Moli’ Rosso Di Majo Noranteディ マーヨ ノランテ （詳細はこちら）オーガニック栽培でブドウを育てる、モリーゼ州を代表する造り手ディ マーヨ ノランテの「モリロッソ」です。
有機栽培のモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%を使用。
発酵後に澱と寝かせる時間を長くすることによって、よりリッチでボディのあるワインに仕上げています。
モンテプルチャーノの凝縮した果実味とアリアーニコの力強さが融合した、ふくよかでドライな味わいです。
お肉料理を筆頭としたフードフレンドリーで飲みやすいモリーゼ ロッソです。
750mlモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%イタリア・モリーゼモリーゼIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉有機ブドウの凝縮した果実味と力強さが融合！ディ マーヨ ノランテがモンテプルチャーノとアリアーニコで造る、ふくよかでドライなモリーゼ ロッソ！モリ ロッソ ディ マーヨ ノランテMoli’ Rosso Di Majo Norante商品情報オーガニック栽培でブドウを育てる、モリーゼ州を代表する造り手ディ マーヨ ノランテの「モリロッソ」です。
有機栽培のモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%を使用。
発酵後に澱と寝かせる時間を長くすることによって、よりリッチでボディのあるワインに仕上げています。
モンテプルチャーノの凝縮した果実味とアリアーニコの力強さが融合した、ふくよかでドライな味わいです。
お肉料理を筆頭としたフードフレンドリーで飲みやすいモリーゼ ロッソです。
長時間のマセラシオンで、よりリッチでボディのあるワインにオーガニック栽培（認証：イチェア ICEA ※ラベルに表示されていません）で育てられた、平均樹齢22年のモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%を使用。
畑は標高100mのラミテッロ地区にある粘土質の土壌。
栽植密度はヘクタールあたり4400本です。
9月末から10月初旬にかけてブドウを収穫。
ステンレスタンクでアルコール発酵。
15日間のマセラシオン。
澱と寝かせる時間を長くすることによって、よりリッチでボディのあるワインに仕上げていきます。
マロラクティック発酵も実施。
3ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
凝縮した果実味と力強さが融合した、ふくよかでドライな味わい。
輝きのあるルビーレッドの色調。
スミレや森のベリーのフレッシュでフルーティーな可愛らしいアロマ。
モンテプルチャーノの凝縮した果実味と、アリアーニコの力強さが融合した、ふくよかでドライな味わい。
カカオやチョコレートっぽい要素が感じられる、心地よくほろ苦い後味。
1,000円台後半ながらしっかりとしたタンニンがあり、ワイナリーの哲学でもある「飲みやすいワイン」に仕上がっています。
ペアリングは前菜からパスタ、お肉料理全般と幅広くお楽しみ頂けます。
生産者情報ディ マーヨ ノランテ Di Majo Noranteモリーゼで高い評価を受ける「ディ マーヨ ノランテ」ディ マーヨ ノランテは、イタリア南部モリーゼ州都でもあるカンポバッソ県で1800年代以来ブドウ栽培を続ける家族経営ワイナリー。
フィロキセラの害により一時ワイン造りから離れていましたが、1960年にラミテッロ地域で見事に復活し、以来モリーゼ州で最も重要な生産者として世界中に知られています。
オーナーはアレッシオ ディ マーヨ ノランテで、約110haの自社畑で化学肥料等の人工的な物を使わずに栽培し、最新の技術と熱い情熱によってワインが造られています。
オーガニックは20年以上前から採用していて、2000年から国際的にも重要なオーガニック認証団体ICEAの規定によるオーガニック栽培をスタートします。
2011年からは一部ワインにICEA認証済みのマークが入り、販売しています。
イタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに招くモリーゼはワイン造りにおいて長い伝統はありませんが土地の持つポテンシャルは高く、コストパフォーマンスの高いワインを生産していました。
そしてイタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに迎えたことが大きな転機となり、その品質はさらに向上。
現在のような高品質なワインの造り手として広く認知されるようになりました。
コストパフォーマンスの高いワインを提供するポリシーポリシーは、「土着品種の品質向上」、「飲み易く、飲んで美味しいワイン造り」、「良い葡萄からしか良いワインはできない」、「品質の安定」。
アレッシオ氏は「ピエモンテやトスカーナのワインは高すぎる。
自分は、質の高い、それでいて価格の安い、コストパフォーマンスの高いワインを提供し続けている」と自負、「アリアニコ コンタド リゼルヴァ」、『ガンベロロッソ2010』で年間最優秀コストパフォーマンスワインに選ばれ、コストパフォーマンスの高さを証明しています。
畑は全部で約100ha。
30％が白ブドウで、ファランギーナ、グレコ、そして甘口ワイン用のモスカートレアーレ。
残りは赤でサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、アリアニコ、ティンティリアを造っています。
畑は海に近く、特に白ワインはミネラリーで上品な味わいです。
赤ワインのラインナップも多く、モリーゼのアリアニコはタウラージやアリアニコデルヴルトゥレなど、骨太の力強いタイプとは特徴が異なり、とてもエレガントで凝縮感があります。
樹齢58年以上の古樹のモンテプルチアーノ主体で造られる「ドンルイジ」は、コタレッラと造り上げたワイナリーのフラッグシップ。
フルボディなワインですが食事との相性も良く、ノランテの哲学（重いワインからエレガントなワインへ）がまさに表現されています。
ノランテのワインは、そのコストパフォーマンス、品質の高さから多くの人に支持され、わざわざヘリコプターでワインを買いに来るお客様がいるという話があるほど。
ユニークで低価格・高品質なワイン、これからも進化し続ける注目の造り手です。
●ディ マーヨ ノランテの突撃インタビュー(2012年10月31日)　モリーゼ州で一番有名なワイナリーのディ マーヨ ノランテ社 アデレ ダレーテさんに突撃インタビューはこちら＞＞

Coup d'Jus Domaine Julien Pineauドメーヌ ジュリアン ピノー （詳細はこちら）元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーをグラスファイバータンクで15日間の醸し後プレスし、ステンレスタンクで4ヶ月発酵、そのまま5ヶ月熟成しました。
中程度の粘性に濁りのある紫がかったルージュの外観、プラムやカシス、ナツメグの香りを感じます。
滑らかなテクスチャーにジューシーな口あたり、細やかなタンニンと酸味がバランス良く足並みを揃えます。
750mlコーフランス・ロワールフランスVDF赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Barolo Cerettoチェレット （詳細はこちら）バローロ、バルバレスコの名門チェレットのスタンダードバローロで1967年が初ヴィンテージ。
名門の味わいを身近に楽しむことができるバローロとして人気です。
発酵後、300リットルのオーク樽に移し、12ヶ月間熟成。
さらに25hlの大樽で12ヶ月間熟成させ、瓶詰後数ヶ月を経てリリースされます。
複雑味に富んだ豊かな香り、味わいはまろやかでタンニンはとてもなめらか。
ソフトで穏やかなタンニンを持ち、すぐに楽しんで飲む事ができます。
良年であれば、10年以上の熟成にも耐えうるポテンシャルも。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ名門チェレットが1967年から造り続けるスタンダードバローロ驚くほどの飲み心地の良さで名門の味わいを身近に楽しめますバローロ チェレットBarolo Ceretto商品情報バローロ、バルバレスコの名門として知られるチェレットのスタンダードバローロ。
手の届きやすいお値段で名門の味わいが楽しめるということで高い人気を誇ります。
チェレットは、バローロ地区に約11haの自社畑があり、ブリッコロッケ、プラポ、ブルナーテ、カンヌビという名立たるクリュを所有してクリュバローロを造っています。
そして、スタンダードバローロは、自社畑と一部購入したブドウを使い、複数のエリアのもので造っています。
天候に恵まれなかった年はクリュバローロは造らないので、クリュのブドウが入ります。
様々な畑のネッビオーロをブレンドして造る、初ヴィンテージは1967年と言う伝統的なクラシカルバローロです。
発酵後、300リットルのオーク樽に移し、12ヶ月間熟成。
さらに25hlの大樽で12ヶ月間熟成させ、瓶詰後数ヶ月を経てリリースされます。
複雑味に富んだ豊かな香り、味わいはまろやかでタンニンはとてもなめらか。
バローロ、と言うと長い年月寝かせないと固いというイメージもありますが、このチェレットのバローロは驚くほどに飲み心地の良い味わいに仕上がっていて、リリース後からすぐに楽しむことができます。
名門チェレットの味わいを身近に楽しむことができるバローロ。
ぜひお楽しみください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2017)生産者情報チェレット Ceretto世界にその名を轟かすピエモンテ最上の造り手「チェレット」ワインの王と讃えらえるイタリア最高の赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」。
その銘醸地最高のつくり手として世界に名声を博しているチェレット社。
1939年に、リッカルド・チェレット氏がピエモンテ州アルバに創設し、彼の息子であるブルーノ・チェレット氏とマルチェロ・チェレット氏の兄弟が1960年台にワイナリーを引き継ぎました。
「最上の畑で、最上の酒を造る」単一畑を購入チェレット兄弟は「最上の畑で、最上の酒を造る」というポリシーを実現するために、様々な地域からバローロやバルバレスコを造るためのぶどうのサンプルを取寄せて研究を行いました。
その後、1970年代に初めてバルバレスコ地区にブリッコ・アジリ畑を購入、3年後にはこの地区に単一畑のバルバレスコ醸造施設としてブリッコ アジリ醸造所を建設、ワインの醸造をスタートさせました。
所有する地区ごとに醸造所を置くこだわりチェレットの畑チェレットの特徴は、大きな醸造センターをもたずに銘醸地ごとに醸造所をおくということ。
その土地で取れるブドウの個性を最高の形で発揮するためには、畑の近くにその個性に適した醸造設備を持つべきという考えから、バローロ地区では最上の畑"ブリッコ ロッケ"の脇にブリッコ ロッケ醸造所を、バルバレスコ地区ではやはり最上の"ブリッコ アジリ"の中にブリッコ アジリ醸造所をというように、いくつもの名醸造所の集合体としての形態をもっています。
チェレットがブルゴーニュへ訪問し産み出された「クリュ」の概念から各銘醸地の個性を最上の形で発揮させることができるのです。
また、土着品種だけではなく、カベルネやピノ・ネロ、シャルドネ種などのフランス系品種も栽培。
伝統のバローロやバルバレスコなどのワインが繊細さと気品を求めるのに対して、こちらはむしろきわめて骨格のしっかりした力強さを特徴とするワインとして仕立てられ、特にアメリカ市場で高い評価を獲得しています。
●チェレットの突撃インタビュー(2023年5月10日)　最高峰のクリュバルバレスコ「アジリ」「ベルナドット」「ガッリーナ」を飲み比べ！単一畑醸造にいち早く取り組み、全畑をビオディナミに移行！ピエモンテ最上の造り手「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞●チェレットの突撃インタビュー(2021年10月28日)　バローロ最高クリュの一つ「ブルナーテ」のなんと20％も所有！本拠地「モンソルド」に始まり、バローロ、バルバレスコ、アスティの4つに醸造所を構え、銘醸地の個性を伝統とモダンの融合で表現する名門一族「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞

Barbaresco Magno Cantine San Silvestroサン シルヴェストロ （詳細はこちら）熟したイチゴの甘い香り。
ミネラル、ホワイトペッパーのアクセント。
松脂っぽいニュアンス。
タンニンがしっかりとあり、しまった印象。
ヴァニラや杉のようなフレーヴァー。
余韻が長い。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バルバレスコバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスピエモンテの銘醸ワインをリーズナブルな価格で楽しめる「サンシルヴェストロ」のエレガントなバルバレスコ！完熟果実やミネラル、滑らかなタンニンの心地よいバランス！バルバレスコ マーニョ サン シルヴェストロBarbaresco Magno Cantine San Silvestro商品情報バローロ、バルバレスコなど、ピエモンテの銘醸ワインをリーズナブルな価格でリリースする「サンシルヴェストロ」が造るバルバレスコ マーニョです。
“ワインの女王”と称されるバルバレスコをお値打ち価格でお楽しみ頂けます！ネッビオーロ由来のエレガントさと、バランスのよいなめらかな舌触りのまろやかな味わい。
比較的濃い色合いで、口に含むと、ひとたび甘酸っぱい完熟イチゴのフルーティな香りが広がるとともに、スパイスのアクセントが効いています。
さらに、アタックはやわらかくふくよか。
舌触りが滑らかでタンニンがしっかりしていて心地よい酸も感じられる、全体的にバランスの良い柔らかでまろやかなワインです。
ネッビオーロ由来のエレガントさとまろやかで骨格のある味わい。
「ワインの女王」バルバレスコをお手軽にお楽しみください。
生産者情報サン シルヴェストロ Cantine San Silvestroサン シルヴェストロは1871年ジョバンニ・サルチラーノ氏が始めた事業を4世代にわたりサルティラーノ家が営むワイナリーです。
現在、バローロの中心地ノヴェッロにカンティーナを構え、一族の従兄弟パオロとグイド・サルティラーノ氏らが、徐々にイタリア国内での業績を伸ばし、イタリア国内全域のみならず、世界各国に輸出されています。
モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれエステイトを持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を活かしたワインづくりを行っています。
銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。

Roero Rosso Roche D'ampsej Riserva Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）時代の潮流を造ったバローロボーイズの銘酒ととも世界中で評価された偉大なロエロリゼルヴァ。
国立公園内の急斜面に広がる畑は粘土質の比率が特に優れている中腹部分のみを畑にしていて、ここから生まれるワインは、一般的なロエロとは違う力強さを持ちます。
目の詰まった果実感と豊かな旨みがあり、開けたてから素晴らしいポテンシャルを発揮しています。
抜栓後2時間も経つとより滑らかな舌触りが感じられ、厚みがありながら清楚で洗練されたスタイルへと変化していきます。
味わい深くもエレガンスに溢れ、細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性を感じます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテロエロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社偉大なバローロにも通じる濃密で緻密な味わいロエロ最高峰の単一クリュ「ロッケ ダンピゼ」ロエロ ロッソ ロッケ ダンピセ リゼルヴァ マッテオ コレッジアRoero Rosso Roche D'ampsej Riserva Matteo Correggia商品情報マッテオ コレッジアは「エリオ アルターレ」「ロベルト ヴォエルツィオ」を中心にバローロ新しい潮流を造った『バローロボーイズ』にバローロ地区外で唯一共に活動した、高品質ロエロ産赤ワインのパイオニア。
このワインはロエロ最高峰と呼べるクリュ「ロッケ ダンピセ」のネッビーロを使用。
偉大なバローロに相通じる素性を持つ、濃密で細部に至るまで隙のない緻密な味わいの赤ワインです。
国立公園内の急斜面に広がる「ロッケ ダンピセ」の畑2018年12月、ジョヴァンニ コレッジア氏にお話を聞きました。
「国立公園内の急斜面に広がる「ロッケ ダンピセ」の畑は東、南、西と約180度開いた3面をもつ畑です。
自然保護地区である関係上、農薬は使用出来ません。
ブドウ畑を購入したのが1996年で、その年がファーストヴィンテージとなります。
畑自体は1万3000本生産出来る能力がある畑ですが、私達は6000本しかボトリングしません。
粘土質の比率が特に優れている中腹部分のみを畑にしていて、ここから生まれるワインは、一般的なロエロとは違う雰囲気を持ちます。
その年の特徴によって良いブドウを選り分けているからです。
例えば、寒い年であれば南向きの畑は一番完熟しています。
2015年のような暑い年は東、西に向いた畑を使って完熟しすぎていないブドウを使います。
収穫の場所を分ける事が出来るのは高品質なワイン造りにおいて、非常に良い事だと思います。
「ロッケ ダンピセ」に使用されなかったブドウはロエロロッソに使用しています」と話してくれました。
「バローロのスペシャリスト」が語る高名なバローロと何ら引けを取らない傑出したロッケ ダンピゼ2016年11月、バローロボーイズを興したマルクディグラツィア氏の元片腕として世界にバローロを紹介してきたピエモンテ在住の「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏にお話を聞きました。
「マッテオ コレッジアはマルク デ グラツィアが興したバローロボーイズの一員としてスピネッタ、コリーノ、カヴィオラらと行動を起こしました。
マッテオ コレッジアだけバローロ地区ではないロエロ地区のワイナリーでしたが、エリオ アルターレに師事し、白ワイン生産が中心だったロエロで高品質の赤ワインを造っていました。
いち早くロエロのポンテンシャルに気づいた人物とも言えます。
ロエロで初めて単一畑でボトリングを行いました。
その畑はロエロ最高峰と呼べるクリュ「ロケ ダンピュゼ」です。
3ヘクタールで自然公園の森の中に位置しているので、化学的な薬品、農薬の影響を受けずいたパーフェクトな畑です。
ロエロのネッビオーロはバローロよりエレガントなスタイルで好ましいネッビーロの味わいを有しています。
」と話してくれました。
充実した果実感、彫りの深いミネラル、伸びやかな酸味の素晴らしい調和豊かなルビーの色調です。
ダークチェリーやスミレの花、スパイスとシガーの複雑かつ華やかな香りを樽由来の上品なバニラのニュアンスが全体を美しく纏め上げています。
飲むと、充実した果実感、彫りの深いミネラル、伸びやかな酸味が素晴らしい調和を成しています。
細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性目の詰まった果実感と豊かな旨みがあり、開けたてから素晴らしいポテンシャルを発揮しています。
抜栓後2時間も経つとより滑らかな舌触りが感じられ、厚みがありながら清楚で洗練されたスタイルへと変化していきます。
味わい深くもエレガンスに溢れ、細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性を感じます。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日)　バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日)　「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞

Chambolle-Musigny Bouchard Pere & Filsブシャール P＆F （詳細はこちら）自社所有畑に一部購入した葡萄を加えたネゴシアンもの。
赤いベリー系果実の香りの感じられる、柔らかで繊細な味わいながら、ワインにはエレガントな骨格もある。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニーシャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャンボール ミュジニー ブシャール P＆FChambolle-Musigny Bouchard Pere & Fils生産者情報ブシャール P＆F Bouchard Pere & Fils■歴史1731年創業。
1775年、初めの畑「ヴォルネイ　カイユレ」取得。
1820年、15世紀の要塞であるシャトー・ド・ボーヌを取得し、瓶熟庫として利用。
現在も19世紀のワイン約3000本が眠る。
1995年、アンリオ氏が取得し積極的な品質改革に着手。
■概要コート・ドールに　130ha（うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha）におよぶ自社畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌ。
自社畑ぶどうからつくられるドメーヌワインと買いぶどうからのネゴシアン部門がある。
■アンリオによる品質革命1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家のジョゼフ・アンリオ氏がオーナーになると、ワイン作りの全工程で徹底した品質改革が行われました。
そのポリシーは「ひとつひとつの畑の個性（テロワール）が忠実に反映されていること」、「魅惑的な果実味と洗練されたエレガントさをあわせもつ味わいであること」□畑〜素材命の姿勢〜 ・リュットレゾネ（減農薬）の採用。
約30の畑に気象台を設置し、24時間体制で気象データを収集地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予測。
最低限の処理をその畑に施すにとどめる　・小型のプラスティックケースによる手収穫　・積極的な改植。
多産系の苗木をヴィエイユヴィーニュといえども良質のクローンの若木に植替え□設備投資　・コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
完全なオーダーメイドの樽を調達　・小型の最新型ステンレス発酵槽の購入により、収穫ぶどうを細かく区画ごとに、成熟度に応じた仕込みが可能に　・2005年、1400万ユーロ（約20億円）を投資した新醸造施設が始動。
深さ12mまで掘り下げた重力に逆らわない。
多層構造、丁寧な選果ができる広い選果スペース、畑の収量に合った多数の発酵槽（木またはステンレス）、年間を通じて温度変化が極めて少ない清潔な設備　・完全温度管理のロジスティクスセンターを設立□ネゴシアン部門でも極力買い酒は行わず、栽培指導からおこなったぶどう果を買い取り、自ら醸造（白ワインは果汁で購入）

C'est Bien Comme Ca Rouge Mas de Janinyマス ド ジャニーニ （詳細はこちら）南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニの「セ ビアン コム サ ルージュ」。
生産者とインポーターのディオニー社の共同開発ワインです！樹齢25年のビオロジックで育てたカリニャンとシラーを4ヶ月熟成させ、清澄せず軽く濾過して瓶詰しています。
セ ビアン コム サ（C'est bien comme a!=それいいじゃん！）という意味の、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に広がる、気軽に楽しめる赤ワインです！750mlシラー、カリニャンフランス・ラングドック ルーションフランスVDF赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社生産者とインポーターが共同開発した気軽な赤！自然派マス ド ジャニーニがビオロジックのカリニャンとシラーで造る、こなれたタンニンと瑞々しい果実の味わい「セ ビアン コム サ」セ ビアン コム サ ルージュ マス ド ジャニーニC'est Bien Comme Ca Rouge Mas de Janiny商品情報南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニの「セ ビアン コム サ ルージュ」。
生産者とインポーターのディオニー社の共同開発ワインです！樹齢25年のビオロジックで育てたカリニャンとシラーを4ヶ月熟成させ、清澄せず軽く濾過して瓶詰しています。
セ ビアン コム サ（C'est bien comme a!=それいいじゃん！）という意味の、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に広がる、気軽に楽しめる赤ワインです！樹齢25年のカリニャンとシラーを自生酵母で発酵畑は250mの粘土石灰質の土壌。
ブドウはビオロジック（認証：エコセール ユーロリーフ）で育てた樹齢25年のカリニャン50％とシラー50％を使用。
手摘みで収穫されたブドウは自生酵母でステンレスタンク発酵。
そのまま4ヶ月熟成させ、清澄せず軽く濾過し瓶詰めしました。
SO2は瓶詰め時に少量使用（トータル69mg/L）。
生産者とインポーターの共同開発ワイン生産者とインポーターのディオニー社で共同開発したセ ビアン コム サ（C'est bien comme a!=それいいじゃん！）という意味の気軽に楽しめる赤ワイン。
ルビーの色調に、ダークチェリーやカシスの香り、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に広がります。
ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手マス ド ジャニーニ Mas de Janiny「マス ド ジャニーニ」は、ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン ボジル ド ラ シルビー村に位置する家族経営ワイナリー。
南仏の輝く太陽のもとでワイン生産を行っています。
1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグ（石灰質土壌を覆う植生）が生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤、化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすよう、ブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため、収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避け、ナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006年が初リリースで、第20回シグナチュール ビオ ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07年は第22回ヴァレ ド レローコンクールで金賞を受賞するなど、現地での評価はかなりのもの。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並みを揃えて兄弟で日々奮闘中です。

Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minotペロ ミノ （詳細はこちら）ピノ ノワール 1500mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コートドニュイ・ジュヴレ シャンベルタングリオット シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーショングリオット シャンベルタン グラン クリュ V.V, ペロ ミノGriotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minot生産者情報ペロ ミノ Perrot-Minotモレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代続く生産者。
1973年にアンリによって設立された。
1993年に現当主（写真左）クリストフ ペロ・ミノがドメーヌを引き継いで以来、気鋭の生産者として評価を高めている。
アンリから引き継いだ畑は「アンリ」の名で、彼の世代になってから入手した畑は、「クリストフ」の名前でリリースしていたが、2005年ヴィンテージから「ドメーヌペロ・ミノ」へ統一。
栽培はリュット・レゾネ。
厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え（1つの木から6〜7房しかならない程度）、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。
テロワールを尊重し、収量を制限することによって、十分に成熟し、かつ凝縮感のあるブドウから複雑味をもつ長熟なワインを生み出している。
収穫は手摘み。
醸造所で選果台にて厳密に選果が行われる。
平均収量は特級・1級クラスでは30hl/ha、村名・地域名クラスでも40hl/haと少ない■醸造について100％除梗された後、13℃にて5〜7日間にかけてプレ醗酵が行われる。
アルコール醗酵は30℃にて約1週間から10日間。
ピジャージュはワインの状態及びヴィンテージに応じて行われる。
新樽は村名ワインに対して30%、1級と特級については約50%使用している。
バトナージュは行わず、樽熟成は12〜16ヶ月。
澱引きはされるが、コラージュはされない。
フィルターはかけられずに瓶詰めされる。

Libre Comme L'air Philippe Badeaフィリップ バデア （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュフランス・コート デュ ローヌフランスVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Same River Twice Heliocentricヘリオセントリック （詳細はこちら）地動説に基づく「宇宙の中心は太陽だ」という意を持つネゴシアンで南ローヌにジェームス氏と中川さんが設立しました。
ヴァントゥーの地元生産者の収穫・醸造に立ち合いブレンドなどは共に行っています。
2品種を醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、セメントタンクで熟成しました。
カシスやブルベリーの華やかなアロマ。
豊かな果実味に柔らかいタンニンが調和したスムースな飲み口の赤ワインです。
750mlグルナッシ、シラー、ムールヴェードル、カリニャンフランス・コート デュ ローヌフランスVDF赤ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社セイム リヴァー トワイス ヘリオセントリックSame River Twice Heliocentricジェームス ダンスタン＆中川彰子の二人が設立した南ローヌ、ヴァントゥーの自然派ネゴシアンヘリオセントリック Heliocentricヘリオセントリック ワインは2019年に南ローヌに作られた小さなネゴシアンです。
フレッシュで自然なワインを20年近くワインのエージェントそしてインポーターとして、日本にこの土地のワインを紹介してきたジェームス ダンスタン氏＆中川彰子氏の二人が設立。
名前の「ヘリオセントリック」は“太陽中心の”という意味を持ちます。
“宇宙の中心は太陽だ”という地動説に基づく概念です。
南ローヌを代表するワイン産地ヴァントゥーの生産者と共に作っています。
基本的にオーガニックで栽培で、あまり手を掛けず、技術を使わず、果実味はピュアで、フレッシュなワインです。
二人は彼のブドウ、ワイン造り、そして情熱と知識に敬服し、彼のワインをエージェントとして各国にワインを紹介し続けています。
畑も逐一見に行き、ブドウの生育を観察し、収穫、醸造も立ち合い、ブレンドを共に行っています。
彼らのこだわりは、“伝統的な”＝“クラシックなスタイルのワイン”である事です。
その大きなファクターの一つに全房発酵であることを挙げます。
ワイン造りと日々の生活を共にする二人のフィロソフィーは、オーガニックでナチュラル。
クラシックでありながら、品種と土地の個性をしっかり感じ、かつフレッシュで毎日飲めるワインを目指しています。
ローカルの産業を支えながら少しずつでも環境へも配慮。
サスティナブルやエシカルが多く叫ばれる今、少しでも地元を支え、自然環境にも配慮しています。
ヴァントゥーは南ローヌを代表するワイン産地でジゴンダス、ヴァケラスにほど近く、野生のハーブが生い茂り、ラベンダーやオリーブの木々に覆われ、標高も高めでミストラルの影響も直に受ける斜面でもあるため、南ローヌエリアの中でも比較的涼しいエリアです。
太陽をたっぷり浴びて乾燥した地中海性気候はブドウの生育に最適です。
そしてヘリオセントリックが扱う「セイム リヴァー トゥワイス」ブランドのワインは南フランスの伝統的なスタイルを持ちつつ、それに尊敬と愛情を持った彼らが、新しいフレッシュで喜びを感じられる、そして毎日飲めるワインを表現した作品です。

Saint Joseph les Montas Domaine Le Bel Endroitドメーヌ ル ベル アンドロワ （詳細はこちら）シラー750mlシラーフランス・コート デュ ローヌサン ジョセフAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

La Passion Grenache Jean Pla Selectionジャン プラ セレクション （詳細はこちら）南仏ルーションで生まれる旨安ワインの代表格パッション＝情熱、ヴィンテージ毎に変わる「太陽君」のエチケットが話題です。
モーリーのシスト土壌×グルナッシュがミネラルと綺麗な酸をもたらします。
赤紫の色調にほんのりとガスが残り、イチゴやさくらんぼの赤果実の香りが拡がります。
イキイキとしたフレッシュな果実味と心地よい酸による可憐なフレッシュ感が好印象な仕上がりです。
750mlグルナッシュフランス・ラングドック ルーションコート ド カタラーヌ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社リアルワインガイド15号で表紙を飾ったロングセラー旨安ワイン！豊かなフルーツ感のある味わいに、モーリー地区由来のミネラルと綺麗な酸が重なったコストパフォーマンス抜群な1本！ラ パッション グルナッシュ ジャン プラ セレクションLa Passion Grenache Jean Pla Selection1000円台とは思えない驚くべき低収量＆60年超古樹グルナッシュを使用リアルワインガイド15号で表紙を飾ったロングセラー旨安ワイン！ラ パッション グルナッシュは2006年に販売された『リアルワインガイド』15号の特集「3000円以下の本当においしい赤ワイン」で旨安大賞に選ばれ表紙を飾った他、漫画『神の雫』ではリーズナブルで人気のワインと紹介される等、10年以上ロングセラーを誇る旨安ワインを代表する素晴らしいコストパフォーマンスが楽しめるワインです。
2014年からは、複数のドメーヌよりブドウを購入。
更に品質も向上しています！2013年までは、ルーションの小さな農協に依頼し開発していましたが、2014年からは、複数のドメーヌよりブドウを購入し、ジャン氏のプロデュースにより醸造、更に品質も向上しています！最高の環境で育ったブドウから出来る果実味たっぷりの味わいをお楽しみいただけます。
1000円台とは思えない驚くべき低収量＆60年超古樹グルナッシュを使用手摘みで収穫した平均樹齢60年の古樹グルナッシュを使用します。
1000円台で60年を超える古樹の深い味わいが楽しめるのもラ パッション グルナッシュも魅力の一つです。
収量は1ヘクタール当たり20ヘクトリットル！ブルゴーニュの一流ドメーヌ並みの収量の低さに驚かされます。
自然酵母による醗酵、40へクトリットルのセメントタンクで醗酵、熟成を経てリリースされます。
豊かなフルーツ感のある味わいに、モーリー地区由来のミネラルと綺麗な酸が重なったコストパフォーマンス抜群な1本赤紫の色調にほんのりとガスが残り、イチゴやさくらんぼの赤果実の香りが拡がります。
モーリーのシスト土壌由来のイキイキとしたミネラルと酸、低収量のグルナッシュの豊かな果実感のバランスが見事です。
豊かな味わいながらフレッシュな果実味と心地よい酸によるみずみずしくフレッシュ感が好印象な仕上がりです。
南仏ルーションらしい充実した果実の香り、豊かなフルーツ感のある味わいに、モーリー地区由来のミネラルと綺麗な酸が重なったコストパフォーマンス抜群な1本です。
南仏ルーションを象徴する「太陽君」。
毎年変わる賑やかで可愛らしいエチケット旨安ワインの代表格パッション＝情熱、ヴィンテージ毎に変わる「太陽君」は南仏ルーションを象徴した賑やかで可愛らしいエチケットも人気です。
生産者情報ジャン プラ セレクション Jean Pla Selection世界の名醸造家が注目するルーションのシスト土壌！旨安ワインで大人気のパッションシリーズ南フランスのラングドック＆ルーション地方はフランスで最古のワイン産地で、現在でもフランス全土の3分の1のワインを生産しています。
もともとこの地方は高級ワインよりも日常的な品質の気軽なワインの生産地として知られていましたが、今や最高の気候と素晴らしい土壌にあった品種（グルナッシュ種）を栽培・醸造することにより個性が表れた上質なワインを楽しめる産地として世界の注目を集めています。
別次元のミネラル感を魅せるシスト土壌のグルナッシュルーション地方の土壌はシスト土壌と粘土石灰というテロワールですが、このシスト土壌とは、石のミルフィユのような感じで、崩れ易い薄いスレート状の層が重なっている地層でブドウの根がそれを突き抜けて地中深く伸びていき、鉄分などのミネラルを豊富に吸収します。
このシスト土壌とそこに植えられたグルナッシュ種の組み合わせこそシンプルでルーズになりやすいグルナッシュが、ここでは別次元のミネラル感を見せ、上品で緻密な味わいとなります。
グルナッシュ本来の果実味とシスト土壌ならではの綺麗な酸とミネラルが絶妙のハーモニーを奏でます。
2013年までは、ルーションの小さな農協に依頼し開発していましたが、2014年からは、複数のドメーヌよりブドウを購入し、ジャンのプロデュースにより醸造しています。
最高の環境で育ったブドウから出来る果実味たっぷりの味わいをお楽しみいただけます。

Le Temps Des Gitans Syrah Mas de Janinyマス ド ジャニーニ （詳細はこちら）南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニ。
このワインは南仏オーガニックワインの人気シリーズ「ルタンデジタン」青ラベルです。
平均樹齢30年のビオロジックで育てたシラーをステンレスタンクで3ヶ月熟成しています。
完熟したシラーならではのスパイシーな香りと、ほんのりとロースト香を感じます。
果実の凝縮感、若干の力強さと深みのある、全体的にはフルーティーで優しい味わいのシラーです！750mlシラーフランス・ラングドック ルーションペイ ドックIGP赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手「マス ド ジャニーニ」が造る、人気シリーズ「ルタンデジタン」青ラベル！果実の凝縮感のあるフルーティーで優しい味わいのシラー！ル タン デ ジタン シラー マス ド ジャニーニLe Temps Des Gitans Syrah Mas de Janiny商品情報南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニ。
このワインは南仏オーガニックワインの人気シリーズ「ルタンデジタン」青ラベルです。
平均樹齢30年のビオロジックで育てたシラーをステンレスタンクで3ヶ月熟成しています。
完熟したシラーならではのスパイシーな香りと、ほんのりとロースト香を感じます。
果実の凝縮感、若干の力強さと深みのある、全体的にはフルーティーで優しい味わいのシラーです！平均樹齢30年のシラーを、自然酵母を使って発酵ブドウはビオロジック（認証：エコセール ユーロリーフ）で育てた平均樹齢30年のシラー100％を使用。
畑では除草剤や化学肥料は使用せず、堆肥を使用。
テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
畑はニームとベジエの間にあるサン ボジル ド ラ シルビー村にある粘土石灰の土壌。
手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで自然酵母を使って20日発酵。
ステンレスタンクで3ヶ月熟成させています。
SO2は発酵後と瓶詰時に少量使用（トータル42mg/L）。
若干の力強さと深みのある、全体的にはフルーティーで優しい味わい濃い赤紫の色調。
ほのかなバルサミコ、エルダーベリーのノート。
完熟したシラーならではのスパイシーな香りの中にほんのりとロースト香が感じられます。
果実の凝縮感、若干の力強さと深み、心地良い余韻を与えつつも全体的にはフルーティーで優しい味わいです。
グリルした鶏肉など、肉料理との相性抜群です！ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手マス ド ジャニーニ Mas de Janiny「マス ド ジャニーニ」は、ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン ボジル ド ラ シルビー村に位置する家族経営ワイナリー。
南仏の輝く太陽のもとでワイン生産を行っています。
1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグ（石灰質土壌を覆う植生）が生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤、化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすよう、ブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため、収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避け、ナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006年が初リリースで、第20回シグナチュール ビオ ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07年は第22回ヴァレ ド レローコンクールで金賞を受賞するなど、現地での評価はかなりのもの。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並みを揃えて兄弟で日々奮闘中です。

La Griffe Domaine De Villeneuveドメーヌ ド ヴィルヌーヴ （詳細はこちら）グリフとはメゾンで仕立てられた洋服のラベルでオートクチュールを指す言葉として用います。
赤粘土のガレで育つブドウを50％は除梗し醸し後プレス、セメントタンクで発酵時に1日1回ピジャージュし、熟成後下弦の月で果実の日に瓶詰めしました。
750mlグルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、、シラーフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Le Temps Des Gitans Carignan Mas de Janinyマス ド ジャニーニ （詳細はこちら）ワイン専門誌で「旨安ワイン大賞」受賞した人気キュヴェです。
コミカルで陽気なエチケットとキュートなコルクが一際目を引く南仏ビオ「ルタンデジタン」の赤ラベルは、ニームとベジエの間にあるサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村の高樹齢カリニャンを丁寧に醸造しました。
透明感のある紫色で、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。
750mlカリニャンフランス・ラングドック ルーションペイ ド レローIGP赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社『リアルワインガイド』旨安大賞の実績！南フランスの人気生産者「マス ド ジャニーニ」が造るカリニャン100％赤「ル タン デ ジタン」清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいル タン デ ジタン カリニャン マス ド ジャニーニLe Temps Des Gitans Carignan Mas de Janiny商品情報ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手「マス ド ジャニーニ」が造るオーガニック赤「ル タン デ ジタン カリニャン」です。
平均樹齢50年のカリニャンで造られており、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。
過去にワイン専門誌『リアルワインガイド』にて旨安大賞を受賞た実績があります。
【受賞歴】リアルワインガイドで旨安大賞ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手マス ド ジャニーニ Mas de Janiny「マス ド ジャニーニ」は、ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン ボジル ド ラ シルビー村に位置する家族経営ワイナリー。
南仏の輝く太陽のもとでワイン生産を行っています。
1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグ（石灰質土壌を覆う植生）が生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤、化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすよう、ブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため、収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避け、ナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006年が初リリースで、第20回シグナチュール ビオ ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07年は第22回ヴァレ ド レローコンクールで金賞を受賞するなど、現地での評価はかなりのもの。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並みを揃えて兄弟で日々奮闘中です。

Soleil du Sud Jean Pla Selectionジャン プラ セレクション （詳細はこちら）南仏ルーションの粘土石灰に植わる地ブドウ2品種をアッサンブラージュした弊社ビオワイン最安値アイテムです。
低温で醸し2日間、セメントタンクで発酵後、9ヶ月熟成しました。
ガーネットの色調から黒スグリやスパイスのアロマを感じます。
フレッシュなアタック、綺麗な酸が流れる赤系果実のエキスにミネラルと少しのタンニンが溶け込んだ味わいは皆様に気に入って頂ける飲み易さです。
750mlグルナッシュ、シラーフランス・ラングドック ルーションペイ ドックIGP赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ソレイユ デュ シュッド ジャン プラ セレクションSoleil du Sud Jean Pla Selection生産者情報ジャン プラ セレクション Jean Pla Selection世界の名醸造家が注目するルーションのシスト土壌！旨安ワインで大人気のパッションシリーズ南フランスのラングドック＆ルーション地方はフランスで最古のワイン産地で、現在でもフランス全土の3分の1のワインを生産しています。
もともとこの地方は高級ワインよりも日常的な品質の気軽なワインの生産地として知られていましたが、今や最高の気候と素晴らしい土壌にあった品種（グルナッシュ種）を栽培・醸造することにより個性が表れた上質なワインを楽しめる産地として世界の注目を集めています。
別次元のミネラル感を魅せるシスト土壌のグルナッシュルーション地方の土壌はシスト土壌と粘土石灰というテロワールですが、このシスト土壌とは、石のミルフィユのような感じで、崩れ易い薄いスレート状の層が重なっている地層でブドウの根がそれを突き抜けて地中深く伸びていき、鉄分などのミネラルを豊富に吸収します。
このシスト土壌とそこに植えられたグルナッシュ種の組み合わせこそシンプルでルーズになりやすいグルナッシュが、ここでは別次元のミネラル感を見せ、上品で緻密な味わいとなります。
グルナッシュ本来の果実味とシスト土壌ならではの綺麗な酸とミネラルが絶妙のハーモニーを奏でます。
2013年までは、ルーションの小さな農協に依頼し開発していましたが、2014年からは、複数のドメーヌよりブドウを購入し、ジャンのプロデュースにより醸造しています。
最高の環境で育ったブドウから出来る果実味たっぷりの味わいをお楽しみいただけます。

Pin'Up De Janiny Mas de Janinyマス ド ジャニーニ （詳細はこちら）南仏生まれのピノノワールをセクシーイメージのピンナップガールとかけてピナップと名付けられました。
キャップシールのキュートなピンク色が印象的なコストパフォーマンス溢れる味わいです。
深いルビー色にイチゴやフランボワーズのチャーミングな香りが広がり、しばらくすると煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスが広がります。
少し高めの酸ですが、果実の旨味が綺麗に溶け込んでいるピノ ノワールです！750mlピノ ノワールフランス・ラングドック ルーションフランスVDF赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社果実の旨味が綺麗に溶け込んだ味わい！南フランスの自然派マス ド ジャニーニがビオロジックのブドウを自生酵母で発酵させた酸味のあるピノ ノワール「ピナップ ド ジャニーニ」！ピナップ ド ジャニーニ マス ド ジャニーニPin'Up De Janiny Mas de Janiny商品情報南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニの「ピナップ ド ジャニーニ」です！ビオロジックで育てられたピノ ノワール100％を、自生酵母を使って発酵させています。
イチゴやフランボワーズのチャーミングな香り、後から煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスが香ります。
少し高めの酸を感じますが、果実の旨味が綺麗に溶け込んでいるピノノワールです！ピジャージュしながら自生酵母を使って発酵畑は標高120mの北向きにあり、粘土石灰質の深い土壌により、ブドウには素晴らしいフレッシュさが与えられます。
ブドウは平均樹齢5年のビオロジック（認証：エコセール ユーロリーフ）で育てたピノ ノワールを100％使用。
手摘みで収穫されたブドウは、除梗を行ってから短時間マセラシオン（8日以内）を実施。
15日間ピジャージュしながら自生酵母を使ってステンレスタンクで発酵。
そのまま7ヶ月熟成しています。
無清澄で濾過は行っています。
収穫時と熟成時にSO2を少量使用（トータル73mg/L）。
果実の旨味が綺麗に溶け込んだピノ ノワール南仏生まれのピノノワールをセクシーイメージのピンナップガールとかけてピナップと名付けられました。
キャップシールのキュートなピンク色が印象的な、コストパフォーマンス溢れる味わいです。
深いルビー色の色調。
イチゴやフランボワーズのチャーミングな香りが広がり、しばらくすると煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスが香ります。
少し高めの酸を感じますが、果実の旨味が綺麗に溶け込んでいます！アペリティフにはもちろん、生ハムなどの冷製肉料理、鶏肉のソース煮やグリルと相性抜群です！ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手マス ド ジャニーニ Mas de Janiny「マス ド ジャニーニ」は、ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン ボジル ド ラ シルビー村に位置する家族経営ワイナリー。
南仏の輝く太陽のもとでワイン生産を行っています。
1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグ（石灰質土壌を覆う植生）が生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤、化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすよう、ブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため、収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避け、ナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006年が初リリースで、第20回シグナチュール ビオ ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07年は第22回ヴァレ ド レローコンクールで金賞を受賞するなど、現地での評価はかなりのもの。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並みを揃えて兄弟で日々奮闘中です。

BIB Syrah Mas de Janinyマス ド ジャニーニ （詳細はこちら）サン・ボジル・ド・ラ・シルビー村の特別区画で無農薬栽培する高樹齢シラーから造るボックスタイプのプレミアムキュヴェです。
ガーネットの綺麗な色調で、閉じ気味ながらスミレや甘草の香りの後にスパイシーなロースト香が感じられます。
落ち着いた果実味に優しいタンニンが溶け込む滑らかな口当たりで、喉もとをするっと心地良く通り過ぎるフルーティーでフレッシュな軽快さが特徴です。
2000mlシラーフランス・ラングドック ルーションペイ ドックIGP赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社豊かな果実味の滑らかな口当たり！自然派マス ド ジャニーニが無農薬の高樹齢シラーから造る、軽快なプレミアムキュヴェ2000mlボックス赤ワイン！バッグ イン ボックス シラー マス ド ジャニーニBIB Syrah Mas de Janiny商品情報ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手「マス ド ジャニーニ」が造る、サン ボジル ド ラ シルビー村の特別区画で無農薬栽培する高樹齢シラーから造る、軽快なプレミアムキュヴェ2000mlのボックス赤ワインです！スミレや甘草の香りの後にスパイシーなロースト香が感じられます。
豊かな果実味に優しいタンニンが溶け込む滑らかな口当たりのシラーです！平均樹齢30-40年のシラーを、自然酵母を使って発酵ブドウはビオロジック（認証：エコセール ユーロリーフ）で育てた平均樹齢30-40年のシラー100％を使用。
畑は粘土石灰の土壌で、除草剤や化学肥料は使用せず、堆肥を使用。
テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
1ha当たり40hlの低収量で手摘み収穫。
集められたブドウは、ステンレスタンクで自生酵母を使い発酵を行います。
低温発酵によってアロマティックなワインに仕上げています。
SO2は発酵後と澱引き時に少量を使用（トータルで67mg/L）。
豊かな果実味に優しいタンニンが溶け込む滑らかな口当たりガーネットの綺麗な色調で、閉じ気味ながらスミレや甘草の香りの後にスパイシーなロースト香が感じられます。
豊かな果実味に優しいタンニンが溶け込む滑らかな口当たりで、喉もとをするっと心地良く通り過ぎるフルーティーでフレッシュな軽快さが特徴です。
グリルした鶏肉などの肉料理と相性抜群です！ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手マス ド ジャニーニ Mas de Janiny「マス ド ジャニーニ」は、ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン ボジル ド ラ シルビー村に位置する家族経営ワイナリー。
南仏の輝く太陽のもとでワイン生産を行っています。
1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグ（石灰質土壌を覆う植生）が生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤、化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすよう、ブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため、収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避け、ナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006年が初リリースで、第20回シグナチュール ビオ ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07年は第22回ヴァレ ド レローコンクールで金賞を受賞するなど、現地での評価はかなりのもの。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並みを揃えて兄弟で日々奮闘中です。

Syrah Cisselande Clos de la Bonnetteクロ ド ラ ボネット （詳細はこちら）シラー750mlシラーフランス・コート デュ ローヌフランスVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Libre Comme L'air Philippe Badeaフィリップ バデア （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュフランス・コート デュ ローヌフランスVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Vin de Pays D’oc Cabernet Sauvignon Les Therme Domaine La Baumeドメーヌ ラ ボーム （詳細はこちら）ラングドック ルーションの小さな村セルヴァンの生産者ドメーヌ ラ ボームのヴァン ド ペイ ドック「カベルネ ソーヴィニヨン レ テルム」です。
カベルネ ソーヴィニヨン100％を使用。
エールフランス機内サービスワインとしての採用実績も。
南仏の奥深い魅力がギュッと詰まったパワフルなカベルネ ソーヴィニヨンです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン100％フランス・ラングドック ルーションヴァン ド ペイ ドック赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田フレッシュな黒果実の生き生きとしたアタック！ラ ボームがカベルネ100％で造る南仏の奥深い魅力がギュッと詰まったパワフルなヴァン ド ペイ ドックヴァン ド ペイ ドック カベルネ ソーヴィニヨン レ テルム ドメーヌ ラ ボームVin de Pays D’oc Cabernet Sauvignon Les Therme Domaine La Baume商品情報ラングドック ルーションの小さな村セルヴァンの生産者ドメーヌ ラ ボームのヴァン ド ペイ ドック「カベルネ ソーヴィニヨン レ テルム」です。
カベルネ ソーヴィニヨン100％を使用。
エールフランス機内サービスワインとしての採用実績も。
南仏の奥深い魅力がギュッと詰まったパワフルなカベルネ ソーヴィニヨンです。
濃いルビーの色調。
新鮮で熟したブラックベリーやブラックカラントなど、黒系の果実の香りが広がり、それがコーヒー豆の香りとよく調和しています。
カシスの葉を思わせるフレッシュな黒果実の生き生きとしたアタックに続き、骨格のあるタンニンが力強さを与え、余韻も長く続きます。
南仏の奥深い魅力がギュッと詰まったパワフルなカベルネ ソーヴィニヨンです。
シャルキュトリーや熟成チーズ、グリル、ロースト、煮込みなどの肉料理と良く合います。
生産者情報ドメーヌ ラ ボーム Domaine La Baumeドメーヌ　ラ　ボームは1990年よりオーストラリアBRLハーディズ社が経営されていました（現オーナーはフランスの大手ワインメーカー、ル　グラン　シェ　ド　フランス）。
オーストラリアでのワイン造りのノウハウを生かし、当時ラングドック地方では革命的ともいえる最新技術を用いてフランスの伝統的なぶどう品種による優れたヴァラエタルワインを生み出し、毎年インターナショナルワインチャレンジを始め数々のコンクールで受賞しています。

Roero Rosso Roche D'ampsej Riserva Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）時代の潮流を造ったバローロボーイズの銘酒ととも世界中で評価された偉大なロエロリゼルヴァ。
国立公園内の急斜面に広がる畑は粘土質の比率が特に優れている中腹部分のみを畑にしていて、ここから生まれるワインは、一般的なロエロとは違う力強さを持ちます。
目の詰まった果実感と豊かな旨みがあり、開けたてから素晴らしいポテンシャルを発揮しています。
抜栓後2時間も経つとより滑らかな舌触りが感じられ、厚みがありながら清楚で洗練されたスタイルへと変化していきます。
味わい深くもエレガンスに溢れ、細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性を感じます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテロエロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社偉大なバローロにも通じる濃密で緻密な味わいロエロ最高峰の単一クリュ「ロッケ ダンピゼ」ロエロ ロッソ ロッケ ダンピセ リゼルヴァ マッテオ コレッジアRoero Rosso Roche D'ampsej Riserva Matteo Correggia商品情報国立公園内の急斜面に広がる「ロッケ ダンピセ」の畑2018年12月、ジョヴァンニ コレッジア氏にお話を聞きました。
「国立公園内の急斜面に広がる「ロッケ ダンピセ」の畑は東、南、西と約180度開いた3面をもつ畑です。
自然保護地区である関係上、農薬は使用出来ません。
ブドウ畑を購入したのが1996年で、その年がファーストヴィンテージとなります。
畑自体は1万3000本生産出来る能力がある畑ですが、私達は6000本しかボトリングしません。
粘土質の比率が特に優れている中腹部分のみを畑にしていて、ここから生まれるワインは、一般的なロエロとは違う雰囲気を持ちます。
その年の特徴によって良いブドウを選り分けているからです。
例えば、寒い年であれば南向きの畑は一番完熟しています。
2015年のような暑い年は東、西に向いた畑を使って完熟しすぎていないブドウを使います。
収穫の場所を分ける事が出来るのは高品質なワイン造りにおいて、非常に良い事だと思います。
「ロッケ ダンピセ」に使用されなかったブドウはロエロロッソに使用しています」と話してくれました。
「バローロのスペシャリスト」が語る高名なバローロと何ら引けを取らない傑出したロッケ ダンピゼ2016年11月、バローロボーイズを興したマルクディグラツィア氏の元片腕として世界にバローロを紹介してきたピエモンテ在住の「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏にお話を聞きました。
「マッテオ コレッジアはマルク デ グラツィアが興したバローロボーイズの一員としてスピネッタ、コリーノ、カヴィオラらと行動を起こしました。
マッテオ コレッジアだけバローロ地区ではないロエロ地区のワイナリーでしたが、エリオ アルターレに師事し、白ワイン生産が中心だったロエロで高品質の赤ワインを造っていました。
いち早くロエロのポンテンシャルに気づいた人物とも言えます。
ロエロで初めて単一畑でボトリングを行いました。
その畑はロエロ最高峰と呼べるクリュ「ロケ ダンピュゼ」です。
3ヘクタールで自然公園の森の中に位置しているので、化学的な薬品、農薬の影響を受けずいたパーフェクトな畑です。
ロエロのネッビオーロはバローロよりエレガントなスタイルで好ましいネッビーロの味わいを有しています。
」と話してくれました。
充実した果実感、彫りの深いミネラル、伸びやかな酸味の素晴らしい調和豊かなルビーの色調です。
ダークチェリーやスミレの花、スパイスとシガーの複雑かつ華やかな香りを樽由来の上品なバニラのニュアンスが全体を美しく纏め上げています。
飲むと、充実した果実感、彫りの深いミネラル、伸びやかな酸味が素晴らしい調和を成しています。
細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性目の詰まった果実感と豊かな旨みがあり、開けたてから素晴らしいポテンシャルを発揮しています。
抜栓後2時間も経つとより滑らかな舌触りが感じられ、厚みがありながら清楚で洗練されたスタイルへと変化していきます。
味わい深くもエレガンスに溢れ、細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性を感じます。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日)　バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日)　「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞

「スペインのラトゥール」と称されるベガ・シシリアが誇るトップキュヴェ ウニコは最低でも10年の熟成を経てからリリースされる「唯一」の名前にふさわしい逸品であり、ベガ・シシリアのトップ・キュヴェです。
良年だけ生産され、自社畑のブドウだけを使用し、10年もの長い熟成期間を経て蔵出しをするという、驚くほど手間をかけた製法で造られています。
ブドウは、テンプラニーリョにカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。
200haもの広大な畑で樹齢10年を超える樹の果実のみを使い、選果も厳しく行っています。
平均収量は20hl/haで一般的なシャトーの半分以下に抑えられています。
発酵を終えたワインは様々なサイズの自家製アメリカンオーク樽やフレンチオーク樽に入れ替えを行いつつ熟成させます。
その間、10回もの清澄が行われるため、ワインは研ぎ澄まされ、瓶詰め時のフィルターは最小限に抑えられています。
こうして生まれるワインは強烈に濃厚で、凝縮した果実のアロマと蜂蜜のような甘みが特徴です。
途方もなく長い余韻は、スペインワインの王と呼ぶにふさわしい風格で、「スペインのラトゥール」と称されています。
生産者ヴェガ シシリアVega Siciliaワイン名ウニコUnicoヴィンテージ2002容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2012 - 20302002 was a very challenging year in Ribera del Duero (and many other regions in Spain), and the 2002 Único feels like a minor vintage for this wine, even from magnum. Tasted next to the wonderful 2004, the wine reveals some harsh tannins and a dry finish, but it's still one of the finest wines from the vintage in the region. 2,540 magnums. Artwork by Eduardo Chillida.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) バルセロナ万国博覧会で金賞を獲得！近代スペインワインを代表する存在 ヴェガ シシリア Vega Sicilia スペインのトップワイナリーの一つであるヴェガ・シシリアは、1864年にワイン造りを始めました。
その歴史は、ボルドーでワイン造りを学んだリビオ・ルカンダ氏が、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、マルベックの3種の外来種をリベラ・デル・ドゥエロに持ち込み、植えたことから始まります。
1868年、リビオの息子エロイ氏が「ボデガス・ヴェガ・シシリア」としてワイナリーを創設し、テンプラニーリョを加えた独自のブレンドのワインを生産しました。
このワインが1929年のバルセロナ万国博覧会で金賞を獲得したことで、その名声は一気に広がりました。
1950年代には、リベラ・デル・ドゥエロの原産地呼称ワインとして認定され、近代スペインワインをリードする存在に。
1982年には、グルポ・エウレンの創業者ダビド・アルバレス・ディアス氏がワイナリーを買収し、息子のパブロ氏を責任者に据えました。
彼らは資本を投入し、畑を拡大し、新設備を導入して品質を向上させ、クラシックなスペインワインの味わいを守り続けています。
現在、ヴェガ・シシリアは異なる土地に6つのワイナリーを持ち、パブロ氏の信頼が厚いハビエル・アウサス氏が醸造責任者として全てのワインを統括しています。
彼らは伝統を尊重しつつワインの進化を目指し、新しい感性を取り入れています。
ヴェガ・シシリアのワイン造りの特徴は、「過酷な環境」、「低収量」、「長い熟成期間」です。
リベラ・デル・ドゥエロは寒暖の差が大きく、荒野のような風景が広がる過酷な気候。
畑は700?800mの高地にあり、石灰質の痩せた土壌が特徴で、この環境が素晴らしく凝縮した果実が育ちます。
良質な果実だけを厳しく選果するため、平均収量は1haあたり20hlという超低収量を維持しており、収量を守るために、40％の果実は切り落とされています。
ヴェガ シシリア 一覧へ

生産者テヌータ サン グイド（サッシカイア）Tenuta San Guido(Sassicaia)ワイン名サッシカイアSassicaiaヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 96+点予想される飲み頃：2018 - 2040The 2009 Bolgheri Sassicaia is the richest and darkest edition in recent memory. This super-charged Sassicaia boasts enormous power and concentration thanks to its impressive phenolic foundation. Black currant and blackberry confit are followed by spice, leather, tar, road paving and black truffle. It shows preliminary tertiary signs with licorice and crushed mineral. The wine wraps thickly over the palate delivering tight textural firmness and integrated structure. You taste the sweetness of the fruit and the depth of the oak tannins. No matter how you approach it, this wine scores very high on the intensity meter. For the record: Tenuta San Guido General Manager Carlo Paoli expressed concern about the integrity of his sample, but I remained extremely pleased by the gorgeous wine before me.(The Wine Advocate, Apr 28, 2017)

生産者ミアーニMianiワイン名メルロMerlotヴィンテージ1997容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2004 - 2010The blockbuster 1997 Merlot (aged in 100% new oak) is an astonishing example, but from Friuli, it is even more noteworthy. The color is a saturated dark purple. The nose offers an amazing array of jammy black cherry fruit, smoke, berries, and sweet toast. Thick and full-bodied, with a long, nuanced finish, this exuberant, youthful Merlot should be at its peak in 4-5 years, and last until 2010. Kudo's to both Miani and his consulting oenologist, Roberto Cipresso.(The Wine Advocate, Aug 27, 1999)

生産者ミアーニMianiワイン名メルロMerlotヴィンテージ2002容量750ml解説ヴィノス: 96+点予想される飲み頃：2013 - 2022The 2002 Merlot makes an eloquent case for a place alongside Giacomo Conterno's Barolo Riserva Monfortino as one of the finest Italian reds to emerge in this very difficult harvest. The wine is simply awesome for its sheer pedigree even if today it is a touch rough around the edges. After a few hours in the glass the wine comes together, hinting at its ultimate potential. There is tons of inner sweetness to be found, along with suggestions of roses, raspberries, roasted coffee beans and spices. In 2002 Pontoni had the courage to wait to harvest until after the rains had passed, and for his patience he was rewarded with an utterly profound, magnificent wine. The 2002 Merlot can be enjoyed today if opened several hours prior to serving, but it will continue to gain complexity in bottle. This is another marvelous vintage and one of my personal favorites. Bravo! The 2002 spent 24-26 months in 100% new French oak(Vinous, Aug 2009)

生産者ルーチェLuceワイン名ブルネッロ ディ モンタルチーノBrunello di Montalcinoヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2020 - 2030The Frescobaldi family is behind this very handsome bottle from Tuscany. The 2013 Brunello di Montalcino Luce is packed tight with brightness and sunshine. Compared to the family's other Brunellos made under the Castelgiocondo brand, this wine is more opulent, more concentrated and more modern or contemporary overall. It is designed to appeal to an international audience for sure and most certainly delivers the goods if you are looking for roundness, ripe fruit and thick texture. It is deliciously irresistible with bold cherry, exotic spice and tobacco. That bright acidity on the close will help the wine age carefully over the next 10 years.(The Wine Advocate, Mar 01, 2018)

生産者ガヤ（ピエヴェ サンタ レスティトゥータ）Gaja(Pieve Santa Restituta)ワイン名ブルネッロ ディ モンタルチーノ スガリーレイBrunello di Montalcino Sugarilleヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: (92-93)点予想される飲み頃：2006 - 2018The 1998 Brunello di Montalcino Sugarile is a dark garnet with ruby highlights. The nose is warm and complex with much caramel and chocolate in addition to the plum liqueur and wild cherries. This wine possesses a sizeable palate that is concentrated, dense, and chewy in texture yet with high quality tannins. Superior in dimension and length, it has power to burn. Drink: 2006-2018.(The Wine Advocate, Jun 30, 2003)

生産者ガヤ（カ マルカンダ）Gaja(Ca'marcanda)ワイン名カマルカンダCamarcandaヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2024 - 2044This is a gorgeous vintage that continues to flesh out beautifully. I added an extra point to my score since the last time I tasted the 2019 Bolgheri Rosso Camarcanda in order to underline the great potential of this vintage. This wine could legally be a Bolgheri Superiore, but Angelo Gaja prefers not to use qualifying wine terms such as Superiore, Classico or Riserva in his various wine projects spanning from Piedmont to Tuscany to Etna. Semantics aside, this is a gorgeous wine - one of the best made at Ca' Marcanda for sure - with impressive intensity and balance. Dark fruit and blackberry are contrasted against spice, tobacco, grilled rosemary and Mediterranean bramble. The 2019 vintage saw favorable weather conditions and "just the right amount of rain," Gaja says.(The Wine Advocate, Jan 13, 2023)

クロ・ド・ヴージョ ブルゴーニュ・ワインの産地として印象的な場所でもある。
ヴージョ。
石垣(クロ) に添って50ヘクタールの葡萄畑がある。
ルロワの所有はわずか1.9ヘクタール。
ルロワの畑の3分の2は斜面下部の、排水もよくない沖積土壌であるが、そんな環境下で秀逸なワインを造り出す。
ビオディナミ農法による技術と収穫量に関する厳しい自己規制によって、悪環境を克服した結果だ。
年間わずか約4千本の生産量。
通常ワインの3分の1の生産量である。
1995年産はヴェルヴェットの肌合い、ミディアムからフルボディの重厚さを有し、素晴らしいスパイス香に濃密な黒苺系の果実味がこのワインの特徴を一層引立てる。
飲みごろとしては2004年から2017年までがおいしく味わえる時期といえる。
「マダム・ルロワの愛からワイン」 星谷ひとみ著 文園社 2006年★★★★★ 飲み頃：2016-2026　評価：18/20スパイシーなバラの気品ある香り。
滑らかで、長さがあり、洗練されている。
タンニンと触感に見事な気品が感じられる。
偉大な余韻の長さ、全房発酵の醸造による比類ない魅力がはっきりと現れている。
べタンヌ＆ドゥソーヴ「LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE」(フランスワイン格付け) 生産者ドメーヌ ルロワDomaine Leroyワイン名クロ ド ヴージョClos de Vougeotヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：NABroad-shouldered and meaty as well as palpably extract-rich, and in at least those respects reminiscent of this year's Richebourg, the Leroy 2006 Clos Vougeot suggests herbed lamb roasted in a stone pit, with a concentrated saucing of cassis and blackberries. Smoky, saline, and pungently herbal notes mingle with the carnal and berry-rich elements in a long finish of mouth-watering savor and invigoratingly pungent smokiness. This sturdy, dense, yet immediately appealing Clos Vougeot should be fascinating to follow, and offers further evidence of the remarkably varied vinous personalities within the 2006 Leroy collection.(186, The Wine Advocate, 22nd Dec 2009) ドメーヌ ルロワ一覧へ

クロ・ド・ヴージョ ブルゴーニュ・ワインの産地として印象的な場所でもある。
ヴージョ。
石垣(クロ) に添って50ヘクタールの葡萄畑がある。
ルロワの所有はわずか1.9ヘクタール。
ルロワの畑の3分の2は斜面下部の、排水もよくない沖積土壌であるが、そんな環境下で秀逸なワインを造り出す。
ビオディナミ農法による技術と収穫量に関する厳しい自己規制によって、悪環境を克服した結果だ。
年間わずか約4千本の生産量。
通常ワインの3分の1の生産量である。
1995年産はヴェルヴェットの肌合い、ミディアムからフルボディの重厚さを有し、素晴らしいスパイス香に濃密な黒苺系の果実味がこのワインの特徴を一層引立てる。
飲みごろとしては2004年から2017年までがおいしく味わえる時期といえる。
「マダム・ルロワの愛からワイン」 星谷ひとみ著 文園社 2006年★★★★★ 飲み頃：2016-2026　評価：18/20スパイシーなバラの気品ある香り。
滑らかで、長さがあり、洗練されている。
タンニンと触感に見事な気品が感じられる。
偉大な余韻の長さ、全房発酵の醸造による比類ない魅力がはっきりと現れている。
べタンヌ＆ドゥソーヴ「LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE」(フランスワイン格付け) 生産者ドメーヌ ルロワDomaine Leroyワイン名クロ ド ヴージョClos de Vougeotヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：NABroad-shouldered and meaty as well as palpably extract-rich, and in at least those respects reminiscent of this year's Richebourg, the Leroy 2006 Clos Vougeot suggests herbed lamb roasted in a stone pit, with a concentrated saucing of cassis and blackberries. Smoky, saline, and pungently herbal notes mingle with the carnal and berry-rich elements in a long finish of mouth-watering savor and invigoratingly pungent smokiness. This sturdy, dense, yet immediately appealing Clos Vougeot should be fascinating to follow, and offers further evidence of the remarkably varied vinous personalities within the 2006 Leroy collection.(186, The Wine Advocate, 22nd Dec 2009) ドメーヌ ルロワ一覧へ