Miral Syrah Organic Cantine Fina Viniカンティーナ フィーナ ヴィニ （詳細はこちら）"カンティーナ フィーナ ヴィニ"は「サッシカイア」の生みの親、ジャコモ タキス氏の醸造アシスタントとして20年経験を積み独立して、シチリア島マルサラ地区にて創業したブルーノ フィーナ氏のワイナリーです。
「ミラル シラー オーガニック」は、有機農法のブドウで造られた、プラムやアンズのような風味のまろやかなシラーです。
750mlシラーイタリア・シチリア・シチリアシチリアIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ローヤルオブジャパンプラムやアンズのような風味でまろやかな果実味！シチリアのフィーナ ヴィニが有機ブドウで造る、赤いベリーやスパイスが香るシラー！ミラル シラー オーガニック カンティーナ フィーナ ヴィニMiral Syrah Organic Cantine Fina Vini商品情報"カンティーナ フィーナ ヴィニ"は「サッシカイア」の生みの親、ジャコモ タキス氏の醸造アシスタントとして20年経験を積み独立して、シチリア島マルサラ地区にて創業したブルーノ フィーナ氏のワイナリーです。
「ミラル シラー オーガニック」は、有機農法のブドウで造られています。
プラムやアンズのような風味、まろやかでお手頃なシラーです。
赤いベリーやリコリスなどのスパイスの香り。
プラムやアンズのような、まろやかな果実味とコクのあるタンニン、エレガントでバランスのとれた余韻が魅力のお手頃なシラーです。
ラザニア、チーズのピザ、ラムステーキなどと良く合います。
【受賞歴】ジルベールエガイヤール 2022で92点(2021)生産者情報カンティーナ フィーナ ヴィニ Cantine Fina Viniカンティーナ フィーナ社は、イタリア最南端のシチリア島にあるファミリーワイナリーです。
創業者であるオーナーのブルーノ フィーナ氏は、あの最も高価で有名なスーパートスカンとして名を馳せた「サッシカイア」の生みの親、ジャコモ タキス氏の醸造アシスタントとして20年もの経験を積み独立し、シチリアでワインを造り始めました。
ワイナリーは西部のマルサラ地区に位置しており、現在は300ヘクタールに及ぶ葡萄畑を管理し、その大半は有機農法による葡萄栽培を行っています。
2002年より自社で瓶詰め・販売を開始、国内で絶大な人気を博し、著名ガイド誌による高評価を得るとともにローマの5ツ星ホテル「エクセルシオール(Excelsior)」や、ミラノのミシュラン2ツ星レストラン「サドレール(Sadler)」で取り扱いが始まり、国内の高級レストランのソムリエもその品質とコストパフォーマンスの高さを絶賛しています。

Micina Nerello Mascalese Cantina Cellaroカンティーナ チェラーロ （詳細はこちら）カンティーナ チェラーロは1969年にシチリア島のサンブーカ ディ シチリアに設立されたワイン生産者組合。
この「ミッチーナ」はチェラーロのトップキュヴェです。
ネレッロ マスカレーゼ100％を非常に長くマセラシオンさせてから、バリックで6ヶ月熟成させています。
赤い果実とスパイスの豊かな香り。
口当りは柔らかく力強さもありブドウが持つ自然な甘みとタンニンが調和しています。
2019年は『ルカ マローニ』で95点を獲得しています！750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアシチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社シチリア「チェラーロ」のトップキュヴェ！ブドウが持つ自然な甘みとタンニンが調和した、力強くも柔らかい口当りのネレッロ マスカレーゼ！ミッチーナ ネレッロ マスカレーゼ カンティーナ チェラーロMicina Nerello Mascalese Cantina Cellaro商品情報カンティーナ チェラーロは1969年にシチリア島のサンブーカ ディ シチリアに設立されたワイン生産者組合。
この「ミッチーナ」はチェラーロのトップキュヴェです。
ネレッロ マスカレーゼ100％を非常に長くマセラシオンさせてから、バリックで6ヶ月熟成させています。
赤い果実とスパイスの豊かな香り。
口当りは柔らかく力強さもありブドウが持つ自然な甘みとタンニンが調和しています。
2019年は『ルカ マローニ』で95点を獲得しています！バリックに詰め替え6ヶ月熟成ネレッロ マスカレーゼを収穫して、非常に長時間マセラシオンしながら発酵。
澱引きしてバリックに詰め替え。
そこでマロラクティック発酵が行われ6ヶ月熟成させています。
このワイナリーの最上級品であり、ブドウ畑の丘の名前に由来する「ミッチーナ」は、この畑の栽培家が亡くなった後に、大事に育てていた猫が夜になるとこの丘に登り、飼い主を探すように悲しい声をあげつづけた事からブランド名に採用されたもので、一躍有名になったワイン。
口当りは柔らかく力強さもあり、自然な甘みとタンニンが調和深いルビーレッドの色調と豊かなアロマ。
赤い果実と豊かなスパイス、心地よいバルサミコの香り。
口当りは柔らかく力強さもありブドウが持つ自然な甘みとタンニンが調和しています。
イノシシなど、味わいのしっかりした赤身の肉料理と良くあいます。
※2016ヴィンテージからネレッロマスカレーゼ100％になりました。
【受賞歴】2019ヴィンテージ：ルカ マローニで95点、サクラアワード2024でゴールド獲得生産者情報カンティーナ チェラーロ Cantina Cellaro1969年にシチリア島で設立されたワイン生産者組合カンティーナ チェラーロは1969年にシチリア島、サンブーカ ディ シチリアに設立されたワイン生産者組合で、1972年がファースト ヴィンテージです。
現在、この生産者組合には約1,000人の栽培農家が所属しており、毎年平均して15,000トンのブドウを収穫しています。
風通しや日照面で非常に恵まれたサンブーカの気象条件の下、農薬をほとんど使用せずワインが造られています。
海外進出を開始し、28ヶ国にワインを輸出1980年に新しいワイナリーを建設しこれを機会にマーケティング部門を設立し、ラベル、商品開発から製造、出荷、品質管理、アフターサービスに至るまでの全てを自社で行う事としました。
又、この年を契機として海外進出を開始し、現在では28ヶ国にワインを輸出しています。
複数のシリーズ、ブランドで消費者を魅了カンティーナ チェラーロでは複数のシリーズ、ブランドをリリースしています。
太陽を意味する「ソレア」をブランド名とするシリーズは、シチリアの燦燦と輝く太陽の下で十分に熟したブドウから造られています。
その中でも「ソレア・オーガニック」は、サステイナビリティへの取り組みを具現化したワイン。
キャップシールをなくす、化学的な資材を使用しない、再生資材（ラベル・ボトル100%再生）かつサステイナブルな資材を使用しています。
カタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」シリーズは、自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
更にこのワイナリーの最上級品であり、ブドウ畑の丘の名前に由来する「ミッチーナ」は、この畑の栽培家が亡くなった後に、大事に育てていた猫が夜になるとこの丘に登り、飼い主を探すように悲しい声をあげつづけた事からブランド名に採用されたもので、一躍有名になったワインです。

Luma Syrah Cantina Cellaroカンティーナ チェラーロ （詳細はこちら）カタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」シリーズは、自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
スパイシーな香りと凝縮した豊かな果実味、丸みのある柔らかなタンニンが特長です。
750mlシラーイタリア・シチリアシチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社シラー100％のスパイシーな香りと凝縮した豊かな果実味！自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれた魅力的なワインルーマ シラー カンティーナ チェラーロLuma Syrah Cantina Cellaro商品情報自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインカタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」シリーズは、自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
スパイシーな香りと凝縮した豊かな果実味、魅力的な丸みのある柔らかなタンニンが特長です。
赤身肉料理やハードタイプのチーズと抜群の相性を魅せてくれます。
生産者情報カンティーナ チェラーロ Cantina Cellaro1969年にシチリア島で設立されたワイン生産者組合カンティーナ チェラーロは1969年にシチリア島、サンブーカ ディ シチリアに設立されたワイン生産者組合で、1972年がファースト ヴィンテージです。
現在、この生産者組合には約1,000人の栽培農家が所属しており、毎年平均して15,000トンのブドウを収穫しています。
風通しや日照面で非常に恵まれたサンブーカの気象条件の下、農薬をほとんど使用せずワインが造られています。
海外進出を開始し、28ヶ国にワインを輸出1980年に新しいワイナリーを建設しこれを機会にマーケティング部門を設立し、ラベル、商品開発から製造、出荷、品質管理、アフターサービスに至るまでの全てを自社で行う事としました。
又、この年を契機として海外進出を開始し、現在では28ヶ国にワインを輸出しています。
複数のシリーズ、ブランドで消費者を魅了カンティーナ チェラーロでは複数のシリーズ、ブランドをリリースしています。
太陽を意味する「ソレア」をブランド名とするシリーズは、シチリアの燦燦と輝く太陽の下で十分に熟したブドウから造られています。
その中でも「ソレア・オーガニック」は、サステイナビリティへの取り組みを具現化したワイン。
キャップシールをなくす、化学的な資材を使用しない、再生資材（ラベル・ボトル100%再生）かつサステイナブルな資材を使用しています。
カタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」シリーズは、自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
更にこのワイナリーの最上級品であり、ブドウ畑の丘の名前に由来する「ミッチーナ」は、この畑の栽培家が亡くなった後に、大事に育てていた猫が夜になるとこの丘に登り、飼い主を探すように悲しい声をあげつづけた事からブランド名に採用されたもので、一躍有名になったワインです。

Luma Nero D'avola Cantina Cellaroカンティーナ チェラーロ （詳細はこちら）カタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」シリーズは、自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
熟した果実やスパイスの豊かな香りで、穏やかな酸とまろやかなタンニンが生み出す心地よい味わいが特長です750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社自然豊かなシチリアで造られるまろやかで芳醇なネロダーヴォラルーマ ネロ ダーヴォラ カンティーナ チェラーロLuma Nero D'avola Cantina Cellaro商品情報シチリア島西部サンブーカ ディ シチリアの生産者協同組合カンティーナ チェッラーロが造るまろやかな味わいのネロダーヴォラシチリアを代表する品種ネロダーヴォラ。
熟した果実やスパイスの豊かな香りがあり、穏やかな酸とまろやかなタンニンが心地よい味わいを生み出しています。
まろやかなワイン名の「ルーマ」は、カタツムリ（Lumaca）から名づけられました。
自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
ローストした肉、バーベキュー、チーズなどと合わせてお楽しみください。
生産者情報カンティーナ チェラーロ Cantina Cellaro1969年にシチリア島で設立されたワイン生産者組合カンティーナ チェラーロは1969年にシチリア島、サンブーカ ディ シチリアに設立されたワイン生産者組合で、1972年がファースト ヴィンテージです。
現在、この生産者組合には約1,000人の栽培農家が所属しており、毎年平均して15,000トンのブドウを収穫しています。
風通しや日照面で非常に恵まれたサンブーカの気象条件の下、農薬をほとんど使用せずワインが造られています。
海外進出を開始し、28ヶ国にワインを輸出1980年に新しいワイナリーを建設しこれを機会にマーケティング部門を設立し、ラベル、商品開発から製造、出荷、品質管理、アフターサービスに至るまでの全てを自社で行う事としました。
又、この年を契機として海外進出を開始し、現在では28ヶ国にワインを輸出しています。
複数のシリーズ、ブランドで消費者を魅了カンティーナ チェラーロでは複数のシリーズ、ブランドをリリースしています。
太陽を意味する「ソレア」をブランド名とするシリーズは、シチリアの燦燦と輝く太陽の下で十分に熟したブドウから造られています。
その中でも「ソレア・オーガニック」は、サステイナビリティへの取り組みを具現化したワイン。
キャップシールをなくす、化学的な資材を使用しない、再生資材（ラベル・ボトル100%再生）かつサステイナブルな資材を使用しています。
カタツムリを意味するLumacaから名付けた「ルーマ」シリーズは、自然豊かなシチリアのブドウ畑で生まれたワインであることを意味しています。
更にこのワイナリーの最上級品であり、ブドウ畑の丘の名前に由来する「ミッチーナ」は、この畑の栽培家が亡くなった後に、大事に育てていた猫が夜になるとこの丘に登り、飼い主を探すように悲しい声をあげつづけた事からブランド名に採用されたもので、一躍有名になったワインです。

Il Passo Nerello Mascalese Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）永遠の旨安大賞！「果実味を上手に表現している。
果実の甘みが上品に出ており、味わいもまとまりがある。
とにかく旨安には軽自動車のイメージが付きまとうが基本的にどの旨安ワインも「軽じゃない」。
このイルパッソも果実味中心でありながらも、リッターカー以上のパワーをもったワインである。
」とオススメコメント。
口の中に広がるたっぷりとした果実味のボリューム感、柔らかいタンニン。
そして高級チョコレートのような甘さの中に存在する上品な苦み。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞！ファルネーゼが手掛けるヴィニェティ ザブの大人気ワイン「イル パッソ」！乾燥させたネレッロ マスカレーゼが生む芳醇で複雑、力強くエレガントな魅力的な味わいイル パッソ ネレッロ マスカレーゼ ヴィニエティ ザブIl Passo Nerello Mascalese Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがシチリアでプロデュースする「ヴィニエティ ザブ」のイルパッソ。
シチリアの土着品種ネレッロ マスカレーゼから造られる、滑らかで果実の力をしっかりと感じる飲み心地の良さで大人気のワインです！『ルカマローニ』でも毎年高評価を獲得。
2022年は95点を獲得しています！『リアルワインガイド』で永遠の旨安大賞に認定！ヴィニェーティ ザブのイルパッソは『リアルワインガイド』でもそのコストパフォーマンス抜群の美味しさはお墨付き。
2013年（40号）で旨安大賞を受賞していますが、その後、2018年秋の63号で「これまでに旨安大賞を受賞したワインは、ヴィンテージが変わっても旨安大賞に値するかどうか」を検証した企画で見事「今も旨安大賞だった」と認定。
“永遠の旨安大賞”の称号を獲得しました！「果実味を上手に表現している。
果実の甘みが上品に出ており、味わいもまとまりがある。
とにかく旨安には軽自動車のイメージが付きまとうが基本的にどの旨安ワインも「軽じゃない」。
このイルパッソも果実味中心でありながらも、リッターカー以上のパワーをもったワインである。
」（テイスター伊部 辰郎氏のコメント）乾燥させたブドウで仕込む製法により芳醇で複雑な風味を表現イルパッソは、ネレッロ マスカレーゼで造る、ザブの人気ワイン。
ピノノワールに似たエレガントな個性がある品種ですが、この特徴を生かしつつ、風味を与えるため、ブドウが熟した後に、房の10cm上で枝をカットし、畑のワイヤーにつるしたまま7〜14日間感想。
こうすることでブドウの糖分と風味が増加、より芳醇で複雑な味わいになっています。
エトナの次にネレッロ マスカレーゼの産地として知られるサンブーカ ディ シチリア。
標高が比較的高く、風の強い急斜面にザブのネレッロ マスカレーゼの畑は広がっています。
粘土質土壌50％、砂質土壌50％という特徴のある土壌のおかげで、力強さとエレガントさを兼ね備えたネレッロ マスカレーゼが育ちます。
収穫後、破砕し、25度で3週間発酵させた後、樽で6ヶ月間熟成させます。
乾燥ブドウならではの芳醇で複雑な香り。
上品でまろやかな口当たりでボリュームはありますが、ネレッロマスカレーゼ由来の上品な酸味、とてもなめらかな飲み口が魅力的です。
たっぷりとした果実味とともに広がる心地よい甘みがありながら飲み疲れしない程よい凝縮感とスムーズな余韻。
他にはないシチリアワインです。
【受賞歴】ルカ マローニ2024で95点(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)、ルカ マローニ2022で96点(2020)、サクラアワード2022でゴールド獲得(2020)、ルカ マローニ2021で98点(2019)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞

Chiantari Nero D'avola Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）畑は標高300~500メートルの高いところにあります。
収穫は9月の終わりに10日間かけて行いました。
葡萄は柔らかくプレスを行い、低温で醗酵、10~12日間マセラシオンを行います。
熟成はフレンチオークの樽で行なわれました。
子羊や熟成したチーズによく合います。
「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ファルネーゼがプロデュースする上級ネロダーヴォラ「キアンタリ」豊かな果実味を包み込むバリック熟成によるまろやかな味わいキアンタリ ネロ ダーヴォラ ヴィニエティ ザブChiantari Nero D'avola Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがプロデュースする上級ネロダーヴォラ「キアンタリ」ファルネーゼがシチリアでプロデュースするヴィニエティ ザブの上級ネロダーヴォラ「キアンタリ」。
『ルカマローニ』で毎年高得点を獲得していて、この2022年も93点を獲得しています！この価格帯で群を抜く高評価で収量制限したネロダーヴォラから得られる円やかな味わいを絶賛しています！キアンタリとは「耕作する」の意味。
ブドウ栽培者への敬意を表しています「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する（ピアンターレ）」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いているブドウ栽培者への敬愛を表しています。
畑は標高300〜500メートルの高いところにあります。
スタンダードのネロ ダーヴォラより、1ヘクタール当たりの収量が低く抑えています。
また、ブドウの種までの完熟をさせる為、収穫も通常のネロダーヴォラより遅く行います。
低温で発酵、10〜12日間マセラシオンを行います。
収穫したブドウはソフトプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。
ネロ ダーヴォラらしいリッチな果実味がバリック熟成によるまろやかな味わい骨格がしっかりとしている為、通常のネロダーヴォラよりもポンピングオーバーの回数は多く行います。
果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるよう絶妙なバランスをとっています。
ネロ ダーヴォラらしいリッチな果実味がバリック熟成によるまろやかな味わいに包まれ、上質感を感じる美味しさ。
まろやかさと酸味、そしてタンニンとのバランスがとれていて飲み心地もスムーズ。
満足度の高い美味しさです。
お肉料理全般、特に子羊や熟成したチーズによく合います。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、ルカ マローニで93点（2022）、ルカ マローニで94点(2021、2020、2018)、ルカ マローニ2021で96点(2019)、ルカ マローニ2019で97点(2017)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞

Zabu Nero D'avola Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）標高300〜500mの畑にある平均樹齢20年のネロ・ダーヴォラから造られます。
80％はステンレスタンクで20％はアメリカンオーク樽で熟成。
ネロダーヴォラの特徴が表現されたフルーティーなアロマ、フレッシュでやわらかなタンニン。
ロースとした肉やバーベキュー、パスタ、熟成したチーズなどに合わせて。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉フレッシュな酸と心地よい果実の凝縮感！ファルネーゼが手掛ける「ヴィニエティ ザブ」のコストパフォーマンス抜群ネロ ダーヴォラ！ザブ ネロ ダーヴォラ ヴィニエティ ザブZabu Nero D'avola Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがシチリアでプロデュースするヴィニエティ ザブのスタンダードネロダーヴォラ。
さすがファルネーゼ、と感じさせるコストパフォーマンスの良さで人気を集めています。
若さを感じる明るめの赤紫色。
最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。
桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。
凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。
ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。
タンニンも程よく、この価格帯としては十分な飲み応えです。
ローストした肉やバーベキュー、パスタ、熟成したチーズなどに合わせてお楽しみください。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022-2020)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞

Sicilia Kerasos Nero D'avora Valdibellaヴァルディベッラ （詳細はこちら）標高や土壌の異なる2ヶ所の畑で育てたネロ ダヴォラを使用。
ステンレスタンクで10日間マセレーション。
発酵は24度の温度で10日間ほど実施。
その後、ステンレスタンクと木製樽で8ヶ月熟成しています。
黒みがかった色合いで、ダークチェリーやスパイス、タールの黒っぽい香りで、鮮やかに品種の個性がでています。
果実味はいきいきとしてチャーミングで、タンニンは柔らかく、酸は瑞々しく、フレッシュ！果実の重みを感じさせないバランスが印象的です。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリア・シチリアシチリアDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌダークチェリーや黒系の果実味と溌剌とした酸味！シチリアの自然派ヴァルディベッラがネロ ダヴォラから造るフレッシュでバランスの取れた繊細な味わい！シチリア ケラソス ネロ ダヴォラ ヴァルディベッラSicilia Kerasos Nero D'avora Valdibella商品情報ヴァルディベッラはシチリア北西部パレルモにある小さな村カンポアーレにある1992年創業の比較的新しいワイナリーです。
オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。
このワインは標高や土壌の異なる2っの畑から収穫されたネロ ダヴォラ100％を使用。
ワイン名にあるダークチェリーや黒系果実が香る、瑞々し酸味のフレッシュでバランスの取れた、繊細な味わいの赤ワインです！ワイン名ケラソスは「さくらんぼ」の意味ケラソスとはギリシャ語で「さくらんぼ」を意味します。
カンポアーレ地域のネロ ダーヴォラの特徴であるチェリーや赤系果実の香りから名付けられました。
これはカンポアーレ地域の特徴によるものだと考えられます。
石灰質粘土質の土壌、風通しの良い高い丘、強い気温の変化、これらが相まって、ボディとストラクチャーを兼ね備え、非常にエレガントで果実味豊かな、決して攻撃的ではないタンニンを持つワインを生み出されるのです。
標高や土壌の異なる2ヶ所の畑で育てたネロ ダヴォラを使用ブドウはオーガニック栽培で育てたネロ ダヴォラ100％を使用。
海抜0mに位置し石灰成分の多い白い畑と標高が高く表土の粘土層の厚い畑2つの異なった特徴の畑のブドウを使用。
ブレンドして酸と果実味のバランスを取っています。
収穫は手摘みで行われ、除梗し、自然発酵のためにマストを加えます。
マストは同じ畑のブドウで前日に仕込んでいます。
ステンレスタンクで10日間マセレーション。
発酵は24度の温度で10日間ほど実施。
その後、ステンレスタンクと木製樽で8ヶ月熟成しています。
鮮やかに品種の個性が出ている香り黒みがかった色合いで、ダークチェリーやスパイス、タールの黒っぽい香りで、鮮やかに品種の個性がでています。
果実味はいきいきとしてチャーミングで、タンニンは柔らかく、酸は瑞々しく、フレッシュ！果実の重みを感じさせないバランスが印象的です。
生産者情報ヴァルディベッラ Valdibella1992年創業の新しいワイナリーシチリア北西部パレルモにある人口4000人にも満たない小さな村カンポアーレにあるワイナリー「ヴァルディベッラ」は1992年創業の比較的新しいワイナリーです。
オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。
畑の総面積は47ヘクタールでシチリアを代表する白ワイン用土着品種のカタラットを主に栽培しています。
腕利き3人による新たなプロジェクト「ヴァルディベッラ」はナポリ生まれのファブリツィオ トーマス氏とトスカーナの自然派生産者「パーチナ」のステファーノ ボルサ氏、自然派ワイン販売会社コンサルタントのステファン ギーセン氏の3人が1990年にトスカーナのキャンティで仕事を通じて意気投合して立ち上げた共同プロジェクトです。
「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、 栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という信念のもと、ナチュラルに造られるワインは 『ウヴェ ダ アグリコルトゥーラ ビオロジカ』より有機認証を受けています。

Bellifolli Nero d'Avola Valle dell’acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）シチリアの「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手"ヴァッレ デラカーテ"。
同社から新しく発売した、高い品質と豊かな風味を併せ持つ、フレッシュで輝きのあるワインシリーズ"ベリフォリ"の「ネーロダヴォラ」です！ビオロジック栽培で育てたブドウをステンレスタンクで醸造しています。
香りは力強くフルーティで、小さな赤い果実の心地よい香りが特徴。
新鮮な果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムース。
全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです！750mlネーロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田新鮮な果実味のフルーティでスムースな口当たり！ヴァッレデラカーテが"シチリアの今を感じて欲しい"と新しく発売した、モダンスタイルのネーロダヴォラ！ベリフォリ ネーロダヴォラ ヴァッレ デッラカーテBellifolli Nero d'Avola Valle dell’acate商品情報シチリアの「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手"ヴァッレ デラカーテ"。
同社から新しく発売した、高い品質と豊かな風味を併せ持つ、フレッシュなワインシリーズ"ベリフォリ"の「ネーロダヴォラ」です！ビオロジック栽培で育てたブドウをステンレスタンクで醸造しています。
香りは力強くフルーティで、小さな赤い果実の心地よい香りが特徴。
新鮮な果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムース。
全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです！「シチリアの今を感じて欲しい」新シリーズワイン"ベリフォリ"6代目当主ガエタナは「イタリア女性醸造家の会」会員でチェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性。
新シリーズ"ベリフォリ"は、ガエタナがシチリアが有する様々な文化や伝統、優雅で美しい街並みや建造物、またそのような風景を煌々と照らす色褪せぬ太陽の光など「シチリアの今を感じて欲しい」という想いで造られたワインです。
エチケットは、シチリアで18世紀に発展した後期バロック建築の特徴的なバルコニー装飾の仮面をイメージしたものです。
「ベルフォリシリーズは、多くの人にワインを気軽に楽しんでもらいたい」というガエタナのメッセージが込められています。
ビオロジック栽培で育てたネーロダヴォラ畑はワイナリーのあるアカーテ地区、ソッターナのビッディネ ソプラーナの区画にある、中質の黒粘土土壌。
ブドウの樹はスパリエッラ仕立てとコルドンスペロナート仕立て。
栽植密度はヘクタールあたり4,500本。
ビオロジック栽培で育てたネーロダヴォラを9月中旬-下旬に収穫。
ステンレスタンクにて発酵して4ヶ月熟成。
ボトリング後に3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
イキイキとした果実味となめらかなタンニン輝きのあるルビーレッドの色調。
赤い小さな果実を思わせるようなチャーミングな香り。
まろやかな口当たりで、ネーロダヴォラ特有の個性的な味わいが広がります。
イキイキとした果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムースな飲み口。
全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです。
軽い味付けの肉料理、グリルした野菜、中程度の熟成チーズ、その他色々なお料理と良く合います。
生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell’acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞

Njuro Il Censoイル チェンソ （詳細はこちら）ニューロとはシチリアの方言で「黒」の意味です。
2014年は、シチリア島的には素晴らしい天候に恵まれた年でした。
このワインも非常に濃密な果実を搭載。
絶妙な量の揮発酸も備え、野暮ったさとは無縁の、濃いのに圧倒的な飲み心地を備えたワインに。
シチリア島の特に西部では知られた、しっかりとした果実味、やわらかいタンニンが特徴のペッリコーネ（別名ピニャテッロ）100％を使用しています。
10月頃に収穫。
樽を一切使わずにステンレスタンクにて2週間程度皮ごと醸して発酵、24ヶ月熟成しています。
ボトリング後に12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
750mlペッリコーネイタリア・シチリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータイル チェンソがシチリアの地場品種ペッリコーネで仕立てた、濃縮したような果実味と濃さで飲み心地抜群の赤「ニューロ」！ニューロ イル チェンソNjuro Il Censo商品情報ガエターノ ガルガノ氏はもともとパラッツォアドリアーノの出身。
一族所有の土地が500年以上ブドウ栽培の歴史もあり、質の高いブドウができると考え、2010年に5haの畑にブドウを植樹して「イル チェンソ」を創業。
畑は標高700mにあり、常に風が吹いているので病害が発生しづらく、彼らの理想とする有機的な農法に適した環境になっています。
ステンレスタンクにて24ヶ月熟成ニューロとはシチリアの方言で「黒」の意味です。
2014年は、シチリア島的には素晴らしい天候に恵まれた年でした。
このワインも非常に濃密な果実を搭載。
絶妙な量の揮発酸も備え、野暮ったさとは無縁の、濃いのに圧倒的な飲み心地を備えたワインに。
シチリア島の特に西部では知られた、しっかりとした果実味、やわらかいタンニンが特徴のペッリコーネ（別名ピニャテッロ）100％を使用しています。
10月頃に収穫。
樽を一切使わずにステンレスタンクにて2週間程度皮ごと醸して発酵、24ヶ月熟成しています。
ボトリング後に12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
様々な楽しみ方ができるワイン濃縮されたような果実味と濃さもありつつ、絶妙な揮発酸と熟成感によってバランスの取れた味わいで、飲みごたえと飲み心地、両方を兼ね備えたワインでどんどん飲み進んでいきます。
飲み干してしまいたい気持ちを抑えつつゆっくりと数日かけて楽しむと、少しずつ変化が出てきて、徐々に華やかな香りや味わいが開いてきて、最後の最後までおいしく楽しむことができました。
あえて少し冷やし目で酸を楽しんだり、時間をかけてゆっくり果実感を楽しんだり、その時の状況や気分、料理に合わせて様々な楽しみ方ができるワインだなと感じました。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報イル チェンソ Il Censoローマ在住のガエターノ ガルガノ氏はもともとパラッツォアドリアーノの出身。
ガルガノ家はパラッツォアドリアーノで小麦の栽培と家畜の放牧をしていました。
ガエターノは、この土地には500年以上にわたるブドウ栽培の歴史もあり、質の高いブドウができると考え、2010年に5haの畑にカタラット、ペッリコーネ（ピニャテッロの別の呼び名）、ネーロダーヴォラを植樹。
2012年が初収穫です。

Idda Rosso Iddaイッダ （詳細はこちら）標高600〜800mのエトナ山南西側斜面に広がる畑。
上品でジューシーなワインを得るため、ソフトに圧搾。
一部はオークの大桶で、一部はコンクリートタンクで発酵させ、2年間熟成させます。
色はルビーレッド。
マジパンの様な甘いアロマがある一方で、酸味のしっかりとしたサクランボやベリー系の果実、繊細なスパイスのニュアンスがほのかに漂います。
果実の熟度をしっかりと感じる味わいで、同時にミネラル感や火打石のニュアンスも感じます。
タンニンは、ビロードのようにきめ細やかで、ミディアムボディながらも適度な酸が味わいを引き締めます。
素晴らしいフィネスとエレガンスが感じられ、ブルゴーニュを彷彿させる味わい。
余韻が長く、長期熟成の可能性が感じられます。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリア・エトナエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの「イッダ」2018年イッダ ロッソ イッダIdda Rosso Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」が、ワイン造りの伝統と革新への敬意をこめて造った赤ワイン「イッダ ロッソ」！熟した果実をしっかりと感じる味わいに、ミネラルや火打石のニュアンス。
ブルゴーニュを彷彿させるフィネスとエレガンスを備えています。
イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを造ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も 標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している 。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む 。
エトナ山が我々の 作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感色はルビーレッド。
マジパンのような甘いアロマがある一方で、酸味のあるサクランボやベリー系の果実、繊細なスパイスのニュアンスがほのかに漂い、ブルゴーニュのピノノアールを思わせます。
スワリングすると、柑橘系に加え、トマトうあオレガノの香りが立ち上ります。
果実の熟度をしっかりと感じる味わいで、同時にミネラル感や火打石のニュアンスも感じます。
タンニンは、ビロードのようにきめ細やか。
ミディアムボディながらも適度な酸が味わいを引き締めます。
素晴らしいフィネスとエレガンスが感じられ、ブルゴーニュを彷彿させる味わい。
余韻も長く、長期熟成の可能性も感じられます。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。

Aetneus Etna Rosso I Custodiイ クストディ （詳細はこちら）エトナの北側斜面の100歳近い樹齢の畑で、十分に成熟した果実を用いて造られるエトナ ロッソです。
瓶詰め後もしっかりと状態を見極めてリリースされます。
ステンレスタンクで2週間醗酵後、500Lの木樽で2年近く熟成させます。
熟成感もありながら、透明感のある美しい果実味と凛とした酸があり、エレガントで洗練された味わい。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリアエトナDOC赤自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ飲み頃を見極めてからリリース！エトナ北斜面、樹齢100年の畑で造られる透明感のある果実味と凛とした酸が美しい「エトネウス」エトネウス エトナ ロッソ イ クストディAetneus Etna Rosso I Custodi商品情報エトナの北側斜面の樹齢が100年近い畑で、十分に成熟した果実を用いて造られるエトナ ロッソです。
瓶詰め後もしっかりと状態を見極めてリリースされるため、2018年2019年が同時入荷しました。
ステンレスタンクで2週間醗酵後、500Lの木樽で2年近く熟成させます。
熟成感もありながら、透明感のある美しい果実味と凛とした酸があり、エレガントで洗練された味わいです。
生産者情報イ クストディ I Custodiイ クストーディは、カターニャ出身のオーナー、マリオ パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリーです。
若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがあったが、醸造家サルヴォ フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいきました。
エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとして関わっています。
イ クストディとは、エトナ山の畑の守り主を指します。
守るとは、土地、伝統を維持し、その土地の人々に対し敬意を払うということです。
このような価値観と美しい土地への愛情をもとに、合成化学物質は使用せず、人々、土地、自然への敬意を払うという手法は、何十世紀経った今でも変わっていません。

Aetneus Etna Rosso I Custodiイ クストディ （詳細はこちら）エトナの北側斜面の100歳近い樹齢の畑で、十分に成熟した果実を用いて造られるエトナ ロッソです。
瓶詰め後もしっかりと状態を見極めてリリースされます。
ステンレスタンクで2週間醗酵後、500Lの木樽で2年近く熟成させます。
熟成感もありながら、透明感のある美しい果実味と凛とした酸があり、エレガントで洗練された味わい。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリアエトナDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ飲み頃を見極めてからリリース！エトナ北斜面、樹齢100年の畑で造られる透明感のある果実味と凛とした酸が美しい「エトネウス」エトネウス エトナ ロッソ イ クストディAetneus Etna Rosso I Custodi商品情報エトナの北側斜面の樹齢が100年近い畑で、十分に成熟した果実を用いて造られるエトナ ロッソです。
瓶詰め後もしっかりと状態を見極めてリリースされるため、現行ヴィンテージで2016年となっています。
ステンレスタンクで2週間醗酵後、500Lの木樽で2年近く熟成させます。
熟成感もありながら、透明感のある美しい果実味と凛とした酸があり、エレガントで洗練された味わいです。
生産者情報イ クストディ I Custodiイ クストーディは、カターニャ出身のオーナー、マリオ パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリーです。
若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがあったが、醸造家サルヴォ フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいきました。
エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとして関わっています。
イ クストディとは、エトナ山の畑の守り主を指します。
守るとは、土地、伝統を維持し、その土地の人々に対し敬意を払うということです。
このような価値観と美しい土地への愛情をもとに、合成化学物質は使用せず、人々、土地、自然への敬意を払うという手法は、何十世紀経った今でも変わっていません。

Pistus Etna Rosso I Custodiイ クストディ （詳細はこちら）モガナッツィ区画に建てられた、ワイナリーの周りの若木のブドウから造られるイ クストディのエントリーワイン。
抽出も濃くなく、セメントタンクでの熟成も短いので軽やかな口当たり。
モガナッツィの区画自体は、当主のマリオがここでワインを造りたいと思わせるほどの良い区画で、エントリーレベルのワインであっても、すべてアルベレッロで仕立てられています。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリアエトナ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ伝統的エトナを追求する「イ クストディ」のエントリーワイン「ピストゥス」バランスに優れた果実味と心地よいタンニンピストゥス エトナ ロッソ イ クストディPistus Etna Rosso I Custodi商品情報かつての農民が愛した味わいを表現したエントリーワイン「ピストゥス」エトナを代表する栽培・醸造家サルヴォ フォーティに共感し伝統的エトナを追求するマリオ パオルーツィが立ち上げたワイナリー「イ クストディ」のエントリーワイン。
かつてのエトナの農民が日常的に愛飲していたワインの特徴である、野性味やエッジ、ナチュラルさが表現されたエトナ ロッソ「ピストゥス」です。
ネレッロ マスカレーゼを主体にネレッロ カップッチョがブレンドされています。
フレッシュな果実、フローラルな香り。
バランスの取れた果実味、心地よいタンニンがあります。
フレッシュな酸が余韻として長く持続します。
「ピストゥス」とは足でのピジャージュを意味するエトナの方言ですが、実際にそのように醸造しているわけではありません。
モガナッツィ区画に建てられた、ワイナリーの周りの若木から造られており、抽出も濃くなく、セメントタンクでの熟成も短いエントリーレベルのワインです。
モガナッツィの区画自体は、当主のマリオが、ここでワインを造りたいと思わせるほどの良い区画で、エントリーレベルのワインであっても、すべてアルベレッロで仕立てられています。
標高700メートル、北斜面、火山性砂質土壌の畑。
2000年代に植樹されたブドウを使用。
ステンレスタンクで1週間マセレーションを行い、セメントタンクで15ヶ月間熟成します。
生産者情報イ クストディ I Custodiイ クストーディは、カターニャ出身のオーナー、マリオ パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリーです。
若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがあったが、醸造家サルヴォ フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいきました。
エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとして関わっています。
イ クストディとは、エトナ山の畑の守り主を指します。
守るとは、土地、伝統を維持し、その土地の人々に対し敬意を払うということです。
このような価値観と美しい土地への愛情をもとに、合成化学物質は使用せず、人々、土地、自然への敬意を払うという手法は、何十世紀経った今でも変わっていません。

Vinupetra I Vigneriイ ヴィニェーリ （詳細はこちら）エトナ北部のカスティリオーネ ディ シチリアの「フェウドディメッツォ地区」にある畑ヴィーニャ カルデラーラのブドウから造られます。
品種はネレッロマスカレーゼ、ネレッロカップッチョ、アリカンテと「Francisi（フランス品種）」。
平均樹齢は100年でアルベレッロ仕立て。
1ヘクタールあたり10000本の植密度。
畑の作業はすべて手作業、醸造は冷却装置は用いず、酵母の添加やろ過も行いません。
（旧名エトナロッソヴィヌペトラ）750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョ、アリカンテ、フランチージ他でイタリア・シチリアVINO赤自然派2012年収穫分ですがヴィンテージ表記はありません（ロット番号として記載）●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ“誰よりもエトナを知る人”サルヴォ フォーティ氏による、これぞ「スーパーエトナ」！平均樹齢100年の木々から産まれる美しい果実感「ヴィヌペトラ」ヴィヌペトラ イ ヴィニェーリVinupetra I Vigneri商品情報平均樹齢100年！歴史を物語る素晴らしい古木から産まれるヴィヌぺトラエトナ北部標高700mフェウドディメッツォ地区にある僅か0.5ヘクタールの畑「ヴィーニャ カルデラーラ」の平均樹齢100年の恐ろしく古い樹齢の木々から産まれる希少なワインです。
まさにこの地の歴史を表現したこれぞ「スーパーエトナ」です。
伝統的アルベレッロ仕立てで栽培この地区は昼と夜の寒暖差が激しく、特に冬の寒さは過酷を極めます。
土壌は火山性でシチリア伝統のアルベレッロ仕立てで栽培されています。
ブドウの畝は1m間隔で植えられていて1ヘクタールあたり1万本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑は全て手作業で手入れがなされていて、醸造の際、冷却装置や酵母添加や濾過等は一切行なわれません。
古来から伝わる、月の満ち欠けの進み具合によって瓶詰めされます。
ブルゴーニュのような美しい綺麗な酸とミネラルの深みピュアでありのままのネレッロマスカレーゼの姿が綺麗に表現されています。
しなやかな果実感とエトナ由来の酸とミネラルの美しさがあり、タンニンの豊かな主張も感じられます。
味わいの構成要素のひとつひとつが高い次元で見事に調和し、かつスケール感があり、ブルゴーニュ銘醸蔵のピノノワールのような綺麗な深みすら感じます。
素晴らしいエトナの風土が凝縮された秀逸な自然派ワインです。
生産者情報イ ヴィニェーリ I Vigneriエトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォ フォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。
エトナ山の標高1200mにある2.5ヘクタールの自社畑にネレッロマスカレーゼ、カリカンテ、グレカニコと少量のフランス品種を栽培しています。
除草剤や殺虫剤は使用せず、エトナの家畜小屋から直接仕入れた羊の堆肥を用いるビオロジック農法でICEAの認証を取得しています。
醸造は500リットルの古樽で発酵させるという伝統的な方法で、二酸化硫黄の使用はごく少量。
サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。
エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。

Siccagno Arianna Occhipintiアリアンナ オッキピンティ （詳細はこちら）このワインは平均樹齢35年のネロ ダーヴォラを使用。
植密度はヘクタールあたり6,000本。
畑は中程度の硬さで石灰質に砂質が混じる土壌。
化学肥料を使わず有機農法でブドウを育てています。
10月の最初の10日間でブドウを収穫。
土着酵母による発酵と25日間の果皮浸漬を行っています。
25hlのスラヴォニアン オーク樽で22ヶ月熟成。
無濾過でボトリング後、2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
赤い果実のフレーバーが特徴的な、野性的な魅力溢れるフレッシュでエレガントな赤ワインです！750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ赤い果実のフレーバーが特徴的！シチリア女性自然派オッキピンティがネロ ダーヴォラで造る、野性的な魅力溢れるフレッシュでエレガントな赤「シッカーニョ」シッカーニョ アリアンナ オッキピンティSiccagno Arianna Occhipinti商品情報アリアンナ オッキピンティはシチリアのヴィットーリアにワイナリーを構える、人気の女性自然派生産者です。
畑は標高280メートルで石灰岩に砂質が混じる土壌で、ブドウはシチリア伝統のアルベレッロ仕立てで有機栽培されています。
出来上がるワインは凝縮感がありつつも、ピュアな果実感を持つ素晴らしい出来栄え。
その評判はシチリアのみならずイタリア国内に拡がっています。
大地の声に耳を傾け、与えられたブドウを醸すオッキピンティは大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから与えられたブドウを醸造したいと考えています。
畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行います。
セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず発酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。
ノンフィルター、無清澄でボトリングしています。
25hlのスラヴォニアン オーク樽で22ヶ月熟成このワインは平均樹齢35年のネロ ダーヴォラを使用。
植密度はヘクタールあたり6,000本。
畑は中程度の硬さで石灰質に砂質が混じる土壌。
化学肥料を使わず有機農法でブドウを育てています。
10月の最初の10日間でブドウを収穫。
土着酵母による発酵と25日間の果皮浸漬を行っています。
25hlのスラヴォニアン オーク樽で22ヶ月熟成。
無濾過でボトリング後、2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
野性的でありながら、フレッシュでエレガント、そして赤い果実のフレーバーが特徴「シッカーニョはネロダーヴォラで、シッカーニャと呼ばれる凝縮したブドウから生まれます。
シチリアについて多くを語るネロダーヴォラ。
それは野性的でありながら、フレッシュでエレガント、そして赤い果実のフレーバーが特徴です。
高貴で貴族的でありながら、詩人や哲学者のようなメランコリックさも持ち合わせています。
情熱的で、人間的な温もりとコントラストに満ちている。
私たちの父祖のブドウであり、シチリアを隅から隅まで束ね、何世紀にもわたってその精神を最もよく捉えているネロダーヴォラ。
私が深く愛するワインであり、1年目からずっと私と共にあります。
」（アリアンナ オッキピンティのホームページのコメントより）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2019)、ジェームズサックリングで91点(2019)、ワインアドヴォケイトで93点(2018)、ジェームズサックリングで92点(2018)生産者情報アリアンナ オッキピンティ Arianna Occhipinti若干21歳にしてワインを醸造「走り始めたサラブレッド」シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは、ミラノの醸造学校に通っていた頃からビオディナミに興味を持ち、イタリア、フランス等の自然派生産者と交流を深めると共に、卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、2004年、21歳にしてワイン生産を始めます。
出来上がったワインは凝縮感がありつつも、ピュアな果実感を持つ素晴らしい出来栄えで、その評判はシチリアのみならず、イタリア国内に拡がり「走り始めたサラブレッド」として一躍話題になりました。
現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。
赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを、白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培しています。
無堆肥による有機栽培を実践大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布を行うだけにしています。
セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみです。
ノンフィルター、無清澄でボトリングし、ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有していて、一部の樹は樹齢100年を優に超えます。
生まれ育ったヴィットーリアを表現したワイン造り商業的な成功を最終目標とせず、自分が生まれ育ったヴィットーリアというテリトリーを表現、内包したワインを造り、土地の伝統、文化、そしてワインの素晴らしさをより多くの人に知ってもらいたい、そのためには畑でもセラーでもベストを尽くし、試飲会や他の公共の場でも熱く語りかける情熱の持ち主で、そんな彼女は星の王子様の作者「サン・テグジュペリ」の『地球は先祖から受け継いでいるのではない、子どもたちから借りたものだ。
』というフレーズがとても好きだと言っています。

Il Frappato Arianna Occhipintiアリアンナ オッキピンティ （詳細はこちら）『ビベンダ』で最高賞5グラッポリを11年連続獲得しています！シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは、ミラノの醸造学校卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、2004ヴィンテージからワイン生産を始めます。
土着品種フラッパートを使った「イル　フラッパート」はピュアな果実感がありながら、しっかりとした凝縮感とタンニンを持ちます。
芯のしっかりとした味わいと、それを包み込むような柔らかくエレガントナスタイルが存在し、まさに彼女自身を現しているかのような誰にも真似の出来ない独自のワインを造り上げています。
750mlフラッパートイタリア・シチリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ『ビベンダ』最高賞5グラッポリ12年連続獲得！シチリア女性自然派オッキピンティが土着品種フラッパートで造る魅力的で香り高い大樽熟成赤「イル フラッパート」イル フラッパート アリアンナ オッキピンティIl Frappato Arianna Occhipinti商品情報2020年は『ビベンダ2023』で5グラッポリ！これで12年連続の最高賞獲得！アリアンナ オッキピンティはシチリアのヴィットーリアにワイナリーを構える、人気の女性自然派生産者。
畑は標高280メートルで石灰岩に砂質が混じる土壌で、ブドウはシチリア伝統のアルベレッロ仕立てで有機栽培されています。
出来上がるワインは凝縮感がありつつも、ピュアな果実感を持つ素晴らしい出来栄え。
その評判はシチリアのみならず、イタリア国内に拡がっています。
「イル フラッパート」はシチリアの土着品種フラッパート種を大樽で14ヶ月熟成しています。
しっかりとした凝縮感とタンニン、しっかりとした味わいと、それを包み込むような柔らかく優しいスタイルです。
2020年は『ビベンダ2023』で5グラッポリ！これで12年連続の最高賞獲得となりました！彼女自身を現しているかのような誰にも真似の出来ない独自のワイン生まれ育ったヴィットーリアの地で自然を尊重したワイン造りをアリアンナオッキピンティが造る土着品種フラッパートを使ったワインはピュアな果実感がありながら、しっかりとした凝縮感とタンニンを持ちます。
芯のしっかりとした味わいと、それを包み込むような柔らかく優しいスタイルが存在し、まさに彼女自身を現しているかのような誰にも真似の出来ない独自のワインを造り上げています。
間違いなく今後シチリアを代表する生産者となるでしょう。
シチリア伝統のアルベレッロ仕立てで有機栽培畑は標高280メートルで石灰岩に砂質が混じる土壌です。
シチリア伝統のアルベレッロ仕立てで有機栽培されていてブドウの平均樹齢は40年です。
収穫は例年10月上旬に行なわれ、約1ヶ月間のマセラシオン後自然酵母のみで醗酵、スロヴェニア産の25ヘクトリットルの大樽で14ヶ月熟成後、無濾過でボトリングされ、1ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
【受賞歴】2020ヴィンテージ：ジェームズサックリングで93点、ワインアドヴォケイトで92点、ビベンダで5グラッポリ(2009-2020)生産者情報アリアンナ オッキピンティ Arianna Occhipinti若干21歳にしてワインを醸造「走り始めたサラブレッド」シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人、ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは、ミラノの醸造学校に通っていた頃からビオディナミに興味を持ち、イタリア、フランス等の自然派生産者と交流を深めると共に、卒業後、生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し、2004年、21歳にしてワイン生産を始めます。
出来上がったワインは凝縮感がありつつも、ピュアな果実感を持つ素晴らしい出来栄えで、その評判はシチリアのみならず、イタリア国内に拡がり「走り始めたサラブレッド」として一躍話題になりました。
現在は13haの畑から約5万本のワインを生産。
赤ワイン用に、ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを、白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培しています。
無堆肥による有機栽培を実践大地の声に耳を傾け、人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく、そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は、畑では無施肥による有機栽培を実践し、防除対策としては年2回の硫黄散布を行うだけにしています。
セラーでは、畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみです。
ノンフィルター、無清澄でボトリングし、ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有していて、一部の樹は樹齢100年を優に超えます。
生まれ育ったヴィットーリアを表現したワイン造り商業的な成功を最終目標とせず、自分が生まれ育ったヴィットーリアというテリトリーを表現、内包したワインを造り、土地の伝統、文化、そしてワインの素晴らしさをより多くの人に知ってもらいたい、そのためには畑でもセラーでもベストを尽くし、試飲会や他の公共の場でも熱く語りかける情熱の持ち主で、そんな彼女は星の王子様の作者「サン・テグジュペリ」の『地球は先祖から受け継いでいるのではない、子どもたちから借りたものだ。
』というフレーズがとても好きだと言っています。

Cumparone Abbazia San Giorgioアバッツィア ディ サンジョルジョ （詳細はこちら）50Lのステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、15日間マセラシオン。
30Lのステンレスタンクに移し替えてにて10ヶ月熟成。
無濾過・無清澄、醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。
濃いヴァイオレットの色合い。
赤系ベリーの香りが広がる、ほんのり湿った土のニュアンス。
綺麗な酸と瑞々しいベリー系の果実味、タンニンは穏やかな印象。
余韻には程よい苦みが感じ取れます。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ綺麗な酸と瑞々しいベリー系果実！シチリア最西端の自然派「アバッツィア ディ サンジョルジョ」がネレッロ マスカレーゼで造る赤「カンパローネ」カンパローネ アバッツィア ディ サンジョルジョCumparone Abbazia San Giorgio商品情報綺麗な酸と瑞々しいベリー系果実！ネレッロ マスカレーゼ100％赤アフリカ大陸にほど近いシチリア最西端の火山島パンテレリア島の自然派ワイナリー「アバッツィア ディ サンジョルジョ」。
ネレッロ マスカレーゼ100％で造る赤ワイン「カンパローネ」です。
赤系ベリーの香りが広がり、ほんのり湿った土のニュアンスもあります。
綺麗な酸と瑞々しいベリー系の果実味、穏やかなタンニン。
程よい苦みを感じるフィニッシュです。
50Lのステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、15日間マセラシオン。
30Lのステンレスタンクに移し替えて10ヶ月熟成。
無濾過、無清澄。
醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。
生産者情報アバッツィア ディ サンジョルジョ Abbazia San Giorgioシチリアの最西端にある火山島、パンテレリア島で2010年に設立されたワイナリー「アバッツィア ディ サンジョルジョ」。
「環境と消費者を尊重した自然派ワイン」をコンセプトにワイン造りを行っています。
オーナーのバティスタ ベルヴィージは、島を代表する自然派ワインの造り手「ジオット ビーニ」で長年に渡りブドウ栽培、ワイン醸造に携わってきました。
ジオット ビーニのオーナーのガブリオ ビー二は、ミラノに住む建築家、彫刻家であり、芸術や思想にも精通する文化人。
また、本物の食材を求めるガストロノミーとして、ガンベロ・ロッソにも登場する著名人です。
畑パンテレリア島は火山土壌の真っ黒な島でその美しさから「地中海の黒い真珠」と称えられています。
パンテレリアとはアラブ語の 「BENT EL RIAH（風の子供）」に由来しており、周囲に遮るものがなく、年中強風にさらされていることから、この名前が付いたとされています。
その中で、パレンテリアでは独自のブ ドウ栽培が確立されており、ブドウの樹はおどろくほど低く、地面に這うようにして実をつけます。
パンテレリア島のブドウ栽培は、 無形文化遺産として2014年にユネスコの世界遺産に登録されています。
現在は7.5haの畑を所持しており、栽培においてはビオロジコ、時にビオディナミ農法も取り入れています。
醸造においては野生 酵母での発酵、温度管理なし、清澄なし、フィルターなし、SO2なしのワイン造りを実践しています。

Siclys Azienda Agricola Armosaアジェンダ アグリコラ アルモーザ （詳細はこちら）海側にあるほぼ海抜0mの2面の畑と山側にある標高350mの3面の畑のブレンド。
野生酵母で発酵。
果皮浸漬は約25日。
フレンチオークにて12ヶ月の熟成。
収穫から30カ月以上を経て無ろ過にて瓶詰。
完熟した果実と細やかなタンニン そして涼しいキャラクターのミネラルと酸がもたらす透明感のバランスが絶妙なフルボディ。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションミネラルと酸がもたらす透明感の絶妙なバランス！伝統品種でテロワールを表現するシチリアのアルモーザが奏でる、細やかなタンニンと完熟した果実味のネロ ダーヴォラ！シクリス アジェンダ アグリコラ アルモーザSiclys Azienda Agricola Armosa商品情報シチリアの伝統品種ネロ ダーヴォラに特化した造り手アルモーザ。
この「シクリス」は有機栽培のブドウをフレンチオークで12ヶ月熟成させています。
ミネラルと酸がもたらす透明感の絶妙なバランスを備えた、細やかなタンニンと完熟した果実味のネロ ダーヴォラです！3か所の畑のブドウを組み合わせて使用ブドウは自然農法で栽培されたネロ ダーヴォラを100%使用。
海側にあるほぼ海抜0mの2面の畑と山側にある標高350mの畑の計3か所のブドウを組み合わせています。
収穫は全て手作業で実施。
ブドウは除梗破砕され畑ごとに小さなステンレスタンクに移し野生酵母で発酵。
果皮浸漬は20-25日行っています。
フレンチオークにて12ヶ月熟成。
ワインは自然にマロラクティック発酵が行われます。
この時冬の寒さが有益な働きをし、酒石酸塩や浮遊物はゆっくりと自然に沈殿します。
収穫してから時間にして30ヶ月以上を経て、無ろ過にてボトリングしています。
透明感のバランスが絶妙なフルボディの赤ワイン濃いルビー色。
ブラックベリーや熟したサクランボ、甘草等のアロマ。
完熟した果実と細やかなタンニン、そして涼しいキャラクターのミネラルと酸がもたらす透明感のバランスが絶妙なフルボディの赤ワインです。
ネロ ダーヴォラに特化してシチリア南部シクリのテロワールを表現！アジェンダ アグリコラ アルモーザ Azienda Agricola Armosaアジェンダ アグリコラ アルモーザは2002年にエノログのミケーレ モルグ氏が創業。
ロケーションはシチリア ラグーザ県の南部シクリ(Scicli)に位置し、所有面積は6haにおよびます。
アルモーザの畑があるシクリの海岸線では今から2000年以上前からブドウ栽培が行われいました。
会社のロゴは、シクリの3つの渓谷を様式化したもので、この土地に根ざしたものを表現することを意図しています。
ミケーレのワイン造りはシチリアの伝統品種であるネロダーヴォラを用いてシクリのトゥファ（「石灰華」、炭酸カルシウムの塊状沈殿物）と、石灰、砂のテロワールを表現しています。
アルモサのワインは、自社畑に隣接する自社セラーで純粋に醸造されたネロ ダーヴォラののみを使用。
2003年には、シチリア固有のブドウであるネロ ダーヴォラの最初の畑が植えられ、2012年より有機認証されました。
彼らの思いは、シクリの土地とそれを継承してきた文化の物語を伝え、個性とアロマとフレーバーで領土を表現する、品質と喜びのあるワインを造ることです。

E Isola Rose Mora & Memoモーラ＆メモ （詳細はこちら）南〜南東向きの丘、標高200〜220mの石を多く含む石灰質粘土土壌、平均樹齢30年のブドウを使用。
ごく短期間のスキンコンタクトで色素を引き出した後、ソフトプレスし、アルコ ール発酵。
チェリーやラズベリー、マルベリーなどの果実に、花やわずかな塩のニュアンスがあるエレガントで濃厚な香りです。
香りと同じベリー系の風味がフレッシュな味わいで、長い余韻があります。
魚や野菜のフリット、前菜、リゾットや軽めのプリモピアットに最適です。
750mlカンノナウ、モニカイタリア・サルデーニャイゾラ デイ ヌラーギIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Centosere Cannonau Palaパーラ （詳細はこちら）クリアな濃いルビーレッド色。
熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな芳香。
辛口でソフトな味わい。
ストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が持続。
Centosereは何百もの夜、という意味。
750mlカンノナウイタリア・サルデーニャカンノナウ ディ サルデーニャDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナートレビッキエリ常連の「パーラ」が土着品種カンノナウ100％で造る「チェントセーレ」熟した果実のアロマが漂い、骨格と芳醇な余韻が魅力の赤ワインチェントセーレ カンノナウ パーラCentosere Cannonau Pala商品情報トレビッキエリ常連の「パーラ」が土着品種カンノナウ100％で造る「チェントセーレ カンノナウ」です。
熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな香り。
口当たりはソフトで、ストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が持続する味わいです。
『ジェームズサックリング』で91点を獲得しています！（2021Vintage）カンノナウの個性をクリーンに表現した心地よい味わい2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。
「100の夜という意味のチェントセーレは、ステンレスタンクだけで造るカンノナウ100％赤ワインです。
40日間のマセラシオンによって引き出されたタンニンが非常に重要な役割を持っています。
しっかりとしたストラクチャーがありながら、フレッシュでフルーティさも持っています。
バラやドライフラワー、スパイシーなニュアンスがあります。
神戸牛や焼き鳥などのお肉料理と相性がいいです。
私はビステッカと合わせます。
ラム肉もいいですね。
このカンヌナウは他と違って、品種の個性がそのまま出るようにクリーンに造っています。
ワイン自体はとてもエレガントで心地よい味わいです。
酸とのバランスも素晴らしいです」2024年5月にチェントセーレ2021ヴィンテージを試飲しました。
ガーネットよりのルビー色。
フレッシュさと重厚感のある複雑な香り。
明るい赤系果実とドライフラワー、スパイスのニュアンス。
口に含むと、最初にまろやかさと軽やかさを感じますが、華やかかつ濃厚な風味が広がっていきます。
徐々にボディの優れた芳醇な味わいへと変化します。
樹齢35年、標高150〜180メートル、粘土石灰質土壌の畑からなるカンノナウ100％で造られています。
除梗後、厳選された酵母で約6〜7日間マセラシオンを行い、温度管理をしながら発酵を続けます。
発酵終了後、セメントタンクとステンレスタンクで約半年間熟成させた後、瓶詰めし、さらに2〜3ヶ月間瓶内熟成させます。
新たな調査で判明した3000年前から存在するカンノナウ1400年頃にスペインからグルナッシュとして持ち込まれて根付いたとされるカンノナウ。
10年以上前に、古い教会で見つかったカンノナウ種をミラノ大学が調査したところ、カンノナウは約3000年前の種であることが判明したのです。
つまり、スペインからグルナッシュが渡ってくる以前にカンノナウが既に存在していたということです。
グルナッシュと比較すると、カンノナウのほうがしっかりと感じるフルーティな味わいがあります。
生産者情報パーラ Pala1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。
現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。
品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。
1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。
その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。
しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。
今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。
「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。
『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。
「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」『ガンベロロッソ』2017パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。
ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。
（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。
今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。
白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。
トレ ビッキエーリだ。
カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。
他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。
●パーラの突撃インタビュー(2024年5月16日)　南サルデーニャの実力派「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞●パーラの突撃インタビュー(2018年4月23日)　『ガンベロロッソ』最高賞獲得のサルデーニャの偉大なヴェルメンティーノ！世界中に知れ渡る素晴らしいコストパフォーマンス「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Oltreluna Monica Palaパーラ （詳細はこちら）透明度の高い、やや紫がかったルビーレッド色。
濃厚な香は、植物的な印象と、リコリスの微かなニュアンスが目立つスパイスの控えめな濃縮感を伴って持続する。
味わいは、辛口でソフト、心地良い爽快感があり、バランスが良い。
調和の取れた芳醇な余韻が残る。
OLTRELUNA は月の向こう側、という意味。
750mlモニカイタリア・サルデーニャモニカ ディ サルデーニャDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー南サルデーニャの代表格「パーラ」土着品種モニカで造る赤「オルトレルーナ」スパイスが際立つ濃厚なアロマと調和の取れた心地よい味わいオルトレルーナ モニカ パーラOltreluna Monica Pala商品情報『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連、南サルデーニャを代表する造り手「パーラ」がモニカ100％で造る「オルトレルーナ」。
リコリスなどスパイスが際立つ濃厚な香り。
口当たりは柔らかく、バランスに優れた心地よい味わいです。
『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！（2020Vintage）優しいタンニンが引き出された軽やかな味わい！2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。
「土着品種モニカ100％で造る赤ワインです。
モニカは優しくスパイシーで塩っ気のある品種です。
40日間マセラシオンを行なって、ワインが一体化するような優しいタンニンを抽出させています。
その柔らかいタンニンと果実由来の甘みがある味わいが特徴です。
軽やかで飲みやすいワインだと思います。
モルタデッラやウナギ、天ぷら、鶏肉、しゃぶしゃぶ、松茸に最適です。
個人的にはピッツァと合わせるのが大好きです」2024年5月にオルトレルーナ2020ヴィンテージを試飲しました。
ルビー色。
華やかさと果実感、スパイスをともなう複雑で凝縮した香り。
柔らかい口当たりで、香り同様の要素に加えてクリーンな味わいです。
エレガントかつ凝縮感のある風味が長く持続します。
樹齢30年、粘土質の石灰岩土壌の畑からなるモニカ100％で造られています。
20度に温度設定して最低5日間のマセレーション。
澱引き後、ステンレスタンクで温度管理しながら発酵。
わずかに清澄した後、地下のセメントタンクで約6ヶ月間、瓶内で2〜3ヶ月熟成を行います。
モニカは西暦1400年からサルデーニャで栽培されていたブドウ品種です。
一説にはフランスから来たモナチ神父が持ち込み、モナチが変化してモニカとなったという説があります。
シラーとガメイと近しい特徴があり、若い南仏のピノノワールのような柔らかさもあります。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2020)生産者情報パーラ Pala1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。
現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。
品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。
1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。
その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。
しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。
今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。
「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。
『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。
「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」『ガンベロロッソ』2017パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。
ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。
（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。
今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。
白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。
トレ ビッキエーリだ。
カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。
他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。
●パーラの突撃インタビュー(2024年5月16日)　南サルデーニャの実力派「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞●パーラの突撃インタビュー(2018年4月23日)　『ガンベロロッソ』最高賞獲得のサルデーニャの偉大なヴェルメンティーノ！世界中に知れ渡る素晴らしいコストパフォーマンス「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Chimbanta Tenute Dettoriテヌーテ デットーリ （詳細はこちら）熟れたスモモやプラム、イチゴのジャムなどのアロマに、ピンクペッパーなどのスパイス、レッドチリ、タバコ、黒トリュフなどのニュアンス。
滑らかでパワフルなアタック。
酸味は落ち着きがあり、果実味は重厚感があり、アルコールのパワーと相まって、全体は大柄。
タンニンも筋肉質な印象で存在。
余韻は長く、スパイシーな印象が持続します。
750mlモニカイタリア・サルデーニャROMANGIAIGT赤自然派※デットーリのワインは、酸化防止のため、少量の二酸化炭素を残した状態で瓶詰めしています。
若干発泡性を感じられる場合もありますが品質に問題はございません。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズサルデーニャの自然派デットーリが造るモニカ100％赤ワインキンバンタスパイスの混じる複雑な香りと穏やかな酸を持つ優れた飲み心地キンバンタ テヌーテ デットーリChimbanta Tenute Dettori商品情報サルデーニャの北西部に位置しナチュラルなワイン造りを行う小規模生産者デットーリ。
土着品種モニカ100％で造る赤ワインです。
落ち着きのある酸、重厚感のある果実味のある余韻の長い味わいです。
2024年5月にキンバンタ2019ヴィンテージを試飲しました。
やや濃いルビー色。
フルーティで華やかな香り。
ハーブや土のようなニュアンスも。
香り同様の味わいで、ほどよい重厚感で飲み心地の良さがあります。
デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20ヘクタールを所有します。
標高は100-200メートルで、石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てています。
また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。
手作業にて収穫後、除梗後セメントタンクにて約1週間のマセラシオンをします。
同容器内にて熟成24ヵ月。
SO2を必要最低限（12mg/l）添加し、無ろ過、無清澄にて瓶詰めを行います。
枯れ葉やブラックベリー、スパイスの混じる複雑な香りと穏やかな酸、スパイスと引き締まったタンニンが口の中で広がる濃厚でエレガントな味わいです。
生産者情報テヌーテ デットーリ Tenute Dettori「自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワイン」テヌーテ デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリーです。
19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。
そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。
「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。
古いものでは100年を超えるブドウ樹デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20ヘクタールを所有します。
一番若いブドウでも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。
この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き、栽培を行なっています。
「すべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出す」また、デットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。
トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。
醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。
グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。
熟成後は無濾過、無清澄、 またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。
『ビベンダ』2017TOP10ワインに選出！「デットーリ ビアンコ」2015年が『ビベンダ』2017でTOP10ワイン「Miglior Vino dell Annno」1に選出されています。
バルバレスコ アジリ リゼルヴァ 赤ラべル2011(ブルーノ ジャコーザ)、リボッラ2008（グラヴネル）、サンレオナルド2011（サンレオナルド）、25アンニ2012（アルナルド カプライ）らの最上の赤ワインと同等の評価を受けています！〜各ガイドブック掲載文一覧〜『ヴェロネッリ』「デットーリは自身を小さな職人と呼ぶ。
単一畑からワインを造り、機械や農薬が発明される以前の伝統的な栽培に誇りを持っています」『エスプレッソ』「アレッサンドロは、テロワールに対して正直なワイン造りの哲学を持ち、妥協のない醸造方法を選び、ピュアでクオリティの高いワインを生み出します」『ワインアドヴォケイト』#189「デットーリはサルディーニャで最も個性的なワインの一つ。
樹齢の高い畑と、ビオディナミと人的介入を控えた醸造がデットーリの哲学である。
徹底的に自然に造っており、無濾過、無清澄。
SO2の含有量も非常に少ないのでとても繊細だが、完璧な状態だと素晴らしい深遠さを発揮する。
サルディーニャのレベルの高さを知りたいならデットーリのワインを飲むべき」デットーリの「テロワール」へ対する拘りデットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。
トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。
「私はサルディーニャ全域で表記できる、DOC カンノナウ　ディ　サルディーニャという名称を使用しません。
私の3つのカンノナウの畑ですら全くテロワールが異なるのに、数百キロも離れた土地のカンノナウが同じ味わいのはずがないでしょう？ もともとは崇高な理由で導入されたDOCの格付けですが、現在はそこそこのワインを売るためだけの手段となってしまったので、我々の信頼とワインの評判を守るため、DOCよりも地域の限定されたIGTロマンジャとしてリリースしています」「私の行動のすべての根源は、私のワインにこの土地のテロワールを余すところ無く反映したいということです。
デットーリのワインはビジネスやマーケティングの奴隷ではなく、この土地の伝統、テロワールを最大限に表現する、自由なワインです」と語ります。
栽培特記事項デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。
標高は100m-200m。
石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。
また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。
デットーリ・ロッソが造られるデットーリ畑一番若い葡萄でも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。
この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。
彼の妥協のない葡萄作りの哲学がわかるエピソードがあります。
「2008年は畑にうどんこ病が広がり、どんどん葡萄がダメになっていきました。
身を裂かれる思いでしたが、その光景を見ても、私は化学薬品を使う選択はしませんでした。
畑に毒（化学物）を撒き、我々の土地を汚すくらいなら、その年の葡萄を全てダメにしてしまった方が、まだましだと考えたのです」結果、2008年ヴィンテージで瓶詰めできたのはたったの2000本。
通常の生産量の1/20でした。
●テヌーテ デットーリの突撃インタビュー(2024年5月14日)　サルデーニャの自然派「デットーリ」突撃インタビューはこちら＞＞

Cannonau Di Sardegna Riserva Sella＆Moscaセッラ＆モスカ （詳細はこちら）サルデーニャ島特有のブドウ品種カンノナウ種（グルナッシュと同じ品種といわれています）ならではのブルーベリーやブラックベリーを思わせる華やかで果実感あふれる赤ワイン。
熟成感を出すためオークの大樽で2年間熟成させています。
色はレンガ色を帯びたガーネット色、果実の香りとともに長い熟成を思わせるブーケが感じられます。
芳醇でまろやかな口当たり、素晴らしい品質の赤ワインです。
750mlカンノナウイタリア・サルデーニャカンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ジェームズサックリング』94点！長期大樽熟成による熟成感とチャーミングな果実のバランスが見事！脅威的コスパを誇るセッラ＆モスカのリゼルヴァカンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァ セッラ＆モスカCannonau Di Sardegna Riserva Sella＆Mosca商品情報サルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えた「セッラ＆モスカ」のワインの中でも、安定した人気を誇る「カンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァ」です。
2020年ヴィンテージは『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています！国際的人気キュヴェ！「カンノナウ」リゼルヴァサルデーニャ島を代表する赤ワイン用ブドウ品種「カンノナウ」。
フランスでは「グルナッシュ」、スペインでは「アリカンテ」と呼ばれる品種ですが、海に囲まれたこの地のテロワールを受けて独自の素晴らしい個性を放っています。
セッラ＆モスカは「サルデーニャワインに新しい可能性を開いた」ワイナリーとして、国際的評価も高く、サルデーニャにおけるリーディングワイナリーとして常に前進を続けています。
輸出で人気を誇るリゼルヴァ2017年7月、セッラ＆モスカ社のエノロゴであるジョヴァンニ ピンナ氏、輸出部長のルカマウリーニ氏と試飲しました。
「輸出ではこのリゼルヴァが特に人気があります。
アメリカでは37州で販売されていて、安定した人気を誇っています。
リゼルヴァは最低2年間の熟成が必要となります。
自社畑を持つアルゲーロ地区の南東部の海風が通り抜ける場所に位置しています。
」と話してくれました。
濃厚でありながらも粗さやブレは無く、しなやかな飲み口で素晴らしい完成度この価格の赤ワインとしては極めて優れた個性を放っています。
伝統的な4500〜5000リットルのスロヴェニア産の大樽で熟成させたリゼルヴァは非常に濃いルビー色をしています。
熟したブラックベリーやスパイスの豊かな香りが立ち上ります。
ミディアムボディの心地よい果実感が口中に広がると樽由来の芳醇なフレーバーとリゼルヴァの深く長い余韻が口中に広がります。
濃厚でありながらも粗さやブレは無く、しなやかな飲み口で素晴らしい完成度を誇っています。
中盤から力強いブドウの風味と樽の要素が合わさり、この価格帯では群を抜く出来映えです驚異的なコストパフォーマンスの良さ驚異的なコストパフォーマンスの良さはイタリア屈指と言えるセッラ＆モスカ社のカンノナウリゼルヴァ。
充実した味わいがありながら、決して重すぎず、豊かな風味が楽しめます。
イタリア料理は勿論、ステーキや焼肉とも抜群の相性です。
また中華料理等濃厚な味わいとも好相性です。
お食事と美味しく楽しめる旨安赤ワインで迷ったら是非お試し頂きたいワインです。
『ワインスペクテーターTOP100 of 2021』世界第44位90点（2018ヴィンテージ）2018ヴィンテージが『ワインスペクテーターTOP100 of 2021』で世界第44位に選出されました。
国内外で高い評価を受けています。
「ドライフラワー、スパイス、ラズベリーピューレ、ドライチェリー、ワイルドセージ、柑橘類の香りと、塩分、しなやかなタンニンが魅力のフレッシュでエレガントな赤。
2026年以降飲み頃。
47,000ケース生産、16,000ケース輸出。
（2021年3月）」【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2020)、ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインスペクテーター TOP100 of 2021で世界第44位獲得(2018)生産者情報セッラ＆モスカ Sella＆Mosca1899年、当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ セッラ氏とエドガルド モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
所有総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は500ヘクタールにも及びます。
これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。
また現在の醸造責任者、マリオ コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。
『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。
●セッラ＆モスカの突撃インタビュー(2017年7月19日)　『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！サルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」突撃インタビューはこちら＞＞

Terre Rare Carignano del Sulcis Sella＆Moscaセッラ＆モスカ （詳細はこちら）ブドウはサルディーニャ島南西部で栽培されます。
バリック（小樽）で8ヶ月熟成。
フレッシュで果実の味わい豊富。
タンニンと酸がのバランスがすばらしく、調和がとれています。
750mlカリニャーノイタリア・サルデーニャカリニャーノ デル スルチスDOC赤※2019ヴィンテージから商品名とラベルが変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社サルデーニャ島を代表するワイナリー「セッラ＆モスカ」！土着品種カリニャーノをバリック熟成させた、力強くも優美な香りと深い味わい「カリニャーノ デル スルチス」テッレラーレ カリニャーノ デル スルチス セッラ＆モスカTerre Rare Carignano del Sulcis Sella＆Mosca商品情報セッラ＆モスカ社は1899年創業のサルデーニャ島を代表するワイナリーです。
島の北西の港町アルゲーロの内陸部に650ヘクタールの広大な敷地（うち500ヘクタールがブドウ畑）とカンティーナを所有しています。
独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体にブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えています。
このワインはサルデーニャ島南西部で栽培されたカリニャーノを小樽バリックで熟成させた、まろやかで複雑さのあるエレガントな赤ワインです。
サルデーニャ島南西部で栽培された土着品種カリニャーノの歴史は古く、紀元前6世紀にフェニキア人が持ち込んだとされています、ここ海岸地帯、スチルスの畑はミネラルに富み、石灰質に砂質が混じる土壌です。
特筆すべきはフィロキセラの被害を免れ、現在でも接木なしで栽培されています。
自然環境に恵まれたブドウの収穫は例年10月の第1週に行なわれ、10〜15日間のマセラシオン後にマロラクティック醗酵を行ないます。
その後はバリックで8ヶ月間熟成させます。
「私たちの造るサルデーニャのワインを飲んでもらいたい」2017年7月、セッラ＆モスカ社のエノロゴであるジョヴァンニ ピンナ氏、輸出部長のルカマウリーニ氏と試飲しました。
「畑のあるスルチスはサルデーニャの南西部に位置し海に近い風が強く吹き抜ける場所で農薬等使わずにブドウ栽培をしています。
使用するブドウはカリニャーノでサルデーニャを代表する赤ワイン用のブドウです。
確りと熟成させてからリリースする為、既に飲み頃になっています。
先ずは「私たちの造るサルデーニャのワインを飲んでもらいたい」という想いから値付けをしています」と話してくれました。
生産者情報セッラ＆モスカ Sella＆Mosca1899年、当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ セッラ氏とエドガルド モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
所有総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は500ヘクタールにも及びます。
これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。
また現在の醸造責任者、マリオ コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。
『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。
●セッラ＆モスカの突撃インタビュー(2017年7月19日)　『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！サルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」突撃インタビューはこちら＞＞

Cannonau Di Sardegna Sella＆Moscaセッラ＆モスカ （詳細はこちら）ブラックベリーやスミレの花の香り。
ミディアムボディの心地よい果実感と樽由来の芳醇なフレーバーが豊かに広がります。
しなやかな飲み口がありながらも中盤から力強いブドウの風味と樽の要素が合わさり、充実した風味が感じられます。
ローストしたお肉料理や味のしっかりしたチーズなどと合わせて。
750mlカンノナウイタリア・サルデーニャカンノナウ ディ サルデーニャDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社心地よい果実感と樽の芳醇な風味の万能赤！国際的評価の高いセッラ＆モスカ社の「カンノナウ」カンノナウ ディ サルデーニャ セッラ＆モスカCannonau Di Sardegna Sella＆Mosca商品情報国際的評価が高いセッラ＆モスカ社の「カンノナウ」サルデーニャ島を代表する赤ワイン用ブドウ品種「カンノナウ」。
フランスでは「グルナッシュ」、スペインでは「アリカンテ」と呼ばれる品種ですが、海に囲まれたこの地のテロワールを受けて独自の素晴らしい個性を放っています。
セッラ＆モスカは「サルデーニャワインに新しい可能性を開いた」ワイナリーとして、国際的評価も高く、サルデーニャにおけるリーディングワイナリーとして常に前進を続けています。
栽培時から適切なタイミングで収穫しバランスを保つ2017年7月、セッラ＆モスカ社のエノロゴであるジョヴァンニ ピンナ氏、輸出部長のルカマウリーニ氏と試飲しました。
「畑は自社畑のアルゲーロ地区の南東部に位置しています。
海風が吹き抜ける理想的な場所です。
私たちの造るカンノナウはタンニンは感じられますが、アグレッシブさなく、とても円やかに感じると思います。
このような素晴らしいバランスを保てるのも栽培時にアルコール度数が上がり過ぎないように適切なタイミングを見計らって収穫を行っているからです」と話してくれました。
ミディアムボディの心地よい果実感と口中に広がる樽由来の芳醇なフレーバー この価格の赤ワインとしては極めて優れた個性を放っています。
収穫は9月下旬から10月上旬にかけて行われます。
ブラックベリーやスミレの花の香りが感じられます。
ミディアムボディの心地よい果実感が口中に広がると樽由来の芳醇なフレーバーが豊かに広がります。
しなやかな飲み口がありながらも中盤から力強いブドウの風味と樽の要素が合わさり、充実した風味が感じられます。
バーベキューからピッツァまで幅広く楽しめる赤ワイン決して重すぎず、ボディバランスが優れているので、様々な料理と楽しむ事が出来ます。
バーベキューや、焼き鳥、すき焼き、ハンバーグ、ペッパーステーキなどと非常に相性が良いです。
またジンギスカンや辛みを効かせたピッツァとも好相性です。
ミディアムボディですので夏場は少し冷やしても楽しめる万能型の赤ワインです。
生産者情報セッラ＆モスカ Sella＆Mosca1899年、当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ セッラ氏とエドガルド モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
所有総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は500ヘクタールにも及びます。
これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。
また現在の醸造責任者、マリオ コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。
『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。
●セッラ＆モスカの突撃インタビュー(2017年7月19日)　『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！サルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」突撃インタビューはこちら＞＞

Cannonau di Sardegna Riserva Franzisca Giovanni Montisciジョヴァンニ モンティスチ （詳細はこちら）サルデーニャ島の標高650mにあるマモイアーダの地で昔ながらの循環型農業を営むジョヴァンニ モンティスチ。
カンノナウ ディ サルデーニャが評論家から「バローロとアマローネを合わせたような個性」と称される、そのリゼルヴァ「フランヅィスカ」です。
樹齢85年の古いクローンが残る畑のカンノナウ（グルナッシュ）を約30日自然発酵。
1.5hlの大樽で24ヶ月熟成しています。
スパイスを感じる熟した果実の香り。
複雑で力強く、ストラクチャーのあるカンノナウです。
2019年そしてこの2020年と2年連続で『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得しています！750mlカンノナウイタリア・サルデーニャカンノナウ ディ サルデーニャDOC赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ガンベロロッソ2年連続最高賞！複雑で力強く、ストラクチャーのある質感！自然派ジョヴァンニ モンティスチがカンノナウを大樽で24ヶ月熟成させたリゼルヴァ「フランヅィスカ」カンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァ フランヅィスカ ジョヴァンニ モンティスチCannonau di Sardegna Riserva Franzisca Giovanni Montisci商品情報2年連続で『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得！サルデーニャ島の標高650mにあるマモイアーダの地で昔ながらの循環型農業を営むジョヴァンニ モンティスチ。
カンノナウ ディ サルデーニャが評論家から「バローロとアマローネを合わせたような個性」と称される、そのリゼルヴァ「フランヅィスカ」です。
樹齢85年の古いクローンが残る畑のカンノナウ（グルナッシュ）を約30日自然発酵。
1.5hlの大樽で24ヶ月熟成しています。
スパイスを感じる熟した果実の香り。
複雑で力強く、ストラクチャーのあるカンノナウです。
2019年そしてこの2020年と2年連続で『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得しています！「バローロとアマローネを合わせたような個性」ジョヴァンニが初めて造った2004年のカンノナウ ディ サルデーニャが想像以上に素晴らしく「バロス（サルデーニャ方言で虚栄心）」と命名しました。
一部の評論家から「バローロとアマローネを合わせたような個性」と称された濃密でストラクチャーのあるワイン。
瓶詰めもラベル貼りも祖父と同じく、全て手作業で行っています。
「バローズはマモイアーダの厳しさと特殊性を表現しています。
土地がワインを造り、表現者が葡萄品種なのです」と彼は語ります。
約30日の自然発酵後に、1.5hlの大樽で24ヶ月間熟成畑は標高は580m、地域はシロッコ（地中海に吹く暖かな風）で乾燥した気候で、土は花崗岩が風化した砂質の土壌。
樹齢85年の古いクローンが残る畑から、カンノナウ（グルナッシュ）を9月下旬に手摘みで収穫。
約10％は全房、残り90％は除梗し、開放桶で約30日間自然発酵。
その後、1.5hlの大樽で24ヶ月間熟成。
無濾過、無清澄。
SO2はボトリング前に僅かに使用。
生産本数は2,500本です。
強さの中に秘めたポテンシャルを感じる味わい濃い赤紫の色調。
スパイスを感じる熟した果実の香り。
強さの中に秘めたポテンシャルを感じる味わい。
熟成にも適しています。
複雑でストラクチャーのある質感のカンノナウ ディ サルデーニャ リゼルヴァです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2020)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2019)サルデーニャのグラン クリュと言われるマモイアーダで祖父のワイン造りを再現ジョヴァンニ モンティスチ Giovanni Montisci2004年、サルデーニャ島の標高650mにある"カンノナウの理想の地"マモイアーダに突如現れた造り手がジョヴァンニ モンティッシです。
独特なエチケットと麻紐で閉じられた個性的なワインは一気に注目を集めます。
義理の母親から耕作放棄された畑2haを受け継ぎました。
醸造学を習った経験はなく40年前に手伝っていた祖父のワイン造りを、そのまま再現しました。
アルベレッロ仕立の樹間は広く、野生のハーブや動物、昆虫と共存する昔ながらの畑。
化学薬品は一切不使用。
日本人の農業工学者、福岡正信氏の不耕起の考えに賛同し、野生の植物を自由に生やし、畑を耕すのは今も牛を使って年に1回のみ。
収穫後は羊が放たれ、自由に生活している牧歌的風景が広がります。
イタリア本土のワイン造りとは全く違う、昔ながらの循環型農業と共にワイン造りを行っています。
樹齢は全て60年以上で、90年を超えるカンノナウも残っています。
所有畑は5haで2haのみがワイン生産が可能な状態。
畑は不耕起で窒素を与える為に豆類も植えていませんが、マモイアーダの土地に適合したカンノナウが育っています。
標高650mのマモイアーダでは、夏でも夜間は15度程度までブドウが冷やされゆっくりと熟成します。
これによって酸度を確保しながら、最高の凝縮度へと到達する事が出来ます。
初めて造った2004年のワインが想像以上に素晴らしく、本人も驚き、自慢したのでバロス（サルデーニャ方言で虚栄心）と名付けました。
それ程素晴らしいテロワールでした。
一部の評論家からバローロとアマローネを合わせたような個性と言われる程に濃密でストラクチャーがあります。
これはサルデーニャと言うよりマモイアーダの個性から生まれた逸品です。

Cannonau di Sardegna Barrosu Giovanni Montisciジョヴァンニ モンティスチ （詳細はこちら）サルデーニャ島の標高650mにあるマモイアーダの地で昔ながらの循環型農業を営むジョヴァンニ モンティスチのDOCカンノナウ ディ サルデーニャ「バローズ」です。
評論家から「バローロとアマローネを合わせたような個性」と称された、濃密でストラクチャーのある質感のカンノナウ（グルナッシュ）。
ブドウの約10％は全房、残り90％は除梗して開放桶で約25日間自然発酵。
スラヴォニア産のオーク樽で12ヶ月熟成。
無濾過、無清澄でボトリングしています。
カンノナウらしい複雑でスパイシーな果実感、力強さが表現された赤ワインです。
750mlカンノナウイタリア・サルデーニャカンノナウ ディ サルデーニャDOC赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社バローロとアマローネを併せたような個性的な味わい自然派ジョヴァンニ モンティスチの力強い樽熟カンノナウ「バローズ」！カンノナウ ディ サルデーニャ バローズ ジョヴァンニ モンティスチCannonau di Sardegna Barrosu Giovanni Montisci商品情報サルデーニャ島の標高650mにあるマモイアーダの地で昔ながらの循環型農業を営むジョヴァンニ モンティスチのDOCカンノナウ ディ サルデーニャ「バローズ」です。
評論家から「バローロとアマローネを合わせたような個性」と称された、濃密でストラクチャーのある質感のカンノナウ（グルナッシュ）。
ブドウの約10％は全房、残り90％は除梗して開放桶で約25日間自然発酵。
スラヴォニア産のオーク樽で12ヶ月熟成。
無濾過、無清澄でボトリングしています。
カンノナウらしい複雑でスパイシーな果実感、力強さが表現された赤ワインです。
「バローロとアマローネを合わせたような個性」ジョヴァンニが初めて造った2004年のワインが想像以上に素晴らしく「バロス（サルデーニャ方言で虚栄心）」と命名しました。
一部の評論家から「バローロとアマローネを合わせたような個性」と称された濃密でストラクチャーのあるワイン。
瓶詰めもラベル貼りも祖父と同じく、全て手作業で行っています。
「バローズはマモイアーダの厳しさと特殊性を表現しています。
土地がワインを造り、表現者が葡萄品種なのです」と彼は語ります。
約25日の自然発酵後に、スラヴォニア産オーク樽で12ヶ月熟成畑は標高は580m、地域はシロッコ（地中海に吹く暖かな風）で乾燥した気候で、土は花崗岩が風化した砂質の土壌。
樹齢60年の古いクローンが残る畑から、カンノナウ（グルナッシュ）を9月下旬に手摘みで収穫。
約10％は全房、残り90％は除梗し、開放桶で約25日間自然発酵。
その後、スラヴォニア産のオーク樽で12ヶ月熟成。
無濾過、無清澄。
SO2はボトリング前に僅かに使用。
生産本数は6,000本です。
カンノナウらしい複雑でスパイシーな果実感カンノナウらしい複雑性のあるスパイシーな果実感。
豊富なタンニンも細やかでワインに溶け込んでいる印象。
酸味もあるので、飲み飽きしません。
カンノナウの力強さが表現された、バランスの良いフルボディ赤ワインです。
サルデーニャのグラン クリュと言われるマモイアーダで祖父のワイン造りを再現ジョヴァンニ モンティスチ Giovanni Montisci2004年、サルデーニャ島の標高650mにある"カンノナウの理想の地"マモイアーダに突如現れた造り手がジョヴァンニ モンティッシです。
独特なエチケットと麻紐で閉じられた個性的なワインは一気に注目を集めます。
義理の母親から耕作放棄された畑2haを受け継ぎました。
醸造学を習った経験はなく40年前に手伝っていた祖父のワイン造りを、そのまま再現しました。
アルベレッロ仕立の樹間は広く、野生のハーブや動物、昆虫と共存する昔ながらの畑。
化学薬品は一切不使用。
日本人の農業工学者、福岡正信氏の不耕起の考えに賛同し、野生の植物を自由に生やし、畑を耕すのは今も牛を使って年に1回のみ。
収穫後は羊が放たれ、自由に生活している牧歌的風景が広がります。
イタリア本土のワイン造りとは全く違う、昔ながらの循環型農業と共にワイン造りを行っています。
樹齢は全て60年以上で、90年を超えるカンノナウも残っています。
所有畑は5haで2haのみがワイン生産が可能な状態。
畑は不耕起で窒素を与える為に豆類も植えていませんが、マモイアーダの土地に適合したカンノナウが育っています。
標高650mのマモイアーダでは、夏でも夜間は15度程度までブドウが冷やされゆっくりと熟成します。
これによって酸度を確保しながら、最高の凝縮度へと到達する事が出来ます。
初めて造った2004年のワインが想像以上に素晴らしく、本人も驚き、自慢したのでバロス（サルデーニャ方言で虚栄心）と名付けました。
それ程素晴らしいテロワールでした。
一部の評論家からバローロとアマローネを合わせたような個性と言われる程に濃密でストラクチャーがあります。
これはサルデーニャと言うよりマモイアーダの個性から生まれた逸品です。

Rocca Rubia Carignano Del Sulcis Riserva Santadiサンターディ （詳細はこちら）土着品種カリニャーノ100%から造られます。
ブラックベリーやビターチョコや干したプラム、ドライフラワー、シナモン、甘草等の深く複雑な香り。
コンポートのような凝縮感のある果実味、ゲームや鉄分、野性味を持ちつつも腰高で上品さを感じます。
750mlカリニャーノイタリア・サルデーニャカリニャーノ デル スルチス リゼルヴァDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ凝縮した果実感と力強い骨格上品で円やかな飲み心地土着品種カリニャーノの深い味わい「ロッカ ルビア」ロッカ ルビア カリニャーノ デル スルチス リゼルヴァ サンターディRocca Rubia Carignano Del Sulcis Riserva Santadi商品情報サルデーニャ最高峰「テッレ ブルーネ」を引き継ぐ味わい「ロッカ ルビア」サルデーニャ最高峰にして『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連「テッレブルーネ」を受け継ぐのが「ロッカルビア」です。
その価格からは信じられない程の素晴らしい味わいで、長期熟成にも耐え、飲み頃になると深い魅力を放ちます。
日本国内ではイタリアンレストランを中心にとても人気が高い銘柄で隠れた逸品と言えます。
接木していてない貴重なカリニャーノ種の古木サルデーニャ南西部カリアリ、スチルスの低地の海岸地区の畑のカリニャーノ100%から成るワインです。
19世紀後半のフィロキセラの被害を免れ、今だ接木していてない貴重な古木から産まれます。
それゆえ、生産量は少なくなりますが、リリースの度に世界中から賞賛される実力派です。
土壌は砂質に粘土質が混ざった肥沃な土壌。
イタリア南部で伝統的に行なわれてきたアルベレッロ仕立てで栽培されています。
収穫は例年9月の終わりから10月の半ばにかけて手摘みで行われます。
収穫後は26〜28度に温度管理されたステンレスタンクで醗酵し、12〜14日間マセレーションを行ないます。
その後ルモンタージュを数多く施し、マロラクティック醗酵後、2年目のフレンチオークのバリック樽で12ヶ月間熟成し、リリースされます。
凝縮した果実感と偉大で力強い骨格と上品で円やかな飲み心地非常に濃く深いルビーの色調で、ブラックチェリーやブルーベリーに、熟したラズベリーや甘草に、胡椒のスパイシーさと芳しいバニラやなめし皮のニュアンスが渾然一体となって力強く感じられます。
飲むと凝縮した果実感と偉大で力強い骨格を持つフルボディのワインですが、タンニンは非常に滑らかに溶け合っています。
豊かで柔らかく、そして上品で円やかな飲み心地です。
「サッシカイア」を産み出したジャコモタキスが開花させた素晴らしいポテンシャルカリニャーノと言われなければ、偉大なボルゲリワインと勘違いするほどの驚愕の完成度を誇っています。
「サッシカイア」を産み出した伝説的エノロゴ、故ジャコモタキスが晩年、カリニャーノの可能性を信じ、そのポテンシャルを開花させたことも、とても納得できる味わいです。
サービス温度は18度で、赤身肉のグリルや、イノシシや豚肉のローストといったお肉料理との相性は抜群で、熟成したペコリーノチーズとも好相性です。
是非一度、サンターディのロッカルビアをお試し下さい。
サルデーニャワインの品質向上に大きく貢献！ジャコモタキスとともに最高品質のワインを造り続ける生産者協同組合サンターディ Santadiサルデーニャの中でも古い歴史を持つスチルス地区サンターディは、サルデーニャ島の南端のサンターディに1960年に設立された生産者協同組合です。
サンターディ村のあるのはスルチスと呼ばれるエリアの中心地で、サルデーニャの中でも古い歴史を持つエリアになります。
1980年代までサンターディは収穫したブドウから主にバルク売りのワインを生産していました。
その頃は瓶詰したワインを造っても全く売れなかったからです。
1970年代の後半に新しい取締役として、現社長のアントネッロ ピッローニが加わり、高品質のワインを造るという改革に乗り出します。
イタリアワイン界伝説のエノロゴ、ジャコモ タキス氏をコンサルタントに迎えるそこでイタリアワイン界伝説のエノロゴと言われた故 ジャコモ タキス氏にコンサルタントを依頼します。
彼は、サンターディのテロワールに愛着を持ち、理解を深め、指導にあたった結果、サンターディはサルデーニャでもトップクラスの品質を誇るワイナリーへと生まれ変わりました。
土着品種カリニャーノを初めてバリック熟成「テッレ ブルネ」ジャコモタキスとともに行った改革は、畑の改修とカンティーナの両方で進められました。
そして、土着品種カリニャーノ主体によるサルデーニャで初めてバリックで熟成させた赤ワイン「テッレブルーネ」の1984年ヴィンテージがリリースされ、瞬く間に高い評価を獲得します。
以降『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連となり、ワイナリーのフラッグシップとして世界中で熱い支持を受けています。
フィロキセラの被害を免れた海に囲まれた畑畑があるのはスルチスと呼ばれるサルデーニャの南西部。
ここは地中海性の暖かく乾燥した気候のエリアに当たりますが、海からの冷たい風が常に吹き、涼しさが保たれるという独特のテロワール。
このように海に囲まれた自然の要塞が畑を守ってきたおかげで、フィロキセラの被害を全く受けずにすんでいます。
この畑で、赤ワイン用にカリニャーノ、モニカ、ヴォバレッドゥ、サンジョヴェーゼ、カベルネ、メルロー、シラーを、白ワイン用にヴェルメンティーノ、ヌラグス、シャルドネ、ナスコといった国際品種と今ではここでしか育てていない貴重なブドウ品種を大切に栽培しています。
今も発展し続けるサルデーニャのリーディングワイナリー醸造所は、スルチスの海を見下ろす小高い丘の上にあります。
白ワイン用のブドウは収穫後、醸造所に運ぶまでに温度が上がらないようにドライアイスで保冷して運んでいます。
しかもそのためのドライアイス工場まで整備しています。
設立から50年、現在組合員は300人以上、所有する畑は600haになります。
サンターディの品質第一主義のワイナリー運営は、サルデーニャの他のワイナリーが目標にし、サルデーニャ全体の品質向上に大きく貢献。
現在もサルデーニャのリーディングワイナリーとしてさらなる発展を続けています。
●サンターディのワインメーカーズディナー(2012年10月31日)　サンターディ社 ラッファエレ カーニ氏来日ディナーはこちら＞＞

Dolia Monica Cantina Di Dolianovaカンティーナ ディ ドリアノーヴァ （詳細はこちら）サルディーニャに1949年設立した、共同組合カンティーナ ディ ドリアノーヴァの「ドリア モニカ」です。
土着品種モニカが主体のワイン。
ガラスセメント樽で熟成しています。
スミレやブルーベリーの果実香。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味。
全体的に調和のとれたミディアムボディの赤ワインです！750mlモニカイタリア・サルデーニャモニカ ディ サルディーニャDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル滑らかな口当たりとフレッシュな果実味で調和のとれた味わい！サルデーニャのドリアノーヴァがモニカ種主体で造るミディアムボディ赤「ドリア モニカ」ドリア モニカ カンティーナ ディ ドリアノーヴァDolia Monica Cantina Di Dolianova商品情報サルディーニャに1949年設立した、共同組合カンティーナ ディ ドリアノーヴァの「ドリア モニカ」です。
土着品種モニカが主体のワイン。
ガラスセメント樽で熟成しています。
スミレやブルーベリーの果実香。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味。
全体的に調和のとれたミディアムボディの赤ワインです！ガラスセメント樽でマロラクティック発酵＆数ヶ月間熟成比較的乾燥した気候をもつ、パルテオッラ地方の中標高の丘でブドウを栽培。
畑は中新世の石灰質の粘土で構成された柔らかめの土壌。
ブドウは除梗され、培養酵母を使って26-28度で8-10日間発酵を実施。
ガラスセメント樽でマロラクティック発酵及び、数ヶ月間熟成。
収獲の翌年3月31日にリリースされます。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味若々しい輝きのある赤紫色。
スミレやブルーベリーの果実香。
イチゴやキャンディのチャーミングな香りのニュアンスがあり、ほのかにシシトウなどの青野菜の香りが続く。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味。
心地よい酸味と中程度なタンニンがあり、後味はソフト。
全体的に調和のとれたミディアムボディの赤ワインです。
リゾット、赤身の肉、中熟チーズと良く合います。
生産者情報カンティーナ ディ ドリアノーヴァ Cantina Di Dolianova1949年創業。
州都カリアリ近郊の丘陵地、何世紀も前から優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。
ドリアノーヴァ社はサルデーニャにおいて、ワイン愛好家たちがその品質と普遍性を評価する数々のワインを供給する中心的存在となっています。
ファルコナーロをはじめとするトップ・レンジのワインは、協同組合という組織の利点を最大限に生かして、最良の畑の葡萄のみを使用して、コスト・パフォーマンスが非常に高いワインを生み出しています。

Dolia Monica Cantina Di Dolianovaカンティーナ ディ ドリアノーヴァ （詳細はこちら）サルディーニャに1949年設立した、共同組合カンティーナ ディ ドリアノーヴァの「ドリア モニカ」です。
土着品種モニカが主体のワイン。
ガラスセメント樽で熟成しています。
スミレやブルーベリーの果実香。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味。
全体的に調和のとれたミディアムボディの赤ワインです！750mlモニカイタリア・サルデーニャモニカ ディ サルディーニャDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル滑らかな口当たりとフレッシュな果実味で調和のとれた味わい！サルデーニャのドリアノーヴァがモニカ種主体で造るミディアムボディ赤「ドリア モニカ」ドリア モニカ カンティーナ ディ ドリアノーヴァDolia Monica Cantina Di Dolianova商品情報サルディーニャに1949年設立した、共同組合カンティーナ ディ ドリアノーヴァの「ドリア モニカ」です。
土着品種モニカが主体のワイン。
ガラスセメント樽で熟成しています。
スミレやブルーベリーの果実香。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味。
全体的に調和のとれたミディアムボディの赤ワインです！ガラスセメント樽でマロラクティック発酵＆数ヶ月間熟成比較的乾燥した気候をもつ、パルテオッラ地方の中標高の丘でブドウを栽培。
畑は中新世の石灰質の粘土で構成された柔らかめの土壌。
ブドウは除梗され、培養酵母を使って26-28度で8-10日間発酵を実施。
ガラスセメント樽でマロラクティック発酵及び、数ヶ月間熟成。
収獲の翌年3月31日にリリースされます。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味若々しい輝きのある赤紫色。
スミレやブルーベリーの果実香。
イチゴやキャンディのチャーミングな香りのニュアンスがあり、ほのかにシシトウなどの青野菜の香りが続く。
滑らかな口当たりで、フレッシュな果実味。
心地よい酸味と中程度なタンニンがあり、後味はソフト。
全体的に調和のとれたミディアムボディの赤ワインです。
リゾット、赤身の肉、中熟チーズと良く合います。
生産者情報カンティーナ ディ ドリアノーヴァ Cantina Di Dolianova1949年創業。
州都カリアリ近郊の丘陵地、何世紀も前から優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。
ドリアノーヴァ社はサルデーニャにおいて、ワイン愛好家たちがその品質と普遍性を評価する数々のワインを供給する中心的存在となっています。
ファルコナーロをはじめとするトップ・レンジのワインは、協同組合という組織の利点を最大限に生かして、最良の畑の葡萄のみを使用して、コスト・パフォーマンスが非常に高いワインを生み出しています。