 2005年度アカデミー賞が終わったあとの、公式の晩餐会が、超超有名ハリウッド・スターと（うゥ、歯がゆい、お教えしたい!! 超有名です!!）、映画プロデューサー、ディレクター何名かで、共同経営しているハリウッドにあるイタリアン・レストラン『AGO』（アーゴ）でおこなわれたんですが、そのイタリアン・レストランで、グラスワインとして、ふるまわれた絶品イタリアワインです。
『AGO』のソムリエさんが、大変気に入って、このアカデミー賞の晩餐会という一世一代の場に、披露するワインを、このワインの赤と白に決めたのだそうです。
有名ワインガイドからもとんでもない高評価を叩き出しています。
世界中のワイン業界人や、イタリアン・レストランに大きな影響を与えている超有名ワインガイド『ルカ・マローニ』において、ファルネーゼのサンジョベーゼ（赤）が310,598本のエントリーのうち、61,152本がテースティングされまして、その中から、ベストバリュー部門のトップに選出されました。
つまり、310,598本のワインの中で、もっとも！1番！ベストバリュー、めっちゃめちゃお買い得で、すっばらしく、おいしいワインだ と大絶賛をうけているんです！しかも2005年、2006年、2007年と、『フォルネーゼ』が、3年連続で、最優秀生産者に選ばれたことでイタリアナンバー1の生産者として名を馳せました。
さすが、ワインは生産されていない州はないというワインの国イタリアの、ベストバリューワイン！イタリアワインの中で最高のコストパフォーマンス！トップに君臨するワイン!!! 本気で、すごすぎです!!!今回ご紹介するのは、ファルネーゼが造るコスパ最高の白シャルドネです！様々なエリアの畑のブドウを使用しています。
これは天候が悪い時の悪影響を最小限にするためです。
そのためヴィンテージに左右されず、安定した味わいを提供し続けることができます。
また、様々な場所のブドウを使用することで、ブレンドの際の選択肢が広がり、ベストなブレンドを造り上げることが出来ます。
収穫量は、1ha当たり7〜8トンと低く抑えています。
収穫したブドウは除梗、破砕します。
アルコール発酵前に、ブドウのアロマと個性を引き出すため、4度の低温で短時間だけスキンコンタクトを行います。
スキンコンタクトの時間は出来るだけ短いほうが、最良の結果をもたらすと考えているため、短時間のみ行います。
やわらかくプレスし、12℃で約20日間、ステンレスタンクで発酵させます。
その後、良質な澱とともにステンレスタンクで約3か月熟成させます。
なかなかイタリアの白となると高級なハイクラスでないとなかなかいい白ワインがないのですがそんな常識！『ガツン』とひるがえしてしまう一本でした!!輝きのある麦わら色、少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディがあり持続性があります!!絶妙な酸と果実味のバランス!!
1,445 円
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 2005年度アカデミー賞が終わったあとの、公式の晩餐会が、超超有名ハリウッド・スターと（うゥ、歯がゆい、お教えしたい!! 超有名です!!）、映画プロデューサー、ディレクター何名かで、共同経営しているハリウッドにあるイタリアン・レストラン『AGO』（アーゴ）でおこなわれたんですが、そのイタリアン・レストランで、グラスワインとして、ふるまわれた絶品イタリアワインです。
『AGO』のソムリエさんが、大変気に入って、このアカデミー賞の晩餐会という一世一代の場に、披露するワインを、このワインの赤と白に決めたのだそうです。
有名ワインガイドからもとんでもない高評価を叩き出しています。
世界中のワイン業界人や、イタリアン・レストランに大きな影響を与えている超有名ワインガイド『ルカ・マローニ』において、ファルネーゼのサンジョベーゼ（赤）が310,598本のエントリーのうち、61,152本がテースティングされまして、その中から、ベストバリュー部門のトップに選出されました。
つまり、310,598本のワインの中で、もっとも！1番！ベストバリュー、めっちゃめちゃお買い得で、すっばらしく、おいしいワインだ と大絶賛をうけているんです！しかも2005年、2006年、2007年と、『フォルネーゼ』が、3年連続で、最優秀生産者に選ばれたことでイタリアナンバー1の生産者として名を馳せました。
さすが、ワインは生産されていない州はないというワインの国イタリアの、ベストバリューワイン！イタリアワインの中で最高のコストパフォーマンス！トップに君臨するワイン!!! 本気で、すごすぎです!!!今回ご紹介するのは、ファルネーゼが造るコスパ最高の白シャルドネです！様々なエリアの畑のブドウを使用しています。
これは天候が悪い時の悪影響を最小限にするためです。
そのためヴィンテージに左右されず、安定した味わいを提供し続けることができます。
また、様々な場所のブドウを使用することで、ブレンドの際の選択肢が広がり、ベストなブレンドを造り上げることが出来ます。
収穫量は、1ha当たり7〜8トンと低く抑えています。
収穫したブドウは除梗、破砕します。
アルコール発酵前に、ブドウのアロマと個性を引き出すため、4度の低温で短時間だけスキンコンタクトを行います。
スキンコンタクトの時間は出来るだけ短いほうが、最良の結果をもたらすと考えているため、短時間のみ行います。
やわらかくプレスし、12℃で約20日間、ステンレスタンクで発酵させます。
その後、良質な澱とともにステンレスタンクで約3か月熟成させます。
なかなかイタリアの白となると高級なハイクラスでないとなかなかいい白ワインがないのですがそんな常識！『ガツン』とひるがえしてしまう一本でした!!輝きのある麦わら色、少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディがあり持続性があります!!絶妙な酸と果実味のバランス!!
1,885 円
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 あまりに人気の高いため、世界中からの注文に応じ切れない！ 人気の高いモンテプルチアーノ！ とてつもないコストパフォーマンス！ 圧倒的な高い評価を叩き出す！ イタリアで絶大な信頼度を誇るイタリアワインバイヤーズガイド 『ヴェロネッリ』で、衝撃的高得点の92点獲得！！さらに、 最高評価の3ツ星（スーパー トレ・ステッレ）も獲得!! バローネ・コルナッキアのトップキュベ！ モンテプルチアーノダブルツォを知るには!この一本！ あまりの人気のため世界中の注文に応じ切れない！ 人気の高い生産者！バローネ・コルナッキア イタリアで絶大な信頼度を誇るイタリアワインバイヤーズガイド 『ヴェロネッリ』で、衝撃的高得点の92点獲得！！さらに、 最高評価の3ツ星（スーパー トレ・ステッレ）も獲得していますーー!! さらには、権威あるイタリアソムリエ協会（AIS）が出版 『ドゥエミラヴィニ』にて満点5房中、4房の高評価を獲得 ！！ 超高評価の連続連発『モンテプルチアーノ ダブルッツオ コッリーネ テラマーネヴィッザッロ』のご紹介です！ このワインを造りだすのは、権威あるイタリアワインガイド誌 バートン・アンダーソン著書の『ポケットブック・イタリアワイン』 において、「信頼に値する生産者」として、紹介された生産者 でもある『バローネ・コルナッキア』!! なんと、『バローネ・コルナッキア』については、 世界で最も有名で影響力のワイン評論家ロバート・パーカー氏が、 著書『 ワイン バイヤーズ ガイド』にて “このコルナッキアの3つのワインは、消費者であろうと、 小売業者や卸売り業者やイタリアワインの輸入業者であろうと、 ここまでのことが成し遂げられるのだ、という納得のいく 証拠を示している。
”と、大大大絶賛しているのですー！！！ もう、このワイン、なんといっても甘くて、スモーキー ！！ これは樽からくる特徴なのですが、ギュウギュウに詰まった 濃い果実味にとことん絡みつき、からまる、からまる!! スモーキー＆ヴァニラ感炸裂の樽のニュアンスが、 魅惑の甘味を演出！！ とても飲み応えがある、濃厚フルボディ！！！ このクセのある甘さが、ク セ に な る〜〜〜！ 時間がたつほど優美な味わいがとろけだす極上品なんです！！ このワインの生産者『バローネ・コルナッキア』は、 イタリア半島の東側、アドリア海に面するアブルッツオ州の 海岸域にあり、北燐のマルケ州とのほぼ州境寄りに、 なんと、600年以上続いている大変歴史の長い生産者です。
イタリアの生産者としては規模が小さく、限られたスタッフで 手作業を重視した、しっかりしたワインが造られます。
しかも、【ICEA】《イタリア有機農業協会を母体とする イタリアの代表的な有機栽培認定機関》に認定されている 有機ワインなのです ！！ アンダーソンや、ロバート・パーカーなどなど数々のワイン評論家から 高い評価をいただいている『バローネ・コルナッキア』の ワインは、今や、この地域で最も注目される生産者として 世界中からの需要にほとんど応じきれない状況 ！！ それほどに人気の高い生産者が造るワインの中でも、 最高キュヴェとして2003年より新たにリリースされた1本!! なんと、わずか、約5ヘクタールの畑から造られており、 年産約5000本しか造られない超稀少ワインとなっております！！ ファーストヴィンテージ2003年から、高評価の嵐なんです ！！ ◇規模・レベルとも最大かつ最高級、イタリア・ワインの トレンドを知る上で欠かす事の出来ないワインの見本市 『ヴィニタリ』にて、“メダリア ドーロ”を受賞 ！！ ◇権威あるイタリアソムリエ協会（AIS）が出版 『ドゥエミラヴィニ』にて満点5房中、4房の高評価を獲得 ！！ ◇イタリアで絶大な信頼度を誇るイタリアワインバイヤーズガイド 『ヴェロネッリ』で、衝撃的高得点の90点獲得！！ ◇イタリアの有力新聞社『エスプレッソ』によるワインガイド 『レ グイーデ デ レスプレッソ ヴィニ ディタリア』にて 20点満点中高評価17点獲得 !! と、など数々の高評価を、初リリースから多量に獲得しているんです！ そして2004ヴィンテージは、 イタリアワインバイヤーズガイド『ヴェロネッリ』で驚愕の92点！ 一体どんな味わいを持っているのかといいますと、 透け通らないしっかりとした濃い赤紫色から、ど迫力に迫る濃厚、 ゴージャスな甘〜い香りがたまりませんー〜〜!! 濃厚なヴァニラを彷彿させる樽香がふんだんに香り、 スモーキーな香りも溢れ出す！！ さらには、 クランベリージャムのような果実のとろとろとした甘い果実香に、 微かにカカオや、チョコレートを思わせる香りも感じられ、 口に含むと、ビターチョコレートを噛み締めているかのよう!! シルキーなタンニンに、丸みを帯びた酸味が非常に滑らかな逸品 ！！ 果実の凝縮感が強く、みなぎるようなパワフル果実感を堪能できます！ このたくましい果実味に絡まりついている樽からくる ヴァニラのニュアンス、そして、スモーキーなニュアンスが、 非常に魅惑的！！ ク セ に な り ま す〜〜〜！ カカオやチョコレートの雰囲気が後半に姿をあらわし、 時間をおくと、たくましい味わいが、ゆるりと、滑らかになり、 より一層魅了されること必須！ このなんとも魅惑的な樽のニュアンスは、タンク6ヶ月間⇒ スラヴォニア産樽14ヶ月間⇒アルエ・ヌヴェール産バリック 8ヶ月間⇒瓶6ヶ月間 というこだわりの熟成がうみだす味わいです！ この味わいが、税別2899円でご堪能いただけます ！！ 大変稀少なワインのため、売り切れの際はご了承くださいませ。
画像とお届けヴィンテージは異なります。
（商品名のヴィンテージのお届けになります）
3,168 円
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 専門家絶賛！ キャンティ・クラッシコTOP20で見事2位 こちらの生産者 モンテラポーニが造るキャンティ・クラッシコ リゼルヴァ バロンウーゴの2010ヴィンテージは、 キャンティ・クラッシコ地区では最多のイタリア・ ワインガイド5誌最高評価獲得しました。
ガンベロ・ ロッソ、ビベンダ、スローワイ ン、ヴィタエ、ヴィーニ・ ブォーニの5誌 モンテラポーニは、 キャンティ・クラッシコの中でも特に標高が高く、 繊細かつエレガントなサンジョヴェーゼが生み出される、銘醸地ラッダ・イン・キャンティの丘に 位置します。
モンテラポーニの畑とセラーは998年より存在しており、 当時の所有者は、トスカーナを治めるウーゴ男爵でした。
その後修道院 の手に渡り、現在のオーナーであるブラガンティ家が購入したのは1974年のことです。
モンテラポーニでは、テロワールを最大限尊重した栽培を目指し、 2003年からビオロジックに切り替え、 2009年からはICEAの認定も取得しております。
-ICEA（イチェア）とは- AIAB（アイアブ）を母体とするイタリアのオーガニック認証機関。
オーガニック認証機関としては先駆的な存在で、 イタリア国内では最も重要な団体の一つとして認知されています。
また、欧州やEU全土においても多くの実績を持ち、 国際的にも有力な認証機関でもあります。
畑は標高420m〜570m に位置し、昼夜の寒暖差が激し く、 砂や粘土、アルベレーゼ（石灰岩）、ガレストロ（泥灰岩）の 入り混じる非常に複雑な土壌です。
畑は南東向き。
朝から日光が当たり、成長を促進させます。
また、モンテラポーニの畑には数カ所、 人工の池も。
ここに 様々な植物があるため、蜘蛛や蜂などを呼び込み、害虫を駆除するといいます。
様々な野鳥や魚なども生息し、モンテラポーニの畑において小さな生態系が出来上っています。
醸造には、畑にて選別さ れ手作業にて収穫されたブドウは、素早くワイナリーに運ばれ、 ブルゴーニュ でも使われている除梗機 「Demoisy」によって除梗、 粒単位の選別。
サンジョ ヴェーゼはピノ・ノワール同様、果皮がデリケートな品種で すが、 この除梗機だと優しく除梗されるため、 果皮を傷つけず香味が最大限表現されるといいます。
バロン・ウーゴの醸造にはノンブロ社の楕円形のセメントタンクを使用します。
ノンブロ社はセメントタンクのリーダー的存在であ り、 最近自然派生産者に流行の卵型セメントタンクもノ ンブロ社が開発したものです。
この楕円形のセメントタンクも卵型と同じく、 内部にて対流が起こる為タンク内上部と下部の温度 差が少なく、 また自然なルモンタージュの効果が得られます。
この楕円形セメントタンクは、ボルドー メドック格付5級 シャトー・ポンテ・ カネや、世界的ワイン評論家から100点満点連発するカリフォルニア・ワインの最高峰 ハーラン・エステートなどの有名生産者も使用しており ます。
除梗機や熟成樽など、ブルゴーニュにて使われている器具が多いですが、 やはりブルゴーニュ は世界でもクリュの概念が最も浸透している地域であり、 自分もラッダ・イ ン・キャンティのテロワールを表現したくてワイン造りを行っている為、 必然的にブルゴーニュに似たものになるとのこと。
パカレやジャック・ フレデリック・ミュニエなどと も親交があります。
モンテラポーニのワイン造りにおいて、もっとも重点を置いているのが 「重みのない力強さ」 この表現のためにすべての醸造方法を考えているとのことでした。
醸造家には、 2007年より、伝統的なスタイルの醸造に定評のある マウリツィオ・カステッリを採用しており ます。
マウリツィオ・カステッリ トスカーナを 中心に活躍する醸造家。
過度な技術介入は控え、 ”サンジョ ヴェーゼ本来の姿”の表現を旨とし、 クラシックな スタイルを目指す生産者から絶大な人気を誇ります。
グラッタマッコやマストロヤンニ、コル・ドルチャ、ポデリ・ボスカレッリ など、 現在のコンサルタント先は30以上にのぼります。
キャン ティ・クラッシコ地区では最多の イタリア・ ワインガイド5誌最高評価獲得した 「キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・バロン・ウーゴ2010」 の造り手です。
更に、スロー フード協会が発行する 「スローワイ ン・マガジン」7-9月号 「キャン ティ・クラッシコ特集」にて キャンティ・ クラッシコ2012が キャン ティ・クラッシコTOP20の2位 キャンティ・ クラッシコ・リゼルヴァ・バロ ン・ウーゴ2010が キャ ンティ・クラッシコ・リゼル ヴァTOP15の2位に選出。
キャンティ・クラッシコ・モンテラポーニ CHIANTI CLASSICO MONTELAPONI イタリア トスカーナ州 ラッダ・イン・キャンティ 品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ 標高：450-570m 平均樹齢：15年 醸造：セメントタンクにて野生酵母のみにて発酵。
25日間のマセラシオン、定期的にピジャージュ、ルモンタージュ。
フランス、スラヴォニア産オークの大樽にて16ヶ月以上熟成。
1ヶ月セメントタンクにて休ませ、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
テイスティングコメント クリスタルのように透明感のある淡い赤。
スミレやグリーンペッパー、ラズベリーの芳ばしい香りが感じられ、 綺麗なミネラル感が、フレッシュな果実味と調和し口中にて広がります。
タンニンはシルキー、ストラクチャーがしっかりとしていて、余韻も長いです。
エレガントかつ飲み疲れしない味わいです。
3,608 円
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 専門家絶賛！ キャンティ・クラッシコTOP20で見事2位 こちらの生産者 モンテラポーニが造るキャンティ・クラッシコ リゼルヴァ バロンウーゴの2010ヴィンテージは、 キャンティ・クラッシコ地区では最多のイタリア・ ワインガイド5誌最高評価獲得しました。
ガンベロ・ ロッソ、ビベンダ、スローワイ ン、ヴィタエ、ヴィーニ・ ブォーニの5誌 モンテラポーニは、 キャンティ・クラッシコの中でも特に標高が高く、 繊細かつエレガントなサンジョヴェーゼが生み出される、銘醸地ラッダ・イン・キャンティの丘に 位置します。
モンテラポーニの畑とセラーは998年より存在しており、 当時の所有者は、トスカーナを治めるウーゴ男爵でした。
その後修道院 の手に渡り、現在のオーナーであるブラガンティ家が購入したのは1974年のことです。
モンテラポーニでは、テロワールを最大限尊重した栽培を目指し、 2003年からビオロジックに切り替え、 2009年からはICEAの認定も取得しております。
-ICEA（イチェア）とは- AIAB（アイアブ）を母体とするイタリアのオーガニック認証機関。
オーガニック認証機関としては先駆的な存在で、 イタリア国内では最も重要な団体の一つとして認知されています。
また、欧州やEU全土においても多くの実績を持ち、 国際的にも有力な認証機関でもあります。
畑は標高420m〜570m に位置し、昼夜の寒暖差が激し く、 砂や粘土、アルベレーゼ（石灰岩）、ガレストロ（泥灰岩）の 入り混じる非常に複雑な土壌です。
畑は南東向き。
朝から日光が当たり、成長を促進させます。
また、モンテラポーニの畑には数カ所、 人工の池も。
ここに 様々な植物があるため、蜘蛛や蜂などを呼び込み、害虫を駆除するといいます。
様々な野鳥や魚なども生息し、モンテラポーニの畑において小さな生態系が出来上っています。
醸造には、畑にて選別さ れ手作業にて収穫されたブドウは、素早くワイナリーに運ばれ、 ブルゴーニュ でも使われている除梗機 「Demoisy」によって除梗、 粒単位の選別。
サンジョ ヴェーゼはピノ・ノワール同様、果皮がデリケートな品種で すが、 この除梗機だと優しく除梗されるため、 果皮を傷つけず香味が最大限表現されるといいます。
バロン・ウーゴの醸造にはノンブロ社の楕円形のセメントタンクを使用します。
ノンブロ社はセメントタンクのリーダー的存在であ り、 最近自然派生産者に流行の卵型セメントタンクもノ ンブロ社が開発したものです。
この楕円形のセメントタンクも卵型と同じく、 内部にて対流が起こる為タンク内上部と下部の温度 差が少なく、 また自然なルモンタージュの効果が得られます。
この楕円形セメントタンクは、ボルドー メドック格付5級 シャトー・ポンテ・ カネや、世界的ワイン評論家から100点満点連発するカリフォルニア・ワインの最高峰 ハーラン・エステートなどの有名生産者も使用しており ます。
除梗機や熟成樽など、ブルゴーニュにて使われている器具が多いですが、 やはりブルゴーニュ は世界でもクリュの概念が最も浸透している地域であり、 自分もラッダ・イ ン・キャンティのテロワールを表現したくてワイン造りを行っている為、 必然的にブルゴーニュに似たものになるとのこと。
パカレやジャック・ フレデリック・ミュニエなどと も親交があります。
モンテラポーニのワイン造りにおいて、もっとも重点を置いているのが 「重みのない力強さ」 この表現のためにすべての醸造方法を考えているとのことでした。
醸造家には、 2007年より、伝統的なスタイルの醸造に定評のある マウリツィオ・カステッリを採用しており ます。
マウリツィオ・カステッリ トスカーナを 中心に活躍する醸造家。
過度な技術介入は控え、 ”サンジョ ヴェーゼ本来の姿”の表現を旨とし、 クラシックな スタイルを目指す生産者から絶大な人気を誇ります。
グラッタマッコやマストロヤンニ、コル・ドルチャ、ポデリ・ボスカレッリ など、 現在のコンサルタント先は30以上にのぼります。
キャン ティ・クラッシコ地区では最多の イタリア・ ワインガイド5誌最高評価獲得した 「キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・バロン・ウーゴ2010」 の造り手です。
更に、スロー フード協会が発行する 「スローワイ ン・マガジン」7-9月号 「キャン ティ・クラッシコ特集」にて キャンティ・ クラッシコ2012が キャン ティ・クラッシコTOP20の2位 キャンティ・ クラッシコ・リゼルヴァ・バロ ン・ウーゴ2010が キャ ンティ・クラッシコ・リゼル ヴァTOP15の2位に選出。
キャンティ・クラッシコ・モンテラポーニ CHIANTI CLASSICO MONTELAPONI イタリア トスカーナ州 ラッダ・イン・キャンティ 品種：サンジョヴェーゼ カナイオーロ 標高：450-570m 平均樹齢：15年 醸造：セメントタンクにて野生酵母のみにて発酵。
25日間のマセラシオン、定期的にピジャージュ、ルモンタージュ。
フランス、スラヴォニア産オークの大樽にて16ヶ月以上熟成。
1ヶ月セメントタンクにて休ませ、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰。
テイスティングコメント クリスタルのように透明感のある淡い赤。
スミレやグリーンペッパー、ラズベリーの芳ばしい香りが感じられ、 綺麗なミネラル感が、フレッシュな果実味と調和し口中にて広がります。
タンニンはシルキー、ストラクチャーがしっかりとしていて、余韻も長いです。
エレガントかつ飲み疲れしない味わいです。
1,490 円
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「Bio Bioシリーズ」は その名の通り「Bio=有機農法（ビオロジック）」にて 産み出されたオーガニックワインです。
ヒヨコの鳴き声「Pio」と「Bio」 を掛けた 可愛らしいラベルが特徴です。
Cielo e Terra(チェーロ・エ・テッラ) - イタリア ヴェネト州 チェーロ・エ・テッラの歴史は1908年、 ヴェローナの東、キャンポ渓谷の葡萄畑より始まりました。
先代の3代目より瓶詰を始め、 4代目となった現在、近代的な醸造設備の導入により 更なる品質の発展を遂げました。
現在、60ha以上もの自社畑にて、 シャルドネ、メルローをはじめ、 15種類以上の葡萄品種を CCPB（イタリア政府のオーガニック認定機関）の 認証のもと、 全てビオロジックにて栽培しております。
また、チェーロ・エ・テッラでは BRC（Britisch Retail Consortium：英小売協会）が発行した BRC Global Foodと、 ドイツ、フランスの食品小売業団体が発行した IFS（International Food Standard）と 2つの国際食品規格を取得。
また、品質マネジメントの規格ISO9001も 取得しております。
収益金の一部が支援に役立てられています チェーロ・エ・テッラは『PROJECT ECO』と称して、 収益金の一部を西アフリカ、シエラレオネ共和国の農業を支援するために、 井戸の掘削支援に役立てています。
1,380 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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