Navaelus Bodega Inurrietaボデガ イヌリエータ （詳細はこちら）永遠の旨安大賞！「前回時はスペインが旨安天国であることを強く印象付けた1本とハッキリ覚えている。
液体は濃い目で甘くて酸度が低い。
これはワイン好きになったばかりの人にとってメチャ美味しく楽しめる味わいだ。
なんといっても飲みやすいし。
この「飲みやすい」はとても重要。
そしてこの直近ヴィンテージでは以前あった樽香が消えている。
なので、ワインを飲み倒した人もたっぷり楽しめるのだ。
」とオススメコメント。
名前の由来は、ナバラからの造語です。
畑は標高350〜450mに位置し、土壌は粘土質と石灰岩質です。
12ヶ月間オーク樽で熟成させ、その後12ヶ月間瓶熟させていますので、ラベルには表示がありませんが、クリアンサに相当します。
イヌリエータラベルのワインを造る全ての段階で選別し、それに満たないものがセカンドラベルであるナバエルスになります。
また、全てがナバエルスになるわけではなく、地元の農協へ一部バルクで売っています。
他の生産者のクリアンサと比較しても、非常に優れています。
750mlテンプラニーリョ、ガルナッチャスペイン・ナバーラナバーラDO赤※ヴィンテージ2015からセパージュが変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,166 ～
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 Com’e Villa Annabertaヴィッラ アンナベルタ （詳細はこちら）9月末に収穫を行ない、除梗、破砕し、それぞれの品種はまとめて発酵槽に入れ、22〜25℃にコントロールしながら発酵させます。
発酵期間は7〜12日。
発酵終了後、プレスします。
毎月、タンクを移しながら澱引きします。
フィルターをかけてからボトリングします。
“Com’e”とは「こんなもんでしょ（たいしたことないよ！）」といった意味合いですが、あえてこういったネーミングをするところが、造り手のディエゴの自信の表れといえるでしょう。
ジャイロ ロッソのベースとなるワイン。
コメをカナヤの果皮でリパッソしたものがジャイロとなります。
750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、クロアティーナイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉カナヤの造り手の遊び心を感じる「ジャイロ」のベースワイン！はつらつとした果実味、食事と一緒に気軽に楽しめる「コメ」コメ ヴィッラ アンナベルタCom’e Villa Annaberta商品情報見逃せないカナヤのエントリーライン！「ワインはこうやって造るんだ」という想いが込められた自信作「コメ」カナヤのエントリーラインにあたるのが「コメ」になります。
。
ワイン名の“Com’e”とは「こんなもんでしょ（たいしたことないよ！）」といった意味合いですが、あえてこういったネーミングをするところが、造り手のディエゴの自信の表れとも言え、「ワインはこうやって造るんだ」という想いが込められています。
「コメ」はジャイロ ロッソのベースとなるワインです。
コメをカナヤの果皮でリパッソしたものがジャイロとなります。
年々品質レベルが向上し、見逃す事の出来ない「カナヤ」のルーツとも言うべきワインです。
ブドウの収量を落とし凝縮度を高め、年々品質が向上2017年2月に来日したヴィッラアンナベルタのオーナー兼醸造家のディエゴ コッティーニ氏。
「ブドウ畑の標高は250〜850メートルの斜面に広がっており、全て南向きです。
土壌は氷河によって形成されたモレーン土壌です。
私と息子たちの時代になって改革した点がいくつかあります。
まず、ブドウの仕立てを変えました。
昔は伝統的なペルゴラ仕立てだったので、収量はブドウの木、1本当たり4〜5キロでしたが、より高い品質を求め、グイヨ式に変えました。
収量は1本当たり1.5キロにまで減らしましたが、質の良いブドウが得られるようになりました。
また、以前は植密度を1ヘクタール当たり3000本にしていましたが、1ヘクタール当たり7000本と高密植栽培で、よりブドウの凝縮度を高めています。
これによりブドウの根の中で競争が激しくなり、ブドウは養分を得る為に地中深く根を伸ばすようになります。
これらの変革はすべて質の高いブドウを得る為に行いました。
年々品質は向上しています。
」生産者情報ヴィッラ アンナベルタ Villa Annaberta2005年にヴィッラ アンナベルタの名前でワインを出荷ヴェローナのコッティーニ家が所有したカンティーナは、従来はバルクでの販売しかしていませんでしたが、2000年にアグロノモでもある、ディエゴ コッティーニが10ヘクタールを相続して会社を設立し、2005年 ヴィッラ アンナベルタの名前でワインを出荷し始めたことに始まります。
エノロゴは4年前に醸造学校を卒業した息子（28歳）のミケーレ コッティーニにで醸造を担当しています。
現在100ヘクタールをガルダ湖の周辺に所有し、コルヴィーナ、ロンディネッラ、カベルネ ソーヴィニヨン、クロアティーナを栽培しています。
コッティーニ家はワイナリー運営においてそれぞれの役割をきっちりこなす円満な家族で、醸造やセラーのスペースと自宅のスペースが、うまくつながっており、規模は家としてはかなり大きいのに、醸造セラーにいても自宅の一部にいるようなそんなカンティーナです。
また、カンティーナはモダンな設計ながら、木を多く使用し、全体に暖かい雰囲気のある建物です。
とても機能的で、無駄がなく、どの部分にも芸術的なニュアンスさえ漂うカンティーナはなんと奥さんのアンナベルタが全て設計、デザインしたものだとのことです。
ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者ヴィッラ アンナベルタは、ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。
アンナベルタは夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。
セラーの設計も全て夫人の手によるものです。
10ヘクタールから始めたワイン作りは、現在100ヘクタールを所有するまでになりました。
海抜は全て300メートル以上あり、東西に伸びた通りに面しています。
収穫時には、10〜12名のスタッフがいて、一部は醸造を担当します。
美しく素晴らしいワイナリーで、倉庫と瓶詰めラインを増設中です。
コンピュータ管理で理想的なアパッシメントを行う 海抜500メートルのところにアパッシメント（陰干し）用の倉庫があります。
陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の湿度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。
理想的な湿度は60〜70％です。
10、11月は限りなく0度に近づきます。
良い斜面の畑のブドウでアマローネやカナヤを醸造アマローネやカナヤにする葡萄は区画で決めています。
良いヴァルポリチェッラは、斜面の畑にしか生りません。
平地は、白品種に向いています。
畑仕事は、「仕事でなく楽しみ。
良いワインが出来ることに喜びを感じる」と語ります。
ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位なら、ワインは造らない」ということです。
現在、イタリアの経済状況が悪いなか、灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行っています。
1,529 ～
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 Barbera d’Alba Elena La Luna Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）1998年に生まれた次女エレナに捧げられたワインです。
2015年ヴィンテージから6年連続『ルカマローニ』で99点を獲得しています。
サロットが所有する畑のなかでも最も古い、南向きの僅か1ヘクタールのバルベーラの畑。
発酵はステンレスタンクで2ヶ月、熟成は樽で14ヶ月行ないます。
その後、ステンレスタンクで6ヶ月、さらにボトルで6ヶ月寝かせています。
熟した果実の力強くて複雑なアロマ。
酸とタンニンのバランスが素晴らしく、しっかりとした骨格があります。
リッチで丸みのある口当たりは非常になめらか。
たっぷりのフレイバーが口の中いっぱいに広がります。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉6年連続『ルカマローニ』99点！「自然と醸造技術の一つの傑作だ」果実やオークの甘いスパイス、最大の力強さが融合するロベルトサロット最古樹の極少バルベーラ「エレーナ」バルベーラ ダルバ エレーナ ラ ルーナ ロベルト サロットBarbera d’Alba Elena La Luna Roberto Sarotto1483軒で唯一！『ルカマローニ』2018-2020で3年連続、3アイテム99点満点獲得！歴史的偉業を成し遂げたロベルトサロットロベルトサロットが造る娘の名を冠したバルベーラ ダルバ「エレーナ」バローロ、バルバレスコで絶対的な名声を誇るロベルトサロットが、所有する最も古い僅か1ヘクタールの畑で造る極少バルベーラダルバ「エレーナ」。
2015年ヴィンテージから6年連続『ルカマローニ』で99点満点を獲得しています！2015年ヴィンテージから6年連続で満点獲得の快挙を成し遂げた「エレーナ」「果実やオークの甘いスパイス、そして最大の力強さが融合している。
スパイシーなクロイチゴのコンポートには何の曇りもなく、最高の優美さと豊満さとともに香りの中に光り輝く。
素晴らしく厚みのある凝縮感、力強さ、深み、魅惑的な表情。
香りだけでなく、その広がりの中でこれほどに力強さとハーモニーが同時に楽しめるアロマは本当に珍しい。
しっかりとした酸、濃密なタンニン、そしてブドウは、まずその本来の魅力が現れ、完全な丸みのある味わいのアンサンブルでまとめられている。
これは、自然と醸造技術のひとつの傑作だ。
一滴一滴が心地よく、そしてクロイチゴの甘みのスパイシーなマントの中へと包まれる。
ブドウと醸造技術による模範的ワインであり、オリジナルと派生との純粋な宝石である。
脱帽。
」ロベルトサロットが所有する畑のなかでも最も古い僅か1ヘクタールの畑から産まれる極少バルベーラこのワインは1998年に生まれた次女エレーナに捧げられたワインで、サロットが所有する畑のなかでも最も古い、標高350メートル、南向きの1ヘクタールの畑から造られます。
植密度は1ヘクタール当たり約6000本で、収穫は9月末に行ないます。
発酵前に低温でプレマセラシオンを7日間、ステンレスタンクで2ヶ月醗酵、14ヶ月の樽熟成を行ないます。
その後ステンレスタンクで6ヶ月、さらにボトルで6ヶ月寝かせてからようやくリリースされます。
熟した果実の力強くて複雑なアロマ。
リッチで丸みのある口当たり熟した果実の力強くて複雑なアロマ。
酸とタンニンのバランスが素晴らしく、しっかりとした骨格があります。
リッチで丸みのある口当たりは非常になめらか。
たっぷりのフレイバーが口の中いっぱいに広がります。
長身でモデルのようなエレナさんのイメージにピッタリのスタイッシュでモダンなバルベーラ ダルバ。
凝縮した果実味があります。
色は濃く、厚みのあるベルベットのような口当たり。
魅惑的な香りは開いていて是非大き目のグラスをで楽しみたいです。
【受賞歴】ルカマローニで99点（2015-2020）ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
4,037 ～
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 Cahors Prestige Du Malbec Chateau Lamartineシャトー ラマルティーヌ （詳細はこちら）ステンレスタンクで、28度に温度管理しながら発酵します。
その後、セメントタンクと大樽で熟成します。
美しいチェリーレッド。
上質な果実やカンゾウの混じった驚くほど複雑な香り。
絹のようなアタックの後に、まろやかなタンニンが感じられます。
肉付くがよく、しかもエレガントで、香りとみごとな調和を見せます。
リーズナブルな価格で、ラマルティーヌのワインを味わうことが出来ます。
750mlオーセロワ、メルローフランス・シュッド ウエスト・カオール アルビジョア・カオールカオールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉カオール プレスティージュ デュ マルベック シャトー ラマルティーヌCahors Prestige Du Malbec Chateau Lamartine生産者情報シャトー ラマルティーヌ Chateau Lamartineシャトー ラマルティーヌは、1883年から120年余りの伝統をもつ生産者で、現在はアラン ゲローがワイン造りをしています。
所有する畑は当初5haでしたが現在は32haに増え、全て南向きです。
ロット河を臨むカオールの畑は平地と3段のテラス状になっていて、高い位置の畑ほどたくましいワインができるそうですが、所有する畑の内18haがその最上段に位置しています。
畑は減農薬栽培、リュット レゾネ以上のケアをしています。
化学農薬を使用する必要がありません。
「土壌を大切にし、テロワールを尊重すると、何も必要ないし、それで充分良いワインが出来ます。
」出来る限り自然な状態で瓶詰めしたいので、基本的にはコラージュなし、少しだけフィルターをかけています。
ワイン造りは伝統的に行っていますが、約100個のフランス産オーク樽の並ぶセラーは空調が完備されています。
この生産者のノーマルのカオールが、「ゴーミヨ」誌のカオールの’97年の比較試飲コーナーで15点(シャトー デュ セードルのスペシャル キュヴェについで2位、他に同点が2点)に選ばれています。
また「ル ギド アシェット デ ヴァン」で’94年のキュヴェ パルティキュリエールと’95年のノーマルのカオールが、共に1ッ星で掲載されています。
「ラ ルヴュ ド ヴァン ド フランス」の南西地方特集で、ミシェル ベターヌが5軒のトップ生産者のひとつに選んでいます。
1883年 創業 かつては「La Martine」と綴られていました。
言い伝えによると、シャトーの近くに樹齢100年ほどのオークの樹が立っていて、そこがマルティーヌと言う名の美しい少女の逢引の場所だったそうです。
アラン ゲロー（54歳） 32ha 赤（オーセロワ、メルロ、タナ）97％、ロゼ3％このシャトーの畑はカオールで最良のテロワールで、ブドウの実がムラなく成熟するのに向いたミクロ・クリマに恵まれている。
アラン ゲローは過度の抽出を避けることに成功し、同業者では真似のできないスタイルを創り上げている。
（中略）「パルティキュリエール」は、コット独自の果実味と木樽での熟成が非常によくまとめ上げられたものだ。
また、良い年に造られる「エクスプレッション」はより樽香が顕著で、風味の余韻が長く、スパイスの香りを帯びて長期熟成向きのワインである。
「クラスマン2004 日本語版」
1,793 ～
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 Mezzo Bergerac Rouge Chateau Des Eyssardsシャトー デ ゼサール （詳細はこちら）永遠の旨安大賞！「このワイン、ボルドー系の品種でメチャクチャに濃いです。
色調も黒、タンニンの量も凄い、もうインパクトが強くてびっくりしました。
テイスター一同、ワインを飲み始めたばかりの人や濃い赤ワインが大好きな人に絶対お勧め、との結論に。
イタリアワインでイメージするなら“サグランティーノ”のそのものズバリです。
」と絶賛コメントです。
Mezzo (メッツォ)とは、音楽用語で「やや」とか「少し」という意味で、音楽好きのパスカルならではの命名です。
ベースとなるワインはキュヴェプレスティージュと同じものを使用しますが、異なるのは1年樽で熟成したワインを使用していないことです。
2年樽40％、3年樽60％です。
かなり濃い色、華やかな香りがあります。
まだしっかりとしたタンニンが感じられます。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランフランス・シュッド ウエスト・ベルジュラック・ベルジュラック南西地方AOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,529 ～
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 C tes Du Rh ne Vieilles Vignes Domaine D’andezonドメーヌ ダンデゾン （詳細はこちら）永遠の旨安大賞！「濃いめの液体だけどひたすらジューシーなのは性格の良い酸が陽気な果実をやんわりと包んでいるから。
う〜ん、バランスいいなぁ。
以前よりエレガントさが増したおかげで、酸の美味しさが際立ち、その美味しさに磨きがかかっている。
初心者にも愛好家にも、ナチュラルワイン好きにも胸を張ってオススメできるワインです。
」と絶賛コメント。
コート デュ ローヌは広く多種多様なワインがありますが、このワインのように、ろ過も清澄もしない50年もの樹齢のシラー100%のワインなど、それ程簡単に探し出す事は出来ないでしょう。
北と南の個性の違うシラーをブレンドしています。
割合はVTによって変わります。
ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、かなりしっかりとした目の詰まった味わい、攻撃的なタンニンのある割りには、しなやかさも兼ね備えた内容の濃いワインです。
発売以降、常に需要に応えきれない人気ワインでもあります。
750mlシラーフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉グラスの向こう側が見えないほど濃厚なカラー！パワフルさとフルーティーさを持つシリーズ一番人気のシラー！コート デュ ローヌ V.V. ドメーヌ ダンデゾンC tes Du Rh ne Vieilles Vignes Domaine D’andezon商品情報シリーズ一番人気のシラー！牡牛のラベルが目印のコート デュ ローヌ不動の大人気アイテム！ほとんど透けて通らない濃厚なカラーを持ちしっかりとした目の詰まった味わいがありダークフルーツやリコリス、ペッパーの風味が感じられます。
フルボディとはまさにこのワインのためにあるワードと言っても過言ではありません。
タイプの違う2つの村のシラーをブレンドこのワインはヴァリギエール村とエステザルク村の葡萄が使用されています。
エステザルグ村は力強くパワフルですがヴィリギィエール村はフルーティでバランスの良い果実実が特徴です。
この2つのワインをブレンドすることにより強いタンニンがありながらもしなやかさを感じる秀逸な仕上がりとなっています。
生産者情報ドメーヌ ダンデゾン Domaine D’andezon雄牛ラベルで有名なダンデゾン35ヘクタールの畑は海抜200メートルに位置し、ワインは50％がドメーヌ名でリリース、残りはエステザルグのワインにブレンドするか、ネゴシアンに売ってしまいます。
ヴァリギエール村とは別に、直線距離で約5キロのエステザルグ村にもダンデゾンの畑があります。
通常はヴィラージュのシラーとヴィエイユ ヴィーニュの一部はこちらの畑からのものです。
ふたつの村は近いが気候は異なり、ヴァリギエール村の方が2週間程遅く摘み取ります。
タイプは、エステザルグがパワフル、ヴァリギエールはフルーティで果実味が特徴です。
畑では、必要に応じて、適切な処理を行っています。
基本は、除草剤を使わず、銅や硫黄を使用。
病気に罹った際には、薬を使うこともあります。
ラベルに牛が使われているのは、元醸造責任者のニックが牛が好きだったことと、ラベルを見て「雄牛＝フルボディ」というたくましいイメージを連想させるためだそうです。
10名で構成される小規模組合に加入現在10人のメンバーで構成されるエステザルグ葡萄栽培者組合に加入しています。
エステザルグ村はリラックの約10km南西に位置しています。
各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。
全葡萄は個々に管理されますが、設備は共有し、負担を分担させています。
濾過や清澄を行わない伝統的な造りエステザルグ葡萄栽培者組では選別酵母や濾過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。
造り方は伝統的で、ステンレスタンクとコンクリートタンクを使い、20〜22度で発酵。
マセラシオンは、2〜3週間かけ、1日1回30分程ルモンタージュします。
ピジャージュも行います。
マロラクティック発酵後、澱引き。
通常はタンクで6ヶ月熟成します。
ドメーヌ ダンデゾンもこの栽培者組合に加盟しています。
エステザルグの特徴はシラーで、あらゆるエステザルグの赤ワインにシラーを入れています（コート デュ ローヌ ヴィラージュ ラ グラナッチャを除く）。
1,705 ～
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 C tes Du Rh ne Rouge Domaine Burleドメーヌ ビュルル （詳細はこちら）平均樹齢はグルナッシュ（40年）、シラー（20年）、サンソー（15年）です。
力強くしっかりとしたコクのあるクラシックなローヌの味筋を守ったワインです。
ヴァケラス、サブレ、ヴィオレの葡萄を使っています。
別々に醗酵させてからブレンドし、マロラクティック醗酵します。
収穫量は35ヘクトリットルに抑えられています。
フィルターは通さず、清澄もしません。
スパイシィで凝縮された果実味があり、しっかりとした飲み応えのある甘さを感じさせるタンニンの心地良いワインです。
クラシックな味わいで、自然で素朴な印象です。
単なるコート デュ ローヌとしては、信じ難いほどの濃密な味わいがあります。
750mlグルナッシュ、シラー、サンソーフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,980 ～
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 Vin De Pays De Vaucluse Les Plans Domaine Santa Ducドメーヌ サンタ デュック （詳細はこちら）自家畑と買い葡萄を50％ずつのブレンド。
内訳は、ロエックスにあるドメーヌの区画（グルナッシュ、メメルロ）のもの、さらにグルナッシュはロエックスとクルテゾン、シラーとカベルネはリュベロン、メルロはロエックスとラストーから購入しています。
鮮やかな色合いと新鮮な風味、適度なタンニンとほんのりと甘みを感じる果実味が広がります。
非常にバランスのとれた傑出したヴァン ド ペイ。
750mlグルナッシュ、シラー、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉濃いけれどエレガント系！コストパフォーマンスの優れた年にのみしか造らない傑出したバランスヴァン ド ペイ ド ヴォークリューズ レ プラン ドメーヌ サンタ デュックVin De Pays De Vaucluse Les Plans Domaine Santa Duc商品情報濃いけれどエレガント系のバランスの良さテイスターの川頭義之さんによると、「ブルーベリーを基調とした紫の果実味と共に、しっかりとした酸味が骨格を成しタンニンもキレイに溶け込んでいます。
塩みを感じさせるミネラルもしっかり、トータルなバランスが良いです。
濃いけれどエレガント系」と大絶賛されています！コストパフォーマンスの優れた年にのみしか造らない傑出した品質品質が高く、コストパフォーマンスに優れた年しか造りません。
自家畑と買い取りと50％ずつのブレンドします。
内訳は、ロエにあるドメーヌの区画（グルナッシュ、メルロ）のもの、さらにグルナッシュはロエとクルテゾン、シラーとカベルネはリュベロン、メルロはロエとラストーから購入しています。
澱と共にタンクで熟成し、その後瓶詰めします。
若々しい色合いと風味があり、適度なタンニンと少し甘みを感じる果実味を合わせ持っています。
ヴァン ド ペイとしては非常にバランスのとれた傑出したワインです。
【受賞歴】リアルワインガイド56号で2016旨安大賞獲得(2011)生産者情報ドメーヌ サンタ デュック Domaine Santa Ducアヴィニョンから北北東へ30km、ヴォクリューズ県の象徴的山脈「ダンテル ド モンミライユ」の麓にドメーヌ サンタ デュックは位置しています。
1874年以降、6世代に渡るグラ家、それぞれの世代がガロ-ロマン時代から知られているこのジゴンダスの発展に貢献してきました。
ドメーヌ名はこの地域に生息するミミズク「サンタ デュック」が由来になっており、この猛禽類のように鋭い造り手のビジョンは常に遠くに照準を合わせています。
ロバートパーカー氏も注目の造り手1985年、イヴ グラは父エドモンの後を継ぎ、豊かで熟した果実味、野生のハーブ、素晴らしい余韻を持つワインに新たな国際的な側面を与えています。
「サンタ デュックは、クラシックなジゴンダスの力強さ、豊かさ、火力を兼ね備え、このアペラシオンの多くのワインに欠けている優雅さと純粋さを兼ね備えている」とロバート パーカー氏は書いています。
最小限の人間による介入が健全なブドウを育てる、山麓ヴィニュロンの哲学1994年、イヴ グラは新たなプロジェクトに着手します。
彼は、ジゴンダスの教会とホスピスの上に位置する忘れられたブドウ畑を復興させ引き立たせています。
それが8つのリューディの内の一つ「クロ デリエール ヴィエイユ」です。
リューディ毎に土壌や日当たりが異なったとしても哲学は変わりません。
具体的には、最高のブドウの木から新芽を切って接ぎ木をする「セレクション マサル」やビオディナミ栽培、収穫したブドウを茎から切り離さずに直接タンクに入れる「ヴァンダンジュ アンティエール」、そして土着酵母による発酵など人間による介入を最小限に抑え、ろ過なしで瓶詰めされます。
この独自のノウハウは、バランスやエレガンスさ、純粋さで深みといったワインの根本的な特性を明らかにすることを可能にしています。
このようなゴンダスのブドウ造りに携わる一家の創造的なインスピレーションの源となっているのは、自然の美しさとその環境である「ダンテル ド モンミライユ」の山麓であることに間違いはありません。
1,705 ～
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 Heritage Domaine Santa Ducドメーヌ サンタ デュック （詳細はこちら）イブ グラのワインメーカーとしての才能が光る、コストパフォーマンス抜群の1本。
コート デュ ローヌやラストーなどテロワールの違うエリアの葡萄をブレンドして造られます。
チェリーを思わせるフレッシュな香りとスパイスの風味が感じられます。
また、サラミソーセージを思わせるローヌワインに共通するちょっと野性的なニュアンスもあります。
熟したチェリーの甘酸っぱい果実味と上品なボディ、やや強めで存在感のあるタンニンがあります。
750mlグルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル、シラーフランス・コート デュ ローヌVDF赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,485 ～
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 Canaja Rosso Gold Villa Annabertaヴィッラ アンナベルタ （詳細はこちら）樹齢の古いブドウから造られるカナヤの上級キュヴェ。
アマローネ同様、100％陰干しブドウで造られます。
バリックで24ヶ月熟成。
甘く濃密な完熟果実の香り、ジャム、ドライフラワーに甘いスパイス、タバコなどのニュアンス。
非常に濃厚な印象ながら、上品な甘みと熟成感、そして心地よい酸のバランスのおかげでとてもなめらかな味わいです。
カナヤよりもより複雑味が感じられます。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーライタリア・ヴェネトロッソ ヴェロネーゼIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉圧倒的な支持を集める“裏”アマローネ「カナヤ」の上級品！カナヤよりも長い24ヶ月熟成！100％陰干しブドウで造られる複雑な風味「カナヤ ゴールド」カナヤ ロッソ ゴールド ヴィッラ アンナベルタCanaja Rosso Gold Villa Annaberta商品情報アマローネを彷彿とさせる味わいで、圧倒的な支持を集める裏アマローネ「カナヤ」の上級品。
アマローネ並みの手間暇かけた工程で造られながら、畑がヴァルポリチェッラの指定外ということでアマローネを名乗れない「"裏"アマローネ」なのはカナヤと同じですが、このカナヤ ゴールドは、樹齢の古いブドウで、より熟成期間を長くした格上ワイン。
陰干しブドウだけを使って造られています。
「CANAJA（カナヤ）」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』という意味。
「IGPであるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」ということから名付けられました。
標高の高い畑のブドウを10月下旬に収穫、自然状態の部屋で40％の水分が失われるまで乾燥（アッパッシメント）させます。
圧搾後、低温で5〜6日間醸しを行い、そしてゆっくりと1ヶ月間かけてアルコール発酵。
その後、オーク樽（バリック旧樽）で24ヶ月間熟成させます。
カナヤは一部リパッソを使っていますが、このカナヤ ゴールドは100％アッパッシメントのブドウだけで造られています。
グラスから広がる甘く濃密な完熟果実の香りに、ジャム、ドライフラワーに甘いスパイス、タバコなどのニュアンスが広がり、惹きこまれていきます。
アタックはやさしいのに口の中に広がるや、密度の詰まった味と熱がもの凄い迫力で広がって、飲みこんだ後もその余韻が消えません。
非常に濃厚な印象ながら、上品な甘みと熟成感、そして心地よい酸のバランスのおかげでとてもなめらか。
カナヤよりもさらに深みと奥行きのある、複雑味あふれる濃密な味わい。
じっくりと味わってください。
生産者情報ヴィッラ アンナベルタ Villa Annaberta2005年にヴィッラ アンナベルタの名前でワインを出荷ヴェローナのコッティーニ家が所有したカンティーナは、従来はバルクでの販売しかしていませんでしたが、2000年にアグロノモでもある、ディエゴ コッティーニが10ヘクタールを相続して会社を設立し、2005年 ヴィッラ アンナベルタの名前でワインを出荷し始めたことに始まります。
エノロゴは4年前に醸造学校を卒業した息子（28歳）のミケーレ コッティーニにで醸造を担当しています。
現在100ヘクタールをガルダ湖の周辺に所有し、コルヴィーナ、ロンディネッラ、カベルネ ソーヴィニヨン、クロアティーナを栽培しています。
コッティーニ家はワイナリー運営においてそれぞれの役割をきっちりこなす円満な家族で、醸造やセラーのスペースと自宅のスペースが、うまくつながっており、規模は家としてはかなり大きいのに、醸造セラーにいても自宅の一部にいるようなそんなカンティーナです。
また、カンティーナはモダンな設計ながら、木を多く使用し、全体に暖かい雰囲気のある建物です。
とても機能的で、無駄がなく、どの部分にも芸術的なニュアンスさえ漂うカンティーナはなんと奥さんのアンナベルタが全て設計、デザインしたものだとのことです。
ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者ヴィッラ アンナベルタは、ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。
アンナベルタは夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。
セラーの設計も全て夫人の手によるものです。
10ヘクタールから始めたワイン作りは、現在100ヘクタールを所有するまでになりました。
海抜は全て300メートル以上あり、東西に伸びた通りに面しています。
収穫時には、10〜12名のスタッフがいて、一部は醸造を担当します。
美しく素晴らしいワイナリーで、倉庫と瓶詰めラインを増設中です。
コンピュータ管理で理想的なアパッシメントを行う 海抜500メートルのところにアパッシメント（陰干し）用の倉庫があります。
陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の湿度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。
理想的な湿度は60〜70％です。
10、11月は限りなく0度に近づきます。
良い斜面の畑のブドウでアマローネやカナヤを醸造アマローネやカナヤにする葡萄は区画で決めています。
良いヴァルポリチェッラは、斜面の畑にしか生りません。
平地は、白品種に向いています。
畑仕事は、「仕事でなく楽しみ。
良いワインが出来ることに喜びを感じる」と語ります。
ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位なら、ワインは造らない」ということです。
現在、イタリアの経済状況が悪いなか、灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行っています。
3,047 ～
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 Rosso Provincia Di Verona Torre D'ortiトッレ ドルティ （詳細はこちら）ラプレンディーナの最上級メルロー「ガルダ ファイアル」の搾りかすを使って造る特別なリパッソです。
コルヴィーナとロンディネッラから造られた若いヴァルポリチェッラを、12月〜1月にこのワインのために特別に乾燥させたメルロの果皮の上に加えます。
2年、もしくは3年目のバリックと20ヘクトリットル入りの樽を使用して、約12ヶ月熟成させます。
輝きのある深い赤。
濃いが、フレッシュな輝きのある赤色。
コルヴィーナの持つチェリーとメルロのベリーの香りが混ざり合い、口に含むと非常に力強く、バランスがとれています。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、メルローイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉最上級メルロ「ガルダ ファイアル」の搾りかすで造る贅沢なリパッソ！ヴァルポリチェッラ伝統品種にメルロの風味がプラス！「トッレ ドルティ」の力強くやわらかな風味豊かなお値打ち赤ロッソ プロヴィンチャ ディ ヴェローナ トッレ ドルティRosso Provincia Di Verona Torre D'orti商品情報ヴェネトに根付く白ワイン「ビアンコ ディ クストーツァ」の生みの親、ピオーナ家がヴァルポリチェッラのエリアで手掛けるワイナリー「トッレ ドルティ」の特別なリパッソ！ピオーナ家がロンバルディアに所有する「ラ プレンディーナ」の最上級「メルロ ガルダ ファイアル」の搾りかすが使われていて、お手頃価格でリッチな風味をお楽しみ頂けます！メルロ ガルダ ファイアルでリパッソするという新しい発想ロッソ プロヴィンチャ ディ ヴェローナは、ピオーナ家のルチアーノのアイデアによって誕生したワインです。
ヴァルポリチェッラの伝統的な手法であるリパッソで造られますが、ラ プレンディーナの最上級でアマローネの醸造法を取り入れて造る「メルロ ガルダ ファイアル」の搾りかすを使っています。
9月末にコルヴィーナとロンディネッラ、コルヴィノーネでベースとなるワインを仕込みます。
そこにメルロ ガルダ ファイルの搾りかすを加えて再発酵。
こうすることでより力強い味わいになります。
熟成はバリックと20ヘクトリットルの大樽で12か月間行います。
「コルヴィーナやロンディネッラのチェリーやペッパーの風味にメルロのカシスやブラックベリーが組み合わさったら面白い思い、このワインを造りました」とオーナーのルチアーノは語ります。
深みのあるイキイキとしたルビー色。
コルヴィーナのチェリーのニュアンスに森の果実が合わさった力強いアロマが広がります。
飲むと力強くやわらかな味わい。
リパッソならでは贅沢な風味も感じられるバランスの取れた美味しさです。
生産者情報トッレ ドルティ Torre D'ortiトッレ ドルティは、ヴェローナの東、サン マルティン ブオンアルベルゴにある、マルチェッリーゼに近い丘の地区の名称で、かつては防塞のための監視塔が建てられ、その後はオリーヴやブドウや穀物の畑として使われました。
その土地をピオーナ家が買い取り、ヴァルポリチェッラを造るためにブドウを植え、歴史ある名前をブドウ園の名としました。
このピオーナ家は、他にカヴァルキーナとラ プレンディーナという2つのワイナリーも所有しています。
トッレドルティを始めるにあたり考えたことは「伝統的なアプローチから離れ、クリーンで洗練されたバランスのとれたスタイルを目指す」ということ。
つまりそれは力強いけれども飲みやすい、全体の要素の調和を大切にしたワインです。
3つのワイナリーはブドウが栽培されている地域は異なりますが、醸造はヴェネトの同じ所で行っているため「ロッソ プロヴィンシア」のような、他ワイナリーの最上級キュヴェを醸造した際の樽や果皮を使用したワインを造ることも可能です。
●トッレ ドルティの来日セミナー(2013年6月3日)はこちら＞＞
2,156 ～
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 Fantini Sangiovese Terre Di Chieti Farneseファルネーゼ （詳細はこちら）ファルネーゼが造る高品質スタンダードサンジョヴェーゼ。
最初の1ヶ月をバリックの新樽で熟成し、ワインに複雑さが出るようにします。
その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。
濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、タップリの果実味とボリュームがあります。
しっかりとした濃厚な果実味と、芳ばしさを感じる樽の風味が絶妙な美味しさです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・アブルッツォテッレ ディ キエーティIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『ルカマローニ』95点！ファルネーゼが造る高コストパフォーマンスサンジョヴェーゼ濃厚な果実味と芳ばしさを感じる樽の風味の絶妙バランスファンティーニ サンジョヴェーゼ テッレ ディ キエーティ ファルネーゼFantini Sangiovese Terre Di Chieti Farnese商品情報1000円台にして『ルカマローニ』95点！アブルッツォならではのふくよかな果実味が楽しめるサンジョヴェーゼイタリア最大のブティックワイナリー「ファルネーゼ」が造るベーシックなサンジョヴェーゼ「ファンティーニ サンジョヴェーゼ テッレ ディ キエーティ」です。
トスカーナのサンジョヴェーゼとはひと味違う、アブルッツォの気候で育まれたふくよかな果実味とボリュームのある飲み応えがあります。
2022ヴィンテージは『ルカマローニ』で95点を獲得しています！濃厚な果実味と芳ばしさを感じる樽の風味の絶妙バランス熟成は最初の1ヶ月はバリックの新樽に入れ、ワインに複雑さが出るようにします。
その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。
濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、たっぷりとした果実味とボリューム感を抜群のコストパフォーマンスでお楽しみください！【受賞歴】ルカ マローニで95点(2022)、ルカ マローニで95点(2021)、ルカ マローニで94点(2020)、ルカ マローニで96点(2019)、ルカ マローニで96点(2018)生産者情報ファルネーゼ Farnese3人の情熱からスタートしたイタリア最優秀生産者「ファンティーニ」ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとり故カミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストラン経営、ワインの輸入業をしていました。
イギリスで成功を収めたカミッロは「いつか生まれ故郷に貢献できたら」という思いを寄せるアブルッツォに、1994年帰郷。
同じ頃、同州のワイナリーで働くヴァレンティーノ ショッティとフィリッポ バッカラーロはもっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。
その情熱を持った3人が出会い設立したのがファンティーニです。
「設立当初はお金はありませんでしたが、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。
その頃、ワイン評論家のロバート パーカーJr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が知られるようになりました。
そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ ダブルッツォでした。
「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。
4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年6月に最初のブレンドが出来ました。
それがフラッグシップ「エディツィオーネ」。
その後、「エディツィオーネ」がシドニーのコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。
そして「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出。
その後も何度も最優秀に輝いています。
ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。
現在は7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。
さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
収穫量ではなく畑の面積に対して支払うことで高品質ブドウの生産を実現主に契約畑での生産に重点を置いており、1軒あたり1〜2ヘクタールの小さな農家と契約しています。
一般的な生産者協同組合がブドウの量に対して報酬を支払うところ、畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。
その結果、農家はよりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファンティーニの細かい指導に従いブドウを栽培するようになりました。
このことはファンティーニのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。
また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入し、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産を可能にしています。
●ファルネーゼの突撃インタビュー(2023年10月10日) イタリア7州でハイコスパなワインを生産するファンティーニ社創業者ヴァレンティーノ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2022年7月8日) 創業者の3人を讃える100％アパッシメントの最上級キュヴェが新登場！今や拠点を国内外8箇所に拡大し、更なる革新で新時代を切り開く大生産者「ファルネーゼ」突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年11月20日) 新たな南イタリアへの展開はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年9月12日) ルカマローニ2019で通算9度目の最優秀生産者に選出！コストパフォーマンスに優れ、近年最も成功した南イタリアの生産者と言われるファルネーゼ社！はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2016年10月20日) 栽培農家との斬新な契約、24時間カンティーナを管理できる醸造家チーム、不良を起こさないコルクの選定等。
イタリア最優秀ワイナリー「ファルネーゼ」突撃インビューはこちら＞＞●ファルネーゼのワインメーカーズディナー(2012年3月6日)はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2005年9月12日)はこちら＞＞
1,529 ～
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 Garda Merlot La Prendinaラ プレンディーナ （詳細はこちら）水の美しいガルダ湖とマントヴァの中間に認められているDOCガルダです。
畑は石灰質土壌で、大小の石があり水はけが良く、ガルダ湖によるミクロクリマ（微気候）の影響で気候はとても穏やかです。
醸造は、葡萄によって成熟に時期が異なるため、別々に行われます。
メルロは、タンニンと糖分を抽出するためより長い醸しを行います。
ロンディネッラは、4日間果皮と共に発酵させ、その後果皮を分離して発酵を続けます。
それによって、このワインの個性である豊富な果実味と新鮮さがもたらされます。
4〜5年樽を使用しています。
紫がかった明るく美しい赤色、甘く熟したプルーンのような香りがあります。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・ロンバルディアロンバルディアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉クリーン＆エレガンス！甘みのある果実味とまろやかなタンニン！ラ プレンディーナが造る北イタリアの旨安メルロー！ガルダ メルロ ラ プレンディーナGarda Merlot La Prendina商品情報ヴェネトに根付く白ワイン「ビアンコ ディ クストーツァ」の生みの親、ピオーナ家がロンバルディアで手掛ける「ラ プレンディーナ」がクリーンでエレガントさを追求して造る綺麗なイタリアンメルローです！短期間の樽熟成によるフレッシュさと深みガルダ湖によるミクロクリマ（微気候）の影響で穏やかな気候に恵まれたエリアにある畑に育つ、メルローとカベルネソーヴィニョンで造られます。
成熟の早いメルローを先に収穫、タンニンをまろやかにするため長い醸しを行います。
フレッシュさを残すため、2〜3回使用樽で数か月間、短期間熟成させています。
紫がかった明るく美しい赤色、甘く熟したプルーンのような香りがあります。
「ラッキーなことに、この地区のメルロは草っぽくならない。
いい葡萄さえ造れば、いいワインに出来る」と話す、ルチアーノお気に入りのワインです。
土着品種で造るカヴァルキーナ、国際品種をメインにするラプレンディーナ『ガンベロロッソ』で最高賞を獲得するクストーツァの最高峰アメデオで知られる「カヴァルキーナ」。
ピオーナ家が手掛けるこのカヴァルキーナの畑とプレンディーナの畑はどちらもガルダ湖によって形成された土壌です。
互いの距離も15kmほどしか離れておらず、気象条件もよく似ています。
違いはブドウ栽培の歴史。
カヴァルキーナは、ガルガネガやコルヴィーナ、ロンディネッラなどの土着品種を栽培、一方、ラプレンディーナではメルロやカベルネソーヴィニョンなどの国際品種を栽培しています。
生産者情報ラ プレンディーナ La Prendinaヴェネト州のクストーツァの地でワイン造りをするジュリエット ピオーナが、1958年に買取り、品質の高いワインを求める市場の新しいトレンドに応えるべく、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロやソーヴィニヨン ブランといったフランス品種の栽培を始めました。
当初はカヴァルキーナの名前で販売しその後初めてプレンディーナの名前で販売されたワインは、イタリア料界の巨匠グアルティエーロ マルケージのために1980年に瓶詰めされたメルロでした。
1990年には全てのワインがプレンディーナの名で売られるようになりました。
ボルドー品種（特にメルロ）を中心とした新しいスタイルのワイン造りで成功を収めています。
70haの土地を所有し、50haに葡萄が植えられています。
プレンディーナはガルダ湖の南5kmにあります。
ガルダ湖は、昼夜の温度差、最適な風通しをもたらし、丘の斜面は赤ワイン用のブドウに欠かせない太陽の光をもたらします。
土壌は混じり合っていて、粘土が主で、他は石灰岩ですが、phは高くなっています。
畑は最近になって、DOCに認定されました。
オーガニックではありませんが、ブドウ1本ごとに葉を見て、1本ごとに手を施しています。
プレンディーナのワインは、当初は見事な白ワインで有名でした。
しかし数年前から赤ワインの品質もメキメキ上昇しています。
一見顔のように見えるラベルの絵は、かつて船乗りだったピオーナの経歴にちなんでおり、海を渡る自分の船とそれに併走して泳ぐ鯨を描いたものです。
●ラ プレンディーナの(2013年6月3日) カヴァルキーナ社 ルチアーノ ピオーナ氏 来日セミナーはこちら＞＞
1,705 ～
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 Piemonte Barbera Cantina Terre del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）畑はアルバ市周辺のランゲの丘にあります。
仕立てはグイヨー式、土壌は粘土質の石灰で、収穫は10月1〜15日の間に行われました。
除梗し柔らかくプレスして、温度管理の下7〜8日間発酵と醸しを行います。
色と香りを抽出するため、日に2回以上はポンピングオーバーを行います。
マロラクティック発酵は冬の終わりには完了し、タンクに置かれから瓶詰めされます。
濃い赤色、しっかりとしていながら、果実味も感じられ、重すぎず、おいしさがストレートに伝わってきます。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテピエモンテDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉コスパなバローロを造ることで人気のテッレ デル バローロが造るフレッシュな果実味が楽しめるバルベーラピエモンテ バルベーラ テッレ デル バローロPiemonte Barbera Cantina Terre del Barolo商品情報コストパフォーマンスのよいバローロを造ることで人気のテッレ デル バローロが造るフレッシュな果実味が楽しめるバルベーラです。
畑はアルバ周辺のランゲの丘にあり、土壌は粘土石灰質です。
仕立てはグイヨー式。
わかりやすい果実味を抽出するために早く発酵（4日間）させ、ブドウの持つ良いものを素早く集中して取り出します。
またマロラクティク発酵にかける期間も短くしています。
タンクで熟成します。
濃い赤色の外観。
しっかりとしていながらフレッシュな果実味が感じられ、重すぎずストレートに美味しさが伝わってくる赤ワインです。
品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
1,353 ～
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 Aglianico Vesevo (Farnese)ヴェゼーヴォ （詳細はこちら）芯まで黒紫色といえる位しっかりした色調。
ビターチョコやナッツの風味があり、酸とたっぷりとした果実の甘味が絶妙のバランスです。
ボリュームがしっかりあり、長く余韻が続きます。
親しみやすい味わいで、料理との合わせ易さも魅力です。
大樽で6〜8ヶ月熟成。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャベネヴェンターノIGT赤※ラベルデザインおよび商品名変更の時期のため、画像のデザインとは異なる場合がございます。
中身に変更はございません。
あらかじめご了承ください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ファルネーゼがカンパーニャで手掛ける「ヴェゼーヴォ」が造るアリアニコオークがしっかり効いた赤い果実のチャーミングな味わいアリアニコ ヴェゼーヴォAglianico Vesevo (Farnese)商品情報大人気の造り手ファルネーゼがカンパーニャで手掛けるヴェゼーヴォによるアリアニコ。
赤い果実のチャーミングさとオークのフレイバーが見事にまとまった、甘やかな味わいとバランスの良さが印象的なワインです。
2021年は『ルカマローニ』で95点、『ジェームズサックリング』で90点を獲得しています。
タブルノ山の北東と北西に2ヶ所ある標高200mの畑のアリアニコから造られます。
全体の40％に、収穫を1週間遅らせた少し過熟気味のブドウを使います。
除梗して、注意深く破砕します。
26度で10-15日間醸しを行います。
大樽で6-8ヶ月熟成させます。
芯まで黒紫色といえる位しっかりした色調で、ビターチョコやナッツの風味があり、酸とたっぷりとした果実の甘味が絶妙のバランスです。
ボリュームがしっかりあり、長く余韻が続きます。
親しみやすい味わいで、料理との合わせ易さも魅力です。
【受賞歴】ルカ マローニで95点(2021)、ジェームズサックリングで90点(2021)、サクラアワードでゴールド獲得(2021)生産者情報ヴェゼーヴォ Vesevo (Farnese)ヴェゼーヴォは、ファルネーゼがカンパーニャにあった生産者協同組合を買い取って始めたワイナリーで、ヴェスヴィオ火山のラテン名「ヴェゼーヴォ」をワイナリー名にしています。
近代的設備を次々と導入し醸造における改善を行いました。
生産者協同組合を買い取ったり、協同で運営したりする手法はファルネーゼにとってだけでなく、現地の生産者協同組合で稼働が増えて歓迎されています。
カンパーニャは気温も湿度も高く、緑が多く見られます。
このエリアは火山性の土壌で、他にないミネラルを含んだ土地です。
醸造所は標高400mのところにあり、白ワイン用の畑は更に標高が高い場所にあります。
ヴェゼーヴォでは単一品種にこだわってブレンドせず、土着品種100％によるワイン造りをしています。
また、葡萄や地域の特徴を最大限に生かすためにロータリーファーメンターなどの最新技術を導入しています。
畑の栽培に関してはファルネーゼと同様の手法で、1軒あたり1〜2haの小さな農家と契約。
個々の農家が量より質を重視した栽培、短時間の収穫、 収穫から醸造までの時間を24時間以内を可能とするなどの利点があるためです。
また、一般的な生産者協同組合がブドウの量に対してお金を支払うところ、契約畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。
農家は、よりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファルネーゼの細かい指導に意欲的に従いブドウを栽培しています。
コンサルタントのアルベルト アントニーニは、2ヶ月に1度ワイナリーを訪れ、常駐スタッフとミーティングを行います。
収穫時期や最初の醸造を行う時には必ず訪れます。
ファルネーゼのチーフエノロゴ、フィリッポ バッカラーロは、最終段階でアドバイスを与えています。
白は、土壌が火山岩質で大変豊かなミネラルを含み、ブドウがハイレベルな品質となるため、樽熟していないにもかかわらず長い寿命を持っています。
赤は、より強烈で個性のある香りを表現するために、最初の内は低温発酵を行い、その後、約20〜25日間という長いマセラシオンを経て、ボリュームのあるしっかりとしたスタイルに仕上げています。
●ヴェゼーヴォの突撃インタビュー(2014年6月17日) ファルネーゼ社 ステーニア パパレッラさん来社はこちら＞＞●ヴェゼーヴォの突撃インタビュー(2012年3月6日)はこちら＞＞●ヴェゼーヴォの突撃インタビュー(2005年9月12日)はこちら＞＞
1,980 ～
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 Valsaia Luigi Righettiルイジ リゲッティ （詳細はこちら）「ヴァルポリチェッラの地域の伝統を引き継いだ新しいワインを生み出したい」という考えから生まれたヴァルサイアは、この地域の伝統品種であるコルヴィーナにカベルネ ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼの長所を引き出した、スーパー ヴェネトス(Super Venetos)といえます。
濃い赤黒色、コーヒーを思わせる心地よい深いフレイバーがあり、甘さを伴った力強いタンニンと充実感を持っています。
750mlコルヴィーナ、カベルネ ソーヴィニョン、サンジョヴェーゼイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉アマローネの老舗リゲッティが造る革新的なアパッシメント贅沢感のあるモダンなテイストのスムーズな飲み心地ヴァルサイア ルイジ リゲッティValsaia Luigi Righetti商品情報100年以上の歴史を誇るアマローネの老舗！リーズナブルでありながら安定したトップクラスのヴァルポリチェッラを造るリゲッティ家1909年設立のルイジ リゲッティが造る、モダンテイストのアパッシメント「ヴァルサイア」！コルヴィーナにカベルネソーヴィニョンとサンジョヴェーゼをブレンドした、モダンテイストのアパッシメントです。
アマローネの伝統品種に、サンジョヴェーゼと国際品種のカベルネソーヴィニョンをブレンドアマローネと同じコルヴィーナに、ヴェネトでは珍しいサンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニョンをブレンドしています。
粒の大きいコルヴィーナ種だけを1ヶ月から1ヶ月半アパッシメントしています。
11月末にプレスして、ステンレスタンクで発酵。
その後、アマローネに使用したバリックの旧樽で熟成させています。
生産者情報ルイジ リゲッティ Luigi Righettiルイジリゲッティ社は、1909年にヴァルポリチェッラクラシコ地区の中心、マラーノの谷にあるヴァルガタラに設立したワイナリーです。
アンジェロ リゲッティが80年以上前に傑出した生産者として評判を得てから今日まで、高い評価を得ています。
3代目当主のルイジリゲッティが自分たちの名前でボトリングを始め、地元ヴェローナ以外へも販売を始めました。
もともとヴァルポリチェッラ地区では甘口タイプのレチョートが造られていました。
アマローネが誕生したのは第2次世界大戦後のことです。
リゲッティは、アマローネを造り始めた最初の生産者の一人です。
現在の当主は4代目でエノロゴでもあるジャンマリア・リゲッティ氏。
自社畑は6ヘクタールですが、それ以外にも親子代々続く信頼の置ける60軒の契約農家の畑があり、合計で160ヘクタールの畑からワインを造っています。
個人経営の造り手としてはヴァルポリチェッラの中では規模の大きい方になります。
畑は、ヴァルポリチェッラの6ヶ所に分かれているため、それぞれの畑の天候の違いが大きく、ある畑が悪くても他が良いという風にヴィンテージの差が少なくなっています。
ルイジ リゲッティの最大の特徴は、毎年の蔵出し価格の値上げをしないため、トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は常に数段安いこと。
ジャンマリアのおおらかな性格が良く現れています。
●ルイジ リゲッティの突撃インタビュー(2018年6月4日) 100年以上続くアマローネの老舗にして抜群のコストパフォーマンスを誇る「ルイジ リゲッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,332 ～
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 Pinot Nero la Cupola Tenute Neiranoネイラーノ （詳細はこちら）ネイラーノの所有する自社畑20haの、1983年に植えた葡萄から造られています。
グラニット（花崗岩）土壌が多く（ブルゴーニュは石灰岩）、葡萄にとって程よい適度な水分を保つことが出来ます。
収穫された葡萄は、15日間、25度の温度でスキンコンタクトし、新樽、1年樽、2年樽に各1／3ずつ入れて発酵させます。
その後6〜8ケ月間熟成します。
ピノ ネーロは毎年収穫量が変化し、’99年は1本も瓶詰め出来ませんでした。
華やかな香りと、熟れた果実を思わせる豊かな果実味、しっかりとした後味を持っています。
品種特有のラスベリー、苺、スミレのフレーヴァーが口にいっぱいに広がる、コストパフォーマンスの高いワイン。
「La Cupola」とは教会の塔のアーチを意味しています。
なお、この価格帯のワインとしては全く信じられない事ですが、ボトル毎に通し番号がふってあります。
750mlピノ ネロイタリア・ピエモンテピエモンテDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ピエモンテで造るエレガントなピノネロ優しい果実味が程よい凝縮感とともに広がる素晴らしい味わいピノ ネロ ラ クーポラ ネイラーノPinot Nero la Cupola Tenute Neirano商品情報コストパフォーマンスに定評のあるピエモンテの造り手ネイラーノが造るピノネロ「ラ クーポラ」。
人気の高いピノネロをお手頃価格で楽しめる1本で、根強い支持を集めています。
ネイラーノが所有する花崗岩土壌の畑に育つピノネロを新樽、1年樽、2年樽に各3分の1ずつ入れて発酵、その後6〜8ヶ月間熟成。
スミレや小さい赤い果実の上品で凛とした印象の香り。
ピノネロらしい優しい果実味が程よい凝縮感とともに広がる素晴らしい味わい。
まろやかなタンニン、みずみずしい酸とミネラル。
味わいの要素がバランスよく調和して広がっていく美味しさはピノネロファンならずとも感動を覚えるはず。
ぜひお楽しみください。
生産者情報ネイラーノ Tenute Neiranoアントニオ スペローネが1911年にワイン造りを始め、以来高品質のワインを造り続けています。
ジアコモ スペローネが近代的なワイン醸造学を学んだ結果、生産量の増加を第2次世界大戦後に達成しました。
彼の2人の息子が会社に参加して責任ある地位に就き、現在最も重要なワイン生産者達と肩を並べています。
この生産者のワインはいかにもイタリアのファッションセンスを感じさせるラベル、そして高級感のある独特のボトルを使用しています。
現在、取り扱うワインの内訳は、自社畑から（クーポラ等）が10％、葡萄での購入が50％、ワインでの購入が40％です。
近年赤ワインにミクロビュラージュを導入し、またタンニンが甘くなるようにバリックを控えています。
ネイラーノのコストパフォーマンスの秘密は、高品質なワインを大量に造ることで、1本当たりの価格を抑えるというものです。
これだけ高品質なワインを造っているのに何故ワインガイドに出展しない理由は「イタリアワインガイドには興味がない。
ガイドを買う代わりに、1本でも多くワインを買って、ワインを知って欲しい」からという、熱い思いを込めています。
2,244 ～
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 Rosso Piceno Velenosiヴェレノージ （詳細はこちら）ロッソ ピチェーノを得意とするヴェレノージ。
このワインは1994年から造られています。
畑は、カステル ディ ラマとアスコリ ピチェーノにあり、標高は200〜300mで、主に粘土土壌です。
すみれ色のニュアンスのあるルビー色で、フレッシュで果実味溢れる風味。
うまくバランスのとれたタンニンとおだやかなアルコールがあり、少し低めの温度でお楽しみください。
伝統的なD.O.C.に新しいスタイルをもたらしました。
750mlモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼイタリア・マルケロッソ ピチェーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉マルケを代表する実力派ヴェレノージのスタンダード ロッソピチェーノ！フローラル＆フルーティーなアロマ、フレッシュで果実味あふれるスムーズな飲み心地ロッソ ピチェーノ ヴェレノージRosso Piceno Velenosi商品情報マルケの実力派ワイナリー、ヴェレノージが1994年から造り続けているロッソ ピチェーノ。
一貫してモンテプルチャーノ70％、サンジョヴェーゼ30％という比率を守りながら、伝統的なDOCに新しいスタイルをもたらしました。
畑はカステル ディ ラマとアスコリ ピチェーノにあり、標高250〜350mの小高い丘の斜面に位置しています。
主に粘土質土壌です。
ブドウは10月の半ばに収穫、早朝か午後遅くの涼しい時間帯に手で行います。
カンティーナに着くまで冷たく保つため、小さな箱を使います。
除梗した後、ブドウをルモンタージュと温度コントロールの可能な200hlのステンレスタンクの発酵槽に入れます。
スキンコンタクトは約20日間行います。
すみれ色のニュアンスのあるルビー色。
スミレなど紫系の花や果実の香りがあり、フレッシュで果実味溢れる味わいです。
バランスのとれたタンニンと穏やかなアルコールがあります。
少し低めの温度でお楽しみください。
生産者情報ヴェレノージ Velenosiヴェレノージは、アドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州南部のアスコリ ピチェーノに1984年設立。
小さいころから父親の自家用のワイン造りを手伝っていたエルコレ ヴェレノージ氏が、抑えきれない情熱とともにアンジェラ夫人と立ち上げたワイナリーです。
当時二人は25歳と20歳。
家族の支援もなく、9haの借り畑からワイン造りを始め、今では畑が約150ヘクタール、55ヶ国に輸出するにまで拡大しました。
『ガンベロロッソ』では「ロッソピチェーノの最良の生産者」とコメントされるなど、ヴェレノージのワインは国内外で高い評価を受けています。
フラッグシップワインの「ロッジョ デル フィラーレ」が2001年ヴィンテージから連続してトレビッキエリを受賞、「ルディ」が『ルカマローニ』でTOP3に入る評価を受けるなど、名実ともに州を代表する造り手としてその名声を高めています。
●ヴェレノージの突撃インタビュー(2021年9月14日) 「ヴェレノージ」を一代で築き上げたアンジェラ女史の故郷で新プロジェクト「プローペ」始動！DOCGコッリーネ テラマーネ地区の「魔法を起こす」土壌で早くも全世界から最高評価獲得で注目の「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2018年10月31日) ロッソピチェーノを代表する造り手！スタンダードもトップキュヴェも高く評価されるマルケのトップワイナリー「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2012年10月31日) ヴェレノージ社 輸出部長 アンドレア ビアンコ氏来社はこちら＞＞
1,353 ～
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 Il Passo Nerello Mascalese Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）永遠の旨安大賞！「果実味を上手に表現している。
果実の甘みが上品に出ており、味わいもまとまりがある。
とにかく旨安には軽自動車のイメージが付きまとうが基本的にどの旨安ワインも「軽じゃない」。
このイルパッソも果実味中心でありながらも、リッターカー以上のパワーをもったワインである。
」とオススメコメント。
口の中に広がるたっぷりとした果実味のボリューム感、柔らかいタンニン。
そして高級チョコレートのような甘さの中に存在する上品な苦み。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞！ファルネーゼが手掛けるヴィニェティ ザブの大人気ワイン「イル パッソ」！乾燥させたネレッロ マスカレーゼが生む芳醇で複雑、力強くエレガントな魅力的な味わいイル パッソ ネレッロ マスカレーゼ ヴィニエティ ザブIl Passo Nerello Mascalese Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがシチリアでプロデュースする「ヴィニエティ ザブ」のイルパッソ。
シチリアの土着品種ネレッロ マスカレーゼから造られる、滑らかで果実の力をしっかりと感じる飲み心地の良さで大人気のワインです！『ルカマローニ』でも毎年高評価を獲得。
2022年は95点を獲得しています！『リアルワインガイド』で永遠の旨安大賞に認定！ヴィニェーティ ザブのイルパッソは『リアルワインガイド』でもそのコストパフォーマンス抜群の美味しさはお墨付き。
2013年（40号）で旨安大賞を受賞していますが、その後、2018年秋の63号で「これまでに旨安大賞を受賞したワインは、ヴィンテージが変わっても旨安大賞に値するかどうか」を検証した企画で見事「今も旨安大賞だった」と認定。
“永遠の旨安大賞”の称号を獲得しました！「果実味を上手に表現している。
果実の甘みが上品に出ており、味わいもまとまりがある。
とにかく旨安には軽自動車のイメージが付きまとうが基本的にどの旨安ワインも「軽じゃない」。
このイルパッソも果実味中心でありながらも、リッターカー以上のパワーをもったワインである。
」（テイスター伊部 辰郎氏のコメント）乾燥させたブドウで仕込む製法により芳醇で複雑な風味を表現イルパッソは、ネレッロ マスカレーゼで造る、ザブの人気ワイン。
ピノノワールに似たエレガントな個性がある品種ですが、この特徴を生かしつつ、風味を与えるため、ブドウが熟した後に、房の10cm上で枝をカットし、畑のワイヤーにつるしたまま7〜14日間感想。
こうすることでブドウの糖分と風味が増加、より芳醇で複雑な味わいになっています。
エトナの次にネレッロ マスカレーゼの産地として知られるサンブーカ ディ シチリア。
標高が比較的高く、風の強い急斜面にザブのネレッロ マスカレーゼの畑は広がっています。
粘土質土壌50％、砂質土壌50％という特徴のある土壌のおかげで、力強さとエレガントさを兼ね備えたネレッロ マスカレーゼが育ちます。
収穫後、破砕し、25度で3週間発酵させた後、樽で6ヶ月間熟成させます。
乾燥ブドウならではの芳醇で複雑な香り。
上品でまろやかな口当たりでボリュームはありますが、ネレッロマスカレーゼ由来の上品な酸味、とてもなめらかな飲み口が魅力的です。
たっぷりとした果実味とともに広がる心地よい甘みがありながら飲み疲れしない程よい凝縮感とスムーズな余韻。
他にはないシチリアワインです。
【受賞歴】ルカ マローニ2024で95点(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)、ルカ マローニ2022で96点(2020)、サクラアワード2022でゴールド獲得(2020)、ルカ マローニ2021で98点(2019)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
2,244 ～
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 Canaja Rosso Veronese Villa Annabertaヴィッラ アンナベルタ （詳細はこちら）「CANAJA（カナヤ）」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』を意味します。
「IGPであるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」ということから名付けられました。
アマローネと同じように、箱に入れて葡萄を乾燥させ、12月末から1月にプレスします。
（この段階で30％〜40％もの水分が失われています）熟成はオーク樽（1、2、3年樽各1/3ずつ）で18ヶ月間。
こうしてアマローネとほぼ同じ工程で造ったワインを85%、リパッソしたワインを15%ブレンドして造られます。
アマローネよりかなりお値打ち価格ながら、味わいはまさにアマローネそのもの。
まさにワイン通をあざむくキツネのようなワインです。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーライタリア・ヴェネトロッソ ヴェロネーゼIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉アマローネを彷彿させる味わいながらも脅威のコストパフォーマンス！エレガントさを感じるまろやかな味わい！圧倒的支持を集めるロングセラー「ヴィッラ アンナベルタ」“裏”アマローネ「カナヤ」カナヤ ロッソ ヴェロネーゼ ヴィッラ アンナベルタCanaja Rosso Veronese Villa Annaberta商品情報アマローネを彷彿とさせる味わいで、圧倒的ご支持をいただいているロングセラー「カナヤ」。
畑がヴァルポリチェッラの指定外、IGP格付けということでアマローネ並みの手間暇かけた工程で造られながら、アマローネを名乗れない「"裏"アマローネ」。
驚愕のコストパフォーマンスワインです。
「CANAJA（カナヤ）」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』という意味。
「IGPであるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」ということから名付けられました。
アマローネ並みに手間暇かけて造られています1. アマローネと同じように、箱に入れてブドウを約2ヶ月間乾燥させます。
この段階で30〜40％もの水分が失われ、ぎゅっと凝縮！2.12月末から1月にプレスします。
3.5℃に温度管理された中でゆっくりと低温で45日間前後発酵。
4.熟成はオーク樽（1、2、3年樽各1/3ずつ）で18ヶ月間。
こうしてアマローネとほぼ同じ工程で造ったワインを85%、リパッソしたワインを15%ブレンドして造られます。
アマローネよりかなりお値打ち価格ながら、味わいはまさにアマローネそのもの。
まさにワイン通をあざむくキツネのようなワインです。
そしてカナヤが際立っている点は、華やかで強い香り立ち。
味わいはスパイシーで野性的なニュアンスもあり、イキイキとしたニュアンスもありながらたっぷりとした贅沢感があります。
実はカナヤはオーダーを受けてからボトリングしています。
そのため、日本に到着してしばらくの間はブドウのフレッシュ感があり、若いヴァルポリチェッラのような味わいが楽しめます。
その後瓶熟成が進むほどにカナヤならではの「アマローネ感」が出てきます。
その変化を楽しめるのもカナヤの魅力です。
陰干しブドウを洗浄するこだわりから産まれる「カナヤ」と「アマローネ」2017年2月に来日したヴィッラアンナベルタのオーナー兼醸造家のディエゴ コッティーニ氏。
「標高500mの場所にアパッシメント（陰干し）用の乾燥庫があり、湿度コントロールのため、コンピューター制御で自動で窓が開閉するようになっています。
中の湿度が高くなると窓が空き、外の湿度が高くなると窓が閉まるといった空気の入れ替えを自動管理しています。
理想的な湿度である60〜70％を保っています」「アパッシメントした「カナヤ」「アマローネ」に使う葡萄は、プレスする前に特別な機械で洗います。
他のワイナリーではあまり見かけない作業かも知れません。
3 ヶ月間、アパッシメントをしている間に、ブドウにホコリ等がたまるのでそれを落すために行います。
ブドウはいったん水槽の中を通り、その後コンベアの上を通り、上からスプリンクラーで水をかけ汚れ、カビなどを落します。
その後、温風を吹き付けて葡萄を乾かします」クリーンなブドウを得る為の洗浄「なぜ、葡萄の洗浄をするのかという事ですが、アパッシメント特有の事情として、3 か月間もの長い期間陰干しにするため、どうしてもほこりなどが付着してしまう。
そういった付着物や、カビなどを取り除くため、葡萄の洗浄をすることが重要だと考えています。
表面の汚れを落とすために必要ということ。
しかしそれは、もちろん簡単なことではありません。
まず、非常にわかりやすいたとえ話として、「採れた野菜を洗わずには食べないでしょう？」。
クリーンなブドウの難しさ、異物を取り除く努力は他の生産者も取り入れたいとは思っていますが、機械の価格が高くて、手が出せないというのが現状です。
他に採用しているワイナリーは、アマローネではなくフランチャコルタの作り手だが、「カ・デル・ボスコ」が導入しています。
とはいえ、採用しているワイナリーはほとんどないでしょう」生産者情報ヴィッラ アンナベルタ Villa Annaberta2005年にヴィッラ アンナベルタの名前でワインを出荷ヴェローナのコッティーニ家が所有したカンティーナは、従来はバルクでの販売しかしていませんでしたが、2000年にアグロノモでもある、ディエゴ コッティーニが10ヘクタールを相続して会社を設立し、2005年 ヴィッラ アンナベルタの名前でワインを出荷し始めたことに始まります。
エノロゴは4年前に醸造学校を卒業した息子（28歳）のミケーレ コッティーニにで醸造を担当しています。
現在100ヘクタールをガルダ湖の周辺に所有し、コルヴィーナ、ロンディネッラ、カベルネ ソーヴィニヨン、クロアティーナを栽培しています。
コッティーニ家はワイナリー運営においてそれぞれの役割をきっちりこなす円満な家族で、醸造やセラーのスペースと自宅のスペースが、うまくつながっており、規模は家としてはかなり大きいのに、醸造セラーにいても自宅の一部にいるようなそんなカンティーナです。
また、カンティーナはモダンな設計ながら、木を多く使用し、全体に暖かい雰囲気のある建物です。
とても機能的で、無駄がなく、どの部分にも芸術的なニュアンスさえ漂うカンティーナはなんと奥さんのアンナベルタが全て設計、デザインしたものだとのことです。
ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者ヴィッラ アンナベルタは、ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。
アンナベルタは夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。
セラーの設計も全て夫人の手によるものです。
10ヘクタールから始めたワイン作りは、現在100ヘクタールを所有するまでになりました。
海抜は全て300メートル以上あり、東西に伸びた通りに面しています。
収穫時には、10〜12名のスタッフがいて、一部は醸造を担当します。
美しく素晴らしいワイナリーで、倉庫と瓶詰めラインを増設中です。
コンピュータ管理で理想的なアパッシメントを行う 海抜500メートルのところにアパッシメント（陰干し）用の倉庫があります。
陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の湿度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。
理想的な湿度は60〜70％です。
10、11月は限りなく0度に近づきます。
良い斜面の畑のブドウでアマローネやカナヤを醸造アマローネやカナヤにする葡萄は区画で決めています。
良いヴァルポリチェッラは、斜面の畑にしか生りません。
平地は、白品種に向いています。
畑仕事は、「仕事でなく楽しみ。
良いワインが出来ることに喜びを感じる」と語ります。
ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位なら、ワインは造らない」ということです。
現在、イタリアの経済状況が悪いなか、灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行っています。
2,508 ～
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 Cabernet Terre degli Osci Di Majo Noranteディ マーヨ ノランテ （詳細はこちら）輝きのあるルビーレッド、口に含むとチョコレートのリッチなアロマとブラックベリーの香りが広がり、長く印象的な余韻まで続きます。
フレッシュで味わい深い、ディ マーヨ ノランテのカベルネです。
750mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・モリーゼテッレ デリ オスチIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉古樹のカベルネを1年間の樽熟成で造るリッチな味わいモリーゼ産ハイコストパフォーマンスカベルネカベルネ テッレ デリ オシ ディ マーヨ ノランテCabernet Terre degli Osci Di Majo Norante商品情報モリーゼのトップワイナリー、ディ マーヨ ノランテが造るコストパフォーマンス抜群のカベルネ。
樹齢37年のカベルネソーヴィニヨンをステンレスタンクで発酵させた後、アリエ産の樽で1年間熟成、その後も6ヶ月以上瓶熟成させるという贅沢な造り。
著名評論家ロバート・パーカー氏の「パーカーズワインバーゲンズ」でも紹介されている、ハイコストパフォーマンスワインです。
ブラックベリー、チョコレートのリッチな香りにハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。
素晴らしい深みとフレッシュさがあり、長く印象的な余韻が続きます。
生産者情報ディ マーヨ ノランテ Di Majo Noranteモリーゼで高い評価を受ける「ディ マーヨ ノランテ」ディ マーヨ ノランテは、イタリア南部モリーゼ州都でもあるカンポバッソ県で1800年代以来ブドウ栽培を続ける家族経営ワイナリー。
フィロキセラの害により一時ワイン造りから離れていましたが、1960年にラミテッロ地域で見事に復活し、以来モリーゼ州で最も重要な生産者として世界中に知られています。
オーナーはアレッシオ ディ マーヨ ノランテで、約110haの自社畑で化学肥料等の人工的な物を使わずに栽培し、最新の技術と熱い情熱によってワインが造られています。
オーガニックは20年以上前から採用していて、2000年から国際的にも重要なオーガニック認証団体ICEAの規定によるオーガニック栽培をスタートします。
2011年からは一部ワインにICEA認証済みのマークが入り、販売しています。
イタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに招くモリーゼはワイン造りにおいて長い伝統はありませんが土地の持つポテンシャルは高く、コストパフォーマンスの高いワインを生産していました。
そしてイタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに迎えたことが大きな転機となり、その品質はさらに向上。
現在のような高品質なワインの造り手として広く認知されるようになりました。
コストパフォーマンスの高いワインを提供するポリシーポリシーは、「土着品種の品質向上」、「飲み易く、飲んで美味しいワイン造り」、「良い葡萄からしか良いワインはできない」、「品質の安定」。
アレッシオ氏は「ピエモンテやトスカーナのワインは高すぎる。
自分は、質の高い、それでいて価格の安い、コストパフォーマンスの高いワインを提供し続けている」と自負、「アリアニコ コンタド リゼルヴァ」、『ガンベロロッソ2010』で年間最優秀コストパフォーマンスワインに選ばれ、コストパフォーマンスの高さを証明しています。
畑は全部で約100ha。
30％が白ブドウで、ファランギーナ、グレコ、そして甘口ワイン用のモスカートレアーレ。
残りは赤でサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、アリアニコ、ティンティリアを造っています。
畑は海に近く、特に白ワインはミネラリーで上品な味わいです。
赤ワインのラインナップも多く、モリーゼのアリアニコはタウラージやアリアニコデルヴルトゥレなど、骨太の力強いタイプとは特徴が異なり、とてもエレガントで凝縮感があります。
樹齢58年以上の古樹のモンテプルチアーノ主体で造られる「ドンルイジ」は、コタレッラと造り上げたワイナリーのフラッグシップ。
フルボディなワインですが食事との相性も良く、ノランテの哲学（重いワインからエレガントなワインへ）がまさに表現されています。
ノランテのワインは、そのコストパフォーマンス、品質の高さから多くの人に支持され、わざわざヘリコプターでワインを買いに来るお客様がいるという話があるほど。
ユニークで低価格・高品質なワイン、これからも進化し続ける注目の造り手です。
●ディ マーヨ ノランテの突撃インタビュー(2012年10月31日) モリーゼ州で一番有名なワイナリーのディ マーヨ ノランテ社 アデレ ダレーテさんに突撃インタビューはこちら＞＞
1,881 ～
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 Rosso Piceno Superiore Brecciarolo Velenosiヴェレノージ （詳細はこちら）2020ヴィンテージが『リアルワインガイド』2023年旨安大賞！スペリオーレが生産されるのは、特別な微気候と土壌を持ったアスコリ ピチェーノ地方の限られた地域のみです。
上級のロッジョとゴールドに使った1年樽を使い、16カ月間熟成させています。
カシスやラズベリーを思わせる甘美でしっとりとしたアロマにスミレの花の華やかなニュアンスが重なります。
果実の凝縮感と樽の円やかさにフレッシュで上質な酸が綺麗に重なります。
ブドウの樹齢が上がってきている為、年々品質を高めているキュヴェです。
お肉を使った前菜、パスタ、グリルしたお肉料理と幅広く料理と楽しむ事が出来ます。
750mlモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼイタリア・マルケロッソ ピチェーノ スペリオーレDOC赤※旨安大賞受賞ヴィンテージとは異なります他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『リアルワインガイド』2023年旨安大賞受賞の実績！ガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞！最高峰ロッソピチェーノ「ロッジョ」の弟分としても大人気「ブレッチャローロ」！滑らかで深みのある味わいをお手頃価格で楽しめます！ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ブレッチャローロ ヴェレノージRosso Piceno Superiore Brecciarolo Velenosi商品情報マルケ州を代表する実力派ヴェレノージの大人気ワイン「ブレッチャローロ」。
深みのある味わいと滑らかな口当たりで長く愛されているロッソピチェーノです。
2020ヴィンテージが『リアルワインガイド』2023年旨安大賞を受賞！表紙ワインにも選ばれています。
さらに『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しています！『サクラアワード』2021で最高賞ダイヤモンドトロフィー獲得！過去には2018ヴィンテージが『サクラアワード』2021で最高賞ダイヤモンドトロフィーに輝いています。
全4,562アイテムの中からダイヤモンドトロフィーに輝いたのは58アイテム。
この価格帯でのダイヤモンドトロフィー受賞ということでコストパフォーマンスの良さが光っています！特別な微気候と土壌を持つ限られた地域「スペリオーレ」のブドウブレッチャローロが生産されるのは、特別な微気候と土壌を持ったマルケ南部の限られた地域。
ヴェレノージは、この地域が注目を受けるよりも前からその将来性、可能性を信じ、伝統を守りつつ現代の解釈を通して、上質のワインを造り上げる努力をしてきました。
その結果はイル ブレッチャローロに備わった、何年も保つしっかりとしたボディと、オーク樽での熟成による柔らかく心地よい味わいにしっかり感じ取ることができます。
上級キュヴェ「ロッジョ」「ルディ」と同じ樽で16ヶ月間熟成10月半ばの早朝か夕方に収穫。
小さな箱に入れ、冷却して運びます。
除梗してからポンピングオーバーと温度管理できる200ヘクトリットルのステンレスタンクで発酵。
醸しは20日間行います。
樹齢が若く新樽だと負けてしまうので、上級キュヴェの「ロッジョ」と「ルディ」に使った樽で16か月熟成させています。
花や紫色の果実、真っ赤なバラの花びら、その後から次第にスパイス、かすかなシナモン、コーヒーのニュアンスが感じられます。
しっかりと深みのある赤ワインで、タンニンもしっかりと感じられます。
バランスの取れた厚みのある味わい。
上級キュヴェと共通する滑らかなスタイル。
完成度の高さを素晴らしいコストパフォーマンスでぜひお楽しみください。
ワインガイド評価『ベーレベーネ』点（2020ヴィンテージ）アンジェラ ヴェレノージがこの何年もの間に彼女の経験を積んだ技術チームとともに彼らのワインに偉大な品質を与えたのは疑いもなく正しい結果だ。
ブレッチャローロは、アスコリの中心にある歴史的な区画の名前を付けたワインだが、モンテプルチアーノの果実味とサンジョヴェーゼのエレガントさとスパイシーさがもたらす豊かで満足感のある味わいの赤を求めている人にしっかりと結びつけることを放棄したことがない。
『リアルワインガイド』点（2020ヴィンテージ）来た来た。
少しナチュラル系で、濃くて、スミレとミントと黒ベリー香が文句なしに充実したいい香り。
そして全体的にややクリーミー。
口に含むとひと口で美味しい。
一瞬で美味しい。
中身が詰まり、濃いけどジューシーで滑らかで、そこにやんわりとクリーミーさが絡む。
そしてナチュラルな液体のニュアンス。
これはマジにいいワイン。
ウサギも川楠パってます。
今年の干支も有終の美を飾りました。
祝、旨安大賞！祝、表紙ワイン！（2023年11月）【受賞歴】ルカ マローニ2023で94点(2020)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2020)、リアルワインガイド84で旨安大賞2023獲得(2020)、ルカ マローニ2022で94点(2019)、サクラアワード2021でダイヤモンドトロフィー獲得(2018)生産者情報ヴェレノージ Velenosiヴェレノージは、アドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州南部のアスコリ ピチェーノに1984年設立。
小さいころから父親の自家用のワイン造りを手伝っていたエルコレ ヴェレノージ氏が、抑えきれない情熱とともにアンジェラ夫人と立ち上げたワイナリーです。
当時二人は25歳と20歳。
家族の支援もなく、9haの借り畑からワイン造りを始め、今では畑が約150ヘクタール、55ヶ国に輸出するにまで拡大しました。
『ガンベロロッソ』では「ロッソピチェーノの最良の生産者」とコメントされるなど、ヴェレノージのワインは国内外で高い評価を受けています。
フラッグシップワインの「ロッジョ デル フィラーレ」が2001年ヴィンテージから連続してトレビッキエリを受賞、「ルディ」が『ルカマローニ』でTOP3に入る評価を受けるなど、名実ともに州を代表する造り手としてその名声を高めています。
●ヴェレノージの突撃インタビュー(2021年9月14日) 「ヴェレノージ」を一代で築き上げたアンジェラ女史の故郷で新プロジェクト「プローペ」始動！DOCGコッリーネ テラマーネ地区の「魔法を起こす」土壌で早くも全世界から最高評価獲得で注目の「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2018年10月31日) ロッソピチェーノを代表する造り手！スタンダードもトップキュヴェも高く評価されるマルケのトップワイナリー「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2012年10月31日) ヴェレノージ社 輸出部長 アンドレア ビアンコ氏来社はこちら＞＞
1,881 ～
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 Edizione Cinque Autoctoni Farneseファルネーゼ （詳細はこちら）イタリア5大ワインガイドのひとつ『ルカマローニ』で何度もイタリアナンバーワンに輝くファルネーゼのフラッグシップ「エディツィオーネ」。
“チンクエ アウトークトニ”とは、“5種類の土着の葡萄品種”という意味で、真に偉大なワインを造るため、州の垣根を超えた複数の畑、品種から最高のものだけが厳選されました。
ユニークで樹齢が古く高品質の葡萄が出来る畑を選ばれています。
5種類の葡萄(モンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ)は別々に醸造・熟成します。
バリックで12〜14ヶ月間熟成。
異なる州の葡萄を使っているため法律上ヴィンテージは表示出来ず、代わりにエディションナンバーが付けられています。
No.21は収穫年2019年のものになります。
750mlモンテプルチアーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロ アマーロ、マルヴァジア ネーライタリア・アブルッツォVINO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉9年連続『ルカマローニ』99点！真の偉大なワインを造るため州を越えて5つの土着品種をセレクト！スーパー南イタリア「エディツィオーネ」エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ No.21 NV ファルネーゼEdizione Cinque Autoctoni Farnese商品情報ファルネーゼのフラッグシップ「エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ」！『ルカマローニ』で2015年版から2023年版まで9年連続して最高得点99点を獲得している、スーパー南イタリアワインです！また、No.20が『ビベンダ2023』で最高賞を獲得するなど、毎年のように高い評価を受けています！真の偉大なワインを造るため州を越えて5つの最高のブドウをセレクト2023年10月、当主のヴァレンティーノ ショッティ氏にお話を聞きました。
「ワイン評論家のヒュー ジョンソンが90年代に初めてワイナリーを訪ねてきたとき、“南イタリアの土着品種で、なぜスーパータスカンのようなワインをつくらないのか。
北イタリアは寒いから古い樹齢の樹はなかなかないが、南イタリアは気候も暖かくて古い樹齢の樹もたくさんある。
ブドウの成熟度も高い。
きっと高い複雑さを備えたワインが造れるよ”と話してくれたのです。
そして、その助言を基に生まれたのがエディツィオーネです。
目隠しをしていても、南イタリアのカロリーを感じられるワイン。
かつ、南イタリアの土着品種をブレンドすることによってより爆発的に広がっていくワインです」2023年10月にエディツィオーネ2019ヴィンテージを試飲しました。
サクランボやプラム、タバコ、香ばしいトーストが混ざり合い香りに重厚感があります。
ベルベットの様に滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味。
1台のチンクエチェントから始まった「エディツィオーネ」の誕生秘話90年代後半、ヴァレンティーノ氏らがエディツィオーネを造るための素晴らしい畑を探すためにプーリアを訪れた時のこと。
チンクエ チェントでブドウを運ぶある老人に出会いました。
なぜトラックを使わないのか聞くと「私の畑は100歳を超えていてみんな欲しがらない。
だから私は貧しい」と。
それに対してヴァレンティーノ氏は、「量は半分しか出来ないが、香りも味わいも通常の2倍はいい出来になる」と話し、その老人とすぐさま契約をしました。
さらには高樹齢の畑の所有者を紹介してもらい、エディツィオーネに使用する畑と出会うことができたのです。
深く、先も見えないほどの漆黒の外観、濃密な果実やスパイス、ハーブなどを複雑に感じるアロマが次々とグラスから広がっていきます。
力強く、エレガントな果実味とともに柔らかなタンニンがゆっくりと押し寄せ、凝縮感に満ち溢れた長く魅惑的な余韻へとつながっていきます。
まさにファルネーゼだからこそ造り出せたワインです。
【受賞歴】『ルカマローニ』（99点（No.20、No.19、No.18、No.17、No.16、No.14)98点（No.13、No.11、No.9）97点（No.12、No.10、No.8))、『ドゥエミラヴィーニ』5グラッポリ（No.17、No.16、No.15、No.14、No.12、No.11）生産者情報ファルネーゼ Farnese3人の情熱からスタートしたイタリア最優秀生産者「ファンティーニ」ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとり故カミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストラン経営、ワインの輸入業をしていました。
イギリスで成功を収めたカミッロは「いつか生まれ故郷に貢献できたら」という思いを寄せるアブルッツォに、1994年帰郷。
同じ頃、同州のワイナリーで働くヴァレンティーノ ショッティとフィリッポ バッカラーロはもっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。
その情熱を持った3人が出会い設立したのがファンティーニです。
「設立当初はお金はありませんでしたが、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。
その頃、ワイン評論家のロバート パーカーJr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が知られるようになりました。
そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ ダブルッツォでした。
「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。
4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年6月に最初のブレンドが出来ました。
それがフラッグシップ「エディツィオーネ」。
その後、「エディツィオーネ」がシドニーのコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。
そして「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出。
その後も何度も最優秀に輝いています。
ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。
現在は7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。
さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
収穫量ではなく畑の面積に対して支払うことで高品質ブドウの生産を実現主に契約畑での生産に重点を置いており、1軒あたり1〜2ヘクタールの小さな農家と契約しています。
一般的な生産者協同組合がブドウの量に対して報酬を支払うところ、畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。
その結果、農家はよりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファンティーニの細かい指導に従いブドウを栽培するようになりました。
このことはファンティーニのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。
また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入し、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産を可能にしています。
●ファルネーゼの突撃インタビュー(2023年10月10日) イタリア7州でハイコスパなワインを生産するファンティーニ社創業者ヴァレンティーノ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2022年7月8日) 創業者の3人を讃える100％アパッシメントの最上級キュヴェが新登場！今や拠点を国内外8箇所に拡大し、更なる革新で新時代を切り開く大生産者「ファルネーゼ」突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年11月20日) 新たな南イタリアへの展開はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年9月12日) ルカマローニ2019で通算9度目の最優秀生産者に選出！コストパフォーマンスに優れ、近年最も成功した南イタリアの生産者と言われるファルネーゼ社！はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2016年10月20日) 栽培農家との斬新な契約、24時間カンティーナを管理できる醸造家チーム、不良を起こさないコルクの選定等。
イタリア最優秀ワイナリー「ファルネーゼ」突撃インビューはこちら＞＞●ファルネーゼのワインメーカーズディナー(2012年3月6日)はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2005年9月12日)はこちら＞＞
5,104 ～
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 Ramitello Rosso Di Majo Noranteディ マーヨ ノランテ （詳細はこちら）繊細な過熟感、甘いオークのニュアンス、やわらかな味わいが舌の上で広がる。
非常にバランスがとれていて、しっかりとした木のニュアンスがありながらも確実な上品さが表現されている。
明るいルビー色、ブラックベリーやさくらんぼの香り。
ビロードのようななめらかな口当たり。
スムーズでなめらか、とても飲み口が良く、どなたにも親しめるような味わいです。
750mlモンテプルチアーノ、アリアーニコイタリア・モリーゼビフェルノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉モリーゼのトップワイナリー「ディ マーヨ ノランテ」の哲学！ブドウの旨み、力強さとやわらかさを表現！心地よい果実感となめらかな口当たりの親しみやすい「ラミテッロ」ラミテッロ ロッソ ディ マーヨ ノランテRamitello Rosso Di Majo Norante商品情報モリーゼを代表する造り手ディ マーヨ ノランテがモンテプルチアーノとアリアニコで造る「ラミテッロ ロッソ」！オーナーのアレッシオ氏が「このワインこそ私の哲学」と語る、強さとやわらかさを感じるワインです。
各ワイン評価誌でも常に高評価！生産者の哲学が表現された、ブドウの力強さに、エレガンスを持ち合わせたワインカンポマリーノのラミテッロに育つモンテプルチアーノとアリアニコから造られます。
畑は標高100mの粘土土壌。
10月下旬に手摘みで収穫。
1ヶ月間のマセラシオンとマロラクティック発酵後、30％をフレンチオークバリック、70％をステンレスタンクで6ヶ月熟成させ、ブレンド。
さらに大樽で12ヶ月間熟成させます。
ボトリング後、6ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
明るいルビー色、ブラックベリーやサクランボのフルーティーな香り。
「ブドウの力強さに、エレガンスを持ち合わせたワインになるよう努めている」というワイナリーの言葉通り、力強い果実味と、滑らかな口当たりを持ったワイン。
とても飲み口が良く親しみやすい味わいです。
【受賞歴】2017ヴィンテージ：ルカ マローニで93点、ジェームズサックリングで91点生産者情報ディ マーヨ ノランテ Di Majo Noranteモリーゼで高い評価を受ける「ディ マーヨ ノランテ」ディ マーヨ ノランテは、イタリア南部モリーゼ州都でもあるカンポバッソ県で1800年代以来ブドウ栽培を続ける家族経営ワイナリー。
フィロキセラの害により一時ワイン造りから離れていましたが、1960年にラミテッロ地域で見事に復活し、以来モリーゼ州で最も重要な生産者として世界中に知られています。
オーナーはアレッシオ ディ マーヨ ノランテで、約110haの自社畑で化学肥料等の人工的な物を使わずに栽培し、最新の技術と熱い情熱によってワインが造られています。
オーガニックは20年以上前から採用していて、2000年から国際的にも重要なオーガニック認証団体ICEAの規定によるオーガニック栽培をスタートします。
2011年からは一部ワインにICEA認証済みのマークが入り、販売しています。
イタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに招くモリーゼはワイン造りにおいて長い伝統はありませんが土地の持つポテンシャルは高く、コストパフォーマンスの高いワインを生産していました。
そしてイタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに迎えたことが大きな転機となり、その品質はさらに向上。
現在のような高品質なワインの造り手として広く認知されるようになりました。
コストパフォーマンスの高いワインを提供するポリシーポリシーは、「土着品種の品質向上」、「飲み易く、飲んで美味しいワイン造り」、「良い葡萄からしか良いワインはできない」、「品質の安定」。
アレッシオ氏は「ピエモンテやトスカーナのワインは高すぎる。
自分は、質の高い、それでいて価格の安い、コストパフォーマンスの高いワインを提供し続けている」と自負、「アリアニコ コンタド リゼルヴァ」、『ガンベロロッソ2010』で年間最優秀コストパフォーマンスワインに選ばれ、コストパフォーマンスの高さを証明しています。
畑は全部で約100ha。
30％が白ブドウで、ファランギーナ、グレコ、そして甘口ワイン用のモスカートレアーレ。
残りは赤でサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、アリアニコ、ティンティリアを造っています。
畑は海に近く、特に白ワインはミネラリーで上品な味わいです。
赤ワインのラインナップも多く、モリーゼのアリアニコはタウラージやアリアニコデルヴルトゥレなど、骨太の力強いタイプとは特徴が異なり、とてもエレガントで凝縮感があります。
樹齢58年以上の古樹のモンテプルチアーノ主体で造られる「ドンルイジ」は、コタレッラと造り上げたワイナリーのフラッグシップ。
フルボディなワインですが食事との相性も良く、ノランテの哲学（重いワインからエレガントなワインへ）がまさに表現されています。
ノランテのワインは、そのコストパフォーマンス、品質の高さから多くの人に支持され、わざわざヘリコプターでワインを買いに来るお客様がいるという話があるほど。
ユニークで低価格・高品質なワイン、これからも進化し続ける注目の造り手です。
●ディ マーヨ ノランテの突撃インタビュー(2012年10月31日) モリーゼ州で一番有名なワイナリーのディ マーヨ ノランテ社 アデレ ダレーテさんに突撃インタビューはこちら＞＞
2,508 ～
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 Chiantari Nero D'avola Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）畑は標高300~500メートルの高いところにあります。
収穫は9月の終わりに10日間かけて行いました。
葡萄は柔らかくプレスを行い、低温で醗酵、10~12日間マセラシオンを行います。
熟成はフレンチオークの樽で行なわれました。
子羊や熟成したチーズによく合います。
「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ファルネーゼがプロデュースする上級ネロダーヴォラ「キアンタリ」豊かな果実味を包み込むバリック熟成によるまろやかな味わいキアンタリ ネロ ダーヴォラ ヴィニエティ ザブChiantari Nero D'avola Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがプロデュースする上級ネロダーヴォラ「キアンタリ」ファルネーゼがシチリアでプロデュースするヴィニエティ ザブの上級ネロダーヴォラ「キアンタリ」。
『ルカマローニ』で毎年高得点を獲得していて、この2022年も93点を獲得しています！この価格帯で群を抜く高評価で収量制限したネロダーヴォラから得られる円やかな味わいを絶賛しています！キアンタリとは「耕作する」の意味。
ブドウ栽培者への敬意を表しています「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する（ピアンターレ）」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いているブドウ栽培者への敬愛を表しています。
畑は標高300〜500メートルの高いところにあります。
スタンダードのネロ ダーヴォラより、1ヘクタール当たりの収量が低く抑えています。
また、ブドウの種までの完熟をさせる為、収穫も通常のネロダーヴォラより遅く行います。
低温で発酵、10〜12日間マセラシオンを行います。
収穫したブドウはソフトプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。
ネロ ダーヴォラらしいリッチな果実味がバリック熟成によるまろやかな味わい骨格がしっかりとしている為、通常のネロダーヴォラよりもポンピングオーバーの回数は多く行います。
果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるよう絶妙なバランスをとっています。
ネロ ダーヴォラらしいリッチな果実味がバリック熟成によるまろやかな味わいに包まれ、上質感を感じる美味しさ。
まろやかさと酸味、そしてタンニンとのバランスがとれていて飲み心地もスムーズ。
満足度の高い美味しさです。
お肉料理全般、特に子羊や熟成したチーズによく合います。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、ルカ マローニで93点（2022）、ルカ マローニで94点(2021、2020、2018)、ルカ マローニ2021で96点(2019)、ルカ マローニ2019で97点(2017)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
1,980 ～
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 Zabu Syrah Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）標高300〜500mの畑にある平均樹齢20年のシラーから造られます。
発酵後、すぐに30％をアメリカ産バリックに移して4ヶ月間熟成。
こうすることでスパイシーさや果実の甘さを引き出すことが出来ます。
バランスの取れた口当たりの良いワイン。
グリルした肉やパスタによく合います。
750mlシラーイタリア・シチリアシチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ファルネーゼがシチリアで手掛ける「ヴィニエティ ザブ」のシラー！優れたバランスと飲み心地が光るフルーティな味わいザブ シラー ヴィニエティ ザブZabu Syrah Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがシチリアでプロデュースするヴィニエティ ザブのスタンダードシラー。
土着品種を主体とするザブですが、シチリアのシラーはポテンシャルが高く、その特徴を十分に生かした飲み心地の良さでとコストパフォーマンスで人気を集めています。
標高300〜500mの畑にある平均樹齢20年のシラーから造られます。
発酵後、すぐに30％をアメリカ産バリックに移して4ヶ月間熟成。
こうすることでスパイシーさや果実の甘さを引き出すことが出来ます。
濃いルビー色の外観、スミレの香り。
適度なタンニンで口当たりがよく、余韻とともにフルーティーなアロマを感じます。
とてもよくバランスがとれていて、グリルした肉やパスタによく合います。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)、ルカ マローニで93点(2021)、ルカ マローニで93点(2020)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
1,441 ～
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 Zabu Nero D'avola Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）標高300〜500mの畑にある平均樹齢20年のネロ・ダーヴォラから造られます。
80％はステンレスタンクで20％はアメリカンオーク樽で熟成。
ネロダーヴォラの特徴が表現されたフルーティーなアロマ、フレッシュでやわらかなタンニン。
ロースとした肉やバーベキュー、パスタ、熟成したチーズなどに合わせて。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉フレッシュな酸と心地よい果実の凝縮感！ファルネーゼが手掛ける「ヴィニエティ ザブ」のコストパフォーマンス抜群ネロ ダーヴォラ！ザブ ネロ ダーヴォラ ヴィニエティ ザブZabu Nero D'avola Vigneti Zabu商品情報ファルネーゼがシチリアでプロデュースするヴィニエティ ザブのスタンダードネロダーヴォラ。
さすがファルネーゼ、と感じさせるコストパフォーマンスの良さで人気を集めています。
若さを感じる明るめの赤紫色。
最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。
桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。
凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。
ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。
タンニンも程よく、この価格帯としては十分な飲み応えです。
ローストした肉やバーベキュー、パスタ、熟成したチーズなどに合わせてお楽しみください。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022-2020)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
1,353 ～
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 Rosso Di Montalcino Canalicchio Di Sopraカナリッキオ ディ ソープラ （詳細はこちら）濃いルビー色。
ブラックチェリー、スミレやバラのような花の香りやベーコンやブラックペッパーを想わせるスモーキーな香り。
調和がとれており、エレガントなボディでアロマが長く続きます。
750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナロッソ ディ モンタルチーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ『ジェームズサックリング』91点！心地よい果実の凝縮した旨み！歴史的名門カナリッキオ ディ ソープラの「ロッソ ディ モンタルチーノ」ブルネッロ協会五つ星評価の超優良ヴィンテージ2020年ロッソ ディ モンタルチーノ カナリッキオ ディ ソープラRosso Di Montalcino Canalicchio Di Sopra商品情報ブルネッロ協会の創設に大きく寄与した歴史的生産者カナリッキオ ディ ソープラのロッソ ディ モンタルチーノ。
ブルネッロ協会五つ星評価の超優良ヴィンテージ2020ヴィンテージは『ジェームズサックリング』で91点の高得点を獲得しています！若い樹齢のサンジョヴェーゼで造るイキイキとした果実味とあらゆる場面で活躍するロッソカナリッキオディソープラのロッソディモンタルチーノは、自社畑の中の樹齢の若いサンジョヴェーゼから造られます。
ブドウは主にクリュカナリッキオのもの。
このエリアはマグネシウム、鉄、マンガンが豊富な粘土土壌。
一部、モントソーリエリアのブドウもブレンドしています。
収穫後、ステンレスタンクで発酵。
マセラシオンは約20日間。
その後、スラヴォニア産オークの樽（50HL）とフレンチオークの樽（750リットル）で12ヶ月間熟成させています。
しっかりとした果実の香りが支配するアロマでスミレ、バラの花やスパイスのニュアンスが美しく重なっています。
飲むと凝縮したエレガントな果実味が綺麗な酸と共にボリューミーに広がり、きめ細かなタンニンも感じる、細部にまで隙が無く目の詰まった味わいです。
心地よいフィニッシュも長く楽しめます。
【受賞歴】2020ヴィンテージ：ジェームズサックリングで91点、ワインアドヴォケイトで91点、ワインスペクテーターで90点生産者情報カナリッキオ ディ ソープラ Canalicchio Di Sopraブルネッロ ディ モンタルチーノ協会創設に大きく寄与した造り手カナリッキオ ソープラは1962年、トスカーナ州モンタルチーノの北部、ヴァル・ドルチャ（オルチャ渓谷）の中央に、この土地を愛するプリーモ・パチェンティにより設立されました。
最初のボトリングは1966年でブルネッロ ディ モンタルチーノ協会創設に大きく寄与した造り手であり、ただ一社、当時のエチケットを使うことを許された稀有な存在です。
ビオンディ サンティも手掛けるパオロ・ヴァガッジーニ氏が参画1990年代に入ると息子ピエル ルイージ リパッチョリが父の志を受け継ぎ、品質を目覚ましく向上させ、2001年からは第三世代シモネッタ、マルコ、フランチェスコ リパッチョリも加わり、ワイナリーは現在も進化を遂げています。
また、コンサルタントとしてビオンディ サンティも手掛ける、サンジョヴェーゼのエキスパート、パオロ・ヴァガッジーニ氏が参加しています。
畑はカナリッキオに13ヘクタールとモントソーリに6ヘクタール所有しています。
カナリッキオは標高300メートルの畑で粘土質を多く含み、モントソーリは石が多く混ざるガレストロ土壌でテロワールが異なります。
造るワインは100％自社畑のブドウを使用。
個性の違う2つの畑がブレンドされ、ワインとなります。
ステンレスタンクで醸造し、伝統的大樽で3年間熟成といたってクラシカルな造りです。
古くからの習慣に敬意を払いつつも、常に新しいアイデアと技術を取り入れ、長きに渡るモンタルチーノの歴史の中でも、最も由緒があり、古くからのワイン愛好家に人気がある最も重要な生産者のひとつとして注目されています。
その実力は、『ガンベロロッソ』をはじめ、『ワインスペクテーター』、『ワインエンスージアスト』、『ワインアドヴォケイト』など世界中から賞賛されています。
5,038 ～
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 Zinfandel Nardelliナルデッリ （詳細はこちら）プーリア州バーリにて、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行うナルデッリの「ジンファンデル」です。
ブドウはジンファンデルを100%使用。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。
凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいのジンファンデルです！750mlジンファンデルイタリア・プーリアプーリアIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズしっかりとした口当たりのふくよかな味わい！プーリア州バーリの造り手ナルデッリが生み出す、果実味と酸味、渋みが調和したジンファンデル！ジンファンデル ナルデッリZinfandel Nardelli商品情報プーリア州バーリにて、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行うナルデッリの「ジンファンデル」です。
ブドウはジンファンデルを100%使用。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させています。
凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいのジンファンデルです！上質な澱の上で5ヶ月熟成ブドウはプーリアで栽培されたジンファンデル（プリミティーヴォ）100%を使用。
収穫後すぐにプレスハウスに運ばれます。
選別され、慎重に破砕。
その後、温度管理されたステンレス タンクで発酵。
発酵が終わるとステンレスタンクを使用して上質な澱の上で5ヶ月熟成しています。
しっかりとした口当たりのふくよかな味わい美しく輝くやや濃いガーネット色。
熟したプラム、ブルーベリージャム、レーズン、クローブ、カカオを想わせる香りが広がる。
しっかりとした口当たりに、凝縮した甘みのある果実味と心地良い酸味、渋みの調和がとれたふくよかな味わいの赤ワインです。
【受賞歴】ベルリンワイントロフィー2022でゴールド獲得(2021)、ルカ マローニで95点(2018)生産者情報ナルデッリ Nardelliプーリアのバーリに居を置くナルデッリ。
所有する畑は350haに及びます。
マッセリア タガロ氏により設立されました。
現在はロルッソ家に引き継がれ、三世代に渡り伝統を尊重しなから品質重視のワイン造りを行っています。
1,705 ～
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 Belcolle Piemonte Pinot Nero Bosioボジオ （詳細はこちら）美しく輝く深みのあるルビー色。
ラズベリー、ブラックベリー、ブラックチェリー、ローレル、森の下草、シナモン、カルダモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、厚みのある果実味に豊かな酸味が調和し、余韻に程よいタンニンとミネラルが感じられる赤ワインです。
750mlピノ ネロイタリア・ピエモンテピエモンテDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ厚みのある果実味に豊かな酸味が調和！ピエモンテ注目の生産者ボジオ ファミリーエステートが仕立てる、柔らかな口当たりのピノネロ！ベルコッレ ピエモンテ ピノ ネロ ボジオBelcolle Piemonte Pinot Nero Bosio商品情報若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
優美なさとエレガントさが魅力のワインの醸造を担当するのは25年にわたりブドウ栽培と醸造のコンサルタントとしてイタリア国内外で活躍するジャンフランココルデーロ。
このワインはリュット レゾネ農法で育てたピノネロで造る、厚みのある果実味に豊かな酸味が調和した、柔らかな口当たりの赤ワインですこのワインはピノ ネロで100%で造る中重口の赤ワイン。
リュット レゾネ農法で育てたブドウをオーク樽にて5ヶ月熟成させています。
美しく輝く深みのあるルビー色。
ラズベリー、ブラックベリー、ブラックチェリー、ローレル、森の下草、シナモン、カルダモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、厚みのある果実味に豊かな酸味が調和し、余韻に程よいタンニンとミネラルが感じられるピノ ネロです。
生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
1,650 ～
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![]() Belcolle Piemonte Pinot Nero Bosioボジオ （詳細はこちら）美しく輝く深みのあるルビー色。
ラズベリー、ブラックベリー、ブラックチェリー、ローレル、森の下草、シナモン、カルダモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、厚みのある果実味に豊かな酸味が調和し、余韻に程よいタンニンとミネラルが感じられる赤ワインです。
750mlピノ ネロイタリア・ピエモンテピエモンテDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ厚みのある果実味に豊かな酸味が調和！ピエモンテ注目の生産者ボジオ ファミリーエステートが仕立てる、柔らかな口当たりのピノネロ！ベルコッレ ピエモンテ ピノ ネロ ボジオBelcolle Piemonte Pinot Nero Bosio商品情報若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
優美なさとエレガントさが魅力のワインの醸造を担当するのは25年にわたりブドウ栽培と醸造のコンサルタントとしてイタリア国内外で活躍するジャンフランココルデーロ。
このワインはリュット レゾネ農法で育てたピノネロで造る、厚みのある果実味に豊かな酸味が調和した、柔らかな口当たりの赤ワインですこのワインはピノ ネロで100%で造る中重口の赤ワイン。
リュット レゾネ農法で育てたブドウをオーク樽にて5ヶ月熟成させています。
美しく輝く深みのあるルビー色。
ラズベリー、ブラックベリー、ブラックチェリー、ローレル、森の下草、シナモン、カルダモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、厚みのある果実味に豊かな酸味が調和し、余韻に程よいタンニンとミネラルが感じられるピノ ネロです。
生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
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