本、雑誌、コミック中華料理  [312]
金華著 雲南人民出版社2005/07 10175584 |
張平真主編 新華出版社2001/10 10126394 |
梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2005/01 10161056 |
前菜56種をオールカラーにて分かりやすく紹介する。
愛心家肴美食系列{丙β}吉和編著 青島出版社2003/06 10161741 |
45種の{火屯}湯の原料と製法を、カラー写真を付して紹介。
広東大拝档系列梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2004/01 10161058 |
鞏志著 浙江摂影出版社2003/06 10143238 |
中華伝統飲食文化叢書菜肴系列馬鳳琴，謝輝等編著 大連出版社2003/01 10146850 |
黄河三角洲民間文化の変化と特徴、飲食器具の発見と変化、民俗飲食（節日、婚礼等）、酒文化、茶文化などを記述。
黄河三角洲文化研究書庫姚吉成，徐其忠等著 斉魯書社出版社2006/08 10190729 |
師父おすすめの料理に、ときにはワインを添えて、豊かなハーモニーや新しいおいしさを味わってみませんか。
素材を生かし、多彩な味と手法で創り上げる本格チャイニーズが、おいしい世界を広げます。
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金華著 雲南人民出版社2004/05 10175582 |
『餅１』には載っていなかった厚みのある"大鍋餅"の他に、よりバラエティ豊かなホームメイド"餅"を40余り紹介。
カラー写真を使い材料と作り方を解説。
金華著 雲南人民出版社2005/02 10175585 |
45種の{火屯}湯の原料と製法を、カラー写真を付して紹介。
広東大拝档系列梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2004/01 10161058 |
出版社：集英社 発行年月：2008年05月 シリーズ名等：LEEクリエイティブキッチン |
主菜、副菜など計56種をオールカラーにて分かりやすく紹介する。
愛心家肴美食系列陳寿元編著 青島出版社2003/08 10161744 |
45種の{火屯}湯の原料と製法を、カラー写真を付して紹介。
広東大拝档系列梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2004/01 10161058 |
45種の{火屯}湯の原料と製法を、カラー写真を付して紹介。
広東大拝档系列梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2004/01 10161058 |
鞏志著 浙江摂影出版社2003/06 10143238 |
師父おすすめの料理に、ときにはワインを添えて、豊かなハーモニーや新しいおいしさを味わってみませんか。
素材を生かし、多彩な味と手法で創り上げる本格チャイニーズが、おいしい世界を広げます。
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中国各地の銘茶を紹介、お茶の効能や、お茶にまつわる話、薬膳茶レシピなどを収録。
呂?，〓皓編著 上海遠東出版社2002/05 10135979 |
中国茶文化叢書姚国坤，朱紅纓等編著 中国農業出版社2003/04 10146201 |
張林主編 湖北人民出版社2004/05 10161916 |
二千年の歴史を持つ陳醋文化。
五穀雑糧で造る米酢の基本知識を、工程、調味料の配合、酢の名菜(魚、肉、野菜他)、食事療法130例(内科、外科他)、日常生活での妙用100例を挙げ、カラー写真入りで簡明に紹介。
中国食文化叢書鄭先民，張仁慶主編 中華工商聯合出版社2005/09 10179214 |
45種の{火屯}湯の原料と製法を、カラー写真を付して紹介。
広東大拝档系列梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2004/01 10161058 |
師父おすすめの料理に、ときにはワインを添えて、豊かなハーモニーや新しいおいしさを味わってみませんか。
素材を生かし、多彩な味と手法で創り上げる本格チャイニーズが、おいしい世界を広げます。
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簡単ホームメイド"餅"。
水調面団類、鶏蛋面糊類、発酵面団類、脆皮類に分け、基本形と20余種の風味ある餅の制作秘訣を詳細なカラー写真と解説で公開。
金華著 雲南人民出版社2006/12 10175577 |
ご飯がおいしくいただける四川料理は、みんな大好き。
使いなれたテフロン加工のフライパンでＯＫ。
レシピ通りに作れば、あこがれの四川の家庭料理が食卓を彩ります。
四川の家庭料理がぎっしり詰まった１冊です。
四川は野菜を使った料理が豊富です。
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茶史淵源、古今茶書、名茶趣談、古今茶風、鑑泉弁水、茶具品賞、名人茶縁、茶と礼俗、茶と修養、茶と芸文、茶館趣聞。
(分11部分、写真・図317) 2002.1王従仁著 学林出版社2002/10 10138284 |
中華伝統飲食文化叢書菜肴系列馬鳳琴，謝輝等編著 大連出版社2003/01 10146848 |
李承智編著 上海文化出版社2000/12 10045803 |
33種類のおいしい炒飯の料理法をカラー写真で示す。
まず、基本の選米、洗米、御飯の炊き方を紹介。
食材、調味料を準備すれば30秒で完成。
劉文華著 雲南人民出版社2006/12 10175578 |
中華伝統飲食文化叢書菜肴系列馬鳳琴，謝輝等編著 大連出版社2003/01 10146849 |
《茶経》は陶湘影刻《百川学海》本を底本として訳注。
ほかに、[宋]蔡襄撰《茶録》、[宋]黄儒撰《品茶要録》、[明]許次{糸予}撰《茶疏》を収録。
（簡体字横組）中国古代科技名著訳注叢書［唐］陸羽等著／宋一明訳注 上海古籍出版社2009/11 10225010 |
冷菜、熱菜、中式麺点、西式麺点のレシピと完成カラー写真90点。
世図生活資訊庫上海銀河賓館編著 世界図書出版公司2003/04 10147639 |
出版社：集英社 発行年月：2008年05月 シリーズ名等：LEEクリエイティブキッチン |
鞏志著 浙江摂影出版社2003/06 10143238 |
炒め物料理56種をオールカラーにて分かりやすく紹介する。
愛心家肴美食系列張恕玉編著 青島出版社2003/06 10161742 |
45種の{火屯}湯の原料と製法を、カラー写真を付して紹介。
広東大拝档系列梁慧儀，楊遠雄編著 広東科技出版社2004/01 10161058 |
冷菜、熱菜、中式麺点、西式麺点のレシピと完成カラー写真90点。
世図生活資訊庫上海銀河賓館編著 世界図書出版公司2003/04 10147640 |
中国茶文化叢書於観亭編著 中国農業出版社2003/03 10143358 |
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