Chateau Latour 1992 甘く、広がりがあり、リッチでミディアムボディ。
驚くほどしなやかで、非常に良くできた親しみやすいラトゥールのスタイルです。
生産者シャトー ラトゥールChateau Latourヴィンテージ1992容量750ml解説パーカーポイント: 88点予想される飲み頃：1993 - 2008Only 50% of the 1992 harvest went into the "grand vin." The result is a sweet, expansive, rich, medium-bodied, surprisingly supple Latour with the tell-tale English walnut, blackcurrant, and mineral-scented nose, very good to excellent flavor concentration, low acidity and moderate tannin in the finish. This is an extremely well-made, approachable style of Latour that should age well for 10-15 years. It may develop even further, thus justifying an even higher score.(96, The Wine Advocate 23rd Dec 1994) 荘厳かつ力強いスタイル シャトー ラトゥール Chateau Latour 5大シャトーの中でも常に最高の品質と評価されるシャトー・ラトゥール。
ラトゥールのシンボルでもある塔は、中世ヨーロッパに建設された要塞です。
ラトゥールもラフィットと同じく、18世紀にニコラ・アレキサンドル・セギュール侯爵に所有され、評判を高めていった歴史があります。
ラトゥールの大きな特徴のひとつが、畑の半分以上を占める「ランクロ」と呼ばれるエリアです。
このエリアは水はけのよい砂利質の土壌で、ジロンド川から温かい風が流れることにより、過度な温度変化を防止し、上質なカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫することができます。
醸造方法にもこだわり、昔ながらの手法と最先端の技術の両方を採り入れることで、安定した品質のワインを生み出し続けています。
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Orisi Feudo di Santa Tresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）半世紀以上の歴史を持ち、シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産し続ける「サンタ テレザ」の限定スペシャルキュヴェ「オリーシ」です。
このワインに使われるオリーシ種は、サンタテレザワイナリーが再発見し、復活を遂げたシチリア古来品種。
チェリーやブラックベリー、ストロベリーといったフルーツの香り。
オーク樽発酵のニュアンスが広がる、滑らかな質感。
洗練された味わいと力強さをかねそなえたコクのある味わい。
年間数百本しか造られない稀少なキュヴェです！750mlオリーシイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルシチリアの古代品種「オリーシ」をサンタテレサが復活！わずか数本のブドウ樹に命を吹き込んだ長年の努力の結晶！アロマティックでスパイシー、洗練さと力強さを兼ね備えた濃厚フルボディ赤オリーシ フェウド ディ サンタテレサOrisi Feudo di Santa Tresa商品情報サンタテレザが復活を遂げた古代品種で造るワイン！半世紀以上の歴史を持ち、シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産し続ける「サンタ テレザ」の限定スペシャルキュヴェ「オリーシ」が限定入荷！このワインに使われるオリーシ種は、サンタテレザワイナリーが再発見し、復活を遂げたシチリアの古来品種。
長年の努力によって遂に2000本ほどの生産に成功し、このたび日本に入荷しました！数本のブドウの樹から、長い時間をかけて増殖シチリア地方のオリーシ種の起源はサンジョヴェーゼとモントニコ ビアンコとの自然受粉交配であり、メッシーナ付近のネプロディ地区の古い畑で発見されました。
この品種はシチリアの情熱的なプロダクトで復活した、いわゆるシチリアの古代品種の1つで、復活のために、サンタテレザが重要な役割を果たしました。
最初は彼らが研究用に用意したブドウ園に数本のブドウの樹を植え、ゆっくりと増やしていきました。
この忘れられたブドウに命を吹き込み、学ぶには、多くの時間、努力、決意が必要でした。
スラヴォニアオークの中型樽で発酵現在1523本のオリーシの樹があり、緻密な粘土の層の上に、ミネラルの豊富な砂壌土でオーガニック栽培が行われています。
ブドウは9月後半に手作業で収穫され、自重でつぶれないように15-18kgの小箱に入れられ、一晩冷蔵庫で貯蔵します。
ブドウに最適な低温（7-8度）に達したら、ソフトに破砕と除梗を行い、スラヴォニアオークの中型樽で行われ、ピジャージュを1日に数回実施して発酵。
その後マロラクティック発酵も行っています。
ワインはほぼ1年間熟成させ、その後果皮と離してステンレススチールタンクで4-5ヶ月熟成させます。
洗練された味わいと力強さをかねそなえたコクのあるワイン濃い紫色の色調。
洗練された味わいと力強さをかねそなえたコクのあるワインです。
フローラルな香りと、チェリーやブラックベリー、ストロベリーといったフルーツの香りと、かすかなスパイスの香り。
口に含むとチェリーやシダー（杉）、ピンクペッパーの味わい。
オリーブやオーク樽発酵のニュアンスが広がる、しっかりとした果実味のフルボディ。
ソフトでアロマチックでもあります。
余韻にチェリーやチョコのフレーヴァーを感じます。
熟成も期待できるワインです。
古い起源がありますが、このワインは現代から伝統的なものまで様々な料理と合います。
シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo di Santa Tresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。

Barolo Riserva Elen Cascina Adelaideカッシーナ アデライデ （詳細はこちら）バローロのクリュ カンヌビとラ モッラのクリュ フォッサーティをブレンド。
完熟の状態で10月中〜下旬に手摘み収穫。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵。
天然酵母使用。
16hlの大樽にて最低36ヶ月熟成。
さらに最低12ヶ月の瓶内熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田偉大な単一畑ブッシアとフォッサーティが融合したアデライデのバローロ リゼルヴァ「エレン」力強く複雑、滑らかでフレッシュな酸を兼ね備えた絶妙なバランス！バローロ リゼルヴァ エレン カッシーナ アデライデBarolo Riserva Elen Cascina Adelaide商品情報バローロエリアの5つの村に8つのクリュを所有するカッシーナ アデライデのバローロ リゼルヴァ「エレン」。
2種類の偉大なクリュバローロをブレンドして造られています。
ワイン名は創業者の妻エレナに由来しています。
規定よりも36ヶ月長く熟成させてからリリース！フォッサーティとカンヌビが融合したバローロ リゼルヴァ2024年5月、2代目当主キアラ ドロッコ氏にお話を聞きました。
「クリュバローロのフォッサーティとカンヌビをブレンドして造るバローロ リゼルヴァです。
優良年だけ造っています。
私の祖母（創業者の妻）を表現したワインです。
彼女の名前はエレナといい、祖父はいつもエレンと呼んでいることからそう名づけました。
彼女の髪色は黒く、赤い口紅をしているから、祖父の意向もあってこのようなラベルデザインになっています。
大樽で36ヶ月間熟成したあとカンティーナで寝かせて、合計8年間熟成させています。
規定よりも約3年長く寝かせています。
フォッサーティの力強さとカンヌビのエレガントさが融合しています」2024年5月にバローロ リゼルヴァ エレン2015ヴィンテージを試飲しました。
明るさを持つガーネット色。
ドライフラワーと目の詰まった果実を感じる力強く複雑で芳醇な香り。
それでいてエレガントさもあります。
凝縮した黒系果実と深みのある赤系果実のニュアンス。
抜栓してから時間が経つと柔らかさと深みが増し、飲みやすい味わいです。
偉大な単一畑「カンヌビ」と「フォッサーティ」をブレンドバローロのクリュ「カンヌビ」とラ モッラのクリュ「フォッサーティ」のネッビオーロを使用しています。
ハーブやリコリスを思わせる複雑な香り。
しっかりとした酸があり、タンニンはパワフルながら非常に滑らかで甘さも兼ね備えたバランスに優れたバローロです。
有機栽培で造られた完熟のネッビオーロを10月中旬から下旬に手摘みで収穫。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵をします。
天然酵母使用。
16ヘクトリットルの大樽にて最低24ヶ月熟成。
さらに12ヶ月の瓶内熟成。
5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナ アデライデ Cascina Adelaideカッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。
彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。
現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。
ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。
当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。
カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロ デッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。
所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。
またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。
アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。
クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。
それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。
飲み飽きない優しい味わいのバローロです。
●カッシーナ アデライデの突撃インタビュー(2024年5月14日)　5つの村に8つのクリュ バローロを所有！「カッシーナ アデライデ」突撃インタビューはこちら＞＞

Tenuta Ibidini Nero d’Avola Valle dell'Acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）優しく果実味が広がり、味わいがしっかりと染み込んでいくバランスの良い赤。
ワイナリーが昔から所有するコントラーダ ビディーニというエリアの石灰石の破片のあるややキメの細かい中密度の黄味を帯びた砂質粘土質土壌の畑で造られます。
収穫は9月の始め。
ステンレススチールタンクで発酵、6ヶ月熟成。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ネロダーヴォラのイメージを覆すエレガントな果実感！フレッシュで飲み心地の良さが光るバランスの取れた味わいテヌータ イ ビディーニ ネーロ ダーヴォラ ヴァッレ デッラカーテTenuta Ibidini Nero d’Avola Valle dell'Acate商品情報「綺麗な酸味とフレッシュで滑らかな味わいのネロダーヴォラ」2018年7月、ヴァッレ デラカーテ社 アントニオ ラ ヴィスタさんからお話を伺いました。
「ステンレスタンクのみで醗酵、熟成を行っています。
一般的なシチリアのネロダーヴォラとなると果実味が豊かでボリューム感のある味わいが一般的ですが、酸味が綺麗で滑らかな味わいがイ ビディニの特徴です。
」Contrada Bidini（ワイナリーが昔から所有する畑のエリア）の石灰石の破片のあるややキメの細かい中密度の黄味を帯びた砂質粘土質土壌。
ステンレススチールタンクで発酵、6ヶ月熟成後リリースします。
バランスの良くスムーズかつエレガントな飲み心地優しく果実味が広がり、味わいがしっかりと染み込んでいくバランスの良い赤。
タンニンが非常に柔らかく、スムーズかつエレガントな飲み心地があります。
一般的なネロダーヴォラのイメージを覆す上品な味わいがあります。
あらゆる料理と合わせやすく。
ピッツァやパスタ、軽めのお肉料理と相性が良いです。
【受賞歴】2007 ワイン スペクテーター 84pt 2009 ワイン アドヴォケイト 87pt (No.189 Jun 2010) 2011 ワイン アドヴォケイト 87pt (No.205 Feb 2013)生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell'Acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞

Parco Conero Riserva Moncaroモンカロ （詳細はこちら）コーネロ山州立公園の敷地内にある標高130〜250mの畑のブドウを使用。
サワーチェリーとスミレのアロマに 幾重にも重なる味わいと共に広がる繊細なバニラの風味があります。
引き締まったストラクチャーで飲みごたえがあります。
20〜30hlのアリエ産オークとバリックにて18ヶ月熟成（バリック比率80％、新樽50％、残りは2年目と3年目）後、1年瓶熟成させています。
750mlモンテプルチアーノイタリア・マルケコーネロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田パルコ コーネロ リゼルヴァ モンカロParco Conero Riserva Moncaro生産者情報モンカロ Moncaroマルケ州内重要な3生産地に醸造所を構える共同組合モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年で、所有する畑は約900ヘクタール。
州内の重要な3つの生産地（モンテカロット、コーネロ山の斜面、ピチェーノの生産地）に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
より自然なブドウ栽培と高品質でリーズナブルな価格設定畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
1980年からは徐々に有機栽培に着手、病害等と戦うのではなくそれらを防ぐ発想の下、より自然な方法で葡萄を栽培しています。
イタリアワインの品質向上と海外へのアピールを目的としたB.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つ。
価格が驚くほどリーズナブルなのも魅力です。
MONCAROワインを醸造する3つのワイナリーモンカロ社は、在来品種栽培に最も適した地域に4つのワイナリーを所有しており、内3つのワイナリーで、モンカロブランドワインを醸造しています。
1.ヴェルディッキオ・ワイナリー - モンテカロット（Montecarotto）マルケ州北部の比較的涼しい地域。
モンカロの本拠地で、1972年に設立。
約800haのブドウ園があり、その内約450haはヴェルディッキオ・デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコの畑になります。
2.コーネロ・ワイナリー - カメラーノ（Camerano）コーネロ山の斜面に位置する冷涼な地域。
ワイナリーは1990年に設立。
モンカロが設備投資を開始して1995年にモンカロの所有となる。
188haのブドウ園があり、その内122haはロッソ コーネロDOCとコーネロDOCGのブドウ園になります。
3.ピチェーノ・ワイナリー - アクアヴィーヴァ・ピセナ（Acquaviva Picena）マルケ州南部 アブルッツォ州との州境にある比較的温暖な地域。
1965年に設立。
1990年後半より協働運営後 1999年にモンカロの所有となる。
約580haのブドウ園があり、その内約400haはロッソ ピチェーノ スペリオーレの畑になります。

Barolo Preda Cascina Adelaideカッシーナ アデライデ （詳細はこちら）黒果実のパワフルなアロマにミントやスパイスのニュアンス。
フルボディで幅のあるアタックに完熟果実、リコリスやプラムジャムを連想させる余韻。
タンニン豊かなクラシカル バローロ。
完熟な状態で10月中〜下旬に手摘み収穫。
年産5,000本。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵。
天然酵母使用。
16hlの大樽にて最低24ヶ月熟成。
さらに最低12ヶ月の瓶内熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田年産5,000本のバローロ村のクリュバローロ「プレダ」新進ワイナリーのアデライデが表現する熟した果実とタンニンに溢れる力強い味わい！バローロ プレダ カッシーナ アデライデBarolo Preda Cascina Adelaide商品情報バローロエリアの5つの村に8つのクリュを所有するカッシーナ アデライデのクリュバローロ「プレダ」。
力強い黒果実とミントやスパイスの香り。
フルボディで幅のあるアタックに完熟果実、リコリスやプラムジャムを連想させる余韻と豊かなタンニンがあります。
バローロ村のクリュ「プレダ」0.7ヘクタール所有するバローロ村のクリュ「プレダ」の有機ブドウを使用。
平均樹齢25年、標高280メートル、砂岩の多い粘土石灰質土壌です。
年間生産量は5,000本。
有機栽培で造られた完熟のネッビオーロを10月中旬から下旬に手摘みで収穫。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵をします。
天然酵母使用。
16ヘクトリットルの大樽にて最低24ヶ月熟成。
さらに12ヶ月の瓶内熟成。
5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナ アデライデ Cascina Adelaideカッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。
彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。
現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。
ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。
当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。
カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロ デッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。
所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。
またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。
アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。
クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。
それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。
飲み飽きない優しい味わいのバローロです。
●カッシーナ アデライデの突撃インタビュー(2024年5月14日)　5つの村に8つのクリュ バローロを所有！「カッシーナ アデライデ」突撃インタビューはこちら＞＞

Brunello di Montalcino Riserva Vigneto Poggio Doria Tenute Silvio Nardiシルヴィオ ナルディ （詳細はこちら）良年しか造られない稀少なクリュブルネッロ。
これまで2004、2006、2010、2012が造られました。
年産僅か3500本。
滅多にお目にかからないシルヴィオナルディの秘蔵ブルネッロです。
輝きのあるルビーレッドに赤系果実のフレッシュな香りにクローヴやバニラのトーン。
非常にきれいな酸とスムースなタンニン、長く続くエレガントな余韻も魅力のワイン。
フレンチオークのトノーで18ヶ月間（新旧樽を併用）、その後スロヴェニア産オークの大樽で12カ月熟成させます。
樽熟成後は少なくとも36カ月の長期瓶内熟成を経てからようやくリリースされます。
750mlブルネッロイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田シルヴィオ ナルディが造る年産僅か3500本の秘蔵クリュブルネッロ「ポッジォ ドリア リゼルヴァ」2015年！ブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ ヴィニェート ポッジォ ドリア シルヴィオ ナルディBrunello di Montalcino Riserva Vigneto Poggio Doria Tenute Silvio Nardi商品情報シルヴィオナルディが秘蔵単一畑"ポッジョ ドリア"のブドウで良年しか造らないクリュ ブルネッロ「ポッジォ ドリア リゼルヴァ」です。
合計66ヶ月以上の熟成期間を経てリリースされています。
非常にきれいな酸とスムースなタンニン、長く続くエレガントな余韻も魅力のワイン。
年産僅か3500本の稀少なクリュ ブルネッロをお楽しみ下さい！優れた複雑さ、フィネスとエレガンスと凝縮感に富んだ素晴らしいサンジョヴェーゼが生まれる単一畑モンタルチーノ西部カサレ デル ボスコエリア、シルヴィオナルディのカンティーナの目の前に単一畑「ポッジョ ドリア」は位置します。
標高は260メートル。
珪岩を含む砂と粘土質の土壌で1ヘクタール当たり5200本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
10月の上旬に全て手摘みで収穫。
ポッジョドリア畑から産まれるブルネッロは優れた複雑さ、フィネスとエレガンスと凝縮感に富んだ素晴らしいサンジョヴェーゼが生まれます。
年産わずか3500本。
滅多にお目にかからないシルヴィオナルディの秘蔵ブルネッロ収穫されたブドウは26日間の発酵、マセラシオン後、フレンチオークのトノーで18ヶ月間（新旧樽を併用）、その後スロヴェニア産オークの大樽で12カ月熟成させます。
樽熟成後は少なくとも36カ月の長期瓶内熟成を実施。
合計66ヶ月以上の熟成期間を経てようやくリリースされます。
良年しか造られず、過去には2004、2006、2010。
2012が造られました。
滅多にお目にかからないシルヴィオ ナルディの秘蔵ブルネッロです。
ワイナリーでは「日没時に飲むのに最適」と勧めています！ガーネットがかったルビーレッドの色合い。
赤系果実のフレッシュな香りにクローヴやバニラのスパイシーな香り。
ミネラルのノートにキレイな酸とスムースなタンニン、エレガントな長い余韻も魅力のワイン。
ワイナリーでは「日没時に飲むのに最適」とお勧めしています！2021年11月にオーナーのエミリアさんにお話を聞きました！「このワインも毎年は造らず、良年のみ約3000本の生産となります。
ポッジォ ドリアの畑は0.7ヘクタールと非常に小さい畑で、モンタルチーノ西部に所有する広大な土地の中にポツンとあるんです。
周りに生産者はほとんどおらず、周囲では小麦などが生産されています。
1950年にポッジョ ドリアのあるカザーレ デル ボスコを購入しました。
当時はまだDOCGの規定がない1954年にブルネッロを生産し始めました。
私たちはモンタルチーノで6番目に生産を開始したブルネッロ生産者なのです」と語って下さいました。
【受賞歴】デカンター2017年8月号ブルネッロ2012年特集で96点(2012)生産者情報シルヴィオ ナルディ Tenute Silvio Nardiシルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを創めました。
彼は父から継いだ、世界中に販路を持った農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ブルネッロのワインに情熱を注ぎました。
その先駆者の一人として、1967年に結成された同協会の最初のメンバーにも名を連ねました。
畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140〜420mの斜面に位置します。
畑は大きく3つのエリアに分かれ、西部にはワイナリーの中心であるカサレ デル ボスコ、東部には粘土石灰質土壌の優れた畑マナキアーラとコロンバイオーロがあります。
それらを36の畑に分けて、葡萄を栽培醸造しています。
今日のシルヴィオ　ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。
彼女は1990年に代表者となると、兄弟と協力して伝統を大切にしながら様々な分析も行って畑とワイナリーの改革を積極的に行いました。
1995年にはマナキアーラの畑でブルネッロを造り、これがやがてシルヴィオ ナルディのシンボル的な存在になりました。
●シルヴィオ ナルディの突撃インタビュー(2021年11月2日)　1950年創業、ブルネッロ協会設立メンバーとしてDOCG昇格に貢献した歴史的開拓者！ブルネッロDOCGエリアに800haの土地を所有、80haのブドウ畑に2つの偉大なクリュを持ち世界的評価を受ける名家「シルヴィオ ナルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Barolo Baudana Cascina Adelaideカッシーナ アデライデ （詳細はこちら）セッラルンガ ダルバ村のクリュ バウダーナ。
ブラックチェリー、ブラックカラント、緑茶や花のアロマ。
ボリューム感のある果実感と濃密なタンニンが調和。
豊かなタンニンはセッラルンガ・ダルバの特徴。
完熟な状態で10月中〜下旬に手摘み収穫。
年産3,600本。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵。
天然酵母使用。
16hlの大樽にて最低24ヶ月熟成。
さらに最低12ヶ月の瓶内熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田アデライデが造るセッラルンガ ダルバ村のクリュバローロ「バウダーナ」重厚で濃密な果実感、豊かなタンニンが調和した味わいバローロ バウダーナ カッシーナ アデライデBarolo Baudana Cascina Adelaide商品情報バローロエリアの5つの村に8つのクリュを所有するカッシーナ アデライデのクリュバローロ「バウダーナ」。
ブラックチェリー、ブラックカラント、緑茶や花の香り。
ボリューム感のある果実感と濃密なタンニンが調和しています。
セッラルンガ ダルバの特徴である豊かなタンニンが現れています。
豊かなタンニンと深み、旨みに溢れるセッラルンガのクリュ バローロ2024年5月、2代目当主キアラ ドロッコ氏にお話を聞きました。
「バウダーナはセッラルンガ ダルバのクリュです。
バウダーナ自体が小さいクリュで、全部で4ヘクタール程度です。
私たちが所有する畑は約0.7ヘクトールあり、バウダーナの中で最も多く所有していることになります。
ここの畑には平らな石がよくあるのですが、この石がセッラルンガの有名なしっかりしたタンニンを与えています。
私たちの中で最も深みのあるバローロです。
2018年は、セッラルンガでありながら優しいタンニンに仕上がっています」2024年5月にバウダーナ2018ヴィンテージを試飲しました。
ガーネット色。
ドライフラワーや豊かな果実を感じる力強い香り。
しっかりしたタンニンをはじめとした優れた骨格があり、目の詰まった果実感と溢れる旨みがあります。
セッラルンガ ダルバ村のクリュ「バウダーナ」0.5ヘクタール所有するセッラルンガ ダルバ村のクリュ「バウダーナ」の有機ブドウを使用。
平均樹齢50年、標高300メートル、南向き、石の多い泥灰質土壌です。
有機栽培で造られた完熟のネッビオーロを10月中旬から下旬に手摘みで収穫。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵をします。
天然酵母使用。
16ヘクトリットルの大樽にて最低24ヶ月熟成。
さらに12ヶ月の瓶内熟成。
5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナ アデライデ Cascina Adelaideカッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。
彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。
現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。
ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。
当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。
カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロ デッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。
所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。
またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。
アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。
クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。
それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。
飲み飽きない優しい味わいのバローロです。
●カッシーナ アデライデの突撃インタビュー(2024年5月14日)　5つの村に8つのクリュ バローロを所有！「カッシーナ アデライデ」突撃インタビューはこちら＞＞

EU、EVU（ヨーロッパベジタリアン連合）、CAAE認定ワインです。
ラ・マンチャ地方の家族経営のワイナリーのなかで最も古いワイナリーです。
小さな赤い果実やバルサミコの香り、バランスのよい味わいです。

Cabernet Franc Collio Gradis'Ciuttaグラディス チウッタ （詳細はこちら）カベルネ フラン750mlカベルネ フランイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Bellifolli Nero d'Avola Valle dell’acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）シチリアの「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手"ヴァッレ デラカーテ"。
同社から新しく発売した、高い品質と豊かな風味を併せ持つ、フレッシュで輝きのあるワインシリーズ"ベリフォリ"の「ネーロダヴォラ」です！ビオロジック栽培で育てたブドウをステンレスタンクで醸造しています。
香りは力強くフルーティで、小さな赤い果実の心地よい香りが特徴。
新鮮な果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムース。
全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです！750mlネーロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田新鮮な果実味のフルーティでスムースな口当たり！ヴァッレデラカーテが"シチリアの今を感じて欲しい"と新しく発売した、モダンスタイルのネーロダヴォラ！ベリフォリ ネーロダヴォラ ヴァッレ デッラカーテBellifolli Nero d'Avola Valle dell’acate商品情報シチリアの「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手"ヴァッレ デラカーテ"。
同社から新しく発売した、高い品質と豊かな風味を併せ持つ、フレッシュなワインシリーズ"ベリフォリ"の「ネーロダヴォラ」です！ビオロジック栽培で育てたブドウをステンレスタンクで醸造しています。
香りは力強くフルーティで、小さな赤い果実の心地よい香りが特徴。
新鮮な果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムース。
全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです！「シチリアの今を感じて欲しい」新シリーズワイン"ベリフォリ"6代目当主ガエタナは「イタリア女性醸造家の会」会員でチェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性。
新シリーズ"ベリフォリ"は、ガエタナがシチリアが有する様々な文化や伝統、優雅で美しい街並みや建造物、またそのような風景を煌々と照らす色褪せぬ太陽の光など「シチリアの今を感じて欲しい」という想いで造られたワインです。
エチケットは、シチリアで18世紀に発展した後期バロック建築の特徴的なバルコニー装飾の仮面をイメージしたものです。
「ベルフォリシリーズは、多くの人にワインを気軽に楽しんでもらいたい」というガエタナのメッセージが込められています。
ビオロジック栽培で育てたネーロダヴォラ畑はワイナリーのあるアカーテ地区、ソッターナのビッディネ ソプラーナの区画にある、中質の黒粘土土壌。
ブドウの樹はスパリエッラ仕立てとコルドンスペロナート仕立て。
栽植密度はヘクタールあたり4,500本。
ビオロジック栽培で育てたネーロダヴォラを9月中旬-下旬に収穫。
ステンレスタンクにて発酵して4ヶ月熟成。
ボトリング後に3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
イキイキとした果実味となめらかなタンニン輝きのあるルビーレッドの色調。
赤い小さな果実を思わせるようなチャーミングな香り。
まろやかな口当たりで、ネーロダヴォラ特有の個性的な味わいが広がります。
イキイキとした果実味となめらかなタンニンがあり、フルーティかつスムースな飲み口。
全体的に調和のとれたモダンスタイルのネーロダヴォラです。
軽い味付けの肉料理、グリルした野菜、中程度の熟成チーズ、その他色々なお料理と良く合います。
生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell’acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞

Rosso Piceno Moncaroモンカロ （詳細はこちら）モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年で、所有する畑は約900ha。
州内の重要な3つの生産地（モンテカロット、コーネロ山の斜面、ピチェーノの生産地）に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
イタリアワインの品質向上と海外へのアピールを目的としたB.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つ。
価格が驚くほどリーズナブルなのも魅力です。
サンジョベーゼとモンテプルチアーノのブレンド、大樽で6ヶ月熟成。
熟れた果実味とソフトなタンニンの活き活きしたワイン。
750mlサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノイタリア・マルケロッソ ピチェーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ソフトなタンニンと滑らかな果実感の調和！料理の美味しさを引き立てるモンカロのコストパフォーマンス抜群「ロッソ ピチェーノ」ロッソ ピチェーノ モンカロRosso Piceno Moncaro商品情報ソフトなタンニンと滑らかな果実感の調和モンカロ社が造るロッソピチェーノは、ソフトなタンニンと滑らかな果実感の調和が魅力的な安定した品質を誇る人気のワインです。
リーズナブルな価格でありながら、サンジョヴェーゼのエレガンスとモンテプルチアーノ種の果実感が溶け合う味わいです。
マルケ州ではお肉料理は勿論、赤ワインと魚料理を楽しむ事も多いです。
イタリア料理は勿論、和食や中華等にも合わせやすく、料理の美味しさを引き立てる使い勝手の良いコスパワインです。
信頼出来る生産者、安定した品質、真のコストパフォーマンスワインモンカロが設立当初から掲げている経営哲学、“仕事に対する真摯で一貫した姿勢と、自然に対する愛情”に基づいて、自然環境に負担をかけず、品質の高いワインを造っています。
醸造所は先ずマルケ州北部の比較的涼しい地域、モンカロの本拠地モンテカロットにあります。
ここはヴェルディッキオでお馴染みの白ワインの生産地、カステリ ディ イェジの地域の中心となります。
2つめはカメラーノ、コーネロ山の斜面に位置した赤ワインの産地、やはり涼しくしっかりとしたワインの出来る事が特徴です。
3つめはアクアヴィーヴァ、州南部のピチェーノの地域です。
比較的温暖で、果実味豊かなワインが造られています。
畑の特徴を生かした、高い品質のワインを納得の価格で楽しめるのが、モンカロの大きな魅力です。
　 サンジョヴェーゼとモンテプルチアーノのブレンドで大樽で6ヶ月熟成。
熟れた果実味とソフトなタンニンの活き活きしたワインです。
生産者情報モンカロ Moncaroマルケ州内重要な3生産地に醸造所を構える共同組合モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年で、所有する畑は約900ヘクタール。
州内の重要な3つの生産地（モンテカロット、コーネロ山の斜面、ピチェーノの生産地）に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
より自然なブドウ栽培と高品質でリーズナブルな価格設定畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
1980年からは徐々に有機栽培に着手、病害等と戦うのではなくそれらを防ぐ発想の下、より自然な方法で葡萄を栽培しています。
イタリアワインの品質向上と海外へのアピールを目的としたB.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つ。
価格が驚くほどリーズナブルなのも魅力です。
MONCAROワインを醸造する3つのワイナリーモンカロ社は、在来品種栽培に最も適した地域に4つのワイナリーを所有しており、内3つのワイナリーで、モンカロブランドワインを醸造しています。
1.ヴェルディッキオ・ワイナリー - モンテカロット（Montecarotto）マルケ州北部の比較的涼しい地域。
モンカロの本拠地で、1972年に設立。
約800haのブドウ園があり、その内約450haはヴェルディッキオ・デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコの畑になります。
2.コーネロ・ワイナリー - カメラーノ（Camerano）コーネロ山の斜面に位置する冷涼な地域。
ワイナリーは1990年に設立。
モンカロが設備投資を開始して1995年にモンカロの所有となる。
188haのブドウ園があり、その内122haはロッソ コーネロDOCとコーネロDOCGのブドウ園になります。
3.ピチェーノ・ワイナリー - アクアヴィーヴァ・ピセナ（Acquaviva Picena）マルケ州南部 アブルッツォ州との州境にある比較的温暖な地域。
1965年に設立。
1990年後半より協働運営後 1999年にモンカロの所有となる。
約580haのブドウ園があり、その内約400haはロッソ ピチェーノ スペリオーレの畑になります。

Cimerio Conero Riserva Moncaroモンカロ （詳細はこちら）マルケの地にて優良コスパワインを送り出すモンカロのDOCGコーネロ「チメリオ リゼルヴァ」です。
アドリア海に面するコーネロの丘、標高130-230mの畑で育てられた樹齢8-30年のモンテプルチアーノを使用。
スラヴォニア産＆アリエ産のオーク樽で12ヶ月熟成。
瓶熟も12ヶ月行っています。
リアルワインガイド誌にて「永遠の旨安大賞」に選出された実績を誇る、凝縮感のある果実味と樽香との絶妙なバランスの取れたエレガントな赤ワインです。
750mlモンテプルチアーノイタリア・マルケコーネロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田凝縮感のある果実味と樽香との絶妙なバランス！優良コスパ「モンカロ」が造る樽熟エレガントモンテプルチアーノ！チメリオ コーネロ リゼルヴァ モンカロCimerio Conero Riserva Moncaro商品情報マルケの地にて優良コスパワインを送り出すモンカロのDOCGコーネロ「チメリオ リゼルヴァ」です。
アドリア海に面するコーネロの丘、標高130-230mの畑で育てられた樹齢8-30年のモンテプルチアーノを使用。
スラヴォニア産＆アリエ産のオーク樽で12ヶ月熟成。
瓶熟も12ヶ月行っています。
リアルワインガイド誌にて「永遠の旨安大賞」に選出された実績を誇る、凝縮感のある果実味と樽香との絶妙なバランスの取れたエレガントな赤ワインです。
恵まれた環境で収穫されたモンテプルチアーノ100％を使用モンテプルチアーノ100％で造るチメリオ リゼルヴァの畑はマルケ州アンコーナ県、ロッソ コーネロ地区にあります。
標高130-230メートルで海岸から風が吹き抜け、ブドウが病気になりにくい条件の良い恵まれた環境にあります。
土壌は石灰質主体に粘土が混じり、ブドウの樹齢は8〜30年。
1ヘクタール当たり最大で4500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
収穫されたブドウは長期間のマセラシオンを経て、スラヴォニア産、アリエ産のオーク樽で12ヶ月間熟成後、約12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
濃密かつ滑らかな飲み口の充実した果実感豊かなルビー色です。
チェリーやスミレの花の華やかさにスパイスやプラムの複雑で力強いニュアンスが綺麗に溶け合っています。
飲むと、充実した果実感に寄り添う心地よい樽の風味、熟れたタンニンが溶け合う、濃密かつ滑らかな飲み口があります。
やはりこの価格では抜きんでた品質を誇っています。
赤身肉のグリル、ビーフシチューなどの煮込み肉料理、熟成したチーズと非常に相性の良いワインです。
永遠の旨安大賞！として再び選出2018年秋発売の63号の『リアルワインガイド』にて、これまでに旨安大賞を受賞したワイン最新ヴィンテージを再試飲して、今も旨安大賞であることが証明された「永遠の旨安大賞イタリアワイン」としてチメリオ コーネロ リゼルヴァが再び選ばれました。
「前回試飲した2008年ものも御見事だったけれど、さらに品質がジャンプアップしたこのワイン。
いやぁビックリしました。
このワインは濃いめでパワフルだけど、各要素がしっとりと馴染んでいるので、重さや暑苦しさが皆無。
程よく枯れた果実味としっかり目の酸のバランスが絶妙で、スタイルの良さが光るのです」と絶賛のコメントが掲載されていました。
生産者情報モンカロ Moncaroマルケ州内重要な3生産地に醸造所を構える共同組合モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年で、所有する畑は約900ヘクタール。
州内の重要な3つの生産地（モンテカロット、コーネロ山の斜面、ピチェーノの生産地）に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
より自然なブドウ栽培と高品質でリーズナブルな価格設定畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
1980年からは徐々に有機栽培に着手、病害等と戦うのではなくそれらを防ぐ発想の下、より自然な方法で葡萄を栽培しています。
イタリアワインの品質向上と海外へのアピールを目的としたB.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つ。
価格が驚くほどリーズナブルなのも魅力です。
MONCAROワインを醸造する3つのワイナリーモンカロ社は、在来品種栽培に最も適した地域に4つのワイナリーを所有しており、内3つのワイナリーで、モンカロブランドワインを醸造しています。
1.ヴェルディッキオ・ワイナリー - モンテカロット（Montecarotto）マルケ州北部の比較的涼しい地域。
モンカロの本拠地で、1972年に設立。
約800haのブドウ園があり、その内約450haはヴェルディッキオ・デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコの畑になります。
2.コーネロ・ワイナリー - カメラーノ（Camerano）コーネロ山の斜面に位置する冷涼な地域。
ワイナリーは1990年に設立。
モンカロが設備投資を開始して1995年にモンカロの所有となる。
188haのブドウ園があり、その内122haはロッソ コーネロDOCとコーネロDOCGのブドウ園になります。
3.ピチェーノ・ワイナリー - アクアヴィーヴァ・ピセナ（Acquaviva Picena）マルケ州南部 アブルッツォ州との州境にある比較的温暖な地域。
1965年に設立。
1990年後半より協働運営後 1999年にモンカロの所有となる。
約580haのブドウ園があり、その内約400haはロッソ ピチェーノ スペリオーレの畑になります。

Avulisi Nero d'Avola Riserva Feudo di Santa Tresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）半世紀以上の歴史を持ち、シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産し続ける「サンタ テレザ」の限定スペシャルキュヴェ「アヴリージ」です。
シチリアの方言で「アヴォラの住人」を意味するこのワインは、サンタテレサの最高級ネロ ダヴォラワインです。
1964年創業の最も古い単一畑で丁寧に栽培した、最上のブドウを非常に低い収量で使用。
完璧にバランスのとれた、エレガントでいながら凝縮感に満ちた味わいの稀少キュヴェです！750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアDOC赤オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル1964年植樹のネロダーヴォラから造られるサンタテレサのスペシャルキュヴェ！バリックで直接醸造、12ヶ月熟成！ネロダーヴォラらしさを存分に表現したリッチで凝縮感に満ちた「アヴリージ」アヴリージ ネロ ダヴォラ リゼルヴァ フェウド ディ サンタテレサAvulisi Nero d'Avola Riserva Feudo di Santa Tresa商品情報サンタテレサの最高級ネロ ダヴォラ半世紀以上の歴史を持ち、シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産し続ける「サンタ テレザ」からスペシャルなネロダーヴォラが入荷！1964年に植樹したブドウ樹から造られる「アヴリージ」！シチリアの方言で「アヴォラの住人」を意味するこのワインは、サンタテレサの最高級ネロ ダヴォラです。
1964年創業の最も古い単一畑で丁寧に栽培した、最上のブドウを非常に低い収量で使用。
完璧にバランスのとれた、エレガントでいながら凝縮感に満ちた味わいの稀少キュヴェです！1ヘクタールあたり30hl未満の非常に低い収量1ヘクタール以下の小さな畑で、土壌は典型的な赤土です。
ブドウの樹の緑と土壌の赤のコントラストが非常に美しい畑です。
ネロ ダヴォラは1964年にここに初めて植えられ、素晴らしい品質の、複雑さを持つブドウを生み出しています。
収獲は9月末。
シチリアの太陽による熱のダメージを避けるため朝早い時間に手摘みで行われます。
1ヘクタールあたり30hl未満と収量を非常に低く抑えています。
ブドウは15kgの小さなコンテナに入れられ、自重でつぶれるようにします。
夜通し冷えた部屋に置かれ、作業にもっともよい6-7度に達することに重点を置いています。
ブドウ畑の区画ごとに225Lのバリックで醸造醸造は直接バリックで行う「統合醸造」方法を使用しています。
低温で長時間焦がされた木目の整ったフレンチオーク樽のみ使用します。
除梗後ブドウ畑の区画ごとに225Lのバリックで醸造し、頻繁に回転させます。
発酵するワインは木と頻繁に接触することになります。
液体は果皮と40-45日ともに置かれ、その後それぞれのバリックごとにワインが引き抜かれます。
この方法の特異な点はいくつかのブドウがそのまま残ることで、発酵の初期は部分的にマセラシオンカルボニックに似ていると考える事ができます。
熟成は12ヶ月バリックで、瓶内で6ヶ月行われます。
オーガニックで育てた、高樹齢のブドウから凝縮感のあるワインが誕生ネロ ダヴォラらしさを存分に表現した、複雑でボリューム感のあるリッチなワインとなっています。
シルキーな口当たりで長い余韻があり、樹齢が高いこと、オーガニック農法であることが、素晴らしい味わいをもつ凝縮感のあるワインを生み出しています。
しっかりとした構成で、赤い果実やスパイスを思わせる味わい深みのあるルビーレッドの色調。
ブラックチェリー、チョコレート、アーモンドやスパイスの香りがあります。
しっかりとした構成で、赤い果実やスパイスを思わせる味わいがあり、余韻にはリコリスのノートがあります。
長い熟成が可能です。
食事に合わせる場合は、グリルした肉や熟成したチーズなど、風味豊かな料理とよく合います。
お楽しいになる時は少なくとも2時間前にデキャンタージュされることをお勧めします。
熟成が進んだ場合は、洗練されたエレガントなタンニンの質感が生まれ、手の込んだ肉料理、キノコ料理、ジビエ料理と素晴らしい相性が生まれます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2018)、ルカ マローニで95点(2016)シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo di Santa Tresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。

Roccamora Schola Sarmentiスコラ サルメンティ （詳細はこちら）熟成は2年。
焙煎コーヒーの華やかな香り。
干し肉、焦がした薪、胡椒、杉、カシス、オレンジリキュール、ブラックチェリーのニュアンスも感じられる。
滑らかでスムーズなアタック。
バランスの良い構成で、果実味、タンニン豊富。
750mlネグロ アマーロイタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル抜群のコストパフォーマンス！ナルドDOCの造り手「スコラ サルメンティ」のネグロアマーロ100％赤！凝縮果実が際立つ力強く複雑な味わいロッカモラ スコラ サルメンティRoccamora Schola Sarmenti商品情報スコラ サルメンティがネグロアマーロで造る抜群のコストパフォーマンスを誇るサレントロッソ「ロッカモラ」スコラ サルメンティは、プーリア州ナルドDOCのポテンシャルを表現するために立ち上げた生産者。
フィアーノ、ネグロアマーロ、プリミティーヴォなど土着品種に注力しています。
このワインはネグロアマーロ種100％から造られるサレントロッソIGT。
果実味やタンニンが豊富で、滑らかでスムーズな口当たりがあり、バランスの良い味わいです。
2023年1月にCEOのロレンツォ マッラ氏にロッカモラ ナルド ロッソ2020ヴィンテージについてお話を聞きました。
「ロッカモラは、ネグロアマーロ100％で造るサレントロッソです。
資料にはステンレスタンクのみの熟成と書いていますが、実は一部を1ヶ月だけ木樽を使っています。
1ヶ月程度なので明記はしていません。
タバコなどのスパイシーさがあります。
昔はネグロアマーロと言えば、とにかく苦さがあって、マルヴァジアとブレンドさせていた品種です。
しかし、今は技術も発展して飲み心地のいいネグロアマーロができるようになりました。
口当たりも柔らかく感じると思います」樹の仕立て方はサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ（株作り）方式」。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミで一つ一つ丁寧に落とします。
良質な果実のみを用いることに専念し、選果を徹底的に行っているのです。
ツヤのある濃いルビー色。
焙煎コーヒーのような華やかな香りが印象的です。
カシス、オレンジリキュール、ブラックチェリー、干し肉、焦がした薪、コショウ、杉のニュアンスも感じられます。
果実味やタンニンは豊富で、滑らかでスムーズな口当たり、バランスの良い味わいです。
生産者情報スコラ サルメンティ Schola Sarmentiロレンツォ マッラ氏とサンドロ　カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリー。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。
「良い葡萄づくり」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミで一つ一つ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。
仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株づくり)方式」を採用。
リリース後まもなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得、注目を集めました。
●スコラ サルメンティの突撃インタビュー(2023年1月25日)　南のアマローネ！　圧倒的な濃密感とフレッシュさを兼ね備えた逸品！規格外のコストパフォーマンスを生み出すプーリア州ナルドDOCの造り手「スコラ サルメンティ」突撃インタビューはこちら＞＞

Brunello Di Montalcino Silvio Nardiシルヴィオ ナルディ （詳細はこちら）所有畑はブルネッロ生産地域の北西部と東部に位置し、抽出の強いパワフルな南部のブルネロと比較し、上品でエレガントさが加わります。
醸造はステンレスタンクが基本で、一部グラスファイバー製のタンクを使用。
フレンチオーク樽500lと、スロベニア産フードル5500lを併用しています。
熟成庫は地下の岩盤を刳り貫いた1600年代からの歴史のあるもの。
ワイン全てに通じるソフトな口当たりとエレガントな味わいがナルディの目指すワインであり、まさに美しくエレガントなエミリア自身の人となりがワインそのものに昇華されています750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ワインアドヴォケイト』95+点！モンタルチーノの異なる偉大な2地区のブドウをブレンド！「ゴージャスな長さ」の余韻を持つシルヴィオ ナルディのエレガントなブルネッロブルネッロ ディ モンタルチーノ シルヴィオ ナルディBrunello Di Montalcino Silvio Nardi商品情報エレガントさが身上の名手、「シルヴィオ ナルディ」のスタンダード ブルネッロ ディ モンタルチーノ。
北西部と東部の異なる個性を持つ畑から生まれるエレガントな逸品です。
2016ヴィンテージは『ワインアドヴォケイト』95+点、『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！2021年11月にオーナーのエミリアさんにお話を聞きました「典型的なブルネッロです。
北西部と東部にある二つのブルネッロをブレンドしています。
樹齢10年以上のブルネッロから造っています。
ロッソと違ってカロリーを感じ、口に入れると酸と柔らかいタンニンが広がる味わいですよね。
日本食だと、神戸ビーフなどの脂身や厚みのあるお料理に合わせるのが最適だと思います。
畑は36区画に分かれていて、それぞれのブドウをブレンドしています。
このスタンダードなブルネッロだけではありませんが、その最終的なブレンドをフランスで最も優秀なブレンダーの一人であるエリック ボワスノ氏に依頼しています。
もちろん最終決定は私たちが行いますが、サンプルをフランスに送ってまで依頼するほど、彼は非常に優秀なのです」名声を揺ぎ無いものとしたシルヴィオの娘、エミリアが造るエレガントブルネッロ熟した黒い果実、スパイスの複雑性のある香りにバニラやハーブのニュアンスが入り混じります。
飲むと骨格の確りした豊かな果実感としなやかなタンニンが綺麗に溶け合っています。
1990年代からシルヴィオの娘、エミリア女史がワイナリーに加わり、名声は揺ぎ無いものとなっています。
彼女の造るブルネッロは「ソフト＆エレガント」で余韻も長く、厚みがありながらも、エレガントなスタイルは保たれていて実に好感が持てるブルネッロです。
北西部と東部の異なる個性を持つ畑から産まれるエレガントなブルネッロシルヴィオ ナルディが造るブルネッロの畑はモンタルチーノの北西部と東部の2箇所にまたがります。
標高350メートル、砂や石英、粘土が混じる土壌に1ヘクタール当たり5500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑は区画毎に細かくケアされています。
力強い味わいの南部のブルネッロと異なり、上品でエレガントさが加わります。
収穫は手摘みで例年10月の第2週に行なわれます。
低温管理されたステンレスタンクで区画毎に約20日間のマセラシオンと醗酵が行なわれ、フランス産のオーク樽で12ヶ月間、スロヴェニア産のオークの大樽で12ヶ月間熟成後、最低でも6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
サンジョヴェーゼの優美さと複雑な要素が見事に重なり合う精妙なハーモニーダークチェリーやスミレの花、スパイスの豊かな香りが美しく溶け合っています。
粒子の細やかな非常に滑らかな口当たりでサンジョヴェーゼの優美さが見事に表現されています。
エレガントで洗練されたボディですが、内に秘めたパワー、構成する味わいの要素が複雑に重なり合い、寸分の狂いのない精妙なハーモニーが展開されています。
赤身肉のグリルや熟成したチーズと素晴らしい相性となります。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95+点（2016ヴィンテージ）テヌーテ シルヴィオ ナルディの2016年ブルネッロ ディ モンタルチーノは、その濃い色調と、ダークフルーツやプラムから柔らかな鉢土やグリルしたハーブまで幅広いアロマのきれいな強さのおかげで、グラスの中で大きなインパクトを与える。
ボトルを数時間寝かせると、さらに美しくなる。
フレッシュさとタンニンのバックボーンという2つの要素が、このワインに10年以上の熟成に必要なDNAを与えている。
飲み頃2023〜2043年（2020年12月）『ジェームズサックリング』95点（2016ヴィンテージ）ドライベリー、ピーチ、埃っぽい土の特徴を持つクリーミーでジューシーなブルネッロ。
フルボディで噛み応えがあり、非常に濃厚。
果実味は豊かだが、タンニンは控えめで引き締まっている。
少なくとも3〜4年は熟成させる。
2024年以降に試すとよい。
（2020年11月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで95+点(2016)、ジェームズサックリングで95点(2016)、ジェームズサックリングで94点(2015)、ジェームズサックリングで94点(2013)生産者情報シルヴィオ ナルディ Silvio Nardiシルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを創めました。
彼は父から継いだ、世界中に販路を持った農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ブルネッロのワインに情熱を注ぎました。
その先駆者の一人として、1967年に結成された同協会の最初のメンバーにも名を連ねました。
畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140〜420mの斜面に位置します。
畑は大きく3つのエリアに分かれ、西部にはワイナリーの中心であるカサレ デル ボスコ、東部には粘土石灰質土壌の優れた畑マナキアーラとコロンバイオーロがあります。
それらを36の畑に分けて、葡萄を栽培醸造しています。
今日のシルヴィオ　ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。
彼女は1990年に代表者となると、兄弟と協力して伝統を大切にしながら様々な分析も行って畑とワイナリーの改革を積極的に行いました。
1995年にはマナキアーラの畑でブルネッロを造り、これがやがてシルヴィオ ナルディのシンボル的な存在になりました。
●シルヴィオ ナルディの突撃インタビュー(2021年11月2日)　1950年創業、ブルネッロ協会設立メンバーとしてDOCG昇格に貢献した歴史的開拓者！ブルネッロDOCGエリアに800haの土地を所有、80haのブドウ畑に2つの偉大なクリュを持ち世界的評価を受ける名家「シルヴィオ ナルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Tane Valle dell'Acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）オーナーと同じ名前だった祖母ガエターナを称えて名付けられたワイン。
ベリー系やカカオのニュアンスも感る香りが印象的。
果実味とパワーとキメ細かいタンニンが魅力。
バランスの取れた余韻豊かな赤。
標高220m、南東向きの黄土色土壌に育つネロダーヴォラ。
多くの砂を含む白亜質土壌で、滑らかで軽い土。
この土壌の特性はネーロダーヴォラで最も発揮されます。
面積が小さく、収量一株あたり800gを超えることはありません。
フレンチオークの新樽（228リットル）で発酵。
12ヶ月以上樽熟成。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ジェームズサックリング』92点！10年熟成可能！秘めたるパワーの強さを感じるネロダーヴォラチョコレートやスパイスのニュアンス、なめらかなタンニンが印象的タネ ヴァッレ デッラカーテTane Valle dell'Acate商品情報シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手「ヴァッレ デラカーテ」がネロダーヴォラで造る、しっかりとした飲みごたえが特徴の長期熟成型の赤ワインです。
2013年はジェームズサックリングで92点を獲得しています！「10年は熟成可能　秘めたるパワーの強さを感じるネロダーヴォラ」2018年7月、ヴァッレ デラカーテ社 アントニオ ラ ヴィスタさんと2013ヴィンテージを試飲しました。
「ネロダーヴォラ100％のワインです。
228リットルのフランス産新樽バリックで12カ月間熟成を行います。
タネとはガエターナのニックネームで、オーナーと同じ名前だった祖母ガエターナを称えて名付けられています。
ベリーやカカオのニュアンスの香りがあり果実味とキメ細かいタンニン、バランスの取れた余韻豊かなワインです。
」と話してくれました。
秘めたるパワーの強さを感じるワイン。
ゆうに10年は熟成可能なポテンシャルがあり、骨格の確りとした力強さとヴァッレデラカーテらしい優美さが絶妙に溶けあう。
ジビエや熟成チーズと合わせたい。
シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリ」を代表する造り手、ヴァッレ デラカーテが造る長期熟成型の赤ワインです。
ネロダーヴォラで造られるしっかりとした飲みごたえが特徴です。
最高のネロダーヴォラを造る黄土色土壌ヴァッレ デラ カーテの畑はラグーザ県アカーテ村にあります。
その畑は7つのタイプの土壌に分けられ、「タネ」は黄土色土壌に育つネロダーヴォラ。
この土壌は砂質の多いさらさらとした軽い土壌で、ネロダーヴォラの個性を最大限発揮する力があります。
まろやかな味わいと長い余韻標高約200メートルの南東向きの畑に育つネロダーヴォラを収穫後、10〜12ヶ月間フレンチオークバリックで熟成させます。
ボトリング後、さらに1年以上の瓶熟成を経てリリースされます。
深みのあるガーネット色、赤い果実やバニラ、カカオやチョコレートなど様々なニュアンスのある広がりのある香り。
たっぷりとした味わいでタンニンはとてもなめらか。
まろやかな味わいでいつまでも長く残ります。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2013)生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell'Acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞

Duelame Chianti Classico Lamole di Lamoleラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）ラモーレ地区のミネラル成分に富んだ地層段丘の上に横たわっている、標高420メートルと655メートルの両極端に位置する土着品種を植えた畑から造られています。
『ドゥエラーメ』の名前の由来は、標高と土壌の異なる2つのテロワールの側面を表現する事にあります。
力強くのびのびとした雄大な味わいのキャンティ クラシコです。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロイタリア・トスカーナキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE偉大なブルネッロを産み出したサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高地で造られたフレッシュでボリューム感のある味わい！ドゥエラーメ キャンティ クラシコ ラーモレ ディ ラーモレDuelame Chianti Classico Lamole di Lamole商品情報「ラーモレ ディ ラーモレ」はグレーヴェ イン キャンティに属していて、ラーモレの丘にワイナリーを構えています。
ビオロジック農法を採用しており、基本的にボルドー液以外は使用しない自然環境に配慮した栽培を行っています。
畑は標高350〜550メートルにあり、キャンティクラシコで最も標高の高いエリアとなります。
標高の高さから風通しも良く、湿気がこもらない乾燥した気候条件があり、ブドウ栽培に絶好の場所となっています。
異なる2つのテロワールを表現した味わいこのワインは、ラモーレ地区のミネラル成分に富んだ地層段丘の上に横たわっている、標高420メートルと655メートルの両極端に位置する土着品種を植えた畑から造られています。
『ドゥエラーメ』の名前の由来は、標高と土壌の異なる2つのテロワールの側面を表現する事にあります。
力強くのびのびとした雄大な味わいのキャンティ クラシコです。
冬の終りまで貯蔵後、オーク樽で約1年半熟成ラモーレ地区で収穫されたサンジョヴェーゼとカナイオーロ ネーロを使用。
10月第1週から第3週にかけてブドウを手摘みで収穫。
除梗され、光学式選果機を通します。
圧搾後、果汁は果皮とともにステンレスタンクで発酵させ、冬の終わりまでそのままに。
その後オーク樽で約1年半の熟成期間を経て瓶詰め。
その後さらに瓶内熟成を行って出荷しています。
フレッシュでボリューム感のある味わい鮮やかなルビーレッドは、アイリスやスミレのフローラルなブーケ、レッドベリーやアロマティックハーブの香りが漂います。
フレッシュでボリューム感のある味わいで、非常にきめ細かいタンニンが、ピリッとしたニュアンスや鮮明な赤い果実と見事に調和しています。
アロマティックなフィニッシュには、下草の香りが残ります。
「偉大なブルネッロのサンジョヴェーゼはラーモレのクローンから産まれた」ラーモレで栽培されていたサンジョヴェーゼクローンはR-10と呼ばれているものです。
これがラーモレのクローンとして知られています。
モンタルチーノで栽培されているサンジョヴェーゼグロッソはここラーモレのR-10クローンを持ち込んで植樹されたものです。
モンタルチーノのサンジョヴェーゼはラーモレのクローンから始まっているのです。
偉大なブルネッロのサンジョヴェーゼの起源はここラーモレのクローンから産まれたものなのですと、「ラーモレ ディ ラーモレ」の栽培醸造責任者、アンドレア ダルディン氏は言っています。
生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ Lamole di Lamoleブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日)　ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日)　偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Maggiolo Chanti Classico Lamole di Lamoleラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）このマッジョーロ キャンティ クラシコは、ラーモレ地区の陽気な雰囲気を味わうことができるワイン。
この美味しくて丸みのあるワインの名前は、ラモーレ地区の典型的な花であるアヤメ（ジャッジョーロ）の名前に基づいており、5月（マッジョ）になると、その華やかさが最高潮に達し、ブドウ畑に咲き乱れます。
このワインは一口飲むごとに、魅惑的な感覚と穏やかで心地よい質感を味わうことが出来ます。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・トスカーナキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEグレーヴェ イン キャンティ最高地で「ラーモレ ディ ラーモレ」が造る、陽気な雰囲気のフレッシュでありながら、心地良い味わいのキャンティ クラシコ！マッジョーロ キャンティ クラシコ ラーモレ ディ ラーモレMaggiolo Chanti Classico Lamole di Lamole商品情報「ラーモレ ディ ラーモレ」はグレーヴェ イン キャンティに属していて、ラーモレの丘にワイナリーを構えています。
ビオロジック農法を採用しており、基本的にボルドー液以外は使用しない自然環境に配慮した栽培を行っています。
畑は標高350-550メートルにあり、キャンティクラシコで最も標高の高いエリアとなります。
標高の高さから風通しも良く、湿気がこもらない乾燥した気候条件があり、ブドウ栽培に絶好の場所となっています。
ワイン名はラモーレ地区の典型的な花、アヤメに由来このマッジョーロ キャンティ クラシコは、ラーモレ地区の陽気な雰囲気を味わうことができるワイン。
この美味しくて丸みのあるワインの名前は、ラモーレ地区の典型的な花であるアヤメ（ジャッジョーロ）の名前に基づいており、5月（マッジョ）になると、その華やかさが最高潮に達し、ブドウ畑に咲き乱れます。
このワインは一口飲むごとに、魅惑的な感覚と穏やかで心地よい質感を味わうことが出来ます。
サンジョヴェーゼと、国際2品種は別々に醸造ラモーレ地区、標高420-655mの畑で収穫されたサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルローを使用。
10月第1週から第3週にかけてブドウを手摘みで収穫。
除梗され、光学式選果機を通します。
圧搾後、果汁は果皮とともにステンレスタンクで発酵させ、冬の終わりまで貯蔵します。
サンジョヴェーゼと、国際2品種は別々に醸造しています。
その後、サンジョヴェーゼは50hlと70hlのオーク樽で、カベルネ ソーヴィニヨンとメルローはバリックで約1年半熟成。
ブレンド後に瓶詰。
さらに瓶内熟成を経て出荷しています。
フレッシュでありながらまろやかな味わい鮮やかなルビーレッド。
シクラメンやスミレのフローラルなブーケ、マルベリー、ブラックベリー、ブルーベリーのフルーティーな香り、甘いスパイスやカカオのニュアンス。
味わいは、フレッシュでありながらまろやかな感覚に支配され、タンニンは丸みを帯びた味わい深い。
そして、ダークベリーとバルサミコハーブの香りが漂う、深みがありながらもエレガントなフィニッシュです。
「偉大なブルネッロのサンジョヴェーゼはラーモレのクローンから産まれた」ラーモレで栽培されていたサンジョヴェーゼクローンはR-10と呼ばれているものです。
これがラーモレのクローンとして知られています。
モンタルチーノで栽培されているサンジョヴェーゼグロッソはここラーモレのR-10クローンを持ち込んで植樹されたものです。
モンタルチーノのサンジョヴェーゼはラーモレのクローンから始まっているのです。
偉大なブルネッロのサンジョヴェーゼの起源はここラーモレのクローンから産まれたものなのですと、「ラーモレ ディ ラーモレ」の栽培醸造責任者、アンドレア ダルディン氏は言っています。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインエンスージアストで91点(2019)生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ Lamole di Lamoleブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日)　ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日)　偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Roccaviva Rosso Piceno Superiore Moncaroモンカロ （詳細はこちら）生産者：モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年で、所有する畑は約900ha。
州内の重要な3つの生産地（モンテカロット、コーネロ山の斜面、ピチェーノの生産地）に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
1980年からは徐々に有機栽培に着手、病害等と戦うのではなくそれらを防ぐ発想の下、より自然な方法で葡萄を栽培しています。
イタリアワインの品質向上と海外へのアピールを目的としたB.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る、マルケ州で最も有名なワイナリーの一つ。
価格が驚くほどリーズナブルなのも魅力です。
選りすぐりの畑から生まれる凝縮感豊かで骨格を感じる1ランク上の味わい。
スラヴォニアとフランス産樽で12ヶ月樽熟。
畑：標高150?350m、樹齢8?30年 栽培・収穫：ギュイヨ及びダブルギュイヨ仕立。
植密度は1,700?4,000本/ha。
手摘み収穫。
醸造・熟成：スラヴォニア産、アリエ産オーク12ヶ月熟成 受賞歴：2003 ガンベロ ロッソ　（2007） 1グラス 2004 ガンベロ ロッソ　（2008） 1グラス 2006 ジャパン ワイン チャレンジ 2008 銅賞 2007 ジャパン ワイン チャレンジ 2009 銅賞 2008 ジャパン ワイン チャレンジ 2010 銀賞750mlモンテプルチアーノサンジョヴェーゼイタリア・マルケロッソ ピチェーノ スペリオーレDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Lareale Chianti Classico Riserva Lamole di Lamoleラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）グレーヴェ イン キアンティ地区内にある、特に標高の高いラーモレの丘にある"ラーモレ ディ ラーモレ"のキャンティ クラッシコ リゼルヴァ「ラレアーレ」です。
最良の2区画にてビオロジックで育てられたサンジョベーゼにカナイオーロを少量ブレンド。
スミレやブラックベリーの香り。
ラモーレの特徴である上品でキレのある酸、程よいミネラルを感じます。
ジューシーで適度な骨格のある、非常に繊細でエレガントなキャンティ クラッシコ リゼルヴァ。
この年は『ルカ ガルディーニ』で94+点、『ワインエンスージアスト』で94点を獲得しています(2018ヴィンテージ)。
750mlサンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ5%イタリア・トスカーナキャンティ クラシコ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE高標高の畑から生まれる上質で冷涼感のある酸味！ラーモレが最良の2区画から造るジューシーなキャンティ クラシコ リゼルヴァラレアーレ キャンティ クラッシコ リゼルヴァ ラーモレ ディ ラーモレLareale Chianti Classico Riserva Lamole di Lamole商品情報グレーヴェ イン キアンティ地区内にある、特に標高の高いラーモレの丘にある"ラーモレ ディ ラーモレ"のキャンティ クラシコ リゼルヴァ「ラレアーレ」です。
最良の2区画にてビオロジックで育てられたサンジョヴェーゼにカナイオーロを少量ブレンド。
スミレやブラックベリーの香り。
ラモーレの特徴である上品でキレのある酸、程よいミネラルを感じます。
ジューシーで適度な骨格のある、非常に繊細でエレガントなキャンティ クラッシコ リゼルヴァ。
この年は『ルカ ガルディーニ』で94+点、『ワインエンスージアスト』で94点を獲得しています(2018ヴィンテージ)。
"イル プラート"と"レ マッセ"2区画のブドウを使用ブドウはビオロジック栽培で育てたサンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ5%を使用。
基本的にボルドー液以外は使用しない自然環境に配慮した栽培を行っています。
畑は標高470-655mにある"イル プラート"と"レ マッセ"という、日当たり、風通しもよい最良の2区画。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、ブドウは糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
手摘みで収獲したブドウを光学選別機で選り分け。
26度の温度コントロールの元、ステンレスタンクで20日の発酵。
50-70hlの大樽で26ヶ月間熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
ジューシーで適度な骨格のある、非常に繊細でエレガントなキャンティ クラシコ リゼルヴァ鮮やかで力強いルビーレッドの色調。
スミレやブラックベリーやサワーチェリーのアロマ。
樹脂や下草、バルサミックなニュアンスも。
ラモーレの特徴であるキレのある酸、程よいミネラルを感じます。
非常に繊細なタンニンとフレッシュなフィニッシュ。
ジューシーで適度な骨格のある、非常に繊細でエレガントなキャンティ クラシコ リゼルヴァです。
様々な調理法で調理された肉料理と相性抜群ペアリングはビステッカ アッラ フィオレンティーナに加え、オーブンからグリル、煮込み肉からジビエ料理まで、様々な調理法で調理された肉料理と良く合います。
アロマティックなトリュフを使った料理や長期熟成チーズにもお勧めです。
上質な酸、華やかに広がる香り。
程よいミネラルが心地よい「ラーモレ ディ ラーモレは特に標高の高いラーモレの丘にあるカンティーナ。
主にその標高に由来する上質で冷涼感のある酸、華やかに広がる香り。
程よいミネラルが心地よい。
抜栓3日目、4日目もグングン伸びます。
これは、間違いないです（インポーターのWINE TO STYLE社コメントより）」。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで94+点(2018)、ワインエンスージアストで94点(2018)、ジェームズサックリングで92点(2018)、ファルスタッフで91点(2018)生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ Lamole di Lamoleブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日)　ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日)　偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Vinsanto Del Chianti Classico Lamole Di Lamoleラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）標高350〜500メートルの南南西向きの傾斜、片岩と砂質泥灰土壌。
収穫中、北風が吹き始めるため自然に乾燥し、その中でも厳選された健康的な房を乾燥室に寝かす糖度のレベルがベストな濃度に達するまで乾燥させ、カラテッリ16ヵ月間醗酵。
その後ヴィンサンタイアにて密閉された栗の樽にて20ヵ月間熟成。
500mlトレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジア、コロリーノイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティヴィンサント デル キャンティ クラシコ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEキャンティクラシコ最高地ラーモレの「酸」を活かした食事とも合うヴィンサント！ヴィンサント デル キャンティ クラシコ ラーモレ ディ ラーモレVinsanto Del Chianti Classico Lamole Di Lamole商品情報高地ラーモレの「酸」を感じて頂ける食事に合うヴィンサント2018年6月、「ラーモレ ディ ラーモレ」の栽培醸造責任者、アンドレア ダルディン氏からお話を伺いました。
「ヴィンサントはトレッビアーノ、マルヴァジーア、コロリーノのブレンドです。
標高の高いラーモレの畑からは粒の小さなブドウが育ちます。
一般的なヴィンサントは粒が大きなブドウを使用する事が多いです。
アパッシメント（陰干し）を行うので、ブドウの重量が減ってしまう事から粒が大きな方が使いやすいからです。
収穫したブドウは約3カ月間アパッシメントをさせます。
陰干しする事で水分が蒸発し、イメージ的には100キロのブドウから僅か3リットルのブドウになります。
#商品画像2右#伝統的な造りを重視し、凝縮感を出したヴィンサントは造りません。
高地ラーモレの「酸」を感じて頂ける食事とも合うヴィンサントが私達の目指すスタイルです。
特にパンに乗せたレバーのペーストとの相性は素晴らしいですね」と話してくれました。
柑橘の皮のニュアンスにアプリコットを思わせるフルーツの香りにナッツの香ばしいニュアンスが重なります。
最初の口当たりは厚みがありますがイキイキとした酸がボディを美しく締めているので、芳醇な風味と飲み心地の良さを兼ね備えた食事と楽しめるヴィンサントです。
レバーパテやフォラグラにも相性が良いと思います。
（試飲2014ヴィンテージ）生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ Lamole Di Lamoleブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日)　ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日)　偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Toscana Rosso 43° Silvio Nardiシルヴィオ ナルディ （詳細はこちら）スパイシーで複雑なアロマに、完熟した赤果実に花のニュアンス。
まろやかな口当たりでしっかりしたストラクチャーと長く続く余韻。
モンタルチーノらしさを表しながらも、より軽快でカジュアルな一本です。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、プティ ヴェルドイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ジェームズサックリング』90点！シンプルに楽しめるおすすめデイリー！スパイシーで複雑なアロマにまろやかな口当たり！サンジョヴェーゼとメルロ、プティヴェルドで造る「シルヴィオ ナルディ」のカジュアル赤トスカーナ ロッソ 43° シルヴィオ ナルディToscana Rosso 43° Silvio Nardi商品情報モンタルチーノの西部と東部の標高140〜480mの斜面に畑を持つ1950年創業のワイナリー「シルヴィオ ナルディ」。
サンジョヴェーゼとメルロー、そしてプティヴェルドをブレンドして造る、まろやかな口当たりの軽快でカジュアルな赤ワインです。
商品名の「43°」はモンタルチーノ地区を通る北緯43度を意味しています。
2021年11月にオーナーのエミリアさんにお話を聞きました！「43はシンプルなワインで、ソフトな口当たりが特徴です。
パスタやリゾット、キノコ料理に合わせられます。
夏なら冷やしても良いと思います。
毎年品種の比率を変えていますが、ベースはメルローになります。
基本は美味しく造ることを目的としているので比率は決めていません。
43に使用するブドウは、カザーレ デル ボスコとマナキアーラの両方で栽培しています。
サンジョヴェーゼには向かないエリアにメルローとプティヴェルドを植えています。
」オーク大樽にて4ヵ月熟成モンタルチーノ地区の標高240〜380mに位置する北西と南東向きの自社畑のブドウを使用しています。
地中海性気候でジャスパー（潜晶質石英）、粘土とシストからなる土壌です。
2002年に植樹。
コルドン仕立て。
植密度5,200本/ha。
サステイナブル農法。
9月後半に手摘み収穫し、ステンレスタンクにて28℃以下で約20日間の発酵・浸漬後、オーク大樽にて4ヵ月熟成させます。
シンプルに楽しめる、軽快でカジュアルな一本スパイシーで複雑なアロマに、完熟した赤果実に花のニュアンス。
まろやかな口当たりでしっかりしたストラクチャーと長く続く余韻。
モンタルチーノらしさを表しながらも、より軽快でカジュアルな一本です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2018)生産者情報シルヴィオ ナルディ Silvio Nardiシルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを創めました。
彼は父から継いだ、世界中に販路を持った農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ブルネッロのワインに情熱を注ぎました。
その先駆者の一人として、1967年に結成された同協会の最初のメンバーにも名を連ねました。
畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140〜420mの斜面に位置します。
畑は大きく3つのエリアに分かれ、西部にはワイナリーの中心であるカサレ デル ボスコ、東部には粘土石灰質土壌の優れた畑マナキアーラとコロンバイオーロがあります。
それらを36の畑に分けて、葡萄を栽培醸造しています。
今日のシルヴィオ　ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。
彼女は1990年に代表者となると、兄弟と協力して伝統を大切にしながら様々な分析も行って畑とワイナリーの改革を積極的に行いました。
1995年にはマナキアーラの畑でブルネッロを造り、これがやがてシルヴィオ ナルディのシンボル的な存在になりました。
●シルヴィオ ナルディの突撃インタビュー(2021年11月2日)　1950年創業、ブルネッロ協会設立メンバーとしてDOCG昇格に貢献した歴史的開拓者！ブルネッロDOCGエリアに800haの土地を所有、80haのブドウ畑に2つの偉大なクリュを持ち世界的評価を受ける名家「シルヴィオ ナルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Duelame Chianti Classico Lamole di Lamoleラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）「ラーモレ ディ ラーモレ」はグレーヴェ イン キャンティに属していて、ラーモレの丘にワイナリーを構えています。
ビオロジック農法を採用しており、基本的にボルドー液以外は使用しない自然環境に配慮した栽培を行っています。
畑は標高350〜550メートルにあり、キャンティクラシコで最も標高の高いエリアとなります。
標高の高さから風通しも良く、湿気がこもらない乾燥した気候条件があり、ブドウ栽培に絶好の場所となっています。
このワインは、ラモーレ地区のミネラル成分に富んだ地層段丘の上に横たわっている、標高420メートルと655メートルの両極端に位置する土着品種を植えた畑から造られています。
『ドゥエラーメ』の名前の由来は、標高と土壌の異なる2つのテロワールの側面を表現する事にあります。
力強くのびのびとした雄大な味わいのキャンティ クラシコです。
375mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロイタリア・トスカーナキャンティ クラシコDOCG赤※画像はフルボトルのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE偉大なブルネッロを産み出したサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高地で造られたフレッシュでボリューム感のある味わい！ハーフボトル！ドゥエラーメ キャンティ クラシコ ラーモレ ディ ラーモレDuelame Chianti Classico Lamole di Lamole商品情報「ラーモレ ディ ラーモレ」はグレーヴェ イン キャンティに属していて、ラーモレの丘にワイナリーを構えています。
ビオロジック農法を採用しており、基本的にボルドー液以外は使用しない自然環境に配慮した栽培を行っています。
畑は標高350-550メートルにあり、キャンティクラシコで最も標高の高いエリアとなります。
標高の高さから風通しも良く、湿気がこもらない乾燥した気候条件があり、ブドウ栽培に絶好の場所となっています。
異なる2つのテロワールを表現した味わいこのワインは、ラモーレ地区のミネラル成分に富んだ地層段丘の上に横たわっている、標高420メートルと655メートルの両極端に位置する土着品種を植えた畑から造られています。
『ドゥエラーメ』の名前の由来は、標高と土壌の異なる2つのテロワールの側面を表現する事にあります。
力強くのびのびとした雄大な味わいのキャンティ クラシコのハーフボトルです。
冬の終りまで貯蔵後、オーク樽で約1年半熟成ラモーレ地区で収穫されたサンジョヴェーゼとカナイオーロ ネーロを使用。
10月第1週から第3週にかけてブドウを手摘みで収穫。
除梗され、光学式選果機を通します。
圧搾後、果汁は果皮とともにステンレスタンクで発酵させ、冬の終わりまでそのままに。
その後オーク樽で約1年半の熟成期間を経て瓶詰め。
その後さらに瓶内熟成を行って出荷しています。
フレッシュでボリューム感のある味わい鮮やかなルビーレッドは、アイリスやスミレのフローラルなブーケ、レッドベリーやアロマティックハーブの香りが漂います。
フレッシュでボリューム感のある味わいで、非常にきめ細かいタンニンが、ピリッとしたニュアンスや鮮明な赤い果実と見事に調和しています。
アロマティックなフィニッシュには、下草の香りが残ります。
「偉大なブルネッロのサンジョヴェーゼはラーモレのクローンから産まれた」ラーモレで栽培されていたサンジョヴェーゼクローンはR-10と呼ばれているものです。
これがラーモレのクローンとして知られています。
モンタルチーノで栽培されているサンジョヴェーゼグロッソはここラーモレのR-10クローンを持ち込んで植樹されたものです。
モンタルチーノのサンジョヴェーゼはラーモレのクローンから始まっているのです。
偉大なブルネッロのサンジョヴェーゼの起源はここラーモレのクローンから産まれたものなのですと、「ラーモレ ディ ラーモレ」の栽培醸造責任者、アンドレア ダルディン氏は言っています。
【受賞歴】ファルスタッフで90点(2019)生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ Lamole di Lamoleブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日)　ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日)　偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Barolo Pinin Fratelli Ferreroフラテッリ フェッレーロ （詳細はこちら）石灰質土壌、南向き斜面、ロッタ・インテグラータ（減農薬栽培）。
31度で温度管理しステンレスタンク発酵8日間、 定期的にルモンタージュを行う。
マロラクティック発酵あり。
9年使用したスラボニア産大樽とアリエ産オーク大樽にて熟成18ヶ月間。
植樹年 ： 1960年、1971年、1990年。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE銘醸地から歴史あるワイナリーが造り続ける妥協なき伝統的なバローロバローロ ピニン フラテッリ フェッレーロBarolo Pinin Fratelli Ferrero商品情報ワイナリーはバローロの銘醸地ラ・モッラ村のアンヌツィアータ地区にあります。
ラ・モッラ村はバローロの村々の中でも起伏に富んだ地形で様々な栽培環境に恵まれています。
ワインの特徴は、バローロらしいしっかりとした骨格があるばかりではなく、他の村にはない、明るさと華やかさがあります。
ラ・モッラ村には豊かな芳香があり、しなやかでエレガントなスタイルも兼ね備えられています。
その中でも「フラテッリ フェッレーロ」が所有する、わずか0.5ヘクタールのみの南向きのマンゾーニの畑は顕著にこの特徴が現れているといえます。
長期熟成によりさらに複雑さをまし、妖艶な色気を感じさせるようになります。
ラ・モッラ村の3ヶ所（ヴィーニャ・メルロッティ、ブリッコルチャーニ、ソバールタ）のネッビオーロのみを使用して造られます。
南向きの斜面で、石灰質土壌、ロッタ・インテグラータ（減農薬栽培）を実施しています。
31℃に温度管理し、ステンレスタンク発酵8日間、定期的にルモンタージュを行います。
マロラクティック発酵あり、9年使用したスラボニア産大樽とアリエ産オーク大樽にて18ヵ月間熟成を行っています。
チェリーなどのみずみずしい赤い果実、森の下生えやタバコのニュアンス、バランスのとれたタンニンとほどよい骨格があります。
赤身の肉、ポルチーニ茸、ほどよく熟成されたチーズなどと相性のいいワインです。
エレガンス・バローロの聖地「ラ・モッラ村」のクラシック・スタイルを頑なに守り続ける正統派フラテッリ フェッレーロ Fratelli Ferreroフラテッリ フェッレーロは、クラシックスタイルを頑なに守り続ける正統派の造り手です。
北イタリア、ピエモンテ州、世界遺産に登録されたランゲ エ ロエロ地方には名醸酒バローロの生産地区がいくつも含まれています。
フラテッリ フェッレーロ社の所在地であるラ モッラ村はそのなかでとくに標高の高い丘陵地帯にあります。
標高の高さやマグネシウムに富む独得の土壌構成により、ラ モッラ村のバローロは他の地区に較べてしなやかなエレガンスのある優美なスタイルに仕上がります。
現当主レナート フェッレーロの母方の祖父セッティモ ジュゼッペは、すでに20世紀初頭から、ラ モッラ村のアヌンツィアータという小集落でブドウ栽培とワイン醸造を行なっていました。
1933年にラ モッラ村の自治体から当家に対して発行された認定証が残っており、当時からすでにアヌンツィアータの周辺の畑が優れたブドウを産出していたことを証明しています。
創始者セッティモ ジュゼッペがワイン造りを始めた時代はまだ自家ボトリングをする農家は稀な時代でした。
豪胆な性格で知られていた創始者のエピソードがいまも語り継がれています。
しかし第二次世界大戦中になると、食糧事情から、ブドウの木よりもほかの食物を生産する必要に迫られ、次第にブドウ畑は姿を消していきました。
さらにフィロキセラの被害もあり、この地方にもブドウの受難期が訪れました。
家業のワイン生産を再興させたのは、レナートの父のロレンツォでした。
フィロキセラに耐性のあるアメリカ産の台木を植え、土着品種の苗木を接ぎ木してブドウ畑を再生させたのです。
収穫したブドウは一部を手元にのこして売却され、手元にのこしたブドウから醸造されたワインは一部を自家瓶詰めし、のこりはバルク売りしていました。
直接の顧客もつきはじめていた矢先、1966年にロレンツォはまだ若くして夭逝してしまいました。
父の遺志を継いだ息子のレナートがワイン造りに人生を捧げることを決意し、妻のニーナがそれをサポートしました。
こうして現在のフラテッリ フェッレーロ社の基盤ができあがりました。
いまではふたりの子供たちも、両親に加わって家業を習っています。
父ロレンツォが植樹した畑は現在では5ヘクタールを数える広さになり、ワインの生産量はボトルにして年間25000本になりました。

Nerio Nardo Riserva Schola Sarmentiスコラ サルメンティ （詳細はこちら）『リアルワインガイド』2023年旨安大賞（2018ヴィンテージ）！平均樹齢35年。
フレンチオーク樽で8ヶ月、瓶で10ヶ月熟成。
バラなどの花の香り、スミレ、干し肉、炭、コーヒー、甘みのあるジャムを煮詰めたような凝縮感のある赤い果実の香り。
ロッカモラよりもパワフルで濃厚。
750mlネグロ アマーロ、マルヴァジア ネラ ディ レッチェイタリア・プーリアナルドDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『リアルワインガイド』2023年旨安大賞の実績！驚異のコストパフォーマンス！「スコラ サルメンティ」が造るナルド リゼルヴァ「ネリオ」力強く複雑な凝縮果実がぎっしり詰まった濃密感！ネリオ ナルド リゼルヴァ スコラ サルメンティNerio Nardo Riserva Schola Sarmenti商品情報凝縮果実がぎっしり詰まった濃密感のナルドDOC「ネリオ」プーリア州ナルドDOCのポテンシャルを表現するスコラ サルメンティがネグロアマーロ80％、マルヴァジアネラ20％のブレンドで造るナルドDOC「ネリオ」です。
『リアルワインガイド』2023年旨安大賞を受賞しました(2018ヴィンテージ)！バラやスミレなどの花の香りにイチゴなどの赤い果実を煮詰めたジャムような凝縮感のある果実香、干し肉、炭、コーヒーなどの複雑なブーケ。
しっかりとした果実味のあるバランスの取れた味わいです。
この価格とは思えないほどの、コストパフォーマンスです！平均樹齢は35年とかなり高め。
樹の仕立ては「アルベレッロ」と呼ばれるサレント半島に伝わる伝統的な株仕立て。
収穫は手摘みで徹底的に選果しながら行います。
フレンチオーク樽で8ヶ月、瓶で10ヶ月熟成させています。
2023年1月にCEOのロレンツォ マッラ氏にお話を聞きました。
「ネリオは上級ワインの一つで、各評価誌で高得点を取るワインです。
古い樹齢のネグロアマーロとマルヴァジアをブレンドして造っています。
ネグロアマーロは苦さがあるので、マルヴァジアネラを20％混ぜた経緯があります。
500リットルの新樽で8ヶ月熟成させています。
リリースするのは瓶内で熟成させてからになりますが、これはとても大事なことなのです。
香ばしさと赤い果実の香りがあるアロマで、綺麗なフィニッシュです。
しっかりとした強い果実味があるとともに酸味もしっかり感じます。
お肉料理や熟成チーズと相性が良いです」ワインガイド評価『リアルワインガイド』点（2018ヴィンテージ）香りが豊かでフルボディ、シルキーなタンニンで辛口。
かなり黒い液体でエッジには少しレンガがあります。
香りも紫系の花やスパイス、香草と変化は早めですが、時間とともに濃度は増していきます。
味のほうもボリュームがありリゼルヴァのこなれているシルキーなタンニンが心地よく、飲みごたえは十分にあります。
強いて言えば余韻があればよいのですが、これだけのインパクトがあれば良しと言えるでしょう。
（2023年11月）【受賞歴】ルカ マローニで95点(2019)、ルカ マローニで92点(2018)、リアルワインガイド84号で旨安大賞2023獲得(2018)生産者情報スコラ サルメンティ Schola Sarmentiロレンツォ マッラ氏とサンドロ　カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリー。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。
「良い葡萄づくり」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミで一つ一つ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。
仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株づくり)方式」を採用。
リリース後まもなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得、注目を集めました。
●スコラ サルメンティの突撃インタビュー(2023年1月25日)　南のアマローネ！　圧倒的な濃密感とフレッシュさを兼ね備えた逸品！規格外のコストパフォーマンスを生み出すプーリア州ナルドDOCの造り手「スコラ サルメンティ」突撃インタビューはこちら＞＞

Pinot Noir Igp Pays D’oc Domaine De La Motteドメーヌ ド ラ モット （詳細はこちら）ピノノワール100%750mlピノ ノワールフランス・ラングドック ルーションペイ ドックIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Barolo Sotto Castello Ca' Violaカ ヴィオラ （詳細はこちら）カヴィオラが2006年から造りはじめたバローロ。
バローロの南、ノヴェッロの中心部。
畑の斜面に古い城（カステッロ）があり、その城の直ぐ下に畑があるため「ソットカステッロ」という名前が付いています。
南東向きで標高470m。
広さは1.8ヘクタールほどです。
カルシウムを多く含んだ粘土質。
当初は新樽バリック30％と500hlの旧樽を併用していましたが、現在は大樽で飲み熟成。
熟成期間の短いものをランゲロッソとしてリリースしています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ！イタリア屈指の醸造家カヴィオラが造るバローロバローロ ソット カステッロ カ ヴィオラBarolo Sotto Castello Ca' Viola商品情報「『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを何度も獲得しているバローロです。
この2019ヴィンテージも見事トレビッキエリを獲得しました！現時点でもエレガントで深みがあり、豊かな味わいが特徴です。
タンニンもしっかりとしていますが、乾いたタンニン質ではないので上質な滑らかさがあります。
今飲んでも美味しいですが、10年以上はゆうに熟成出来ますので、ゆっくりと楽しんで頂けるバローロです。
ピエモンテを始め、イタリア全土で数々のワイナリーの醸造コンサルタントを務めるカヴィオラが自らのワイナリーで造る「ワインの王様」バローロ。
ドルチェット、バルベーラの名手として名をはせるカヴィオラがバローロを造り始め、初ヴィンテージの2006がいきなりトレビッキエリを獲得。
その後、2007で最終選考、2008で再びトレビッキエリを獲得し、カヴィオラの実力の高さを改めて知らしめました。
2010、2011，2012ヴィンテージでは3年連続のトレビッキエリ獲得しています。
バローロエリアのノヴェッロ村にある2.3haのクリュ「ソットカステッロ ディ ノヴェッロ」。
平均樹齢10年とまだ若いのですが、カヴィオラの手にかかり、ブドウの質の高さと上品なスタイル、そしてハーモニーのとれた味わいと、誰もが納得するレベルに仕上がっています。
石灰質の泥灰土と粘土、そして砂質混じりの土壌の標高470mの南〜南東向き斜面の畑に育つネッビオーロを10月の上旬から中旬にかけて収穫。
35日間、温度管理されたタンクでアルコール発酵後、大樽で36ヶ月間熟成。
無濾過でボトリング後、さらに12ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
ネッビオーロらしいオレンジがかった美しいルビー色、小さい果実やスパイスに加え、優美な花のアロマが広がり、さらにチョコレートやたばこのニュアンスも感じられるエレガントな香り。
なめらかでビロードのような口当たりから始まり、果実の甘みとタンニンが心地よく調和した美味しさが口の中をゆっくりと広がっていきます。
バランスのとれた味わいの中にしっかりと主張する濃密感が長い余韻に感じられます。
カヴィオラ自身、「将来はもっともっと素晴らしいワインができる高いポテンシャルを持つ畑」と確信するクリュ「ソットカステッロ ディ ノヴェッロ」。
今すでに最高評価を受けるレベルであることを考えると、これからどんなバローロになっていくのか期待が膨らみます。
その変化もぜひお楽しみ頂ければと思います。
【受賞歴】ドクターワインで97点(2019)、ワインスペクテーターで94点(2019)、ジェームズサックリングで93点(2019)、ヴィタエで4ヴィティ獲得(2019)、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2019)『ガンベロロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が手がける人気と実力のあるワイナリーカ ヴィオラ Ca' Viola『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くしたカヴィオラが「自ら造る理想のワイン」を実現するワイナリーです。
ワイナリー「カヴィオラ」の歴史は80年代、自身が生まれ育ったモンテルーポ アルベーゼで始まります。
アルバの醸造学校を卒業したカヴィオラはまだ無名の土地だったモンテルーポ アルベーゼの「バルトゥロット」と呼ばれる畑でランゲの新しい歴史をスタートさせます。
1991年に初めて収穫したカヴィオラのドルチェットを試飲したバローロボーイズの雄「エリオ アルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう強く勧めました。
こうしてカヴィオラの名前で初めてワインがリリースされました。
そして時を同じくして「ブリック デュ ルッヴ」でバルベーラを収穫。
ワイナリー カヴィオラのこの二つのクリュワインは現在もなおカヴィオラの顔として高い評価を受けています。
「別格の存在。
最高のドルチェットができる場所」モンテルーポアルベーゼ「バルトゥロット」と「ブリック デュ ルッヴ」があるモンテルーポアルベーゼは、力強いバローロが生まれる土地として知られる「セッラルンガ ダルバ」の東隣にあり、土壌や気候条件が非常に似ています。
カヴィオラが「すぐに特別なワインができる土地だと感じた」と言う通り、非常に力強いポテンシャルがあり、今では「最高のドルチェットができる場所」として他のドルチェットとは別格の存在として知られています。
さらに2005年にはバローロ地区ノヴェッロ村「ソットカステッロ」に畑を購入しバローロの生産を始め、初ヴィンテージの2006がいきなり『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲得する等、素晴らしい才能を発揮しています。
イタリア中のワインを知り尽くしたカヴィオラが地元ピエモンテで実現させた理想のワイン現在、カヴィオラはマルケ州の人気ワイナリー「ウマニロンキ」を始め、イタリア全土で名立たるワイナリーのエノロゴを務めています。
ピエモンテの「ヴィッラスパリーナ」「ボルゴーニョ」「ヴィエッティ」「アルビーノロッカ」、サルデーニャの「セッラ＆モスカ」など、その数は20社にも上ります。
有名ワイナリーから厚い信頼を寄せられ、その実力はイタリア屈指と言われます。
テロワールを重視し、その年その年にできたブドウの特徴を見極めて最高のワインを造りだすカヴィオラ。
イタリア中のワインを知り尽くした彼が地元ピエモンテで実現させた理想のワイン、それがワイナリー「カヴィオラ」のワインです。
●カ ヴィオラの突撃インタビュー(2019年5月16日)　『ガンベロロッソ』最優秀醸造家！イタリア全土を知り尽くす天才肌が自ら興したワイナリー「カヴィオラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Chianti Classico Gran Selezione Vigneto di Campolungo LAMOLE di LAMOLEラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ主体にカベルネソーヴィニヨンがブレンド。
カンポルンゴの畑は9.37ヘクタールで標高350〜550メートルの南南西向きの傾斜、片岩と砂質泥灰土壌のテロワール。
50ヘクトリットルのステンレスタンクで醗酵、20〜30%の果汁は直ぐに取り出され残りの果汁を毎日ポンプオーバーしながら22〜26度で醗酵。
熟成は小樽と中樽にて2年間、その後瓶内熟成。
濃密な果実感、高地ラーモレの特徴である上顎に向かって駆けのぼるような凛々しい酸の旨みが印象的。
粗さやブレもなく緻密で隙の無い目の詰まった果実味。
中盤からきめ細やかなタンニンが舌を擽り、実に滑らかで味わい深い余韻。
秘めたるポテンシャルが強く感じられ、長期熟成により更なる向上が予想されます。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティキャンティ クラシコ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE『WA』＆『JS』92点！ラーモレの最高峰単一畑「カンポルンゴ」で造るグランセレツィオーネ！舌全体を包み込む非常に豊かな味わい深さキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィニェート ディ カンポルンゴ ラーモレ ディ ラーモレChianti Classico Gran Selezione Vigneto di Campolungo LAMOLE di LAMOLE商品情報標高350〜550メートルとキャンティクラシコ最高地の畑から産まれるフレッシュで洗練されたエレガンスを誇る「ラーモレ ディ ラーモレ」の最高峰単一畑キュヴェ「カンポルンゴ」は濃密な果実感、高地ラーモレの特徴である上顎に向かって駆けのぼるような凛々しい酸の旨みが印象的です。
『ワインアドヴォケイト』で92点、『ジェームズサックリング』で92点を獲得しています！（2016Vintage）「カンポルンゴ」は1992年に植樹した約10ヘクタールの単一畑です。
ほとんどがサンジョヴェーゼで極少量カベルネソーヴィニョンを植えています。
ワインは95%サンジョヴェーゼ、5%カベルネソーヴィニョンがブレンドされています。
2018ヴィンテージ（2021年頃リリース）からは100％サンジョヴェーゼになります。
1ヘクタールあたり5トンの収量を2トンにまで落としてグランセレツィオーネを造ります。
標高350〜550メートルの南南西向きの傾斜、片岩と砂質泥灰土壌のテロワール。
濃密な果実感、高地ラーモレの特徴である上顎に向かって駆けのぼるような凛々しい酸の旨みが印象的。
粗さやブレもなく緻密で隙の無い目の詰まった果実味。
中盤からきめ細やかなタンニンが舌をくすぐり、実に滑らかで味わい深い余韻。
秘めたるポテンシャルが強く感じられ、長期熟成により更なる向上が予想されます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2016)、ワインアドヴォケイトで92点(2016)生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ LAMOLE di LAMOLEブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日)　ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日)　偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Il Frappato Valle dell’Acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）赤い果実やラズベリーの香りが広がり、バラやスミレ、サルヴィアのニュアンスも感じられます。
上品で優しいこのアロマを感じるだけで自然と笑みがこぼれます。
フレッシュでイキイキとした酸のある味わい。
エレガントで実に軽やかな印象ですが、決して軽さはなく、味わいの要素をしっかりと感じる飲み心地の良さがあり、ピノネーロにも共通するスタイルがあります。
フレッシュなチーズやサラミ類と一緒に楽しんだり、魚介料理とも相性抜群。
地元のシチリアではマグロ料理ともよく合わせられます。
14〜15度ぐらいでやや冷やし気味でお楽しみください。
750mlフラッパートイタリア・シチリアヴィットリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田少し冷やしても美味しい！“エレガントシチリア”チェラスオーロ ディ ヴィットリアDOCGを代表する「ヴァッレ デッラカーテ」のフラッパート！フランボワーズやバラを感じさせる華やかなアロマ、軽やかでほのかな甘みのある上品な味わいイル フラッパート ヴァッレ デッラカーテIl Frappato Valle dell’Acate商品情報シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手「ヴァッレ デッラカーテ」が造る、華やかなアロマが魅力のフラッパート100％のワインです。
飲む人を笑顔にさせる“スマイリングワイン”これまでのシチリアワインのイメージを変えるエレガントで軽やかなスタイルのフラッパートに注目が集まっている現在、ヴァッレデラカーテのワインは「飲む人を笑顔にさせる『スマイリングワイン』」とも言われています。
イル フラッパートの特徴は何といってもその華やかなアロマ！標高100メートルに広がる畑に育つフラッパートを収穫後、ステンレスタンクで醸造。
約6ヶ月間熟成させたのち、ボトル熟成を経てリリースされます。
イルフラッパートの特徴は何といってもその華やかなアロマです。
赤い果実やラズベリーの香りが広がる上品で優しいこのアロマを感じるだけで自然と笑みがこぼれます。
フレッシュでイキイキとした酸のある味わい。
エレガントで実に軽やかな印象ですが、味わいの要素をしっかりと感じる飲み心地の良さがあり、ピノネーロにも共通するスタイルがあります。
フレッシュなチーズやサラミ類と一緒に楽しんだり、魚介料理とも相性抜群。
地元のシチリアではマグロ料理ともよく合わせられます。
14〜15度ぐらいでやや冷やし気味でお楽しみください。
【受賞歴】ルカ マローニで92点(2021)、ファルスタッフで90点(2021)、ルカ マローニで93点(2020)、ワインエンスージアストで90点(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2016)生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell’Acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞

Il Frappato Valle dell’Acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）赤い果実やラズベリーの香りが広がり、バラやスミレ、サルヴィアのニュアンスも感じられます。
上品で優しいこのアロマを感じるだけで自然と笑みがこぼれます。
フレッシュでイキイキとした酸のある味わい。
エレガントで実に軽やかな印象ですが、決して軽さはなく、味わいの要素をしっかりと感じる飲み心地の良さがあり、ピノネーロにも共通するスタイルがあります。
フレッシュなチーズやサラミ類と一緒に楽しんだり、魚介料理とも相性抜群。
地元のシチリアではマグロ料理ともよく合わせられます。
14〜15度ぐらいでやや冷やし気味でお楽しみください。
750mlフラッパートイタリア・シチリアヴィットリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田少し冷やしても美味しい！“エレガントシチリア”チェラスオーロ ディ ヴィットリアDOCGを代表する「ヴァッレ デッラカーテ」のフラッパート！フランボワーズやバラを感じさせる華やかなアロマ、軽やかでほのかな甘みのある上品な味わいイル フラッパート ヴァッレ デッラカーテIl Frappato Valle dell’Acate商品情報シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手「ヴァッレ デッラカーテ」が造る、華やかなアロマが魅力のフラッパート100％のワインです。
飲む人を笑顔にさせる“スマイリングワイン”これまでのシチリアワインのイメージを変えるエレガントで軽やかなスタイルのフラッパートに注目が集まっている現在、ヴァッレデラカーテのワインは「飲む人を笑顔にさせる『スマイリングワイン』」とも言われています。
イル フラッパートの特徴は何といってもその華やかなアロマ！標高100メートルに広がる畑に育つフラッパートを収穫後、ステンレスタンクで醸造。
約6ヶ月間熟成させたのち、ボトル熟成を経てリリースされます。
イルフラッパートの特徴は何といってもその華やかなアロマです。
赤い果実やラズベリーの香りが広がる上品で優しいこのアロマを感じるだけで自然と笑みがこぼれます。
フレッシュでイキイキとした酸のある味わい。
エレガントで実に軽やかな印象ですが、味わいの要素をしっかりと感じる飲み心地の良さがあり、ピノネーロにも共通するスタイルがあります。
フレッシュなチーズやサラミ類と一緒に楽しんだり、魚介料理とも相性抜群。
地元のシチリアではマグロ料理ともよく合わせられます。
14〜15度ぐらいでやや冷やし気味でお楽しみください。
【受賞歴】ルカ マローニで92点(2021)、ファルスタッフで90点(2021)、ルカ マローニで93点(2020)、ワインエンスージアストで90点(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2020)、ジェームズサックリングで92点(2016)生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell’Acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞