まろやかなハーモニーがあり、洗練されている 洋ナシ、黄桃、赤いリンゴの皮、チョーキーな酸と丸みのあるフェノリックスが継ぎ目なく統合されている。 クリーミィな泡、かすかな潮のしぶき、バランスのとれたフィニッシュ。 （ワインレポートより抜粋） 生産者マイケル クルーズMichael Cruseワイン名ウルトラマリン ブラン ド ノワール チャールズ ハインツ ヴィンヤードUltramarine Blanc de Noirs Charles Heintz Vineyardヴィンテージ2012容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2017 - 2022The 2012 Blanc de Noirs Charles Heintz Vineyard, 100% Pinot Noir from one of the top sites in the Sonoma Coast, is really more a wine of site than anything else. Creamy and silky on the palate, with striking texture and aromatic nuance, the 2012 is super expressive today. Sweet floral notes, apricot, gentle red berries and exotic spice notes shape this nuanced, resonant Blanc de Noirs. Dosage is 2 grams per liter.(Vinous, Jan 2017) カリフォルニア・スパークリングの頂点 ウルトラマリン Ultramarine ジャック・セロスやローズ・ド・ジャンヌに影響を受けて、単一畑にこだわり、自然派のアプローチで少量生産されるウルトラマリン。 果実味に寄りすぎず、フレッシュで、ミネラル感が綺麗に表現されています。 リトライやウィリアムズ・セリエムなどにシャルドネを供給している銘醸畑、ソノマコーストのチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのブドウを使用した、大変稀少なキュヴェです。 ウルトラマリン 一覧へ
▶ アルマンド ゴールド▶ アルマンド ロゼ ▶ アルマンド グリーン▶ アルマンド ブランド ブラン▶ アルマンド ドゥミセック生産者 アルマン・ド・ブリニャックArmand de BrignacヴィンテージNVワイン名ゴールドGold容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2018 - 2030Tasted from magnum (the 750-milliliter bottle costs $285), the NV Brut (Gold) opens with lovely matured brioche, toast and ripe fruit flavors. Fresh, pure and elegant on the palate, with beautifully matured flavors and an elegant creaminess I dont find in the other cuv?es, the (237, The Wine Advocate, 30th Jun 2018)世界中のセレブから愛される最高級シャンパーニュ世界中のセレブから支持される最高級シャンパーニュ。 豪奢な外見や話題性だけでなく、世界の著名な評論家やソムリエたちがブラインドテイスティングで評価する「100 Best Champagne For 2010」において数々のシャンパーニュを抑えて1位を獲得するなど「見ること、持つこと、味わうこと、全ての喜びを詰め込んだ最上級シャンパーニュ」というメゾンの哲学が見事に表現されたシャンパーニュです。 Armand de Brignac アルマン・ド・ブリニャック LINEUP 【楽天最安に挑戦中】 NV アルマン・ド・ブリニャック ゴールド 【楽天最安に挑戦中】NV アルマン・ド・ブリニャック ロゼ 【楽天最安に挑戦中】 NV アルマン・ド・ブリニャック グリーン 【楽天最安に挑戦中】NV アルマン・ド・ブリニャック ブラン・ド・ブラン
ロマンチックで、情熱的で、興奮に満ちたサロン2006 太陽と暑さに恵まれた6月と7月の後、肌寒くて雨が多い8月を迎えました。 ところが、9月は一転して、朝方はひんやりしていましたが、日中には太陽がブドウ畑を十分に照らします。 この天候は、収穫が終わる10月2日まで続き、この年の特徴となる糖分と適度な酸味に恵まれた素晴らしいブドウが収穫されました。 収量は、多すぎず、少なすぎず。 将来が楽しみなサロン 2006。 まさに将来が約束されたシャンパーニュです。 生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2020 - 2034The 2006 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut is quite tangy and reserved by the standards of this sunny, demonstrative vintage. Offering up aromas of smoke, toasted bread, orange oil, mocha and confit lemon, its medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with racy acids and a concentrated, surprisingly structured mid-palate. Concluding with a long and gently empyreumatic finish, this is a fine success. This bottle was disgorged in January 2019.(End of March 2021, The Wine Advocate 1st Apr 2021) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。 1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。 まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。 20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。 サロン 一覧へ
王室や著名人に愛されるシャルル・エドシックのスタンダード 各国の王室や著名人から愛されるメゾン「シャルル・エドシック」のスタンダード・キュヴェ。 60クリュのブドウを使用し、平均10年熟成したリザーヴワインを40％使用しています。 創業当時からの石灰質のセラー「クレイエール」でじっくり熟成させることで、複雑で繊細な香りが際立ちます。 青リンゴ、白いドライフラワー、洋梨、砂糖漬けの皮、クルミの香り。 ミディアムからフルボディで、深みがあり、層が厚く、質感のあるアタックと良い凝縮感、ベースにあるリッチさが感じられます。 生産者シャルル エドシックCharles Heidsieckワイン名ブリュット レゼルヴBrut ReserveヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2020 - 2035Based on the 2014 vintage, complemented by fully 40% old reserve wines, the new release of Charles Heidsieck's NV Brut Réserve was disgorged earlier this year. It's showing very well, opening up in the glass with notes of green apple, dried white flowers, pear, candied peel and walnuts. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and layered, with a textural attack and a racier, tighter-knit core than either the 2012- or 2010-base renditions, displaying good concentration and underlying richness. This is a bottling that continues to punch above its weight and which both merits and rewards a few years in the cellar before opening.(Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate 31st Aug 2019) 誇り高き伝統と妥協を許さないシャンパン造り シャルル エドシック Charles Heidsieck 19世紀に創立された偉大なシャンパン・ハウスが居並ぶランスには、エドシックという名前を持つメゾンが3つあります。 その中でも品質のトップをいくのが「シャルル・エドシック」です。 シャルル・エドシックの中でも、熟成したブラン・ド・ブランの醍醐味をたっぷりと味わえる「ブラン・デ・ミレネール」はシャンパーニュファン必見の逸品です。 シャルル エドシック 一覧へ
Jean Pierre Rose De Bortoliデ ボルトリ （詳細はこちら）デ・ボルトリ社は1928年創業以来、その品質の良さと誠実な経営を背景に着実に発展し、現在では年間6,000,000ケースを超える生産量を誇り、内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーです。 各州の名産地で育てられたブドウを使い、伝統と最新の技術を融合させ、それぞれの品種の特徴を最大限に活かして造られるデ・ボルトリワインはイギリス、アメリカ、カナダ、ヨーロッパをはじめ、世界各国に輸出されています。 キャノピーマネージメントを丁寧に行った畑から収穫されたシャルドネ80％、 ピノ・ノワール 19％、シラーズ 1％を使い、低温発酵を行い、ワインにフレッシュさといきいきとした果実味を与えています。 （ドサージュ18g/L）チェリーやシトラスなどのフレッシュな果実の香り。 細かな泡立ちとクリーンでさっぱりとした後味に微かな甘みが感じられます。 やや辛口のロゼスパークリングです。 750mlシャルドネ、ピノ ノワール、シラーズオーストラリア・ニュー サウス ウェールズリヴェリナ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 ファームストン株式会社
セロスの中では最も親しみやすく、早くから楽しめる陽性な魅力。 アヴィズ、クラマン、オジェをブレンドしています。 東、南向き区画が混じり、土壌は堆積した砂と粘土が多く、ムルソー・シャルムのイメージをもちます。 レモンのコンポート、リンゴの蜜、ジン ジャー、アタックは柔らかく、まろやかなテクスチャー、パレットにゆったりと広がります。 セロスの中では最も親しみやすく、広がりと丸み、厚みがあり、陽気な魅力を持つシャンパーニュです。 生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名イニシャル ブリュット ブラン ド ブランInitial Brut Blanc de BlancsヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged in May 2021, the latest rendition of Selosse's NV Blanc de Blancs Grand Cru Initial is showing beautifully, unwinding in the glass with aromas of pear, dried fruits, confit lemon, fenugreek, fresh bread and toasted almonds. Full-bodied, vinous and complex, it's a rich, fleshy Champagne that's underpinned by bright acids and complemented by a pinpoint mousse, concluding with a long, sapid finish. As usual, this bottling derives from the lower-altitude slopes of Avize, Cramant and Oger, where the soils are richer in clay and yields are higher when compared with the vineyards that inform V. O.(End of January 2022, The Wine Advocate 1st Feb 2022) 栽培醸造家の巨星 ジャック セロス Jacques Selosse ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。 セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。 ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。 一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。 有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。 彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。 総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。 ジャック セロス 一覧へ
ボランジェ ラ・グランダネ 格別にクオリティの高いブドウが収穫された年にのみ生産されるヴィンテージ・シャンパーニュ 生産者ボランジェBollingerワイン名ラ グランダネLa Grande Anneeヴィンテージ2008容量750ml解説パーカーポイント: 97+点予想される飲み頃：2022 - 2060Bollingers 2008 La Grande Année is superb, wafting from the glass with aromas of crisp orchard fruit, ripe lemons, honeycomb, warm biscuits, dried white flowers and a delicate top note of walnuts and fino sherry. On the palate, the wine is full-bodied, broad and vinous, with a beautifully refined mousse, superb concentration at the tightly wound core, incisive acids and a supremely elegant intermingling of Bollingers oxidative stylistic signatures with fresh, vibrant fruit. The finish is long, precise and chalky. This is a Grande Année built for the cellar - the real excitement will come with a bit more bottle age - but this is already a thrilling Champagne in the making. Finished with eight grams per liter dosage, it was disgorged by hand in July 2018. This is also the first vintage of Grande Année to be bottled in Bollingers new narrower-necked 1846 bottle, which should make for a slower evolving wine.(End of March 2019, The Wine Advocate, 30th Mar 2019) 誇り高き伝統と妥協を許さないシャンパン造り ボランジェ Bollinger シャンパーニュブランド「ボランジェ」は、1829年にジャック・ボランジェによって、ピノ・ノワールの聖地とも呼ばれるアイ村に創立された名門シャンパーニュ・メゾンです。 178haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの約60％をそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。 また、オーク樽による一次発酵や、カーヴでの長期熟成など、伝統製法によって支えられた品質の高さにより世界的な名声を確立し、1884年から途切れることなく英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つです。 ボランジェ一族により現在も継承される伝統とクラフトマンシップは、そのシャンパーニュの一貫したスタイルと、妥協のない高い品質に見事に表現されています。 ボランジェ 一覧へ
ドザージュの低さを感じさせない果実味と熟成感 「スペシャル クラブ」は、1971年に12の生産者により設立され、現在は「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」と呼ばれています。 彼らの使命は、「100％自社畑のブドウを使用し、最高のテロワールを表現したシャンパーニュを普及させること」です。 会員は、自分のドメーヌの最高傑作となる特別なキュヴェを提供し、それはクラブの高い基準を確認するために承認が必須で、トップヴィンテージのものでなければならないのです。 ジモネはメンバーとして、最高のキュヴェをスペシャル・クラブのエンボス加工を施したボトルで瓶詰めしています。 「シュイィ・グラン・クリュ 2014」は、より複雑でバランスのとれた味わいを得るために、シュイィで唯一のグラン・クリュのテロワール、モンテギュに位置するいくつかの区画のシャルドネをブレンドして造られるシャンパーニュです。 緊張感とテロワールの純粋さを昇華させるために、ステンレスタンクで醸造しています。 レモンやライムの束と美しい石灰質の特徴を持つ非常にフレッシュな味わいです。 ドザージュは4g/lでブリュット感のある味わいですが、それを感じさせないほど果実味と熟成感があります。 このワインはフレッシュで、活気があり、熟成が進むとさらに滋味深くなる将来が楽しみなシャンパーニュです。 生産者ピエール ジモネPierre Gimonnetワイン名スペシャル クラブ シュイィ グラン クリュSpecial Club Chouilly Grand Cruヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2045Disgorged in October 2019 with four grams per liter dosage, Gimonnet's 2014 Extra-Brut Special Club Chouilly Grand Cru is showing superbly, offering up aromas of crisp green orchard fruit, nougat, apple blossom and white peach. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with a pillowy core of crisp, vibrant fruit that's complemented by a pinpoint mousse, this is elegant and concentrated, with a long, beautifully defined finish.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 「ブラン・ド・ブランのスペシャリスト」としての比類なき優位性 ピエール ジモネ Pierre Gimonnet ピエール・ジモネのハウスは、 プルミエクリュのキュイ村にあり、1750年からブドウを栽培していた歴史ある家系で、現在では、ピエールの孫であるオリヴィエとディディエの二人の兄弟で経営しています。 現在、誰もが羨むシャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」を中心としたグラン・クリュとプルミエ・クリュの村々に28haの畑を所有し、現在、コート・デ・ブランで最も大きな生産者 (RM) のひとつとなりました。 キュイの13.5haに加え、ジモネはクラマンとシュイイのグラン・クリュ村に11haのシャルドネの畑を所有し、さらにオジェに1ha、ヴェルテュに2haを所有しています。 アイのグラン・クリュとマレイユ・シュール・アイの1erクリュにピノ・ノワールも0.5ha所有しています。 また、このドメーヌは古木の比率が高いため、 若いブドウ畑が多いこの地域において、際立っています。 ジモネの所有畑の70％は樹齢30年以上、そのうち40％は樹齢40年以上で、グラン・クリュのクラマン村にある1911年植樹と1913年植樹のそれぞれ樹齢100年超ブドウの樹があります。 3代目のディディエの祖父であるピエール・ジモネが、1935年に自家元詰めを開始しました。 1955年以降、 ディディエの父であるミシェル・ジモネは、「ハウス」シャンパーニュの開発に力を注ぎました。 彼は、所有するブドウ畑がいかに独特なテロワールを持った素晴らしい畑であるかを知っており、ジモネの特徴である彫りの深い、さわやかでミネラル感のあるブラン・ド・ブランに舵を切り、ハウスの生産量の98％をブラン・ド・ブランが占めています。 ミシェルは、テロワールをより理解し表現するために、各区画を別々にステンレスタンクで醸造するようになりました。 春になると、40種類以上の 「ヴァン・クレール」が熟成中に何度も試飲され、その風味、個性、熟成の適性によって評価され、綿密なブレンドによって「ジモネ・スタイル」を完成させることができます。 コストと手間のかかるリザーブワインの瓶内熟成へのこだわり優れたテロワールに加え、コストと手間のかかるリザーブワインの瓶内熟成にもこだわっています。 リザーブワインとは、その年のヴィンテージに加え、シャンパーニュに複雑味を加え、最終的なブレンドが一貫したハウススタイルにするために貯蔵されたワイン(以前のヴィンテージのもの)のことです。 ほとんどのシャンパーニュメーカーは、リザーブワインを大きなオーク樽に貯蔵しています。 この方法は、ワインを2?3年フレッシュな状態を保つことができます。 一方、瓶内熟成は、リザーブの鮮度を長期間保つことができるため、フレッシュさとフィネスを損なわずに複雑性を持たせることが可能です。 メゾンの哲学からかけ離れたと判断されたワインは廃棄されます。 テイスターたちの目標はただひとつ、ハウススタイルを永続させながら、そのスタイルを完成させることです。 畑において、また、セラーにおける日々の弛まぬ研究・ 努力により、新鮮さ、繊細さ、エレガントさ、ミネラル感、骨格を持ちながら、決して強すぎないワイン、強さよりもハーモニーを重視した「ジモネ」のスタイルが確立されています。 ピエール ジモネ 一覧へ
ルイ15世へ敬意を表して生み出された、グランクリュ100％、メゾンが誇る最高峰キュヴェ 1728年にシャンパーニュワインに数々の特権を与えたフランス国王ルイ15世へのオマージュとして、セラーのマスターが最高の年だけを選んでこのシャンパンが生み出されました。 このロゼ・シャンパーニュはグラン・クリュ畑のピノ・ノワールとシャルドネを同じ割合で使用し、ブージーの前年の赤ワインをブレンドして造られます。 複雑さと繊細さが魅惑的に調和した稀少なプレスティージュ・ロゼ ワイルドベリーとラズベリーの香ばしいノートに、バラの花の華やかな色合いが加わった繊細で調和のとれた、エレガントで洗練されたアロマ。 その味わいは、複雑さと繊細さが魅惑的に調和し、赤い果実、スパイス、花などのエキゾチックな香りが広がります。 フルボディで爽やか、そしてキレがある味わいで生き生きとした酸をもつガストロノミーなプレスティージュ・キュヴェです。 生産者ドゥ ヴノージュde Venogeワイン名ルイ15世（キャンズ） ロゼLouis XV Roseヴィンテージ2002容量750ml解説ワインスペクテーター: 93点予想される飲み頃：2011 - 2022Harmonious, with fine intensity, offering rich notes of spice cake, toasted almond, dried cherry, grilled plum and smoky mineral. Almost velvety in texture, with juicy acidity that brings you back for another sip. Delicious. Drink now through 2022.(Wine Spectator, Issue: Dec 31, 2011) 1837年設立、安定した品質を誇る信頼の老舗メゾン ドゥ ヴノージュ de Venoge ドゥ・ヴノージュは、1837年、シャンパーニュ地方で最も有名なテロワールのひとつであるマレイユ・シュール・アイに設立され、その後、「エペルネ」のシャンパーニュ通りに移転しました。 コストパフォーマンスに優れた、豊かで充実したラインナップは、世界中のシャンパーニュ愛好家を魅了しています。 現在、ハウスワインは40ヵ国以上で、専門店、ホテル、大規模なレストランなど、厳選されたネットワークでのみ販売されています。 セラーマスターは、最高のヴィンテージのブドウを使用し、ドサージュを控えめにし、果汁の一番搾りを使用し、長い熟成期間を設けるなど、ワインの醸造に高い品質基準を設けています。 デゴルジュマンの年とドザージュ量は裏ラベルに表記してあります。 安定した品質を誇る信頼のメゾンです。 コルドン・ブルーは、その新鮮さ、生き生きとした表情、上質なアロマによって、メゾンのスタイルを象徴しています。 ロゼは欲張りなところが特徴です。 メゾンのトップレンジは、ルイ15世とグラン・ヴァン・デ・プランスのヴィンテージに象徴され、そのエレガンスと複雑さは素晴らしく、注目すべきキュヴェと言えます。 ドゥ ヴノージュ 一覧へ
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ロゼRoseヴィンテージ1995容量750ml解説パーカーポイント: 95+点予想される飲み頃：2007 - 2017The Dom Perignon Rose often does not perform well until around ten years of age, and the 1995 is revealing a bold, medium pink salmon color followed by broad berry notes intermixed with a smoky/earthy character. Rich, full-bodied, backward, and tannic, it should hit its peak in 2-3 years, and last for a decade thereafter. Readers should remember that the 1971 Dom Perignon Rose is still drinking exquisitely. I recently had the 1969 and 1970 Dom Perignons (from magnum), and both were drinking brilliantly. It makes one realize just how long-lived these wines can be. Production is confidential, but there must be hundreds of thousands of cases of Dom Perignon since it available in most of the world’s luxury hotels and restaurants.(162, The Wine Advocate, 26th Dec 2005) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。 メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。 各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ
至福のドンペリニヨン『エノテーク』 エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。 泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。 すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1990容量750ml解説ヴィノス: 95点予想される飲み頃：N/ASilvery gold color, with a very fine mousse. Absolutely stunning aromatics: pungent iodine, oyster shell, oatmeal, toasted wheat and bitter lemon. This smells like top-notch Chevalier-Montrachet from a great vintage. Broad and deep but also very fresh and bright, with suave, toasty citrus and smoke flavors accented by exotic spices. This expands impressively on the back, finishing with great impact, and impression of strong extract, and notes of bacon fat, toffee and minerals.(Vinous, November 2005) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。 メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。 各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。 ドン ペリニヨン 一覧へ
アヴィズ村の単一区画に植樹した異なる6つの品種を使用した独創的なキュヴェ 「コンプランテ（Complantee）」は主要3品種と2002、2003年に植えたピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの計6品種をフィール ドブレンドする挑戦的なキュヴェ。 ドゥミミュイで80%の2015と20%の2014を醸造。 ドザージュは5g/L。 「古い品種の記憶と働くのが面白い。 プティ・メリエは熟度が得られ、アルバンヌはフレッシュ」とパスカルは言います。 生産者アグラパールAgrapartワイン名コンプランテ エクストラ ブリュットComplantee Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2022 - 2033Based on the 2018 vintage, the latest rendition of Agraparts NV Extra Brut Grand Cru Complantée delivers aromas of pear, crisp red apple, Meyer lemon, bread dough and pastry. Medium to full-bodied, chalky and incisive, its a taut, structured wine built around a racy spine of acidity. Its a blend of Champagnes six grape varieties, planted together.(Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate 1st Sep 2022) アヴィーズのスーパースター アグラパール Agrapart アヴィーズ村はコート・デ・ブラン地区の銀座です。 秀逸な栽培醸造家が3軒あります。 「ジャック・セロス」「ド・スーザ」、そして「アグラパール」です。 日本ではジャック・セロスの知名度が圧倒的に高いですが世界では同格に評価されるグローワーが「アグラパール・エ・フィス」（Agrapart et Fils）です。 フランスのル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスでは、セロス、エグリ・ウーリエと並んで3つ星に輝いています。 アンセルム・セロスがシャンパーニュ造りを革新した革命児とすれば、パスカル・アグラパールはコート・デ・ブラン地区の多様な畑を基礎に、テロワール表現の多彩なキュヴェを生産する方向に進んだ職人です。 品質の高さは変わりません。 生産量は10万本です。 無精ひげのパスカル・アグラパールは、畑の人です。 耕作に馬を使い、ブドウの根を地中深くに伸ばすことばかり考えています。 小樽と中樽で熟成させ、微妙に酸化した味わいに仕上げます。 グランクリュのアヴィーズ、オジェ、クラマン、オワリィの9.5haを中心に計12haの畑を所有し、区画は70にのぼります。 平均樹齢は35年。 ピーエル がマッサール・セレクションで増やした40年の樹が中心で、60年の古木もあります。 自家製コンポストを早くから始め、畝間にはカバークロップをはやし、手作 業で枝の手入れをします。 オーガニックとビオディナミを導入しますが、認証にこだわらず、自然のリズムに合わせて働いています。 アグラパール 一覧へ
アヴィズ村の単一区画に植樹した異なる6つの品種を使用した独創的なキュヴェ 「コンプランテ（Complantee）」は主要3品種と2002、2003年に植えたピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの計6品種をフィール ドブレンドする挑戦的なキュヴェ。 ドゥミミュイで80%の2015と20%の2014を醸造。 ドザージュは5g/L。 「古い品種の記憶と働くのが面白い。 プティ・メリエは熟度が得られ、アルバンヌはフレッシュ」とパスカルは言います。 生産者アグラパールAgrapartワイン名コンプランテ エクストラ ブリュットComplantee Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2022 - 2033Based on the 2018 vintage, the latest rendition of Agraparts NV Extra Brut Grand Cru Complantée delivers aromas of pear, crisp red apple, Meyer lemon, bread dough and pastry. Medium to full-bodied, chalky and incisive, its a taut, structured wine built around a racy spine of acidity. Its a blend of Champagnes six grape varieties, planted together.(Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate 1st Sep 2022) アヴィーズのスーパースター アグラパール Agrapart アヴィーズ村はコート・デ・ブラン地区の銀座です。 秀逸な栽培醸造家が3軒あります。 「ジャック・セロス」「ド・スーザ」、そして「アグラパール」です。 日本ではジャック・セロスの知名度が圧倒的に高いですが世界では同格に評価されるグローワーが「アグラパール・エ・フィス」（Agrapart et Fils）です。 フランスのル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスでは、セロス、エグリ・ウーリエと並んで3つ星に輝いています。 アンセルム・セロスがシャンパーニュ造りを革新した革命児とすれば、パスカル・アグラパールはコート・デ・ブラン地区の多様な畑を基礎に、テロワール表現の多彩なキュヴェを生産する方向に進んだ職人です。 品質の高さは変わりません。 生産量は10万本です。 無精ひげのパスカル・アグラパールは、畑の人です。 耕作に馬を使い、ブドウの根を地中深くに伸ばすことばかり考えています。 小樽と中樽で熟成させ、微妙に酸化した味わいに仕上げます。 グランクリュのアヴィーズ、オジェ、クラマン、オワリィの9.5haを中心に計12haの畑を所有し、区画は70にのぼります。 平均樹齢は35年。 ピーエル がマッサール・セレクションで増やした40年の樹が中心で、60年の古木もあります。 自家製コンポストを早くから始め、畝間にはカバークロップをはやし、手作 業で枝の手入れをします。 オーガニックとビオディナミを導入しますが、認証にこだわらず、自然のリズムに合わせて働いています。 アグラパール 一覧へ
