Serena Prosecco Rose Vinicola Serena S.r.l.ヴィニコラ セレナ （詳細はこちら）白い花やイチゴなどのフルーティーなアロマ。
チェリーや青リンゴのチャーミングな果実味、ミネラル感とフレッシュな酸味が口中に広がります。
シャルマ方式。
750mlグレラ、ピノ ノワールイタリア・ヴェネトヴィーノ スプマンテDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス世界中から愛される140年以上続く老舗生産者「ヴィニコラ セレナ」！チェリーや青リンゴのチャーミングな果実味が際立つプロセッコ ロゼセレナ プロセッコ ロゼ ヴィニコラ セレナSerena Prosecco Rose Vinicola Serena S.r.l.商品情報1881年設立、ヴェネト州で140年以上の歴史を持つ老舗生産者「ヴィニコラ セレナ」が造るプロセッコ ロゼです。
「ヴィニコラ セレナ」は世界中で人気を集めるプロセッコメーカーで、革新的な技術や最新テクノロジーを駆使して、コストパフォーマンスに優れた品質の高いワインを生産しています。
白い花やイチゴなどのフルーティーなアロマと、チェリーや青リンゴのチャーミングな果実味、ミネラル感とフレッシュな酸味が口中に広がる味わいです。
生産者情報ヴィニコラ セレナ Vinicola Serena S.r.l.140年以上の歴史のある旧き造り手ヴィ二コラ・セレナは1881年に設立された歴史あるワイナリーで今は5代目となりジェラルド・セレナ氏とジョルジオ・セレナ氏の2人の兄弟がワイナリーを運営しています。
130年以上にも及ぶ歴史の中で様々な革新的な技術や、最新の機械設備を投入したことで成長し、リーズナブルで品質の高いワインを提供することでイタリアで広く知られるようになりました。
ワイナリーは、ヴェネト州のコネリアーノに位置しておりブドウの調達から醗酵、瓶詰まで一貫して行い世界中に広く販売されているブランドです。
ヴェネト州を代表するスパークリングワイン、プロセッコの他、スティルワインなど様々なワインを造っています。
イタリアをはじめ、世界中のホテル、レストランで人気のブランドヴィ二コラ・セレナがプロデュースしているブランド、「テッラ・セレナ」はイタリアをはじめ世界中のホテル、レストラン、カフェなどの飲食店で使用されています。
このブランドは2001年に立ち上げられ、会社で初めてボトルに瓶詰めされたブランドです。
セレナの造るワインの中で品質の高いこのラインナップはプロセッコをはじめとした伝統的なDOCワインを中心に造られています。
活き活きとして、フレッシュかつ素晴らしい個性を持ったテッラ・セレナの泡は、広くのお客様に楽しんでいただきたい果実味の豊かな味わいで若い世代も含めた世界の最新トレンドを目指して造られています。

Garganega Spumante Tasiタージ （詳細はこちら）ヴェネトのスプマンテはソアヴェ（ガルガネガ）であり、プロセッコではないと主張するタージ。
100年以上前から造られている伝統を、最高のスプマンテとして蘇らせたスプマンテです。
幾重にも重なるミルフィーユのような旨みが押し寄せる、超絶エレガントな泡が素晴らしいです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネト・ヴェネトヴェネト発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Pinot Nero Spumante Extra Dry Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）石灰質・粘土質土壌、標高300〜350m、樹齢約20年。
「シャルマ・ルンゴ方式」という長期間の発酵方法を9ヶ月行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えたスプマンテとなっています。
375mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアパヴィアIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE和食と素晴らしい相性！ブルゴーニュに比肩する隠れた名醸地から産まれるピノネロ100％のスプマンテピノ ネロ スプマンテ エクストラ ドライ ヴァンジーニPinot Nero Spumante Extra Dry Vanzini商品情報ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。
和食と素晴らしい相性！高品質でリーズナブルなスプマンテグラスに注ぐと緑がかった明るい麦わら色で西洋ナシやリンゴを思わせる爽やかで穏やかな香りが立ち上ります。
味わいはピノ ネロ種由来のエレガントさと辛口仕立ての旨みのある繊細かつ豊かな余韻が感じられます。
瓶内二次醗酵スプマンテに勝るとも劣らないクオリティが非常に高い味わいです。
イタリア料理は勿論、寿司や和食とも相性の良さを魅せる懐の深さを持っています。
シャルマ方式で造られているとは思えない程の高品質でリーズナブルなピノネロスプマンテ。
泡好きな方には是非お試しいただきたい一本です。
生産者情報ヴァンジーニ Vanzini創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。
ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。
複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。

Akakies Sparkling Rose Kir-Yianniキリ ヤーニ （詳細はこちら）醸造：ステンレス タンク醗酵　二次醗酵：ステンレス タンク醗酵（シャルマ） サービス温度は10度がお勧めです。
750mlクシノマヴロギリシャ・ノーザン グリース・マケドニアアミンデオンPDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスギリシャ主要品種クシノマヴロ100％のやや辛口ロゼスパークリング！引き締まった酸味が魅力のキリ ヤーニのアカキーズアカキーズ スパークリング ロゼ キリ ヤーニAkakies Sparkling Rose Kir-Yianni商品情報ギリシャ主要品種クシノマヴロの珍しいスパークリングアカキーズはギリシャ、アミンデオン産の厳選された葡萄畑のクシノマヴロ100％で造ったやや辛口のロゼスパークリングワインです。
冷涼な気候で育ったクシノマヴロらしいきりりと引き締まった酸味と程良い残糖感のバランスにキリ ヤーニの醸造スキルの高さを感じます。
イチゴの風味がはっきりと表れますが食事の邪魔をしません。
ギリシャの葡萄を使ったスパークリングワインはなかなかお目にかかれませんのでぜひ一度お試し下さい！標高の高さと4つの湖が特徴のあるアミンデオン地区アカキーズのクシノマヴロはアミンデオン地区、アギオスパンテレイモンに植えられています。
標高は600m高地にあり葡萄はたっぷりとした酸味を蓄えます。
加えてこの地域にある4つの湖は昼夜の激しい温暖さをやわらげ葡萄はゆっくりと成熟していきます。
アカキーズの葡萄はこのような気候をはっきりと反映したクシノマヴロを使っています。
生産者情報キリ ヤーニ Kir-Yianniギリシャモダンワインのパイオニア、キリ ヤーニの歴史キリ ヤーニの誕生は1879年からワイン造りを行ってきた老舗ワイナリー「ブタリ ワイン」まで遡ります。
ブタリ ワインは当時アンフォラ(壺)を使用しワインが保管されていたギリシャにおいて一番最初にガラス製の瓶で瓶詰めを行いました。
まさに現代モダンギリシャワインの幕開けにふさわしい功績を残したワイナリーでした。
多くの農家から葡萄を購入しワイン造りを行ってきました。
ブタリ ワインの4代目ヤーニス ブリタスはギリシャの多彩なテロワールに早くから着眼し高品質ワインを造りたいという情熱がありました。
1997年北ギリシャ、ナウサに土地を購入、葡萄畑を一から開墾したのです。
そしてブタリ ワインから独立「キリ ヤーニ」を立ち上げました。
ギリシャで最も高貴な地場品種Xinomavro(クシノマヴロ)ギリシャ語で酸と黒の意味を持つギリシャ固有の品種「クシノマヴロ」。
北ギリシャ原産で世界で最も珍しい高貴な黒ブドウ品種の一つとして知られています。
北ギリシャは地中海性気候から大陸性気候まで多様な気候帯を持ち土壌や標高、地形も異なります。
キリ ヤーニでは特に標高の高い地区を中心に長年の研究により選び抜かれたクローンや古木を栽培。
これらの貴重なブドウ樹は区画毎に栽培管理がなされ全て手作業で収穫され区画毎に醸造を行います。
さらに伝統的な固有品種のワインだけでなく国際品種のシラーやシャルドネなどをブレンドしたものなどバラエティに富んだワイン造りも行っています。
ナウサとアミンデオン地区、最重要な二つの畑キリ ヤーニにとって二つの重要な畑があります。
ナウサとアミンデオンです。
ナウサの畑は1968年、創業者のヤーニス ブタリス氏がヤナコホリ村に50haの区画を購入。
1970年代に初めてXinomavro(クシノマヴロ)の栽培を始めました。
冷涼な地中海性気候でエーゲ海から50kmの距離にあり温暖なエーゲ海の影響も受けますがヴェルミオン山の影響で昼夜の寒暖差が大きいことも特徴です。
キリ ヤーニは40の区画に分けています。
アミンデオン地区にある畑は標高が700mと高くギリシャで最も寒い産地として知られています。
土壌は痩せた砂が表土となっており栄養が乏しいことや気候的条件により今日もフィロキセラの被害はありません。
フィロキセラは葡萄にとって最大の害虫です。
この害虫は19世紀ヨーロッパ中の畑を壊滅状態に追い込んだ恐ろしい害虫です。
この害虫被害を逃れたアミンデオン地区には樹齢80年を超える古木が栽培されています。
創業者二人の息子が参画して飛躍的な発展を遂げた「キリ ヤーニ」2000年代に入り創設者ヤーニス ブタリス氏の二人の息子、ステリオス氏とミハリス氏がワイン造りに参画、ワイナリーに新しい風を吹き込みます。
より上質なワインを追求すべく専門家と一緒にナウサ地区でのクシノマブロや固有品種、土壌、テロワールと言った新たな分野での研究が始めました。
ナウサ地区では畑を細かく40の区画に分けブドウを栽培。
単一区画で育つクシノマヴロからアイコニックなワイン「ディアポロス」を生み出しました。
またアミンデオン地区では冷涼な気候に合った香り豊かな国際品種も栽培、白葡萄品種「ソーヴィニヨン」はギリシャで最初に栽培を始めた蔵です。
特別な単一区画から「ドールモ」というワインが造られています。
この地区のソーヴィニヨンはマスターオブワイン、「ジャンシスロビンソンMW」も高く評価、世界的にも注目が高まっています。
マスターオブワイン(MW）やワイン専門誌から高い評価全世界でたったの340人足らずしかいない世界最難関のワイン資格マスターオブワイン(MW)。
現在の有資格者は世界で僅か340名足らず。
ロンドンに本部を置くワイン業界最高峰の資格制度です。
有名な「ジャンシス ロビンソン」氏をはじめギリシャ人MWであるKonstantinos Lazarakis氏、日本人ではたった一人の大橋健一氏をはじめ多くのMWがギリシャ最高峰のワイナリーの一つとして高く評価されています。
●キリ ヤーニの突撃インタビュー(2019年10月21日)　今注目の「ニューオールドワールド」と言われる、ギリシャのモダンワインの最高峰。
世界トップの評論家が「市場に出たら努力してでも探すべき価値のあるワイン！」と絶賛！オウナー一族で醸造責任者でもある副社長ミハリス ブタリス氏突撃インタビューはこちら＞＞

Quartese Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Ruggeri & C. S.p.a.ルッジェーリ （詳細はこちら）三大プロセッコの一角ルッジェーリのクアルテーゼ プロセッコ。
やや緑がかった輝きを持ち、持続性のある泡が特徴。
蜜を多く含んだリンゴのようなフレーバーが、エレガントで華やかな味わいの中に広がります。
750mlグレラ、ヴェルディーゾ、ペレーライタリア・ヴェネト・ヴァルドッビアーデネプロセッコスペリオーレD.O.C.G.プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス三大プロセッコ「ルッジェーリ」の看板ワイン！バランスの良い辛口「クアルテーゼ」リンゴのフレーバーが繊細な泡と一緒に口の中で華やかに広がりますクアルテーゼ プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ブリュット ルッジェーリQuartese Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Ruggeri & C. S.p.a.商品情報1950年設立、三大プロセッコの造り手ルッジェーリの看板プロセッコ「クアルテーゼ」。
持続性のある泡が特徴の、エレガントで華やかな味わいが口いっぱいに広がる心地よい辛口のプロセッコです。
ヴァルドヴィアーデネとトレヴィーゾ北部のDOCG認定地区のブドウを使用しています。
収穫は通常9月2週目に行われています。
ステンレスタンク醗酵、約3カ月シュール・リーを行い、密封式ステンレスタンクで約3カ月間2次醗酵をします。
熟成はステンレスタンクにて約3カ月、瓶熟成数カ月を行います。
約4.5気圧、残糖度は1リットルあたり9gです。
伝統的に食前酒としての役割を果たしていた辛口のプロッコ・ブリュットは、魚介類にも最適です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(NV)生産者情報ルッジェーリ Ruggeri & C. S.p.a. 3大プロセッコに称される『ルッジェーリ』「ニーノフランコ」や「アダミ」と並んで3大プロセッコの1つと称される『ルッジェーリ』。
1800年代には蒸留酒の生産を行っていたエリゼオ　ビゾル氏の孫ジュスティーノ　ビゾル氏が1950年にヴァルドッビアーデネのサントステファノにワイナリーを立ち上げてからプロセッコの造り手としてのルッジェーリの歴史が始まります。
プロセッコ史上初めてガンベロロッソ最高評価を獲得現在はジュスティーノ氏の息子パオロ・ビゾル氏が中心となってワイン造りをしています。
醸造においてはシュール・リーを3ヶ月以上行い、繊細な泡を生み出すために二次醗酵をゆっくり行うなど、ワインの品質の向上に向け、日々真摯に取り組んでいます。
パオロ氏の正直で繊細な、物腰柔らかな人柄をよく表したワインは、プロセッコ史上初めて『ガンベロ　ロッソ』において最高評価を獲得するなど、高く評価されています。

Terre Bentivoglio Chardonnay Spumante Metodo Classico Pirovanoピローヴァノ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
白い果実の香りとイーストやパンの皮を想わせるアロマ。
きめ細かな泡立ち。
複雑性と同時に上品なフレッシュさを感じる1本。
メトドクラシコによる高品質で細やかな泡と豊かな風味が特徴です。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズシャルドネ100％の高品質瓶内二次スパークリングテッレ ベンティヴォーリオ シャルドネ スプマンテ メトド クラシコ ピローヴァノTerre Bentivoglio Chardonnay Spumante Metodo Classico Pirovano商品情報幅広く料理と楽しめるシャルドネ100％の高品質スパークリングロンバルディア産のシャルドネ100％で造るピローヴァノ社の高品質スパークリングです。
メトドクラシコの瓶内二次醗酵による製法できめ細やかな泡と豊かな風味が楽しめます。
サービス温度は8〜10度で新鮮な魚介類から、パスタ、前菜等幅広く料理と楽しめます。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(NV)生産者情報ピローヴァノ Pirovano1910年設立。
ロンバルディア州で100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリー。
今でも受け継がれる信条はただひとつ、「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現すること」。
品質本位の信条を頑なに守り続け、低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出す、目の離せないワイナリーです。

Moscato Supumante Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）柔らかい泡立ち、エレガントな口当たり、ほのかな甘みは、ホッと心が安らぐ味わいです。
アルコール度数も6％と飲みやすいスパークリングです。
750mlモスカートイタリア・ロンバルディア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Goo-Goo Wine Rosato Vivace Sandro de Brunoサンドロ デ ブルーノ （詳細はこちら）古くは活火山であったカルヴァリーナ山麓、特殊な土壌を持つモンテッキア・ディ・クロサラに2002年に設立されたサンドロ・デ・ブルーノ社。
現在は息子のサンドロに引き継がれ、カルヴァリーナ山麓のテロワールを活かしたワインを造りだしている。
味覚をくすぐる軽やかな泡と、歯ごたえの良い赤系果実のジューシーなブーケを伴うペット・ナット製法で造られたロゼワイン。
ワイン名の“Goo-Goo Wine”はウインクすることを意味するアメリカの慣用句“Goo-Goo Eye”を派生させた語呂あわせ。
このワインがもつ、遊び心や軽く陽気な気持ちを表現しました。
約5 度に温度管理されたタンクで6 日間コールド・スキン・マセレーションを実施。
マストを発酵前に滓引きし、土着酵母と共に自然発酵させる。
発酵終了後、頻繁にバトナージュしながら酵母と共に5 ヶ月熟成。
数回滓引きした後ボトリングし、軽く瓶内熟成。
750mlコルヴィーナイタリア・ヴェネト微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズGOO-GOO WINE ロザート ヴィヴァーチェ サンドロ デ ブルーノGoo-Goo Wine Rosato Vivace Sandro de Bruno生産者情報サンドロ デ ブルーノ Sandro de Brunoカルヴァリーナ山麓のテロワールを表現古くは活火山であったカルヴァリーナ山麓、特殊な土壌を持つモンテッキア ディ クロサラに2002年に創立されたサンドロ デ ブルーノ社。
ソアヴェ地区で葡萄栽培を続けていた父親ブルーノ タソニエロの事業を引き継いだ息子のサンドロ氏が自らのワインを造ることを決意、2007年が初ヴィンテージ。
モンテッキア ディ クロサラの丘陵とテッロッサ ディ ロンカに23haの畑を持ち、標高は150-600m。
特別な土壌から生みだされる複雑さと豊富なミネラル感が特徴で、純粋で混じりけがなく、バランスの良いフレッシュでミネラルのあるワインはコンクールで受賞も重ね、注目されている造り手のひとり。

Cordillera Pinot Noir Extra Brut Blanc de Noirs Miguel Torres Chileミゲル トーレス チリ （詳細はこちら）こちらのコルディエラ エクストラ ブリュット ピノ ノワールは、ミゲル トーレス チリが特別なこだわりを持ってリリースする「コルディエラ」シリーズのスパークリングワイン。
「コルディエラ」とは、スペイン語で山脈を意味し、その名の通りアンデス山脈のテロワールを最大限に表現。
ブドウ品種ごとに最適な土地を厳選し、少量生産ながら、ワンランク上の高品質なワインを生み出しています。
ブドウは、 クリコ ヴァレーで栽培されるピノ ノワールを100%使用。
西側からペルー海流の影響を受けると同時にアンデス山脈からの冷たい風が吹き下りるクリコ ヴァレーでは、昼夜の気温差がとても大きく、凝縮したピノ ノワールが育ちます。
醸造はシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用。
94%はステンレスタンク、6%はフレンチオークにて一次発酵後、瓶内にて二次発酵。
熟成は澱と共に10ヵ月間、6％は2度以上使用した樽にて行われます。
その後更に18ヵ月間の瓶内熟成を経てからリリース。
手頃な価格帯でありながらも驚くほどの手間暇を掛け、旨味の詰まった本格的な味わいが実現されているのです。
750mlピノ ノワールチリ・セントラル ヴァレークリコ ヴァレーDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Lambrusco Rosso Grasparossa Amabile Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）パナロ川近くの砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑。
主に若木の区画を使用。
ギュイヨ仕立て。
10月末の収穫。
2〜3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15〜18℃で10〜15日間 果皮と共に一次発酵。
その後、13〜15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。
グラスパロッサ種100%。
ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡。
750mlグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田グラスパロッサ100％の美しい色調と程よいコクと甘さのランブルスコランブルスコ ロッソ グラスパロッサ アマービレ カビッキオーリLambrusco Rosso Grasparossa Amabile Cavicchioli商品情報パナロ川近くの砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑。
主に若木の区画を使用。
ギュイヨ仕立て。
10月末の収穫。
2〜3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15〜18℃で10〜15日間 果皮と共に一次発酵。
その後、13〜15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。
グラスパロッサ種100%。
ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。

Prosecco Brut Zardettoザルデット （詳細はこちら）レモンイエローで、洗練された泡立ち。
白い花やアプリコット、ハーブの香り、ソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいが感じられます。
食事との相性がとても良いです。
糖度が低いため、きれいな酸を感じられ、クリーンな余韻があり、すぐにもう一杯飲みたくなってしまうワインです。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ トレヴィーゾDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉洗練されたクリアな果実味！プロセッコ凄腕の造り手ザルデットによる人気キュヴェ「ブリュット」！食事に合わせやすい綺麗な酸とクリーンな余韻プロセッコ ブリュット ザルデットProsecco Brut Zardetto商品情報プロセッコにこだわり、プロセッコを広めた造り手ザルデットの人気キュヴェ「ブリュット」です！洗練されたクリアな果実味の、食事とも相性の良いバランスの取れた味わいをお楽しみ頂けます！粘土と石灰岩土壌の南向きの斜面地の畑に1995年に植樹したグレラから造られます。
9月に収穫後、グレラのグレラのレモンやトロピカルな香りを増すための短い醸しの後に、ステンレスタンクで発酵させます。
その後、強い香りを保つため、温度管理した大きなステンレスタンクで二次発酵させます。
レモンイエローの色合いに洗練された泡立ち。
白い花やアプリコット、ハーブの香りがグラスから広がります。
飲むと綺麗な酸とソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいが感じられます。
オーナーのファビオ氏が「私にとって、このブリュットは、とても大切なものです。
食事との相性が良いです。
糖度が低いため、きれいな酸が感じられます。
クリーンな余韻があり、すぐにもう一杯飲みたくなります」と語るブリュット。
食事に合わせてゆっくりお楽しみください。
生産者情報ザルデット Zardetto大切な畑とブドウ品種を守る「ザルデット」ファビオ氏の父、ピノ　ザルデット氏は1952年にコネリアーノ醸造学校を卒業、エノロゴとして活躍したのちワイナリーを立ち上げました。
ピノ氏の父エルネスト　ザルデットは、イタリアでバルクワインやテーブルワインばかりが造られ、ブドウ品種が何であるかを研究するなど考えなかった時代に、単一品種によるワイン造りをしていた人物です。
新聞や雑誌を通して、赤が欲しい白が欲しいではなく、畑やブドウ品種が大切だと訴えていました。
当時では斬新だった単一品種プロセッコを醸造ファビオ氏は父と同じく醸造学校に入り、そこでスパークリングワインについて専門的に学びます。
学校を卒業後、父にスパークリングワインを造らないかと進言、樽を売ってタンクを購入し、プロセッコ造りを始めました。
当時、単一品種で造る高品質なプロセッコはとても斬新な試みで、出来たワインをイタリアのトップレベルのレストランにあちこち持って回りました。
一番初めにその価値に気づいたのが、イタリアNo.1シェフのグアルティエロ　マルケージのレストランだったのです（現在もプライベート　ラベルを造っています）。
品質向上に惜しまない努力を続けるザルデット高品質のプロセッコを造るには高品質のブドウが必要。
ザルデットは良いブドウを得るために他社よりも高い価格で買い取る代わりに一番最初に選別して良いブドウだけを買っています。
土壌のタイプがバラエティに富んでいるコネリアーノ　ヴァルドッビアーデネ地区の様々な畑のブドウから造るため、より豊かなアロマのプロセッコを造ることができます。
そして醸造方法にも工夫を凝らした独自のフィルターを発明するなど、品質向上の努力を続けています。

Grela Spumante Extra Dry Antonini Ceresaアントニーニ チェレーザ （詳細はこちら）ヴェネト州ロチェッタ デル モンテッロの造り手"アントニーニ チェレーザ"の「グレラ スプマンテ エクストラ ドライ」です。
良質の熟したグレラのみを使用。
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
二次発酵はシャルマ方式で2ヶ月熟成しています。
爽やかで丸みのある味わいのスプマンテ。
非常にコストパフォーマンスに優れた1本です！750mlグレライタリア・ヴェネトIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズグレラならではのリンゴ、洋ナシの豊かな香り！ヴェネトのアントニーニ チェレーザが造る、爽やかで丸みあるスプマンテ！ グレラ スプマンテ エクストラ ドライ アントニーニ チェレーザGrela Spumante Extra Dry Antonini Ceresa商品情報ヴェネト州ロチェッタ デル モンテッロの造り手"アントニーニ チェレーザ"の「グレラ スプマンテ エクストラ ドライ」です。
良質の熟したグレラのみを使用。
醸造は、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
二次発酵はシャルマ方式で2ヶ月熟成しています。
爽やかで丸みのある味わいのスプマンテ。
非常にコストパフォーマンスに優れた1本です！緑がかった淡い黄色。
黄色いリンゴ、洋ナシ、バナナ、パイナップルを想わせる香り。
グレラならではの豊かな香りと、爽やかで丸みのある味わいを余すところなく引き出しています。
フルーティーでミネラリーな後味が残ります。
アペリティフにぴったりの、気軽に楽しめるスプマンテです！生産者情報アントニーニ チェレーザ Antonini Ceresa北イタリア、ヴェネト州東部トレヴィーゾ県のロチェッタ デル モンテッロに、アントニーニ チェレーザ社はあります。
50年近く前に設立された比較的新しいワイナリーです。
良質の熟したぶどうのみを収穫し、醸造は、温度管理されたステンレスタンク発酵させます。
プロセッコ以外にも良質の赤白ワインを生産するアントニオチェレーザです。

Esordio Spumante Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）“エソルディオ”とは、イタリア語で「序論」「初舞台」「デビュー」を意味します。
その名の通り、シャルマー方式で肩のこらない新しいタイプのワイン。
繊細な泡、レモン、セージ、トロピカルフルーツの香りが華やかで、ソフトでフレッシュな味わいのこのワインは、食前酒や前菜、ピッツァをはじめとする軽い料理に最適です。
750mlピノ ネロ、リースリング、シャルドネ、モスカートイタリア・ピエモンテスプマンテVS発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社華やかな香りのソフトでフレッシュな味わい！バローロの名門フォンタナフレッダが造るやや辛口の気軽で楽しいスプマンテ！「エソルディオ」エソルディオ スプマンテ フォンタナフレッダEsordio Spumante Fontanafredda商品情報19世紀末より100年以上にわたりバローロを造り続け、その品質の高さでバローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダ。
エソルディオ スプマンテはピノ ネーロ、リースリング、シャルドネ、モスカートで造られるやや辛口のスパークリング。
華やかな香り、ソフトでフレッシュな気軽に楽しめる味わいです。
ノンヴィンテージながら『サクラアワード2023』ゴールド賞を獲得しています！シャルマー方式で二次発酵収獲したブドウは直接プレスされ、果汁をすぐに果皮から分離します。
その後、貯蔵による清澄化と16-18度で発酵を実施。
温度管理されたタンクで数ヶ月間貯蔵された後、糖分が加えられシャルマー方式で二次発酵が行われます。
華やかな香りのソフトでフレッシュな味わい“エソルディオ”とは、イタリア語で「序論」「初舞台」「デビュー」を意味します。
その名の通り、シャルマー方式で肩のこらない新しいタイプのワイン。
繊細な泡、レモン、セージ、トロピカルフルーツの香りが華やかで、ソフトでフレッシュな味わいのこのワインは、食前酒や前菜、ピッツァをはじめとする軽い料理に最適です。
【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(NV)生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子エマヌエーレ アルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。
以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。
バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。
全体の約7％に相当します。
1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。
伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオ ナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。
19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ ナチュラルプロジェクトを進めています。
2018年4月からは、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。
●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日)　バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日)　フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞

Cremant De Loire Rose Domaine Michaudドメーヌ ミショー （詳細はこちら）コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニヨン トゥレーヌと、常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。
ロワール川支流のシェール川右岸の南、南東向きの日当たりのよい畑。
手摘み収穫。
瓶内2次発酵、瓶内熟成24ヶ月。
シャルドネ、ピノ ノワール、カベルネ フランをブレンドしますが、年により配合は異なります。
綺麗なサーモンピンク色。
軽快な赤系果実の香り。
果実味豊かでいきいきとした印象で骨格のある味わいが特徴的です。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、カベルネ フランフランス・ロワール・アンジュー ソーミュールクレマン ド ロワールAOP発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Brilla! Prosecco Rose Botter S.P.A.ボッテール （詳細はこちら）ブリッラは眩しく輝くという意味で、お祝いや豪華なパーティで楽しんでもらいたいという想いが込められています。
赤果実のフルーティーなアロマ、チャーミングな果実味が特徴です。
750mlグレラ、ピノ ノワールイタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Kloster Eberbach Riesling Sekt Brut Hessische Staatsweing ter Kloster Eberbachクロスター エーバーバッハ （詳細はこちら）1136年にシトー派の修道僧によって設立され、以来800年以上にわたりワイン造りを行っています。
運営の核となっているのはエーバーバッハ修道院。
現在はヘッセン州が所有しており、醸造所やセラーはエルトヴィレにあります。
ラインガウ各所にシュタインベルガーを始めとした銘醸畑を合せて約220ha所有し、年間生産量はおよそ200万本。
伝統的な歴史のある畑と優秀なスタッフが造り上げるワインは、いずれも熟成させることを前提とし、他の醸造所の手本となるべく高品質のワインです。
長い間鷲のマークで親しまれていたワインのラベルは、2008年より今も中世の名残をとどめるクロスターの建物のスケッチに変わり、スッキリとエレガントなデザインに変わりました。
現在ドイツワインの等級として使われるカビネットという言葉は、クロスター　エーバーバッハのカビネットセラーから生まれました。
ブドウの大半が「ヘシッシェ・ベルクシュトラーゼ」からのもので、一部だけラインガウのもの。
ステンレスタンクで低温発酵。
シャルマ方式によるゼクト。
花の蜜の香りで、バランスが良く透き通った果実味を持つ。
旨みとキリっとしたミネラル感が絶妙。
750mlリースリングドイツ・ラインガウQbA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Assolo Reggiano Vino Frizzante Rosso Secco Medici Ermete & Figli S.r.l.メディチ エルメーテ （詳細はこちら）食の都「エミリア・ロマーニャ」のランブルスコ。
バラや苺の甘い香とフレッシュな弱発泡性ワイン。
しっかりとしたタンニン、ドライ感は食事を選ばず楽しめる優れものです。
750mlランブルスコサラミーノ、アンチェッロッタイタリア・エミリア ロマーニャ・レッジアーノレッジアーノDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス「ランブルスコを象徴するような味わい」酸と果実が見事に調和する「レッジアーノ　フリッツァンテ」バラやイチゴの甘い香りのフレッシュな辛口は食事との相性抜群アッソーロ レッジアーノ フリッツァンテ ロッソ セッコ メディチ エルメーテAssolo Reggiano Vino Frizzante Rosso Secco Medici Ermete & Figli S.r.l.商品情報「メディチ　エルメーテ」の大人気アッソーロ。
細かな紫の泡、バラやイチゴの甘い香り、程よいタンニンのフレッシュな辛口。
その飲み心地の良さにリピーター様続出のロングセラーです。
実はアッソーロはカテゴリ上はランブルスコではなく、「レッジアーノ フリッツァンテDOC」。
アッソーロはランブルスコサラミーノ種とアンチェロッタ種のブレンドで造っているのですが、サラミーノ種の酸味を包み込み、果実味を引き出すために重要な役割を果たすアンチェロッタの比率を15％以上にし、アッソーロの味わいを完成させました。
ランブルスコと名乗るためには15％以下にしなければならないのにあえてそうしなかったメディチ エルメーテ。
ランブルスコの名前よりも味わいにこだわったのです。
果実感が際立つインパクト！ランブルスコを象徴するような味わい2023年10月、5代目アレッサンドロ メディチ氏にお話を聞きました。
「アッソーロは、ランブルスコを飲んだことない人にぜひ勧めたいワインです。
ランブルスコを象徴するような味わいです。
サラミーノ50％、アンチェロッタ50％で造られています。
ランブルスコDOCを名乗るにはアンチェロッタ種の上限は15％ですが、品種の特性を活かすために50％まで使用比率を引き上げています。
ですので、レッジャーノDOCとしてリリースしています。
シャルマ方式で、発酵に3、4ヶ月と長い期間かけています。
赤果実のフルーツ感が爆発するくらい口の中で果実のインパクトが強いですが、非常にバランスの取れた味わいです。
酸、タンニン、果実の乗り方が素晴らしいです。
直線的な味わいです。
パルミジャーノレッジャーノやボリューム感のあるラザニア、生パスタとの相性が非常にいいです」2023年10月にアッソーロ2022ヴィンテージを試飲しました。
濃い紫色。
黒い果実と赤い果実が香るフレッシュ＆フルーティな親しみやすいアロマ。
香り同様に味わいもフレッシュ。
ほどよい骨格と新鮮な果実感、若干のタンニンが綺麗に調和しています。
バラやイチゴの香り、豊かな果実味、そしてバランスの取れたタンニン。
ドライな飲み心地がさらに次のひとくちへと続き、食事と一緒にいつまでも楽しめる飲み心地の良さ。
『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを決める最終選考に何度となく進出、さらにコストパフォーマンスの高さを評価するアスタリスクマークも常に獲得している、お買い得感の高いアッソーロ。
メディチ エルメーテのこだわりが造る美味しさをお楽しみください。
第1次ランブルスコブームの時代から高品質ワイン造りに取り組んでメディチ エルメーテ Medici Ermete & Figli S.r.l.メディチ家の一族がフィレンツェからエミリアロマーニャに移り住んでメディチエルメーテの起源は13世紀初頭フィレンツェ郊外の土地をほぼ所有していた大地主、メディチ家。
4〜5世紀に渡るメディチ家の歴史の中で、トスカーナ州のメディチ大公国から、系列ファミリーの人々がフィレンツェを離れて、イタリアの各地に移り住みました。
エミリアロマーニャ地方へ移住した一族に、メディチエルメーテの始まりはさかのぼります。
フィレンツェの正統なメディチ家の流れを汲み、何代かに渡りいくつかの結婚を通じ、エミーリアロマーニャ州の領主の一人となりました。
「メディチエルメーテ」創業からの歴史レミジオ・メディチ氏は19世紀の末にパルマに3つのオステリア（民宿とワインバーが一緒になったもの）を経営していたのですが、レッジャーノ地区に畑があり、オステリア用にランブルスコを造りはじめました。
それが現在のメディチエルメーテの始まりです。
その息子のエルメーテ・メディチ氏が事業を拡大し、エルメーテ氏の息子ヴァルテル氏とジョルジョ氏に事業を継承。
2人の息子たちがさらに売り上げを拡大していきました。
現在、エミリアロマーニャ地方のワイン栽培に最も適したエリアに60ヘクタールもの畑を持つに至っています。
現在のオウナーは4代目のアルベルト氏となっています。
1970〜80年代、第1次ランブルスコブームの時代から高品質ワイン造りに取り組んで1970〜80年代、第1次ランブルスコブームが会った際、エミリア地方は肥沃なため、ぶどうは自然に大量の房をつけるため大量生産のワインが簡単にできました。
そのた、イタリアにおけるランブルスコ＝安ワインのイメージができあがりました。
そんな中でも、メディチエルメーテは品質重視のワイン造りを目指し、ブドウが育ちすぎるのを防ぐため、仕立ての古い畑をすべて植え替え、収量を下げるためにコルドンスペルナートの仕立て法に変更するなど、ランブルスコの品質を向上させてきました。
フラッグシップワインコンチェルトがランブルスコ史上初のガンベロロッソ最高評価を獲得特にメディチエルメーテのフラッグシップワイン、コンチェルトはランブルスコ史上初のガンベロロッソ最高評価を獲得するなどの快挙を成し遂げており、ワイナリーとしても、2010年にエミリア　ロマーニャ州最優秀ワイナリー（ヴィニタリー2010）を獲得。
まさに名実ともにランブルスコを代表する生産者です。
●メディチ エルメーテの突撃インタビュー(2023年10月25日)　高品質ランブルスコ時代を築き頂点を極めたパイオニア「メディチ エルメーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●メディチ エルメーテの突撃インタビュー(2014年5月29日)　メディチ エルメーテ社、「ランブルスコの伝道師」アルベルト氏　突撃インタビューはこちら＞＞

Bolleggio Vino Frizzante Bianco Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）自然派テヌータ ラ ヴィオラがピノネロで造る微発泡。
ブドウを圧搾した際に果汁の一部を凍らせ、ボトリングの前に解凍した果汁を残糖が約12g/リットル（二次発酵に必要な量）になるまで添加。
ボトリング後、瓶の中で再度発酵が始まります。
柑橘系の果実のフレッシュなアロマとフレイバーが広がります。
きめ細かな泡立ち、シンプルながらバランスのとれた味わいです。
750mlピノ ネロイタリア・エミリア ロマーニャVINO微発泡白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉エミリアロマーニャ注目の自然派「テヌータ ラ ヴィオラ」のピノネロ100％フリッツァンテ！心地よい飲み口と染みわたるジューシーな果実味！ボレッジョ ヴィーノ フリッツァンテ ビアンコ テヌータ ラ ヴィオラBolleggio Vino Frizzante Bianco Tenuta La Viola商品情報エミリア ロマーニャ注目の自然派がピノネロ100％で造る心地よい飲み口の微発泡白！エミリア ロマーニャ注目の自然派ワイナリー「テヌータ ラ ヴィオラ」の、微発泡白「ボレッジョ ヴィーノ フリッツァンテ ビアンコ」。
ピノネロ100％で造られた心地よい飲み口のフリッツァンテ（微発泡）白ワインです。
柑橘系のフレッシュなアロマ、きめ細かな泡立ちでシンプルながらバランスのとれた味わい。
自家畑でオーガニック栽培させたピノ ネーロを使用、解凍した果汁を加えて5ヶ月熟成ピノ ネーロはサン マルティーノにある自家畑でオーガニック栽培したものを使用。
畑は標高180mで西向き、平均樹齢20年で栽植密度は5,000本/haです。
収穫は8月の中旬に畑で丁寧に選別しながら手摘みで行います。
発酵は天然酵母を用い、温度コントロールされたコンクリートタンクで行います。
ブドウを圧搾した際、果汁の一部を凍らせておきます。
ボトリングの前に凍らせておいた果汁を解凍し、残糖が約12g/L（二次発酵に必要な量）になるまで加えます。
ボトリングした後、最低でも5ヶ月熟成。
この間、瓶の中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生しワインに泡をもたらします。
生産者情報テヌータ ラ ヴィオラ Tenuta La Violaエミリア ロマーニャ州の南部にある家族経営のカンティーナテヌータ ラヴィオラは1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。
11ヘクタールの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニ氏とその家族によってワイン造りが行われています。
ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。
当初からブドウの栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。
ステファーノ ガベリーニがキーパーソン現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ ガベリーニ氏。
子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは一度別の仕事に就きますが、父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。
ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。
何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。
『ガンベロロッソ』最優秀醸造家ジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルタント2000年から『ガンベロロッソ最優秀醸造家に輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルティングを行っています。
カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。
設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
栽培するのは、エミリア ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白ブドウ品種、アルバーナの栽培を始めました。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
ベルティノーロ(Bertinoro)という土地の名前の由来言い伝えによると「ローマ皇帝の娘がこの地にやってきた際、粗末なグラスでワインを出された。
それを飲んだ彼女はワインの素晴らしさを讃えて、このワインは金のグラスで飲む（berti in oro）に値すると言った」ことに由来しています。

Sparkling Angel Brut Montes S.a.モンテス （詳細はこちら）ほのかに黄金色を帯びた明るい麦わら色。
白い花や洋ナシなどのフレッシュな香りに、クルミ、トースト、ブリオッシュなど、まるでヴィンテージシャンパーニュのような香ばしいニュアンスを伴った、贅沢で独特な風味が鼻腔をくすぐります。
ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％というブレンドによる、力強いだけでなく、繊細でキレイな酸を残した複雑味のある味わいが長い余韻へと続きます。
750mlピノ ノワール、シャルドネチリ・アコンカグア・アコンカグア ヴァレーアコンカグア ヴァレーDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社36か月もの異例の長期瓶内二次発酵！持続性のあるクリーミーでなめらかな泡スパークリング エンジェル ブリュット モンテスSparkling Angel Brut Montes S.a.商品情報こちらのモンテス・スパークリング・エンジェルは、チリワイン界をリードする醸造家として、常に挑戦を行ってきたアウレリオ・モンテス氏が、あらゆる限界に挑戦し満を持してリリースしたスパークリングワイン。
モンテス社の守護シンボルである「エンジェル」に敬意を表し、エンジェルの名が商品名に冠された特別なワインです。
このワインを完成させたアウレリオ氏が、「我々の仕事に限界はありません。
限界を設けずに生み出した渾身のスパークリング・エンジェルは、人生の特別な瞬間にふさわしいワインです。
」と語る逸品です。
醸造面での最大の特徴は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、しかもその期間はなんと36ヶ月間という長期に渡るという点。
これはシャンパーニュ、フランチャコルタ、カヴァなど、主な瓶内二次発酵のスパークリングワインの最低熟成期間と比べても異例の長さ。
有名シャンパーニュメゾンでも、最高キュヴェに相当する手間のかけ方。
この努力により、持続性のあるクリーミーでなめらかな泡が生まれます【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得生産者情報モンテス Montes S.a.1988年にワイン界をリードする4人の専門家によって立ち上げられたモンテス。
醸造家アウレリオ・モンテス氏、ビジネスのスペシャリストダグラス・ムライ氏、財務を担当するアルfレド・ヴィダウレ氏、ワイナリーの所有者ペドロ・グランデ氏が技術と経験を結集したモンテスは厳選されたブドウを使用し、近代的な設備やテクノロジーを駆使、樽はアメリカ産とフランス産を使用するなど、最高品質のワインを求めて造られるワインは、ワイン・スペクテーター誌などワイン専門誌でも常に高得点を取っており、各種コンクールでも度々金賞を受賞、特に1996年がファーストヴィンテージの「モンテス・アルファ"M"」は、チリ産のプレミアムワインとして常に絶大な評価を得ています。

Cava Rose Brut Roger Goulartロジャー グラート （詳細はこちら）独自の製法で得られる美しいピンク色のスパークリングワイン。
チェリー、ストロベリーの香り。
マセラシオンを行うことにより、自然に美しいピンクの色合いが生み出され、自然な独自のアロマを放っている。
新鮮なさくらんぼのような甘いフルーツ香のある、甘酸っぱい印象のさっぱりとした辛口。
きめ細やかな泡立ちの、本格的シャンパン製法のスパークリングワイン。
750mlガルナッチャ、モナストレルスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Cremand de Alsace Paul Bruckertポール ブルケール （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
泡立ちは持続性があり、熟したリンゴやスイカズラ（白い花)を想わせる芳醇な香りに、柑橘類のアクセント。
ほのかにハチミツ、ハーブ、ドライイーストの香りが広がりフレッシュ。
口当たりは柔らかくクリーミー。
リッチな果実味に、まろやかな酸味が溶け込み、余韻に続く苦味が心地よい。
果実のフレッシュ感とデリケートさを堪能出来るドライなスパークリングワインです。
バターや白ワインで味付けしたソースの白身の魚や肉料理、白カビ系チーズなどと共に。
750mlピノ ブラン フランス・アルザスクレマン ダルザスAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

Vin Mousseux Blanc De Blancs Methode Traditionnelle Brut Louis Picamelotルイ ピカメロ （詳細はこちら）ブルゴーニュ地方リュリー所在のクレマンを得意とする生産者。
美しい黄金色を帯びた軽やかでフルーティなワイン。
洗練され繊細な味わいでアペリティフに最適のフレッシュなタイプです。
750mlトレッビアーノ、シャルドネフランス・ブルゴーニュヴァン ムスー発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Cielo Prosecco Brut CIELO e TERRAチェーロ エ テッラ （詳細はこちら）フレッシュで、華やかな花の香りが印象的なプロセッコ。
ラベルには印象的なハートのマークと、1530年 ロミオとジュリエットのラブストーリーの舞台で造られたワイン」の表記があります。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル印象的なハートのマークが描かれた「ロミオとジュリエット」のラブストーリーゆかりの地で造られたワイン！チェッロ プロセッコ ブリュット チェーロ エ テッラCielo Prosecco Brut CIELO e TERRA商品情報もともと海であった場所に由来した、カルシウム質の土壌と穏和な気候でブドウ栽培が行われています。
手摘みにて収穫後、やさしく圧搾し、マセラシオンをせずに20℃以下に温度管理された場所で厳選した酵母で発酵させます。
酸素との接触による酸化を防ぐ為に、20℃以下に温度管理をしています。
窒素で満たしたステンレスタンクにてワインを保管し、密閉タンクで二次発酵を行います(シャルマ方式)。
生産者情報チェーロ エ テッラ CIELO e TERRAチェーロ エ テッラの歴史は1908年、ヴェローナの東、キャンポ渓谷の葡萄畑より始まりました。
先代の3代目より瓶詰を始め、4代目となった現在、近代的な醸造設備の導入により更なる品質の発展を遂げました。
現在では4000ha以上の総栽培面積を誇り、そのうちの60haが、CCPB（イタリア政府のオーガニック認定機関）の認証のもと、ビオロジックにて栽培されております。
「ビオ・ビオ」シリーズの葡萄はこのビオロジックの畑から収穫されます。
また、チェーロ エ テッラではBRC（BritischRetailConsortium：英小売協会）が発行したBRCGlobalFoodと、ドイツ、フランスの食品小売業団体が発行したIFS（InternationalFoodStandard）と2つの国際食品規格を取得。
また、品質マネジメントの規格ISO9001も取得しており,更にチェーロ エ テッラは『PROJECTECO』と称して、収益金の一部を西アフリカ、シエラレオネ共和国の農業を支援するために、井戸の掘削支援をしております。
「BioBioシリーズ」はその名の通り「Bio=有機農法（ビオロジック）」で産み出されたワインです。
ヒヨコの鳴き声「Pio」と「Bio」を掛けた可愛らしいラベルが特徴です。
●チェーロ エ テッラの突撃インタビュー(2019年9月11日)　『ルカマローニ』高得点を連発！大人気の遅摘みアパッシメントグラン マエストロシリーズ「チェーロ エ テッラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Cidre Fermier Demi Sec Le Cellier De Boalル セリエ ド ボール （詳細はこちら）ビオロジックで育てたリンゴで造るブルターニュ産のシードルです。
ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています。
輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みがいっぱいに拡がります。
750mlブルターニュ産リンゴフランス・ノルマンディー発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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ディオニー株式会社SO2無添加の低アルコールBIOシードル！完熟リンゴの旨みとコク、心地良い甘みが口いっぱいに広がる、やや甘口でジューシーな味わい！シードル フェルミエ ドゥミセック ル セリエ ド ボールCidre Fermier Demi Sec Le Cellier De Boal商品情報ル セリエ ド ボールはフランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村にてリンゴを栽培しています。
無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践しています。
このシードルはビオロジックで栽培したリンゴを使用してSO2は無添加。
辛口のブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています。
リンゴがシードルに生まれ変わるまで醸造所に運ばれたリンゴは、まず水洗いし汚れを落とします。
リンゴ破砕機でゆっくり時間をかけて軽くくだき、苦みの原因となる芯や種の部分を取り除きます（除芯）。
リンゴは品種別に圧搾機で優しくプレスし、果肉が含まれた状態の果汁を発酵タンクに入れ、約4ヶ月ゆっくり時間をかけて発酵させます。
砂糖などは一切加えませんが、天然リンゴ果汁の糖分がアルコール発酵を引き起こし、発酵が始まると茶色に変色したリンゴの果肉（果帽）がタンクの上に浮いてきます。
これは、デリケートな果汁が空気と接触し、酸化することから守る役割も果たします。
リンゴ果汁はポリフェノールなどを豊富に含むため、澱（おり）が発生しますが、発酵途中に澱引きをして、果汁のみほかのタンクに移し変えます。
酸化防止剤の添加は一切行わず、醸造もナチュラルに、フレッシュでおいしいシードルを造ります。
口に含むとジューシーで心地良い甘みビオロジックで栽培したリンゴを10-11月に手摘みで収穫。
100hlのグラスファイバータンクで自生酵母を使って4ヶ月発酵。
12月に圧搾して翌年4-6月に瓶詰しています。
補糖なしでSO2も無添加です。
輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みがいっぱいに拡がります。
生産者情報ル セリエ ド ボール Le Cellier De Boalフランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村。
その小さな村は、海の国を意味するコート ダルモール県の内陸部にあり、緑のボカージュ（小さな森）に囲まれた沃野（よくや）が広がる、のどかな農村です。
この地で「ル セリエ ド ボール」の当主ミシェル ブゴーと妻パトリシアが無農薬でリンゴ栽培を始めたのは、1984年。
親から受け継いだ既存のリンゴ園に加え、畑を買い足しリンゴ樹を増やしました。
彼らは、生態系に対してできるだけ介入をせず、自然にリンゴを栽培します。
無農薬での栽培は、化学肥料や農薬を使う栽培よりも収量は約半分になるといいます。
その頃、リンゴはすべて協同組合に売る生活でした。
今でこそもてはやされる無農薬のリンゴ、当時は奇異の目で見られ変人扱いされることも多かったと彼らは振り返ります。
2001年から念願のシードル醸造を開始し、現在では無農薬リンゴの1/3を自家醸造に用い、残りを販売しています。
この地には、シードルリーと呼ばれるシードルの蔵元が数多く点在しますが、その形態は3種類に分類することができます。
1つめは、自家栽培のリンゴで、自らシードルを醸造する「Cidre Fermier（シードル フェルミエ）」、2つめはリンゴを農家から購入し、自家醸造のみおこなう「Artisant（アルティザン）」、そして工場などで大量生産する「Industriel（アンドゥストリエル）」です。
「ル セリエ ド ボール」は、シードル フェルミエとして自家栽培、自家醸造をしています。
シャンパーニュ風にいうなら「RM（レコルタン マニピュラン）」にあたるシードル フェルミエ、そのなかでもビオロジック栽培をおこなう生産者はとても珍しく、現地でもかなり貴重な存在といえます。

Luna d'Or Prosecco Rose Brut Le Contesseレ コンテッセ （詳細はこちら）ヴェネトの東側コネリアーノ地区に位置する家族経営のワイナリー、レ コンテッセの「ルナ ドール プロセッコ ロゼ ブリュット」です。
こだわりの一元発酵で造られています。
レッドフルーツのフルーティーなアロマが香る、フレッシュで繊細な味わいの極辛口プロセッコ ロゼです。
N.Vながら『サクラアワード2022』ダブルゴールドと特別賞の「いつも飲みたいスパークリングワイン賞」をW受賞しています！750mlグレラ、ピノ ノワールイタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社レッドフルーツのフルーティーなアロマ！レ コンテッセがこだわりの「一元発酵」で造る、フレッシュで繊細な味わいの極辛口プロセッコ ロゼ！ルナ ドール プロセッコ ロゼ ブリュット レ コンテッセLuna d'Or Prosecco Rose Brut Le Contesse商品情報ヴェネトの東側コネリアーノ地区に位置する家族経営のワイナリー、レ コンテッセの「ルナ ドール プロセッコ ロゼ ブリュット」です。
同社こだわりの「一元発酵」方式で造られています。
レッドフルーツのフルーティーなアロマが香る、フレッシュで繊細な味わいの極辛口プロセッコ ロゼです。
N.Vながら『サクラアワード2022』ダブルゴールドと特別賞の「いつも飲みたいスパークリングワイン賞」をW受賞しています！プロセッコ生産の革新技術「一元発酵」レ コンテッセは、一つの密閉式圧力タンク内で（ジュースを氷温保存→受注の都度、1次発酵→糖分&酵母を添加して2次発酵→熟成）まで全て行う「一元発酵」という革新技術をプロセッコ生産に導入した草分け。
その他、栽培方法は地元伝統の垣根様式シルヴォーを採用し、全て手摘みというこだわりを見せています。
ピノ ノワール10-15%、グレーラ85-90%を使用ブドウはピノ ノワール10-15%、グレーラ85-90%を使用。
ブドウを軽く圧搾後、ジュースを0℃に調整した密閉式タンク内で保存し、未発酵状態をキープ。
オーダーが入るごとに一次&二次発酵を行い、繊細な泡立ちを得るため一定期間熟成させてから瓶詰して出荷。
ブドウそのもののフレッシュなアロマとフルーティーな風味を損なうことなくワインに移し取り、SO2の使用量も抑えられる最新のテクノロジーです。
レッドフルーツのフルーティーなアロマにフレッシュで繊細な味わい繊細で持続性の高い泡立ち。
明るくいきいきとした淡いピンク色。
レッドフルーツのフルーティーなアロマにスミレのフローラルな香り、野バラや香ばしいパンの香りも漂います。
フレッシュで繊細な味わい。
キレの良い酸味と柔らかさの絶妙なバランスがフルーティーな香りを高めています。
おつまみを添えて食前酒に。
前菜、シーフード、貝類のメインディッシュ、カルパッチョや刺身、寿司と相性抜群です！ルナ ドールは"金色に輝く月"の意味レ コンテッセのワインブランド『ルナ ドール』は、LUNA D’OR（金色に輝く月）の意味。
ボノット家の祖先ピエトロが月の美しい夜に、ヴェネツィアの街角で出会った美しい東洋の女性とのロマンティックな思い出が込められています。
【受賞歴】サクラアワード2022でダブルゴールド獲得(N.V)、サクラアワード2022でいつも飲みたいスパークリングワイン賞獲得(N.V)良質なブドウの安定調達、最先端の技術と設備を備えた大規模ワイナリーレ コンテッセ Le Contesseレ コンテッセは、かつてヴェネツィアの伯爵ティエポロ所有の由緒あるブドウ園が原点となっています。
1970年代からイタリアを代表するスパークリングワイン、プロセッコを造り始めています。
畑はコネリアーノ ヴァルドッビアーデネ地区の美しい丘陵地帯に位置しています。
最新の技術と経験豊富なエノロジスト、昔から伝わる伝統的農法を活かしながらワイン造りをしています。
大規模な生産者である利点を活かし、良質なブドウの安定調達、最先端の技術と設備、優秀なエノロゴの確保により安定した高品質のワインを提供している。
レ コンテッセのプロセッコは、持続性がありキメ細やかな泡立ちがあります。
爽やかさを連想させるクリアな色合い、華やかな香りと飲み心地の良さが自慢のアロマティックなスパークリングです。
●レ コンテッセの突撃インタビュー(2018年7月3日)　最新の醸造技術から産まれる魅力的なフレッシュ感！伝統と革新が息づく高品質プロセッコ「レ コンテッセ」突撃インタビューはこちら＞＞

Sparkling Red(Shiraz) Dreamtime Passドリームタイム パス （詳細はこちら）熟れた果実の味を落とさないように長期間ゆっくり樽発酵。
発酵後も樽で更に2年間熟成。
ピンクのムースが素敵なチェリー、プラム、ルバーブ、スパイスの香りが素敵なワイン。
口当たりはダーク・チェリー、ラズベリー、チョコレートにソフトなタンニン。
ほんのり甘口で食前にも、食後酒としても良い。
750mlシラーズオーストラリア・ビクトリアサウス イースタン オーストラリア発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Riesling Sekt Brut Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）瓶内二次発酵（Flaschengarung）のゼクトです。
畑は南西向きで、標高182mです。
手摘みで収穫します。
発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。
そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
その後、瓶詰めして15ヶ月瓶内二次発酵させます。
フレッシュ＆フルーティーな泡で、お祝い事にぴったりのゼクトです。
750mlリースリングドイツ・ファルツゼクト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉完成まで約21ヶ月もかかるドイツの本格スパークリング！キメが細かく繊細な泡、甘さと酸味の絶妙なバランスが秀逸！リースリング ゼクト ブリュット ベルンハルト コッホRiesling Sekt Brut Bernhard Koch商品情報完成まで21ヶ月もかかるスパークリングワイン（ゼクト）このスパークリングワイン（ゼクト）は瓶内二次発酵で造ります。
この瓶内二次発酵は非常に手間と時間がかかります。
まずワインを造り6ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、その後瓶詰めして酵母と蔗糖を入れ瓶内でもう一度発酵させます。
それから15ヶ月もの間ゆっくりと寝かせて泡をワインに溶け込ませます。
このスパークリングワインが完成するまでに約21ヶ月もかかります。
リースリング100％のスパークリングワイン残留糖度10,7g/l 酸度8,1g/lという優しい甘さを感じるやや辛口タイプのスパークリングワインで、思わずグラスが進みます。
リースリングの魅力はこの残糖感が、ワインに膨らみを与えて酸味を引き立てワインの味わいを引き出します。
リースリングならではのキメの細かい泡瓶内二次発酵ならではのしっかりとした持続性がありキメが細かく綺麗に弾ける泡も特徴です。
生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。
売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。
1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。
2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。
栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。
その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。
お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。
コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。
｢幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末からコッホで働いています。
普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。
ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
｣ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。
ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無｢自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。
畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。
醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。
また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。
そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。
その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。
｣ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター（無ろ過）、白はベントナイト処理（タンパク質除去）を行いません。
低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。
｢低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
｣と力説する醸造責任者の坂田さん。
2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、｢アイヒェルマン2019｣で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。

Cava Rose Brut Roger Goulartロジャー グラート （詳細はこちら）独自の製法で得られる美しいピンク色のスパークリングワイン。
チェリー、ストロベリーの香り。
マセラシオンを行うことにより、自然に美しいピンクの色合いが生み出され、自然な独自のアロマを放っている。
新鮮なさくらんぼのような甘いフルーツ香のある、甘酸っぱい印象のさっぱりとした辛口。
きめ細やかな泡立ちの、本格的シャンパン製法のスパークリングワイン。
375mlガルナッチャ、モナストレルスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Surfelino Brut Organic Bodegas Alberoボデガス アルベロ （詳細はこちら）オーガニック金賞オーガニックぶどう100％で作られたスペイン産スパークリングワインは、きめ細やかな泡立ちと、フルーティーで飲みやすい味わい！750mlシャルドネ、ビウラスペイン・カスティーリャ イ レオン発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ローヤルオブジャパン

Prosecco Extra Dry Cantine Regieカンティーネ レジェ （詳細はこちら）緑がかった輝く麦わら色。
フレッシュ＆フルーティで、ほのかにりんごや柑橘系のアロマを感じる。
エレガントさを備え、バランスの取れた、非常に爽やかな発泡酒。
サーヴィス温度8〜10度で。
食前酒として、また地中海料理のお供に。
カクテルにも。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー#商品画像R#カンティーネ レジェが造るフレッシュ＆フルーティの辛口プロセッコ！エレガンスとバランスを兼ね備えた爽やかな味わいプロセッコ エクストラ ドライ カンティーネ レジェProsecco Extra Dry Cantine Regie商品情報カンティーネ レジェが造る辛口プロセッコです。
リンゴや柑橘系の香りが広がり、エレガントで爽やかな味わいです。
食前酒としてや地中海料理のお供に最適なスパークリングワインです。
ソフトプレスで得た雑味のない果汁をステンレスタンクで温度管理下、アルコール発酵。
厳選した酵母を使用。
出来た若いワインは、低温に保った状態でシュールリー。
特殊な酵母を加えて発酵させ、秋の終わり頃まで約一ヶ月間のシャルマ方式。
出来上がったスパークリングワインは、澱を取り除き、落ち着かせてから瓶詰めされます。

Prosecco Extra Dry Cantine Regieカンティーネ レジェ （詳細はこちら）緑がかった輝く麦わら色。
フレッシュ＆フルーティで、ほのかにりんごや柑橘系のアロマを感じる。
エレガントさを備え、バランスの取れた、非常に爽やかな発泡酒。
サーヴィス温度8〜10度で。
食前酒として、また地中海料理のお供に。
カクテルにも。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー#商品画像R#カンティーネ レジェが造るフレッシュ＆フルーティの辛口プロセッコ！エレガンスとバランスを兼ね備えた爽やかな味わいプロセッコ エクストラ ドライ カンティーネ レジェProsecco Extra Dry Cantine Regie商品情報カンティーネ レジェが造る辛口プロセッコです。
リンゴや柑橘系の香りが広がり、エレガントで爽やかな味わいです。
食前酒としてや地中海料理のお供に最適なスパークリングワインです。
ソフトプレスで得た雑味のない果汁をステンレスタンクで温度管理下、アルコール発酵。
厳選した酵母を使用。
出来た若いワインは、低温に保った状態でシュールリー。
特殊な酵母を加えて発酵させ、秋の終わり頃まで約一ヶ月間のシャルマ方式。
出来上がったスパークリングワインは、澱を取り除き、落ち着かせてから瓶詰めされます。