限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
蔵元の地元である上越市産の酒造好適米「五百万石」を100％使って醸しました。
やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり、「かるみ」のある味わいが特長です。
冷や〜ぬる燗ぐらいがお勧めです。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 五百万石 63% -4.0 1.4 1.6 7号・10号 15.5%
3,391 円
|
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
米の旨みが生きている、しっかりとした味わいと程よい酸味のバランスが絶妙！飲んだ瞬間は甘みが口の中に広がるが程なく辛味が生きてきてのど越しが爽やかです。
【ましだやスタッフのコメント】 プラムやプルーンを思わせる酸味と旨み。
全体的に芳醇な味わい。
口当たりは酸も相まってドライで、キレよく爽やかな喉ごし。
冷やしても美味いが、円熟した旨味があるので燗でもいける万能酒。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦100% 59% +5 1.6 1.3 - 15.8%
2,860 円
|
限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。
純米特有の甘みと旨み、そして生もと特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。
冷やなら12~15°C（井戸水くらい）、燗なら45°Cくらい（上燗）でおたのしみいただくと風味がいっそう引き立ちます。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 特A地区産 山田錦100% 60% +4〜5 - - - 15%
1,705 円
|
守破離（しゅはり）とは？ 「守」・・・澤屋まつもとの伝統を「守」ること 「破」・・・「守」を「破」り、他で学んだことを実践すること 「離」・・・「守」と「破」を大切に、そこから「離」れて新境地を造ること 元は、茶の湯や武道で用いられ、道を極める精神を表した言葉です。
この言葉は蔵元の酒造りのコンセプトでもあります。
精米歩合65％の富山県南砺産五百万石を原料米に使用。
純米酒ながら仕込み量を1.2tの吟醸造りで丁寧に仕込んでいます。
酸がはっきりとしていて、透明感と、旨みと爽やかさを感じて頂けるフレッシュな純米酒です。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 富山県南砺産 五百万石100% 65% - - - K1401 15%
1,430 円
|
 土田の真骨頂、完全無添加生もと 「米、水、麹」の3つ原料のみで造られる、酵母や乳酸菌すら添加しない完全無添加生もと造り。
90％精米の飯用米を使ったお酒です。
今流行の高精白でフレッシュな酒とは全く違う酒。
だから飲み方もかわります。
このお酒、開栓直後は味わいが固く、土のような木のような香りが感じられることも。
なので、出来れば飲む前に開栓しよく振り、常温でしばらくおいてから飲んでみてください。
熟成具合で面白いほど味に変化があります。
口に含むと圧倒的な旨さに酸をギュッと感じます。
濃厚な米の旨味は、焼酎用黄麹・天然乳酸菌由来の酸味が綺麗にまとめて後味はすっきり。
味は濃くても軽い飲み口で、驚くほど飲みやすい生もと酒です。
また、蔵元は常温保存を推奨しています。
開栓前はもちろん開栓後もそのまま常温で。
環境の変化にとても強く、開栓前、開栓後、劣化することなく味が進化していくのを楽しむことができます。
常温保存で毎日一杯ずつ、自家製の熟成を楽しんでみるなんて言う飲み方も面白いです。
蔵に住み着いた微生物たちが生み出す奥深く複雑な味わいは、心にも響くような酒。
他に類を見ない独特の味わいをあなたの楽しみ方で味わってみてください。
＊製法の特性上、白い澱や着色が生じる場合があります。
品質に問題は有りませんので、軽く振ってお召し上がり下さい。
◆◆◆土田（つちだ）/土田酒造◆◆◆ 2017年に全量純米山廃化、そして2019年には全量純米生もと蔵へというこだわりの蔵です。
若き蔵元と杜氏、6代目の土田祐士氏と杜氏の星野元希氏のもと、醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いず、米のうま味を引き出し、菌を活かす、チャレンジ精神旺盛な酒造りをしています。
製?にもこだわり、飯米を使い焼酎用黄麹で造るなど独自の技術が土田唯一無二の味わいを造り出しています。
「生もと造り」とは、江戸時代には一般的だった日本酒の製法で、蔵にすみついている乳酸菌や色々な微生物の活動を待ち、促し、生かす造りのことをいいます。
■品名：シン・ツチダ l ■蔵元：土田酒造（群馬県） ■タイプ：純米 生もと 火入 ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度-11〜 -15 酸度3.6〜4.2 ■精米歩合：90％（群馬県産飯米） ■アルコール：16度 ■保管方法：常温保存推奨 ■配送方法：常温便 ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
3,575 円
|
 これが生もと、土田の代表作。
クリアでフレッシュフルーティ。
土田の生もとはここまでキレイで飲みやすい。
江戸時代の製法「生もと仕込」を土田酒造流に表現した、古くて新しいモダンな味わいです。
全量生もと造りの土田酒造を代表する酒、「土田生もと」がラベルも中身もリニューアル、より飲みやすく、味わい深く改良されました。
昔ながらの「生もと」造りに群馬県産の飯米を使っているにもかかわらず、見事にフレッシュでフルーティになっています。
蔵のラインナップの中では一番磨かれている60％精米で、スッキリクリアな味わいに。
旨み酸味はしっかりとバランスもよく、ついつい杯を重ねてしまう飲みやすさ。
この酒質を守るため、火入れのお酒ですが要冷蔵での保管・発送をお願いします。
ここ数年、日本酒ファンの間で注目を集める土田酒造の入門酒。
生もとなのに日本酒初心者でも飲みやすい、スッキリしているのでしっかりした料理にも合わせられる「土田生もと」をぜひどうぞ。
◆◆◆土田（つちだ）/土田酒造◆◆◆ 2017年に全量純米山廃化、そして2019年には全量純米生もと蔵へというこだわりの蔵です。
若き蔵元と杜氏、6代目の土田祐士氏と杜氏の星野元希氏のもと、醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いず、米のうま味を引き出し、菌を活かす、チャレンジ精神旺盛な酒造りをしています。
製?にもこだわり、飯米を使い焼酎用黄麹で造るなど独自の技術が土田唯一無二の味わいを造り出しています。
「生もと造り」とは、江戸時代には一般的だった日本酒の製法で、蔵にすみついている乳酸菌や色々な微生物の活動を待ち、促し、生かす造りのことをいいます。
■品名：土田 生もと仕込 ■蔵元：土田酒造（群馬県） ■タイプ：純米 生もと 1回火入 ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度 -2.7 酸度 2.3 ■精米歩合：60％（群馬県産飯米） ■アルコール：14度 ■保管方法：要冷蔵 ■配送方法：クール便 ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
1,830 円
|
 ギフト対応 「八千代桜 特別純米 1800ml」の販売ページ 「八千代桜 特別純米」は農業組合法人「米本」が 千葉県八千代市内の水田で栽培した「ふさこがね」を原料に造られたお酒です。
穏やかで優しい香り、綺麗な旨味が広がるスッキリとした味わいです。
冷や、常温、ぬる燗とお好みの温度帯でお楽しみ下さい。
銘柄名 八千代桜 特別純米 原料米 ふさこがね（千葉県八千代市産） 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋3前後 酸度 1．3前後 アルコール度数 15度 スペック 特別純米 産地 千葉県香取郡 醸造元 鍋店（株） 「不動」の商品一覧ページ（↓）八千代桜 特別純米 720ml 【千葉県】 「八千代桜 特別純米」は農業組合法人「米本」が 千葉県八千代市内の水田で栽培した「ふさこがね」を原料に造られたお酒です。
穏やかで優しい香り、綺麗な旨味が広がるスッキリとした味わいです。
冷や、常温、ぬる燗とお好みの温度帯でお楽しみ下さい。
1,430 円
|
ギフト対応 「八千代桜 特別純米 720ml」の販売ページ 「八千代桜 特別純米」は農業組合法人「米本」が 千葉県八千代市内の水田で栽培した「ふさこがね」を原料に造られたお酒です。
穏やかで優しい香り、綺麗な旨味が広がるスッキリとした味わいです。
冷や、常温、ぬる燗とお好みの温度帯でお楽しみ下さい。
銘柄名 八千代桜 特別純米 原料米 ふさこがね（千葉県八千代市産） 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋3前後 酸度 1．3前後 アルコール度数 15度 スペック 特別純米 産地 千葉県香取郡 醸造元 鍋店（株） 「不動」の商品一覧ページ（↓）八千代桜 特別純米 1800ml 【千葉県】 「八千代桜 特別純米」は農業組合法人「米本」が 千葉県八千代市内の水田で栽培した「ふさこがね」を原料に造られたお酒です。
穏やかで優しい香り、綺麗な旨味が広がるスッキリとした味わいです。
冷や、常温、ぬる燗とお好みの温度帯でお楽しみ下さい。
2,750 円
|
◆蔵元コメント 純米吟醸を搾りたてて中取りし、瓶詰め後、パストライザーで火入したお酒です。
上品な甘味とガス感が後味をしめくくります。
パンチのある味わい！！ ◆ましだやコメント 搾りたての状態をパストライザーで火入することで、フレッシュさを長続きさせ安定した美味しさを楽しめる新酒です。
フルーティな香りとガス感がなんとも爽快でインパクトのある味わい。
◆パストライザーとは 瓶詰め後のお酒に熱いお湯のシャワーをかけて液温を急上昇させる機械です。
冷水シャワーで急冷することもできます。
62?68℃の高温にすることで酒に含まれる生きた酵母が死滅し、時間経過による風味の変化を抑えることができます。
これを「瓶燗火入（びんかんひいれ）」といいます。
パストライザーでの火入は他の火入れ方法に比べて酒に掛かるストレスが少なく、風味をフレッシュなままに保つことができるのです。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 美山錦 60% +2 非公開 非公開 非公開 16%
1,980 円
|
◆蔵元コメント 笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。
醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…。
今回ご案内の商品は、東京農大花酵母さくらを使用しております。
可憐に舞い散る桜吹雪のような甘く清々しい芳香を感じ、爽やかな酸の刺激が心地よく、円みを帯びたクリアな味わいに仕上がっております。
（原料米は滋賀県産滋賀渡船2号となっております。
） ◆ましだやコメント 多種多様の酵母を使い分ける笑四季ならではの春酒です。
甘く柔らかな吟醸香が華やかに香り立ちリッチな印象を受けます。
飲んでみると豊かな甘味と旨味が広がり、テンポの速い酸と収れん味が速やかにドライなキレへと導きます。
一貫してクリアな飲み心地の爽快なひと品となっております。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀渡船2号 50% 非公開 非公開 非公開 花酵母さくら 15%
1,788 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
会津酒米「まいひめ」を自家精米で丁寧に磨き上げ、低温熟成でじっくりと造り上げられました。
酸度と日本酒度の絶妙なバランスで、濃醇な中辛口を実現。
燗にすると香りが際立、冷酒でも濃醇な味わいを楽しむことができます。
肉料理に合わせるのがオススメです。
スローフードジャパン2013燗酒コンテスト最高金賞受賞酒。
WGOアワード2011金賞受賞酒。
3,071 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
食事が主役で酒は脇役。
その考えの下、伯楽星は料理を邪魔をしない穏やかな丁度良い香り。
糖分比率が低く、すっきりとした旨味なので最後まで、酒の肴と一緒に杯を重ねられることが出来ます。
究極の三杯目の酒と呼ばれる伯楽星。
三杯目あたりから本領を発揮します。
淡い味付けの料理に相性が良い一方、脂分もきれいに流してくれる万能な食中酒です。
特別純米はタレや、甘味のある料理に相性良し。
7,095 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
フレッシュなフランボワーズなど赤系果実の溢れるアロマ。
繊細で美しいロゼ色の泡立ち。
甘酸っぱくキュートな果実味と柔らかい泡の調和が 見事なバリューロゼスパークリングです。
純米 無濾過 生原酒を若干加水して一回だけ火入をした生詰め バージョンです。
「雁木」 らしいパワフルな飲み応えを抑えながら も凝縮した米の旨味や味わいを見事に残し、口あたり柔らかく優し く落ちつきのある飲み口を見事に表現したバランス感抜群の美酒 です。
セカンドネームの「ひとつび」に、船着場に灯る常夜灯と「一 回火入」の意味を重ねました。
自然に身体に沁み込むような、やさ しく寄り添ってくれるお酒です。
4,148 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
山田錦の米の旨味を存分に楽しめる食中酒です。
お燗も旨みがふくらみます
4,137 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
赤武酒造は、震災で蔵元が完全流失してしまった後、2013年に盛 岡市内に新しく醸造蔵を建て復活を遂げた蔵元です。
米の旨味、 果実味があり、まろやかな味わい。
後から現れる酸味がしっかりと 味わいをまとめていますので、食中酒としてもお勧めです。
軟水の 良さが現れており、味わいの広がりから後味の綺麗さまで、実に完 成度の高い一本です。
4,279 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
鍋島の「クラシック」は、昔ながらの9号、14号酵母を使い、クラシ カルな味わいを表現したシリーズです。
特別純米酒の他、純米大 吟醸でも同じ酵母を使用したものには瓶のネックに「classic」の シールが添付されています。
落ち着いた香りがあり、あっさりとした タイプで、程よい酸味と旨みのバランスが良いお酒です。
酒造好適 米「白菊」が使われています。
8,430 円
|
12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
南八甲田山系の豊富な伏流水を用い、津軽が生んだ酒造好適米 「華吹雪」と、 県下の稲作生産地帯で名高い黒石市で栽培された 「むつほまれ」で醸造した津軽の豊かな自然が生きている手造りの 味、特別純米酒です。
ほのかな含み香と口当たりが良く、まろやか な味わいのある「こだわりの酒」。
冷やで良し、オンザロックで良し、 ぬる燗で良し、どうぞお好みでお楽しみ下さい。
粗
6,765 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
