産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シモン・ドゥヴォー＆ルー・ベアティトゥディネム品種ピノ・ノワール 100%英字Brut Blanc de Noirs NIGHT Simon-Devaux & Lou Beatitudinem内容量750ml輸入元ヌーヴェルセレクション優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。
しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。
遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。
ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。
「ルー・ベアティトゥディネム」は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
「ベアティトゥディネム」は、長女レアちゃんと長男テオ君が学校で一生懸命勉強しているラテン語で、「希望」という意味です。
セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。
粘土石灰質土壌。
樹齢約45年のVV。
「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。
ドザージュは約5g/l。
年間1800本の限定生産作品。
2014年ヴィンテージから、活躍中の版画家・宮崎敬介氏の切り絵作品「NIGHT」をラベルに採用しています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅1酉18 惰H≪関連カテゴリ≫北4
8,800 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドン・ペリニヨン（モエ・エ・シャンドン）品種シャルドネ、ピノ・ノワール英字Dom Perignon Rose飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3185370759714ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質のブドウのみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。
ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。
収穫されたブドウの品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。
これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。
《公式テイスティングノート》 ローズ、オレンジオイル、サフランのアロマが一瞬掠めた後、ブーケは温かみを帯びて、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実を主体にカシスやイチジクなどの控えめなタッチが加わります。
ジンジャーブレッドや甘草のニュアンスとともに甘さが広がるようなフィニッシュを迎えます。
熟成した肉感的な深みを湛え、果実が堂々たる存在感を放っています。
最初の口当たりはきわめて滑らかでまろやかです。
その後、ワインが口蓋の中心部に到達すると、愛撫のような強い親密感へと続きます。
力強さは抑制され、しっかりとした印象が支配的です。
魅力的な味わいが一つにまとまって持続し、触覚の記憶が余韻を残します。
分類記号 :丙21丁N戊R己N フルボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13≪関連カテゴリ≫
60,500 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジョセフ・ペリエ品種シャルドネ 35%、ピノ・ノワール 35%、ムニエ 30%英字Joseph Perrier Cuvee Royale Brut醸造瓶内熟成36か月飲み頃温度8 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3269160011210輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》ジョセフ・ペリエは1825年設立。
歴史の長い家族経営の生産者で、これまで5世代にわたって伝統を守り続けています。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され王室御用達となったことから、主力となるスタンダードクラスのシャンパンに、「キュヴェ・ロワイヤル」を冠しています。
原料は購入するブドウが中心ではありますが、21haの自社畑を所有し、そこから生産量の25〜30%をまかなっています。
私見にはなりますが、味わいの特徴は爽やかさと嫌われにくさ。
ことさらに香りが派手なわけでもなく、凝縮感や酸味が突出してもいません。
ふんわりと軽快な果実味が優しく広がるマイルドな味わいが特徴。
「とびきり美味しい！」ということはありませんが、その分「これ嫌い」と言われることも少なそうな味わいなので、プレゼントにするのも安心です。
《このシャンパンについて》創業以来の看板ワインと位置付けられているのが、この「キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット」。
シャンパーニュ主要3品種をほとんど同比率でブレンドした、極めて基本に忠実なシャンパンと言えます。
大切な会食。
相手は初対面の人でワイン好きとは聞いているが好みはわからない。
そんなシチュエーションの最初の1本に「最適」とは言わないまでも「無難」でしょう。
嫌われることはないはず。
このシャンパンでの乾杯でアイスブレイクして、とっておきのワインで攻めるのはそのあとに。
《テイスティングノート》青りんごや桃などの繊細で複雑なアロマ。
生き生きした酸味を持ちながらも、口当たりはクリーミーでしなやか。
ワイン単体でも飲み続けやすい適度なボリューム感で、心地よい余韻が続きます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 惰H≪関連カテゴリ≫
7,040 円
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 産地ドイツ ＞ プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー品種ピノ・ノワール 50% 、 ピノ・ムニエ 50%英字Snow Becker Cuvee Salome Blanc de Noirs Sekt醸造瓶内2次発酵 2年熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260059991766輸入元ヘレンベルガー ホーフ畑もキツネも冬の装い。
フリードリッヒ・ベッカーがつくる冬だけの特別なボトルが入荷しました。
《生産者について》 ドイツのファルツ地方、フランスのアルザスにもほど近いところに居を構えるフリードリッヒ・ベッカー。
赤ワインについては、ピノ・ノワールの幅広いレンジそれぞれでレベルの高いワインをつくることで有名ですが、実は白とスパークリングワインの多様さも魅力です。
たくさんのブドウを栽培しすぎて、当主フリッツ自身もパッと思い出せないほど。
《このワインについて》 「キュヴェ・サロメ」は、フリッツ氏の姪っ子であるサロメちゃんの名前をつけたゼクト（スパークリングワイン）のシリーズ。
今回はピノ・ノワールのピノ・ムニエを半々用いたブラン・ド・ノワールで登場です。
瓶内2次発酵2年熟成。
丁寧に栽培されたピノ・ノワールの味わいがしっかり表れた、スケール感のあるスパークリングワイン。
飲みごたえのある味わいは、冬にこそピッタリです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉18 惰K≪関連カテゴリ≫
5,720 円
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 産地イタリア ＞ シチリア生産者コルパッソ品種グリッロ 100%英字Colpasso Grillo Spumante Brut土壌砂質石灰質土壌飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス評価サクラアワード2023 - ダブルゴールド受賞内容量750mlJANコード4986504125578輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 イタリア最南端の島であるシチリア島。
その西部にコルパッソのワイナリーがあります。
シチリア島は様々な土着品種がありながらも国際品種も積極的に取り入れている地域。
コルパッソは最新の醸造技術や知識は取り入れるものの、栽培するのはあくまでシチリア、そしてイタリアの土着品種というこだわりを持ちます。
ワイナリー名は「丘の上の一歩」という意味を持ち、世界中のワインラヴァー＝丘の上の人々 に土着品種の素晴らしさを伝えることをモットーとしています。
《テイスティングノート》 フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴です。
土着品種のグリッロ100％で造られ、フルーティーな果実の香りと爽やかな口当たりが楽しめます。
活き活きとした酸が全体を引き締め、フレッシュでフルーティな青リンゴのような果実味が広がります。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰M≪関連カテゴリ≫
1,848 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 英字Dom Perignon Moet ＆ Chandon飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディスシャンパーニュのグレートヴィンテージは、直近でいえば2012年。
2008年、2002年と遡って、その前は1996年、1990年。
・・・ 1999年はあまり注目されることのないヴィンテージですが、ものによっては熟成で化ける面白い年だと話すソムリエもいます。
《公式テイスティングノート》 口に含むと、土の香りのような、スモーキーで艶やかな、複雑で豊潤な味わいが広がり、 ピリッとスパイシーな温かみを感じさせます。
凝縮感は、深みのある、まろやかな味わいへと滑らかに展開し、フルーティでエキゾチックな熟成感に、わずかなアニスのアクセントが加わります。
心を乱すような素晴らしい味わいは、最後まで失われることなく、スパイシーなノートを控え目に残しながら、トーストとヨードを感じさせる味わいが続きます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉18寅1≪関連カテゴリ≫北1
66,000 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ザルデット品種グレラ、その他英字Prosecco Extra Dry Zardetto飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4935919055048輸入元稲葉《生産者について》 ザルデットは当主ファビオ・ザルデットの先代が始めたプロセッコの生産者です。
設立当初はプロセッコ自体がまったく無名で、販売は苦労したといいます。
しかしレストランへの売り込みを続けた結果、そのフレッシュな美味しさに人々が気づくようになり、イタリア中で愛されるようになっていったそうです。
特徴のひとつはその味わいの透明感。
ファビオはリンゴジュースが大好きだといい、そのクリアな味わいに着目します。
リンゴジュースにつかうフィルターを研究することで、1回のフィルタリングで不要なものは除き、タンパク質やビタミン、塩分を残せるようなものを開発したそうです。
《このワインについて》 スパークリングワインは炭酸と味わいのバランスをとるため、仕上げに糖分が添加されます。
ドサージュの量で辛口度合いはいくつかに分類され、辛口を意味する「ブリュット」が圧倒的大多数です。
しかしことプロセッコにおいては「エクストラドライ」が主流です。
プロセッコの主要品種である「グレラ」は酸味が高く、その高い酸とバランスをとるため少しだけ甘い方がちょうどいいのです。
このワインは「少し甘い方がいい」というのを実感できる1本。
決して「甘い」とは感じないスッキリ感がその証拠です。
《テイスティングノート》 リンゴやパイナップルを思わせる、繊細でフレッシュな果実香。
プロセッコらしい元気な泡にのって、爽やかな果実感が広がります。
少し糖度が高めな味わいながら、飲み込むまではそれを感じさせず、余韻にほのかに残る程度です。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 惰H≪関連カテゴリ≫
1,925 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ ヨントヴィル生産者リチャードGピーターソン（アミューズ ブーシュ）品種ピノ・ノワール 100%英字Richard G. Peterson Brut Rose Sparkling Napa Valley飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元中川ワイン《リチャード・ピーターソンについて》 このワインをつくるリチャード・ピーターソン氏は、ナパ・ヴァレーのワイン産業発展に大きく貢献した人物。
ボーリュー・ヴィンヤーズやアトラス・ピーク・ヴィンヤードなどのワイナリーを成功に導きました。
新しいことに挑戦することを恐れない人で、例えば「スティール・バレル・バレット」と呼ばれるオーク樽を高く積み重ねるスチールラックを開発しました。
現在ナパ・ヴァレーを代表するワインメーカーの一人であるハイジ・バレット氏の父。
彼女の「アミューズ・ブーシュ」の共同オーナーです。
《このワインについて》 「ナパ・ヴァレーで最も価値あるスパークリングワインを世に送り出したい」そう考えたリチャードは、2004年ヴィンテージからこのワインをつくっています。
ヨントヴィルの自社畑のピノ・ノワール100%。
瓶内2次発酵の期間は6年とっています。
トーストしたブリオッシュや東南アジアのスパイスのようなアロマ。
イチゴのような鮮やかな赤い果実の風味をもち、クリーミーな泡感とフレッシュな酸味を持つ、ハイレベルなスパークリングワインです。
分類記号: 丙22丁N戊R己N ナパヴァレー ナパバレー ナパ・ヴァレー ナパ・バレーミディアムボディ 辛口 酉18≪関連カテゴリ≫
28,490 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ボランジェ品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Bollinger La Grande Annee Millesime飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ワインアドヴォケイト94点内容量750mlJANコード3052853079389輸入元フィラディス【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト誌 2011年10月のレビュー] 2002年は素晴らしい。
まるで楽で重みのない果実の層で口蓋を愛撫するようだ。
ムースは非常に繊細で、これが完全なエレガンスの印象をさらに高めている。
このワインは比較的明るく、花のような香りの広がりで、アロマのリフト、内なる香りがあり、重苦しさはまったく感じられない。
リッチでクリーミーな余韻は、複雑さと血統のラストノートが美しく奏でられる。
[Antonio Galloniによる試飲 飲み頃予想2012 - 2022年] 分類記号: 丙21丁N戊N己N シャンパン シャンパーニュミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1
51,480 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Cristal Louis Roederer飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3114080043059輸入元JIS［ワインアドヴォケイト誌192号 2010年12月のレビュー］ 2004年のクリスタルは、今年の初めに初めて味わって以来、かなりの重みを増している。
パワフルで骨格のしっかりしたクリスタルで、かなりの果実味が層になっている。
2004年はシャルドネが主役になっているようだ。
クリスタルは若いうちから楽しめるものが多いのですが、このワインはそうではない。
シリアスで、非常に若いクリスタルであり、かなりの忍耐が必要だ。
このワインに時間を費やすことをいとわない読者は、非常に印象的で完成度の高いCristalに出会えるだろう。
2004年のクリスタルは、ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。
［Antonio Galloniによる試飲 飲み頃予想2014-2034年］■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1
75,350 円
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 産地オーストラリア生産者イエローグレン品種シラーズ 80% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 シャルドネ 英字Yellowglen Red Sparkling醸造シャルマ方式 ステンレスタンクで10日間発酵、3か月熟成 残糖：34.8g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9300770050153輸入元ヴィレッジセラーズ《生産者について》 イエローグレンはスパークリングワイン専門のワイナリー。
1975年のファーストヴィンテージリリース時は赤ワインが中心でしたが、1982年から本格的にスパークリングワインの生産を開始。
現在ではカジュアルなものからプレミアムなものまで、様々なスパークリングワインをつくっています。
現在は「トレジャリー・ワイン・エステイツ」という巨大ワイナリーグループの傘下に入り、スケールメリットを活かしたコストパフォーマンスのよいワインに定評があります。
《このワインについて》 イエロー、ホワイト、ピンク、レッドと4種類がラインナップされる、キャッチーな見た目のカラーシリーズ。
赤のスパークリングワインがスタイルとして確立しているのは、イタリア、エミーリア・ロマーニャ州の「ランブルスコ」と、オーストラリアのこの「スパークリング・シラーズ」のみです。
しっかり熟した黒ブドウを使うので、アルコール度数はちょっと高めで13%台。
ほのかな甘味とわずかな渋味、炭酸の刺激が合わさった、白やロゼのスパークリングワインとは全く別物の味わいです。
中華料理のようなガツンと濃い味わいの料理を食べるときにもいいですし、屋外でのバーベキューなどにも活躍するでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R フルボディ やや甘口 酉12 惰H≪関連カテゴリ≫
1,727 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドゥラモット品種シャルドネ 100%英字Delamotte Brut Blanc de Blancsおすすめ料理カニ、エビ、フィッシュ&チップス飲み頃温度8℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームズ・サックリング93点（2023年6月）JANコード4573375229568輸入元ラックコーポレーション《サロンの姉妹メゾン》 ドゥラモットはまず「サロン」の姉妹メゾンとして知られます。
サロンといえばブラン・ド・ブランの頂点に立つと言っても過言ではないシャンパン。
ブドウの出来が完璧な年にしかつくられないシャルドネ100%のミレジメ・シャンパーニュで、ここ100年でつくられたのは30数ヴィンテージ。
つくられない年の方が多いほどなのです。
ではサロンに使われなかったブドウはどこへ行くのか。
このドゥラモットに使われていると言われています。
サロンが10年前の5倍以上の価格で取引される今、せいぜい数割しか値上がりしていないドゥラモットのお買い得感はますます上がっています。
《このワインについて》 コート・デ・ブランに位置するグラン・クリュの畑。
そのブドウを中心にシャルドネ100％でつくられるブラン・ド・ブランは、フルート型のグラスよりチューリップ型のグラスで飲むことでより香りが広がります。
複雑なミネラルを思わせる香りに花や柑橘、生姜のニュアンス。
酵母の香りが奥行を与えます。
爽やかで軽快な味わいはつい次の一口が欲しくなり、大切なディナーを円滑に進めるための潤滑油として機能することでしょう。
《いつかは「サロン」を》 1万円以下で楽しめる、『サロン』の姉妹メゾンがつくるシャルドネ100％のシャンパン。
そりゃあサロンが飲めたらいいですが、正規品がもし手に入ったとしても20万円近く。
並行品なら20万円台後半が現在の相場です。
（2023年8月現在） あまりに大きな価格差。
だからこそサロンに手が届くようになったなら、自身が経済的・社会的に大きく成長したということです。
未来に思いをはせながら飲むシャンパンとして、大きな目標を示してくれる1本と言えるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫
8,800 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ゴッセ品種ピノ・ノワール 59%、シャルドネ 41%英字Gosset Grand Millesime飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインスペクテーター94点(2015VT)内容量750mlJANコード4560450099918輸入元テラヴェール《生産者について》 ゴッセはシャンパーニュ地方でも特に歴史あるメゾンの一つ。
その特徴の一つは、徹底してマロラクティック発酵を行わないことです。
マロラクティック発酵はワインのアルコール発酵のあとに起こる、もしくは意図して起こす反応で、ワイン中のリンゴ酸を乳酸に変えます。
酸度が下がって酸味がまろやかになり、風味に複雑さが加わります。
冷涼な気候と糖度が低い状態で収穫することにより、シャンパンのベースとなるワインは鋭い酸味を持つことが多いです。
なのでマロラクティック発酵は行う生産者の方が全体的には多いです。
ゴッセではそのシャープで生き生きとした酸味を大切にするため、マロラクティック発酵をブロックします。
その代わりに風味豊かな質の高いブドウをつかい、長期間瓶内熟成させることで、その酸味とのバランスをとっています。
その期間は平均して60か月以上だとか。
《このシャンパンについて》 特にピノ・ノワールの出来がよかったという2015年のヴィンテージ・シャンパン。
2016年5月に瓶詰、2022年冬のデゴルジュマンですので、瓶内熟成はおよそ6年半。
そこからさらに6か月瓶熟成して出荷されました。
ドサージュは4g/Lなのでかなり辛口寄りなのですが、特にピノ・ノワールのふくよかな風味がよくあらわれており、十分なボリューム感があります。
《公式テイスティングノート》 輝きのある麦わら色で良い熟成状態が解ります。
きめ細かい泡は柔らかくワインにリスムを与えています。
質の高い黒ブドウ的果実、フレッシュさは活き活きとしています。
上品ですが官能的な味わい。
ヌガーのようなパティストリーの風味があり、フレッシュなオレンジやミラベル、プラムのニュアンス。
そして、デリケートな洋ナシも感じるでしょう。
長い熟成を経たノン・マロラクティック・シャンパーニュのみが出せる味わい。
今飲んで美味しい状態のシャンパーニュ。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北5 ≪関連カテゴリ≫
10,890 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者テッレ・デイ・ブース品種グレラ 100%英字Frizzante Bianco Terre Dei Buth醸造20〜25日間のシャルマ。
残糖13g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4940015553725輸入元徳岡《生産者について》 『プロセッコ』は北イタリアのヴェネト州で造られるスパークリングワインで、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。
テッレ・デイ・ブースは極辛口プロセッコを生産する数少ない生産者の一つで、プロセッコDOCGの産地として有名なコネリアーノの丘陵地の南に位置します。
トレヴィーゾ県マレーノ・ディ・ピアーヴェとラメラに約20ヘクタールの畑を持ち、2003年に設立されました。
年間約25万本のプロセッコをリリースしています。
現当主パオさんと兄のマッシモさんはマリオン家の3代目で、1999年に父ブルーノさんから畑を譲り受けました。
「ブース」はこの地方の方言で「新芽」を意味し、畑は新緑の若い葉で彩られます。
1999年にビオロジコ認証を取得し、果実味を活かしながら食事に合う辛口で、クリーミーで繊細な泡立ちのプロセッコを目指しています。
《このワインについて》 もともとプロセッコ用の原酒をフリッツァンテに仕上げたもので、グレラ100％。
20〜25日間のシャルマで仕上げた微発泡スタイル （輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙23丁N戊N己N ミディアムボディ やや辛口 惰P≪関連カテゴリ≫
1,100 円
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 産地ドイツ ＞ ミッテルライン生産者ラッツェンベルガー品種ピノ・ノワール 100%英字Ratzenberger Spatburgunder Sekt Brut内容量750mlJANコード4946661758125輸入元ヘレンベルガー・ホーフ 《生産地について》 ユネスコ世界遺産に認定されているライン川中流域。
ラインガウより下流側に、非常に小さな産地であるミッテルラインがあります。
リースリングの栽培に適した黒色粘板岩土壌のが広がる、知る人ぞ知る銘醸地です。
《生産者について》 このミッテルラインのバハラッハ村に、「リースリングの魔術師」と呼ばれるラッツェンベルガー醸造所があります。
19世紀後半から家族経営。
地下4層にもなる天然のセラーを有しており、最高の条件でワインを熟成させリリースしています。
《このワインについて》 ひそかに人気が高いのが、シュペートブルグンダー、つまりドイツのピノ・ノワール100%を用いたゼクト、つまりスパークリングワイン。
シャンパーニュのブラン・ド・ノワールにありがちな、骨格のしっかりとしたタイプではありません。
どちらかというと、レコルタン・マニピュランの2番手として挙げられる『エグリ・ウーリエ』のよう。
ピノ・ノワールの旨味の引き出し方が秀逸なのです。
3000円台で楽しめるスパークリングワインとして、頭一つ抜けて満足感が高い1本です。
※RM（レコルタン・マニピュラン）：自社の畑のブドウを用いてシャンパンをつくる生産者。
シャンパーニュ地方では栽培と醸造は分業するのが普通。
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4,730 円
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 産地ドイツ ＞ プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー醸造所品種ピノ・ノワール 100%英字Becker Cuvee Salome Sekt Brut Rose醸造 Alc：12.1% 残糖：4.3g/l 酸：7.2g/l飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4946661768698輸入元ヘレンベルガー ホーフ《このワインについて》 ベッカーのスパークリングワインシリーズの名前として使われる「サロメ」とは、当主フリッツ氏のかわいい姪っ子のこと。
前当主のベッカー・シニアが、初孫誕生を祝ってつくり始めたスパークリングワインです。
同じ「ブリュット」や「ロゼ・ブリュット」でもブドウ品種がロットによって変わったり、瓶内2次発酵の期間も様々。
ヴィンテージの入ったものがリリースされたりとあまり決まり事のないシリーズですが、一貫しているのはブドウの品質が高くて美味しいこと。
同価格帯のシャンパンでもっと複雑味のあるものがないわけじゃないです。
でもストレートに果実感が主張するベッカーのゼクトは、ワイン飲み始めの層にも訴えかける美味しさがあります。
お酒を飲めるようになった娘や姪っ子などとともに、何かちょっとだけ特別な日に開けるためストックしておいてもいいでしょう。
《生産者について》 フリードリッヒ・ベッカー醸造所はドイツのファルツ地方、その南端のアルザス国境近くにあります。
代々当主が「フリードリッヒ・ヴィルヘルム・ベッカー」の名前を受け継いでいくので、呼び方が非常にややこしい。
現在は創業者の「ベッカー・シニア」から、息子の「フリッツ氏」に代替わりしつつあります。
ピノ・ノワールで有名になった生産者ですが、他にもかなり多くのブドウを栽培し、多種多様なワインをつくっています。
特にフリッツ氏の代になり白ワインの評価も上昇中です。
このゼクトはノンヴィンテージ扱いですが、2010年のピノ・ノワールを100%使用。
瓶内2次発酵の期間が8年と長いので、ブドウの旨味をしっかりと感じます。
分類記号: 丙12丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18≪関連カテゴリ≫
5,720 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者サロン（ドゥラモット）品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blancs飲み頃温度10〜12℃おすすめグラススパークリンググラス評価ワインアドヴォケイト96点内容量750mlJANコード3418760001033輸入元レイフォード[ワインアドヴォケイト誌 2021年4月のレビュー] 全体的にオープンなヴィンテージから造られた、かなり骨格のしっかりした、張りのあるワインである。
グラスから漂うのは、柑橘類の皮、カリカリの青リンゴ、ドライな柑橘類、焼きたてのパン、スモークの香り。
ミディアムからフルボディーで、ピリッとした、彫りの深い、芯のある繊細な深みと長いチョーク質の後味を持ち、ピローなピンポイントムースによって補完されている。
2004年の多くのワインとは異なり、このサロンは、さらなる瓶熟で向上する可能性をまだ持っている。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2020 - 2035年]■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ル メニル ブリュットフルボディ 辛口 酉13寅1≪関連カテゴリ≫北1
303,600 円
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 産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 、 ランブルスコ・マラーニ 英字Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Secco土壌粘土質醸造ステンレスタンクでシャルマ方式にて醸造飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価サクラアワード2022金賞、ルカ・マローニ2021 90点内容量750mlJANコード4997678555818輸入元モトックス「ザ・ランブルスコ」と言わんばかりの期待通りの味わい、そして1000円以下の手ごろな価格。
カジュアルイタリアンをはじめとした様々なレストランで使われ、それに負けない数お家でも飲まれている赤のスパークリングワインです。
《ランブルスコ・ドルチェとは》 イタリアの中でも有数の食の都である「パルマ」を擁するエミーリア・ロマーニャ州。
そこの名産ワインが、世界でも多くない赤のスパークリングワイン「ランブルスコ」です。
正確には白やロゼのランブルスコもありますが、ランブルスコといえばまずは赤。
スパークリングといってもそこまでガス圧の強くない微発泡に仕上げられます。
甘口から辛口までいくつかの味のタイプがあり、「セッコ」→「アマービレ」→「ドルチェ」の順に甘くなります。
ドルチェといってもファンタ・グレープほどの甘さはないので、食事と一緒に飲むのもアリ。
1000円前後から2000円弱くらいまでの手ごろな価格なのも魅力です。
イタリアンレストランなら置いているところも多いです。
《テイスティングノート》 カシスや杉のような清涼感のある香り。
ブルーベリーのアロマも感じます。
ドルチェと比べると甘味は控えめですが、それでも完全辛口というわけではなく、ほのかな甘味。
柔らかく軽快な泡感です。
イタリア料理全般と楽しめそうですが、「クアトロフロマッジ」などのチーズたっぷりのピッツァなどは最高でしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R ライトボディ やや辛口 ≪関連カテゴリ≫
1,100 円
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 産地フランス ＞ ロワール生産者デュテルトル品種ピノ・ノワール 70%、カベルネ・フラン 30%英字Dutertre Clement de Loire Rose醸造瓶内熟成15か月以上飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4580611759468輸入元フィラディス《生産者について》 デュテルトルはロワール地方トゥーレーヌ地区に本拠地を置くドメーヌで、19世紀後半からの長い歴史があります。
現在は5代目のジル・デュテルトル氏が当主となり、1989年からリュット・レゾネ（減農薬）による栽培を開始しました。
37haとなかなかの規模の畑を所有しています。
シュナン・ブランをはじめ、カベルネ・フランやコット（マルベック）、ピノ・ノワールなど幅広く栽培しています。
《テイスティングノート》 赤く熟したベリーやイチゴのようなアロマが豊かに香ります。
口に含めば少し甘味を感じる果実味が舌を包むように広がり、豊かなコクを持ち飲みごたえがあります。
泡感はきめ細かく、しなやかな口当たり。
単にスッキリ爽やかなだけでない、夏よりむしろ涼しい季節にこそ飲みたいスパークリングワインです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18 惰S≪関連カテゴリ≫
2,420 円
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 産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種ピノ・ビアンコ 50%、シャルドネ 50%英字Santero Pinot Chardonnay Spumante飲み頃温度6℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード8004385009100輸入元モトックス「どこでも手に入る」ということにおいて、おそらく日本で有数のワインと言えるのがこの「ピノ・シャルドネ・スプマンテ」でしょう。
楽天市場においてそれはもう多数の店舗が扱っていますし、ワインショップのみならずお酒の量販店やスーパーマーケットでもよく見かけます。
1500円程度のスパークリングワインの種類は決して少なくありません。
なのにこの銘柄をよく見かけるのは、それだけたくさん売れているから。
ビックリするような美味しさではありませんが、1度のみならず何度も飲みたくなるような品質だからです。
白い花やかんきつ系フルーツのような爽やかな香り。
しっかりとシュワシュワする泡は非常に元気で、口の中をリフレッシュしてくれます。
味わいに変に突出したところがなく、スッキリとした味わいは料理の邪魔をしません。
「このワインはあの料理に・・・」なんて小難しいことを考える必要はありません。
いつもの夕食の食卓に相性なんて考えず飲めばいい。
そんなカジュアルな普段飲みのスパークリングワインなのです。
《生産者について》サンテロ社は第二次世界大戦中の困難な時期に設立されました。
最初は地道にブドウを栽培しバルクワインを販売していましたが、1958年にワイナリーを購入したときからビジネスが拡大します。
1977年には大きな投資を行い巨大な醸造所とセラーを建設。
マーケットのニーズに耳を傾け顧客満足度を大事にすることで成長してきました。
日本においても早くから紹介され、イタリア産スパークリングワインのメーカーとして絶大な人気を誇ります。
2008-2013年において5年連続日本で最も売れたイタリアのスパークリングワインのブランドでした。
分類記号 :丙32丁N戊N己N ライトボディ 辛口 味種類 :寅2 ≪関連カテゴリ≫
1,320 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者ロジャーグラート品種チャレッロ 40% 、 マカベオ 30% 、 パレリャーダ 30%英字Roger Goulart Cava Platinum Demi Sec Reserva醸造瓶内2時発酵18か月おすすめ料理エビや帆立貝の塩焼きや天ぷら飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード8436577930204輸入元三国ワイン《食前酒に向いたワイン》しっかり料理を食べ始める前にワインだけで楽しむ。
そんなアペリティフとして楽しむワインとして、シャンパンが定番です。
ワインだけで飲むのに向いた味わいだから。
逆に言うと飲んでいて何かつまみたくなりにくいからです。
その理由は甘味。
赤ワインや白ワインと比べてシャンパンを含むスパークリングワインは、ちょっとだけ甘味が加えられているものがほとんどです。
その甘味がボリューム感となって、ワイン単体で飲んだ時の満足度を上げているのです。
「ドサージュ」と呼ばれるその甘味が、辛口の「ブリュット」よりも一段階多い「ドゥミ・セック」であるのがこの「プラチナ」です。
《テイスティングノート》洋ナシや白桃などの上品でありながら丸みのある香り。
かんきつ系のシャープな感じはありません。
冷蔵庫でキンキンに冷やした状態なら、口に含んでも「甘口？」ってくらい。
豊かな酸味もあるので、注意しないと感じない程度です。
温度が上がって12℃くらいになると、ほのかな甘さを感じるようになってくるでしょう。
《生産者について》ロジャーグラートは1800年代設立と歴史のながいカバの名門。
1882年に初めてスパークリングワインをつくって以降、140年以上にわたり高品質なカバづくりを続けています。
その品質を支える製法のひとつがブドウ果汁の使い方。
シャンパーニュ地方では平均して1.7kgのブドウから1Lの果汁を絞るといいます。
それに対してロジャーグラートでは、2.5kgのブドウから1Lしか使いません。
強い力でブドウを絞ればたくさんワインをつくれますが、種がつぶれるなどで雑味が入る傾向があります。
だからぜいたくに一番搾りの果汁だけをつかって、クリアな味わいに仕上げているのです。
分類記号: 丙32丁N戊N己N リザーブ リザーヴ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバ カヴァミディアムボディ やや辛口 スパークリング寅2≪関連カテゴリ≫
2,145 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ジャム・セラーズ品種シャルドネ 100%英字Jam Cellars Toast Brut Sparkling飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード853706002058輸入元中川ワイン《ジャム・セラーズについて》 デイリーワインじゃない。
でも高級ワインじゃなくてもっとカジュアルに。
例えば誕生日のような誰かの記念日に。
気の置けない友人と集まるときに。
思い付きで凝った料理をつくった休日に。
今月がんばった自分へのご褒美に。
「楽しく、元気になるワインをつくろう」 これがジャム・セラーズのコンセプトです。
《このワインについて》 このワインにつけられた名前「トースト」には「乾杯」の意味があるそうです。
コルクを抜いた瞬間から漂う、カリフォルニアワインらしい楽しく華やかな雰囲気。
気品と豪華さを訴えるようなシャンパンの方向性とは大きく違います。
メロンや白桃、オレンジの花の香り。
その奥に伝統的製法のスパークリングワインならではのパンを焼いた香り、トースト香がほのかに漂います。
友人との集まりを思いっきり楽しむため、最初に開ける1本としてピッタリです。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫
4,224 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ボランジェ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ 英字Bollinger Special Cuvee Half醸造ドサージュ7〜8g/Lおすすめ料理お刺身やお寿司、白身の肉料理、生ハム飲み頃温度8〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量375mlJANコード3052853075930輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 ボランジェは1829年創業の、シャンパーニュにおける大手生産者の一つ。
本拠地がアイ村であることもあり、ピノ・ノワール比率の高いシャンパンを得意とします。
知名度を高めるのに一役買っているのが、人気アクション映画の「007」シリーズ。
1973年の「死ぬのは奴らだ」以降全15作品にわたり、主人公ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパンとして劇中に登場しています。
ワインの特徴として挙げられるのが、創業以来ベースワインを木樽発酵させていること。
主流であるステンレスタンクを用いるものと比べ、風味の複雑さとボリューム感を引き出しやすいです。
結果としてシャンパンの味わいは、主要シャンパンメゾンのスタンダードクラスの中で比較して、骨格のしっかりとした力強い味わいです。
飲みごたえのあるワインが好きで、しかも名前が通っているワインがいいとき、「ボランジェ」はピッタリの選択肢でしょう。
《このワインについて》 この「スペシャル・キュヴェ」がボランジェの顔となるスタンダードシャンパン。
スタンダードから決して「お手頃」とは言えませんが、それはブドウの質が高いから。
使用しているブドウの85%以上がグラン・クリュ、プルミエ・クリュの村のものだといいます。
熟成期間は30か月以上とっており、泡の質感は非常に上質です。
《テイスティングノート》 熟したフルーツや焼きリンゴ、スパイスのアロマ。
ビロードのように滑らかな泡感とともに、洋ナシやブリオッシュの風味が立体的に広がり、存在感のある長い余韻につながっていきます。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1酉18≪関連カテゴリ≫
5,500 円
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 産地フランス ＞ ロワール生産者デュテルトル品種シャルドネ 30%、シュナンブラン 30%、ピノ・ノワール 30%、カベルネ・フラン 10%英字Dutertre Clement de Loire Cuvee St. Gilles醸造ステンレスタンク発酵、瓶内熟成24か月以上、ドサージュ11.6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760136024512輸入元フィラディス《このワインについて》 クレマン・ド・ロワールはその名の通りロワール地方のスパークリングワインで、ブレンド構成のバリエーションが豊かであるのが特徴。
つまり同じ「クレマン・ド・ロワール」でもスッキリ軽やかなものからしっかりコクがあるタイプまで、いろいろあるのが面白い。
その中でこの「キュヴェ・サン・ジル」は、4割ブレンドした黒ブドウのコクと風味の奥行をしっかりと感じる味わいです。
《生産者について》 デュテルトルはロワール地方トゥーレーヌ地区に本拠地を置くドメーヌで、19世紀後半からの長い歴史があります。
現在は5代目のジル・デュテルトル氏が当主となり、1989年からリュット・レゾネ（減農薬）による栽培を開始しました。
37haとなかなかの規模の畑を所有しています。
シュナン・ブランをはじめ、カベルネ・フランやコット（マルベック）、ピノ・ノワールなど幅広く栽培しています。
《テイスティングノート》 アプリコットのようなしっかり熟した果実のアロマ。
味わいに重量感があるというわけではないのですが、その味わいはしっかり舌をつかんで離しません。
きっと24か月以上という長い瓶内熟成を経てリリースされるからでしょう。
うま味が乗っています。
骨格のあるミネラル感が余韻を奥行のある印象に引き締めます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰S≪関連カテゴリ≫
2,420 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地南アフリカ生産者クローヌ（トウェー・ヤンガ・ゲゼレン)品種シャルドネ 72% 、 ピノ・ノワール 28%英字Krone Borealis Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード6005176000018輸入元マスダ《生産者について》 クローヌはトウェー・ヤンガ・ゲゼレンというワイナリーのスパークリングワインブランド。
このワイナリーは家族経営としてはトゥルバッハ地区で最も古く、南アフリカ全体でも2番目に古い1710年に設立されました。
南アフリカの中でも革新的手法を取り入れることに昔から積極的だった生産者。
1991年に「クローヌ・ボレアリス・ブリュット1987」をリリースして以来、時代を1歩リードするスパークリングワインをつくっています。
そのこだわりの一つが、つくるスパークリングワインは全てヴィンテージ表記であること。
複数のヴィンテージをブレンドしてつくるのがスパークリングワインの基本。
しかし彼らは、どんな年にもブドウの特徴があり、ミレジメのスパークリングワインをつくることでその年の物語を伝えることができると信じているのです。
《テイスティングノート》 白い花や白桃、爽やかな青りんごのアロマの奥に、牡蠣の殻のような石灰のニュアンスを感じます。
ティラージュを少なくしたうえで瓶内2次発酵の期間を18か月と長くとることで、やさしい泡感が長く続くように仕上げています。
《酸化防止剤無添加について》 このワインは醸造にも瓶詰にも亜硫酸は添加しておりません。
ただし、ワインは発酵の過程で自然と亜硫酸を生成します。
なのでどんなワインにも上限基準の1/10程度の亜硫酸は含まれています。
そのため、商品表示法の求めにより「酸化防止剤：亜硫酸塩含有」と表記されています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13王冠 紺色のラベル ブルー 群青 惰H≪関連カテゴリ≫
2,838 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドワイヤール品種シャルドネ 100%英字Doyard Cuvee Blanc de Blancs Grand Cru飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ドワイヤールはコート・デ・ブランの歴史的な作り手で、その歴史を1677年まで遡ることができます。
グラン・クリュを始めとして11haの畑を所有し、1992年からビオディナミによる栽培を続けています。
生産するブドウの半分はネゴシアンに売却してしまい、徹底して高品質のワインだけを生産しています。
50％はバリックのオーク樽で熟成。
ごく一部マロラクティック発酵を行うスタイルです。
2018年に日本に初入荷ながら、その入荷分は即完売してしまうほど、世界が奪い合う生産者です。
《このワインについて》このブラン・ド・ブランは、コート・デ・ブランの4つの主要グランクリュ（アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ）のブドウを使用。
リッチでパワフル、クリーミー。
瓶内2次発酵70か月以上。
ドサージュ2.0g/L。
【パーカーポイント94+点】[ワインアドヴォケイト誌 2022年9月のレビュー]このキュヴェの白鳥の歌とも言えるヴィンテージ、ドワイヤールの2015エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュは、柑橘系オイルのアロマに、バター風味のペストリー、ドライフラワー、温かいビスケットを思わせる香りが混じり合う。
ミディアムからフルボディで、層があり、骨格があり、チョーキーでドライなエキスと生き生きとした酸を持つ、張りのあるコンパクトなワインである。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2024-2035年] 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1北3酉13≪関連カテゴリ≫
18,700 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者テッレ・デイ・ブース品種グレラ 85%、ピノネロ 15%英字Prosecco Rose Brut Terre Dei Buth醸造二次発酵期間を70日 残糖10〜11g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4940015572177輸入元徳岡《生産者について》『プロセッコ』は北イタリアのヴェネト州で造られるスパークリングワインで、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。
テッレ・デイ・ブースは極辛口プロセッコを生産する数少ない生産者の一つで、プロセッコDOCGの産地として有名なコネリアーノの丘陵地の南に位置します。
トレヴィーゾ県マレーノ・ディ・ピアーヴェとラメラに約20ヘクタールの畑を持ち、2003年に設立されました。
年間約25万本のプロセッコをリリースしています。
現当主パオさんと兄のマッシモさんはマリオン家の3代目で、1999年に父ブルーノさんから畑を譲り受けました。
「ブース」はこの地方の方言で「新芽」を意味し、畑は新緑の若い葉で彩られます。
1999年にビオロジコ認証を取得し、果実味を活かしながら食事に合う辛口で、クリーミーで繊細な泡立ちのプロセッコを目指しています。
《このワインについて》クリーミーで上質な泡を得るため二次発酵期間を70日と設定。
残糖10〜11g/L。
裏ラベルに収穫年記載。
《テイスティングノート》ピンクグレープフルーツ、赤 リンゴやラズベリーの果実 味にフレッシュな酸味がバ ランスした喜ばしい味わいです。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙23丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 紫ラベル パープル 惰P≪関連カテゴリ≫
1,661 円
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 産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種マルヴァジーア・ネーラ 70%、ブラケット 20%、フレイザ 10%英字Tenshi no Rosso Santero飲み頃温度6℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4997678507893輸入元モトックスまだワインをあまり飲んだことのない人が「美味しい！」と感じやすいタイプ。
それはやはりシンプルな風味の甘口ワインでしょう。
ワインからはあまりブドウの風味を感じることは少ないのですが、この「天使のロッソ」は少しジュースっぽい。
アルコール度数もストロング系チューハイより低いので、お酒に弱い人でも味わいやすいでしょう。
あなたが企画する飲み会に知人を招待。
もしあまりワインを飲まない人も来るなら、その人に合わせたお酒も用意する中に、この「天使のロッソ」を入れてもいいんじゃないでしょうか。
その人にとって「こんなに飲みやすいワインあるんだ！」と入り口の1本となるかもしれません。
《生産者について》 サンテロ社は第二次世界大戦中の困難な時期に設立されました。
最初は地道にブドウを栽培しバルクワインを販売していましたが、1958年にワイナリーを購入したときからビジネスが拡大します。
1977年には大きな投資を行い巨大な醸造所とセラーを建設。
マーケットのニーズに耳を傾け顧客満足度を大事にすることで成長してきました。
日本においても早くから紹介され、イタリア産スパークリングワインのメーカーとして絶大な人気を誇ります。
2008-2013年において5年連続日本で最も売れたイタリアのスパークリングワインのブランドでした。
分類記号 :丙33丁N戊N己R ライトボディ 甘口 ≪関連カテゴリ≫
1,364 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ポルタ・レオーネ品種グレーラ 100%英字Porta Leone Prosecco Millesimato Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118014748輸入元飯田《生産者について》 「ポルタ・レオーネ」のブランドを営むレ・コンテッセ社は、プロセッコの主要産地であるコネリアーノの近くに1976年に設立されました。
ボノット家が3代に渡って最新技術を積極的に取り入れ、伝統を尊重しながらも欠陥のない整った味わいのワインづくりを続けています。
《プロセッコについて》 プロセッコはいまや量の上では世界一のスパークリングワイン。
シャンパンが年産3億本程度なのにたいし、プロセッコは5億本以上がつくられ、消費されています。
基本はグレーラ種100%。
近年、ピノ・ネロをブレンドしたロゼのプロセッコも生産できるようになりました。
シャンパンと大きくことなるのが、基本はシャルマ方式である点。
シャンパンをはじめとした高級スパークリングワインは、1本1本瓶の中で2次発酵を行い、白ワインをスパークリングワインにしています。
期間は9か月から長いものだと10年以上にも。
それに対してシャルマ方式は大きなタンクの中で2次発酵を行い、炭酸の入ったワインを瓶詰します。
期間も短く数週間程度です。
この短さゆえに、フレッシュな果実感がよりはっきりとワインに感じられます。
高い値段をとれる味わいは、確かにシャンパンの方式なのでしょう。
しかし、シャルマ方式には、プロセッコにはシャンパンとは別の魅力があるのは事実です。
《テイスティングノート》 白い花やリンゴ、花梨などの控えめなボリュームながら華やかさを感じるアロマ。
口に広がる味わいは非常に透明感があり、春の陽気を思わせるかのよう。
スッキリとした後味で、すぐにもう一口が飲みたくなります。
そんなに泡が長持ちするスパークリングではありません。
なので晩酌に楽しむなら1日で空けてしまいましょう。
料理の邪魔をしにくいタイプのワインです。
2人で飲みながら夕食を用意し、出来上がった料理と一緒に楽しめば、あっという間に飲み干していることでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫
1,848 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者テッレ・デイ・ブース品種グレラ英字Prosecco Brut Terre Dei Buth醸造残糖6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4940015553718輸入元徳岡《生産者について》『プロセッコ』は北イタリアのヴェネト州で造られるスパークリングワインで、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。
テッレ・デイ・ブースは極辛口プロセッコを生産する数少ない生産者の一つで、プロセッコDOCGの産地として有名なコネリアーノの丘陵地の南に位置します。
トレヴィーゾ県マレーノ・ディ・ピアーヴェとラメラに約20ヘクタールの畑を持ち、2003年に設立されました。
年間約25万本のプロセッコをリリースしています。
現当主パオさんと兄のマッシモさんはマリオン家の3代目で、1999年に父ブルーノさんから畑を譲り受けました。
「ブース」はこの地方の方言で「新芽」を意味し、畑は新緑の若い葉で彩られます。
1999年にビオロジコ認証を取得し、果実味を活かしながら食事に合う辛口で、クリーミーで繊細な泡立ちのプロセッコを目指しています。
《このワインについて》残糖6g/Lと、プロセッコDOCの中では貴重な辛口タイプ。
《テイスティングノート》グレラ種特有の青リンゴや白い花の風味の他、グレープフルーツ、レモンピールの他、レモンバー ムやレモングラスなど清涼感伴ったハーブのニュアンスも感じられます。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 黄色ラベル イエロー 惰P≪関連カテゴリ≫
1,661 円
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![]() 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者テッレ・デイ・ブース品種グレラ英字Prosecco Brut Terre Dei Buth醸造残糖6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4940015553718輸入元徳岡《生産者について》『プロセッコ』は北イタリアのヴェネト州で造られるスパークリングワインで、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。
テッレ・デイ・ブースは極辛口プロセッコを生産する数少ない生産者の一つで、プロセッコDOCGの産地として有名なコネリアーノの丘陵地の南に位置します。
トレヴィーゾ県マレーノ・ディ・ピアーヴェとラメラに約20ヘクタールの畑を持ち、2003年に設立されました。
年間約25万本のプロセッコをリリースしています。
現当主パオさんと兄のマッシモさんはマリオン家の3代目で、1999年に父ブルーノさんから畑を譲り受けました。
「ブース」はこの地方の方言で「新芽」を意味し、畑は新緑の若い葉で彩られます。
1999年にビオロジコ認証を取得し、果実味を活かしながら食事に合う辛口で、クリーミーで繊細な泡立ちのプロセッコを目指しています。
《このワインについて》残糖6g/Lと、プロセッコDOCの中では貴重な辛口タイプ。
《テイスティングノート》グレラ種特有の青リンゴや白い花の風味の他、グレープフルーツ、レモンピールの他、レモンバー ムやレモングラスなど清涼感伴ったハーブのニュアンスも感じられます。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 黄色ラベル イエロー 惰P≪関連カテゴリ≫
1,661 円
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