ITEM INFORMATION 気軽に楽しむスパークリングワインを サントリーとフレシネがプロデュース! 軽やかで爽やかな甘口スパークリング SuntoryDelica Sparkling Lucia サントリーデリカ スパークリング ルシア 「デリカ スパークリング」は、サントリーと、世界No.1スパークリングワイン「フレシネ」を有する「フレシネ社」の共同開発によりつくられた、本格的な味わいのスパークリングワインです。
スパークリング王国スペインでカヴァにも使われる高級ぶどうをシャルマ法で醸しました。
「ルシア」とはにラテン語で“光”を意味しています。
Tasting Note リンゴそれも完熟した蜜入りリンゴを連想させる香り立ち。
小さくて白い花、香ばしいナッツやパンの生地を思わせる酵母の香りもあります。
口に入れると軽やかで、甘さと爽やかな酸とのバランスが極めてよいスパークリングワインです。
商品仕様・スペック 生産者サントリー（フレシネ） 生産地スペイン 品　種マカベオ・チャレロ・パレリャーダ テイストやや甘口 タイプ泡/白 / ミディアムボディ 醸　造シャルマ法 提供温度4-6℃ ※ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※梱包の仕様によりまして、包装・熨斗のご対応は不可となります。

アルティーガ・フステルは2002年、マルティー・ケール氏率いる若いながらもワイン業界での経験豊富な少数のチームによってスペイン、カタルーニャ地方のビラフランカ・デル・ペネデスに設立されました。
スペイン国内の優れた造り手と協力して、伝統を活かしながらニューワールドのアプローチを取り入れた分かり易くモダンなスペインワイン造りを行っています。
現在は本拠地のカタルーニャの他、カンポ・デ・ボルハ、ラ・マンチャ、アリカンテ、フミーリャ、リオハなど様々な地域でワインを生産しています。
プロだから辿り着いた、スペインの良さを最大に引き出した「飲む人の為のワイン」 ニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフ・ソムリエを努めたマルティー・ケール氏。
プロとして経験を積むなかで、「スペインの良さを最大に引き出した、飲む人のためのワインを造りたい」と思うようになります。
2002年、スペインのビリャフランカ・デ・ペネデスに戻ったケール氏は志を同じくする若いスタッフと「アルティーガ・フステル」を立ち上げます。
生産からデザインまで顧客の声を聞きながら、クオリティに一切妥協のないコストパフォーマンスに優れたワインを造りだしています。
世界的に有名な数々のワイナリーで経験を積んだ後、スペインに恋した女性醸造家 アルティーガ・フステルの醸造を統括するのはスコットランド出身の女性醸造家パメラ・ゲッデス氏。
パメラはスコットランドで微生物学を収め、ウィスキー業界で経験を積んだのち、赤のスパークリングワインのスペシャリストになる！という異例の転身を図ります。
微生物学者として15年間、オーストラリアのサウスコープやペンフォールド、チリのビーニャ・ミリャマンなど世界的に有名な数々のワイナリーで経験を積みました。
その後、偶然訪れたバルセロナに強烈に惹かれ、ここに永住することを決意。
契約醸造家として新しいキャリアをスタートしました。
スペインの固有品種を多く使い「様々な人々に受け入れらる」ワインを目指す どのワインにおいても産地や地ブドウの特徴を引き出しより良く表現することに焦点を当てています。
また、スペインの豊かな自然やワイン造りの歴史に裏打ちされたニュアンスを損なわないよう過度の抽出を避け、樽香を付け過ぎないようにしてワインに手を加えすぎないように注意を払っています。
スペインの固有品種を多く使うことと同時に、完熟し、新鮮な果実のアロマがあり、滑らかで絹のような舌触りを持つワインを造り出すことに重きを置いており、様々な人々に受け入れらるワインを目指しています。
ITEM INFORMATION カタルーニャのトレパット種100% デリケートでアロマティックなスプマンテ Artiga FustelDamia Cava Brut Rose アルティーガ フステル ダミア カヴァ ブルット ロゼ カヴァの聖地ペネデスでも、最も標高の高いアルト・ペネデスにある自社畑で造られる繊細で爽快なスタイルのカヴァ。
モスト・フロールと呼ばれる一番搾りのみを使用するため、雑味のない繊細でクリーンな味わいとなり、長期熟成させているのでクリーミーな口当たりとなります。
Tasting Note カタルーニャ地方の地ブドウ、トレパット種100％のチャーミングなロゼ・カヴァです。
愛らしい果実味とすっきりとした口当たりがとても心地よい。
商品仕様・スペック 生産者アルティーガ・フステル 生産地スペイン/カタルーニャ・ペネデス 品　種トレパット100% テイスト辛口 タイプ泡/ロゼ / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

酒類の販売について※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳以上であることを確認できない場合、酒類を販売いたしません。
※パッケージが写真と異なる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
＜セット内容＞フルーツスパークリングバッグ内容量バッグ入り4点重量約1.1kg ラシャス ポワレフレッシュ澄んだレモンイエローの色合い。
冷涼な気候で育った洋梨の、フレッシュな香りと爽やかな酸を感じるスッキリとした味わい。
砂糖・甘味料・香料 不使用。
ウェルカムドリンクとしてチーズや前菜、 スウィーツと楽しんでいただくのもお勧めです。
名称品目 : 果実酒 発泡性 1内容量330ml保存方法高温、直射日光を避けて保存してください。
原産国フランス備考アルコール分:2.0%酸化防止剤(亜硫酸塩) 含有 ラシャス シードルドライリンゴの渋みと果実味が絶妙なバランスのラシャスのシードル。
リンゴの皮を感じるタンニンとキレ味の良いドライな飲み口は、食事の味を引き立てます。
名称シードル （発泡性林檎酒）内容量330ml 保存方法高温、直射日光を避けて保存してください。
備考添加物 酸化防止剤 （亜硫酸塩）ラシャス スパークリングコロンバールフランス産の白ブドウ （コロンバール種） ストレート果汁100%スパークリングワイン。
ライムや桃などのフルーティーな香り立ちと、爽快でドライな飲み口。
シャープに引き締まった酸が、食事の味を引き立てます。
名称品目 : 果実酒 発泡性 1原産国フランス内容量330ml 保存方法高温、直射日光を避けて保存してください。
備考アルコール分:7.0%酸化防止剤（亜硫酸塩） 含有クーラーバッグブラック Sコンパクトサイズなので、ランチボックスや哺乳瓶が入れられて、持ち運びに便利です。
材質本体・取っ手：ポリエステル100%、裏面アルミ蒸着、ポリウレタン加工原産国中国サイズH260×W175×D130mm備考本製品には冷却効果はございません。
特に夏場や冷却が必要なものをお入れになる際は、市販の保冷剤と一緒にお使いください。
ギフトにおすすめ商品のご紹介 ハートジャム＆コーヒーギフトアイスコーヒー&コーヒーゼリー サマーコーヒーギフトハンパー

フラウエンパワーはフェミニストのマルトの母が持っていたレコード名を拝借しました。
ミュラートゥルガウは除梗後、醸しプレス、その他6 品種は全房でスミマセラシオンカルボニック後プレスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で無添加で瓶詰めしました。
スミレ色、ザクロやフランボワーズ、グロゼイユ香、じわりと旨味が拡がり柔らかいタンニンと酸味は好バランス、心地の良い味わいが続きます。
Information ワイナリー ヴァイングート・ヴェルナー 生産地 ドイツ／ラインヘッセン ブドウ品種 リースリング、ミュラートゥルガウ、ヨハニター、ドルンフェルダー、、ジーガレーベ、ケルナー 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 9% 発酵・熟成 ミュラートゥルガウは除梗後、1週間醸し空気圧式圧搾。
他は全房で1 ? 2週間スミマセラシオンカルボニックし空気圧式圧搾。
ステンレスタンクで発酵し、糖が残った状態で瓶詰め。
デゴルジュマンなし／無濾過・無清澄。

スリー・ピラーズは、南オーストラリアのラングホーン・クリークで2010年に設立されたワイナリー。
人生を楽しむには「食」「ワイン」「音楽」の3つを三本柱としてグッドライフを築くという信念をもっています。
「ザ・グルメ」のワインシリーズは、三本柱のうちの「食」の柱として、大切な友人や家族と共に美味しい食と楽しむ単一品種ワインです。
ワインメーカーのピーター・ポラード氏は、若い頃からバロッサにある親族のワイナリーでワインに出会い、ワインの道へと進みました。
アデレード大学醸造学科在学中にはピーター・レーマンでワイン造りに携わり、2001年には、当時のシメオンワインとソノマのガイザーピークでそれぞれ半年ほど契約ワインメーカーとして修業をつんでいます。
その後、ラングホーン・クリーク・ワイナリーへ入社し、アシスタントワインメーカーとして2002年ヴィンテージから携わりました。
2010年からは、スリー・ピラーズのシニアワインメーカーとして活躍しています。
南オーストラリアのラングホーン・クリークは、1860年からワイン造りが行なわれていた歴史あるワイン産地です。
1998年に、ラングホーン・クリークとして、AGI（オーストラリアの地理的表示）に登録されました。
南大洋とアレクサンドリナ湖から吹き付ける風により穏やかな気候が保たれ、ブレマー川とアンガス川の恵みを受け、深層にまで沖積砂質ロームの土壌が広がっています。
ITEM INFORMATION ブラックベリーに微かなバニラ香 溌剌とした泡、芳醇な味わい 食事にも合う赤いスパークリング THREE PILLARS The Gourmet Sparkling Red Cuvee NV スリー ピラーズ ザ グルメ スパークリング レッド キュヴェ NV スリー・ピラーズ・ザ・グルメ・スパークリング・レッド・キュヴェは、溌剌とした泡が楽しめる芳醇な味わいの赤いスパークリングワイン。
南オーストラリア州で栽培されたシラーズ種を中心にブレンドして造られた、食事に合わせやすい1本です。
Tasting Note ブラックベリーの香りに微かなバニラのニュアンスが感じられます。
ベリー系の果実の豊かさと溌剌とした泡が特徴的な、芳醇な味わいの赤いスパークリングワイン。
商品仕様・スペック 生産者スリー・ピラーズ 生産地オーストラリア/南オーストラリア州 品　種シラーズ、プティ・ヴェルド テイスト辛口 タイプ泡/赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度6-10℃ 合うお料理プローンカクテル（海老のピリ辛ソース）など ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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Frauen は女性を意味しウーマンパワーをバラ色にというキュヴェ名です。
ドルンフェルダーの 2/3 は全房で醸しプレス、1/3 は直接圧搾、シルヴァーナーは全房で醸しプレス後、フードルで発酵し糖が残った状態で SO2 無添加で瓶詰めしました。
赤色の色調濃いサーモンピンク、赤リンゴにさくらんぼ、芍薬の香り、シャープでドライなアタックに少しの苦み、締まった酸味が感じられます。
Information ワイナリー ヴァイングート・ヴェルナー 生産地 ドイツ／ラインヘッセン ブドウ品種 ドルンフェルダー80%、シルヴァーナー20% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 9.5% 内容量 750ml

ドン ペリニヨン P3 750ml 箱 ※在庫状況により年代は画像と異なります 商品説明 品種：シャンパーニュ 容量：750ml 下記取引情報を必ず読んでからご注文お願い致します。
■展示品となります。
・在庫状況により年代は画像と異なります。
・展示にともなう傷、汚れ、ラベルダメージがございます。
・完品や贈答用等でお考えの方はご遠慮下さい。
■カード決済によるご注文は、ご注文者情報、カード名義、配送先情報の3点が完全一致していないとお受けできません。
　(例)※注文者住所が自宅で配送先が店舗や会社の場合。
　　　※注文者登録住所が以前の住所のままで現住所と異なる場合。
　　　※カード名義が旧姓の場合。
　　　※カード名義が注文者、配送先と異なる場合。
　　　※プレゼント等で注文者と配送先が異なる場合。
　　　※これらの場合はカード決済でのご注文はお受けできません。
同梱 ■酒類のみの場合6本まで可能です。
★7本目からや酒類以外の商品等とは同梱対応いたしません。
その際は別口発送として新たに送料がかかりますので予めご了承下さい。
配送方法 ■ヤマト便800円　(沖縄・離島除く) ■沖縄・離島のみ　ヤマト便1790円　 ・クール便は対応いたしておりません。
通常配送のみとなります。
保管状態 常温保管(店内展示品) お取引につきまして ※重要※ ■ご注意■ ★未成年者のご注文はかたくお断りいたします。
★当店の取り扱い酒類は基本的に展示品になります。
★未開栓の状態での経年変化や自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態等の品質保証はできませんので、ご了承下さい。
★メーカー都合(製造された年代など)によるラベルやデザインの変更がある場合、商品画像と異なる場合がございます。
★ キャンセル、返品交換はお受けいたしかねます。
商品状態をよく読んだうえでのご注文お願い致します。

ドン ペリニョン ヴィンテージ ロゼ 750ml 正規品 箱有り ※在庫状況により年代は画像と異なります 商品説明 品種：シャンパーニュ 容量：750ml 下記取引情報を必ず読んでからご注文お願い致します。
■箱有り、展示品となります。
・在庫状況により年代は画像と異なります。
在庫状況により並行品の場合がございます。
・展示にともなうきず、よごれ、ラベルダメージがございます。
・完品や贈答用等でお考えの方はご遠慮下さい。
■カード決済によるご注文は、ご注文者情報、カード名義、配送先情報の3点が完全一致していないとお受けできません。
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　　　※注文者登録住所が以前の住所のままで現住所と異なる場合。
　　　※カード名義が旧姓の場合。
　　　※カード名義が注文者、配送先と異なる場合。
　　　※プレゼント等で注文者と配送先が異なる場合。
　　　※これらの場合はカード決済でのご注文はお受けできません。
同梱 ■酒類のみの場合6本まで可能です。
★7本目からや酒類以外の商品等とは同梱対応いたしません。
その際は別口発送として新たに送料がかかりますので予めご了承下さい。
配送方法 ■ヤマト便800円　(沖縄・離島除く) ■沖縄・離島のみ　ヤマト便1790円　 ・クール便は対応いたしておりません。
通常配送のみとなります。
保管状態 常温保管(店内展示品) お取引につきまして ※重要※ ■ご注意■ ★未成年者のご注文はかたくお断りいたします。
★当店の取り扱い酒類は基本的に完品ではございません。
箱なし、ラベル傷ありなど展示品になります。
★未開栓の状態での経年変化や自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態等の品質保証はできませんので、ご了承下さい。
★メーカー都合(製造された年代など)によるラベルやデザインの変更がある場合、商品画像と異なる場合がございます。
★ キャンセル、返品交換はお受けいたしかねます。
商品状態をよく読んだうえでのご注文お願い致します。

生産者ナタリー ファルメNathalie Falmetワイン名エクストラ ブリュット ZH303Extra Brut Parcelle ZH303ヴィンテージ2014容量750ml

生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名ブラン ド ブラン ミレジム エクストラ ブリュットBlanc de Blancs Millesime Extra Brutヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2023 - 2030Disgorged in June 2023 with a dosage of 1.9 grams per liter, the Leclerc Briant’s 2018 Blanc de Blancs possesses a delicate, bright bouquet with aromas of pear, spring flowers and lemon oil. Moderately weighted with a tense, fresh entry, it’s seamless, with a fine-boned texture enhanced by bubbles of striking finesse and delicacy. It will drink at its peak in five to 10 years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つで、その姿勢は今日まで変わりません。
2010年に5代目のパスカル・ルクレールが急逝し、メゾンの未来が危ぶまれましたが、エルヴェ・ジェスタンの尽力により再興されました。
ジェスタンのビオディナミの専門知識は、ワイン造りにも影響を与え、ルクレール・ブリアンのワインは自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現します。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、シームレスで調和のとれたエネルギーを感じさせ、セラーには自然のエネルギーを最大限に活用する施設が備わっています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの手により生み出されたルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、至福のひとときをご体験いただけます。
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生産者フィリポナPhilipponnatワイン名レ サントルLes Cintresヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2023 - 2045From an outstanding vintage, the 2012 Les Cintres extra brut derives from vines planted on two parcels inside the Clos des Goisses walled vineyard planted with Pinot Noir. It possesses a multifaceted, intense bouquet with aromas of pear, spring flowers, cherries, ripe orchard fruits, crushed stones, honey and rose petals, followed by a full-bodied, fleshy and racy palate that’s simultaneously crystalline and pure with a splendid core of fruit, racy acids and a long, endless finish. Presently, it stands as the most exceptional Les Cintres rendition. Dosage was 4.5 grams per liter.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 16世紀から続く、伝統あるシャンパーニュ・メゾン フィリポナ Philipponnat 1522年にアヴリール・ル・フィリポナが、アイ村とディジィ村の間に位置する「ル・レオン」と呼ばれる場所で葡萄畑を購入。
それ以来フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続け、祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。
仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が、個性、秀逸さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ社の価値観を守り、ワインを造っています。
フィリポナ社はシャンパーニュ地方の中心にある、アイ村、マルイユ・シュール・アイ村、アヴネ村のグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュを所有。
自然な栽培や手作業での雑草対策や馬での耕作により、数百年続く貴重な葡萄畑を守り続けています。
また、最良のシャンパンを提供するため、伝統を改革し、品質向上に挑み続けています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパンにおいては、木樽に熟成された前年のブレンドを3分の1、新しい年のリザーヴワインを3分の2使用するソレラ製法を採用。
この製法により、フィリポナ社の全てのノン・ヴィンテージ・シャンパンには創業当初からのリザーヴワインも含まれています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパンの裏ラベルには、メインの年、ドサージュ（砂糖の量）、デゴルジュマン（澱抜き）の日付を記載しています。
この記載を最初に行ったのがフィリポナ社です。
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生産者パスカル ドケPascal Doquetワイン名オリゾン ブラン ド ブランBrut Blanc de Blancs HorizonヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：N/AFresh apple and grapefruit dominate in the nose and on the generously juicy, polished and delicate palate of Pascal Doquet's NV Brut Blanc De Blancs Horizon Disg. 1/2013. Accents of mint, Thai basil and thyme add to this cuvee's metaphorically cooling and palate-cleansing aura. Hints of chalk and salt serve for interest and saliva inducement in a sustained, luscious finish.(The Wine Advocate, Nov 30, 2013) 「サロンと同格の3つ星生産者に昇格したビオロジック生産者」 パスカル・ドケ Pascal Doquet パスカル・ドケは、1995年から2003年まで両親が築いたドメーヌを経営していました。
テロワール個性を前面に出すために、2001年からは除草剤を使用しない土造りに全面的に回帰。
その後2004年に独立を果たし、妻のロールと「ドメーヌ・パスカル・ドケ」を設立しました。
2010年収穫分からAB（アグリキュルチュール・ビオロジック）の認証を取得し、2016年からシャンパーニュ・ビオロジック協会の会長を務めてビオロジックの普及を広めています。
2017年には、息子のノエも両親に加わり一家の4代目を代表しています。
本拠地はコート・デ・ブラン地区の南端に近いヴェルテュ。
グランクリュであるメニル・シュール・オジェ、プルミエ・クリュであるヴェルテュ、ベルジェール・レ・ヴェルテュ、モン・エメ、南東に60km以上離れたヴィトリ・ル・フランソワ（Vitry-le-Francois）のコトー・デュ・ペルトワ（Cotes du Perthois）に、父子で計8.69haの畑を所有します。
畑では土を踏み固めないよう軽量なトラクターを使用し、カバークロップ（被覆植物）を植えて、表土の崩落を防ぐためすき入れは軽めにとどめています。
潜在アルコール度が11.5%に達する遅摘みを行い、シャプタリゼーション（補糖）は行いません。
可能な限り自然に行うため、発酵の際には土着酵母を使用し、約50％は木樽で熟成が行われています。
フランスで最も知名度があり、ワイン界のミシュランガイドと呼ばれる評価本「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」では、最新版2024年に更に評価を引き上げ、シャンパーニュ地方でわずか9生産者にのみに与えられた「3つ星」の栄誉を獲得しました。
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生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名シャトー ダヴィズChateau d'Avizeヴィンテージ2013容量750ml 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つで、その姿勢は今日まで変わりません。
2010年に5代目のパスカル・ルクレールが急逝し、メゾンの未来が危ぶまれましたが、エルヴェ・ジェスタンの尽力により再興されました。
ジェスタンのビオディナミの専門知識は、ワイン造りにも影響を与え、ルクレール・ブリアンのワインは自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現します。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、シームレスで調和のとれたエネルギーを感じさせ、セラーには自然のエネルギーを最大限に活用する施設が備わっています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの手により生み出されたルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、至福のひとときをご体験いただけます。
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生産者フレデリック サヴァールFrederic Savartワイン名ル モン ブノワLe Mont Benoitヴィンテージ2015容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2035The 2015 Extra Brut Premier Cru Le Mont Benoit was - like Savart's Mont de Chrétiens - disgorged with only two grams per liter dosage in lieu of the normal three. It was showing especially well during my spring visit to the domaine, bursting with aromas of orange rind, crisp green apple, white flowers and almond paste, the prelude to a medium to full-bodied, layered and racy palate that's long, penetrating and saline on the finish.(The Wine Advocate, Aug 31, 2019) 自然であることを追求し、高品質なシャンパーニュを作り出した今大注目のRM フレデリック・サヴァール Frederic Savart フレデリック・サヴァールはモンターニュ・ド・ランスのエキュイユにある職人気質のワイナリーです。
1947年に0.2haからスタートし、現在はエキュイユとヴィレール＝オー＝ヌードに計4haの畑を所有。
3代目フレデリックが2005年に家業を継ぎ、品質を向上させ注目されています。
彼は「自然であること」を栽培のモットーとし、殺虫剤や除草剤を使わず、醸造では樽発酵を取り入れています。
無濾過での瓶詰めやバトナージュの回数減少も行い、シャンパンの品質を高めました。
IWC誌やWA誌で高評価を得ており、評論家のアントニオ・ガローニはサヴァールを将来のトップ生産者と絶賛しています。
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“テット・ド・キュベ”のみを使用し造られる美しく濃密なロゼ・シャンパーニュ ロゼ・シャンパーニュをセニエ法で生産する珍しいメゾンのひとつです。
数日間の浸軟により、このキュヴェはピノ ノワールの特徴を持つ深い色を与えられます。
香りは赤い果実とスミレのノートを示し、わずかにスパイシーなタッチを伴います。
ドサージュは控えめで、驚くほど表情豊かな味わいは非常にフレッシュで、余韻に甘草のほのかな香りが残ります。
セニエ法での伝統的醸造法で造られ、2年以上瓶内熟成。
メゾンのフラッグシップとも言える上質なピノ・ノワール100％で醸されたエネルギッシュでエレガントなスタイルが魅力で、重力で軽くプレスされたテット・ド・キュベ（一番絞り果汁）のみ使用されます。
■味わいラズベリー、チェリー、赤リンゴ、レッドプラムなどを思わせる濃密なアロマ、スミレのようなフローラルな香りとアーモンドやマルコナ（アーモンドの一種）のナッティなニュアンス、白胡椒、焼いたパンのような熟成香が調和した複雑なブーケがグラスいっぱいに広がるシャンパンです。
アタックは色味の割に軽やかでありますが、適度なクランチを感じられ、たっぷりの果実味とジューシーな酸、塩味を感じるフレッシュな余韻を楽しむことができます。
生産者ドラピエDrappierワイン名ロゼ ド セニエRose de SaigneeヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2021 - 2025The latest rendition of Drappier's emblematic NV Brut Rosé de Saignée is performing well, bursting from the glass with notes of red berries, plums, orange oil and ripe orchard fruit. Medium to full-bodied, fleshy and textural, it’s vinous and enveloping, with a generous core of fruit, succulent acids and a saline finish.(The Wine Advocate, Sep 24, 2021) ナチュラリストが手掛ける自然派シャンパーニュ ドラピエ Drappier 1808年創業のドラピエは、オーヴ県ウルヴィル村に本拠地があり、62haの広大な畑を所有しています。
稀少なブドウ品種の伝統を守りながら、エレガンスと寛容さが絶妙にブレンドされたスタイルのキュヴェを造り出しており、世界中の評論家や愛好家に認められているメゾンです。
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透明な清水を思わせるほのかなうまみ 天候に恵まれ、エレガントで華やかさにあふれる味わいとなった2009年。
きめ細かく液体と一体になった泡。
フローラルで、繊細なアロマが空気にふれると、大きく広がります。
レモンの皮、濡れた石、カモミーユ、すがすがしい酸と丸い果実、正確なタンニンが精妙なハーモニーを奏で、どれ一つとして過剰な主張がありません。
球体的なバランス感の中に静謐なエネルギーを秘めています。
透明な清水を思わせるほのかなうまみ。
フィニッシュは、長く、垂直性を伴って伸びていきます。
生産者エルヴェ ジェスタンHerve Jestinワイン名エクストラ ブリュットExtra Brutヴィンテージ2009容量750ml シャンパーニュの鬼才 エルヴェ ジェスタン Herve Jestin ジェスタンは1957年ブルターニュで生まれました。
ランス、ボルドー、ディジョンの大学で醸造学とワイン法を修めた後、1982年から2006年までデュヴァル・ルロワでシェフ・ド・カーヴを務め、その後は、シャトー・ド・アヴィーズ、マルゲとコラボしてのサピエンス、自らの名を冠したジェスタンなどを手がけ、イタリア、スペイン、ロシア、英国でもコンサルタントを務めました。
シャンパーニュ・ジェスタンはアンボネイのマルゲ、キュミエー ルのダヴィッド・レクラパール、トレパイユのジョルジュ・ラヴァルの有機栽培とビオディナミのブドウから造られます。
デビュー・ヴィンテージは2006年。
マルゲのカーヴで共同作業して造り、マルゲのサピエンスとジェスタンにそれぞれ詰めていました。
2010年までマルゲのキュヴェ・サピエンスと同じです。
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エグリ・ウーリエの入門編に最適 ブリュット レ プレミスは、プティット・モンターニュ・ド・ランスから主要3品種を等分にブレンドしてタンク発酵を行っています。
フローラルで、白桃、黄色の花、洋ナシ、泡はクリーミィで、まろやかな口当たりがあります。
ジューシーな酸、豊かでありながらフレッシュ感も際立っています。
おおらかで、ハーモニアス、バランスの良さはフランシスのブレンダーとしての巧みな腕を示しています。
39か月間の瓶内熟成を経て市場に出ます。
生産者エグリ ウーリエEgly Ourietワイン名ブリュット レ プレミスBrut Les PremicesヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 89点予想される飲み頃：2020 - 2028Based on the 2016 vintage and deriving from vines in the Massif de Saint-Thierry, Egly's debut release of the NV Brut Les Premices, a tank-fermented Champagne that displaces the Vignes de Vrigny as the house's entry-level bottling, was disgorged in July 2020 with two grams per liter dosage. Offering up aromas of peaches, orange rind and orchard fruit, it's full-bodied, rich and fleshy, with ripe acids and an enveloping, generous core of fruit. It's a blend of equal parts of the three grape varieties, and fully 30,000 bottles were produced.(Issue 254 End of April 2021, The Wine Advocate, 1st May 2021) 「完璧主義者」と言われる高い品質を誇る、RM随一の生産者 エグリ ウーリエ Egly Ouriet エグリ・ウーリエは1930年創業。
1990年にフランシス・エグリ氏が4代目当主に就任後、ブルゴーニュの名手であるドミニク・ローランからの指導を受け、ワイン造りにおいて最高の品質を追求し、アンボネイのテロワールを最大限に引き出す方法を見つけました。
1990年代後半にはアンボネイ村のトップ生産者となり、シャンパーニュは世界的な認知を得ました。
また、2008年にRM（レコルタン・マニュピラン）初の三ツ星生産者の栄誉を授かり、その後現在に至るまで最高評価を維持しています。
三ツ星生産者とは…フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、生産者に対し最高3点満点の評価を与えており、シャンパーニュ生産者で三ツ星獲得しているのは僅か9社のみとなっています。
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ラ・ノヴィアとは「花嫁」という意味です。
ブドウ本来のもつ華やかな酸味と、フレッシュな果実味をもつスペイン産のスパークリングワインです。
すっきりとした味わいで、細かな泡立ちが特徴です。

メゾンでもなかなか出来ない妥協なき醸造で、複雑な味わいと熟成香を表現 2020年のリリース以降、このキュヴェは「Brut Tradition Grand Cru」ではなく、「Brut Grand Cru」と名称を変更してていますが、シャンパーニュの味わいに変更はありません。
ワインに丸みと繊細さをもたらすために、一部（20％）を樽で醸造しています。
輝きのある黄色が特徴で、非常にピュアなシャンパーニュです。
シャンパーニュ特有のキビキビとした味わいがありながら、フレッシュさも兼ね備えています。
白い果肉、マンゴーやパッションフルーツなどのエキゾチックな果実の香りが楽しめます。
フィニッシュには、アカシアのハチミツのタッチ感じられます。
生産者エグリ ウーリエEgly Ourietワイン名ブリュット グラン クリュBrut Grand CruヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2020 - 2037With this release, based on the 2014 vintage and disgorged in June-July 2019, what was formerly Egly's Brut Tradition becomes simply his NV Brut Grand Cru, a simplification that paves the way for several new cuvees from this reference-point grower that I'll be reporting about in due course. Changes in nomenclature aside, the wine in the bottle has never been better, and the latest release soars from the glass with an expressive bouquet of golden orchard fruit, honeycomb, citrus zest and freshly baked bread. On the palate, it's full-bodied, deep and layered, with real concentration and intensity, built around racy acids and chalky dry extract. The finish is long and lingering.(Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate 1st May 2020) 「完璧主義者」と言われる高い品質を誇る、RM随一の生産者 エグリ ウーリエ Egly Ouriet エグリ・ウーリエは1930年創業。
1990年にフランシス・エグリ氏が4代目当主に就任後、ブルゴーニュの名手であるドミニク・ローランからの指導を受け、ワイン造りにおいて最高の品質を追求し、アンボネイのテロワールを最大限に引き出す方法を見つけました。
1990年代後半にはアンボネイ村のトップ生産者となり、シャンパーニュは世界的な認知を得ました。
また、2008年にRM（レコルタン・マニュピラン）初の三ツ星生産者の栄誉を授かり、その後現在に至るまで最高評価を維持しています。
三ツ星生産者とは…フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、生産者に対し最高3点満点の評価を与えており、シャンパーニュ生産者で三ツ星獲得しているのは僅か9社のみとなっています。
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JALのビジネスクラスでも採用されている、国際的な評価も非常に高いシャンパーニュ JALのファーストクラスラウンジのワインリストに掲載され、ビジネスクラスの機内搭載ワインにもラインナップしている、国際的な知名度、評価の非常に高いシャンパーニュ「カルト ドール」。
自然派シャンパーニュの代表格であるドラピエが、ブドウの果実味を活かし、純粋さを求める人たちのために作ったものだといわれており、「黄金」の名を冠する通り、ブドウ本来の輝かしいポテンシャルを最大限引き出しているシャンパンです。
■味わいピノ・ノワール80％使用し、ブラン・ド・ノワールに近い味わいを楽しむことができます。
香りは非常に豊かで、赤い果実、カリンのような熟度の高い果実のアロマと、ほんのりとスパイシーなノートを有するシャンパンです。
パワフルで複雑な口当たり、豊富な果実味のあとに感じられるスパイシーさ、チョーキーな余韻も印象的です。
ドラピエもおすすめされているように、このカルト ドールを贅沢な食前酒としてぜひお楽しみください！ 生産者ドラピエDrappierワイン名カルト ドールCarte d'OrヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2018 - 2028The latest release of the NV Carte d'Or Brut was disgorged in November 2017, and its showing well today, wafting from the glass with notions of waxy lemon rind, hazelnuts, fresh peaches and lily pollen. On the palate, the wine is medium to full-bodied, pure and vibrant, with pinpoint bubbles, brisk acids and good length and definition on the chalky finish. Attractively balanced, it will gain depth with bottle age.(Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate, 1st May 2019) ナチュラリストが手掛ける自然派シャンパーニュ ドラピエ Drappier 1808年創業のドラピエは、オーヴ県ウルヴィル村に本拠地があり、62haの広大な畑を所有しています。
稀少なブドウ品種の伝統を守りながら、エレガンスと寛容さが絶妙にブレンドされたスタイルのキュヴェを造り出しており、世界中の評論家や愛好家に認められているメゾンです。
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クロの特異な個性を表現、唯一無二のシャンパン クロ（石垣）を名乗るシャンパンの中で最も特異な存在です。
マレイユ・シュール・アイ村の東端にある急斜面。
真南向きの畑の斜度は45度。
収穫はセイフティネットを張って行われます。
マルヌ川の運河の照り返しを受けて、平均温度は周辺より1.5度程高くなっています。
オフヴィンテージはなく、1964年までシャルドネ主体だったのを、熟度を表現するためにピノ・ノワールの栽培を増やしています。
生産者フィリポナPhilipponnatワイン名クロ デ ゴワセClos des Goissesヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2014 Extra-Brut Clos des Goisses, the latest rendition from this walled vineyard, reveals a fresh, energetic character with aromas of pear, peach, licorice, spices, white fruits, spring flowers and menthol. Medium to full-bodied, seamless and chiseled, this is a structured, tension-filled but ethereal Champagne with high acidity, sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. This is a blend of 71% Pinot Noir and 29% Chardonnay, disgorged with 4.25 grams per liter dosage.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 16世紀から続く、伝統あるシャンパーニュ・メゾン フィリポナ Philipponnat 1522年にアヴリール・ル・フィリポナが、アイ村とディジィ村の間に位置する「ル・レオン」と呼ばれる場所で葡萄畑を購入。
それ以来フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続け、祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。
仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が、個性、秀逸さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ社の価値観を守り、ワインを造っています。
フィリポナ社はシャンパーニュ地方の中心にある、アイ村、マルイユ・シュール・アイ村、アヴネ村のグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュを所有。
自然な栽培や手作業での雑草対策や馬での耕作により、数百年続く貴重な葡萄畑を守り続けています。
また、最良のシャンパンを提供するため、伝統を改革し、品質向上に挑み続けています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパンにおいては、木樽に熟成された前年のブレンドを3分の1、新しい年のリザーヴワインを3分の2使用するソレラ製法を採用。
この製法により、フィリポナ社の全てのノン・ヴィンテージ・シャンパンには創業当初からのリザーヴワインも含まれています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパンの裏ラベルには、メインの年、ドサージュ（砂糖の量）、デゴルジュマン（澱抜き）の日付を記載しています。
この記載を最初に行ったのがフィリポナ社です。
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生産者パスカル ドケPascal Doquetワイン名ディアパゾン ブラン ド ブラン ル メニル シュール オジェDiapason Extra Brut Grand CruヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2022 - 2030The golden-yellow colored NV Grand Cru Le Mesnil sur Oger Diapason displays a deep, intense yet fresh, fine and complex bouquet of great elegance and terroir expression with chalk and citrus notes. Vinified 45% in small oak barrels, this is an intense, fresh and elegant grand cru, and the finish is intense and perfectly ripe but still precise, refined and delicately salty. This is a truly smart assemblage of two contrasting vintages (2008 and 2009) that takes the best of both to compose something new and complete. It's an excellent cuvée indeed. Bottled in April 2010 and disgorged as Extra Brut on December 12th, 2017.(The Wine Advocate, Sep 01, 2018) 「サロンと同格の3つ星生産者に昇格したビオロジック生産者」 パスカル・ドケ Pascal Doquet パスカル・ドケは、1995年から2003年まで両親が築いたドメーヌを経営していました。
テロワール個性を前面に出すために、2001年からは除草剤を使用しない土造りに全面的に回帰。
その後2004年に独立を果たし、妻のロールと「ドメーヌ・パスカル・ドケ」を設立しました。
2010年収穫分からAB（アグリキュルチュール・ビオロジック）の認証を取得し、2016年からシャンパーニュ・ビオロジック協会の会長を務めてビオロジックの普及を広めています。
2017年には、息子のノエも両親に加わり一家の4代目を代表しています。
本拠地はコート・デ・ブラン地区の南端に近いヴェルテュ。
グランクリュであるメニル・シュール・オジェ、プルミエ・クリュであるヴェルテュ、ベルジェール・レ・ヴェルテュ、モン・エメ、南東に60km以上離れたヴィトリ・ル・フランソワ（Vitry-le-Francois）のコトー・デュ・ペルトワ（Cotes du Perthois）に、父子で計8.69haの畑を所有します。
畑では土を踏み固めないよう軽量なトラクターを使用し、カバークロップ（被覆植物）を植えて、表土の崩落を防ぐためすき入れは軽めにとどめています。
潜在アルコール度が11.5%に達する遅摘みを行い、シャプタリゼーション（補糖）は行いません。
可能な限り自然に行うため、発酵の際には土着酵母を使用し、約50％は木樽で熟成が行われています。
フランスで最も知名度があり、ワイン界のミシュランガイドと呼ばれる評価本「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」では、最新版2024年に更に評価を引き上げ、シャンパーニュ地方でわずか9生産者にのみに与えられた「3つ星」の栄誉を獲得しました。
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生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名ヴェルテュ プルミエ クリュ レ モン フェレ ミレジムVertus 1er Cru Les Monts Ferres Millesimeヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2023 - 2030The 2018 Les Monts Ferrés Blanc de Blancs derives from vines planted in the eponymous parcel in the 1er cru village of Vertus. It reveals a delicate, fine bouquet with aromas of fresh bread, acacia, spring flowers and ripe orchard fruits. Medium-bodied and perfectly balanced, it’s enveloping and structured with both racy and bright acidity. This is a tension-filled, ethereal Champagne with a dosage of 1.4 grams per liter.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つで、その姿勢は今日まで変わりません。
2010年に5代目のパスカル・ルクレールが急逝し、メゾンの未来が危ぶまれましたが、エルヴェ・ジェスタンの尽力により再興されました。
ジェスタンのビオディナミの専門知識は、ワイン造りにも影響を与え、ルクレール・ブリアンのワインは自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現します。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、シームレスで調和のとれたエネルギーを感じさせ、セラーには自然のエネルギーを最大限に活用する施設が備わっています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの手により生み出されたルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、至福のひとときをご体験いただけます。
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生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名エクストラ ブリュット プルミエ クリュExtra Brut 1er Cruヴィンテージ2017容量750ml 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つで、その姿勢は今日まで変わりません。
2010年に5代目のパスカル・ルクレールが急逝し、メゾンの未来が危ぶまれましたが、エルヴェ・ジェスタンの尽力により再興されました。
ジェスタンのビオディナミの専門知識は、ワイン造りにも影響を与え、ルクレール・ブリアンのワインは自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現します。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、シームレスで調和のとれたエネルギーを感じさせ、セラーには自然のエネルギーを最大限に活用する施設が備わっています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの手により生み出されたルクレール・ブリアンのシャンパーニュは、至福のひとときをご体験いただけます。
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生産者フレデリック サヴァールFrederic Savartワイン名ルーヴェルチュールl'OuvertureヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2022 - 2032Based on the 2019 vintage and disgorged in February 2022, Savart's NV Brut Premier Cru L'Ouverture offers up expressive aromas of pear, honeyed orchard fruit, baking spices and fresh bread. Medium-bodied, lively and fine-boned, with a pretty core of fruit, lively acids and a pinpoint mousse, it's an attractive wine that's showing well out of the gates.(The Wine Advocate, Sep 01, 2022) 自然であることを追求し、高品質なシャンパーニュを作り出した今大注目のRM フレデリック・サヴァール Frederic Savart フレデリック・サヴァールはモンターニュ・ド・ランスのエキュイユにある職人気質のワイナリーです。
1947年に0.2haからスタートし、現在はエキュイユとヴィレール＝オー＝ヌードに計4haの畑を所有。
3代目フレデリックが2005年に家業を継ぎ、品質を向上させ注目されています。
彼は「自然であること」を栽培のモットーとし、殺虫剤や除草剤を使わず、醸造では樽発酵を取り入れています。
無濾過での瓶詰めやバトナージュの回数減少も行い、シャンパンの品質を高めました。
IWC誌やWA誌で高評価を得ており、評論家のアントニオ・ガローニはサヴァールを将来のトップ生産者と絶賛しています。
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クロの特異な個性を表現、唯一無二のシャンパン クロ（石垣）を名乗るシャンパンの中で最も特異な存在です。
マレイユ・シュール・アイ村の東端にある急斜面。
真南向きの畑の斜度は45度。
収穫はセイフティネットを張って行われます。
マルヌ川の運河の照り返しを受けて、平均温度は周辺より1.5度程高くなっています。
オフヴィンテージはなく、1964年までシャルドネ主体だったのを、熟度を表現するためにピノ・ノワールの栽培を増やしています。
生産者フィリポナPhilipponnatワイン名クロ デ ゴワセClos des Goissesヴィンテージ2014容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2014 Extra-Brut Clos des Goisses, the latest rendition from this walled vineyard, reveals a fresh, energetic character with aromas of pear, peach, licorice, spices, white fruits, spring flowers and menthol. Medium to full-bodied, seamless and chiseled, this is a structured, tension-filled but ethereal Champagne with high acidity, sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. This is a blend of 71% Pinot Noir and 29% Chardonnay, disgorged with 4.25 grams per liter dosage.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 16世紀から続く、伝統あるシャンパーニュ・メゾン フィリポナ Philipponnat 1522年にアヴリール・ル・フィリポナが、アイ村とディジィ村の間に位置する「ル・レオン」と呼ばれる場所で葡萄畑を購入。
それ以来フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続け、祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。
仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が、個性、秀逸さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ社の価値観を守り、ワインを造っています。
フィリポナ社はシャンパーニュ地方の中心にある、アイ村、マルイユ・シュール・アイ村、アヴネ村のグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュを所有。
自然な栽培や手作業での雑草対策や馬での耕作により、数百年続く貴重な葡萄畑を守り続けています。
また、最良のシャンパンを提供するため、伝統を改革し、品質向上に挑み続けています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパンにおいては、木樽に熟成された前年のブレンドを3分の1、新しい年のリザーヴワインを3分の2使用するソレラ製法を採用。
この製法により、フィリポナ社の全てのノン・ヴィンテージ・シャンパンには創業当初からのリザーヴワインも含まれています。
ノン・ヴィンテージ・シャンパンの裏ラベルには、メインの年、ドサージュ（砂糖の量）、デゴルジュマン（澱抜き）の日付を記載しています。
この記載を最初に行ったのがフィリポナ社です。
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生産者パスカル ドケPascal Doquetワイン名ヴェルテュVertusヴィンテージ2009容量750ml 「サロンと同格の3つ星生産者に昇格したビオロジック生産者」 パスカル・ドケ Pascal Doquet パスカル・ドケは、1995年から2003年まで両親が築いたドメーヌを経営していました。
テロワール個性を前面に出すために、2001年からは除草剤を使用しない土造りに全面的に回帰。
その後2004年に独立を果たし、妻のロールと「ドメーヌ・パスカル・ドケ」を設立しました。
2010年収穫分からAB（アグリキュルチュール・ビオロジック）の認証を取得し、2016年からシャンパーニュ・ビオロジック協会の会長を務めてビオロジックの普及を広めています。
2017年には、息子のノエも両親に加わり一家の4代目を代表しています。
本拠地はコート・デ・ブラン地区の南端に近いヴェルテュ。
グランクリュであるメニル・シュール・オジェ、プルミエ・クリュであるヴェルテュ、ベルジェール・レ・ヴェルテュ、モン・エメ、南東に60km以上離れたヴィトリ・ル・フランソワ（Vitry-le-Francois）のコトー・デュ・ペルトワ（Cotes du Perthois）に、父子で計8.69haの畑を所有します。
畑では土を踏み固めないよう軽量なトラクターを使用し、カバークロップ（被覆植物）を植えて、表土の崩落を防ぐためすき入れは軽めにとどめています。
潜在アルコール度が11.5%に達する遅摘みを行い、シャプタリゼーション（補糖）は行いません。
可能な限り自然に行うため、発酵の際には土着酵母を使用し、約50％は木樽で熟成が行われています。
フランスで最も知名度があり、ワイン界のミシュランガイドと呼ばれる評価本「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」では、最新版2024年に更に評価を引き上げ、シャンパーニュ地方でわずか9生産者にのみに与えられた「3つ星」の栄誉を獲得しました。
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2021年が初リリースのエグリが唯一シャルドネ主体で手掛けるキュヴェ グランクリュのアイ村とトゥール・シュール・マルヌ村の中間に位置する、プルミエクリュのビスイユ村の1.3haの区画で造られたワイン。
アイ村の東に位置し、樹齢40年のシャルドネが主体となっています。
レモンオイル、柑橘類、白胡椒、ミントの爽やかな酸味が、深みのある印象を与え、非常に繊細な泡とドライなフィニッシュが特徴的です。
51か月間の瓶熟成を行い、2023年1月にデゴルジュされました。
ドザージュは2g/L。
シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％とエグリ・ウーリエの中で唯一のシャルドネ主体のシャンパーニュとなっています。
生産者エグリ ウーリエEgly Ourietワイン名レ ヴィーニュ ド ビスイユLes Vignes de BisseuilヴィンテージNV容量750ml 「完璧主義者」と言われる高い品質を誇る、RM随一の生産者 エグリ ウーリエ Egly Ouriet エグリ・ウーリエは1930年創業。
1990年にフランシス・エグリ氏が4代目当主に就任後、ブルゴーニュの名手であるドミニク・ローランからの指導を受け、ワイン造りにおいて最高の品質を追求し、アンボネイのテロワールを最大限に引き出す方法を見つけました。
1990年代後半にはアンボネイ村のトップ生産者となり、シャンパーニュは世界的な認知を得ました。
また、2008年にRM（レコルタン・マニュピラン）初の三ツ星生産者の栄誉を授かり、その後現在に至るまで最高評価を維持しています。
三ツ星生産者とは…フランスを代表するワインのバイヤーズ・ガイド誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、生産者に対し最高3点満点の評価を与えており、シャンパーニュ生産者で三ツ星獲得しているのは僅か9社のみとなっています。
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生産者パスカル ドケPascal Doquetワイン名アルページュ ブラン ド ブランArpege Blanc de Blancs Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2018 - 2026The NV Blanc de Blancs Premier Cru Arpège is an unfiltered Chardonnay blend of the 2010 vintage (53%) and the 2001 vintage (47%) that was bottled in May 2013 and disgorged in October 2017 as Extra Brut. The grapes are sourced in Vertus and Villeneuve. The intensely yellow colored Côte des Blancs offers a clear, fresh and characteristic bouquet with bright fruit and citrus aromas along with lovely pure chalky/mineral notes. Stimulatingly pure, fresh and mineral on the palate, this blend reveals nice grip and bright, elegant fruit along with remarkable purity, elegance and lots of character. Tasted April 2018.(The Wine Advocate, Sep 01, 2018) 「サロンと同格の3つ星生産者に昇格したビオロジック生産者」 パスカル・ドケ Pascal Doquet パスカル・ドケは、1995年から2003年まで両親が築いたドメーヌを経営していました。
テロワール個性を前面に出すために、2001年からは除草剤を使用しない土造りに全面的に回帰。
その後2004年に独立を果たし、妻のロールと「ドメーヌ・パスカル・ドケ」を設立しました。
2010年収穫分からAB（アグリキュルチュール・ビオロジック）の認証を取得し、2016年からシャンパーニュ・ビオロジック協会の会長を務めてビオロジックの普及を広めています。
2017年には、息子のノエも両親に加わり一家の4代目を代表しています。
本拠地はコート・デ・ブラン地区の南端に近いヴェルテュ。
グランクリュであるメニル・シュール・オジェ、プルミエ・クリュであるヴェルテュ、ベルジェール・レ・ヴェルテュ、モン・エメ、南東に60km以上離れたヴィトリ・ル・フランソワ（Vitry-le-Francois）のコトー・デュ・ペルトワ（Cotes du Perthois）に、父子で計8.69haの畑を所有します。
畑では土を踏み固めないよう軽量なトラクターを使用し、カバークロップ（被覆植物）を植えて、表土の崩落を防ぐためすき入れは軽めにとどめています。
潜在アルコール度が11.5%に達する遅摘みを行い、シャプタリゼーション（補糖）は行いません。
可能な限り自然に行うため、発酵の際には土着酵母を使用し、約50％は木樽で熟成が行われています。
フランスで最も知名度があり、ワイン界のミシュランガイドと呼ばれる評価本「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」では、最新版2024年に更に評価を引き上げ、シャンパーニュ地方でわずか9生産者にのみに与えられた「3つ星」の栄誉を獲得しました。
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ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 ブリュット デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Brut Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 ブリュット デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Brut Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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