 Kramori Vermentino di Gallura Superiore Sarajaサラーヤ （詳細はこちら）サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリー"サラーヤ"のDOCGヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ「クラモーリ」です。
樹齢18年のヴェルメンティーノ100％を使用。
80％はステンレスタンク、20％は軽くトーストしたトノー樽で熟成。
フレッシュな柑橘系果実や、フローラルなどの豊かな香り。
力強くまろやかな口当たりのスペリオーレです。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ルカ マローニ』で94点を獲得しています（2022ヴィンテージ）。
750mlヴェルメンティーノ100％イタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ガンベロロッソ最高賞！香り豊かで力強く、まろやかな口当たり ！サラーヤのヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ「クラモーリ」クラモーリ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ サラーヤKramori Vermentino di Gallura Superiore Saraja商品情報2022年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ルカ マローニ』で94点を獲得！サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリー"サラーヤ"のDOCGヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ「クラモーリ」です。
樹齢18年のヴェルメンティーノ100％を使用。
80％はステンレスタンク、20％は軽くトーストしたトノー樽で熟成。
フレッシュな柑橘系果実や、フローラルなどの豊かな香り。
力強くまろやかな口当たりのスペリオーレです。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ、『ルカ マローニ』で94点を獲得しています（2022ヴィンテージ）。
唯一無二のヴェルメンティーノの生産を可能にするガッルーラガッルーラは、そのなだらかで広い丘陵地帯と、類まれな美しさを持つ領土を描く緑が広がっています。
ガッルーラのテルティ、カランジャーヌス、モンティの間に、リンバラ山によって守られてきたサラーヤのブドウ畑が広がります。
ガッルーラの奥深い景観は、コルク樫の森と堂々とした花崗岩の巨石が交互に立ち並び、その姿はまるで彫刻のようです。
似ているようで異なる土壌が、ユニークな特徴を持つ、差別化された唯一無二のヴェルメンティーノの生産を可能にしています。
80％はステンレスタンク、20％は軽くトーストしたトノー樽で熟成畑はサルデーニャ州"ガッルーラ エリア"のテルティやカランジャーヌスにあります。
標高500mの南東向き、花崗岩起源の砂質ロームから粘土質と砂質の土壌。
ブドウは平均樹齢18年のヴェルメンティーノ100％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり5500本です。
9月の最終週に手摘み収穫。
低温で除梗とソフトプレス。
80％は16-18度に設定されたステンレスタンクで、残りの20％は軽くトーストしたトノー樽で15日発酵。
マロラクティック発酵は行わずに、8ヶ月シュールリーを実施。
ボトリング後に2ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
香り豊かで力強く丸みのある味わいのスペリオーレワイン名の「クラモーリ」はサルデーニャ語でEsultanza（歓喜）の意味で、このワインの素晴らしさを表しています。
緑がかった黄色い麦わらの色調。
フレッシュな柑橘系果実やトロピカルフルーツ、桃のようなフルーツ、ジャスミン、フローラルなどの豊かな香り。
力強くまろやな口当たりで余韻には心地よい塩味が感じられる、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2022)、ルカ マローニで94点(2022)、ジェームズサックリングで90点(2022)、ルカ ガルディーニで94点(2021)、ジェームズサックリングで91点(2021)サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリーサラーヤ Sarajaサラーヤは2019年にサルデーニャ州北部、オリビアの近く、テルティに設立された新しいワイナリー。
ぶどう畑は品種ごとに適した場所に所有しており、土壌と気候、品種の特徴を生かしたワイン造りを行っています。
醸造においては濾過、清澄、二酸化硫黄などすべてを最低限に抑え、可能な限り使用せず、必要な場合にのみ介入しています。
「Sa Raja」はサルデーニャ語で「サイン、象徴」などの意味を持ち、ラベルに描かれている「山」「海」を表現しています。
エノロゴはアンジェロ ガヤでの醸造経験を持つフェデリーコ クルタス氏。
彼とチームにより現在7種類のワインを醸造、年間生産本数は18万本程の小規模生産者ですが、年々イタリア国内外での評価が上がってきており、サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリーとして注目されています。
3,773 ～
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 Tarra NoaVermentino di Gallura Sarajaサラーヤ （詳細はこちら）サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリー"サラーヤ"のDOCGヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ「タッラ ノア」です。
樹齢15年のヴェルメンティーノ100％を使用。
ステンレスタンクで15日発酵と澱とともに6ヶ月熟成しています。
デリケートな野生のハーブやレモンなどの柑橘果実の香り。
爽やかながら深みのある力強い風味のヴェルメンティーノ ディ ガッルーラです。
750mlヴェルメンティーノ100％イタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ハーブや柑橘が香る、深みのある力強い味わい！サルデーニャのサラーヤが造る爽やかなヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ！タッラ ノア ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ サラーヤTarra NoaVermentino di Gallura Saraja商品情報サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリー"サラーヤ"のDOCGヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ「タッラ ノア」です。
樹齢15年のヴェルメンティーノ100％を使用。
ステンレスタンクで15日発酵と澱とともに6ヶ月熟成しています。
デリケートな野生のハーブやレモンなどの柑橘果実の香り。
爽やかながら深みのある力強い風味のヴェルメンティーノ ディ ガッルーラです。
唯一無二のヴェルメンティーノの生産を可能にするガッルーラガッルーラは、そのなだらかで広い丘陵地帯と、類まれな美しさを持つ領土を描く緑が広がっています。
ガッルーラのテルティ、カランジャーヌス、モンティの間に、リンバラ山によって守られてきたサラーヤのブドウ畑が広がります。
ガッルーラの奥深い景観は、コルク樫の森と堂々とした花崗岩の巨石が交互に立ち並び、その姿はまるで彫刻のようです。
似ているようで異なる土壌が、ユニークな特徴を持つ、差別化された唯一無二のヴェルメンティーノの生産を可能にしています。
ステンレスで15日発酵後に、澱とともに6ヶ月熟成畑はサルデーニャ州"ガッルーラ エリア"のテルティやカランジャーヌスにあります。
標高325-400mの南東向き、石英を含んだ砂質の土壌。
ブドウは平均樹齢15年のヴェルメンティーノ100％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり5500本です。
9月初旬に手摘みで収穫。
低温で除梗とソフトプレス。
16-18度に設定されたステンレスタンクで15日発酵。
マロラクティック発酵は行わずに、6ヶ月シュールリーを実施。
ボトリング後に2ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
爽やかながら深みのある力強い風味ワイン名のタッラ ノアは「古代の土地」を意味します。
ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラのルーツとなった、中世のガッルーラ国の首都「オルビア」への誕生と歴史、深い感覚を抱くイメージから名付けられました。
透明感のあるストローイエローの色調。
デリケートな野生のハーブやレモンなどの柑橘果実の香り。
爽やかながら深みのある力強い風味。
余韻に海水のような塩味が感じられます。
【受賞歴】ルカ マローニで92点(2022)、ルカ マローニで92点(2021)サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリーサラーヤ Sarajaサラーヤは2019年にサルデーニャ州北部、オリビアの近く、テルティに設立された新しいワイナリー。
ぶどう畑は品種ごとに適した場所に所有しており、土壌と気候、品種の特徴を生かしたワイン造りを行っています。
醸造においては濾過、清澄、二酸化硫黄などすべてを最低限に抑え、可能な限り使用せず、必要な場合にのみ介入しています。
「Sa Raja」はサルデーニャ語で「サイン、象徴」などの意味を持ち、ラベルに描かれている「山」「海」を表現しています。
エノロゴはアンジェロ ガヤでの醸造経験を持つフェデリーコ クルタス氏。
彼とチームにより現在7種類のワインを醸造、年間生産本数は18万本程の小規模生産者ですが、年々イタリア国内外での評価が上がってきており、サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリーとして注目されています。
2,640 ～
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 Cucaione Vermentino di Gallura Cantina Delle Vigne Di Piero Mancini S.r.lピエロ マンチーニ （詳細はこちら）洋ナシやライチのような瑞々しいフルーツの香りに、ラムネのようなニュアンス。
白い花の芳香。
程よい厚みのあるボディにグレープフルーツのような果実味。
ミネラルが豊か。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャ・ガッルーラヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスサルデーニャから届いた海のワイン！美しいミネラルと瑞々しい果実味！ガッルーラを代表するピエロ マンチーニの看板ワイン「クカイオーネ」クカイオーネ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ ピエロ マンチーニCucaione Vermentino di Gallura Cantina Delle Vigne Di Piero Mancini S.r.l商品情報ピエロ・マンチーニ氏が1965年に設立、当初はブドウを地元の組合に販売していました。
しかし息子のアレッサンドロ氏がワイン造りに携わるようになり、自社での瓶詰め、販売を開始しました。
現在ではガッルーラ地区のブドウ畑の90％を所有し、その自社畑で収穫されたブドウは、ここの高品質なワインの根底を支えています。
「品質が高く、消費者嗜好に合ったワインを造ること」をコンセプトとしており、特に食事によく合い、思わずワインも杯を重るようなワインを考えています。
「ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ」はミネラル感、酸がしっかりとあり、柑橘系の果実味が感じられ、まさに島(サルデーニャ)のワインだと感じられます。
ふんわり香る程度の樽の香が入り混じったバランスのいいワインです。
生産者情報ピエロ マンチーニ Cantina Delle Vigne Di Piero Mancini S.r.lガッルーラ地域の畑のおよそ90％を所有する高品質なワイン造り1965年に設立されたこのワイナリーは、ピエロ・マンチーニ氏がスタートさせました。
マンチーニ氏は、もとは歯科医でしたが、以前から抱いていたブドウ作りへの興味が高じて、畑を購入。
当初、ブドウは地元の組合に販売していましたが、1979年に息子のアレッサンドロ氏がピアチェンツァの農業大学を卒業すると同時に、自身のカンティーナを造ることを決心。
そして1989年に初めて自社瓶詰を行い、1990年から販売も開始しました。
現在ではガッルーラ地域のブドウ畑の90％を所有し、その自社畑で収穫されたブドウが、ここの高品質なワインの根底を支えています。
また、現在はアレッサンドロ氏が社の指揮を執っています。
2,310 ～
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 Spe'ra Vermentino Di Gallura Sidduraシッドゥーラ （詳細はこちら）ブドウは9月初旬に手摘み。
除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に数時間マセレーション。
発酵は、ステンレスタンクで12-15日間。
熟成はシュールリーでステンレスタンクにて数ヶ月行います。
最低1ヶ月は瓶内熟成。
繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせるワインです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャ・ガッルーラヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社トロピカルフルーツの香りにミネラル感たっぷりの風味！サルデーニャ島ガッルーラ地区のヴェルメンティーノの魅力を最大限に表現したワインスペーラ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ シッドゥーラSpe'ra Vermentino Di Gallura Siddura商品情報サルデーニャ島ガッルーラ地区の風光明媚な景観の中に位置するワイナリー「シッドゥーラ」がこの土地のヴェルメンティーノで造る、繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせた、この土地のテロワールの魅力を最大限に表現した白ワインです。
シュール リー製法ブドウは9月初旬に手摘みをし、除梗後ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に数時間マセレーション(果皮や種をワインに漬け込む)させます。
発酵は、ステンレスタンクで12-15日間、熟成はシュール リー(澱と共に熟成)でステンレスタンクにて数ヶ月行い、最低1ヶ月は瓶内熟成させます。
繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせるワイントロピカルフルーツや緑と塩気が混ざった花の香り。
しっかりしたボディとほろ苦いアーモンドの後味を伴うドライでフレッシュな味わいで、繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせるワインです。
シーフード全般、白身肉料理、熟成の若いチーズとよく合います。
「スペーラ」の名前の由来サルデーニャ島 ガッルーラ地区の方言で「ひとすじの光」という意味を持つ「スペーラ」は、ガッルーラ地区のヴェルメンティーノの魅力を最大限に表現したワインです。
繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせます。
トロピカルフルーツの香りにミネラル感たっぷりの風味が飲む人をサルデーニャ島の海辺へといざないます。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2021)、ジェームズサックリングで92点(2021)、ワインエンスージアストで90点(2021)生産者情報シッドゥーラ Sidduraサルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。
サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラの生産地域です。
息をのむほどの風光明媚な景観の中に佇む見捨てられた古いブドウ畑を発見したとき、ドイツ人実業家ナタン ゴッテスディナーの新しい挑戦と、イタリア人実業家マッシモ ルッジェーロの一度諦めかけた夢の実現への道のりが始まりました。
シッドゥーラは、二人のサルデーニャに対する愛と、この島の純正さ、シンプルさ、そして伝統への賛辞を反映するものとなりました。
総面積220ヘクタールのエステートには、32ヘクタールのブドウ畑を有し、9種類のワインで年間25万本を生産しています。
シッドゥーラ ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。
ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。
比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。
そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ ワイナリーは2008年に創設されました。
優れたテロワールシッドゥーラの畑は、細かくなった花崗岩に砂と粘土が混ざる典型的なガッルーラの土壌で形成されており、ミネラル豊富なワインが生まれます。
森を切り拓いて植樹したブドウ畑は標高300m。
海と山の恩恵を受け、非常に風通しがよく、最高の日照が得られる穏やかな斜面。
そして、昼夜の温度差が激しい優れたテロワールです。
●シッドゥーラの突撃インタビュー(2022年7月27日) サルデーニャ随一のヴェルメンティーノ産地として唯一のDOCGに認定される「ガッルーラ地区」で品種の個性を追求！革新的な高品質ワイン生産で『Vinitaly』年間最優秀ワイナリーに輝いた「シッドゥーラ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,620 ～
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 Monteoro Vermentino Di Gallura Superiore Sella＆Moscaセッラ＆モスカ （詳細はこちら）完熟したヴェルメンティーノ種から造られるサルディーニャ州唯一のDOCG「ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ」。
リーズナブルな価格ながらトレビッキエリを複数回受賞している、州を代表する白ワインです。
果実味たっぷりの香り。
非常に柔らかな味わいに満足の高い1本。
アーモンドのニュアンスを感じる、楽しくて余韻の長いワイン。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社サルデーニャを代表するDOCG白スッキリとした酸とミネラル、しっかりボディのコストパフォーマンス抜群ヴェルメンティーノ！モンテオーロ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ セッラ＆モスカMonteoro Vermentino Di Gallura Superiore Sella＆Mosca商品情報サルデーニャで人気実力ともにトップクラスのワイナリー「セッラ＆モスカ」が造るDOCG白、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ「モンテオーロ」。
ピュアな果実味が表現された繊細でフローラルかつ複雑なアロマです。
まろやかな口当たり、コクのあるしっかりとしたボディにも負けない、スッキリとした酸と海を感じるミネラルさが特徴的です。
まずは冷やしてから少しずつ温度を上げていくと、円やかで豊かな風味が際立ちます。
魚介料理は勿論、白身肉料理、パスタ、天ぷら、ムニエル、ピカタ等、様々な料理とあわせてお楽しみ頂けます。
さわやかで心地よいボリューム感を味わってください。
そのコストパフォーマンスの良さは『ガンベロロッソ』でも高く評価されており、最高賞トレビッキエリ＆コスパの証のアスタリスクマークを何度も獲得しています。
マグロと非常に相性の良い白ワイン2017年7月、セッラ＆モスカ社のエノロゴであるジョヴァンニ ピンナ氏、輸出部長のルカマウリーニ氏と試飲しました。
「DOCGであるヴェルメンティーノ ディ ガッルーラはリンバラ山麓にある南向きの丘陵地帯で昼夜の気温差が大きく、理想的なブドウ栽培地域となっています。
収穫時期に黄金色に色づいたブドウがやまの斜面に広がっている姿からモンテオーロ（金の山）と名づけられています。
濃密ながらも引き締まったミネラルの旨みがあり、マグロと非常に相性の良い白ワインです。
是非お試してみてください」と話してくれました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2020)、サクラアワードでゴールド、獲得(2018)生産者情報セッラ＆モスカ Sella＆Mosca1899年、当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ セッラ氏とエドガルド モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
所有総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は500ヘクタールにも及びます。
これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。
また現在の醸造責任者、マリオ コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。
『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。
●セッラ＆モスカの突撃インタビュー(2017年7月19日) 『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！サルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,057 ～
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 Roero Arneis Cantina Sociale Del Nebbioloカンティーナ ソチャーレ デル ネッビオーロ （詳細はこちら）温度コントロールしながらスチール製のタンクにて発酵、熟成。
アンティパストや魚料理との相性の良い、冷やして美味しい辛口ワイン。
ミネラルやクールミントやレモングラスのような爽やかな酸を想わせる香り。
フレッシュでキレの良い辛口。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
2,453 ～
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 Roero Arneis Bruno Giacosaブルーノ ジャコーザ （詳細はこちら）様々なフルーツの香りが豊か。
完熟したオレンジ、甘い蜂蜜、洋ナシやメロン、白桃と、様々な香り。
酸、ミネラル、完熟果実の風味のバランスが申し分なく、非常に完成度が高い。
美しさと滑らかさ、味わいの深みが十分に楽しめる傑出したアルネイス。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテ・ロエロロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスロエロ アルネイスDOCG昇格の立役者にしてバルバレスコの二大巨頭の一人ブルーノ ジャコーザ！真骨頂である白系果実、チャーミングさが引き出された最高峰アルネイス2022年ロエロ アルネイス ブルーノ ジャコーザRoero Arneis Bruno Giacosa商品情報ブルーノ ジャコーザが造る最高峰ロエロアルネイス「バローロのロマネコンティ」「イタリア5大シャトーの1柱」と称えられるバルバレスコの2大巨頭のひとり、ブルーノ ジャコーザが造る最高峰のロエロ アルネイスです。
淡い輝きのあるレモンイエロー。
白い花、セージ、レモンの葉、モモや青リンゴなどの豊かな香りを感じます。
全体に繊細な印象ですが、伸びやかな酸とミネラルの厚み、果実味の凝縮感があります。
2022年は『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています！2022年8月、ブルーノ ジャコーザを日本に紹介した林 達史さんにお話を聞きました！「繊細さ、白系果実のニュアンス、チャーミングさがジャコーザさんの真骨頂」「1960〜1970年代、ブルーノ ジャコーザさんやヴィエッティさんが単一品種で造り始めたのがロエロの始まりです。
今やピエモンテを代表する白ワインです。
ロエロの生産地区において、南のアルバ方面に行けば行くほど古い地形で、北に行けば行くほど新しい地形で土壌が砂質になります。
砂質土壌からは繊細な香り、チャーミングさが生まれます。
ジャコーザさんはこの特徴を重視する考えを持っていて、昔から（ロエロの北部、北西部に位置する）モンテロエロ、サントステファノ ロエロ、モンタの畑のブドウを購入してワインを生産しています。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』94点（2022ヴィンテージ）エネルギッシュで明るく、スライスした青リンゴ、マンゴー、柑橘類にスイカズラが混じる。
ミディアムからフルボディで、美しい果実味。
エレクトリックなな酸。
最後には塩味を感じる。
今が飲み頃。
（2023年7月）【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2022)、ジェームズサックリングで93点(2021)、ワインアドヴォケイトで93点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2019)生産者情報ブルーノ ジャコーザ Bruno Giacosaピエモンテ・ランゲ地区で3世代にわたりワインに携わってきたブルーノ ジャコーザ。
三代目となるブルーノ氏は1929年生まれで、13歳から祖父のカルロ氏の指導の下でワイン造りに携わり始めました。
その後、自分の名前を冠したブランド「ブルーノ ジャコーザ」を1961年にファーストヴィンテージとしてリリースしました。
今では半世紀以上に渡りワイン造りへその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしていると言っても過言ではありません。
畑と醸造におけるピエモンテの伝統に敬意を払い、単純にして明瞭な哲学の下に造られるワインは一貫したスタイルを持っています。
確固たるスタイルを持ったワインは世代を超えて、時に「バローロのロマネ コンティ」と称賛され、世界中からイタリアを代表する偉大なワイナリーとして認知されています。
ワインスペクテイターでは過去に90点以上を50回、うち100点を1回獲得。
ワインアドヴォケイトでは90点以上を97回、うち98点を6回、99点を2回獲得しており、常にトップの座に君臨しています。
ガンベロロッソでは過去に最高評価の3グラスを13回獲得。
2010年度には「最優秀ワイナリー」にも選出されています。
※ブルーノジャコーザには自社畑のブドウだけで造る「ファッレット ディ ブルーノ ジャコーザ」と、購入したブドウから造る「ブルーノ ジャコーザ」という2つのブランドがあります。
6,226 ～
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 Roero Arneis Seminari Nino Costaニーノ コスタ （詳細はこちら）ペールイエローの外観。
白い果実やフレッシュハーブの香り。
バランスの良い酸と塩味も感じられ、サラサラとしたミネラルと共にフレッシュな味わいが広がります。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテ・ロエロロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ！ロエロ地区の中心地モンタに根付くニーノ コスタ5つの畑をブレンドして造るロエロ アルネイス「セミナリ」ミネラル溢れる調和の取れたフレッシュな味わいロエロ アルネイス セミナリ ニーノ コスタRoero Arneis Seminari Nino Costa商品情報アルネイスの銘醸地ロエロ地区で3世代に渡りワイン造りを行うニーノ コスタのロエロ アルネイス「セミナリ」です。
白い果実やフレッシュハーブの香り。
バランスの良い酸と塩味が感じられ、サラサラとしたミネラルとともにフレッシュな味わいが広がる白ワインです。
2022ヴィンテージが『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリを受賞しています！5つの畑をブレンドして造るクラシックアルネイス2023年2月に3代目アレッサンドロ氏にお話を聞きました。
「セミナリは、2つの丘にある5つの畑をブレンドして造るクラシックアルネイスです。
一つは酸、一つは香り、一つはリッチさなど、各畑で特徴が異なります。
それらを別々に醸造し、毎年同じような香りや味わいが出るようにブレンドしています。
味わいはフレッシュ＆フルーティ。
アペリティーヴォや魚料理に最適です。
セミナリとは、セミナーという意味です。
畑の近くにある教会でキリスト教徒になるための勉強会が開かれていたことから、セミナリと名付けました」2023年2月にロエロ アルネイス セミナリ2021ヴィンテージを試飲しました。
麦わら色。
香りは柔らかくフレッシュな柑橘系、ミネラル感。
味わいも香り同様に柔らかくフレッシュ。
レモンや青リンゴを感じるジューシーで綺麗な風味。
ニーノ コスタの畑は、タナロ川の西、ロエロの世界遺産に保護された地域の中心部にあります。
「セミナリ」畑はブドウ栽培に適した丘陵地帯に位置し、標高200〜300m、南東〜南西向きの斜面、砂質の混じった石灰岩土壌です。
除草剤など化学製品を使用せず、自然を尊重して毎年高品質のワインを生産しています。
ステンレスタンクで発酵を行い、同容器内でシュールリーにて3か月熟成を行います。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2022)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)、ジェームズサックリングで90点(2018)生産者情報ニーノ コスタ Nino Costaワイナリーの歴史は、20世紀初頭に初代のジェピン氏が現在の畑の一部を購入したところから始まります。
その後、2代目のステファニーノにより、現在のワイナリーの基礎が確立されました。
現オーナーのアレッサンドロは、トリノ大学で醸造学を学んだ後、フランスやアメリカにて見聞を広め、2007年に実家に戻り父親とともに栽培、醸造を行うようになります。
2009年に経営を引継ぎ、自身が主導でワイナリーの改修を行い、より細やかな温度管理や熟成が出来るよう設備を導入、更に醸造工程も変更するなど更なる品質向上に努めております。
所有する畑は標高200〜400mに位置し、アルネイスが栽培される畑は砂質と石灰質が入り混じった土壌となっております。
栽培では除草剤や害虫の駆除剤などは一切使用せず、環境に配慮した自然なワイン造りを心掛け、醸造面ではまた、ブリッコ デル ククやバローロのネグレッティなど、ピエモンテを中心に多くの顧客を持つルカ カラメリーノ氏をエノロゴに採用し、各区画の特徴を正しく理解し、ロエロのテロワールを尊重する姿勢やそれぞれの区画に適したアプローチがニーノ コスタの品質の高さに繋がっています。
●ニーノ コスタの突撃インタビュー(2023年2月20日) ロエロ アルネイスの中心地モンタで3代続く家族経営ワイナリー！ミネラル感溢れる北部のテロワールを映し出す「ニーノ コスタ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,596 ～
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 Roero Arneis Az.agr.malabailaマラバイラ （詳細はこちら）サスティナブル農法(Suolo e Saluteの証明有)でブドウ栽培を行う。
フレッシュな果実香に花の香り、軽やかで繊細、複雑で魅力的な香り。
心地よいドライな味わい。
繊細なビターなニュアンスがあり、ワインにフレッシュさを与えている。
持続性があり、ほのかにビターな後味があり素晴らしい。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
2,365 ～
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 Le Madri Roero Arneis Michele Chiarloミケーレ キアルロ （詳細はこちら）薄緑の輝きを持った麦わら色で、ライム、ミント、アプリコットなどが感じられるフローラルな香り。
すっきりとした酸味と適度な果実の凝縮感が楽しめる、バランスのとれた白ワイン。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズトロピカルフルーツやライムのアロマ、綺麗な酸と果実の程よい凝縮感が調和する飲み心地抜群の白！バローロの名門ミケーレ キアルロのロエロ アルネイスレ マードリ ロエロ アルネイス ミケーレ キアルロLe Madri Roero Arneis Michele Chiarlo商品情報クリュバローロの先駆けの造り手として、またバルベーラの評価を世界的レベルに広めた造り手として高い評価を受けるミケーレ キアルロのロエロ アルネイス。
爽やかさと程よい果実の凝縮が楽しめる、バランスの取れた白ワインです！テラス席で楽しんで欲しいワイン2019年9月、輸出部長ジョヴァンニ ボッキーノ氏にお話を聞きました。
「タナロ川の左岸の産地で、バローロよりも痩せた砂質の土壌です。
この地域での白ワインの生産は30年ほど前から盛んになりました。
アルネイスはフルーティーで気軽に飲めるスタイルで、ぜひテラスで楽しんでほしいワインです。
」すっきりとした酸と果実の程よい凝縮感のあるバランスの取れた味わい砂質土壌に育つアルネイスを手摘みで収穫。
ソフトプレス後、アルコール発酵を行い、約3か月間ステンレスタンクで澱と共に熟成させます。
グリーンがかった黄色の色合い。
桃やトロピカルフルーツ、ライム、ミント、アプリコット、アカシアの花などを思わせる香りが広がります。
すっきりとした酸と果実の程よい凝縮感のあるバランスの取れた味わいで、心地よい旨みのある余韻も印象的です。
魚介類や野菜の前菜、リゾットやパスタに。
魚介類全般と合わせてお楽しみください。
生産者情報ミケーレ キアルロ Michele Chiarloピエモンテを代表する生産者のひとりとして知られる、ミケーレ・キアルロ社。
創業者のミケーレ・キアルロ氏は5世代にわたる葡萄栽培農家に生まれ、1956年にカラマンドラーナの地で小さなワイナリーとして醸造をスタート。
地元で日常ワイン用品種として栽培されていたバルベーラの品種を世界的レベルまで昇華させ一躍その名を広めると、徐々に畑の規模を拡大し、比類なき繊細さと複雑さを併せ持つバローロを産出するチェレクイオの畑、歴史的に最も有名な畑と呼べるカンヌビ、ブルナーテなどのクリュを購入。
今では輝かしい受賞歴を重ね、イタリアの主要18社からなるグランディ・マルキ協会にも所属するなど、世界各国で確固たる評価を獲得しているワイナリーです。
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日) 1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら＞＞
3,091 ～
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 Roero Arneis Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）標高280〜330メートル、石灰質を多く含む南西向きの畑で造られるロエロ地区を代表するブドウ、アルネイス種で造られる白ワインです。
マッテオ コレッジアでは手摘みで収穫されたブドウを丁寧にソフトプレスされ、100％ステンレスタンク発酵、熟成で造られるフレッシュでジューシーなスタイルです。
酸化に弱いブドウなので酸素との接触を最低限に抑えブドウ本来のピュアな味わいを表現しています。
輝きのある薄い黄緑の色調でマスカット、ピーチのような熟した果実にハーブやミネラルの涼しげな味わいがあり、すっきりとした味わいの中にもアルネイスらしいミネラルと果実感が表現されています。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ロエロ屈指の優れたテロワールから産まれる清々しい味わいのアルネイスロエロ アルネイス マッテオ コレッジアRoero Arneis Matteo Correggia商品情報ロエロ地区を代表するブドウ、アルネイス種で造られる白ワイン標高280〜330メートル、石灰質を多く含む南西向きの畑で造られるロエロ地区を代表するブドウ、アルネイス種で造られる白ワインです。
マッテオコレッジアでは手摘みで収穫されたブドウを丁寧にソフトプレスされ、100％ステンレスタンク発酵、熟成で造られるフレッシュでジューシーなスタイルです。
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酸化に弱いブドウなので酸素との接触を最低限に抑えています。
6層にもなる複雑な地層を持つ非常に優れたテロワール一般的にランゲの土壌は黄土の比率が高くなり、ロエロは灰色土の比率が多くなるようですが、マッテオ コレッジアが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富で6層にもなる複雑な地層となっているため、非常に優れたテロワールを有しています。
畑では除草剤は勿論、トラクターもほとんど使わない為に、非常に健全でふかふかの土で雑草は青々と繁っています。
イキイキとした果実感とすっきりとした酸味の清々しい心地良さ輝きのある薄い黄緑の色調で、青リンゴやレモンの爽やかな果実香にミネラルとハーブのニュアンスが綺麗に重なります。
飲むと、イキイキとした果実感とすっきりとした酸味、広がるハーブの風味とミネラルの清々しい心地良さがあり、充実した味わいがありながらも、飲み口がとても軽やかです。
ハーブを使ったお魚料理や和食とも相性の良いワインです。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日) バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞
3,278 ～
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 La Rustia Erbaluce Di Caluso Orsolaniオルゾラーニ （詳細はこちら）ピエモンテ州サン ジョルジョ カナヴェーゼに位置するオルゾラーニの「ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。
カルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したギリシャ原産の稀少品種エルバルーチェ100％で造られます。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで実施。
その後澱とともに熟成させています。
冷涼なテロワールを反映した、柑橘系など清涼感のある香りが印象的な、しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいです！前2020年と2019年は『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを2年連続で獲得しています！750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテエルバルーチェ ディ カルーゾDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーしっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わい！ピエモンテのオルゾラーニが稀少品種エルバルーチェで造る、冷涼なテロワールを反映した辛口白！「ラ ルスティア」ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ オルゾラーニLa Rustia Erbaluce Di Caluso Orsolani商品情報ピエモンテ州サン ジョルジョ カナヴェーゼに位置するオルゾラーニの「ラ ルスティア エルバルーチェ ディ カルーゾ」です。
カルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したギリシャ原産の稀少品種エルバルーチェ100％で造られます。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで実施。
その後澱とともに熟成させています。
冷涼なテロワールを反映した、柑橘系など清涼感のある香りが印象的な、しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいです！北イタリアのカルーゾ近辺限定の非常に珍しいブドウ品種「エルバルーチェ」エルバルーチェは、北イタリアのカルーゾ近辺にしか存在しない非常に珍しいブドウ品種で、名前はギリシャ語の“アルバルーチェ（夜明けの光）”からきています。
アルバルーチェとは太陽の神と夜明けの神の間に生まれた美しい女神の名前でもあります。
伝説から生まれたエルバルーチェは、優しさに溢れたピエモンテの造り手が心を込めて生み出した素晴らしい白ワインです。
95％はステンレスタンクで、5％はバリックで発酵ブドウはカルーゾ地区の最優良地にある丘に位置する畑に植樹したエルバルーチェ100％で造られます。
畑は標高300〜350mにあるモレニックと砂質の土壌で日当たりの良い丘の斜面にあります。
収穫は9月末頃に行い果皮浸漬を実施。
発酵は95％はステンレスタンクで、5％はバリックで行っています。
その後澱とともに熟成させています。
しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わいラ ルスティアとは地元の方言で“太陽でローストした”という意味。
輝きを帯びた麦わらの色彩。
花やセージ、レモンハーブに、切りたての洋ナシや熟したグレープフルーツを想わせる果実香も。
柑橘系など清涼感のある香りが印象的。
しっかりとした酸とミネラルを感じる爽やかな味わい。
冷涼なテロワールを反映した辛口の白ワインです。
【受賞歴】『ガンベロロッソ』トレビッキエリ（2009,2010,2011,2012,2013,2015,2019,2020）生産者情報オルゾラーニ Orsolaniエルバルーチェ種は世界中でも北イタリアのカルーゾ近辺にしか存在しない非常に珍しいブドウ品種です。
オルゾラーニ社が設立された1894年当時は、エルバルーチェはパッシートという甘口デザートワインになっていましたが、同社は他社に先駆けて辛口の白ワインとスプマンテの生産を試み、エルバルーチェ・ワインのトップワイナリーとなりました。
現在、醸造家ドナート・ラナーティ氏とともに次々と新しい試み、商品の開発に努力し、エルバルーチェの新しい歴史を育んでいます。
2,926 ～
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 Vernaccia di San Gimignano Podere le Voluteポデーレ レ ヴォルーテ （詳細はこちら）トスカーナの地で手作業にこだわるオーガニック生産者ポデーレ レ ヴォルーテの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」です。
オーガニック（ICEA認証）栽培で育てられたヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ100%を使用。
熟した桃や洋ナシ、白い花の香り。
口の中に豊かな感覚が長く残る、フレッシュかつ、ドライな味わいの白ワインです！750mlヴェルナッチャディサンジミニャーノイタリア・トスカーナサンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズフレッシュでドライな味わい！トスカーナのオーガニック生産者ポデーレ レ ヴォルーテの、豊かな感覚が口中に残るヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ！ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ ポデーレ レ ヴォルーテVernaccia di San Gimignano Podere le Volute商品情報トスカーナの地で手作業にこだわるオーガニック生産者ポデーレ レ ヴォルーテの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」です。
オーガニック（ICEA認証）栽培で育てられたヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ100%を使用。
熟した桃や洋ナシ、白い花の香り。
口の中に豊かな感覚が長く残る、フレッシュかつ、ドライな味わいの白ワインです！オーガニック栽培のヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノを使用化学肥料、除草剤、殺虫剤などの化学合成物質を使わずにオーガニック（ICEA認証）栽培で育てられたヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ100%を使用。
醸造には、イタリアの法律で義務づけられているSO2の使用量を半分以下に抑えています。
ブドウは木箱を使用しながら手摘みで収穫されます。
昔ながらの作業が再現出来る「ポルモーム圧搾」収穫後すぐにセラーに送られ、ソフトなポルモーム圧搾を実施。
この非常に洗練された技術により、かつて足で行っていた昔ながらの圧搾を再現することができ、伝統に敬意を払いながらワインの特徴を変えることなく作業が出来ます。
澱を低温で静置分離した後、20度に管理されたステンレスタンクで発酵。
糖分の進化が完了すると、ワインはデカンテーション（沈殿物と液体を分離）され、その後熟成を行います。
味わいはフレッシュかつ、ドライな印象美しく輝く淡いレモンイエロー。
熟した桃や洋ナシ、白い花の香りにアーモンドのニュアンス。
味わいはフレッシュかつ、ドライな印象で、心地よいほのかな苦み。
口の中に豊かな感覚が長く残ります。
ボリュームも感じられる様々な料理に合わせやすい白ワインです。
12-13程度に冷やしてお召し上がりください。
トスカーナの地で手作業にこだわり孤軍奮闘するオーガニック生産者ポデーレ レ ヴォルーテ Podere le Volute1994年、クラウディア・ガルガーニ女史が父親から畑を受け継ぎ、本格的なぶどう栽培を開始。
1999年にオーガニック認定を受け、2001年からワイン醸造を始めたワイナリーです。
コンサルタントであるフェルナンド・ソヴァーリ氏の元で醸造を学び、ファーストヴィンテージは2006年。
所有総面積10ヘクタールのうち、栽培面積は5ヘクタール。
栽培から醸造までほぼクラウディアひとりで行っています。
手作業にこだわる稀有なワイナリーであり、2019年のアンテプリマではヴェルナッチャ・サンジミニャーノ協会から代表的生産者のひとつに選ばれています。
将来的には畑面積を拡大し、トラクターを利用せず馬ですべての作業をすることを目指し、妥協せずワイン造りを行う造り手です。
2,200 ～
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 Vernaccia Di San Gimignano Le Calcinaieレ カルチナイエ （詳細はこちら）薄い麦わら色。
細やかだが厚みのある香り。
果実、グリーンアップル、白い花やハーブのニュアンス。
味わいはフレッシュで芳醇。
やわらかく飲み心地の良いヴェルナッチャです。
短時間での低温マセラシオンの後、ステンレスタンクで18度で2-3週間発酵を行います。
その後、約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌサン ジミニャーノのビオロジックの造り手レ カルチナイエ！爽やかなキレとコクが魅力！「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ レ カルチナイエVernaccia Di San Gimignano Le Calcinaie商品情報サン ジミニャーノに、高品質ワインを復活させた立役者の一人レ カルチナイエはトスカーナ州サンジミニャーノに拠点を置くワイナリーです。
1995年から畑に化学肥料、除草剤、殺虫剤などを排したビオロジック栽培を続けています。
キャノピー マネージメントも重視したブドウ栽培で、サン ジミニャーノに高品質ワインを復活させた立役者の一人と称されます。
このワインはヴェルナッチャ種を使用した、爽やかなキレとコクのある辛口白ワインです。
約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成標高200-250mの4ヘクタールの畑から収穫します。
短時間での低温マセラシオンの後、ステンレスタンクで18度で2-3週間発酵を行います。
その後、約6ヶ月間ステンレスタンクにて熟成させます。
しっかりした骨格がありながら溌刺としていて、しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ種の独特なほろ苦いアーモンドのタッチが感じられます。
ビオロジック栽培の他、キャノピー マネージメントも重視レ カルチナイエはビオロジック栽培の他に重視しているのは、低収穫と、葉を多めに残しブドウの房をしっかり陰にするキャノピー マネージメントです。
それにより、ヴェルナッチャの魅力の核心である美しく多層的な酸が得られます。
酸を重視するため、主要な畑の大半は北向きです。
亜硫酸添加は通常、トータルで45mg/L以下に抑制します。
理想とするヴェルナッチャは、瓶詰め直後は14歳の少女のように純粋でプリティですが、熟成により多彩な要素に美しいハーモニーがあり、フェミニンでエレガントというのが信条です。
困難な年でさえ、その努力が見事にワインに現れています。
【受賞歴】『ワインスペクテーター2017』年間TOP100に選出、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報レ カルチナイエ Le Calcinaieサンジミニャーノの中心から3kmほどの場所に構えるテヌータレカルチナイエ。
オーナーのシモーネサンティーニはシエナの醸造学校を卒業後、1985年にワイナリーを創設、1986年に植樹を開始し、1993年に最初のワインの醸造を始めました。
1995年からは有機栽培をスタート。
2001年からは有機認証を取得した醸造を開始しました。
現在、スタンダードのヴェルナッチャとクリュ「ヴィーニャサッシ」、そしてキャンティコッリセネージ。
さらに国際品種を取り入れたスーパートスカンも造っています。
またスタンダードのヴェルナッチャが『ワインスペクテーター』の年間TOP100にも選出されています。
マルクデグラツィアはカルチナイエについて「フォンテレオーニとほかの数件の造り手とともにテヌータ・レ・カルチナイエは、ヴェルナッチャに高品質のワインが復活したことを示している。
高品質志向のヴェルナッチャという考えは、一世代前には誰も顧みなかったものである。
シモーネ・サンティーニは働き者で、一人でこのカンティーナをきりもりしている。
典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス（鋭さ、軽さ、刺激）があり、彼が造るヴェルナッチャによく似ている。
彼のワインを見れば、サン・ジミニャーノがなぜ最初にDOCを得たかがわかる。
ソアーヴェ・オルヴィエートとともにヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノは、イタリアの白ワインの中で傑出しているという名声を裏付けるようなワインだからだ。
そのワインは華やかさと神経質さを併せもち、しっかりした骨格がありながら溌刺としている。
しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ酒の独特なほろ苦いアーモンドのタッチがある。
カルチナイエのヴェルナッチャはいわばコケティッシュな可愛らしい女性で、生産量は少ないが、もっと欲しくなってしまう。
ヴェルナッチャ ヴィーニャ アイ サッシは単一畑の産で、取れる量はもっと少ない。
こちらは一部樽発酵で、控えめで静かなおもむきがある。
シモーネ・サンティーニの赤ワインにぞっこん惚れた人も少なくない。
キャンティ・コッリ・セネージ（無清澄、無濾過）はサン・ジミニャーノの気候とテロワールが生み出すしなやかサンジョベーゼの素晴らしい実例であり、気取らない柔らかな、大変親しみのある味わいがする。
テオドーロはここの華である。
芳酵で凝縮した味わいのこのワインは、メルロとカベルネ、サンジョベーゼの混醸ワインで小樽熟成させた、見事な出来映えだ。
」と語っています。
2,992 ～
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 Vernaccia di San Gimignano Vigna a Solatio Falchiniファルキーニ （詳細はこちら）ソフトプレスで搾汁し、温度管理されたステンレス・タンクで発酵。
淡く黄色がかった麦わら色。
野生の青りんごを感じる軽快なアロマと、フレッシュでバランスの取れた果実味、ミネラルをたっぷり感じつつ、非常に飲みやすいエレガントな辛口白。
アンティパスト、スープにパスタ、白身の魚や肉のお料理に合わせて、また食前酒にもぴったり。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーフレッシュ感のある果実味とミネラル感！ヴェルナッチャの名手ファルキーニが単一畑のブドウで仕立てる優雅で上品な味わいの辛口白「ソラティオ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ ヴィーニャ ア ソラティオ ファルキーニVernaccia di San Gimignano Vigna a Solatio Falchini商品情報名醸造家ジャコモ タキスとともに、低温発酵やステンレスタンクの導入など、ヴェルナッチャの近代化に多大な貢献を果たし、現地で最も尊敬を集める造り手のひとつ「ファルキーニ」。
軽快なアロマとフレッシュな果実味のヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノは、トスカーナを代表する白ワインとしてその名を広く知られています。
このワインは名前にもなっている単一畑「ソラティオ」のヴェルナッチャ100％を使用。
優雅で上品な味わいの非常に飲みやすいエレガントな辛口です。
発酵と貯蔵は温度管理されたステンレスタンクを使用ソラティオで丁寧に手摘みされたヴェルナッチャを使用。
ブドウをソフトにプレスした後、果皮を剥がさずに醸造。
発酵と貯蔵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。
非常に飲みやすいエレガントな辛口白淡く黄色がかった麦わら色。
野生の青りんごを感じる軽快なアロマとフレッシュでバランスの取れた果実味、ミネラルをたっぷり感じつつ非常に飲みやすいエレガントな辛口白。
アンティパスト、スープにパスタ、白身の魚や肉のお料理に合わせて、また食前酒にもぴったり。
早飲みタイプですが、冷暗所に寝かせて保存すれば2-3年は美味しく頂けます。
生産者情報ファルキーニ Falchiniサン・ジミニャーノ塔の街として有名なトスカーナ中部に現存する美しい中世の都市から1km程離れた所に傑出した品質の高さでこの辺りで最も敬意を払われているワインメーカーの一つファルキーニ社があります。
ファルキーニ社は古くからイタリアを代表する白ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの優れた生産者として有名でしたが、90年代に入ると「パレタイオ」や「カンポラ」といった、いわゆるスーパー・ヴィーノダターヴォラでもその名が知れ渡るようになりました。
どのワインも毎年かなり高い評価、得点を国内外で獲得しています。
個性的で、力強く滑らかなストラクチャー等からファルキーニ社の畑から瓶詰めまでの丁寧さが伺えます。
2,046 ～
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 Fiano Pietracupaピエトラクーパ （詳細はこちら）古代種のフィアーノのクローンをマッサルセレクションで残しています。
普通のフィアーノよりも樹勢が弱く、1つの樹に4房程度しか実がつかず、房も小さく結実不良が多い。
そのため収量が極端に低くなりますが酸の質が高く、圧倒的な骨格を得ています。
この古代種は果皮が厚く、多くの成分を持っているので非常に熟成力が高くなります。
若いうちは蜂蜜のニュアンスやアロマティックさもあるので親しみやすさがあるため早く飲まれてしまいがちですが、10年以上熟成するの寝かせてから飲んでもらいたいとのこと。
750mlフィアーノイタリア・カンパーニャフィアーノIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フィアーノ最高峰「ピエトラクーパ」熟成力のある古代種を使用！10年以上の熟成により深く魅惑的な味わいへと進化する偉大な白フィアーノ ピエトラクーパFiano Pietracupa商品情報カンパーニャ土着品種「フィアーノ」最高峰「ピエトラクーパ」カンパーニャ州の白ブドウ品種「フィアーノ」「グレコ」の最高峰の生産者として名高いピエトラクーパの「フィアーノ」です。
その圧倒的なミネラルと研ぎ澄まされた個性で、無名だったピエトラクーパの名を一躍有名にしたワインです。
「ミネラル、芳しさ、研ぎ澄まされた個性を、驚くべきほどの品質の高さでもってグレコとフィアーノで表現し続けている」『ガンベロロッソ2020』では「サビーノ ロッフレッドはイタリアの白ワインの造り手の中で最もゆるぎない信念を持つ造り手だ。
ピエトラクーパのワインがそれを表現している。
90年代の始めに誕生したこのワイナリーは、イルピニア出身の個性をもって、ミネラル、芳しさ、研ぎ澄まされた個性を、驚くべきほどの品質の高さでもってグレコとフィアーノで表現し続けている。
もちろんタウラージもこのテロワールを最大限にみせている。
」と絶賛しています。
果皮が厚く熟成力がある、今ではほとんど残っていない古代種のフィアーノを3分の1使用ピエトラクーパは、今ではほとんど残っていない原種に近い古代種のフィアーノをマッサルセレクションで残し、このフィアーノに3分の1使用しています。
古代種のフィアーノは、普通のフィアーノより樹勢が弱く、ひとつの樹に4房程度しか実がつきません。
房も小さく結実不良が多く、さらに粒も小さく果皮が厚くなります。
しかし、火山岩土壌に相性がよく、酸の質が高いのです。
果皮が厚いため多くの成分を持ち、非常に熟成力が高くなります。
素晴らしい熟成をたどる魅惑的なフィアーノ。
「数年は飲むのを待つべき」収穫後、ステンレスタンクで低温で発酵。
そのまま澱とともに18ヶ月以上熟成させています。
サビーノは「モンテフレッダネ産の熟成したフィアーノはシュナンブランやリースリングのようなのような高貴さを感じさせる。
イタリア最高の時品種の一つだ」と考えています。
若いうちは蜂蜜のニュアンスやアロマティックさもあり、親しみやすさを感じますが、本来のフィアーノの味は熟成させてこそ発揮すると言います。
だから「早めに飲まれてしまうのが残念。
」とのこと。
10年以上の熟成により非常に深い魅惑的な味わいへと進化していきます。
研ぎ澄まされた繊細さをもつピエトラクーパピエトラクーパのワインは研ぎ澄まされて繊細。
キレのある味わいで他に似たワインが見当たりません。
当主サビーノ氏はこの地域の過疎化を高品質ワイン造りで復興させた地元の英雄なのです。
アグレッシブな見た目とは反対に、セラー内は完璧に整理整頓。
ピカピカに磨かれた醸造設備は彼の完璧主義が滲み出ています。
生産者情報ピエトラクーパ Pietracupa「質を追求する小規模カンティーナの成功例」ピエトラクーパは1993年にアヴェッリーノに近い「モンテフレッダネ」に設立されました。
オーナーのサビーノ ロッフレードは愛するワインで地元の復興を目指すためにスポーツインストラクターを辞めワイナリーを立ち上げました。
サビーノの父ペッピーノが1970年に購入した家の一部を改装してのワイン造り。
1年目から彼らのワインはワインガイド各誌で最高評価を獲得します。
当時としては珍しい、「質を追求する小規模カンティーナの成功例」として注目を集め、彼らの成功によってイルピニア自体の人気も高まりました。
「素直でまっすぐ伸びる味わいがイルピニアの個性」サビーノは「当時のイルピニアは南イタリアの重厚なワインというイメージだった。
だが本当の個性は過度な抽出ではなく、ピュアな果汁の中にあった」と言います。
当時の常識だった過熟気味のブドウではなく、酸を残したフレッシュなブドウを使って今までのイルピニアのイメージを一新し、火山岩の硬さ、昼夜の温度差による引き締まった味わいを前面に出すために、ステンレスタンクのみで低温で仕上げる。
このような醸造自体が当時は珍しかったといいます。
「自分の好きなワインを造る。
だらしない味は嫌い。
造りこんだ味は嫌い。
素直でまっすぐ伸びる味わいがこの土地の個性」という信念です。
カンティーナ自体はとてもシンプルで、収穫したブドウは自宅1階部分から半地下のステンレスタンクに重力で落とし、18度程度の低温から発酵。
そのままステンレスタンクで熟成。
マロラクティック発酵は自然に任せているので一部は起こり、一部は起こらないという状態。
熟成したフィアーノはシュナンブランやリースリングのような高貴さを感じさせるピエトラクーパを有名にしたのがフィアーノです。
彼らは名前もない古いクローンをマッサルセレクションで残しています。
このクローンは普通のフィアーノよりも樹勢が弱く1つの樹に4房程度しか実がつかず、房も小さく結実不良が多いのです。
さらに粒も小さく果皮が厚い。
しかし火山岩土壌に相性が良く、収量は極端に少ないが酸の質が高くなります。
サビーノは「モンテフレッダネ産の熟成したフィアーノはシュナンブランやリースリングのようなのような高貴さを感じさせる。
イタリア最高の時品種の一つだ」と考えています。
「バランスを取る気はない。
土地そのままの味を出す」フィアーノとともに重要な品種がグレコ。
ヴェルディッキオに近いこの品種は房が大きく、ブドウがコンパクトに集中してしまう性質があります。
病気に弱いためフィアーノよりも手間がかかりますが収量は多いといいます。
「グレコは一般的には厳しすぎる味わいかもしれないが塩味を楽しむには最高の品種。
バランスを取る気はない。
土地そのままの味を出す」。
そして次に挑戦するのがアリアニコです。
2008年にトッレレノチェッレ村のアリアニコの畑を購入。
タウラージ造りの挑戦を始めました。
白ワイン同様に垂直性のある味わいを目指しています。
4,400 ～
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 Fiano Beneventano Cantina Del Taburnoカンティーナ デル タブルノ （詳細はこちら）山岳地帯の中心ベネヴェント県に位置する350人もの構成員を抱える1983年設立された巨大協同組合。
象徴でもあるタブルノ山の東側にある丘陵地帯、標高350mlの場所に700haもの畑をもち、アリアニコ、ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、ピエディロッソ等、地場の品種のみに拘り地域特性をしっかりと表現したワインを造っている。
中でもプレ・フィロキセラのアリアニコを100%使用したブエ・アピスはその卓越した品質でこの地域で最も尊敬を集めるワインになっている。
750mlフィアーノイタリア・カンパーニャベネヴェンターノIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フィアーノ ベネヴェンターノ カンティーナ デル タブルノFiano Beneventano Cantina Del Taburno生産者情報カンティーナ デル タブルノ Cantina Del Taburno山岳地帯の中心ベネヴェント県に位置する350人もの構成員を抱える1983年設立された巨大協同組合です。
象徴でもあるタブルノ山の東側にある丘陵地帯、標高350mlの場所に700haもの畑をもち、アリアニコ、ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、ピエディロッソ等、地場の品種のみに拘り地域特性をしっかりと表現したワインを造っています。
中でもプレフィロキセラのアリアニコを100％使用したブエ アピスはその卓越した品質でこの地域で最も尊敬を集めるワインになっています。
2,860 ～
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 L'amore Delle Api Fiano I Pentriイ ペントゥリ （詳細はこちら）フィアーノ種独特の黄色い花や熟れたリンゴ、梨を思わせるアロマ。
ゴージャスな蜂蜜や蜜蝋の印象はグラスに注がれると一層際立つ。
フルボディでリッチな口当たり。
蜂蜜の印象が新鮮な酸を伴い極上のコクを生む。
豊満で複雑なワイン。
750mlフィアーノイタリア・カンパーニャベネヴェンターノIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー12ヶ月間の大樽熟成で造るリッチで複雑なフィアーノ「ラモーレ デッレ アピ」銘醸地ベネヴェントの小規模生産者イ ペントゥリラモーレ デッレ アピ フィアーノ イ ペントゥリL'amore Delle Api Fiano I Pentri商品情報南イタリア屈指の銘醸地ベネヴェントに拠点を置くイ ペントゥリが大樽熟成で造るフィアーノ「ラモーレ デッレ アピ」です。
品種特有の黄色い花や熟れたリンゴを思わせる香り。
ゴージャスなハチミツなどのニュアンスは、グラスの中で温度の上昇とともにより一層際立ちます。
フルボディでリッチな口当たり。
ハチミツの印象が新鮮な酸を伴いコクのある味わいを生みます。
ミネラルの余韻が長く持続する豊満で複雑なワインです。
畑は海抜300mに位置する丘陵地の南東向き斜面で石灰岩を含む粘土質土壌。
ソフトプレスし温度調節したステンレスタンクで発酵。
クリアで輝きのある黄金色。
2002年に誕生した小規模で高品質な家族経営ワイナリー「イ ペントゥリ」とは、ワイナリーが所在するエリアに住んでいた古代サムニウム人の部族名です。
タブルノ山と南東方向のマテーゼ山の間に横たわるべネベントのサンニオ丘陵に点在して10ヘクタールの畑を所有している家族経営のワイナリーで小規模で品質の高いワイン造りを行っています。
20年にわたるブドウ栽培で得た知識と情熱を伝えたいという希望からワイナリーは、カステルヴェネレに2002年に誕生しました。
環境を尊重しつつ、そして何よりも、「他の飲み物と違うワインのみが醸し出すことの出来る感覚、興奮を皆様に味わって頂きたい」というワインの質にこだわったワイン醸造を目指して現在に致っています。
生産者情報イ ペントゥリ I Pentri熱心で丁寧なワイン造りに定評のある家族経営のワイナリーイ ペントゥリ社は南イタリア屈指のワイン名産地ベネヴェントにある非常に小規模でありながら熱心で丁寧なワイン造りに定評のある家族経営のワイナリーです。
畑はタブルノ山からマテッセ山にかけて点在しており、タブルノ山の畑標高の非常に高い畑ではファランギーナのグイヨ仕立てにも取り組むなど、常に向上心を持ち続けるワイナリー。
3,190 ～
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 Fiano Caiaffaカイアッファ （詳細はこちら）プーリアのモスカート系の土着品種フィアーノ ミヌトロで造られたアロマティックな香りが特徴の白ワイン。
海を感じさせるミネラルの香り、白桃、アンズや白い花の香りがあります。
フレッシュな酸、塩味が感じられる味わいです。
750mlフィアーノミヌトロイタリア・プーリアプーリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社プーリア独自のモスカート系土着品種フィアーノ ミヌトロアロマティックな白桃のアロマの白フィアーノ カイアッファFiano Caiaffa商品情報プーリアのモスカート系の土着品種フィアーノ ミヌトロで造られたアロマティックな香りが特徴の白ワインです。
フィアーノ ミヌートロはカンパニアの「フィアーノ」とは、別の品種で、ギリシャ由来のモスカートの仲間のプーリアの土着品種です。
ほぼプーリアでしか造られていないギリシャ由来の品種で、近年になって再発掘されました。
プーリアで「フィアーノ」と言えば「フィアーノ ミヌートロ」です。
紛らわしいので、将来的には、「フィアーノ ミヌートロ」から「フィアーノ」が取れて、「ミヌートロ」という品種になるかもしれません。
フィアーノ ミヌートロにはミネラルが欲しいので、海の近くの畑で栽培しています。
ブラインドテイスティングで飲んでもらうと、ゲヴルツトラミネールと答える人もいます。
ライムとグレープフルーツの柑橘系とコンポートした黄桃の甘い果実系の香り。
白胡椒の品の良いスパイスのニュアンスもあります。
酸はきちんと残り、余韻にほんのりほろ苦さがあります。
生産者情報カイアッファ Caiaffaブドウ栽培農家4代目の6人兄弟が2015年に自社ボトリングを始めたプーリアの新星オーガニックワイナリー「カイアッファ」。
ビオロジコがワイナリーの原点でありベースであるという徹底したポリシーで、全てのワインを造っています。
プーリア北部ならではの品種ネーロディトロイアとフィアーノミヌトロなど、プーリアの土着品種から他にはないエレガントな味わいのワインで注目を集め、さらなる発展へと勢いのある若いワイナリーです。
プーリアはイタリア半島のかかとと言われるように、半分、海に突き出しているような形をした州です。
プーリアは、温暖で雨が少なく、ブドウ栽培に向いている土地なので、昔から農薬を多く使用しなくても、ブドウが病気になりにくいという利点がありました。
曾祖父の時代から無農薬でブドウを栽培していて、私たちはそれを引き継ぎました。
2003年からビオロジコとしての栽培を始め、ワイナリーをスタートさせた時点ですでに認証を取っています。
なぜ、ビオロジコにこだわるかと言うと、カイアッファのワインの最初の消費者は自分達だからです。
毎日飲むワインなので、農薬や殺虫剤を、微量でも残したくありませんでした。
私の妻が妊娠した時、産婦人科の先生からは、「アルコールとして唯一飲んでいいのは、カイアッファのワインだけ」言われました。
自分達の健康もそうですが、環境への配慮も怠ると、結局自分達にそのツケが戻ってきます。
量よりも質を優先し、「自分たちの口に入れて安全なものであること」「周辺の環境に配慮すること」をモットーにワインを造っています。
ビオロジコの精神が表現されたラベルに描かれた昆虫たち。
昆虫との共生があってこそ安全なブドウができる私たちは畑にいる虫を大切にしています。
虫と共生できる環境をめざし、殺虫剤は使用しません。
虫は体の大きさからして、ブドウ畑に大きな影響は無さそうですが、実はとても大きな影響があります。
ワインが元々造られたのは虫が大きく関わっていると言われています。
その昔、ブドウをつぶしたモストに、酵母が付いた虫が入り、発酵が始まってワインになったという話もあります。
ワインと虫は大きな結びつきがあります。
昆虫との共生があってこそ安全なブドウが出来ます。
その大切にしている虫へのオマージュとして、虫を上級ワインのラベルにしました。
●カイアッファの突撃インタビュー(2019年10月24日) 2015年に自社ボトリングを始めたプーリアの新星オーガニックワイナリー！ビオロジコをワイナリー哲学に据え、昆虫との共存共生が表現されたラベルデザインも話題。
プーリア北部ならではの土着品種ネーロディトロイアやフィアーノミヌトロで造るエレガントな味わい「カイアッファ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,365 ～
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 L'uetta Fiano Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）『ルカ マローニ』で常に高得点。
ヴィンテージの良し悪しを問わず、プーリア最高峰の白ワインとして評価されていてイタリア国内で非常に注目を集めています。
明るく淡い黄色、メロンや柑橘類、白い花等の入り混じる、非常に凝縮感のある香りがあります。
フレッシュでフルーティ、風味豊か。
口当たりよく飲みやすい味わいです。
ミネラルを感じる余韻が後を引きます。
フィンガーフードと共に食前酒として、またシーフードを使った前菜やお米のサラダ、軽いリゾット、タイ風チキンサラダなどと良く合います。
甲殻類とも好相性。
サービス温度は6〜8度です。
750mlフィアーノイタリア・プーリアプーリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー4年連続『ルカマローニ』97点超！ポッジョレヴォルピが手掛けるブティックワイン！フィアーノ100％の旨みが詰まったプーリア最高峰白「ルエッタ」ルエッタ フィアーノ マスカ デル タッコL'uetta Fiano Masca Del Tacco商品情報実力派ポッジョ レ ヴォルピが2010年からプーリアで手掛ける新たなワイナリー「マスカデル タッコ」の「ルエッタ」。
『ルカマローニ』で2016年が96点、2017年、2019年、2020年、2022年が97点、2021年が98点を獲得するなど、ヴィンテージの良し悪しを問わず、プーリア最高峰の白ワインとして評価を毎年獲得していて、イタリア国内で非常に注目を集めています！プーリアの方言で小さなブドウを意味する「ルエッタ」「ルエッタ」はプーリアの方言で小さなブドウを意味し、その名がつけられています。
畑のあるサレント半島北部エルキエは鉄分や石灰岩を多く含む赤土土壌で、コルドーネ仕立てで栽培されたフィアーノ100%のワインです。
収穫は全て手摘み収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの健全な状態を保つため、温度管理の下プレスし、ステンレスタンクでマセラシオンを行い、低温でゆっくりとアルコール醗酵を行います。
澱引きせずに熟成させてからリリースされます。
口当たりの良さと旨みが詰まったフィアーノ100%透明感のあるライトイエローの色調です。
柑橘の爽やかさにメロン、白い花を思わせるトーンの強い華やかな香りが綺麗に重なります。
飲むとみずみずしい果実感と、口当たりの良い穏やかな酸味、心地よいミネラルのバランスが見事にとれています。
非常にスムーズな飲み口ですが、ブドウの風味や旨みがギュッと詰まった素晴らしいフィアーノです。
南イタリアの単一品種ブドウでも抜きんでたバランスの良さを感じます。
シーフードから東南アジア料理と好相性完成度の高い「ルエッタ」は食前酒としてはもちろんの事、シーフードを使った前菜やリゾットと相性がとても良いです。
またスムーズで厚みのある充実した果実感にスパイシーな東南アジア料理と合わせるもの一興です。
エビやカニといった甲殻類とも好相性です。
【受賞歴】ルカマローニ98点（2021）、97点（2022,2020,2019，2017）、96点（2016）、94点（2015）生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
2,046 ～
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 Pipoli Bianco Vigneti Del Vultureヴィニエティ デル ヴルトゥーレ （詳細はこちら）バジリカータ特有の土着品種2つを使ったワイン。
樹齢は共に60年です。
海抜600mという標高の高い場所にある畑です。
大変華やかな、花を思わせる香りがあります。
果実味豊かな味わいです。
750mlグレーコ、フィアーノイタリア・バジリカータバジリカータIGT白※2020ヴィンテージから商品名が「ピポリ ビアンコ グレーコ フィアーノ」から「ピポリ ビアンコ」に、コルク栓からガラス栓に変更になりました他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉大人気アリアニコ「ピポリ」の白！古樹グレコとフィアーノで造る爽やかなアロマとエレガントな果実味ピポリ ビアンコ ヴィニエティ デル ヴルトゥーレPipoli Bianco Vigneti Del Vulture商品情報樹齢60年のグレコとフィアーノで造る爽やかなアロマとエレガントな果実味が光る白「ピポリ ビアンコ」「カサーレヴェッキオ」を生んだファルネーゼがプロデュースするバジリカータの造り手「ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ」。
大人気アリアニコ「ピポリ」の白です！樹齢60年のグレコとフィアーノで造る、爽やかなアロマとエレガントな果実味が光るフルーティーな白ワインです。
グラスから広がる青リンゴやトロピカルフルーツのアロマ。
口に含めば香りのイメージ通りの甘く心地よい果実味がふわーっと広がり、フレッシュ感いっぱい。
しっかりとした酸味が味わいを引き締めていて、素晴らしいバランスを作っています。
美味しさの秘密は標高600mの畑に育つ樹齢60年のグレコとフィアーノ。
火山性土壌のミネラル豊富な土地に根を深くはった古樹ならではの複雑味が、シンプルな果実味とともに感じられ、このワインを飲み飽きない、エレガントなものにしています。
【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2022)、ルカ マローニで95点(2021)、ルカ マローニ2022で95点(2020)、ルカ マローニ2021で94点(2019)生産者情報ヴィニエティ デル ヴルトゥーレ Vigneti Del Vultureヴィニエティ・デル・ヴルトゥレはオルトーナ村のファルネーゼ・ヴィーニのグループに属します。
ファルネーゼはアブルッツオ、カンパーニャ、シチリア、プーリアに高品質ワイナリーを所有しています。
バジリカータのアチェレンツァ生産者協同組合の醸造所を購入し、拡張しました。
地元ブドウ栽培家からブドウを購入してワインを造るための醸造所を造りました。
質においても、量においても重要なワイナリーで、国際レベルでヴルトゥレの規範となることが目標です。
ポテンシャルの非常に高いブドウからリーズナブルな価格のワインを造っていて、世界各国で人気があります。
ファルネーゼにも関わるエノロゴのマルコ・フラッコ氏とテスタマッタの醸造家アルベルト・アントニーニ氏、そしてアブルッツォ出身のエノロゴ、デニス・ヴェルディキア氏の敏腕醸造家の指導のもと素晴らしいワインが生み出されています。
●ヴィニエティ デル ヴルトゥーレの突撃インタビュー(2014年6月17日) ファルネーゼ社 ステーニア パパレッラさん来社はこちら＞＞
1,892 ～
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 Passito di Noto Planetaプラネタ （詳細はこちら）琥珀色がかった明るい黄金色。
アプリコット、マンゴ、オレンジ・ピールなどの濃密なニュアンス。
ダイジリン・ティー、モモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う香りと似通う。
ルコールと酸味が甘さを際立たせている。
深みのある味わいに加え、何よりも口の中に長く残る酸味の余韻は官能的で心地よい。
500mlモスカートビアンコイタリア・シチリアモスカート ディ ノートDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社数々の受賞歴を持つプラネタが世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシートで造るデザートワインパッシート ディノート プラネタPassito Di Noto Planeta商品情報イタリアの造り手の中でも国際的に最も有名な生産者で数々の受賞歴を持つプラネタが、世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシート製法で造る糖度と旨味がギュッと凝縮した甘口デザート白ワインです。
パッシートとはイタリアワインの製造方法の一つで、陰干しして糖度を高めたブドウから甘口ワインを造る製造方法のことを指します。
パッシートは古代から存在するワインですが、現在はモダンなスタイルでブドウを陰干し（アパッシメント）しています。
イタリア全土で採用されている手法で、仏ソーテルヌなどの貴腐ワインのように貴腐菌の繁殖を必要としないため、縦長のイタリアの国土にマッチしているといえます。
ヴェネト州のレチョートも同様の製造ですが、パッシートはイタリア全土で使われる言葉です。
一般的には甘口ワインに仕上がり、陰干しにすることでドライフルーツや蜜のような香りがでやすく、デザートに合わせやすく、製造工程が増えるため価格も高いです。
深みのある甘味と美しい酸の余韻が心地よいデザートワインブドウを40日間室温23℃湿度70％で陰干し後、15℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。
琥珀色がかった明るい黄金色で、アプリコット、マンゴ、オレンジピールなどの濃密なニュアンス。
ダージリンティー、ミモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う甘い香りを連想させます。
深みのある甘味に加え、何よりも口の中に長く残る心地よく美しい酸の余韻は官能的で心地よいデザートワインです。
フルーツタルトなどの焼き菓子、パネトーネ、アイスクリームとの相性抜群です。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日) 醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞
6,798 ～
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 Passito di Pantelleria Pellegrinoペッレグリーノ （詳細はこちら）8月末に収穫したブドウをパッシート(乾燥)し醸造。
瓶内で4ヶ月間熟成。
琥珀色がかった金色。
ドライイチジクやあんず、蜂蜜のようなアロマが特徴。
口に含むと温かく、調和の取れた味わいが心地良い。
フランやハードタイプのチーズと合わせてください。
500mlジビッボ、モスカートディアレッサンドリアイタリア・シチリアパンテッレリアDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーシチリアの伝統的ワイナリーペッレグリーノ社がズィビッボ種で造るパッシート蜂蜜のようなアロマ 酸味が調和した心地よい甘口「パッシート ディ パンテレッリア」パッシート ディ パンテレッリア ペッレグリーノPassito di Pantelleria Pellegrino商品情報イタリアの南端、シチリアのパンテッレリア島はアフリカ大陸に最も近い地中海の島で、イタリア屈指の甘口ワイン産地として知られています。
その「パンテッレリア島」の甘口パッシートを身近に楽しめるのがこのペッレグリーノです。
ズィビッボ種（モスカート・ディ・アレッサンドリア）100％使用。
8月末の灼熱の太陽の下でブドウをパッシート(乾燥）して糖分を凝縮し、醸造。
引き続きワイン由来のスピリッツを加え酒精強化しています。
瓶内で4ヶ月間寝かせてリリース。
琥珀色がかったゴールドが見た目にも美しく、あんずやハチミツ、柑橘類や乾燥イチジクなど広がりある香りに程良い酸味が調和した、しっかりとした甘さが心地良い、魅惑的な味わいのデザートワインです。
造り手は、「マルサラ」のメーカーとして長い伝統と歴史を誇るペッレグリーノ社。
ブドウ栽培のエキスパートと呼ばれるペッレグリーノ社が所有する広大な畑は、シチリアの広い地域に点在しており、それぞれ恵まれた様々なミクロクリマ、土壌、気候を有しています。
収穫されたブドウは巨大なオープンエアの施設に運び込まれ、厳しい選別が行われ、醸造も細心の技術と注意を持って、常に品質の向上と安定を求めるワイナリーです。
1年のうち337日は強い風が吹き、ほぼ1年中、熱い太陽にてらされるパンテッレリア島。
海から吹きつける強い風から守るため、ブドウの木は地面を少しくぼませて植樹されます。
そして、風にあおられないよう、木の高さは最高でも50センチ程度。
「地面にへばりつく」と言う表現がぴったりのブドウ畑の風景がみられます。
火山の島として知られ、温泉がわき、豊かな大自然のある知る人ぞ知る、リゾートアイランド。
あのアルマーニもバカンスを過ごすことで知られています。
大人のデザートタイムを手軽に極上デザートワインで満喫してください【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報ペッレグリーノ Pellegrinoブドウ栽培のエキスパートと呼ばれるペッレグリーノ社が所有する広大な畑は、シチリアの広い地域に点在しており、それぞれ恵まれた様々なミクロクリマ、土壌、気候を有しています。
収穫されたブドウは巨大なオープンエアの施設に運び込まれ、厳しい選別が行われ、醸造も細心の技術と注意を持って、常に品質の向上と安定を求めるワイナリーです。
3,201 ～
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 Ca'brione Alpi Retiche Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）このワインが誕生したときはキアヴェンナスカ(ネッビオーロ)だけを使って白ワイン醸造法で造っていました。
現在はソーヴィニョンとシャルドネを少しアッパッシメント(乾燥)させたものをメインに生産。
やや濃いめの黄金色、白い果肉のフルーツが熟したような甘く複雑な香り。
なめらかな口当たりですが力強く、土地のミネラルも感じます。
あまり冷やしすぎず、ゆっくりと味わってください。
750mlソーヴィニョン、シャルドネ、インクローチョマンゾーニ、キアヴェンナスカネッビオーロイタリア・ロンバルディアアルピ ケティケIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ヴァルテッリーナを代表する「ニーノ ネグリ」がネッビオーロをブレンドして造る白のフラッグシップ「カ ブリオーネ」4品種を一部陰干し＆バリック発酵・熟成果実の凝縮感とミネラルが重なる山の白ワインカ ブリオーネ アルピ レティケ ニーノ ネグリCa'brione Alpi Retiche Nino Negri商品情報ヴァルテッリーナを代表する「ニーノ ネグリ」ヴァルテッリーナを代表する造り手ニーノ ネグリが白ブドウとキアヴェンナスカ（ネッビオーロ）をブレンドして造る白「カ ブリオーネ」です！シャルドネとソーヴィニョン、インクローチョ マンツォーニにキアヴェンナスカの4品種ブレンド。
トマトのような青い風味をワインに移さないように一部を20日程陰干しします。
樽熟成による複雑味と厚み、重厚で凝縮したボディにヴォリューム感が重なる白のフラッグシップです！生産者情報ニーノ ネグリ Nino Negri創業1897年創業、ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」ロンバルディア州のヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」。
アプリーカ出身のニーノ ネグリ氏がアメリア ガッリとの結婚を機にワイン醸造を始め、創業。
1927年に息子のカルロ ネグリ氏が参加してから「ニーノ ネグリ」社の品質は飛躍的に発展、戦前は5〜6人だった従業員は30人を超えました。
その後カルロ氏の二人の娘は父の跡を継がないことを決意、「ニーノ ネグリ」はスイスのワインフード社の傘下になりました。
現在はメリーニ社、マキャヴェッリ社、マンフレディ社などが所属するG.I.Vに属しさらなる品質向上を実現しています。
さらなる品質向上を支えたカシミーロ・マウレ氏「ニーノ ネグリ」の更なる発展と品質向上を支えたのが1971年に参加したカシミーロ マウレ氏です。
畑から醸造、そして経営面に至るまでその手腕を発揮。
それまであまり知られていなかったヴァルテッリーナのワインの地位を高めることに成功しました。
『ガンベロロッソ』2007はエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀エノロゴ）に選出、「この地域のワイン造りの再生のため、36年間の実績とともに道筋を作った彼のワインの出来映えを見れば充分だ！」と高い評価をしています。
ピエモンテのネッビオーロとはまた違う、素晴らしい味わいを持つニーノ・ネグリのヴァルテッリーナは、各ワインガイドで常に高い評価を受け、『ガンベロロッソ』では毎年のように最高賞トレビッキエリを受賞するようになりました。
マウレ氏は1998年にはイタリア共和国騎士勲章を受章、2006年には彼の才能と活動に讃え「大都市ミラノ、ワインの世界で偉大な美術家に出会う」イベントでワイン芸術家賞を受賞しています。
機械が入れない過酷な畑でのブドウ栽培東西に広がるアルプス渓谷のひとつ、ヴァルッテリーナ渓谷でのブドウ栽培は日の出から日没まで一貫して太陽光を浴びることが出来る利点があります。
反対にあまりにも急斜面のためトラクターなどの重機が入れず多くのマンパワーを必要とします。
収穫の時にはヘリコプターも使うなどいかに過酷な作業かお分かりになると思います。
ダニーロ ドロッコ氏が新エノロゴに就任。
ピエモンテで培ったネッビオーロの醸造経験を持ち込みさらなる進化へニーノネグリ社創業120年を迎えた2018年、マウレ氏から、ニーノ ネグリ社のエノロゴの仕事を引き継いだのが、ダニーロ ドロッコ氏です。
1965年クーネオに生まれたドロッコ氏はトリノ大学で醸造学を学び、30年以上にわたり、フォンタナフレッダ社などピエモンテ州の著名なワイナリーにて醸造に携わり、責任ある役割を担ってきました。
ピエモンテでのネッビオーロ種の醸造経験をヴァルテッリーナに持ち込み、ニーノ ネグリ社の生み出すワインのさらなる進化が期待されています。
●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2020年2月7日) “山のネッビオーロ”ヴァルテッリーナ「ニーノネグリ」新醸造家ダニーロ ドロッコ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2012年9月7日) カンティーナ訪問から約5年半ぶりの再会。
ヴァルテッリーナのトップワイナリー、ニーノネグリ社カシミーロ マウレ氏来社！はこちら＞＞●ニーノ ネグリの(2007年1月23日) 2007年のエノロゴオブザイヤーの ニーノネグリ社のカシミーロ マウレさんを突撃取材！はこちら＞＞
4,136 ～
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 Soave Classico Le Bine De Costiola Tamelliniタメリーニ （詳細はこちら）輝く黄金色、熟したフルーツやラベンダーなどのハーブやスパイスのニュアンスを感じる強い香り。
果実をいっぱいに感じる豊かな味わいとアーモンドのアロマとともにビロードのようなまろやかさ。
長い余韻とともに、ミネラルを感じます。
収穫はぶどうを一房ずつ細かくチェック、完全にきれいな房だけを摘み取ります。
それにより、彼らの生み出すワインはガルガネガのポテンシャルを最大限に引き出した素晴らしいものとなりました。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズワイナリー設立25周年記念ボトルで登場！美しい果実味と秀逸なミネラル！ガルガネガだけにこだわるソアヴェの造り手「タメリーニ」のトップキュヴェ「レ ビーネ デ コスティオーラ」ソアーヴェ クラシコ レ ビーネ デ コスティオーラ タメリーニSoave Classico Le Bine De Costiola Tamellini商品情報ガルガネガだけにこだわるソアヴェの造り手タメリーニがクラシコ地区に所有する最高の畑で造るトップキュヴェ「レ ビーネ デ コスティオーラ」です。
『ガンベロロッソ』『ビベンダ』などのワインガイドで高く評価されているのを始め、『ジェームズサックリング』でも毎年90点以上を獲得する高品質ソアヴェ。
2022ヴィンテージはワイナリー設立25周年を記念してボトルデザインを一新。
アニバーサリーコレクションとしてリリースされています。
土着品種ガルガネガしか栽培しない拘りこの突出した高品質の秘密、それは土着品種ガルガネーガへのこだわりです。
タメリーニではガルガネガしか栽培していません。
全面南向きの素晴らしい畑「レ ビーネ」タメリーニのカンティーナはコステッジオーラ村にあります。
ヴェネトの方言でCosteggiolaはCostioleと呼ばれ、ラテン語で「日当たりの良い場所」という意味があります。
その名前が示す通り全面南向きの日当たりの良い丘にある「レ ビーネ」の畑では際立って果実味豊かなブドウが収穫できます。
樽は一切使用せずありのままのブドウの豊かな味わいを表現そして醸造では樽は一切使用しません。
これは、テロワールやブドウ本来の味わいをありのままにワインに表現するため。
樽を使わなくとも、深みのある濃厚な色合い、複雑味のある香りと豊かな味わいが実現されています。
黄金色に輝く色調と円やかで美しい余韻輝く黄金色、熟したフルーツやラベンダーなどのハーブやスパイスのニュアンスを感じる強い香り。
果実をいっぱいに感じる豊かな味わいとアーモンドのアロマとともにビロードのようなまろやかさのある舌触り。
長い長い余韻と一緒に感じるミネラル感がたまらなく心地良く美しいフィニッシュへと続きます。
待ち望むお客様が本当に多い、タメリーニの素晴らしい高品質ソアーヴェをぜひお楽しみください。
『ワイン王国』掲載！ミネラルの調和が奏でるハーモニー 「ソアーヴェ クラシコ レ ビーネ デ コスティオーラ」は『ワイン王国』98号「イタリアワイン泡＆白80本！」にも取り上げられています。
イタリアワインに精通するジャーナリスト宮嶋 勲氏のチョイスによる必ず押さえておきたい泡、白ワインとして選ばれています！ソムリエ絶賛！「とても好きな造り手」テイスターは宮嶋 勲氏と日本を代表するソムリエ計5名。
「私はこのソアーヴェが気に入って、店のワインリストに載せました。
とても好きな造り手です」と手放しで高評価。
宮嶋氏は「果実とミネラル、酸との調和がよく取れていますね。
それぞれの要素が突出せずにまとまっている。
一見平凡に見えて、実は複雑なワインなのです」とコメントしています。
生産者情報タメリーニ Tamelliniソアーヴェとしては異例な程の品質の高さ「タメッリーニ」タメリーニはソアーヴェとしては異例な程の品質の高さがセールスポイントです。
生産者の努力をはじめ、いくつかの条件が重なり素晴らしいワインが誕生します。
恵まれたテロワールまずタメリーニの畑は、ソアーヴェの生産地域の中でも平野ではなく小丘の上にあることが挙げられます。
畑は日当たりの良い南向きに面しており昼夜の寒暖差がアロマティックな葡萄を生み出します。
小石混じりの石灰質の素晴らしい土壌また気候だけでなく、このあたりの小丘の土壌が葡萄栽培に適した小石混じりの石灰質の素晴らしい土壌であることも挙げられます。
そんな土壌から産出される葡萄は凝縮度が高く柔らかさがあり複雑性に富んだボデイのある余韻の長い素晴しいワインとなります。
2種の異なる栽培仕立てのガルガネガを使う 仕立てはペルゴラヴェロネーゼとシングルギュヨーと2種類の仕立てを行っており、ペルゴラヴェロネーゼの畑は樹齢は約50年。
葡萄の房は葉の内側の方にでき、適度な日照と葡萄の完熟を得る為、片枝に新梢は5つずつのみでしっかりと空間が保たれております。
また、ギュヨーの畑はペルゴラとは違い、房は葉であまり隠れないため湿度は低く、完熟度も高くなり、よりリッチな味わいになります。
収穫はペルゴラの後に行われます。
タメリーニのソアーヴェはこの2種類のガルガネガから造られます。
有機農法で完熟したブドウのみを使用。
徹底した配慮から産まれる素晴らしいワイン恵まれたテロワールを最大限に活かす為に、タメリーニでは有機農法を実践し、完熟したブドウのみを使用します。
完熟したブドウのみを得る為に収穫は2〜3回に分けて行われ,更に収穫した葡萄を入れるカゴ、運ぶトラック、もちろんワイナリーの中の清掃等、葡萄に対する徹底した配慮がつもりつもって素晴らしいワインが産み出されます。
ワインのアロマやエレガンスを保持する為に収穫したブドウを0度保存2003年に新しい冷蔵保管庫を建設。
収穫時、葡萄の温度は約20℃前後。
収穫したらこの保管庫で約10時間保管し葡萄の温度は0℃に。
すぐに冷却することでブドウのアロマやエレガントさが維持できます。
その後圧搾。
除梗しない為、葡萄の嵩が多く、圧搾機は通常のものよりも2倍近く長いものを使っており、ソアーヴェのエリアではタメリーニのみが使用しているとの事です。
そして圧搾後、窒素をいれて酸化を防ぎます。
これにより、ワインが長命になります。
その後、ジュースをタンクに移し11月から醗酵。
ソアーヴェの生産者ではめずらしくMLFも行います。
その後大体1週間に1回程度、バトナージュをすることにより旨味成分をワインに与え、エレガントでいながらリッチで、花のようなアロマになります。
「パーカーが薦める世界のベストバリューワイン」で白ワインのベストオブベストに選出「ワインの帝王ロバートパーカーが薦める世界のベストバリューワイン」にタメッリーニが掲載されました。
当ガイドは「主要産地の美味、低価格の『バリューワイン』のみを徹底紹介」をコンセプトに出版された本です。
特にレ ビーネ ディ コスティオーラは「白ワインのベスト オブ ベスト」として紹介されております。
(尚、当ガイドは『ワインアドヴォケイト』のようなスコアはありません)『ガンベロロッソ2014』より「90年代終わりに創立されたタメッリーニは数年でこの地域のトップワイナリーになった。
畑は樹齢が高く、良い位置にあります。
クラシコエリアの西側で土壌は石灰岩や凝灰岩が多く含まれる。
収量が少なく、完熟した葡萄で醸造されているので、酸味が綺麗で飲みやすいワインが出来上がります。
ソアーヴェ クラシコ レ ビーネは素晴らしい。
トロピカルフルーツ、砂糖漬けの柑橘類などの複雑な香りが現れ、余韻にミネラルのニュアンスも現れます。
香りが非常に調和している」『ビベンダ』2014より「ワイナリーが正式に創立された年は1998年となりますが、タメッリーニは昔からブドウ栽培を続けてきました。
現在運営しているのは3代目で、祖父はソアーヴェの共同醸造所の創立者です。
現在のオーナーであるタメッリーニ兄弟が自分の畑のポテンシャルを信じ醸造、瓶詰めを自社ではじめました。
ワインは2種類のみ造っており、どれもレベルが高い」
3,773 ～
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 Soave Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ デル ガルダ （詳細はこちら）淡いペールイエローの外観。
フレッシュな柑橘系果実の香りに爽やかなハーブなどの香りも。
口中でも心地の良いフレッシュな酸味と果実味がバランスよく広がります。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノ ディ ソアヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
1,375 ～
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 Soave Classico Giniジーニ （詳細はこちら）丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。
最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。
ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌主体ですが、数ヶ所の畑は石灰質土壌になっているため、クリュ・ソアーヴェとは少し違ったニュアンスを感じ取ることができます。
ジーニの持つ美しいミネラルはイタリアンは勿論、お寿司や和食と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社平均樹齢60年以上！三大ソアーヴェ「ジーニ」のベーシックソアーヴェ！火山岩土壌由来の鉱物のニュアンス、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいソアーヴェ クラシコ ジーニSoave Classico Gini商品情報「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」イタリア白ワインの代名詞、ソアーヴェの代表的造り手「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角と称される「ジーニ」は、1700年代からブドウ栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手。
最高のソアーヴェのひとつとして、その名を広く知られています。
ベーシックラインでありながら平均樹齢60年以上！上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいジーニのソアーヴェの最大の特徴は、モンテフォルテの丘の火山岩土壌に由来する豊富なミネラル。
ベーシックラインながら、平均樹齢60年以上という古樹から造られる「ソアーヴェ クラシコ」は、日常的に楽しめるワインでありながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌クラシコ地区の生産者が口を揃えて語る「本来のソアーヴェ」の特徴であるミネラルもともとソアーヴェの生産地域は、丘陵部の火山岩土壌地帯がほとんどでしたが、1960年代にソアーヴェの生産地域が拡大され、大量生産のワインが増えた結果、平野部の堆積土壌で造られるフルーティーで軽い白ワインがソアーヴェとして認識されるようになりました。
本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性現在は、生産者の尽力で「ソアーヴェ」は本来の名声を取り戻しましたが、ソアーヴェ本来の特徴は、2000年以上も前に「ミネラルのあるワイン」を好んだ古代ローマ人が、現在のクラシコ地域にあたる場所にガルガーネガ種を植樹にしたことに起源を持つ「ミネラル」にあります。
造り手自ら「本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。
アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で長く熟成するワイン」と語る、”本来のソアーヴェ”を体現した味わい。
是非味わってください。
5つの大切なクリュの厳選したブドウから造られる2017年6月、ジーニ社のサンドロ ジーニ氏にお話を聞きました。
「私達のソアーヴェは5つの大切なクリュ（フロスカ、フォスカリーノ、モンテグランデ、サルヴァレンツァ、ヴァル デ アックア）の厳選したブドウから造られています。
それぞれを別々に醸造し、ブラインド試飲をベースにブレンドしボトリングします。
年によっても変わりますが、生産されたブドウの60％は他に売り、厳選された40%のブドウのみをジーニのワインとしてボトリングします。
」と話してくれました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022)生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日) 樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,069 ～
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 Soave Superiore Vigna Della Corte Doc Corte Adamiコルテ アダミ （詳細はこちら）ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"のDOCGソアーヴェ スペリオーレ「ヴィーニャ デッラ コルテ」です。
カステルチェリーノの丘に位置する"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年の遅摘みガルガーネガを100％使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てています。
花とハーブのニュアンス。
美しい酸、凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味が特徴的です。
複雑な構造を備えたエレガントなソアーヴェ スペリオーレです。
750mlガルガーネガ100%イタリア・ヴェネトソアーヴェ スペリオーレDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ凝縮したブドウ由来の甘い果実味！コルテ アダミが単一畑の古樹ガルガーネガで造る複雑な構造を備えたソアーヴェ スペリオーレソアーヴェ スペリオーレ ヴィーニャ デッラ コルテ コルテ アダミSoave Superiore Vigna Della Corte Doc Corte Adami商品情報ヴェネト州ソアーヴェ村の中心地に位置し、3代に渡りブドウ栽培を行っている"コルテ アダミ"のDOCGソアーヴェ スペリオーレ「ヴィーニャ デッラ コルテ」です。
カステルチェリーノの丘に位置する"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年の遅摘みガルガーネガを100％使用。
ブドウはサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てています。
花とハーブのニュアンス。
美しい酸、凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味が特徴的です。
複雑な構造を備えたエレガントなソアーヴェ スペリオーレです。
"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年のガルガーネガ100%を使用標高350mにある"デッラ コルテ"畑の樹齢約40年のガルガーネガ100%を使用。
ブドウは未来へ持続可能なサステナブル農法（認証：SQNPI）で育てています。
10月末ごろに遅摘みで収穫したブドウを10-12時間冷凍熟成させた後、丁寧に圧搾。
温度管理可能なスチールタンクで約13度を保ちながら、約30-35日間発酵と熟成を行います。
その後スチールタンクで約6ヶ月細かい澱と接触させながら熟成。
ごく一部はオーク樽で丁寧に熟成。
ボトリング後に数ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
特徴的な凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味輝きのある麦わらの色調。
よく熟した果実、花やハーブの香り。
時にトロピカルフルーツも。
火山性土壌に由来するミネラルのニュアンス。
美しい酸、凝縮したブドウ由来の黄色リンゴを思わせる甘い果実味が特徴的。
複雑な構造を備えたエレガントな味わい。
心地よくソフトな後味と、豊かで長い余韻が続きます。
熟成を経るごとにその深みを増していくソアーヴェ スペリオーレです。
特に魚料理と相性が良いワインお料理はシーフードサラダ、アサリのスパゲッティ、魚の切り身のグリルなど、魚料理と特に相性が良いです。
その他フレッシュチーズ、グリルした野菜や軽いオードブル、鶏肉などの白身肉のグリル、ヴェネチア風の塩タラの料理、熟成した風味豊かな山羊や羊のスモークチーズなども良く合います。
"ヴィーニャ デッラ コルテ"は様々な料理に合う万能ワインです。
アロマと風味を最大限に味わうために、10-12度ほどに少し冷やしてお楽しみ下さい。
【受賞歴】ワインエンスージアストで91点(2020)、ファルスタッフで91点(2020)、ジェームズサックリングで90点(2020)、ベーレベーネ2024でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2019)生産者情報コルテ アダミ Corte Adami3代続くブドウ栽培家で、現在の当主アンジェロ アダミ氏が子供たちの将来のためにと2003年自社瓶詰めを行うための設備を新設。
2004年から自社瓶詰めを開始しました。
栽培・醸造は長男アンドレア氏が中心に行い、ヴェネトを中心に活躍するエノロゴ、パオロ グリゴリ氏がコンサルタントしています。
また、長女のマルティナ氏は輸出を担当するなど、家族でワイナリー経営をしています。
ワイナリーはソアーヴェ村の中心地に位置し、周辺に約19haの畑があります。
粘土石灰土壌の平地で、ガルガーネガ、トレッビアーノ、ピノ グリージョ、そしてシャルドネが栽培されています。
また、カステルチェリーノ地区の標高350mの高地に約7haの畑を所有。
これは2代目アンジェロ氏が約15年前に自社瓶詰めをいつか開始するためにより良いブドウを栽培できる畑をと買い足した畑。
この畑にある建物がラベルに描かれており、彼らの今後ワイナリーを経営していくにあたっての想いが込められています。
この畑は高地のため、寒暖差が大きくブドウ栽培に適しています。
トゥーフォと呼ばれる石灰質土壌が深層を占め、表土は黒い火山性土壌です。
ここでは樹齢約35年のガルガーネガが栽培されています。
さらに、ヴァルポリチェッラの丘陵地帯に約10haの畑があり、ここではコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラが栽培されています。
標高約250mにある粘土土壌で、南東向きの斜面にあります。
この中で樹齢約40年と樹齢の高いものから自社瓶詰めし、一部は共同組合に販売しています。
1,980 ～
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 Terre di Terrossa Soave Sandro De Brunoサンドロ デ ブルーノ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄金色。
芳醇な印象で、黄桃、黄色いリンゴ、アプリコット、キャンディなどの香りに、黄色の花やミネラルのトーンも感じられ爽やかな印象。
口当たりは柔らかく、フレッシュでリッチな果実味に穏やかな酸味とアーモンドの苦味を持ち、余韻に続くミネラルが味わいを引き立てる辛口の白ワイン。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
1,144 ～
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Terre di Terrossa Soave Sandro De Brunoサンドロ デ ブルーノ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄金色。
芳醇な印象で、黄桃、黄色いリンゴ、アプリコット、キャンディなどの香りに、黄色の花やミネラルのトーンも感じられ爽やかな印象。
口当たりは柔らかく、フレッシュでリッチな果実味に穏やかな酸味とアーモンドの苦味を持ち、余韻に続くミネラルが味わいを引き立てる辛口の白ワイン。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
1,144 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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