吉乃川　厳選辛口　1800ml 味わいの特徴 辛口ながらソフトな口当たりで、上品な旨味が特徴。
のどごしスッキリで令、燗ともに旨い辛口。
製造元 吉乃川株式会社 産地 新潟県 種別 普通酒 主要原料米 五百万石 精米歩合65% アルコール度数15% 容量1800ml その他日本酒度/＋7　酸度/1.2　アミノ酸度/- ○○○○● 甘　口やや甘口普　通やや辛口辛　口酒つくり一筋 その光に美酒あり 新潟の銘酒　吉乃川酒造株式会社 吉乃川は越後（新潟県）長岡市にある醸造元です。
四国に同じ名前の川があって間違えられがちですが、そもそも名前の由来は15代当主が母「よし」の功績をたたえて母なる川「信濃川」とあわせたことに始まります。
創業は1548年（天文17年）と古く、蔵元は上杉氏のゆかり。
450年もの間酒造りを行ってきた老舗です 杜氏　高橋　敬　さま 香りだけでも、味だけでも、吟醸酒とは呼べません。
爽やかな吟醸香と、ふくらみのある味わいが離しがたく解け合ってはじめて、本当の吟醸酒が生まれるのです。
杜氏はこれを「香味一体」と言い、香味一体の酒は飲みあきしない、飲んでいるうちに次の手が伸びてくる、と言葉を続けます。
「吟醸酒　極上吉乃川」は、オレンジや木蓮の花のような華やかでやさしい果実香と、ふくよかな透明感のある味わいの酒です。

めでたい日本酒贈り物2本セット(早川酒造 天一清酒(三重県)) 1800ml×2本めでたい日本酒贈り物2本セット(早川酒造 天一清酒(三重県)) 1800ml×2本

6本セット(三重県日本酒 清酒 天一) 1800ml×6本6本セット(三重県日本酒 清酒 天一) 1800ml×6本

5本セット(三重県日本酒 清酒 天一) 1800ml×5本5本セット(三重県日本酒 清酒 天一) 1800ml×5本

霧島酒造3本セット 茜霧島2本　赤霧島1本 25度 900ml 3本セット霧島酒造3本セット 茜霧島2本　赤霧島1本 25度 900ml 3本セット

三重県日本酒 清酒 天一 1800ml×1本三重県日本酒 清酒 天一 1800ml×1本

4本セット(三重県日本酒 清酒 天一) 1800ml×4本4本セット(三重県日本酒 清酒 天一) 1800ml×4本

  ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。
手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。
≪≪　クリック　≫≫ ■　商品詳細　■ 商品名 【送料無料】 純金箔入り 特撰 祝酒 おめでたい金箔入り日本酒ギフトセット 加賀100％金箔入 1本 蔵元 名城酒造株式会社 (兵庫県) 蒸米仕込 日本酒伝統のおいしさを守るために天然水を使用し蒸米から丹念に造りました。
容量・アルコール度数 1800ml ／ 15度以上16度未満 分類：お酒、純金箔入り、日本酒、特選、バレンタイン、お祝い、お歳暮、御歳暮、お年賀、御年賀、新年、ご挨拶品、飲み比べセット、一升瓶、金箔酒、清酒【年末・年始】 【ギフト】【プレゼント】【贈り物】【お礼・御礼】【ご挨拶】【ご自宅用】【内祝い】【贈答品】【記念日】【誕生日】 【結婚祝い】【結婚記念日】【出産祝い】【御祝い・お祝い】【感謝の気持ち】【父の日】【母の日】【敬老の日】【還暦祝】 【歓送迎会・歓迎会・送迎会】【バレンタイン・本命・義理】【ホワイトデー】【手土産・お土産】【帰省土産】【粗品】 【引越し】【入学祝い】【卒業祝い】【快気祝い】【お見舞い】【新築祝い】【開店祝い】【ビジネス】【法人】【お彼岸】 【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】【お返し】【クリスマス】【お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞】 【お年賀・御年賀】【仏事・お盆・新盆・初盆】【御供え・お供え・供え物】【パーティー】【プレミアム】【ご褒美】【贅沢】【人気】 【クチコミ】【詰め合わせ】【お試し・おためし】【産直】【産直ギフト】【お取り寄せ】【祝勝酒】【祝酒・祝い酒】【祝当選・当選祝い】 ギフト・プレゼント・贈り物・贈答品・御祝い・お祝い・御祝・内祝・内祝い・御返し・お返し・出産内祝・出産内祝い・出産祝い・出産御祝・出産御祝い・出産お祝い結婚・結婚内祝・結婚内祝い・ 結婚内祝い 結婚式・引出物・引き出物・御結婚御祝・結婚御祝・結婚祝い・御結婚お祝い・お礼・御礼・快気祝い・ 快気内祝い・御見舞御礼・快気内祝・快気内祝い・全快祝・全快祝い・ 引越しご挨拶・父の日・母の日・ 敬老の日・入学内祝い・入園内祝い・成人式・新築内祝い・粗品・記念品・二次会・景品・ コンペ景品・プレゼント・御中元・お中元・中元・暑中見舞・暑中御見舞い・暑中お見舞い・残暑見舞・残暑御見舞・残暑見舞い・ 御歳暮・お歳暮・お年賀・御年賀・御年賀・寒中御見舞・寒中お見舞い・法事引出物・香典返し・初盆・志・お供え・御供え・御供・開店お祝い・退職・ 卒業記念品・心ばかり・お餞別・快気祝い・快気内祝い・入学内祝・入園内祝・新築内祝・新築祝い・新築御祝・上棟祝い・上棟御祝い・上棟お祝い・ 誕生日・還暦御祝い・還暦お祝い・還暦祝・還暦御祝・開店祝・開店御祝・開店御祝い・開店祝い・ バレンタインデー・ホワイトデー・餞別・メッセージカード・メッセージカード対応・のし・のし対応・熨斗対応

容器・容量 245mL壜詰×12本 アルコール分 0度 原材料 柚子抽出物（国内製造）／調味料（アミノ酸、無機塩）、酸味料、香料、甘味料（ステビア）、香辛料 寸法 幅　187mm×高さ　233mm×奥行　247mm 重量 6.00kg 本数・寸法・重量は1ケース当たり ■栄養成分表示（100mL当たり） 　エネルギー・・・2kcal 　たんぱく質・・・0.4g 　脂質・・・・・・0g 　炭水化物・・・・0g 　ナトリウム・・・0mg ◆関連キーワード 正月 お正月 御年賀 お年賀 バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 還暦 還暦 卒寿 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 就職祝い お祝い 御祝い 金婚式 銀婚式 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 新築御祝 新築内祝い お誕生日 誕生日祝い バースデー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引出物 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 寸志 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 賞品 開院祝い お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り ギフト プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 酒蔵直送 蔵元 おすすめ パーティー 女子会 宅飲み ごちそう 晩酌 アウトドア BBQ キャンプ 忘年会 ホームパーティー お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 夫 親戚 従兄弟 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 男性 女性 20代 30代 40代 50代 60代 70代

容器・容量 245mL壜詰×12本 アルコール分 0度 原材料 柚子抽出物（国内製造）／調味料（アミノ酸、無機塩）、酸味料、香料、甘味料（ステビア）、香辛料 寸法 幅　187mm×高さ　233mm×奥行　247mm 重量 6.00kg 本数・寸法・重量は1ケース当たり ■栄養成分表示（100mL当たり） 　エネルギー・・・2kcal 　たんぱく質・・・0.4g 　脂質・・・・・・0g 　炭水化物・・・・0g 　ナトリウム・・・0mg ◆関連キーワード 正月 お正月 御年賀 お年賀 バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 志 進物 還暦 還暦 卒寿 合格祝い 進学内祝い 成人式 成人祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 就職祝い お祝い 御祝い 金婚式 銀婚式 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 出産内祝い 新築御祝 新築内祝い お誕生日 誕生日祝い バースデー 昇進祝い 昇格祝い 就任 大学 社会人 内祝 内祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引出物 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 寸志 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 賞品 開院祝い お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 お花見 ひな祭り ギフト プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 上品 上質 高級 おしゃれ 可愛い かわいい 銘酒 名酒 お取り寄せ 人気 受賞 金賞 老舗 酒蔵直送 蔵元 おすすめ パーティー 女子会 宅飲み ごちそう 晩酌 アウトドア BBQ キャンプ 忘年会 ホームパーティー お父さん お母さん 兄弟 姉妹 祖父 おじいちゃん 妻 夫 親戚 従兄弟 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 男性 女性 20代 30代 40代 50代 60代 70代

喜久醉　普通酒 非常にグレードの高い普通酒 旨みもしっかりして、ほんのりと甘味も感じ のどごしは爽やか 飲み飽きしせず 冷やでも、燗でもバランスよく これが普通酒？と言いたくなる 美味しいお酒です。
使用原料米 麹米：みつひかり　掛米：みつひかり 精米歩合 70％ 酵母 静岡酵母 粕歩合   日本酒度 ＋4．5 酸度 1．7 アミノ酸度   アルコール度 15〜16度 飲み方 ◎お燗/◎常温/◎冷やして この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。
破損防止用カートン代金　150円（税別）の ご負担を　お願いしています。
商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。
　 尚、3本以上（混載可）ご注文の場合より カートン代金は無料です。

商品名蓬莱　蔵元の冷やしあまざけ内容量900ml保存方法冷暗所原材料名米（国産）米こうじ（国産米）メーカー名渡辺酒造店（飛騨市古川町）夏季限定 蓬莱 蔵元の冷やしあまざけ 900ml 3本 無添加 砂糖不使用 ノンアルコール冷やしてうまい！ 夏バテ防止に！ 発酵パワーで免疫力UP！ 自然のやさしい甘み！ 栄養満点！ 無添加、砂糖不使用、ノンアルコール！！ 関連商品はこちら【プレミアムナンバー付】お酒 焼酎 35°...4,438円造り酒屋の濃厚甘酒 500g アルコール0％...734円造り酒屋の濃厚甘酒 500g×3本 アルコー...2,203円

酒通をうならせる凛としてすっきりしたのどごし。
お燗をつけた時に燗映えする豪快で男性的な辛口清酒。
燗でおいしい豪快お燗は温度によって呼び方があり、味わいも変化していきます。
自分好みの温度を見つけるのも楽しみのひとつ。
松竹梅「豪快」のおすすめは上燗から熱燗。
燗で冴える豪快をお楽しみください。
【選べる配送方法】【商品詳細】■内容量：1.8l ■タイプ：清酒■アルコール度数：15度 ■日本酒度：+4■酸度：1.3●保存方法：18度以下の冷暗所で振動がない所-------------------------------------------------------------------お酒は20歳から！※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！-------------------------------------------------------------------※商品画像とパッケージ、及びヴィンテージなどが、お送りする商品と異なる場合がございます。
※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。
取扱い商品 飲み物 飲料 お酒 酒類 清涼飲料水 炭酸飲料 コーヒー 水 ミネラルウォーター 果実飲料 野菜ジュース ジュース お茶 日本茶 緑茶 紅茶 ミルクティー コカ・コーラ 製品 ケース買い ペットボトル 缶 ボトル 瓶 ビン ダース ウイスキー ウヰスキー スコッチ バーボン スピリッツ ブランデー リキュール ウォッカ テキーラ ラム 中国酒 ワイン オーガニックワイン スパークリングワイン 白ワイン 赤ワイン ロゼワイン 日本酒 産地 全国 スパークリング日本酒 にごり酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 純米酒 甘酒 日本酒セット 焼酎 甲類焼酎 泡盛 韓国焼酎 スパークリング焼酎 ビール ノンアルコールビール カクテルベース 梅酒 ノンアルコール ノンアルコールテイスト飲料 ソフトドリンク 食品 雑貨 ジャム おすすめの用途 記念日 母の日 父の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 結婚記念日 デート 成人の日 七夕 海の日 勤労感謝の日 クリスマス クリスマスイブ 大晦日 正月 元日 元旦 お祝い 祝事 誕生日 誕生日祝い お誕生日 バースデー ハッピーバースデー 出産内祝い 出産祝い 婚約祝い 結婚祝い 引き出物 婚礼内祝 木婚式 花婚式 金婚式 内祝 還暦 病気全快祝 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝 昇進祝い 入社 退職祝い 就職祝い 合格祝い 卒業 定年 退社 勤続祝い 創立祝い 開業祝い 開店祝い 閉店祝い 新築祝い 引越し祝い 転居祝い 転勤 独立祝い お家用 まとめ買い ケース買い 大容量 買いだめ ストック パントリー 防災 備蓄 弔事 お香典 法要 法事 お供え物 香典返し 仏事 祭場供養 お彼岸 初盆 初七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 法要のお返し 盆返し 祭場の志 十日祭 二十日祭 三十日祭 四十日祭 五十日祭切り上げ ご挨拶 季節の贈り物 お年賀 お正月 挨拶 御年始 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 年末 年始 ご挨拶 催し物 パーティー イベント 宴会 集まり 家飲み ホームパーティー 誕生日会 発表会 祝賀会 成人式 受章式 授賞式 襲名披露宴 打ち上げ 新年会 忘年会 お花見 端午の節句 歓迎会 送迎会 来客 その他 お見舞い 贈答品 記念品 手土産 お土産 お返し 粗品 粗酒 差し入れ ギフト プレゼント 贈り物 感謝の品 景品 賞品 お礼 労い 贈りたい人 両親 お母さん お父さん 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 家族 姉 妹 兄 弟 恋人 彼氏 彼女 先生 年上 年下 職場 先輩 後輩 同僚 社会人 大人 仲間 友達 お世話になった人

コロナ禍の影響で、以前より家呑みする機会が増えた方も多いのではないでしょうか？コスパ良し！ 味も良し！で、きっとご満足いただけるような、家呑み応援！■〈兵庫県〉名城酒造※商品情報の「飲み方」は、特におすすめの飲み方に◎、おすすめの飲み方に○を付けて表記しています。
※ラベル・銘柄が変わる場合がございます。
※飲酒は20歳を過ぎてから。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は楽しく適量を。
※ベルーナは一般酒類小売業免許を付与されています。
種別：普通酒内容量:1800ml

返礼品説明 名称 【ふるさと納税】【最短翌日?5営業日以内発送】【お中元】泉佐野の地酒「都娘」羽衣 1800ml 内容量 都娘 羽衣 1800ml×1本（箱入り）※画像はイメージです。
配送温度帯 常温 説明 ※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【泉佐野市から世界の地酒へ。
“進化”プロジェクト】となります。
＼お中元は泉佐野市のふるさと納税で／ ・ギフト仕様でお届け ・ふるさと納税とわからないようにお届け ・ご指定の配送先へお届け日本遺産認定の地、泉佐野市唯一の日本酒醸造蔵「北庄司酒造」の地酒「都娘」。
大阪・泉州の風土、食文化に育まれ、愛されてきた馴染みの銘酒。
“荘の郷”以前の主力銘柄で、今ではこの一種類のみ残すだけとなる。
昭和の日本酒消費全盛期を歩んできた、どこか趣き有るラベルが特徴。
原料米・・・酒造好適米100％精米歩合・・・65％アルコール度数・・・15.8度参考味わい・・・スッキリ甘辛中間 注意事項 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
【配送について】 A：7月上旬?7月中旬 B：7月下旬?8月上旬 C：8月上旬 ※お届け日の指定はできません。
※お届け時期の変更はできません。
※運送状況により、お届け時期を前後する可能性がございますことを予めご了承ください。
提供事業者 (有)北庄司酒造店 関連キーワード ふるさと納税 送料無料 スーパーSALE スーパーセール お買い物マラソン 本製品には枠内を塗りつぶしたアレルギー物質が含まれています。
卵乳成分小麦えびかに落花生そばあわびいかいくらオレンジカシューナッツキウイフルーツ牛肉くるみごまさけさば大豆鶏肉バナナ豚肉まつたけももやまいもりんごゼラチンアーモンド魚介類使用するアレルギー物質（29品目中）該当無し ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【地場産品に該当する理由】区域外から原材料のお米等を調達し、区域内の酒蔵で製造、加工その他の全ての工程を行っています。
（告示第5条第3号に該当）【ふるさと納税】【最短翌日?5営業日以内発送】【お中元】泉佐野の地酒「都娘」羽衣 1800ml

当商品はアッサンブラージュ(ブレンド)で造られた酒です。
何と何をアッサンブラージュしたのか？せんきんの人気シリーズ「モダン仙禽」と「クラシック仙禽」より、全量山田錦で造られる「モダン仙禽無垢」と「クラシック仙禽無垢」です！この2つの酒を「線香花火」だけのために限定醸造し、アッサンブラージュ！こうして今年の「線香花火」が出来上がりました。
仙禽らしい甘酸っぱジューシーな味わいの後にはクリアな余韻。
仙禽ファンだけでなく多くの方に、一口目から「美味しい酒」であることを直感的に感じていただけると思います。
飲みやすくどんどん飲み進めてしまいますが、すぐに瓶を空けてしまうのは勿体無い。
線香花火の火の玉が落ちてしまうと楽しい時間が締めくくられてしまうのと同様、この酒もまた、飲み終わるのが名残惜しくなるような「線香花火」のような酒なんです。
 

《笑四季の130周年を記念したファン参加型のお酒！》笑四季酒造は2022年に130周年を迎えられました。
その記念にファンの皆様への感謝の気持ちを込め、普段一般公開していない蔵での作業体験や、酒質設計、商品名の命名、ラベル原案の企画に参加できる権利を販売されました。
2組限定での販売でしたがいずれも落札。
今回の商品はその企画で造られたお酒の第1弾です。
商品名の「Carissimi n.6」には「6号酵母に敬意を表して」という意味が込められています。
落札者の増田剛さんが日本酒を愛飲するきっかけになった新政酵母に由来しています。
生もと酒母、低アル原酒という近年のトレンドを取り入れつつ、笑四季らしさも織り交ぜ、原料米には兵庫県加西市産の山田錦を使用。
いったいどのような味わいに仕上がっているのでしょうか？口に含んでみると、最初は6号酵母っぽい青リンゴっぽい香りと甘味を感じるのですが、徐々に酸味が増していきます。
ふくよかな味わいがありつつ軽快で、何杯でも飲んでいられるお酒に仕上がっていました。
是非、この記念すべきお酒を味わってみてください♪ 

《旨いだけじゃ物足りない！引き締まった後味がお好きな方は是非！》《「白杉酒造」における「光芒(こうぼう)」の位置付け》「白木久」の商品の多くはより多くの方に日本酒を飲んで頂こう、日本酒の美味しさを皆様に知って頂きたい、というコンセプトで展開されています。
香り・味わい・ラベル・ネーミングがキャッチーな商品が多く、「白木久」で日本酒デビューを果たされた方も数多くいらっしゃいます。
そんな中、親しみやすさを大切にしつつ、ある程度飲み慣れた方にも楽しんで頂ける酒として展開されているのが「光芒(こうぼう)」日本酒のイメージを柔らかくする、ある意味日本酒らしさを少し抑えて展開して来られた「白木久」から少し日本酒の世界の中心に一歩踏み込んだ、そういうタイプです。
その為に、飲みやすさ、親しみやすさだけでは無く、飲み応えにもこだわられています。
旨味の表現の仕方が「光芒」の特徴のように私は感じております。
《「光芒(こうぼう)」の意味》「光芒」とは、「稲穂の先の朝露が光り輝き、そこから伸びる一筋の光」を表す言葉です。
また、他よりも優れているという意味もあります。
「白杉酒造」が最高の日本酒を目指し、食べて美味しいコシヒカリだけで造った「光芒」が飲まれる方の心を明るく照らすようにという思いを込めて名付けられました。
《「光芒」で使用されている米に付いて》「光芒」で使用されているのは「白杉酒造」で最も多く使用されている、地元京都府丹後産のコシヒカリです。
「光芒」はここからが「白木久」とは異なります。
「扁平精米(へんぺいせいまい)」という方法で米が磨かれています。
扁平精米を簡単に説明しますと、従来の球形よりも楕円形に近い形で精米する方法です。
「光芒」で使用されているコシヒカリの精米歩合は非公開ですが、球形よりも磨いてはおりません。
それでいて、従来より雑味が少ないクリアーな味に仕上がる、それが扁平精米の最大のメリットです。
「白杉酒造」がこだわる、地元丹後産の食用米コシヒカリ。
そのコシヒカリをこだわりの精米、扁平精米で磨き上げ、醸された酒が「光芒」です。
《「光芒#51(こい)」の名前の由来とその味わい》「光芒シリーズ」の「51(こい)」は京都府のオリジナル酵母、「京の恋(きょうのこい)」が使用されていて、そこから「51」と付けられています。
ちなみに、「京の恋」の名前の由来は、華やかな香りと甘酸っぱいテイストから初恋のイメージで名付けられています。
ただ、「光芒#51」に関しましては、酸は効いてますが、終いは割とドライ傾向なので、大人の恋愛って所でしょうか(笑)「光芒#51」は香りの主張はあっても決して派手では無く、旨味とリンクするので、すんなりと入って来ます。
口に含むと旨味がジワーッと広がり、そこから酸や苦味、渋味が複雑に絡むドライな後味に。
大人の恋愛模様がそのまま味になった感じです。
飲み方としましては、キリッとした味わいがお好きなら冷酒もありですが、「光芒」の特長、旨味をしっかり味わいたい方は冷や(常温)か軽く冷えた位が特におすすめです。
「白木久」で日本酒にハマった方は開栓直後のいきいきとした感じがお好みだと思います。
逆に開栓して適度にガスが抜けてからは旨味の感じ方やドライな後味が飲み慣れた方に好んで貰えそうな気がしています。
規格が720mlのみですが、ジックリ楽しんで頂きたいです。
「白木久」が大切にして来た親しみやすさはそのままに、日本酒の真骨頂、旨味、料理を引き立てることに重きを置いた「光芒」京都府オリジナル酵母「京の恋」で醸された「#51」是非お試し下さい。
 

《親しみやすさと飲み応えの融合！きれいな旨味が食を更に引き立てる！》《「白杉酒造」における「光芒(こうぼう)」の位置付け》「白木久」の商品の多くはより多くの方に日本酒を飲んで頂こう、日本酒の美味しさを皆様に知って頂きたい、というコンセプトで展開されています。
香り・味わい・ラベル・ネーミングがキャッチーな商品が多く、「白木久」で日本酒デビューを果たされた方も数多くいらっしゃいます。
そんな中、親しみやすさを大切にしつつ、ある程度飲み慣れた方にも楽しんで頂ける酒として展開されているのが「光芒(こうぼう)」日本酒のイメージを柔らかくする、ある意味日本酒らしさを少し抑えて展開して来られた「白木久」から少し日本酒の世界の中心に一歩踏み込んだ、そういうタイプです。
その為に、飲みやすさ、親しみやすさだけでは無く、飲み応えにもこだわられています。
旨味の表現の仕方が「光芒」の特徴のように私は感じております。
《「光芒(こうぼう)」の意味》「光芒」とは、「稲穂の先の朝露が光り輝き、そこから伸びる一筋の光」を表す言葉です。
また、他よりも優れているという意味もあります。
「白杉酒造」が最高の日本酒を目指し、食べて美味しいコシヒカリだけで造った「光芒」が飲まれる方の心を明るく照らすようにという思いを込めて名付けられました。
《「光芒」で使用されている米に付いて》「光芒」で使用されているのは「白杉酒造」で最も多く使用されている、地元京都府丹後産のコシヒカリです。
「光芒」はここからが「白木久」とは異なります。
「扁平精米(へんぺいせいまい)」という方法で米が磨かれています。
扁平精米を簡単に説明しますと、従来の球形よりも楕円形に近い形で精米する方法です。
「光芒」で使用されているコシヒカリの精米歩合は非公開ですが、球形よりも磨いてはおりません。
それでいて、従来より雑味が少ないクリアーな味に仕上がる、それが扁平精米の最大のメリットです。
「白杉酒造」がこだわる、地元丹後産の食用米コシヒカリ。
そのコシヒカリをこだわりの精米、扁平精米で磨き上げ、醸された酒が「光芒」です。
《「光芒#87(はな)」の名前の由来とその味わい》「光芒シリーズ」の「87(はな)」は京都府のオリジナル酵母、「京の華(きょうのはな)」が使用されていて、そこから「87」と付けられています。
ちなみに、「京の華」の名前の由来は、京のバ(8)ナナ(7)で、実際、バナナ系の優しい香りが特徴の酵母です。
「光芒#87」は京の華酵母由来のバナナ系にほんのり青いニュアンスの爽やかさが加わり、特徴的でありながら派手では無い、奥ゆかしさを感じます。
そこから甘味を感じたかと思えば、ジワーッと旨味に変わり、アクセントの苦味や酸でキュッと締まる。
料理と合わせるのが楽しくて仕方無い酒に仕上がっています。
それと、多くの「白木久」はやっぱり冷酒かなって所が、「光芒#87」は冷酒はもちろん、冷や(常温)や燗でも美味しく飲める。
これも飲む方の幅は広がる要因に繋がっていると私は感じました。
「白木久」で日本酒にハマった方は開栓直後のいきいきとした感じがお好みだと思います。
逆に開栓して適度にガスが抜けてからは飲み慣れた方が落ち着いて向き合えるタイプに変わります。
1本をゆっくり楽しく飲み終えた時には日本酒の好みの幅が広がっているかも知れませんよ！「白木久」が大切にして来た親しみやすさはそのままに、日本酒の真骨頂、旨味、料理を引き立てることに重きを置いた「光芒」京都府オリジナル酵母「京の華」で醸された「#87」自信を持っておすすめいたします！ 

《仙禽の最高品質シリーズの無濾過生原酒バージョン！》仙禽のより上質なお酒を味わっていただくためのシリーズ「仙禽プレミアムシリーズ」。
「仙禽一聲(いっせい)」「麗(うらら)」「醸(かもす)」の3商品で構成されています。
どれもが豪華な外観でプレゼントとしても人気の高いお酒たちです。
日本酒ギフトで悩んでいらっしゃる場合、是非仙禽のプレミアムシリーズからもご検討ください。
さて、このプレミアムシリーズのお酒たち、いずれも主に加熱処理(火入れ)の後リリースされるのですが、今回紹介する商品は違います。
「仙禽一聲」が無濾過生原酒でリリースされました！プレミアムシリーズの無濾過生原酒はとてもレア！蔵でも少量生産という事で、完売すれば追加の発注は見込めません。
是非、ご用意があるうちにお買い上げください。
味わいはさすがプレミアムシリーズというべきでしょうか。
綺麗な甘味がしっとりと広がります。
香りはライチのように爽やかで、飲み込んだ後にやって来る酸は程よく心地良いです。
無濾過生原酒としてのフレッシュ感も感じられ、とても飲み易いお酒。
エレガントさが追及されたお酒、「仙禽一聲」をどうぞご賞味ください！ 

《中身のお酒に絶対の自信アリ！だから余計な情報は必要無い！》「monochrome+(モノクロームプラス)」はスペックの殆どが非公開。
特定名称も非公開。
米も非公開。
(もちろん国産米です！)分析値で唯一記載があるのはアルコール度数のみ。
(これは表示義務がありますから。
)従いまして、弊社も「古伊万里酒造」の意向に沿って非公開で販売致します。
ほぼ全てのデータを非公開にする理由は、「お酒に絶対の自信があるから！」中身のお酒に十分説得力があるからこそ、米が何だとか、こんな造りでなどと説明する必要が無い。
余計な情報は抜きにして、ダイレクトにお酒を味わって欲しいという想いを私はひしひしと感じました。
さて、皆様は気になりませんでした？「monochrome+」の名前の由来。
私、質問しました。
答えは、「モノクローム(白黒)に赤をプラスしたからモノクロームプラス。
」だということです。
なるほど！やるなぁ、古伊万里さん！ちなみに、今回のデザインは前田専務ではなく、奥様であり蔵元杜氏のくみ子さんの発案。
メチャメチャスタイリッシュですやん！ラベルに一目惚れした方も多いのでは？気になった方は是非お買い求め頂き、飲んでみて下さい。
皆様の心に響く物があるハズ！ってことで、私のテイスティングコメントも割愛させて頂きます。
最後にもう一度。
「お酒に絶対の自信アリ！」 

《特定名称は名乗れませんが、特別純米仕様の特別な普通酒です！》私、日本酒が大好きです。
日本酒は技術力の結晶。
日本が世界に誇れるお酒です。
日本人の気質が素晴らしい日本酒を生み出したのだと思います。
その反面、出来上がった日本酒を統制する法律は、これまた日本人らしい曖昧の文化が生んだ物だと言えるのではないでしょうか。
特定名称がその1つ。
今回、皆様にお願いしたいのは、特定名称に惑わされないで！ということです。
特定名称ってよく分かりません。
特別なとか、ある条件を満たしていれば名乗っても良いとか。
「名乗っても良い」っておかしいですよね。
「名乗らないといけない」じゃないんですか？ですから、例えば、精米歩合50%の吟醸もあれば大吟醸もあります。
(今回は精米歩合だけに特化して例を挙げました。
特定名称は複雑過ぎますので…。
)この話はここで止めないと本題に入れないので、ここまでにします。
私が皆様にお伝えしたいのは、特定名称でお酒を選ぶと、好きなお酒に出会えない、若しくは遠回りしてしまいますよ、っていうことです。
今回、ご紹介するお酒、「生詰め原酒　亀の尾　生」は特定名称は名乗れません。
特定名称が名乗れないということは普通酒です。
私のような普通酒好きはどちらかというと稀。
明らかに少数派だと思います。
普通酒って聞くと、粗悪だとか、かさ増しの為にアルコールを添加したとか、ネガティヴなイメージを持たれる方が一定数いらっしゃると思います。
しかし、そういうお酒がある、あったことは悲しいですが事実です…。
しかし、ここが落とし穴。
純米規格であっても特定名称が名乗れないお酒もあります。
現に、このお酒に使用されている米は秋田県の大潟村で契約農家さんが栽培された亀の尾です。
精米歩合は60%。
本来でしたら純米どころか、純米吟醸も名乗れるはず。
なのに、このお酒は間違い無く普通酒です。
その理由は、このお酒の原料米、亀の尾が規格外(3等未満)だからです。
米を栽培したら、どれだけ良い米になるように精魂込めて栽培しても一定数の規格外の米はどうしても出来てしまいます。
だからと言って、蔵が規格外の米は買いませんと契約農家さんに言ってしまえば、契約農家さんは安心して米を栽培することが出来ません。
契約農家さんが大切に育てた米を一粒たりとも無駄にはしない！そんな蔵の想いでこの「生詰め原酒　亀の尾　生」が誕生しました。
他のお酒との違いは米の等級だけ。
ですから造りは全く同じ。
照井杜氏を始め、蔵人の皆さんが他のお酒同様に心を込めて醸されました。
飲んで頂ければ絶対伝わるはず。
特定名称？何それ？ってなるハズ！すぐに劣化したり、賞味期限を設けたりなんてことは当然ありません。
寧ろ、こういうお酒をきっちり丁寧に造り上げてこられるからこそ、「阿櫻」の素晴らしさが際立つというもの。
酒質に自信があるからこその、生であり、生詰です！ちなみに、私は毎年このお酒の誕生を楽しみにしています♪ですから、自信を持って私はオススメ致します！「阿櫻」ファンを増やしてくれるお酒の1つだと確信しています！「阿櫻」は決してヘタるようなお酒ではありませんので、売り切れる前に素早く買ってジックリ飲んで下さい。
 

《ナチュールの新たな形「貴醸酒」。
》今回紹介するのは新たな形として登場するナチュールの第2弾！！ナチュールの「貴醸酒」、「オーガニック・ナチュール　＜W:kijoshu＞」です。
「貴醸酒って何？」と思われた方に説明させていただきます。
貴醸酒とは、醸造の際に使用する仕込み水の一部に、日本酒を使用して造られたお酒です。
醸造の際使用される「酵母」は、もろみ内の糖を食べてアルコールを発生させ、自ら生み出したアルコールによって死滅していきます。
しかし仕込み水の代わりに日本酒を使用した場合、もろみ内の糖を食べるはずの酵母が、日本酒のアルコールによって活動が弱まります(停止します)。
その結果、通常のお酒よりも多くの糖が残ります。
貴醸酒はそのようなメカニズムで、基本的には甘いお酒に仕上がることが多いです。
当商品「オーガニック・ナチュール　＜W:kijoshu＞」にも甘酸っぱさが感じられます。
ただ、甘酸っぱさだけではなく、奥底に眠る渋みによって、味わいに奥深さも感じられます。
《オーガニック・ナチュールは新たな展開へ！！》今までナチュールは「タンク違いでシリーズ展開」「シリーズをやめて通年販売」と、あるべき形を模索してきました。
そして2020年の夏、ナチュールは新たな展開へと移行！「お酒の種類違いでシリーズ展開」することを表明！ナチュールの精神(商品説明中部より参照)を基盤とし、しかし今までのナチュールとは違うお酒を造っていきます。
そのスタートととしてまず最初に発売されたのがナチュールのにごり酒「オーガニック・ナチュール　＜0:nigori＞」。
そして第2弾として登場したのが当商品！！ナチュールの「貴醸酒」、「オーガニック・ナチュール　＜W:kijoshu＞」です！！お酒違いでのシリーズ化にあたり、蔵は他のシリーズの生産量を減らしてまで、ナチュールの生産量を増やしました。
仙禽としてのコンセプトを最も色濃く取り入れ、最も忠実に再現しているのがナチュールであるという確信があるからなのでしょう。
ナチュールに対する蔵の方々の想いは並大抵のものでないことが窺えます。
新たな形となったナチュール、ナチュールに込める蔵の想いを感じてください。
《「仙禽」の超自然派生もと「オーガニック・ナチュール」！これがナチュールの精神！》薄井専務は「ナチュール」について次のように話されています。
酵母に頼った酒造りが蔓延する昨今、似たような酒質、模倣的な酒質が良いものとされることに疑問を抱いてきました。
日本酒の未来は生もとが担っているというスローガンのもと、当蔵ではこのナチュールこそが、唯一無二の蔵の個性を反映させるものだと確信しています生もと、山廃を止めて生もと？これだけでは何が何だか分かりません。
ナチュールは普通の生もとではありません。
完全無添加の超自然派生もとです！酒母を仕込む際に乳酸を添加しないのが生もと造りですが、更に酵母も添加せず、蔵付き酵母で仕込まれるのが超自然派生もと。
「ナチュール」のコンセプトはこれだけではありません。
目指したのは古式生もと。
精米機が無く、お米を磨く技術が無かった頃に使用されていたお米は現在の精米歩合で言うと約90%以上。
分かりやすく例えると、普段私たちが食べている白米とほぼ同じです。
しかも使用されていたのは酒造好適米では無く古代米。
精米技術が発達していない為、米粒が大きい上に酒造好適米のように溶けない。
こうなるとお米を擂り潰す(すりつぶす)しかありません。
これが生もと造りの工程の1つ、もと擂りです。
(ちなみに、もと擂りは別名が山卸しで、酒母造りの工程の中でこの山卸しの作業を廃止したのが山廃造りです。
)「仙禽」ではこれらをオーガニック化した亀ノ尾で再現。
麹米・掛米共に精米歩合は90%以上のお米で仕込まれた酒母は出来上がるまでに約40日以上も掛かったそうです。
40日以上と言ってもピンと来ない方もいらっしゃると思います。
現在主流の乳酸、酵母を添加する速醸の酒母が出来上がるまでに約15日掛かりますので、それと比べますと約3倍。
3倍です！！かなり手間隙が掛かっていることがお分かり頂けるのではないでしょうか。
しかも、タンクではありません。
木桶です。
昔はタンクなんてありませんでしたから。
これでもか！という程昔の酒造りを忠実に再現されたのが「ナチュール」です。
《ナチュールはオーガニック米を使用！》※以前に蔵から届いた案内から引用します。
原料米の亀ノ尾をオーガニック化し、よりナチュラルさを追求しました。
本来、すべての農産物はオーガニックでした。
そうでない農法が取り入れられたことにより、オーガニックが特別な物になってしまいました。
オーガニックを特別な物にしないように、私たちは古代米である亀ノ尾を、出来る限りオーガニック化していく計画を立てています。
それが完全無添加の超自然派「生もと」に結びつく物と考えているからです。
 

※こちらの商品は現在「2020年10月」に入荷した商品を販売しています。
《日本酒の個性！田んぼを特定した特別な守破離！》田んぼを限定して酒造りを行えば、田んぼ毎にお酒の味わいに違いが出るのではないか。
そんなコンセプトで造られているお酒が「守破離のID」「日本酒の本当の価値は酒米の産地にある。
」「守破離」のコンセプトの究極の形が「ID」なのです。
「ID」とは「Identity(アイデンティティ)」のことで、色々な意味があるのですが、今回は「個性」という意味で使用されています。
つまり、田んぼ毎のお米の個性を最大限に引き出したお酒が「守破離のID」だということです。
ところで、皆様は「Traceability(トレーサビリティ)」という言葉をご存知でしょうか。
製品の原材料や流通の経路が追跡・確認出来る仕組みを意味する言葉です。
弊社で取り扱っている日本酒で言うと、酒蔵から直接お酒を仕入れ、静岡県浜松市の温度や光を管理出来る倉庫に入荷。
そこから皆様にお酒をお届けしております。
これが流通の経路。
では、酒造りはどうなのか。
原料のお米はどうなのか。
近年はこのように、生産者の顔が見えるという意味でトレーサビリティを大切にした商品が増えて来ました。
「守破離のID」が正しくそんなお酒なのです。
私は日本酒の素晴らしさを皆様にお伝えする者として、酒蔵訪問や作業の体験を毎年させて頂いております。
酒造りを学び、日本酒への思いが強くなると更に、お米に付いても学びたくなります。
そこで、兵庫県の農家さんのご好意で、毎年田んぼの見学もさせて頂くようになりました。
田んぼって不思議なんです。
目の前に広がる何枚もの田んぼ。
同じ品種でも、田んぼ毎に表情が全く違うんです。
それは、日の当たり方等、ちょっとした条件で生育が大きく変わるからです。
田んぼを限定してお酒を造り、田んぼの特徴をお酒に反映させる。
このコンセプトに私は強い関心があります。
ただ、これがなかなかに大変なのです。
まず、1枚の田んぼから収穫されるお米だけではお酒を1本仕込むだけの量が得られません。
当然、数枚の田んぼのお米を使用します。
ですが、隣同士だったら同じ農家さんが栽培されている、とは限らないのです。
また、地番毎に収穫して乾燥させて、ということもありません。
JA(農協)さんに集められて全て同じお米として乾燥されます。
そこで、「松本酒造」では営農法人の岡本村と契約し、更に自社で乾燥機を購入することで地番毎にお米を管理することに成功したのです。
好奇心や探求心、夢を実現する為の努力、行動力、全てに頭が下がります。
最大限の敬意を込めて皆様に強くオススメさせて頂きます。
敢えてお米にこだわらず、常に安定したお酒を醸す。
これは高い技術力の表れです。
また、お米の個性を最大限に引き出してお酒に仕上げる、これもまた素晴らしい技術だと私は思います。
色んなコンセプトのお酒があるからこそそれぞれの個性が光り、日本酒の魅力となっているのではないでしょうか。
是非、地番毎に異なるお酒を飲み比べてみて下さい。
「日本酒の本当の価値は酒米の産地にある。
」お米を感じ、土地を感じながら飲んで頂ければ幸いです。
 

こちらの商品は御購入本数制限商品です。
より多くのお客様にお楽しみ頂けますよう、1カ月に付き1世帯様6セットまでとさせて頂きます。
複数回御注文を入力された場合、同一のお届け先の御注文はキャンセル扱いとさせて頂きます。
何卒御了承下さいませ。
《二割三分のその先へ。
「獺祭」が踏み出した新たな1歩》「獺祭」旭酒造は、現状を良しとせず、常に酒質の向上を考え取り組んでいます。
この度蔵元からリリースされることになったのは、フラッグシップ「磨き二割三分」を超えるものとして開発された新商品です！ 《桜井社長からのコメントを抜粋して御紹介します》以下、蔵元よりいただいた商品説明を抜粋してご紹介させていただきます。
●酒質について・・・磨き、高精白の先にあるもの近年、磨き二割三分に対し高精白分野での追随者が何社か表れたように、高精白で1つの理想形を達成しました。
今回の商品は、さらにその先を目指したものです。
従来の純米大吟醸のスタイルで到達できないもの。
常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指し、美しい香りと両立する味の複雑性、重層性と長い余韻を持っています。
●商品の性格・・・旭酒造の最高の酒このお酒は「獺祭　磨き二割三分」を超える物として造られました。
品質の方向性としては、「磨き二割三分」をより完成させたものではなく、二割三分を踏まえた上で別のお酒として造られました。
●お客様へ品質的に一歩踏み出しているが故に、ただ飲まれたのではせっかくの「磨きその先へ」の魅力が分かりにくいと思います。
その為、「磨き二割三分」とのセットをお勧めさせて頂きます。
まず1・2杯「磨き二割三分」をお楽しみ頂いた後、「磨きその先へ」を飲まれると、より明確にこのお酒の魅力が皆様の前に表れると思います。
以上、桜井社長のサインが入った書面より、一部抜粋して御紹介させて頂きました。
この文章を最初に読み、こうしてコンテンツ作成で書き起こしている間にも、いったいどんなお酒なのかと気になって仕方がありません。
桜井社長は昨年「ほこ×たて」に出演し、水を利き当てて見事勝利したことからもお分かりのように、神業の域と言える程のテイスティング能力をお持ちです。
その桜井社長率いる「獺祭」が「磨き二割三分を超えるお酒」として開発し、蔵出し決定となった「磨きその先へ」とは、いったいどのようなお酒なのでしょうか。
スペックについては、山田錦を原料米にしているということ以外は一切非公開。
お値段は720ml単品で税抜き価格30,000円という、「獺祭」史上最高となる超高額商品ですが、予想以上の販売数を記録しています。
「獺祭」が追求する、究極の日本酒の1つの形。
是非皆様自身でお確かめ下さい！北海道・沖縄の送料は480円になります。
システムの仕様上、北海道・沖縄でも送料が無料で計算されてしまいます。
オペレーターが受注確認した後に改めて送信する明細メールで、正しい送料（480円）に修正した金額にてご請求させていただきます。
あらかじめ、ご了承下さい。
 

《モノクロームプラスの煌びやかなラベルに注目♪》 「monochrome+(モノクロームプラス)」には、現在ゴールドラベルとシルバーラベルの2種類がございます！！この度、その2種類をセットにしてみました！ 「monochrome+(モノクロームプラス)」はスペックの殆どが非公開。
 特定名称も非公開。
米も非公開。
(もちろん国産米です！) 分析値で唯一記載があるのはアルコール度数のみ。
(これは表示義務がありますから。
) ほぼ全てのデータを非公開にする理由は「お酒に絶対の自信があるから！」だそうです。
 中身のお酒に十分説得力があるからこそ、米が何だとか、こんな造りでなどと説明する必要が無い。
余計な情報は抜きにして、ダイレクトにお酒を味わって欲しいという想いがヒシヒシと伝わってきます！ 中身のお酒も素晴らしいですが、煌びやかな外観も無視できません。
 2種類そろうとより豪華！ 「monochrome+(モノクロームプラス)」を買う時は、金と銀をセットでよろしくお願い致します♪  セット内容は以下の通りです！ 古伊万里　前　monochrome+Gold(モノクローム　プラス　ゴールド)　720ml古伊万里　前　monochrome+Silver(モノクローム　プラス　シルバー)　720ml  ※こちらはギフト包装を含まないセット商品です。
 ギフト包装をご希望の場合、別途で化粧箱を買い物カゴに入れてください。
 

※こちらの商品は現在「2021年4月」に入荷した商品を販売しています。
《人との縁をより大切に。
笑四季のお酒が人とお酒を赤い糸で結びます♪》甘口至上主義を掲げる笑四季酒造。
全体的に甘いお酒が多いのですが、その中でも「赤い糸」はその甘さが他商品と比べても特に際立っていて、かつ丁寧に仕上げられている印象です。
そのレベルの高さは、約200名の造り手・酒販店がお酒の品評をする「プロフェッショナル・サケ・カレッジ」にて、90種類のお酒の中から当商品が総合一位に輝いている事からも証明されています。
甘口の日本酒を試してみたい！という方にはまず「赤い糸」から飲んでいただきたい！甘口好きの私がそう思ってしまうほどのお酒です♪とても香り高くジューシーなのですが、甘ったるさなどは感じず、綺麗でさらさらと流れるように喉の奥に消えていく、そんなお酒です。
「人との縁をより大切にしたい」という想いを乗せて名付けられた商品名。
当商品がきっかけで日本酒と赤い糸で結ばれる方が続出するというのは、味を知っている私からすれば想像に難くありません。
2020年からリニューアルされたラベルも素敵ですが、その素晴らしい味にも酔いしれてほしいです♪運命の赤い糸ということで、最愛の人の誕生日や結婚記念日にプレゼント…というのはどうでしょう？ちょっと照れくさいですか？(笑)個人的には結婚式場で飲むお酒として、メニューにこの名前があれば目を引かれると思います♪皆様も是非「赤い糸」を飲んで運命の出逢いを果たしてください♪ 

《鶴岡産7種類のお米が大集合！お米のオールスターと呼べる酒》白露垂珠のお酒は、相沢代表はじめ蔵人が栽培した、亀の尾、美山錦、出羽の里などを使って造られています。
全量自分たちで栽培したものを使用しているため、年によってはお酒の製造計画以上のお米が収穫されることがあったり、中には特定名称酒に使用できない三等未満のお米が混ざることもあるそうです。
それらのお米をどうしましょうか？もちろん捨てるなんて、もってのほか。
いろいろ考えた相沢さんは、これらのお米を1つにまとめたお酒を造り、新商品「プラスα」としてデビューさせました。
使用米に三等以下が含まれていることと、酒質をまとめるために米由来の醸造アルコールを使用しているため、特定名称は普通酒としての販売ですが、純米酒クラスの65％まで米を磨き、さらに旨みを引き出すため、普通酒としては異例の「無濾過」で製品化。
そして余剰米を原料としているため、価格もたいへんリーズナブルに抑えて販売可能という、まさに白露垂珠だからこそ造ることができた、一味も二味も違うエリート普通酒です。
《佐野屋の仕入れ担当を震撼させた、衝撃の酒》2014年2月、店主と日本酒担当スタッフは山形県の竹の露へ酒蔵訪問してきました。
懇親会で美味しい料理と白露垂珠のお酒を十分堪能した後、相沢さんに案内されて二次会会場へ向かったのですが、そこで飲んだこの「プラスα」に衝撃を受けました。
白露垂珠らしい飲みやすさと適度な旨味があり、なによりこの価格でこの中身は素晴らしい。
必ず売れる！と思いました。
同席した日本酒担当スタッフも一口飲んで驚いていたのですが、「これだけ安くて良いお酒が出回ると、他のお酒が売れなくなってしまう」と危機感を感じ、この商品の取り扱ってよいのか考えていました。
目先の利益を考えれば、その考えは正解かもしれません。
しかし「白露垂珠」ブランドを今後広く知ってもらうための販売戦略として、例えば獺祭であれば純米大吟醸50のような、十四代であれば本丸のような「低価格で高品質」の商品が、ブランドの起爆剤として必要不可欠です。
中長期的な視野で考えたときに、このお酒は「白露垂珠」をブレイクさせる一因になると判断し、今回新しくラインナップに加えることにいたしました。
絶対に純米酒、というこだわりがないお客様には、ぜひ一度お試しいただきたい、お勧め度「満点＋α」の1本です。
 

※こちらのセットは、「花垣　貴醸年譜(きじょうねんぷ)　新酒から20年熟成への時の流れセット」から限定品の新酒(0年)を省いた5本セットです。
 新酒を入れた6本セットではございませんのでご注意ください。
《花垣の貴醸酒「貴醸年譜(きじょうねんぷ)」の時の流れが感じられる5本セット！！》日本酒の仕込みの一部に日本酒を使用したお酒「貴醸酒」。
「貴醸酒」はその製法によって基本的に綺麗な甘口のお酒に仕上がります。
花垣には「貴醸年譜(きじょうねんぷ)」という貴醸酒があります。
「花垣」の貴醸酒の魅力は美しさと親しみやすさ。
甘味と酸味の質が良いので、とにかく飲みやすい。
そんな「貴醸年譜」は、熟成年別で商品展開されています。
それぞれ「1年」「3年」「7年」「10年」そしてなんと「20年」！！こちらのページでは、それらの熟成貴醸酒をまとめてご購入いただけるセットを販売しております！「貴醸年譜」というお酒が時の流れを経てどのように熟成していくのか、それぞれのお酒を飲み比べて感じてくださいませ♪内容は以下の通りです。
花垣　貴醸年譜(きじょうねんぷ)　1年　300ml　……　1年熟成を経て、まとまった味わいとなったお酒です。
花垣　貴醸年譜(きじょうねんぷ)　3年　300ml　……　3年熟成の貴醸年譜。
濃醇な甘味と適度な酸味、すっきりとした後味が特長です。
花垣　貴醸年譜(きじょうねんぷ)　7年　300ml　……　7年熟成の貴醸年譜。
トロリとした甘みと適度な酸味、まろやかな舌触り、深いコクを楽しめます。
花垣　貴醸年譜(きじょうねんぷ)　10年　300ml　……　10年熟成貴醸年譜。
奥深い甘みとまろやかな酸味が感じられ、その舌触りとコクは気品に溢れています。
花垣　貴醸年譜(きじょうねんぷ)　20年　300ml　……　シリーズ最長の20年熟成。
ビターチョコを食べているような深みもある澄んだ甘みが特長。
 

《全ては美味さの為！純米大吟醸を3回仕込んで造られた「無題の弐」》日本酒業界に革命を起こしてくれるとかなり期待している「小嶋屋」「無題の壱」はおかげ様で大人気です。
しかし、これには続きがありました！それが「無題の弐」です。
「小嶋屋」を取扱う前に蔵元の小嶋さんと試飲を兼ねた商談を行った際、これはいけると確信を持ったのが「無題の弐」理由は単純！文句無しに美味いから！私は「無題の弐」に惚れ込んで「小嶋屋」の取扱いを決めました。
それでは、これより「無題の弐」を説明して行きます。
このお酒、製法がかなり複雑なので、まずはザックリ書いてしまいます。
「無題の弐」は純米大吟醸を3回仕込んで出来たお酒です。
「無題の壱」は2回でした。
更にもう一手間掛けられているのが「無題の弐」どれだけ手間が掛かっているか少しはお分かり頂けたのではないでしょうか？もう少しだけ詳しく説明します。
まずは純米大吟醸を1本仕込みます。
この純米大吟醸を別の純米大吟醸の醪(もろみ)に三段仕込みの留添え(とめそえ)のタイミングで水の替わりに加えます。
これを搾ると純米大吟醸規格の貴醸酒が出来上がります。
こうして出来た貴醸酒を更に別の純米大吟醸の醪に加えます。
最後の工程は酒四段なので、タイミングは三段仕込みの後、醗酵の後期。
この醪を搾って出来上がったのが「無題の弐」です。
つまり、要約すると、純米大吟醸を3回仕込んで出来たお酒ということになります。
「無題の壱」は初めてだったこともあり、製法やコンセプトをきっちり説明させて頂きました。
ですが、今回は敢えて最小限度に留めました。
だって、飲めば分かりますもん！どれだけ丁寧に造り込まれているか！説明は要らないくらい。
説明が蛇足にならないように気を付けました。
「無題の弐」もアルコール度数は13度と低く抑えられている低アル原酒です。
最近、色んな蔵元さんから低アル原酒がリリースされていますが、線の細いお酒が実に多い…。
お酒の持ち、保存性を考えた場合、アルコール度数は高いに越したことはありません。
おかげさまで弊社で取扱っている低アル原酒の多くはクオリティが高い。
中でも「小嶋屋」はトップレベルの酒質の強さを誇っていると私は確信しています！低アル原酒は開けたて勝負、が一般的ですが「小嶋屋」は決してそんなことはありません！開栓後の持ちがとにかく良い！ダレません！味はもちろんのこと、芯の強さも私が強くオススメするポイントです。
「無題の壱」と「無題の弐」を比べると、「壱」の方がシャープで「弐」の方が味に膨らみがあって円い、それでいて軽い。
お料理との相性を考えると「弐」は何にでも馴染みます。
合わない物を探す方が難しいです。
完成度が高すぎる！！「小嶋屋」は更に進化し続けます。
小嶋さんのビジョンを伺っているだけで私はワクワクしています。
皆さん、一緒に「小嶋屋」を応援しましょ♪そして、こんなにクオリティの高いお酒が造れる技術力は「東光」「洌」にも遺憾無く発揮されています。
「小嶋総本店」の全てのお酒をよろしくお願い致します。
 

《全ては美味さの為！純米大吟醸を3回仕込んで造られた「無題の弐」》日本酒業界に革命を起こしてくれるとかなり期待している「小嶋屋」「無題の壱」はおかげ様で大人気です。
しかし、これには続きがありました！それが「無題の弐」です。
「小嶋屋」を取扱う前に蔵元の小嶋さんと試飲を兼ねた商談を行った際、これはいけると確信を持ったのが「無題の弐」理由は単純！文句無しに美味いから！私は「無題の弐」に惚れ込んで「小嶋屋」の取扱いを決めました。
それでは、これより「無題の弐」を説明して行きます。
このお酒、製法がかなり複雑なので、まずはザックリ書いてしまいます。
「無題の弐」は純米大吟醸を3回仕込んで出来たお酒です。
「無題の壱」は2回でした。
更にもう一手間掛けられているのが「無題の弐」どれだけ手間が掛かっているか少しはお分かり頂けたのではないでしょうか？もう少しだけ詳しく説明します。
まずは純米大吟醸を1本仕込みます。
この純米大吟醸を別の純米大吟醸の醪(もろみ)に三段仕込みの留添え(とめそえ)のタイミングで水の替わりに加えます。
これを搾ると純米大吟醸規格の貴醸酒が出来上がります。
こうして出来た貴醸酒を更に別の純米大吟醸の醪に加えます。
最後の工程は酒四段なので、タイミングは三段仕込みの後、醗酵の後期。
この醪を搾って出来上がったのが「無題の弐」です。
つまり、要約すると、純米大吟醸を3回仕込んで出来たお酒ということになります。
「無題の壱」は初めてだったこともあり、製法やコンセプトをきっちり説明させて頂きました。
ですが、今回は敢えて最小限度に留めました。
だって、飲めば分かりますもん！どれだけ丁寧に造り込まれているか！説明は要らないくらい。
説明が蛇足にならないように気を付けました。
「無題の弐」もアルコール度数は13度と低く抑えられている低アル原酒です。
最近、色んな蔵元さんから低アル原酒がリリースされていますが、線の細いお酒が実に多い…。
お酒の持ち、保存性を考えた場合、アルコール度数は高いに越したことはありません。
おかげさまで弊社で取扱っている低アル原酒の多くはクオリティが高い。
中でも「小嶋屋」はトップレベルの酒質の強さを誇っていると私は確信しています！低アル原酒は開けたて勝負、が一般的ですが「小嶋屋」は決してそんなことはありません！開栓後の持ちがとにかく良い！ダレません！味はもちろんのこと、芯の強さも私が強くオススメするポイントです。
「無題の壱」と「無題の弐」を比べると、「壱」の方がシャープで「弐」の方が味に膨らみがあって円い、それでいて軽い。
お料理との相性を考えると「弐」は何にでも馴染みます。
合わない物を探す方が難しいです。
完成度が高すぎる！！「小嶋屋」は更に進化し続けます。
小嶋さんのビジョンを伺っているだけで私はワクワクしています。
皆さん、一緒に「小嶋屋」を応援しましょ♪そして、こんなにクオリティの高いお酒が造れる技術力は「東光」「洌」にも遺憾無く発揮されています。
「小嶋総本店」の全てのお酒をよろしくお願い致します。