品質、世界観、伝統全てにおいてボルドーの絶対的王者シャトー ラフィット 高いクオリティと圧倒的世界観に加え、長い歴史と伝統に裏打ちされた全ボルドーの頂点に立つとも言えるラフィット。
繊細でいて、この上なく素晴らしい芳香とやわらかさは、羽毛の上にふんわりと降り立つような飲み心地。
オールドヴィンテージだけではなく、最近のヴィンテージからも与えられる限り最上の味わいを経験させてくれる、大変貴重なワイン。
生産者シャトー ラフィット ロートシルトChateau Lafite Rothschildヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2018 - 2045Tasted at Bordeaux Index's annual 10-Year On tasting in London and then blind at Farr Vintners tasting. The 2006 Château Lafite-Rothschild offers impressive fruit intensity on the nose, although it does not have the precision of the 2006 Mouton-Rothschild. Red berry fruits intermingle with rose petals and sous-bois scents - very typical Lafite bouquet where less can be more. The palate is medium-bodied with fine tannin and a keen line of acidity. It is certainly very well balanced with graphite-tinged black fruit, but whereas Mouton-Rothschild possesses that peacock's tail, Lafite remains linear. Nevertheless, the sophistication really comes through here. It is a Lafite-Rothschild that may spring a few surprises down the line, one of those wines that keeps drawing you back. Understated class. Tasted April 2016.(The Wine Advocate, May 30, 2016) 5大シャトーの筆頭 シャトー ラフィット ロートシルト Chateau Lafite Rothschild ボルドー5大シャトーの筆頭として名高いシャトー・ラフィット・ロートシルト。
13世紀にはラフィットは文献に登場していますが、ワインの評判を確立するのは、ニコラ・アレクサンドル・セギュール侯爵が所有していた18世紀になります。
ヴェルサイユ宮殿でも高く評価され、貴族たちのステータスシンボルとして愛されるようになります。
その後、何代ものオーナーを経て、歴史に翻弄されながらも、ボルドーの頂点にふさわしいワインへと成長していきます。
近代でも、テクニカル・ディレクターのエリック・コレールにより更なる改革が進められ、5大シャトー筆頭の地位を不動のものにしています。
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生産者メオ カミュゼ フレール エ スールMeo Camuzet Frere et Soeurワイン名マルサネ ルージュMarsannay Rougeヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (88-90)点予想される飲み頃：N/AA bottling that's now a domaine cuvée, the 2020 Marsannay offers up aromas of cherries and raspberries mingled with sweet spices and licorice. Medium to full-bodied, rich and succulent, with powdery tannins and fine length on the finish, it's a strong effort.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ジャイエから本質を学び独自のスタイルへと昇華を続ける メオ カミュゼ Meo Camuzet ドメーヌの評判は高かったものの、所有地のほとんどは他のヴィニュロンに貸し出されており、さらに、ワインのほとんどはネゴシアンに一括して売却されていました。
しかし、1985年にドメーヌの名前で販売するようになり、1988年にはアンリ・ジャイエを含むほとんどの小作人が引退し、ジャン・メオの息子であるジャン・ニコラが指揮を執るようになりました。
ドメーヌ・メオ・カミュゼを1989年に継承したジャン・ニコラは、小作人だったアンリ・ジャイエから引退後に、技術的なノウハウやワイン造りの技術など多くのアドバイスをもらいました。
ジャイエの親族である「エマニエル・ルジェ」と並ぶ直系の弟子と言えます。
ジャン・ニコラがコンサルタントを受けていたのは1998年までで、忠実な弟子とは違い、90年代半ばからは、抽出の強いスタイルに移行しました。
また、ジャイエの信条だった除梗についても、2000年代には、全房発酵にトライし取り入れています。
ジャン・ニコラは、ブルゴーニュに吹き始めた変化の風にいち早く乗って、新しいスタイルを試み、独自の方法を生み出すことに成功し、それをさらに洗練させていきました。
現在のドメーヌのワインは、2000年代以前のワインよりも、テロワールやヴィンテージの個性を尊重しながら、柔らかい抽出で、純粋な果実味を表現するエレガントなタイプになっています。
「ワインは天からの授かりもの。
喜びを与えてくれる飲み物」というジャイエの教えをベースに、独自のスタイルへと昇華を続けるジャン・ニコラの造るワインから目が離せません。
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生産者デュジャックDujacワイン名エシェゾー グラン クリュEchezeaux Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2028 - 2060Dramatic, even flamboyant, Dujac's 2020 Echezeaux Grand Cru bursts with rich aromas of plums, berries, exotic spices, rose petals and bergamot. Full-bodied, ample and expansive, its fleshy attack segues into a seamless, enveloping mid-palate, concluding with a long, perfumed finish.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)

広いクロ・ヴージョの中でもミュジニーに隣接する畑として高い評価を得る、ブルゴ-ニュの素晴らしさが凝縮したレアな一本 シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョ建物の裏の畑で特級ミュジニーと壁一枚隔てた最上部の区画「アン・ミュジニー」。
ヴージョ村の特級畑クロ・ヴージョの中でも、シャンボール・ミュジニー村の特級畑ミュジニーに隣接する畑として高い評価を得ている畑です。
年間生産量は7000-8000本ほど。
チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、カカオ、レザーなどが舞い踊るエキゾチックなアロマ。
濃厚な果実味やスパイスのニュアンス、土の匂いを感じながら長い余韻を楽しめ、ブルゴーニュの素晴らしい特徴が余すことなく融合したワインです。
グロ・フレール史上最高のクロ・ヴージョといえるでしょう。
生産者グロ フレール エ スールGros F&Sワイン名クロ ド ヴージョ グラン クリュClos de Vougeot Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (90-92)点予想される飲み頃：2025 - 2035The 2021 Clos Vougeot Grand Cru offers more red fruit than the Echézeaux, a bit disjointed at the moment although it should meld together with time. The palate is medium-bodied with sappy red fruit and a fine bead of acidity. Just a slightly lactic note detracts from the delineation on the finish. Drink over the next decade.(Vinous, November 2022) ヴォーヌ・ロマネ名門ドメーヌに新風！世代交替でナチュラルに進化 グロ フレール エ スール Gros F&S ブルゴーニュでは、「父親の財産は子の性別を問わず全員で均等に分配する」という『ナポレオン法典』の制定によって、家族が所有する畑は分割されて、同族ドメーヌが多数あります。
160年以上にわたってヴォーヌ・ロマネでワインを生産してきたグロ家もその一つです。
グロ家は、グラン・クリュであるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーなど素晴らしい畑を所有しています。
ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロが、1951年に亡くなった後、彼の4人の子どもたち（ギュスターヴ、ジャン、フランソワ、コレット）でドメーヌ「Gros-Renaudot」を運営していましたが、フランソワが1963年に結婚した際に、ドメーヌは分割されました。
「ドメーヌ・ジャン・グロ」を設立したジャンが、1995年に引退した際、ドメーヌを解散し、畑はさらに分割されました。
現在は4つの系列ドメーヌがあり、父ジャンの下で75年からワインを造ってきた長男ミシェルは、自身の「ミシェル・グロ」を興しました。
次男ベルナールは、子供のいなかったギュスターヴとコレットが設立した「グロ・フレール・エ・スール」を引き継ぎ、長女アンヌ・フランソワーズは、相続した畑を持ってポマールのフランソワ・パランと結婚し、「AF-グロ」を88年に設立しています。
フランソワの娘のアンヌ（3兄弟のいとこ）は、96年に「アンヌ・グロ」を設立しました。
「グロ・フレール・エ・スール」は、7世代に続く老舗の強みを生かした素晴らしい畑を所有しています。
リシュブール、グランエシェゾー、クロ・ヴージョ・ミュジニー、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・ショーム、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ、ヴォーヌ・ロマネ、オート・コート・ド・ニュイの白と赤を造っています。
栽培はリュットレゾネを採用し、収穫量を制限することでブドウの最適な熟成を促しています。
ベルナールの息子のヴァンサンが加わり、彼が若い仲間と交流することで、ドメーヌのワインは少しずつ変化しています。
ヴァンサンは、ラルー・ビーズ・ルロワから、全房発酵やトリコタージュを教わっているアルヌー・ラショーのシャルルから技術を学んだり、ジョルジュ・ノエラのマキシムらと交流し、将来のために情報を蓄積しています。
ヴァンサンの加入以降、抽出が1900年代、2000年代と比較すると優しくなりました。
新樽比率が少なくなり、樽の焼き加減も控えめになっています。
醸造過程で亜硫酸の使用も抑え（2016と2017ヴィンテージは亜硫酸未使用）、ピュアで、ナチュラルなワインに進化しています。
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生産者メオ カミュゼMeo Camuzetワイン名ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショームVosne Romanee 1er Cru Les Chaumesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes unwinds in the glass with aromas of sweet cherries, cassis and rose petals, framed by a discreet patina of creamy new oak. Medium to full-bodied, velvety and vibrant, with lively acids, powdery tannins and a saline finish, it is very promising.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ジャイエから本質を学び独自のスタイルへと昇華を続ける メオ カミュゼ Meo Camuzet ドメーヌの評判は高かったものの、所有地のほとんどは他のヴィニュロンに貸し出されており、さらに、ワインのほとんどはネゴシアンに一括して売却されていました。
しかし、1985年にドメーヌの名前で販売するようになり、1988年にはアンリ・ジャイエを含むほとんどの小作人が引退し、ジャン・メオの息子であるジャン・ニコラが指揮を執るようになりました。
ドメーヌ・メオ・カミュゼを1989年に継承したジャン・ニコラは、小作人だったアンリ・ジャイエから引退後に、技術的なノウハウやワイン造りの技術など多くのアドバイスをもらいました。
ジャイエの親族である「エマニエル・ルジェ」と並ぶ直系の弟子と言えます。
ジャン・ニコラがコンサルタントを受けていたのは1998年までで、忠実な弟子とは違い、90年代半ばからは、抽出の強いスタイルに移行しました。
また、ジャイエの信条だった除梗についても、2000年代には、全房発酵にトライし取り入れています。
ジャン・ニコラは、ブルゴーニュに吹き始めた変化の風にいち早く乗って、新しいスタイルを試み、独自の方法を生み出すことに成功し、それをさらに洗練させていきました。
現在のドメーヌのワインは、2000年代以前のワインよりも、テロワールやヴィンテージの個性を尊重しながら、柔らかい抽出で、純粋な果実味を表現するエレガントなタイプになっています。
「ワインは天からの授かりもの。
喜びを与えてくれる飲み物」というジャイエの教えをベースに、独自のスタイルへと昇華を続けるジャン・ニコラの造るワインから目が離せません。
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生産者メオ カミュゼMeo Camuzetワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AAromas of wild berries, plums, warm spices and loamy soil, framed by a deft touch of toasty new oak, introduce Méo's 2020 Vosne-Romanée Village, a medium to full-bodied, lively and concentrated wine that's bright and vibrant, built around powdery tannins and concluding with a penetrating finish.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ジャイエから本質を学び独自のスタイルへと昇華を続ける メオ カミュゼ Meo Camuzet ドメーヌの評判は高かったものの、所有地のほとんどは他のヴィニュロンに貸し出されており、さらに、ワインのほとんどはネゴシアンに一括して売却されていました。
しかし、1985年にドメーヌの名前で販売するようになり、1988年にはアンリ・ジャイエを含むほとんどの小作人が引退し、ジャン・メオの息子であるジャン・ニコラが指揮を執るようになりました。
ドメーヌ・メオ・カミュゼを1989年に継承したジャン・ニコラは、小作人だったアンリ・ジャイエから引退後に、技術的なノウハウやワイン造りの技術など多くのアドバイスをもらいました。
ジャイエの親族である「エマニエル・ルジェ」と並ぶ直系の弟子と言えます。
ジャン・ニコラがコンサルタントを受けていたのは1998年までで、忠実な弟子とは違い、90年代半ばからは、抽出の強いスタイルに移行しました。
また、ジャイエの信条だった除梗についても、2000年代には、全房発酵にトライし取り入れています。
ジャン・ニコラは、ブルゴーニュに吹き始めた変化の風にいち早く乗って、新しいスタイルを試み、独自の方法を生み出すことに成功し、それをさらに洗練させていきました。
現在のドメーヌのワインは、2000年代以前のワインよりも、テロワールやヴィンテージの個性を尊重しながら、柔らかい抽出で、純粋な果実味を表現するエレガントなタイプになっています。
「ワインは天からの授かりもの。
喜びを与えてくれる飲み物」というジャイエの教えをベースに、独自のスタイルへと昇華を続けるジャン・ニコラの造るワインから目が離せません。
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生産者アントナン ギヨンAntonin Guyonワイン名シャンボール ミュジニー クロ デュ ヴィラージュ（モノポール）Chambolle Musigny Clos du Village (Monopole)ヴィンテージ2021容量750ml

2つの偉大なモノポールに隣接する銘醸畑で造られる大変希少なキュヴェ レ・ゴーディショは、ブルゴーニュの中でも偉大な畑として有名な『ラ・ターシュ』や『ラ・グラン・リュ』に隣接するヴォーヌ・ロマネの1級畑です。
面積はロマネ・コンティよりも狭い1.0283haで、現在この畑で造っているドメーヌはわずか3軒のみとなっています。
そのため、グラモンが造るワインの中でも極めて入手が難しいと言われている希少なワインです。
1960年代に植えられたブドウから造られ、テロワールは石灰岩と粘土質の泥灰土で、畑は東向きです。
ビロードのような滑らかな口当たり！ピノ・ノワールの個性を堪能できる至極のワイン 【ヴィンテージ情報】記録的な暖冬からはじまった2016年ですが、3月を過ぎると気温が低下。
4月と5月には2度も雹害に見舞われ収穫量が非常に減少したことで、まさに生産者の腕とブドウの生命力が試されるヴィンテージとなりました。
その後、8月からは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟し、生命力にあふれエレガントな酸とミネラル感を含んだブドウが収穫されました。
2015年が力強く果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年は上質な酸を伴うフィネス豊かな、味わいに仕上がっています。
【味わい】赤みがかったワインはルビーからブラックチューリップの色調を持っています。
熟した果実とスパイスの香りが漂い、力強く濃厚な果実味を持っています。
口当たりはヴェルヴェットのようで、バランスの取れた味わいです。
秀逸なテロワールがピノ・ノワールの個性を存分に表現していることが感じられる、まさに別格の味わいと言えるワインでしょう。
生産者マシャール ド グラモンMachard de Gramontワイン名ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ゴーディショVosne Romanee 1er Cru Les Gaudichotsヴィンテージ2016容量750ml 「ブルゴーニュにおいて最も信頼できる」とロバート・パーカーも絶賛する作り手 マシャール ド グラモン Machard de Gramont マシャール・ド・グラモンは、ニュイ・サン・ジョルジュに近い小村プリセに位置する、ヴォーヌ・ロマネの銘醸ドメーヌです。
ネゴシアン「デュフルール」を前身とし、1963年に初代アルノー氏が設立。
現在は息子のアルバンとアレクシ兄弟が2代目を引き継いでいます。
所有するブドウ畑は23haに及び、ディジョンの南、シュノーヴからボーヌの南に位置するピュリニー・モンラッシェまで、約50キロにわたって広がっており、ショレ・レ・ボーヌ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ポマール、サヴィニー・レ・ボーヌ、ピュリニー・モンラッシェなど、12以上のアペラシオンから多くの種類のワインを造っています。
また、ラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ1級畑の「レ・ゴーディショ」を所有していることでも有名です。
グラモンの所有する畑は古木が多いことが特徴で、ピノ・ノワールらしい「繊細かつ奥深いフルーティーさ」をしっかりと表現するスタイルのワインを生み出しています。
テロワールを忠実に表現したいという考えから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、しっかりとそれが味わいへと反映されています。
また、醸造技術は最先端といわれ、ロバート・パーカー氏も「ブルゴーニュの中で最も信頼できる作り手の一人」と絶賛するほど。
ブルゴーニュワイン評論家として著名なセレナ・サトクリフ女史も、「ドメーヌがもつワイン醸造に関する経験の蓄積は大きな遺産。
現在ではここのワインが、しばしばブルゴーニュワインのあるべきひとつの指標になっています。
特に顕著なのは、重量感をねらうよりも果実味を重視している点です。
その結果、どのワインもピノ・ノワールの愛すべき香りがアルコールに圧倒されることなくよく出ており、生み出されたワインはいずれもアペラシオンにふさわしい個性を備えており、好ましい。
」とコメントしています。
今後、さらに有名になると期待されるドメーヌでしょう。
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生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名レーツェル ゼヒ ツェーンRatsel 16 Syrahヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 99点予想される飲み頃：2021 - 2046Made exclusively from estate-grown fruit, the 2016 Syrah Ratsel 16 is composed of 81% Syrah, 7% Mourvèdre, 5% Petite Sirah, 2.5% Grenache and 4.5% Viognier that was fermented with 47% whole cluster. The vineyard sources are 47% Eleven Confessions, 38% The Third Twin, 13% Cumulus and 2% Molly Aida. It was aged for around 23 months in French oak, 47% new.(The Wine Advocate, Jun 29, 2019)

生産者ジャック フレデリック ミュニエJacques Frederic Mugnierワイン名ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ ド ラ マレシャルNuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Marechaleヴィンテージ2016容量375ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2026 - 2055Aromas of cassis, dark plums, baking chocolate and rosehip introduce the 2016 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale, a full-bodied, rich and layered wine with a broad-shouldered chassis of fine, stony tannins that are entirely enveloped in fleshy, gourmand fruit. This vintage is atypically rich and concentrated, so it's hard to predict if and when it will shut down.(The Wine Advocate, Jan 05, 2019) テロワールの特性を最大限に表現する、シャンボール・ミュジニーの名手 ジャック フレデリック ミュニエ Jacques Frederic Mugnier ミュニエは、シャンボール・ミュジニーの特徴である「繊細さと華やかさ」を引き出す名手として知られており、その実力は、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエやジョルジュ・ルーミエと肩を並べると言われるほどです。
フランスで最も権威あるワインガイド誌として有名な「ル・ギィド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」2014年版でも、最高評価の3ツ星を獲得しており、今や非常に入手困難なワインとして認識されています。
1863年の設立当時、ミュニエ家はカカオリキュールやワインをベースにした“アペリティフ・ミュニエ”で財を成し、大地主であったマレ・モンジュ家から現在の本拠地となるシャトー・ド・シャンボール・ミュジニィの邸宅と土地を購入。
そして、そこには約20haの素晴らしいブドウ畑がありました。
しかし、1930年代の経済危機と世界大戦後の1950年、金銭的な問題によりモノポールの「クロ・ド・ラ・マレシャル」を含むブドウ畑の大部分をフェヴレ家に貸し出すことを余儀なくされました。
この貸し出し期間は、1950年から2003年までの50年間で、この期間においてフェヴレ社のフラッグシップとして扱われていたほど、その畑は素晴らしいものでした。
その後1978年にシャンボール・ミュジニーの畑を買い戻し、1985年には現当主である5代目、フレデリック・ミュニエ氏がドメーヌの責任者となりました。
そして2004年、クロ・ド・ラ・マレシャルの畑が返還されたことで畑の面積は一気に4haから14haに広がり、結果ドメーヌは飛躍的に成長しました。
樹齢は、ミュジニィで1947年と1962年という古樹で、ボンヌ・マールは半分が1961年で、半分が1980年と1988年の植樹。
レ・ザムルーズでは1950年代と60年代、フュエで1960年の植え付けとなっており、共に50年以上の樹齢。
ニュイのマレシャルも平均で40年以上の樹齢となっています。
また、フレデリックはクロの最北部にあるピノ・ノワールに、その根を残したままシャルドネの穂木を刺すことで、2005年ヴィンテージよりクロ・ド・ラ・マレシャルの白を復活させています。
ワイン造りへのポリシーは自然に任せ、技術的な介入をできる限り避けることを心がけています。
化学肥料は1986年から使用しておらず、除草剤も1990年から止めています。
害虫対策にも化学薬品は使用せず、代わりに食虫グモを畑に放しています。
また、こまめな手入れを行い、限りなくビオロジックに近いブドウ栽培を行っています。
これにより、畑の生態系を守り、テロワールの魅力を最大限に引き出しています。
ミュニエ氏は、日当たりやブドウの実と皮の間の味で収穫時期を決めるなど、今まさに『匠』の域に達しており、自分の個性よりもありのままの畑の特性をワインに反映させる姿勢を最も大切にしています。
醸造に関しては、基本的に100%除梗し（全房で仕込む場合もあります）、木桶とステンレスタンクを併用して発酵。
どのアペラシオンでも新樽比率は比較的低い15?20%で約17ヵ月熟成を行い、果実本来の純度を失わないように細心の注意を払っています。
樽熟成2年目の冬に、一度だけ澱引き清澄、濾過せずに瓶詰めされます。
ここうして造られるワインは、口当たりが柔らかく、ピュアな果実味とシルキーなタンニンを備えた仕上がりになるのです。
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樹齢70年以上のブドウから生み出される上質かつエレガントなワイン 代々グロ家のモノポールとして知られているプルミエ・クリュ、「クロ・デ・レア」に隣接する区画で、ヴォーヌ・ロマネ南部の「オー・レア」のブドウから造られています。
畑の土壌は主に石灰岩と泥灰土で構成されており、谷の比較的奥まったところにあります。
平均樹齢70年以上のブドウを使用しており、エレガントな味わいで知られています。
凝縮したアロマが特徴！飲む者の期待を裏切らない非常に優れたワイン 【ヴィンテージ情報】2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。
」と発表した注目のヴィンテージです。
ワイン評価誌のデキャンタでも「価値あるヴィンテージ」とコメントされています。
この年に造られたワインの多くは、抑制された果実味と酸のバランスが絶妙で、まさにグレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。
・天候についてブルゴーニュ関係者に言わせると、2020年は「非常に特異なヴィンテージ」だったと言います。
冬はとても暖かく平均を超える気温だったため、発芽は畑全体で早く始まり、生育も早く始まりました。
どの品種においても同様であったため、2020年は、最も早熟のヴィンテージのトップ3に入る年となりました。
5月中旬に霜が降りたこともありましたが、湿度が低かったことが幸いし、大きな影響はありませんでした。
夏になっても、ブドウの生育速度はほぼ落ちることなく進みました。
降水量は例年の77％?87％と不足しており、区画によってばらつきがありましたが、気温は例年より+1℃と高い状態が続きました。
8月は何回か雷雨がありましたが、場所は限定的で、シャブリ、グラン・オーセロワ、マコネといった地区が主にこの恩恵を受けました。
このような条件から、一部の区域や区画ではヴェレゾン（果実の色づき）が減速したり止まることも。
こうして、ブドウの成熟度合いにはばらつきがあったことから、かつてないほどに、モザイク状の複雑なテロワールを有するブルゴーニュを表現する結果となりました。
収穫時には、こうした成熟度合いを考慮しなければならず、ピノ・ノワールでは熟度に早く達する区画もあればより長い時間を必要とするところもあり、シャルドネも同様な考慮が必要でした。
しかし、結果としては大半の生産者にとって、ブルゴーニュ史上初めて収穫が8月に始まりなおかつ終了しました。
最後の収穫は、オート・コートで9月中旬を前にして行われました。
赤ワインは、まずその「外見」で一線を画しており、アントシアンが豊富であることから、非常に鮮やかな色味を持っています。
成熟期に日照と暑さに恵まれた理想的な条件がそろったため、ワインは凝縮しており、個性が出ても重い印象はありません。
白ワインと同様に爽やかさを保つことができ、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリーなどの黒い果実の深い味わいが特徴です。
【味わい】美しいルビーレッドで、古典的な濃い色をしています。
グラスに注ぐとすぐ、高い樹齢が起因する凝縮したクラシックな香りが漂い、よく熟したブラックベリーにダークチェリーのような完熟した果実の香りが感じられます。
果実味は軽やかで、タンニンはしなやかさを持ちつつ、まろやかな味わいです。
酸は存在しますが抑えられており、全体的に非常に優れたバランスを持っているワインです。
生産者ジャック カシュー エ フィスJ.Cacheux et Filsワイン名ヴォーヌ ロマネ オー レアVosne Romanee Aux Reasヴィンテージ2020容量750ml 銘醸畑「ラ・クロワ・ラモー」を擁する、ヴォーヌ・ロマネの秀逸な造り手 ジャック カシュー Jacques Cacheux ジャック・カシューは、ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置く、70年以上の歴史を持つ家族経営のドメーヌです。
1994年に前当主ジャック氏が引退し、現在の当主は息子のパトリス氏、2012年からはパトリス氏の息子のシャルル氏もドメーヌに参画しています。
眼鏡をかけた長身のパトリス氏は、教師のような風貌で性格も真面目。
クリマの特徴や樹齢などをこと細かに記憶しており、そんな彼が手掛けるワインの品質はお墨付きで、ロバート・パーカー氏も4ツ星の高評価を付けています。
合計6.7haの所有畑のほとんどはドメーヌが居を構えるヴォーヌ・ロマネにありますが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画を持っています。
特級畑エシェゾーには1.1haの畑を所有しており、「カルティエ・ド・ニュイ」「レ・シャン・トラヴェルサン」「レ・プーライエール」「アン・オルヴォー」というそれぞれ異なる個性をもつ4つの小区画が一体になることで、絶妙なバランスを備えたワインを生み出します。
エシェゾーもさることながら、ドメーヌのフラッグシップは何と言ってもヴォーヌ・ロマネの一級畑「ラ・クロワ・ラモー」です。
この畑は、特級畑ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接するわずか0.6ha程の区画で、所有するのはジャック・カシューの他は2生産者のみ。
所有者の数、そして区画面積からも、大変希少価値の高いワインとして知られています。
ブルゴーニュ愛好家の間ではジャック・カシューを代表する畑として有名で、ドメーヌが手掛けるワインのラベルには、ヴォーヌ・ロマネに存在する5つの十字架のなかでも一番古いと言われている、ラ・クロワ・ラモーの石垣上にある十字架(クロワ)が描かれています。
ラ・クロワ・ラモーは、元々「サン・ヴィヴァン修道院」の畑として、現在のロマネ・サンヴィヴァンに含まれていた区画であることから、1930年の格付けで特級畑を外れて以降も何度も特級畑への昇格を嘆願されてきました。
1980年代半ばには、ジャック・カシューも特級畑昇格をINAO（国立原産地名称研究所）に嘆願したほど。
直近の2022年には、所有者の一人であるニコル・ラマルシュが、ドメーヌ・デュ・コント・リジェ・ベレールへ25年という長期間に渡り賃借契約したことでも注目を集めました。
このように、ラ・クロワ・ラモーのポテンシャルの高さは、ワイン愛好家だけでなく有名生産者をも惹きつけているのです。
栽培では、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。
醸造については、100％除梗し、ステンレスタンクで醸造を行います。
その後11?15度の温度で1週間の低温マセラシオン（醸し）を行い、自生酵母を用いて自然に発酵。
出来上がったワインは約17ヵ月間の樽熟成をさせます。
新樽の使用率は比較的高く、村名で約30％。
一級畑と特級畑は100％の新樽を使用し熟成を行いますが、それは樽の風味に負けないほどの凝縮感をワインが備えているからこそできることです。
また、ブドウの味わいを最大限に表現するため、ドメーヌの設立以来ワインに濾過処理を施したことは一度もありません。
ちなみに、1991年からは清澄処理についても行っておらず、このこともドメーヌの大きな特徴と言えるでしょう。
こうして造られたワインは、リッチな果実味の中にエレガントさが備わっており、長い余韻も魅力です。
若いうちからでも楽しめますが、「カシューのワインは、12?15年間はうまく熟成が進む」とロバート・パーカー氏がコメントしていることからも、熟成を経て進化するスタイルも魅力的です。
また、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスも絶妙。
ワイン・アドヴォケイトでも「なぜもっと注目されないのか理解できない」とコメントされるなど、評論家からも称賛を得ています。
特級から広域区画のキュヴェまでスタイルや品質の一貫性が高いのもドメーヌの魅力で、ベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイにおいてもたっぷりとした味わいがし、非常に満足度の高い仕上がりとなっています。
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生産者フランソワ ラマルシュFrancois Lamarcheワイン名ラ グランド リュ グラン クリュLa Grande Rue Grand Cruヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：2021 - 2038The 2016 La Grande Rue Grand Cru was not affected by the frost, thankfully. This is (again) attested by the aromatics that convey a sense of joie de vivre and energy. Does that come from the relief of being spared? It offers wonderful red cherries, blood orange and yuzu scents combing with minerals. The palate is medium-bodied with filigree tannin, impressive depth and grip in the mouth. Maybe this year it does not quite convey the same aristocratic personality as the Grands Echézeaux but there is real muscle and depth on the finish. Give this four or five years in barrel at least.(The Wine Advocate, Dec 30, 2017) 父の偉業を継ぐ才女による改革でますます評価が上がる名門ドメーヌ フランソワ ラマルシュ Francois Lamarche 先代のフランソワ・ラマルシュは1985年の彼の父の死去に伴い、ドメーヌを引き継ぎました。
彼の一番の功績は、北はロマネ・コンティとラ・ロマネの畑、南はラ・ターシュの畑に挟まれながら1級だった「ラ・グランド・リュ」のモノポール畑を1992年にグラン クリュに昇格させたことです。
ドメーヌはほかに「グラン・エシェゾー」「エシェゾー」「クロ・ド・ヴージョ」の3つのグランクリュを所有しています。
またその他一流のヴォーヌ ロマネの1級畑を所有しています。
ドメーヌを軌道に乗せるためには、何年にもわたって努力が必要でしたが、その努力は1999年ヴィンテージから顕著にあらわれるようになり、ニコルが醸造学の課程を修了して父親のドメーヌに加わってから2年後の2005年からはワインに正確さ、精緻さが加わるなど劇的に進歩していきました。
畑の栽培方法を有機栽培に変更し、樽の供給元を変更して新樽の使用量を減らすなどワイナリーの設備も変えていきました。
ラマルシュのワインは、2007年からすでにニコル主導で醸造されていました。
2013年のフランソワの死以降も、ドメーヌの名に父の名を残してきましたが、2018年のヴィンテージより自らの名を冠した「ドメーヌ・ニコル・ラマルシュ」としてリリースを始めました。
ニコルの目標は、それぞれのワインのテロワールを尊重し、伝統的なブドウ栽培を維持することです。
ワインは力強さよりもテロワールを最大限に尊重した醸造が行われています。
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生産者エマニュエル ルジェEmmanuel Rougetワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (89-91)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Vosne-Romanée Village offers up aromas of cherries, wild berries, petals, sweet spices and creamy new oak, followed by a medium to full-bodied, rich and velvety palate that's muscular and concentrated, with lively acids and a heady finish. This checks in at 14.9% alcohol.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) アンリ・ジャイエのスタイルの唯一の真の後継者 エマニュエル ルジェ Emmanuel Rouget エマニュエル・ルジェはアンリ・ジャイエの妻の甥にあたります。
アンリ・ジャイエは、1987年にメオ・カミュゼとの分益耕作契約を終了し、1995年に引退するまで「クロ・パラントゥ」を除くほとんどすべての畑をエマニュエル・ルジェに託しました。
2001年までジャイエ自身が造り続けていた「クロ・パラントゥ」もその後、エマニュエルに引き継ぎ、最終的にエマニュエルはジャイエ三兄弟が所有していた畑を耕作しています。
栽培方法は、ジャイエから学んだもので、 彼の訓戒を守り、それを実践しながら、細心の注意と信念を持ってブドウ畑で働いており、 ジャイエスタイルの唯一の真の後継者です。
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生産者エマニュエル ルジェEmmanuel Rougetワイン名ニュイ サン ジョルジュNuits St.Georgesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (88-90)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Nuits-Saint-Georges Village is a concentrated, structured wine, evocative of cherries, ripe berries, licorice, peonies and orange rind. Medium to full-bodied, rich and concentrated, with a deep core of ripe, sun-kissed fruit and powdery tannins, it will require some patience.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) アンリ・ジャイエのスタイルの唯一の真の後継者 エマニュエル ルジェ Emmanuel Rouget エマニュエル・ルジェはアンリ・ジャイエの妻の甥にあたります。
アンリ・ジャイエは、1987年にメオ・カミュゼとの分益耕作契約を終了し、1995年に引退するまで「クロ・パラントゥ」を除くほとんどすべての畑をエマニュエル・ルジェに託しました。
2001年までジャイエ自身が造り続けていた「クロ・パラントゥ」もその後、エマニュエルに引き継ぎ、最終的にエマニュエルはジャイエ三兄弟が所有していた畑を耕作しています。
栽培方法は、ジャイエから学んだもので、 彼の訓戒を守り、それを実践しながら、細心の注意と信念を持ってブドウ畑で働いており、 ジャイエスタイルの唯一の真の後継者です。
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生産者デュジャックDujacワイン名モレ サン ドニ プルミエ クリュMorey Saint Denis 1er Cruヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：N/AA particular success this year is the 2020 Morey-Saint-Denis 1er Cru, a lovely wine that wafts from the glass with aromas of dark berry fruit, orange rind, incense, rose petals and warm spices. Medium to full-bodied, velvety and seamless, it's elegant and charming, with fine concentration and beautifully powdery tannins.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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生産者デュジャックDujacワイン名モレ サン ドニMorey Saint Denisヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: (88-90)点予想される飲み頃：2017 - 2028The 2013 Morey Saint Denis Village appeared stubbornly reticent on the nose, but it gradually opens with aeration revealing raspberry and cranberry scents. The palate is nicely structured, very linear at the moment, with sappy red berry fruit. It is a little abrupt on the finish, but that will fill out by the end of its élevage. Fine.(The Wine Advocate, Dec 30, 2014) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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ピノ ノワール マ ダンスーズ ピーター マイケルのピノ・ノワールの中でも最も女性的なこのワインは、フォート・ロスシービューの畑の最も冷涼な北側の区画で栽培されたブドウから作られています。
口に含むと、繊細なバラの花びら、熟した赤い果実、エキゾチックなスパイス、そして森の床のヒントが感じられます。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名ピノ ノワール マ ダンスーズPinot Noir Ma Danseuseヴィンテージ2021容量1500ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2021 Pinot Noir Ma Danseuse has deep, youthfully gregarious scents of black cherry, red berries, blood orange, forest floor and dried lavender with generous spicy undertones. The medium-bodied palate is bursting with juicy fruit, enveloped by velvety tannins, and it finishes very long, layered and spicy. You could enjoy it now for its hedonistic fruit or allow it to reveal more of its foresty, earthy character as it matures over the next 10-15 years. 1,100 cases were made.(The Wine Advocate, Oct 20, 2023) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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生産者デュジャックDujacワイン名クロ サン ドニClos Saint Denisヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2030 - 2060The 2020 Clos Saint-Denis Grand Cru is brilliant, unwinding to reveal beautifully pure aromas of cherries, red berries, rose petals, orange zest and vanilla pod. Full-bodied, layered and concentrated, with a deep core of vibrant fruit, lively acids and a youthfully tightly wound profile, it concludes with a long, perfumed finish.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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ピノ ノワール クロ デュ シエル クロ・デュ・シエルのブドウは、日当たりが良く、海の影響を受けにくい畑の最南端で栽培されています。
わずかな温度の上昇により、このワインはより男性的な構造を持つようになります。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名ピノ ノワール クロ デュ シエルPinot Noir Clos du Cielヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 95+点予想される飲み頃：2025 - 2040The 2021 Pinot Noir Clos du Ciel opens with youthful tones of brown sugar and allspice that give way to red cherries, cranberries, mushroom, lavender and juniper scents. The light-bodied palate balances finely chalky tannins, energetic acidity, a deep yet youthfully coiled core of fruit and a long, spicy finish. It has closed up significantly from its recent bottling (and a previous barrel tasting in early 2021), and I expect it will reveal more in time. 497 cases were made.(The Wine Advocate, Oct 20, 2023) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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生産者デュジャックDujacワイン名シャンボール ミュジニーChambolle Musignyヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: (86-88)点予想される飲み頃：2016 - 2021The 2014 Chambolle-Musigny Village has more red berry fruit than the Morey-Saint-Denis Villages: cranberry and wild strawberry, a touch of sous-bois. The palate is well balanced with crisp acidity, very harmonious, a little linear at the moment but the freshness is threaded through from start to finish.(The Wine Advocate, Dec 31, 2015) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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生産者デュジャックDujacワイン名シャンボール ミュジニーChambolle Musignyヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (89-91)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Chambolle-Musigny Village finished its malolactic fermentation comparatively late, meaning that it was one of the least evolved wines in the cellar when I visited. Unwinding to reveal pretty aromas of plums, peonies, raspberries and orange rind, it's nicely concentrated, with lively acids and powdery tannins, showing plenty of promise, even if its final form remained a little hidden.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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生産者オクシデンタルOccidentalワイン名ピノ ノワール キュヴェ エリザベス ボデガ ヘッドランズPinot Noir Cuvee Elizabeth Bodega Headlandヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2021 - 2030Pale to medium ruby-purple, the 2018 Pinot Noir Bodega Headlands Cuvée Elizabeth bursts from the glass with very pure cranberry and boysenberry preserves, black tea leaves, blood orange and loads of floral nuances, with soft earthy undertones. The palate is seamless, with a cashmere-like texture and transparent, saline-laced fruits. It finishes tremendously long and detailed.(The Wine Advocate, Jun 04, 2021)

伝統的なモレ・サン・ドニを愛する人のための1本 オー・シェゾーは村の北限に位置し、ジュヴレ・シャンベルタンの境界線に隣接しており、アルローのセラーから歩いてすぐのところにあります。
ブラックチェリー、ブラックカラント、スミレのフレーバーがあり、濃厚で、長い余韻の中にリコリスや甘いスパイス、ミネラルの香りを感じます。
味わいはミディアムボディでドメーヌの1erクリュの中でも最もしっかりとした骨格を持っています。
生産者アルローArlaudワイン名モレ サン ドニ プルミエ クリュ オー シェゾーMorey Saint Denis 1er Cru Aux Cheseauxヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (91-93)点予想される飲み頃：2026 - 2045The 2020 Morey-Saint-Denis Aux Chesaux 1er Cru is a little more open on the nose that Arlaud’s other Premier Crus, a mixture of black and red fruit, pressed violets, quite powerful in style. The palate is medium-bodied with finer tannins than the nose suggests, well balanced but linear and correct. It’s the kind of straightlaced Morey that will show better on the dinner table rather than on its own.(Vinous, Dec 2021) モレ・サン・ドニで最初にビオディヴァンから認証、進化し続けるドメーヌ アルロー Arlaud モレ・サン・ドニのドメーヌ・アルローの現当主シプリアン・アルローは、この10年間で、フランス全土で最もエキサイティングな生産者の一人として頭角を現しています。
ドメーヌ・アルローは、シプリアンの祖父ジョセフが1942年に設立しました。
その後、シプリアンの父エルヴェが82年に継ぎ、シプリアンは77年にドメーヌに参画しています。
クロード・デュガやロベール・アルヌーで修行した弟と馬の調教訓練士の妹が加わり、オーガニックに転換し、2014年にビオディナミの認証を取得しています。
近年の霜や雹、ベト病などの被害にもかかわらず、ぶどう畑で最も熱心にビオディナミ農法を実践している一人です。
妹のベルティーユが特別なトレーニングを受け、オクソワ種の2頭の馬を使ってグランクリュと1erクリュのすべての畑を耕しています。
また畑の剪定も手作業で行っています。
この努力のおかげで、土壌は生き返り、その感触は素晴らしく、そこから生まれるワインは、それぞれのテロワールの特徴を十分に表現しています。
醸造では穏やかな抽出、控えめな新樽比率、上位キュヴェでは部分的に全房発酵を導入しています。
亜硫酸は最小限に抑え、清澄・ろ過なしで瓶詰めしています。
すべてのワインがピュアで洗練されているドメーヌ・アルローのワインですが、グランクリュは圧巻です。
「介入しすぎずに、するべきことをする」というシンプルな彼らのフィロソフィーによって品質はますます向上し続けています。
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生産者ユベール リニエHubert Lignierワイン名シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ボードChambolle Musigny 1er Cru Les Baudesヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AThe 2021 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes wafts from the glass with aromas of cherries, red berries and plums mingled with mint and spices. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it's a supple, sensual wine that privileges charm and finesse.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)

生産者ユベール リニエHubert Lignierワイン名モレ サン ドニ プルミエ クリュ ヴィエイユ ヴィーニュMorey Saint Denis 1er Cru Vieilles Vignesヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AAlways one of the highlights of the range chez Lignier, the 2021 Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes is lovely, offering up aromas of dark berries and plums mingled with hints of licorice, mint and baking spices. Medium to full-bodied, layered and concentrated, with powdery tannins, lively acids and a long, sapid finish, it's one 2021 that's built for the cellar.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)

生産者キスラーKistlerワイン名ピノ ノワール キュヴェ ナタリー シルバー ベルトPinot Noir Cuvee Natalie Silver Beltヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：2016 - 2023The two tank samples of the 2014 Pinot Noirs showed a more restrained, softer style of wines that are more front-end loaded.The 2014 Pinot Noir Cuvee Natalie Silver Belt is more earthy, deeper, darker and more primordial, but the strawberry and black cherry notes are prominent. Drink it over the next 5-7 years.(The Wine Advocate, Mar 04, 2016) 愛好家垂涎のキュヴェを生産 キスラー Kistler キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。
UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。
ロバート・パーカーをはじめ、アメリカの多くの評論家から称賛されています。
パーカーは「厳正評価　世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。
「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。
喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。
ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。
シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。
完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。
何一つ急いで行われることはありません。
ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいキスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。
近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
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生産者セリタスCeritasワイン名シラー キング リッジSyrah King Ridgeヴィンテージ2019容量750ml

生産者セリタスCeritasワイン名ピノ ノワール トラウト ガルチ ヴィンヤードPinot Noir Trout Gulch Vineyardヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2025 - 2033The 2021 Pinot Noir Trout Gulch is a gorgeous, vibrant wine. Chalk, white pepper, mint, crushed rocks and bright, red-toned fruit are all finely delineated. Readers will find a brisk, taut Pinot that sizzles with tension. This is classic Trout Gulch Pinot.(Vinous, July 2023)

生産者セリタスCeritasワイン名ピノ ノワール キュヴェ クロエPinot Noir Cuvee Chloeヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2025 - 2033The 2021 Pinot Noir Cuvée Chloé is laced with dark cherry fruit, spice, tobacco, sage, mint and a touch of whole cluster nuance. Deep and fleshy, with terrific balance, the Chloé is super-impressive from start to finish. It is one of the juicier, more immediate wines in the range. Chloé is a blend from three DuMOL estate vineyards.(Vinous, July 2023)

生産者オーベールAubertワイン名ピノ ノワール UV-SL ヴィンヤードPinot Noir UV-SL Vineyardヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 96+点予想される飲み頃：2025 - 2045From a site close to Occidental, just five miles from the ocean, the 2021 Pinot Noir UV-SL comes from what is presently Aubert's coolest site for Pinot Noir, and it's the one with the most volcanic soil influence. There are a substantial 1,200 cases of this beauty, which kicks off with notes of alpine strawberries and lovely, almost garrigue-like notions. It's delicate yet also the most generous and full-bodied of the three Pinot Noirs, with voluminous, silky tannins and terrific length and elegance married to a tense, wiry structure and intense fruit. Wow.(The Wine Advocate, Dec 31, 2022) 数々の有名ブランドを手掛けてきた、シャルドネの名手 オーベール Aubert カリフォルニアで5本指に入るシャルドネの名手マーク・オーベール氏は25年以上にわたり、カルトワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、コルギン、スローン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手掛けていました。
マーカッシンを夫妻で手掛ける気難しいワインの女神ヘレン・ターリーの弟子で、彼女とコンタクトできる数少ないワインメーカーです。
1999年にオーベールワインを設立し、2010年には長年の夢であった自身の醸造所を持ち、ナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストの単一畑からシャルドネとピノノワールを作っており、2000年のファーストヴィンテージから僅か数年でロバート・パーカーにより「カリフォルニア・シャルドネの頂点」と言われ、10年の熟成の可能性があるワインと評されるまでになりました。
マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、コングスガードと並んでカリフォルニア・シャルドネ5本指の一つに入ります。
パーカーの後継のリサ・ペロッティ・ブラウンからも常に高得点を得ています。
現地でもプレミア価格のつく入手困難なワインワインの95％はアメリカ国内のメーリングリストでさばき、残りはカリフォルニア、ニューヨークのレストランと日本への輸出に回ります。
シャルドネ、ピノともに生産量が極めて少なく、現地でもプレミア価格のつく、入手困難なワインとなっています。
ピノノワールもシャルドネに負けるとも劣らないシャルドネの次に彼の手がけたワインで有名なものといえば、2003年より生産開始したとても力強く、フルボディーなピノノワールです。
2005年にはエイブリューより購入したカベルネソーヴィニヨンの生産を開始したものの、シャルドネとピノノワールほどのレベルにはまだ達していません。
徹底した品質管理収穫に関しては、ブドウの品質を保持する為にナイトハーベストを実施。
夜間に手摘みをする事で、日中に蓄えた高い糖度を保っている、最高の状態のブドウを収穫しています。
ワイナリーに保冷車で移動後、 46か月以上かけてフランス産の新樽80%と一年使用済みの樽20%にて別々に発酵。
その後10か月間熟成してからタンクに移し、 4か月間落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドしています。
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生産者オーベールAubertワイン名ピノ ノワール UV-SL ヴィンヤードPinot Noir UV-SL Vineyardヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 96+点予想される飲み頃：2025 - 2045From a site close to Occidental, just five miles from the ocean, the 2021 Pinot Noir UV-SL comes from what is presently Aubert's coolest site for Pinot Noir, and it's the one with the most volcanic soil influence. There are a substantial 1,200 cases of this beauty, which kicks off with notes of alpine strawberries and lovely, almost garrigue-like notions. It's delicate yet also the most generous and full-bodied of the three Pinot Noirs, with voluminous, silky tannins and terrific length and elegance married to a tense, wiry structure and intense fruit. Wow.(The Wine Advocate, Dec 31, 2022) 数々の有名ブランドを手掛けてきた、シャルドネの名手 オーベール Aubert カリフォルニアで5本指に入るシャルドネの名手マーク・オーベール氏は25年以上にわたり、カルトワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、コルギン、スローン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手掛けていました。
マーカッシンを夫妻で手掛ける気難しいワインの女神ヘレン・ターリーの弟子で、彼女とコンタクトできる数少ないワインメーカーです。
1999年にオーベールワインを設立し、2010年には長年の夢であった自身の醸造所を持ち、ナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストの単一畑からシャルドネとピノノワールを作っており、2000年のファーストヴィンテージから僅か数年でロバート・パーカーにより「カリフォルニア・シャルドネの頂点」と言われ、10年の熟成の可能性があるワインと評されるまでになりました。
マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、コングスガードと並んでカリフォルニア・シャルドネ5本指の一つに入ります。
パーカーの後継のリサ・ペロッティ・ブラウンからも常に高得点を得ています。
現地でもプレミア価格のつく入手困難なワインワインの95％はアメリカ国内のメーリングリストでさばき、残りはカリフォルニア、ニューヨークのレストランと日本への輸出に回ります。
シャルドネ、ピノともに生産量が極めて少なく、現地でもプレミア価格のつく、入手困難なワインとなっています。
ピノノワールもシャルドネに負けるとも劣らないシャルドネの次に彼の手がけたワインで有名なものといえば、2003年より生産開始したとても力強く、フルボディーなピノノワールです。
2005年にはエイブリューより購入したカベルネソーヴィニヨンの生産を開始したものの、シャルドネとピノノワールほどのレベルにはまだ達していません。
徹底した品質管理収穫に関しては、ブドウの品質を保持する為にナイトハーベストを実施。
夜間に手摘みをする事で、日中に蓄えた高い糖度を保っている、最高の状態のブドウを収穫しています。
ワイナリーに保冷車で移動後、 46か月以上かけてフランス産の新樽80%と一年使用済みの樽20%にて別々に発酵。
その後10か月間熟成してからタンクに移し、 4か月間落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドしています。
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