生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ロゼRoseヴィンテージ2002容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2015 - 2032Unfortunately there is only one new release from Dom Perignon on the market, but what a wine it is! The 2002 Brut Rose explodes from the glass with endless layers of huge, voluptuous fruit, A big, full-bodied wine, the 2002 is probably the most overly vinous, intense Rose ever made by long-time Chef de Caves Richard Geoffroy. Layers of cool, insistent minerality balance the fruit beautifully on the crystalline, vivid finish. The 2002 will be nearly impossible to resist young, but take my word for it; the wine is extremely closed right now. Anticipated maturity: 2015-2032.(The Wine Advocate, Oct 31, 2012) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

特に良質な極上のシャルドネ100%で造られる逸品『ブラン・ド・ブラン』 シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2016にて、2010VTが部門最高賞であるベスト・ヴィンテージ ブラン・ド・ブラン獲得。
コート・デ・ブラン地区のル・メニル・シュル・オジェとアヴィズより厳選した高品質のシャルドネのみを使用。
澱と共に5年間寝かせてから、デゴルジュマン後更に最低でも6ヶ月の熟成。
エレガントでありながら膨らみのある非の打ち所のないスタイルを造り上げています。
シャンパーニュの芸術と言われるルイ・ロデレールの真髄を余すところなく味わえる、重厚で格調高い造りは圧巻です。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2023 - 2036Produced from four plots in Avize, the 2016 Brut Blanc de Blancs was disgorged in February 2022 with seven grams per liter dosage. Unwinding in the glass with aromas of citrus oil and peach mingled with toasted almonds, buttery pastry, iodine and white flowers, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with a deep and layered core of fruit, racy acids and a long, succulent finish, it stands out once again as the insider's choice in the Roederer range.(The Wine Advocate, Dec 15, 2023) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
ルイ ロデレール 一覧へ

生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1976容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：1996 - 2026From an impeccably conserved original disgorgement, the 1976 Dom Pérignon is showing brilliantly, offering up aromas of praline, confit citrus, toasted bread, beeswax and subtle hints of mocha. On the palate, it's medium to full-bodied, broad and vinous, with fine depth at the core, lively acids and a long, sapid finish, complemented by a healthy but ultra-fine mousse. The product of a dry, compressed growing season, the harvest for Dom Pérignon began on September 1.(The Wine Advocate, Apr 10, 2020) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2022 - 20502013 is a cool, late-ripening vintage in Champagne, defined by an October harvest in cool but sunny conditions. With a dosage of 5.5 grams per liter, the 2013 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil possesses a complex, fruity bouquet mingling aromas of orchard fruit with notions of lemon oil, exotic fruits, spring flowers, almond and hints of menthol and buttery pastry. Full-bodied, rich and dense, with lively acids, it’s more complex and incisive than the 2002 and exhibits similar power to the 2012 at this early stage. Despite what was a challenging growing season for some producers, this is a superb Salon with a long, resonant finish.(The Wine Advocate, Jun 09, 2023)

生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2016 - 2041The 2006 Dom Pérignon comes from a very rich vintage with an early ripeness that brought a lot of aromatic maturity. The white-golden prestige cuvée contains a bit more Chardonnay than Pinot Noir and opens with a deep and seductive, pretty accessible nose with intense yet fresh fruit aromas of pineapples, with peaches and tangerines. Lively and elegant on the palate, this is a full-bodied, unusually aromatic and fruity DP with a long and tension-filled expression.(The Wine Advocate, Jun 30, 2016) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

クリスタル・ヴィノテック クリスタル・ヴィノテックはオリと共に長期熟成したレート・ディスゴージドとは異なるカスタムメイドのプレスティージュキュヴェです。
シュール・ラット（水平状態）とシュール・ポワン（垂直状態）で熟成し、デゴルジュマン後にさらに熟成しています。
20年間かけてリクリエイションした究極のクリスタル。
シャンパーニュの頂点に立つフィネスの塊です。
《 長期収蔵ワインならではの絶妙なバランス（果実味、フレッシュ感、熟成感）をご堪能いただきたいという思いが見事に結実しました。
シャンパーニュ愛好家は、時の力に感嘆し、シュール・ラット（横並び）とシュール・ポワント（逆立ち）のボトルがずらりと並ぶ「ヴィノテーク」にいるかのような錯覚に陥ることでしょう。
》‐ 醸造責任者、ジャン・バティスト・レカイヨン CRISTAL VINOTHEQUE 2000 果実、マンダリン、白い花の香り。
フルボディで、豊かで力強く、深くて層のあるコアや生き生きとした酸、美しい真珠のようなムースがあり、長く風味のあるフィニッシュへと続きます。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名クリスタル ヴィノテックCristal Vinothequeヴィンテージ2000容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged four years ago, with four grams per liter dosage, after a decade sur lattes and six years sur pointes, the 2000 Cristal Vinothèque bursts with notes of golden orchard fruit, mandarin, white flowers and iodine. Full-bodied, ample and powerful, with a deep and layered core, lively acids and a beautifully pearly mousse, it's a long, sapid Champagne that's showing very well today. As Lecaillon observes, the Vinothèque is the house's riposte to "everyone who says Cristal is released too young - with the Vinothèque releases, we've exaggerated the aging process to make Cristal more powerful and more dramatic." And this release is certainly a formidable effort in a vintage impacted by hail in the Montagne de Reims.(September 2021 Week 4, The Wine Advocate, 24th Sep 2021) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
ルイ ロデレール 一覧へ

澱と共にカーヴで熟成。
2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」 「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。
シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30?40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名P2P2ヴィンテージ1998容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2019 - 2039The 1998 Dom Pérignon P2 is clearly heading into its next plateau of maturity, as evidenced by a host of coffee, roasted almond, butter, brioche, caramel, lemon confit and pastry notes. Even so, there is a good bit of freshness to play off a generally mature set of aromas and flavors. Readers who enjoy mature Champagne will find quite a bit to like in the 1998. Today, it is especially openknit and giving. Two recent bottles have been terrific.(Vinous, Jul 2019) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

ロシア皇帝に献上した19世紀から不変のエレガンス ルイ・ロデレールは1840年代に畑の購入を始めました。
クリスタルの区画はロシアの皇帝アレクサンドル2世の特注を受けて造り始めた時から変わっていません。
後にグランクリュに格付けされた、チョーク質の強い最高の畑です。
2006年からビオディナミへの転換を始め、クリスタル2008年のロゼはすべて、ビオディナミのブドウから造られました。
2012年になって、クリスタルもロゼも100%ビオディナミのブドウから造られるようになりました。
これによって品質がさらに上がりました。
クリスタルの魅力はチョーキーなミネラル感を伴うフィネスと、驚くほど熟成するエネルギーにあります。
20年は楽に進化します。
クリュッグのように熟成してからリリースするスタイではなく、比較的早めにリリースされます。
その時点でもおいしいのですが、何本か購入して寝かせるのも楽しみです。
2000年代のヴィンテージの評価は、基本的に高得点ですが、2006年以降ぐっと評価が高まっています。
もちろん、それ以前のものは発展して、別の世界を見せてくれます。
《パーカーポイント98点》優れた長期熟成ポテンシャルを備えた偉大な傑作 クリスタル2013は、控えめながらも力強く、肉厚で瑞々しい果実を感じさせる、優れた長期熟成ポテンシャルを備えた偉大な傑作です。
2012年に次いで100%ビオディナミのブドウから造られたクリスタル ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。
ブドウはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌから3分の1ずつ45のリューディから収穫されました。
ノンマロ。
ドザージュは8g/l。
32%は大樽で醸造。
優しくコクのある口当たり。
優しく立ち上る泡が、ふく郁とした密度の高い瑞々しさを感じさせます。
石灰岩がもたらす爽快感が素早く口中を覆い、力強い濃厚さへと変化した甘みがすらりとしたエレガンスを演出します。
繊細なテクスチャーのタンニンが、ワインらしい安定した広がりを表します。
余韻に塩味を帯びた旨みが感じられます。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名クリスタルCristalヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2025 - 2060I've revisited Roederer's 2013 Cristal four times since I reviewed it in April of this year - including several times from my own cellar - and I had to admit that even my lavish praise didn't do it full justice. Combining the cool-vintage cut of 2008 with the more completely mature fruit of 2012, the 2013 Cristal might well be said to represent the perfect combination of the two from a purist's perspective. The wine unwinds in the glass with notes of crisp orchard fruit, white flowers, almond paste and citrus oil, followed by a medium to full-bodied, seamless and multidimensional palate that's intense but weightless, with racy acids, a pinpoint mousse and a long, penetrating finish. Drink the 2008 Cristal on its own, and you're unlikely - to put it mildly - to have any complaints; but compare it directly with the 2013 and you'll see Roederer's rapid progress in the vineyards writ large.(September 2021 Week 4, The Wine Advocate, 24th Sep 2021) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
ルイ ロデレール 一覧へ

生産者アンリ ジローHenri Giraudワイン名アルゴンヌArgonneヴィンテージ2014容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2024 - 2039The 2014 Argonne was much more open when I tasted it last year, which is probably a good sign for its long-term aging prospects. Tangerine oil, white flowers, spice, brioche and a kick of sweet oak all run through the 2014. More than anything else, I am struck by the wine's linear intensity and drive. Argonne is 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay done in 100% new oak. Disgorged: December 14, 2022.(Vinous, March 2023) 樽使いの魔術師 アンリ ジロー Henri Giraud アンリ・ジローの歴史は創業者フランソワ・エマールが1625年、アイ村に畑を手に入れたことから始まります。
現在のアイ村の所有畑は8ha。
12代目のクロード・ジローが樽使いにこだわる「フュ・ド・シェーヌ　1990」を世に出し、世界的な注目を集めました。
アイ村出身のセバスチャンは1973年生まれ。
アンリの娘と結婚し、シャンパーニュでビオディナミを先駆的に研究した醸造家ジョルジュ・アルディからシャンパーニュ造りを学びました。
樽で森のテロワールを表現するアンリ・ジローは樽使いの魔術師と呼ばれます。
2016年に醸造施設からステンレスタンクをなくして、卵型コンクリート槽や樽を発酵や熟成に使っています。
かつてはランスに大勢いた樽職人がいなくなったため、アンリ・ジローは自らアルゴンヌの森に分け入って、190-300年の高樹齢の木から、良質の樽材を探します。
樫の木が育つテロワールの違いが、シャンパーニュに映し出されます。
アンリ・ジローのシャンパーニュは、樫の木の区画によって、下草やキノコの香りが出たり、果実が前面に出る場合もあります。
ピノ・ノワールに強いアイ村のメゾンアイ村はヴァレ・ド・ラ・マルヌの中でも優れた村の集まるグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌの筆頭格です。
日照時間の長い南向き斜面は、マルヌ川の反射を受けて熟度が上がる一方で、川から吹く涼しい風がフレッシュ感をもたらします。
石灰岩土壌がベースですが、崩落した土壌がたまる斜面下部は表土が厚い。
下部はシャルドネを植えて、豊満なピノ・ノワールとバランスをとっています。
アンリ ジロー 一覧へ

特に良質な極上のシャルドネ100%で造られる逸品『ブラン・ド・ブラン』 シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2016にて、2010VTが部門最高賞であるベスト・ヴィンテージ ブラン・ド・ブラン獲得。
コート・デ・ブラン地区のル・メニル・シュル・オジェとアヴィズより厳選した高品質のシャルドネのみを使用。
澱と共に5年間寝かせてから、デゴルジュマン後更に最低でも6ヶ月の熟成。
エレガントでありながら膨らみのある非の打ち所のないスタイルを造り上げています。
シャンパーニュの芸術と言われるルイ・ロデレールの真髄を余すところなく味わえる、重厚で格調高い造りは圧巻です。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2023 - 2036Produced from four plots in Avize, the 2016 Brut Blanc de Blancs was disgorged in February 2022 with seven grams per liter dosage. Unwinding in the glass with aromas of citrus oil and peach mingled with toasted almonds, buttery pastry, iodine and white flowers, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with a deep and layered core of fruit, racy acids and a long, succulent finish, it stands out once again as the insider's choice in the Roederer range.(The Wine Advocate, Dec 15, 2023) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
ルイ ロデレール 一覧へ

生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ1982容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：N/ANo tasting note.(The Wine Advocate, Dec 23, 1994)

生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1993容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃：NAUnderstated, pure aromas of musky stone, orange, smoke and truffle. Full, ripe and harmonious; not a huge or superconcentrated wine but quite subtle and fine, with brisk, juicy flavors of orange and minerals. Lingering, ripe finish.(Vinous, November 2001) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

約20年熟成された稀少なヴィンテージ・シャンパーニュ レゼルヴ・ド・ラベイは「ドンペリ・ゴールド」の名前で知られる稀少なドン・ペリニヨンです。
フランスと日本でしか販売がされておらず、世界中の愛好家が探し求める幻のキュヴェともいうべき存在です。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名レゼルヴ ド ラベイReserve de l'Abbayeヴィンテージ1985容量750ml 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

麗しいアロマがグラスに花開く逸品 「エフロールサンス」は、「開花（花が開くように美しく熟成してゆく）」という意味に由来しており、その名の通り、プラムやチェリー、ジンジャー、ブリオッシュなどの芳香がグラスいっぱいに広がっていきます。
豊かな果実味とクリーミーな味わいも印象的です。
生産者マリー クルタンMarie Courtinワイン名エフロールサンス エクストラ ブリュットEfflorescence Extra Brutヴィンテージ2015容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2021 - 2028The 2015 Marie Courtin Efflorescence is ample and resonant in feel. Plum, cherry, spice and ginger meld into a deep core of Pinot fruit that continues to flesh out with a bit of time and aeration. There's terrific depth, density and creaminess here, not to mention tons of sheer personality. No dosage. Disgorged: June, 2021.(Vinous, November 2021) ローズ・ド・ジャンヌに続く新星 マリー クルタン Marie Courtin 現在のシャンパーニュ・シーンを考える時、コート・デ・バールは 避けて通れません。
ジャック・ラセーニュ、セドリック・ブシャール、ピエール・ジェルベら新星が活躍しています。
ポリゾ村に本拠を置くマリー・クルタンもその1人です。
厳格な自然派周辺産地と同じく、ピノ・ノワールが主体となります。
畑の面積は2.5ha。
女性当主ドミニク・モローが嫁いだピオロ・ペール・エ・フィスでは、1970年代からマッサール・セレクションを行っている。
彼女が2005年にドメーヌを興し、コンサルタントのピエール・マッソンに師事し、ビオディナミに取り組み、エコセールの認証を受けています。
ランスよりシャブリに近いこの地は、キンメリジャン土壌が主体となります。
厳格な自然派で、単一品種、単一畑、単一ヴィンテージ、ノンドゼを基本とします。
2つの亜硫酸無添加（サンスフル）以外のキュヴェも、総亜硫酸量はリットル当たり35-40ミリグラムと極少量で仕上げられます。
パリのソムリエやカビストの間では、かなり前から高い人気を誇っている彼女の造るシャンパンはすべてのキュヴェの純粋さが際立っていて、正確さがあり、セドリック・ブシャールのローズ・ド・ジャンヌを生真面目にしたようなスタイルです。
いずれもワインらしさとエネルギーの詰まったシャンパーニュです。
マリー クルタン 一覧へ

テロワールと海底のエネルギーの共鳴 初めてボトルを目にした方は、きっとそのたたずまいに驚かれるでしょう。
ボトルには海藻や貝が張り付き、ボトルを置くとテーブルが砂でザラザラし、まるで海底から生まれたようです。
というものの、「アビス」は、シャンパーニュの最適な熟成環境を求め、14ヶ月もの間、海底で熟成されたのです。
海底は温度が安定しており、湿度が充分で、振動や日光の影響がなく、ガスが抜けず、圧力が加わらないストレスフリーな条件が整ってます。
地下セラーでもガス圧の調整が難しいですが、海中60mではガス圧と水圧が均衡し、これらのストレスを軽減できます。
また、シャンパーニュのベースワインには白亜質石灰岩が豊富な畑を選び、海の土壌由来の特殊な土壌でワインを育て、それを再び海中で熟成させることで、ワインの精神的なストレスも軽減されると考えられている、極めて神秘的なシャンパーニュです。
レモンやハーブのアロマが香り、フレッシュな酸と果実のピュアなバランス、それを支えるクリーミーなテクスチャーとさわやかな塩味が完璧にマッチしおり、美しいです。
生ガキと一緒に食べると、目の前に思わずブルターニュの海の光景が浮かびそうですね。
※海底で10ヶ月、瓶熟成を行ったシャンパーニュです。
ボトルは、海底から引き揚げた後、軽く洗った程度ですので、こびりついた汚れや貝殻の付着等もあり、ボトルごとに状態が異なります。
ご了承くださいませ。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名アビスAbyss Brut Zeroヴィンテージ2017容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：2023 - 2030The 2017 Brut Zéro Abyss is made from equal parts of Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay was disgorged in October, 2021 without dosage and submerged in the cold Atlantic at 60 meters of depth to age for ten months in the sea. Gentle, fresh lemon blends with raw, bubbling yeast dough on the nose. The palate has the rounded generosity of 2017, a fine mousse and finishes in savory, Pinot-led freshness with just a touch of salty maple-syrup savor. Zero dosage. Disgorged: October, 2021. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
ジェスタンの哲学と手法から生まれた偉大なシャンパーニュで至福のひとときをご体験ください。
ルクレール ブリアン 一覧へ

アヴィズの3本指に入る単一畑「シャン・カン」 シャン・カンはアヴィーズの真南向きの斜面下部にあるリューディで、1962年に植樹されたシャルドネを使用して造られる。
単一リューディ、低収量、わずかなドザージュなど、テロワールの個性と大地のエネルギーを引出し、芸術の域にまで高めた「シングル・ヴィンヤード・コレクション」。
ヴィンテージシャンパーニュの傑作といえる逸品。
“シャルドネの年”を代表する芸術的なシャンパーニュ 2013VTは、桃、洋梨、春の花、アーモンドのような濃密で複雑なブーケとシトロンオイル、ミントのようなさわやかな風味が調和しています。
チョーキーな酸と存在感のあるミネラルが特徴的なミディアム?フルボディで、特級アヴィズ村らしい厚みのある筋肉質なストラクチャーを楽しむことができる逸品です。
また、熟成を経ることで泡のきめ細かさが増し、ストラクチャーが変化していくことも期待できます。
飲み頃は2023年から2040年です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名アヴィズ シャン カンAvize Champ Cainヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2023 - 2040The 2013 Extra-Brut Grand Cru Avize - Champ Caïn derives from a parcel planted on a south-facing slope whose grapes were picked on October 10, 2023. It reveals a dense, complex bouquet with aromas of peach, pear, spring flowers, almonds, pastry and citron oil combined with a fresh, minty character. Medium to full-bodied and perfectly balanced, this 2013 has a tauter and more fine-boned texture than usual, which is enhanced by bubbles of striking finesse and delicacy. It requires patience (three to five years) to realize all its potential. Only 11,220 bottles and 398 magnums were produced.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
ジャクソン 一覧へ

ラルジリエのピュアな旨味を味わえるノンドゼのキュヴェ 生産量4000本の希少なノンドゼのキュヴェ。
選別され、熟した状態で収穫され、マロラクティック発酵を経て澱とともに熟成されます。
ラルジリエのモノポールから、ミネラルのサブ区画のみが選ばれ、柑橘類や石灰岩、火打石のアロマを持つノン・ドザージュのワインが楽しめます。
アタックはフルボディで、ミネラルと爽やかさがあり、長い余韻が特徴です。
個性的なアペリティフとの相性が良く、ローストした鶏肉や柔らかいウォッシュタイプのチーズとともに、10度に冷やしてお楽しみください。
生産者コサンス（コエッセン）Coessensワイン名ラルジリエ ブリュット ナチュールLargillier Brut Natureヴィンテージ2018容量750ml ギョーム・セロスに葡萄を供給、世界が探し求めるグローワー。
コエッセン Coessens コエッセンは、今やシャンパーニュ愛好家たちの間で熱い注目を集めている、コート・デ・バールの至宝とも言えるグローワーです。
彼はギョーム・セロスの個人プロジェクト「ギョーム S」（GUILLAUME S.)のシャンパーニュ「ラルジリエ」（Largillier）に葡萄を供給し、その名声はますます高まっています。
2018年からビオロジック栽培に転換し、畑をカバークロップで覆うことで、自然との調和を追求しています。
彼らはLes ains du Terroir de Champagne（レ・マン・デュ・テロワール・ド・シャンパーニュ）のメンバーでもあり、その一員としてシャンパーニュの伝統と革新を結びつけています。
コエッセンのワインづくりのスタイルは、過度な先鋭さはなく、かといって安定した保守性もない、まさに今の時代にふさわしいバランスを保っています。
手法はナチュラルでありながら、それぞれの畑の個性を最大限に引き出しています。
ワインの生産量は2万-3万本と少ないですが、それでもその品質の高さゆえに世界中の愛好家たちが熱望している一本です。
その幸運な一滴を、日本でも味わえることは、特別な贅沢と言えるでしょう。
コエッセン 一覧へ

アグラパールの入門編 「テロワール（Terroirs）」はコート・デ・ブラン地区のアヴィズ、オジェ、クラマン、オワリィの4つのグランクリュのブレンド。
32-44か月間の瓶熟成。
フラワリーで、白桃、丸い石、石清水のように純粋で、体に染み入るようなシャンパン。
極めて正確で、繊細、フィニッシュは浮遊感に包まれます。
メゾンの入門編。
ドザージュは5g/L。
生産者アグラパールAgrapartワイン名ブラン ド ブラン テロワール エクストラ ブリュットBlanc de Blancs Terroirs Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2023 - 2032Based on the 2019 vintage, but with a preponderance of reserve wines from 2018, Agrapart's NV Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs delivers notes of citrus oil, white flowers, freshly baked bread and hazelnuts, followed by a medium to full-bodied, creamy and satiny palate that's bright, lively and chalky. Wines from Oger dominate the blend.(The Wine Advocate, Dec 15, 2023) アヴィーズのスーパースター アグラパール Agrapart アヴィーズ村はコート・デ・ブラン地区の銀座です。
秀逸な栽培醸造家が3軒あります。
「ジャック・セロス」「ド・スーザ」、そして「アグラパール」です。
日本ではジャック・セロスの知名度が圧倒的に高いですが世界では同格に評価されるグローワーが「アグラパール・エ・フィス」（Agrapart et Fils）です。
フランスのル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスでは、セロス、エグリ・ウーリエと並んで3つ星に輝いています。
アンセルム・セロスがシャンパーニュ造りを革新した革命児とすれば、パスカル・アグラパールはコート・デ・ブラン地区の多様な畑を基礎に、テロワール表現の多彩なキュヴェを生産する方向に進んだ職人です。
品質の高さは変わりません。
生産量は10万本です。
無精ひげのパスカル・アグラパールは、畑の人です。
耕作に馬を使い、ブドウの根を地中深くに伸ばすことばかり考えています。
小樽と中樽で熟成させ、微妙に酸化した味わいに仕上げます。
グランクリュのアヴィーズ、オジェ、クラマン、オワリィの9.5haを中心に計12haの畑を所有し、区画は70にのぼります。
平均樹齢は35年。
ピーエル がマッサール・セレクションで増やした40年の樹が中心で、60年の古木もあります。
自家製コンポストを早くから始め、畝間にはカバークロップをはやし、手作 業で枝の手入れをします。
オーガニックとビオディナミを導入しますが、認証にこだわらず、自然のリズムに合わせて働いています。
アグラパール 一覧へ

生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名コレクション 244Collection 244ヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 93+点予想される飲み頃：2023 - 2032Based on the 2019 vintage, Roederer's NV Brut Collection 244 is the finest release of the house's reimagined non-vintage Brut to date. Offering up aromas of pear, peach and nectarine mingled with notions of white flowers, beeswax, freshly baked bread and buttery pastry, it's medium to full-bodied, layered and fleshy, with a pretty pinpoint mousse, racy acids and a long, chalky finish. The quality of the base vintage really shines through.(The Wine Advocate, Dec 15, 2023) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
ルイ ロデレール 一覧へ

3回目のプレニチュードを迎えた最上級品 P3は、ドンペリニヨンのヴィンテージにとって3度目の人生です。
約30年かけてゆっくりと変化し、エネルギーを蓄積し、シャンパンのあらゆる特性が発揮され、より充実し、より長く、より深く、より強くなっていきます。
エネルギーと球体感 ドン・ペリニヨン P3 1982 ドン・ペリニヨンには、バブリーにとらえる人もいるが、極めて真っ当なワインだ。
3度目のプレニチュード（ピーク）を迎えたP3-1982を飲んで改めて思った。
「プレニチュード」とは、最高醸造責任者のリシャール・ジェフロワ氏の考え方。
ドン・ペリニヨンは瓶熟成中の8年前後、12?15年、30年以上の3回にわたり、頂点に達するという。
P2-1998は昨年夏、オーヴィレール修道院で試飲した。
今回はさらに進化していて、魅惑されたが、P3-1982の圧倒的な世界の前にかすんだ。
いつも通りに還元的で、色調は淡い。
貝殻、スモーク、ヨード、火打石の香り。
ほろ苦く、塩っぽさが余韻ににじむ。
テクスチュアはシルキーで、調和がとれていて、無限の泡が舌の上で軽やかなダンスを踊る。
フレッシュで、生き生きしていて、エネルギーにあふれている。
飲み手にアッと言わせるような迫力はないが、時間がたつにつれて活力が湧きあがってくる。
妙な話だが、ペトリュスやロマネ・コンティに通じる球体感を感じた。
偉大なワインはみなそうだ。
ジェフロワ氏は「ミネラル感は畑というより、熟成から生まれる。
酸化は敵だ。
酸化とは老化と同じ。
年をとるのはなるべく抑えなければならない」と語る。
「ミスター還元」のそうした醸造と哲学から、飲みごろの窓が3回にわたって開くプレニチュードが生まれる。
もっとも、酸化させて造る代表のジャック・セロスのことを聞いたら、嫌いではないと話していたのだが……。
ドン・ペリニヨンの平均的なブレンド比率はシャルドネ55％、ピノ・ノワール45％。
修道士のペリニヨンがシャンパーニュの基礎を築いた修道院のあるオーヴィレール村と8つのグランクリュが核を成している。
モエ・エ・シャンドン社は17のグランクリュのうち14のクリュの畑を所有するが、実は買いブドウによってすべてのグランクリュをカバーしているという。
だから自由度が高い。
最良の畑のブドウがあればあるほど、ワイン造りの完成度は高まる。
大量生産も可能になる。
(山本昭彦氏　ワインレポートより抜粋) 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名P3P3ヴィンテージ1982容量750ml 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

クリーミーで柔らかい口当たり。
完熟フルーツの甘みと爽やかな酸味のバランスがとれた繊細な味わい。
後口では甘さは残らず、優しい味わいが余韻へと続きます。
スイートチリソースをかけた生春巻きや、少しスパイシーなエスニック料理と◎商品名カヴァ ムッサ セミセコ スペイン産 辛口 スパークリングワイン 白ワイン スペインワイン 泡 スペイン 銀賞 ノン・ドサージュ NV ノン・ヴィンテージブランドSPAIN WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ85×85×325mm/1本当たり原産国スペイン アルコール度数：11.5％色・味わい：泡・白・辛口生産者：ヴァルフォルモッサカタルーニャ語で「美しい谷」を意味する、ヴァルフォルモサは、1865年カタルーニャで創業の家族経営のワイナリーとして受け継がれた由緒ある生産者です。
自社畑200ha、400軒の契約農家から得る高品質なブドウで、カヴァからスティルワインまで幅広く手掛け、1938年にジョセフ・ドメニク氏が最初のボトルを製造して以来、国内外の販売チャネルに合わせた商品開発を行っています。
「常に良いワインを造る。
」「ワインに自分達の情熱を表現する。
」をモットーに、脈々と受け継がれてきている伝統的な教えを実践、日々畑の改善にも努め、魂を込めたワイン造りに取り組んでいます。
畑から醸造、ボトリング、販売に至るまですべてのプロセスを自社で管理し、徹底した品質管理を行うことが味わいや質の向上につながっている。
標高500m以上の冷涼な場所にある畑は、内陸性気候。
海沿いに広く分布する温暖な地中海性気候の畑と違い、ぶどうの酸度、凝縮感、アロマが増します。
パレリャーダの一部は、このような高地の葡萄が使用されています。
使用されるぶどうは、主に自社畑で栽培され、品種ごとにぶどう畑に標高差があり、品種特性を十分に引き出したカヴァ造りを行っています。
デザインについて：ピカソはバルセロナで数年、創作活動をしました。
ピカソはシュールレアリスム時代の以前、分析的キュービズム運動を行いました。
MVSAのロゴをキュービックに登用したのはそのためです。
この特別なラベルを通じて、私たちはピカソとつながっています。
偉大な芸術家が持った気品と魂をラベルは表しています。
女性たちへの愛や、型破りなライフスタイルで有名なピカソはたくさんのミューズをもちましたが、そのことは弊社の将来的なスペシャルボトルラインの拡張を象徴しています。
また、キュービズム運動の時期にスペインの偉大な芸術家、サルバドールダリ、パブロピカソ、ジョアンミロなど影響を与えたミューズに捧げられています。
「MVSA」はスペイン語でミューズやインスピレーションの源という意味で、「女神の雫」を表す造語で、エレガントなカヴァの味わいを表現しています。
格付け・エリア：D.O.カヴァ/ペネデスブドウ品種：マカベオ40％、パレリャーダ30％、チャレッロ30％ご注意：開栓前は冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
スクリュー型のワインオープナーは絶対に使用しないでください。
瓶が破損する恐れがあります。
ガラス瓶は破損しやすいためお取り扱いにはご注意ください。
輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1560g/1本当たりメーカー名ヴァルフォルモッサカヴァ ムッサ セミセコ スペイン産 辛口 スパークリングワイン 白ワイン スペインワイン 泡 スペイン 銀賞 ノン・ドサージュ NV ノン・ヴィンテージクリーミーで柔らかい口当たり。
完熟フルーツの甘みと爽やかな酸味のバランスがとれた繊細な味わい。
後口では甘さは残らず、優しい味わいが余韻へと続きます。
スイートチリソースをかけた生春巻きや、少しスパイシーなエスニック料理と◎

フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、マスカットを思わせる爽やかな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちと程よいコクの楽しめる、親しみやすい味わいの辛口スパークリング。
食前酒にはもちろん、食中酒にもおすすめ。
繊細な和食にも良く合う、お食事に寄り添うタイプ。
商品名フェリスタス 金箔入リスパークリングワイン ギフトBOX入り 箱入り ドイツ産 辛口 シャンパン 白ワイン ドイツワイン 泡 ドイツ 食前酒 食中酒 NV ノン・ヴィンテージブランドGERMANY WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ95×95×323mm/1本当たり原産国ドイツ アルコール度数：11.0％色・味わい：泡・白・辛口生産者：フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベン格付け・エリア：ドイッチャー・ゼクト/ドイツブドウ品種：ミュラートゥルガウ65％、リースリング20％、シルヴァーナ15％ご注意：瓶本体を加工する行為は瓶の設計強度を著しく低下させ、破裂等により重大な人身事故に繋がる恐れがございますので、絶対になさらないよう強くお願い申し上げます輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1340g/1本当たりメーカー名フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベンフェリスタス 金箔入リスパークリングワイン ギフトBOX入り 箱入り ドイツ産 辛口 シャンパン 白ワイン ドイツワイン 泡 ドイツ 食前酒 食中酒 NV ノン・ヴィンテージフェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、マスカットを思わせる爽やかな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちと程よいコクの楽しめる、親しみやすい味わいの辛口スパークリング。
食前酒にはもちろん、食中酒にもおすすめ。
繊細な和食にも良く合う、お食事に寄り添うタイプ。

フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、マスカットを思わせる爽やかな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちと程よいコクの楽しめる、親しみやすい味わいの辛口スパークリング。
食前酒にはもちろん、食中酒にもおすすめ。
繊細な和食にも良く合う、お食事に寄り添うタイプ。
商品名フェリスタス 金箔入リスパークリングワイン ドイツ産 辛口 シャンパン 白ワイン ドイツワイン 泡 ドイツ 食前酒 食中酒 NV ノン・ヴィンテージブランドGERMANY WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ85×85×310mm/1本当たり原産国ドイツ アルコール度数：11.0％色・味わい：泡・白・辛口生産者：フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベン格付け・エリア：ドイッチャー・ゼクト/ドイツブドウ品種：ミュラートゥルガウ65％、リースリング20％、シルヴァーナ15％ご注意：瓶本体を加工する行為は瓶の設計強度を著しく低下させ、破裂等により重大な人身事故に繋がる恐れがございますので、絶対になさらないよう強くお願い申し上げます輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1340g/1本当たりメーカー名フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベンフェリスタス 金箔入リスパークリングワイン ドイツ産 辛口 シャンパン 白ワイン ドイツワイン 泡 ドイツ 食前酒 食中酒 NV ノン・ヴィンテージフェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、マスカットを思わせる爽やかな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちと程よいコクの楽しめる、親しみやすい味わいの辛口スパークリング。
食前酒にはもちろん、食中酒にもおすすめ。
繊細な和食にも良く合う、お食事に寄り添うタイプ。

豊かで美しい泡立ち。
イチゴのような甘酸っぱいチャーミングなアロマ。
豊かな果実味と爽やかな酸味があり、飲みごたえのあるコクとボディがある。
後口は辛口で料理に合わせやすい。
サーモンマリネやサーモンロティ、エビチリやたれの焼き鳥、コンテチーズとおすすめです。
商品名カヴァ ムッサ ブリュット ロゼ スペイン産 辛口 スパークリングワイン ロゼワイン スペインワイン 泡 スペイン 金賞 NV ノン・ヴィンテージブランドSPAIN WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ85×85×320mm/1本当たり原産国スペイン アルコール度数：12.0％色・味わい：泡・ロゼ・辛口生産者：ヴァルフォルモッサカタルーニャ語で「美しい谷」を意味する、ヴァルフォルモサは、1865年カタルーニャで創業の家族経営のワイナリーとして受け継がれた由緒ある生産者です。
自社畑200ha、400軒の契約農家から得る高品質なブドウで、カヴァからスティルワインまで幅広く手掛け、1938年にジョセフ・ドメニク氏が最初のボトルを製造して以来、国内外の販売チャネルに合わせた商品開発を行っています。
「常に良いワインを造る。
」「ワインに自分達の情熱を表現する。
」をモットーに、脈々と受け継がれてきている伝統的な教えを実践、日々畑の改善にも努め、魂を込めたワイン造りに取り組んでいます。
畑から醸造、ボトリング、販売に至るまですべてのプロセスを自社で管理し、徹底した品質管理を行うことが味わいや質の向上につながっている。
標高500m以上の冷涼な場所にある畑は、内陸性気候。
海沿いに広く分布する温暖な地中海性気候の畑と違い、ぶどうの酸度、凝縮感、アロマが増します。
パレリャーダの一部は、このような高地の葡萄が使用されています。
使用されるぶどうは、主に自社畑で栽培され、品種ごとにぶどう畑に標高差があり、品種特性を十分に引き出したカヴァ造りを行っています。
デザインについて：ピカソはバルセロナで数年、創作活動をしました。
ピカソはシュールレアリスム時代の以前、分析的キュービズム運動を行いました。
MVSAのロゴをキュービックに登用したのはそのためです。
この特別なラベルを通じて、私たちはピカソとつながっています。
偉大な芸術家が持った気品と魂をラベルは表しています。
女性たちへの愛や、型破りなライフスタイルで有名なピカソはたくさんのミューズをもちましたが、そのことは弊社の将来的なスペシャルボトルラインの拡張を象徴しています。
また、キュービズム運動の時期にスペインの偉大な芸術家、サルバドールダリ、パブロピカソ、ジョアンミロなど影響を与えたミューズに捧げられています。
「MVSA」はスペイン語でミューズやインスピレーションの源という意味で、「女神の雫」を表す造語で、エレガントなカヴァの味わいを表現しています。
格付け・エリア：D.O.カヴァ/ペネデスブドウ品種：トレパト80％、ガルナッチャ20％ご注意：開栓前は冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
スクリュー型のワインオープナーは絶対に使用しないでください。
瓶が破損する恐れがあります。
ガラス瓶は破損しやすいためお取り扱いにはご注意ください。
輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1560g/1本当たりメーカー名ヴァルフォルモッサカヴァ ムッサ ブリュット ロゼ スペイン産 辛口 スパークリングワイン ロゼワイン スペインワイン 泡 スペイン 金賞 NV ノン・ヴィンテージ豊かで美しい泡立ち。
イチゴのような甘酸っぱいチャーミングなアロマ。
豊かな果実味と爽やかな酸味があり、飲みごたえのあるコクとボディがある。
後口は辛口で料理に合わせやすい。
サーモンマリネやサーモンロティ、エビチリやたれの焼き鳥、コンテチーズとおすすめです。

玄人好みの複雑味、旨み、調和のとれた酸味がプロの料理を引き立てます！ノン・ドサージュだから、ブドウ本来の品質、酒質の高さが非常によく分かる。
ドサージュ（補糖）していない極辛口。
果実やミネラルの芳醇な香り。
旨味が素晴らしく、ほのかな塩味は料理との相性抜群。
アヒージョ、肉料理まで、様々なお料理を引き立てます。
商品名カヴァ ムッサ ブリュット ナチューレ スペイン産 辛口 スパークリングワイン 白ワイン スペインワイン 泡 スペイン 金賞 NV ノン・ヴィンテージブランドSPAIN WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ85×85×325mm/1本当たり原産国スペイン アルコール度数：11.5％色・味わい：泡・白・辛口生産者：ヴァルフォルモッサカタルーニャ語で「美しい谷」を意味する、ヴァルフォルモサは、1865年カタルーニャで創業の家族経営のワイナリーとして受け継がれた由緒ある生産者です。
自社畑200ha、400軒の契約農家から得る高品質なブドウで、カヴァからスティルワインまで幅広く手掛け、1938年にジョセフ・ドメニク氏が最初のボトルを製造して以来、国内外の販売チャネルに合わせた商品開発を行っています。
「常に良いワインを造る。
」「ワインに自分達の情熱を表現する。
」をモットーに、脈々と受け継がれてきている伝統的な教えを実践、日々畑の改善にも努め、魂を込めたワイン造りに取り組んでいます。
畑から醸造、ボトリング、販売に至るまですべてのプロセスを自社で管理し、徹底した品質管理を行うことが味わいや質の向上につながっている。
標高500m以上の冷涼な場所にある畑は、内陸性気候。
海沿いに広く分布する温暖な地中海性気候の畑と違い、ぶどうの酸度、凝縮感、アロマが増します。
パレリャーダの一部は、このような高地の葡萄が使用されています。
使用されるぶどうは、主に自社畑で栽培され、品種ごとにぶどう畑に標高差があり、品種特性を十分に引き出したカヴァ造りを行っています。
デザインについて：ピカソはバルセロナで数年、創作活動をしました。
ピカソはシュールレアリスム時代の以前、分析的キュービズム運動を行いました。
MVSAのロゴをキュービックに登用したのはそのためです。
この特別なラベルを通じて、私たちはピカソとつながっています。
偉大な芸術家が持った気品と魂をラベルは表しています。
女性たちへの愛や、型破りなライフスタイルで有名なピカソはたくさんのミューズをもちましたが、そのことは弊社の将来的なスペシャルボトルラインの拡張を象徴しています。
また、キュービズム運動の時期にスペインの偉大な芸術家、サルバドールダリ、パブロピカソ、ジョアンミロなど影響を与えたミューズに捧げられています。
「MVSA」はスペイン語でミューズやインスピレーションの源という意味で、「女神の雫」を表す造語で、エレガントなカヴァの味わいを表現しています。
格付け・エリア：D.O.カヴァ/ペネデスブドウ品種：チャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％ご注意：開栓前は冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
スクリュー型のワインオープナーは絶対に使用しないでください。
瓶が破損する恐れがあります。
ガラス瓶は破損しやすいためお取り扱いにはご注意ください。
輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1560g/1本当たりメーカー名ヴァルフォルモッサカヴァ ムッサ ブリュット ナチューレ スペイン産 辛口 スパークリングワイン 白ワイン スペインワイン 泡 スペイン 金賞 NV ノン・ヴィンテージ玄人好みの複雑味、旨み、調和のとれた酸味がプロの料理を引き立てます！ノン・ドサージュだから、ブドウ本来の品質、酒質の高さが非常によく分かる。
ドサージュ（補糖）していない極辛口。
果実やミネラルの芳醇な香り。
旨味が素晴らしく、ほのかな塩味は料理との相性抜群。
アヒージョ、肉料理まで、様々なお料理を引き立てます。

しっかりとした泡立ち。
ライムやグレープフルーツの柑橘系の香り。
酸と甘味のバランスが良く、まろやかで果実の風味がいっぱいのスパークリング！アペリティフや前菜と、現地ではトルティージャというスペイン風オムレツと一緒に楽しまれています。
商品名カヴァ ムッサ ブリュット スペイン産 辛口 スパークリングワイン 白ワイン スペインワイン 泡 スペイン 金賞 NV ノン・ヴィンテージブランドSPAIN WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ85×85×325mm/1本当たり原産国スペイン アルコール度数：11.5％色・味わい：泡・白・辛口生産者：ヴァルフォルモッサカタルーニャ語で「美しい谷」を意味する、ヴァルフォルモサは、1865年カタルーニャで創業の家族経営のワイナリーとして受け継がれた由緒ある生産者です。
自社畑200ha、400軒の契約農家から得る高品質なブドウで、カヴァからスティルワインまで幅広く手掛け、1938年にジョセフ・ドメニク氏が最初のボトルを製造して以来、国内外の販売チャネルに合わせた商品開発を行っています。
「常に良いワインを造る。
」「ワインに自分達の情熱を表現する。
」をモットーに、脈々と受け継がれてきている伝統的な教えを実践、日々畑の改善にも努め、魂を込めたワイン造りに取り組んでいます。
畑から醸造、ボトリング、販売に至るまですべてのプロセスを自社で管理し、徹底した品質管理を行うことが味わいや質の向上につながっている。
標高500m以上の冷涼な場所にある畑は、内陸性気候。
海沿いに広く分布する温暖な地中海性気候の畑と違い、ぶどうの酸度、凝縮感、アロマが増します。
パレリャーダの一部は、このような高地の葡萄が使用されています。
使用されるぶどうは、主に自社畑で栽培され、品種ごとにぶどう畑に標高差があり、品種特性を十分に引き出したカヴァ造りを行っています。
デザインについて：ピカソはバルセロナで数年、創作活動をしました。
ピカソはシュールレアリスム時代の以前、分析的キュービズム運動を行いました。
MVSAのロゴをキュービックに登用したのはそのためです。
この特別なラベルを通じて、私たちはピカソとつながっています。
偉大な芸術家が持った気品と魂をラベルは表しています。
女性たちへの愛や、型破りなライフスタイルで有名なピカソはたくさんのミューズをもちましたが、そのことは弊社の将来的なスペシャルボトルラインの拡張を象徴しています。
また、キュービズム運動の時期にスペインの偉大な芸術家、サルバドールダリ、パブロピカソ、ジョアンミロなど影響を与えたミューズに捧げられています。
「MVSA」はスペイン語でミューズやインスピレーションの源という意味で、「女神の雫」を表す造語で、エレガントなカヴァの味わいを表現しています。
格付け・エリア：D.O.カヴァ/ペネデスブドウ品種：マカベオ35％、パレリャーダ35％、チャレッロ30％ご注意：開栓前は冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
スクリュー型のワインオープナーは絶対に使用しないでください。
瓶が破損する恐れがあります。
ガラス瓶は破損しやすいためお取り扱いにはご注意ください。
輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1558g/1本当たりメーカー名ヴァルフォルモッサカヴァ ムッサ ブリュット スペイン産 辛口 スパークリングワイン 白ワイン スペインワイン 泡 スペイン 金賞 NV ノン・ヴィンテージしっかりとした泡立ち。
ライムやグレープフルーツの柑橘系の香り。
酸と甘味のバランスが良く、まろやかで果実の風味がいっぱいのスパークリング！アペリティフや前菜と、現地ではトルティージャというスペイン風オムレツと一緒に楽しまれています。

防水加工のLEDライトを底に搭載した光るフェリスタス！フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、マスカットを思わせる爽やかな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちと程よいコクの楽しめる、親しみやすい味わいの辛口スパークリング。
食前酒にはもちろん、食中酒にもおすすめ。
繊細な和食にも良く合う、お食事に寄り添うタイプ。
商品名フェリスタス ルミナス 金箔入リスパークリングワイン 金箔入り LEDライト ドイツ産 辛口 シャンパン 白ワイン ドイツワイン 泡 ドイツ 食前酒 食中酒 NV ノン・ヴィンテージブランドGERMANY WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ95×95×323mm/1本当たり原産国ドイツ アルコール度数：11.0％色・味わい：泡・白・辛口生産者：フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベン格付け・エリア：ドイッチャー・ゼクト/ドイツブドウ品種：ミュラートゥルガウ65％、リースリング20％、シルヴァーナ15％ご注意：瓶本体を加工する行為は瓶の設計強度を著しく低下させ、破裂等により重大な人身事故に繋がる恐れがございますので、絶対になさらないよう強くお願い申し上げます輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1325g/1本当たりメーカー名フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベンフェリスタス ルミナス 金箔入リスパークリングワイン 金箔入り LEDライト ドイツ産 辛口 シャンパン 白ワイン ドイツワイン 泡 ドイツ 食前酒 食中酒 NV ノン・ヴィンテージ防水加工のLEDライトを底に搭載した光るフェリスタス！フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、マスカットを思わせる爽やかな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちと程よいコクの楽しめる、親しみやすい味わいの辛口スパークリング。
食前酒にはもちろん、食中酒にもおすすめ。
繊細な和食にも良く合う、お食事に寄り添うタイプ。

フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
グラスに注げば、24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、レッドカラントを思わせるチャーミングな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちとロゼならではの程よいボディが楽しめる、華やかな辛口スパークリング。
ハムなどの前菜や中華料理とおすすめです。
商品名フェリスタス ロゼ ゴールド 金箔入りスパークリングワイン ドイツ産 辛口 ロゼワイン ドイツワイン 泡 ドイツ NV ノン・ヴィンテージブランドGERMANY WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ80×80×310mm/1本当たり原産国ドイツ アルコール度数：11.0％色・味わい：泡・ロゼ・辛口生産者：フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベン格付け・エリア：ゼクト/ドイツブドウ品種：アイレン、マカベオ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンご注意：瓶本体を加工する行為は瓶の設計強度を著しく低下させ、破裂等により重大な人身事故に繋がる恐れがございますので、絶対になさらないよう強くお願い申し上げます輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1324g/1本当たりメーカー名フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベンフェリスタス ロゼ ゴールド 金箔入りスパークリングワイン ドイツ産 辛口 ロゼワイン ドイツワイン 泡 ドイツ NV ノン・ヴィンテージフェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
グラスに注げば、24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、レッドカラントを思わせるチャーミングな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちとロゼならではの程よいボディが楽しめる、華やかな辛口スパークリング。
ハムなどの前菜や中華料理とおすすめです。

フェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
グラスに注げば、24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、レッドカラントを思わせるチャーミングな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちとロゼならではの程よいボディが楽しめる、華やかな辛口スパークリング。
ハムなどの前菜や中華料理とおすすめです。
商品名フェリスタス ロゼ ゴールド 金箔入りスパークリングワイン ギフトBOX入り 箱入り ドイツ産 辛口 ロゼワイン ドイツワイン 泡 ドイツ NV ノン・ヴィンテージブランドGERMANY WINE名称果実酒（発泡性）原材料ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス保存方法高温や直射日光を避けて保存してください。
内容量750ml×12本大きさ80×80×310mm/1本当たり原産国ドイツ アルコール度数：11.0％色・味わい：泡・ロゼ・辛口生産者：フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベン格付け・エリア：ゼクト/ドイツブドウ品種：アイレン、マカベオ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンご注意：瓶本体を加工する行為は瓶の設計強度を著しく低下させ、破裂等により重大な人身事故に繋がる恐れがございますので、絶対になさらないよう強くお願い申し上げます輸入者：マルカイコーポレーション（株）ワイン課本体重量1324g/1本当たりメーカー名フランツ・ヴィルヘルム・ラングート・アーベンフェリスタス ロゼ ゴールド 金箔入りスパークリングワイン ギフトBOX入り 箱入り ドイツ産 辛口 ロゼワイン ドイツワイン 泡 ドイツ NV ノン・ヴィンテージフェリスタスとはラテン語で「幸福」を意味する言葉です。
グラスに注げば、24カラットの金箔が華やかにグラスの中で舞い踊り、レッドカラントを思わせるチャーミングな果実味が口中に広がります。
クリーミーな泡立ちとロゼならではの程よいボディが楽しめる、華やかな辛口スパークリング。
ハムなどの前菜や中華料理とおすすめです。

生産者アンリ ジローHenri Giraudワイン名パーペチュアル リザーヴ 90-18Perpetual Reserve 90-18ヴィンテージMV容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2023 - 2032The MV PR 18-90 is a new wine in this range, essentially a blend of 2/3rds Esprit and 1/3rd a multi-vintage reserve. It's a gorgeous wine, especially for readers who enjoy Champagnes with a good deal of aromatic and flavor complexity. Orange peel, dried flowers, chamomile, exotic fruit and spice all take shape in the glass. The blend is 75% Pinot Noir and 25% Chardonnay. Dosage is 5 grams per liter. Disgorged: January 1, 2023.(Vinous, Nov 2023) 樽使いの魔術師 アンリ ジロー Henri Giraud アンリ・ジローの歴史は創業者フランソワ・エマールが1625年、アイ村に畑を手に入れたことから始まります。
現在のアイ村の所有畑は8ha。
12代目のクロード・ジローが樽使いにこだわる「フュ・ド・シェーヌ　1990」を世に出し、世界的な注目を集めました。
アイ村出身のセバスチャンは1973年生まれ。
アンリの娘と結婚し、シャンパーニュでビオディナミを先駆的に研究した醸造家ジョルジュ・アルディからシャンパーニュ造りを学びました。
樽で森のテロワールを表現するアンリ・ジローは樽使いの魔術師と呼ばれます。
2016年に醸造施設からステンレスタンクをなくして、卵型コンクリート槽や樽を発酵や熟成に使っています。
かつてはランスに大勢いた樽職人がいなくなったため、アンリ・ジローは自らアルゴンヌの森に分け入って、190-300年の高樹齢の木から、良質の樽材を探します。
樫の木が育つテロワールの違いが、シャンパーニュに映し出されます。
アンリ・ジローのシャンパーニュは、樫の木の区画によって、下草やキノコの香りが出たり、果実が前面に出る場合もあります。
ピノ・ノワールに強いアイ村のメゾンアイ村はヴァレ・ド・ラ・マルヌの中でも優れた村の集まるグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌの筆頭格です。
日照時間の長い南向き斜面は、マルヌ川の反射を受けて熟度が上がる一方で、川から吹く涼しい風がフレッシュ感をもたらします。
石灰岩土壌がベースですが、崩落した土壌がたまる斜面下部は表土が厚い。
下部はシャルドネを植えて、豊満なピノ・ノワールとバランスをとっています。
アンリ ジロー 一覧へ

生産者アンリ ジローHenri Giraudワイン名パーペチュアル リザーヴ 90-18Perpetual Reserve 90-18ヴィンテージMV容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2023 - 2032The MV PR 18-90 is a new wine in this range, essentially a blend of 2/3rds Esprit and 1/3rd a multi-vintage reserve. It's a gorgeous wine, especially for readers who enjoy Champagnes with a good deal of aromatic and flavor complexity. Orange peel, dried flowers, chamomile, exotic fruit and spice all take shape in the glass. The blend is 75% Pinot Noir and 25% Chardonnay. Dosage is 5 grams per liter. Disgorged: January 1, 2023.(Vinous, Nov 2023) 樽使いの魔術師 アンリ ジロー Henri Giraud アンリ・ジローの歴史は創業者フランソワ・エマールが1625年、アイ村に畑を手に入れたことから始まります。
現在のアイ村の所有畑は8ha。
12代目のクロード・ジローが樽使いにこだわる「フュ・ド・シェーヌ　1990」を世に出し、世界的な注目を集めました。
アイ村出身のセバスチャンは1973年生まれ。
アンリの娘と結婚し、シャンパーニュでビオディナミを先駆的に研究した醸造家ジョルジュ・アルディからシャンパーニュ造りを学びました。
樽で森のテロワールを表現するアンリ・ジローは樽使いの魔術師と呼ばれます。
2016年に醸造施設からステンレスタンクをなくして、卵型コンクリート槽や樽を発酵や熟成に使っています。
かつてはランスに大勢いた樽職人がいなくなったため、アンリ・ジローは自らアルゴンヌの森に分け入って、190-300年の高樹齢の木から、良質の樽材を探します。
樫の木が育つテロワールの違いが、シャンパーニュに映し出されます。
アンリ・ジローのシャンパーニュは、樫の木の区画によって、下草やキノコの香りが出たり、果実が前面に出る場合もあります。
ピノ・ノワールに強いアイ村のメゾンアイ村はヴァレ・ド・ラ・マルヌの中でも優れた村の集まるグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌの筆頭格です。
日照時間の長い南向き斜面は、マルヌ川の反射を受けて熟度が上がる一方で、川から吹く涼しい風がフレッシュ感をもたらします。
石灰岩土壌がベースですが、崩落した土壌がたまる斜面下部は表土が厚い。
下部はシャルドネを植えて、豊満なピノ・ノワールとバランスをとっています。
アンリ ジロー 一覧へ