詳細 蔵元 天吹酒造合資会社 蔵元所在地 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 佐賀県産 さがの華 精米歩合 60％ 火入 一回火入れ 日本酒度 +16 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2 酵母 月下美人 保管方法 要冷蔵 備考 生詰 UNLIMITED DRY 升に塩 透きとおるとよ 冷や奴 カラクチを越える、限界突破のアンリミテッド・ドライ。
一番人気の夏酒【冷奴(クールガイ)】は、特に豆料理と相性よし。
醸造家・井上竜太朗と巡る、ニッポンの旬を味わう、無限カラクチ。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
ご注文時年齢確認をさせていただいております。

詳細 蔵元 天吹酒造合資会社 蔵元所在地 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 さがの華（佐賀県産） 精米歩合 60％ 火入 火入れ 酒度 +9 酸度 1.8 酵母 月下美人・いちご酵母 保管方法 備考 生詰 祝ひ日の 気を引立る鮨の味 （原文 祝ひ日の気を引立てる酢の匂ひ） こちら、原文では最後の5音が 酢の香りだったものを、鮨の味にしました。
よい香りが場を浄化する 邪気を払うことは知られており、酢の香りもそうなのでしょう。
「あいらぶすし」お鮨をお酒と愉しむ想定ですから、手前勝手ながら、鮨の味と変えました。
こちらの歌は、正確には雑俳（ざっぱい）という句になるそうで、雑俳（ざっぱい）は、出されるお題にあわせた句を書いて競う、文芸大会のようなもので、江戸時代に盛り上がった文化のひとつだそうです。
海の無い町の酒蔵が醸す、海の超カラクチ。
旬の魚介の旨みを活かす名脇役として愛される、ちょっとだけ特別な食中酒です。
柑橘や香草などモダンな香味の一皿との相性も好評です。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 山陽盃酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28 アルコール分 14％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県産 山田錦 精米歩合 60％ 火入 火入 日本酒度 +10 酸度 酵母 保管方法 低温で光の当たらない暗い場所に保存（冷蔵保存推奨） 備考 「播州一献」定番「超辛」。
毎年恒例になった夏酒です。
今期は贅沢に酒米の王様、地元「兵庫県山田錦」を、真吟精米で使用しております。
暑い日にさっぱりと飲んでいただくために、もろみ加水により14度原酒で仕上げたライトに仕上げました。
軽やかでドライ。
キレ良いさわやかさをご堪能下さい。
鰻の脂をさっぱりと流し込む酸と切れ口が特徴で、後に引かないさわやかさをご堪能下さい。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 山陽盃酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県産北錦100％ 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +10 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 兵庫北錦を100％使用し、長期低温発酵もろみにてじっくりと発酵させ辛口を演出しました。
爽快なキレをご堪能下さい。
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詳細 蔵元 山陽盃酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28 アルコール分 14％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県産 山田錦 精米歩合 60％ 火入 火入 日本酒度 +10 酸度 酵母 保管方法 低温で光の当たらない暗い場所に保存（冷蔵保存推奨） 備考 「播州一献」定番「超辛」。
毎年恒例になった夏酒です。
今期は贅沢に酒米の王様、地元「兵庫県山田錦」を、真吟精米で使用しております。
暑い日にさっぱりと飲んでいただくために、もろみ加水により14度原酒で仕上げたライトに仕上げました。
軽やかでドライ。
キレ良いさわやかさをご堪能下さい。
鰻の脂をさっぱりと流し込む酸と切れ口が特徴で、後に引かないさわやかさをご堪能下さい。
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詳細 蔵元 天吹酒造合資会社 蔵元所在地 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 さがの華（佐賀県産） 精米歩合 60％ 火入 火入れ 酒度 +9 酸度 1.8 酵母 月下美人・いちご酵母 保管方法 備考 生詰 祝ひ日の 気を引立る鮨の味 （原文 祝ひ日の気を引立てる酢の匂ひ） こちら、原文では最後の5音が 酢の香りだったものを、鮨の味にしました。
よい香りが場を浄化する 邪気を払うことは知られており、酢の香りもそうなのでしょう。
「あいらぶすし」お鮨をお酒と愉しむ想定ですから、手前勝手ながら、鮨の味と変えました。
こちらの歌は、正確には雑俳（ざっぱい）という句になるそうで、雑俳（ざっぱい）は、出されるお題にあわせた句を書いて競う、文芸大会のようなもので、江戸時代に盛り上がった文化のひとつだそうです。
海の無い町の酒蔵が醸す、海の超カラクチ。
旬の魚介の旨みを活かす名脇役として愛される、ちょっとだけ特別な食中酒です。
柑橘や香草などモダンな香味の一皿との相性も好評です。
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詳細 蔵元 株式会社天寶一 蔵元所在地 広島県福山市神辺町大字川北660 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 千本錦 100％ 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +10 酸度 1.8 酵母 ━ 備考 千本錦特有な味わいのあと、キレる辛さで存在感を残すお酒です。
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詳細 蔵元 夢心酒造株式会社 蔵元所在地 福島県喜多方市字北町2932 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 五百万石 精米歩合 55％ 火入れ 一回火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.2 酵母 うつくしま夢酵母 保管方法 要冷蔵 備考 瓶火入 この冬に搾り、生酒のまま低温熟成をさせ、火入れ瓶詰めをしました。
味のコクを出しながら、夏らしく軽い味わいに仕上げました。
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詳細 蔵元 城陽酒造株式会社 蔵元所在地 京都府城陽市奈島久保野34‐1 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県産 山田錦100％ 精米歩合 60％ 火入 一回火入 日本酒度 +4.0?+5.0 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9 酵母 きょうかい1001号 保管方法 要冷蔵 備考 夏季限定 兵庫県酒造好適米「山田錦」を100％使用しました。
「山田錦」の芳醇な香りが香り立ちます。
酒質は、爽やかな香りとスッキリとしたキレの良い酸味が心地よい瑞々しく綺麗な夏酒となりました。
夏にも爽やかで、旬の料理を引き立てる飲み飽きしない味わいに仕上がっています。
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詳細 蔵元 秋鹿酒造有限会社 蔵元所在地 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007 アルコール分 18?19％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 80％ 火入 有 日本酒度 +7 酸度 2.0 酵母 601号 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 配送方法備考   80％精米という低精米でありながらも、山田錦の旨味と酸味とキレがバランス良く調和されており、熟成させることにより更に落ち着きが増しました。
冷やから熱燗まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
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詳細 蔵元 城陽酒造株式会社 蔵元所在地 京都府城陽市奈島久保野34‐1 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県産 山田錦100％ 精米歩合 60％ 火入 一回火入 日本酒度 +4.0?+5.0 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9 酵母 きょうかい1001号 保管方法 要冷蔵 備考 夏季限定 兵庫県酒造好適米「山田錦」を100％使用しました。
「山田錦」の芳醇な香りが香り立ちます。
酒質は、爽やかな香りとスッキリとしたキレの良い酸味が心地よい瑞々しく綺麗な夏酒となりました。
夏にも爽やかで、旬の料理を引き立てる飲み飽きしない味わいに仕上がっています。
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詳細 蔵元 赤武酒造株式会社 蔵元所在地 岩手県盛岡市北飯岡1-8-60 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 岩手県産米 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 ━ 米の旨み風味をしっかりと活かし綺麗に醸されたお酒です。
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詳細 蔵元 麓井酒造株式会社 蔵元所在地 山形県酒田市麓字横道32番地 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 特別栽培 はえぬき 精米歩合 55％ 火入 一回火入れ 日本酒度 +8 酸度 1.7 酵母 協会901号 保管方法 備考 今後の辛口酒の在り方を占うために施策した商品です。
来期2024年10月以降の酒門の会リスタート前の今期のみ、数量限定で発売します。
この商品は、ボディ感を維持するために日本酒度は+8に抑え、瓶燗一回火入れでフルーティーさを演出しました。
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詳細 蔵元 松本酒造株式会社 蔵元所在地 京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町7 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 五百万石100％ 精米歩合 65％ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 五百万石の特性をよく生かした淡麗でスッキリした純米酒。
ほのかな香りと、キレが良く綺麗な酒質です。
※瓶・ラベルは変更になる場合がございます。
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詳細 蔵元 丸石醸造株式会社 蔵元所在地 愛知県岡崎市中町6-2-5 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 65％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 備考 穏やかに感じる旨みと包み込むように入り込む酸味。
シャープで切れの良い旨みと豊かな含み香を感じる落ち着いた味わい。
常温からぬる燗がおすすめです。
“二兎を追うものしか二兎を得ず” 味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗…。
二律背反する二つのコトガラを最高のバランス味わいになるように造りました。
二兎は“時間の経過”・“温度の変化”・“空気との触れ合い”により様々な顔を見せるお酒です。
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詳細 蔵元 浪乃音酒造株式会社 蔵元所在地 滋賀県大津市本堅田1丁目7-16 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 滋賀県産 玉栄 精米歩合 60％ 火入 生酒 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 ━ 備考 新しいコンセプトのお酒「Te to Te てとて」の第一号。
綺麗な甘みと、香りもほどよくフルーティーで飲みやすいお酒です。
日本酒好きな方にはもちろん、日本酒を飲んでみたいという初心者の方にも愉しんでいただけるようなお酒を目指して造りました。
お米の産地にもこだわり、てとて第一号は滋賀県産【玉栄】のお酒です。
≪「てとて」の意味≫ 浪乃音酒造の特徴は丁寧に丹精込めて小仕込みで手造りすること。
「手造りのお酒を私たちの手からお客様の手へ」という意味を込めているのと、世界中の皆様と繋がりたいという想いを「手と手を繋ぐ」ということで表しました。
飲む人の心を温かく照らすようなお酒であるよう願って。
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詳細 蔵元 相原酒造株式会社 蔵元所在地 広島県呉市仁方本町1丁目25-15 アルコール分 13％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.7 酵母 協会7号 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 13度で飲めるように、しっかりとした麹造りをしています。
芳醇な香り、透明感のある酒質、燗でも冷でも美味しく飲んでいただけます。
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詳細 蔵元 男山酒造株式会社 蔵元所在地 山形県山形市八日町2丁目4-13 アルコール分 15.8％ 内容量 1800ml 原料米 山形県産 出羽燦々 精米歩合 55％ 火入 火入れ 日本酒度 +4.0 酸度 1.6 酵母 きょうかい7号 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 高精白の山形県産米『出羽燦々』を丁寧に磨きあげ、大吟醸仕込と同様の少量仕込みで丁寧に醸した特別純米酒です。
厳寒の季節にまごころと手間暇を尽くして醸した酒は、まろやかで広がりのある出羽燦々の特徴を存分に引き出しています。
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詳細 蔵元 八百新酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市今津町3-18-9 アルコール分 13％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 100％ 精米歩合 60％ 火入 一回火入れ 日本酒度 -8.0 酸度 1.7 アミノ酸度 0.7 酵母 きょうかい901号 保管方法 冷蔵保存推奨 配送方法 クール便（送料とは別料金で追加） 備考 バランスのよい甘酸の中にも雁木らしく米の旨味を感じられるので、食中酒としては合わせる料理を選びません。
爽やかな酸味を含み、低アルコール（13度）でありつつもキレ味も爽快で、しっかりと日本酒の味わいで物足りなさを感じることはありません。
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詳細 蔵元 株式会社松緑酒造 蔵元所在地 青森県弘前市大字駒越町58番地 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 青森県産まっしぐら 100％ 精米歩合 70％ 火入 火入れ 日本酒度 +4 酸度 1.5 アミノ酸度 酵母 蔵酵母 保管方法 備考 青森県の誇る食用米である「まっしぐら」と「蔵酵母」を使用し、まっしぐらという名に恥じない、飲みあきしないまっすぐな純米酒を目指して造りました。
程よい旨味と酸、そしてあと切れの良さ、冷酒からお燗酒まですべての温度帯で楽しめ、合わせるお料理も選ばない、飾らぬ日常の日本酒です。
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詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 100％ 精米歩合 麹米：50％、掛米：60％ 火入 瓶囲い火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 きょうかい901 保管方法 要冷蔵 備考 生もと、無濾過原酒 仙禽の酒質の特徴である『酸味』『甘味』を上質に、控えめにまとめています。
旨味主体の味わいの構成となり、香りはおだやか、味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に一歩下がって料理をサポートする酒質です。
乳酸が主体のため、温度帯は常温付近で、和食や出汁中心の料理と相性が良いです。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 南部美人 蔵元所在地 岩手県二戸市福岡上町13 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 美山錦 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +8 酸度 1.7 酵母 7号酵母 保管方法 要冷蔵 備考 がっしりと力強く、男らしさを想像させる超辛口のお酒です。
堅く渋い酒質により、熱々のお燗にすることで更に旨味が口中に広がります。
肉料理などとは特に相性の良い「THE食中酒」です。
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詳細 蔵元 城陽酒造株式会社 蔵元所在地 京都府城陽市奈島久保野34‐1 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 京都産五百万石100％ 精米歩合 55％ 火入 火入れ 日本酒度 +5 酸度 1.5 酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 すっきりとした飲み口の飲み飽きしない純米酒です。
幅広いお料理との相性が良く、食中酒として最適な逸品です。
コストパフォーマンスも非常に優れています。
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詳細 蔵元 大澤酒造株式会社 蔵元所在地 長野県佐久市茂田井2206 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 美山錦 精米歩合 65％ 火入 火入れ 日本酒度 +14 酸度 1.6 酵母 蔵内培養 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 酒門の会限定商品。
ラベルの色の指定はできません。
ご了承下さい。
日本酒度+14まで高めた大辛純米酒。
辛さだけではなく、米の旨みも光ります。
スパっと切れるいさぎ良さの中にも、米の旨味も感じられる辛口純米酒。
ラベルは赤鬼仕様と青鬼仕様の2種類をご用意。
ラベルは赤色・青色の2色ありますが、中身は同じものです。
ラベルの色はご指定いただけませんので、ご了承ください。
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詳細 蔵元 株式会社今西清兵衛商店 蔵元所在地 奈良市福智院町24-1 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +12 酸度 ━ アミノ酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 備考 伝統ある技術が生んだ究極の辛口酒。
ドライでシャープ、余計な物をそぎ落とした、飾らず純粋な辛口。
見事に調和したコクとキレをご賞味ください。
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詳細 蔵元 木下酒造有限会社 蔵元所在地 京都府京丹後市久美浜町甲山1512 アルコール分 14?14.9％ 内容量 360ml 原料米 兵庫県産 北錦 100％ 精米歩合 88％ 火入 火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 非公開 保管方法 備考 3年間の長期熟成酒 江戸時代の製法で造るTime Machineには、現代のオーソドックスな日本酒と比べて約7倍のアミノ酸が含まれています。
それもあって、しぼりたての段階ですでに、通常の造りの酒であれば5年から10年ものの古酒を思わせる淡い琥珀色をしています。
「ビンテージ」バージョンは3年間の瓶貯蔵を経た長期熟成酒で、熟成の効果で色合いはさらに深く美しく、風味はコクを増しています。
新酒のときには、どこかみたらし団子を思わせる香りも時間とともに変化し、干しブドウ、イチジク、奈良漬けといった要素も加わって、複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。
尚、オリが下がることがありますが、風味や品質に影響はありません。
※画像はあくまでサンプル画像です。
画像のヴィンテージは実際とは異なることがあります。
ヴィンテージを確認したい場合は店舗までお問い合わせ下さい。
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詳細 蔵元 株式会社せんきん 蔵元所在地 栃木県さくら市馬場106 アルコール分 14％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 100％ 精米歩合 麹米：50％、掛米：60％ 火入 瓶囲い火入れ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 きょうかい901 保管方法 要冷蔵 備考 生もと、無濾過原酒 仙禽の酒質の特徴である『酸味』『甘味』を上質に、控えめにまとめています。
旨味主体の味わいの構成となり、香りはおだやか、味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に一歩下がって料理をサポートする酒質です。
乳酸が主体のため、温度帯は常温付近で、和食や出汁中心の料理と相性が良いです。
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詳細 蔵元 天吹酒造合資会社 蔵元所在地 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894 アルコール分 16.5％ 内容量 1800ml 原料米 麹米：さがの華、掛米：飯米 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +9 酸度 2.6 アミノ酸度 1.8 酵母 協会8号酵母 保管方法 冷暗所 備考 生もと 口の中をキュッと引き締めるようなしっかりとしながら嫌な酸っぱさではない独特な酸味が特徴的な純米酒。
最初に飲んだ時には苦手だと感じる方も飲めば飲むほどにハマっていく中毒性にある危険なお酒。
熟成させても美味しいです。
ラベルは白いスコーピオ（蠍座）にシルバーレッドの蠍が配されたクールなデザインです。
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ご注文時年齢確認をさせていただいております。

おひとりでも多くの方に味わっていただきたいため、お一人様2本限定の注文とさせていただきます。
予めご了承ください。
詳細 蔵元 油長酒造株式会社 蔵元所在地 奈良県御所市1160番地 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 岡山県産 雄町 100% 精米歩合 50％ 火入 生酒 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 配送方法 クール便（送料とは別料金で追加） 備考 無濾過 無加水 生酒 2008年に『風の森 雄町 純米大吟醸 しぼり華』の販売を終了してから16年。
酒屋さん、風の森ファンの方々の想いを受けて、今回、蔵人のチャレンジとして『風の森 雄町 507 CHALLENGE EDITION』と名前を改めて、今回一度限りの復刻をいたします。
発酵中の醪からは控えめながらも白いイチゴの華やかな香りが漂います。
雄町らしいつるんとしたなめらかな質感と、儚い甘みをお楽しみください。
ラベルのカラーは往年の雄町純米大吟醸と同じく、水色の背景に青の箔にて味わいを表現いたします。
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詳細 蔵元 合資会社喜多の華酒造場 蔵元所在地 福島県喜多方市字前田4924 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 里山のつぶ 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.7 酵母 901号×F7-01 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 すっきりドライな味わいで、酸味が味わいのまとめ役になっています。
冷やして軽快な味わいをお楽しみください。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
ご注文時年齢確認をさせていただいております。

詳細 蔵元 合資会社喜多の華酒造場 蔵元所在地 福島県喜多方市字前田4924 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 里山のつぶ 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.7 酵母 901号×F7-01 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 すっきりドライな味わいで、酸味が味わいのまとめ役になっています。
冷やして軽快な味わいをお楽しみください。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
ご注文時年齢確認をさせていただいております。