Franciacorta Extra Brut Millesimato Extra Blu Villaヴィッラ （詳細はこちら）イタリアを代表する瓶内二次発酵スプマンテ「フランチャコルタ」の中で、自社畑100％にこだわり続ける家族経営ワイナリー。
まだフランチャコルタに10軒の造り手しかなかった時代の1978年からボトリングを開始した歴史ある造り手です。
37haの自社畑からヴィンテージ表記のミレジマートのみを造っています。
生産量は大手ワイナリーの1/10以下の5000ケースで、昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気です。
ヴィッラの畑はフランチャコルタ地区の東側に位置し、ここは海底が隆起した土壌で1億5000年前の海底に由来する複雑な土壌になっています。
この地域で最も急な斜面の畑に岩を積み上げて畑にしていて、一切除草剤を使わずにビオロジックを採用し、人間の手で健康な畑を維持しています。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社良年のみ生産で厚みのある深い味わいのエクストラブリュット！ヴィッラが造る長期5年瓶熟単一畑フランチャコルタフランチャコルタ エクストラ ブリュット ミレジマート エクストラ ブル ヴィッラFranciacorta Extra Brut Millesimato Extra Blu Villa商品情報良年のみ生産。
単一畑のシャルドネとピノネロのブドウを使用したエクストラブリュット2018年11月、醸造担当のティツィアーノ チェルヴォーネ氏にお話を聞きました。
「90％シャルドネ、10％ピノネロのブレンドでエクストラブリュットです。
名前の「ブル」とは自分達の土壌が海に由来がある事を指しています。
エモショーネとほぼ同じ原酒を使いますが、熟成による複雑味が特徴なので、フレッシュさや華やかな香を出すピノビアンコは使いません。
森に囲まれた丘の斜面に位置する「グベット」という区画の単一畑のシャルドネとピノネロのブドウを使用しています。
他の畑よりも標高が高く傾斜が激しいのが特徴です。
残糖を少なくすることで土地のミネラル、塩味というものをワインに表現エクストラ ブルは毎年は造らず素晴らしいヴィンテージにしか造りません。
2017年の6月にデゴルジュマンしていますので、約5年の瓶熟成を行っています。
エクストラブリュットを名乗る規定では1リットル当たり6グラムまでの残糖が認められていますが、エクストラ ブルでは3.1グラムしか使っていません。
残糖を少なくすることでこの土地のミネラル、塩味というものをワインに表現しています。
柑橘類の香りが特長で複雑味があり塩っぽいミネラルが余韻に感じられます」と話してくれましたボディの厚みがしっかりと感じられ、充実した味わいの特別なフランチャコルタ残糖が少ないですが、長期熟成（54ヶ月）により複雑性、ボディの厚みがしっかりと感じられ、実に充実した見事な味わい。
引き締まったドライな味わいの中に円やかさ、深み、余韻の長さが楽しめる。
あまり冷やさずに白ワイン用のグラスでその豊かな香り、味わいを楽しみたい特別なフランチャコルタです。
生産者情報ヴィッラ Villa自社畑100％にこだわり続ける家族経営フランチャコルタ「ヴィッラ」イタリアを代表する瓶内二次発酵スプマンテ「フランチャコルタ」の中で、自社畑100％にこだわり続ける家族経営ワイナリー。
まだフランチャコルタに10軒の造り手しかなかった時代の1978年からボトリングを開始した歴史ある造り手です。
37haの自社畑からヴィンテージ表記のミレジマートのみを造っています。
昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気生産量は大手ワイナリーの1/10以下の5000ケースで、昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気です。
ヴィッラの畑はフランチャコルタ地区の東側に位置し、ここは海底が隆起した土壌で1億5000年前の海底に由来する複雑な土壌になっています。
この地域で最も急な斜面の畑に岩を積み上げて畑にしていて、一切除草剤を使わずにビオロジックを採用し、人間の手で健康な畑を維持しています。
全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングまた、特筆すべきは葡萄の品質の高さ。
通常スパークリングワインは、その泡の存在によって果実味の質を覆っている為、スティルワインよりも収量が極端に多いことがほとんどですが、ヴィッラでは葡萄樹1本から平均3〜5房（平均的生産者の1/2程度の収量）。
これによって泡で覆われながらもしっかりとした果実味のあるスプマンテが出来上がります。
収穫、発酵は区画ごとに行い、全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングする拘りがあります。
熟成期間は法定基準よりも全てにおいて長い期間をとり、土地のテロワール、素晴らしい深みある味わいを表現しています。
100％自社畑、ビオロジック、そして単一ヴィンテージのみ。
大規模生産者との違いが際立つフランチャコルタです。
●ヴィッラの突撃インタビュー(2018年11月22日)　自社畑100％ビオロジックフランチャコルタ！長期熟成の素晴らしい深み「ヴィッラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Metodo Classico Grillo Dosaggio Zero Funaroフナロ （詳細はこちら）西シチリア トラーパニの地で若き3兄妹が2003年から始めた、次世代シチリアオーガニックワイナリー"フナロ"の「メトド クラッシコ グリッロ ドサッジョ ゼロ」です。
ブドウは有機栽培で育てられたシチリアの土着品種グリッロを使用。
20ヶ月澱とともに瓶内熟成を行い、糖分を加えずに打栓しています。
クリーミーな泡立ちで、イーストと柑橘類などの豊かな香り。
コクのある調和が取れた味わいのドサッジョ ゼロ スプマンテです！750mlグリッロイタリア・シチリアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易シチリアオーガニック生産者「フナロ」が造るグリッロ100％メトドクラシコ！キリッとした果実感とコクのある風味が調和メトド クラッシコ グリッロ ドサッジョ ゼロ フナロMetodo Classico Grillo Dosaggio Zero Funaro商品情報西シチリア トラパニの地で若き3兄妹が2003年から始めた、次世代シチリアオーガニックワイナリー「フナロ」の「メトド クラッシコ グリッロ ドサッジョ ゼロ」です。
ブドウは有機栽培で育てられたシチリアの土着品種グリッロを使用。
20ヶ月澱とともに瓶内熟成を行い、糖分を加えずに打栓しています。
クリーミーな泡立ちで、イーストと柑橘類などの豊かな香り。
コクのある調和が取れた味わいのドサッジョ ゼロ スプマンテです！キリッとした果実感とフレッシュな酸が持続するメトド クラシコ2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。
「グリッロ100％で造るメトドクラシコです。
従来はシャルドネ100％ですが、2020年に限っては出来の素晴らしかったグリッロを使用しています。
次のヴィンテージはまたシャルドネに戻るかもしれませんし、グリッロを継続するかもしれませんし、両方出るかもしれません（笑）。
約20ヶ月の瓶内二次発酵を行い、ドサージュはしません。
メトドクラシコ用のブドウは酸が命なので収穫は早めに行います。
シャルドネの時は7月でしたが、グリッロは8月に収穫しています。
酸の出方が顕著で非常に綺麗な印象です。
ブリオッシュや柑橘系の香りが広がる、フルーティな味わいですね」2023年9月にメトド クラッシコ2020ヴィンテージを試飲しました。
輝く濃い麦わら色。
レモンなどの黄色い果実、パン生地、白い果実の香り。
冷凍みかんのようなキリッとした果実感もあります。
口に含むとフレッシュな酸が口中を覆い、果実味ととも長く繊細に持続します。
有機栽培のグリッロを20ヶ月瓶内熟成フナロの畑はシチリア西部サレーミ地区、海抜150mほどのなだらかな丘陵地帯にあります。
自分達が生まれ育ったシチリアの環境へ配慮し、2011ヴィンテージ以降は、造る全てのワインにおいてイタリアを代表するオーガニック機関であるICEA（イチェア）を取得しています。
8月の3週目にブドウを収穫。
慎重にセレクションを行った果実をソフトプレス。
15度のステンレスタンクにて発酵と、引き続き熟成を行います。
収獲の翌年の春に瓶内2次発酵を実施。
そのまま最低20ヶ月の熟成を行います。
ボトルはピュピートルにて動瓶を行い澱抜き。
糖分を加えずに打栓して出荷しています。
コクのある調和が取れた味わい緑がかった淡い黄色の色調。
非常に繊細でクリーミーな持続性のある泡立ち。
香り豊かでイーストとシトラスフルーツなど柑橘類のニュアンスがあります。
コクのある調和が取れた味わい。
最後に酸味のある余韻が残ります。
生産者情報フナロ Funaro若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。
ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。
（2011年にオーガニック認証取得。
）次世代のシチリアワインの担い手環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。
フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。
土着品種と国際品種の多種栽培サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150〜450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。
手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。
しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。
3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です●フナロの突撃インタビュー(2023年9月12日)　優しい飲み口と自然の旨みがより一層向上！超お値打ち価格のシチリアオーガニック生産者「フナロ」突撃インタビューはこちら＞＞●フナロの突撃インタビュー(2017年7月26日)　良心的な価格＆抜群の飲み心地を誇る新進気鋭のシチリアオーガニックワイナリー「フナロ」突撃インタビューはこちら＞＞

Franciacorta Extra Brut Ebb MOSNELモスネル （詳細はこちら）EBBは創立者である、Emanuela Barzano Barboglio女史に捧げられたフランチャコルタです。
細かい泡立ちが金色に輝きを放ち、香りはレモンやヴァーベナ、マンダリンオレンジ、生姜、カリッとした青リンゴ、メントール、コショウ、メネラル。
36ヶ月以上澱と熟成されたシャルドネは、活力あるベルガモットの柑橘系、明確な旨味、繊細で洗練されたフランチャコルタ。
　750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico Ca'dei Zagoカ デイ ザーゴ （詳細はこちら）2021年ヴィンテージからプロセッコDOCGを脱退。
ヴァルドッビアーデネの生産者において「ニューウェーブ」の顔として注目を集める造り手カ デイ ザーゴが造る「プロセッコ ディ ヴァルドッビアーデネ メトド クッシコ」です。
グレラを主体にヴェルディーゾ、ペレラ＆ビアンケッタを使用。
瓶内二次発酵で9ヶ月熟成しています。
ドサージュは行っていません。
クリーミーで柔らかい飲み口で、酸と果実のバランスが良好。
細かい泡立ちが持続する、旨味のあるスッキリした味わい。
脱退する前年の2020ヴィンテージ！最後に造ったドサージュ ゼロのプロセッコです！750mlグレラ、ヴェルディーゾ、ペレラ＆ビアンケッタイタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易ドサージュゼロ＆瓶内二次発酵9ヶ月熟成！プロセッコDOCGを脱退したカ デイ ザーゴが最終2020年に造った、旨味のあるスッキリした味わいのプロセッコ！プロセッコ ディ ヴァルドッビアーデネ メトド クッシコ カ デイ ザーゴProsecco di Valdobbiadene Metodo Classico Ca'dei Zago商品情報2021年ヴィンテージからプロセッコDOCGを脱退。
ヴァルドッビアーデネの生産者において「ニューウェーブ」の顔として注目を集める造り手カ デイ ザーゴが造る「プロセッコ ディ ヴァルドッビアーデネ メトド クッシコ」です。
グレラを主体にヴェルディーゾ、ペレラ＆ビアンケッタを使用。
瓶内二次発酵で9ヶ月熟成しています。
ドサージュは行っていません。
クリーミーで柔らかい飲み口で、酸と果実のバランスが良好。
細かい泡立ちが持続する、旨味のあるスッキリした味わい。
脱退する前年の2020ヴィンテージ！最後に造ったドサージュ ゼロのプロセッコです！樹齢40年以上の古木をビオディナミで栽培ブドウはグレラ90％、ヴェルディーゾ5％、ペレラ＆ビアンケッタ5％を使用。
畑はヴァルドッビアーデネで最も優れていると言われるエリアを含む6ヘクタール。
ブドウ畑の多くは樹齢40年以上の古木で、そのほとんどが信じられないほど急な斜面に植えられているため、ブドウ畑の管理はすべて手作業で行われます。
畑の管理は厳格で、宗教的とも言えるほどのビオディナミ農法（認証：デメター）を行っています。
このプロセッコはメトド クラッシコである瓶内二次発酵で造られており、9ヶ月間熟成が行われています。
糖分を加えないドサージュ ゼロで仕上げています。
旨味のあるスッキリした味わい麦わら黄色。
洋梨やリンゴ、白桃のアロマ。
ジャスミンや藤の花のフローラルノートにトースト。
細かい泡立ちが持続する。
クリーミーで柔らかい飲み口で、酸と果実のバランスが良好。
ミネラルの余韻が長く持続し、ゴールデンアップルの香りが戻って来ます。
旨味のあるスッキリした味わいのドサージュ ゼロのプロセッコです！生産者情報カ デイ ザーゴ Ca'dei Zago2021年VTからプロセッコDOCGを脱退！独自の道を追求する注目の造り手「カ デイ ザーゴ」カ デイ ザーゴのオーナーであり醸造を手掛けるクリスチャン ザーゴは、ヴァルドッビアーデネの生産者において「ニューウェーブ」の顔として注目を集めています。
プロセッコが世界的なムーブメントとなり、世界で最も「売れる」スパークリングワインとなった現在ですが、彼のブドウ栽培への取り組みやワイン造りは、100年前から変わることの無いスタイルで行われています。
信じられないほど急な斜面に植えられたブドウ畑1920年代に設立されたカ デイ ザーゴ家の農園とエステートは、ヴァルドッビアーデネで最も優れていると言われるエリアを含む、わずか6ヘクタール。
ブドウ畑の多くは樹齢40年以上の古木で、そのほとんどが信じられないほど急な斜面に植えられているため、ブドウ畑の管理はすべて手作業で行われます。
畑の管理は厳格で、宗教的とも言えるほどのビオディナミ農法を行っています。
世界最古であり、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証機関「Demeter デメター」が承認する調剤を使用。
収穫、醸造、瓶詰めは、20世紀初頭のバイオダイナミックの先駆者ルドルフ シュタイナーの教えに従って、太陰暦に厳格に従って行われます。
クリスティアンは現在「コル フォンド」という伝統的な製法のワインの造り手として確固たる地位を築いています。
2021年ヴィンタージからはプロセッコDOCGを脱退し、己の信じる道をさらに追求することとなりました。
近年ではメトドクラシコ（瓶内二次発酵） の生産も始めており、ますます注目を集めています。

Franciacorta Nature Millesimo Enrico Gattiエンリコ ガッティ （詳細はこちら）フランチャコルタの中心地エルブスコにて1986年より生産を開始した"エンリコ ガッティ"。
特に出来がよい年の優れたブドウのみで仕込まれるトップキュヴェ「ナチュレ ミレジモ」です。
シャルドネを主体にピノ ネロをブレンドして、48ヶ月の瓶内熟成を経た複雑で豊かな味わい。
熟したアプリコットやフレッシュハーブ、ブリオッシュなどの複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸を感じます。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！この年は『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリ、『スローワイン2023』にて品質が高く、土地の特徴や歴史を表現したワインに選ばれる"ヴィーノ スロー（Vino Slow）"の栄誉に輝いています（2015ヴィンテージ）。
750mlシャルドネ、ピノ ノワールイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ48ヶ月長期熟成による複雑で豊かな味わい！エンリコ ガッティによる、果実の成熟度を堪能できるエレガントなトップキュヴェ「ナチュレ ミッレジモ」フランチャコルタ ナチュレ ミッレジモ エンリコ ガッティFranciacorta Nature Millesimo Enrico Gatti商品情報フランチャコルタの中心地エルブスコにて1986年より生産を開始した"エンリコ ガッティ"。
特に出来がよい年の優れたブドウのみで仕込まれるトップキュヴェ「ナチュレ ミレジモ」です。
シャルドネを主体にピノ ネロをブレンドして、48ヶ月の瓶内熟成を経た複雑で豊かな味わいです。
熟したアプリコットやフレッシュハーブ、ブリオッシュなどの複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸を感じます。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！この年は『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリ、『スローワイン2023』にて品質が高く、土地の特徴や歴史を表現したワインに選ばれる"ヴィーノ スロー（Vino Slow）"の栄誉に輝いています（2015ヴィンテージ）。
48ヶ月間澱とともに瓶内熟成を実施ブドウは丘陵地帯の畑にて、オーガニック栽培で育てられたシャルドネ85%、ピノ ネロ15％を使用。
収獲したブドウをソフトプレス。
マストの一部はフレンチオーク樽で発酵させ、発酵澱とともに熟成。
一部はステンレスタンクで発酵。
ボトリング後に瓶内二次発酵を行い、その後最低48ヶ月間澱とともに瓶内熟成を実施。
ノンドサージュで仕上げられ出荷しています。
果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタ輝きのある黄金色。
持続性のあるキメ細かい泡立ち。
熟したアプリコットを想わせる芳醇な香りに、レモンに似た爽やかなアロマが続く。
ミネラル香が豊かで、フレッシュハーブ、トースト、ブリオッシュの他、ややシェリー香も感じる複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸が長く続き、味わいを引き立てています。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！【受賞歴】ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2015)、スローワイン2023でヴィーノ スロー獲得(2015)生産者情報エンリコ ガッティ Enrico Gatti秀逸なフランチャコルタを産み出すエブルスコ地区で家族経営のエンリコガッティフランチャコルタの中心部、エルブスコ地区にある家族経営のフランチャコルタ生産に特化したワイナリーです。
エルブスコ地区にはカ デル ボスコやヴェッツォーリ等綺羅星の生産者が集まる秀逸な地区としても有名です。
エンリコ ガッティは1975年創立の比較的新しいワイナリーですが、家族経営だからこそ「大手メーカーではできない丁寧なワイン作り」がエンリコ ガッティの強みです。
テロワールを表現する事を信条に葡萄の樹の持つ生命力を引き出すべく有機農法を行っています。
過去にイタリア全土のスパークリングワインの中でもNO.1に選ばれるなど、話題にも事欠かないフランチャコルタを生産する実力派の生産者です。
自然を大切にしたブドウ栽培ブドウは全て自社畑でまかなっていて総面積は17ヘクタール、標高200 250メートルの位置します。
ブドウはギュイヨ仕立て栽培で1ヘクタールあたり4500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑は除草剤や化学肥料の使用が最小限に抑えられています。
また2005年に完成したコンピューターで温度管理可能な最新鋭のステンレスタンクが装備されています。
栽培されるブドウはシャルドネとピノ ネロ種のみで年間の総生産本数は12万本です。
イタリア国内での販売は全体量の90%で、残り僅か10%を国外のベルギー、イギリス、ドイツ、アメリカ、日本へ輸出されています。
栽培においては最高のブドウを収穫するために剪定は非常に大切で、間引きは必要な場合にのみ行われます。
醸造においてはブドウの収穫をベストのタイミングで行う事が非常に大切で、収穫されたブドウは最高の品質を得るために非常に丁寧な圧搾を行います。
『ガンベロ ロッソ』最優秀スプマンテに選出2007年度版の『ガンベロ ロッソ』においてエンリコガッティのフランチャコルタ サテンが最優秀スプマンテに選出され名実共に進化を続ける素晴らしい生産者です。

Cuvee No.1 No. 1 Family Estateナンバーワン ファミリー エステート （詳細はこちら）シャンパーニュ同様、瓶内二次発酵。
リンゴ、蜂蜜、バター、ナッツ、ミネラルなど、控えめだが上品で深みのある香り。
きめ細かでクリーミーな泡立ちと麦芽のようなイーストのコク。
すっきりとしたフィニッシュと長い余韻。
1996年からのスパークリング専門ワイナリー。
2007「ワインステート」年間最優秀スパークリング賞。
750mlシャルドネニュージーランド・マールボロマールボロ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

The Peppermint Paddock Sparkling Red D'arenbergダーレンベルグ （詳細はこちら）力強い泡立ちで、ジューシーなプラムや黒い果実のアロマに黒オリーブ、甘いスパイス、ミントの風味が混じる。
クリーミーな口当たりの中にタンニンとスパイスの風味が広がり、酸が味わいをキリッと引き締める。
ユーカリの一種である、ペパーミント・ガムの囲まれた畑に1989年に植え付けたシャンブルサンから造られる。
750mlシャンブルサン、シラー、グラシアーノオーストラリア・南オーストラリア・フルーイオ・マクラーレン ヴェイルマクラーレン ヴェイルGI発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Franciacorta Dosage Zero Vezzoliヴェッツォーリ （詳細はこちら）麦わらがかったイエロー。
細かく美しい泡の鎖。
グレープフルーツなどの柑橘系果実やトロピカルフルーツの果実香、ローストしたヘーゼルナッツの香り。
完熟した葡萄本来の旨味が、綺麗な酸味とともに広がります。
ノンドゼ、SO2無添加にすることで、高品質なシャルドネの魅力を最大限表現した、非常に味わい深いフランチャコルタです。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズノンドサージュ、SO2無添加！ブドウ本来の風味が生きた深い果実感、芳醇な香り！ヴェッツォーリの「ドサージュ　ゼロ」フランチャコルタ ドサージュ ゼロ ヴェッツォーリFranciacorta Dosage Zero Vezzoli商品情報『ガンベロロッソ』最高賞を断ってしまったこともあったほど、お客様を大事に思っている造り手フランチャコルタの中でも特に条件の良いテロワールとして知られる「エルブスコ」に畑を所有する、家族経営の造り手ヴェッツォーリ。
ヴェッツォーリはかつて「自分のワインが有名になってしまったらただでさえ生産量が少ないのに今の顧客への供給が困難になる」という理由で、『ガンベロロッソ』の最高賞トレビッキエリを断ってしまったこともあったほど、お客様を大事に思っている造り手。
使うブドウはすべて自分たちの手によって育てていて、それが確かな品質につながると自負しています。
補糖無し、SO2無添加で仕上げた「ドサージュ ゼロ」ヴェッツォーリが手掛けるDOCGフランチャコルタ、補糖無しの「ノンドサージュ」でSO2無添加で仕上げたシャルドネ、ピノネーロのブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出した意欲作です。
単一年のブドウのみを使用するこだわり使用するブドウはシャルドネ50%、ピノネーロ50%。
ヴィンテージ表記はしていませんが、単一年のブドウのみを使用する拘りがあります。
ステンレスタンク醗酵後、約36ヶ月間の瓶内二次醗酵を経てリリースされます。
ノンドサージュ、SO2無添加でボトリングしています。
生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。
エブルスコにはカ デル ボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。
ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。
しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。
顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。
また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。
イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。
オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。
「メトド アンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。

Spumante Pecorino Fabulasファビュラス （詳細はこちら）イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のワイナリー、軽くプレスし温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。
憂いを含んだクリーム色、優しく繊細な泡、ネクタリンや白桃の甘い香り、フレッシュな酸を伴うアタックに柑橘系の味わいと塩気伴う心地の良いアフターが印象的です。
750mlペコリーノイタリア・アブルッツォ発泡白自然派※ラベルに破れや擦れがある場合がございます。
予めご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ビオディナミ最大機関「デメテール」認証を取得する「ファビュラス」！国立公園の豊かな自然に囲まれ造られたスプマンテ！柑橘系の味わいと塩気を伴う心地の良いアフタースプマンテ ペコリーノ ファビュラスSpumante Pecorino Fabulas商品情報アブルッツォ州マジェッラ国立公園内に拠点を置くビオディナミの生産者「ファビュラス」。
豊かな自然で育まれたペコリーノ種100％で造るスプマンテです。
優しく繊細な泡、ネクタリンや白桃の甘い香り、フレッシュな酸が特徴の口当たり。
柑橘系の味わいと塩気を伴う心地の良いアフターが印象的な1本です。
標高400〜500メートル、南〜西向きの粘土石灰質土壌、5ヘクタールの畑で造られたペコリーノ種を、10月10日に収穫。
軽くプレスして、温度を保ちながら（13〜14度）ステンレスタンクで20日間発酵。
糖度が下がったところでティラージュし、5ヶ月間の瓶内2次発酵、熟成を行います。
無濾過、無清澄、SO2無添加（トータル：11mg/L）。
ビオディナミ最大機関「デメテール」の認証を取得ファビュラスの畑ではビオディナミを取り入れ、ビオディナミ最大機関と言われる「デメテール」の認証を取得しています。
「デメテール」は、1920年代に設立されたドイツのオーガニック認証機関。
合成化学肥料や農薬、除草剤などを一切使わない有機栽培をベースに、土壌の活力をいかして作物を生育させることを重視しています。
また、月や太陽の動きに合わせた農作業（植え替えや剪定）を仕様書に設けるほど、認証を受けるのが難しいと言われています。
マジェラ国立公園内に拠点を置き、「Biodiversity Friend」認定を受ける造り手「ファビュラス」ファビュラスはアブルッツォ州にあるワイナリーで、イタリアだけではなく世界中の生物多様性がありながら消滅の危機にある地域の保護を提唱する自然愛好家の非営利団体「Biodiversity Friend」から認定を受けています。
ブドウの品質の継続的な向上だけではなく地球環境、労働者の健康まで視野に入れワイナリーを経営しています。
ファビュラスの畑はアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内にあります。
アドリア海まで35キロという立地にありますが、海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を強く受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しく、ブドウがゆっくりと成熟していきます。
生産者情報ファビュラス Fabulas国立公園の自治区内にある畑ファビュラスはアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内に畑を持っています。
標高は602mと高くアドリア海まで35キロという立地にありますが海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しくブドウがゆっくりと成熟していきます。
発酵はカモミールと地元の植物「スラ」から採取した酵母を使うファビュラスは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を発酵に使っています。
プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着しているとそうです。
国立公園になった土地に生きた7人の女性戦士がラベルに描かれているワインのラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。
「Biodiversity Friend」認定を取得ファビュラスはアブルッツォ州にあるワイナリーで、イタリアだけではなく世界中の生物多様性がありながら消滅の危機にある地域の保護を提唱する自然愛好家の非営利団体「Biodiversity Friend」から認定を受けています。
ブドウの品質の継続的な向上だけではなく地球環境、労働者の健康まで視野に入れワイナリーを経営しています。

Chardonnay Sparkling Wine Grand Reserve Sta. Rita Hills Racinesラシーヌ （詳細はこちら）シャルドネ 750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・サンタ バーバラサンタ リタ ヒルズAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Franciacorta Grande Cuvee Alma Brut Bellavistaベラヴィスタ （詳細はこちら）スタンダードキュヴェである「フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット」が「フランチャコルタ・アルマ・キュヴェ・ブリュット」と名を変えて新登場。
「アルマ」とは “愛情のこもった”という意味で、ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて付けられた名前です。
最もリーズナブルなキュヴェでありながら、約60種のワインを厳選して造られ、収穫から4年以上寝かせてから出荷されるという手の込んだ造りとなっています。
洋ナシなど甘く熟した果実とヴァニラの華やかなアロマ。
軽やかで強すぎない、きめ細かい泡が口の中に広がります。
色とりどりの折り紙が描かれたパッケージのイメージ通り、フルーツの甘さや酸味、ヴァニラ、イーストなど多彩な要素をもった表情豊かで非常にバランスのよい仕上がり。
飲み疲れせず、温度が上がっても味わい深いので、ぜひゆったりとくつろいで飲んでいただきたい1本です。
750mlシャルドネ、ピノ ビアンコ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白※ボトル形状によりギフト箱対応ができません。
ギフト箱包装をご希望の方は同じアルマキュヴェブリュットの[ギフトボックス入り]をご注文ください（包装代は有料となります）。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社全ての要素が見事に調和するバランスの良さ！まさしくフランチャコルタの筆頭格！ベラヴィスタが誇る高品質スタンダードフランチャコルタ フランチャコルタ グランデ キュヴェ アルマ ブリュット ベラヴィスタFranciacorta Grande Cuvee Alma Brut Bellavista商品情報ベラヴィスタが誇る高品質スタンダードキュヴェが「フランチャコルタ グランデ キュヴェ アルマ ブリュット」です。
シャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロのブレンドから成り、芳醇で円やか、味わいと香りの調和がとれています。
まさにべラヴィスタのスタイルと言えるフランチャコルタ2017年10月にベラヴィスタ社ブランドアンバサダー、ヴェーラ マリサーニさんと試飲しました。
「アルマ グラン キュヴェ ブリュットはまさにべラヴィスタのスタイルと言えるフランチャコルタです。
非常にデリケートでフルーティーさと、花の香りが特徴的です。
フランチャコルタに伝統的に使われるピノビアンコによりクリーミーさ、円やかさが加わります。
フィニッシュにはフレッシュでイキイキとした酸味が感じられます。
ブリュットではありますが、良く熟したブドウの柔らかな甘味が上品に感じられます。
ボトルデザインに使われたオレンジ色は「新たな感情を産み出す、起こさせる」色で、アルマ グラン キュヴェ ブリュットを見て、飲んで楽しんで欲しいと思っています。
」と話してくれました。
※2021年から名称がアルマ グラン キュヴェ ブリュットから、グランデ キュヴェ アルマ ブリュットに変更になりました。
4年以上もの長期熟成期間を経てリリースされる細部まで拘り抜いたデリケートな造り「アルマ」とは「愛情のこもった」という意味で、フランチャコルタの素晴らしいテロワールへの敬意を込めて名付けられています。
60種以上に区別された畑から産まれたワインを匠の技でアッサンブラージュし、4年以上もの長期熟成期間を経てリリースされる細部まで拘り抜いたデリケートな造りとなっています。
料理との相性も抜群で幅広い食事と寄り添うことの出来る秀逸なフランチャコルタグラスに注ぐと熟した洋ナシ、リンゴやヴァニラ、白い花などのフレッシュでフローラルなアロマが印象的です。
4年もの長期熟成の豊かな風味がありますが、フレッシュさも見事に共存しています。
軽やかでありながら過度な強さは無く、優美で上品な泡が細やかに立ち上ります。
果実味、酸とすべての要素が見事に調和するバランスの良さがあり、お料理との相性も抜群で幅広い食事と寄り添うことの出来る秀逸なフランチャコルタです。
生産者情報ベラヴィスタ Bellavista1976年設立のベッラヴィスタは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン＝フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタを代表するワイナリーです。
エノロゴのマッティア ヴェッツォーラ氏はガンベロロッソ2008年版で年間最優秀醸造家に選ばれた、イタリアを代表する名エノロゴで、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集める高品質のフランチャコルタです。
またその完成度の高さを認められ、イタリアオペラ最高峰のミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーにもなっています。
512.5haにも及ぶ広大な畑を所有、フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫されたブドウを使用します。
ブドウの管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に収穫、醸造され、それぞれ別々の樽で発酵させています。
最新設備が整ったカンティーナの巨大な地下セラーで6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。
●ベラヴィスタの突撃インタビュー(2017年10月2日)　フランチャコルタ誕生以前にメトドクラシコに着手したベラヴィスタ！“何もないところから始める”ベラヴィスタスタイルはトスカーナ・スヴェレートでも実現！ベラヴィスタ＆ペトラ突撃インタビューはこちら＞＞

Millesimato Soldati La Scolca Brut La Scolcaラ スコルカ （詳細はこちら）最良年の最良のブドウからのみで造られる数量限定のスプマンテ・ブリュット。
明るい黄金色と濃密で柔らかな泡とアンバーやトロピカルフラワーが蜂蜜やスパイスに溶け込んだ香り。
熟成によるしっかりとした味わいにはアーモンドのニュアンスも感じられます。
メトド・クラッシコに厳格に従った方法で醸造され、澱と共に最低72ヶ月間瓶内熟成されます。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ミッレジマート ソルダーティ ラ スコルカ ブリュット ラ スコルカMillesimato Soldati La Scolca Brut La Scolca生産者情報ラ スコルカ La Scolcaラ・スコルカの歴史は1919年、現在のオーナーであるジョルジォ・ソルダティの曾祖父ジォヴァンバッティスタ・パロディが土地を購入したことにより始まりました。
当時、土地の一部は森林に覆われ、小麦が栽培されていました。
最初のぶどうはその息子アルフレドにより植えられ、家族で消費するためのワインが生産されていました。
土地の計り知れないワイン造りの可能性に気付いたのはその義理の息子ヴィッオトリオ・ソルダティだったのです。
第二次世界大戦の後、多くのワイナリーは不振にあえいでいる中で、ヴィットリオ・ソルダティはコルテーゼ種が素晴らしいワインになると確信し、ワイン造りを続けました。
結果として、スコルカのガヴィは、誰も味わった事のないほどすばらしいワインになったのです。
当初は瓶詰めしないで販売されていましたが彼はこれに満足せず、自分自身でマーケティング活動をし、高品質ワインとしてのガヴィのイメージを作り上げようと決意しました。
初めてガヴィを瓶詰めしたのが1950年。
トゥーリンにあるピアッサ（Piassa）という高級食料品店のショウウィンドウにそのボトルを飾ったのが第一歩でした。
（現在もこの店ではスコルカのガヴィが飾られています。
）ガヴィの先駆者としてのヴィットリオの功績は、ガヴィ・ワインの誕生、そして高品質ワインとしてのガヴィのイメージを確立したことと言えるでしょう。

Niente Panico Crianteクリアンテ （詳細はこちら）クリアンテは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、ダヴィデとイレーネが営む小さなワイナリーです。
畑では、化学肥料や農薬は使用されず、醸造は天然酵母によるもので、ブドウ栽培やワイン醸造は自然の営みを重要視したかたちで行っています。
このワインはコルフォンドと呼ばれる、澱引きをしていない微発泡ワイン。
レモンや柑橘のアロマに、心地良い味わいが魅力です。
750mlカタラットイタリア・シチリア・シチリア微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
37ワインズレモンや柑橘のアロマと心地良い味わい！アルカモの自然派クリアンテがカタラット100％で造るにごり微発泡ワイン「ニエンテ パニコ」！ニエンテ パニコ クリアンテNiente Panico Criante商品情報クリアンテは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、ダヴィデとイレーネが営む小さなワイナリーです。
畑では、化学肥料や農薬は使用されず、醸造は天然酵母によるもので、ブドウ栽培やワイン醸造は自然の営みを重要視したかたちで行っています。
このワインは澱引きをしていないにごり微発泡ワイン。
レモンや柑橘のアロマと心地良い味わいが口中に広がります。
メトド アンチェストラーレ製法による瓶内発酵このワインはカタラット100％を使用。
畑は海抜320-360mの粘土質土壌で、ブドウの平均樹齢は27年です。
収穫は手摘みによって行われ、天然酵母を使いステンレスタンクにより発酵を実施。
そして、まだ発酵途中のワインを瓶に詰め、瓶の中で発酵を再開させるメトド アンチェストラーレ製法で造られています。
SO2は23mg/Lです。
レモンや柑橘のアロマ、良い飲み心地のワインカタラットで造られた「コルフォンド」と呼ばれる、澱引きをしていない、少しにごりの残る微発泡ワイン。
レモンや柑橘のアロマに、心地良い味わいが魅力です。
生産者情報クリアンテ Criante クリアンテは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、ダヴィデとイレーネが営む小さなワイナリーです。
その名前はシチリアの方言である「criare（創造する）」に由来し、歴史は祖父コジモの代に遡り、クリアンテの象徴的なエリアであるアルカモ近郊のピアーノ マラノに最初のカタラットが植えられた。
25haの畑を有し、ブドウの他、オリーヴ、野菜、シチリアの古代小麦等も栽培しています。
土着品種であるカタラットとペッリコーネの他、同じく土着品種のグリッロやネロ ダヴォラが栽培される畑では、化学肥料や農薬は使用されず、醸造は天然酵母によるもので、ブドウ栽培やワイン醸造は自然の有様を重要視したかたちで行っています。
「テロワールが自分達のワイン造りにおける哲学や自分達の畑への愛情の基礎であり、伝統に重きを置き、情熱を持ってワイン造りを楽しんでいる」と彼らは語ります。

Lambrusco Dell'emilia Frizzante Rosato Fuorleggero Cinque Campiチンクエ カンピ （詳細はこちら）750mlランブルスコ ディ グラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコIGT微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌランブルスコ デッレミリア フリッツァンテ ロザート フオルレッジェーロ チンクエ カンピLambrusco Dell'emilia Frizzante Rosato Fuorleggero Cinque Campi生産者情報チンクエ カンピ Cinque Campiビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。
造り手のヴァンニ ニッツォリは、レッジョ エミリア近郊で約200年続く農家の家系。
2003年に当主となると同時に自社瓶詰めを開始しました。
所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、その他、麦や野菜も栽培。
IGPランブルスコ デッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコ グラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンドしています。
瓶内二次発酵を行っていますが、一般的な糖分添加ではなく、同じヴィンテージのブドウの果汁を冷却してとっておき、一次発酵後にブレンドします。
泡は緻密で、ランブルスコ系品種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げ、ドライな味わい。
アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在でもあります。
トレッビアーノによるスプマンテは、自根 樹齢100年以上の古木から生産。
ともに醸造時亜硫酸無添加。
バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産します。

Sullali Franciacorta Blanc De Noirs Extra Brut Vezzoliヴェッツォーリ （詳細はこちら）色は淡いピンクゴールドで、泡の鎖が細かく立ち上ります。
洋なしやリンゴなどさわやかな果実香に、ラズベリーなどの甘酸っぱい果実香も。
蜂蜜やナッツなどのニュアンスも。
ブラン ド ノワールらしい重厚な果実味を、綺麗な酸とミネラル、軽やかな酸が包み込み、絶妙なバランスを保っております。
スーラリは、ヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが、「自分たちのオリジナリティ溢れるフランチャコルタを造りたい」と、2011年より造り始めたフランチャコルタです。
ランブルスコやプロセッコでたまに見かける手法「Metodo Ancestrale（メトド・アンセストラル）」※を使って造っており、羽の上（Sull=上 Ali＝翼・羽）のような細かく軽やかな泡が特徴です。
※一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズメトド アンセストラル法で造られる、スーラリ フランチャコルタ！ブドウの自然な旨味、ブラン ド ノワールらしい重厚な果実味、綺麗な酸とミネラル。
スーラリ フランチャコルタ ブラン ド ノワール エクストラ ブリュット ヴェッツォーリSullali Franciacorta Blanc De Noirs Extra Brut Vezzoli商品情報ヴェッツォーリ醸造責任者ジュゼッペの息子ダリオと娘ジェシカが「自分たちのオリジナリティ溢れるフランチャコルタを造りたい」と2011年より造り始めた、スーラリ フランチャコルタ ブラン ド ノワール エクストラ ブリュットです。
色は淡いピンクゴールドで、泡の鎖が細かく立ち上ります。
洋なしやリンゴの爽やかな香りの中に、ラズベリーなどの甘酸っぱい香りや蜂蜜やナッツなどのニュアンスが感じられます。
ブラン ド ノワールらしい重厚な果実味を、綺麗な酸とミネラルが包み込み、絶妙なバランスを保っております。
スーラリ フランチャコルタ は、一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法「※MetodoAncestrale（メトド アンセストラル）」を採用しています。
ティラージュの際に加えるのは、酵母のみです。
メトド アンセストラル法から生まれる、細かく軽やかな泡の特徴が、羽の上（Sull=上 Ali＝翼・羽）のようとワインの名前にもなっています。
ヴェッツォーリは、ティラージュやドサージュの際に低温管理により発酵させていないモストを使い、自然な糖分からフランチャコルタを造る製法「SENZA ZUCCHERI ESOGENO（外因性糖分不使用）」を取り入れている数少ないワイナリーです。
通常ティラージュやドサージュの際にはショ糖を加えることが多いですが、この製法によりブドウからの自然な糖分のみでワインが構成されるため、ベタついた甘さがなく、ブドウの自然な旨味が十分に感じられる綺麗な味わいのフランチャコルタが生み出されます。
スーラリ フランチャコルタも、「SENZA ZUCCHERI ESOGENO（外因性糖分不使用）」の認証を受けています。
生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。
エブルスコにはカ デル ボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。
ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。
しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。
顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。
また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。
イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。
オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。
「メトド アンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。

Petillant Naturel Pinot Noir (Crown Cap) Johan Vineyardsヨハン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）自生酵母による一次発酵が終わらないうちに、オリをろ過で取り除き、蔗糖や酵母を加えずに瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結（アンセストラル方式）。
自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和し、野生のベリー、スモモに酵母由来の旨み成分が溶け込む。
瓶内にオリを残しているためわずかな濁りがある。
デメター・バイオダイナミック認定。
396ケース生産。
750mlピノ ノワールアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレーウィラメット ヴァレーAVA発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Franciacorta Saten Vintage Contadi Castaldiコンタディ カスタルディ （詳細はこちら）輝きのある麦わら色。
繊細な泡が持続する。
セイヨウサンザシやパンの皮、バルサミックのはっきりとした香りに加えて、レネッタ（青リンゴの一種）やドライいちじく、ピーナッツなどのニュアンスがある、フレッシュで品のあるアロマ。
柔らかな味わいはフレッシュな旨みとなって広がる。
余韻はしっかりとしていて、飲み心地の良さで満たされる。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易繊細な泡が包み込むエレガントな柔らかさ、心地良いコクと旨み！シャルドネ100％で造るコンタディ カスタルディのヴィンテージサテン！フランチャコルタ サテン ヴィンテージ コンタディ カスタルディFranciacorta Saten Vintage Contadi Castaldi商品情報シャルドネ100％で造られるフランチャコルタ サテンフランチャコルタの名門「ベラヴィスタ」のオーナーが、“もっとカジュアルにフランチャコルタを楽しんで欲しい”という想いで立ち上げたワイナリー「コンタディ カスタルディ」のヴィンテージサテンです。
繊細な泡の優雅な味わいのなかにしっかりとしたコクと旨みが広がるやわらかな味わいが楽しめます。
コンタディ カスタルディはサテンのリーダー的存在2023年6月に当主ジャンルーカ氏にお話を聞きました。
「サテンはフランチャコルタだけのカテゴリーで、白ブドウだけで造ります。
ヴィンテージを表記するミレジマートは30ヶ月以上の熟成が必要です。
コンタディ カスタルディはサテンのリーダー的存在ですね。
フランチャコルタ全体のミレジマートサテンの70％をコンタディ カスタルディが生産しています。
繊細な泡、エレガントさと共にしっかりとしたコクと強さもあるサテンとはシルクの意味です。
サテンのやわらかさを出すために補糖をする生産者もいますが、コンタディカスタルディはブドウそのものを表現したいので、補糖はしません。
イタリア国内でも非常にリクエストの多い、特別なワインです。
繊細な泡でエレガントな味わいですが、しっかりとしたコクと強さも感じます。
このスタイルが受け入れられているのだと思います」 美しく立ち上る細やかな泡と洗練された香り平均樹齢20年のシャルドネ100％から造られます。
例年8月下旬〜9月上旬にかけて収穫されたブドウはステンレスタンクで醗酵後、36カ月間の瓶内二次醗酵を経てリリースされます。
明るい麦わらの色調です。
細やかな泡が綺麗に立ち上る美しさがあります。
西洋梨、リンゴ、ドライイチジク、ブリウォッシュ、ナッツのニュアンスが入り混じる豊かで洗練された香りです。
細やかな泡が弾けると白い花や香ばしいナッツの風味が滑らかに広がります。
非常にクリーミーで滑らかな口当たりがありますが、フレッシュな酸とミネラルとのバランスがあり、飲み心地の良さと優雅で長く続く余韻が感じられます。
イタリア料理は勿論、和食にも好相性です。
生産者情報コンタディ カスタルディ Contadi Castaldiシャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタコンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わいそれぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。
精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど（ゼロ ヴィンテージ2009）イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2023年6月7日)　124箇所の畑＆92種のキュヴェで造る彩り豊かなフランチャコルタ！“カジュアルに楽しむ”味わいで時代を先取る革新派「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2016年11月11日)　フランチャコルタをよりカジュアルに！ベッラヴィスタのオーナーが設立したモダンでフレッシュなスタイルのフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Montebuono Barbacarloバルバカルロ （詳細はこちら）濃厚な果実味と頑強なタンニンがありますが、完熟したブドウの甘みやわずかな微発泡を感じる事で、スムースに飲むことが出来ます。
750mlクロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、バルべーライタリア・ロンバルディアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ「ラ ビアンカーラ」「カンティーナジャルディーノ」らが尊敬の念を抱く偉大な農民「リーノ マーガ氏」の造る圧倒的長期熟成を誇る自然派赤モンテブォーノ バルバカルロMontebuono Barbacarlo商品情報「ラ ビアンカーラ」「カンティーナジャルディーノ」らが尊敬の念を抱く偉大な農民「リーノ マーガ氏」イタリアでも特に同業の造り手たちにとってはカリスマ的存在「バルバカルロ」のリーノ マーガ氏。
「ラ ビアンカーラ」のアンジョリーノ マウレ氏や「カンティーナジャルディーノ」のアントニオ デ グルットラ氏をはじめ、多くの造り手たちが100年以上前から続けられている土地を尊重した自然なワイン造りを愚直なまでに行う「偉大な農民」に深い尊敬の念を抱いています。
収穫した次の年の春先に全てボトリング。
圧倒的長期に渡る瓶熟成を行うリーノマーガ氏が造るワインは収穫した次の年の春先に全てボトリングを行います。
樽で何年も熟成させてからボトリングされるのでなく、ボトル熟成により更に成長させていく考え方です。
一切酸化防止剤も使いません。
ブドウ自体のポテンシャルや完成度が圧倒的に高いからこそ、バローロやバルバレスコにも匹敵する驚愕の熟成能力がモンテブオーノには存在しています。
それゆえにボトルには多量のオリが生成されている訳です。
ヴィンテージにもより澱の量も異なりますが、澱が気になられる方はデカンターに入れるか、ボトル下部に近づいたら茶こしを使って澱を取り除くと良いです。
【バルバカルロをより美味しく飲むために】輸入元ヴィナイオータの太田社長からのアドバイス 1. 茶こしをご用意ください圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます(03のバルバカルロは、僕史上最高記録ホルダーかと)。
茶こしである程度除ければ、全然気にならないレベルになります。
2. 抜栓後、コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてくださいボトリング後、約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか、コルクの劣化の進みが早く、場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります。
内側を拭くだけで、“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います。
生産者情報バルバカルロ Barbacarlo自然農法によるリーノ マーガ氏のワインロンバルディーア州パヴィアの南にあるブローニという町の、古い家系であるマーガ家のリーノ マーガ氏よって営まれるワイナリーです。
現在はバルバカルロとモンテブォーノという畑から約20000本のワインを生産しています。
畑はブローニの町の背後にある“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にあり、以前はこの谷一帯がマーガ家の所有で、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような“自然農法”を行なう上では理想的な環境となっています。
無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、散布も従来の3分の1以下の回数しか行ないません。
畑が急な傾斜にあるため、ボルドー液散布に特殊なトラクターを用いるだけで、除草・収穫など他の作業は全て手で行います。
温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。
樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待つ。
2酸化硫黄は樽を洗浄するときに使うのみで、醸造・ボトリング時には一切使用しません。
19世紀後半の公文書に記録が残るバルバカルロバルバカルロ（カルロ叔父さんの意）の名前がついた畑は約4ヘクタールの土地だけであり、その全てをマーガ家が所有しているため、彼らにしかこの名前をワインにつけることはできません。
ブローニに残る公文書によると、バルバカルロの名前の一番古い記録は1886年に登場しています。
それで歴史的な背景から以前はサブタイトルという形とはいえ“Oltrepo’Pavese Barbacarlo”という単独D.O.C.銘柄があったほど重要視されていました。
しかしその後この銘柄は、原産地呼称品質保護協会が「彼らの畑だけでなくその周辺の畑もバルバカルロの名前がつけられるようにD.O.C認定地区を拡大する」と言い出したために、リーノ氏の逆鱗に触れ消滅してしまったそうです。
2004年から全てIGTとしてリリースそれでもそれから近年まで、彼のワインのラベルにはバルバカルロの名とオルトレポ パヴェーゼというD.O.C.銘柄名の両方が表記されていました。
しかし彼自身最高の出来と考えていた2003年ヴィンテージのワインが、残糖分が多かったことを理由にD.O.C.認定を受けられなかったことがリーノ氏を呆れ果てさせてしまった。
2003年は彼の畑でも例年よりも極端に雨が少なく日照時間が大幅に長かった年であり、当然ブドウの糖度が上がり、ワインのエキス分、アルコール度数もそれだけ高くなった。
出来る限り人為的な関与が少ない方法でワインを造ろうと考える彼は、ワインのアルコール度数がこれだけ上がったにもかかわらず、糖分が残ったのは酷暑であった2003年の自然環境がそのままワインに反映されたからであり、それもヴィンテージの特徴の一つだと考えていました。
現在のワイン法はイタリア各地のワインの品質保護を目的に造られた格付け制度であるにもかかわらず、ヴィンテージの特徴やオルトレポ パヴェーゼ本来の個性を持っている自分のワインがD.O.C.認定を受けられない、そう憤慨したリーノ氏はバルバカルロの2004年ヴィンテージ以降全てをI.G.T.でリリースすることを決めました。
自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではない「自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではないと」豪語するリーノ氏はありとあらゆるサロンに参加しないため、あまたのワインの中からバルバカルロの存在を探し当てなければいけないというのが現状です。
輸入元も人づてにバルバカルロ1989を飲ませてまらったことで、リーノ氏の存在を知ったほど。
伝統文化を敬い謙虚な姿勢を貫くリーノ氏また、リーノ氏は「ワインの名前にブドウ品種を使うことはさして重要ではなく、むしろ（そのワインを）産み出した土地の名前こそ使用されるべきだ」「私のワインが獲得したメダルや賞をひけらかすこと等絶対にない。
唯一にして真正な賞（やメダルにあたるもの）とは、消費者の賛辞だけなのだから」と伝統文化を敬い、哲学者のように偉大で謙虚な姿勢を頑なに貫いています。

Montebuono Barbacarloバルバカルロ （詳細はこちら）濃厚な果実味と頑強なタンニンがありますが、完熟したブドウの甘みやわずかな微発泡を感じる事で、スムースに飲むことが出来ます。
750mlクロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、バルべーライタリア・ロンバルディアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ「ラ ビアンカーラ」「カンティーナジャルディーノ」らが尊敬の念を抱く偉大な農民「リーノ マーガ氏」の造る圧倒的長期熟成を誇る自然派赤モンテブォーノ バルバカルロMontebuono Barbacarlo商品情報「ラ ビアンカーラ」「カンティーナジャルディーノ」らが尊敬の念を抱く偉大な農民「リーノ マーガ氏」イタリアでも特に同業の造り手たちにとってはカリスマ的存在「バルバカルロ」のリーノ マーガ氏。
「ラ ビアンカーラ」のアンジョリーノ マウレ氏や「カンティーナジャルディーノ」のアントニオ デ グルットラ氏をはじめ、多くの造り手たちが100年以上前から続けられている土地を尊重した自然なワイン造りを愚直なまでに行う「偉大な農民」に深い尊敬の念を抱いています。
収穫した次の年の春先に全てボトリング。
圧倒的長期に渡る瓶熟成を行うリーノマーガ氏が造るワインは収穫した次の年の春先に全てボトリングを行います。
樽で何年も熟成させてからボトリングされるのでなく、ボトル熟成により更に成長させていく考え方です。
一切酸化防止剤も使いません。
ブドウ自体のポテンシャルや完成度が圧倒的に高いからこそ、バローロやバルバレスコにも匹敵する驚愕の熟成能力がモンテブオーノには存在しています。
それゆえにボトルには多量のオリが生成されている訳です。
ヴィンテージにもより澱の量も異なりますが、澱が気になられる方はデカンターに入れるか、ボトル下部に近づいたら茶こしを使って澱を取り除くと良いです。
【バルバカルロをより美味しく飲むために】輸入元ヴィナイオータの太田社長からのアドバイス 1. 茶こしをご用意ください圧倒的なエキス分を備えたリーノのワインには澱が沢山出ます(03のバルバカルロは、僕史上最高記録ホルダーかと)。
茶こしである程度除ければ、全然気にならないレベルになります。
2. 抜栓後、コルクが触れていたボトル内面を水で濡らしたキッチンペーパー等で拭いてくださいボトリング後、約40日間横に寝かせて保存させた後はずっと立てた状態で保存されているためか、コルクの劣化の進みが早く、場合によっては“ブショネ臭”的な香りをボトルに付着させることがあります。
内側を拭くだけで、“怪しげな”ボトルの数は激減すると思います。
生産者情報バルバカルロ Barbacarlo自然農法によるリーノ マーガ氏のワインロンバルディーア州パヴィアの南にあるブローニという町の、古い家系であるマーガ家のリーノ マーガ氏よって営まれるワイナリーです。
現在はバルバカルロとモンテブォーノという畑から約20000本のワインを生産しています。
畑はブローニの町の背後にある“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にあり、以前はこの谷一帯がマーガ家の所有で、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような“自然農法”を行なう上では理想的な環境となっています。
無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、散布も従来の3分の1以下の回数しか行ないません。
畑が急な傾斜にあるため、ボルドー液散布に特殊なトラクターを用いるだけで、除草・収穫など他の作業は全て手で行います。
温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。
樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待つ。
2酸化硫黄は樽を洗浄するときに使うのみで、醸造・ボトリング時には一切使用しません。
19世紀後半の公文書に記録が残るバルバカルロバルバカルロ（カルロ叔父さんの意）の名前がついた畑は約4ヘクタールの土地だけであり、その全てをマーガ家が所有しているため、彼らにしかこの名前をワインにつけることはできません。
ブローニに残る公文書によると、バルバカルロの名前の一番古い記録は1886年に登場しています。
それで歴史的な背景から以前はサブタイトルという形とはいえ“Oltrepo’Pavese Barbacarlo”という単独D.O.C.銘柄があったほど重要視されていました。
しかしその後この銘柄は、原産地呼称品質保護協会が「彼らの畑だけでなくその周辺の畑もバルバカルロの名前がつけられるようにD.O.C認定地区を拡大する」と言い出したために、リーノ氏の逆鱗に触れ消滅してしまったそうです。
2004年から全てIGTとしてリリースそれでもそれから近年まで、彼のワインのラベルにはバルバカルロの名とオルトレポ パヴェーゼというD.O.C.銘柄名の両方が表記されていました。
しかし彼自身最高の出来と考えていた2003年ヴィンテージのワインが、残糖分が多かったことを理由にD.O.C.認定を受けられなかったことがリーノ氏を呆れ果てさせてしまった。
2003年は彼の畑でも例年よりも極端に雨が少なく日照時間が大幅に長かった年であり、当然ブドウの糖度が上がり、ワインのエキス分、アルコール度数もそれだけ高くなった。
出来る限り人為的な関与が少ない方法でワインを造ろうと考える彼は、ワインのアルコール度数がこれだけ上がったにもかかわらず、糖分が残ったのは酷暑であった2003年の自然環境がそのままワインに反映されたからであり、それもヴィンテージの特徴の一つだと考えていました。
現在のワイン法はイタリア各地のワインの品質保護を目的に造られた格付け制度であるにもかかわらず、ヴィンテージの特徴やオルトレポ パヴェーゼ本来の個性を持っている自分のワインがD.O.C.認定を受けられない、そう憤慨したリーノ氏はバルバカルロの2004年ヴィンテージ以降全てをI.G.T.でリリースすることを決めました。
自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではない「自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではないと」豪語するリーノ氏はありとあらゆるサロンに参加しないため、あまたのワインの中からバルバカルロの存在を探し当てなければいけないというのが現状です。
輸入元も人づてにバルバカルロ1989を飲ませてまらったことで、リーノ氏の存在を知ったほど。
伝統文化を敬い謙虚な姿勢を貫くリーノ氏また、リーノ氏は「ワインの名前にブドウ品種を使うことはさして重要ではなく、むしろ（そのワインを）産み出した土地の名前こそ使用されるべきだ」「私のワインが獲得したメダルや賞をひけらかすこと等絶対にない。
唯一にして真正な賞（やメダルにあたるもの）とは、消費者の賛辞だけなのだから」と伝統文化を敬い、哲学者のように偉大で謙虚な姿勢を頑なに貫いています。

Brut Nature Cuvee 36 Rose Casa Caterinaカーサ カテリーナ （詳細はこちら）ステンレス90％、木樽10％にて一次発酵。
瓶内二次発酵後36ヶ月熟成。
淡いサーモンピンクの色合い。
桃やブラッドオレンジ、ナッツ、スミレのアロマ。
綺麗で細かい泡とフローラルで華やかな香りが口内に広がり、ピンクグレープフルーツのような柑橘系果実と酸、程よいミネラル感がバランスよく感じ取れます。
750mlピノ ノワール、ピノ ムニエイタリア・ロンバルディアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Barbacarlo Barbacarloバルバカルロ （詳細はこちら）濃厚な果実味と頑強なタンニンがありますが、完熟したブドウの甘みやわずかな微発泡を感じる事で、スムースに飲むことが出来ます。
750mlクロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、ウゲッタ、バルべーライタリア・ロンバルディアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータバルバカルロ バルバカルロBarbacarlo Barbacarlo生産者情報バルバカルロ Barbacarlo自然農法によるリーノ マーガ氏のワインロンバルディーア州パヴィアの南にあるブローニという町の、古い家系であるマーガ家のリーノ マーガ氏よって営まれるワイナリーです。
現在はバルバカルロとモンテブォーノという畑から約20000本のワインを生産しています。
畑はブローニの町の背後にある“マーガ谷”と呼ばれる丘陵地帯にあり、以前はこの谷一帯がマーガ家の所有で、周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されており、彼らの行なうような“自然農法”を行なう上では理想的な環境となっています。
無施肥による栽培、雑草も年3回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、散布も従来の3分の1以下の回数しか行ないません。
畑が急な傾斜にあるため、ボルドー液散布に特殊なトラクターを用いるだけで、除草・収穫など他の作業は全て手で行います。
温度管理を行なわずに醗酵させたワインを大樽で熟成。
樽の移しかえを何回も行うことで澱を取り除き、収穫翌年の春にボトリングを行い、瓶を横にした状態で2ヶ月ほど熟成させた後、瓶は立てられリリースを待つ。
2酸化硫黄は樽を洗浄するときに使うのみで、醸造・ボトリング時には一切使用しません。
19世紀後半の公文書に記録が残るバルバカルロバルバカルロ（カルロ叔父さんの意）の名前がついた畑は約4ヘクタールの土地だけであり、その全てをマーガ家が所有しているため、彼らにしかこの名前をワインにつけることはできません。
ブローニに残る公文書によると、バルバカルロの名前の一番古い記録は1886年に登場しています。
それで歴史的な背景から以前はサブタイトルという形とはいえ“Oltrepo’Pavese Barbacarlo”という単独D.O.C.銘柄があったほど重要視されていました。
しかしその後この銘柄は、原産地呼称品質保護協会が「彼らの畑だけでなくその周辺の畑もバルバカルロの名前がつけられるようにD.O.C認定地区を拡大する」と言い出したために、リーノ氏の逆鱗に触れ消滅してしまったそうです。
2004年から全てIGTとしてリリースそれでもそれから近年まで、彼のワインのラベルにはバルバカルロの名とオルトレポ パヴェーゼというD.O.C.銘柄名の両方が表記されていました。
しかし彼自身最高の出来と考えていた2003年ヴィンテージのワインが、残糖分が多かったことを理由にD.O.C.認定を受けられなかったことがリーノ氏を呆れ果てさせてしまった。
2003年は彼の畑でも例年よりも極端に雨が少なく日照時間が大幅に長かった年であり、当然ブドウの糖度が上がり、ワインのエキス分、アルコール度数もそれだけ高くなった。
出来る限り人為的な関与が少ない方法でワインを造ろうと考える彼は、ワインのアルコール度数がこれだけ上がったにもかかわらず、糖分が残ったのは酷暑であった2003年の自然環境がそのままワインに反映されたからであり、それもヴィンテージの特徴の一つだと考えていました。
現在のワイン法はイタリア各地のワインの品質保護を目的に造られた格付け制度であるにもかかわらず、ヴィンテージの特徴やオルトレポ パヴェーゼ本来の個性を持っている自分のワインがD.O.C.認定を受けられない、そう憤慨したリーノ氏はバルバカルロの2004年ヴィンテージ以降全てをI.G.T.でリリースすることを決めました。
自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではない「自分は農民で畑に行くことこそが仕事なのであって、ワインを売りに歩くことは自分の仕事ではないと」豪語するリーノ氏はありとあらゆるサロンに参加しないため、あまたのワインの中からバルバカルロの存在を探し当てなければいけないというのが現状です。
輸入元も人づてにバルバカルロ1989を飲ませてまらったことで、リーノ氏の存在を知ったほど。
伝統文化を敬い謙虚な姿勢を貫くリーノ氏また、リーノ氏は「ワインの名前にブドウ品種を使うことはさして重要ではなく、むしろ（そのワインを）産み出した土地の名前こそ使用されるべきだ」「私のワインが獲得したメダルや賞をひけらかすこと等絶対にない。
唯一にして真正な賞（やメダルにあたるもの）とは、消費者の賛辞だけなのだから」と伝統文化を敬い、哲学者のように偉大で謙虚な姿勢を頑なに貫いています。

Barbacarlo Barbacarloバルバカルロ （詳細はこちら）濃厚な果実味と頑強なタンニンがありますが、完熟したブドウの甘みやわずかな微発泡を感じる事で、スムースに飲むことが出来ます。
750mlクロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、ウゲッタ、バルべーライタリア・ロンバルディアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Franciacorta Brut Nature Barone Pizziniバローネ ピッツィーニ （詳細はこちら）ヘーゼルナッツやアーモンドの芳ばしさと、リンゴやシトラスの香り。
しっかりした構造で風味豊かな味わい。
30ヶ月の瓶熟成をへて出荷されます。
シャルドネ60％、ピノネロ40%のブレンドでドサージュ補糖は行っていません。
ピノネロを30%ブレンドした事でピノネロらしさが感じられる豊かな味わいのフランチャコルタです。
ピノネロの畑は古い土壌でシャルドネに比べ、少し高く標高250〜300メートルの位置にあります。
2013ヴィンテージが『ガンベロロッソ』2018で最高賞トレビッキエリを獲得！（『ガンベロロッソ』2013〜2016でも4年連続最高賞を獲得）、『ワインエンスージアスト』でも92点（2011ヴィンテージ）獲得するなどイタリア最高峰フランチャコルタとしての揺らぐことの無い確実な地位を築いています！750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン濃厚なフレーバーとミネラル感の心地良いバランス！元ミシュラン2つ星シェフが造るピノネロらしさが感じられる豊かな味わいの補糖ゼロ辛口フランチャコルタフランチャコルタ ブリュット ナトゥーレ バローネ ピッツィーニFranciacorta Brut Nature Barone Pizzini商品情報有機栽培フランチャコルタの先駆者「バローネ ピッツィーニ」が、標高の高い畑から収穫されたブドウを使用して約3年の瓶熟成で造る、濃厚なフレーバーでバランスの良いスパークリングワインです。
2017年11月バローネピッツィーニ社オーナー、シルヴァーノ ブレッシャニーニ氏にお話を聞きました。
「シャルドネ60％、ピノネロ40%のブレンドでドサージュ補糖は行っていません。
ピノネロを30%ブレンドした事でピノネロらしさが感じられる豊かな味わいのフランチャコルタです。
ピノネロの畑は古い土壌でシャルドネに比べ、少し高く標高250〜300メートルの位置にあります。
補糖をしていないので、ブドウ本来の果実味の豊かさと酸味、ミネラルのバランスがしっかりと感じられる味わいとなっています」と話してくれました。
生産者情報バローネ ピッツィーニ Barone Pizzini1870年からロンバルディア州で歴史を持つ「バローネ ピッツィーニ」バローネ ピッツィーニはロンバルディア州で1870年からロンバルディア州で歴史を持つワインメーカーです。
農園を運営していたジュリオ ピッツィーニ男爵がフランチャコルタを造り始めたのは1971年の事でそれ以来、フランチャコルタのワイン生産発展に重要な役割を果たしてきました。
ジュリオ ピッツィーニ男爵の高齢により、1992年ワイナリーを売却後、地元出身の3人の共同経営者が引きつぎ、シルヴァーノブレッシャニーニ氏が取締役兼オーナーに就任しました。
土地への愛情とチャレンジ精神を持ち、就任後1994年に初めて収穫を行いました。
その4年後、1998年に有機栽培を始めました。
2001年に全ての畑において有機認証を取得しました。
「土壌を豊かにする」為の有機栽培バローネ ピッツィーニがブドウ栽培において有機栽培を採用している目的は「土壌を豊かにする」ことにあります。
有機栽培では、天然のもののみを使用し畑での作業は出来る限りシンプルに行います。
それにより、自然なブドウの生育サイクルが産まれてくるのです。
私たちの畑の総面積は55ヘクタール、フランチャコルタエリアでも北側、イゼオ湖のすぐ近くに位置しています。
それ以外に所有する北東部地区の畑も合わせて、プローヴィア ディーゼオ、パッシラーノ、コルテフランカ、パッシラーノ4つの畑と、買ったばかりのカプリオーロ畑、計5つの畑を所有しています。
シルヴァーノ氏はミシュラン2つ星リストランテで活躍した元スターシェフバローネピッツィーニのオーナー、シルヴァーノ ブレッシャニーニ氏はワイナリーを購入する1年前の1991年までミラノのあるイタリアのミシュラン2つ星レストラン「アンティカ オステリア デル ポンテ」でシェフ兼ソムリエとして活躍、その後2つ星レストランでシェフ、イタリアのみならずアメリカのレストランでも働きました。
料理人が「素材」に徹底的に拘り抜くように、シルヴァーノ氏は「有機栽培のブドウ」に拘り抜き、純度が高く味わい豊かな美しいスタイルのフランチャコルタ造りを行っています。
2006年にカンティーナをリニューアル。
環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換カンティーナは2006年にリニューアル。
有機栽培を進める流れでカンティーナも「サステナブル」いわゆる環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換。
自然を尊重した造り、ブドウに負荷を与えない造りになっています。
「カンティーナは私達の哲学が盛りこまれたシンボル的存在」地下12メートルに貯蔵庫を造り、グラヴィティシステムによって、重力にそったワインの醗酵、醸造を行っています。
カンティーナをデザインしたクローディオ ガスパロッティ氏は「目に見えるのは一部分で、残りは地下にあり、そこに根を張っている、という意味でバローネ ピッツィーニのカンティーナはブドウ樹に似ています」と話してくれました。
カンティーナはバローネ ピッツィーニの哲学が盛りこまれたシンボル的存在と言えます。
フランチャコルタエリアで先駆けて有機栽培を実践。
そのノウハウを他生産者ともシェアしていくバローネ ピッツィーニが先駆けて有機栽培に取り組み、良い結果が出たことで他の生産者達も有機栽培に注目し始めました。
私たちはその取り組みの内容、技術、管理方法を他の生産者達にすすんでシェアしていきました。
それによりフランチャコルタの総面積の約70％が有機栽培に取り組むイタリア国内でも類を見ないDOCGエリアとなりました。
二酸化炭素排出削減で「UNI ISO14064-1:2006EA 01-03」認証取得カンティーナにはソーラーパネル設置し、使用する電力を賄う努力をしていますし、それにより二酸化炭素排出削減を行い、UNI ISO14064-1:2006EA 01-03認証取得しました。
イタリア国内のワイナリーでは初めての取得です。
このような活動は私たちの経験の中で学び、更に良い品質、結果をもたらすように取り組み続けています。
バックラベルにワイン情報を掲載透明性を持って私達が行っている活動や情報をウェブサイト等通じてお客様に開示していきたいと思っています。
その一つとして、ワインのボトルのバックラベルには関連するあらゆる情報（生産本数、標高、品種、残糖度）を掲載していますし、2008年以降ウェブサイトで、私達の全てのワインにおいて科学的分析を公表しています。
化学肥料や除草剤を使わない農法を行っていますが、更にお客様に安心してワインを飲んで頂く為にその分析結果を全て表示しています。
●バローネ ピッツィーニの突撃インタビュー(2017年11月16日)　元ミシュラン2つ星シェフが「有機栽培」にこだわりぬいて造るエレガンス溢れるフランチャコルタ「バローネ ピッツィーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

La Traviesa Tinto Frizzante Barranco Oscuroバランコ オスクーロ （詳細はこちら）アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロの「ラ トラヴィエサ ティント フリッザンテ」です。
ガルナッチャとテンプラニーリョを混醸した微発泡の赤ワイン。
ラズベリーや熟したイチゴの香り。
鮮やかな赤や紫の果実が口中に広がります。
※ラ トラヴィエサ ティント（スティル）とラベルが全く同じです。
2020ヴィンテージがフリッザンテです。
ご注文の際にお気をつけ下さい。
750mlガルナッチャグルナッシュ、テンプラニーリョ、スペイン・アンダルシア微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータラズベリーや熟したイチゴの香り！自然派バランコ オスクーロが2品種を混醸させた、フレッシュさと美味しさが詰まった微発泡赤！ラ トラヴィエサ ティント フリッザンテ バランコ オスクーロLa Traviesa Tinto Frizzante Barranco Oscuro商品情報アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロの「ラ トラヴィエサ ティント フリッザンテ」です。
ガルナッチャとテンプラニーリョを混醸した微発泡の赤ワイン。
ラズベリーや熟したイチゴの香り。
鮮やかな赤や紫の果実が口中に広がります。
フレッシュさと美味しさが詰まった微発泡赤ブドウはテンプラニーリョとグルナッシュを使用。
すべてのブドウ畑は自然栽培で、除草剤、殺虫剤、合成肥料は使用していません。
収獲したブドウをアルコール発酵して、その発酵途中のワインを瓶に詰め、瓶の中で発酵を続けるメトド アンセストラル製法で造られています。
ラズベリーや熟したイチゴの香り。
口に含むとフランボワーズやラズベリーを思わせる、フレッシュさと美味しさが詰まった微発泡赤ワイン。
ボトリングの時点ですでにアルコール度数が14.7％ガルナッチャとテンプラニーリョを混醸した微発泡性赤。
ボトリングの時点ですでにアルコール度数が14.7％あったようなので、現時点では15％強？そしてなぜだか“フリッザンテ”とここだけイタリア語(笑)。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）※ラ トラヴィエサ ティント（スティル）とラベルが全く同じです。
2020ヴィンテージがフリッザンテです。
ご注文の際にお気をつけ下さい。
アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有する自然派の造り手バランコ オスクーロ Barranco Oscuro バランコ オスクーロは、スペイン南部アンダルシア州のアルプハラ地方の町、カディアールにある、父マヌエル、息子ロレンツォとロレンツォの奥さんルイーザで営むワイナリーです。
12haのブドウ畑を所有、畑は標高1200m-1368mと非常に高い位置にあり、片岩質の痩せた土壌で、収量は標高の高いところで1haあたり10hl(！)、標高の低いところで40hl程度。
畑から北に15kmほどの直線距離にシエラネバダ山脈の3000m級の山の頂上が、南に12kmほど行くと地中海、そして天気が良ければ約100km南にモロッコが見えるという場所にあります。
冬には雪が降り、雪解け水が山にしっかりと涵養(保水)されるため、雨が滅多に降らない夏もブドウの樹が極端な水分ストレスに陥ることなく生育できる環境です。
ブドウの生育期間中に雨が降らないので、農薬散布も基本的には行いません。
栽培する品種は、スペインのさまざまな土着品種にとどまらず、フランス系の品種なども植えており、基本単一品種で醸造、醸造のいかなる過程でも酸化防止剤を使用していません。
ワイナリーの総生産量で4-5万本ほどありますが、20種類近くのワインを造っているため、各ワインの生産量はごく僅か。
そして、ワイナリー＆畑が原産地呼称地域外にあるので、ヴィンテージも使用ブドウ品種も明記することができず、ラベル上では隠語的な表記となっています。
ワイン名もブドウ品種名を彷彿とさせる皮肉のこもったものに。
白のスティルワインに関しては、全て醸し発酵を行なっています。
「空輸でサンプルワインを送ってもらったのですが、どれも素晴らしいいっ！！圧倒的な果実がありつつも、高い標高由来の酸の下支えがあって、高アルコール度数でも飲み心地は軽やか。
軽さを実現するために完熟前に収穫するなどといった、本末転倒な造りとは明らかに一線を画すテンションの高いワインたちです」（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

Perlae Extra Brut Abbazia di Novacellaアバツィア ディ ノヴァチェッラ （詳細はこちら）ステンレス90％、使用樽10％にて一次発酵。
瓶内二次発酵後24ヶ月熟成。
ドサージュ1.4g/L。
ガス圧6バール。
スパークリングワイン造りに理想的なアイザック渓谷の気候条件と、主力品種であるシルヴァネールを融合させた。
その結果、個性的でフルーティー、デリケートな酵母のニュアンスを持つクラシックな手法が生まれた。
酵母のデリケートなニュアンス。
750mlシルヴァネール イタリア・トレンティーノ アルト アディジェVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

La Traviesa Burbujas Barranco Oscuroバランコ オスクーロ （詳細はこちら）“いたずらな泡”を意味する、土着品種であるヴィヒリエガで造る白の微発泡性ワイン。
アルコール醗酵が完全に終わる前にボトリングし、6-9か月間シュールリーの状態で熟成させ、デゴルジュマン後に出荷。
750mlヴィヒリエガスペイン・アンダルシア微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフルーティで酸味を感じる軽やかな味わい！バランコ オスクーロが土着品種ヴィヒリエガで造る微発泡性白「ラ トラヴィエサ ブルブハス」ラ トラヴィエサ ブルブハス バランコ オスクーロLa Traviesa Burbujas Barranco Oscuro商品情報アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロの「ラ トラヴィエサ ブルブハス」です。
“いたずらな泡”を意味する、土着品種のヴィヒリエガをメトド アンセストラル方式で造る、白の微発泡性ワインです。
畑は農薬散布は基本的には行っていません。
土着品種であるヴィヒリエガを手摘みで収穫して、アルコール発酵が完全に終わる前にボトリング。
6-9か月間シュールリーの状態で熟成させ、デゴルジュマン後に出荷しています。
醸造のいかなる過程でも酸化防止剤を使用していません。
口に含むと軽い発泡の感触。
フルーティで酸味を感じる軽やかな味わいです。
アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有する自然派の造り手バランコ オスクーロ Barranco Oscuro バランコ オスクーロは、スペイン南部アンダルシア州のアルプハラ地方の町、カディアールにある、父マヌエル、息子ロレンツォとロレンツォの奥さんルイーザで営むワイナリーです。
12haのブドウ畑を所有、畑は標高1200m-1368mと非常に高い位置にあり、片岩質の痩せた土壌で、収量は標高の高いところで1haあたり10hl(！)、標高の低いところで40hl程度。
畑から北に15kmほどの直線距離にシエラネバダ山脈の3000m級の山の頂上が、南に12kmほど行くと地中海、そして天気が良ければ約100km南にモロッコが見えるという場所にあります。
冬には雪が降り、雪解け水が山にしっかりと涵養(保水)されるため、雨が滅多に降らない夏もブドウの樹が極端な水分ストレスに陥ることなく生育できる環境です。
ブドウの生育期間中に雨が降らないので、農薬散布も基本的には行いません。
栽培する品種は、スペインのさまざまな土着品種にとどまらず、フランス系の品種なども植えており、基本単一品種で醸造、醸造のいかなる過程でも酸化防止剤を使用していません。
ワイナリーの総生産量で4-5万本ほどありますが、20種類近くのワインを造っているため、各ワインの生産量はごく僅か。
そして、ワイナリー＆畑が原産地呼称地域外にあるので、ヴィンテージも使用ブドウ品種も明記することができず、ラベル上では隠語的な表記となっています。
ワイン名もブドウ品種名を彷彿とさせる皮肉のこもったものに。
白のスティルワインに関しては、全て醸し発酵を行なっています。
「空輸でサンプルワインを送ってもらったのですが、どれも素晴らしいいっ！！圧倒的な果実がありつつも、高い標高由来の酸の下支えがあって、高アルコール度数でも飲み心地は軽やか。
軽さを実現するために完熟前に収穫するなどといった、本末転倒な造りとは明らかに一線を画すテンションの高いワインたちです」（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

Paparazza Lammidiaラミディア （詳細はこちら）彼らが造る白ぶどう4品種のブレンド！南国フルーツを伴うトロピカルな香り！桃や梨、余韻には爽やかな柑橘類のニュアンスも。
丸みを帯びた優しいきめ細かい泡で、フィニッシュに全体を引き締める程よいタンニンが全体を引き締めてくれる。
2021年のフレクトとビアンケットをブレンドし、瓶内発酵を活性化させるためにフレッシュなマストを加えて瓶内発酵。
SO2無添加。
750mlトレビアーノ ダブルッツォ、ペコリーノ、シャルドネ、トラミネールイタリア・アブルッツォ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Bianco Frizzante Balenaiaバレナイア （詳細はこちら）残糖分(6g/Lほど）が残ったアルコール11度台の白ワインがわずかに余っていたため親友でありヴァッリ ウニーテの醸造家であるアレッサンドロに相談した結果生まれた瓶内二次発酵フリッザンテ。
センツァテーラのラベルで出してはいるがぶどうはバレナイアの土地から。
二次発酵はピエモンテのヴァッリ ウニーテへワインを運び3月に二次発酵開始。
SO2無添加。
750mlトレッビアーノ、ヴェルメンティーノ ネーロイタリア・トスカーナ・キャンティ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

SIDRA LA RAGUA FUENTE GUIJARROフエンテ ギハロ （詳細はこちら）アンセストラルと比べるとリンゴのふくよかさ、甘みより青い青りんごやハーブなどが香りにも味わいにもあり、よりシャープさ、そしてきめ細かい泡が特徴。
スッキリとした素直な味わいで、どんな料理とも合わせやすい。
750mlペロスオルテル、ドンマヌエル、ウエボ、デトロ、カムエソなどの地場品スペイン・アンダルシアシエラ ネバダ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Tagliamare Brut Argiolasアルジオラス （詳細はこちら）土着品種ヌラグスで造るスパークリング。
緑色の輝きを持つ黄色がかった麦藁色。
白い花やクルミ、洋ナシ、柑橘系の果実に地中海のハーブが混ざり合ったエレガントな香り。
しっかりとした味わいと、フレッシュな旨味が広がります。
アペリティフや繊細な味わいの魚料理、牡蠣、魚介類の前菜とよく合います。
750mlヌラグスイタリア・サルデーニャIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易サルデーニャのトップワイナリー「アルジオラス」が地場品種「ヌラグス」で造る辛口のスパークリング！爽やかでフレッシュな旨味、繊細でエレガントな泡立ちが食欲を誘いますタリアマーレ ブリュット アルジオラスTagliamare Brut Argiolas商品情報2年前からやっと日本へ輸出開始となった「タリアマーレ」サルデーニャの地場品種「ヌラグス」を使った辛口スパークリングワインです。
緑色の輝きを持つ麦わら色で白い花や洋ナシ、柑橘系の果実に地中海のハーブが混ざり合ったエレガントな香りです。
しっかりとした味わいと、フレッシュな旨みが広がり食前酒や繊細な味わいの魚料理、牡蠣、魚介類の前菜と良く合いそうです。
生産者情報アルジオラス Argiolas1918年から続く歴史あるワイナリー地中海に浮かぶサルデーニャは古来から羊の放牧とブドウの栽培が盛んな土地でありました。
フランチェスコ アルジオラスがこの地でブドウの樹を植えたのは1918年のことです。
もともとはオリーブやブドウを栽培する農家だったアルジオラス家でしたが、その後1906年生まれのアントニオがワイナリーとして本格的にスタートさせることになります。
息子たちのフランコとジュゼッペに引継がれるとワイナリーは知名度を上げ、イタリアでも屈指のワインに数えられる「トゥリガー」を産みだしています。
サッシカイアを手掛けたジャコモタキス氏を招聘エノロゴは、「サッシカイア」をはじめ「オルネッライア」、「ティニャネッロ」等」長年に渡り、イタリアワイン界をけん引してきた故ジャコモ タキス氏をコンサルタントとして迎えました。
1970年代にボルドー品種をブレンドしたり、フレンチバリックで寝かせるという当時のイタリアでは斬新だった醸造方法でイタリアワインの地位を高めたジャコモ氏ですが、ワイン造りにおいて最も重視していたのは醸造ではなく、「ブドウ栽培においていかに自然で高品質な原材料を生産するか」ということでした。
晩年はサルデーニャの素晴らしい環境とポテンシャルの高い古代から栽培されてきた土着品種のブドウに情熱を傾けていました。
現在メインのエノロゴにはマリアーノ ムッル氏を起用しています。
サルデーニャ土着品種にこだわる島の南東部にあるサルデーニャの州都、カリアリ近郊のセルディアーナにワイナリーは位置します。
280haにも及ぶ自社畑では、サルデーニャの土着品種カンノナウやヴェルメンティーノ、カリニャーノといった代表的な品種と、モニカ、ボヴァレなど希少な品種を品質にこだわりながら丁寧に栽培しています。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連となる濃厚で力強く滑らかな味わいの「トゥリガー」が『ガンベロロッソ』で2007〜2011年まで連続トレビッキエリを獲得しています。
イタリアに留まらず、国際的にも評価の高い素晴らしいワイナリーです。
●アルジオラスの突撃インタビュー(2019年10月28日)　フラッグシップ「トゥリガー」がガンベロロッソでトレ ビッキエーリを20回以上獲得！様々な土着品種が造られるパルテオーラで100年続くサルデーニャのトップワイナリー「アルジオラス」突撃インタビューはこちら＞＞●アルジオラスの突撃インタビュー(2016年11月14日)　『ガンベロロッソ』トレビッキエリの常連！サルデーニャのトップワイナリー アルジオラス突撃インタビューはこちら＞＞

Tagliamare Brut Argiolasアルジオラス （詳細はこちら）土着品種ヌラグスで造るスパークリング。
緑色の輝きを持つ黄色がかった麦藁色。
白い花やクルミ、洋ナシ、柑橘系の果実に地中海のハーブが混ざり合ったエレガントな香り。
しっかりとした味わいと、フレッシュな旨味が広がります。
アペリティフや繊細な味わいの魚料理、牡蠣、魚介類の前菜とよく合います。
750mlヌラグスイタリア・サルデーニャIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易サルデーニャのトップワイナリー「アルジオラス」が地場品種「ヌラグス」で造る辛口のスパークリング！爽やかでフレッシュな旨味、繊細でエレガントな泡立ちが食欲を誘いますタリアマーレ ブリュット アルジオラスTagliamare Brut Argiolas商品情報2年前からやっと日本へ輸出開始となった「タリアマーレ」サルデーニャの地場品種「ヌラグス」を使った辛口スパークリングワインです。
緑色の輝きを持つ麦わら色で白い花や洋ナシ、柑橘系の果実に地中海のハーブが混ざり合ったエレガントな香りです。
しっかりとした味わいと、フレッシュな旨みが広がり食前酒や繊細な味わいの魚料理、牡蠣、魚介類の前菜と良く合いそうです。
生産者情報アルジオラス Argiolas1918年から続く歴史あるワイナリー地中海に浮かぶサルデーニャは古来から羊の放牧とブドウの栽培が盛んな土地でありました。
フランチェスコ アルジオラスがこの地でブドウの樹を植えたのは1918年のことです。
もともとはオリーブやブドウを栽培する農家だったアルジオラス家でしたが、その後1906年生まれのアントニオがワイナリーとして本格的にスタートさせることになります。
息子たちのフランコとジュゼッペに引継がれるとワイナリーは知名度を上げ、イタリアでも屈指のワインに数えられる「トゥリガー」を産みだしています。
サッシカイアを手掛けたジャコモタキス氏を招聘エノロゴは、「サッシカイア」をはじめ「オルネッライア」、「ティニャネッロ」等」長年に渡り、イタリアワイン界をけん引してきた故ジャコモ タキス氏をコンサルタントとして迎えました。
1970年代にボルドー品種をブレンドしたり、フレンチバリックで寝かせるという当時のイタリアでは斬新だった醸造方法でイタリアワインの地位を高めたジャコモ氏ですが、ワイン造りにおいて最も重視していたのは醸造ではなく、「ブドウ栽培においていかに自然で高品質な原材料を生産するか」ということでした。
晩年はサルデーニャの素晴らしい環境とポテンシャルの高い古代から栽培されてきた土着品種のブドウに情熱を傾けていました。
現在メインのエノロゴにはマリアーノ ムッル氏を起用しています。
サルデーニャ土着品種にこだわる島の南東部にあるサルデーニャの州都、カリアリ近郊のセルディアーナにワイナリーは位置します。
280haにも及ぶ自社畑では、サルデーニャの土着品種カンノナウやヴェルメンティーノ、カリニャーノといった代表的な品種と、モニカ、ボヴァレなど希少な品種を品質にこだわりながら丁寧に栽培しています。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連となる濃厚で力強く滑らかな味わいの「トゥリガー」が『ガンベロロッソ』で2007〜2011年まで連続トレビッキエリを獲得しています。
イタリアに留まらず、国際的にも評価の高い素晴らしいワイナリーです。
●アルジオラスの突撃インタビュー(2019年10月28日)　フラッグシップ「トゥリガー」がガンベロロッソでトレ ビッキエーリを20回以上獲得！様々な土着品種が造られるパルテオーラで100年続くサルデーニャのトップワイナリー「アルジオラス」突撃インタビューはこちら＞＞●アルジオラスの突撃インタビュー(2016年11月14日)　『ガンベロロッソ』トレビッキエリの常連！サルデーニャのトップワイナリー アルジオラス突撃インタビューはこちら＞＞