La Sangre de Jonata Red Wine Ballard Canyon Santa Ynez Valley Jonata Winesホナータ ワインズ （詳細はこちら）2012 年のラ・サングレはエキゾチックで、完熟したブドウ、黒胡椒、タール、トリュフのアロマがあります。
口に含むと生き生きとしていて、隙のないフルボディワインです。
凝縮感と長い余韻がとても印象的です。
幾層にも重なるタンニンが感じられなくなった時に、綺麗な酸味が顔を出します。
2007 年と2010 年のラ・サングレを足して2 で割ったイメージです。
750mlシラー、ヴィオニエアメリカ・カリフォルニア・サンタ バーバラ・サンタ イネズ ヴァレーサンタ イネズ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Rosso Di Toscana Millennium Fattoria La Lecciaiaファットリア ラ レッチャイア （詳細はこちら）最優良年のみ、オーナーのために樽ごと取り置かれた最上のブルネッロから限定生産される贅沢な特別キュヴェです。
飲み頃になるまで瓶詰めされることはなく、その熟成期間は72ヶ月間とまさにリゼルヴァクラス！元々は自家用ワイン的な存在のためDOCGの申請はしておらず、市場にリリースされる際はIGTになります。
72ヶ月熟成による滑らかで心地良いタンニンと洗練されたボディ、旨味のエキス分が舌を撫でるようにしなやかに染み渡ります。
時間とともに果実の旨味をより深く感じる、今まさに飲み頃を迎えようとしています。
750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスオーナーの自家用的ワインの為、年に1回破格の価格でリリース！ブルネッロになるはずのブドウを使用した6年熟成リゼルヴァクラス！超お値打ちIGT「ミレニウム」ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム ファットリア ラ レッチャイアRosso Di Toscana Millennium Fattoria La Lecciaia商品情報樽ごとキープされたオーナーの自家用消費用ワインビオンディサンティと同じ並びにある恵まれたテロワールで造られ、醸造は「アルテジーノ」を手掛けたピエトロ リヴェッラ氏が担当するクラシカルで美しいスタイルが人気の「レッチャイア」のブルネッロですが、優良年のブルネッロのみ、オーナーが樽ごとキープ。
完全自家消費用のために作ったワインが「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」です。
自家消費用ワインでDOCG申請はしていませんので、IGTになってしまいます。
2016年はブルネッロ生産者協会5つ星ヴィンテージ2016年は、ブルネッロ生産者協会が5つ星に認定した優良年ヴィンテージ！偉大なヴィンテージと讃えられた2010年、2012年、2015年に続く最高評価となっています。
年に1回リリース、72ヶ月熟成の最上リゼルヴァクラスの品質を誇る「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」オーナーの自家消費用ワインなので、D.O.C.G.の申請はしておらず、市場にリリースされる際はI.G.T.になってしまう為、年に一回破格の値段でリリースされます。
この「ミレニアム」に使われているブドウは、モンタルチーノ南東地区で絶好のロケーションを誇る畑からのもので、ブルネッロも使用されているサンジョヴェーゼ グロッソを惜しげもなく使っています。
ブルネッロと同じサンジョヴェーゼ グロッソ100％2011年からクラシカルなサンジョヴェーゼグロッソのキャラクターが見事に表れたため、サンジョヴェーゼグロッソ100％で造られているミレニウム。
スラヴォニア オークの大樽による36ヶ月間以上の熟成。
その後、長期の瓶熟成を経てリリースされます。
一本芯の通ったエレガントな味筋が感じられる、熟成したクラシカルでエレガンスな魅力に満ちた「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」IGTとなります。
なめし皮や粒の小さなベリー、チェリーのエキスが漂う香り。
熟成したクラシックなブルネッロを彷彿とさせる魅力に満ちています。
ブルネッロのリゼルヴァクラスがこの価格で味わえるまたとない機会です。
ぜひお楽しみください。
生産者情報ファットリア ラ レッチャイア Fattoria La Lecciaia「お値打ちな極上ワイン」がモットーのレッチャイアが造るブルネッロ1983年設立のレッチャイアのモットーは「お値打ちな極上ワイン」。
元々ルッカでワインを造っていたマウロ パチーニがもっと優れたワインを求めて辿り着いたのがモンタルチーノでした。
熟した果実とストラクチャーが魅力のモンタルチーノの丘の南側斜面の中でも第一級の生産者と優れた畑が集中する丘の中心付近は『正統派ブルネッロ』を育む地で、海抜350mにあるレッチャイアの畑もそのひとつ。
ゆるやかな曲線を描く丘の南側斜面では、北側斜面よりも肥えた土壌と、惜しみなく降り注ぐ太陽、風通しの良さから最南端ほど暑くならない温暖な気候でブドウ栽培に恵まれています銘醸ビオンディ サンティと似通う恵まれたテロワール東向きに開けた畑はあのビオンディサンティと同じ並びにあり、シストベースの古い粘土質土壌等、銘醸ブルネッロと非常に良く似たテロワールを持っています。
この畑の力を活かすため、ワイン造りはいたってシンプルです。
低収量の健全なブドウをステンレスタンクで温度管理をしながら発酵し、伝統的なスロヴェニアンオークの大樽でゆっくりと熟成することで、南側斜面の大らかなフルーティさを引き出します。
アルテジーノとバンフィの醸造担当が造り上げるクラシックな魅力が詰まったブルネッロ醸造責任者を務めるのは、アルテジーノでも醸造を担当するブルネッロのスペシャリスト、ピエトロ リヴェッラ氏で長年バンフィの醸造責任者だった兄のエツィオと同じくブルネッロの発展を導いてきた偉大なエノロゴです。
素晴らしいテロワールと偉大な醸造家、そして肩肘張らない信念の組み合わせにより、クラシックな魅力がナチュラルに表現されたブルネッロの優良生産者です。

Ulysses Ulyssesユリシーズ （詳細はこちら）カベルネ ソーヴィニオン、カベルネ フラン、プティ ヴェルドー750mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、プティヴェルドーアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Cosmino Il Pollenzaイル ポレンツァ （詳細はこちら）イル ポレンツァがカベルネソーヴィニョンとカベルネフランのブレンドで造るボルドースタイルの赤。
完熟したブラックベリー、プラムに、レザーやタバコ、樹皮、スパイシーなニュアンスが複雑に絡み合う深みのある印象。
飲むと角のとれた滑らかなタンニンと円やかな果実感があり、実に堂々とした存在感を放ちます。
中盤から広がる芳醇な風味と熟成によるしなやかなタッチが一体となり、力強くも美しい印象を残して喉元へ落ちてきます。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランイタリア・マルケマルケIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易マルケ最高峰ワイナリー「イル ポレンツァ」しなやかで洗練された味わい！僅か4ヘクタールから産まれるボルドースタイル「コスミーノ」コスミーノ イル ポレンツァCosmino Il Pollenza商品情報カベルネで造るボルドースタイルのワイン イルポレンツァがカベルネソーヴィニョンとカベルネフランのブレンドで造るボルドースタイルの赤「コスミーノ」。
しなやかで洗練された上品な味わい。
繊細なピノノワールを思い出させる純粋でバランスの取れたワインと称されるマルケのボルドーブレンドです。
エノロゴのカルロ フェッリーニ氏がOKサインを出した時にだけリリース2017年2月にイルポレンツァ社の輸出部長であるジアチンタ ポッチさんと試飲しました。
「コスミーノはオーナーであるペレッティ伯爵の孫の名前から付けられています。
有機栽培で育てられたブドウはグリーンハーベストを行い、より厳しいブドウの選別を行っています。
収穫は手摘みで熟練のスタッフが行っています。
エノロゴであるカルロ フェッリーニ氏がOKサインを出した時にだけリリースしています。
2010年は現在非常にバランスのとれた味わいとなっています」と話してくれました。
芳醇な風味と熟成によるしなやかなタッチが魅力の完成度の高い一本 エッジに仄かにガーネットが混じる魅力的な色調です。
完熟したブラックベリー、プラムに、レザーやタバコ、樹皮、スパイシーなニュアンスが複雑に絡み合う深みのある印象です。
飲むと角のとれた滑らかなタンニンと円やかな果実感があり、実に堂々とした存在感を放ちます。
中盤から広がる芳醇な風味と熟成によるしなやかなタッチが一体となり、力強くも美しい印象を残して喉元へ落ちてきます。
非常に完成度の高いボルドースタイルのワインです。
サーロインステーキや仔羊のロースト、熟成したチーズ等と非常に相性が良いです。
ヴィンテージと価格を考えるとコスミーノは非常にお買い得な味わい深い一本です。
是非一度お試しください。
生産者情報イル ポレンツァ Il Pollenzaローマ教皇の末裔である貴族ペレッティ伯爵が2001年にマルケで創業イル ポレンツァは、アドリア海から内陸に約25キロ程入ったマルケ州アンコーナ南部にあるトレンティーノ市の緩やかな美しい丘陵地に位置しています。
この地は海洋性と山岳性の気候を併せ持つミクロクリマ（微気候）が存在し、高級ワイン造りには最高のロケーションにあります。
、土壌への情熱と最高の栽培技術を追求するために、たゆまぬ努力と研究を日々重ねています。
オーナーは、ローマ教皇ピウス9世の末裔である貴族アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵で、約20年以上前にアンティッシ マッティ女王より譲り受けた総面積200ヘクタールの誉れ高き土地でワイナリーを2001年に創業させます。
創業時15ヘクタールだったブドウ畑は現在約60ヘクタールにまで広がり、元々植えられていたトレッビアーノ、サンジョヴェーゼなどの他に国際品種のブドウを主としたワイン造りがなされています。
石油エネルギー事業で大成功を収めた伯爵一家貴族ブラケッティ家の始まりは、ヴェネトから来たマルケ地方の由緒ある家柄で、その起源は1200年まで遡ります。
1933年から石油、エネルギー事業を展開し、イタリアエネルギー業界の重鎮として偉大なる発展と成功を遂げていきます。
アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵は余生をワイナリーに捧げたいと思い20世紀後半に出身のマルケ州でワイナリーの立ち上げに着手、祖父テバルドの家系の伝統を引き継ぐことになりました。
「サッシカイア」の産みの親ジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリー 伯爵と共にワイナリーの構想を練っていた友人こそ「サッシカイア」、「ソライア」、「ティニャネロ」を産み出したスーパートスカンの父、他ならぬあの故ジャコモ タキス氏でした。
マルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造り当初、伯爵はワイン造りを趣味程度と考えていましたが、1998年に畑を目にしたジャコモ タキス氏は綿密に土壌やブドウのクローンの分析に奔走、この地の素晴らしいポテンシャル、適応するブドウがボルドー品種である事に辿り着きます。
それを聞いた伯爵はここマルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造りへの情熱を燃やす事となり、タキス氏と共にワイナリー「イルポレンツァ」として運営していくことを決めます。
ボルドーと同じように醸造設備を備えたシャトーを建設、ボルドーと同じ品種で遜色のない最高品質のワインを造る。
まさにジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリーと言っても過言ではありません。
ファーストヴィンテージで『ドゥエミラヴィーニ』最高評価のチンクエグラッポリの華々しいデビュー ワイナリーをスタートさせる前の伯爵は「ワインは口に含むだけで飲みこまず、コーヒーは飲まない」という拘りを持っていましたが、それが功を奏し、「伯爵の舌は汚染されていない。
美味しいワインを見極める素晴らしい味覚がある」と気難しいジャコモ タキス氏を納得させ、二人で本格的にワイナリーをスタートさせるきっかけとなった興味深いエピソードもあります。
ボルドーの格付けシャトーを思わせるような中世風の美しい趣ある壮大なワイナリーワイナリーははまるでボルドーの格付けシャトーを思わせるような中世風の美しい趣ある壮大な造りです。
畑ではタキスの考えの下、高密植栽培でブドウの凝縮度を高め、厳しい選果で品質の良いブドウのみを収穫するスタイルが採られ最新の醸造設備でボトリングされます。
ファーストヴィンテージ2001年のイルポレンツァがいきなり『ドゥエミラヴィーニ』で最高評価のチンクエグラッポリを獲得し華々しいデビューを飾りました。
それ以後もイタリア国内外で常に高い評価を得ています。
2007年からはイタリア最優秀エノロゴなど数多くの功績をもつカルロフェッリーニ氏が後を継いでいます。
カルロフェッリーニ氏が着任した2007年には『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリを獲得する等、年々その素晴らしい可能性を見事に表現しています。
●イル ポレンツァの突撃インタビュー(2017年2月23日)　ジャコモ タキスと貴族ペレッティ伯爵が二人三脚で造り上げたマルケ最高峰ワイナリー「イル ポレンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞

Brunello Di Montalcino Castelli Martinozziカステッリ マルティノッツィ （詳細はこちら）モンタルチーノ地区で最も古い生産者の一つであるマルティノッツィ家。
伝統的なブルネッロで、その複雑で豊かな味わいは、抜栓後、時間をかけてゆっくりと開きます。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・モンタルチーノブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ジェームズサックリング』93点！老舗マルティノッツィが造るブルネッロ！力強さとエレガントさを併せ持つ優れたバランスブルネッロ ディ モンタルチーノ カステッリ マルティノッツィBrunello Di Montalcino Castelli Martinozziモンタルチーノ最古の造り手による、エレガントでとてもお値打ちなブルネッロ。
20年以上熟成しても今飲んでも楽しめるワイン。
設立1820年、モンタルチーノの歴史において先駆け的存在ともいえる老舗ワイナリー「マルティノッツィ」が造るブルネッロ ディ モンタルチーノ。
ほのかな甘みも感じられる、どこか素朴さを感じさせる優しい味わい。
タンニンはしっかりしながら、とても滑らか。
高い標高ならではミネラルと長い余韻が続く、力強さとエレガントさをあわせ持つ非常にバランスの良いワインです。
「20年以上の熟成を経ても変わらず良い状態で楽しめる」と造り手も太鼓判を押します。
熟成させても今飲んでも楽しめる逸品です。
標高500m、モンタルチーノで最も古く条件の良い地域のひとつ「ヴィッラ サンタレスティトゥータ」で造られる彼らのブルネッロで最も重要視される要素は「エレガント」であること。
ブルネッロのために選び抜かれた上質な大樽による熟成によって、骨格がありバランスの良いワインが造られます。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2017ヴィンテージ）しっかりとしたトーンの2017年。
しっかりとした洗練されたタンニンが、この大きなボディのブルネッロを魅力的な方法で形成している。
ダークベリー、クルミ、ブラックアース、マッシュルーム。
風味豊かなフィニッシュ。
2017ヴィンテージとして、よくできているが、柔らかくなるまでに2、3年必要。
飲み頃は2023年以降。
（2022年1月）【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)モンタルチーノ地区最古の生産者の一つ。
年々品質が向上している注目の造り手。
カステッリ マルティノッツィ Castelli Martinozziモンタルチーノ地区最古の生産者の一つ。
年々品質が向上している注目の造り手設立1820年、モンタルチーノ地区で最も古い生産者の一つである マルティノッツィは、オルチア渓谷の西側の斜面を越えた緩やかな丘の頂きに立っています。
この素晴らしい立地条件により、同社からは渓谷を見渡す大パノラマが堪能できます。
何世紀にも渡りその名は受け継がれ、現在家族の住宅に隣接するチャペルには何世代ものマルティノッツィ家の墓地があります。
また、オーナーのチェザーレ・カステッリ氏は「ブルネッロ協会」創立メンバーでもあります。
完全に熟したところで全て手摘みによって収穫最大生産量は、1ヘクタール当たり8,000kgまでに制限されています。
ブドウの木は全て太陽の方角に向いて植えられ、一年を通じて厳格に管理されています。
10月末頃になると、糖度のテストを繰り返し、完全に熟したところで全て手摘みによって収穫されます。
毎年収穫の前には、その年の収穫に感謝して収穫祭をします。
セラーに運ばれると、徐梗され近代的な機械で圧搾され、発酵後オーク樽で熟成に入ります。
.ワインセラーは非常に古く、今も尚自然の熟成サイクルを忠実に守り続けています。
ワインはただ寝かされるだけでなく、定期的に品質をテスト、味見による官能検査が行われます。
より良く成長させるためには、樽を移し変えることもあります。
樽に入れてから4年後、伝統の厳しい基準を突破して、生産者組合とイタリア商工会議所の承認が得られて初めて、“ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ D.O.C.G. ”を名乗ることができます。

Barbaresco Curra Rabaja Di Bruno Roccaラバヤ ディ ブルーノ ロッカ （詳細はこちら）2000年から16年かけて5つの所有者から手に入れたネイヴェにあるクリュ「クラ」のネッビオーロで造るバルバレスコです。
クラには独特のキャラクターがあると感じたブルーノが単一クリュとして造ることにしました。
バラやスミレのフローラルな香りにミントやスパイスのニュアンス。
エレガントな酸とやわらかなタンニンが調和した実に滑らかな味わいです。
余韻にはスイカジュースのニュアンスも感じられます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社バルバレスコの代表格ブルーノ ロッカバラやスミレのフローラルなアロマ、美しく熟した果実味を感じる単一畑「クラ」のバルバレスコバルバレスコ クラ ラバヤ ディ ブルーノ ロッカBarbaresco Curra Rabaja Di Bruno Rocca商品情報『ワインアドヴォケイト』で決して失望させられることがないと評価されたラバヤ ディ ブルーノ ロッカが単一畑「クラ」のブドウで造る、ネイヴェの美しく熟した果実味を感じるバルバレスコです。
この年は『デカンター』で96点、『ワインアドヴォケイト』で95点、『ワインスペクテーター』で95点を獲得しています(2019ヴィンテージ)。
独特のキャラクターを持つクリュ「クラ」2000年から16年かけて5つの所有者から手に入れたネイヴェにあるクリュ「クラ」のネッビオーロで造るバルバレスコです。
クラには独特のキャラクターがあると感じたブルーノが単一クリュとして造ることにしました。
バラやスミレのフローラルな香りにミントやスパイスのニュアンス。
エレガントな酸とやわらかなタンニンが調和した実に滑らかな味わいです。
余韻にはスイカジュースのニュアンスも感じられます。
ワインガイド評価『デカンター』96点（2019ヴィンテージ）「ブルーノ ロッカにとってクラは、繊細さと優雅さを兼ね備えたバルバレスコ。
甘いスパイスと洗練されたパルマのスミレの香り。
果実味は控えめで多面的。
ストロベリー、ザクロ、チェリーにバルサミコと土の深みが加わる。
口に含むとシルキーで素晴らしいタンニンがあり、によって非常に洗練され持続し、後味には噛みごたえがあり、長く厳格でさえある酸味が残ります。
驚くほどなめらかでありながら、素晴らしいポテンシャルを秘めている」『ワインアドヴォケイト』95点（2019ヴィンテージ）「石灰岩と砂岩のある立地から造られる2019年のバルバレスコ クラは、無駄のないエレガントな外観を示し、バランスのとれた強さとしっかりとしたアロマが特徴のワイン。
ロッカ家はこのアペラシオンで最高のワインのいくつかを造っており、このヴィンテージのクラは非常に優美でバランスが取れている。
砕いた石灰岩のほこりっぽいミネラルの香りがブーケで始まり、次の波としてワイルドチェリー、カシス、砕いたバラの香りが広る。
わずか3000本のみ生産。
飲み頃：2024-2044年（2023年8月）」【受賞歴】デカンターで96点(2019)、ワインアドヴォケイトで95点(2019)、ワインスペクテーターで95点(2019)、ジェームズサックリングで93点(2019)生産者情報ラバヤ ディ ブルーノ ロッカ Rabaja Di Bruno Rocca若い造り手ながらバルバレスコを代表する実力を誇る「ブルーノ ロッカ」歴史は浅く、1950年代前半に現当主ブルノの父フランチェスコと母マリア・アデライドがバルバレスコ村中心部から現在のラバヤの地に移住したのが始まりです。
当初は葡萄栽培農家として協同組合や近隣のカンティーナに葡萄の段階で販売していました。
父が亡くなりブルノに代替わりとなった1981年にボトリングを開始。
30年の歴史しか持たない若い造り手ながら、今や他の造り手達も認めるバルバレスコを代表する造り手となりました。
ブルノとの会話の中にはブルゴーニュという言葉が何度も出てきます。
30年前、バルバレスコにはテロワールという概念がなく、畑ごとの土壌の違いやミクロクリマの違いをワインに表現するという考えを持った造り手は皆無だったそうです。
ブルノは年に数回ブルゴーニュに渡り、土壌の扱い方、栽培、醸造までを学びました。
「バリックの導入もブルゴーニュの影響だ。
でも勘違いしないで欲しい。
バリックの香は大嫌い。
葡萄に力があるからバリックが必要になる。
これは自然なことだ。
バリックの風味ではない。
バリックの酸素供給能力が必要になる。
36ヶ月以上熟成、乾燥させたバリックは香もタンニンも控えめ。
酸素をある程度供給しながら発酵、熟成させることだけが重要なんだ」と語ります。
徹底した有機農法畑では化学肥料は一切使用せず、近年ではボルドー液すら使用しません。
「ボルドー液の毒性は6ヶ月以上もの間畑に残留するが、我々が使っている天然硫黄は2週間で土に戻る。
大きな違いだと思わないか？それにボルドー液の主原料である銅はネッビオーロの命である酸度を下げることに繋がる」とバルバレスコの豊かなテロワールを頑なに守り続けています。
ノーマルバルバレスコですら全てクリュバルバレスコのブドウを使用畑はラバヤを中心にネイヴェ側のコパロッサ、クラ、更にはトレイゾにも少し持っています。
全ての畑はクリュを名乗れる区画であり、なんとベースのバルバレスコも全てクリュの葡萄が100％使われている。
最も重要な畑「ラバヤ」はトゥーフォと呼ばれる石灰質の堆積土壌であり、特に珪素が強く、他の土壌より青がかった色調が特徴的です。
南西向きで日照量が最も多い畑で、盆地上になっている下部にはタナロ川が流れていて川から年間を通じてこの盆地を冷たい風が吹き抜けていくのだそうで、この風がカビや病気から葡萄を守ってくれる理想的環境。
ワインはしっかりとした骨格を持ち大きなワインに仕上がります。
一方、ネイヴェに位置するコパロッサは砂質と小石が多い土壌で粘土比率が極端に低くなります。
骨格では劣るが芳香の広がりや可憐さではラバヤ以上のワインに仕上がります。
バルバレスコ最高の畑ラバヤの上部を所有彼らの所有するラバヤこそがオリジナルのラバヤであったが、近年では丘の下部もラバヤと呼べるように法改正されました。
「平地部分と上部のラバヤが同じ条件であるはずがない。
残念だ」今では協同組合が下部のラバヤでワインを造っている。
「私達が所有しているラバヤは粘土石灰土壌で石灰が強く出ている」この土壌がワインに骨格を与えるのだと言います。
そしてタナロ川から冷涼な風が年間を通して吹き込むお陰で上部のラバヤはカビに犯されることが一切ありません。
●ラバヤ ディ ブルーノ ロッカの突撃インタビュー(2017年11月7日)　バルバレスコ最高の畑ラバヤを所有するバルバレスコを代表する造り手ブルーノロッカ突撃インタビューはこちら＞＞

Giorgio Primo Fattoria la Massaファットリア ラ マッサ （詳細はこちら）キアンティ・クラシコの中心地グレーヴェ・イン・キアンティ地区のパンツァーノに位置するラ・マッサ。
コンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる最高の条件を備えたこの地に、1992年、ジャンパオロ・モッタ氏が25haの畑を購入し、31歳の若さでワイナリーを興しました。
ワインコンサルタントは2008年よりボルドーの天才醸造家ステファン・ドゥルノンクール氏が担っており、個性豊かでエレガントなワイン造りに情熱を注いでいます。
「ジョルジョ」はオーナーの祖父の名前。
黒系果実の芳香に豊かなミネラル、完熟ブドウの要素が凝縮されたリッチで力強い味わい。
畑：地中海性気候の影響受ける標高305?450mの主に南向き斜面で27ha所有。
土壌は地質学上分類で3タイプ有り。
栽培・収穫：平均樹齢約15年。
植密度6250樹/ha。
畑には除草剤や化学薬品は使用しない。
9月-10月に掛けて収穫。
醸造・熟成：ステンレスタンクにて20-27日間マセレーション実施後、27-29度内の温度管理下で7-9日間発酵。
100％フランス産新樽で18ヶ月熟成。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、プティ ヴェルドイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ジョルジョ プリモ ファットリア ラ マッサGiorgio Primo Fattoria la Massa生産者情報ファットリア ラ マッサ Fattoria la Massaキアンティ・クラシコの中心地グレーヴェ イン キャンティ地区のパンツァーノに位置するラ・マッサ。
コンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる最高の条件を備えたこの地に、1992年、ジャンパオロ・モッタ氏が25haの畑を購入し、ワイナリーを興しました。
キャンティを始め、ボルドーのワイナリーで修業したのち、キャンティクラシコの第一人者であるカルロフェリーニ氏の協力のもと、ワイン造りを開始しました。

Royale Cabernet Sauvignon Koyleコイレ （詳細はこちら）チェリー、杉にハーブが混じる、複雑で刺激的なアロマ。
シルキーな口当たりで、丸みを帯びた果実で口内が満たされる。
ロス・リンゲス地区の痩せた花崗岩質土壌の畑で密植、一株あたり1kgの低収量に抑えられる。
フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、マルベック、メルロー、プティ ヴェルドチリ・セントラル ヴァレー・ラペル ヴァレー・コルチャグア ヴァレーコルチャグア ヴァレーDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社ロヤール カベルネ ソーヴィニヨン コイレRoyale Cabernet Sauvignon Koyle由緒あるウンドラーガ ファミリーによる新たなプロジェクトコイレ Koyle ヴィーニャ コイレは1885年から6世代つづいてワイン醸造に携わってきたウンドラーガ ファミリーによって、2006年に設立されたチリのプレミアム ワイナリーです。
畑はアンデス山脈の麓、コルチャグア ヴァレーで最も標高の高いアルト コルチャグア地区ロス リンゲスにあり、80haの地に赤品種のブドウが植えられています。
「コイレ」はブドウ畑周辺に広がる森に生息する古来の植物。
その紫色の花にちなんで、コイレと名付けられました。
ソーヴィニョン ブランは、コルチャグアでも海に近いパレドネスの長期契約農家のブドウから造られます。
畑と周りの環境の調和を尊重しバイオダイナミック農法を導入地中海性気候であるコルチャグア ヴァレーは、アンデス山脈から涼風が吹き降ろし、地域一帯は1年を通して乾燥した気候です。
粘土質に花崗岩や玄武岩の砂利質が混じった水はけのよい畑で、ブドウ栽培には最高の条件が整っています。
土地のテロワールの表現にこだわるコイレでは、畑は1haあたり12,500本と密植し、樹1本当たりの収量を1.5kg以下に抑え、果実味豊かでありながらミネラル感のあるブドウの育成に取り組んでいます。
畑と周りの環境の調和を尊重し、2008年からバイオダイナミック農法を取り入れ、2012年にはデメター認証（Demeter）を取得しました。
質の追求に徹するワイン造りワインメーカー、クリストバル ウンドラーガはカリフォルニア、オーストラリア、ボルドーで醸造の経験を重ねて2006年にコイレのチーフ ワインメーカーに就任しました。
クリストバルはロス リンゲスの畑の土壌を綿密に調査し、品種ごとの植え付けを行うと同時に収量を低く抑え、その土地特有の風味、テロワールの表現を目指しています。
コイレのワインは、2016年に認定されたコルチャグア ヴァレーのサブリージョン「ロス リンゲスD.O.」の名を冠した”キュヴェ ロス リンゲス”とプレミアムレンジの”ロヤール”に分かれ、いずれも玄岩が多く、密植度の高い自社畑で育てられる小粒で凝縮した風味のブドウから造られます。

Barbera D'alba Ornati Parussoパルッソ （詳細はこちら）モンフォルテ ダルバ村とカスティリオーネ ファレット村の中間に位置し、先進的な醸造方法による自然な味わいのワイン造りを追求するバローロの造り手"パルッソ"の「バルベーラ ダルバ オルナーティ」です。
モンフォルテ ダルバ村のオルナーティ地区で収穫したバルベーラを使用。
50％は1年使用したオーク樽で約8ヶ月熟成させています。
熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社熟したフルーツの繊細なアロマ！先進的なバローロの造り手パルッソがオルナーティ地区のブドウを醸した、バランスの良い味わいのバルベーラ ダルババルベーラ ダルバ オルナーティ パルッソBarbera D'alba Ornati Parusso商品情報モンフォルテ ダルバ村とカスティリオーネ ファレット村の中間に位置し、先進的な醸造方法による自然な味わいのワイン造りを追求するバローロの造り手"パルッソ"の「バルベーラ ダルバ オルナーティ」です。
モンフォルテ ダルバ村のオルナーティ地区で収穫したバルベーラを使用。
50％は1年使用したオーク樽で約8ヶ月熟成させています。
熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！1年使用したオーク樽（50％）とステンレスタンク（50％）にて約8ヶ月熟成モンフォルテ ダルバ村の「オルナーティ」地区にある標高350-400mの南東、南西向きの日当たりの良い畑。
樹齢20年以上のバルベーラを使用。
小さな穴のあいたバスケットで細心の注意を払い手摘みで収穫しています。
醸造は新鮮さと香りの品質を高めるため、最新の技術で行われます。
除梗後、果皮と接触させながらマセラシオンを実施。
アルコール発酵は、SO2不使用。
マセラシオンの時間と温度を注意深くコントロールしながら、天然酵母で自然に行います。
1年使用したオーク樽（50％）とステンレスタンク（50％）にて約8ヶ月熟成。
ボトリング後に15℃に管理された部屋で数ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
熟したラズベリーの繊細なアロマのバランスの良い味わいガーネット色を帯びた濃いルビーレッドの色調。
ラズベリー、チェリーなどの熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！前菜、赤身肉や白身肉のお料理、チーズなど、幅広いお料理と合います。
自然な味わいのワイン造りを行う、現代的なバローロの表現者パルッソ Parusso4世代にわたり農業に情熱をささげてきたパルッソ家が1986年に設立したワイナリー。
バローロの銘醸地として知られるカスティリオーネファッレットとモンフォルテダルバの中間、ブッシア地区に醸造所があります。
この2つの村の重要なクリュ「ブッシア」「マリオンディーノ」「レコステ」「モスコーニ」に畑を所有、4つのバローロを造っています。
1990年代はバローロボーイズの一員として知られていましたが、その後、テロワールを表現した自然な味わいのバローロへと方針を変更。
収穫したブドウをしばらく休ませてから醸造、除梗せずに発酵するなど独特の醸造方法を実践し、唯一無二の味わいを造り出しています。
●パルッソの来日セミナー(2013年3月12日)　パルッソ社　マルコ　パルッソ氏　来日セミナーはこちら＞＞

Chanar Punco Bodega El Estecoボデガ エル エステコ （詳細はこちら）2250本限定生産の、エル エステコのフラッグシップワインです。
カルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000メートル以上という、ブドウ栽培地としては特別な場所である「チャナル プンコ」にある単一畑のブドウを使用。
肥沃で岩の多い、石灰質土壌のたあめ、収穫の数ヶ月前から起こる地面からの熱放射による負担は少なく、また地特有の寒暖差、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれ、ブドウは時間をかけ熟成します。
収穫は3〜4月の早朝、手作業で行います。
完熟したカシスやブラックベリーなどの果実の凝縮した香り、また甘いバターの香りも。
カカオやチョコレートの濃厚な香りの中にスパイス香やミントのような清涼感も感じられます。
滑らさのある口当たりで、タンニンはしっかりと感じられます。
果実感あふれる、力強い味わいです。
750mlマルベックカべルネ ソーヴィニヨンアルゼンチン・サルタカルチャキ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル　

Taurasi Vigna Macchia dei Goti Antonio Caggianoアントニオ カッジャーノ （詳細はこちら）濃いルビー色。
森の黒い果実や赤いベリー系の果実に、リコリスやバニラが混ざり合う複雑で芳醇な香り。
力強くエレガント、まろやかな口当たりで、甘いタンニン、フレッシュ、余韻は長く心地良い。
750mlアリアーニコ ディ タウラージイタリア・カンパーニャタウラージDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易『ビベンダ』9年連続最高賞！アントニオ カッジャーノの最高峰タウラージ「ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ」複雑で芳醇なアロマ、上質な酸とミネラルが引き立てる豊かな果実味タウラージ ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ アントニオ カッジャーノTaurasi Vigna Macchia dei Goti Antonio Caggiano商品情報9年連続『ビベンダ』最高賞受賞！偉大な醸造家ルイジ モイオ氏とともタウラージの新時代を築いた名手アントニオ カッジャーノの最高峰タウラージ「ヴィーニャ マッキア デイ ゴーティ」です。
毎年のように高い評価を受ける代表的タウラージです。
『ビベンダ』では9年連続となる最高賞を獲得しています！（2010-2018ヴィンテージ）2022年3月にオーナーのジュゼッペ氏にお話を聞きました。
1本のブドウ樹からボトル1本分しか生まれない最高峰タウラージ「ワイナリーから800メートルのところにあるマッキア デイ ゴーティという区画で造られるタウラージです。
収穫量は1ヘクタール当たり50キンタルと少ないです。
ブドウの樹1本からワインボトル1本分が生まれます。
新樽70％のバリックで18カ月間熟成を行います。
（2016年は）まだまだ若く、これから20〜30年は寝かせられるワインです。
国際的なスタイルですが、しっかりとテロワールが引き出されています。
力強くエレガントで洗練されたタウラージです。
」フレンチバリックによる熟成、厚みと複雑味のある力強さを持つタウラージアントニオ カッジャーノのタウラージは、カンパーニャの銘醸地イルピニアの丘陵地帯のタウラージ村のコントラーダ マッキア デイ ゴーティにある畑のアリアニコから造られます。
標高約350mの南〜西向きの斜面地で火山由来の粘土混じりの石灰質土壌。
標高も高く、昼夜の寒暖差の大きいこの場所はブドウがゆっくり熟し、10月末から11月初旬にかけて収穫します。
発酵後、フレンチバリックで約18ヶ月間熟成、ボトリング後12ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
濃く力強いルビーレッド。
森の黒い果実や赤いベリー系のリッチな果実味にリコリスやバニラのニュアンスが混ざり合う、複雑で芳醇な香りが広がります。
まろやかな口当たり、力強くも綺麗に溶け込んだタンニンが心地よく、甘みも感じられます。
上質な酸とミネラルが豊かな果実味を引き立てる厚みと複雑味のある味わいを作っています。
タウラージを再興させ、文字通りこのDOCGを代表する造り手アントニオ カッジャーノの最高峰タウラージをぜひご堪能ください！【受賞歴】ビベンダで5グラッポリ獲得(2018)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2017)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2017)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2016)、ドゥエミラヴィーニ2021で5グラッポリ獲得(2016)、ヴェロネッリ2021でトレステッレオーロ獲得(2016)生産者情報アントニオ カッジャーノ Antonio Caggianoワイナリーの創設者であるアントニオ カッジャーノは、北極からアフリカの砂漠、アメリカから南アメリカまで、世界中を飛び回るフォトグラファーでしたが、次第に家族が所有していたサラエ ドミニの歴史あるブドウ畑へ心を惹かれていきます。
1990年、アントニオは彼の愛するタウラージの歴史と伝統を再構築し、拡げていきたいという想いに突き動かされ、ワイナリーを創設することを決心しました。
かつてフェウディ ディ サン グレゴリオも手がけた、アリアニコのスペシャリストとして名高いルイジ モイオ教授を醸造コンサルタントとして迎え、彼の貴重なアドバイスに基づき、品質向上を目的としたブドウ栽培に着手、アリアニコの再評価に情熱を注ぎます。
アントニオ カッジャーノのワイナリーは、3つのDOCGを抱える、カンパーニャ州の内陸部に広がる歴史あるワインの銘醸地、イルピニアの丘陵地帯に位置します。
所有する26haのブドウ畑のうち、コントラーダ サーラの風通しの良い海抜350〜450mの23haの南西向きの畑ではアリアニコ、ラピオの3haの南西向きの畑ではフィアーノが栽培されています。
いずれも粘土石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラルの特徴をブドウに与えます。
グレコはトゥーフォの、ファランギーナはベネヴェントの、それぞれアントニオが栽培管理を行う契約農家から仕入れています。
ワイン造りへのこだわりはブドウ栽培だけではなく、醸造過程にも表れています。
建築家でもあるアントニオが天然の岩を掘り拡げて作った地下の洞窟型セラーでは、天然の岩場から染み出る湧水がワインの醸造に必要な湿度を生み出し、自然環境を利用しながらも最新のテクノロジーで温度管理が行われています。
また通常規定の瓶熟より長く熟成させるという点も特徴的です。
ワイナリーには、農村文化を伝えるミュージアムを作りたいというアントニオの遊び心から、至る所にワイン造りのための器具や用具、アントニオや彼の友人のアート作品が飾られています。
アリアニコにこだわり、ワイン業界から失われてしまった伝統的なタウラージを復活させた火付け役として、ワイナリーとしては比較的若い歴史にも関わらず数々のアワードを受賞し、今ではイルピニアの代表的なワイナリーのひとつとして周知されています。
現在は、アントニオからイルピニアワイン造りの情熱を引き継いだ息子のジュゼッペ（相性ピノ）が、きめ細やかな畑仕事から、情熱的で的確な醸造方法までを父から学びながら、イルピニアワインの偉大な表現者としての、高品質で特徴的なスタイルのワイン造りに貢献しています。
●アントニオ カッジャーノの突撃インタビュー(2022年3月25日)　愛する地元タウラージの品質向上に大きく貢献した創設者アントニオ氏！偉大な醸造家ルイジ モイオ氏とともに新時代を築いた南イタリアの代表格！タウラージ村の7つの区画で高品質アリアニコを造り分ける「アントニオ カッジャーノ」突撃インタビューはこちら＞＞

Biot Vinyas d'Empremtaビニャス デンプレンタ （詳細はこちら）ほんのり淡いルビー色。
ラズベリーのような甘酸っぱい果実味。
赤ワインの中で一番シャープな酸を感じるが、果実の密度も半端ない！除梗（一部グラップ・アンティエール）したぶどうを足で踏み、岩の発酵槽で10%の梗と共にアルコール発酵。
ステンレスタンクで8ヶ月間熟成。
SO2無添加。
750mlスモイ、バルトロル、マンドースペイン・カタルーニャ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Etna Rosso Riserva Serra della Contessa Benantiベナンティ （詳細はこちら）エトナ南東部、ベナンティ敷地内の最も標高の高い区画（標高500m)。
1910年に植樹、樹齢100年を超えるプロ・フィロキセラのネレッロ・マスカレーゼ（85％）とネレッロ・カップッチョ（15％）のブレンド。
9月下旬から10月初旬にかけて手摘みで収穫。
ステンレスタンクで長期間マセラシオンをしながら発酵。
その後、15hlのフレンチオーク樽で24ヶ月熟成。
12ヶ月の瓶内熟成。
1500mlネレッロ マスカレーゼ、カプッチョイタリア・シチリア・シチリアエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Tzingarella Monte Bernardiモンテ ベルナルディ （詳細はこちら）将来的にツィンガナに使う予定の高いポテンシャルをもつ畑から収穫。
紫がかった濃いルビー色。
カシスやブルーベリーなど小さい赤色果実や、白胡椒などのスパイス香。
口中でも華やかな果実味が広がり、細かいタンニンやフレッシュな酸と共に心地よく広がります。
余韻に綺麗なミネラル感も感じられます。
750mlカベルネ ソーヴィニヨン　メルロー　カベルネ フラン　コロリーノイタリア・トスカーナコッリ デッラ トスカーナ チェントラーレIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ華やかな果実味に細かいタンニン、フレッシュな酸が好バランス！フィレンツェ近郊「モンテ ベルナルディ」のボルドーブレンドワイン「ツィンガレッラ」ツィンガレッラ モンテ ベルナルディTzingarella Monte Bernardi商品情報フィレンツェ近郊にある「モンテ ベルナルディ」の「ツィンガレッラ」は、カシスやブルーベリーなど小さい果実や、白胡椒などのスパイス香があります。
華やかな果実味が細かいタンニンやフレッシュな酸と共に心地よく口いっぱいに広がるバランスのとれた味わいです。
余韻には、綺麗なミネラル感も感じられます。
「ツィンガレッラ」に使用するブドウは、「モンテ ベルナルディ」のトップキュヴェ「ツィンガナ」に使う予定の高いポテンシャルをもつ畑から収穫しています。
畑は、粘土分を多く含み水をしっかりと貯えます。
日当たりは抜群、太陽の光をしっかりと吸収し、まろやかな味わいが感じらるワインが生まれます。
「ツィンガナ」は樹齢40年以上のブドウを使用して造られるの対し、「ツィンガレッラ」は、樹齢8-14年のブドウを使用しています。
品種は、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ フラン、コロリーノを使用しています。
ステンレスタンクにて発酵、マセラシオン20日間、バリックとトノー併用にて18ヶ月熟成を行います。
生産者情報モンテ ベルナルディ Monte Bernardiかつてカステッロディランポーラに売られていた高品質なブドウモンテベルナルディはパンツァーノ イン キャンティに畑を持つ生産者で、かつてはその高品質な葡萄を近隣の生産者、カスティロ ディ ランポーラ等の優良生産者に売るのみで、瓶詰めは行っておりませんでしたが、1992年よりオーナーがロンドンで写真家をしていたスターク アイヴァリオティス氏となり『Ch.ル パンに匹敵する様なワインを造りたい』と瓶詰めワインを造り始めました。
もともと優良生産者に葡萄を販売していた畑だけあり、スターク氏が瓶詰めをはじめたモンテ ベルナルディはロバート パーカーより高い評価を得たのをはじめ、瞬く間に数々の名声を築き上げました。
スターク氏が造る「キャンティ クラシコ」は「恵まれた97年ヴィンテージの中でナンバー1」と言われるほどの華々しい経歴を誇っています。
2003年シュメルツァー姉妹によるワイン造りが始まるそして2003年にワイン造りへの情熱的な思いを持った現オーナーであるシュメルツァー姉弟がモンテ ベルナルディを訪れます。
姉ジェニファーは地質学からワインに携わった経験を持ち、弟のマイケルは醸造学科を卒業した後に様々な国でワイン造りに携わった人物です。
なんとか前オーナーであるスターク アイヴァリオティス氏にこのカンティーナを譲ってもらえる様に交渉し、2003年はスターク アイヴァリオティス氏と共にワイン造りを行います。
その後スターク　アイヴァリオティス氏は、シュメルツァー兄弟の徹底した品質を追求する情熱を認め、『自らが築いた名声を更に高めるだろう』と確信し、2004年よりシュメルツァー姉弟へ完全に引き継ぎます。
サンジョヴェーゼのポテンシャルを最大限に発揮する為の有機農法モンテ ベルナルディでは葡萄のポテンシャルを最大限に引き出せる様に、ルドルフ　シュタイナー氏のビオディナミ農法を下に有機農法を実践しています。
マイケルが南オーストラリアにて醸造の勉強を行っていた際、趣味の料理に使う食材を購入する時は無意識にオーガニックの食材を好んで使っている事に気づきます。
そしてワイン造りにもオーガニックを持ち込めればと思い、オーストラリアのビオディナミ協会に入会し有機農法について学びました。
現在、自分のワインに有機農法を持ち込んだ選択は間違いではなかったと確信しております。
畑にはソラマメを生やしています。
ソラ豆は地中のミネラルや養分を多く吸収する性質があり、ソラマメの花が咲いたと同時に花を刈り取る事で、ソラ豆が貯めていたミネラルや養分は地中にリリースされ、葡萄は難なく『ソラ豆が集めたミネラルや養分』を得ることが出来ます。
近年は有機農法を実践し続けてきた事による良い結果が更に見られる様になったと言います。
最近は土壌が腐葉土を貯め込みどっしりとしてきており、バクテリアの数も増えた事で土壌の質が格段に良くなった事を体感しているようです。
彼らの日々の努力の結果が、近年顕著にワインの味わいに反映されてきており、非常にピュアで滋味深く、優しい味わいへ年々進化してきています。
「サエッタ」と「ツィンガナ」二つの畑の土壌の違い同社のフラッグシップである「サエッタ」と「ツィンガナサエッタ」の二つの畑には異なる特徴があり、サエッタの畑の土壌は色が薄く、アルベレーゼと呼ばれる粘土を含む石灰質を主にした土壌で、独特の強いミネラル感をワインに与えます。
また、大きなクウォーツ（石英）が所々に転がっていて、これが昼間に蓄えた熱を夜に放出することで果実の健やかな成熟を促します。
一方、色の濃い土壌がツィンガナの畑は粘土分を多く含み、水や光をしっかりと吸収し、まろやかな味わいが感じられます。
パンツァーノ イン キャンティ最南端で造られる有機農法のワインパンツァーノインキャンティ地区の最南端、標高350メートルの丘陵地帯に位置するモンテベルナルディは50ヘクタールの敷地に約10ヘクタールのブドウ畑を持ち、平均樹齢は40年の貴重な古木が植えられています。
収穫は全て手摘みで行なわれ、発酵はフレンチオーク樽にて全て野生酵母のみで行います。
マロラクティック醗酵後24ヶ月間また、SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、24ヶ月間の樽熟成後12ヶ月間の瓶内熟成を経てようやくリリースされます。
SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、瓶詰め時の3回使用しますが、1回あたりの使用量は非常に少なく、最終的なワイン中の総SO2は60mg/L（遊離SO2は15-20mg/L）と非常に低い数値となります。

Scrio Azienda Agricola Le Macchioleレ マッキオーレ （詳細はこちら）シラー750mlシラーイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Nardalici Etna Rosso Terre Di Giurfoテーレ ディ ジュルフォ （詳細はこちら）開けたてから優しい木樽の香が広がり、熟したラズベリー系の果実が口の中にトロリと広がります。
1930年植樹、アルベレッロ仕立て。
10月半ばに収穫。
マセラシオン15日間。
15年以上熟成可能。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッリ カプッチョイタリア・シチリアシチリア赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Florus Luberriルベッリ （詳細はこちら）赤に白ブドウを少し加えた、ジューシーで軽快なリオハです。
スミレやクローバーのブーケのようなガーデンフレッシュな味わいで、中程度のタンニンと余韻のあるフィニッシュです。
750mlテンプラニーリョ、モスカテルスペイン・リオハ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

la milla Borgattaボルガッタ （詳細はこちら）ワイナリーの名前はカシーナ ボルガッタ、1948年創業の、奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、現在は夫エミーリオと共に営まれています。
もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、エミーリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、友人だったジュゼッペ ラットだという…初めてボルガッタのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは決して的外れじゃなかったことを後から知りました。
ステンレスタンク熟成の滑らかな飲み心地の個性的なドルチェットです。
750mlドルチェットイタリア・ピエモンテVINO赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータピエモンテの自然派「ボルガッタ」が造る滑らかな飲み心地の個性派ドルチェット「ラ ミッラ」ラ ミッラ (ドルチェット) ボルガッタla milla (dolcetto) Borgatta商品情報ピエモンテ州、アスティ地区の南東部に位置する“オヴァーダ”は“ドリアーニ”と並び称される、力強く長期熟成に向くワインが特徴で、フレッシュで早飲みタイプのイメージがあるドルチェットとはまったく違う個性を持つ産地として知られています。
カシーナ ボルガッタ、1948年創業の、奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、現在は夫エミーリオと共に営まれています。
もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、エミーリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、友人だったジュゼッペ ラットだという…初めてボルガッタのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは決して的外れじゃなかったことを後から知りました。
（輸入元資料抜粋）滑らかな飲み心地のステンレスタンク熟成のドルチェットです。
生産者情報ボルガッタ Borgatta1948年創業のワイナリー「ボルガッタ」ワイナリーの名前はカシーナ ボルガッタ、1948年創業の、奥さんのマリアルイーザが父親から相続したワイナリーで、現在は夫エミーリオと共に営まれています。
もともと薬剤に頼らない農業を実践してきたのですが、エミーリオに畑＆セラーでの仕事や哲学に関してもっとも影響を与えたのが、友人だったジュゼッペ ラットだという…初めてボルガッタのドルチェットを飲んだ時、真っ先にラットのことを思い出したのは決して的外れじゃなかったことを後から知りました。
師匠同様に商売が下手なのか（笑）、在庫がいろいろあるようでしたので、古いヴィンテージから各個撃破することにしました…。
（輸入元資料より抜粋）

Savoy Pinot Noir Radio-Coteauラジオ コトー （詳細はこちら）熟した桑の実、ダークチェリー、プラムにザクロの弾けるようなアロマに、赤い果実をほのかなミント、白胡椒、土っぽさ、温かなナツメグが複雑に彩り、滑らかに溶け込んだタンニンが全体をまとめ、奥行きのある余韻に導きます。
サヴォイ ヴィンヤードのバイオダイナミック栽培ブドウを涼しい夜間に手摘みし、早朝ワイナリーに運んで60％は全房で自然発酵させました。
無濾過、無清澄で瓶詰めを行います750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノアンダーソン ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Brunello di Montalcino Vigna gli Angeli La Gerlaラ ジェルラ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ1500mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナブリュネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社

True Myth Cabernet Sauvignon True Mythトゥルー ミス （詳細はこちら）ブルーベリーやチェリー、ブラックカラント、バニラやコショウ、モカ、焼いたオークのアロマと風味が広がります。
滑らかなビロードのような質感と長い余韻を持つ赤ワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、シラー、プティ シラーアメリカ・カリフォルニア・セントラルコーストパソ ロブレスAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Cabernet Sauvignon Wisner Vyd Tate Dogテート ドッグ （詳細はこちら）プラムやブラックチェリー、ブラックベリーの豊かな香りを砕いたスパイス、モカ、オークが縁どる。
様々な色の果実が密に詰まった豊かなボディ。
細かなタンニンがストラクチャーを支え、スパイスやカカオが余韻に長く漂う。
果実の厚みとボディはナパ ヴァレーのカベルネにも匹敵する高いクオリティ。
750mlカベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・コントラ コスタリヴァモア ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Chianti Classico Gran Selezione Casasilia Poggio Al Soleポッジョ アル ソーレ （詳細はこちら）透明感のあるルビー色。
スミレやハーブ、チェリーそれにミネラルの香り。
ボリューム感がありながらバランスよく酸が綺麗で余韻も長い。
満足感の高い味わいに仕上がっております。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カサシリア ポッジョ アル ソーレChianti Classico Gran Selezione Casasilia Poggio Al Sole【受賞歴】デカンタで95点(2014)、ヴェロネッリで90点(2011)、ビベンダで5グラッポリ点(2011)生産者情報ポッジョ アル ソーレ Poggio Al Soleポッジョ アル ソーレはスイスのワイナリーに三男として生まれたジョヴァンニ ダヴァズ氏が、タヴァルネッレ ヴァル ディ ペサで1990年に設立したワイナリーです。
畑はタヴェルネッレヴァルディペサとグレーヴェインキャンティの間に位置していて、良質なキャンティの畑に見られる水はけの良いガレストロ土壌です。
このエリア（バディア ア パッシニャーノ）には12世紀よりブドウとオリーブが栽培されていたという文献も残っています。
この恵まれた土壌を活かす為に自然派農法を良識的に判断しながら有機農法を実践しています。
そして完熟葡萄の果実味とサンジョヴェーゼらしい強くも美しい酸とミネラルが調和したスタイルのキャンティ・クラッシコを生み出します。
ワイナリーを始めた当初は「スイス人の若造」という理由だけで苦労もありましたが、8年後の1997年ヴィンテージがガンベロロッソより3ビッキエーリを獲得した事によりキャンティクラシコの秀逸な生産者として認められるまでになりました。
高密度（6000〜7000株/ha）に植えられた16haの畑を徹底的に世話をするジョバンニ氏の仕事ぶりは誰もが知るところ。
カサシリア2003がスーパートレステッレとチンクエグラッポリを受賞したことでますます評価を上げていきました。

Red Wine Amuse Bouche Wineryアミューズ ブーシュ ワイナリー （詳細はこちら）2021 年は 1月、2月に雨が降り、その後は目立った降雨はほとんどなく、早春に開花・結実するブドウにとって理想的な環境となったが、収量は少なくなりました。
黒系果実、マッシュルーム、スミレのアロマとプラム、キルシュ、ダーク・チョコレートの味わい。
美しいバランスと魅力的なキャラクターを持つミディアムからフル・ボディのワイン。
若いうちから楽しむことができるが、長い熟成が可能です。
750mlメルロー、カベルネ フランアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワインメルローの最高傑作！ナパの女神「ハイジ バレット」が造るポムロールスタイルのカルトワイン「アミューズ ブーシュ」レッド ワイン アミューズ ブーシュ ワイナリーRed Wine Amuse Bouche Winery商品情報スクリーミング イーグルの元ワインメーカー「ハイジ バレット」とレストラン事業展開会社のオーナー「ジョン シュワルツ」により生み出された「アミューズ ブーシュ ワイナリー」がメルロ主体で造る、豊潤ながらフィネスとエレガントがしっかりと存在しているポムロールスタイルのカルトワインです。
コクがありジューシーかつクリーミーメルロ92％、カベルネ フラン8％のブレンド。
セントヘレナ東斜面にある自社畑(詳細は公表されていません)から花とスパイスのあまやかなアロマ。
瑞々しい果実味が前面にあり、豊潤ながら、フィネスとエレガントがしっかりと存在しています。
メルロ主体のワインとして世界的に高い評価を受けています。
とろけるようなチョコレートとベリー類のアロマと味わい。
コクがありジューシーかつクリーミーで、美しいバランスと魅力的なキャラクターを持ち、フィニッシュにスミレとベリーが感じられるゴージャスなワインです。
2021年のラベルは「キッチンの美しい混沌」毎年ラベルが変わるレッドワイン。
2021 のラベルを飾る「カスクート」の制作をしたのは 1957 年生まれのフランス人画家マルク・クラウザードです。
2012 年ヴィンテージの絵「ワインバー」で赤いドレスの女性を書いた画家です。
カスクートは「軽食」を指す言葉として使われているが、絵が活写しているのは「キッチンの美しい混沌」だ。
全米で「フランス料理の母」として知られた著名料理研究家の故ジュリア・チャイルドの決まり文句を絵に表したと言われています。
【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2019)生産者情報アミューズ ブーシュ ワイナリー Amuse Bouche Wineryメルローの最高傑作　ナパの女神が造るポムロールスタイルのカルトワインワインと芸術が融合し多くのワインコレクターがセラーに眠らせていたいと思える逸品。
それがアミューズ ブーシュです。
同社は、タイムマガジンに「ナパ ヴァレーの女神」と称されたスクリーミング イーグルの元ワインメーカー、ハイジ バレットとレストラン事業展開会社のオーナー、ジョン シュワルツのジョイント ヴェンチャーにより生み出されました。
シャトー ペトリュスやシャトー ルパンをライバルと見なす程品質へのあくなき追求カリフォルニアでは珍しいメルロとカベルネ フランから成るポムロールスタイルのワインはナパ ヴァレー最高の自社畑から造られます。
ポムロールの巨頭シャトー ペトリュスやシャトー ルパンをライバルと見なし、品質へのあくなき追求を続けているのです。
「コレクターが希少価値のあるワインを年代ごとに集め、芸術作品として鑑賞する時の楽しみと感動。
そしてそれを上回るワイン自体の美味しさの感動が芸術となり、双方の芸術が繋がる。
」2002年初プロデュース以来ラベルの美しさとハイジが造り出すエレガントな味により瞬く間に有名になりました。
「シークレット ヴィンヤード」と呼ばれる畑自社畑はラザフォードの東丘陵にあり、標高約200m。
ナパ ヴァレーのヴァレー フロアを見下ろす高台にあり、火山灰が凝固したトゥーファと呼ばれる気泡の空いた塊が点在する斜面の畑。
水はけがよく、森林や鉱物のミネラル感が現れ、ハーブやスパイス感も特徴的に表現されます。
ハイジ バレットは畑の場所を明確にはせず、「シークレット ヴィンヤード」と呼んでいます。
2017年のワインは生産無し品質に妥協しないジョンとハイジは同畑の2017年カリフォルニア山火事の煙の影響を懸念し、慎重に検査した結果、2017年のワインは造りませんでした。

Siepi Castello di Fonterutoli (Mazzei)カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ） （詳細はこちら）単一畑（シエピ）の中でも最も良い区画（約6ヘクタール)から収穫されたぶどうで醸造。
凝縮感と複雑さを持つワインは、ユニークでありながら本格派の風格を持っています。
フォンテルートリのアイコン・ワインです。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ『ジェームズサックリング』98点！トスカーナの名門一家「マッツェイ」が造るスーパートスカン！フォンテルートリのアイコンワイン「シエピ」シエピ カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）Siepi Castello di Fonterutoli (Mazzei)商品情報トスカーナの名門一家「マッツェイ」が造るスーパートスカン「シエピ」キャンティの先駆け的存在であるトスカーナの名門一家「マッツェイ」が造るスーパートスカン。
イタリア最古の畑の一つでトスカーナのグランクリュの呼び声高い畑「シエピ」。
最良の区画のサンジョヴェーゼ50％とメルロー50％で造られるクリュワインです。
2020年は『ガンベロロッソ20204』でトレビッキエリ、『ジェームズサックリング』で98点、『ファルスタッフ』で96点、『ワインアドヴォケイト』で95点を獲得しています。
これから発表される他誌の評価も大いに期待されます！単一畑「シエピ」の中の最良の区画のサンジョヴェーゼとメルローのみで造られるクリュワイン初リリースは1992年。
92年以降、改良に改良を重ねて現在のブドウ比率に行きつきました。
畑の平均標高は260メートルと、マッツェイ家の畑の中で一番低い場所にあります。
メルローの栽培に適した石灰分を含んだ粘土質土壌。
シエピ畑は丘陵地の頂上部にありオーク林に囲まれていて、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。
18ヶ月、225リットルのフレンチオーク樽、その後4ヶ月セメントタンクで熟成させます。
黒い果実やダークチョコレート、スモーキーな香りがあり、口当たりは柔らかく、凝縮感があり長い余韻を持ちます。
若い内から楽しむことができますが、長期熟成が可能です。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』98点（2020ヴィンテージ）黒鉛や鉛筆の香りがスミレやブラックベリーと一緒に伝わる。
タールやアスファルトも。
フルボディでありながら、クリーミーでカリッとする。
機敏な活気が何分も続く。
素晴らしい余韻。
もう飲めるが、何十年も優雅に熟成する（2022年7月）【受賞歴】ジェームズサックリングで98点(2020)、ファルスタッフで96点(2020)、ワインアドヴォケイトで95点(2020)、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2020)生産者情報カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ） Castello di Fonterutoli (Mazzei)1435年から続く歴史あるマッツェイ家12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。
現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。
キャンティのパイオニア的存在 今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ マッツェイ氏が最初に”wine of Chianti”という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。
また、18世紀にはフィリップ マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹し、アメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史も持つ、キャンティにおけるパイオニア的存在です。
マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。
それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。
40年に及ぶ研究により36種のサンジョヴェーゼクローンを実現カステッリーナ イン キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。
ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールにあったクローンや品種が植えられています。
栽培しているブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ。
サンジョヴェーゼは40年に渡り、マサルセレクションとクローンセレクション、36の異なるバイオタイプが栽培され、ついに36種のサンジョヴェーゼのブレンド「MIX36」が実現しています。
徹底した低収量と最新のグラヴィティーシステムキャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800g〜1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。
2007年に天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成。
3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。
また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。
発酵では ブドウにストレスをかけない パンピングオーバー（ルモンタージュ）は行わずパンチングダウン（ピジャージュ）のみ行っています。
地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。
●カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）の突撃インタビュー(2021年5月20日)　1435年より偉大なワインを造り続けて約600年！初めて「キャンティ」の名を与えたセルラポ マッツェイ氏を先祖に持ち、トスカーナで最も評価される名門マッツェイ家によるカステッロ ディ フォンテルートリ突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）の突撃インタビュー(2010年10月7日)　キャンティクラシコの名門　フォンテルートリ来社！はこちら＞＞

M Merlot San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）サンマルツァーノがメルローで造るリッチな味わいの赤。
ブルーベリーのアロマとカシスリキュールのような果実味。
口当たりは滑らかで清涼感のあるボディ。
しっかりとした甘みのある果実が心地のよいワインに仕上がっています。
ステンレスとオーク樽（225L、フランス産新樽比率50％）でそれぞれ12ヶ月熟成。
750mlメルローイタリア・プーリア・サレントサレントIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスサンマルツァーノの技術が生んだ濃厚かつ優美な「M メルロー」仏産バリック12ヶ月熟成を経たリッチな果実味と酸が調和する滑らかな味わいM メルロー サン マルツァーノM Merlot San Marzano Vini S.p.a.商品情報妖艶な果実味とバリックで12ヶ月熟成された滑らかさが引き出されたメルローコレッツィオーネ チンクアンタで人気のサン マルツァーノが新商品「M メルロー」をリリースしました！南イタリア、プーリアの太陽をさんさんと浴び、標高100メートルの地で収穫されたメルロー100％を使用。
甘味があり妖艶さを感じる果実味と、フランス産バリックで12ヶ月間の熟成を得た滑らかさが表現された逸品です！怪しげに輝く黄金のデジタルプリントラベルM メルローのラベルは、最新の技術を使用したデジタルプリントラベルを用いています。
金色に輝く模様がボトルに直接印字され、高級感をより一層演出しています。
栽培面積は2ヘクタールで石の多い粘土土壌の畑。
ステンレスタンクで発酵とマロラクティック醗酵を行います。
ステンレスとオーク樽（225L、フランス産新樽比率50％）でそれぞれ12ヶ月熟成。
年間生産量は24000本です。
生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日)　抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞

Syrah Case Via Azienda Agricola Fontodiフォントディ （詳細はこちら）とても濃く鮮やかな色をしたこのワインはブラックベリーの果実、スモークした肉、ミネラルのアロマを持ち、甘く、暖かくそして包み込むようなフィニッシュに続きます。
程よい酸と良質で熟したタンニンを備えておりトスカーナでのシラーの将来性が伺えます。
750mlシラーイタリア・トスカーナコッリ トスカーナ チェントラーレIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム『ジェームズサックリン』94点！フォントディが有機栽培で造るトスカン シラー！力強さとエレガンスが魅力の樽熟成赤シラー カーセ ヴィア フォントディSyrah Case Via Azienda Agricola Fontodi商品情報カベルネ、メルローが世界的に流行しイタリアでも生産量が増える中、フォントディは敢えてシラーに挑戦し、1995年イタリアワイン雑誌「ガンベロロッソ」で最高評価のトレビッキエーリを取得して以来、その高評価を不動のものにしています。
シラーと言うとスパイシーなイメージがありますが、カーセ ヴィアのシラーは柔らかなニュアンスを湛えています。
冷涼な気候を必要とするピノとは逆に、シラーは暖かい南向きの畑に植えられています。
ブドウは有機栽培のシラー100％使用シラー カーセ ヴィアはトスカーナのコッリ トスカーナ チェントラーレ地域で造られています。
畑は南西向きの石灰、粘土、片岩質土壌。
使用するブドウは有機栽培のシラー100％です。
ステンレスタンクで野生酵母を使い3週間自然発酵。
12ヶ月間マセラシオンを行った後、アリエ産とトロンセ産の樽（新樽率 50％）で 18ヶ月の熟成行っています。
生産量は6000本と稀少です。
まろやかなアタックと滑らかなタンニンが印象的インクのような濃厚な色合い。
ブラックベリー、プラム、白胡椒、ナツメグのアロマが香る。
口に含むと柔らかくまろやかなアタックが感じられ、柔らかく滑らかなタンニンが実に印象的。
トスカーナでのシラーの将来性が伺えます。
ワイン単体で楽しめる満足感のある味わいですが、食事との相性も抜群です。
【受賞歴】2019ヴィンテージ：ジェームズサックリングで94点、アントニオ ガッローニで93点、ワインスペクテーターで93点生産者情報フォントディ Azienda Agricola Fontodiフォントディは、キャンティクラシコ地区の中心、パンツァーノ イン キャンティにあり、1968年からマネッティ家が所有。
この土地への強い愛着と品質にかける際立つ情熱により、丹念な畑でのブドウ栽培を行い、パンツァーノ地域のサンジョヴェーゼに精通し、その潜在性を引き出しています。
パンツァーノは円形劇場の形をしているため「コンカドーロ（黄金の盆地）」と呼ばれています。
暖かく乾燥した素晴らしいミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン栽培地として何世紀にも渡って名声を馳せてきました。
オーナーのマネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼ100％でも美味しいキャンティがつくれるはずと考え、サンジョヴェーゼ100％の卓越したキャンティを密かに生産していましたが、当時これを公表すれば法律違反でキャンティとして認められなくなってしまうため、製法を秘密にしていました。
やがて彼らに追随する者が現れ、サンジョヴェーゼ100％のキャンティが公然と出回るようになり、1996年、ついに法律が改正されサンジョヴェーゼ100％のワインもキャンティとして認められるようになりました。
「フォントディのつくるワインがイタリア最良のワインであることは明白だ。
私はサンジョヴェーゼを信じている。
カベルネやメルロは世界中どこでだって造れるが、サンジョヴェーゼは特別なんだ。
それはトスカーナのためだけのものだから。
」 （ワインスペクテーター1999年11月号 ジョヴァンニ・マネッティ氏）フォントディの畑はコンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる場所の一等地にあり、130haにわたってオーガニックの認証を受けています。
化学的なものは一切使用せず、土地の潜在力を引き出し、余分なものを外からできるだけ加えない栽培とカンティーナではブドウ自体の自然な統合を最も大切にした醸造を行っています。
サンジョヴェーゼ100％キャンティの先駆者と呼ばれるフォントディは、フラッグシップ「フラッチャネッロ」で大成功をおさめました。
現在は初代オーナー（ドミジアーノとディノマネッティ兄弟）の親族で従兄弟同士のマルコとジョヴァンニが共同運営し、「ミスターサンジョヴェーゼ」こと、醸造家フランコ ベルナベイ氏とともにトップ生産者としての地位を守り続けています。

Montevetrano Montevetranoモンテヴェトラーノ （シルヴィア インパラート） （詳細はこちら）フランス産バリックで約10ヶ月間熟成。
濃縮したブラックベリーの色、スパイス、チョコレートのような濃密な香り。
強さと複雑さを併せ持つ、隅々まで神経が行き届いた完成度の極めて高い赤ワイン。
原料のブドウの品質の高さを感じる濃厚な果実味と、しっかりとした深みのあるヴェルヴェットのように滑らかなタンニン。
余韻の最後に至るまで魅惑的な、南イタリアを代表する偉大なワイン。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、アリアーニコ、メルローイタリア・カンパーニャコッリ ディ サレルノIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーイタリアワインガイド総合第11位！「南イタリアのサッシカイア」イタリア5大評価誌から常に最高の評価を受ける偉大なカンパーニャ赤モンテヴェトラーノモンテヴェトラーノ モンテヴェトラーノ （シルヴィア インパラート）Montevetrano Montevetrano商品情報イタリアワインTOP100で第11位「南イタリアのサッシカイア」と評されるモンテヴェトラーノの2019ヴィンテージがイタリア総合ランキングで第11位に輝きました！イタリアワインガイドの中でも特に影響力のある6つの評価誌『ガンベロロッソ』『ヴィタエ』『ビベンダ』『ドクターワイン』『ヴェロネッリ』『ルカマローニ』の総合得点ランキングを発表する『ジェントルマン』誌で、「モンテヴェトラーノ2019」が総合第11位！これは6つの評価誌の全てで高得点を獲得しなければ達成できない快挙です！「南イタリアのサッシカイア」と評されるモンテヴェトラーノカンパーニャのカルトワインとして知られるモンテヴェトラーノ。
ロバートパーカーから「これは南イタリアのサッシカイアだ！」と称賛され、18年連続してトレビッキエリを獲得するなど、常に最高の評価を受けている南イタリアを代表する赤ワインです。
オーナーは元写真家の女性シルヴィアインパラートさん。
そしてエノロゴはリカルドコタレッラ氏。
この2人の二人三脚のワイン造りは20年を経た今でも変わっていません。
1991年に初めて友人の為にボトリングが行なわれました。
そしてまったく無名に等しいモンテヴェトラーノ1993年のファーストリリースヴィンテージのサンプルをロバートパーカーに送ったところ、「南イタリアのサッシカイア」と素晴らしい評価を得て、一躍シンデレラワインに。
上質なボルドーワインを思わせる豊かなコクと滑らかさがあります。
火山性土壌から産まれる完成度の高い果実感とタンニンのバランスワイナリーがあるのはモンティ ピアチェンティーニ州立公園内。
南イタリアの中でも最も広い森林の広がる豊かな自然に囲まれた土地です。
サレルノ湾から数kmに位置する、火山性土壌のテロワール。
ここに育つカベルネソーヴィニョンとメルロー、そして土着品種のアリアニコをブレンドしています。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95点（2019ヴィンテージ）南イタリアを代表するワインの一つ。
良いヴィンテージでも悪いヴィンテージでも、長年にわたってその時代を超越した性質を維持している。
2019年のモンテヴェトラーノは、涼しい夜、良好な水分、夏の平均気温という、カンパーニャでこの年に起こった非常に良いヴィンテージの輝きとエレガンスを取り込んでいる。
粘土質土壌の5ヘクタールの土地から収穫されたカベルネソーヴィニヨン50％、アリアニコ30％、メルロー20％がブレンドされている。
約20,000本生産。
ブーケは、ダークチェリーやブラックプラム、パン屋さんのチョコレート、エキゾチックなスパイス。
アリアニコからくるタールのような黒い果実の質感があり、このブドウがブレンドされたワインは、まさに“スーパーカンパーニャ”の原型となるワインの一つであり、そうでなければならない。
飲み頃2023-2038年（2022年10月）【受賞歴】『ガンベロ ロッソ』トレビッキエリ（1993,1995−2012,2014,2016,2017）、ルカ マローニで96点(2019)、ワインアドヴォケイトで95点(2019)、ルカ マローニで96点(2018)生産者情報モンテヴェトラーノ （シルヴィア インパラート） Montevetrano「偉大なワインを南イタリアで造りたい」元々イタリア国内外で活躍する写真家であったオーナーのシルヴィア インパラートは昔写真の顧客だったアメリカ人が大変なワイン好きであったことからワインの世界に興味を持つようになりました。
1980年代に毎週ワイン好きが集まるワイン会でグランヴァンを堪能していました。
その時のメンバーが、まだ学生であった「ルカマローニ」や『ガンベロロッソ』編集長の「ダニエレ　チェルニッキ」、カステッロディアマの「マルコ パランティ」、日本人ワインジャーナリストの「宮嶋勲」さんと、後のイタリアワイン界を代表するスーパースターばかりだったというから、驚きです。
議論を重ねるうち、「シャトーラフィットのような偉大なワインを南イタリアで造りたい」と思い、会の仲間であったレンツォ コタレッラ氏に相談を持ちかけました。
そしてシルビアは当時無名であったレンツォの兄であるリッカルドコタレッラ氏を紹介されます。
さっそく2人は彼女の別荘にあった畑でワイン造りに着手します。
「ロバートパーカー」に賞賛された「南イタリアのサッシカイア！」出来上がったワインは素晴らしく、試しにロバート・パーカーJr．に1991〜1993年のモンテヴェトラーノのサンプルを送ったところ「南イタリアのサッシカイア！」との賞賛を受け一気に注目を集め、僅か2樽のファーストヴィンテージをめぐり、世界中からオファーが殺到しました。
リッカルド コタレッラも一躍時の人となり、土地のテロワールによって従来のコタレッラのスタイルとは異なったエレガントで上質なボルドーを思わせる、まさにグランヴァンと呼ぶにふさわしい味わいで世界的な名声を獲得していきます。
『ガンベロロッソ』18年連続最高賞トレビッキエリその名声を維持する為に高い努力を重ねていき、『ガンベロロッソ』18年連続最高賞トレビッキエリを獲得する偉業を成し遂げ世界中から賞賛される今もなお進化を続けるワイナリーです。
シルヴィアさんは「異なる文化を持つ様々な国でモンテヴェトラーノが評価されていることを大変誇りに思います」と述べ、一貫したワインの特長を保つ努力を続けています。
高品質なアリアニコ100％のセカンドワイン「コーレ」ファーストリリース以来20年間「モンテヴェトラーノ」のみを造ってきたモンテヴェトラーノですが、2011年からは非常に高品質なアリアニコ100%から成るセカンドワイン「コーレ」を造っています。
地元の方言で「ハート」を意味するコーレは「ドルチェ＆ガッバーナ」でデザイナーも務めたシルヴィアの娘のデザインによる愛らしいハートのラベルになっています。
モンテヴェトラーノ」のリッチで豊かな味わいを引き継ぎ、スパイシーさと濃密な果実感がありながら、非常に洗練された上品なバランスの良さが感じられます。
●モンテヴェトラーノ （シルヴィア　インパラート）の突撃インタビュー(2017年1月30日)　ロバートパーカーが絶賛する「南のサッシカイア」！カンパーニャのカルトワイン「モンテヴェトラーノ」突撃インタビューはこちら＞＞●モンテヴェトラーノ （シルヴィア　インパラート）の突撃インタビュー(2016年2月5日)　ロバートパーカーが「南のサッシカイア」と絶賛！カンパーニャのカルトワイン「モンテヴェトラーノ」突撃インタビューはこちら＞＞

Migration Pinot Noir Sonoma Coast Duckhorn Vineyardsダックホーン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）赤・黒系ベリーのアロマが香り立ち、うまみと複雑味のある味わいが口中に広がる。
ミディアム・ボディに心地よいタンニン、さっぱりとした酸が果実味を支え、長く深い余韻。
ソノマ・コーストの魅力は赤系ベリーと秀逸な酸、ラシアン・リヴァー・ヴァレーの特徴は黒系ベリー（ブラック・ベリー、カシスなど）や森林の香りのニュアンス。
750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマ コーストソノマ コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワインマイグレーション ピノ ノワール ソノマ コースト ダックホーン ヴィンヤーズMigration Pinot Noir Sonoma Coast Duckhorn Vineyards生産者情報ダックホーン ヴィンヤーズ Duckhorn Vineyards「ナパのメルローと言えばダックホーン、ダックホーンと言えばナパのメルロ」ナパ メルロを世に知らしめた立役者 本家ブランドダックホーンはナパヴァレー セントヘレナの北にダンとマーガレットのダックホーン夫妻により1976年に設立。
当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めました。
メルローは今日に至ってもダックホーンを代表するワインとして高い評価を受けています。
ナパにある自社畑、厳選した契約畑からワインを造ります。
2017年度ワインスペクテーター誌のTOP100の第一位にメルロ スリー パームス ヴィンヤード2014VTGが輝き、そのクオリティの高さは一気にブランド力を高めました。
現在ダックホーン ポートフォリオとして11のブランドを持つにいたり、2021年ニューヨーク証券取引所に新規株式公開（IPO）し上場しました。
ダックホーンの進化はまだまだ止まりません。

Avvoltore Morisfarmsモリスファームズ （詳細はこちら）モリスファームズのフラッグシップであり、マレンマを代表するスーパートスカン「アッヴォルトーレ」です。
現オーナーの父でモリスファームズの地位を築き上げたアドルフォ パレンティーニ氏が、当時若手醸造家として頭角を現していたアッティリオ パーリ氏とともに造ったサンジョヴェーゼ主体のスーパートスカン。
1988年ヴィンテージを初リリースし、モリスファームズの名前を一躍高めるきっかけとなったワインです。
サンジョヴェーゼを主体に、カベルネ ソーヴィニョンとシラーをブレンドされたモリスファームのスーパートスカン。
バニラや赤い果実の心地よい甘い香りとまろやかでビロードのようなニュアンスを持つ舌触りでしっかりとした飲みごたえのあるフルボディです。
味わいのバランスが最高に素晴らしく、とろけるような飲み心地です。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、シラーイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉トスカーナ屈指の銘醸地マレンマを代表するスーパートスカンテロワールの特徴を見事に生かした3品種ブレンド力強さとなめらかさが共存する濃密リッチな味わい「アッヴォルトーレ」2011年アッヴォルトーレ モリスファームズAvvoltore Morisfarms商品情報モリスファームズの方向性を決定づけるスーパートスカン「アッヴォルトーレ」モリスファームズのフラッグシップであり、マレンマを代表するスーパートスカン「アッヴォルトーレ」です。
現オーナーの父でモリスファームズの地位を築き上げたアドルフォ パレンティーニ氏が、当時若手醸造家として頭角を現していたアッティリオ パーリ氏とともに造ったサンジョヴェーゼ主体のスーパートスカン。
1988年ヴィンテージを初リリースし、モリスファームズの名前を一躍高めるきっかけとなったワインです。
アッヴォルトーレは、ポッジェッティ農園のアッヴォルトーレと呼ばれる丘にある畑に育つサンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニョン、シラーをブレンドして造られます。
当初シラーはありませんでしたが、粘土質土壌のこの土地を見たアッティリオ パーリがシラーを植えることを助言。
1997年からシラーもブレンドし、よりリッチでスパイシーなニュアンスが加わりました。
9月末から10月中旬にかけて手摘みで収穫。
バリックで12ヶ月間熟成後、6ヶ月以上のボトル熟成を経てリリースされます。
石灰質混じりの粘土土壌のため、しっかりとした力強いタンニンをワインに与えています。
2017年6月12日　オーナーのジュリオパレンティーニ氏からお話を伺いました。
（神田明神下　みやび様にて）アッティリオ パーリが父にシラーを植えるように勧めたので1990年に植樹しました。
そのおかげでスパイシーさが豊かになりました。
1995年にスカンサーノエリアにもシラーを植えたのですが、砂質土壌の土地では粘土質ほどのパワフルさは出ないこともわかりました。
シラーは国際品種ですが、どこに植えても同じであるわけではありません。
しっかりとしたお肉料理、特に煮込み料理などによく合います。
やわらかくなめらかな味わいなので、今日のてんぷらに対して強すぎることなく、料理の味を邪魔しないと思います。
アッヴォルトーレというのはこの地方に飛んでくる鷹のことです。
ラベルの文字は鷹の爪をあしらったデザインになっています。
このラベルは初リリースのラベルから変えていません。
モリスの名前が小さく入っているでしょう？これは祖父に対する小さな 遠慮です。
新しいものを受け入れてくれなかった祖父にとって、ここにモリスの名前を大きく出すのは申し訳ないと父が考えたからなんです。
【受賞歴】ワインスペクテーターで90点(2011)スーパートスカン産地として有名なトスカーナ海岸地帯マレンマ地区のトップクラスワイナリーモリスファームズ Morisfarmsモリスファミリーは何世代にも渡り、農業に従事してきました。
1971年にモリスファームズを設立。
アドルフォ　パレンティーニ、カタリーナ　モリスの夫妻らが、アッヴォルトーレ、ポッジョ　ラ　モッツァに畑を購入しました。
その後、葡萄栽培を専門に行なうようになりました。
畑への投資、そして強い情熱と意志のおかげで、最大限の素晴らしい結果が得られています。
エノロゴは、ウンブリア、エミリア　ロマーニャ、カリフォルニアなどで活躍するアッティリオ　パリ、アグロノモはオルネライアなどのコンサルタントもするアンドレア　パウレッティです。
マッサ　マリッティマの近くにあるファットリア　ポジェッティ（37ha）でアッヴォルトーレとモンテレージョを、もう1つはモレッリーノ　ディ　スカンサーノにあるポッジョ　ラ　モッツァ（33ha）でモレッリーノとリセルヴァが造られます。
モッレリーノ　ディ　スカンサーノが2007年からD.O.C.G.に格上げされたのは、モリスファームズと他の2つの生産者によるものであろうと、高く評価されています。
エノテカ　ピンキオーリを初めとした星付きレストランでリストに掲載されています。
ファットリア　ポジェッティの畑は、粘土質でカルシウムが豊富という特徴があります。
PH7．7の弱アルカリ性で、水はけの良い土壌です。
畑の標高は海抜80〜100m、畑は南西に面しています。
ポッジョ　ラ　モッツァの畑は丘陵地で、標高は海抜100mほどです。
土壌はPH6．3と酸性に近く、石、粘土、石灰岩がみられます。
同じ畑の中でも、上部、中腹、下部で土壌が大きく異なります。
肥料は牛糞メインで、オーガニックのものを使用、4〜5年毎に化学肥料も調整のために使っています。
害虫対策には、フェロモンを使用しています。
●モリスファームズのワインメーカーズディナー(2017年6月12日)　モレッリーノ ディ スカンサーノの名門！スーパートスカン「アッヴォルトーレ」でその名を知らしめ、モレッリーノの奥深さを表現するモリスファームズはこちら＞＞

Avvoltore Morisfarmsモリスファームズ （詳細はこちら）モリスファームズのフラッグシップであり、マレンマを代表するスーパートスカン「アッヴォルトーレ」です。
現オーナーの父でモリスファームズの地位を築き上げたアドルフォ パレンティーニ氏が、当時若手醸造家として頭角を現していたアッティリオ パーリ氏とともに造ったサンジョヴェーゼ主体のスーパートスカン。
1988年ヴィンテージを初リリースし、モリスファームズの名前を一躍高めるきっかけとなったワインです。
サンジョヴェーゼを主体に、カベルネ ソーヴィニョンとシラーをブレンドされたモリスファームのスーパートスカン。
バニラや赤い果実の心地よい甘い香りとまろやかでビロードのようなニュアンスを持つ舌触りでしっかりとした飲みごたえのあるフルボディです。
味わいのバランスが最高に素晴らしく、とろけるような飲み心地です。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、シラーイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉トスカーナ屈指の銘醸地マレンマを代表するスーパートスカンテロワールの特徴を見事に生かした3品種ブレンド力強さとなめらかさが共存する濃密リッチな味わい「アッヴォルトーレ」2011年アッヴォルトーレ モリスファームズAvvoltore Morisfarms商品情報モリスファームズの方向性を決定づけるスーパートスカン「アッヴォルトーレ」モリスファームズのフラッグシップであり、マレンマを代表するスーパートスカン「アッヴォルトーレ」です。
現オーナーの父でモリスファームズの地位を築き上げたアドルフォ パレンティーニ氏が、当時若手醸造家として頭角を現していたアッティリオ パーリ氏とともに造ったサンジョヴェーゼ主体のスーパートスカン。
1988年ヴィンテージを初リリースし、モリスファームズの名前を一躍高めるきっかけとなったワインです。
アッヴォルトーレは、ポッジェッティ農園のアッヴォルトーレと呼ばれる丘にある畑に育つサンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニョン、シラーをブレンドして造られます。
当初シラーはありませんでしたが、粘土質土壌のこの土地を見たアッティリオ パーリがシラーを植えることを助言。
1997年からシラーもブレンドし、よりリッチでスパイシーなニュアンスが加わりました。
9月末から10月中旬にかけて手摘みで収穫。
バリックで12ヶ月間熟成後、6ヶ月以上のボトル熟成を経てリリースされます。
石灰質混じりの粘土土壌のため、しっかりとした力強いタンニンをワインに与えています。
2017年6月12日　オーナーのジュリオパレンティーニ氏からお話を伺いました。
（神田明神下　みやび様にて）アッティリオ パーリが父にシラーを植えるように勧めたので1990年に植樹しました。
そのおかげでスパイシーさが豊かになりました。
1995年にスカンサーノエリアにもシラーを植えたのですが、砂質土壌の土地では粘土質ほどのパワフルさは出ないこともわかりました。
シラーは国際品種ですが、どこに植えても同じであるわけではありません。
しっかりとしたお肉料理、特に煮込み料理などによく合います。
やわらかくなめらかな味わいなので、今日のてんぷらに対して強すぎることなく、料理の味を邪魔しないと思います。
アッヴォルトーレというのはこの地方に飛んでくる鷹のことです。
ラベルの文字は鷹の爪をあしらったデザインになっています。
このラベルは初リリースのラベルから変えていません。
モリスの名前が小さく入っているでしょう？これは祖父に対する小さな 遠慮です。
新しいものを受け入れてくれなかった祖父にとって、ここにモリスの名前を大きく出すのは申し訳ないと父が考えたからなんです。
【受賞歴】ワインスペクテーターで90点(2011)スーパートスカン産地として有名なトスカーナ海岸地帯マレンマ地区のトップクラスワイナリーモリスファームズ Morisfarmsモリスファミリーは何世代にも渡り、農業に従事してきました。
1971年にモリスファームズを設立。
アドルフォ　パレンティーニ、カタリーナ　モリスの夫妻らが、アッヴォルトーレ、ポッジョ　ラ　モッツァに畑を購入しました。
その後、葡萄栽培を専門に行なうようになりました。
畑への投資、そして強い情熱と意志のおかげで、最大限の素晴らしい結果が得られています。
エノロゴは、ウンブリア、エミリア　ロマーニャ、カリフォルニアなどで活躍するアッティリオ　パリ、アグロノモはオルネライアなどのコンサルタントもするアンドレア　パウレッティです。
マッサ　マリッティマの近くにあるファットリア　ポジェッティ（37ha）でアッヴォルトーレとモンテレージョを、もう1つはモレッリーノ　ディ　スカンサーノにあるポッジョ　ラ　モッツァ（33ha）でモレッリーノとリセルヴァが造られます。
モッレリーノ　ディ　スカンサーノが2007年からD.O.C.G.に格上げされたのは、モリスファームズと他の2つの生産者によるものであろうと、高く評価されています。
エノテカ　ピンキオーリを初めとした星付きレストランでリストに掲載されています。
ファットリア　ポジェッティの畑は、粘土質でカルシウムが豊富という特徴があります。
PH7．7の弱アルカリ性で、水はけの良い土壌です。
畑の標高は海抜80〜100m、畑は南西に面しています。
ポッジョ　ラ　モッツァの畑は丘陵地で、標高は海抜100mほどです。
土壌はPH6．3と酸性に近く、石、粘土、石灰岩がみられます。
同じ畑の中でも、上部、中腹、下部で土壌が大きく異なります。
肥料は牛糞メインで、オーガニックのものを使用、4〜5年毎に化学肥料も調整のために使っています。
害虫対策には、フェロモンを使用しています。
●モリスファームズのワインメーカーズディナー(2017年6月12日)　モレッリーノ ディ スカンサーノの名門！スーパートスカン「アッヴォルトーレ」でその名を知らしめ、モレッリーノの奥深さを表現するモリスファームズはこちら＞＞