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今田洋輔 ナツメ社エイゴ デ ショウカイスル スシ ハンドブック イマダ,ヨウスケ 発行年月：2013年05月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784816354199 本文：日英両文 今田洋輔（イマダヨウスケ） 銀座久兵衛2代目主人。
1945年生まれ。
銀座で育ち、神戸で修行を積んだ後、1965年に銀座久兵衛に入店。
以来、父親である初代の今田壽治氏と共に同店の経営に参画する。
1985年、今田壽治氏の逝去に伴い、2代目主人となる。
平成24年には厚生労働省が選ぶ卓越した技能者（通称「現代の名工」）として表彰された（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　寿司を食べる前に知っておきたい3つのこと（寿司とは？／寿司の食べ方／寿司屋で定番のテーブルセット　ほか）／第2章　美味しい寿司を味わう（赤身／白身／光り物／イカ・タコ／エビ／貝類／その他）／第3章　寿司をより深く知るために（寿司屋での振る舞い／寿司の握り方／寿司屋での会話　ほか） 約50種のネタの楽しみ方から伝統の技まで、日本を代表する名店の寿司とともに英語・日本語で紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

音羽和紀 柴田書店ナンデモ オードヴル オトワ,カズノリ 発行年月：2005年02月 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784388059669 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年、栃木県宇都宮市生まれ。
大学卒業後、渡欧。
日本人としてはじめてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。
1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。
現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。
2004年4月に、栃木県益子町営「フォレスト益子」内に、レストラン「リス・ブラン」を開店した。
また、母と子の料理教室や高校で料理を教えたり、県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動。
その他フランスから著名な料理人を招いたり、各企業の新規店舗の企画、商品開発の相談に応じるなど幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 素材別（野菜・きのこ・豆・米・パスタ（じゃがいも／トマト　ほか）／魚介（鮭／まぐろ　ほか）／肉・卵・チーズ（鶏肉／豚肉、ハム　ほか））／料理別（スープ／カナッペ　ほか） オードヴルにとって大切なのは、ちょっとしたインパクト。
それは色の美しさであるかもしれないし、形や盛りつけのおもしろさであるかもしれない。
あるいは素材のもつ、旨みの引き出し方かもしれないし、意外なテクスチャーかもしれない。
専門のレストランであれば、珍しい素材、高級な食材で驚きを与えることも可能だが、本書ではあくまでも身近な素材を使い、それを試みた。
ひとつの料理から生まれるバリエーションも多くご紹介し、また、技術的にも複雑すぎるものは避け、できるだけ簡単なものを心がけたので、レストランやカフェ、バーやバールなど、幅広くご利用いただけると思う。
また、酒販店でアルコールを売り出す際や、ちょっとしたパーティのときにも、参考にしていただきたい。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

老舗豆専門店が教える豆レシピ　ごはん、おかず、スー べにや長谷川商店 パルコ出版バーミキュラ デ マメ リョウリ ベニヤ ハセガワ ショウテン 発行年月：2019年04月 予約締切日：2019年04月12日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784865062960 シンプル豆ごはん／豆料理の基本／豆のおつまみ／メインのおかず／ごちそう豆ごはん／豆の惣菜／スープ・汁もの／さや豆の蒸し焼き／豆のおやつ／餡（あん） 老舗豆専門店が教える豆レシピ。
ごはん、おかず、スープ、おやつまで全75品！豆の美味しさが引き出されます。
まずはこのシンプルな豆ごはんをつくってみてください。
とんでもなくおいしいのです！バーミキュラなら、食材にストレスをかけずに調理が可能。
だから豆の中心まで、じっくりとやさしく火が入っていき、豆本来の味を最大限に引き出してくれるのです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

群羊社のたのしい食育教材シリーズ 足立己幸 群羊社ジツブツダイソノマンマリョウリカードガイショクナカショクプラスカテイノキホンリョウリ アダチミユキ 発行年月：2013年06月 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784906182817 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

オレンジページニセンニジュウサンオレンジページクッキングヤサイ ゲキテキニオイシイヤサイノタベカタ 発行年月：2023年03月20日 予約締切日：2023年02月03日 ページ数：116p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865935455 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 小野二郎 出版社名 プレジデント社 発売日 2003年12月 ISBN 9784833417716

上島亜紀 ナツメ社マトメガイアンドツカイキリラクウマレシピサンビャクゴジュウ カミシマアキ 発行年月：2023年02月16日 予約締切日：2022年11月25日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784816373428 上島亜紀（カミシマアキ） 料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。
企業のレシピ監修、提案も行う。
パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。
簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「A’s　Table」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　肉のジャンボパックの上手な保存方法＆使い切りレシピ（鶏むね肉／鶏もも肉／手羽元＆手羽中　ほか）／2　魚・卵・豆腐・厚揚げ＆油揚げをまとめ買いしたときの上手な保存方法＆使い切りレシピ（鮭／さば／ぶり　ほか）／3　野菜をまとめ買いしたときの上手な保存方法＆使い切りレシピ（もやし／きのこ／じゃがいも　ほか） 無駄なく、最後までしっかり使い切る！！下ごしらえ＆保存のコツが分かる。
冷凍＆冷蔵作りおきでおいしく保存！アレンジも◎。
すぐ完成！時短レシピで平日もラクラク。
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ラクラクおいしい100レシピ 市瀬悦子 Gakkenヤサイヲタベルナラスープトシルデ イチセエツコ 発行年月：2022年11月10日 予約締切日：2022年09月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784058018804 市瀬悦子（イチセエツコ） 料理研究家、フードコーディネーター。
「おいしくて、作りやすい料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントのほか、NHK「きょうの料理」「あさイチ」などのテレビでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） キャベツ／白菜／大根／玉ねぎ／長ねぎ／にんじん／じゃがいも／里いも／さつまいも／長いも〔ほか〕 1食120g以上の野菜がペロリと食べられます！作り方は1→切る、2→煮る、3→仕上げだけ！野菜のうまみが丸ごとでスープの素いらず！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

冷蔵庫にあるもので 大原千鶴 高橋書店オオハラ チズル ノ スグ ゴハン オオハラ,チズル 発行年月：2020年02月 予約締切日：2020年01月10日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784471408763 大原千鶴（オオハラチズル） 料理研究家。
京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女。
3人の子どもの子育てを経験（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　卵・豆腐・油揚げ／2　野菜・果物／3　冷凍のもんの肉・魚／4　ちょい残りでステキな一品に／5　お昼やしめに。
こっそり低糖質／6　冷蔵庫に残っている瓶詰めで／7　半端食材が生き返る。
蘇るつまみ系 トマトスクランブルエッグ、キャベツとじゃこの和風炒め、鶏肉のしょうゆ焼き、のり佃煮チーズトースト／キムチトースト、糸こんそうめん、なめたけ雑炊／なめたけオクラ、塩辛のグラタン／塩辛焼きそば…家にある素材を、おいしく上手に使いきる。
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著者：Gakken出版社：Gakkenサイズ：ムックISBN-10：4056013632ISBN-13：9784056013634■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：Gakken出版社：Gakkenサイズ：ムックISBN-10：4056013632ISBN-13：9784056013634■通常24時間以内に出荷可能です。
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講談社のお料理BOOK 笠原 将弘 坂田 阿希子 講談社フタリデタベルヒノトッテオキレシピ ニンキリョウリカゴニンガデンジュ5 カサハラ マサヒロ サカタ アキコ 発行年月：2017年03月24日 予約締切日：2017年03月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062996921 笠原将弘（カサハラマサヒロ） 予約が取れない人気日本料理店「賛否両論」店主 坂田阿希子（サカタアキコ） 読むだけで作りたくなるレシピに定評がある料理研究家 SHIORI 「作ってあげたい彼ごはん」をはじめ著書累計400万部を超える人気料理家 青山有紀（アオヤマユキ） 「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ。
国際中医薬膳師 ワタナベマキ 段取りよく作れてセンスのいいレシピにファンが多い料理家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　なんでもない日の幸せ和ごはんー笠原将弘さんに教わる男が好きな和のおかず「男は“甘辛い”“塩きっちり”など、はっきりした味が好き。
和食でもそこを意識して」（えびとはんぺんの落とし焼き／ぶりのステーキ和風オニオンソース　ほか）／2　ふたりでまったり晩酌する日ー坂田阿希子さんに教わるさっと出せる常備菜のおつまみ「お酒が好きな男性には、待たせずさっと1品。
ご飯なしで成立するボリューム感も」（豚肉の梅みそ漬け／鶏肉のレモンオイル漬け　ほか）／3　彼から「これ大好物！」と言われたいときーSHIORIさんに教わる彼が「また作って」という定番おかず「誰もが好きな定番おかず。
できたらすぐ食べてもらうのが“おいしい”と言わせるコツ」（具だくさんタコライス／チキンステーキガーリックソース　ほか）／4　お腹をすかせた彼が急に来たときー青山有紀さんに教わる家にあるもので手早く作れる満足おかず「作ってあげたい人ができたら卵と豆腐だけはいつも冷蔵庫に入れておきましょう」（豆腐のにんにくじょうゆステーキ豚肉添え／すき焼き風肉豆腐　ほか）／5　彼の友だちカップルとワイワイーワタナベマキさんに教わるセンス抜群のおもてなし料理と手みやげ「テーブルに出してからその場でパパッと仕上げをすると華やかに演出できますよ」（じゃがいもと漬け卵のサラダ／豚肉となすとトマトのチリ煮込み　ほか） 「ゼクシィキッチン」でも検索上位にランクする人気レシピを持つカリスマ料理家5人が集結！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

講談社のお料理BOOK SHIORI 講談社シオリノフタリデタノシムユルツマSHIORI シオリ 発行年月：2017年11月17日 予約締切日：2017年11月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065091043 SHIORI 料理家。
1984年生まれ。
短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。
テレビや雑誌、広告など、幅広く活動、東京・代官山の料理スタジオ「L’atelier　de　SHIORI」で料理教室を主宰、また2017年東京・中目黒にファラフェルスタンド「Ballon」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　フライパン、鍋いらず。
5分で乾杯！（カリカリお揚げ明太子／クリチーの塩からのせ　ほか）／2　やっぱり肉、肉！！（ときどき魚）（ささ身の柿の種フライ／ささ身とアスパラの春巻き　ほか）／3　遅くても飲みたい！ヘルシーつまみ（豆腐のエスニックサラダ／とろとろ明太豆腐　ほか）／4　冷蔵庫にこれさえあれば！（カマンベールチーズ／ウインナー　ほか）／5　やっぱり食べたいシメごはん（豚肉と豆苗と塩昆布のチャーハン／もずくにゅうめん　ほか） 「今日、どうだった？」2人の会話を楽しみたいから、夜は頑張りすぎない“ゆるつま”がちょうどいい。
SHIORIさんちのおかずにもなる、簡単おつまみ85品。
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行正 り香 扶桑社ニクノホンコンヤハオニクヲタベヨウ ユキマサリカ 発行年月：2018年02月02日 予約締切日：2017年11月28日 サイズ：単行本 ISBN：9784594078881 行正り香（ユキマサリカ） 1966年、福岡県生まれ。
高校時代にアメリカに留学し、カリフォルニア大学バークレー校を卒業。
広告代理店勤務を経て、フリーに。
料理研究家として活躍する傍ら、東京・新橋でステーキレストラン『FOOD　DAYS』を営業し、英語コンテンツ「KARAOKE　English」も運営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　行正り香の肉レッスン（ポンドステーキ／オーブンハンバーグ　ほか）／2　牛肉のレシピ（ローストビーフ／ローストビーフサンド　ほか）／3　豚肉のレシピ（120℃ローストポーク／ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ　ほか）／4　FOOD　DAYSのレシピ（FOOD　DAYSのステーキ／スパニッシュオムレツ　ほか） ステーキ、ハンバーグ、とんかつ、角煮…大の肉好きが提案する「いつもの牛＆豚肉料理がもっとおいしくなる」レシピ62。
行正り香のステーキレストラン『FOOD　DAYS』のレシピも掲載。
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祐成 二葉 久保木 薫 中央経済社ショクノプロフェッショナルヲメザスフードコーディネーターノシゴト スケナリ フタバ クボキ カオル 発行年月：2021年09月01日 予約締切日：2021年08月26日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784502397516 祐成二葉（スケナリフタバ） 祐成陽子クッキングアートセミナー講師／料理家・フードコーディネーター。
ドイツマイスター校卒業。
5年間のヨーロッパ留学で世界の料理やお菓子、テーブルコーディネート、店舗演出など幅広く学ぶ。
帰国後、祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師に就任、後輩を育成する一方、フードコーディネーターとして雑誌、書籍でのレシピ考案、スタイリングや、テレビ出演、食育、防災食に関する講演など、活躍の場を広げている 久保木薫（クボキカオル） 大学卒業後、出版社勤務を経てフリーランスに。
独立と同時に短大に入学し、栄養学を学ぶ。
現在は書籍や雑誌で料理、食品、栄養など食関連に携わるライターとして活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　フードコーディネーターって、どんな仕事？／2　活躍するフードコーディネーター／3　あなたはフードコーディネーターに向いている？向いていない？／4　フードコーディネータースクールって、どんなところ？／5　フードコーディネーターの「資格」について知りたい！／6　フードコーディネーターは、一生続けられる仕事です！ 年齢も性別も国境さえも関係なし！活躍できる分野も働き方もさまざま！17名のプロが語る「食」の世界の魅力。
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著者：生方美智子出版社：主婦の友社サイズ：文庫ISBN-10：4079259913ISBN-13：9784079259910■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：生方美智子出版社：主婦の友社サイズ：文庫ISBN-10：4079259913ISBN-13：9784079259910■通常24時間以内に出荷可能です。
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一般書　414 平野　レミ 和田　誠 ポプラ社エプロンテチョウ ヒラノレミ ワダマコト 発行年月：2023年02月15日 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784591176931 平野レミ（ヒラノレミ） 料理愛好家、シャンソン歌手。
主婦として料理を作り続けた経験を生かし、NHK「平野レミの早わざレシピ」などテレビ、雑誌を通じて数々のアイデア料理を発信。
また、レミパンやエプロンなどのキッチングッズの開発も手がける。
2022年、『おいしい子育て』（ポプラ社）で第9回料理レシピ本大賞エッセイ賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） かつおぶしを削る音／ペギー葉山さんと食べたかつお／安くておいしい、いわしはえらい／熊は鮭をかついで帰る？／左ひらめの右かれい／「土用の丑の日」の不思議／煮干のおじさん／さざえのトゲトゲ／かきのおいしい季節／たこの八ちゃん〔ほか〕 子ども時代の味覚の記憶から、料理の原点まで。
食材への敬意があふれるエッセイ集。
自らスタイリング＆撮影した料理写真とともに、53品のオリジナルレシピも収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

all　about　finger　food ホセ・バラオナ・ビニェス 柴田書店ピンチョス サンビャク ロクジュウド バラオナ・ビニェス,ホセ 発行年月：2013年02月18日 ページ数：158p サイズ：単行本 ISBN：9784388061648 ビニェス，ホセ・バラオナ（ビニェス，ホセバラオナ） 1966年スペイン、カタルーニャ地方出身。
1991年に来日し、1997年にスペイン料理店「エル・パティ・デ・バラオナ」（東京・内幸町）を開業。
2001年に同店を「ピンチョス・ベポ」に転換。
シンプル＆スマートにアレンジしたスペイン発のフィンガーフード、ピンチョスをはじめて紹介し、日本にピンチョスブームを巻き起こす。
新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、2005年「愛・地球博」スペインパビリオン「タパスバー」の総プロデューサーなどを経て、現在はアトリエ「L’estudiレ・ストゥディ」を主宰するとともに、「BIKINIビキニ」をはじめとする店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 味を組み立てる／表現を展開する／パンだけでもいろいろ／これがピンチョス！／この素材、このスタイルで／スペイン定番タパスをアレンジ／ピンチョスの新ヒットコンテンツ／ほんのスイーツ／ピンチョスの味のベース／つくり方解説 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

金子 奈央 雷鳥社スパイスカオル イトシイイッパイ カネコ ナオ 発行年月：2023年02月04日 予約締切日：2022年11月10日 サイズ：単行本 ISBN：9784844137917 二月／三月／四月／五月／六月／七月／八月／九月／十月／十一月／十二月／一月 心和らぐ十二か月のドリンク、スープ。
季節を漬ける、煮込む。
旬の野菜や果物をスパイスと漬け込み、シロップやコンポートにしてお茶や炭酸水で割ったり。
香り豊かなポタージュにしたり。
家に好きな花を飾るような感覚で、日々を愛おしむ一杯を。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

■ISBN:9784259565572★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル切り口ひとつで美味しく見せる驚きの魅せレシピ　市瀬悦子/著ふりがなきりくちひとつでおいしくみせるおどろきのみせれしぴ発売日201711出版社家の光協会ISBN9784259565572大きさ95P　26cm著者名市瀬悦子/著

■ISBN:9784259566807★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル今どきラクうま和食　これだけでおいしく作れるんだ♪　おいしい和食の会/編ふりがないまどきらくうまわしよくこれだけでおいしくつくれるんだ発売日202104出版社家の光協会ISBN9784259566807大きさ141P　24cm著者名おいしい和食の会/編

著者：押田 洋子出版社：東京書籍サイズ：単行本ISBN-10：4487793777ISBN-13：9784487793778■こちらの商品もオススメです ● 中国お皿の上の物語 2 / 押田 洋子 / 東京書籍 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：押田 洋子出版社：東京書籍サイズ：単行本ISBN-10：4487793777ISBN-13：9784487793778■こちらの商品もオススメです ● 中国お皿の上の物語 2 / 押田 洋子 / 東京書籍 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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