商品詳細 品名 鴨肉 ロース スライス 内容（g） 500 原産地 国内産　（主に兵庫県） 部位 ムネ肉 賞味期限 冷凍(-18℃以下)20日 配送方法・その他 クロネコヤマト便（クール冷凍便） 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願いとご注意 お届けの商品について、一枚ものからスライスしますので、お肉の大小部分・脂が多めの部分もあります、ご了承くださいませ。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様は、ご注文時に備考欄にご記載下さい 製造/販売 高木精肉店　岐阜県不破郡関ケ原町関ケ原904-13 備考 焼き肉、お中元、鴨南蛮そば、お歳暮、炒め物、しゃぶしゃぶ、鴨汁などにぜひ一度お試しください。
から揚げに！ バーベキューに！ カエル（フロッグレッグ） 2本入り（約220g） 今、話題デス。
中抜き（内臓有） うずら 5匹 鴨南蛮など！ 国内産 鴨ローススライス 500g 低カロリー！ 小分け ワニ（テール） 約1kg 上品なお味！ フランス産 ホロホロ鳥 200g 骨付きが美味しい！ 子羊ロース ラムラックブロック 約8本付 【化粧箱入り】 飛騨牛A5ステーキセット サーロイン・ヒレ 200g・120g 【化粧箱入り】 黒毛和牛サーロインステーキ200g×2枚【化粧箱】 当店人気のセット！ 飛騨牛 ひとくちステーキ&牛タン 450g

商品詳細 品名 鴨肉 ロース スライス 内容（g） 1Kg 原産地 国内産　（主に兵庫県） 部位 ムネ肉 賞味期限 冷凍(-18℃以下)20日 配送方法・その他 クロネコヤマト便（クール冷凍便） 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願いとご注意 お届けの商品について、一枚ものからスライスしますので、お肉の大小部分・脂が多めの部分もあります、ご了承くださいませ。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様は、ご注文時に備考欄にご記載下さい 製造/販売 高木精肉店　岐阜県不破郡関ケ原町関ケ原904-13 備考 焼き肉、お中元、鴨南蛮そば、お歳暮、炒め物、しゃぶしゃぶ、鴨汁などにぜひ一度お試しください。
から揚げに！ バーベキューに！ カエル（フロッグレッグ） 2本入り（約220g） 今、話題デス。
中抜き（内臓有） うずら 5匹 鴨南蛮など！ 国内産 鴨ローススライス 500g 低カロリー！ 小分け ワニ（テール） 約1kg 上品なお味！ フランス産 ホロホロ鳥 200g 骨付きが美味しい！ 子羊ロース ラムラックブロック 約8本付 【化粧箱入り】 飛騨牛A5ステーキセット サーロイン・ヒレ 200g・120g 【化粧箱入り】 黒毛和牛サーロインステーキ200g×2枚【化粧箱】 当店人気のセット！ 飛騨牛 ひとくちステーキ&牛タン 450g

商品詳細 品名 鴨肉 ロース スライス 内容（g） 300 原産地 国内産　（主に兵庫県） 部位 ムネ肉 賞味期限 冷凍(-18℃以下)20日 配送方法・その他 クロネコヤマト便（クール冷凍便） 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願いとご注意 お届けの商品について、一枚ものからスライスしますので、お肉の大小部分・脂が多めの部分もあります、ご了承くださいませ。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様は、ご注文時に備考欄にご記載下さい 製造/販売 高木精肉店　岐阜県不破郡関ケ原町関ケ原904-13 備考 焼き肉、お中元、鴨南蛮そば、お歳暮、炒め物、しゃぶしゃぶ、鴨汁などにぜひ一度お試しください。
から揚げに！ バーベキューに！ カエル（フロッグレッグ） 2本入り（約220g） 今、話題デス。
中抜き（内臓有） うずら 5匹 鴨南蛮など！ 国内産 鴨ローススライス 500g 低カロリー！ 小分け ワニ（テール） 約1kg 上品なお味！ フランス産 ホロホロ鳥 200g 骨付きが美味しい！ 子羊ロース ラムラックブロック 約8本付 【化粧箱入り】 飛騨牛A5ステーキセット サーロイン・ヒレ 200g・120g 【化粧箱入り】 黒毛和牛サーロインステーキ200g×2枚【化粧箱】 当店人気のセット！ 飛騨牛 ひとくちステーキ&牛タン 450g

商品詳細 品名 鴨肉 ロース スライス 内容（g） 400 原産地 国内産　（主に兵庫県） 部位 ムネ肉 賞味期限 冷凍(-18℃以下)20日 配送方法・その他 クロネコヤマト便（クール冷凍便） 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願いとご注意 お届けの商品について、一枚ものからスライスしますので、お肉の大小部分・脂が多めの部分もあります、ご了承くださいませ。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様は、ご注文時に備考欄にご記載下さい 製造/販売 高木精肉店　岐阜県不破郡関ケ原町関ケ原904-13 備考 焼き肉、お中元、鴨南蛮そば、お歳暮、炒め物、しゃぶしゃぶ、鴨汁などにぜひ一度お試しください。
から揚げに！ バーベキューに！ カエル（フロッグレッグ） 2本入り（約220g） 今、話題デス。
中抜き（内臓有） うずら 5匹 鴨南蛮など！ 国内産 鴨ローススライス 500g 低カロリー！ 小分け ワニ（テール） 約1kg 上品なお味！ フランス産 ホロホロ鳥 200g 骨付きが美味しい！ 子羊ロース ラムラックブロック 約8本付 【化粧箱入り】 飛騨牛A5ステーキセット サーロイン・ヒレ 200g・120g 【化粧箱入り】 黒毛和牛サーロインステーキ200g×2枚【化粧箱】 当店人気のセット！ 飛騨牛 ひとくちステーキ&牛タン 450g

うま味とコクのある上質な国産合鴨ロース肉に下味をつけ、桜の古木でじっくり燻製にしました。
美しいピンク色の肉は、柔らかくほどよい歯ごたえがあり、味わいとうま味が口の中に広がります。
赤ワインなど、お酒のお供にもおすすめです。
ご家族の食卓の一品に、また大切な方への贈りものに、ぜひどうぞ。
≪お召し上がり方≫ 袋から取り出し、冷蔵庫で半日 又は 流水で約2時間解凍のうえ、スライスしてお召し上がりください。
オーブンやフライパンなどで皮部分に軽く焦げ目がつく程度に焼いていただくと、より一層美味しくなります。
内容量：合鴨くんせい440g(220g×2) 原材料：合鴨ロース肉(国産)、食塩、砂糖、水あめ/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、発色剤(亜硝酸Na) ※原材料は予告なく変更する場合があります。
詳細はお問い合わせください。
賞味期限：発送日から冷凍保存で30日 配送方法：冷凍便でお届けします。
配達日：お申込みより7日以内に発送致します(土日祝除く)。
のし：無地、中元、歳暮のみ(名入れ不可) 贈答用包装、二重包装：対応不可 ※お届け先が北海道は送料770円、沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

味わい深い合鴨肉 醤油ベースのコク深いタレでじっくりと煮込んだ、ほんのり赤みが残る合鴨ロース肉。
噛むほどに旨み感じるしっとりと柔らかい身は味わい深く、ご飯やお酒のお供にもおすすめです。
お好みで「料亭の昆布とうがらし」や「葱油」を付けていただくと、また違った風味をお愉しみいただけます。
■料亭の合鴨ロース（2本入） 内容量：合鴨ロース200g×2 本、ねぎ油10g、昆布とうがらし2g 賞味期限：製造日から冷凍保存で30日 配送方法：冷凍便でお届けします。
配達日：お申込確認後、7日以内に発送いたします。
※配達日をお申込み日より土日祝日を除く8日目以降でご指定下さい。
〈解凍方法〉 箱から取り出し、袋のまま冷蔵庫に約7時間おいて解凍してください。
※常温、電子レンジでの解凍はしないでください。
※常温で解凍すると水分が染み出て風味が劣ります。
のし：お中元・お歳暮・無地のみ可（名入れ不可） 贈答用包装・二重包装・メッセージカード・紙袋：不可 原材料： 【合鴨ロース】合鴨肉（ハンガリー又はタイ）、醤油、砂糖、異性化液糖、食塩、清酒、みりん、たん白加水分解物、水あめ、香辛料/ リン酸塩（Na）、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、着色料（アナトー、コチニール、カラメル）、香辛料抽出物 【 ねぎ油】食用なたね油（国内製造）、ねぎ、食塩、胡椒 【 昆布とうがらし】昆布ふりかけ（国内製造（）昆布、ごま、醤油、その他）、山椒、七味唐辛子/ ソルビット、調味料（アミノ酸）、甘味料（甘草）、酸味料 （一部に小麦・ごま・大豆を含む) ※原材料は予告なく変更する場合があります。
詳細はお問い合わせください。
※お届け先が北海道は送料440円、沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

たっぷりの鴨脂と、昆布、鰹、椎茸の3大旨み成分を加えた絶品だしに冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。
鴨肉の脂の7割はえごま油やオリーブオイルなどと同じヘルシーな不飽和脂肪酸。
しかも脂が溶ける温度である融点が24度と、人の体温より低い！たとえ鴨脂だけ食べたとしても、体温で溶け流れるのでむかむかしない特徴の鴨脂は、鴨だしとしても絶品。
年末には温かい年越しそばとしても最適です。
蕎麦は島根県産そば粉10割！ 特別製法で10割なのに切れにくくツルツルっと食べれます。
■本鴨せいろ　出雲十割生そばセット 内容量：2人前 本鴨ロース肉100g×2、鴨皮100g×1、出雲十割生そば100g×2、だし醤油100ml×1 賞味期限：発送日から冷凍保存で60日 アレルギー：そば・小麦・大豆 原材料： 【出雲十割生そば】 そば粉（島根県産）、食塩 【生出雲そば】 そば粉（国内製造）、小麦粉、食塩/小麦蛋白、酒精 【鴨肉】 本鴨ロース肉(青森県産) 【鴨皮】 合鴨皮脂（タイ産） 【しょうゆ加工品】 醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、しいたけエキス、かつお節エキス、昆布エキス ※原材料は予告なく変更する場合があります。
詳細はお問い合わせください。
配達方法：クール冷凍便 配達日：ご注文確認後、7日以内に発送致します(土日祝除く)。
のし/名入れ：可 二重包装：可 ※ご入用の際は備考欄にご記載ください 贈答用包装、メッセージカード、紙袋の同梱：不可 ※お届け先が北海道は送料803円、東北は送料341円、沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

たっぷりの鴨脂と、昆布、鰹、椎茸の3大旨み成分を加えた絶品だしに冷やした出雲生そばをつけ麺のようにお召し上がりください。
鴨肉の脂の7割はえごま油やオリーブオイルなどと同じヘルシーな不飽和脂肪酸。
しかも脂が溶ける温度である融点が24度と、人の体温より低い！たとえ鴨脂だけ食べたとしても、体温で溶け流れるのでむかむかしない特徴の鴨脂は、鴨だしとしても絶品。
年末には温かい年越しそばとしても最適です。
■本鴨せいろ　出雲生そばセット 内容量：2人前 本鴨ロース肉100g×1、鴨皮100g×1、出雲生そば110g×2、だし醤油100ml×1 賞味期限：発送日から冷凍保存で60日 アレルギー：そば・小麦・大豆 原材料： 【出雲十割生そば】 そば粉（島根県産）、食塩 【生出雲そば】 そば粉（国内製造）、小麦粉、食塩/小麦蛋白、酒精 【鴨肉】 本鴨ロース肉(青森県産) 【鴨皮】 合鴨皮脂（タイ産） 【しょうゆ加工品】 醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、しいたけエキス、かつお節エキス、昆布エキス ※原材料は予告なく変更する場合があります。
詳細はお問い合わせください。
配達方法：クール冷凍便 配達日：ご注文確認後、7日以内に発送致します(土日祝除く)。
のし/名入れ：可 二重包装：可 ※ご入用の際は備考欄にご記載ください 贈答用包装、メッセージカード、紙袋の同梱：不可 ※お届け先が北海道は送料803円、東北は送料341円、沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

申込受付：2026年3月19日11時まで 発送期間：3月下旬まで 配達日指定可能期間：2026年01月9日〜2026年03月31日まで ※状況により受付早期終了する場合がございます。
スライス仕立ての天然真鴨半羽をマイナス30度で新鮮なまま瞬間冷凍した商品です。
■天然真鴨　鍋用・スライス半羽 内容量：天然真鴨半羽、濃縮だし1個、粉山椒3個 賞味期限：製造日から1カ月 ※鍋の調理方法のしおりが付きます。
※野菜、豆腐、雑炊用ごはんはご自身でご用意ください。
配達日：お申込後7日以内に発送いたします（土・日・祝日を除く） 但し、火曜日は定休日のため、発送はありません。
水曜日（北海道・沖縄は木曜日）お届けの指定はできません。
予めご了承ください。
配達方法：クール冷凍便でお届け。
贈答用包装、二重包装、メッセージカード、紙袋の同梱：不可 のし・のし名入れ：可 用途（イベント）：ご自宅用、贈答、御祝、御礼、御見舞等 原材料：天然真鴨（新潟産）抱き身（ムネ肉）、もも肉、たたき（首、あばら骨、軟骨をたたいたもの）、内臓（レバー、ハツ、砂肝）、粉山椒（和歌山県産） ※送料について、お届け先が北海道は550円、沖縄は2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

申込受付：2026年3月19日11時まで 発送期間：3月下旬まで 配達日指定可能期間：2026年01月9日〜2026年03月31日まで ※状況により受付早期終了する場合がございます。
スライス仕立ての天然真鴨半羽をマイナス30度で新鮮なまま瞬間冷凍した商品です。
■天然真鴨　鍋用・スライス1羽 内容量：天然真鴨1羽、濃縮だし2個、粉山椒5個 賞味期限：製造日から1カ月 ※鍋の調理方法のしおりが付きます。
※野菜、豆腐、雑炊用ごはんはご自身でご用意ください。
配達日：お申込後7日以内に発送いたします（土・日・祝日を除く） 但し、火曜日は定休日のため、発送はありません。
水曜日（北海道・沖縄は木曜日）お届けの指定はできません。
予めご了承ください。
配達方法：クール冷凍便でお届け。
贈答用包装、二重包装、メッセージカード、紙袋の同梱：不可 のし・のし名入れ：可 用途（イベント）：ご自宅用、贈答、御祝、御礼、御見舞等 原材料：天然真鴨（新潟産）抱き身（ムネ肉）、もも肉、たたき（首、あばら骨、軟骨をたたいたもの）、内臓（レバー、ハツ、砂肝）、粉山椒（和歌山県産） ※送料について、お届け先が北海道は550円、沖縄は2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

★土日祝日休業のため、月曜日・火曜日・祝日の翌日の指定はお避け下さい。
※賞味期限が短くなってしまうため 秘伝のタレで煮上げた合鴨ロース。
しっかり火は通っているものの、とても柔らかな食感で口に含んだ瞬間上品な風味が口いっぱいに広がります。
内容量：230g×1切、マスタード付き 賞味期限：発送日含め冷蔵7日間 原材料：合鴨肉（国産）、ねぎ、清酒、しょうゆ、みりん、（一部に小麦・大豆を含む） 【添付マスタード】ブラウンマスタード（カナダ）、レモン果汁、食塩、ワインビネガー、発酵調味料、ぶどう糖、コーン油、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に大豆を含む） ※原材料は予告なく変更する場合があります。
詳細はお問い合わせください。
配達方法：クール冷蔵便 配達日：お申込み確認後、原則5日以内(土日祝除く)に発送。
お届け指定日がある場合は、必ずお申込日より5日目以降（土日祝日除く）で配送希望日をご指定ください。
【熨斗】中元・歳暮・年賀・無地・暑中見舞・残暑見舞・見舞・粗品・誕生日祝い・祝い（名入れ可） ※お届け先が沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

≪20%OFFキャンペーン≫ 通常価格15,278円⇒12,222円(税込) 申込受付：2026年1月30日11時まで 発送期間：2026年1月12日以降発送いたします。
配達日指定可能期間：2026年1月14日〜2月15日まで 国産の合鴨肉を低温でじっくりと仕上げた料亭の味をお楽しみいただけます。
合鴨は、豊かな風味と柔らかい肉質が特徴です。
低温調理によって、肉の旨みが閉じ込められ、ジューシーで脂ののった食感を楽しむことができます。
料亭の味わいを再現するために、丁寧に下処理を行い、充分な時間をかけて熟成させます。
その後、低温でじっくりと過熱することで、肉の旨みを引き出し、肉質はやわらかく、香り高い味わいに仕上げています。
■国産合鴨ロース 内容量：2本 (300g×2) 賞味期限：製造日から冷凍保存で30日 配送方法：冷凍便でお届けします。
配達日：発送開始後は、お申込みより7日以内に発送致します(土日祝除く)。
のし：可（名入れ可） 贈答用包装・二重包装・メッセージカード・紙袋：不可 ※お届け先が北海道は送料550円、沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

≪20%OFFキャンペーン≫ 通常価格8,798円⇒7,038円(税込) 申込受付：2026年1月30日11時まで 発送期間：2026年1月12日以降発送いたします。
配達日指定可能期間：2026年1月14日〜2月15日まで 国産の合鴨肉を低温でじっくりと仕上げた料亭の味をお楽しみいただけます。
合鴨は、豊かな風味と柔らかい肉質が特徴です。
低温調理によって、肉の旨みが閉じ込められ、ジューシーで脂ののった食感を楽しむことができます。
料亭の味わいを再現するために、丁寧に下処理を行い、充分な時間をかけて熟成させます。
その後、低温でじっくりと過熱することで、肉の旨みを引き出し、肉質はやわらかく、香り高い味わいに仕上げています。
■国産合鴨ロース 内容量：1本 300g 賞味期限：製造日から冷凍保存で30日 配送方法：冷凍便でお届けします。
配達日：発送開始後は、お申込みより7日以内に発送致します(土日祝除く)。
のし：可（名入れ可） 贈答用包装・二重包装・メッセージカード・紙袋：不可 ※お届け先が北海道は送料550円、沖縄は送料2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

日頃お世話になっている、あの方への贈り物に最適です！ 国産鴨肉にとことんこだわり、フライパンで焼いた鴨肉を 国産昆布と鰹出汁から作る特製醤油で炊いた『鴨ロース』 はほのかに柚子の香りがします。
●内容： 【合鴨ロース煮ハーフサイズ(140g)・だし(90g)】x1 ・鴨みそ(200g)x1 ●賞味期限： ・合鴨ロース煮 / 冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間 ・鴨みそ / 冷蔵（10℃以下）で製造日より90日間 ■お届けについて お申込確認後、4日以内(土・日・祝日除く)に発送します。
お届け日希望日がある場合は、お申し込み日の6日目以降でご指定ください。
配達方法：クール(冷蔵)便 のし：可、名入れ：不可 ※お届け先の地域によって別途送料がかかります。
※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

一回り大きく育った合鴨を使用しています。
合鴨ロース煮です。
調味料等もこだわりました。
厚めに切ると、プレミアム鴨ロースは特に、肉の旨みを噛みしめることが出来て、美味しさが倍増いたします。
特製の「粉山椒」を添付いたします。
漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。
化粧箱に入れてお届けします。
内容量：合鴨ロース煮肉 315g だし醤油 180g　粉山椒 5g 賞味期限：冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間 原材料：合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・ゆず・さば節・鰹節・酢・糀 配達方法：クール冷蔵便 配達日：配達日：ご注文後、5日以内（土日祝除く）に発送いたします。
※送料について、お届け先が北海道は220円、沖縄は2,400円となります。
ご請求時に変更となります。
（各税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

鴨ロースフレッシュ (むね肉) 冷蔵 約1kg（メス4枚orオス2枚） 大きさ、枚数は当店のお任せとなります。
◆商品情報◆ 名　　　称 鴨ロース肉（むね肉）　バルバリー種 原　産　地 国産（青森県） 内　容　量 950g?1kg（2枚〜4枚） 消費期限 製造日より7日間 保存方法 冷蔵　4℃以下で保存 加工業者 （株）ジャパンフォアグラ 青森県青森市三内丸山394-108 ▲新鮮とりたての鴨ロース肉を真空パックしました！ 青森の鴨農場から新鮮とりたて、冷凍していないフレッシュ肉をお届けします！ 「某有名料理ショー」の特選素材にも選ばれた、青森産の鴨肉を是非ご堪能下さい。
●フランス産バルバリ?種の鴨です。
●フランス鴨ロース（むね肉）のフレッシュを一枚一枚新鮮パックしました。
●約150g〜500g/枚が2〜4枚程入っています。
●数量は約1kgですが、多少前後いたしますのでご了承ください。
●鴨鍋、鴨汁、鴨せいろ、鴨南蛮、鴨雑炊、鴨雑煮、鴨ステーキなどに・・。
●フレッシュ（とりたて冷蔵）なので、お早めにお召し上がり下さい。
●賞味期限：冷蔵7日 [産直青森県] ●フレッシュ肉の到着指定日について 火曜日(または連休明けの水曜日など)を配達指定日として希望される場合、土日祝日を休業としていますので、金曜日に捌いた鴨肉を発送することになります。
(地域によって火曜日午後の到着は月曜日発送になります。
) 消費期限内にはお届けできますがギリギリになりますので、到着日の変更をお願いする場合がございます。
●冷凍品との同梱と別送について ・フレッシュ肉と冷凍品を同時注文された場合は、特に指定がなければ同梱して冷凍便での発送となります。
・ある程度凍ってしまいますので、別送をご希望の場合は、コメント欄の「別送」のところにチェックをお願い致します。
冷凍便、冷蔵便それぞれに送料がかかりますがご了承くださいませ。
・ご不明な場合はお気軽にお問い合わせください。
鴨ロースフレッシュ (むね肉) 冷蔵 約1kg（2枚?4枚　メス4枚orオス2枚） 大きさ、枚数は当店のお任せとなります。
約1kg（950g?1kg） 「鴨肉って鴨鍋以外どうやって食べていいのかわからない！」というご意見をよく頂きます。
難しいレシピなどご存知なくても、フランス鴨は塩コショウでステーキするだけで、驚くほどジューシーで深みのある味わいを堪能して頂けます！しかも、牛や豚のように脂っこくなく、お腹にももたれません。
これがフランス産バルバリー種鴨ロース肉です。
新鮮さを表す、この美しい美肌♪ 中まで火が通り易いよう、適当に切れ込みをいれます。
肉の両面に塩コショウします。
フライパンをよく熱します。
（鴨から脂が出るので、油はひかなくてもOK！） 強火で皮目の方から先に両面をよく焼き焦げ目をつけます。
火を弱めて、ふたをして途中返しながら、4〜5分じっくりと蒸し焼きにします。
お好みでお酒や白ワインを振っても♪焼きすぎに注意！ 焼きあがった鴨肉を、 アルミホイルにくるんで→ 10分ほどねかせるとさらに ジューシーになります。
■焼きすぎに注意！■ 中がほんのり赤さが残る状態が、もっとも美味しく召し上がって頂けます。
中まで火が通りすぎてしまうと、脂が落ちすぎて硬くなってしまいます。
こちらの写真では、カットしたロース肉の上にフォアグラスモークを乗せてみました。
■鴨ロースフレッシュを使ってこんな料理が簡単にできちゃいますよ♪ おうちで簡単和風鴨ロースト おうちで簡単鴨どんぶり 鴨肉をサッと焼いて おねぎに焦げ目をつけて おそばに入れて 本格鴨南蛮 ＞この他の鴨肉レシピ集、おいしい食べ方はこちら！ 1kg（3〜5枚） 500g (1〜2枚） 一枚（約200〜250g）

カテゴリトップ > 母の日に > 鴨鍋セット カテゴリトップ > ギフト > 鴨鍋セット 　■　鴨鍋セットを“2セット以上”ご注文のお客様へ　■ 送り先が同じ場合は1箱にまとめてお入れしますが、ひとセットずつ別の梱包をご希望の場合は、「別梱包希望」や「個別包装希望」などとご明記ください。
1セットづつ梱包（発泡スチロール箱）してさらにダンボール箱にいれて送らせていただきます。
みんなで囲む“鴨鍋セット” 贈り物に、またご家族で、是非ご利用下さい。
　　　　　　　　　 某TV料理ショーで見事勝利を手にした、青森育ちのフランス鴨肉を この機会に是非ともご賞味ください！ 特選素材の鴨鍋セットです。
あとは野菜を準備するだけ！多人数向けのお得なセットです。
注）野菜はついていませんので、お好みでご用意ください。
*商品情報* 名　　　　　　称 鴨鍋セット4〜5人前 原　材　料　名 ・鴨ローススライス：鴨むね肉 ・鴨ももスライス：鴨もも肉 ・鴨のつみれ：鴨肉（青森県産）、鶏卵、コーンフラワー、上新粉、食塩、コショー/調味料（アミノ酸など）、酸化防止剤（エリソルビン酸NA） ・比内地鶏スープ：しょうゆ、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩、砂糖、こんぶ、魚介エキス、まいたけ、ごぼう、調味料（アミノ酸など）（原料の一部に大豆、小麦魚介類を含む） 内　　容　　量 4〜5人前 ・鴨ローススライス　150g（冷凍）×2 ・鴨ももスライス　150g（冷凍）×2　 ・鴨の入りつみれ　200g（冷凍）×1 ・比内地鶏スープ　200g（7倍希釈）×1 賞　味　期　限 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨のつみれ：製造日より3ヶ月以上6か月以内。
・比内地鶏スープ：製造日より3ヶ月以上10か月以内。
保　存　方　法 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨のつみれ：-18℃以下で保存 ・比内地鶏スープ：常温、-18℃以下で保存も可 配　送　方　法 製　　造　　者 ・鴨肉スライス、つみれ： （株）ジャパンフォアグラ 青森県青森市三内丸山394-108 ・比内地鶏スープ： 有限会社　斎藤昭一商店秋田市楢山城南新町34-13 販　　売　　者 （株）ジェイエフトレード 会社概要 ▼お野菜等はお好みでご用意ください。
例） 　長ねぎ（お忘れなく！）・白菜・えのき茸・しいたけ・春菊・にんじん 　豆腐・しらたき・ささがきごぼう・うどん、もち、きりたんぽなどなど ●追加のお肉が欲しい方は→こちら！ ●鴨肉、野菜のつけだれにもおススメ！ 　　→胡麻ドレッシング 　　　 ●きりたんぽ、鍋用白せんべい ●スープはこちら ▼伝言板より 「早速、家族でお鍋にしていただきました。
グツグツとしたお鍋のなかで「鴨肉」をしゃぶしゃぶ・・・口に入れると肉汁がジュワー！と広がってまさに絶品です。
本当に美味しい！！　鴨肉から出た良いおだしの汁に野菜や、豆腐、うどんなどを入れて食べたらもう最高でした。
家族皆「こんなに美味しい鴨肉は初めて！」と大満足です！体も心もポカポカに温まりました。
本当に風味豊かな味わいある逸品をありがとうございました。
▼お客様のお声：伝言板より いやあ、うまかったですよ。
家族3人（僕、妻、小4男子）で、 量的にもタップリ。
今まで○○の鴨鍋SETしか食ってないも んですから、美味口中爆発って感じです。
鴨肉が苦手な嫁はん も「ここのはイケル！」とムシャムシャ。
子供は鴨ロースを シャブシャブ。
僕は鴨油を吸った野菜をズルズル。
三者三様思 うがままに楽しませてもらいました。
購入を迷っている人、 黙ってクリックあるのみです。
お店の皆さん、またよろしく。
シニア市場人気の鴨鍋セット4〜5人前（かもなべ） ※野菜はお好みでご用意ください。
鴨のだしを吸った具材がたまりません。
お鍋といえば・・・鴨！! 「秋田の比内地鶏スープ」と 「青森育ちのフランス鴨」の コラボレーションが より濃厚な味に仕上がります。
　 セット内容　 鴨鍋セット4〜5人前 ※野菜は入っていませんので お好みでご用意ください。
　鴨ローススライス（むね肉） 　150g×2 　※薄くスライスしてあるので、解凍してすぐに使えます。
　　急ぎのときはパックのまま流水につけると早く解凍できます。
鴨ももスライス（もも肉） 　150g×2 　※ロースより脂身も多く、鴨好きの方にもおススメです。
薄くスライスしてあるので、解凍してすぐに使えます。
　　急ぎのときはパックのまま流水につけると早く解凍できます。
　鴨のつみれ　 　200g×1 　※つみれは少々煮込んでもほろほろです。
　比内地鶏スープ　 　200g×1 　※比内地鶏のスープと青森県産の鴨肉のマッチング〜が 　　絶妙です。
鴨肉を入れると鴨の脂が一面に広がります でもとってもヘルシー！ オイチイ！ ねぎもたっぷりご用意ください ●鴨鍋のこんな食べ方● ▼材料 だし汁（鶏がら・昆布・鰹節）、鴨肉、水菜、豆腐、糸コン、お好みの野菜、うどんなど ▼調理方法 1．だし汁がグツグツと沸騰したところで、まず鴨肉をしゃぶしゃぶのようにしゃぶしゃ　　ぶと食べる。
2．たれは「シェフ桑原」の胡麻ドレッシングが美味しいです。
　　もちろんたれがなくてもそのままで美味しいです。
（だし汁が効いているので） 【注】火を通し過ぎないように！さっと火を通すのがコツ：レアの状態が一番美味しい。
　　 3．つみれ等を入れ煮込みます。
　 4．ある程度召し上がっていただいた後、 　野菜などを入れて煮込んでください。
　鴨肉からのだしがよく出て、とても美味しく 　いただけます。
　最後のうどんは、鴨鍋の集大成です！ 　うどんの変わりにお餅やきりたんぽを 　入れてもとっても美味しいです。
そして、何より※鴨鍋をしたあとが肝心です。
（鴨肉を全部入れないで少し残してください） 残った鴨鍋の“鴨だしたっぷり汁”をおそばのおつゆにします。
　・おそばをゆでます。
　・我慢してのこした鴨肉をフライパンでさっと焼きます。
　　（焼きすぎ注意） 　・お好みで塩、胡椒を一振り 　・さらにねぎも焼くことをおススメします。
　・焼いた「鴨肉」と「おねぎ」をおそばの上にこんもり盛ります。
　・アツアツの“鴨だしたっぷり汁”をジュワーっとかけて 　簡単「鴨南蛮」の出来上がり 　・あんまり美味しくて太鼓判を2つも押しちゃいました。
　)^o^( 　　おススメですっ!　おそば、うどん、お餅、ごはんなどお好みで！ 　 　店長の独り言 「“鴨”をお鍋で食べた日本人は“エライッ”」 　 　（*^_^*） 　 　 シェフ桑原の商品は1年を通して季節の挨拶、イベント、シーンなどの 贈物・ギフトとしてお使いいただけます。
メッセージカードもお付けできます。
●御祝い・内祝い・お返し 出産祝い 出産内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学祝い 入学内祝い 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 誕生祝い 初節句祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い お礼 御礼 お祝い返し お祝い 引出物 法事 法要 ●あいさつなどその他の用途・ギフト プレゼント お土産 帰省 手土産 お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 記念品 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 粗品 コンペ景品 ホームパーティー 家飲み ●季節のギフト 各種イベント ・1月 お年賀 御年始 正月 成人の日 新年会 仕事初め ・2月 節分 旧正月 バレンタインデー ・3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 送迎会 春休み ・4月 入学 就職 入社 新生活 新年度 歓迎会 お花見 春の行楽 ・5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 mother day アウトドア ・6月 父の日 バーベキュー お祭り イベント ・7月 七夕 お中元 暑中見舞 ・8月 七夕 祭り 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 ・9月 敬老の日 シルバーウィーク ・10月 孫の日 秋の運動会 学園祭 文化祭 ハロウィン 紅葉狩り ・11月 七五三 勤労感謝の日 ・12月 お歳暮 クリスマス 冬休み 寒中見舞い 大晦日 年越し おせち

真空冷凍パック ◆鴨ローススライス（冷凍）◆ 原材料名 鴨もも肉(青森県産) 内容量 300g（150g×2） 賞味期限 製造日から6ヶ月 保存状態 冷凍 製造者 (株)ジャパンフォアグラ 青森県青森市三内丸山394-108 [産直青森県] ●青森育ちのフランス産バルバリー種の鴨のもも肉をスライスした冷凍パックです。
●300g　（150g×2）（約2〜3人前）です。
●スライスしてあるので解凍してそのまま使えます。
もちろん焼肉にもあいますが、焼きすぎに注意！！ 硬くて美味しくなくなります。
●鴨しゃぶのつけだれにもおススメ！胡麻ドレッシング ●焼肉にしてレモンの汁につけるのもサッパリして美味しい 　ですよ！ しゃぶしゃぶのたれには「シェフ桑原」のこだわりの 胡麻ドレッシングが最適！ →これが美味しい ●鴨鍋のスープ(比内地鶏スープ)はこちら！ -鴨の冷しゃぶ- ☆お召し上がり方☆ 1）お好きな野菜をお皿に敷きます。
　　レタス、パプリカ、パセリ、セロリ、かいわれ大根・・・など 2）昆布だしの汁で鴨肉をしゃぶしゃぶします。
　　（アクをとりながら） 3）敷き詰めた野菜の上に鴨肉をこんもり盛ります。
4）「シェフ桑原」胡麻ドレッシングをたっぷりかけて 　　お召し上がりください。
　　※鴨肉を食べておしまいではありません。
5）2）昆布だしの汁は鴨のだしがよ〜く出ていますので 　　・冷したおそばのつけだれ（暖めた方が美味しい）にして 　　　鴨せいろなど御使いください。
鴨ももスライス　300g　（150g×2） 新鮮な鴨もも肉を薄くスライスした冷凍真空パックです。
薄くスライスしてあるので解凍して鍋物や焼肉等にそのままお使い頂けます！ シェフが惚れたフランス鴨、とうとう日本で飼育しちゃいました！ 「某有名料理ショー」の特選素材に選ばれ見事勝利！！のフランス鴨の味にはやはりビックリ！(*^^)v　鴨ロースの「鴨南蛮」が5：2で勝利でした。
(*^^)v 青森産フランス鴨肉を あなたの食卓でも是非ともご堪能ください。
鴨のもも肉を使ってで鴨鍋・・・・・・・・野菜はお好みでご用意ください。
鴨肉を入れると鴨の脂が一面に広がります でもとってもヘルシー！ オイチイ！ ●鴨鍋のこんな食べ方● ▼材料だし汁（鶏がら・昆布・鰹節）、鴨肉、水菜、豆腐、糸コン、お好みの野菜、うどんなど ▼調理方法 1．だし汁がグツグツと沸騰したところで、まず鴨肉をしゃぶしゃぶのようにしゃぶしゃ　　ぶと食べる。
2．たれは「シェフ桑原」の胡麻ドレッシングが美味しいです。
　　もちろんたれがなくてもそのままで美味しいです。
（だし汁が効いているので） 【注】火を通し過ぎないように！さっと火を通すのがコツ：レアの状態が一番美味しい。
　　 3．つみれ等をはじめに入れ煮込みま　　す。
4．ある程度召し上がっていただいた後、野　　菜などを入れて煮込んでください。
鴨肉か　　らのだしがよく出て、とても美味しくいた　　けます。
　　最後のうどんは、鴨鍋の集大成です！　　うどんの変わりにお餅やきりたんぽを入れ 　　てもとっても美味しいです。
シェフ桑原の商品は1年を通して季節の挨拶、イベント、シーンなどの 贈物・ギフトとしてお使いいただけます。
贈物の中で一番人気は「鴨鍋セット」です。
内祝いには「鴨ハンバーグ」が人気です。
●御祝い・内祝い・お返し 出産祝い 出産内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 引出物 法事 法要　お礼 御礼 お祝い返し お祝い 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い ●その他の用途・ギフト プレゼント お土産 帰省 手土産 ギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 記念品 お茶請け 菓子折り 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 粗品 ホームパーティー 家飲み ゴルフ コンペ景品 ●季節のギフト 各種イベント ・1月 お年賀 御年始 正月 成人の日 ・2月 節分 旧正月 バレンタインデー ・3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 送迎会 春休み ・4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 歓迎会 お花見 春の行楽 ・5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 mother day アウトドア 運動会 ・6月 父の日 バーベキュー ・7月 七夕 お中元 暑中見舞 ・8月 七夕 祭り 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 ・9月 敬老の日 シルバーウィーク 遠足 ・10月 孫の日 秋の運動会 学園祭 文化祭 ハロウィン 紅葉狩り ・11月 七五三 勤労感謝の日 ・12月 お歳暮 クリスマス 冬休み 寒中見舞い 大晦日 年越し おせち

青森育ちのフランス産バルバリー種の鴨です。
▲新鮮とりたての鴨のロース肉をそのまま冷凍しました。
青森の農場から新鮮とりたて、フレッシュ肉の冷凍パックをお届けします！ 「某有名料理ショー」の特選素材にも選ばれた、青森産の鴨肉を是非ご堪能下さい。
●フランス産バルバリ?種の鴨です。
●フランス鴨ロース（むね肉）を一枚一枚冷凍パックしました。
●約150g〜500g/枚が2〜5枚程入っています。
●数量は900g?1kgですが、多少前後いたします。
　ご了承の上お買い求め下さい。
●鴨鍋、鴨汁、鴨せいろ、鴨南蛮、鴨雑炊、鴨雑煮、鴨ステーキなどに・・。
●解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
●賞味期限：冷凍12ヶ月　解凍後は1週間以内にお召し上がりください。
[産直青森県] ＜お客様のお声：メールより＞ 自宅で鴨ロースが食べれるなんて…。
おいしかったです。
【シニア市場】鴨のロース（むね肉）冷凍 950g?1kg（2枚〜5枚） （鴨むね肉　冷凍ブロック）青森育ちのフランス産バルバリー種 ▲鴨のロース肉を冷凍パック（賞味期限：1年　解凍後は冷蔵で7日間） シェフが惚れたフランス鴨、とうとう日本で飼育しちゃいました！ 「某有名料理ショー」の特選素材に選ばれ見事勝利！！のフランス鴨の味にはやはりビックリ！(*^^)v　鴨ロースの「鴨南蛮」が5：2で勝利でした。
(*^^)v ■「鴨ロース冷凍1kg」によせられたお客様のお声：お買い物レビューより ■鴨ロースを使ってこんな料理が簡単にできちゃいますよ♪ おうちで簡単和風鴨ロースト おうちで簡単鴨どんぶり 鴨肉をサッと焼いて おねぎに焦げ目をつけて おそばに入れて 本格鴨南蛮 　　 ＞この他の鴨肉レシピ集、おいしい食べ方はこちら！ ■焼きあがりましたらお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください！お好みでわさび等も合いますよ♪ ▲簡単にできてしかも、と〜っても美味しいんです♪是非一度チャレンジしてくださいね！ シェフ桑原の商品は1年を通して季節の挨拶、イベント、シーンなどの 贈物・ギフトとしてお使いいただけます。
メッセージカードもお付けできます。
●御祝い・内祝い・お返し 出産祝い 出産内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学祝い 入学内祝い 結納返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い お礼 御礼 お祝い返し お祝い 香典返し 引き出物 引出物 法事 法要 ●あいさつなどその他の用途・ギフト プレゼント お土産 帰省 手土産 お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 記念品 お茶請け 菓子折り 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 粗品 コンペ景品 ホームパーティー 家飲み ●季節のギフト 各種イベント ・1月 お年賀 御年始 正月 成人の日 新年会 仕事初め ・2月 節分 旧正月 バレンタインデー ・3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 送迎会 春休み ・4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 歓迎会 お花見 春の行楽 ・5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 mother day アウトドア 運動会 ・6月 父の日 バーベキュー お祭り イベント ・7月 七夕 お中元 暑中見舞 ・8月 七夕 祭り 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 ・9月 敬老の日 シルバーウィーク 遠足 ・10月 孫の日 秋の運動会 学園祭 文化祭 ハロウィン 紅葉狩り ・11月 七五三 勤労感謝の日 ・12月 お歳暮 クリスマス 冬休み 寒中見舞い 大晦日 年越し おせち

バリエーション販売　まとめ買いでさらにお得！ 鴨料理、鴨鍋に！チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし） 約1Kg（3P）バリエーション販売　1P360g以上ブロック ＼ 約1Kg（3P）〜約10Kg（30P）の選べるバリエーション販売！／ チェリバレー種のもも肉は、赤身と脂身のバランスが絶妙。
弾力があり、噛むほどに旨味が広がります。
煮込み料理や鍋料理に使用すれば、濃厚で旨味たっぷりの出汁が楽しめます。
合鴨は鶏肉より赤身が多く、皮下脂肪が厚めで栄養価が高いのも魅力。
◆チェリバレー種とは？ “CHERRY VALLEY DUCKS” は、 野生の鴨と家禽アヒルの交雑交配種。
脂肪の融点が低く、口当たりがまろやかで、 脂にほんのり甘みとコクを感じるほど繊細な味わいです。
◆おすすめ調理例 ・鴨鍋・鴨すき ・鴨南蛮そば・うどん ・鴨の煮込み・炊き込みご飯 ・年末年始のおもてなし料理に 【商品仕様】 商品名：チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし）ブロック 内容量：【計1kg】1P360g以上（2枚入り）×約3P ×選択個数 原産国：タイ 状態：冷凍品 保存方法：要冷凍（-18℃以下） 【飲食店様へのおすすめポイント】 ・業務用に便利な大容量パック ・赤身と脂身のバランスが絶妙な高品質合鴨肉 ・冷凍保存でフードロス削減＆在庫管理も簡単 ・メニューの幅が広がる高級感ある食材 全国発送対応！ 合鴨料理・業務用食材の通販なら当店にお任せください！バリエーション販売　まとめ買いでさらにお得！ 鴨料理、鴨鍋に！チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし） 約1Kg（3P）バリエーション販売　1P360g以上ブロック ＼ 約1Kg（3P）〜約10Kg（30P）の選べるバリエーション販売！／ チェリバレー種のもも肉は、赤身と脂身のバランスが絶妙。
弾力があり、噛むほどに旨味が広がります。
煮込み料理や鍋料理に使用すれば、濃厚で旨味たっぷりの出汁が楽しめます。
合鴨は鶏肉より赤身が多く、皮下脂肪が厚めで栄養価が高いのも魅力。
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冷凍で固まりになっていますが、 少しの解凍で下の画像のように 分かれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2枚入りです。
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。
　 チェリバレー種　合鴨とは　CHERRY　VALLEY　DUCKS 合鴨とは野生の鴨と家禽のアヒルとの交雑交配種のことです。
合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。
またこの厚い脂肪の融点は低く、溶けやすいため、口当たりが非常に良いのが特徴です。
和食はもちろん、フレンチなどの洋食にもご利用いただけます。
味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります♪ 色んな鴨料理をお楽しみください♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 脂がのっているのにあっさり。
弾力があり噛むほどに味わいが増します。
昔から「鴨ねぎ」とよく言われるほど、ねぎとの相性は最高。
合鴨（100g中） 熱量(カロリー) 333kcal タンパク質 14．2g ビタミンD 1μg 脂質 29g ビタミンE 0．2mg 炭水化物 0．1g ビタミンK 21μg βカロテン 0μg 亜鉛 1．4mg レチノール 46μg カリウム 220mg ビタミンB1 0．24mg カルシウム 5mg ビタミンB2 0．35mg 鉄 1．9mg ナイアシン 3．8mg 銅 0．26mg パントテン酸 1．67mg マグネシウム 16mg ビタミンB6 0．32mg マンガン 0．02mg 葉酸 2μg リン 130mg ビタミンB12 1．1μg 食物繊維 0g ビタミンC 1mg コレステロール 86mg 品名 チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし） 内容量 360g以上 賞味期限 120日 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
発送方法 ヤマト運輸クール冷凍便でお届けします。

鴨ロース　ステーキカット 2パック タイ 冷凍でお届け致します。
他の冷凍商品と同梱が可能です。
冷凍庫（-18℃以下）で保存して下さい。
開封後はできるだけ早めにお召し上がり下さい。
未開封のまま、流水で解凍してください。
電子レンジでの解凍は品質の低下につながりますのでおやめ下さい。
加熱調理用の商品です。
必ず加熱してお召し上がり下さい。
一度解凍したものを再凍結しますと、品質が劣化してしまう場合があります。
原料が季節等により変動する場合があります。
予告無くパッケージが変更される場合がありますが、品質・内容量は同等ですのでご安心下さい。
肉 肉＞牛 肉＞鴨 鴨胸肉の芳醇で柔らかな味わい！美味！ゆず胡椒やオレンジソース等と良く合います♪白ネギとの相性も抜群！鉄板焼き、網焼きやお鍋にもおススメ！（鴨肉 BBQ 焼肉） （加熱調理用 ご家庭用 業務用） ※ ギフト対応 ※

名称 合鴨ミンチ 内容量 500g 保存方法 -15℃以下にて保存 原産地 滋賀県自然豊かな滋賀県高島市の山のふもとで育てられた『近江鴨』。
「環境」「水」「餌」にこだわって育てられており、脂の甘みに特化しています。
国内でも数少ない親鴨飼育から食肉加工・販売まで一貫して行っている生産者様より仕入れています。
快適な飼育環境 平飼いのウィンドレス鴨舎で、年間を通して高品質で安定したお肉の供給を実現。
近江鴨が快適に暮らせる衛生的な空間を生み出すことで、旨味の多い肉質に仕上がります。
近江鴨オリジナルの飼料 飼料には、地元の食品加工会社の製品製造の際に出る「琵琶湖八珍」にちなんだ魚粉原料等を配合。
食品を有効活用すべく、残さを利用したオリジナル飼料を使用しています。
加えて、飼料に含まれるビタミンEを強化し、肉の鮮度を保つことに成功。
赤身と脂身の美しいコントラストを生み出します。
臭いを抑える量子水を使用 農場近くの良質な山水をナノバブル化した量子水を与えることで、腸内環境を整え、合鴨本来の健康な体づくりが実現しました。
それにより、肉自体の余分な臭みも抑えられるため、近江鴨の他にない風味と滋味をより深く味わっていただけます。
臭みが苦手な方にも楽しんでいただける自慢の肉質です。
ストレスの無い生活 農場は、山と清流・鴨川に囲まれる自然豊かな高島市にあります。
風の通りが良く、静かな場所で、近江鴨は美しい水と独自の飼料を与えられ、ゆったりと暮らしています。
鴨にとってストレスの無い環境をつくってあげることが、肉の品質に大きな影響を与えています。
【調理例：近江鴨のラグービアンコのスパゲッティ 】

名称 合鴨(もも) 内容量 240-270g 保存方法 -18℃以下 原産地 滋賀県自然豊かな滋賀県高島市の山のふもとで育てられた『近江鴨』。
「環境」「水」「餌」にこだわって育てられており、脂の甘みに特化しています。
国内でも数少ない親鴨飼育から食肉加工・販売まで一貫して行っている生産者様より仕入れています。
1PC約200-230gで使いやすいサイズです。
快適な飼育環境 平飼いのウィンドレス鴨舎で、年間を通して高品質で安定したお肉の供給を実現。
近江鴨が快適に暮らせる衛生的な空間を生み出すことで、旨味の多い肉質に仕上がります。
近江鴨オリジナルの飼料 飼料には、地元の食品加工会社の製品製造の際に出る「琵琶湖八珍」にちなんだ魚粉原料等を配合。
食品を有効活用すべく、残さを利用したオリジナル飼料を使用しています。
加えて、飼料に含まれるビタミンEを強化し、肉の鮮度を保つことに成功。
赤身と脂身の美しいコントラストを生み出します。
臭いを抑える量子水を使用 農場近くの良質な山水をナノバブル化した量子水を与えることで、腸内環境を整え、合鴨本来の健康な体づくりが実現しました。
それにより、肉自体の余分な臭みも抑えられるため、近江鴨の他にない風味と滋味をより深く味わっていただけます。
臭みが苦手な方にも楽しんでいただける自慢の肉質です。
ストレスの無い生活 農場は、山と清流・鴨川に囲まれる自然豊かな高島市にあります。
風の通りが良く、静かな場所で、近江鴨は美しい水と独自の飼料を与えられ、ゆったりと暮らしています。
鴨にとってストレスの無い環境をつくってあげることが、肉の品質に大きな影響を与えています。
【調理例：近江鴨もも肉と白いんげん豆のトマト煮込み 】

名称 合鴨(ロース) 内容量 460-500 保存方法 -18℃以下 原産地 滋賀県自然豊かな滋賀県高島市の山のふもとで育てられた『近江鴨』。
「環境」「水」「餌」にこだわって育てられており、脂の甘みに特化しています。
国内でも数少ない親鴨飼育から食肉加工・販売まで一貫して行っている生産者様より仕入れています。
1PC約400-500gで使いやすいサイズです。
快適な飼育環境 平飼いのウィンドレス鴨舎で、年間を通して高品質で安定したお肉の供給を実現。
近江鴨が快適に暮らせる衛生的な空間を生み出すことで、旨味の多い肉質に仕上がります。
近江鴨オリジナルの飼料 飼料には、地元の食品加工会社の製品製造の際に出る「琵琶湖八珍」にちなんだ魚粉原料等を配合。
食品を有効活用すべく、残さを利用したオリジナル飼料を使用しています。
加えて、飼料に含まれるビタミンEを強化し、肉の鮮度を保つことに成功。
赤身と脂身の美しいコントラストを生み出します。
臭いを抑える量子水を使用 農場近くの良質な山水をナノバブル化した量子水を与えることで、腸内環境を整え、合鴨本来の健康な体づくりが実現しました。
それにより、肉自体の余分な臭みも抑えられるため、近江鴨の他にない風味と滋味をより深く味わっていただけます。
臭みが苦手な方にも楽しんでいただける自慢の肉質です。
ストレスの無い生活 農場は、山と清流・鴨川に囲まれる自然豊かな高島市にあります。
風の通りが良く、静かな場所で、近江鴨は美しい水と独自の飼料を与えられ、ゆったりと暮らしています。
鴨にとってストレスの無い環境をつくってあげることが、肉の品質に大きな影響を与えています。
【調理例：近江鴨のロースト　スカローラ添え】

製品品番・3950053産地長野商品説明喬木村の村花である「くりん草」にちなんで名づけられた「信州くりん豚」。
ほのかに甘い香りと、非常にあっさりとしていて食べやすいのが特徴です。
しっかりと火を通しても肉が固くなりにくく、脂身が苦手な人でも食べられると評判です。
内容量しゃぶしゃぶ用（ロース）500g賞味期限30日（製造日も含む）贈り物としてもご利用頂けます・大切な人やお返しプレゼントお父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 嫁 父 母 兄 弟 姉 妹 孫 お子様 祖父 祖母 祖父母 叔父 叔母 伯父 伯母 母親 父親 ママ パパ 友人 友達 親友 両親 妻 夫 旦那 先生 師匠 職場 先輩 後輩 部下 上司 同僚 男性 女性 義母 義父 恩師 恩人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋菓子　　和菓子　　お肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺類　　中華　　どんぶり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋食　　ブランド米　　ギフト商品　

あっさりした味わいの合鴨は和洋中華を選ばずお使い頂けます。
塩胡椒だけでもチェリバリー鴨のコクのある旨味と風味を楽しめます。
焼いたり煮込んだり、色々なお料理にお使い下さい。
　商品情報 原産国 タイ 原材料 合鴨モモ肉（チェリバレー種） 規格 1パック2本入り　400g以上　 賞味期限 製造より冷凍1年 配送温度 冷凍 【メモ】解凍後十分に過熱してお召し上がり下さい。
※骨付き肉の特性上、配送時の揺れ等でパッケージに穴が開くことがございますが品質に問題はございません。
ポリ袋に入れて解凍してください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞チェリバリー種の合鴨モモ肉は赤身と脂身のバランスが良く、肉質は柔らかく、赤身にコクがあり脂は淡泊であっさりで風味が良いです。
また鶏肉と同じようにヘルシーなのも嬉しいですね。
噛むほどに味わいを増し、お鍋や煮込み料理でも濃厚な出汁を楽しめます。
特に餌に紅茶粉末を混ぜて飼育した紅茶鴨は、クセが少なくまろやかなコクがあります。
煮て良し、焼いて良しで、モモ肉でもクセも無く、脂の味わいも良く、甘みがあるのが特徴です。
醤油などの和風の味付けにも合うので、鶏肉のように手軽にお使いいただけるお肉です。
●合鴨モモ肉を煮ていただく 薄切りにして鴨鍋や鴨すきに、ぶつ切りにして、鴨汁、叩いて鴨のつみれにしたり、治部煮なども美味しく頂けます。
●合鴨モモ肉を焼いていただく 比較的柔らかく、脂の融点も低いので、焼いても美味しく頂けます。
ぶつ切りやそぎ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して、焼き鳥風に、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。
●合鴨モモ肉を洋風でいただく コンフィにして、最後にカリッとソテーして頂いたり、オレンジソースなど甘いソースで頂いたり、クセが無いので洋風にも楽しめます。
ハーブとオイルでマリネすることによって風味良く焼き上げることが出来ます。
グリルやフライパンでも手軽に焼いて頂けます。
鴨とジャガイモの相性も鉄板です。
じゃがいもを敷き詰めた上に鴨を乗せてオーブンで焼けば、鴨の脂でジャガイモが美味しく仕上がります♪ クセの少ない合鴨は醤油味の和風や中華料理にも最適です。
こんがりローストした鴨とピラフ、付け合わせの野菜をワンプレートにすると豪華ですね！ 1パック（2本入り）抱き合わせになっています。

フォアグラの中でも高級なフォアグラ・オアをとるために飼育されたガチョウのフィレ肉です。
通常の鴨よりも長期間しっかりと飼育していますので、濃厚でコクがありクセの無い味わいが特徴です。
ソテーやアロゼなどマグレカナールと同じように調理をすることで美味しく頂けます。
　商品情報 原産国 ハンガリー 原材料 ガチョウ　ムネ肉 規格 1パック　300g以上 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 氷水解凍がおすすめです。
解凍後は少なくとも数時間休ませて調理下さい。
皮に羽が残っていることがありますので、毛抜き処理後、料理にお使いください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
旨味たっぷりフォアグラ用の鵞鳥 マグレ・ド・オア（ガチョウロース）ハンガリー産 フォアグラの中でも高級なフォアグラ・オアをとるために飼育されたガチョウのフィレ肉です。
通常の鴨よりも長期間しっかりと飼育していますので、濃厚でコクがありクセの無い味わいが特徴です。
ソテーやアロゼなどマグレカナールと同じように調理をすることで美味しく頂けます。
フライパンで皮めの方から焼き出た脂を回しかけながら焼きます、じんわりと火が通るのでおすすめです 皮めの方から香ばしく焼いて♪カリッジュワーな美味しさも魅力のひとつです 黒トリュフソースをかけて♪肉を焼いたときに出た脂で焼いたジャガイモ、カボチャ、マッシュルームは最高の付け合わせに♪ ※温めるだけで使えるフォンドボー仕立ての黒トリュフソースはこちら＞＞   　◇マグレ ド オアの焼き方 1.解凍し半日ほど落ち着けて焼いていきます。
お好みでローズマリー、ニンニクなどを効かせます。
この後は、そのままアロゼか、下記のローストポットにしても美味しく頂けます。
2.オーブンでポットローストも美味しく焼けます。
フライパンでしっかりと皮面を焼き、赤身をさっと焼いた後に160℃程のオーブンに入れ均等に火を通します。
焼き加減は鉄串を通して確かめるか、刺して肉汁が出てきたら仕上がりです。
アルミ箔で包んでホールディングをすると肉汁が落ち着きます。
  　◇「肉感しっかりマグレドオアのステーキ」焼き方 1.まるで「ステーキ」のような焼き方です♪ 常温に馴染ませたマグレドオアを縦にカットして焼きます。
皮面をしっかり焼くことでカリッとジューシーなステーキが味わえます♪ 2.カットした面にうっすら肉汁が出てきたらそろそろ焼き上がりのサインです。
ジューシーさは牛肉を凌ぐほどです！ 3.最後に肉汁を落ち着かせてカットします。
しっとりとロゼの肉に仕上がりました。
厚切りでお召し上がり下さい。
ボリュームのあるステーキを堪能出来ます♪   　◇「しっとりアロゼ」の焼き方 1.マグレドオアは、完全に解凍してから、必ず室温に戻してください。
冷蔵庫から出したばかりのお肉をすぐに焼くと、お肉にストレスがかかってしまい、うまく焼けません。
フライパンを低温で火にかけて、皮目を下に焼き始めます。
脂がジワ?ッと出てきますので、その脂をスプーンでかけながら上面（赤身）を加熱（アロゼ）していきます。
※アロゼとは・・・熱したオイルをかけながら焼くことです。
ロースは皮目だけを焼き、赤身肉はアロゼで加熱することによってしっとりと仕上がります。
焼きあがったらアルミホイルで包んで、お肉を休ませましょう。
すぐにカットしてしまうと、肉が落ち着かず、せっかくの肉汁が流れ出てしまいます。
2.皮目を下にして、皮目から出てくる脂をスプーンでお肉に回しかける（アロゼする）事で、て皮がパリッとなります。
3.濃厚な味わい！「トリュフソース」との相性抜群！ 湯煎したトリュフソースをかけるだけでレストランの一品が出来上がります。
  　◇「ジューシー柔らか」な焼き方 1.皮面に格子に切れ目を入れて焼いていきます。
じっくり焼くことで焼き肉にした際にカリッ！ じゅわ〜っとした食感が味わえます。
フライパンでも可能です♪ 2.皮面を焼いたロースを、お好みの厚さにカットしてきます。
厚切りが美味しいんです♪ 3.ジュージュー焼いていきます♪ジューシーで肉感しっかりの焼き肉を楽しめます♪味わいは牛肉と豚肉の中間ぐらいの味わいでとてもジューシーな焼き肉が楽しめます。
ポン酢でも塩胡椒でも美味しく頂けます。
  　◇マグレドオアのカットについて 肉の繊維を直角にカット。
肉の繊維にそってカット。
通常は、肉の繊維に直角にカットしますが、肉の繊維に添ってカットすると、よりジューシーにお召し上がりいただけます。
ぜひお試しください。
  　◇マグレドオアについて フォアグラを獲るために育てられたマグレドオアは重量感があり、良質な脂がのっています。
ハンガリー産のマグレドオアは、フランス産のものに比べてお求めやすい価格です。
赤黒く見える“血合い”は、鉄分や栄養が豊富な筋肉の一部です。
見た目に特徴がありますが、品質に全く問題ございません。
皮に羽が残っていることがありますので、毛抜き処理後、料理にお使いください。

「鴨鍋三昧セット」はしっとりとした紅茶鴨のロース肉とこくのあるモモ肉、旨味のある鴨つくねの3種類のお肉を合わせて1.2kgのボリュームです！合鴨のそれぞれの美味しさを堪能下さい。
6〜8名で十分お楽しみ頂けます。
（3?4名なら2度お楽しみいただけます。
） 紅茶鴨は、飼料に紅茶粉末を使用した特別な飼育法で育てられたマレーシア産の鴨肉です。
抗生物質やワクチンを一切使用せず、安心してお召し上がりいただけます。
飼育から加工まで一貫した衛生管理が徹底されており、屠畜から解体、正肉の処理過程においても鮮度保持が確保されています。
他の合鴨に比べても柔らかさと旨味が群を抜いています。
「鴨つくね」には日光の熟成たまり味噌を練り込み、鴨の旨味を引き出しました。
つなぎを加えていないため、肉本来の美味しさを味わって頂けるつくねに仕上っています。
出し汁は付いておりませんが、それぞれのご家庭でのお好みのめんつゆで十分美味しく頂けます。
食べすすむ程に旨味が増した鴨出汁で頂く〆料理の蕎麦やうどん、雑煮、雑炊などは最高です。
最後の一滴までご堪能下さい。
鴨焼きもお楽しみいただけるセットです。
ジューシーなロース焼き、コクのあるモモ焼き、そして独自の味わいと粗挽き感がたまらない「つくね焼き」が最高です。
鴨鍋と鴨焼きで2度楽しめるセットです！ 　商品情報 原産国 鴨肉（マレーシア産）、味噌・醤油（日光産）、ねぎ（国産） 原材料 合鴨ムネ肉（チェリバレー種紅茶鴨ロース）、合鴨モモ肉（紅茶鴨モモ肉）、味噌、醤油、ネギ 商品規格 紅茶鴨ロース（ムネ肉）2枚約400g、紅茶鴨モモ肉 2枚約360g、合鴨つくね500g（250g×2パック） 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度 冷凍 【食べ方メモ】 鴨鍋や、鴨焼きなど8種類以上の鴨肉レシピが載った「鴨鍋三昧を十倍楽しむ読本」付きです！ 【メモ】 ●合鴨のムネの部位は「合鴨ロース」と呼ばれています。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞グルメソムリエの鴨鍋は、ロース、モモ、そして特製の鴨つくねの三種が一度に楽しめる贅沢なセットです。
・しっとりと柔らかな「鴨ロース」 ・噛むほどに味わい深い「鴨モモ肉」 ・ジューシーで肉感たっぷり「鴨つくね」 それぞれのお肉の異なる風味と食感。
一口ごとに違う感動を味わえます。
鴨の甘みのある脂と肉のコクと旨味が汁に染み出し、鴨鍋全体の旨味をアップさせます。
〆の蕎麦やうどんまで大満足の逸品です。
「鴨つくね」には絶対の自信があります。
肉の濃厚な旨味を最大限に引き出した「鴨肉100％鴨肉つくね」。
肉の旨味と食感を存分に味わうために、余計なつなぎは入れません。
口の中でダイレクトに感じる肉の旨味とジューシーさが自慢です。
特製の熟成みそが鴨の風味をさらにアップさせ、驚くほどのコクと香りが口いっぱいに広がります。
肉屋が全力を注いだ「絶品！鴨つくね」をお楽しみください。
高価な銘柄鴨だけが美味しいとは限りません。
私たちが選んだのは、上品なコクと旨味がフランス鴨に最も近い鴨とプロにも認められた「紅茶鴨」です。
柔らかさと旨味とコクを兼ね備えなが価格もお値ごろ。
お客様に最高のコストパフォーマンスを提供します。
※安心安全、美味『紅茶鴨』 紅茶鴨は、紅茶粉末を入れた飼料を食べさせることで抗生物質やホルモン剤を使わずに育てた安心安全な鴨です。
飼育から加工まで一貫した衛生管理が行われており、屠畜から正肉の処理過程においても鮮度保持が徹底されています。
鴨特有のクセが少なく、旨味やコクも他の合鴨に比べて群を抜いています。
購入した鍋セットに付いていた『つゆ』にがっかりした経験はありませんか。
鴨鍋三昧セットには、あえて『つゆ』を付けていません。
いつも使っているお気に入りの『麺つゆ』で、抜群に美味しくなるんです。
「麺つゆでいいの？」驚かれるかも知れません。
ご安心ください。
「つゆにがっかり…」もなくなり、3種の鴨の旨味で本当に美味しい鴨鍋になります。
〆を楽しむために、美味しいスープを残しておいてください。
3種類の肉の旨味がたっぷり染み込んだスープで、〆の蕎麦・うどん・雑炊をお楽しみください。
蕎麦は〆の定番ですね。
ゆでた蕎麦を冷水で締めて、鍋に入れて引き上げにしても、濃いめの汁でざる蕎麦も美味しいです。
鴨汁で煮込んだうどんは、味がしみて美味しいですね。
つるんとした舌触りがたまりません。
鍋つゆにご飯を入れて少し煮込み、溶き卵を少しずつ入れて火を止めます。
卵が煮え始めたら三つ葉を散らしていただきます。
  鴨鍋三昧は焼いても美味しいんです。
「お肉1.2kg以上、約8人前」。
4名なら 1度目は鴨鍋、2度目は鴨焼きと2回楽します。
ポン酢で楽しむ『鴨しゃぶしゃぶ』 甘辛の割り下で楽しむ『鴨すき』 ロース肉で楽しむ『鴨ステーキ』 とろみが美味！なめこたっぷり『鴨汁』 商品と一緒に『鴨鍋三昧を10倍楽しむ読本』が入っています。
初めての方でもわかりやすい「鴨肉のカットの仕方」「鴨鍋の作り方」の他、10種類にも及ぶ『鴨鍋の楽しみ方』が載っています。
リピーター続出の鴨鍋三昧セットだから、いろいろなアレンジの楽しみ方ができます。
●紅茶鴨ロース（ムネ肉）約200g×2枚 　●紅茶鴨モモ肉（約180g×2枚） 　●鴨つくね250g×2パック　　●鴨三昧読本 大切な方へのギフトにおすすめです。
無料にて「のし・メッセージカード」を承っておりますのでお申しつけください。

【お得な5枚入りパック商品です！】 紅茶鴨の旨味とコクにスモークの風味が程よくマッチした鴨ロースです。
そのままカットしても、薄切りでサラダやパスタのトッピングにしても、温めて皮をこんがり焼いても美味しく召し上がれます。
オードブルやお節料理に人気の鴨ロースは、洋酒、日本酒、お酒を選ばずお酒にも良く合います。
▼単品1枚の販売もございます 紅茶鴨スモーク（1パック200g） 　商品情報 産地 中国 原材料 合鴨、食塩、砂糖、香辛料、紅茶/ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na) 規格 1袋（1パック200g×5枚入り） 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】解凍後スライスしてお召し上がり下さい。
そのままでも温めてもお召し上がり頂けます。
開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。
　 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞紅茶鴨スモーク《5枚入りのお徳パック》 解凍してカットするだけでお召し上がり頂けます。
冷製としてオードブルや野菜を添えて前菜として頂くことが多いですが、フライパンで皮目をこんがり焼いたり、程よいスモークなので和風の出汁にも合います。
鴨蕎麦、鴨うどんなどにもご利用ください。
解凍するだけでお召し上がり頂けますので、冷凍庫に常備しておくと様々なお料理にピンチヒッター的に便利にお使い頂けます。
薄くスライスして鴨のカルパッチョ風やオードブルに。
野菜と合わせてサラダに。
皮面を炙ってロースト風に、鴨蕎麦や鴨の治部煮に。
アイディア次第で一品足らないときのもう一品に使えて便利な存在です。
※写真は1パック分です。
18〜20毎カットできます。
皮目を炙って鴨のロースト風。

「鴨鍋三昧セット」はしっとりとした紅茶鴨のロース肉とこくのあるモモ肉、旨味のある鴨つくねの3種類のお肉を合わせて1.2kgのボリュームです！合鴨のそれぞれの美味しさを堪能下さい。
6〜8名で十分お楽しみ頂けます。
（3?4名なら2度お楽しみいただけます。
） 紅茶鴨は、飼料に紅茶粉末を使用した特別な飼育法で育てられたマレーシア産の鴨肉です。
抗生物質やワクチンを一切使用せず、安心してお召し上がりいただけます。
飼育から加工まで一貫した衛生管理が徹底されており、屠畜から解体、正肉の処理過程においても鮮度保持が確保されています。
他の合鴨に比べても柔らかさと旨味が群を抜いています。
「鴨つくね」には日光の熟成たまり味噌を練り込み、鴨の旨味を引き出しました。
つなぎを加えていないため、肉本来の美味しさを味わって頂けるつくねに仕上っています。
出し汁は付いておりませんが、それぞれのご家庭でのお好みのめんつゆで十分美味しく頂けます。
食べすすむ程に旨味が増した鴨出汁で頂く〆料理の蕎麦やうどん、雑煮、雑炊などは最高です。
最後の一滴までご堪能下さい。
鴨焼きもお楽しみいただけるセットです。
ジューシーなロース焼き、コクのあるモモ焼き、そして独自の味わいと粗挽き感がたまらない「つくね焼き」が最高です。
鴨鍋と鴨焼きで2度楽しめるセットです！ 　商品情報 原産国 鴨肉（マレーシア産）、味噌・醤油（日光産）、ねぎ（国産） 原材料 合鴨ムネ肉（チェリバレー種紅茶鴨ロース）、合鴨モモ肉（紅茶鴨モモ肉）、味噌、醤油、ネギ 商品規格 紅茶鴨ロース（ムネ肉）2枚約400g、紅茶鴨モモ肉 2枚約360g、合鴨つくね500g（250g×2パック） 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度 冷凍 【食べ方メモ】 鴨鍋や、鴨焼きなど8種類以上の鴨肉レシピが載った「鴨鍋三昧を十倍楽しむ読本」付きです！ 【メモ】 ●合鴨のムネの部位は「合鴨ロース」と呼ばれています。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞グルメソムリエの鴨鍋は、ロース、モモ、そして特製の鴨つくねの三種が一度に楽しめる贅沢なセットです。
・しっとりと柔らかな「鴨ロース」 ・噛むほどに味わい深い「鴨モモ肉」 ・ジューシーで肉感たっぷり「鴨つくね」 それぞれのお肉の異なる風味と食感。
一口ごとに違う感動を味わえます。
鴨の甘みのある脂と肉のコクと旨味が汁に染み出し、鴨鍋全体の旨味をアップさせます。
〆の蕎麦やうどんまで大満足の逸品です。
「鴨つくね」には絶対の自信があります。
肉の濃厚な旨味を最大限に引き出した「鴨肉100％鴨肉つくね」。
肉の旨味と食感を存分に味わうために、余計なつなぎは入れません。
口の中でダイレクトに感じる肉の旨味とジューシーさが自慢です。
特製の熟成みそが鴨の風味をさらにアップさせ、驚くほどのコクと香りが口いっぱいに広がります。
肉屋が全力を注いだ「絶品！鴨つくね」をお楽しみください。
高価な銘柄鴨だけが美味しいとは限りません。
私たちが選んだのは、上品なコクと旨味がフランス鴨に最も近い鴨とプロにも認められた「紅茶鴨」です。
柔らかさと旨味とコクを兼ね備えなが価格もお値ごろ。
お客様に最高のコストパフォーマンスを提供します。
※安心安全、美味『紅茶鴨』 紅茶鴨は、紅茶粉末を入れた飼料を食べさせることで抗生物質やホルモン剤を使わずに育てた安心安全な鴨です。
飼育から加工まで一貫した衛生管理が行われており、屠畜から正肉の処理過程においても鮮度保持が徹底されています。
鴨特有のクセが少なく、旨味やコクも他の合鴨に比べて群を抜いています。
購入した鍋セットに付いていた『つゆ』にがっかりした経験はありませんか。
鴨鍋三昧セットには、あえて『つゆ』を付けていません。
いつも使っているお気に入りの『麺つゆ』で、抜群に美味しくなるんです。
「麺つゆでいいの？」驚かれるかも知れません。
ご安心ください。
「つゆにがっかり…」もなくなり、3種の鴨の旨味で本当に美味しい鴨鍋になります。
〆を楽しむために、美味しいスープを残しておいてください。
3種類の肉の旨味がたっぷり染み込んだスープで、〆の蕎麦・うどん・雑炊をお楽しみください。
蕎麦は〆の定番ですね。
ゆでた蕎麦を冷水で締めて、鍋に入れて引き上げにしても、濃いめの汁でざる蕎麦も美味しいです。
鴨汁で煮込んだうどんは、味がしみて美味しいですね。
つるんとした舌触りがたまりません。
鍋つゆにご飯を入れて少し煮込み、溶き卵を少しずつ入れて火を止めます。
卵が煮え始めたら三つ葉を散らしていただきます。
  鴨鍋三昧は焼いても美味しいんです。
「お肉1.2kg以上、約8人前」。
4名なら 1度目は鴨鍋、2度目は鴨焼きと2回楽します。
ポン酢で楽しむ『鴨しゃぶしゃぶ』 甘辛の割り下で楽しむ『鴨すき』 ロース肉で楽しむ『鴨ステーキ』 とろみが美味！なめこたっぷり『鴨汁』 商品と一緒に『鴨鍋三昧を10倍楽しむ読本』が入っています。
初めての方でもわかりやすい「鴨肉のカットの仕方」「鴨鍋の作り方」の他、10種類にも及ぶ『鴨鍋の楽しみ方』が載っています。
リピーター続出の鴨鍋三昧セットだから、いろいろなアレンジの楽しみ方ができます。
●紅茶鴨ロース（ムネ肉）約200g×2枚 　●紅茶鴨モモ肉（約180g×2枚） 　●鴨つくね250g×2パック　　●鴨三昧読本 大切な方へのギフトにおすすめです。
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「鴨鍋三昧セット」はしっとりとした紅茶鴨のロース肉とこくのあるモモ肉、旨味のある鴨つくねの3種類のお肉を合わせて1.2kgのボリュームです！合鴨のそれぞれの美味しさを堪能下さい。
6〜8名で十分お楽しみ頂けます。
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抗生物質やワクチンを一切使用せず、安心してお召し上がりいただけます。
飼育から加工まで一貫した衛生管理が徹底されており、屠畜から解体、正肉の処理過程においても鮮度保持が確保されています。
他の合鴨に比べても柔らかさと旨味が群を抜いています。
「鴨つくね」には日光の熟成たまり味噌を練り込み、鴨の旨味を引き出しました。
つなぎを加えていないため、肉本来の美味しさを味わって頂けるつくねに仕上っています。
出し汁は付いておりませんが、それぞれのご家庭でのお好みのめんつゆで十分美味しく頂けます。
食べすすむ程に旨味が増した鴨出汁で頂く〆料理の蕎麦やうどん、雑煮、雑炊などは最高です。
最後の一滴までご堪能下さい。
鴨焼きもお楽しみいただけるセットです。
ジューシーなロース焼き、コクのあるモモ焼き、そして独自の味わいと粗挽き感がたまらない「つくね焼き」が最高です。
鴨鍋と鴨焼きで2度楽しめるセットです！ 　商品情報 原産国 鴨肉（マレーシア産）、味噌・醤油（日光産）、ねぎ（国産） 原材料 合鴨ムネ肉（チェリバレー種紅茶鴨ロース）、合鴨モモ肉（紅茶鴨モモ肉）、味噌、醤油、ネギ 商品規格 紅茶鴨ロース（ムネ肉）2枚約400g、紅茶鴨モモ肉 2枚約360g、合鴨つくね500g（250g×2パック） 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度 冷凍 【食べ方メモ】 鴨鍋や、鴨焼きなど8種類以上の鴨肉レシピが載った「鴨鍋三昧を十倍楽しむ読本」付きです！ 【メモ】 ●合鴨のムネの部位は「合鴨ロース」と呼ばれています。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
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一口ごとに違う感動を味わえます。
鴨の甘みのある脂と肉のコクと旨味が汁に染み出し、鴨鍋全体の旨味をアップさせます。
〆の蕎麦やうどんまで大満足の逸品です。
「鴨つくね」には絶対の自信があります。
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柔らかさと旨味とコクを兼ね備えなが価格もお値ごろ。
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飼育から加工まで一貫した衛生管理が行われており、屠畜から正肉の処理過程においても鮮度保持が徹底されています。
鴨特有のクセが少なく、旨味やコクも他の合鴨に比べて群を抜いています。
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鴨鍋三昧セットには、あえて『つゆ』を付けていません。
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「麺つゆでいいの？」驚かれるかも知れません。
ご安心ください。
「つゆにがっかり…」もなくなり、3種の鴨の旨味で本当に美味しい鴨鍋になります。
〆を楽しむために、美味しいスープを残しておいてください。
3種類の肉の旨味がたっぷり染み込んだスープで、〆の蕎麦・うどん・雑炊をお楽しみください。
蕎麦は〆の定番ですね。
ゆでた蕎麦を冷水で締めて、鍋に入れて引き上げにしても、濃いめの汁でざる蕎麦も美味しいです。
鴨汁で煮込んだうどんは、味がしみて美味しいですね。
つるんとした舌触りがたまりません。
鍋つゆにご飯を入れて少し煮込み、溶き卵を少しずつ入れて火を止めます。
卵が煮え始めたら三つ葉を散らしていただきます。
  鴨鍋三昧は焼いても美味しいんです。
「お肉1.2kg以上、約8人前」。
4名なら 1度目は鴨鍋、2度目は鴨焼きと2回楽します。
ポン酢で楽しむ『鴨しゃぶしゃぶ』 甘辛の割り下で楽しむ『鴨すき』 ロース肉で楽しむ『鴨ステーキ』 とろみが美味！なめこたっぷり『鴨汁』 商品と一緒に『鴨鍋三昧を10倍楽しむ読本』が入っています。
初めての方でもわかりやすい「鴨肉のカットの仕方」「鴨鍋の作り方」の他、10種類にも及ぶ『鴨鍋の楽しみ方』が載っています。
リピーター続出の鴨鍋三昧セットだから、いろいろなアレンジの楽しみ方ができます。
●紅茶鴨ロース（ムネ肉）約200g×2枚 　●紅茶鴨モモ肉（約180g×2枚） 　●鴨つくね250g×2パック　　●鴨三昧読本 大切な方へのギフトにおすすめです。
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