Cidre Pierre Pierre Pierre Ferme de Port Cousticフェルム ド ポール クスティック （詳細はこちら）ブルターニュのイル・エ・ヴィレーヌ県のキャリソン、トレサール、ブドンを使用。
名前は3つの農園のオーナーが共にピエールさんであることから。
ラベルのPIERREのサインはそれぞれのオーナーのもの。
プレスの前に1日寝かせる。
垂直式プレスでゆっくりと搾汁し1日デカンテーション、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵、手作業でデゴルジュマン。
SO2無添加。
750mlキャリソン、トレサール、ブドンの種類のリンゴフランス・ブルターニュ発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Cidre Poum Ferme de Port Cousticフェルム ド ポール クスティック （詳細はこちら）原料はブルターニュのコート・ダルモール県産のルジェ・ドゥ・ドル、ロカール・ヴェール、マリー・メナール、フレカンを使用。
プレスの前に1日寝かせる。
垂直式プレスでゆっくりと搾汁し1日デカンテーション、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵、手作業でデゴルジュマン。
SO2無添加。
【品種】ルジェ・ドゥ・ドル、ロカール・ヴェール、マリー・メナール、フレカンの4種類のリンゴ750mlルジェ ドゥ ドル、ロカール ヴェール、マリー メナール、フレカンの種類のリンゴフランス・ブルターニュ発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Sorangeon Blanc de Chardonnay Grand Cru Extra Brut Christian Gossetクリスチャン ゴセ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・コート デ ブラン・Chouillyシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Cidre Ile Aux Pommes Ferme de Port Cousticフェルム ド ポール クスティック （詳細はこちら）シードルの味の三大要素である酸、甘み、にがみを兼ね揃えたリンゴ、ギルビックを使用。
プレスの前に1日寝かせる。
垂直式プレスでゆっくりと搾汁し1日デカンテーション、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵、手作業でデゴルジュマン。
SO2無添加。
【品種】ギルビック（ブルターニュのモルビアン県のリンゴ）750mlギルビックリンゴフランス・ブルターニュ発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Brut A03 Grand Cru Extra Brut NV Christian Gossetクリスチャン ゴセ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Cremant D'alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Temp Domaine Marc Tempeドメーヌ マルク テンペ （詳細はこちら）テンペが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。
ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5 ヶ月熟成、ティラージュを経て2年瓶内熟成を行いました。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
750mlピノノワールピノオーセロワ、ピノ ブラン 、ずつフランス・アルザスクレマン ダルザス発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ビオディナミの巨匠マルクテンペが奏でる丸みのあるふくよかな果実味のクレマン ダルザス！3品種をアッサンブラージュした24ヶ月瓶内熟成による奥深い味わい！クレマン ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク テンペ ドメーヌ マルク テンペCremant D'alsace Brut Nature Selectionne Par Marc Temp Domaine Marc Tempe商品情報ドメーヌ マルクテンペはアルザス南部、ツェレンベルグ村のワイナリーです。
ビオディナミ農法でブドウを育てています。
化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
このワインはピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブランをアッサンブラージュしたクレマン。
丸みのあるふくよかな果実味、24ヶ月の瓶内熟成により奥深さのあるブリュット ナチュールです。
ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで1-2ヶ月発酵（1ヶ月はマロラクティック発酵）。
ステンレスタンクで発酵、その後ステンレスタンクで5ヶ月熟成。
瓶内熟成を24ヶ月行っています。
ドサージュは3g/Lのブリュット ナチュール。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。
アルザス地方のビオディナミの巨匠ドメーヌ マルク テンペ Domaine Marc Tempeドメーヌ マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。
そう彼の畑はビオディナミ。
総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
見れば樹には太ったエスカルゴも。
除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」と彼は語ります。
太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。
房、茎をつけたまま優しく5-6時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は語ります。
天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。

Cidre Kahlo Ferme de Port Cousticフェルム ド ポール クスティック （詳細はこちら）名前はメキシコの画家、フリーダ・カーロのパロディから。
今蔵元ではブルターニュの4つの県から10種以上のリンゴをつかい6つの異なるシードルを作っているが、シードラ・カーロはその全てが使われている。
破砕後、プレスの前に1日寝かせる。
垂直式プレスでゆっくりと搾汁し1日デカンテーション、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵、手作業でデゴルジュマン。
SO2無添加。
【品種】10種類以上のリンゴ750ml種類以上のリンゴフランス・ブルターニュ発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Theophile Brut Rose Box Louis Roedererルイ ロデレール （詳細はこちら）ルイ・ロデレールの傘下にある老舗メゾン。
美しいバラ色のロゼ。
フレッシュなアロマが特徴。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社テオフィル ブリュット ロゼ ルイ ロデレールTheophile Brut Rose Box Louis Roederer「手仕事の芸術品」と賞される、世界No.1のシャンパーニュ メゾン！ルイ ロデレール Louis Roedererルイ ロデレールは1776年の創業当時から、深い洞察力と先見性を持ったクオリティへの飽くなき追求の精神を頑なに守っています。
大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。
ルイ ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。
彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。
しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
イギリスの専門誌『ドリンクス インターナショナル』の「世界で最も称賛されるシャンパーニュ ブランド2022」にて、ルイ ロデレールが3年連続の第1位に輝いています。
手仕事の芸術品、ルイ ロデレールのシャンパーニュ造り品質追及のための家族経営ルイ ロデレールは、1776年の創業当時から2世紀にも渡り、一貫して家族経営を続けています。
彼らはクオリティへの飽くなき追求のために利益優先の企業形態をとらず、このスタイルを継続。
そして、一家の誇りとポリシーが、他のシャンパーニュ メゾンとは一線を画す、ルイ ロデレールの佇まいに表れています。
シャンパーニュ地方随一約240haの自社畑を所有ルイ ロデレールは、数あるシャンパーニュ メゾンの中でも随一の広さを誇る約240haに及ぶ自社畑を所有し、必要とするブドウの75-80％をまかなっています。
自社畑であるということで、ブドウの栽培から徹底した手入れができ、質の良いブドウを手に入れることができるのです。
自社畑の約半分をオーガニックで栽培さらにルイ ロデレールはシャンパーニュ地方における最大級のオーガニック生産者のひとつとして知られ、現在は広大な自社畑の約半分をオーガニックで栽培。
プレステージ キュヴェのルイ ロデレール クリスタルにおいては、2012年ヴィンテージより、オーガニック栽培においても特に厳しい条件で栽培されたビオディナミのブドウを使用して仕立てています。
もともと冷涼な気候で病害も多いシャンパーニュ地方でビオディナミ栽培を行うこと自体、非常に大きなリスクですが、ルイ ロデレールが持つテロワールをより良く表現するために実施。
「テロワールが何を考え、語ろうとしているのか、それを引き出すことがビオディナミ栽培なのです」と栽培・醸造責任者のジャン バティスト レカイヨン氏は語っています。
ロデレール スタイルを生み出すリザーヴワインルイ ロデレールでは、毎年仕立てたワインをブレンド用に熟成させておく、「リザーヴワイン」を大量に保管しています。
リザーヴワインの管理には多大なコストと手間がかかりますが、シャンパーニュに深みと複雑性を生み出し、ロデレール スタイルを実現しながらブレンドの個性を表現するには大切な要素。
これはルイ ロデレールだからこそできる贅沢な製法と言えます。
最高の状態を生み出す3年以上の瓶内熟成スタンダード キュヴェのルイ ロデレール コレクションは、最高の状態で飲まれることを目的に、瓶詰め後最低3年以上の熟成を経て出荷されます。
これはシャンパーニュ規定の15カ月よりもはるかに長い期間であり、他の一般的なシャンパーニュの3倍近い長い時間がかけられているのです。
「世界で最も称賛されるシャンパーニュ ブランド」3年連続の第1位獲得ルイ ロデレールが手掛けるスタンダード キュヴェ「ルイ ロデレール コレクション 242」と2013年ブリュット ヴィンテージ[マグナムボトル]が、2021年12月に発表されたシャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2021にて、見事ワールドチャンピオンを受賞！また、イギリスの専門誌『ドリンクス・インターナショナル』の「世界で最も称賛されるシャンパーニュ ブランド2022」にて、ルイ ロデレールが3年連続の第1位に輝きました。

Champagne Cuvee des Caudalies Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru DE SOUSAド スーザ （詳細はこちら）完熟した果実味と柔らかな酸味、骨格を造る強靭なミネラルの余韻が素晴らしい。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Champagne Brut Nature Alfred Gratienアルフレッド グラシアン （詳細はこちら）金色の輝きを帯びた淡い黄色の色合い、パールのようなしっかりとした泡立ち。
卓越した素晴らしいバランス。
750mlシャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Cidre Morbihan Ferme de Port Cousticフェルム ド ポール クスティック （詳細はこちら）故郷・モルビアンのテロワールを追求！醸造は一貫して変えず、リンゴの個性を表現。
ブルターニュ中のリンゴを追い求め、表現する彼らだからこそできる、言わばテロワール・シードル。
濃いレモンイエローの色合い。
引き締まった酸味には八朔やグレープフルーツの果実、そこにジンジャーやホワイトペッパーのスパイス感が特徴的。
単にドライなだけでなく、分厚い果実味が表現された辛口。
しっかりと冷やした温度でもその果実はまったく隠れることがない。
ジャンルを問わず食事と合わせられる。
特にエスニックやスパイスを効かせた料理と。
栽培、醸造：11月に手摘みで収穫されたリンゴを1ヶ月ほど寝かせ、12月に仕込み。
破砕後、プレスの前に1日寝かせる。
垂直式プレスでゆっくりと搾汁し1日デカンテーション、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵。
1月にボトリングした後も発酵が進み、6月中旬ごろに手作業でデゴルジュマン。
清澄、フィルターなし。
アルコール度数6.4%、S02無添加。
（参照：輸入元HP）750mlギルビック、キャクス、ヴィエイユ マルゲリータフランス・ブルターニュ発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Ambonnay demi-sec Grand Cru Millesime Andre Beaufortアンドレ ボーフォール （詳細はこちら）コカールでダイレクトプレス後、キュヴェ（ファーストプレス）だけを12時間低温で落ち着かせる。
固形物を取り除き、上澄みだけを野性酵母で発酵。
発酵容器は100年以上使用している古バリック主体。
冬に1度澱引きし、春先に温度が上がるとマロラクティックが自然発生。
モストを使って瓶内2次発酵。
全て辛口に仕上げるが、熟成中に一定量ドゥミ・セックにまでドサージュ。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・シャンパーニュ・アンボネイシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Grand Cru Ambonnay Millesime Brut Andre Beaufortアンドレ ボーフォール （詳細はこちら）コカールでダイレクトプレス後、キュヴェ（ファーストプレス）だけを12時間低温で落ち着かせる。
固形物を取り除き、上澄みだけを野性酵母で発酵。
発酵容器は100年以上使用している古バリック主体。
冬に1度澱引きし、春先に温度が上がるとマロラクティックが自然発生。
モストを使って瓶内2次発酵。
全て辛口に仕上げるが、熟成中に一定量ドゥミ・セックにまでドサージュ。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・シャンパーニュ・アンボネイシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vin Mousseux Cuvee Longue Naima & David Didonナイマ エ ダヴィド ディドン （詳細はこちら）ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。
非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。
シュール・リー状態で熟成12ヶ月。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Cristal Rose Box Louis Roedererルイ ロデレール （詳細はこちら）グラスに注ぐと、白桃やアプリコット、マンダリンオレンジの豊かなフルーツのアロマに、バラなどのフローラルな香り、チョークのニュアンスが加わり非常に華やかな印象を与えます。
口に含むと弾けるような力強い果実味が広がり、活気に満ちた印象。
鮮やかな酸味とサテンのようにきめ細やかな泡が広がることで、エレガンスと複雑さを表現しています。
完璧に熟成したヴィンテージシャンパーニュです。
この年はジェームズサックリングで98点、ワインエンスージアストで97点、ワインアドヴォケイトで97点、ワインスペクテーターで96点を獲得しています（2014ヴィンテージ）。
750mlピノ ノワール55%、シャルドネ45%フランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『ジェームズサックリング』98点獲得！衝撃的な繊細さを備えた濃厚な風味！ルイ ロデレールが誇る最上級キュヴェ「クリスタル ロゼ」2014年クリスタル ロゼ ボックス 正規品 ルイ ロデレールCristal Rose Box Louis Roederer商品情報ジェームズサックリング98点を筆頭に、多くのワインガイド誌で高評価を獲得クリスタルはルイ ロデレールの技術を結集して造り上げたプレステージ キュヴェ。
1876年ロシア皇帝アレクサンドル2世専用シャンパーニュとしてルイ ロデレールに特別に造らせたのがはじまりです。
クリスタルの誕生から約100年後の1974年初めて造られたがこのクリスタル ロゼ。
平均6年間の長期熟成を誇ります。
成熟した果実を使用するため、優良なヴィンテージにしか造られず、詳細はほとんど伏せられているミステリアスでゴージャスなプレステージ シャンパーニュです。
この年はジェームズサックリングで98点、ワインエンスージアストで97点、ワインアドヴォケイトで97点、ワインスペクテーターで96点を獲得しています（2014ヴィンテージ）。
衝撃的な繊細さを備えた濃厚な風味醸造責任者のジャン バティスト レカイヨはクリスタル ロゼ2014ヴィンテージを「緊張感がある熟した果実と心地良い質感。
驚くほどの精度の高さを表現。
衝撃的な繊細さを備えた濃厚な風味」と称しています。
クリスタル製のボトルに瓶詰めた事から名付けられたシャンパーニュ「クリスタル」はアレクサンドル2世用のシャンパーニュを、特別に仕立てられたクリスタル製のボトルに瓶詰めていた事からこの名がつきました。
当時のデザインのままという美しい透明のボトルは、皇帝の暗殺を企てる者が武器や爆薬などを忍ばせぬよう、瓶底がフラットになっているというディテールまで忠実に再現されています。
平均6年間に及ぶ長期の熟成期間アイ村のグラン クリュの中でも最上級の畑にて、ビオディナミ栽培で育てられた古樹のピノ ノワールを厳選。
セパージュはピノ ノワール55%、シャルドネ45%。
2014年ヴィンテージは9月11日-9月21日にブドウを収穫。
低温マセラシオンを行った後、セニエ法によってロゼならではの美しい色合いが引き出されます。
20％がオークの大樽で発酵され、熟成期間は平均6年間とかなり長期の熟成期間を誇ります。
ドザージュは8g/l加えています。
完璧に熟成した2014年ヴィンテージ シャンパーニュグラスに注ぐと、白桃やアプリコット、マンダリンオレンジの豊かなフルーツのアロマに、バラなどのフローラルな香り、チョークのニュアンスが加わり非常に華やかな印象を与えます。
口に含むと弾けるような力強い果実味が広がり、活気に満ちた印象。
鮮やかな酸味とサテンのようにきめ細やかな泡が広がることで、エレガンスと複雑さを表現しています。
完璧に熟成したヴィンテージシャンパーニュです。
ヴィンテージ情報さらに成熟度が高く完璧なバランスの果実を追求することが出来た2014年ヴィンテージ2014年は各季節の特徴が強く、3つにはっきりと分かれたヴィンテージ。
乾燥した素晴らしい春に続き6月は猛暑となりましたが、夏は秋のように冷涼で雨が多く、9月は例年の8月のように暑くなり日照量が多く非常に乾燥していました。
ヴィンテージの「鍵」は、土壌とヴィニュロンたちの仕事にあります。
丘の中腹下部にあるブドウ畑の石灰質土壌の水はけが良く、夏場の過剰な水分を排出し、ブドウ樹の過剰な成長を制限するため、ブドウ栽培に非常に有益でした。
また、環境に配慮した栽培を実践しているため、さらに成熟度が高く完璧なバランスの果実を追求することができました。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』98点（2014ヴィンテージ）「非常に繊細でデリケート、小さな赤いベリーとドライフラワーの包み込むようなノーズ。
このスパークリング ロゼの傑作は、本当に開き始めたばかりである。
口いっぱいに広がる素晴らしいヴェルヴェットのようなテクスチャー、非常に繊細なムースはすでに完璧。
骨格がしっかりしているので、熟成も楽しめるだろう。
有機栽培のブドウを使用。
すぐに楽しめる（2023年7月）」【受賞歴】ジェームズサックリングで98点(2014)、ワインエンスージアストで97点(2014)、ワインアドヴォケイトで97点(2014)、ワインスペクテーターで96点(2014)「手仕事の芸術品」と賞される、世界No.1のシャンパーニュ メゾン！ルイ ロデレール Louis Roedererルイ ロデレールは1776年の創業当時から、深い洞察力と先見性を持ったクオリティへの飽くなき追求の精神を頑なに守っています。
大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。
ルイ ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。
彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。
しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
イギリスの専門誌『ドリンクス インターナショナル』の「世界で最も称賛されるシャンパーニュ ブランド2022」にて、ルイ ロデレールが3年連続の第1位に輝いています。
手仕事の芸術品、ルイ ロデレールのシャンパーニュ造り品質追及のための家族経営ルイ ロデレールは、1776年の創業当時から2世紀にも渡り、一貫して家族経営を続けています。
彼らはクオリティへの飽くなき追求のために利益優先の企業形態をとらず、このスタイルを継続。
そして、一家の誇りとポリシーが、他のシャンパーニュ メゾンとは一線を画す、ルイ ロデレールの佇まいに表れています。
シャンパーニュ地方随一約240haの自社畑を所有ルイ ロデレールは、数あるシャンパーニュ メゾンの中でも随一の広さを誇る約240haに及ぶ自社畑を所有し、必要とするブドウの75-80％をまかなっています。
自社畑であるということで、ブドウの栽培から徹底した手入れができ、質の良いブドウを手に入れることができるのです。
自社畑の約半分をオーガニックで栽培さらにルイ ロデレールはシャンパーニュ地方における最大級のオーガニック生産者のひとつとして知られ、現在は広大な自社畑の約半分をオーガニックで栽培。
プレステージ キュヴェのルイ ロデレール クリスタルにおいては、2012年ヴィンテージより、オーガニック栽培においても特に厳しい条件で栽培されたビオディナミのブドウを使用して仕立てています。
もともと冷涼な気候で病害も多いシャンパーニュ地方でビオディナミ栽培を行うこと自体、非常に大きなリスクですが、ルイ ロデレールが持つテロワールをより良く表現するために実施。
「テロワールが何を考え、語ろうとしているのか、それを引き出すことがビオディナミ栽培なのです」と栽培・醸造責任者のジャン バティスト レカイヨン氏は語っています。
ロデレール スタイルを生み出すリザーヴワインルイ ロデレールでは、毎年仕立てたワインをブレンド用に熟成させておく、「リザーヴワイン」を大量に保管しています。
リザーヴワインの管理には多大なコストと手間がかかりますが、シャンパーニュに深みと複雑性を生み出し、ロデレール スタイルを実現しながらブレンドの個性を表現するには大切な要素。
これはルイ ロデレールだからこそできる贅沢な製法と言えます。
最高の状態を生み出す3年以上の瓶内熟成スタンダード キュヴェのルイ ロデレール コレクションは、最高の状態で飲まれることを目的に、瓶詰め後最低3年以上の熟成を経て出荷されます。
これはシャンパーニュ規定の15カ月よりもはるかに長い期間であり、他の一般的なシャンパーニュの3倍近い長い時間がかけられているのです。
「世界で最も称賛されるシャンパーニュ ブランド」3年連続の第1位獲得ルイ ロデレールが手掛けるスタンダード キュヴェ「ルイ ロデレール コレクション 242」と2013年ブリュット ヴィンテージ[マグナムボトル]が、2021年12月に発表されたシャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2021にて、見事ワールドチャンピオンを受賞！また、イギリスの専門誌『ドリンクス・インターナショナル』の「世界で最も称賛されるシャンパーニュ ブランド2022」にて、ルイ ロデレールが3年連続の第1位に輝きました。

Brut Reserve Charles Heidsieckシャルル エドシック （詳細はこちら）シャルル・エドシックの代表作となるシャンパーニュ。
60のクリュから選別されたベースワインに、平均10年間熟成したリザーヴワインを40％使用しています。
ガロ・ロマン時代まで遡る石灰質のセラー「クレイエール」で最低36カ月間熟成させることで、繊細で複雑なアロマが際立っています。
深みのある黄金色で、途切れることのない繊細な泡立ち。
非常に複雑で食欲をそそるアロマをもち、マンゴーやアプリコットといった陽射しをいっぱいに浴びた果実が、ピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっています。
サン・ダニエーレの生ハム、サーモンのタルタル、オッソー・イラティやペコリーノなどのチーズと合います。
【受賞歴】インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション2014　アウトスタンディング・ゴールドメダル、デカンター・アジア・ワイン・アワード2014金賞、ソムリエ・ワイン・アワード2014金賞、シャンパーニュ＆スパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップ2015金賞 375mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Brut Souverain Henriotアンリオ （詳細はこちら）アンリオは1808年創業の老舗シャンパーニュメゾン。
高品質なシャルドネを主体として長期熟成を施し、フレッシュな風味とブリオッシュのような複雑なアロマを備えるエレガントなシャンパーニュを生み出しています。
コート デ ブランのシャルドネとモンターニュ ド ランスのピノ ノワールを中心に、所有するすべてのクリュをブレンド。
リザーヴワイン30-50%、瓶熟3年以上とスタンダードとしては異例とも言える贅沢な造り。
スーヴェランとはフランス語で「至高」の意。
柑橘果実や白い花、ブリオッシュのような特徴的なアロマと長く調和の取れた余韻。
アンリオらしいエレガントさとワインとしての美味しさを追求したシャンパーニュです。
375mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Collection 244 Box Louis Roedererルイ ロデレール （詳細はこちら）シャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエ375mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Brut Piper-Heidsieckパイパー エドシック （詳細はこちら） 【畑について】白亜質土壌 収穫】手摘み 【醸造】18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間発酵 【熟成】27カ月間瓶熟成1785年に創業されたシャンパーニュメゾン。
淡い黄金色で、上品かつ繊細な泡立ち。
香りは洋ナシやリンゴ、スターフルーツといった果実のニュアンスが感じられ、ほのかにアニスの香りを帯び、新鮮なブドウを思わせます。
しっかりとしたフルボディの味わいで、ジューシーな洋ナシや白ブドウの果肉を思わせるテクスチャー。
シトラスやグレープフルーツなどの柑橘系のきりっとしたフィニッシュを楽しめます。
口当たりが良くバランスの取れた、フルーティーなシャンパーニュです。
サーモンの寿司、マグロ巻、スパイシーなエスニック料理。
チーズは、シャウルスやパルミジャーノ・レッジャーノとよく合います。
【受賞歴】シャンパーニュ＆スパークリング・ワイン・ワールド・チャンピオンシップ金賞、ファイン・シャンパーニュ・マガジン　ベスト・ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ2015、ブリュッセル国際コンクール2015金賞 【評価】ワイン・スペクテイター91点（2015年）750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Cr mant de bourgogne Marie Ambal Veuve Ambalヴーヴ アンバル （詳細はこちら）シャルドネ、ピノノワール750mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Cuvee Reveuse Brut Rose Pinot Chevauchetピノ シュヴォシェ （詳細はこちら）醸造：ステンレスタンクにて一次発酵。
シャルドネ ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール（赤ワインとして醸造）をブレンド。
瓶内二次発酵後60ヶ月以上熟成しデゴルジュマン。
ドサージュ：8g/L［テイスティングコメント］オレンジがかった光沢を放つ淡い美しいピンク色。
きめ細かな泡の鎖。
新鮮なラズベリーを思わせる果実香。
口当たりがよくエレガントな味わい。
レモンのニュアンスを伴った後味はなめらかで繊細。
綺麗な酸味やミネラルがエレガントさを強調しています。
750mlシャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Champagne Brut R serve Arnaud De Cheurlinアルノー ド シューラン （詳細はこちら）二次発酵の後3〜4年瓶内熟成させたシャンパン。
苺に代表される果実味が特徴。
フレッシュで心地よい味わいが果実味と溶け合っている。
バランスが良く、薫り高く美しい味わい。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャンパーニュ ブリュット レゼルヴ アルノー ド シューランChampagne Brut R serve Arnaud De Cheurlin生産者情報アルノー ド シューラン Arnaud De Cheurlinシャンパーニュ地方南部、コート・デ・バー地区のセル・シュル・ウルスに位置するシャンパンメーカーです。
オーナーはアイゼントリガー氏。
石灰質土壌で日当たりの良い斜面に6.5haの自社畑を持ち、ここから収穫した葡萄を使って毎年平均50,000本のシャンパンを送り出すRM（レコルタン・マニピュラン：葡萄生産者元詰）です。

Cuvee Joyeuse Brut Pinot Chevauchetピノ シュヴォシェ （詳細はこちら）醸造：ステンレスタンクにて一次発酵。
瓶内二次発酵後60ヶ月以上熟成しデゴルジュマン。
　ドサージュ：8g/L［テイスティングコメント］ 輝きを秘めた黄金色。
気泡は細かく、しっかりしていて、気泡の列が鎖状に続きます。
焼菓子やドライフルーツを思わせるまろやかな香り。
テロワールの特徴であるミネラルも感じられます。
爽やかでありながらバターのニュアンスもあり、魅力的な味わい。
まず蜂蜜のアロマが感じられ、徐々にドライフルーツのアロマが現れます。
余韻に感じられる火打石のようなミネラル香は、テロワールから来たものです。
調和の取れた味わい深いシャンパーニュです。
750mlピノ ムニエ シャルドネ 　ヴィンテージをブレンドフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Cr mant de bourgogne Brut Prestige Veuve Ambalヴーヴ アンバル （詳細はこちら）ブドウはシャルドネ、ピノ ノワール、ガメイを使用。
一次発酵はステンレスタンクでマロラクティック発酵。
その後瓶内二次発酵と24-36ヵ月の熟成を行っています。
柑橘系果実、白桃、ヘーゼルナッツ、蜂蜜、ブリオッシュ繊細な泡立ちが心地よく、凝縮感のある柑橘系果実がエレガントに感じられます。
厳選したシャルドネのフィネスとピノ ノワールの力強さがバランスよく合わさり、ブルゴーニュの卓越したテロワール表現をしています。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ガメイフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社シャルドネのフィネスとピノの力強さが見事に融合！名門ヴーヴ アンバルがブルゴーニュのテロワールを表現！凝縮感のある果実のエレガントな味わい「ブリュット プレスティージュ」クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット プレスティージュ ヴーヴ アンバルCr mant de bourgogne Brut Prestige Veuve Ambal商品情報ヴーヴ アンバルはマリー アンバルにより1898年にブルゴーニュで創業。
ブルゴーニュ最大となる300haの自社畑を有し、クレマン ド ブルゴーニュ生産量の約40％を生産する「クレマン ド ブルゴーニュ No.1ワイナリー」です。
厳選したシャルドネのフィネスとピノ ノワールの力強さがバランスよく合わさり、ブルゴーニュの卓越したテロワール表現。
繊細な泡立ちが心地よく、凝縮感のある柑橘系果実がエレガントに感じられます。
ノンヴィンテージながら『サクラアワード2023』ダブルゴールド賞を獲得しています！ブドウはシャルドネ、ピノ ノワール、ガメイを使用。
一次発酵はステンレスタンクでマロラクティック発酵。
その後瓶内二次発酵と24-36ヵ月の熟成を行っています。
柑橘系果実、白桃、ヘーゼルナッツ、蜂蜜、ブリオッシュ繊細な泡立ちが心地よく、凝縮感のある柑橘系果実がエレガントに感じられます。
厳選したシャルドネのフィネスとピノ ノワールの力強さがバランスよく合わさり、ブルゴーニュの卓越したテロワール表現をしています。
【受賞歴】サクラアワード2023でダブルゴールド獲得(NV)クレマン ド ブルゴーニュ No.1ワイナリーヴーヴ アンバル Veuve Ambalヴーヴ・アンバルはマリー・アンバルにより1898年にブルゴーニュで創業。
ブルゴーニュ最大となる300haの自社畑を有し、クレマン・ド・ブルゴーニュ生産量の約40％を生産する「クレマン・ド・ブルゴーニュ No.1ワイナリー」です。
創業以来家族経営によるクレマン造りに専念し、六世代に渡りクレマン・ド・ブルゴーニュのマーケットリーダーおよびスペシャリストとしてその発展に大きく貢献しています。
現在は三代目当主のエリック・ピフォーがワイナリーを牽引し、息子のオーレリアン・ピフォーと共にその名声と品質を守っています。
ヴーヴ・アンバルの自社畑はブルゴーニュの6つのエリア…オーセロワ、マランジュ、コート・ド・ニュイ、マコネ、サン・トーバン、シャティヨネに分かれています。
このうちブルゴーニュの北限に位置するシャティヨネはシャンパーニュの生産地域に隣接し、瓶内二次発酵のスパークリングワイン造りにとって非常に恵まれたテロワールを持つ地域です。
栽培においてはサステイナブル農法を取り入れ、いくつかの畑においては有機農法の認証（Agriculture Biologique）を取得。
広大かつ個性豊かな畑それぞれから引き出されたテロワールの個性が、その味わいに豊かさと複雑さをもたらしています。
現在のチーフワインメーカーであるジャン・ピエール・ドゥパキはシャンパーニュの名門ブランドで17年の経験をもつ人物です。
彼の率いる7名の醸造家チームと最新鋭の醸造設備が生み出すヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュは数多くのワインコンクールでも高い評価を獲得。
フランス国内のポール・ボキューズのレストランすべてでサーヴされている他、生産量の25％は輸出され、世界66ヵ国で楽しまれています。

Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut Domaine Roux Pere et Filsドメーヌ ルー ペール エ フィス （詳細はこちら）5世代に渡って続く老舗大規模メゾンによる、贅沢なスパークリングワイン。
シャルドネのみを使用し、長期熟成によるリッチな風味が上品に溶け込んだ仕上がり。
ブルゴーニュにおける老舗大規模メゾン、ルー・ペール・エ・フィス。
現在70haを超える畑をブルゴーニュ各地に所有しており、彼らが手掛けるキュヴェは100銘柄を超えます。
こちらはそんな彼らが手がける、シャルドネのみを使用したクレマン・ド・ブルゴーニュ。
シャンパーニュ同様の製法、瓶内二次発酵を用いて造られています。
熟成期間が規定では9ヵ月のところ、こちらは倍の18ヵ月間熟成させていることがポイント。
そのため、熟成によるナッツやブリオッシュの香りがワインに表れた、贅沢な仕上がりのスパークリングワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Conversation Jean Louis Vergnonジャン ルイ ヴェルニョン （詳細はこちら）シャルドネ100％750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Champagne J. Contet Pere & Fils Brut G.H. Martel & Co.G.H.マルテル&CO. （詳細はこちら）しっかりとしたアタックのミディアム〜フルボディ。
クリーミーな口当たりに、フレッシュな細かい酸。
コクのある味わいに、果実、ハチミツの心地よいアフターが長く続きます。
750mlピノ ノワール、ピノ ムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Champagne Ayala La Perle Ayalaアヤラ （詳細はこちら）完璧な熟成に達した最高級ヴィンテージ シャンパーニュです。
リンゴや洋梨のコンポート、蜂蜜、ローストしたナッツなどの複雑な香りに、バニラビーンズのニュアンスが感じられます。
芳醇で丸みのある豊かな味わい。
りんごや洋梨のコンポートのような果実味に、力強いミネラル感がバランス良く溶け込んでいます。
非常に長い余韻があります。
750mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社シャンパーニュ アヤラ ラ ペルル アヤラChampagne Ayala La Perle Ayala生産者情報アヤラ Ayalaアヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、2005年からはボランジェ・グループの一員となっています。
規模的には非常に小さなメゾンですが、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
また、英国並びにスペイン王室の2カ国のご用達シャンパーニュを拝命しております。

Collection GC-5 Brut SAS des Champagnes Grande Charteシャンパーニュ グラン シャルト （詳細はこちら）有機栽培でのワイン造りを実践する生産者。
若々しさを感じさせる柑橘のアロマに複雑さを与えるバニラなどの香り。
なめらかな口当たりと調和のとれた酸が織りなすエレガントで上質な1本。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス5年後にベールを脱ぐトップキュヴェへの序章「グランド シャルト コレクション GC-5 ブリュット2007」世界の5ッ星、3ッ星で提供されるプレミアム シャンパーニュ メゾン「グランド シャルト」コレクション GC-5 ブリュット シャンパーニュ グラン シャルトCollection GC-5 Brut SAS des Champagnes Grande Charte商品情報トップキュヴェをリリースする序章「グランド シャルト コレクション GC-5」シャンパーニュメゾン「グランド シャルト」は5年後にリリースするトップッキュヴェをリリースします。
そのトップキュヴェはシャンパーニュの真のテロワールの結晶であり、1114年に書かれたシャンパーニュ地方最初の地域区分制定した法的証書「La Grand Charte」(ラ グランド シャルテ)に対してのオマージュを閉じ込めた壮大なシャンパーニュです。
まだ詳細は明らかになっていませんがそのトップキュヴェをリリースされるまでの5年間毎年「GC-5」「GC-4」とカウントダウンするように発売されていきます。
2007年産のヴィンテージシャンパーニュ2007年産ピノ ノワール80％、シャルドネ20%をブレンドしています。
天然酵母を使い一般的にショ糖を使って糖分添加するシャンパーニュが一般的ですがこのシャンパーニュは葡萄果汁の濃縮マストのみを使っています。
葡萄栽培も100％オーガニック。
シャンパーニュのテロワールを引き出すために醸造と栽培の両方から確固たる拘りを持っています。
瓶内熟成10年を超す長期熟成シャンパーニュ2018年にデゴルジェマンが行われましたので瓶内熟成期間は10年を超えています。
熟したリンゴの蜜のような甘い香りと清涼感あるカボスや青草、躍動感あふれるスパイス感が素晴らしいです。
長期熟成による熟成感とフレッシュ感が入り混じり立体感を醸し出し、艶やかな口当たりと凝縮した旨味、引き締まった酸味に透明感あるミネラルが溶け込んでいます。
年産3千本のみの限定生産です。

Cremant De Bourgogne Grand Lys Domaine Jean-Noel Gagnardドメーヌ ジャン ノエル ガニャール （詳細はこちら）シャサーニュ　モンラッシェの名門として知られるジャン　ノエル　ガニャールのブラン　ド　ノワール（100%ピノ　ノワール）。
オート　コート　ド　ボーヌに位置する、このクレマンを造るための専用の畑のブドウを使用。
。
クレマン　ド　ブルゴーニュらしいリッチさがありながら、シャンパーニュのようなエレガントさもありクレマンにしてレベルが高い。
長い熟成期間により、細やかな泡立ちと、安定感のあるバランスが取れている。
750mlピノノワールフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズクレマン ド ブルゴーニュ グラン リス ドメーヌ ジャン ノエル ガニャールCremant De Bourgogne Grand Lys Domaine Jean-Noel Gagnard生産者情報ドメーヌ ジャン ノエル ガニャール Domaine Jean-Noel Gagnardガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。
このドメーヌは当主のジャン・ノエル・ガニャール氏が両親から受け継いだ畑でワイン造りを1960年に開始しました。
1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。
植物堆肥の有機肥料のみを使用し、病中害対策はService Regional de la Protection des Vegetauxという天気予報とブドウの生育具合から見てどのような病中害の発生の可能性があるかをシミュレーションして結果を情報サービスする組織に参加して適宜対策を行っています。
また収穫もこの情報を元に時期を判断し、手摘みで行われています。
レスティメ氏は、シャサーニュ　モンラッシェという商業的に白のイメージが強い場所であっても、ピノ　ノワールに適した土壌の区画であれば、積極的に植え替えを行っています。
また、畑を個性によって区画を分け、別のキュベ名で瓶詰めを行っています。
選果台で丁寧な選果を行った後、白ワインはブドウを除梗せずにプレスし、24〜48時間置した後、上澄みだけを使用しています。
228リットルのオーク樽に移した果汁を天然酵母で発酵します。
マロラクティック発酵後、地下のカーヴに置いたオーク樽にて熟成させます。
赤ワインは選果後100%除梗し、10日間タンクにて天然酵母で発酵させます。
その間、毎日ピジャージュを行います。
発酵後、フリーラン　ジュースとプレス　ジュースをタンクでブレンドし、オーク樽に移して熟成させます。

Cremant De Bourgogne Grand Lys Domaine Jean-Noel Gagnardドメーヌ ジャン ノエル ガニャール （詳細はこちら）シャサーニュ　モンラッシェの名門として知られるジャン　ノエル　ガニャールのブラン　ド　ノワール（100%ピノ　ノワール）。
オート　コート　ド　ボーヌに位置する、このクレマンを造るための専用の畑のブドウを使用。
。
クレマン　ド　ブルゴーニュらしいリッチさがありながら、シャンパーニュのようなエレガントさもありクレマンにしてレベルが高い。
長い熟成期間により、細やかな泡立ちと、安定感のあるバランスが取れている。
750mlピノノワールフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズクレマン ド ブルゴーニュ グラン リス ドメーヌ ジャン ノエル ガニャールCremant De Bourgogne Grand Lys Domaine Jean-Noel Gagnard生産者情報ドメーヌ ジャン ノエル ガニャール Domaine Jean-Noel Gagnardガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。
このドメーヌは当主のジャン・ノエル・ガニャール氏が両親から受け継いだ畑でワイン造りを1960年に開始しました。
1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。
植物堆肥の有機肥料のみを使用し、病中害対策はService Regional de la Protection des Vegetauxという天気予報とブドウの生育具合から見てどのような病中害の発生の可能性があるかをシミュレーションして結果を情報サービスする組織に参加して適宜対策を行っています。
また収穫もこの情報を元に時期を判断し、手摘みで行われています。
レスティメ氏は、シャサーニュ　モンラッシェという商業的に白のイメージが強い場所であっても、ピノ　ノワールに適した土壌の区画であれば、積極的に植え替えを行っています。
また、畑を個性によって区画を分け、別のキュベ名で瓶詰めを行っています。
選果台で丁寧な選果を行った後、白ワインはブドウを除梗せずにプレスし、24〜48時間置した後、上澄みだけを使用しています。
228リットルのオーク樽に移した果汁を天然酵母で発酵します。
マロラクティック発酵後、地下のカーヴに置いたオーク樽にて熟成させます。
赤ワインは選果後100%除梗し、10日間タンクにて天然酵母で発酵させます。
その間、毎日ピジャージュを行います。
発酵後、フリーラン　ジュースとプレス　ジュースをタンクでブレンドし、オーク樽に移して熟成させます。