Veuve Du Vernay Rose Kriterクリテール （詳細はこちら）フレッシュなフランボワーズなど赤系果実の溢れるアロマ。
繊細で美しいロゼ色の泡立ち。
甘酸っぱくキュートな果実味と柔らかい泡の調和が見事なバリューロゼスパークリングです。
750mlサンソー、シラー、グルナッシュ、テンプラニーリョフランス・ブルゴーニュ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Veuve de Charenne Grand Reserve Brut Blanc de Blancs Veuve Ambalヴーヴ アンバル （詳細はこちら）繊細な泡立ちとともに、フレッシュで軽やかな柑橘系果実味や白桃のニュアンスが口中にバランスよく広がります。
750mlアイレンフランス・ブルゴーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Cr mant de bourgogne Brut Prestige Veuve Ambalヴーヴ アンバル （詳細はこちら）ブドウはシャルドネ、ピノ ノワール、ガメイを使用。
一次発酵はステンレスタンクでマロラクティック発酵。
その後瓶内二次発酵と24-36ヵ月の熟成を行っています。
柑橘系果実、白桃、ヘーゼルナッツ、蜂蜜、ブリオッシュ繊細な泡立ちが心地よく、凝縮感のある柑橘系果実がエレガントに感じられます。
厳選したシャルドネのフィネスとピノ ノワールの力強さがバランスよく合わさり、ブルゴーニュの卓越したテロワール表現をしています。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ガメイフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社シャルドネのフィネスとピノの力強さが見事に融合！名門ヴーヴ アンバルがブルゴーニュのテロワールを表現！凝縮感のある果実のエレガントな味わい「ブリュット プレスティージュ」クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット プレスティージュ ヴーヴ アンバルCr mant de bourgogne Brut Prestige Veuve Ambal商品情報ヴーヴ アンバルはマリー アンバルにより1898年にブルゴーニュで創業。
ブルゴーニュ最大となる300haの自社畑を有し、クレマン ド ブルゴーニュ生産量の約40％を生産する「クレマン ド ブルゴーニュ No.1ワイナリー」です。
厳選したシャルドネのフィネスとピノ ノワールの力強さがバランスよく合わさり、ブルゴーニュの卓越したテロワール表現。
繊細な泡立ちが心地よく、凝縮感のある柑橘系果実がエレガントに感じられます。
ノンヴィンテージながら『サクラアワード2023』ダブルゴールド賞を獲得しています！ブドウはシャルドネ、ピノ ノワール、ガメイを使用。
一次発酵はステンレスタンクでマロラクティック発酵。
その後瓶内二次発酵と24-36ヵ月の熟成を行っています。
柑橘系果実、白桃、ヘーゼルナッツ、蜂蜜、ブリオッシュ繊細な泡立ちが心地よく、凝縮感のある柑橘系果実がエレガントに感じられます。
厳選したシャルドネのフィネスとピノ ノワールの力強さがバランスよく合わさり、ブルゴーニュの卓越したテロワール表現をしています。
【受賞歴】サクラアワード2023でダブルゴールド獲得(NV)クレマン ド ブルゴーニュ No.1ワイナリーヴーヴ アンバル Veuve Ambalヴーヴ・アンバルはマリー・アンバルにより1898年にブルゴーニュで創業。
ブルゴーニュ最大となる300haの自社畑を有し、クレマン・ド・ブルゴーニュ生産量の約40％を生産する「クレマン・ド・ブルゴーニュ No.1ワイナリー」です。
創業以来家族経営によるクレマン造りに専念し、六世代に渡りクレマン・ド・ブルゴーニュのマーケットリーダーおよびスペシャリストとしてその発展に大きく貢献しています。
現在は三代目当主のエリック・ピフォーがワイナリーを牽引し、息子のオーレリアン・ピフォーと共にその名声と品質を守っています。
ヴーヴ・アンバルの自社畑はブルゴーニュの6つのエリア…オーセロワ、マランジュ、コート・ド・ニュイ、マコネ、サン・トーバン、シャティヨネに分かれています。
このうちブルゴーニュの北限に位置するシャティヨネはシャンパーニュの生産地域に隣接し、瓶内二次発酵のスパークリングワイン造りにとって非常に恵まれたテロワールを持つ地域です。
栽培においてはサステイナブル農法を取り入れ、いくつかの畑においては有機農法の認証（Agriculture Biologique）を取得。
広大かつ個性豊かな畑それぞれから引き出されたテロワールの個性が、その味わいに豊かさと複雑さをもたらしています。
現在のチーフワインメーカーであるジャン・ピエール・ドゥパキはシャンパーニュの名門ブランドで17年の経験をもつ人物です。
彼の率いる7名の醸造家チームと最新鋭の醸造設備が生み出すヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュは数多くのワインコンクールでも高い評価を獲得。
フランス国内のポール・ボキューズのレストランすべてでサーヴされている他、生産量の25％は輸出され、世界66ヵ国で楽しまれています。

Cidre Brut Le Pere Julesル ペール ジュル （詳細はこちら）60種類以上の手摘みしたりんごから造られるシードルは完熟りんご本来の旨み、ほんのりとした苦味など複雑味が感じられる。
ちょっと田舎を感じさせる暖かな味わい。
アペタイザーとしてはもちろん、シャルキュトリーや、ガレット、白身の魚に合わせても。
750mlリンゴフランス・ノルマンディー発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Cidre Fermier Demi Sec Le Cellier De Boalル セリエ ド ボール （詳細はこちら）ビオロジックで育てたリンゴで造るブルターニュ産のシードルです。
ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています。
輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みがいっぱいに拡がります。
750mlブルターニュ産リンゴフランス・ノルマンディー発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社SO2無添加の低アルコールBIOシードル！完熟リンゴの旨みとコク、心地良い甘みが口いっぱいに広がる、やや甘口でジューシーな味わい！シードル フェルミエ ドゥミセック ル セリエ ド ボールCidre Fermier Demi Sec Le Cellier De Boal商品情報ル セリエ ド ボールはフランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村にてリンゴを栽培しています。
無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践しています。
このシードルはビオロジックで栽培したリンゴを使用してSO2は無添加。
辛口のブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています。
リンゴがシードルに生まれ変わるまで醸造所に運ばれたリンゴは、まず水洗いし汚れを落とします。
リンゴ破砕機でゆっくり時間をかけて軽くくだき、苦みの原因となる芯や種の部分を取り除きます（除芯）。
リンゴは品種別に圧搾機で優しくプレスし、果肉が含まれた状態の果汁を発酵タンクに入れ、約4ヶ月ゆっくり時間をかけて発酵させます。
砂糖などは一切加えませんが、天然リンゴ果汁の糖分がアルコール発酵を引き起こし、発酵が始まると茶色に変色したリンゴの果肉（果帽）がタンクの上に浮いてきます。
これは、デリケートな果汁が空気と接触し、酸化することから守る役割も果たします。
リンゴ果汁はポリフェノールなどを豊富に含むため、澱（おり）が発生しますが、発酵途中に澱引きをして、果汁のみほかのタンクに移し変えます。
酸化防止剤の添加は一切行わず、醸造もナチュラルに、フレッシュでおいしいシードルを造ります。
口に含むとジューシーで心地良い甘みビオロジックで栽培したリンゴを10-11月に手摘みで収穫。
100hlのグラスファイバータンクで自生酵母を使って4ヶ月発酵。
12月に圧搾して翌年4-6月に瓶詰しています。
補糖なしでSO2も無添加です。
輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みがいっぱいに拡がります。
生産者情報ル セリエ ド ボール Le Cellier De Boalフランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村。
その小さな村は、海の国を意味するコート ダルモール県の内陸部にあり、緑のボカージュ（小さな森）に囲まれた沃野（よくや）が広がる、のどかな農村です。
この地で「ル セリエ ド ボール」の当主ミシェル ブゴーと妻パトリシアが無農薬でリンゴ栽培を始めたのは、1984年。
親から受け継いだ既存のリンゴ園に加え、畑を買い足しリンゴ樹を増やしました。
彼らは、生態系に対してできるだけ介入をせず、自然にリンゴを栽培します。
無農薬での栽培は、化学肥料や農薬を使う栽培よりも収量は約半分になるといいます。
その頃、リンゴはすべて協同組合に売る生活でした。
今でこそもてはやされる無農薬のリンゴ、当時は奇異の目で見られ変人扱いされることも多かったと彼らは振り返ります。
2001年から念願のシードル醸造を開始し、現在では無農薬リンゴの1/3を自家醸造に用い、残りを販売しています。
この地には、シードルリーと呼ばれるシードルの蔵元が数多く点在しますが、その形態は3種類に分類することができます。
1つめは、自家栽培のリンゴで、自らシードルを醸造する「Cidre Fermier（シードル フェルミエ）」、2つめはリンゴを農家から購入し、自家醸造のみおこなう「Artisant（アルティザン）」、そして工場などで大量生産する「Industriel（アンドゥストリエル）」です。
「ル セリエ ド ボール」は、シードル フェルミエとして自家栽培、自家醸造をしています。
シャンパーニュ風にいうなら「RM（レコルタン マニピュラン）」にあたるシードル フェルミエ、そのなかでもビオロジック栽培をおこなう生産者はとても珍しく、現地でもかなり貴重な存在といえます。

Carte Blanche 244 Louis Roedererルイ ロデレール （詳細はこちら）シャルドネ（41%）、ピノ・ノワール（33%）、ピノ・ムニエ（26%）750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Collection 244 Box Louis Roedererルイ ロデレール （詳細はこちら）シャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエ375mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Brut Premier Cru Michel Reybierミシェル レィビエ （詳細はこちら）750mlフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Special Cuv e Bollingerボランジェ （詳細はこちら）ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。
ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans ann e”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。
100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
375mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Terroirs Blanc de Blancs Extra Brut Bonnaireボネール （詳細はこちら）輝きのあるペールイエロー。
完熟りんごや花梨の香り。
豊富なミネラル。
優しい口あたりの泡と酸。
フレッシュな果実味の中に、はちみつのような甘さも感じられます。
ステンレスタンクにて一次発酵、MLF。
瓶内二次発酵後、最低でも36ヶ月熟成。
ドサージュ4g/L。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Champagne Fleur De Prestige Brut Millesime Beaumont Des Crayeresボーモン デ クレイエール （詳細はこちら）樹齢50年の古木から良質のブドウを選りすぐって造られたヴィンテージ・シャンパーニュ。
きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、花の香りやアーモンドの風味が心地よく続きます。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ジャパンワインチャレンジ2022』トロフィー＆ベストバリュー スパークリング賞！飲み頃ミレジムシャンパーニュ「フルール ド プレスティージュ ブリュット」2012シャンパーニュ フルール ド プレスティージュ ブリュット ミレジム ボーモン デ クレイエールChampagne Fleur De Prestige Brut Millesime Beaumont Des Crayeres【受賞歴】ジャパンワインチャレンジ2022でトロフィー獲得(2012)、ジャパンワインチャレンジ2022でベストバリュースパークリング賞獲得(2012)

Les Quartre Terroirs Brut Grand Cru PERTOIS MORISETペルトワ モリゼ （詳細はこちら）新生ペルトワ・モリゼが送り出すこのキュヴェは、コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネ（ル・メニル・シュール・オジェを主体に、オジェ、クラマン、シュイィの4つの村をブレンド）を使用した上質なブラン・ド・ブランで、特にメニルのブドウには、シェティヨンの畑のものが多く含まれています。
ドサージュは3g/lで、リザーブワインは30％使用。
ステンレスタンクで発酵したワインを大樽と小樽で36ケ月熟成させています。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュメニル シュール オジェAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Extra Brut Franck Bonvilleフランク ボンヴィル （詳細はこちら）シャルドネ100％750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Brut Blanc de Blancs Gran Cru Billecart Salmonビルカール サルモン （詳細はこちら）コート・デ・ブランの5つのグランクリュのシャルドネから作られています。
2つのヴィンテージのブドウをブレンドすることで、果実味やミネラル感などシャルドネの特徴が良く引き出されています。
牡蠣や魚介類など、シーフードとの相性も抜群です。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

Rare Collection Blanc de Blancs Champagne Box Champagne Barons de Rothschildシャンパーニュ バロン ド ロートシルト （詳細はこちら）ヴィンテージ情報2012年は、シャンパーニュ地方がこれまで経験したことのない厳しさに見舞われた年でした。
天候不順の影響からブドウの収量が大幅に減少しましたが、それ故に素晴らしい成熟度合のブドウが収穫され、偉大なヴィンテージシャンパーニュに相応しい、芳醇なアロマ、コクのあるしっかりとした骨格を備えたワインが生み出されました。
バロン・ド・ロスチャイルドにおいても生育期の困難な気候条件によって収量は少ないもののしっかりと成熟したブドウから、ふくよかでリッチな味わいのワインが造られた年となりました。
芳醇なアロマや力強いミネラル感を備えた類まれな傑出した品質のシャンパーニュへ仕上がり、生産者も「今世紀最高のヴィンテージのひとつである」と絶賛しています。
味わい外観は輝きのある淡いゴールドの色調に繊細できめ細やかな泡立ち。
熟したりんごや砂糖漬けのレモンのアロマに、白い花やミネラル感のニュアンスが広がり、ブリオッシュやローストアーモンドなどの熟成による香りが重なります。
口に含むとフレッシュな果実味と共に豊かなミネラル感が感じられ、非常に複雑で奥深い味わい。
2012年は、芳醇なアロマとリッチでふくよかなボディ、繊細でクリーミーなテクスチャーに力強いミネラル感が見事に調和したヴィンテージです。
フィニッシュには伸びやかな酸とコクのある風味をともなう長い余韻が心地よく続いていきます。
熟成方法澱とともに8年以上瓶内熟成。
デゴルジュマン後さらに最低12ヵ月間瓶内熟成。
1500mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Carte D'or Brut Drappierドラピエ （詳細はこちら）南部コート デ バールでピノ ノワールを主体とした、ブリュット ナチュールの第一人者としても知られるシャンパーニュメゾン ドラピエ の「カルト ドール ブリュット」です。
ピノ ノワールを高い比率でブレンドして、ドラピエ スタイルそのものを表現しています。
圧倒的な果実風味と黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。
高い黒ぶどう比率からたっぷりとして、ふくよかなアタックと余韻に残る充実感、飲み応えを得ています。
どこまでも優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わい。
どこまでも優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わいの375mlハーフボトルです！375mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュ・コート ド バール・オーブシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ピノ ノワール本来の果実味を感じさせる味わい！ブリュット ナチュールの第一人者ドラピエのアイデンティティが表現されたシャンパーニュ ハーフボトル！カルト ドール ブリュット ドラピエCarte D'or Brut Drappier商品情報南部コート デ バールでピノ ノワールを主体とした、ブリュット ナチュールの第一人者としても知られるシャンパーニュメゾン ドラピエ の「カルト ドール ブリュット」です。
ピノ ノワールを高い比率でブレンドして、ドラピエ スタイルそのものを表現しています。
どこまでも優しく、身体に染み込んでいくような、ナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わいの375mlハーフボトルです！メゾンのアイデンティティを表現「カルト ドール ブリュット」は1808年から続くメゾンのアイデンティティを表現したシャンパーニュです。
コート デ バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェで、ピノの比率を年々高めています。
この品種から得られる骨格や非常に特徴的な細かい赤い果実のアロマを余すこと無く引き出しており、味わいはブラン ド ノワールを思わせます。
リザーブワインを40%ブレンドブドウは有機栽培で育てたピノ ノワール80%、シャルドネ15%、ピノ ムニエ5%のセパージュ。
収獲したブドウは垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。
このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失いません。
18度の完全な温度管理の下、自然酵母で2週間の低温発酵。
5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与え、リザーブワインは40%の割合でブレンドしています。
ドサージュは6.5g/L。
SO2の添加は必要最低限の量でノンフィルターでボトリングしています。
ぶどう本来の果実味を感じさせる味わい圧倒的な果実風味と黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。
高い黒ぶどう比率からたっぷりとして、ふくよかなアタックと余韻に残る充実感、飲み応えを得ています。
どこまでも優しく、身体に染み込んでいくようなナチュラルでぶどう本来の果実味を感じさせる味わい。
少し冷やし目で食前に。
温度を上げて白身の肉や煮込み料理まで合わせられる。
まさに食事と共にあるシャンパーニュです！【受賞歴】ワインアドヴォケイトで91点(N.V)、ジェームズサックリングで91点(N.V)、ファルスタッフで91点(N.V)自然と芸術を愛する人々に愛されるシャンパーニュドラピエ Drappierフランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ ドラピエで始まります。
「マルセル ラピエール」「フィリップ パカレ」「Ch.ル ピュイ」そして「ジャック セロス」も愛飲しています。
パリで人気のワインショップ、カーヴ オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。
世界三大テノールの一人ルチアーノ パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいました。
ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュなのです。
家族経営を続けるシャンパーニュメゾンシャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構えています。
12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていたことがわかります。
1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。
他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。
子供達の将来を考え、完全無農薬を追及所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。
きっかけは長女シャルリーンの誕生。
「子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りとブドウ栽培をやるべきと決断した」と当主ミッシェルは語ります。
しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではありません。
合成肥料から堆肥への切り替え。
農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30％減りました。
土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強いブドウが収穫されています。
完熟した強い果実でノン ドザージュを追及味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。
「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。
そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加。
ブリュットは15g/lまで、カルト ドールは6g/l程としています。
「ドサージュの少なさはビオロジックでブドウが強く自らの個性を表現できるようになったからできること。
完熟した強い果実でないと6g程度の少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう」とミッシェルは語ります。
純粋さを実現する為に、SO2の添加を35mg/lまで減少収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。
18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。
酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。
SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。
2007年にはSO2完全無添加の「ブリュット ナチュール サン スフル」をリリース。
仏国内で大きな話題となりました。
15年の歳月を経て誕生したピノ ノワール100％ ノン ドザージュ SO2無添加という一切を削ぎ落とした究極のシャンパーニュです。
「亜硫酸は香味を消し、少量であれば問題ないにせよ刺激物。
純粋さを実現する為に添加量を少しずつ減らしている」と語ります。
メゾンでは、通常100mg/l程度使われるSO2を35mg/lまで減らしています。

Champagne R serve Brut Tarlantタルラン （詳細はこちら）2008年収穫のブドウがベースでオーク樽熟成のリザーヴワインを加えている。
醸造は、温度管理されたタンクと樽での一次発酵。
2009年5月に瓶詰め。
澱引きは2015年。
ドザージュ5.8g/Lのブリュット。
スパルナシアン(粘土石灰質)、チョーク、砂、石灰質の土壌。
分かち合いのシャンパーニュ。
このシャンパーニュはお祝いの時にすべての人へ確かな価値あるシャンパーニュ。
力強い泡と素晴らしいフィネス。
リンゴ、ピーチ、洋ナシの際立ったアロマ。
シャルドネのフレッシュ感、ピノの滑らかさ。
柔らかでエレガント。
750mlシャルドネ、、ピノ ノワール、、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Cuv e Royale Brut Joseph Perrierジョセフ ペリエ （詳細はこちら）伝統的なセパージュ。
最低3年瓶熟成。
キュミエール、ダムリー、オーヴィレール、ヴェルヌイユにある20以上の村のぶどうをブレンド。
フレッシュで爽快さがあり、丸みのある味わい。
泡立ちは繊細で、バランスの取れたメゾンの典型的なスタイルです。
200mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

Brut R serve Joann s-Liot Et Filsジョアネス リオテ エ フィス （詳細はこちら）シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Special Reserve Brut Champagne Leonce D’albeシャンパーニュ レオンス ダルブ （詳細はこちら）シャンパーニュ・レオンス・ダルブは、オーブ県の11の共同組合が1つになった「ユニオン・オーボワーズ」が手掛けるシャンパーニュのブランドです。
Albe は AUBE(オーブ県)の古い名前。
Leonceは「onze」（仏語の11の意。
加盟する協同組合の数)をもじったものです。
述べ100件以上の農家と契約しており、長年の信頼関係の上、より良い品質を追求すべく除草剤不使用や、肥料も土壌分析し必要なときのみ使用するなど、厳格な栽培を実践しております。
このスペシャル レセルヴ ブリュットはピノ ノワールを85％とシャルドネを15％をブレンド。
2016年収穫のワインを50％、2015年収穫のワインを30％をベースにり20％のリザーヴワインを使用しています。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Champagne Brut Ros De Saign e Jean Vesselle (Rm)ジャン ヴェッセル （詳細はこちら）セニエで作られるロゼ。
美しいサーモンピンク色。
果実味豊かで華やかな味わいが人気の秘密。
1500mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Champagne Extra Brut Jean Vesselle (Rm)ジャン ヴェッセル （詳細はこちら）カリンの花の蜜の香りが印象的。
ドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。
ドサージュをほとんど行なわないシャンパーニュはシャンパーニュのひとつのトレンド。
1500mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Champagne Celebris Blanc de Blancs Gossetゴッセ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Grande Reserve Brut Gossetゴッセ （詳細はこちら）60か月瓶内2次熟成のノン・マロラクティック　シャンパーニュ。
アンボネイ村、アヴィーズ村のブドウを使用。
マロラクティック発酵を行わず、ブドウ本来のリンゴの酸を活かした味わいです。
コート デ ブランのシャルドネがもたらす桃やミラベルの繊細なアロマが印象的。
口中ではアイ村のピノ ノワールがもたらす堅固な骨格が味わいを支える。
遅れて表れる菩提樹の香りと柑橘系果実の真っ直ぐな酸が全体をバランスさせる。
ゴッセの味わいの個性を表現した代表キュヴェ。
アペリティフとして。
また、安定したボディと酸は食事と合わせても楽しめます。
1500mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュ・ヴァレ ド ラ マルヌ・アイシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社グランド レゼルヴ ブリュット ゴッセGrande Reserve Brut Gosset400年以上の歴史を誇るシャンパーニュメゾンゴッセ Gossetゴッセの起源は1584年、アイの領主兼市会議員であったピエール ゴッセが、ワイン商を開業することを決意したときにまで遡ります。
400年以上の歴史を誇るゴッセは規模を拡大させることなく、質を重視する姿勢を崩さずに現在に至ります。
これからも『最小かつ最良のメゾン』であり続けています。
2006年から醸造学者としての素養を持ち、副社長兼醸造責任者のオディロン ド ヴァリーヌ氏が、ゴッセの味わいを守り続けています。
ほとんどのシャンパーニュはアルコール発酵後にマロラクティック発酵を行い、乳酸への変化を促すことにより、柔かい酸と重さを得ていますが、ゴッセではマロラクティック発酵は行っていません。
よってフレッシュで活き活きとした酸が最大の特徴となっています。
この酸を馴染ませる為に、ゴッセでは最低でも36ヶ月、長いものでは120ヶ月以上の熟成期間をとり、バランスをとっています。
※シャンパーニュ法定熟成期間は15ヶ月。
ブドウ栽培農家とも長期の契約を結んでいます。
現在、ゴッセが購入しているブドウは3代に渡ってゴッセにブドウを販売している栽培家がほとんどで、その全てを把握しています。
各畑のブドウをできる限り分けて発酵させることでアッサンブラージュの可能性を広めています。
2013年末のLa revue du vins de France誌のシャンパーニュ メゾン特集（ブラインド テイスティング）においてゴッセはドン ペリニョンやクリュッグを抑え、第4位という高い評価を受けました。
また、2013年にフランス政府からフランスの文化と歴史を継承する有形遺産に指定されています。
これはゴッセとボランジェの2社のみです。
1993年末、メゾンはルノー＝コアントロー家のグループに加わり、引き続きゴッセのスタイルを継承しています。

Brut Reserve Carte D'or Etienne Lefevreエティエンヌ ルフェーヴル （詳細はこちら）平均樹齢40年。
ヴェルズネイを主体にヴェルジーをブレンドしたグランクリュ・シャンパーニュ。
洋ナシやアプリコットを思わせる熟したアロマに香ばしいナッツのニュアンス。
果実豊かな味わいはゴージャスかつ繊細。
厳粛なストラクチャーや透明感、伸びやかさなど、ヴェルズネイの美点に満ちている。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Rose Brut Henriotアンリオ （詳細はこちら）アンリオは1808年の創業以来家族経営を守っている老舗シャンパーニュメゾンです。
高品質なぶどうから生まれるエレガントで長熟タイプのシャンパーニュを世に送り出しています。
「ロゼ　ブリュット」は、サーモンピンクのやさしい色合いにも似た、やさしい口当たり、いちごやラズベリーなどのチャーミングな風味と、熟成が織り成す複雑味が楽しめるキュベ。
750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ創業200年以上の老舗メゾン アンリオのブリュット ロゼ1808年以来所有し続けてきたモンターニュ ド ランスのグランクリュを使用！華やかなアロマを重視したアンリオスタイルのシャンパーニュブリュット ロゼ アンリオRose Brut Henriot商品情報1980年代、ジョセフ アンリオ(7代目)の時代に生まれたアロマティックなロゼシャンパーニュ家族経営を続けてきた老舗メゾン アンリオが創設1808年からずっと大切にしてきたモンターニュ ド ランスのグランクリュ3つ、ヴェルジ、ヴェルズネィ、マイィ シャンパーニ産を加えたピノ ノワール率が60％ブレンドのロゼシャンパーニュです。
ブレンド用の赤ワインは10％未満ほど、ヴァレ ド ラ マルヌのグランクリュ アイ村のピノ ノワールで造られています。
さらに永遠のリザーヴを加え20％〜40％という高い比率でリザーヴワインも使用されています。
自社畑合わせてプルミエクリュ以上の格付けが70％を占める高品質なブドウ畑を有しており、ピノ ノワールを50〜60％主体にシャルドネが40〜50％、ムニエが10％ほどの構成になっております。
ピュアなアロマを引き出すためにブリュット ロゼでは最低でも3年以上の瓶内熟成を行なっております。
1969年から続くアンリオ秘蔵のブレンド用ワイン、「永遠のリザーヴワイン」永遠のリザーヴとは、独自のアッサンブラージュ技術です。
その年の前年に完成したブレンドをタンクに保管し、次年度のリザーヴワインの生産の約半分に使用します。
これによって翌年、翌々年と過去からのブレンドされた味わいが続くのでより一貫性のある安定した味わいを表現します。
このリザーヴシステムは1969年ヴィンテージ分から始まり、古いリザーヴワインを混ぜ合わせていく手法を取っているメゾンは僅かしかいません。
アンリオ スタイルにこだわった、「味」を追求したロゼ シャンパーニュロゼ シャンパーニュの醸造にあたって、シャンパーニュメゾンは大きく分けて二つの造り方の意識があります。
「ロゼ色」を求めて造る意識と、「ロゼの味」を求めて造る意識の二通りです。
アンリオは後者である「味」を意識しているので、色合いは常に一定ではありません。
色相の抽出の為に醸造を行なっていない為、その味わいのバランスを追求するには高いピノ ノワール比率に中でいかにアンリオの基軸であるシャルドネの表現を出せるかにこだわりをおいています。
また、近年においては、温暖化の傾向で早熟のムニエが熟しすぎてしまいエレガンスな酸味のバランスが崩れてしまいます。
その為樹齢の高い樹は残して、ムニエからシャルドネに植え替えを行なっています。
星付きレストランに多く採用されているお食事と楽しむシャンパーニュ2023年9月にアンリオ ブリュット ロゼを試飲しました！少しオレンジっぽい色合いも加わったサーモンピンク色。
注ぎたてから、それと分かるほどアロマティックな果実や様々な香りが立ち上ってきます。
果肉のしっかりした酸味あるイチゴや赤リンゴのフルーティーな印象が初めに鼻孔をくすぐり、だんだんと白桃のようなストーンフルーツ感が強くなります。
その周りにはジンジャーやピンクペッパーのスパイシーな印象とほんのりローズマリーやフェンネルようなピリッとしたハーブのタッチがアンリオらしい果実味により過ぎないエレガンスさを表現しています。
口に含むと果実味とドサージュ(9mg/L以下)のバランスが見事に調和しています。
きめ細かい泡の美しさはそのままに、まろやかな口当たりが相まってコクのある印象を思わせますが、酸味が全体を整えてくれます。
余韻に赤ワインさをわずかに感じるので、柔和であくまでもドライな印象。
「味わい」を意識して造られるアンリオのこだわりに納得させられる非常に完成度の高いスタンダード ロゼ シャンパーニュです。
食中通して温度を変えながら楽しめることと思います。
イチジクを添えたパテ ド カンパーニュや白身よりも赤身の魚、まぐろやカツオの炙りや生姜煮、ピンクペッパーを散らした豚肉のロースステーキなどにもお勧めします。
シャルドネに目が向くアンリオのシャンパーニュですが、だからこそ出来る精巧な味わいのバランスはご家庭の食卓で楽しまれる時には非常に幅広くお料理と合わせやすい是非お勧めの一本です！生産者情報アンリオ Henriotアンリオ家は17世紀からワイン造りに携わり、200年以上続く家族経営メゾンです。
1808年にアポリーヌ アンリオ夫人がメゾン アンリオを設立。
ピノ ノワールは創業時のモンターニュ ド ランスの3つのグランクリュ畑に、シャルドネは1880年の5代目ポール アンリオとコート ド ブランのマリー マルゲとの結婚により3つのグランクリュ畑が加わったことで現在の2つの品種をブレンドするスタイルの礎が完成しました。
創業者の「テロワールに光を当てる。
」という信念に従い、当時から畑の個性を表現するシャンパーニュ造りを一貫して行なっています。
2020年から醸造責任者の着任したアリス テティエンヌ女史(ローランペリエでマーケティングを学び、2014年二コラ フィアットにて醸造を担当。
2015年からクリュッグでテイスティングと栽培チームを兼任。
)主導のもと、持続可能な農業を目指しHVEを取得。
自社畑の有機栽培も転換中です。
アンリオのスタイルとして、高いシャルドネ比率によるエレガンスさと、スタンダードキュヴェでさえ3年以上の長期熟成によるブドウ本来のアロマを最大限に引き出す事こと、1969年からのリザーヴワインをソレラシステムのように足し続けて使用する永遠のリザーヴや、高い熟成感を持った豊富なリザーヴワイン比率が特徴的です。
独自のアッサンブラージュにこだわりを持ち、1年分のブドウだけではその土地本来の個性を表現するには十分ではないとしています。
240区画別に収穫しそれぞれの近くで圧搾、最大120ロットまで細分化して醸造を行います。
ブドウや畑の個性以外の要素を避けるためステンレスタンクを使用します。
近年では原点回帰の概念において、実験的に木樽での発酵を行う等、更にテロワールの表現の追求を続けています。

Frere Brut Natule （Vin Mousseux） Andre Beaufortアンドレ ボーフォール （詳細はこちら）ナルボンヌのピノ・ノワールの表現力の高さに惚れた彼等は収穫した葡萄をシャンパーニュに運び、野生酵母のみで発酵。
シャンパーニュと同じく、古バリックで発酵。
翌年の6月まで古バリックで熟成。
6月14日に瓶詰め。
瓶内2次発酵は蔗糖ではなく、残しておいたモストを使用。
そのまま10ヶ月間熟成してデゴルジュマン。
750mlピノノワールナルボンヌ産フランス・シャンパーニュヴァン ムスー発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Champagne Brut Rose Alfred Gratienアルフレッド グラシアン （詳細はこちら）チャーミングさなど微塵も感じないストイックに引き締まった大人のロゼ・シャンパン。
ブリュットに特級畑のピノ・ノワールを12%アッサンブラージュ。
食前・食中でもお楽しみ頂けるしっかりとした味わい。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Champagne Brut Majeur Ayalaアヤラ （詳細はこちら）アヤラのクオリティーは注意深くクリュをセレクションすることによって生み出されます。
最も優れたグランクリュとプルミエクリュのピノ・ノワールによりハーモニーとバランス感のある、魅力的な味わいに仕上がります。
375mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Lune a Boire Bulle　Cremant d'Alsace Marc Kreydenweissマルク クライデンヴァイス （詳細はこちら）酸化防止剤無添加 エコセールを取得している友人の葡萄を使用。
手収穫後、全房のままダイレクトプレス。
野生酵母のみで醗酵。
マロラクティックは翌年の春に自然と起こるのを待つ。
12ヶ月間、フードル樽で澱と共に熟成。
その後、翌年のモストを加えて瓶内2次醗酵。
24ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。
ノン・ドサージュ。
20％リザーブワイン使用。
750mlピノ ブラン 、ピノ オーセロワ、シャルドネフランス・アルザスアルザスAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Lune a Boire Bulle　Cremant d'Alsace Marc Kreydenweissマルク クライデンヴァイス （詳細はこちら）酸化防止剤無添加 エコセールを取得している友人の葡萄を使用。
手収穫後、全房のままダイレクトプレス。
野生酵母のみで醗酵。
マロラクティックは翌年の春に自然と起こるのを待つ。
12ヶ月間、フードル樽で澱と共に熟成。
その後、翌年のモストを加えて瓶内2次醗酵。
24ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。
ノン・ドサージュ。
20％リザーブワイン使用。
750mlピノ ブラン 、ピノ オーセロワ、シャルドネフランス・アルザスアルザスAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社