 エレガントな味わいで大人気の 愛知県の『醸し人九平次』定番の 純米大吟醸 雄町です！ SAUVAGEとは、 「野性味」という意味。
『雄町』は、 皆様に体感して頂ける日本でもっとも、 古い品種の一つ。
云わば日本のお米の在来種の 血を引くお米になります。
田圃で実るその立ち姿は、 太陽のもと背を高く伸ばし、正に男・雄。
大粒の米を実らせる「雄町」は、 非常に男性的です。
在来種とは、 野生のお米と捉える事が出来ます。
その力強い野性味は酒質に大きく反映されます。
雑草のような生命力は強く根を張り、 植物の原始的な営みが、 ダイレクトに伝わってきます。
日本酒も品種によって味わいが変わります。
山田錦の女性的な優しさ。
雄町の男性的な強さをイメージしながら、 飲み比べて頂くと、 その差をわかりやすく感じ取ることができます。
品種による違いをお楽しみください。
[テイスティングコメント] 香りは穏やかながら、 青い草や穀物などの植物のニュアンス、 ボタニカルな香りと穏やかではあるが 色々な表情を見せてくれます。
口にするとガスによる心地よい刺激を感じ、 フレッシュな果実の旨味、 柑橘の皮を噛んだような苦味を はっきりと感じます。
この旨味、苦味から雄町という品種の特性を しっかりと感じられます。
そして時間の経過と共に 苦味が少し落ち着きバランスが取れてきます。
香りは更に特徴的に、 熟したバナナのような 南国の果実をはっきりとイメージします。
最初は穏やかで、 時間の経過と共に味・香りともに開き 雄町特有のポテンシャルを感じます。
時間軸での変化も是非お楽しみください。
なお、転売防止の観点から購入上限本数を 2本とさせていただいております。
何卒ご了承ください。
また、本商品は火入れ商品のため、 特に指定がなければ 通常便にて発送させていただきます。
クール便をご希望の方は、 購入時の備考欄に『クール便希望』と 記載ください。
[商品スペック] 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 原料米：雄町100％ 精米歩合：50％ アルコール分：16度 製造年月：2024年4月以降
4,400 ～
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【内容量】 720ml 【原材料】五百万石 50% / 新潟県産米 33% 【アルコール度数】15度 【商品特徴】1986年に発売された『久保田 萬寿』。
発売以来、多くのお客様の特別な記念日を彩ってきました。
その特別な時を彩るのにふさわしい味わいを、常に磨き続けてきています。
特長である“深みのある味わいと香りの調和”を追求。
麹造りの精度を高めることで、萬寿ならではの味わいのふくらみ・柔らかさが生まれ、深みを増しました。
また、深みのある味わいと調和のとれる華やかな香りを引き出し、さらに、火入れの際に、日本酒の温度を上げた後すぐに急冷し、貯蔵温度を従来よりも5℃下げることで、上品な華やかさをそのまま実感できるようにしました。
4,598 ～
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●内容量 1.8L ●原材料 麹米：山田錦（45%） 掛米：山田錦（45%）(精米歩合) ●商品特長 酒造好適米「山田錦100％」を45％まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みました。
金沢国税局で育種された酵母を当社で自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、料理の味を損なわない落ち着いた 蜂蜜のような香りが特徴です。
●酒蔵紹介 石川県山島村……「手取川正宗」を育んだ地はかつてこう呼ばれました。
明治・大正と手取川の豊かな水と米に恵まれて蔵の数、十数軒を数えた酒造りの村でした。
しかし今その味を伝えているのは 「吉田酒造店」唯一つです。
明治三年創業以来、頑なに手造りに徹しこの酒造り村の伝統を守り続けています。
4,840 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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