荻野 恭子 池田書店ポリブクロデカンタンモミモミハッコウレシピ オギノ キョウコ 発行年月：2023年09月13日 予約締切日：2023年07月07日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784262130880 荻野恭子（オギノキョウコ） 料理研究家。
栄養士。
料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。
これまでに訪れた国は65か国以上。
各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。
ポリ袋を使った手軽で簡単な調理法を早くから提唱。
また、発酵調味料など体にいいものを使うシンプルな味つけが得意。
雑誌や書籍、テレビ、講演会などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　発酵調味料×ポリ袋のまいにちおかずレシピ（肉のおかず／魚介のおかず／卵のおかず　ほか）／2　ポリ袋を使って発酵調味料を作りましょう（塩麹／甘酒／しょうゆ麹　ほか）／3　発酵野菜調味料×ポリ袋のもっと楽しむ発酵レシピ（発酵玉ねぎのおかず／発酵トマトのおかず／発酵レモンのおかず　ほか） 腸内環境がととのって、免疫力アップ！アンチエイジング！発酵野菜調味料のレシピも紹介！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

少ない材料＆調味料で、あとはスイッチポン！ 河出書房新社ホットクックオタスケレシピヨヤクチョウリノオカズ 発行年月：2021年11月24日 予約締切日：2021年09月09日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784309289342 橋本加名子（ハシモトカナコ） 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。
海外留学、海外商社勤務時代にタイ、ベトナム、ラオス、広東料理などを広く学び、帰国後は懐石料理を学ぶ。
独立後、料理教室「おいしいスプーン」を主宰する傍ら、飲食店のプロデュースやフードコーディネートなどに携わる。
現在は、雑誌や書籍、ウェブサイト等で活躍。
企業で働きながら子育てをした経験をいかし、「体にやさしくて、つくりやすい家庭料理」を提案し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ゴロゴロ＆ザクザクの野菜たっぷりおかず（豚バラ麻婆なす／なすと豚ひき肉のはさみ煮　ほか）／2　いも＆かぼちゃのホクホクおかず（じゃがいものカムジャタン風／じゃがいもとタコのトマト煮　ほか）／3　味がシミシミ！根菜のおかず（ジンジャーブリ大根／大根と鮭の塩麹煮　ほか）／4　モリモリお肉のシンプルおかず（鶏もも肉の甘酢てり煮／鶏ももロールチャーシュー　ほか）／5　コトコトあったか！カレー＆シチュー（ゴロゴロ野菜のスープカレー／パセリキーマカレー　ほか） 「少ない材料＆調味料で、それでもおいしくつくれるレシピ」を紹介する『ホットクックお助けレシピ』シリーズ第四弾は、待望の「予約調理でつくれるおかず」を厳選！朝、食材をホットクックに入れ、できあがり時刻をセット。
帰宅したらもうおかずができあがっているのは、本当に助かります！ホットクック愛用者のみなさん、予約調理でさらに家事をラクにしてくださいね。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

榎本　美沙 KADOKAWAオカズイラズテマイラズ ヒトサラマンゾクスープ エノモト　ミサ 発行年月：2022年10月14日 予約締切日：2022年09月14日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784046057761 榎本美沙（エノモトミサ） 料理家・発酵マイスター。
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。
YouTubeやInstagram、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） “ひと皿満足スープ”のこと／鶏とブロッコリーの塩麹スープーおなかも心もうれしいひと皿満足スープのコツをお話しします！／春のスープ（春野菜たっぷりスープ／アスパラとベーコンのチーズパスタスープ　ほか）／夏のスープ（なすの酸辣湯／ごろごろトマトのスープ　ほか）／秋のスープ（秋のミネストローネ／さつまいもとマッシュルームの豆乳チャウダー　ほか）／冬のスープ（白菜と豚肉のとろみスープ／さば缶とねぎのピリ辛ごまスープ　ほか）／パン、ご飯の簡単アレンジ 野菜も肉、魚もひと皿で。
これだけでおなかいっぱい。
「一食一汁」の新提案。
シンプルなのにおいしい理由は、たっぷり具材と発酵調味料。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

アレンジいっぱい！ 作りおきOK！ ムダなし野菜の新・料理法 戸練 ミナ 小学館カサネニレシピ100 トネリ ミナ 発行年月：2012年02月28日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784091022721 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

TJMOOK 根本 早苗 宝島社ヤサイヲセカイイチオイシクタベルラクベジレイトウレシピ ネモト サナエ 発行年月：2023年11月07日 予約締切日：2023年09月26日 ページ数：112p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299048714 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

三方よしのシンプル調理 山崎雅子 地湧社ヤサイ ノ ムシニ カサネニ デ ツクル マイニチ ノ オカズ ヤマザキ,マサコ 発行年月：2022年10月 予約締切日：2022年10月26日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784885032615 山崎雅子（ヤマザキマサコ） 野菜調理研究家。
キッチンにしまち主宰。
調理師。
1966年大阪生まれ。
長年の多忙な会社員生活の中で食の大切さを痛感し、日常の食事作りを仕事にしようと決心、2008年、調理員に転身した。
「食は治療の一環」とするクリニックで「重ね煮」を知り、野菜そのものが持つ豊かな味わいに感動する。
同クリニックの給食調理員を経て、野菜調理の研究をさらに深め、NHKカルチャーなどで料理教室の講師を務める。
2016年、京都二条に「キッチンにしまち」をオープン。
料理を気楽に無理なく続けることを第一に、毎日の食事作りを助け合う「まちの共同台所」を目指して活動中。
ゴミ削減や省エネにもつなげながら、蒸し煮・重ね煮の料理教室やパック販売のほか、定期的にマーケットを開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 「蒸し煮」「重ね煮」って何？（ここがおすすめ！／基本の手順　ほか）／年中活躍する定番野菜（キャベツの蒸し煮／もやしの蒸し煮　ほか）／夏から秋においしい野菜（さやいんげんの蒸し煮／スナップえんどう、絹さやえんどうの蒸し煮　ほか）／秋から冬においしい野菜（ブロッコリーの蒸し煮／白菜の蒸し煮　ほか）／料理の裏ワザ・小ワザー「蒸し煮」「重ね煮」をより楽に、より楽しく（合わせ調味料と作りおき食材／包丁の使い方　ほか） アレンジ次第で、サラダや汁物、炒め物などにパパッと変身。
「おかずの素」として毎日大活躍！保存もOK。
ほんの少しの塩と水で、蒸し煮・重ね煮にするだけで、野菜は、びっくりするほどおいしくなります。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ワタナベ マキ NHK出版ワタナベマキノウメリョウリ ワタナベ マキ 発行年月：2021年05月19日 予約締切日：2021年03月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784140333181 ワタナベマキ 料理研究家。
大学時代にデザインを学び、広告代理店勤務を経てグラフィックデザイナーに。
2005年、勤務していたデザイン事務所でランチやケータリングを担い、料理の活動をスタートする。
母や祖母から伝えられた手仕事に現代的なセンスをとり入れた、ナチュラルなレシピが人気。
NHK「きょうの料理」をはじめ、テレビやウェブサイト、雑誌など幅広いメディアで活躍中。
実用的なつくりおきレシピからエスニック料理まで得意分野は幅広く、著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） うちで人気のベスト10（梅から揚げ／梅角煮　ほか）／私の梅仕事（梅干し／青梅シロップ　ほか）／梅料理の法則（味つけは梅だけ／梅＋だしで　ほか）／梅で毎日！おかずと麺（鶏の梅照り焼き／さばの梅照り焼き　ほか）／一年中の梅ご飯（梅おかかご飯／梅と新しょうがのご飯　ほか） 梅干しって調味料だったんだ！梅干しレシピが60品！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

趣味どきっ！ 高橋 みどり 野村 友里・野村 紘子 NHK出版ヒトトクラシトダイドコロナツ タカハシ ミドリ ノムラ ユリ ノムラ ヒロコ 発行年月：2023年07月25日 予約締切日：2023年06月15日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784142288540 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

小湊照子 アガタ・ディ・フェーデ イカロス出版マンマガオシエルシチリアノオウチゴハン コミナトテルコ アガタディフェーデ 発行年月：2021年04月01日 予約締切日：2021年02月20日 サイズ：単行本 ISBN：9784802210041 小湊照子（コミナトテルコ） 2009年よりシチリアに在住。
現地で観光のプランニングや手配のほか、イタリアを中心にヨーロッパ各地でテレビをはじめとするメディアのコーディネートを行う会社Way　S．A．S．の経営者。
シチリア現地情報満載のサイトも運営している ディ・フェーデ，アガタ（Di Fede,Agata）（ディフェーデ，アガタ） シチリアのカターニア出身、一男二女のお母さん。
幼い頃から、おばあちゃんやお母さんから、マンマの料理を習ってきた。
子どもの手が離れてから、シチリアの観光地、タオルミーナでレストランを経営したり、料理教室を行ったり、料理関連でテレビや雑誌、メディアにも意欲的に出演。
近年は、エトナ山のハーブや薬草、ザクロで作るリキュール、アマーロ・インディージェノ（Amaro　Indigeno）をプロデュースするなど、多方面で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜＆チーズ料理（オレンジとフェンネルのサラダ／パンテッレリーア島風サラダ　ほか）／2　パスタ＆米料理（手打ちパスタ　カヴァテッリ／マッケローニ／ノルマ風パスタ　ほか）／3　肉＆魚料理（ポルペッテのトマトソース煮／ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ　ほか）／4　ドルチェ＆スナック（巻かないカンノーロ／基本のリコッタクリーム　ほか） イタリアの南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理70品。
簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、シチリア在住のアガタマンマが、たっぷり教えてくれました！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

大原 千鶴 家の光協会オオハラチヅルノトビキリオイシイタマゴリョウリ オオハラ チヅル 発行年月：2023年09月16日 予約締切日：2023年07月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259567729 大原千鶴（オオハラチズル） 料理研究家。
京都・花脊の料理旅館「美山荘」を生家として生まれる。
幼いころから自然に親しみ、食材に触れ、料理の心得を学ぶ。
3児を育てながら、料理研究家としての活動をスタート。
テレビ、出版、講演など、幅広く活躍。
子どもの子育ての経験から、タイムパフォーマンスのよいおいしいレシピと、明るく気さくな人柄が幅広い層から人気を得ている。
第3回京都和食文化賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フライパンで絶品の極み！半熟目玉焼き／かたさを自在に仕上げる　蒸し焼き目玉焼き／濃厚な黄身が絶妙！ゆで卵／卵を入れて煮るだけ。
たまご巾着／使い勝手抜群！薄焼き卵／ゆるゆるとろり。
卵とじ／余熱でとろり。
たまご炒め／家で作れると、幸せ。
ふわとろオムレツ／失敗なしで至福の味。
ふるふる茶碗蒸し／おだしあふれる　だし巻きたまご／おだしがきいて、卵はふわふわ。
かければ何でもごちそう感。
だし香る卵あん 半熟目玉焼き、ゆで卵、垂涎味玉、根強い人気のたまご巾着、ゆるり卵とじ、ふわとろオムレツ、ふるふる茶わん蒸し、だし巻きたまご、だし香る卵あん…いつもの卵料理が、少しのコツで絶品に！栄養があって、かんたんに作れて、みんなに喜ばれる。
卵があるだけで、いつものごはんが大変身。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

大原 千鶴 NHK出版エヌエイチケイキョウノリョウリオオハラチヅルノオイシイレイトウレシピ オオハラ チヅル 発行年月：2023年06月19日 予約締切日：2023年04月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784140333273 大原千鶴（オオハラチズル） 料理研究家。
生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。
合理的な手法で繰り出される確かな味わいの家庭料理と、明るく親しみやすい人柄で幅広い層の支持を集めている。
二男一女の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　野菜の切りおき冷凍（なす／かぼちゃ／トマト　ほか）／第2章　肉と魚の漬けおき冷凍（鶏むねの甘酒漬け／豚こまのケチャップ漬け／鶏手羽中のレモンケチャップ漬け　お手軽バッファローウィング　ほか）／第3章　肉おかずの冷凍ストック（鶏の焼きおき／豚の焼きおき／肉おかずの冷凍ストック術　ほか） 冷凍“だから”おいしいレシピ約70品！野菜の切りおきも肉の漬けおきもおかずのつくりおきも、ぜんぶ冷凍で。
サッとつくれて、極上の味！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

アナグノストゥ直子 イカロス出版ギリシャノゴハンウチデタノシムトッテオキレシピナナジュウヨンゾウホシンソウバン アナグノストゥナオコ 発行年月：2022年08月29日 予約締切日：2022年07月06日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784802211925 アナグノストゥ直子（アナグノストゥナオコ） 1973年京都市生まれ。
自然豊かな大原で育ち、イギリス留学を経て1996年からアテネに暮らす。
当時日本ではほとんど知られていなかったギリシャ料理を広めるべく、2005年にブログ「ギリシャのごはん」を開設。
雑誌に寄稿したり、日本の食品会社のリサーチ協力、ギリシャの食品会社へのレシピ提供なども。
定番からレアな郷土料理、オリジナルのモダンギリシャ料理まで幅広いレシピは、現地の味を再現できると定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ギリシャのファストフード　ギロスとスブラキ／2　ギリシャの居酒屋グルメ　小皿料理のメゼ／3　ギリシャのお母さんの味　肉料理／4　ギリシャのお母さんの味　野菜料理とスープ／5　ギリシャのお母さんの味　パイとパスタと米料理／6　ギリシャ各地を味わう郷土料理／7　ギリシャ人が愛するおやつとスナック アテネのキッチンからお届けするギリシャ料理レシピの数々。
レシピ数を74に増やした増補新装版が登場。
読者のみなさんからとくにご好評いただいたレシピを、ひと目でわかるようにしました！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

婦人之友社編集部 婦人之友社スグデキル アッテヨカッタ コンヤノオカズ ヒャクジュウ ドクシャトエランダ リョウリカ ニジュウニニンノ ニンキレシピ フジンノトモシャヘンシュウブ 発行年月：2019年05月22日 予約締切日：2019年03月21日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784829208892 1章　手早いメイン＆すぐできる野菜料理／2章　「リピート率No．1！」わが家の定番／3章　忙しいときこそ、ほったらかし料理／4章　季節の野菜をたっぷり漬けて／5章　大切にしたい豆・海藻・郷土の常備菜／6章　レパートリー広がる米・麺・汁もの／7章　週末のおもてなしに 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

魅力のお通し・先付けの新しい展開 横井清 下山哲一 旭屋出版コバチ リョウリ ニヒャク ジュウ ヨコイ,キヨシ シモヤマ,ノリカズ 発行年月：2015年02月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784751111338 横井清（ヨコイキヨシ） 昭和22年滋賀県生まれ。
中学卒業後、大阪、金沢、京都、和歌山、長野、東京と修業を重ね、37歳で独立。
現在は東京・浅草で、『京料理よこい』店主。
平成17年に東京マイスター（江戸の名工）受賞、平成24年に現代の名工を受賞。
調理師専門学校特別講師をはじめ全国各地の講演、調理指導を積極的に努める。
関西調理師会親鱗会会長 下山哲一（シモヤマノリカズ） 昭和40年栃木県生まれ。
高校卒業後、地元のホテルの和食部門に入社し、その後、東京、神奈川で修業。
26歳で『京料理よこい』に入り、29歳で『料亭千代田』の料理長に。
その後、数店の日本料理店の料理長を経て、平成23年より『日本料理穂の花』料理長 阿部英之（アベヒデユキ） 昭和44年宮城県生まれ。
大学卒業後、大手外食企業（京樽）に入社。
その後、うなぎ専門店、茶懐石の店、カウンター割烹店、鍋料理店などの修業を経て、29歳で『京料理よこい』に入る。
32歳で家業の『竹亭』を継ぎ、現在、代表取締役社長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 小鉢料理の味づくりに欠かせないだし・合わせ調味料・魅力食材（味のベースとなるだしと合わせ調味料／味づくりの幅がぐんと広がる、常備したい調味料と食材　ほか）／季節の素材を活かした、独自の調理技法で堪能させる小鉢料理（独活／蕗　ほか）／おいしさと繊細さを追究し、現代のお客を楽しませる小鉢料理（鯛／海老　ほか）／地域の特性を生かした、食材づかいと料理づくりが魅力の小鉢料理（鰻／海鞘　ほか）／身近で素朴な食材を主役に、意表を突く味づくりが喜ばれる小鉢料理（赤蒟蒻／大根いぶり漬け　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

旭屋出版ニンキテンガオシエルアジアノメンリョウリ 発行年月：2023年07月27日 予約締切日：2023年06月26日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784751115015 香港／ベトナム／タイ／ミャンマー／シンガポール／マレーシア／ネパール／インド／スリランカ／重慶／陝西省／山東省／四川省／福建省／大韓民国 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

檀 一雄 檀 太郎 集英社カンポン ダンリュウクッキング ダンカズオ ダンタロウ 発行年月：2016年03月25日 予約締切日：2016年03月23日 ページ数：456p サイズ：単行本 ISBN：9784087807806 檀一雄（ダンカズオ） 1912年〜1976年。
東京帝大経済学部卒。
在学中より執筆活動をはじめ、35年『夕張胡亭塾景観』で芥川賞候補。
44年、陸軍報道班員として中国戦線へ。
同年、『天明』で野間文芸奨励賞を受賞。
戦後は、捕鯨船に乗り込んで南氷洋へ出かけるなど、放浪的作家生活を実践する。
50年、『長恨歌』、『真説石川五右衛門』で直木賞受賞。
70年より2年間ポルトガル・サンタクルスに長期滞在。
帰国後、福岡県能古島に自宅を構えた後も、文筆活動を続けた。
病床で口述筆記により完結した自伝的長編『火宅の人』で、没後、読売文学賞、日本文学大賞を受賞。
享年63歳 檀太郎（ダンタロウ） 1943年、東京都生まれ。
エッセイスト、映像プロデューサー。
檀一雄の長男。
俳優座養成所を経て、南米に渡り、4年間の放浪生活。
帰国後、広告制作会社勤務を経て、映像制作会社を設立。
CFプロデュース、テレビ番組の企画、制作、講演等で活躍する 檀晴子（ダンハルコ） 1943年、東京都生まれ。
エッセイスト。
東京芸大在学中に檀太郎と結婚。
以来、義父の一雄より檀流直伝、料理の薫陶を受けた。
2009年、夫婦揃って住みなれた東京・石神井の自宅を引き払い、父の終の棲家となった福岡市能古島に移住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カツオのたたき／レバーとニラいため／前菜用レバー／タンハツ鍋／コハダずし／大正コロッケ／バーソー／ドジョウのみそ汁と丸鍋／柳川鍋、ウナギの酢のもの／シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕 料理エッセイの金字塔、40年ぶりに夢の復活！幻の原稿64作を発掘、全158編。
昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた！檀ファミリー直伝177メニュー再現レシピつき。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

オレンジページブックス 小林まさみ オレンジページリョウリケンキュウカコバヤシマサミ コバヤシマサミ 発行年月：2023年05月31日 予約締切日：2023年04月27日 ページ数：100p サイズ：ムックその他 ISBN：9784865935547 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

浜裕子 いとうあさこ KADOKAWABKSCPN_【ニコカド2016_3倍】 ホメラレ レシピ ト オモテナシ ノ レッスン ハマ,ユウコ イトウ,アサコ 発行年月：2016年04月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784046015303 浜裕子（ハマユウコ） 花生活空間主宰。
フラワー＆空間コーディネーター。
フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュース、パーティやイベント・広告などの企画演出を幅広く手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 簡単にできてアレンジ自在！ーほめられレシピ（ばら寿司／ローストチキン／ローストビーフ　ほか）／いつもの料理をシーンに合わせて大変身ーおもてなしのレッスン（盛りつけが変われば人生も変わる！？／いとうあさこさんがおもてなしに挑戦！／いとうあさこさんスタイリングーふたり呑みのためのテーブルセッティング　ほか）／日常のシーンを素敵な思い出にー季節とシーンに合わせたおもてなし（春ー桜色のテーブルに和食で春のおもてなし／夏ービタミンカラーを効かせた初夏の爽やかテーブル／秋ービビッドな色使いでお気軽点心パーティ　ほか） ふだんと同じ料理でも器選びや盛りつけ、テーブルセッティングで印象は劇的に変わる。
簡単にできてアレンジ自在！プロも学ぶ、予約のとれないサロンのノウハウを誌上レッスン。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

石原 洋子 株式会社 世界文化社イシハラヨウコノフタシナコンダテオカズハイツモノクリカエシデイイ イシハラ ヨウコ 発行年月：2021年04月13日 予約締切日：2021年02月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418213078 石原洋子（イシハラヒロコ） 料理研究家。
自由学園で学ぶ。
卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。
料理家のアシスタントを務めたのち独立。
自宅で開く料理教室は45年以上になり、生徒さんが絶えず集まる人気が続いている。
明るい人柄と、確かな技術に基づく指導に定評があり、テレビや雑誌、書籍で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　肉がメインの献立（しょうが焼き献立／肉巻き献立／肉だんご献立／レンジ蒸し献立／オイスター炒め献立　ほか）／2　魚介・豆腐・卵がメインの献立（煮魚献立／グラタン献立／豆腐のとろみ煮献立／卵焼き献立） 決まったメニューを作るだけ！基本の2品献立14セットをアレンジすれば、もう献立には悩まない。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

済陽 高穂 講談社ワタヨウシキツクリオキコウガンソウザイ イソガシイヒトノタメノハタラキナガラガンニカツ ワタヨウ タカホ 発行年月：2015年01月23日 予約締切日：2015年01月22日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784062193146 済陽高穂（ワタヨウタカホ） 1970年千葉大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センター入局。
73年国際外科学会交換研究員として米国テキサス大学外科教室（J．C．トンプソン教授）に留学、消化管ホルモンについて研究。
帰国後、東京女子医科大学助教授、94年に都立荏原病院外科部長、2003年より都立大塚病院副院長を経て、08年11月より西台クリニック院長、三愛病院研究所所長。
千葉大学医学部臨床教授も兼任しながら現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） がんに勝つための済陽式食事療法8箇条（限りなく無塩の生活を／動物性たんぱく質、四足歩行動物を制限　ほか）／作りおき抗がん主食（さつまいも玄米ごはん／ひじき玄米ごはん　ほか）／作りおき抗がんおかず（きのこ／パプリカ／ピーマン　ほか）／作りおき抗がんスープ（根菜／きのこ　ほか）／ステージ4の末期がんにも勝った済陽式食事療法を続ける工夫（ステージ4の乳がん克服ー60歳女性／ステージ4の大腸がん・上行結腸がん克服ー36歳男性　ほか） がんを患う方の多くは、努力家で毎日忙しく働かれる方がほとんどです。
本書は限られた時間の中でも食事療法を続け、がんに勝った患者さんの実際のレシピを軸に、「主食」・「おかず」・「スープ」レシピを紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

時短、かんたん、パターンいろいろ nozomi 光文社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ツクオキサン ノゾミ 発行年月：2017年05月16日 予約締切日：2017年05月15日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784334979225 nozomi（NOZOMI） 森望（もりのぞみ）。
神奈川にて、夫と子供と3人暮らし。
SEとしてフルタイムで勤務する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　「つくたし」ありの1週間で13品作り置き（週末作り置きのタイムスケジュール／メニュー選びの基本1　ほか）／2　少しの時間でできる2週間で10品作り置き（1週目　90分で6品／2週目　60分で4品　ほか）／3　週末に12品まとめて作り置き（150分で12品／今週のポイント　ほか）／4　作り置きできるアレンジおかず（ほぐし蒸し鶏／棒棒鶏　ほか）／5　作り置きおかずカタログ（酢鶏／チキンソテートマトソース　ほか） 週末まとめてたっぷりつくおき、空いた時間にちょこっと作り足し、時間をかけず、適量つくおき、食べ方いろいろアレンジおかず。
暮らしに合わせた作り置きのコツがたっぷり！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

山田　奈美 グラフィック社ヌカヅケノキホン ハジメルツヅケル ヤマダ　ナミ 発行年月：2016年03月01日 予約締切日：2016年02月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784766128277 山田奈美（ヤマダナミ） 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。
「食べごと研究所」主宰／北京中医薬大学日本校卒。
東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。
雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室（ぬか漬け、味噌など）」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ぬか床をつくろう（ぬか漬けができるまで／ぬか床の保存容器　ほか）／2　基本の漬け方（基本の下処理ー野菜／魚介類／肉類／野菜／魚介・肉類／変わりダネの漬け方ー全61種）／3　ぬか漬けカレンダーとトラブルQ＆A／4　ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ（ぬか漬けを使ったメニュー／古漬けを使ったメニュー　ほか）／5　うれしい、ぬか漬けの健康効果（発酵ってなんだろう？／ぬか漬けの発酵のしくみ　ほか） ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。
野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

服部幸應 東京堂出版BKSCPN_【高額商品】 セカイ ノ ロクダイ リョウリ キホン ジテン ハットリ,ユキオ 発行年月：2015年02月10日 ページ数：510p サイズ：事・辞典 ISBN：9784490108583 服部幸應（ハットリユキオ） 東京都出身。
立教大学卒業。
昭和大学医学部博士課程修了。
医学博士／健康大使。
学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。
藍綬褒章およびフランス政府より国家功労勲章ならびに農事功労勲章を受章。
厚生大臣表彰・文部大臣表彰受賞。
公益社団法人全国調理師養成施設協会会長、一般社団法人全国栄養士養成施設協会常任理事、NPO日本食育インストラクター協会理事長、内閣府「食育推進評価専門委員会」座長、内閣府「日本食文化のユネスコ無形文化遺産登録推進協議会」委員、内閣官房「新健康フロンティア戦略賢人会議」委員、厚生労働・農林水産・文部科学各省委員、「早寝早起き朝ごはん全国協議会」副会長、東京都「調理師国家試験検討会」、「地域特産品認証委員会」委員、および「海と魚と食を考える会」代表、昭和大学（医学部）客員教授、広島大学（医学部）客員教授、東京農業大学客員教授、東京大学（総合癌研究国際戦略推進）講師ほか、多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） イタリア料理／フランス料理／スペイン料理／ワイン／中国料理／日本料理／イスラム料理／その他の国々　インドの食文化／その他の国々　イスラエルの食文化 料理用語・6カ国語対訳表付き。
各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう。
日本、中国、イタリア、フランスなど、世界の主だった料理の、基本的な材料から、調理器具、調理方法まで、幅広く収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ダンノマリコ 青春出版社フライパンヒトツデサカナノゴチソウ ダンノマリコ 発行年月：2021年03月23日 予約締切日：2021年02月22日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784413113526 ダンノマリコ 1973年生まれ。
フードスタイリスト。
栄養士。
フードコーディネーターのアシスタントを経て、フードスタイリストとして独立し、多くの書籍や雑誌のレシピ制作やスタイリングを担当する。
日本各地の旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主催する。
日本の魚のおいしさを伝えるべく、ごはんの会や教室を多数企画・開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フレンチな魚のごちそう／イタリアンな魚のごちそう／スパニッシュな魚のごちそう／カフェの魚のごちそう／定食屋の魚のごちそう／居酒屋の魚のごちそう／アジアな魚のごちそう “まぐろの生ハム巻きグリル”“たらと白子のグラタン風”“あじの開きとハーブのホイル包み焼き”“ガーリック・オイスター・シュリンプ”“かつおのしょうが焼きだれ”ーネットでは出合えない“新しい”魚料理です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

単行本 杉山絵美 中央公論新社オウチデツクルセレブゴハン スギヤマエミ 発行年月：2023年02月20日 予約締切日：2023年01月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784120056000 杉山絵美（スギヤマエミ） 芸術家の家系に生まれる。
慶應義塾大学卒業後、イギリスに留学。
英国王室御用達である、コンスタンス・スプライ・フラワースクールにてディプロマ取得。
隣接されていたカンパナフィニシングスクールにてエンターテイニングとクッキングを同時に学ぶ。
その後ケネス・ターナーに師事し、エリザベス女王主催の晩餐会の装飾のアシスタントなどを経験。
帰国後、クリスチャンディオールに広報として勤務する。
2005年に独立し、PRエージェンシーSTEP　inc．を設立。
ラグジュアリーブランドのPRを手がける。
20年には株式会社FOOD　LOSS　BANKを友人と共同設立し、食品ロスの問題にも取り組む。
料理好きがこうじて、世界中を食べ歩いて研究したレシピをもとに料理教室を開催。
ファッション誌『マリ・クレール』『VOGUE　JAPAN』『miーmollet』などで料理家として活躍中。
本書は初の料理レシピ本となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1（チキンのマッシュルームクリームチーズソース／白身魚のムニエル・フレッシュトマトソース／お味噌とはちみつ風味のポークスペアリブ　ほか）／2（野菜たっぷり冷製トマトスープ／里芋とブロッコリーのノンフライコロッケ／しいたけとレンコンのステーキ　ほか）／3（シュガーボールクッキー／バナナケーキ／ウォーターゼリー　ほか） 雑誌やInstagramで人気のレシピを一挙紹介！芸能人やモデルから熱い支持を集める料理家・杉山絵美、初の著書。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

京阪神エルマガジン社ウエック クッキング 発行年月：2011年11月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784874353752 ジャム・シロップ・コンポート／ソース・調味料・スープ／ピクルスとアレンジ料理／オイルとアレンジ料理／WECKごと料理・密閉保存／WECKを使ったオーブン料理／WECKでお酒づくり ジャム、ピクルス、スープ、ソース、調味オイル、煮込み、佃煮、カレー、プリン、タルト、ケーク・サレ、ケーキ、ビスケット、果実酒etc．開封後すぐに食べられる、急な来客やプレゼントにもぴったりの瓶詰め保存食。
カンタン「瓶ごと調理」レシピを初公開。
誰でもできる煮沸殺菌＆密閉。
ドイツで100年愛されるWECKを使った新しい保存食レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

講談社のお料理BOOK 葛 恵子 講談社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】BKSCPN_【自由研究料理】 コドモクッキングママトツクルキュウジツノアサゴハン カツラ ケイコ 発行年月：2008年02月 予約締切日：2008年02月21日 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784062783897 葛恵子（カツラケイコ） 葛トータルフードプロデュース代表。
クッキングプロデューサー。
2000年より、子ども料理教室「Little　Ladies（リトルレディース）」を主宰。
子どもたちに料理やテーブルセッティング、マナーなどを教えている。
母親向けには、2003年よりティーパーティーを開いて子育てなどの悩みを語り合う「子育てサロン」を開設。
また、保育園などの専門誌や子ども向け食育本でのメニュー開発、料理製作をはじめ、雑誌、新聞、テレビ、インターネットなど、さまざまなメディアで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　初級編ーかわいい朝ごはん（スクランブルエッグ／フレンチトースト　ほか）／第2章　中級編ー楽しい朝ごはん（ポーチドエッグ／ポークと薄焼き卵のサンドイッチ　ほか）／第3章　上級編ーステキな朝ごはん（卵焼き／ペア・ホットドッグ　ほか）／第4章　うれしいおやつ（オレンジゼリー＆グレープフルーツゼリー／チョコチップクッキー　ほか） うちの子って天才かも！？料理で引き出す子どもの潜在能力！教える側も作る側も初心者でOK。
園児から中高生まで、技術レベル別ですぐ使える。
親子で楽しみながら食育できる本。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

オーレリア・ボーポミエ 田中 裕子 原書房マホウツカイタチノリョウリチョウ オーレリアボーポミエ タナカユウコ 発行年月：2019年01月28日 予約締切日：2018年12月19日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784562056286 ボーポミエ，オーレリア（Beaupommier,Aur´elia） 元フランス国立科学研究センター図書館員。
料理研究家 田中裕子（タナカユウコ） フランス語翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　魔法使いの家庭料理／第2章　魔法使いのパーティー料理／第3章　魔法のスイーツ／第4章　魔法薬 読んで見て食べるファンタジー！『ナルニア国物語』『アラジン』『アーサー王物語』から『メアリー・ポピンズ』『オズの魔法使い』『ハリー・ポッター』まで、雰囲気たっぷりの写真とともに名作ファンタジーの世界を作って味わう100のレシピを大公開！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

おいしい！野菜のレシピ帳 金丸絵里加 永岡書店野菜 サラダ ドレッシング たれ 365 デパ地下 栄養 下ごしらえ 保存 アレン サンビャク ロクジュウゴニチ ノ サラダ カナマル,エリカ 発行年月：2016年10月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784522434512 金丸絵里加（カナマルエリカ） 料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター。
女子栄養大学講師。
テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍する傍ら、企業のメニュー開発、旅館やレストランのメニューコンサルタントなども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おなじみの野菜を使って！素材別サラダ／2　一度は作ってみたい！定番サラダ／3　5分で作れる！缶詰サラダ／4　ダイエット中でも安心！ヘルシーサラダ／5　ボリューム満点！おかずサラダ／6　時間がたってもおいしい！作りおきサラダ／7　いつものサラダがワンランクアップ！簡単ドレッシング 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理 牧島昭成 柴田書店ピッツァ ナポレターナ エッセティジ マキシマ,アキナリ 発行年月：2013年10月05日 ページ数：179p サイズ：単行本 ISBN：9784388061778 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理 牧島昭成 柴田書店ピッツァ ナポレターナ エッセティジ マキシマ,アキナリ 発行年月：2013年10月05日 ページ数：179p サイズ：単行本 ISBN：9784388061778 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず