産地ドイツ ＞ プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー醸造所品種ムスカテラー 100%英字Becker Sekt Cuvee Charlotte飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4260059991995輸入元ヘレンベルガー ホーフ《娘の名前のスパークリングワイン》ワイン生産者の中に多いですね。
ワインに家族の名前をつけること。
特に多いのは娘の名前だと感じます。
この「キュヴェ・シャルロッテ」は、フリッツさんの娘シャーロットちゃんの名前をつけたスパークリングワイン。
これまで姪っ子のサロメちゃんの名前でスパークリングワインをつくっていましたが、そこに実の娘も加わった形です。
ブドウ品種はムスカテラー100％。
品種由来のブドウのような甘くフルーティーな香りがいっぱいに広がります。
味わいはキリっと辛口で、スッキリ洗練された余韻です。
《生産者について》フリードリッヒ・ビッカー醸造所は、ファルツ地方の中でもフランス・アルザスに面した国境近くにあります。
ゴーミヨ誌で8年連続最優秀赤ワイン賞を受賞するほどの、ピノ・ノワールの名手です。
きつねのエチケットはワイナリーの哲学のあらわれ。
イソップ童話の「酸っぱいブドウとキツネ」の話に因んでいます。
周りが甘口ワインばかりつくる時代に酸味を大事にしたピノ・ノワールで世界に認められた。
その実績を皮肉ってるのです。
育てているブドウ品種、つくっているワインの種類が異常に多く、どんどんいろいろなワインをつくり始めるベッカーさん。
輸入元さんがワイナリーを訪問すると、「こんなのあるよ♪」とニヤニヤしながら新しいワインを出してくるとか。
驚く顔、喜ぶ顔を見るのが大好きなおちゃめなお兄さんなんです。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 惰K≪関連カテゴリ≫
5,280 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者カビッキオーリ品種ピノ・ビアンコ 70%、シャルドネ 30%英字Cavicchioli Barovier Pinot Chardonnay Brut土壌砂質と石灰質土壌醸造シャルマ方式飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4532118025942輸入元飯田《このワインについて》 「アサヒスーパードライのように楽しんでほしいワイン」そんな印象です。
この価格帯のイタリア産スパークリングワインは、ちょっと甘味を感じるものが多いのに対して、このバロヴィエはしっかりドライ。
軽いコクと爽やかな風味でゴクゴク飲めるような、少し悪く言うと「味わいよりのど越し」のワインです。
「瞬時に感じるキレのよさ」というスーパードライのキャッチコピーがピッタリ。
夏場の蒸し暑い日の終わり。
いつもの晩酌に飲むワインとして、1本2本と冷蔵庫にストックしておきたいものです。
《生産者について》 ランブルスコはエミーリア・ロマーニャ州特産である赤のスパークリングワイン。
日本に紹介されている銘柄はどちらかというと大規模生産者が多いようですが、中でもカビッキオーリ社の生産量はトップクラス。
リーズナブルなものから、ランブルスコとしては珍しい3000円以上のクラスまで、幅広くラインナップしています。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 味種類 :寅2 惰H≪関連カテゴリ≫
1,408 円
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 産地オーストリア生産者ワビサビ品種ツヴァイゲルト 80% 、 ブラウアー・ポルトギーザー 20%英字Wabi-sabi sakura 土壌石灰質を中心とする複合土壌醸造100%天然酵母で発酵。
80％ステンレスタンクで醸造、20％フードルで醸造。
ドザージュは3.5g/l。
SO2は最小限。
飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9120062020479輸入元ヌーヴェルセレクション特にニューヨークをはじめとしてアメリカで大ベストセラーになっている「ワビ・サビ」。
オーストリアのワイン商が主催する自然派ワインの特別プロジェクトで、ビオロジック栽培のブドウから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。
統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開です。
工業的に完全に設計された製品としてではなく、生きている・あるがままの姿こそがワインの品質であると考え、個性と深みのあるワインを造っています。
『サクラ』はシャルマ方式によるロゼのスパークリングワインです。
美しいピンク色と、その可憐で優美な味わいから、自然に桜を連想しました。
ビオロジック栽培。
すべて手摘み。
除梗せず、100％天然酵母で発酵。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ライトボディ やや辛口 ワイン スパークリング≪関連カテゴリ≫
3,025 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Les Nogers Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。
それがドント・グルレです。
《生産者について》ドント・グルレは1986年設立。
現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。
畑はわずか2haからスタート。
現在でも6haと生産量が限られています。
アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。
職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。
【パーカーポイント95点】[ワインアドヴォケイト誌2023年12月のレビュー]2018年エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ レ・ノジェは、ブドウの風味が豊かで、桃、白い花、蜜蜂の巣、温かいパン、トーストしたヘーゼルナッツのアロマがグラスからはじけるように広がる。
フルボディで幅があり、肉付きが良く、豊かで包み込むような味わいで、果実の核が層状になり、核に印象的な深みがあり、共鳴的だが正確な後味がある。
このヴィンテージの開放的で、与えるようなスタイルは、このリリースをとりわけ魅力的なものにしているが、それはエネルギーの強さを犠牲にしているわけではない。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2023-2035年] 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 酉13≪関連カテゴリ≫
33,770 円
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 産地オーストラリア生産者タルターニ・ヴィンヤーズ品種シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノムニエ英字Taltarni T Series Sparkling飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9311924042238輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》タルターニは1969年に設立された、オーストラリア・ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つです。
フランス・ボルドーの有名なワイン商のゴスティエ家直系である、オーナーのジョン・ゴレがフランスワインに匹敵する場所を世界中探し、見つけたのがタルターニです。
ジョン・ゴレはカリフォルニアのクロ・デュ・ヴァルの創立者でもあります。
《このワインについて》シャンパーニュ製法。
70％は現行ヴィンテージ、30％はステンレスタンク又はフレンチオー クの古樽で熟成されたリザーヴワインをブレンド。
明るい果実味が前面に出たワインで、 シトラス、メロン、熟したストロベリーのフレーバーが層を成して現れてきます。
クリーミー な泡立ち、フィニッシュは新鮮で生き生きとしています。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫
2,233 円
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 産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者マーカス・モリトール品種リースリング 100%英字Riesling Haus Klosterberg Sekt Brut Markus Molitor NV醸造ステンレスタンク発酵、瓶内熟成72か月、ドサージュ10.9g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4022391916612輸入元フィラディス《このワインについて》 ドイツで最も多くパーカーポイント100点を獲得している生産者、マーカス・モリトール。
彼が作るゼクト（ドイツのスパークリングワイン）が日本初入荷しました。
リースリングらしい繊細な風味と72か月の瓶内熟成による細やかな泡感が魅力です。
モリトールのワインですので、他の生産者がつくるスタンダードなゼクトよりはやや高めです。
普段の晩酌に飲むには少し高価。
しかし特別な日に飲むスパークリングワインなら、やっぱりシャンパンを飲みたくなるもの。
このゼクトはシャンパンに比べて価格が少し抑えめで、香りの派手さも控えめです。
だから繊細な料理に対しても圧倒してしまうことがありません。
リースリングならではの高い酸味は、動物性・植物性油脂の余韻をキレイに切ってくれますので、食がより進むことでしょう。
食事を通して楽しめます。
「パーティー」というほどではない、例えば実家に帰省した際に親族と集まって飲むワインくらいにちょうどいいでしょう。
《生産者について》 マーカス・モリトールはドイツ、モーゼル地方の生産者。
まずその特徴は作るワインの種類が多いこと。
毎年80?100種類ものワインをつくります。
ベルンカステル地区の25もの地区に素晴らしい畑を所有しており、畑ごと・グレードごとに作り分けるので、この数になるのです。
日本に入ってくるのはほんの一部です。
《テイスティングノート》 熟したリンゴや白桃の上品な香りに、長期熟成に由来する酵母のニュアンス、それからスレート土壌を思わせる硬質なミネラルを思わせる香りを感じます。
キレのいいシャープな酸味がありますが、残糖が少し多めに調整されているために素晴らしいバランス感。
泡感は非常に繊細で、余韻も長く続きます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉24 惰K≪関連カテゴリ≫
4,158 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドメーヌ・ド・マルジリー品種ムニエ 80%、シャルドネ 20%英字Domaine de Marzilly Ullens醸造バリック 90%(205L&228L,新樽3％以下)&様々な形状のタンク10%でベースワインを7〜11か月、瓶内熟成20か月以上、ドサージュ2.8g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《注目度を増すムニエのシャンパン》シャンパーニュ地方の主要3品種において、ムニエはシャルドネやピノ・ノワールより劣ったものとして扱われてきました。
シャンパーニュで「Grand Cru」表記できるのはシャルドネとピノ・ノワールのみ。
安いシャンパンほどムニエ比率が高いことが多く、ブドウ取引価格も違うそうです。
しかしその独特の柔らかい果実味に着目し、ムニエならではの風味を表現しようとする小さな生産者が最近増えています。
ベルギー人のマキシム・ユランもその一人です。
《生産者について》ドメーヌ・ド・マルジリーは「マッシフ・ド・サンティエリー」という、ランスの北西の方にあるエリアにあります。
決して有名産地ではありませんが、小規模ながら”イケてる”今風のシャンパンをつくる生産者が出てきている地域です。
もともと廃墟となっていた建物と畑を2012年に取得。
この地における過去のブドウ栽培を参考に、砂質土壌からつくるムニエのシャンパンに注力します。
地元のオーク樽業者と協力して、ベースワインの熟成に使う樽の選択をマニアックといえるほどこだわっています。
しかしそれは樽香を効かせるためではなく、ジャック・セロスのような味わいを目指しているわけでは決してありません。
樽熟成の割合は高いのですが、口当たりの厚みがすごいというよりは、美しいミネラル感の表現が見事。
飲み込んだ後に香りが鼻を抜けていきます。
彼のワインを飲んで、ムニエが劣った安ブドウだと思う人は誰もいないでしょう。
《このワインについて》シェリーにならったソレラ・システムで熟成したリザーヴワインを使用するドメーヌの代表作です。
複雑で繊細なアロマ。
フローラルな香りとトーストのような香ばしさ。
フレッシュな味わいで、コクのある余韻が長く続き、塩味を思わせるミネラル感があります。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 ≪関連カテゴリ≫
9,900 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 68% 、 シャルドネ 32%英字Cristal Louis Roederer飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3114080701454輸入元エノテカ【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト誌 2022年2月のレビュー] 2014年のクリスタルは、ヴィンテージを超越した素晴らしい出来栄えだ。
熟した柑橘類、ネクタリン、白い花、焼きたてのパン、ハニーコムの微妙なヒントの表現豊かなアロマがグラスから溢れ出し、ミディアムからフルボディ、ワインらしい、肉付きの良いワインで、豊かなフルーツの核は、キレのある酸によって支えられており、同時に彫りの深さと実証性を持つワインとなり、初期の魅力が長期保存に不可欠なテンションを犠牲にしていないことを示している。
アロマティックで力強い長い余韻を持つこのシャンパーニュは、幅広い飲み頃を提供する素晴らしいシャンパーニュだ。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2021-2050年] 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1
49,500 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ピエール・ルグラ品種ピノ・ノワール 50% 、 ムニエ 50%英字Pierre Legras Black Jackets飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760211030223輸入元ヌーベル セレクションひときわ目を惹く真っ黒なケース、中身のボトルにはドクロ。
老舗のメゾンがどうしてこんな破天荒なデザインのシャンパーニュをリリースしたのか？ 答えは当主たちの「反骨精神」にありました。
《生産者について》 ピエール・ルグラは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのシュイィ村で10代に渡って続く歴史あるメゾン。
彼らの手掛けるシャンパーニュはフランス国内で75％が消費され、国外輸出はわずか。
シュイィ村のグラン・クリュのシャルドネ畑を持ち、卓越したブラン・ド・ブランを生み出すことで知られる名生産者です。
《このワインについて》 そんな歴史と伝統ある生産者がこのたび、ド派手なデザインのシャンパンを限定リリース。
その理由を現当主ヴァンサン・ルグラ氏はこう語ります。
「シャンパーニュメゾンでの長年の仕事は、もちろん大好きなこととは言え、毎年同じことの繰り返し。
仕事上の責任も増え、縛られた生活と感じていた」 「私はハーレーに乗るのが趣味なのだが、私のライダー姿に感化されて、妻は50歳でバイクの免許を取った」 「夫婦一緒の自由を得たい！そう思って2人でツーリングを始めた。
その時いつも着ている黒い革ジャンが、ボトルのデザインの基になったんだ」 ボトルのデザインだけでなく、シャンパンの中身も反骨精神が発揮されています。
シャルドネの名手である彼らは、敢えてピノ・ノワールとムニエでブラン・ド・ノワールを造りました。
伝統に縛られることを良しとせず、「日常に対するちょっとした反逆の気持ち」を込めたのがこのシャンパンなのです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N 骸骨 革 ジャケットミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北4
14,520 円
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 産地フランス ＞ ロワール生産者シャトー・ド・ロレ品種シュナンブラン 100%英字Cremant de Loire Brut Chateau de l'Aulee醸造ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成24ヶ月、ドサージュ10g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4571376374775輸入元フィラディス《生産者について》 シャトー・ド・ロレのかつてのオーナーは、有名なシャンパンの生産者である『ドゥーツ』。
ロワールの地に根差したブドウ、シュナン・ブランを用いて、シャンパンと同じ製法でスパークリングワインをつくっています。
瓶内2次発酵の期間は24か月と、クレマンの規定の倍以上。
このあたりにシャンパンのスピリットを感じます。
近代的な設備のセラーを用いてなるべく酸素との接触を避ける醸造を行っているのは、亜硫酸（SO2)の添加量を抑えるため。
フレッシュさとドライなキレが持ち味です。
《このワインについて》 シャトー・ド・ロレがつくるシュナン・ブランをつかったクレマンは3種類ラインナップされています。
ブリュット：通常の辛口 親しみやすくリッチな味わい ブリュット ゼロ：ドサージュなしで非常にドライな味わい ブリュット L：カベルネ・フランがブレンドされており、口当たりに厚みを感じる 飲む季節や誰と飲むかなどでぜひ使い分けるとともに、飲み比べもお試しください。
《テイスティングノート》 リンゴや洋ナシの柔らかいアロマ。
口に含むとリンゴのような果実感がしっかりと広がり、シュナン・ブランらしい酸味が全体を引き締めます。
24か月瓶内熟成された泡はきめ細かくクリーミーで、万人受けしやすい味わいと言えるでしょう。
ドカンとまとめ買いは少なくとも、何年もコンスタントに売れているワインです。
この繊細ながらまとまりのいい味わいが飽きないのでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉20 惰H≪関連カテゴリ≫
2,228 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Les Nogers Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。
それがドント・グルレです。
《生産者について》ドント・グルレは1986年設立。
現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。
畑はわずか2haからスタート。
現在でも6haと生産量が限られています。
アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。
職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。
【パーカーポイント96点】[ワインアドヴォケイト誌2021年5月のレビュー]2012年エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ レ・ノジェは、ますます力強さを増し、グラスの中で保存レモン、クルミ油、ドライフラワー、ヨード、トーストしたパンの香りが広がる。
フルボディーで、ワインらしく、テクスチャーに富み、果実味の芯が包み込み、見事な凝縮感と明るい酸があり、数年前に私がこのシャンパーニュに抱いた大きな期待に応える素晴らしいシャンパーニュである。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2018-2033年] 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 酉13≪関連カテゴリ≫
55,000 円
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 産地南アフリカ生産者ステレンラスト品種カベルネ・フラン 62% 、 シャルドネ 19% 、 シュナンブラン 19%英字Stellenrust MCC Rose Sparkling Clement de Lure飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス評価世界スパークリングワインチャレンジ 1位（2015年・英国）内容量750mlJANコード6009824740318輸入元マスダ《ドンペリに勝ったってどういうこと？》 2015年に英国で開催された「世界スパークリングワイン・チャレンジ」。
世界中から選りすぐられた44のスパークリングワインを、完全ブラインドテイスティングで審査するコンテストです。
言わずと知れたドン・ペリニヨン2005や、ルイ・ロデレールのクリスタル2006など、超有名高級シャンパンたちが名を連ねたこの大会。
ステレンラスト・MCC・ロゼ・スパークリングは、主催者にとっては数合わせの「当て馬」扱いだったのでしょう。
それゆえ、このワインが1位になったという事実は、衝撃的な結果として世界に広まりました。
《生産者について》 南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門。
家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで200haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入ります。
1928年設立と古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長い＝高品質ワインが出来ます。
2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できるワイナリーです。
2012年ロンドンオリンピックで採用された実績もある、今後の躍進が期待される生産者のひとつです。
《このワインについて》 ワイン名の「クレマン・ド・ルアー」は、フランス・ロワールの「クレマン・ド・ロワール」をもじってつけられた、いわばダジャレのようなもの。
ブドウ品種もそれを意識してか、ロワールでポピュラーなカベルネ・フランが使われています。
ルアー（Lure）は「おとり、おびき出す」というほかに、「誘惑する、魅惑的な」という意味があります。
シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵製法で作られ、本家を上回る評価を得たこのワインは、非常に「魅惑的な」ワインと言えるでしょう。
分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉33
3,036 円
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 産地日本 ＞ 山梨生産者ルミエール品種甲州、セミヨン、シャルドネ英字Lumiere Traditional Sparkling Kakitsubata飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4906498019325輸入元飯田《このワインについて》 甲州・セミヨン・シャルドネを樽発酵・樽熟成した白ワインをベースワインとし（※）、シャンパンと同じ瓶内2次発酵による製法でつくる上質なスパークリングワインです。
ステンレスタンク発酵・熟成するのに比べ、樽を使えばワインが適度に酸化します。
オーク樽は古樽なのでヴァニラ香がワインに現れるわけではありません。
しかし樽熟成したベースワインでつくるスパークリングワインは、風味の複雑さが違います。
熟したリンゴやアップルパイ、パンだねのような非常に厚みのある香り。
ワインの品質に厳しい人なら「酸化させすぎ」ととられるギリギリのライン。
でも一般的には風味の豪華さとして感じていただけるでしょう。
単に「スッキリ爽やか」ではない、明確な違いを感じるスパークリングです。
※以前は甲州100％でつくられていました。
《生産者について》 ルミエールは日本の老舗ワイナリーの一つ。
その創業は1885年と戦前のことです。
『本物のワインを造るには本物のブドウを育てること』その哲学のもとに、日本のワイン文化に輝きを与える「光 = ルミエール」でありたいと、上質なワインをつくり続けています。
分類記号 :丙22丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :寅2 酉31 惰K≪関連カテゴリ≫
4,730 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シャルトーニュ・タイエ品種ピノ・ムニエ 100%英字Chartogne Taillet Cuvee Les Barres醸造熟成36か月以上 ドサージュ4g/L飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 シャルトーニュ・タイエはブドウ栽培家として1683年に創業。
1960年代からシャンパンづくりをはじめたレコルタン・マニピュランです。
その特徴は、かつてグラン・クリュ的な存在であった「メルフィ」の村にて、畑ごとの特徴を表現したシャンパンをつくること。
昔からいいブドウができることでしられていた地でしたが、2回の世界大戦で徹底的に破壊されてしまったのです。
特に現当主のアレクサンドル・シャルトーニュがジャック・セロスでの研修から戻ったあと、畑仕事を改革。
より一層その評価を高めています。
多くのキュベが単一ヴィンテージ、3年以上の熟成で出荷されるものの、ヴィンテージシャンパンの申請をしていないため扱いはノンヴィンテージ。
バックラベルに詳細が記載されます。
《このワインについて》 レ・バールの畑は砂質土壌が多く、フィロキセラの被害を免れた畑。
村で最も水はけがいいといいます。
ただ、その状態を保つために、そう頻繁には農作業を行えません。
なので鍬入れの代わりに草生栽培を行っています。
1.4haほど植樹されている畑の中に、樹齢50年ほどの自根のピノ・ムニエと、自根のシャルドネも植えられています。
味わいには丸みがあり、塩気も感じます。
かすかにオレンジのアロマを感じるといいます。
パワフルな果実味やキレのある純粋な酸味は、接ぎ木なしのブドウならではでしょうか。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ブラン ド ノワールミディアムボディ 辛口 寅1 惰S≪関連カテゴリ≫
22,550 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者オートレオー・ド・ シャンピヨン（ネゴシアン）品種ピノ・ムニエ 67% 、 ピノ・ノワール 33%英字Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon土壌ピノ・ムニエは粘土石灰、ピノ・ノワールは砂を含む粘土石灰醸造瓶内2次発酵18?24ヶ月 ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3553930000062輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 オートレオーの家系は絵画を生業としてきた由緒ある一族。
1670年には村の名簿に載っていたそうで、芸術の傍らにブドウ栽培をしていました。
以前はメゾンにブドウを販売していましたが、1953年からシャンパンづくりをスタート。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュを中心に35haの畑からシャンパンをつくります。
「ブドウそのものの味だけで造りたい」との思いから、すべてのキュベで樽は不使用。
ステンレスタンクのみで醸造します。
《このワインについて》 このキュベについては、コート・デ・バールの契約栽培農家のピノ・ムニエを中心に、ヴァルヌイユ村のピノ・ノワールをブレンド。
瓶内2次発酵は18?24か月と、4000円以下のシャンパンとしては例外的に長めです。
コート・デ・バールの素朴で優しい果実味を、マルヌのシャンパンならではの柔らかな酸味が下支えしています。
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4,532 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者サロン（ドゥラモット）品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blancs飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元レイフォード［ワインアドヴォケイト誌 2021年4月のレビュー］ 2007 Brut Blanc de Blancs Le Mesnilは非常に良い状態で、グラスの中では、柑橘類の皮、スモーク、さわやかな青りんご、アンジューの洋梨、白い花、そしてほのかにフレッシュなハーブの香りが広がる。
ミディアムからフルボディで、柔らかい歯切れの良さがあり、繊細な骨組みと正確さを持ち、鮮やかな酸味、エレガントで肉付きの良い果実の核、ピンポイントできれいな泡を持つ。
今回レビューしたサロンの他のヴィンテージと同様に、このボトルは2019年1月に出荷された。
［William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2020-2037年］■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1
288,200 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者マス・デ・モニストロル品種ピノ・ノワール 70% 、 モナストレル 30%英字Cava Reserva de la Familia Brut Rose Mas de Monistrol醸造直接圧搾法、瓶内2次発酵29か月以上おすすめ料理生ハム、ブイヤベース、鰹のたたき飲み頃温度8〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919070935輸入元稲葉《生産者について》 「マス・デ・モニストロル」は「マルケス・デ・モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。
「マス・デ・〜」の品質基準に満たないブドウは「マルケス・デ・〜」に回すことで、クオリティーを高めています。
結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。
量にして2%以下の高級カバなのです。
独占的にブドウを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカバにない使用品種のカバを造れるという大きな強みを持っています。
また彼らのロゼの生産比率は40％で、カバ全体平均の25％と比べても特に高く、自他共に認めるロゼ・スパークリングのスペシャリストです。
《このワインについて》 ぺネデスで生産されるピノ・ノワールとモナストレルの畑ほぼすべてを所有、または購入しているため、この2種のブレンドによるロゼ・スパークリングは他で見かけることはありません。
スタンダードよりもピノ・ノワールの比率が高く、より洗練された味わいです。
30ヶ月の熟成が必要なグラン・レセルバ表記とほぼ同期間の、最低29ヶ月の熟成を行っています。
《テイスティングノート》 シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。
野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。
飲み口はキレイですが意外と力強いです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N カヴァミディアムボディ 辛口 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫
1,925 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地フランス ＞ ボルドー生産者クラレンス・ディロン・ワインズ品種メルロー 84% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 10% 、 カベルネ・フラン 6%英字Clarendelle Rouge by Chateau Haut Brionおすすめ料理シンプルに焼いた牛肉やカモ肉飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス評価日本経済新聞「NIKKEI何でもランキング」の『食卓彩るワイン、3,000円以内で』第1位(2009VT)内容量750mlJANコード3760136207151輸入元エノテカ《プレゼントワインに適している理由》 およそ3000円の手ごろな価格で、長くワインを飲んでいる方へ送る、それほどかしこまらないプレゼントとして使いやすいワインです。
その理由は・・・ 〇「シャトー・オー・ブリオン」の凄腕醸造チームがつくるというブランド 〇高級感のエチケット 〇ボルドーワインとして標準的な味わい 《生産者について》 ボルドー格付け61シャトーの一角である「シャトー・オー・ブリオン」。
ペサック・レオニャン地区のスター生産者は、長年ワインを飲んできた方の多くが憧れを抱く生産者です。
なにせ流通価格は安くて約5万円から。
その真価が感じられる飲み頃のものとなると1本10万円を軽く超えていきます。
そのオーナーであるクラレンス・ディロン氏が新たにつくりだしたブランドがこの「クラレンドル」。
「場所を選ばず、いつでも楽しめるワイン」というコンセプトのもと、スムースでエレガントなスタイルを目指しました。
ブドウはボルドー全域から厳選したものではありますが、醸造はシャトー・オー・ブリオンも手掛けているチームが担っています。
《テイスティングノート》 カシスやラズベリー、ブラックチェリーなどのベリー系の果実味に、チョコレートやコーヒー豆のニュアンスを感じます。
絹のように滑らかなタンニンが心地よく、上品な酸味が全体を引き締めており、食事と一緒に飲んでもスムースでしょう。
約3000円のボルドーワインとして、特にコストパフォーマンスに優れたワインというわけではありません。
しかしその模範となるような"ボルドーらしい"味わいは、プレゼントをする上での安心感につながるはずです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 子1酉11≪関連カテゴリ≫
2,893 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ブリス・アルーシュリー品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%英字Brice Allouchery Sablons土壌砂質土壌醸造1-2週間のオーク樽発酵、マロラクティック発酵、10か月オーク樽熟成してから瓶内2次発酵飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《エキュイユから"イマドキ"のシャンパン初輸入》 モンターニュ・ド・ランスの西部にある「エキュイユ」村はコアなシャンパン好きの間で今注目の産地。
入荷するなり即完売の「フレデリック・サヴァール」をはじめ、ニコラ・マイヤールやラクルト・ゴドビヨンが本拠地を置きます。
シャンパーニュ地方の土壌といえば石灰質が有名ですが、プルミエ・クリュに認定されているエキュイユ村は砂質が主体。
ふんわりとした柔らかな味わいのシャンパンができるといいます。
ブリス・アルーシュリーはそのエキュイユ村と近くのサシー村に畑を持つレコルタン・マニピュラン(RM)。
もともとはブドウ栽培家でしたが、ブリス氏の代になってから自社瓶詰に舵を切り、2013年に初めて自身のシャンパンを手がけました。
2024年に日本初入荷であり、まだ誰も知らないに等しい生産者です。
《生産者の特徴》 栽培の特徴は除草剤を使わないオーガニック栽培。
月の満ち欠けにあわせて剪定や芽かきなどの作業を行うといいます。
醸造においては2018年から区画ごとに樽発酵・樽熟成でベースワインをつくります。
天然酵母による発酵で、無濾過・無清澄。
ドサージュは2g/L以下とかなり少な目。
「なにも取り出さず、多くを足さない」醸造だといいます。
まさに"イマドキ"のRMシャンパンメーカーの傾向といえるでしょう。
味わいとしては丸みのあるふくよかな果実味を持ち、オーク樽由来のボリューム感がある完成度の高いものです。
《このワインについて》 エキュイユとサシー2つの村の様々な区画からつくられるスタンダードクラスで、生産者の特徴を知るのに最適な1本。
柑橘類のフルーツやブリオッシュがやさしく香る洗練されたアロマ。
口に含めば柔らかな果実味が広がり、オレンジの皮のニュアンスを持った心地よい苦みが長く余韻に続きます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫
10,230 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジャック・セロス品種シャルドネ 100%英字Jacques Selosse Initial Brut飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ENEOSマテリアルトレーディング【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト誌 2019年8月のレビュー] 2018年11月に発売されたアンセロム・セロスのNVブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・イニシャルは、2012年、2011年、2010年のヴィンテージをブレンドし、土壌が粘土質に富み、収量が多いアヴィーズ、クラマン、オジェの低標高の斜面から生み出されたものである。
ドライフルーツ、桃、バニラビーンズ、トーストしたナッツ、蜜蝋のアロマがグラスから漂い、フルボディで層が厚く、テクスチャーがあり、ワインらしい多面的な味わいは、パワーと凝縮感がありながらも、キビキビと正確さを保ち、繊細なワインらしさを感じさせる長い余韻で締めくくられている。
このリリースは、すでに非常に良い結果を出している。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2019 - 2029年] 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1
122,100 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者アダミ品種グレラ 100%英字Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry Adami 飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8024948101003輸入元ヴィントナーズ「カルティッツェ」とは最近定められたプロセッコにおける最高のテロワール。
プロセッコはイタリアのヴェネト州でつくられるスパークリングワイン。
グレラという爽やかな白ブドウからつくられ、フレッシュで親しみやすい風味が大人気。
年間5億本もの数が生産され、消費されています。
それだけ広く栽培されているので、品質はピンキリ。
昔ながらのエリアは「コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ」となりより上級。
その中でもカルティッツェの村が最上のテロワールを誇ります。
いわばプロセッコのグラン・クリュ。
泡はきめ細やかで華やかな香りがあり、プロセッコとは思えないほどのボディ感があります。
残糖分：24-26 g/l ワイン・アドヴォケイト＃185掲載 パーカーポイント91点！ 「これは疑う余地のない特別なワインである。
洋なしやリンゴ、オレンジピールやスパイスなど、複雑かつ豊かな香りがグラスから溢れる。
現市場において最高のプロセッコだ！」■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己N ミディアムボディ やや辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2 惰K≪関連カテゴリ≫
5,082 円
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 産地日本生産者北条ワイン品種甲州 100%英字Hojyo Wine Tottori Sky飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4931404001231輸入元飯田《このワインについて》 日本ワインにこんなスパークリングがあったんだ！ ノンヴィンテージではありますが、ベースワインは2013年と聞いています。
シャルドネほどには酸味の高くない甲州の泡は、もっと早く熟成が進みます。
このスパークリングは「熟成しすぎてひねている」と感じるギリギリの塩梅。
でもある程度熟成ワインに慣れ親しんだ方にとっては、「この風味の複雑さに3000円台は安いな！」となるはずです。
ブリオッシュやカラメルのような熟成香。
泡立ちはクリーミーで味わいに厚みがあります。
決してスッキリ爽やかではなく、飲みごたえのある系の味わい。
余韻もしっかり続きます。
万人におすすめしたいワインではありませんが、ハマる人にとっては間違いなく唯一無二です。
《生産者について》 第2次世界大戦時につくられた酒石酸工場が北条ワイン醸造所の前身。
1943年に設立されました。
鳥取といえば砂丘。
砂地の水はけのいい土壌ゆえに、雨の多い日本でも凝縮した風味の上質なブドウが得られるといいます。
目指しているのは豊かな個性を持つ唯一無二のワイン。
この土壌によるブドウの力強い風味と熟成リリースにより、確かに個性的なワインを提供しています。
注意したいのが近年醸造家の方が変わったこと。
これからつくられるワインについては現在流通しているものとは別のスタイルになる可能性があります。
気に入ったのなら確保しておくべきでしょう。
分類記号 :丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉31 惰K≪関連カテゴリ≫
3,905 円
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 産地イタリア ＞ マルケ生産者モンカロ品種ヴェルディッキオ 100%英字Moncaro Spumante Organic Verdicchio土壌標高400〜450mに位置。
南西と北東向き畑。
砂と粘土を多く含む風化堆積した海底土由来の土壌。
醸造15℃の低温で発酵後に、ステンレスタンクにて約4カ月間2次発酵。
最低6カ月の瓶熟。
飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118019590輸入元飯田《生産者について》 モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年。
州内の重要な3つの生産地に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
《このワインについて》 スプマンテとは、イタリアで作られる発泡性ワインのことです。
ヴェルディッキオという品種は、イタリア中部において白ワイン用のブドウとしてポピュラーな存在ですが、それを100％使用したスプマンテは、あまりお目にかかれません。
ミント系の爽やかな香りが料理に寄り添ってくれます。
突出した要素がないので、ワインに慣れない人にも嫌われにくい味わいです。
なので若い友人同士で集まる家飲みで、皆がビールやチューハイを持ち寄るなか、「私はワインで」と選ぶのにピッタリな1本です。
《テイスティングノート》 白い花、熟したリンゴ、ミントなどの美しい香りが、さわやかな泡とともに心地よく広がります。
やや長めの余韻とともに、尖りのないキレイな酸が味わいを支えてくれます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫
1,738 円
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 産地南アフリカ生産者グラハム・ベック品種シャルドネ 100%英字Graham Beck Brut Blanc de Blancs醸造ベースワインは50％をオーク樽、50％をステンレスタンクで発酵・熟成、マロラクティック発酵なし。
瓶内熟成48か月以上飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678186647輸入元モトックス《グラハム ベックについて》 南アフリカでもっとも有名なスパークリングワインの生産者、グラハム ベック。
1991年からの若いワイナリーですが、リリース当初より高い評価を獲得し、既に世界的なワイナリーへと成長しています。
ワイナリーのあるロバートソン地区は、それほど冷涼地区ではありません。
しかし南アフリカには珍しい石灰岩土壌があります。
乾燥した気候で基本の日較差はかなり大きいものです。
早摘みすることでスパークリングワインに必要な酸味をしっかり保っています。
《醸造家について》 シャンパーニュのモエ・エ・シャンドンやマムなどで経験を積んだピーター・フェレイラ氏をワインメーカーとして招聘。
「 ピーターの身体を流れる血は「泡」で出来ている」と言われるほどのスパークリング好き。
醸造設備は全てフランスから取り寄せるほどのこだわりを見せ、『パーフェクトな泡』を追求しています。
《このワインについて》かつて「NIKKEIプラス1」にてNo.1に選ばれた実績のあり、それ以降人気に火がつきました。
南アフリカのスパークリングワインとして特に人気のある1本でしょう。
5年前と比べるとずいぶん値上がりしてしまい、少し販売の勢いは衰えたものの、「これしかない！」と飲み続けている方もたくさんいます。
スタンダードクラスの3倍以上となる48か月の瓶内熟成。
それが高級スパークリングワインにふさわしい細かな泡感をつくっています。
《テイスティングノート》ライムのような爽やかな香りに、長期熟成に由来するイースト香。
果実味の明るさはヨーロッパ以外の地域であることを感じさせます。
細かなムース状の泡が心地よく、長く上品な余韻に続きます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰M≪関連カテゴリ≫
3,707 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」 ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。
それがドント・グルレです。
《生産者について》 ドント・グルレは1986年設立。
現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。
畑はわずか2haからスタート。
現在でも6haと生産量が限られています。
アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。
職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。
《栽培について》 導入していたビオディナミをやめるという選択をしたアドリアン。
枠組みにとらわれるのではなく、土壌を活性化させ、ブドウ畑を自由に成長させるということを目指しています。
収穫は他の生産者に比べて一番遅く、そのためドサージュを抑えても十分なボディがあります。
《醸造について》 ドント・グルレは全てのキュベでマロラクティック発酵を行います。
酸が強調されすぎないようにするためです。
ブレンド用のワインはワイナリー当初から継ぎ足しをつづけるソレラシステムで保管されています。
また、ティラージュ（瓶内2次発酵の際に酵母とショ糖を加えること）を少し少なめにすることで、ガス圧をわずかに抑えています。
《Vinosによるテイスティングノート》 「柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのノートをたっぷりと伴った張りのある生き生きとしたワイン。
キュイのシャルドネの持つ鋼のように硬い側面がはっきりと表れていて、なお且つ真の力強さがこのワインにはある。
」■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13≪関連カテゴリ≫
16,940 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者クロード・カザル品種シャルドネ 100%英字Claude Cazals Millesime飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4580611756726輸入元フィラディス《生産者について》 クロード・カザルは1897年創業の生産者で、ル・メニル・シュール・オジェとオジェという2つの特級格付けの村を中心に9haの畑を持ちます。
長い間、ボランジェやルイ・ロデレールといった有名メゾンにブドウを提供してきました。
また、2004年に醸造設備を新設してからは、それらのメゾンが契約する畑のブドウをプレスし、果汁をワインにする工程までを請け負っているといいます。
協同組合的なワイン造りも行っているため、法律的な生産者区分はRC（レコルタン・コーペラトゥール：ブドウ栽培農家兼協同組合員）です。
しかし「クロード・カザル」名義のシャンパンについては実質的にRM（レコルタン・マニピュラン：ブドウ栽培醸造家）と言えます。
自社畑のブドウの方が、有名メゾンに供給されるブドウより質が高いと、現当主デルフィーヌ・カザルは語ります。
《このワインについて》 スタンダードクラスと比べてより長い瓶内2次発酵の期間を取って出荷される、クロード・カザルのミドルレンジ。
まさにお手本のようなブラン・ド・ブランで、気品のある味わいがピュアに表現されています。
柑橘やレモンの香りにブリオッシュやはちみつの甘いニュアンスが混ざります。
繊細で美しく上品な味わいは、適度な緊張感とミネラル感を伴い、複雑味のある余韻で終わります。
ベースはマロラクティック発酵しており酸が尖っていることもなく、酸化熟成的なニュアンスもありません。
教科書的な味わいは「苦手とする人が少ない」タイプと言えるでしょう。
「誰が飲んでも美味しいという」とまでは言いませんが、ワイン好きでいろいろなものを飲んでいる、それでいて超詳しいわけではない方へは外さない贈り物となりそうです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫
8,140 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト ＞ ヴァルドッビアデネ生産者アダミ品種グレラ 95% 、 シャルドネ 5%英字Bosco di Gica Brut Adami内容量750mlJANコード4560170963582輸入元ヴィントナーズ《プロセッコとは》 イタリア、ヴェネト州が誇るカジュアルなスパークリングワイン。
近年その人気は高まりつつあり、シャンパンを抜いて世界で最も飲まれるスパークリングワインとなりました。
グレラ（旧名プロセッコ）というブドウを主体としてつくられ、フレッシュで親しみやすい味わいが特徴です。
《生産者について》 1920年から3代つづく生産者、アダミ。
以前はプロセッコ協会の会長を務めた、この地域をリードする存在です。
イタリアにおいて世界各国の要人を迎えるイベントの際、振舞われるワインとして何度も採用実績があります。
プロセッコの生産地域の中でも特にいいところに畑を所有しており、高級ラインのプロセッコを主に手掛けています。
《このワインについて》 アダミがつくるスタンダードなプロセッコがこのボスコ・ディ・ジーカ。
白いフルーツやスモーキーな香り。
シルキーでなめらかな泡は、アダミの持ち味と言えます。
ほかのプロセッコに対して価格は高めかもしれませんが、味わいの差はそれ以上といえます。
《評価》 ニール・ベケット氏が監修の著作「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に掲載されました。
プロセッコで選ばれたのはわずか3本で、そのうちの1本がこのワインです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2 惰H≪関連カテゴリ≫
3,025 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者シュラムスバーグ品種シャルドネ 100%英字Schramsberg Blanc de Blancs North Coast土壌70% ナパ, 29% ソノマ, 1% マリン醸造ワインに複雑味を与える目的で、アッサンブラージュにはMLF を100％行ったロットと樽発酵を行ったロットが少量使われます。
二次発酵はそれぞれの瓶の中で完了し、デゴルジュマンまで澱とともに24 ヶ月間瓶内熟成を行いますおすすめ料理生牡蠣、甲殻類のグリル、タイカレー、シェーブルチーズ飲み頃温度8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード0019855112004輸入元ワイン トゥ スタイル今から約150年前、ナパ・ヴァレーの山腹にジェイコブ・シュラム氏によって設立されワイナリーがシュラムスバーグです。
1965年に現在の社長ヒュー・デイヴィーズの両親にあたるジャックとジェイミー夫妻が所有者となり、現在のシュラムスバーグが始まりました。
当時カリフォルニアにはシャルドネやピノ・ノワール等の高級品種が全然なく、ジャックとジェイミーは世界に誇れるアメリカンスパークリングワインを造ろうと考えました。
歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、現在アメリカを代表するアメリカ資本の最高級スパークリング゛の造り手として名声を得ています。
1965 年にリリースされ、アメリカで販売された商業用のスパークリングワインで始めてシャルドネ主体となったワインです。
1972 年、ニクソン大統領が北京に電撃訪問し行われた周恩来首相との会談では、1969 年のシュラムスバーグ・ブラン・ド・ブランが供され、脚光を浴びました。
完熟した青リンゴ、洋梨、ベーキングスパイス、ブリオッシュ、生姜のアロマがあります。
口に含むとハニークリスプ（赤りんご）、グリルしたレモン、オレンジの皮が果実のアロマに加わり、長い余韻には生き生きとしたクリスピーな酸があり、トロピカルでキャラメルのニュアンスも感じます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2酉13≪関連カテゴリ≫
5,027 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Cramant Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」 ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。
それがドント・グルレです。
《生産者について》 ドント・グルレは1986年設立。
現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。
畑はわずか2haからスタート。
現在でも6haと生産量が限られています。
アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。
職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。
《栽培について》 導入していたビオディナミをやめるという選択をしたアドリアン。
枠組みにとらわれるのではなく、土壌を活性化させ、ブドウ畑を自由に成長させるということを目指しています。
収穫は他の生産者に比べて一番遅く、そのためドサージュを抑えても十分なボディがあります。
《醸造について》 ドント・グルレは全てのキュベでマロラクティック発酵を行います。
酸が強調されすぎないようにするためです。
ブレンド用のワインはワイナリー当初から継ぎ足しをつづけるソレラシステムで保管されています。
また、ティラージュ（瓶内2次発酵の際に酵母とショ糖を加えること）を少し少なめにすることで、ガス圧をわずかに抑えています。
《このワインについて》 ワイナリーの象徴であるこのキュヴェは、シャンパーニュの特級であるクラマンのテロワールをまさに見事に表現しています。
エクストラ・ブリュットのシャルドネはエレガントで、シトラスのアロマ、塩味を帯びたミネラルを感じます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13≪関連カテゴリ≫
21,637 円
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![]() 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Cramant Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」 ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。
それがドント・グルレです。
《生産者について》 ドント・グルレは1986年設立。
現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。
畑はわずか2haからスタート。
現在でも6haと生産量が限られています。
アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。
職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。
《栽培について》 導入していたビオディナミをやめるという選択をしたアドリアン。
枠組みにとらわれるのではなく、土壌を活性化させ、ブドウ畑を自由に成長させるということを目指しています。
収穫は他の生産者に比べて一番遅く、そのためドサージュを抑えても十分なボディがあります。
《醸造について》 ドント・グルレは全てのキュベでマロラクティック発酵を行います。
酸が強調されすぎないようにするためです。
ブレンド用のワインはワイナリー当初から継ぎ足しをつづけるソレラシステムで保管されています。
また、ティラージュ（瓶内2次発酵の際に酵母とショ糖を加えること）を少し少なめにすることで、ガス圧をわずかに抑えています。
《このワインについて》 ワイナリーの象徴であるこのキュヴェは、シャンパーニュの特級であるクラマンのテロワールをまさに見事に表現しています。
エクストラ・ブリュットのシャルドネはエレガントで、シトラスのアロマ、塩味を帯びたミネラルを感じます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13≪関連カテゴリ≫
21,637 円
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