Ex-Vite Brut Grand Reserva Llopartリョパール （詳細はこちら）樹齢40年以上の最良の区画のブドウを使用。
栽培はすべてオーガニックで手摘み。
テットドキュヴェ(一番絞り)の果汁のみを使用し、ステンレスタンクで発酵、瓶内で60ヶ月以上熟成しています。
外観は、輝かしい黄金色で、きめ細かい泡が立ち上ります。
エレガントで力強い香り。
トーストやバルサミコの風味。
味わいは力強く、引き締まっているがクリーミーでなめらかな味わいです。
750mlチャレッロ、マカベオスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Brut Rose Metodo Classico Murgoムルゴ （詳細はこちら）シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。
ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。
火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られています。
早摘みしたブトウを除梗し、果皮と共に4-5時間マセレーション(セニエ)。
デブルバージュを行い、上澄みのみを14°Cで20日間かけて一次発酵し、6-7ヶ月熟成。
瓶内二次発酵し、ルミュアージュを約15ヶ月行います。
この地域の土着品種ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテは、ラズベリーやチェリーを思わせる香りや花の繊細な香り。
ザクロや赤いベリー系果実やバラを思わせる凝縮感のある味わい。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアシチリア発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ1800年代からエトナで続く由緒あるムルゴ家が造るブリュット ロゼ！ネレッロ マスカレーゼで造る瓶内二次発酵スプマンテブリュット ロゼ メトド クラシコ ムルゴBrut Rose Metodo Classico Murgo商品情報シチリア島北東部エトナ近郊でブドウ栽培を行うムルゴ。
ワイン造りの歴史は古く1800年代に遡ります。
歴史あるワイナリーが造るブリュット ロゼはネレッロ・マスカレーゼから造られたスパークリングワイン。
醸造方法はシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵です。
ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテ。
早摘みしたブトウを29度で18時間マセラシオン。
16-18度で発酵。
その後8ヶ月タンクに保存の間にマロラクティック発酵。
2次発酵は14度で約2ヶ月、リュミアージュを1.5ヶ月。
その後デゴルジュマン。
この地域の土着品種ネレッロ マスカレーゼ種から造られた瓶内二次発酵のスプマンテは、ラスベリーやチェリーを思わせる香りや花の繊細な香り。
ザクロや赤いベリー系果実やバラを思わせる凝縮感のある味わいです。
ぜひムルゴおすすめのペアリング、マグロのタルタル、ウニのスパゲッティと共にお楽しみください！ムルゴが称する「テロワールの魔法」とは...エトナ山の気候は、火山の標高（3360m）による強い熱変動が特徴で、成熟を遅らせ、ワインに新鮮さと香りをもたらします。
さらに火山性の土壌は強いミネラルを与えます。
これらの条件と3世代の絶え間ない努力のおかげで、エレガントで複雑で風味豊かなワインは、イタリアおよび国際的なワインシーンで際立ったアイデンティティを発揮しています。
そしてブドウ園の管理は、環境への影響が少ない自然技術の優先的に用いています。
生産者情報ムルゴ Murgoムルゴ家のワイン造りの歴史は古く、1800年代に遡ります。
現在は、ミケーレ、ピエトロ、マッテオがブドウ栽培、ワイン造りを行っています。
元々はエトナの地でアグリツーリズモ(民宿)とレストランを経営していました。
ワインの他にエトナの自然を活かしてブラッドオレンジのコンフィチュールやハチミツ、パテ等を生産し自らのレストランで提供しています。
ワイン造りは元々自家消費用と地元レストラン向けに造り始め、現在も輸出市場とともに地元でも愛飲されています。
シチリアの南東部に位置するエトナ火山とイオニア海の間に位置し、昼夜の寒暖が大きいブドウ栽培に適した気候です。
エトナ火山の麓、標高500〜550mにあり非常に冷涼かつ雨の少ない気候のため、ブドウはゆっくり成熟し、果実味と酸どちらも豊かに育ちます。
畑には1969-1971年に植えたネレッロ マスカレーゼの古木も多数残り、近年はシチリアでは珍しいピノ ネーロ種も栽培しています。
火山性土壌で、マンガン、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、石灰質に富んでいます。
スティルワインは、発酵後に滓引きし、エトナ地方の伝統的な栗の樹を使った樽（30〜130hl）で熟成させます。
スプマンテは、ブリュットとロゼ両方とも同じ畑から収穫されたブドウを用い、熟成期間やマセラシオンなどを変えて造っています。
瓶内二次発酵で、大半をピュピトルにて手作業でリュミアージュを行っています。

For England Alta Langa Spumante Rose Pas Dose Contrattoコントラット （詳細はこちら）「パドセ」はドサージュ（補糖）ゼロで仕上げています。
ブドウ本来の質の高さ、瓶内二次醗酵に因る複雑性が楽しめます。
約5ヘクタールの畑で厳選した樹齢の高いピノネロのみを使用しています。
品種由来の赤い果実のニュアンスとフレッシュな酸、ミネラルのバランスが取れています。
前菜からメインディッシュまで食事を通してお肉料理にも合わせられる味わいの豊かさがあります。
750mlピノ ネロイタリア・ピエモンテ・アスティ・カネッリアルタ ランガDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社稀代の醸造家リヴェッティ氏大絶賛！話題のメトドクラシコ「アルタランガ」の象徴「コントラット」ブランドノワールの「フォーイングランド ロゼ」フォー イングランド アルタ ランガ スプマンテ ロゼ パドゼ コントラットFor England Alta Langa Spumante Rose Pas Dose Contratto商品情報世界から注目を集めるメトドクラシコ「アルタランガ」の象徴コントラット社の「フォー イングランド スプマンテ ロゼ パドゼ」です。
2016年はワインアドヴォケイトで94+点、ジェームズサックリングで92点を獲得しています！パスティッチェリアのような複雑な風味を楽める逸品2023年4月にコントラット社オーナー兼醸造家ジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。
「このロゼは素晴らしいです。
ワイン愛好家のみなさんが素晴らしいと賛同してくれるはずです。
シャンパーニュを好む人は、パスティッチェリア（お菓子屋さん）のようなクリームやパンの複雑な風味を楽しんでいただけると思います。
最近ワインを飲み始めた人も、フルーティさやクリーミーさ、丸みを帯びた味わいに驚かれるでしょう。
ピノネロの個性がしっかり出ているので、非常にしっかりした味わいでハーモニーがありますね」2023年4月にフォー イングランド アルタ ランガ ロゼ パドゼ2016ヴィンテージを試飲しました。
玉ねぎの皮色。
パン生地、シナモン、イチゴなどの赤い果実を感じるショートケーキのような香り。
口に含むと力強さを感じますが、クリーミーで繊細さがあり、優れたバランスがあります。
1920年代イギリスを席巻した極辛口のスプマンテ2017年7月、輸出部長を務めるルカ チリウーティ氏にお話を聞きました。
「フォー イングランドという名前は1920年代に英国に向けて造っていた事に由来します。
コントラットの歴史を表わすフラッグシップ的スプマンテです。
当時流通していたシャンパーニュでさえドサージュした味わいが多い中、コントラット社のロゼスプマンテはピノネロ主体にドサージュせずにボトリングした当時では非常に珍しい極辛口のスプマンテとして一躍人気を博しました。
現在、イギリスは勿論世界各国に輸出されていますが、生産量は約1万2000本と極めて少ないです。
約5ヘクタールの畑で厳選した樹齢の高いピノネロのみを使用しています。
品種由来の赤い果実のニュアンスとフレッシュな酸、ミネラルのバランスが取れています。
前菜からメインディッシュまで食事を通してお肉料理にも合わせられる味わいの豊かさがあります」ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』94+点（2016ヴィンテージ）コントラットのフォー イングランド アルタ ランガ スプマンテ ロゼ パドゼ 2016は、エレガントなピンク色。
ピノ ノワールだけで造られたこのワインはスパイシーでトニックな重口フルボディ。
たくさんのフルーツ、砕いたミネラル、焼きたてのパン。
飲み頃2021年-2035年。
(2021年6月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで94+点(2016)、ジェームズサックリングで92点(2016)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Blanc De Blancs Alta Langa Pas Dose Contrattoコントラット （詳細はこちら）コントラット社の特徴は、「すべてヴィンテージ・スプマンテ」、「ドサージュが少ない、もしくはゼロ」です。
フランチャコルタやシャンパーニュなどはNVが多いですが、コントラット社では、ベースアイテムもすべてがヴィンテージ入りです。
コントラット社では近年、ドサージュの量を減らしてきており、今回導入する2品も前回取扱時にはブリュットでしたが、今回輸入する2011VTではパドゼ(ドサージュなし)となっています。
高品質なブドウだからこそ実現できる、果実の性質を存分に引き出した味わいです。
　750mlシャルドネイタリア・ピエモンテ・カネッリアルタ ランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社話題の瓶内二次「アルタ ランガ」の象徴ワイナリー「コントラット」フレッシュさと女性的な味わいを表現したシャルドネ100％「ブラン ド ブラン」ブラン ド ブラン アルタ ランガ パドゼ コントラットBlanc De Blancs Alta Langa Pas Dose Contratto商品情報いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタ ランガ」を象徴する造り手コントラットのシャルドネ100％から造られるブラン ド ブラン「パドゼ」です。
ドサージュゼロ（補糖ゼロ／パドゼ）により、ブドウ本来の味わいを表現しています。
より繊細で女性的な味わいが表現されたブラン ド ブラン2023年4月にコントラット社オーナー兼醸造家ジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。
「私たちは最初に、ブランドブランを試飲するようにしています。
より繊細で女性的な味わいだからです。
ミネラルの繊細な香りがあり、フルーティな味わいが特徴的です。
完璧な泡立ちでシャルドネの素晴らしい表現があります」2023年4月にブラン ド ブラン アルタ ランガ パドゼ2018ヴィンテージを試飲しました。
黄金色。
リンゴや蜜のようなニュアンスを持つ香り。
香り同様の味わいで、フレッシュさと骨格のバランスが素晴らしく、果実と酸が綺麗に調和しています。
鋭い酸の余韻が長時間持続します。
36ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースシャルドネ100％から造られるブラン ド ブラン。
ドサージュは行わず、ブドウ本来の味わいを表現しています。
36ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされるスプマンテは、ライラックの花やリンゴ、白コショウなどの香りにあふれ、生き生きとしたフレッシュ感と凝縮した味わいを併せ持つ、奥深い味わいです。
食前酒としてまたは前菜、魚料理などに合います。
イタリアで初めてメトド クラシコでヴィンテージスプマンテを造った名門コントラット1867年創業、イタリアで初めてメトド クラシコ製法(瓶内二次発酵のシャンパーニュ方式)でヴィンテージスプマンテを造った名門コントラット社は、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していましたが、フランチャコルタの台頭などにより近年低迷していました。
その名門の再建に乗り出したのが、自身も大変なシャンパーニュ愛好家であるジョルジョ リベッティ氏。
『ガンベロロッソ』でガヤに次ぐトレビッキエリ獲得数を誇るなど、イタリアを代表する醸造家として知られるリベッティ氏がスプマンテの生産に取り組むということで大変な話題となりました。
ユネスコ世界遺産の歴史的地下セラーで熟成コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー（熟成庫）があります。
セラーの中は年間を通じて温度12〜13度、湿度も適度に保たれ、メトド クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。
このカテドラル セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2017)、ワインアドヴォケイトで93点(2016)、ジェームズサックリングで93点(2016)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Enkircher Zeppwingert Riesling Sekt Brut Nature Weiser-Kunstlerヴァイザー キュンストラー （詳細はこちら）品種：リースリング、植樹：1975年、位置：海抜120〜190m、西向き、傾斜65度、土壌：風化した青色粘板岩土壌、醸造：ニュートラルな小樽（バリック）で野生酵母により発酵、澱引きなしで6ヵ月間熟成、瓶内で二次発酵を含めて18ヵ月間熟成、伝統的瓶内二次発酵のスパークリングワイン。
ヴィンテッジにより残糖度が異なる。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・ミッテルモーゼル、トラーベン トラーバッハ発泡白 4.2 g/Lg/L 9.8 g/Lg/L  ※記載の数値は2020ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Metodo Classico Brut Arnaldo Capraiアルナルド カプライ （詳細はこちら）キメ細かい泡で、リンゴや白花のフレッシュなアロマに、瓶内熟成由来の複雑さも併せ持つ。
フレッシュでバランスの取れた味わい。
畑：グッビオ村の1.5haの畑。
標高400 800m。
南向き。
内陸性気候。
石灰質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢10年。
ギュイヨ仕立て。
植密度6,000 9,000本/ha。
収量5 6t/ha。
8月に収穫。
年産6,000本。
醸造・熟成：直圧搾後、ステンレスタンクにて15 18℃で15日間の発酵。
澱と共に、最低20ヶ月の瓶内熟成。
750mlピノ ネロ シャルドネイタリア・ウンブリアスプマンテ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ウンブリアを代表する造り手アルナルド カプライが造るメトドクラシコ！複雑さとフレッシュなアロマを両立するバランスのとれた味わいメトード クラッシコ ブリュット アルナルド カプライMetodo Classico Brut Arnaldo Caprai商品情報ヨーロッパ最優秀ワイナリーにも輝いたアルナルド カプライが造るメトドクラシコピノネロ、シャルドネを50％ずつブレンドして造るメトドクラシコ スプマンテです。
キメ細かい泡で、リンゴや白い花のフレッシュなアロマに、瓶内熟成由来の複雑さもあります。
フレッシュでバランスのとれた味わいです。
どんなシチュエーションにも最適なスプマンテに仕上がっています。
畑はグッビオ村の標高400〜800mに位置し、南向き、内陸性気候、石灰質土壌。
8月最初の10日間にシャルドネを収穫し、最後にピノネロを収穫します。
ブドウ樹は、平均樹齢10年でギュイヨ仕立てです。
年産6,000本。
直圧搾後、ステンレスタンクにて15〜18℃で15日間の発酵をし、澱と共に最低20ヶ月の瓶内熟成を行います。
戦後埋もれていた土着品種サグランティーノを研究、革新的技術で現代に蘇らせたウンブリアの新星！アルナルド カプライ Arnaldo Capraiサグランティーノの礎を築いた「アルナルド カプライ」1992年にDOCGに昇格したモンテファルコ サグランティーノ。
多くの人がサグランティーノ種に魅了され、今や80軒の生産者が製造していますが、その礎を築いた元祖とも言うべき存在が、「アルナルド カプライ」です。
繊維業で成功を収めたアルナルド　カプライ氏が、夢であったワイン造りを行うため、1971年に5ヘクタールのヴァル ディ マッジョの畑を取得し、ワイナリーを創設します。
伝統を重んじながらも革新的な技術を導入1988年、長男マルコがワイナリーを継ぐと、すぐさまミラノ大学と提携して、サグランティーノ種の研究を始めます。
また、凄腕エノロゴのアッティリオ バーリ氏を招聘し、伝統を重んじながらも現代的革新的な技術を取り入れ、新しいブドウ園や研究技術革新等に大きな投資をしていきます。
イタリアソムリエ協会『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞1993年に偉大なワイン「サグランティーノ ディ モンテファレスコ25アンニ」を生み出し、世界的に認められるまでに進展させました。
その結果、1995年のイタリアソムリエ協会より『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞し、カプライの実力がイタリア国内外に知れ渡る事になります。
最高品質のエレガントで深いサグランティーノ 革新的な取り組みから生まれる、最高品質のエレガントで、他にはないサグランティーノの色、香り、深い味わいは、穏やかで豊かな美しさをもつ丘、モンテファレスコの長い伝統を感じさせます。
そして、短期間で新しい、イタリアワインを担うワイナリーの一つとなりました。
現在は136ヘクタールの畑を所有。
1995年からサスティナブルなワイン造りに取り組み、2010年に立ち上げられたエコプロジェクト、モンテファルコ2015『NEW GREEN REVOLUTION』に参加する等、環境に配慮したワイン造りを行っています。

Giulio Ferrari Rose Riserva del Fondatore Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）創業者「ジュリオフェッラーリ」の名を冠したフェッラーリの最高峰ワインに遂にロゼが初リリース。
トレントの丘陵地にある自社畑から厳選したピノネロをシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵（メトド・クラシコ）、10年間の瓶内熟成によって造られます。
2006年がファーストヴィンテージになります。
ブロンズがかった輝くサーモンピンク色、サンゴに近い赤がね色のニュアンスがあり、永続的で極めてきめ細かな泡。
ほんのり甘やかなイヌバラのジャムと柑橘類との香りがあり、スパイシーでミネラル豊かなトーンと調和するとても清らかで印象的な心地よい香り。
イキイキとして濃密な果実味とトレントDOCならではのキレのある酸が卓越した長い余韻を与え、完璧に円熟した味わいが心地よく長く続きます。
750mlピノ ネロ、シャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社“メトドクラシコの革命”世界No.1スパークリング生産者「フェッラーリ」の最上級ロゼ！「ジュリオ フェッラーリ ロゼ リゼルヴァ デル フォンダトーレ」2007年ジュリオ フェッラーリ ロゼ リゼルヴァ デル フォンダトーレ フェッラーリGiulio Ferrari Rose Riserva del Fondatore Ferrari商品情報50年の年月を費やして実現した“ピノネロへのオマージュ”イタリアンスパークリングのトップであり、トレントDOCを代表するフェッラーリによる、創業者の名前を冠した最高峰のロゼスパークリング「ジュリオ フェッラーリ ロゼ リゼルヴァ デル フォンダトーレ」！2006年ヴィンテージが初リリース。
50年もの年月をかけて実現した、ピノネロによる偉大なロゼスパークリングワインです。
標高の高いトレントの丘陵地に育まれたピノネロの素晴らしさを最大限に表現ジュリオ フェッラーリ ロゼ リゼルヴァ デル フォンダトーレは、“山のスパークリング”トレントDOCのエリアに広がる、フェッラーリの自社畑に栽培されるピノネロから造られます。
トレントは標高が高く、冷涼な気候が特徴。
昼夜の寒暖差も大きく、そのために完熟しても酸が残り、長期熟成に向くブドウが造られます。
スパークリングワインの主流はシャルドネでしたが、デリケートで栽培が難しいピノネロをフェッラーリは50年前から研究を続けてきました。
そして2006年にようやく、ピノネロの最高の形を表現するヴィンテージがリゼルヴァ デル フォンダトーレとして造られることになったのです。
10年間の瓶内熟成。
イキイキとした酸と円熟した深みとの美しいバランス自社畑から厳選し、手摘みで収穫したピノネロを、自社培養酵母を使用して二次発酵。
その後、澱とともに10年間にわたり瓶内熟成を行います。
この長い時間の熟成を終え、ベールを脱いだロゼリゼルヴァ。
輝くサーモンピンクの中に永続的に生まれるきめ細かな泡の鎖。
ほんのりと甘いバラのジャムの香りや柑橘系のニュアンス、スパイシーなアロマ。
そして、イキイキとしたシャープな酸とトレントDOCならではのミネラルの塩味、さらに濃密な果実味。
10年という長い熟成を経て完成された円熟した味わいが全てを包み込み、美しいハーモニーとなって長い余韻へと続いていきます。
“メトドクラシコの革命”と讃えられたフェッラーリの最高峰ロゼスパークリング。
生産本数も少なく、日本への輸入もごくごく僅かの本数だけとなっています。
イタリアンスパークリングの歴史を作り、つねに完璧であり、最高であることを追求してきたフェッラーリの傑作です。
ぜひご堪能ください。
生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Altemasi Riserva Graal Brut Ca'vitカヴィット （詳細はこちら）1950年にトレンティーノ州に設立した、歴史あるワイン生産者協同組合連合"カヴィット"のフラッグシップ スプマンテ「アルテマージ リゼルヴァ グラアル ブリュット」です。
ブドウはシャルドネとピノ ノワールを使用。
瓶内で酵母とともに68ヶ月熟成させています。
ハチミツ、熟したリンゴ、ヘーゼルナッツのニュアンス。
エレガントな味わいのバランスに優れた、素晴らしく深みのある味わいです。
この年は『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ、『ビベンダ2024』最高賞5グラッポリ、ドクターワインで96点、ファルスタッフで95点を獲得しています（2016ヴィンテージ）。
これでトレビッキエリは1998年以降15回目の受賞となっています！750mlシャルドネ、ピノ ノワールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社15回目の『ガンベロロッソ』トレビッキエリ獲得！カヴィットがシャルドネとピノを68ヶ月瓶内熟成させた、エレガントで素晴らしく深みのあるリゼルヴァ！アルテマージ リゼルヴァ グラアル ブリュット カヴィットAltemasi Riserva Graal Brut Ca'vit商品情報15回目の『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ＆『ビベンダ』最高賞5グラッポリ獲得！1950年にトレンティーノ州に設立した、歴史あるワイン生産者協同組合連合"カヴィット"のフラッグシップ スプマンテ「アルテマージ リゼルヴァ グラアル ブリュット」です。
ブドウはシャルドネとピノ ノワールを使用。
瓶内で酵母とともに68ヶ月熟成させています。
ハチミツ、熟したリンゴ、ヘーゼルナッツのニュアンス。
エレガントな味わいのバランスに優れた、素晴らしく深みのある味わいです。
この年は『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ、『ビベンダ2024』最高賞5グラッポリ、ドクターワインで96点、ファルスタッフで95点を獲得しています（2016ヴィンテージ）。
これでトレビッキエリは1998年以降15回目の受賞となっています！68ヶ月間の瓶内2次発酵と熟成を実施畑はニコ平原、ラーギ渓谷、トレント周辺の丘の各所で、標高450-600mの範囲にある火山性の土壌。
ブドウはシャルドネ70％、ピノ ノワール30％をブレンド。
手摘みで収獲したブドウを穏やかに圧搾。
果汁をステンレスタンクとバリックで発酵。
68ヶ月間の瓶内2次発酵と熟成を経て出荷しています。
ちなみにワイン名の"グラアル"は「聖杯」を意味しています。
エレガントな味わいのバランスに優れた、素晴らしく深みのある味わい魅惑的なゴールドカラーにエッジにやや緑が差した色調。
洗練され澄み切ったアロマで、根底に複雑味が残ります。
ハチミツ、熟したリンゴ、ヘーゼルナッツのニュアンス。
持続性のある極めて細かい真珠のような泡立ち。
豊かなフルボディで、エレガントな味わいのバランスに優れた、素晴らしく深みのある味わいです。
グリルした魚や白身の肉料理と良く合います。
8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい！【受賞歴】2016ヴィンテージ：ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ、ビベンダで5グラッポリ、ドクターワイン2024で96点、ファルスタッフで95点生産者情報カヴィット Ca'vitカヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合連合です。
アルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、4,500軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟しており、合計でトレンティーノ州全体の畑の60％にあたる、約5,700haのブドウ畑を所有しています。
カヴィット社は、各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献するとともに、これらのワインの国内・海外市場への流通・販売・マーケティングを行っています。
全ての畑はピーカ（PICA=Piattaforma Integrata Cartografica Agri-vitivinicola）システムで管理され、区画ごとに畑の向きや土壌タイプ、気候条件等の特徴が一元管理されています。
ラヴィーナにあるカヴィット社の本部には、スティルワイン用醸造所、スパークリングワイン用醸造所があり、メンバーが製造する原料ブドウ・ワインの受け入れ・選別から、醸造・熟成・ボトリングまでを行っています。
カヴィット社の働きにより、各栽培者や生産者は、トレンティーノの伝統的なブドウ畑やワイン造りを継承しつつ、さらに高い品質を得るべく、新しい栽培技術や醸造方法を会得しています。
トップラインのスパークリングワインが「アルテマージ」ブランドで造る瓶内二次発酵トレントDOCです。
トレンティーノの様々なエリアの畑のシャルドネとピノネロを厳選し、エレガントさと飲み心地の良さ、そして長期熟成に向くスプマンテを造っています。
最上級キュヴェ「アルテマージリゼルヴァグラアル」は1998年以来、『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを13回獲得。
2010年版では年間最優秀スプマンテの栄誉にも輝いています。
●カヴィットの突撃インタビュー(2017年10月18日)　トレンティーノの畑全体の60％を所有する実力派生産者協同組合「カヴィット」突撃インタビューはこちら＞＞

Cava Nuria Hometage Gran Reserva SUMARROCAスマロッカ （詳細はこちら）生産者：スペインの北東部、カバ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。
スマロッカ家は、1993年よりこの地でワイン作りを始めました。
畑は500haを所有。
スペイン全土で栽培されているような伝統的なブドウ以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどのブドウも積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。
そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。
ブドウは全て自社畑から。
ワイナリーは現在も最新の設備でセラーを拡張中です。
伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
当主の奥様の名を冠した逸品。
モダンなボトルから溢れ出す、果実味だけでない複雑な風味も上品で繊細な味わい。
畑：南東向きの畑、地中海性気候、石灰質土壌、標高275m。
チャレロは約90年を含む樹齢60年以上。
栽培・収穫：植密度2550本l/ha。
収穫チャレロ9月中旬、パレリャーダ9月下旬。
醸造・熟成：14℃で3週間発酵、42ヶ月瓶熟。
受賞歴：NV デキャンター 2014 銀賞 NV 50 Great Cavas 2015 NV ギア ペニン 2016 94pt NV ギア ペニン 2010 94pt NV ギア ペニン 2011 94pt NV ギア ペニン 2014 94pt NV ワイン アドヴォケイト 91pt (Jun 2011)750mlチャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Vintage Brut Nature Titianaティティアナ （詳細はこちら）750mlシャルドネスペイン・カタルーニャカヴァ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Lugana Metodo Classico Pas Dose Zenatoゼナート （詳細はこちら）トレッビアーノ ディ ルガーナは、長期の澱の熟成により、驚くほど魅力的なブーケを生み出します。
パ・ドゼとしてボトリングされたこの泡には、ガルダ湖の下に広がる肥沃な土地、ルガーナへの魅力を余すことなく表現されています。
豊かな黄金色で、力があり、まっすぐと立ち昇る泡を持つこのワインは、フレッシュでクリーミーな口当たりで、優れた構造と活力、柑橘系のフィニッシュ、そして魅力的な風味を備えています。
750mlトレッビアーノ ディ ルガーナイタリア・ヴェネト・ルガーナルガーナDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易創業者セルジオが最後に追求した真のメトドクラシコ！ゼナート社の限定生産スプマンテ「ルガーナ メトド クラシコ パドゼ」2008年リッチで魅惑的な香りが漂う奥深い味わいルガーナ メトド クラシコ パ ドゼ ゼナートLugana Metodo Classico Pas Dose Zenato商品情報創業者の故セルジオ氏が最後に手掛けた泡「ルガーナ メトド クラシコ パドゼ」2008年！銘醸地ルガーナとヴァルポリチェッラで確固たる地位を確立する名門ゼナートが造る限定生産スプマンテ「ルガーナ メトド クラシコ パ ドゼ」。
創業者のセルジオ氏が最後に手掛けた2008年ヴィンテージで、「真の高級品とはどういうものかを表現したかった」逸品です。
生産本数はわずか1000本程度。
力強く複雑な香りと味わいに加え、ミネラル溢れる余韻が感じられます。
セルジオ氏の野望によって追求された真のメトドクラシコ2022年9月にゼナートのアジアセールスマネージャーのマルコ ミラーニさんにお話を聞きました！「トレッビアーノ ディ ルガーナ100％で造られるメトドクラシコです。
私たちは、二つのメトドクラシコを生産しています。
通年造っているスプマンテと、パドゼの2008年ヴィンテージです。
1000本ほどしか造られていない限定ワインです。
2008年は、ゼナートファミリーにとってとても大切な年です。
この年に創業者のセルジオがこの世を去ったため、2008年は彼が手掛けた最後のヴィンテージになったのです。
そのため、この2008年ヴィンテージで、二つのラインを造ることを決めました。
一つは、アマローネ アルキーヴィオ ストーリコ。
そして、このパドゼです。
64ヶ月もの間、瓶内熟成を行います。
通常のブリュットと比較して感じていただけると思いますが、色も違いますし、複雑味も違います。
奥ゆかしさがありますよね（パドゼにしようとした経緯やコンセプトは？　という問いに対して）セルジオは、スプマンテをよく試験的に造っていたんです。
本当にハイクオリティのものを造ろうと思っていて、最終的にパドゼに行きつきました。
彼の野望、情熱が突き動かされて出来上がったワインなのです。
それが、このパドゼとアマローネ アルキーヴィオ ストーリコですね。
真の高級品とはどういうものかを表現したかったんです。
今のところ2008年しか生産していません。
今後どうするかはまだ考えていません。
」2022年9月にルガーナ メトド クラシコ パドゼ2008ヴィンテージを試飲しました。
やや麦わら色がかった黄金色。
力強さ、複雑さ、リッチで魅惑的な香りで、南国系の完熟果実やイースト香、アーモンドのアロマが漂います。
キレのあるフレッシュさがあり、日本のミカンやグレープフルーツなど、オレンジ色や黄色い果実を感じる果実味豊かな味わいです。
余韻も長く、果実とともにミネラルのニュアンスに満たされます。
生産者情報ゼナート Zenatoゼナートは1960年にセルジオ・ゼナートによって、ヴェローナから西へ25km、ガルダ湖の南湖畔、ペスキエーラ・デル・ガルダの地で創設されました。
農家の家に生まれたセルジオは、幼少期から家業を手伝いながら、おのずとルガーナの土地について学んでいきます。
ルガーナでもブドウ栽培が盛んになり始めると、唯一無二の特別なブドウ、そしてワインを造ることができると、土地に根付いた経験と類い稀なる先見の明で確信し、ブドウ栽培を始めます。
ワイナリー創設時、当時はまだそこまで注目されていなかった土着品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナの魅力と価値を見出し、いつかこのブドウが世界を席巻すると信じ、白ワインの生産に取りかかります。
絶え間ない実験と改良により、彼の作り出すワインは世界にも通用する偉大なワインへと変貌を遂げ、ルガーナワインの発展に大きく貢献します。
ルガーナでのワイン造りに成功したゼナートは、ルガーナでの経験と実績をもとに1970年代にはヴァルポリチェッラでアマローネ造りに取りかかります。
リパッソワインの復興にも全力を注ぎ、ヴェネトの代表的呼称の白ワイン（ルガーナ）と赤ワイン（アマローネ）、共に最高品質を誇る稀有なワイナリーとしての確固たる地位を築き上げました。
ゼナートはルガーナ（ペスキエーラ）とヴァルポリチェッラ・クラッシコ（コスタルンガ）に計95haのブドウ畑を所有。
ルガーナでは、比較的温暖な気候の恵みを受けた海抜60m、南向きの太古の氷堆積由来の粘土質石灰の畑で、古いもので樹齢55年のトレッビアーノ・ディ・ルガーナが、ヴァリポリチェッラでは、このエリアでも特に標高の高い海抜350mの森に守られた南東向きと南西向きの、粘土質石灰と（赤土と呼ばれる）鉄分を含む複雑な土壌の畑で、アマローネのためのブドウが栽培されています。
2020年に創立60周年を迎えたゼナート。
セルジオが、ワイン造り、そして土地に注いだ情熱や愛情は、現在はセルジオの妻カルラと、彼らの子供、アルベルトとナディアが継承しています。
テロワールとの深い繋がり、そして50年以上にわたり土着品種に価値を与え続けてきた家族の伝統と歴史、かけがえのない時間によって、ルガーナ、ヴァルポリチェッラ、そしてゼナートの名を世界に知らしめています。
夢を持ち続け、実現するための弛まぬ努力を続けたセルジオ、そしてゼナートファミリーは、今なお夢を追い続け、次なるステージへと向かいます。
●ゼナートの突撃インタビュー(2022年9月7日)　コルヴィーナ種80％以上を徹底するアマローネ造りの哲学！ルガーナとヴァルポリチェッラの両地区を牽引するヴェネトの先駆者「ゼナート」突撃インタビューはこちら＞＞●ゼナートの突撃インタビュー(2021年10月19日)　1960年創業、銘醸地ルガーナとヴァルポリチェッラで確固たる地位を築き上げ、伊ワインの品質向上に大きく貢献した「ゼナート」突撃インタビューはこちら＞＞

Langmeil Sparkling Shiraz Langmeil Wineryラングメイル ワイナリー （詳細はこちら）バロッサの古木で造った「スパークリング　シラーズ」。
樹齢10年〜100年以上のシラーズを使用した、南オーストラリアならではの赤スパークリング。
ジューシーなフルーツとクリーミーなバニラが混ざり合い、驚くほど繊細味わいが口中に広がります。
古いベースワインに由来する二次的なキャラクターが、スエードのようなタンニンとバランスの取れた甘みでフィニッシュを締めくくる、とても素晴らしい味わいです。
750mlシラーズオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Riesling Brut Selbach-Osterゼルバッハ オスター （詳細はこちら）生産者：ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村に有り、1661年より葡萄栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。
以前はケラーライ（葡萄、ワイン を買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）やコミッショナー（仲買人）の仕事が中心で、自家所有の畑は僅かでした。
現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライとしての高い評価と信頼を得、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
現オーナーのヨハネス氏はアメリカで経営、特にマーケティングについて学び89年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加し、現在は彼の父のハンス氏、妻のバーバラさんと共同で醸造所を運営しています。
ヒンメルライヒの単一畑のリースリング種のみを使用。
シャンパーニュと同じ製法で造られる、ドイツ最高級のスパークリングワイン。
畑：ヒンメルライヒの単一畑。
急斜面のスレート粘板岩（シーファー）土壌。
　平均樹齢30年。
栽培・収穫：手摘み 醸造・熟成：ステンレススチールタンクで約14℃、平均8週間の発酵。
　6ヶ月ステンレスで熟成後、瓶内二次発酵を行い瓶熟3年。
年産4000本。
750mlリースリングドイツ・モーゼルゼクトSekt b.a発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Vespaio' Il Moralizzatoreイル モラリッザトーレ （詳細はこちら）ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコはたっくさんのワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。
当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めています。
750mlヴェスパイオーロ、フリウラーノイタリア・ヴェネトIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータカノーニカ、フランクコーネッリッセンも勧めるヴェネトの自然派「イル モラリッザトーレ」！スムーズな飲み心地の微発泡白「ヴェスパイオ」ヴェスパイオ イル モラリッザトーレVespaio' Il Moralizzatore商品情報スムーズな飲み心地とドライな味わいの微発泡白ヴェスパイオーロ、フリウラーノ種で造られる微発泡性のワインです。
やや濃いめの麦わら色。
スムーズな飲み心地で味わいはドライで旨みが強く豊かな風味があります。
カノーニカ、フランクコーネッリッセンと交流もある自然派「イルモラリッザトーレ」〜イルモラリッザトーレとの出会い（ヴィナイオータさん資料より）〜グラヴナーが「最良のバローロの造り手」と認めたジョヴァンニ カノーニカへ2015年春に日本の輸入元が訪れた時、「ところでヒサト、アンドレアとエンリコっていう2人がやっているワイナリー、イル モラリッザトーレって知ってるかい？ワイン好きが高じて数年前から自分たちでワイン造っている奴らなんだけど、ヒサトも彼らとは絶対どこかのサロンで会っているはず。
ついこの前うちに来たんだけど、その時にヒサトがもう少ししたら来るって話をしたら、君に是非ワインを飲んでもらいたいって1本置いていったんだけど、飲んでみるかい?」その時飲んだのは今回入荷したものとも違う赤ワインだったのですが、梗のニュアンスを若干感じる、濃さよりも軽い飲み心地が特徴のフランスのナチュラルワインを思わせる素敵なワインでした。
その2週間後、シチリアのフランクコーネッリッセンを訪ねた際も、 「そういえばヒサト、イル モラリッザトーレって知ってる?知らない??ワインが好き過ぎて自分で造り始めたっていう点が境遇的に似ているからか、すっごい俺になついてきてるんだけど、いやほんとにクレイジーな奴らでさ…。
でも最近たくさん出てきてる流行ってるから自然派始めましたなんて奴らとは全然違って、本気なんだわ。
奴らが造るワインの味わい云々って話を置いておいても、あれはヒサトがやるべきワイナリーだと俺は思う。
なぜかって、あいつらの頭（考え）は、ほんと真っ当だから…。
」その年の秋にイタリアを再訪した際にワイナリー訪問をしたのですが、即意気投合、取引を開始することにしまして、そのワインがようやく届きました!（2016年7月）生産者情報イル モラリッザトーレ Il Moralizzatore薬剤師と獣医の二人が始めたワイナリーナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレア(写真左)と獣医のエンリコ(写真右)、たっくさんのワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。
当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めています。
現在は2.7ヘクタールの畑で、ヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノ ネーロを栽培しています。
白2種類、ヴェスパイオ（ヴェスパイオーラ100％）とフリウ リー（フリウリ+澱(リー)でフリウリー…フリウラーノを使った瓶内2次醗酵ワインであることが明示されている名前…秀逸すぎる!）はブドウ自身の糖分を利用して瓶内2次醗酵を促したフリッザンテ、カバレ ロゼはカベルネ ソーヴィニョンで造るロゼ フリッザンテ(スプマンテ?)、カベルネーレはカベルネ70%、メルロー20%、ピノネーロ10%で仕込まれるステンレスタンクで熟成させた赤のシンプル ヴァージョン、カバレ ソーヴィニョンはカベルネ ソーヴィニョン100%の樽熟成を施した赤の上級キュベになります。
除梗まで手作業で行う徹底ぶりですので、価格的にはカミッロのように決してお安くありませんが（カミッロが安すぎるんです!）、畑＆セラーでの仕事ぶりからラベルのデザインそして中身までどの場面においてもその一貫した徹底ぶりは本当に素晴らしいと思います。
是非ともお試しください!!

Harusame Alberto Anguissolaアルベルト アングイッソラ （詳細はこちら）ピノネーロで仕込む発泡性ロゼワイン。
モストだけで発酵を行い、冷凍保存しておいたピノネーロのモストを添加してボトリングし瓶内二次発酵を行います。
「スパークリングワインの特質と美徳をワインに付与するためにはシュールリーの状態で最低でも数年は寝かせるべき」と考えるアルベルト。
寝かせた後、デゴルジュマンをしてリリースする経済的な余裕がないので、ワインが成長する余地を残してみようと考え、この形でリリースしています。
「寝かせれば寝かせるだけ変化も望めるうえに、熟成も緩やかに進む」とのこと。
アルベルト曰く、澱がらみで飲んでも良し、瓶を逆さまにして水の中で抜栓するセルフデゴルジュマンをしても良し、とのことです。
750mlピノ ネロイタリア・エミリア ロマーニャVDT微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータピアチェンツァの自然派「アルベルト アングイッソラ」ピノネロ100％微発泡ロゼ「ハルサメ」熟したブドウの厚みのある果実と発泡感ハルサメ アルベルト アングイッソラHarusame Alberto Anguissola商品情報エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァの自然派「アルベルト アングイッソラ」がピノネロ100％で造る微発泡「ハルサメ」。
2022年12月、オーナーのアルベルトさんにお話を聞きました。
「このワインは毎年造っていません。
気温が高くなりすぎてない時のブドウを、つまり完熟せずアルコール度数が高くならないブドウを使っています。
ハルサメという名前（日本語）は、もともと知りませんでした。
名前を決めるときに自分で検索して決めました」（輸入元資料より）モストだけで醗酵したワインに、冷凍保存しておいたピノ ネーロのモストを添加してボトリングし瓶内で二次醗酵。
当時飲んだ2013年に対する印象ですが、ほんのりベリー系の香りに軽快な酸と泡。
難解さを感じさせない端正な味わいは、カゼビアンコに続くヒット商品になるのでは？？と予期させるものでした。
しかし、その後にリリースされた2014年は世間的には初めて日の目を見るヴィンテージであるにもかかわらず、澱のニュアンスの強い説明書が必要なやんちゃなワインに。
そして、その2014年が長期在庫を続けるなか届いたのが2016年。
その2016年を飲んだときに“ああ、この感じ”と、2013年を初めて飲んだときとほとんど同じ印象を受け、非常にほっとした気持ちになったのを覚えています。
2014年が長期在庫を続ける中、当時、新着の2016年を試してみようという方もあまりいなかったのか、動きが全く芳しくありません。
2016年はネガティブな要素が見当たらないどころか、春めいた時期に最適な1本と思いますので、是非このタイミングで一度お試しいただきたいと、今回ご紹介するに至った次第です。
ということで、このハルサメ2014ぐらい「清き1本を!」という言葉があてはまるワインもなかなかないのではないでしょうか?ちなみに、最近の状態ですが、先日抜栓(セルフデコルジュマン)したところ、澱は完全に沈みきっておりクリアな液体へと変貌しておりました。
澱由来のニュアンスはまだ若干ありますが、冷やしていただければポジティブな要素が上回ることは間違いないかと思います。
生産者情報アルベルト アングイッソラ Alberto Anguissolaその土地の持つ個性と、ヴィンテージの特徴を余す所なく表現アルベルト アングイッソラが1998年に始めたワイナリー。
土壌や微気候などの調査の結果、現在の畑があるピアチェンツァ南西部、トラーヴォの標高530〜560m、南向きの険しい斜面を選び、1998年に0.32ヘクタール、2000年に0.75ヘクタールのピノ・ネーロを植えました。
その土地の持つ個性と、ヴィンテージの特徴を余す所なく表現した、そして他のワインとも容易に違いを判別できるような個性を内包したワインを造ることを目標としており、その実現のためには畑での自然なアプローチが必須と考え、化学肥料も、除草剤などの化学的な農薬も一切使わず、ボルドー液をのみを使用しています。
セラーでも自然な造りを心がけ、温度管理も培養酵母の添加せずに醸造を行っています。

Franciacorta Brut Azienda Agricola Ferghettinaフェルゲッティーナ （詳細はこちら）全て自社葡萄でつくられるいわば、フランチャコルタのRM。
清々しいグレープフルーツのようなフレッシュ＆フルーティなアロマに、涼しげなミネラルとハーブの香り、奥底に感じる豊かな蜜のニュアンスが美しい層を成しています。
飲むとクリーミーでキメの細かい泡立ちが心地よく、口当たりも非常に滑らかです。
風味が豊かで、伸びていくような酸とミネラルのエレガントなタッチが非常に魅力的です。
！日経新聞「何でもランキング」スパークリング第2位（2016年6月）に輝き、「泡の立ち上り方がきめ細やかで味わいのバランスが素晴らしい」と評価を得ています。
サラダや魚介類、鶏肉のグリルと合わせる料理の幅も広いのもフェルゲッティーナの特徴の一つです。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディア・フランチャコルタフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスフランチャコルタの最高峰「フェルゲッティーナ」名刺代わりとなる逸品！伸びやかな酸味と細やかでエレガントなタッチフランチャコルタ ブリュット フェルゲッティーナFranciacorta Brut Azienda Agricola Ferghettina商品情報伸びていくような酸とミネラルのエレガントなタッチと豊かな風味フランチャコルタを知り尽くした職人「フェルゲッティーナ」が匠の技で造り出すフラッグシップ「フランチャコルタ ブリュット」です。
清々しいグレープフルーツのようなフレッシュ＆フルーティなアロマに、涼しげなミネラルとハーブの香り、奥底に感じる豊かな蜜のニュアンスが美しい層を成しています。
飲むとクリーミーでキメの細かい泡立ちが心地よく、口当たりも非常に滑らかです。
風味が豊かで、伸びていくような酸とミネラルのエレガントなタッチが非常に魅力的です。
飲んで納得させられるパフォーマンスを持つのフランチャコルタブリュットと言えます。
サラダや魚介類、鶏肉のグリルと合わせる料理の幅も広いのもフェルゲッティーナの特徴の一つです。
フェルゲッティーナの名刺代わりとなるフレッシュで飲みやすいフラッグシップ2023年5月にフェルゲッティーナ2代目ラウラ ガッティ氏にお話を聞きました。
「ブリュットは、フェルゲッティーナが生産するワインの50％以上を占める名刺代わりのワインです。
フランチャコルタDOCGエリアのほぼ全ての区域にわたる畑のブドウを使用しています。
どの畑を使用するかは毎年変わりますが、シャルドネ85％、ピノネロ15％で造っています。
とてもフレッシュで飲みやすさがあります。
若干の複雑味もあります。
食事に合わせることもできますし、単体でも美味しくいただけます」2023年5月にフランチャコルタ ブリュットを試飲しました。
麦わら色。
ほどよいボリュームの心地良い香り。
ジューシーな果実やアップルパイ、ミネラルを感じます。
味わいはフレッシュ＆フルーティで、わずかに甘やかな果実や柑橘の皮のニュアンスがあります。
香り同様のジューシーさ。
生産者情報フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettinaフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰 フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。
1991年創立と比較的新しいワイナリーです。
元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト ガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。
『ガンベロ ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ＆ベストフランチャコルタロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ　ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ「カ デル ボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。
全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フランチャコルタの名声を築き上げた職人ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。
生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。
23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。
フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。
自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。
これにもちゃんとした理由がありました。
まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。
そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。
搾る果汁はブドウの僅か35％のみ！次に驚きなのが、圧搾。
イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。
この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
しかしそれだけではありません。
フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。
口コミで高まる人気。
有名レストランのお気に入りに彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。
ミシュラン3ツ星の「ダル ペスカトーレ」や、2ツ星の「ダ ヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。
最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2023年5月8日)　コクと旨味を引き出すための唯一無二のピラミッド型ボトル（特許）！フランチャコルタを知り尽くす創業者の知見と2代目世代の新発想が融合する「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)　名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み！長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

Brut Millesimato Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）瓶内二次発酵によりつくられます。
アーモンドやヘーゼルナッツを想わせるエレガントで複雑性のある香りとフルーティでしっかりとしたストラクチャーが新鮮な酸味とまじわり、最後はシトラスを想わせる余韻が残ります。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ウンブリア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋1970年にピノ ネロを植樹！イタリアNo.1生産者「ルンガロッティ」が先駆けて手掛けた歴史的なメトドクラシコ！ブリュット ミレジマート ルンガロッティBrut Millesimato Lungarotti商品情報6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝いた「ルンガロッティ」が瓶内二次発酵で造るブリュット ミレジマートです。
アーモンドやヘーゼルナッツを思わせるエレガントで複雑な香り。
フレッシュな酸味とフルーティな風味があり、柑橘系の余韻が続く味わい。
1970年に、先駆的にピノ ネロを植樹してメトドクラシコを生産し始めた創始者ジョルジョ ルンガロッティ氏現オーナーのキアラさんにお話をお聞きしました。
「創始者である、私の父は様々なものを見たり研究することが大好きでした。
旅行も好きで、いろいろなところに赴いて、その地域が持つ品種やポテンシャルをよく研究していたんです。
シャルドネやピノ ネロ、カベルネ ソーヴィニヨンが、ここの気候に適しているとわかったので、1970年代にピノ ネロなどを先駆的に植樹しました。
そして、シャンパーニュなど、各地を旅行をした経験からシャルドネとピノ ネロを用いたメトドクラシコの生産に着手しました。
」イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日)　6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞

Piu Piu Pet Nat Fio Wineフィオ ワイン （詳細はこちら）ポルトガル、ドウロ地方の銘醸ニーポートとモーゼルのローター ケッタンのジョイント プロジェクト、フィオ ワインの「ピウ ピウ ペット ナット」 です。
ピースポート村の斜面の畑で育てられた平均樹齢35-40年有機リースリング100%を使用。
野生酵母を使って発酵して、一次発酵が終わる前にボトリング。
残った糖分で発酵を進めて24-36ヶ月瓶内熟成しています。
清澄剤不使用、無濾過で、このワインはSO2無添加。
グレープフルーツやレモンピールを想わせるフレッシュな味わいに、旨味とコクを感じる、ノンドサージュの辛口ペット ナット（弱発泡性ワイン）です。
750mlリースリング100％ドイツ・モーゼルラントヴァイン微発泡白吹きこぼれる可能性の高いワインです。
よく冷やして、開栓の際はゆっくりと少しずつ、瓶内の泡の様子を注意して見ながら慎重に開けてください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスモーゼルの老舗ローター ケッタンとポルトガルの銘醸ニーポートによる自然派「フィオ ワイン」！上品な香りとミネラル際立つリースリング100％＆SO2無添加「ピウ ピウ ペット ナット」ピウ ピウ ペット ナット フィオ ワインPiu Piu Pet Nat Fio Wine商品情報ポルトガル、ドウロ地方の銘醸ニーポートとモーゼルのローター ケッタンのジョイント プロジェクト、フィオ ワインの「ピウ ピウ ペット ナット」 です。
ピースポート村の斜面の畑で育てられた平均樹齢35-40年有機リースリング100%を使用。
野生酵母を使って発酵して、一次発酵が終わる前にボトリング。
残った糖分で発酵を進めて24-36ヶ月瓶内熟成しています。
清澄剤不使用、無濾過で、このワインはSO2無添加。
グレープフルーツやレモンピールを想わせるフレッシュな味わいに、旨味とコクを感じる、ノンドサージュの辛口ペット ナット（弱発泡性ワイン）です。
清澄剤不使用、無濾過でSO2は必要最小限もしくは無添加でボトリングフィオ ワインの畑はピースポート村の急斜面にあるスレート土壌。
畑作業では除草剤や殺虫剤は使わず全て手作業。
醸造はリースリングの熟成に大樽（1,000L）使い、基本的に長期熟成を行っています。
清澄剤不使用、無濾過でSO2は必要最小限、もしくは無添加です。
残った糖分で発酵を進めて24-36ヶ月瓶内熟成ブドウは認証は取っていませんが、サステナブル農法の方式で育てた平均樹齢35-40年のリースリングを100%使用。
ステンレスタンクとオーク樽で野生酵母を使って発酵。
一次発酵が終わる前にボトリング。
残った糖分で発酵を進めて、24-36ヶ月瓶内熟成させています。
ブドウの残糖のみで行うので、非常にきめ細かい泡でフレッシュな香りのワインが出来上がります。
清澄剤不使用、無濾過でSO2無添加、ノンドサージュの仕上げでボトリング。
残糖度0.4g/lの辛口です。
キャップはコルクではなく王冠の仕様となっています。
2024年5月に「ピウ ピウ ペット ナット」を試飲しました。
リースリングらしい上品で爽やかな気品のある香り。
飲むと柑橘系果実を思わせるフレッシュでキリリとした酸をしっかりと感じます。
旨みとコクもあり心地よいアーモンドの苦みの余韻。
爽やかな美味しさが楽しめるペットナットです。
モーゼルの急斜面から生まれるナチュラルワイン！フィオ ワイン Fio Wineフィオ ワインはポルトガル、ドウロ地方の銘醸 「ニーポート」の当主ディルク ニーポート氏、 息子のダニエル ニーポート氏、そしてモーゼル地方に5世代続くワイナリー 「ローター・ケッタン」の当主フィリップ ケッタン氏が2016年に立ち上げたジョイント プロジェクト。
ピースポート村ゴルトトレプフェンを中心とした畑から、それぞれの経験に根ざした自由な発想で、 個性的なワインを生み出しています。
ピースポート村の急斜面で育まれた品質の高いブドウの味わいを素直に表現するためフィオ ワインでは出来る限り人的介入を控えた、ナチュラルなワイン造りを心がけています。
畑作業では除草剤や殺虫剤は使わず全て手作業。
醸造はリースリングの熟成に大樽（1,000L）使い、基本的に長期熟成を行っています。
清澄剤不使用、無濾過でSO2は必要最小限、もしくは無添加です。

Vizeta Il Moralizzatoreイル モラリッザトーレ （詳細はこちら）ヴェスパイオーラ750mlヴェスパイオーライタリア・ヴェネト発泡白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Semi Seco Josep Masachsジョゼップ マザックス （詳細はこちら）バルセロナ近郊、ペネデスのモンサラ地区にある、1920年創業の名門老舗ワイナリー。
初代より100年以上家族経営で運営されています。
自社畑、契約畑からのブドウのみから造られており、フレッシュさとほどよい柔らかさを併せ持つ独特の香りと味わいのカバに仕立てられています。
（ドザージュ：33g／L）3000mlマカベオ、チャレッロ、パレリャーダスペイン・カタルーニャカヴァ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Semi Seco Josep Masachsジョゼップ マザックス （詳細はこちら）バルセロナ近郊、ペネデスのモンサラ地区にある、1920年創業の名門老舗ワイナリー。
初代より100年以上家族経営で運営されています。
自社畑、契約畑からのブドウのみから造られており、フレッシュさとほどよい柔らかさを併せ持つ独特の香りと味わいのカバに仕立てられています。
（ドザージュ：33g／L）1500mlマカベオ、チャレッロ、パレリャーダスペイン・カタルーニャカヴァ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Franciacorta Grande Cuvee Alma Non Dosato Bellavistaベラヴィスタ （詳細はこちら）アルマ ノン ドサートは、ベラヴィスタの設立者ヴィットリオモレッティ氏の愛娘であり現CEOのフランチェスカモレッティ女史のアイデアによって誕生したフランチャコルタです。
現代のフランチャコルタのイメージは「ノンドサージュ」であると考え、選びぬいた80種類のベースワインと9つのリザーヴワインを使い求め続けた味わいを完璧に仕上げ2019年初リリース後、すぐに『ガンベロロッソ』で最高評価トレビッキエリを獲得しました。
平均樹齢25年のブドウを手摘みで収穫、一部（15％）小樽で発酵。
最低でも30ヶ月以上の熟成後、リリース。
輝きのあるグリーンがかったストローイエロー。
きめ細かで持続性の長い泡、白い果実のアロマと複雑で余韻の長いフィニッシュ。
現代的でエレガントなスタイルです。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社初リリースで『ガンベロロッソ』最高賞ベラヴィスタの新たな味わい「ゼロドサージュ」選び抜いたベースワインとリザーブワインの完璧な調和が生むモダンエレガントフランチャコルタフランチャコルタ グランデ キュヴェ アルマ ノン ドサート ベラヴィスタFranciacorta Grande Cuvee Alma Non Dosato Bellavista商品情報飲む人へまっすぐに届く味わいベラヴィスタから新しい味わいのフランチャコルタがリリースされました！「より親しみやすくフレッシュで、飲む人へまっすぐに届く味わい」を目指して造られた「フランチャコルタ アルマ ノン ドサート」。
2019年に初リリースされるといきなり『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得！世界中から注目を集めています！「桁外れに縦に伸びていくフレッシュさのあるフランチャコルタ」『ガンベロロッソ2020』トレビッキエリ「アルマノンドサートは、新鮮な果実のカリッとした感じを持つ、桁外れに縦に伸びていくフレッシュさのあるフランチャコルタだ。
シャルドネとピノネロのブレンドで造られ、澱と共に30ヶ月以上瓶内で熟成させている。
柑橘系のニュアンス、伸びやかさ、特徴づける上品なヨード感に魅了させられることだろう。
」80種類のベースワインと9つのヴィンテージのリザーブワインの完璧な調和アルマノンドサートは、ベラヴィスタを立ちあげたヴィットリオモレッティ氏の愛娘であり、現在、ベラヴィスタCEOとして活躍するフランチェスカモレッティ女史のアイデアによって誕生しました。
新しい世代へは「より親しみやすくフレッシュで、飲む人へまっすぐに届く味わいが好まれる」と考えるフランチェスカ女史は、現代のフランチャコルタのイメージはまさに“ゼロドサージュ”であると考え、ベラヴィスタの醸造長、マッティア ヴェッツォーラ氏と共にこのイメージを実現する新しいフランチャコルタ造りを着手します。
長年、ベラヴィスタでヴィットリオ モレッティ氏と共に偉大なフランチャコルタを生み出し続ける名匠が選び抜いた80種類のベースワインと9つのヴィンテージリザーヴワインを使い、フランチェスカ女史が求め続けた味わいを見事なまでに完璧に仕上げ、2019年にリリースされました！リリース後、まもなくイタリアでもっとも影響力のあるワインガイド『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得！その評判は瞬くうちに世界に広がり、注目を集めています！シャルドネ90％、ピノネロ10％！追い求めた味わいへの最高ブレンドフランチェスカ女史が追い求めた「より親しみやすくフレッシュで、飲む人へまっすぐに届く味わい」を実現するための最高ブレンドはシャルドネ90％、ピノネロ10％。
すべて自社畑の平均樹齢25年からなるブドウを手摘みで収穫後、一部（15％）オークの小樽で発酵。
30ヶ月間以上の瓶内熟成を経てリリース。
輝きのあるグリーンがかったストローイエロー。
きめ細かで持続性の長い泡。
グラスから立ち上る白い果実のアロマ。
口に含むと新鮮な果実とフレッシュな酸がすっと縦に伸びていき、洗練されたミネラルと共に織りなす美しい味わいが長い余韻と共に心地よく広がります。
調和のとれた美味しさがストレートに感じられる現代的でエレガントなスタイルのフランチャコルタです。
生産者情報ベラヴィスタ Bellavista1976年設立のベッラヴィスタは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン＝フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタを代表するワイナリーです。
エノロゴのマッティア ヴェッツォーラ氏はガンベロロッソ2008年版で年間最優秀醸造家に選ばれた、イタリアを代表する名エノロゴで、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集める高品質のフランチャコルタです。
またその完成度の高さを認められ、イタリアオペラ最高峰のミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーにもなっています。
512.5haにも及ぶ広大な畑を所有、フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫されたブドウを使用します。
ブドウの管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に収穫、醸造され、それぞれ別々の樽で発酵させています。
最新設備が整ったカンティーナの巨大な地下セラーで6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。
●ベラヴィスタの突撃インタビュー(2017年10月2日)　フランチャコルタ誕生以前にメトドクラシコに着手したベラヴィスタ！“何もないところから始める”ベラヴィスタスタイルはトスカーナ・スヴェレートでも実現！ベラヴィスタ＆ペトラ突撃インタビューはこちら＞＞

Riesling Sekt B.a. Extra Brut Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）古くはドイツ皇帝やヨーロッパの貴族にも愛された歴史をもつラインガウの名門。
ロバートヴァイルのゼクト。
同醸造所所有の畑で厳選したぶどうを醸し、瓶内二次醗酵方式をとり、ルミュアージュも職人の手で行なうというこだわりようです。
美しさをも感じさせるラインガウリースリングの魅力を存分に堪能できるゼクトです。
750mlリースリングドイツ・ラインガウ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Naturalmente Frizzante Casa Belfiカーサ ベルフィ （詳細はこちら）9月初旬に手摘み収穫したブドウをステンレスタンクで天然酵母のみで発酵。
マセラシオンを3日間行い、一部アンフォラに移し替え発酵を続けます。
冬の間は自然の温度で熟成させ、酒石酸を安定させます。
春にろ過せずにボトリング。
全ての醸造工程はマリアトゥンのビオディナミカレンダーに基づいて行われます。
軽く緑色かかった麦わら色。
きめ細かく、持続性のある泡。
花と果実の香り。
柑橘系の果実に、ブリオッシュ、パイの皮、酵母の香り。
活き活きとした味わい、しっかりとしたボディ。
酸と果実味のバランスが非常によく心地よい。
瓶の下にある澱がワインに柔らかさを与え、長期熟成を可能にしています。
750mlグレライタリア・ヴェネトIGT微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ピュアな果実味とスッキリとした旨み！カーサ ベルフィが古代農法と伝統的醸造で造るグレラ100％自然派微発泡「ナチュラルメンテ フリッツァンテ」ナチュラルメンテ フリッツァンテ カーサ ベルフィNaturalmente Frizzante Casa Belfi商品情報古代農法と伝統的醸造で造られる「カーサ ベルフィ」が造る自然な泡除草剤、化学薬品を一切使用しない古代農法と伝統的醸造で造られる「カーサ ベルフィ」が造る微発泡ワイン「ナチュラルメンテ フリッツアンテ」。
澱引きもせずにワインの残糖と二酸化炭素により瓶内でアルコール発酵が終わり、瓶内で数か月熟成させたあとリリースさせる、自然生成による心地よい泡、ピュアな果実味、酵母の香りが効いた人気の自然派発泡ワインです。
天然酵母で発酵。
自然な瓶内二次発酵で造られる9月下旬に手摘みで収穫したグレラから造られます。
収穫直後に軽く圧搾し、清澄。
井戸水で温度管理をしながら天然酵母のみでステンレスタンクで発酵。
発酵後、酵母と共に熟成させます。
翌年の春、マリア トゥンのビオディナミカレンダーに基づき花の日にボトリング。
ワインに残った糖分によって自然な二次発酵が始まり、数か月の瓶内熟成を経てリリースされます。
イキイキとした酸と果実味のバランスがとれた飲み心地の良さ軽く緑色かかった明るい麦わら色。
自然生成によるきめ細やかな泡。
白い花などのフローラルなニュアンスとリンゴを思わせる果実の香りに柑橘の爽やかさ、ブリオッシュ、パイの皮、酵母の香りが上品に入り混じります。
飲むと、イキイキとした酸と果実味のバランスがとれた飲み心地の良さを感じます。
瓶の下にある澱がワインに柔らかさ、酵母の旨みを与え、長期熟成を可能にしています。
良く冷やしてスッキリとした旨みをお楽しみ下さい。
生産者情報カーサ ベルフィ Casa Belfi土地の特徴を最大限に生かした古代の農業方法と、伝統的な醸造方法を蘇らせたいという想いからスタートヴェネト州トレヴィーゾのサン ポーロ ディ ピアーヴェ。
この土地の特徴を最大限に生かした古代の農業方法と、伝統的な醸造方法を蘇らせたい、という想いから、400年以上ヴェネト州でワイン造りを行っている歴史あるワイナリー Albino Armani社と、若きスターエノロゴ、Maurizio Donadi氏が力を合わせ、2003年よりカーサ ベルフィは始まりました。
すべてのワインは残糖ゼロ、除草剤ゼロ、化学薬品の使用ゼロ、二酸化硫黄の添加ゼロカーサ ベルフィは3種類のワインを造っており、そこで表現したいことは、このサン・ポーロ・ディ・ピアーヴェの土地の個性と、この土地、そして彼らのワイン造りに携わる人々の情熱です。
ワインは全てノン・フィルター、化学薬品やを使ったトリートメントや技術、除草剤の使用は一切行いません。
また、天然酵母のみで発酵します。
すべてのワインは残糖ゼロ、除草剤ゼロ、化学薬品の使用ゼロ、オートクラーブでの滅菌処理ゼロ、二酸化硫黄の添加ゼロです。
自然の奥深さと、畑と人の間に生まれた絆へ敬意を払う造り手です。

Franciacorta Brut Contadi Castaldiコンタディ カスタルディ （詳細はこちら）菩提樹の花、柑橘系や白桃、グリーンペッパーのニュアンスのフレッシュで華やかな香り。
なめらかで親しみやすく、体になじむ味わいは、バランスが良く、奥行きがある。
繊細でありながらしっかりとした味わいから深い余韻へと続く。
3000mlシャルドネ、ピノ ネロ、ピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易ミラノ「ブルガリホテル」でオンリスト！フランチャコルタの銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛ける群を抜いた繊細さと奥深さフランチャコルタ ブリュット コンタディ カスタルディFranciacorta Brut Contadi Castaldi商品情報ミラノ「ブルガリホテル」オンリスト！群を抜いた繊細さと奥深さを持つフランチャコルタコンタディ カスタルディが誇る素晴らしい品質のスタンダードキュヴェです。
イタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、数あるフランチャコルタの中でも群を抜いた繊細さと奥深さがあります。
通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月の瓶内熟成2016年11月、コンタディカスタルディ社の輸出責任者のヴィタリアーノ ティッリート氏からお話を伺いました。
「ブドウはシャルドネとピノネーロ、ピノビアンコのブレンドから成ります。
ブレンド比率は毎年変わります。
複数のヴィンテージをブレンドして造ります。
コンタディカスタルディのベースとなる重要なフランチャコルタです」と話してくれました。
畑は海抜200〜540メートルの位置していて、多様性があり、土壌の性質も様々。
例年8月下旬から9月上旬に収穫されたブドウは区画毎に約20日間醗酵、7ヶ月間の熟成を経て80種類もの異なるベースワインを造ります。
それを巧みに操りブレンドすることで精緻で洗練された味わいを目指します。
フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月の瓶内熟成を経て、デゴルジュマン（澱引き）されます。
ボトリングして3〜4ヶ月間休ませた後、ようやくリリースされます。
繊細で美しい泡立ちと洗練された長期熟成の旨味スタンダードキュヴェですら発売まで3年もの歳月を費やした味わいは、躍動感がありながらも上品で深みがあり魅力的です。
繊細で美しい泡が立ち上る明るいイエローの色調で、白桃や花の豊かな香りに柑橘類の爽やかな印象が綺麗に重なります。
飲むと、洗練された細やかな泡の旨味と充実した果実感、爽やかな酸が溶け合い、滑らかで豊かな風味が感じられます。
長期の瓶内熟成による見事な味わいを持つ極上のスタンダードフランチャコルタです。
生産者情報コンタディ カスタルディ Contadi Castaldiシャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタコンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わいそれぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。
精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど（ゼロ ヴィンテージ2009）イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2023年6月7日)　124箇所の畑＆92種のキュヴェで造る彩り豊かなフランチャコルタ！“カジュアルに楽しむ”味わいで時代を先取る革新派「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2016年11月11日)　フランチャコルタをよりカジュアルに！ベッラヴィスタのオーナーが設立したモダンでフレッシュなスタイルのフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Monogram Franciacorta Brut Castel Fagliaカステル ファーリア （詳細はこちら）フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ブリュット 」です。
シャルドネとピノビアンコから造る、辛口のブランドブラン。
一番搾り果汁のみを発酵して、瓶内熟成は最低24ヶ月実施しています。
白い花や柑橘フルーツの豊かな芳香。
旨みとフレッシュ感が絶妙に調和した、24ヶ月熟成による複雑さが魅力のフランチャコルタです！750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田カステル ファーリアがシャルドネとピノビアンコで造るブランドブラン！旨みとフレッシュ感が絶妙に調和！長期熟成による複雑なフランチャコルタ！モノグラム フランチャコルタ ブリュット カステル ファーリアMonogram Franciacorta Brut Castel Faglia商品情報フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ブリュット」です。
シャルドネとピノビアンコから造る、辛口のブランドブラン。
一番搾り果汁のみを発酵して、瓶内熟成は最低24ヶ月実施しています。
白い花や柑橘フルーツの豊かな芳香。
旨みとフレッシュ感が絶妙に調和した、24ヶ月熟成による複雑さが魅力のフランチャコルタです！瓶内熟成は最低24ヶ月実施畑は大陸性気候と穏やかな地中海性気候が交差する、標高300mの南西から北西向きにある、石がちなモレーン土壌。
樹齢7-20年のシャルドネ80%、ピノビアンコ20％を使用。
栽培はコルドン仕立て、列の間に草を生やし害虫を管理。
植密度は1ヘクタール辺り4800本。
ブドウを8月中旬から9月上旬に手摘みで収穫。
ブドウを優しくプレス。
一番搾り果汁のみをフランチャコルタに使用。
一次発酵は80％低温のステンレスタンク、20％小さいオーク樽で実施。
瓶内での二次発酵と最低24ヶ月の熟成を行っています。
ドサージュは3〜6g/lです。
旨みとフレッシュ感が絶妙に調和中程度のレモンカラーの色調。
レモン、完熟したリンゴ、桃、白い花、そしてピノビアンコ由来の青リンゴと洋梨の香り。
それに加え24ヶ月の澱熟成によるパン生地やペストリー、ビスケットの香り。
まろやかな口当たりで、酸味は高いながらも柔らかく感じます。
余韻に続く旨みとフレッシュ感が絶妙に調和。
クリーミーな泡立ちに、熟成による複雑さが魅力のフランチャコルタです！【受賞歴】ファルスタッフ2019で92点(NV)、ワインエンスージアスト2022で92点(NV)生産者情報カステル ファーリア Castel Fagliaカステル ファーリアは1928年創業以来数々の受賞暦を誇るランブルスコの有名な生産者カビッキオーリ社が1990年代初頭に設立したワイナリーです。
フランチャコルタエリアの中心地、カッツァーゴ サン マルティーノ（コムーネ）のカリーノに位置しています。
社名は城の昔の所有者ファーリアに由来します。
「テロワールを最大限に表現したフランチャコルタを作る」という哲学のもと、濃密さとフレッシュ感の調和、また、個性と心地よさのと調和の探究を絶えず行い、全てのワイン造りのステップにおいて細心の注意を払って自身のスタイルを作り上げています。
所有する畑は標高300m、絶好の日当たりと石の多い土壌のモレーン（氷堆石）の丘に約17haの規模で、フランチャコルタの品種として認められるシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロを栽培しています。
このエリアは大陸性気候と地中海性気候に交互にさらされ、夏に引き起こされる急激な温度変化でしばしば雹も降りますが、微気候があり、そのおかげで他には見られないような環境がつくられ、すばらしいブドウが育ちます。
栽培においては、畑のエコシステムを大事にしており、ブドウが持つ自然なアロマの特性を守っています。
ブドウのセレクションはカステル ファーリアにとって基本となる重要なもので、広大な畑からではなく、異なる様々なアロマの特性を持つブドウが育つよう手入れされた美しい庭園のような小さな区画から集められます。
収穫は全て手摘みで行い、小さなカゴに入れて搬送します。
その後に選別をして、ソフトな圧搾を行います。
フランチャコルタには非常に優しくプレスされた一番搾り果汁のみを使用し、複雑さ、香り、ボディ、フィネス、強さ、密度などの完璧なバランスで造られています。
ボトルを数年間熟成させるための地下部分は、夏でも低い室温に保たれた最適な条件を確保し、四季を通じて気温の変動が避けられています。

Simple Pet Nat blanco Proyecto Nakkal Winesプロジェクト ナッカル （詳細はこちら）2020年にウルグアイの若手のワインメーカー二人が設立させた自然派ワイナリープロジェクト ナッカルの「シンプル ペット ナット ブランコ」です。
ブドウは有機栽培のミュスカ オトネルを100％使用。
一次発酵が終わる前にボトリング。
残った糖分で発酵を進めて、6ヶ月瓶内で熟成しています。
ジャスミンのような甘い花や柑橘系のアロマ。
軽やかな泡立ちとフレッシュな酸、澱由来の旨味を感じる果実が心地よく続くペット ナット（弱発泡性ワイン）です。
750mlミュスカ オトネル100％ウルグアイ・カネロネス微発泡白ビオロジック吹きこぼれる可能性の高いワインです。
よく冷やして、開栓の際はゆっくりと少しずつ、瓶内の泡の様子を注意して見ながら慎重に開けてください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスジャスミンの甘いアロマ、軽やかな発泡感、心地よい酸と旨み！ウルグアイ注目の若手自然派「プロジェクト ナッカル」のペット ナットシンプル ペット ナット ブランコ プロジェクト ナッカルSimple Pet Nat blanco Proyecto Nakkal Wines商品情報2020年にウルグアイの若手のワインメーカー二人が設立した自然派ワイナリー「プロジェクト ナッカル」の「シンプル ペット ナット ブランコ」です。
有機栽培のミュスカオットネルを100％使用。
一次発酵が終わる前にボトリング。
残った糖分で発酵を進めて、6ヶ月瓶内で熟成しています。
ジャスミンのような甘い花や柑橘系のアロマ。
軽やかな泡立ちとフレッシュな酸、澱由来の旨味を感じる果実が心地よく続くペット ナット（弱発泡性ワイン）です。
畑はウルグアイのカネロネス県にある粘土質の土壌。
ブドウは認証は取れていませんがビオロジックの方式で栽培した、ミュスカ オトネルを100％使用。
コンクリートタンクで発酵させ一次発酵が終わる前にボトリング。
残った糖分で発酵を進めて、6ヶ月瓶内熟成させています。
ブドウの残糖のみで行うので、非常にきめ細かい泡でフレッシュな香りのワインが出来上がります。
ノンドサージュの仕上げでボトリング。
キャップはコルクではなく王冠の仕様となっています。
2024年5月に「シンプル ペット ナット ブランコ2022」を試飲しました。
ミュスカの華やかなアロマの中に花や草木のニュアンス。
飲むとフレッシュな酸が心地よい辛口の味わいですが旨みもあり、程よい溌溂さを感じます。
甘やかな香りとすっきりとした味わいのハーモニーが楽しめるペットナットです。
新鋭のワインメーカーがタッグを組んだ注目のプロジェクト！プロジェクト ナッカル Proyecto Nakkal Winesプロジェクト ナッカルは2020年にウルグアイの若手のワインメーカー、サンティアゴ デガスペリ氏と ニコラス モンフォルテ氏二人が設立させた自然派ワイナリー。
二人はワイン学を大学で 共に学びながら、別々のワイナリーで経験を積んでいましたが、 ナチュラルなワイン造りを実践した想いを 持ち続け、小さなプロジェクトを始めました。
有機栽培 (認証なし)されたブドウのみ を使用して自分達が本当に作りたいワインを造っています。
当初は生産量がたった3000本のみでしたが、現在は3万本まで生産量を伸ばして、ブラジルやアメリカ、イギリスなど多数の国で輸出を成を収め、高い評価を得ています。
若手ワインメーカーとしてウルグアイ国内のみならず、世界でも注目を集めるコンビです。
プロジェクト ナッカルの畑では、認証取得中のサステナブルなブドウ栽培を実践しています。
また、100％有機栽培への移行も進めており、数年前には耕作放棄地を買い戻すなど、地域の環境にも貢献できる責任のある農業を遂行していきたいと考えています。
また、同社ではカネロネスのテロワールを最大限に表現したワインを世に送り出したいと考えており、雨の多いウルグアイの特性が出るよう、「糖度がやや低く、フレッシュでストラクチャーを感じる」ブドウ栽培を心がけています。
ワインメイキングは非常にシンプルで野生酵母のみで発酵。
清澄剤やフィルターを使わず、微量の亜硫酸のみを使用。
雨の多いウルグアイではブドウの糖度が高くならないのを逆手にとった低アルコールでフレッシュなスタイルの自然派ワインが特徴となっています。
プロジェクト名前にもある「ナッカル」はギリシャ神話に登場するアトランティスの守護者であるナッカルの戦士から由来しており、 彼らは物事の成り行きに任せることの力を信じていました。
このフィロソフィー が、ウルグアイの自然派、最小限の介入によるワインのみを生産するワイナリー、プロジェクト ナッカルの礎となっているのです。

Maria Duck Pet Nat Joao Patoジョアン パト （詳細はこちら）澱引きせずに味わいをそのまま表現した濁りのオレンジのペットナット。
果皮を浸漬させた製法から柑橘やりんごの香り、辛口でゆずやみかんの皮のような苦味がアフターに心地よく残る味わいが生み出された。
750mlフェルナン ピレスポルトガル・バイラーダ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Barbacarlo Barbacarloバルバカルロ （詳細はこちら）濃厚な果実味と頑強なタンニンがありますが、完熟したブドウの甘みやわずかな微発泡を感じる事で、スムースに飲むことが出来ます。
750mlクロアティーナ、ウーヴァ ラーラ、ウゲッタ、バルべーライタリア・ロンバルディアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Ducking Pet Nat Joao Patoジョアン パト （詳細はこちら）ポルトガル、バイラーダ地方の固有品種のブドウからワイン造りを行う"ジョアン パト"の「ダッキング ペット ナット」です。
ルイス パトが生み出したセルシアルとアルヴァリーニョのハイブリッド品種"セルシアリーニョ"を瓶内で二次発酵しています。
味わいをそのまま表現するために澱引きや補糖は行わずにボトリング。
マンゴー、熟したフルーツや柑橘のアロマ、セルシアリーニョの豊かな酸が口内をリフレッシュしてくれます。
残糖度が2.9 g/Lのドライで爽やかな、濁りペット ナット（微発泡のスパークリングワイン）です！750mlセルシアリーニョポルトガル・バイラーダ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社ハイブリッド品種"セルシアリーニョ"を瓶内で二次発酵させた、柑橘のアロマと豊かな酸のドライで爽やかな濁りペット ナット！ダッキング ペット ナット ジョアン パトDucking Pet Nat Joao Pato商品情報ポルトガル、バイラーダ地方の固有品種のブドウからワイン造りを行う"ジョアン パト"の「ダッキング ペット ナット」です。
ルイス パトが生み出したセルシアルとアルヴァリーニョのハイブリッド品種"セルシアリーニョ"を瓶内で二次発酵しています。
味わいをそのまま表現するために澱引きや補糖は行わずにボトリング。
マンゴー、熟したフルーツや柑橘のアロマ、セルシアリーニョの豊かな酸が口内をリフレッシュしてくれます。
残糖度が2.9 g/Lのドライで爽やかな、濁りペット ナット（微発泡のスパークリングワイン）です！瓶内で6ヶ月間、二次発酵と熟成を実施畑は自社の所有の砂地の土壌。
ブドウ品種はセルシアリーニョを100％使用。
ワインは人の介入を最小限に、自然に任せた造りで造られます。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
破砕と圧搾後に温度管理されたステンレスタンクに移され、自生酵母による発酵を実施。
タンク内で6ヶ月熟成後、清澄や濾過を行わずボトリング。
瓶内で発酵は継続されます。
6ヶ月熟成したのち出荷しています。
澱抜きと補糖は行っていません。
王冠で栓がされています。
ドライで爽やかな、濁りペット ナットセルシアリーニョ種はルイス パトが生み出したセルシアルとアルヴァリーニョのハイブリッド品種です。
マンゴー、熟したフルーツや柑橘のアロマとセルシアリーニョの豊かな酸が口内をリフレッシュしてくれます。
味わいをそのまま表現するために澱引きや補糖は行わずにボトリングした、残糖度が2.9 g/Lのドライで爽やかな、濁りペット ナット（微発泡のスパークリングワイン）です！ポルトガル、バイラーダ地方の固有品種と特異なテロワールを表現ジョアン パト Joao Patoジョアン パトはポルトガルのバイラーダ地区で自社製造のワインを1970年に自らボトリングして販売を開始。
バイラーダ地区では初めての試みでした。
その息子ルイス パトは当時化学薬品会社の技師として働いていましたが、1983年にジョアンのワイナリーを引き継ぎました。
ルイスはバイラーダのワイン造り、特にこの地の伝統的なブドウ品種バガ種の可能性に着目し、それまで粗削りだったバガのワイン造りを新たな視点で挑戦し2000年には世界的な評価誌ワイン＆スピリッツ誌の年鑑でポルトガルのトップ生産者に位置づけられ、同時に彼の造るバイラーダのバガ種のワインもポルトガルを代表するプレミアムと評価されるようになりました。
2004年には英国の評論家ジャンシス ロビンソンがルイス パトをヨーロッパのトップ25ワイナリーに選出しています。
ルイスの娘、マリア パトは父親からこの偉大なワイナリーを引き継ぐべく、現在ルイスとともにワイン造りを行っています。
彼女の偉大な父ルイスへのリスペクトは当然ですが、祖父ジョアンが現在のルイス パトの原点になっていることに着目し、ジョアン パトへのオマージュを込めてルイス パトの新たなレンジ、よりナチュラルなワインレンジに祖父の名「ジョアン パト（別名 "アヒル男"）」を冠したワインを発表しました。
ジョアン パトのワインはバイラーダ地方の固有品種とその海から影響を受ける特異なテロワールを表現しており、ワイン造りにおいて人的な介入は最小限に抑えられています。
バイラーダのワイン造りの基準に縛られず、固有品種こそがバイラーダワインになりえるとの考えから、ラベルには地域の表示は無いものもあります。
リリースしているワインは全てバイラーダの自社畑、主に砂地土壌の"アモレイラ ダ ガンダラ"と石灰粘土土壌の"オイス ド バイロ"の二つの畑で、バイラーダの固有品種のブドウから造られています。

Ducking Pet Nat Joao Patoジョアン パト （詳細はこちら）ポルトガル、バイラーダ地方の固有品種のブドウからワイン造りを行う"ジョアン パト"の「ダッキング ペット ナット」です。
ルイス パトが生み出したセルシアルとアルヴァリーニョのハイブリッド品種"セルシアリーニョ"を瓶内で二次発酵しています。
味わいをそのまま表現するために澱引きや補糖は行わずにボトリング。
マンゴー、熟したフルーツや柑橘のアロマ、セルシアリーニョの豊かな酸が口内をリフレッシュしてくれます。
残糖度が2.9 g/Lのドライで爽やかな、濁りペット ナット（微発泡のスパークリングワイン）です！750mlセルシアリーニョポルトガル・バイラーダ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社ハイブリッド品種"セルシアリーニョ"を瓶内で二次発酵させた、柑橘のアロマと豊かな酸のドライで爽やかな濁りペット ナット！ダッキング ペット ナット ジョアン パトDucking Pet Nat Joao Pato商品情報ポルトガル、バイラーダ地方の固有品種のブドウからワイン造りを行う"ジョアン パト"の「ダッキング ペット ナット」です。
ルイス パトが生み出したセルシアルとアルヴァリーニョのハイブリッド品種"セルシアリーニョ"を瓶内で二次発酵しています。
味わいをそのまま表現するために澱引きや補糖は行わずにボトリング。
マンゴー、熟したフルーツや柑橘のアロマ、セルシアリーニョの豊かな酸が口内をリフレッシュしてくれます。
残糖度が2.9 g/Lのドライで爽やかな、濁りペット ナット（微発泡のスパークリングワイン）です！瓶内で6ヶ月間、二次発酵と熟成を実施畑は自社の所有の砂地の土壌。
ブドウ品種はセルシアリーニョを100％使用。
ワインは人の介入を最小限に、自然に任せた造りで造られます。
ブドウはすべて手摘みで収穫。
破砕と圧搾後に温度管理されたステンレスタンクに移され、自生酵母による発酵を実施。
タンク内で6ヶ月熟成後、清澄や濾過を行わずボトリング。
瓶内で発酵は継続されます。
6ヶ月熟成したのち出荷しています。
澱抜きと補糖は行っていません。
王冠で栓がされています。
ドライで爽やかな、濁りペット ナットセルシアリーニョ種はルイス パトが生み出したセルシアルとアルヴァリーニョのハイブリッド品種です。
マンゴー、熟したフルーツや柑橘のアロマとセルシアリーニョの豊かな酸が口内をリフレッシュしてくれます。
味わいをそのまま表現するために澱引きや補糖は行わずにボトリングした、残糖度が2.9 g/Lのドライで爽やかな、濁りペット ナット（微発泡のスパークリングワイン）です！ポルトガル、バイラーダ地方の固有品種と特異なテロワールを表現ジョアン パト Joao Patoジョアン パトはポルトガルのバイラーダ地区で自社製造のワインを1970年に自らボトリングして販売を開始。
バイラーダ地区では初めての試みでした。
その息子ルイス パトは当時化学薬品会社の技師として働いていましたが、1983年にジョアンのワイナリーを引き継ぎました。
ルイスはバイラーダのワイン造り、特にこの地の伝統的なブドウ品種バガ種の可能性に着目し、それまで粗削りだったバガのワイン造りを新たな視点で挑戦し2000年には世界的な評価誌ワイン＆スピリッツ誌の年鑑でポルトガルのトップ生産者に位置づけられ、同時に彼の造るバイラーダのバガ種のワインもポルトガルを代表するプレミアムと評価されるようになりました。
2004年には英国の評論家ジャンシス ロビンソンがルイス パトをヨーロッパのトップ25ワイナリーに選出しています。
ルイスの娘、マリア パトは父親からこの偉大なワイナリーを引き継ぐべく、現在ルイスとともにワイン造りを行っています。
彼女の偉大な父ルイスへのリスペクトは当然ですが、祖父ジョアンが現在のルイス パトの原点になっていることに着目し、ジョアン パトへのオマージュを込めてルイス パトの新たなレンジ、よりナチュラルなワインレンジに祖父の名「ジョアン パト（別名 "アヒル男"）」を冠したワインを発表しました。
ジョアン パトのワインはバイラーダ地方の固有品種とその海から影響を受ける特異なテロワールを表現しており、ワイン造りにおいて人的な介入は最小限に抑えられています。
バイラーダのワイン造りの基準に縛られず、固有品種こそがバイラーダワインになりえるとの考えから、ラベルには地域の表示は無いものもあります。
リリースしているワインは全てバイラーダの自社畑、主に砂地土壌の"アモレイラ ダ ガンダラ"と石灰粘土土壌の"オイス ド バイロ"の二つの畑で、バイラーダの固有品種のブドウから造られています。