Hattingley Valley Brut Rose Hattingley Valleyハッティングレイ ヴァレー （詳細はこちら）醗酵：92%ステンレス タンク　8%オーク樽　一部オーク樽にてマロ ラクティック醗酵　　　熟成：オーク樽熟成　5カ月（新樽は使用せず、228L、フレンチオーク）　　　デゴルジュマンまでの瓶熟期間：24カ月（2017年3月） ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞の女性醸造家によるヴィンテージロゼ。
淡い桜色そのものの繊細な赤果実のアロマとフルーティな口当たりが楽しめます。
サービス温度は6度がお勧めです。
750mlピノ ノワール、ピノ ムニエ、ピノ ノワール プレコスイギリス・イングランドPイングリッシュDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Giustino B Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Ruggeri & C. S.p.a.ルッジェーリ （詳細はこちら）洋ナシやレモン、白い花のアロマ。
ハーブやパンのようなニュアンスも感じられます。
柑橘果実の爽やかな果実味が口の中で膨み、豊かなミネラルがあり、フィニッシュは伸びやかな酸を感じます。
750mlグレライタリア・ヴェネト・ヴァルドッビアーデネプロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ガンベロロッソ』通算11回目のトレビッキエリ受賞！口の中でクリームのように広がるキメ細かい泡！三大プロセッコのひとつルッジェーリのフラッグシップ「ジュスティーノB」ジュスティーノ B プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ エクストラ ドライ ルッジェーリGiustino B Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Ruggeri & C. S.p.a.商品情報創立50年を機にリリースされた高品質ヴィンテージプロセッコ1950年設立、三大プロセッコの造り手ルッジェーリのフラッグシップ的存在「ジュスティーノ　B」。
創業者のジュスティーノ　ビゾル氏がワイン造りを始めて50年の節目となった1995年、創業者の名前を冠して初リリースされたミレジマートプロセッコです。
『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリを受賞！通算11回目の受賞となりました！（2021ヴィンテージ）ヴァルドッビアーデネの上級区画の厳選ブドウだけを使用1950年にワイナリーを設立したジュスティーノ ビゾル氏の名が付けられたこのスパークリングワインは、ブドウ栽培からからボトルに詰められるまで、ルッジェーリの全てつぎ込んだ最高傑作品。
このワインにはヴァルドッビアーデネの中でも丘陵地に位置する上級区画、さらに厳選されたブドウのみを使用しています。
アルコール発酵の後、ワインは春まで低温でステンレスタンクで熟成し、次に2回目の発酵のために圧力タンクに移されます。
収穫後、翌年6月初めに行われている瓶詰めまで酵母と共にワインが残っているためワインの中に深み、コクが与えられます。
きめ細やかな泡と爽やかな果実味 洋ナシやレモンや白い花などの優しく繊細なアロマ、とてもきめの細かい泡が口の中でクリームのように広がり、柑橘類の爽やかな果実味が心地よい厚みとなって口の中を満たします。
ゆっくりと丁寧に造り込まれた上質感あふれる繊細な味わいをお楽しみください。
【受賞歴】ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2020)生産者情報ルッジェーリ Ruggeri & C. S.p.a. 3大プロセッコに称される『ルッジェーリ』「ニーノフランコ」や「アダミ」と並んで3大プロセッコの1つと称される『ルッジェーリ』。
1800年代には蒸留酒の生産を行っていたエリゼオ　ビゾル氏の孫ジュスティーノ　ビゾル氏が1950年にヴァルドッビアーデネのサントステファノにワイナリーを立ち上げてからプロセッコの造り手としてのルッジェーリの歴史が始まります。
プロセッコ史上初めてガンベロロッソ最高評価を獲得現在はジュスティーノ氏の息子パオロ・ビゾル氏が中心となってワイン造りをしています。
醸造においてはシュール・リーを3ヶ月以上行い、繊細な泡を生み出すために二次醗酵をゆっくり行うなど、ワインの品質の向上に向け、日々真摯に取り組んでいます。
パオロ氏の正直で繊細な、物腰柔らかな人柄をよく表したワインは、プロセッコ史上初めて『ガンベロ　ロッソ』において最高評価を獲得するなど、高く評価されています。

Kiss Kiss Maddies Lips Pet Nat Jan Matthias Kleinヤン マティアス クライン （詳細はこちら）別名ピノマドレーヌというフリューブルグンダーを主体とし、この年にうまく生育しなかったピノノワールを2割ブレンドし除梗後24時間醸し、ステンレスタンクで1ヶ月発酵し糖が残った状態で瓶詰め、瓶内熟成しました。
ピノ マドレーヌ80%、ピノノワール20％750mlピノ マドレーヌ ピノ ノワールドイツ・モーゼル微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Perle Nero Riserva Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）創業100年を迎えたフェッラーリ社の記念的商品として開発され「ピノネロ」のみを使った純粋な「ブランドノワール」です。
輝く黄金色、果実味豊かな香り、持続性のある味わいはまさにエレガント、マジェスティック（威厳ある）という表現がふさわしい逸品です。
2008ヴィンテージよりリゼルヴァワインとしてリニューアルしました。
750mlピノ ネロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社創立100周年記念に満を持して誕生したフェッラーリ唯一のピノネロ100％スプマンテ！最上の畑に育つピノネロを厳選！72ヶ月の瓶内熟成で造られる「ペルレ ネロ リゼルヴァ」ペルレ ネロ リゼルヴァ フェッラーリPerle Nero Riserva Ferrari商品情報2002年に創業100周年を迎えたフェッラーリ。
「その記念の年にふさわしい新しいコンセプトのスプマンテを造る」と決めたフェッラーリは「ブラン ド ノワール」すなわちピノ ノワール（ピノ ネロ）100％のスプマンテ造りへの挑戦を開始します。
フェッラーリ100年の歴史は、ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレに代表されるように「シャルドネ」とともに歩んできました。
しかし、シャンパーニュの名だたるワイナリーは、ピノ ノワールをベースとした素晴らしいシャンパーニュを造っています。
これらシャンパーニュの造り手たちと並び称されるフェッラーリは、やはり「ピノ ノワール」でのスプマンテをどうしても造り上げたかったのです。
エレガンスさと繊細さを追求して、研究と実験を繰り返し行った結果、誕生したのがこのペルレ ネロ！厳選されたピノ ネロを使い、約6年間もの瓶内熟成を経たけた外れで他にはない個性を持つ偉大なブラン ド ノワールです！日本でのお披露目はイタリア大使館！イタリア国内はもちろん、世界中から注目を集めるペルレネロのリリースは日本でも特別な場所でお披露目されました。
2009年、そのお披露目パーティはなんとイタリア大使館！ドレスアップした出席者たちが集まった中、ヴィンチェンツォ・ペトローネ大使の音頭でペルレ・ネロで乾杯されました。
かなり濃い黄金色、香りにはハチミツや、柑橘系のニュアンス。
そして酵母の香りとドライフルーツ。
果実感もリッチにあるのですが、どこかミネラルっぽさや発酵系食品も思わせる、とても複雑なアロマ。
口に含むと、いつもながらのフェッラーリのスプマンテ同様、そのしっかりとした骨格に感動。
そして洗練された泡が口の中に広がった後は、香りに感じた果実味と厚みのあるコクが飲みこんだ後にも長く残ります。
フェッラーリの目指したエレガンスさと繊細さにパワフルさを備えたまさにけた外れのスプマンテです！【受賞歴】ワインエンスージアストで96点(2013)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2013)生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Perle Millesime Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）1971年からシャルドネ100％で造るミレジマート「ペルレ」。
名前の意味するとおりその味わいはまさに「真珠（ペルレ）」のような美しく大切なものを感じさせる“赤ワインを飲んだ後にも存在感を見せるスプマンテ”。
60ヶ月間以上の瓶内熟成、きめの細かい豊かな発泡と繊細なブーケが特徴で、アーモンドや熟したりんごの香りと、ほのかにパンを想わせるスパイシーさを持つ。
ドライで爽やか、そしてイーストとスイートアーモンドを心地よく感じさせる優雅な味わいが広がり、シャルドネの豊かな余韻が長く続きます。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フェッラーリのアイコン「ペルレ ミレジム」標高の高いトレントのテロワールとヴィンテージの個性を表現！瓶内熟成60ヶ月以上！シャルドネ100％スパークリングペルレ ミレジム フェッラーリPerle Millesime Ferrari商品情報世界中から高い指示を集める、フェッラーリを代表するスパークリング「ペルレミレジム」イタリアンスパークリングの名門フェッラーリが造る「ペルレライン」の中でも、世界中から圧倒的な指示を受けるのがヴィンテージスプマンテ「ペルレミレジム」。
初ヴィンテージは1971年。
以降、その品質の高さとコストパフォーマンスの素晴らしさでイタリア国内外から高い指示を受け続けています。
創業者ジュリオフェッラーリが命名した「ペルレ」フェッラーリペルレミレジムは、トレンティーノ周辺の丘陵地帯のトレントDOCエリアの中でももっとも条件の良い場所に育つシャルドネを厳選して造られます。
標高は300メートルから800メートル。
これほどまでに標高の高いエリアで造られる瓶内二次発酵スパークリングはトレントDOCだけ。
これがトレントDOCが“山のスパークリング”と言われる所以です。
しっかりとした酸があることから長期熟成に向く素晴らしいブドウが造られるのです。
ジュリオフェッラーリがワイナリーを立ち上げた時代は、トレントはオーストリアハンガリー帝国の統治にあり、“泡の多いワイン”という意味の「スプメッジャンテ（spumeggiante）」という単語は「perlend」とドイツ語に訳されていました。
そこから、厳選したシャルドネから造ったこのスパークリングワインを「Perle」と呼ぶことにしたのです。
ペルレミレジムはフェッラーリスタイルのアイコン1971年の初リリース以来、フェッラーリの中でも最も成功を収めているのがこのペルレミレジム。
シャルドネ100％のブランドブランは、フェッラーリが「フェッラーリスタイルのアイコン」と位置づける存在です。
黄金色をまとった繊細な泡が光り輝きながらいつまでも続きます。
青リンゴ、マンダリンや黄色の草花の香りにデリケートなパンの皮と香ばしいヘーゼルナッツのニュアンス。
しっかりとした味わいを印象付けるアタックながらとても洗練された口当たりです。
完璧な調和を見せる酸によって素晴らしいバランスを見せるエレガントな味わいから、成熟したリンゴや偉大なミネラルを感じさせるフィニッシュへと続いていきます。
豊かなアロマ、洗練されたハーモニーのある味わい。
標高の高いトレントのテロワールを感じる他にはないシャルドネ100％の瓶内二次発酵スパークリングをお楽しみください。
イタリアにおける瓶内二次発酵スパークリングの草分け的存在「フェッラーリ」フェッラーリ社は、トレンティーノ出身のジュリオ フェッラーリ氏が1902年に地元トレンティーノでフランス シャンパーニュ地方と同じ製法によるスプマンテを造りはじめた時に起源を発します。
フェッラーリはイタリアの高品質スプマンテのパイオニアのひとりというだけでなく、フランスから持ち込んだシャルドネを用いて初めてスプマンテを造った生産者です。
ドイツのガイゼンハイム、フランスでも醸造を学んだ後シャンパーニュの生産者のもとで研修をしたフェッラーリは、醸造機器もすべてシャンパーニュから学び、かの地と同じ品種、同じ製法でスプマンテを造りはじめました。
その後フェッラーリが設立したワイナリーは、1952年に現在のオーナーであるルネッリ家に引き継がれました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2015)生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Cidre Matterhorn Methode Charmat Maleyマレイ （詳細はこちら）発酵は大きな樽の中で自然酵母のみでゆっくりと進んでいく。
培養酵母や砂糖、酸などは何も足すことはない。
アルコールが2.5%まで上がった段階で冷却し、フィルターに通す。
その後、ボトルに移し、更に発酵が進んでいくことで天然の発泡を手に入れる。
『この手法で醸したシードルは長く還元状態にある。
よって少し空気と触れさせて開かせてあげなくてはいけない。
750mlリンゴイタリア・ヴァッレ ダオスタ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Franciacorta Riserva Cuvee Annamaria Clementi Ca' del Boscoカ デル ボスコ （詳細はこちら）創業者マウリツィオ・ザネッラの母、アンナマリア・クレメンティ・ザネッラに捧げられたキュヴェ。
瓶詰め後メトド・クラシコ（瓶内2次発酵方式）にて発酵。
約8年もの長い間、酵母やオリと接触(シュール・リー)させることで複雑で豊かなアロマと味わいを形成。
フランチャコルタを代表する1本です。
非常にきめ細やかで豊かな持続性のある気泡。
長期間に及ぶ瓶熟にも関わらず驚異的な新鮮さを保ち、桃や洋ナシ、柑橘類の魅惑的な香りから花やヴァニラ、イーストの香りへと展開していきます。
味わいは芳醇でエレガント。
長い余韻が楽しめる素晴らしいワインです。
750mlシャルドネ、ピノ ネロ、ピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー8年以上の瓶内熟成、ノンドサージュで造られる「完全なるフランチャコルタ」イタリア最高の泡と讃えられるカ デル ボスコのトップキュヴェ「アンナマリア クレメンティ」フランチャコルタ リゼルヴァ キュヴェ アンナマリア クレメンティ カ デル ボスコFranciacorta Riserva Cuvee Annamaria Clementi Ca' del Bosco商品情報フランチャコルタを代表する造り手「カ デル ボスコ」の最上級キュヴェ「アンナマリア クレメンティ」。
創設者マウリツィオ ザネッラ氏の母の名を冠した、フランチャコルタだけでなく、イタリア産スパークリング最上の1本に数えられるワインです。
12の畑のシャルドネ、2つの畑のピノビアンコ、4つの畑のピノネロのブレンド。
8年以上の瓶内熟成ひとつの妥協も許さない、完全なるフランチャコルタ。
そのポリシーにより、最高とされるヴィンテージの最高のブドウを厳選して造られます。
年によって使われる畑も異なり、2013年は、14の畑のシャルドネ、2つの畑のピノビアンコ、6つの畑のピノネロのブドウをブレンドして造られています。
世界中から認められる別格の存在感一般的なフランチャコルタが18ヶ月間以上、フランスの高級ヴィンテージシャンパーニュが36ヶ月間の熟成が法律で定められていますが、アンナマリアクレメンティはそれを遥かに凌ぐ長い熟成をとります。
出来上がるワインはまさに別格の存在で、世界中のワイン誌がその素晴らしさを認めています。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2014)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2013)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2013)生産者情報カ デル ボスコ Ca' del Boscoカ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。
現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。
当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。
1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。
1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。
以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。
バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。
博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。
近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。
非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。
トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。
また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。
●カ デル ボスコの来日セミナー(2018年5月31日)　フランチャコルタを牽引するカデルボスコの真髄「キュヴェ プレステージ」発売10周年記念セミナーはこちら＞＞

Vino Bianco Frizzante Metodo Olympia Cantina Giardinoカンティーナ ジャルディーノ （詳細はこちら）カンティーナジャルディーノの高樹齢グレコの供給元であるオリンピアおばあちゃんが自家消費用に造る方法をそのまま踏襲して造っています（metodo olimpia）。
完全発酵させたワインに冷凍保存しておいたグレコとファランギーナのモストを添加してボトリング。
自然な二次発酵を促して造った微発泡ワイン。
750mlグレコ、ファランギーナイタリア・カンパーニャVDT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータユニークな自然派「カンティーナ ジャルディーノ」が昔ながらの手法で造る自然な瓶内二次微発泡心地よい果実感とフレッシュ感のある抜群の飲み心地ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ メトド オリンピア カンティーナ ジャルディーノVino Bianco Frizzante Metodo Olympia Cantina Giardino商品情報カンティーナ ジャルディーノがグレコとファランギーナで造る心地よい微発泡「ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ」。
高樹齢グレコの供給元であるオリンピアおばあちゃんが自家消費用に造る方法をそのまま踏襲して造っています（Metodo Olimpia）。
完全発酵させたワインに冷凍保存しておいたグレコのモストを添加してボトリング。
自然な二次発酵を促して造った微発泡ワインです。
生産者情報カンティーナ ジャルディーノ Cantina Giardinoエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。
タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。
樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。
もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。
すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。

Brio Damour Rose Fri. Possaポッサ （詳細はこちら）リグーリア州チンクエ テッレで有機農法を実践するポッサの「ブリオ ダムール ロゼ フリッザンテ」です。
ブドウはボナミーコ、モスカートロッソを使用しています。
野生酵母による発酵を行い、澱とともに瓶内熟成させています。
きめ細かい泡と可愛らしい香り、切れのある酸。
ロゼワインの理想形と言っても良さそうな雰囲気のある微発泡ワインです！750mlボナミーコ、モスカートロッソイタリア・リグーリアDOC微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータきめ細かい泡と可愛らしい香り、切れのある酸味！リグーリア自然派ポッサがボナミーコ主体で造る、理想的な微発泡ロゼ「ブリオ ダムール」！ブリオ ダムール ロゼ フリッザンテ ポッサBrio Damour Rose Fri. Possa商品情報リグーリア州チンクエ テッレで有機農法を実践するポッサの「ブリオ ダムール ロゼ フリッザンテ」です。
ブドウはボナミーコ、モスカートロッソを使用しています。
野生酵母による発酵を行い、澱とともに瓶内熟成させています。
きめ細かい泡と可愛らしい香り、切れのある酸。
ロゼワインの理想形と言っても良さそうな雰囲気のある微発泡ワインです！※ご注意：この2020年は発泡が弱めとインポーターから連絡が入っております。
この点をあらかじめご留意の上、ご購入をお願い致します。
1月末に凍らせたモストを加えて二次発酵を実施急勾配の段々畑で有機栽培で育てられた地場品種のボナミーコ80％、モスカートロッソ20％を使用。
ボナミーコは“良き友人”という意味のブドウ品種です。
8月末に収穫したブドウを直接圧搾。
ステンレスタンクで自然発酵。
温度を下げることで発酵を止めます。
その後3ヶ月間は0度に温度調節されたセラーで保存。
1月末に凍らせたモストを加え、二次発酵を促し発泡させて瓶詰めしています。
フレッシュで香り高く、口当たりの良いロゼワインチェリーレッドの色調。
きめ細かい泡が口中に広がります。
フレッシュな果実味、アロマティックなハーブ、ソルティなニュアンスも。
辛口のテイストでスルスルと飲めてしまいます。
フレッシュで香り高く、切れのある酸の、口当たりの良いロゼワインです。
10-12度ほどに軽く冷やしてお楽しみ下さい！生産者情報ポッサ Possaリグーリア州にて有機農法を実践する自然派「ポッサ」。
人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ テッレの伝統を守るべく当主サムエーレ ハイディ氏が2004年に設立しました。
ポッサの畑は、断崖絶壁に点在する形で3.5ヘクタールほどを所有。
ブドウ以外にも果樹、野菜、ハーブ、ケイパー、ヤシの木などを育て、各所にミツバチの巣箱を設置。
病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、環境全体で有機的な循環ができる姿を目指しています。
「ポッサ」の拠点はリグーリア州のチンクエ テッレ。
5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有する人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。
100年前には1400ヘクタールあったブドウ栽培面積も、現在では急峻な畑での作業効率の悪さとそれに伴うコスト高から、100ヘクタールにまで激減していました。
父親がチンクエ テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ ハイディは、この現状に危機感を覚えワイナリーを設立しました。

A.BP Metodo Classico Brut IL POLLENZAイル ポレンツァ （詳細はこちら）マルケ州で海洋性と山岳性の気候に恵まれた最高のテロワールでワイン造りを行う伯爵家ワイナリー、イルポレンツァの「A.BP メトド クラッシコ ブリュット」です。
ワイン名のA.BPは創業者アルド ブラケッティ ペレッティ（Aldo Brachetti Peretti）伯爵から命名されています。
ピノ ネロを使用して、2013ヴィンテージは瓶内二次発酵をなんと72ヶ月実施。
クリーミーで上質な泡に淡いピンクが輝く色調。
ザクロや野イチゴ、シクラメン、トースト香などの複雑な香り。
フレッシュで調和が取れた芳醇で魅力的な味わい。
エレガントで高貴な長期熟成スパークリング「A.BP」是非お楽しみ下さい。
750mlピノ ネロイタリア・マルケV.S.Q発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易瓶内二次発酵72ヶ月！マルケの伯爵家ワイナリー、イルポレンツァがピノ ネロから造る、エレガントで高貴な長期熟成スパークリング「A.BP」A.BP メトド クラッシコ ブリュット イル ポレンツァA.BP Metodo Classico Brut IL POLLENZA商品情報マルケ州で海洋性と山岳性の気候に恵まれた最高のテロワールでワイン造りを行う伯爵家ワイナリー、イルポレンツァの「A.BP メトド クラッシコ ブリュット」です。
ワイン名のA.BPは創業者アルド ブラケッティ ペレッティ（Aldo Brachetti Peretti）伯爵から命名されています。
ピノ ネロを使用して、2013ヴィンテージは瓶内二次発酵をなんと72ヶ月実施。
クリーミーで上質な泡に淡いピンクが輝く色調。
ザクロや野イチゴ、シクラメン、トースト香などの複雑な香り。
フレッシュで調和が取れた芳醇で魅力的な味わい。
エレガントで高貴な長期熟成スパークリング「A.BP」是非お楽しみ下さい。
伝説のエノロゴ、ジャコモタキスと立ち上げたイル ポレンツァイルポレンツァは、マルケ州トレンティーノ市の美しい丘陵地にあるワイナリーです。
ローマ教皇ピウス9世の末裔であるペレッティ伯爵と彼の友人であった伝説のエノロゴ、ジャコモタキスと二人三脚で2001年に立ち上げました。
伯爵の土地を一目見たジャコモタキスがこの地のポテンシャルを見抜き、ボルドー品種でのワイン造りを決意。
マルケでしかできないスーパートスカンを超える新たなワインを生み出してきました。
巨匠亡きあと名醸造家カルロ フェッリーニが引き継ぎ、そのワイン哲学を守り続け、マルケの素晴らしいポテンシャルを誇る土地で造る洗練された味わいを送り出しています。
36ヶ月→60ヶ月→72ヶ月熟成と年々進化A.BP.はカルロ フェリーニがイル ポレンツァに着任した直後に始めたスパークリングワイン造りをエレガントに進化させた逸品。
カルロ フェリーニは普段から有名メゾンの泡に舌鼓を打っている、シャンパン愛好家の伯爵用にピノのスパークリング造りを提案。
翌年伯爵と社内のエノロジストたちは、メトード クラシコ（シャンパーニュ方式）による卓越したワインを造ることを目指しました。
こうして社内のエノロジストとカルロ フェッリーニとの技術的なコラボレーションによるA.BP.が2011年に誕生。
澱とともに36ヶ月熟成（2011年）、60ヶ月熟成（2012年）、72ヶ月熟成（2013年）と、年々進化を続けたワイン造りを行っています。
フレッシュで調和の取れた芳醇で魅力的な味わいブドウはピノ ネロを使用。
畑は標高150mにある石灰質堆積物に富んだ沖積の土壌。
8月の第2週にブドウを手摘みで収穫。
ソフトプレスしてフリーランジュースを分離。
14度のセメントタンクで発酵。
澱とともに最低72ヶ月間瓶内熟成させています。
玉ねぎの皮のような淡いピンクが輝く色調。
クリーミーで上質な泡に、ザクロや野イチゴ、シクラメン、トースト香などの複雑な香りが広がる。
フレッシュで調和の取れた芳醇で魅力的な味わい。
魚介や甲殻類、セミハードチーズ、ソフトチーズ、魚のリゾットと良く合います。
生産者情報イル ポレンツァ IL POLLENZAローマ教皇の末裔である貴族ペレッティ伯爵が2001年にマルケで創業イル ポレンツァは、アドリア海から内陸に約25キロ程入ったマルケ州アンコーナ南部にあるトレンティーノ市の緩やかな美しい丘陵地に位置しています。
この地は海洋性と山岳性の気候を併せ持つミクロクリマ（微気候）が存在し、高級ワイン造りには最高のロケーションにあります。
、土壌への情熱と最高の栽培技術を追求するために、たゆまぬ努力と研究を日々重ねています。
オーナーは、ローマ教皇ピウス9世の末裔である貴族アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵で、約20年以上前にアンティッシ マッティ女王より譲り受けた総面積200ヘクタールの誉れ高き土地でワイナリーを2001年に創業させます。
創業時15ヘクタールだったブドウ畑は現在約60ヘクタールにまで広がり、元々植えられていたトレッビアーノ、サンジョヴェーゼなどの他に国際品種のブドウを主としたワイン造りがなされています。
石油エネルギー事業で大成功を収めた伯爵一家貴族ブラケッティ家の始まりは、ヴェネトから来たマルケ地方の由緒ある家柄で、その起源は1200年まで遡ります。
1933年から石油、エネルギー事業を展開し、イタリアエネルギー業界の重鎮として偉大なる発展と成功を遂げていきます。
アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵は余生をワイナリーに捧げたいと思い20世紀後半に出身のマルケ州でワイナリーの立ち上げに着手、祖父テバルドの家系の伝統を引き継ぐことになりました。
「サッシカイア」の産みの親ジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリー 伯爵と共にワイナリーの構想を練っていた友人こそ「サッシカイア」、「ソライア」、「ティニャネロ」を産み出したスーパートスカンの父、他ならぬあの故ジャコモ タキス氏でした。
マルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造り当初、伯爵はワイン造りを趣味程度と考えていましたが、1998年に畑を目にしたジャコモ タキス氏は綿密に土壌やブドウのクローンの分析に奔走、この地の素晴らしいポテンシャル、適応するブドウがボルドー品種である事に辿り着きます。
それを聞いた伯爵はここマルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造りへの情熱を燃やす事となり、タキス氏と共にワイナリー「イルポレンツァ」として運営していくことを決めます。
ボルドーと同じように醸造設備を備えたシャトーを建設、ボルドーと同じ品種で遜色のない最高品質のワインを造る。
まさにジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリーと言っても過言ではありません。
ファーストヴィンテージで『ドゥエミラヴィーニ』最高評価のチンクエグラッポリの華々しいデビュー ワイナリーをスタートさせる前の伯爵は「ワインは口に含むだけで飲みこまず、コーヒーは飲まない」という拘りを持っていましたが、それが功を奏し、「伯爵の舌は汚染されていない。
美味しいワインを見極める素晴らしい味覚がある」と気難しいジャコモ タキス氏を納得させ、二人で本格的にワイナリーをスタートさせるきっかけとなった興味深いエピソードもあります。
ボルドーの格付けシャトーを思わせるような中世風の美しい趣ある壮大なワイナリーワイナリーははまるでボルドーの格付けシャトーを思わせるような中世風の美しい趣ある壮大な造りです。
畑ではタキスの考えの下、高密植栽培でブドウの凝縮度を高め、厳しい選果で品質の良いブドウのみを収穫するスタイルが採られ最新の醸造設備でボトリングされます。
ファーストヴィンテージ2001年のイルポレンツァがいきなり『ドゥエミラヴィーニ』で最高評価のチンクエグラッポリを獲得し華々しいデビューを飾りました。
それ以後もイタリア国内外で常に高い評価を得ています。
2007年からはイタリア最優秀エノロゴなど数多くの功績をもつカルロフェッリーニ氏が後を継いでいます。
カルロフェッリーニ氏が着任した2007年には『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリを獲得する等、年々その素晴らしい可能性を見事に表現しています。
●イル ポレンツァの突撃インタビュー(2017年2月23日)　ジャコモ タキスと貴族ペレッティ伯爵が二人三脚で造り上げたマルケ最高峰ワイナリー「イル ポレンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞

Franciacorta Pinonero Natura (GiftBox) Contadi Castaldiコンタディ カスタルディ （詳細はこちら）このワインは平均樹齢25年のピノネロを100％使用。
8月下旬から9月上旬にフランチャコルタ地区の畑からブドウを収穫。
ソフトプレスの後、厳選した酵母を使いステンレスタンクで20日発酵。
一部はステンレスタンク、一部はバリックで7ヶ月熟成します。
瓶内二次発酵＆熟成はなんと60ヶ月行っています。
ボトリング後にさらに6ヶ月熟成してから出荷しています。
シトラス系果実やピンクグレープフルーツ、野イチゴ、白い花、ライム、アカシアの蜂蜜、オレガノなどのブーケがクリーミーな泡とともに立ち上ります。
パン生地、ヘーゼルナッツや酸味のある森の果実のような香りも。
複雑で魅力的な香りながらフルーティーでフレッシュな口当たりのフランチャコルタです。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易オレンジに輝く淡い黄色の色味とクリーミーな泡！コンタディ カスタルディがピノネロを60ヶ月長期瓶内熟成！複雑で魅力的な香りながらフレッシュな味わいのフランチャコルタ！フランチャコルタ ピノネロ ナトゥーラ（ギフトボックス） コンタディ カスタルディFranciacorta Pinonero Natura (GiftBox) Contadi Castaldi商品情報フランチャコルタの名門ベラヴィスタが“よりカジュアルに楽しんでほしい”という想いで1991年に設立した「コンタディ カスタルディ」。
醸造にはステンレスと樽を使い分けて、区画ごとにブドウを発酵させ、80種類以上のベースワインで造っています。
精緻で洗練されたブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいを生み出しています。
このワインはピノネロを100％使用して60ヶ月以上の長期瓶内熟成を行ったフランチャコルタです。
複雑で魅力的な香りがクリーミーな泡とともに立ち上がります。
ボトルデザインと同じ、黒を貴重としたギフトボックス入りで贈答用にもぴったりです！力強さ、フレッシュさ、ミネラルが綺麗に調和する少量生産ピノ ネロ2023年6月に当主ジャンルーカ氏にお話を聞きました。
「ファーストヴィンテージが2009年の少量生産ピノ ネロです。
私たちはシャルドネをメインに生産してきたワイナリーですが、高品質なピノ ネロ100％フランチャコルタに挑戦したくて生まれました。
ノンドサージュ、72ヶ月熟成です。
これまでのワインと全く特徴の異なるワインです。
ストラクチャー、力強い酸味のあるワインです。
しかし、コンタディのスタイルは維持したいので、サクッと飲めるフレッシュでバランスに優れた味わいを表現しています。
温度によって様々な表情が現れるので、温度の変化も楽しめます。
長期熟成ポテンシャルを秘めたワインです」2023年6月にピノネロ2015ヴィンテージを試飲しました。
濃く輝く麦わら色。
多種類の果実、パン生地、ぎゅっと詰まった凝縮果実の力強い香り。
時間が経つと、磯や塩などのミネラルのニュアンスが現れ、食欲がそそられます。
非常にフレッシュで鋭い酸を感じる口当たり。
フレッシュ果実とミネラルが綺麗にまとまる優れたバランスがあります。
瓶内二次熟成60ヶ月+ボトリング後にさらに6ヶ月熟成このワインは平均樹齢25年のピノネロを100％使用。
8月下旬から9月上旬にフランチャコルタ地区の畑からブドウを収穫。
ソフトプレスの後、厳選した酵母を使いステンレスタンクで20日発酵。
一部はステンレスタンク、一部はバリックで7ヶ月熟成します。
瓶内二次発酵＆熟成はなんと60ヶ月行っています。
ボトリング後にさらに6ヶ月熟成してから出荷しています。
複雑で魅力的な香りがクリーミーな泡とともに立ち上がりますオレンジの輝きを持つ淡い黄色。
シトラス系果実やピンクグレープフルーツ、野イチゴ、白い花、ライム、アカシアの蜂蜜、オレガノなどのブーケがクリーミーな泡とともに立ち上ります。
パン生地、ヘーゼルナッツや酸味のある森の果実のような香りも。
複雑で魅力的な香りながらフルーティーでフレッシュな口当たりのフランチャコルタです。
【受賞歴】ビベンダ2022で5グラッポリ獲得(2015)生産者情報コンタディ カスタルディ Contadi Castaldiシャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタコンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わいそれぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。
精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど（ゼロ ヴィンテージ2009）イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2023年6月7日)　124箇所の畑＆92種のキュヴェで造る彩り豊かなフランチャコルタ！“カジュアルに楽しむ”味わいで時代を先取る革新派「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2016年11月11日)　フランチャコルタをよりカジュアルに！ベッラヴィスタのオーナーが設立したモダンでフレッシュなスタイルのフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Franciacorta Blanc Contadi Castaldiコンタディ カスタルディ （詳細はこちら）フレッシュで圧倒的なミネラルが口中にあふれる。
黄色いシトラス、アーモンド、スイカズラなどの芳醇で奥行きのある香り。
リッチな味わいで長い余韻を楽しめる。
750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易シャルドネ50％＆ピノビアンコ50％で造るブランドブラン！「コンタディ カスタルディ」が引き出す鋭い酸とエレガンスフランチャコルタ ブラン コンタディ カスタルディFranciacorta Blanc Contadi Castaldi商品情報フランチャコルタの名門ベラヴィスタが“よりカジュアルに楽しんでほしい”という想いで設立した「コンタディ カスタルディ」のフランチャコルタ「ブラン」です。
白ブドウのシャルドネ、ピノビアンコを半分ずつブレンドして造られるブランドブラン。
フレッシュで圧倒的なミネラルが口中にあふれ、芳醇で奥行きのある風味があります。
リッチな味わいで長い余韻を楽しめる逸品です。
シャルドネ50％＆ピノビアンコ50％で造るエレガンス溢れるブランドブラン2023年6月に当主ジャンルーカ氏にお話を聞きました。
「ブランは、シャルドネ50％、ピノビアンコ50％で造る少量生産のワインです。
ファーストヴィンテージは2018年。
ワイナリーとして、個性の強いピノビアンコに挑戦して誕生したワインです。
これほどのエレガンスを持つフランチャコルタはありません。
シャルドネを半分ブレンドすることで、ピノビアンコの際立つ強さを落ち着かせまろやかさを引き出しています。
20年、25年と長期熟成ポテンシャルを秘めているワインです」2023年6月にブラン2018ヴィンテージを試飲しました。
淡い麦わら色。
生き生きとした白い果実、柑橘の皮が香る繊細なアロマ。
クリーミーな口当たりかつ鋭い酸のアタック。
ブレのない繊細な果実味がバランスよく長く持続します。
若干の磯のニュアンスを感じます。
生産者情報コンタディ カスタルディ Contadi Castaldiシャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタコンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わいそれぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。
精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど（ゼロ ヴィンテージ2009）イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2023年6月7日)　124箇所の畑＆92種のキュヴェで造る彩り豊かなフランチャコルタ！“カジュアルに楽しむ”味わいで時代を先取る革新派「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2016年11月11日)　フランチャコルタをよりカジュアルに！ベッラヴィスタのオーナーが設立したモダンでフレッシュなスタイルのフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Cuvee Esplendor Vardon Kennett Box Torresトーレス （詳細はこちら）”キング・オブ・スペイン”と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。
こちらは、150年の歴史の中で初めて仕立てるスパークリングワイン。
厳しい選果や、シャンパーニュの規定よりも2倍以上長い36ヵ月以上の熟成期間など、カヴァとは一線を画すこだわりの方法によって生み出されます。
外観は輝きのある黄金色、グラスから細やかな泡が優美に立ち上ります。
香りにはフレッシュなフルーツやシトラスのアロマと熟成によるブリオッシュやトースト香が合わさり、複雑で奥行き深い仕上がりです。
口当たりはフレッシュな果実の風味が感じられ、中盤からリッチなトーストのニュアンスが味わいにボリュームを与えています。
フィニッシュには甘美な余韻が長く感じられ、エレガントな味わいの1本です。
750mlピノ ノワール、シャルドネ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Miau Pranzeggプランツェック （詳細はこちら）自然酵母で発酵を行い、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れているアルト アディジェの小さなワイナリー"プランツェック"の「ミャウ！」です。
土着品種スキアーヴァを100％使用。
ワインの残糖を元に瓶内で再発酵して造られています。
イチゴシロップ、フランボワーズリの香り。
甘酸っぱいベリー系の果実感、しっかりした酸とまろやかさがあります。
人気の猫ラベルが印象的な、飲み心地最高の微発泡ロゼワインです！750mlスキアーヴァイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ・アルト アディジェアルト アディジェ微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーかわいい猫ラベルで大人気!アルト アディジェのプランツェックが土着品種で造る、甘酸っぱいベリー系の果実感が魅力的な微発泡ロゼワイン『ミャウ2022』！ミャウ！ プランツェックMiau Pranzegg商品情報人気の猫ラベルが印象的な、飲み心地の良い微発泡ロゼワイン自然酵母で発酵を行い、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れているアルト アディジェの小さなワイナリー"プランツェック"の「ミャウ！」です。
土着品種スキアーヴァを100％使用。
ワインの残糖を元に瓶内で再発酵して造られています。
イチゴシロップやフランボワーズの香り。
甘酸っぱいベリー系の果実感、しっかりした酸とまろやかさがあります。
人気の猫ラベルが印象的な、飲み心地最高の微発泡ロゼワインです！ワインをボトリングをして、残糖を元に瓶内で再発酵平均樹齢約50年のビオディナミで育てられたスキアーヴァ100％を使用。
畑はアルト アディジェのボルツァーノ地域にある火山性地質で、斑岩、玄武岩、花崗岩を含む土壌。
ブドウは手作業で収穫して、自然酵母発酵＆36時間のマセラシオン。
発酵終了後にプレスしてボトリング。
残糖を元に瓶内で再発酵させる、メトド アンチェストラーレ方式を採用。
4ヶ月間澱と共に瓶内で熟成して澱抜き。
王冠キャップを付けて出荷しています。
酸はしっかりしているけどまろやかさがあり飲み心地は超最高このワインはプランツェックの畑の番人である愛猫へ捧げられたワインです（写真はプランツェックで飼われている、ミャウのモデルになった猫ちゃんたち）。
イチゴシロップ、フランボワーズ、野ブドウ、桃、石灰の香りが合わさった甘いフルーツと土壌由来のミネラル感の溢れる香り。
甘酸っぱいベリー系の果実感、酸はしっかりしているけどまろやかさがあり飲み心地は超最高。
（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）研ぎ澄まされた感性と誠実な畑仕事から生まれる極上のワインプランツェック Pranzeggプランツェックは、3代目マルティン・ゴイヤーが当主を務める小さなワイナリー。
ボルツァーノの町からほど近く、イザルコやドロミテに向かう町の入口に畑とカンティーナを構えます。
元々はブドウ農家でしたが、2001年より小規模でワインの醸造を開始。
畑は父の代から無農薬で栽培、2010年以降は全てのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れています。
マルティンは自身のワインについて「僕は魔法使いではない。
全ては畑から生まれているんだ」と語りました。
ですが、畑、醸造での自然で健全な仕事を行い、それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極めワインに導いているのは彼なのです。
若い畑のエネルギーがまだ溌溂としたブドウは、その若さを活かした方向に樹齢が高い畑の活力は弱まってきているが複雑味が増し円熟してきたブドウは、果皮も長く取り入れるなどアプローチをしっかりと変えています。
ナチュラルな仕事だけではなく、畑とワインを結びつけた彼自身のセンスがこの地で特別に輝くワインを生み出した大きな理由になっていると感じました。

Cuv e Tradizione Metodo Classico Orsolaniオルゾラーニ （詳細はこちら）エルバルーチェ ディ カルーゾ750mlエルバルーチェ ディ カルーゾイタリア・ピエモンテスプマンテDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー

Franciacorta Docg Essence Saten Antica Frattaアンティカ フラッタ （詳細はこちら）ロンバルディに拠点を置くシャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタが仕立てた「フランチャコルタ エッセンス サテン」です。
シャルドネ100％を使用。
ステンレスタンクで発酵を行い、瓶内二次発酵で30ヶ月熟成しています。
縁に黄金色を感じる深い黄色。
きめ細かな泡立ちを持つ。
トロピカル フルーツ、ドライ アプリコット、トーストしたパン等さまざまな香りを合わせ持つ。
豊かでふくよかな味わいとまろやかでしっかりとした酸味を後味に感じる極辛口です。
ニュアンスに富み優美でフィニッシュの美しさを誇ります。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ繊細な発泡と洗練された味わい！優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタがシャルドネで造る、しっかりとした酸味の極辛口泡！「サテン」フランチャコルタ エッセンス サテン アンティカ フラッタFranciacorta Docg Essence Saten Antica Fratta商品情報ロンバルディに拠点を置くシャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタが仕立てた「フランチャコルタ エッセンス サテン」です。
シャルドネ100％を使用した、ふくよかな味わいながら、しっかりとした酸味を後味に感じる極辛口のスパークリングワインです！他のフランチャコルタよりも繊細な発泡の「サテン」サテンはシャルドネ100％のみを使用し、通常のフランチャコルタに比して1気圧分、泡を押さえて造られます。
他のフランチャコルタよりも繊細な発泡と洗練された味わいは食事を通し楽しめ、近年ミラノで大流行中です。
瓶内二次発酵で30ヶ月熟成ブドウはシャルドネ100%を使用。
8月中旬から9月上旬にかけてブドウが適切な糖度に達し、かなりの酸味とフレッシュさが保たれる時期に収穫。
ステンレスタンクで発酵を行い、瓶内二次発酵で30ヶ月熟成しています。
まろやかでしっかりとした酸味が後味に感じる極辛口縁に黄金色を感じる深い黄色。
きめ細かな泡立ちです。
トロピカル フルーツ、ドライ アプリコット、トーストしたパン等さまざまな香りを合わせ持っています。
豊かでふくよかな味わいと、まろやかでしっかりとした酸味が後味に感じる極辛口。
ニュアンスに富み、優美でフィニッシュの美しさを誇ります。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで97点(2019)シャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカ フラッタ Antica Fratta元来ロセッティ卿のヴィッラとしてモンティチェッリ・ブルサーティにある邸宅を1979年にスプマンテ造りの名門であるジッラーニ家が購入し、土地とセラーを生かしてカンティーナの運営を行うことになり大きな変革が行われた。
彼らがまず行ったことは葡萄園の土壌を精査し、シャルドネに特化したワイン造りに絞り込むという英断であった。
そして目指したのは、繊細でフィネスを感じるスプマンテを産み出す事であった。
フラッタの特筆すべき味わいは若いうちだけでなく、瓶熟をへて多少泡が柔らかさを帯びてきたときの変化も興味深い。
栗や蜂蜜のような幾重にも重なる複雑なブーケはブラン・ド・ブランの大きな魅力といえ、原料のワイン自体の質の高さがあって楽しめる進化といえる。
今日多くのスプマンテを流通させる『ベルルッキ・グループ』の中でもフラッタはフランチャコルタの『珠玉の宝石』として高い位置づけをあたえ、多くの資本と熱意をもってワイン造りに傾注している。
新たに加わったエッセンスシリーズはその結晶で長い熟成期間を持たせている。

Barbera Frizzante la Guerriera La Caudrinaカウドリーナ （詳細はこちら）バルベーラ750mlバルべーライタリア・ピエモンテピエモンテDOC微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

La Selvatica Asti Spumante Caudrinaカウドリーナ （詳細はこちら）マスカット特有のアロマティックな香り。
デリケートな甘さと酸のバランスがよく、細かな泡でクリーミーな口当たり。
エチケットは故ロマノ・レヴィによるイラスト。
750mlモスカートイタリア・ピエモンテアスティDOCG発泡甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Metodo Classico Nerello Mascalese Marco De Bartoliマルコ デ バルトリ （詳細はこちら）マルサラの偉大な造り手"マルコ デ バルトリ"の新たなワインシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)の「メトド クラッシコ ネレッロマスカレーゼ 」が入荷しました！エトナの地で育てられたネレッロ マスカレーゼを使用。
野生酵母による自然発酵後に、伝統的な製法による15ヶ月の瓶内熟成を行っています。
フレッシュでクリーミー、軽やかながら複雑な味わいのブラン ド ノワール(黒ブドウから造る白スパークリング)のスプマンテです！750mlネレッロマスカレーゼイタリア・シチリアテーレ シチリアーネIGT発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ15ヶ月以上の瓶内熟成による軽やかで複雑な味わい！マルコ デ バルトリの新シリーズDBE！ネレッロ マスカレーゼのブラン ド ノワール スプマンテ！メトド クラッシコ ネレッロマスカレーゼ マルコ デ バルトリMetodo Classico Nerello Mascalese Marco De Bartoli商品情報マルサラの偉大な造り手"マルコ デ バルトリ"の新たなワインシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)の「メトド クラッシコ ネレッロマスカレーゼ 」が入荷しました！エトナの地で育てられたネレッロ マスカレーゼを使用。
野生酵母による自然発酵後に、伝統的な製法による15ヶ月の瓶内熟成を行っています。
フレッシュでクリーミー、軽やかながら複雑な味わいのブラン ド ノワール(黒ブドウから造る白スパークリング)のスプマンテです！澱とともに最低15ヶ月の瓶内熟成ネレッロ マスカレーゼを手作業で収穫後、全房をソフトプレス。
野生酵母による自然発酵後。
ステンレスタンクで12ヶ月熟成。
新鮮なモストと野生酵母をワインに加えて、澱とともに最低15ヶ月の瓶内熟成を行っています。
フローラルでフルーティな香り。
ミネラルも感じます。
フレッシュでクリーミー、軽やかで複雑な味わいのスプマンテです。
長男レナートの新プロジェクト「DBE(デ バルトリ エトナ！)」マルサラの偉大な造り手「マルコ デ バルトリ」から新たなシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)のワインが入荷しました！一時期、別のワイナリーで雇われ社長をやっていた長男レナートがデ バルトリに出戻ってきて、立ち上げたのがこのプロジェクト。
2021年にエトナに畑＆ワイナリーを購入、ワインを造り始めることに。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）マルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリマルコ デ バルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコ デ バルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオ サンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレ ダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について...　サルヴァトーレ アモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコ デ バルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。

Ribelle Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）バルベーラ1500mlバルべーライタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡ロゼ自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自然派カミッロ ドナーティが伝統的瓶内二次発酵で造る微発泡ロゼ圧倒的な飲み心地のワインリベッレ フリッツァンテ カミッロ ドナーティRibelle Frizzante Camillo Donati商品情報伝統的な手法にこだわる自然派「カミッロ ドナーティ」がバルベーラを使用して、野生酵母で瓶内二次醗酵で造る微発泡ロゼワインです。
輸入元社長のコメントより"反抗的な"、"逆らった"を意味するリベッレ。
過去10年くらいを振り返ってみると、酷暑の年の割合が数十年前に比べて異様に高くなっているとカミッロ。
ただでさえ糖分の上がりやすいバルベーラですので、いくつかのヴィンテージは潜在アルコール度数で15%(場合によってはほぼ17%まで…)を超えることもざらで、高濃度高アルコール度数の環境下で酵母は活動をボイコットし、結果発泡しないこともしばしば…。
やはりフリッザンテの土地なので、発泡していないと売れ行きに影響が出るそう…。
カミッロとしても極端に残糖のあるワインは避けたい…そんな中生まれたのがこのリベッレで、彼が考える完熟のタイミングから2週間程度早く収穫したブドウを優しく圧搾し、醗酵させたロゼ フリッザンテになります。
自然の流れやリズムを尊重し、それに従うことを良しとしてきたカミッロですが、時には反骨心みたいなものも必要なんじゃない？と考えてこんな名前にしたそうです。
そんなワインを全量マグナムにボトリング。
理由はと聞くと「ワインも食事も他者と分かち合うことで楽しみが増すもの。
マグナムだったら1人じゃ開けられないでしょ？」との事（笑）。
圧倒的な飲み心地のワインです。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Malvasia Rosa Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）今回届いた2022ヴィンテージは、今までのマルヴァジーアローザとは全く違うものになります。
今までのものは、マルヴァジアに黒ブドウをほんの少し混ぜて造ったロゼ フリッザンテなのですが、今回届いたのは突然変異して果皮が赤みを帯びたマルヴァジーアローザ（白品種）で造ったワインになります。
750mlマルヴァジアローザイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡ロゼ自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自然派カミッロ ドナーティが伝統的瓶内二次発酵で造る微発泡ロゼマルヴァジアの豊かな旨みが広がる心地よい美味しさマルヴァジア ローザ フリッツァンテ カミッロ ドナーティMalvasia Rosa Frizzante Camillo Donati商品情報祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的な瓶内二次発酵にこだわるカミッロドナーティが、マルヴァジア造る美しい色のロゼワインです。
2022年はマルヴァジーア ローザという果皮が赤みを帯びた白品種を使用今回届いた2022ヴィンテージは、今までのマルヴァジーアローザとは全く違うものになります。
今までのものは、マルヴァジアに黒ブドウをほんの少し混ぜて造ったロゼ フリッザンテなのですが、今回届いたのは突然変異して果皮が赤みを帯びたマルヴァジーアローザ（白品種）で造ったワインです。
マルヴァジアローザも基本的に造り方は他のカミッロのワインと同じ。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたマルヴァジアを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
そして、春にボトリングする際に黒ブドウのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
このモストは、発酵途中に一部取り出しておいたもの。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
その残糖分が、気温の上昇とともに再活動を始めた酵母の働きにより炭酸ガスを発生し、秋頃にロゼ色をした微発泡のマルヴァジアができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Fades De G Cosmic Vinyatersコスミック ヴィニャテーズ （詳細はこちら）グルナッシュ、カリニャン ブランコ、カリニャン グリ750mlグルナッシュ、カリニャン ブランコ、カリニャン グリスペイン・カタルーニャカタルーニャ微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Sauvignon Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られる微発泡ソーヴィニョン。
ソーヴィニョン独特の清涼感のあるデリケートなアロマ、そして深みのある果実味がやわらかな発泡感とともにゆっくりと口の中を広がる心地よい味わい。
この豊かなアロマのソーヴィニョンには芳醇な香りが広がるパルマ産生ハムやクラテッロが最高の組み合わせ。
もちろん、魚料理やデリケートなプリモとも美味しく味わえます。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでどうぞ。
750mlソーヴィニョンイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータエミリア ロマーニャの自然派カミッロ ドナーティ伝統的瓶内二次発酵で造るデリケートなアロマが香る微発泡ソーヴィニョンソーヴィニョン フリッツァンテ カミッロ ドナーティSauvignon Frizzante Camillo Donati商品情報野生酵母を用い、自然な造りで生まれる瓶内二次発酵ソーヴィニョン伝統的手法にこだわり続け、品種の個性を大切に表現する自然派カミッロ ドナーティ。
昔ながらのやり方で素晴らしい微発泡ソーヴィニョンを造っています。
ソーヴィニョンがここエミリアロマーニャに植樹されたのは数世紀前。
しかし、強い意志を持ってフランスから輸入し、植樹したのが1800年代にフェリーノ城周辺の土地を所有していたブリアン伯爵です。
海のものとも山のものとも分からなかったであろう当時、この土地にソーヴィニョンを植え始めたブリアン伯爵の先見の明。
現在、この土地のテロワールに見事に適したワインがカミッロドナーティの手によっても表現されています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたソーヴィニョンを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のソーヴィニョンができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
ソーヴィニョン独特の清涼感のあるデリケートなアロマ、そして深みのある果実味がやわらかな発泡感とともにゆっくりと口の中を広がる心地よい味わい。
この豊かなアロマのソーヴィニョンには芳醇な香りが広がるパルマ産生ハムやクラテッロが最高の組み合わせ。
もちろん、魚料理やデリケートなプリモとも美味しく味わえます。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでどうぞ。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Franciacorta Zero Vintage Contadi Castaldiコンタディ カスタルディ （詳細はこちら）グレープフルーツなどの柑橘類、クロスグリやクルミの皮、独特のローリエやタバコ葉など、複雑な香りが絶妙な調和を見せる。
変化に富み、透明感のあるシャープな味わいでありながら、骨格のあるしっかりとした味わいが生き生きと広がり、長い余韻へと続く。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白※2013ヴィンテージからラベルデザインが変更になりました他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易彩り豊かなフランチャコルタの造り手「コンタディ カスタルディ」シャープな酸と豊かな果実味が溶け合う補糖「ゼロ」の辛口フランチャコルタフランチャコルタ ゼロ ヴィンテージ コンタディ カスタルディFranciacorta Zero Vintage Contadi Castaldi商品情報シャープな酸と豊かな果実味が交錯する高い完成度フランチャコルタの名門ベラヴィスタが“よりカジュアルに楽しんでほしい”という想いで1991年に設立した「コンタディ カスタルディ」。
シャルドネ50％＆ピノネロ50％かつ補糖ゼロで造るフランチャコルタ ゼロ ヴィンテージです。
複雑なアロマ、透明感のあるシャープな酸と果実味豊かな味わいです。
豊富な畑、キュヴェが可能にする色彩豊かなフランチャコルタ2023年6月に当主ジャンルーカ氏にお話を聞きました。
「畑は合計164ヘクタールあり、124箇所に分かれています。
現在、その畑の中から92キュヴェを造りブレンドして、フランチャコルタを完成させています。
様々な畑をブレンドしてできた92種類のキュヴェを使って、特別なスタイルにもできるし、個性あるフランチャコルタを造ることができます。
パレットにある色が多ければ多いほど描けるものが増えるように、私が思い描くフランチャコルタを表現するために畑やキュヴェの数は重要なのです」ソバ、薬味のゆずの香りと非常に相性が良い「クールな味わい」人気ワイン漫画『神の雫』に「ゼロ ヴィンテージ」が登場！コクのある複雑さ、柑橘の香りを持つゼロ ヴィンテージは日本ソバと好相性で、薬味のゆずの香りともマリアージュ。
ソバ粉と辛口フランチャコルタの意外なマリアージュは「クールな味わい」と紹介されいます！40ヶ月の長期瓶内二次醗酵平均樹齢20年のシャルドネ50%、ピノネロ50%から成るコンタディ カスタルディのフランチャコルタ ゼロ ヴィンテージです。
例年8月下旬〜9月上旬にかけて収穫されたブドウはステンレスタンクで醗酵後、40カ月間の長期瓶内二次醗酵を経てリリースされます。
補糖ゼロの辛口スランチャコルタ「ゼロ ヴィンテージはドサージュ（補糖）ゼロの辛口スランチャコルタです。
補糖しないことでブドウの本来の質の高さを最大限に表現しています。
」生産者情報コンタディ カスタルディ Contadi Castaldiシャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタコンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わいそれぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。
精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど（ゼロ ヴィンテージ2009）イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2023年6月7日)　124箇所の畑＆92種のキュヴェで造る彩り豊かなフランチャコルタ！“カジュアルに楽しむ”味わいで時代を先取る革新派「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2016年11月11日)　フランチャコルタをよりカジュアルに！ベッラヴィスタのオーナーが設立したモダンでフレッシュなスタイルのフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Bonarda Dolce Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）親しみやすいワインとして人気のカミッロ ドナーティが造る甘口のボナルダです。
豊かなブドウの香りと味わい、さらりとした甘さの中にやわらかな酸味とドライな渋みのバランスが素晴らしく、プチプチとした微発泡で不思議とごくごく飲み進んでしまいます。
豊かな土壌で育った若々しさやジューシーさも感じられます。
アルコール度数が12.5%もあり、飲みごたえも満足できるかと思います。
冷やして飲むのがオススメです。
750mlボナルダイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自然派カミッロ ドナーティが造る甘口微発泡ボナルダさらりとした甘みと調和する酸味と渋み！プチプチとした発泡感でゴクゴク楽しめますボナルダ ドルチェ フリッツァンテ カミッロ ドナーティBonarda Dolce Frizzante Camillo Donati商品情報カミッロ ドナーティは現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラにブドウを植樹したのが始まりです。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造しワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切使わずに全て手作業で実施。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用した瓶内2次醗酵で造っています。
親しみやすいワインとして人気のカミッロ ドナーティが造る甘口のボナルダです。
豊かなブドウの香りと味わい、さらりとした甘さの中にやわらかな酸味とドライな渋みのバランスが素晴らしく、プチプチとした微発泡で不思議とごくごく飲み進んでしまいます。
豊かな土壌で育った若々しさやジューシーさも感じられます。
そして、アルコール度数が12.5%もあり、飲みごたえも満足できるかと思います。
冷やして飲むのがオススメです。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Trebbiano Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られるフルーティーなニュアンスの微発泡トレッビアーノ。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
明るい果実のアロマがやわらかな発泡感とともに広がっていく飲み心地抜群の美味しさ。
優しい果実味の軽やかな味わいは食前酒から前菜、プリモと気軽にお楽しみいただけます。
750mlトレッビアーノイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータエミリア ロマーニャの自然派カミッロ ドナーティ伝統的瓶内二次発酵で造るトレッビアーノ親しみやすい果実味の素直な美味しさトレッビアーノ フリッツァンテ カミッロ ドナーティTrebbiano Frizzante Camillo Donati商品情報野生酵母を用い、自然な造りで生まれる瓶内二次発酵トレッビアーノ伝統的手法にこだわり続け、品種の個性を大切に表現する自然派カミッロ ドナーティ。
昔ながらのやり方で素晴らしい微発泡トレッビアーノを造っています。
トレッビアーノはトスカーナに多いものの、ロマーニャエリアの一部のエリアで造られていた品種。
オヴィーディオ（現オーナーの父の友人）の畑にも植えられていました。
1968年に植樹していたその畑を2004年以降、カミッロが借りることになり、トレッビアーノでのワイン造りを始めます。
手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のトレッビアーノができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
トレッビアーノは非常に親しみやすい品種です。
香りも味わいにも素直な果実の風味が感じられます。
さらに心地よい微発泡なので、アペリティーヴォから食事全般に自然に合わせることができます。
シンプルな生ハムの盛り合わせにピザやパスタ。
白身肉やソフトチーズなど。
あまり冷やしすぎずに大きめのグラスでぜひお楽しみください。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Asonia Metodo Classico Poggio le Volpiポッジョ レ ヴォルピ （詳細はこちら）ラツィオの大人気ワイナリー"ポッジョ レ ヴォルピ"のDOCフラスカティ「アソーニア メトド クラッシコ」です！マルヴァジア ディ カンディア種を使用して、瓶内二次発酵を36ヶ月間以上行っています。
トロピカルフルーツ、メロン、パンの耳などの香り。
きめ細かくクリーミーな泡。
さわやかで果実味豊かな、安定感のある辛口のスプマンテです！750mlマルヴァジア ディ カンディア主体イタリア・ラツィオフラスカティDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー36ヶ月熟成のフラスカーティ メトドクラシコ！ポッジョ レ ヴォルピの自社レストラン専用品が特別限定入荷！アロマティックな果実味のクリーミーな味わい「アソーニア」アソーニア メトド クラッシコ ポッジョ レ ヴォルピAsonia Metodo Classico Poggio le Volpi商品情報大人気ワイナリー「ポッジョ レ ヴォルピ」が36ヶ月間熟成で造るメトドクラシコ フラスカティが限定入荷です！自社レストランだけでサービスされている超限定品がこの度特別に日本に入荷しました！マルヴァジア ディ カンディア種主体、トロピカルフルーツ、メロン、パンの耳などの香り。
きめ細かくクリーミーな泡。
さわやかで果実味豊かな、安定感のある辛口のスプマンテです！36ヶ月以上の瓶内二次熟成を実施畑はドク フラスカーティ周辺にある、火山性の赤土の土壌。
ブドウはマルヴァジア ディ カンディア種をメインに使用。
収獲したブドウをソフトに圧搾し、低温でステンレスタンクで発酵。
その後、頻繁にバトナージュを行いながら澱の上で熟成しています。
二次発酵と熟成は古いカーヴで、澱とともに瓶内で36ヶ月以上実施。
澱はピュピートルを使って瓶口に集められる手間のかかる方式で行われています。
きめ細かくクリーミーな泡と、さわやかで豊かな味わいゴールドにきらめく麦わらイエローの色調。
トロピカルフルーツ、メロン、野花、パンの耳の香りの中に、スパイスの香りが見え隠れする。
きめ細かくクリーミーな泡と、さわやかで豊かな味わい。
ミネラル感と果実味が持続する。
食前酒としてはもちろん、前菜、生のシーフード、フレッシュチーズやゴルゴンゾーラ、カマンベールなどのソフト熟成タイプのチーズ、天ぷらなど、色々な料理と相性の良い、ミディアムボディの辛口のスプマンテです！生産者情報ポッジョ レ ヴォルピ Poggio le Volpi[ ポッジョレヴォルピ ]ローマ近郊のモンテポルツィオ・カトーネにて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。
1996年、3代目にあたるフェリーチェ メルジェ氏は誰にも負けないエレガンスとクオリティをポリシーに掲げ、ポッジョ レ ヴォルピ社の改革に着手しました。
汚染されていない自然なこの土地にはキツネ（ヴォルペ）の姿がよく見られます。
あたかも、イソップ童話の「ブドウとキツネ」のように、ここには美味しいブドウが育ち、それを目当てにキツネが現れる。
そんな思いも反映してワイナリー名は付けられました。
最新のテクノロジーを完備したセラーでは、名醸造家として知られるリッカルド コッタレラ氏の助言を得ながら圧倒的にコストパフォーマンスの高いワインを生みだしています。
フラスカーティ、プリミティーヴォを始め、デイリーにオススメのラインナップが豊富。
また、イタリアワインガイド『ルカマローニ2013』ではフラッグシップの赤「バッカロッサ」と白「ドンナルーチェ」がともに満点評価の99点を獲得するという快挙を達成し、デイリーから上級ラインまで、圧倒的な品質の高さを誇っています。
ラツィオ州だけでなく、プーリアやカンパーニャでもコストパフォーマンス抜群の美味しいワインを造り、ますます人気を集めている注目ワイナリーです。
●ポッジョ レ ヴォルピの突撃インタビュー(2022年10月24日)　ラツィオとプーリアで数々のコストパフォーマンスに優れたワインを生み出す「ポッジョ レ ヴォルピ」突撃インタビューはこちら＞＞●ポッジョ レ ヴォルピの突撃インタビュー(2018年10月29日)　抜群の人気を誇るプリミティーヴォ＆新「ローマ」DOCの先頭に立つリーダー「ポッジョレヴォルピ」突撃インタビューはこちら＞＞●ポッジョ レ ヴォルピの突撃インタビュー(2015年11月2日)　人気ランキングでトップを独占！圧倒的コストパフォーマンスと品質の高さでワイン愛好家の指示を集めるポッジョ レ ヴォルピ突撃インタビューはこちら＞＞

Franciacorta Rose Contadi Castaldiコンタディ カスタルディ （詳細はこちら）輝きのある美しいサンゴピンク色。
ベリーやフレッシュなバラの花びらの香りの中に、ほのかにリンゴやトロピカルフルーツの香りを感じる。
味わいはしっかりとしていて、透明感があり生き生きとしている。
旨みのあるリズミカルな味わいで、余韻は長く、非常にバランスが良い。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易モダンで親しみやすい人気のフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」のロゼ フランチャコルタ！赤い果実の繊細な香りと上品で清らかな飲み心地フランチャコルタ ロゼ コンタディ カスタルディFranciacorta Rose Contadi Castaldi商品情報フランチャコルタの名門ベラヴィスタが“よりカジュアルに楽しんでほしい”という想いで設立した「コンタディ カスタルディ」のロゼフランチャコルタ。
シャルドネ65％、ピノノワール35％で造られ、透明感があり旨み溢れるバランスに優れた味わいです。
世界中で人気！心地良い旨味が持続するエレガントなロゼ2023年6月に当主ジャンルーカ氏にお話を聞きました。
「ロゼはブリュットと同様にわかりやすく美味しく感じていただけるワインです。
ピノ ネロを35％使用していますが、複雑性ではなくフレッシュな果実味の抽出を重視しています。
条件を満たしたピノ ネロに最適な畑を見つけるのは難しいですが、このワインは近年需要が増えているので今後拡大する予定です。
食事との汎用性も高いのでとても世界的人気の高いワインです」2023年6月にロゼを試飲しました。
輝きを持ったピンクよりの玉ねぎの皮色。
イチゴなどの赤い果実が香る繊細で優しさのあるアロマ。
非常にクリーミーで繊細かつフレッシュな果実味。
ほどよい骨格があり、旨味を感じる心地よい余韻が長く持続します。
赤い小さな果実とバラの花びらの繊細な香り非常に淡いはんなりとしたロゼカラーです。
赤い小さな果実、バラの花びらの繊細な香りが感じられます。
飲むと、透明感のある澄んだミネラルと上質の酸を伴う滑らかな果実感はバランスが取れていて、心地よい飲み口です。
確りとした骨格はありますが。
決して重々しくはなく、流れるような清らかな風味と上品な余韻が感じられます。
生ハムやサラダ、エビやホタテのパスタと好相性です。
フランチャコルタエリアの各地に土壌の異なるタイプの畑を所有2016年11月、コンタディカスタルディ社の輸出責任者のヴィタリアーノ ティッリート氏と試飲しました。
「マセラシオンによる淡いロゼ色のフランチャコルタです。
年間15〜20万本造ります。
私たちが所有する畑は全部で125ヘクタールですが、自社畑は25ヘクタール、残りは契約畑でブドウを栽培しています。
畑は一か所ではなく、フランチャコルタエリアの各地に土壌の異なるタイプの畑を所有していますので、それをブレンドする事でフランチャコルタを造っています。
異なる性格をもつブドウをブレンドし、毎年安定した品質を保つ事が重要です」と話してくれました。
生産者情報コンタディ カスタルディ Contadi Castaldiシャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタコンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わいそれぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。
精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど（ゼロ ヴィンテージ2009）イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2023年6月7日)　124箇所の畑＆92種のキュヴェで造る彩り豊かなフランチャコルタ！“カジュアルに楽しむ”味わいで時代を先取る革新派「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞●コンタディ カスタルディの突撃インタビュー(2016年11月11日)　フランチャコルタをよりカジュアルに！ベッラヴィスタのオーナーが設立したモダンでフレッシュなスタイルのフランチャコルタ「コンタディ カスタルディ」突撃インタビューはこちら＞＞

Lambrusco Il Quaresimo La Collinaラ コッリーナ （詳細はこちら）ほんのり甘味のある柔らかな味わいの微発泡赤ワイン。
バイオダイナミック農法で育てられたブドウを使用。
土着のランブルスコ グラスパロッサ種、ランブルスコ マエストリ種、ランブルスコ サラミーノ種、マルボ ジェンティーレ種をヴィンテージに応じて比率を変えて生産しています。
750mlランブルスコ ディ グラスパロッサ、ランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコ ディ マエストリ、マルボ ジェンティーレイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコIGT微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータエミーリア ロマーニャのラ コッリーナがビオディナミ栽培のブドウで造る、ほんのり甘味のある柔らかな味わいの微発泡赤ワイン「クアレージモ」ランブルスコ イル クアレージモ ラ コッリーナLambrusco Il Quaresimo La Collina商品情報1975年にエミーリア ロマーニャ州、レッジョ エミーリアの若者のグループによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく設立されたラ コッリーナ。
レッジョ エミーリア郊外に200ヘクタール以上の広大な敷地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・果物を生産しています。
ランブルスコ3種とマルボ ジェンティーレ種を年ごとに比率を変えてブレンドこのワインはほんのり甘味のある柔らかな味わいの微発泡赤ワインです。
バイオダイナミック農法で育てられたブドウを使用。
土着のランブルスコ グラスパロッサ種、ランブルスコ マエストリ種、ランブルスコ サラミーノ種、マルボ ジェンティーレ種をヴィンテージに応じて比率を変えて生産しています。
ブドウのフレッシュな香りを残したワインイルクアレージモは味わいも屈託がないというか、まったくもって難しいところのない微発泡性ワイン（糖分添加などは行っていません）。
シャルマー方式(大きなタンク内にワインを詰めて密閉し、二次発酵を行う)で造られているため、安定して発泡しており、弊社のイベント時に使用するワインリストでは『大人の辛口ファンタグレープ』と銘打つほど、ブドウのフレッシュな香りを残したワインとなっております。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。
生産者情報ラ コッリーナ La Collina1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすようになる。
200ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・果物を生産している。
そしてそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産している。
牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている。
食肉だけでなく、サラミなどの加工品も一部生産している。
それらの製品は直売所で販売されている。
シオール ペポは糖分添加せずに、瓶内二次醗酵を行ったワイン。

Franciacorta Brut Selezione Millesimato Villaヴィッラ （詳細はこちら）ヴィッラの最高級フランチャコルタ。
最良年のみの生産でヘクタールあたり4,000kgというフランチャコルタとしては考えられない低収量。
モンティチェッリ・ブルッサーティらしいミネラル感を強く主張すると共にふくよかで深い味わいで楽しませてくれる。
デゴルジュマン後も熟成によって真価を発揮する。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社102ヶ月瓶熟！厳しいセレクションで造られるヴィッラ最上フランチャコルタ「セレッツィオーネ」フランチャコルタ ブリュット セレッツィオーネ ミレジマート ヴィッラFranciacorta Brut Selezione Millesimato Villa商品情報102ヶ月瓶熟！厳しいセレクションで造られる最上キュヴェ「セレッツィオーネ」2018年11月、醸造担当のティツィアーノ チェルヴォーネ氏にお話を聞きました。
「80％シャルドネ、20％ピノネロのブレンドです。
一番グレードの高いフランチャコルタとしてコールドのラベルとなっています。
ベーシックなフランチャコルタは18ヶ月以上の瓶熟、サテンとロゼは24カ月、ミレジマートは36カ月、リゼルヴァにおいては60ヶ月と規定されています。
私達のセレッツィオーネ ミレジマート2005年は2015年6月にデゴルジュマンをしていますので102ヶ月瓶熟を行っています。
1リットルあたり5グラムの残糖があります。
名前の通り、良いブドウをセレクションして造っています。
先程のエクストラ ブルよりも更に厳しいセレクションをして造っています。
全てのベースワインをバリックで6ヶ月熟成させています。
それにより複雑さ、バニラの香りが感じられると思います。
ヴィッラの全てのフランチャコルタはアルコール度数12.5%です。
この味わいの違いというのはステンレスタンク、バリック、瓶熟の期間の長さの違いという点で味わいが変わってきます。
シロップ漬けの桃、ジンジャーブレッド、ブリウォッシュの複雑で深い香り。
飲むと横に広がる果実感、縦に伸びる酸とミネラル、中盤から広がる豊かな風味、余韻に感じる塩味とミネラルが見事に調和しています。
102ヶ月瓶熟で他のフランチャコルタには見つからない独自の個性を感じます。
並みのヴィンテージシャンパーニュを凌駕する偉大な味わい。
生産者情報ヴィッラ Villa自社畑100％にこだわり続ける家族経営フランチャコルタ「ヴィッラ」イタリアを代表する瓶内二次発酵スプマンテ「フランチャコルタ」の中で、自社畑100％にこだわり続ける家族経営ワイナリー。
まだフランチャコルタに10軒の造り手しかなかった時代の1978年からボトリングを開始した歴史ある造り手です。
37haの自社畑からヴィンテージ表記のミレジマートのみを造っています。
昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気生産量は大手ワイナリーの1/10以下の5000ケースで、昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気です。
ヴィッラの畑はフランチャコルタ地区の東側に位置し、ここは海底が隆起した土壌で1億5000年前の海底に由来する複雑な土壌になっています。
この地域で最も急な斜面の畑に岩を積み上げて畑にしていて、一切除草剤を使わずにビオロジックを採用し、人間の手で健康な畑を維持しています。
全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングまた、特筆すべきは葡萄の品質の高さ。
通常スパークリングワインは、その泡の存在によって果実味の質を覆っている為、スティルワインよりも収量が極端に多いことがほとんどですが、ヴィッラでは葡萄樹1本から平均3〜5房（平均的生産者の1/2程度の収量）。
これによって泡で覆われながらもしっかりとした果実味のあるスプマンテが出来上がります。
収穫、発酵は区画ごとに行い、全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングする拘りがあります。
熟成期間は法定基準よりも全てにおいて長い期間をとり、土地のテロワール、素晴らしい深みある味わいを表現しています。
100％自社畑、ビオロジック、そして単一ヴィンテージのみ。
大規模生産者との違いが際立つフランチャコルタです。
●ヴィッラの突撃インタビュー(2018年11月22日)　自社畑100％ビオロジックフランチャコルタ！長期熟成の素晴らしい深み「ヴィッラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Franciacorta Brut Selezione Millesimato Villaヴィッラ （詳細はこちら）ヴィッラの最高級フランチャコルタ。
最良年のみの生産でヘクタールあたり4,000kgというフランチャコルタとしては考えられない低収量。
モンティチェッリ・ブルッサーティらしいミネラル感を強く主張すると共にふくよかで深い味わいで楽しませてくれる。
デゴルジュマン後も熟成によって真価を発揮する。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社102ヶ月瓶熟！厳しいセレクションで造られるヴィッラ最上フランチャコルタ「セレッツィオーネ」フランチャコルタ ブリュット セレッツィオーネ ミレジマート ヴィッラFranciacorta Brut Selezione Millesimato Villa商品情報102ヶ月瓶熟！厳しいセレクションで造られる最上キュヴェ「セレッツィオーネ」2018年11月、醸造担当のティツィアーノ チェルヴォーネ氏にお話を聞きました。
「80％シャルドネ、20％ピノネロのブレンドです。
一番グレードの高いフランチャコルタとしてコールドのラベルとなっています。
ベーシックなフランチャコルタは18ヶ月以上の瓶熟、サテンとロゼは24カ月、ミレジマートは36カ月、リゼルヴァにおいては60ヶ月と規定されています。
私達のセレッツィオーネ ミレジマート2005年は2015年6月にデゴルジュマンをしていますので102ヶ月瓶熟を行っています。
1リットルあたり5グラムの残糖があります。
名前の通り、良いブドウをセレクションして造っています。
先程のエクストラ ブルよりも更に厳しいセレクションをして造っています。
全てのベースワインをバリックで6ヶ月熟成させています。
それにより複雑さ、バニラの香りが感じられると思います。
ヴィッラの全てのフランチャコルタはアルコール度数12.5%です。
この味わいの違いというのはステンレスタンク、バリック、瓶熟の期間の長さの違いという点で味わいが変わってきます。
シロップ漬けの桃、ジンジャーブレッド、ブリウォッシュの複雑で深い香り。
飲むと横に広がる果実感、縦に伸びる酸とミネラル、中盤から広がる豊かな風味、余韻に感じる塩味とミネラルが見事に調和しています。
102ヶ月瓶熟で他のフランチャコルタには見つからない独自の個性を感じます。
並みのヴィンテージシャンパーニュを凌駕する偉大な味わい。
生産者情報ヴィッラ Villa自社畑100％にこだわり続ける家族経営フランチャコルタ「ヴィッラ」イタリアを代表する瓶内二次発酵スプマンテ「フランチャコルタ」の中で、自社畑100％にこだわり続ける家族経営ワイナリー。
まだフランチャコルタに10軒の造り手しかなかった時代の1978年からボトリングを開始した歴史ある造り手です。
37haの自社畑からヴィンテージ表記のミレジマートのみを造っています。
昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気生産量は大手ワイナリーの1/10以下の5000ケースで、昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気です。
ヴィッラの畑はフランチャコルタ地区の東側に位置し、ここは海底が隆起した土壌で1億5000年前の海底に由来する複雑な土壌になっています。
この地域で最も急な斜面の畑に岩を積み上げて畑にしていて、一切除草剤を使わずにビオロジックを採用し、人間の手で健康な畑を維持しています。
全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングまた、特筆すべきは葡萄の品質の高さ。
通常スパークリングワインは、その泡の存在によって果実味の質を覆っている為、スティルワインよりも収量が極端に多いことがほとんどですが、ヴィッラでは葡萄樹1本から平均3〜5房（平均的生産者の1/2程度の収量）。
これによって泡で覆われながらもしっかりとした果実味のあるスプマンテが出来上がります。
収穫、発酵は区画ごとに行い、全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングする拘りがあります。
熟成期間は法定基準よりも全てにおいて長い期間をとり、土地のテロワール、素晴らしい深みある味わいを表現しています。
100％自社畑、ビオロジック、そして単一ヴィンテージのみ。
大規模生産者との違いが際立つフランチャコルタです。
●ヴィッラの突撃インタビュー(2018年11月22日)　自社畑100％ビオロジックフランチャコルタ！長期熟成の素晴らしい深み「ヴィッラ」突撃インタビューはこちら＞＞