 Confianca Cosmic Vinyatersコスミック ヴィニャテーズ （詳細はこちら）サルヴァドールは自分の骨格となる美学と哲学をワイン名にしている。
「コンフィアンサ」はカタラン語で「自信」という意味。
このキュヴェは彼が初めて造ったもの。
一番最初に手掛け、そこから他のワインを造るためにも自信が必要だったという。
自分自身へのおまじないのようなもの。
優しさとうまみがさく裂！750mlグルナッシュ グリスペイン・カタルーニャ・カタルーニャカタルーニャDOロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ラングロールのエリックが認めたスペインのサルヴァドールのロゼ樹齢60年のグルナッシュ グリをアンフォラで発酵優しい口当たりと凝縮した旨味に満ちた「コンフィアンサ」コンフィアンサ コスミック ヴィニャテーズConfianca Cosmic Vinyaters商品情報ラングロールのエリックが認めたサルヴァドールフランス自然派の大御所「ラングロール」やエリック、ヨヨ、ニックなど今や押しも押されぬスーパースター達から太鼓判を押され、レストラン「カン ロカ」のシェフやワインジャーナリストが大注目のコスミック ヴィニャテーズのサルヴァドール。
フランスの国境から100kmも離れていない山奥のアグヤーナ村で2013年からワイン造りを始めました。
樹齢60年のグルナッシュ グリをアンフォラで発酵、驚くほど優しい口当たりの中に凝縮した旨味に満ちたロゼです。
サルヴァドールの自信に満ちたロゼグルナッシュ グリは黒葡萄であるグルナッシュが突然変異した品種です。
ピンク色の果皮を持ちコクのあるスパイシーで芳醇なワインになります。
コンフィアンサは芳醇ながら厚みのある酸味とボディが見事に引き締め立体的な果実味を持っています。
サルヴァドーレが初めて造ったロゼですが、自信（コンフィアンサ）に満ち溢れた自信作です。
地中海のエッセンスをストレートに感じるロゼ淡いロゼ色から繊細で気品ある地中海のガリグの風味がゆっくりと立ち上がり、清涼感を醸し出しています。
酸味とタンニンが骨格を造り輪郭のあるミネラルが溶け込んでいます。
優しい口当たりの中に溶け込んだ凝縮した旨味が素晴らしい！ぜひ一度お試し下さい。
6,215 円
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 Bruzzuolo Casa Di Monteカーザ ディ モンテ （詳細はこちら）"Bruzzolo"とは日の出、日の入りを指す昔の言葉。
夕焼けとワインの色合いを重ねて名づけられました。
エチケットも砂時計で日の出入りを表現しています。
サンジョヴェーゼらしい芯のある果実味を持ちつつ、ロゼらしく淡く優しく上品で華やかな味わいに仕上げています。
サクランボ、野イチゴ、ザクロなどの爽やかさとバラを思わせる華やかで上品なアロマ。
キュッとしたフレッシュな酸味とビターでほんのりスパイシーなコクのある余韻。
サンジョヴェーゼらしい芯の強さも残した非常に調和のとれた味わい。
ステンレスタンク内で4〜8時間のマセラシオン、そのままステンレスタンク内で4ヶ月間熟成。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーバラを思わせる華やかで上品なアロマ！「カーサ ディ モンテ」がサスティナブル農法で栽培するサンジョヴェーゼで造る淡く優しいロゼブルッツォロ カーザ ディ モンテBruzzuolo Casa Di Monte商品情報圧倒的に親しみやすく柔らかい味わいで価格も良心的なキャンティのコムーネ「モンテペルトリ」にあるワイナリー「カーサ ディ モンテ」が、サスティナブル農法で栽培するサンジョヴェーゼで造る、淡く優しく上品で華やかな味わいの辛口ロゼワインです。
ステンレスタンク内で4ヶ月間熟成標高250mの粘土質主体の土壌のサンジョヴェーゼを使用。
葡萄は手積みで丁寧に収穫されます。
ステンレスタンク内てで4-8時間のマセラシオン、そのままステンレスタンク内で4ヶ月間熟成させます。
サンジョヴェーゼらしい芯のある果実味を持ちつつ、ロゼらしく淡く優しく上品で華やかな味わいに仕上げています。
サンジョヴェーゼらしい芯の強さも残した調和のとれた味わいサクランボ、野イチゴ、ザクロなどの爽やかさとバラを思わせる華やかで上品なアロマ。
キュッとしたフレッシュな酸味とビターでほんのりスパイシーなコクのある余韻。
サンジョヴェーゼらしい芯の強さも残した非常に調和のとれた味わいです。
「ブルッツォロ」の名前の由来「ブルッツォロ」とは日の出、日の入りを指す昔の言葉。
夕焼けとワインの色合いを重ねて名づけられました。
エチケットも砂時計で日の出入りを表現しています。
1800年代から代々続く農家のシモンチーニ家がキャンティのサブゾーン「モンテスペルトリ」の丘陵地で飲み心地にこだわったワインを造るカーザ ディ モンテ Casa Di Monteフィレンツェの南西、モンテスペルトリで1800年代の終わりから代々農業を営むシモンチーニ家によるワイナリー。
1920年代からブドウとオリーブ栽培に力を入れ始め、少しずつ畑を広げていきました。
1990年代にはキャンティを造りはじめ、2000年に「カーザ ディ モンテ」を設立、自社ブランドでのボトリングが始まりました。
モンテスペルトリはキャンティの7つあるサブゾーンのひとつ。
現在、モンテスペルトリとキャンティクラシコ エリアのサン カシャーノ ヴァル ディ ペサに合わせて34haの畑を所有、小規模ながらも丁寧なワイン造りを行う家族経営の造り手として評価されています。
かつてキャンティは白ブドウを混ぜて造ることが義務付けられていました。
それは保存が困難だった19世紀後半に、早く飲めるフレッシュなワインを造る必要があったため。
カーザ ディ モンテではスタンダードのキャンティとカドモは伝統的セパージュで造っています。
それは「一番身近で毎日飲んでもらいたい」という想いの表れです。
2,453 円
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 Rose Silvio Messana Montesecondoモンテセコンド （詳細はこちら）フィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端に位置するビオディナミの造り手モンテセコンドの当主シルヴィオ メッサーナ名の別ブランド。
自社畑のサンジョヴェーゼで造る落ち着いた味わいのロゼワインです。
収獲したサンジョヴェーゼは除梗後にプレスされます。
15日間の澱引き、土着酵母によるアルコール発酵を行います。
無濾過、無清澄でボトリング。
瓶詰め時のSO2添加は最小限に抑えられています。
軽くてチャーミングで爽やかなロゼワインというよりは、ジューシーながら丸みのある赤ワインのような仕上りになっています。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナVINOロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータトスカーナのビオディナミの造り手「モンテセコンド」当主シルヴィオ メッサーナが自社畑のサンジョヴェーゼで造る、落ち着いた味わいのロゼワイン！ロゼ モンテセコンド （シルヴィオ メッサーナ）Rose Montesecondo （Silvio Messana）商品情報フィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端に位置するビオディナミの造り手「モンテセコンド」の当主シルヴィオ メッサーナ名の別ブランドワイン。
自社畑のサンジョヴェーゼで造る落ち着いた味わいのロゼワインです。
土着酵母によるアルコール発酵収獲したサンジョヴェーゼは除梗後にプレスされます。
15日間の澱引き、土着酵母によるアルコール発酵を行います。
無濾過、無清澄でボトリング。
瓶詰め時のSO2添加は最小限に抑えられています。
軽くてチャーミングで爽やかなロゼワインというよりは、ジューシーながら丸みのある赤ワインのような仕上りになっています。
落ち着いた味わいのロゼワインシルヴィオが思い描いたよりも、やや熟度の高い状態でブドウが収穫されたため、彼のワインにしては酸に欠けるワインと言えるかもしれませんが、2020年のワインとは思えないほどに落ち着いた味わいです。
シルヴィオ自身は、フランスナチュラルワイン界で言うところの“ネズミ”が少々あると考えているようですが、オータもある種の還元は感じたものの、そのナッツを思わせる雰囲気が味の構成要素にさえなっている気がしてしまいました。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報モンテセコンド （シルヴィオ メッサーナ） Montesecondo （Silvio Messana）キャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサ「モンテセコンド」はフィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサに位置しています。
現当主「シルヴィオ メッサーナ」はニューヨークで仕事をしながらミュージシャンを10 年以上目指し続けていましたが、1999年結婚を機にこの地に戻ってきました。
「父親は葡萄栽培農家だった。
収穫した葡萄はバルクで販売していた。
1970年代に作られた畑は農薬で傷んでいた。
理想的ではなかった」と話します。
彼のファースト・ヴィンテージは2000年。
ここからシルヴィオは迷いながらワイン造りを変えていくことになります。
失敗続きのビオディナミから学んだ新たな対処法2001年からビオロジックを導入しましたが、薬剤に慣れていた葡萄は一時期収量が半減してしまいました。
病気に対応できなかったので、2004年からは段階的にビオディナミを導入していきました。
ビオディナミの第一人者であるニコラ・ジョリーに学びましたが、実際は困難の連続でした。
2008年はベト病によって80%の葡萄が焼け死んでしまったのです。
「自根の苗木を台木なしで植樹することも試した。
50％がフィロキセラにやられた」しかし、ビオディナミの導入により葡萄樹は耐性を強めてきて、葡萄樹自体も強くなってきていると確信したのです。
シルヴィオ本人も自然への対処の仕方が理解できるようになっていきました。
サンジョヴェーゼにとって理想的な土壌「土壌はカルシウムやマンガンが豊富な粘土。
硬く固まってしまう土壌で水分も貯めてしまう。
ビオディナミによって土質が変化し、空気を含むようになった。
その影響で水はけも良くなった」とシルヴィオは言います。
樹齢は35年で、古い畑はヘクタールあたり3,300本ですが、徐々に6,000本に変更していっています。
さらに、支柱と針金に支えられた葡萄樹が自然だと思えなかったことから、一部をアルベレッロ仕立てに変更しました。
アルベレッロはすべて手作業で樹をケアしていく。
自然と収量も落ちるので、それほど樹齢の高くない彼の畑には都合が良かったのです。
また、湿気によるカビや病気が多いこの地域ではアルベレッロによって空気の流れができることも重要でした。
「フォラドリ」の影響を受けアンフォラを導入醸造に関してもいろいろなことを試していて、マセラシオンの長さも毎年変わってきます。
2007年頃からは完熟と美しい酸の確保の両立を意識し始めました。
「サンジョヴェーゼのピュアさを感じてもらうのに最適なのはワインになにも与えないアンフォラだと思う。
キャンティ・クラシコは樽熟成が義務付けられているので、IGTティンとしてリリースした」と言うシルヴィオ。
ワイン造りを始めてから15年でビオディナミの導入、アルベレッロへの変更、台木を使わない植樹。
そしてアンフォラ発酵・熟成と変化を続ける彼のワインに今後も注目です。
2,673 円
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Molmenti Garda Classico Chiaretto Costaripaコスタリパ （詳細はこちら）ローズ、苺の香り、奥行きのある完璧なロゼ。
750mlグロぺッロ、マルゼミーノ、サンジョヴェーゼ、バルべーライタリア・ロンバルディアガルダ クラシコ キアレットDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ
9,438 円
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Moteur Pistache Nacho Pistachoナチョ ピスタチオ （詳細はこちら）色合いは濃い目のサーモンピンク。
ナッツや華やかな香り。
アタックは白か？と思わせるキレのある酸も飲み込む前には甘く、円く角の取れたミネラルが現れる。
ほぼ除梗し（10％はグラップ・アンティエール）、ステンレスタンクで1日弱マセラシオン。
野生酵母でアルコール発酵1ヶ月。
古フードル (2,500L) で澱と共に約12ヶ月熟成。
750mlシラー、カリェット、プレンサルスペイン・マイヨルカロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,631 円
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Pret a Boire Rose Napa Valley Amuse Bouche Wineryアミューズ ブーシュ ワイナリー （詳細はこちら）Grenache 66.5%, Syrah 33.5% 南仏スタイルのプレス方式で造るロゼ・ワイン プレタ・ボアールとはフランス語で「今が飲み頃」。
セラーで寝かせる必要なく、すぐに美味しく飲めるロゼ。
サーモンピンク色、ポプリ、スイカの皮のアロマ、ラズベリータルトを思わせる味わい、さわやかでドライな口当たり、エネルギッシュで魅力的なロゼ・ワイン ラベルはアミューズ・ブーシュ2005年と2006年ヴィンテージのラベル「青い犬」を手掛けたジョージ・ロドリゲの作品で、「ピンクの犬」 [犬ラベル]750mlグルナッシュ、シラーアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVAロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
8,800 円
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 Il Rose Di Casanova La Spinetta Casanovaラ スピネッタ カサノーヴァ （詳細はこちら）ほんのりとオレンジのトーンが混じる、はんなりとした薄いロゼカラーで、みずみずしい桃やフランボワーズの香りに清々しいミネラルが重なり合うとてもクリアーな印象。
美しいスタイルを支える伸びやかな酸味、黒ブドウ由来のボディの複雑性と仄かな塩味の上品な調和があり、チャーミングで軽やかながらも、綺麗な果実の風味と余韻があり、「流石はスピネッタ」と言わざるを得ないほど充実したドライな仕上がりのロゼです。
冷やしてフレッシュな味わいを楽しんで、徐々に温度を上げると黒ブドウの豊かな味わいが楽しめます。
生ハムやサーモンマリネ、海老しんじょう等の前菜、お刺身やカルパッチョ、鶏肉のグリルやソテー、その清々しい味わいは和食とも相性の良さを魅せてくれます。
イタリア料理は勿論、様々な料理と幅広く楽しめる懐の深さを持つとても優秀なロゼです。
750mlサンジョヴェーゼ、プルニョーロ ジェンティーレイタリア・トスカーナIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社バルバレスコの名手「ラ スピネッタ」がトスカーナの土着品種で造るドライで上品な風味を持つ魅力的なロゼロゼ ディ カサノーヴァ トスカーナ ラ スピネッタ カサノーヴァIl Rose Di Casanova La Spinetta Casanova商品情報トスカーナの土着品種で造りあげた魅力的なロゼ土着品種にこだわるラ スピネッタ社が、トスカーナを代表するサンジョヴェーゼ種とプルニョーロ ジェンティーレ種で造りあげたロゼです。
バルバレスコやバローロで名声を築き上げた同社ならではのしっかりとした構成をもち、フレッシュな色合いと味わいを楽しめる魅力的なワインです。
2012年がファーストヴィンテージです。
農薬や除草剤を一切使用しないサステーナブル農法畑は標高300メートル、砂質に海洋性堆積土壌で形成された約20ヘクタールの南向きの畑で、ブドウの平均樹齢は約17年です。
農薬や除草剤をせず、自然環境を重視するサステーナブル（持続可能な）農法を採用しています。
平均して約8万本を生産しています。
収穫は例年9月初旬でグリーンハーベストは行いません。
1時間のスキンコンタクトの後、18℃で15日間アルコール発酵を行います。
その後、澱と共に3ヶ月間のステンレスタンク熟成、少なくとも3ヶ月間以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
「ロゼの為のブドウ畑から選別して造る」2017年7月、輸出部長を務めるルカ チリウーティ氏と試飲しました。
「ロゼ ディ カサノーヴァはトスカーナのブドウを使った、華やかなで酸味のあるプロヴァンススタイルのドライスタイルのロゼです。
赤ワインを造るには十分なクオリティではない代打のロゼではなく、私たちはロゼの為のブドウ畑から選別して造っています。
ファーストヴィンテージは2012年ですが、2009年頃から研究を始めました。
リヴェッティ氏は2009〜2011年までワインの変化を確認してから2012年のリリースに踏み切りました」と話してくれました。
みずみずしい桃やフランボワーズの清々しい香りスピネッタ社を代表する国際的評価の高いバルバレスコ同様、ルネサンス期に活躍したドイツ人画家アルブレヒト デューラーが描いたサイのラベルが印象的なボトルです。
グラスに注がれた色調はほんのりとオレンジのトーンが混じる、はんなりとした薄いロゼカラーで、みずみずしい桃やフランボワーズの香りに清々しいミネラルが重なり合うとてもクリアーな印象です。
綺麗な果実の風味と余韻が光る充実した仕上がり飲むと、美しいスタイルを支える伸びやかな酸味、黒ブドウ由来のボディの複雑性と仄かな塩味の上品な調和があり、チャーミングで軽やかながらも、綺麗な果実の風味と余韻があり、「流石はスピネッタ」と言わざるを得ないほど充実したドライな仕上がりのロゼです。
和食とも相性の良さを魅せてくれる優秀なロゼ冷やしてフレッシュな味わいを楽しんで、徐々に温度を上げると黒ブドウの豊かな味わいが楽しめます。
生ハムやサーモンマリネ、海老しんじょう等の前菜、お刺身やカルパッチョ、鶏肉のグリルやソテー、その清々しい味わいは和食とも相性の良さを魅せてくれます。
イタリア料理は勿論、様々な料理と幅広く楽しめる懐の深さを持つとても優秀なロゼです。
生産者情報ラ スピネッタ カサノーヴァ La Spinetta Casanovaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタ カサノーヴァの突撃インタビュー(2017年7月24日) スピネッタが手がける瓶内二次スプマンテ「コントラット」＆「ラ スピネッタ カサノーヴァ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタ カサノーヴァの突撃インタビュー(2013年11月25日) ラ スピネッタ社 オーナーリヴェッティ氏来社はこちら＞＞
3,619 円
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 ANIN Farneaファルネア （詳細はこちら）ほのかに褐色がかったルビー。
カシスやアメリカンチェリーなどの赤系果実の香りに赤い花や、花の蜜、水飴などの優しく甘い香り。
口中では優しく果実のエキス分が広がり、円やかな酸味とともにバランスよく広がります。
余韻にも長く優しい旨味が舌に残ります。
750mlメルローイタリア・ヴェネトロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ採算度外視のワイン造りを貫くヴェネトの「ファルネア」生粋の元料理人マルコ ブラッテが造るメルロー100％自然派ワイン「アニン」アニン ファルネアANIN Farnea商品情報2010年は雹被害で全ての葡萄を破棄するほどの拘りマルコのワイン造りは、自分が本当に造りたいワインを作るために採算は度外視するほどの強い拘りを持っています。
2010年は雹の被害で生産した葡萄のすべてを破棄。
その為、自分のワイナリーだけでなく、空いている時間は近所のワイナリーで働くなどして生計を立てています。
拘りの元料理人マルコ ブラッティが造る自然派ワイン幼少期から料理好きの母親に食べ物に対するこだわりを学び、料理人となったファルネアのオーナー、マルコ ブラッティ。
その後、地元ヴェネトの名店トラットリア アル サッソで修行を始め、料理や飲み物に対する造詣をさらに深めます。
更に、パドヴァの中心部で小さなレストランを数年間経営し、ヨットレースの盛んなニュージーランドの中で、一番古い歴史を持つヨットクラブの中に自身のレストランを開きました。
メルロー100％「アニン」ワイン名の「アニン」はオーナーのマルコが飼っている犬の名前ニーナ（NINA）を逆から読んだものです。
僅かに褐色がかったルビー色です。
カシス、アメリカンチェリーなどフレッシュな赤系果実の香りに赤い花などフローラルな香りが重なりとても印象的な風味です。
口の中で広がる優しい果実の旨味に円やかの酸味が溶け込みバランスよくみずみずしく広がります。
とても美味しいです！グラスの中で香りと味わいがどんどん変化して行きます。
余韻も純粋な果実の風味がはっきりと感じられ最初から最後まで楽しめる「アニン」です。
生産者情報ファルネア Farneaオーナーは拘りの元料理人ファルネアは2004年に設立された新しいワイナリーです。
オーナーのマルコ・ブラッティが食に携わってきたキャリアは長く、幼少期から料理好きの母親に食べ物に対するこだわりを学び、料理人となることを決心します。
その後、地元ヴェネトのの名店トラットリア・アル・サッソで修行を始め、料理や飲み物に対する造詣をさらに深めます。
更に、パドヴァの中心部で小さなレストランを数年間経営し、ヨットレースの盛んなニュージーランドの中で、一番古い歴史を持つヨットクラブの中に自身のレストランを開くまでになりました。
その後都会での生活から離れ、自然とともに生きたいと思い、ヴェネトに帰り2004年にワイナリーを設立しました。
ファルネアの畑はパドヴァのコッリ・エウガネイ州立公園の敷地内に位置します。
自社で瓶詰めする生産者としては非常に小規模で、畑の面積は2ha。
東-東南向きの斜面に畑を所有します。
栽培では、認定こそありませんがつくしのハーブティーやプレパラシオンを撒くなど、ビオディナミの方法に則って自然な栽培を行なっております。
醸造は収穫・除梗から、打栓・ラベル貼りに至るまで全て手作業。
野生酵母のみで発酵を行い、醸造中は元より、瓶詰め前にもSO2を使用しないという徹底ぶりです。
2010年は1本のワインも造らなかった現在は、自社葡萄で作る「MAI DOMI」「L’ARIETTA」に加え、白ワインの「EMMA」、「BIRBO」そして、近隣のビオロジックで造られた葡萄を買って造られる「L’OMBRA」の5キュヴェを生産。
マルコのワイン造りは、自分が本当に造りたいワインを作るために採算は度外視。
2010年は雹の被害で生産した葡萄のすべてを破棄。
その為、自分のワイナリーだけでなく、空いている時間は近所のワイナリーで働くなどして生計を立てています。
マルコは「葡萄栽培は料理人時代よりもずっと大変な仕事量で、大変な苦労が伴います。
しかし蛍光灯の下で昼夜も分からず働くことなく、草木とともに日の出を浴び夕焼けを眺め、クリスマスを友達や愛犬と過ごすことのできる生活は、私にとって大きな喜びです」と話します。
余談ですが、オーナーのマルコ・ブラッティは日本のアニメ「ルパン三世」の大ファン。
愛車も「ルパン三世カリオストロの城」などで使用されたフィアット500です。
ヴァン ナチュール専門ガイド「IViniNaturali」に掲載ファルネアは自分の仕事に誇りを持ち、本当に自然にワインを造っています。
自分の仕事に誇りを持ち、自分の目指す目標に向かって、リスクや苦労をいとわず大変な仕事量をこなしています。
将来的には6000−7000本造れることを目標としています。
雹害などを乗り越え、2010年は買い葡萄でデイリーなL’OMBRAを造りました。
マグナムなのに値段が安く、生産者に似て正直で飲みやすい味わいです。
このワインが非常に気に入ったので、まだ無名とも言えるこのワイナリーを掲載しました。
買い葡萄でこのような素晴らしいワインを造るこの生産者のポテンシャルは素晴らしいと思います。
4,719 円
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 Rosato la Lena Colle Floridoコッレ フローリド （詳細はこちら）長女レーナの名を冠した、モンテプルチャーノで造るロゼ（DOC申請をしていないので、チェラズオーロと呼べません…）。
このワインを仕込み始めてから3ヴィンテージ目にあたるこの2019でようやくアンドレアのイメージに近いワインができあがったそうです。
抜栓直後は、やや還元気味で、ボトルによっては若干の炭酸を感じるが、5分もすれば塩気などの、このワインが内包する個性が余すことなく表出してくるそう。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
4,455 円
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 Disco Chicken Rose Johan Vineyardsヨハン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）軽快な赤い果実を瑞々しく清らかな酸が貫き、明るくフォーカスの定まった味わい。
オーストリアのロゼにインスピレーションを受けて2020年に初リリースしたワインでオーストリア品種を主体に5品種を自然発酵。
ラベルは、ヨハンのチーム皆が好きな音楽ジャンルのディスコと飼っている鶏をイメージしたもの。
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。
手摘み、数時間のマセラシオン後に圧搾して自然発酵。
生産者テースティングノート 軽やかな赤い果実と瑞々しい酸により焦点の定まった明るい味わい。
オーストリア品種主体のロゼで2020年が初リリース。
素晴らしい出来栄えだったことから2021年も造ることに。
ラベルデザインは私たちの友人のLiaが、私たちが好きな音楽ジャンルの一つであるディスコとヨハンの鶏をイメージしたもの。
ブラウフレンキッシュ34%/ピノ・ノワール25%/ツヴァイゲルト5%/ケルナー14%/サン・ローラン12%750mlブラウフレンキッシュ、ピノ ノワール、ツヴァイゲルト、ケルナー、サン ローランアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレー、ヴァン ダザー コリドーロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
4,752 円
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 Piasa Rosato Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョ （詳細はこちら）ロンバルディアのオルトレポ パヴェーゼ生産地区のワイナリー コルデーロ サン ジョルジョの「ピアサ ロザート」です。
オルトレポ パヴェーゼにも使われる黒ブドウ、クロアティーナ種を使用しています。
ラズベリーや野いちご、スミレやバラなどの香り。
ラズベリーや野いちごなどの小さな果実を口に含んだ様な新鮮な味わいで、フレッシュな酸味と豊かで心地よい風味が程よく調和したロゼワインです！750mlクロアティーナイタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー赤い果実を口に含んだような新鮮な味わい！コルデーロがクロアティーナ種で造る、フレッシュな酸味と豊かで心地よい風味が程よく調和したロゼ「ピアサ」ピアサ ロザート コルデーロ サン ジョルジョPiasa Rosato Cordero San Giorgio商品情報バローロの歴史的名門「ヴィエッティ」で活躍したコルデーロ家が手掛けるオルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」のロザート「ピアサ」です。
オルトレポ パヴェーゼにも使われる黒ブドウ、クロアティーナ種100％を使用しています。
ラズベリーや野いちご、スミレやバラなどの香り。
ラズベリーや野いちごなどの小さな赤い果実を口に含んだ様な新鮮な味わいで、フレッシュな酸味と豊かで心地よい風味が程よく調和したロゼワインです！「ほとんど存在しない」100％クロアティーナで造る挑戦的、実験的ロゼ2023年8月、当主のフランチェスコ コルデーロ氏にお話を聞きました。
「クロアティーナ100％で作るロゼです。
私たちはピノ ネーロを目的にオルトレポに来たのですが、このエリアはクロアティーナに最適な場所ということもあり、クロアティーナをロゼワイン用として選びました。
クロアティーナは、素晴らしい酸、骨格、タンニンが特徴的な品種です。
このロゼでは、そのタンニンの要素があまり出ないように造っています。
実は、100％のクロアティーナで作るロゼワインはほとんど存在しません。
他の生産者はバルベーラとブレンドします。
近くのワイナリーの方から、“100％のロゼなんて…！”とも言われました。
挑戦的、実験的に生まれたワインなのです。
味わいは、ちょうど赤と白の中間。
赤のストラクチャーもあり、白のフレッシュさも感じます。
BBQにも最適で、夏にフレッシュさを味わいたい時に最適なワインですね」オルトレポ パヴェーゼにも使われる黒ブドウ、クロアティーナを使用畑はサンタ ジュレッタ地区にある、粘土石灰質の土壌。
ブドウは平均樹齢は30年で、オルトレポ パヴェーゼにも使われる黒ブドウ、クロアティーナ100％を使用。
ブドウは9月後半から10日間かけて収穫。
ブドウは箱詰めされ、手作業で選別しています。
ダイレクトプレスで圧搾。
温度管理されたタンクで低温発酵。
マロラクティック発酵は行っていません。
その後、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成を行い、ボトリング後に約2ヶ月熟内成を行ってから出荷しています。
小さな赤い果実を口に含んだような新鮮な味わいワイン名の「ピアサ」はミシシッピ川沿いのネイティブアメリカンの神話に登場するドラゴンから命名されました。
濃く鮮やかなチェリーピンクの色調。
ラズベリーや野いちごなどの小さな森の果実に加え、スミレやバラなどのフレッシュな花、フルーティさも感じられる香り。
口に含むと小さな赤い果実を含んだようなフレッシュな口当たりが広がります。
新鮮な酸味と豊かで心地よい風味とが程よく調和した深い味わいです。
脂っこい料理ともマッチするロゼワイン生ハムなど冷製のお肉料理や、軽い味わいのチーズ、魚のフライなどがお勧めです。
脂っこい料理ともマッチするので、バーベキューやハンバーガー、ピザにも是非お試し下さい！【受賞歴】アントニオ ガッローニで90点(2021)オルトレポ パヴェーゼの地で若いながらも才腕を振るう実力派の造り手コルデーロ サン ジョルジョ Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョはピエモンテ州クーネオ県、カスティリオーネ ファッレットをルーツとしています。
コルデーロ家の兄弟、フランチェスコ、ロレンツォ、カテリーナは、ランゲにおける家族経営のワイナリーでの経験と、様々な国での研修を経て、2019年、ワイナリーを立ち上げました。
情熱を表現し、長年培ってきた技術を試し、豊富な経験を活かせる場所として選んだのは、ロンバルディア州パヴィア県、オルトレポ パヴェーゼを産出する地区。
サンタ ジュレッタの丘、海抜約250mに位置する彼らの所有地は22haあり、うち20haがブドウ畑、2haが樹齢百年を超す美しいオークの森です。
社名にある「サン ジョルジョ」はキリスト教の聖人の一人で、ドラゴンに立ち向かい、王女と民衆を恐怖から解放した、という伝説があります。
コルデーロは新たにオルトレポ パヴェーゼとピノ ネーロという未知の世界に挑むことから、ラベルもドラゴンに挑むサン ジョルジョをモチーフにしました。
既にワイン アドヴォケイト誌等で高評価を得るなど、若いながらも才腕を振るう実力派ワイナリーです。
●コルデーロ サン ジョルジョの突撃インタビュー(2023年8月22日) 世界最高峰のピノ ネーロ産地として大注目！オルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,465 円
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 La Trompa Succes Vinicolaスクセス ヴィ二コラ （詳細はこちら）2020年は春先から夏まで降雨・晴れが繰り返されミルデュの被害を受けた年でした。
キュヴェ名は象の鼻という意味やカタルーニャ語で”酔っぱらう”という意味です。
トレパットを除梗し48時間醸し後プレスし発酵後、グラスファイバータンクで熟成しました。
750mlトレパットスペイン・カタルーニャロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
2,640 円
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North Canterbury Rose Pyramid Valley Vineyardsピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ （詳細はこちら）淡いピンク サーモン色の外観。
フレッシュなイチゴ、赤スグリなどの芳醇なアロマ。
ソフトで優しくクリーミーな口当たり、赤果実の味わいと繊細で上品なタンニンが、ワインに食欲をそそるような長い余韻を与えています。
フレッシュで軽快な料理と相性が良いです。
750mlピノ ノワール、ピノ グリニュージーランド・カンタベリーロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
4,224 円
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 Hell Rose Delinquenteデリンクエンテ （詳細はこちら）オーストラリアのワインメーカー「グレッグ グリゴリオ」のワインブランド"デリンクエンテ"。
リヴァーランドの地で洗練されたクリーンなナチュラルワインを造っています。
この「ヘル ロゼ」はネグロアマーロを主体に4種のブドウを使用。
228Lの古樽でマロラクティック発酵と8ヶ月熟成行っています。
フレッシュな酸味でクリーミーな口当たり、程よい余韻が残る、辛口のロゼワインです！750mlネグロ アマーロ、マルヴァジア、アリント、ネロ ダーヴォラオーストラリア・南オーストラリア・リヴァーランドロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Kpオーチャードフレッシュな酸味でクリーミーな口当たり！リヴァーランドのデリンクエンテがネグロアマーロを主体に造る、程よい余韻の辛口ロゼワイン「ヘル ロゼ」！ヘル ロゼ デリンクエンテHell Rose Delinquente商品情報オーストラリアのワインメーカー「グレッグ グリゴリオ」のワインブランド"デリンクエンテ"。
リヴァーランドの地で洗練されたクリーンなナチュラルワインを造っています。
この「ヘル ロゼ」はネグロアマーロを主体に4種のブドウを使用。
228Lの古樽でマロラクティック発酵と8ヶ月熟成行っています。
フレッシュな酸味でクリーミーな口当たり、程よい余韻が残る辛口のロゼワインです！228Lの古樽でマロラクティック発酵と8ヶ月熟成を実施ブドウはリヴァーランドにあるバッサムのオーガニック＆バイオダイナミック ヴィンヤードから収穫した、ネグロアマーロ、マルヴァジーア、アリント、ネロ ダーヴォラを使用。
主体となるネグロアマーロは除梗しプレス。
その他の品種はスキン コンタクトさせながら自然発酵を行っています。
228Lの古樽でマロラクティック発酵と8ヶ月熟成を実施。
少量のSO2と共にボトリング。
ノンフィルターで清澄剤は使用していません。
フレッシュな酸味でクリーミーな口当たり瑞々しいサクランボやバラにマスカット、トロピカルさも。
フレッシュな酸味でクリーミーな口当たり。
程よい余韻の辛口ロゼワインです。
リヴァーランドの新たな可能性目指すナチュラルワインデリンクエンテ Delinquente「デリンクエンテ」はワインメーカーのグレッグ グリゴリオが2013年、リヴァーランドに設立（醸造所はアデレード郊外に友人であるフレデリック スティーヴンソンと共に立ち上げました）した新しいワイナリー ブランドです。
オーストラリアではテーブルワインの産地として認知されているリヴァーランド。
オーストラリアワインの「機関室」と揶揄され、ファインワインとは縁遠い土地でしたが、彼が造るワインはリヴァーランドの新たな可能性として高い注目を集めています。
グレッグは自らをデリンクエンテ（はみ出し者）と呼び、自らが生まれ育ったリヴァーランドで、洗練されたクリーンなナチュラルワインを造りオーストラリアだけでなく、日本でも、さらには世界中に旋風を巻き起こそうとしています。
祖父や父が経営するワイナリーで子供のことからワイン造りに親しみ、自然と自らもワインメーカーとしての道を歩み始めたグレッグ。
そして数年の海外留学を経て自身のブランドでワインを造ることを決意しました。
彼が造るワインのコンセプトは明快です。
「リヴァーランドの気候に適応する南イタリアの地ブドウ」を用い、「なるべく人の手を介さない、ナチュラルな造り」で、「Modern & Easy Drinking」かつ「コストパフォーマンスに優れたワイン」を造ること。
ちなみに斬新なラベルデザインは彼の友人でもあるデザイナーによるもので、それぞれにユニークなストーリーが設定されています。
見事な価値転換を果たした革命時によるワインはしっかりとオーストラリア次世代の可能性を私たちに感じさせてくれます。
3,223 円
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 Rose Hofstatterホフスタッター （詳細はこちら）個性があり、フレッシュで香り高いロゼです。
繊細な白ワインに近いところもありますが、リッチな果実味とまろやかさ、若い赤の要素もあります。
ほとんどストロベリーレッドのような輝かしい透明感のある外観、クリアな果実の香り、飲むとフレッシュで食欲をそそる酸を伴うオープンで調和の取れた味わいです。
750mlメルロー、ラグレインイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易透明感のある輝かしいストロベリーレッド！名門ホフスタッターがメルローをメインにラグレインをブレンドした、フレッシュで香り高いロゼワイン！ロゼ ホフスタッターRose Hofstatter商品情報トレンティーノ アルトアディジェ州に1907年に創業した歴史あるワイナリー"ホフスタッター"のロゼです。
ブドウはメルロー80%にラグレイン20%をブレンド。
収獲したブドウは除梗して果汁と皮を1日漬け込み、その後プレス。
これによりブドウ果皮の豊富で綺麗な色合いが果汁と混ざり合います。
透明感のある輝かしいストロベリーレッドが印象的。
フレッシュで香り高く、食欲をそそる酸を伴うロゼワインです！味わいは繊細な白ワインに近いところもありますが、リッチな果実味とまろやかさ、若い赤の要素もあります。
ほとんどストロベリーレッドのような輝かしい透明感のある外観。
クリアな果実の香り、飲むとフレッシュで食欲をそそる酸を伴うオープンで調和の取れた味わい。
個性がありフレッシュで香り高いロゼです。
是非冷やしてお召し上がり下さい！生産者情報ホフスタッター Hofstatter南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリーイタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。
現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。
ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。
協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。
切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250〜750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。
「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。
ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。
ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。
栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。
2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。
トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。
●ホフスタッターの突撃インタビュー(2019年5月27日) アルトアディジェとトレンティーノ。
品種の個性を最大に表現するテロワールを追求し続ける家族経営の造り手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞●ホフスタッターの突撃インタビュー(2017年4月25日) イタリア最高峰のピノネロを産み出す揺るぎない名手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞
3,575 円
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 Bolgheri Rosato Rosastella Campo Alle Cometeカンポ アッレ コメーテ （詳細はこちら）赤ワインで有名なボルゲリ地区ですが、良質な白とロゼを生む土壌と歴史があります。
明るく少し濃いめのピンク色。
フレッシュなハーブやラズベリーやチェリーなどと甘いフルーツの香りが豊かに香ります。
フレッシュでバランスのとれた果実味。
長く心地よい余韻が楽しめます。
フレッシュ感を出すため少し早目に収穫したブドウを使用。
ステンレスタンク醸造。
野菜や魚介、特にスモークサーモンと相性抜群。
あらゆる魚料理、また鶏肉など白身肉とも楽しめます。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、シラーイタリア・トスカーナボルゲリDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フェウディ ディ サングレゴリオがボルゲリで造る辛口ロゼ！メルロー、カベルネ、シラーのブレンド！引き締まった爽やかなボディ、豊かな果実味の滑らかな飲み心地ボルゲリ ロザート ローザステッラ カンポ アッレ コメーテBolgheri Rosato Rosastella Campo Alle Comete商品情報カンパーニャのフェウディ社が新たにボリゲリで造るロゼカンパーニャのフェウディ ディ サングレゴリオ社がボルゲリに進出し、全く新しいコンセプトで立ち上げたワイナリー「カンポ アッレ コメーテ」のロゼワイン。
カンパーニャで培ったノウハウと革新的な発想、そしてボルゲリの歴史ある唯一無二のテロワールの融合で産まれる新しいスタイルのボルゲリロザートです。
ボルゲリロザートはメルロー、カベルネソーヴィニョン、シラーのブレンドから産まれる辛口ロゼ。
フレッシュ感を出すため、少し早めに収穫したブドウを使用し、17℃以下に保たれたステンレスタンク内で行い、瓶内熟成2〜3ヶ月後にリリースされます。
絵本作家ニコレッタ チェッコリが手掛けるファンタジーな世界観ラベルデザインはイタリアの子供向け絵本作家であり、イラストレーターのニコレッタ チェッコリが手掛けています。
ニコレッタはサンマリノ共和国の出身で数々の国際的な賞を受賞している画家です。
ニコレッタのイラストは、とても優しい色調に溢れたおとぎ話のようなタンファジーな世界観が描かれています。
そこには、夢見るお姫様や、生きているケーキ、空想の動物たち、おもちゃ、ドラゴン、可愛らしいお菓子など、彼女が造り出したキャラクターたちが暮らしています。
とても魅力的な彼女の作品は、リアリズムやシュールレアリズムが混じる、見ている人をなんとも不思議な気持ちにさせる作品です。
引き締まった爽やかなボディと滑らかな飲み心地明るくやや濃い目のピンクの色調です。
フレッシュハーブやミネラルの清々しさに、ラズベリーやレッドチェリーの華やかなフルーツ香りが綺麗に重なります。
飲むとドライで引き締まったボディの爽やかさ、滑らかな飲み心地があり、中盤から広がる果実の豊かな風味が相俟って、力強くもバランスの取れた豊かな味わいが感じられます。
魚介から白身肉料理まで好相性野菜や魚介の前菜と相性が良く、特にスモークサーモンはオススメです。
魚や貝類の前菜やパスタ、リゾットとも相性が良く生、ソテー、グリル、寿司でも、調理法を選ばず幅広くあらゆる魚介と好相性。
また、鶏肉や七面鳥など、白身のお肉とも好相性です。
生産者情報カンポ アッレ コメーテ Campo Alle Cometeカンパーニャのフェウディ社がボルゲリで新たに取り組むワイナリーカンポアッレコメーテは、カンパーニャを代表する造り手フェウディ ディ サン グレゴリオがトスカーナ州ボルゲリで新たに取り組むワイナリーです。
フェウディ社がイルピーニアで培ったノウハウと革新的な発想、そしてボルゲリの歴史ある唯一無二のテロワールが出会いこれまでには無かった「ファンタジーの世界」のようなワインが産まれました。
ブドウの樹の健康な発育と果実の素晴らしい成熟のための理想的な環境所有する畑は15ヘクタール、カスタニェートカルドゥッチのすぐ南にある畑で、ミケーレサッタやカステッロ ディ ボルゲリとも程近いエリアです。
1993年から2007年にかけて植樹されています。
土壌は粘土と石灰質と石が混じる砂質と石灰岩土壌。
温暖な気候で心地よく吹く風、そして重要な昼夜の寒暖差がバランスの取れたブドウの樹の健康な発育と果実の素晴らしい成熟のための理想的な環境を造り出しています。
醸造家のステファノ ディ ブラージ氏とボルゲリ地区のプロフェッショナルとしての長い経験と知識を有するCEOジャネット セルヴィディオ女史によって運営されています。
歴史書に記載された今は無き古き地名「カンポ アッレ コメーテ」ワイナリー名の「カンポ アッレ コメーテ」は、歴史書に記載されている、古くからボルゲリに存在する地名です。
時を経ていつしか地元の地図からはその名前が消滅してしまったのですが、想像力をかきたてられるその存在にすっかり魅了されたそうです。
ファンタジーに溢れた、日常を忘れられる、まるで夢の中にいるかのような感覚をもたらす不思議な世界を感じさせます。
そのことからワイナリーのロゴはタンポポをモチーフにしています。
タンポポの綿毛のように人々をフワフワとおとぎ話のようなテロワールに誘います。
絵本作家ニコレッタ チェッコリによるファンタジーで美しいラべルラベルデザインはイタリアの子供向け絵本作家であり、イラストレーターのニコレッタ チェッコリが手掛けています。
ニコレッタはサンマリノ共和国の出身で数々の国際的な賞を受賞している画家です。
ニコレッタのイラストは、とても優しい色調に溢れたおとぎ話のような世界が描かれています。
そこには、夢見るお姫様や、生きているケーキ、空想の動物たち、おもちゃ、ドラゴン、可愛らしいお菓子など、彼女が造り出したキャラクターたちが暮らしています。
とても魅力的な彼女の作品は、リアリズムやシュールレアリズムが混じる、見ている人をなんとも不思議な気持ちにさせる作品です。
カンポ アッレ コメーテは、全てのファンタジーが叶ってしまう“魔法の花園”がコンセプトです。
ニコレッタは幾度となくワイナリーを訪れ、彼女によるこのエステートの解釈で絵画を作成しました。
まるで魔法のように美しいボルゲリの景色が描かれています。
フェウディ ディ サングレリオが培ったノウハウとボルゲリの歴史ある唯一無二のテロワールを従えた、革新的な思想から生まれた新しいボルゲリ。
これから目が離せない存在です。
3,872 円
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 Vino Rosato Anfora Cantina Giardinoカンティーナ ジャルディーノ （詳細はこちら）「カジュアルなワインがあっても良いのでは？」という発想で生まれたワイン。
諸外国ではレストランやワインバーなどでグラスワインとして使われることが多い、マグナムにボトリングされたカンティーナ ジャルディーノの「ヴィーノ ロザート アンフォラ」です。
アリアーニコ90%、ピエーディ ロッソ等赤の土着品種10%のブレンド。
2日間醸し発酵の後、砂岩質のアンフォラで8ヶ月熟成しています。
ほんのりと心地よい苦みを備えた、軽やかで生き生きとした味わいに仕上がっています。
1500mlアリアーニコ主体イタリア・カンパーニャVDTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自由な発想でワインを造るジャルディーノがアリアニコをアンフォラで熟成させた日常ワイン！少しの苦みと軽やかでキュートな味わい「ヴィーノ ロザート」マグナムボトルヴィーノ ロザート アンフォラ カンティーナ ジャルディーノVino Rosato Anfora Cantina Giardino商品情報カンティーナ ジャルディーノはエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して2003年からワイン生産を開始。
白ワインにも皮ごとの発酵を行い、キュベによっては酸化防止剤も完全無添加でボトリング、そしてアンフォラ（テラコッタの壺）での醸造も実施しています。
蜜蝋で封をして6ヶ月放置、圧搾し、大瓶でしばらく寝かせてからボトリングする手法を採用しています。
砂岩質のアンフォラで7-8か月熟成「カジュアルなワインがあっても良いのでは？」という発想で生まれたワイン。
諸外国ではレストランやワインバーなどでグラスワインとして使われることが多い、マグナムにボトリングされたカンティーナ ジャルディーノの「ヴィーノ ロザート アンフォラ」です。
アリアーニコ90%、ピエーディ ロッソ等赤の土着品種10%のブレンド。
2日間醸し発酵の後、砂岩質のアンフォラで8ヶ月熟成しています。
ほんのりと心地よい苦みを備えた、軽やかで生き生きとした味わいに仕上がっています。
極めて品行方正な正統派のキュートなロゼワイン揮発酸を感じるひたすらフレッシュなロザート2020とは異なり、極めて品行方正な正統派可愛目ロザート(笑)。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報カンティーナ ジャルディーノ Cantina Giardinoエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。
タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。
樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。
もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。
すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。
5,940 円
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 Rosato Fuggitivo Fattoria Castellinaカステッリーナ （詳細はこちら）フッジティーヴォの意味は逃亡者。
猪の害からぶどうを守るために、ぶどうが完璧に熟す前に収穫することからこの名に。
輝くルビー色。
フランボワーズやチェリーなどの赤い果実や摘んだばかりの花の香り。
酸、ミネラル、柑橘を感じさせる調和の取れた味わい。
セメントタンクで収穫後一晩マセラシオン含むアルコール発酵の後、6ヶ月熟成。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,246 円
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 Vino Rosato Cantina Giardinoカンティーナ ジャルディーノ （詳細はこちら）「カジュアルなワインがあっても良いのでは？」という発想で生まれたワイン。
諸外国ではレストランやワインバーなどでグラスワインとして使われることが多い、マグナムにボトリングされたカンティーナ ジャルディーノの「ヴィノ ロザート」です。
使用しているブドウはアリアーニコ90%、ピエーディ ロッソ等赤の土着品種10%ブレンドしています。
2日間醸し発酵後、栗樽で8ヶ月発酵熟成しています。
軽やかでミネラル感のある爽やかな味わいのロゼワインです！1500mlアリアーニコイタリア・カンパーニャVDTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自由な発想でワインを造るジャルディーノがアリアニコ主体で造る日常ワイン！軽やかでミネラル感のある爽やかな味わい！「ヴィノ ロザート」マグナムボトルヴィーノ ロザート カンティーナ ジャルディーノVino Rosato Cantina Giardino商品情報カンティーナ ジャルディーノはエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して2003年からワイン生産を開始。
白ワインにも皮ごとの発酵を行い、キュベによっては酸化防止剤も完全無添加でボトリング、そしてアンフォラ（テラコッタの壺）での醸造も実施しています。
蜜蝋で封をして6ヶ月放置、圧搾し、大瓶でしばらく寝かせてからボトリングする手法を採用しています。
砂岩質のアンフォラで7-8か月熟成「カジュアルなワインがあっても良いのでは？」という発想で生まれたワイン。
諸外国ではレストランやワインバーなどでグラスワインとして使われることが多い、マグナムにボトリングされたカンティーナ ジャルディーノの「ヴィノ ロザート」です。
使用しているブドウはアリアーニコ90%、ピエーディ ロッソ等赤の土着品種10%ブレンドしています。
2日間醸し発酵後、栗樽で8ヶ月発酵熟成しています。
軽やかでミネラル感のある爽やかな味わいのロゼワインです！フレッシュ！な味わいなので、冷やして頂くのがお勧めごく僅かではありますが、昨今の彼らのワインとしては珍しく揮発酸を感じるワイン。
ひたすらフレッシュ！なので、ちょっと冷やしてもいいかもしれません。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報カンティーナ ジャルディーノ Cantina Giardinoエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。
タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。
樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。
もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。
すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。
5,742 円
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 Sine Verba Rose San Ruggieroサン ルッジエーロ （詳細はこちら）プーリアの港町、バルベッタでワインを造るルッジエーロ トゥプッティ。
バルレッタの港に浮かぶ夕陽のような美しい外観。
ベリー系のチャーミングな甘さがありながら、酸が心地よい。
プレスしたぶどうのうち、よりフレッシュな下部の40％のみの果汁を使うことで、濃い抽出になりがちなネロ ディ トロイアを美しく表現しています。
ワイン名は、ラテン語で「言葉にならない」という意味。
樹齢30年、自然酵母で7日間発酵、ステンレスタンクで5ヶ月熟成。
750mlネロディトロイアイタリア・プーリアプーリアIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社プーリアの自然派「サン ルッジエーロ」がネロ ディ トロイアで造るロゼ輝きのある美しいロゼ色、透明感溢れるミネラルと酸味、冷涼感に満ちた果実味シネ ヴェルバ サン ルッジエーロSine Verba Rose San Ruggiero商品情報プーリアで冷涼感溢れるワインを造る「サン ルッジエーロ」プーリアの自然派「サン ルッジエーロ」がネロ ディ トロイアで造るロゼが「シネ ヴェルバ」です。
プレスしたぶどうのうち、よりフレッシュな下部の40％のみの果汁を使うことで、濃い抽出になりがちなネロ ディ トロイアを美しく表現しています。
ベリー系のチャーミングな甘さに心地の良い酸。
フレッシュで生き生きとした果実味にミネラルが溶け込み、緩やかで優しいタンニンがワインに奥行を与えています。
灼熱のプーリアで造られたワインとは思えないほどの冷涼感に満ち、生き生きとした味わいが魅力的なロゼです。
生産者情報サン ルッジエーロ San Ruggiero南イタリアの「灼熱の太陽」を「澄み渡る果実味」に転換ルッジエーロ氏は放射線科医師である一方、祖父の代から続く農園を2012年に引き継ぎ、ぶどうとオリーブ栽培、そしてワイン造りに情熱を注いでいます。
畑は、ローマ時代からの港町でリゾートとして有名なバルレッタにあります。
しかし彼は海にはほとんど行かず、休暇は全て畑で過ごしています。
生家は決して裕福ではなく、勉強のかたわら14歳から医学部を卒業するまで学資を得るため夏休みを利用して畑仕事を続けました。
おかげで農業の知識は十分にあり、生化学、生物学などの基礎知識がぶどう造り・ワイン造りに大いに役に立っています。
また、チェファリッキオの元醸造家パスクワーレ・パストーレ氏をエノロゴに迎え、土地のぶどうの味を変えることなく、そのままワインにしたいという考えのもと、無農薬栽培、自然酵母発酵、ワインの無調整は言うまでもなく守られています。
医師という立場柄、嫌でも病気が見えてしまう、場合によりそれを患者さんに伝えなければならない現実の辛さを樹齢60年超えのぶどうが和らげてくれると彼は語っています。
3,454 円
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 Petillant Naturel BK WinesBKワインズ （詳細はこちら）1987年に植樹されたレンズウッド産のピノ ノワールを全房のままプレスし、そのまま約1800Lのコンクリート製エッグタンクへ。
既定の残糖に達したら瓶詰、打冠。
酸化防止剤は使用していません。
口に含むとすぐに甘美でクリーミーな赤果実の魅力に包まれ、アクセントとなるフェノールが見事なフィニッシュに導きます。
750mlピノ ノワールオーストラリア・南オーストラリアアデレードヒルズGIロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Kpオーチャード
4,576 円
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 Rosato Monteraponiモンテラポーニ （詳細はこちら）キャンティクラシコを醸造する際に用いられるセニエ法で造るサンジョヴェーゼ100％ロゼワイン。
鮮やかなルビー。
イチゴやチェリー等のフレッシュな赤い果実香にミントなどのハーブのニュアンス。
口中でも瑞々しいピュアな果実味が綺麗なミネラル感やシャープな酸味とともにバランスよく広がります。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナコッリ デッラ トスカーナ チェントラーレIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズラッダ イン キャンティの自然派モンテラポーニのサンジョヴェーゼ100％ロゼ！瑞々しい果実味と調和する美しいミネラルと酸がスムーズな飲み心地を作りますロザート モンテラポーニRosato Monteraponi商品情報キャンティクラシコの銘醸地、ラッダ イン キャンティの造り手モンテラポーニがサンジョヴェーゼ100％で造るロゼワイン。
瑞々しいピュアな果実味が綺麗なミネラルや酸味と調和したバランスの良い味わいです。
伝統的製法を尊重する発酵と熟成キャンティクラシコを造る際に用いられる、モストを抜き出す「セニエ法」によって造られます。
野生酵母のみを使い旧バリックで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
セメントタンクで熟成後、下弦の月の時期に重力に従い無濾過無清澄にて瓶詰め。
瑞々しいピュアな果実味、するすると飲める心地よさ鮮やかなルビー色、イチゴやチェリーなどのフレッシュな赤い果実の香りにミントなどのハーブのニュアンスが感じられるアロマ。
飲むと瑞々しいピュアな果実味が広がり、程よく厚みのあるタンニンと共に口の中でフレッシュさが弾けます。
綺麗なミネラルとシャープながらも少し角のとれた酸味とのバランスも良く、するすると飲める心地よいロゼワインです。
生産者情報モンテラポーニ Monteraponi繊細でエレガントなサンジョヴェーゼモンテラポーニは、キャンティ・クラッシコの中でも特に標高が高く、繊細でエレガントなサンジョヴェーゼが生み出される銘醸地ラッダ・イン・キャンティの丘に位置します。
モンテラポーニの畑とセラーは998年より存在しており、当時の所有者はトスカーナを治めるウーゴ男爵でした。
その後修道院の手に渡り、現在のオーナーであるブラガンティ家が購入したのは1974年のことです。
現在所有する土地は全部で200ha。
その中で葡萄畑は10ha、その他オリーブや穀物なども育てています。
自然な生態系を最大限活かした有機栽培テロワールを最大限尊重した栽培を目指し、2003年からビオロジックに切り替え、2009年からはICEAの認定も取得しています。
畑は標高420m〜570mに位置し、昼夜の寒暖差が激しく、砂や粘土、アルベレーゼ（石灰岩）、ガレストロ（泥灰岩）の入り混じる非常に複雑な土壌です。
キャンティ クラッシコが造られる若い畑は、バロン・ウーゴ畑のある丘の斜面下部に位置します。
ここで栽培される樹はすべてバロン ウーゴの畑からマサールセレクションされたものです。
畝の間に様々な植物を植え、緑肥を行い土壌を健康に保っております。
更に上部へ上がるとバロン ウーゴの畑。
見下ろすとモンテラポーニの屋敷や森に囲まれたイル カンピテッロの畑が見えます。
また、モンテラポーニの畑には数カ所、人工の池もあります。
ここに様々な植物があるため、蜘蛛や蜂などを呼び込み、害虫を駆除するといいます。
様々な野鳥や魚なども生息し、モンテラポーニの畑全体で小さな生態系が出来上っています。
畑で選別され手作業で収穫された葡萄は、素早くワイナリーに運ばれ、ブルゴーニュでも使われている除梗機「Demoisy」によって除梗、粒単位で選別されます。
サンジョヴェーゼはピノ・ノワール同様、果皮がデリケートな品種ですが、この除梗機だと優しく除梗されるため、果皮を傷つけず香味が最大限表現されるといいます。
ワイナリーはウーゴ男爵の時代、10世紀からの建物を改装し使用。
醸造での人的介入は必要最低限に留められ、発酵はセメントタンクにて野生酵母のみ、温度管理もなしで行われます。
バロン・ウーゴの醸造にはノンブロ社の楕円形のセメントタンクを使用します。
ノンブロ社はセメントタンクのリーダー的存在で、最近自然派生産者の間で流行の卵型セメントタンクもノンブロ社が開発したものです。
この楕円形のセメントタンクも卵型と同じく、内部で対流が起こる為タンク内上部と下部の温度差が少なく、また自然なルモンタージュの効果が得られます。
この楕円形セメントタンクは、シャトー・ポンテ・カネ、ハーラン・エステートなどの有名生産者も使用しております。
DRCやパカレも使う伝統的大樽で熟成 マロラクティック発酵後は伝統的な大樽で熟成されます。
バロン ウーゴと、イル カンピテッロの熟成にはグルニエ社の楕円形の大樽を使用します。
グルニエ社はブルゴーニュのトネリエで、大樽のみを生産する職人。
受注する際は生産者を訪問し、セラーのサイズや醸造スタイルなどを見極めてから特注品を制作するトネリエのため、生産量は非常に少なく、年間100個程度とのこと。
ブルゴーニュではDRCやフィリップ・パカレなどがここの大樽を使っています。
除梗機や熟成樽など、ブルゴーニュで使われているものが多いですが、やはりブルゴーニュは世界でもクリュの概念が最も浸透している地域で、自分もラッダ・イン・キャンティのテロワールを表現したくてワイン造りを行っているので、必然的にブルゴーニュに似たものになるとのこと。
パカレやジャック・フレデリック・ミュニエなどとも親交があります。
また、モンテラポーニのワイン造りの説明を受ける中で印象に残ったフレーズが、「重みのない力強さ」。
これの表現のためにすべての醸造方法を考えているとのことでした。
醸造家マウリッツォ カステッリ醸造家には、2007年より、伝統的なスタイルの醸造に定評のあるマウリツィオ・カステッリを迎えています。
過度な技術介入は控え、”サンジョヴェーゼ本来の姿”の表現を旨とし、クラシックなスタイルを目指す生産者から絶大な人気を誇ります。
グラッタマッコやマストロヤンニ、コル ドルチャ、ポデリ ボスカレッリなど、現在彼のコンサルタント先は30以上にのぼります。
2003年が初ヴィンテージとまだ若い生産者ながらも、ワインガイドでは非常に高い評価を受けています。
「デリケートな香りと溌剌とした果実香」モンテラポーニがキャンティ・クラッシコの世界にデビューしたのはつい最近だが、伝統的なスタイルで注目され、タイムスリップしたかのような錯覚に陥る魅力がある。
ラッダのサンジョヴェーゼを最大限表現するのが目的です。
デリケートな香りや溌剌とした果実香が交互に現れ、エネルギーや旨味のあるワイン。
（ガンベロロッソ2014抜粋）「テロワールが綺麗に表現されている」オーナーのミケーレは家族が70年代に購入したワイナリーで、上品かつテロワールを表現したワインを生み出し、その才能を発揮した。
モンテラポーニは時の止まった場所のように、刹那的な美しさを持つ場所です。
ミケーレはそのエッセンスを理解し、古い畑や環境を守りながら、ワインを通して表現しました。
醸造方法はシンプルで、手作り感があり、ピュアでテロワールが綺麗に表現されている。
（スローワイン2014抜粋）「完璧なバランスのバロンウーゴ」モンテラポーニは汚れのない環境にあり、森に囲まれた野性的な場所です。
土着品種やテロワールのアイデンティティに強くこだわり、ビオロジックで栽培しています。
バロンウーゴは感動した。
完璧にバランスが取れており、タンニンはきめ細かく余韻が長い。
（ビベンダ2014抜粋）
3,113 円
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 Vinudilice I Vigneriイ ヴィニェーリ （詳細はこちら）エトナ山でilice（イリーチェ）と呼ばれる樫木の生い茂る大きな森の中にある0.5haほどの小さな畑で生産されています。
畑には様々な品種の古木が混植されていて、そのまま混醸します。
エトナ山の北側斜面に植わっていますが、ブドウが生育できるほぼ限界の標高です。
ネレッロ マスカレーゼなどは熟さないため、植えられていません。
1900年頃に植樹。
標高1300メートルで西向きの火山性土壌。
マセレーションは行わず、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
1500mlアリカンテ、グレカニコ、ミネッラ他イタリア・シチリアロゼ自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌエトナの畑を知り尽くす第一人者「サルヴォ フォーティ」樹齢100年以上、標高1300m、0.5haの希少な畑から生まれるロゼワイン！ヴィヌディリーチェ イ ヴィニェーリVinudilice I Vigneri商品情報エトナの畑を知り尽くす第一人者が樹齢100年以上、標高1300m、0.5haの畑で造るシチリアロゼエトナの村の特徴から優良畑、栽培までも熟知する「サルヴォ フォーティ」が2000年に設立した「イ ヴィニェーリ」。
そのイ ヴィニェーリが標高1300mの森の中にある0.5haほどの小さな畑で造るロゼワインです。
樹齢はなんと100年以上で、ブドウが生育できるギリギリの標高で生産されています。
独自のテロワールが引き出されたナチュラルな果実味「イ ヴィニェーリ」のワインは、ナチュラルな果実味が感じられる洗練された上品な味わいです。
その中にエキスがしっかりと閉じ込められています。
標高1300mの畑から造られるワインは世界でも類を見ないほど珍しく、エトナは世界でも稀なテロワールを持つ場所です。
世界のワイン専門家はブルゴーニュ、ランゲと並び世界3大テロワールの一つに挙げています。
生産者情報イ ヴィニェーリ I Vigneriエトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォ フォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。
エトナ山の標高1200mにある2.5ヘクタールの自社畑にネレッロマスカレーゼ、カリカンテ、グレカニコと少量のフランス品種を栽培しています。
除草剤や殺虫剤は使用せず、エトナの家畜小屋から直接仕入れた羊の堆肥を用いるビオロジック農法でICEAの認証を取得しています。
醸造は500リットルの古樽で発酵させるという伝統的な方法で、二酸化硫黄の使用はごく少量。
サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。
エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。
12,265 円
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 Pink Bang Rose Wine Art Estateワイン アート エステート （詳細はこちら）生産者：ワイン・アート・エステートは、注目のワイン産地、ドラマに本拠地を置くワイナリーです。
1993年にイヤニス・パパドポウロスが家族所有の畑を復活させ、友人と共に立ち上げました。
自社畑では、ボルドーブレンドを含め、多くの国際品種と共に代表的な土着品種が植えられています。
2009年に、ボルドーで学んだイヤニスの息子アキスがエノログとしてワイナリーに参加、サステイナビリティーと高品質をモットーに造られるワイン・アート・エステートのワインは、国内外で高く評価されています。
トウリガナショナル100％のワイン。
キャンディー、花や白桃の豊かなアロマ。
淡い色合いにも関わらず、フルボディのロゼ。
フレッシュな酸がバランスをもたらし長い余韻につながる。
畑：ミクロチョリとカリ・ヴリシ村の畑。
標高250 350m。
南向き。
涼しい北風の影響を受けるエリア。
昼夜の寒暖差の大きい内陸性気候。
石灰岩の下層に、砂粘土質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢10年。
ダブル・コルドン・ロワイヤ仕立て。
植密度3,300本/ha。
収量45hl/ha。
有機農法（認証へ転換中）。
8月に収穫。
醸造・熟成：セニエ法によるロゼ。
1 2時間の果皮浸漬。
ステンレスタンクにて15 17℃で10日間の発酵。
培養酵母使用。
タンクにて1カ月の熟成。
受賞歴：2017 ベルリンワイントロフィー 2018 金賞 2019 ワインエンスージアスト 92pt ( 2021/04 ) 2020 ワインアドヴォケイト 90pt 金賞 Week1 ( 2021/07 ) 2021 チャレンジ インターナショナル デュ ヴァン 2022 金賞750mlトウリガナショナルギリシャ・マケドニアロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
3,586 円
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 Zweigelt Rose Camel Farm Wineryキャメル ファーム ワイナリー （詳細はこちら）2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもと、キャメルファームワイナリーは設立された。
ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。
夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されている。
南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。
16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。
この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド・コタレッラ氏が深く携わっている。
コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがあった。
「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。
ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。
そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。
その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出した。
2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。
そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。
現在スタッフは10名。
ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。
隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア・ロマーニャのサン・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ・トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っている。
2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出した。
また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。
ベルリン・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられている。
美しく輝くサーモンピンク色。
苺や木苺など赤系果実のフレッシュな香りと白桃やスズランを想わせる華やかなアロマ。
ほのかに桜のニュアンスも感じられる。
口当たりは柑橘系果実の爽やかな酸味、苺や白桃のようなほのかな甘みと果実味が広がるフレッシュな味わい。
酸味とミネラル感が調和し余韻にレモンピールのような苦味が心地よく続くエレガントなロゼワイン。
750mlツヴァイゲルト 日本・北海道・余市ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズツヴァイゲルト ロゼ キャメル ファーム ワイナリーZweigelt Rose Camel Farm Winery想いを繋ぎ、北海道余市から世界へ誇れるワインをキャメル ファーム ワイナリー Camel Farm Wineryキャメルファームワイナリーは2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもとに設立されました。
ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。
夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されています。
南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。
16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。
この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド コタレッラ氏が深く携わっています。
コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがありました。
「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。
ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。
そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。
その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出したのです。
2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。
そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。
現在スタッフは10名。
ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。
隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア・ロマーニャのサン・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出しました。
また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。
ベルリン・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられています。
※WRT（Wine Research Team）科学的なリサーチから、次世代へ続く健康的で高品質なワインを造ることを目的としたプロジェクト。
3,938 円
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![]() Zweigelt Rose Camel Farm Wineryキャメル ファーム ワイナリー （詳細はこちら）2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもと、キャメルファームワイナリーは設立された。
ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。
夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されている。
南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。
16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。
この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド・コタレッラ氏が深く携わっている。
コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがあった。
「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。
ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。
そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。
その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出した。
2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。
そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。
現在スタッフは10名。
ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。
隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア・ロマーニャのサン・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ・トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っている。
2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出した。
また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。
ベルリン・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられている。
美しく輝くサーモンピンク色。
苺や木苺など赤系果実のフレッシュな香りと白桃やスズランを想わせる華やかなアロマ。
ほのかに桜のニュアンスも感じられる。
口当たりは柑橘系果実の爽やかな酸味、苺や白桃のようなほのかな甘みと果実味が広がるフレッシュな味わい。
酸味とミネラル感が調和し余韻にレモンピールのような苦味が心地よく続くエレガントなロゼワイン。
750mlツヴァイゲルト 日本・北海道・余市ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズツヴァイゲルト ロゼ キャメル ファーム ワイナリーZweigelt Rose Camel Farm Winery想いを繋ぎ、北海道余市から世界へ誇れるワインをキャメル ファーム ワイナリー Camel Farm Wineryキャメルファームワイナリーは2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもとに設立されました。
ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。
夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されています。
南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。
16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。
この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド コタレッラ氏が深く携わっています。
コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがありました。
「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。
ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。
そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。
その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出したのです。
2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。
そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。
現在スタッフは10名。
ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。
隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア・ロマーニャのサン・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出しました。
また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。
ベルリン・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられています。
※WRT（Wine Research Team）科学的なリサーチから、次世代へ続く健康的で高品質なワインを造ることを目的としたプロジェクト。
3,938 円
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