時を超えた美しさ 2008年はシャンパーニュにとって偉大な年。 2008年のクリュッグは「時を超えた美しさ」と讃えられ、フィネスとエレガンスあふれる大変エレガントな1本です。 すがすがしい酸が広がり、目の覚めるようなフレッシュ感とピノ・ノワールの力強さが統合されていてハーモニアスです。 オレンジの皮、ジンジャーブレッド、塩気とほろ苦み、かすかなうまみの交じる精妙な味わいと緊張感がじりじり持続する極めて長いフィニッシュ。 熟成によってゴージャスに花開く予感のするシャンパーニュです。 生産者クリュッグKrugワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2008容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2023 - 2043Since I reviewed the Krug 2008 Brut last year, I have drunk the wine on five or six occasions, but I still struggle to understand it. This bottle, tasted at the cellars in Reims, was among the best I've encountered to date; but between the chiseled muscularity of the Clos du Mesnil and the complexity and plenitude of the 164ème Édition of Grande Cuvée, the vintage itself simply seems less compelling and complete. Offering up aromas of citrus oil, freshly baked bread, orange zest, dried white flowers and a discreet hint of buttered toast, it's medium to full-bodied, racy and saline, with a pretty pinpoint mousse and a tightly wound core. Will it unfurl with time to reveal more mid-palate volume and authority, or will it remain a comparatively lean, understated vintage for Krug? As ever, time will tell, and given the house's track record I certainly wouldn't be surprised to see the 2008 take flight with more time on cork.(Issue 261 End of June 2022, The Wine Advocate, 1st Jul 2022) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。 クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。 クリュッグ 一覧へ
生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名リュー ディ ル ブー デュ クロLieux-Dits Le Bout du ClosヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged in February 2020, the latest release of Selosses NV Extra Brut Grand Cru Le Bout du Clos offers up complex aromas of golden orchard fruit, almond paste, yellow plums, beeswax and spices. Full-bodied, deep and concentrated, its tightly wound after its recent disgorgment, with racy acids, elegantly muscular structuring extract and a youthfully frothy mousse. Long and penetrating, I cant wait to encounter it again with a little bottle age.(July 2020 Week 1, The Wine Advocate, 10th Jul 2020) 栽培醸造家の巨星 ジャック セロス Jacques Selosse ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。 セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。 ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。 一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。 有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。 彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。 総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。 ジャック セロス 一覧へ
生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ1988容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2016 - 2026After the lackluster 1990, things get back on track quickly with the 1988 Salon, a wine that is absolutely peaking today. From one of the all-time great vintages in Champagne the 1988 Salon exudes power and explosive intensity, with superb balance and pulsating acidity that gives the wine its drive. A host of candied lemon peel, hazelnut, smoke, licorice and anise overtones meld into the superexpressive finish. Disgorged ? la vol?e, with no dosage.(Vinous, March 2016) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。 1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。 まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。 20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。 サロン 一覧へ
キビキビした酸と洗練されたムース リンゴ、洋ナシ、バタートースト、オレンジオイル、タルトタタン、スモークのアロマが溢れる魅力的で豊かな味わいは、ミディアムからフルボディで、たっぷりとした果実の核、熟しているがキビキビした酸、洗練されたムースを備えている。 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1985容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2005 - 2030Drunk from a pristinely preserved original disgorgement, the 1985 Dom Pérignon is inviting and exuberant, bursting with aromas of apples, pears, buttered toast, orange oil, tarte tatin and smoke. On the palate, it's medium to full-bodied, ample and pillowy, with a generous core of fruit, ripe but racy acids and a refined mousse. This bottle ranked a step behind a sublime magnum of this cuvée's P3 rendition that I enjoyed earlier in the year, but it was nonetheless an exquisite Champagne. In both cases, the 1985 is in its prime, so now is a great time to open bottles.(The Wine Advocate, Apr 10, 2020) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。 メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。 各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：NAA stronger vintage than expected, the 1998 Dom Perignon exhibits aromas and flavors of lemon oil, orange rind, and brioche in a medium-bodied, zesty, rich, moderately intense style. It is far superior to either the 1993 or 1992. Readers should remember that the 1971 Dom Perignon Rose is still drinking exquisitely. I recently had the 1969 and 1970 Dom Perignons (from magnum), and both were drinking brilliantly. It makes one realize just how long-lived these wines can be. Production is confidential, but there must be hundreds of thousands of cases of Dom Perignon since it available in most of the world’s luxury hotels and restaurants.(162, The Wine Advocate, 26th Dec 2005) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。 メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。 各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ
ドザージュの低さを感じさせない果実味と熟成感 「スペシャル クラブ」は、1971年に12の生産者により設立され、現在は「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」と呼ばれています。 彼らの使命は、「100％自社畑のブドウを使用し、最高のテロワールを表現したシャンパーニュを普及させること」です。 会員は、自分のドメーヌの最高傑作となる特別なキュヴェを提供し、それはクラブの高い基準を確認するために承認が必須で、トップヴィンテージのものでなければならないのです。 ジモネはメンバーとして、最高のキュヴェをスペシャル・クラブのエンボス加工を施したボトルで瓶詰めしています。 「シュイィ・グラン・クリュ 2014」は、より複雑でバランスのとれた味わいを得るために、シュイィで唯一のグラン・クリュのテロワール、モンテギュに位置するいくつかの区画のシャルドネをブレンドして造られるシャンパーニュです。 緊張感とテロワールの純粋さを昇華させるために、ステンレスタンクで醸造しています。 レモンやライムの束と美しい石灰質の特徴を持つ非常にフレッシュな味わいです。 ドザージュは4g/lでブリュット感のある味わいですが、それを感じさせないほど果実味と熟成感があります。 このワインはフレッシュで、活気があり、熟成が進むとさらに滋味深くなる将来が楽しみなシャンパーニュです。 生産者ピエール ジモネPierre Gimonnetワイン名スペシャル クラブ シュイィ グラン クリュSpecial Club Chouilly Grand Cruヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2045Disgorged in October 2019 with four grams per liter dosage, Gimonnet's 2014 Extra-Brut Special Club Chouilly Grand Cru is showing superbly, offering up aromas of crisp green orchard fruit, nougat, apple blossom and white peach. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with a pillowy core of crisp, vibrant fruit that's complemented by a pinpoint mousse, this is elegant and concentrated, with a long, beautifully defined finish.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 「ブラン・ド・ブランのスペシャリスト」としての比類なき優位性 ピエール ジモネ Pierre Gimonnet ピエール・ジモネのハウスは、 プルミエクリュのキュイ村にあり、1750年からブドウを栽培していた歴史ある家系で、現在では、ピエールの孫であるオリヴィエとディディエの二人の兄弟で経営しています。 現在、誰もが羨むシャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」を中心としたグラン・クリュとプルミエ・クリュの村々に28haの畑を所有し、現在、コート・デ・ブランで最も大きな生産者 (RM) のひとつとなりました。 キュイの13.5haに加え、ジモネはクラマンとシュイイのグラン・クリュ村に11haのシャルドネの畑を所有し、さらにオジェに1ha、ヴェルテュに2haを所有しています。 アイのグラン・クリュとマレイユ・シュール・アイの1erクリュにピノ・ノワールも0.5ha所有しています。 また、このドメーヌは古木の比率が高いため、 若いブドウ畑が多いこの地域において、際立っています。 ジモネの所有畑の70％は樹齢30年以上、そのうち40％は樹齢40年以上で、グラン・クリュのクラマン村にある1911年植樹と1913年植樹のそれぞれ樹齢100年超ブドウの樹があります。 3代目のディディエの祖父であるピエール・ジモネが、1935年に自家元詰めを開始しました。 1955年以降、 ディディエの父であるミシェル・ジモネは、「ハウス」シャンパーニュの開発に力を注ぎました。 彼は、所有するブドウ畑がいかに独特なテロワールを持った素晴らしい畑であるかを知っており、ジモネの特徴である彫りの深い、さわやかでミネラル感のあるブラン・ド・ブランに舵を切り、ハウスの生産量の98％をブラン・ド・ブランが占めています。 ミシェルは、テロワールをより理解し表現するために、各区画を別々にステンレスタンクで醸造するようになりました。 春になると、40種類以上の 「ヴァン・クレール」が熟成中に何度も試飲され、その風味、個性、熟成の適性によって評価され、綿密なブレンドによって「ジモネ・スタイル」を完成させることができます。 コストと手間のかかるリザーブワインの瓶内熟成へのこだわり優れたテロワールに加え、コストと手間のかかるリザーブワインの瓶内熟成にもこだわっています。 リザーブワインとは、その年のヴィンテージに加え、シャンパーニュに複雑味を加え、最終的なブレンドが一貫したハウススタイルにするために貯蔵されたワイン(以前のヴィンテージのもの)のことです。 ほとんどのシャンパーニュメーカーは、リザーブワインを大きなオーク樽に貯蔵しています。 この方法は、ワインを2?3年フレッシュな状態を保つことができます。 一方、瓶内熟成は、リザーブの鮮度を長期間保つことができるため、フレッシュさとフィネスを損なわずに複雑性を持たせることが可能です。 メゾンの哲学からかけ離れたと判断されたワインは廃棄されます。 テイスターたちの目標はただひとつ、ハウススタイルを永続させながら、そのスタイルを完成させることです。 畑において、また、セラーにおける日々の弛まぬ研究・ 努力により、新鮮さ、繊細さ、エレガントさ、ミネラル感、骨格を持ちながら、決して強すぎないワイン、強さよりもハーモニーを重視した「ジモネ」のスタイルが確立されています。 ピエール ジモネ 一覧へ
単一畑のブドウから造られる、長期熟成向きの偉大なポテンシャルを持つシャンパーニュ フルーティーなアロマが印象的で、ブラックカラント、ミラベル、アプリコット、桃のような熟度の高い果実を彷彿とさせる香りがグラスから溢れだします。 加えて、バラを思わせるフローラルなアロマ、緻密でほのかなトーストやバニラの香りも感じられるのも魅力的です。 味わいは、果実味の凝縮感とキビキビとした酸、チョーキーなニュアンスが調和し、豊満でありつつも均整の取れた絶妙なプロポーションを実現しています。 また、後味にライムやジンジャーのアクセントが感じられることもあり、クリーミーな余韻が長く続いていきます。 美食に合わせて楽しむのに理想的なシャンパーニュ マルケットリー城は、シャンパーニュメーカーとしてのテタンジェの歴史がスタートした場所です。 そんなブランド 発祥へのトリビュートとして、クロード・テタンジェは、城の周囲の丘陵地で収穫したシャルドネとピノ・ノワールでワインを作ろうと考えました。 この美しい場所を連想させるとともに、寄木細工（マルケットリー）に使う木材を集めたような秋の色をブレンドしたシャンパーニュに仕上がっています。 一番搾り果汁のみを使用 「レ フォリ ド ラ マルケットリー」は一番搾り果汁のみを使用し、ワインに深みと豊かさを添えるピノ・ノワール独特の風味が感じられます。 ここに、シャルドネを加えることで、軽やかな口当たりに仕上がります。 ブレンドはその後、お城の木のパネルを思わせる古いオーク材の樽で熟成されます。 生産者テタンジェTaittingerワイン名レ フォリ ド ラ マルケットリーLes Folies de la MarquetterieヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2038The latest release of Taittinger's NV Brut Folies de la Marquetterie is showing superbly, bursting from the glass with aromas of fresh bread, crisp stone fruit, buttered toast, citrus oil and mirabelle plums. Full-bodied, vinous and fleshy, with an enveloping core of fruit, racy acids and a pillowy pinpoint mousse, it's a gourmand, concentrated wine with the substance to evolve with grace in the cellar.(September 2021 Week 4, The Wine Advocate, 24th Sep 2021) 優美さと純粋の象徴のような気品 テタンジェ Taittinger テタンジェは、1934年の創業以来4世代に渡りその歴史を継承する、数少ない家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。 テタンジェは、コート・デ・ブランをはじめシャンパーニュ全域に、計288haの広大な自社畑を所有しています。 テタンジェのシャンパンは、いわば既製品ではなくテーラーメイド的なシャンパン。 品質は一流で、優美さと純粋の象徴のような気品をもっています。 シャルドネの持ち味が良く出たエレガンスに満ちたスタイルのシャンパーニュを造っています。 テタンジェ 一覧へ
各国の王室を魅了した “シャンパン・チャーリー”のスタイルを受け継ぐ 偉大なるヴィンテージ シャルル・エドシックにとっても2012年は非常にクラシックでエレガントなヴィンテージとなり、彼らが造るシャンパーニュは美しいコントラストを表現しています。 厳選された10のグランクリュとプルミエ・クリュで構成されるこのキュヴェは、心地よい滑らかさ、香りの強さ、そしてメゾンの特徴でもあるフレッシュネスが魅力的です。 そのエレガントさと深みは、最も洗練された料理を組み合わせて楽しむのが理想です。 ■味わい初めに、ほのかにトーストやスモーキーな香りがあり、リコリスと土のタッチが感じられます。 スワリングすると、アプリコットのフルーティーなノート、サンザシ、マルメロ、ブルーベリー、アーモンドが現れ 、ワインにさらなる奥行きをもたらします。 このヴィンテージ特有の果実の凝縮感は、このワインの特筆すべき美点です。 ミネラル感と酸のアタックに素晴らしいフレッシュネスを感じます。 その後マルメロ、バニラ、桃の香りが続き、力強く長い余韻が食欲をそそります。 時間をかけて複雑さと豊かさが発展し続ける秀逸なヴィンテージです。 生産者シャルル エドシックCharles Heidsieckワイン名ブリュット ミレジムBrut Millesimeヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2022 - 2040Soon to be released in magnum, the 2012 Brut Millésimé continues to show well, delivering aromas of citrus zest, crisp orchard fruit, freshly baked bread, buttery pastry and beeswax and framed by a deft touch of smoky reduction. Medium to full-bodied, racy and chiseled, with fine depth at the core and a long, penetrating finish, this bottle was disgorged in summer 2021.(The Wine Advocate, Sep 01, 2022) 誇り高き伝統と妥協を許さないシャンパン造り シャルル エドシック Charles Heidsieck 19世紀に創立された偉大なシャンパン・ハウスが居並ぶランスには、エドシックという名前を持つメゾンが3つあります。 その中でも品質のトップをいくのが「シャルル・エドシック」です。 シャルル・エドシックの中でも、熟成したブラン・ド・ブランの醍醐味をたっぷりと味わえる「ブラン・デ・ミレネール」はシャンパーニュファン必見の逸品です。 シャルル エドシック 一覧へ
各国の王室を魅了した “シャンパン・チャーリー”のスタイルを受け継ぐ 偉大なるヴィンテージ シャルル・エドシックにとっても2012年は非常にクラシックでエレガントなヴィンテージとなり、彼らが造るシャンパーニュは美しいコントラストを表現しています。 厳選された10のグランクリュとプルミエ・クリュで構成されるこのキュヴェは、心地よい滑らかさ、香りの強さ、そしてメゾンの特徴でもあるフレッシュネスが魅力的です。 そのエレガントさと深みは、最も洗練された料理を組み合わせて楽しむのが理想です。 ■味わい初めに、ほのかにトーストやスモーキーな香りがあり、リコリスと土のタッチが感じられます。 スワリングすると、アプリコットのフルーティーなノート、サンザシ、マルメロ、ブルーベリー、アーモンドが現れ 、ワインにさらなる奥行きをもたらします。 このヴィンテージ特有の果実の凝縮感は、このワインの特筆すべき美点です。 ミネラル感と酸のアタックに素晴らしいフレッシュネスを感じます。 その後マルメロ、バニラ、桃の香りが続き、力強く長い余韻が食欲をそそります。 時間をかけて複雑さと豊かさが発展し続ける秀逸なヴィンテージです。 生産者シャルル エドシックCharles Heidsieckワイン名ブリュット ミレジムBrut Millesimeヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2022 - 2040Soon to be released in magnum, the 2012 Brut Millésimé continues to show well, delivering aromas of citrus zest, crisp orchard fruit, freshly baked bread, buttery pastry and beeswax and framed by a deft touch of smoky reduction. Medium to full-bodied, racy and chiseled, with fine depth at the core and a long, penetrating finish, this bottle was disgorged in summer 2021.(The Wine Advocate, Sep 01, 2022) 誇り高き伝統と妥協を許さないシャンパン造り シャルル エドシック Charles Heidsieck 19世紀に創立された偉大なシャンパン・ハウスが居並ぶランスには、エドシックという名前を持つメゾンが3つあります。 その中でも品質のトップをいくのが「シャルル・エドシック」です。 シャルル・エドシックの中でも、熟成したブラン・ド・ブランの醍醐味をたっぷりと味わえる「ブラン・デ・ミレネール」はシャンパーニュファン必見の逸品です。 シャルル エドシック 一覧へ
