著者上野修三(著)出版社クリエテ関西発売日2007年02月ISBN9784906632190ページ数207Pキーワードなにわやさいかつぽうしなん ナニワヤサイカツポウシナン うえの しゆうぞう ウエノ シユウゾウ9784906632190内容紹介37品目を網羅した史上初の「なにわ野菜」事典。
割烹技術の粋を集約した128レシピ収録の料理書。
大阪の食文化を洒脱な浪速ことばで綴る随筆集。
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目次第1章 春（木積筍/河内一寸/天王寺若菜/八尾牛蒡/泉州水蕗/碓井豌豆/その他のなにわ野菜（春））/第2章 夏（毛馬胡瓜/玉造黒門越瓜/泉州玉葱/羽曳野無花果/石川早生/赤芋茎/大阪の茄子/泉州水茄子/大阪千両茄子/鳥飼茄子/その他のなにわ野菜（夏））/第3章 秋（止々呂美柚子/能勢銀寄栗/能勢椎茸/千早の山薯/天王寺蕪/その他のなにわ野菜（秋））/第4章 冬（田辺大根/河内蓮根/板持海老芋/高山牛蒡/大阪水菜/高山真菜/大阪菊菜/吹田慈姑/その他のなにわ野菜（冬））/第5章 乾物（干大根/割り菜/干蕪/高野豆腐/干瓢/干椎茸/青干薇/大豆/荒布/昆布）
7,150 ～
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 著者ケイティ・エルザー・ピーターズ(著) 岩田佳代子(訳)出版社ガイアブックス発売日2020年02月ISBN9784866540276ページ数127Pキーワードきつちんではじめるかていさいえんそのやさいくず キツチンデハジメルカテイサイエンソノヤサイクズ えるざ−．ぴ−た−ず けいてい エルザ−．ピ−タ−ズ ケイテイ9784866540276内容紹介ここ数年は、ごみを減らそうという方向に流れが変わってきています。
政治的にも社会的にも、「無駄をなくす」生活を目指す機運が高まってきています。
地球温暖化対策やCO2削減の手段として、何からはじめればいいのか迷ってしまうあなたにこそ、本書の方法を是非ご家庭に取り入れていただきたい！生活の中に植物があると、リラクゼーション効果もあり、毎日楽しく過ごせるのはもちろん、自分で作った野菜や果物を収穫していただくということは、究極の贅沢でもあります。
キッチンで、鉢やプランターひとつからお手軽に始められますので、ぜひトライしてみましょう！野菜くずを再生すると・節約ができる ・新鮮な食材がいつも手元にある・キッチンのごみを減らせる ・自分の食料源を自分で管理できる・庭の植物にかけるお金を節約できる ・地球温暖化対策やCO2削減に貢献できる〇本書で取り上げているのは、ガーデニングの中でも再生栽培に関する最も重要なことだけ〇本書で力を入れているのは、すでに調理に使った材料の更なる活用法をお伝えすること〇本書の目的は、再生野菜をおいしくいただくのはもちろん、再生の過程を楽しむこと皆さんが日々口にしている野菜やくだものは種なのか、茎、葉、根なのか、などの再生したい植物の部位を知ることで、効率よく育てることができます。
また、栽培情報や収穫の時期、簡単な調理法などの情報も適切に教えてくれます。
より効果的にキッチンで家庭菜園をはじめるために必要な情報が詰まっています。
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目次1 キッチンガーデニングで無駄をなくそう?その仕組みとやり方（植物の部位：シュートを根づかせて葉を食べる/植物の成長 ほか）/2 根菜を土植えで再生栽培する（ニンジン/ショウガ ほか）/3 葉茎菜を土植えで再生栽培する（ニンニク/タマネギ ほか）/4 土や水で種から栽培する（マイクログリーン/パンプキンとクリカボチャ ほか）/5 株や茎、ヘタから水耕再生栽培する（レタス/セロリ ほか）
2,750 ～
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 著者高堂敏治(著)出版社土屋書店発売日2013年06月ISBN9784806913139ページ数167Pキーワードていねんさいえんのすすめしんぷるなおーがにつく テイネンサイエンノススメシンプルナオーガニツク たかどう としはる タカドウ トシハル9784806913139内容紹介今までとは違う自分を生きる楽しさ。
第2の自分探しのヒントがこの一冊に。
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目次第1章 定年後は菜園ライフを楽しむ/第2章 菜園は土地探しから始める/第3章 年金生活者もできる、無理のない野菜作り/第4章 無駄なものはない、コンポストで有機菜園/第5章 種蒔きから始める野菜作りは楽しい/第6章 食べて分かる、旬の野菜はこれだ！/第7章 のんびり、ゆっくり、丁寧に病虫対策/第8章 医食同源、男子厩房に入るべし/第9章 野菜作りは、シニアスポーツ/第10章 生き甲斐の野菜作り、人生が変わる
1,540 ～
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 著者ふじえりこ(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2020年06月ISBN9784780423044ページ数128Pキーワードべらんだでたのしむおいしいこんてなやさいずくりせい ベランダデタノシムオイシイコンテナヤサイズクリセイ ふじ えりこ フジ エリコ9784780423044内容紹介★ これだけは知っておきたい!『ベランダ』×『コンテナ』ならではの育て方のコツをわかりやすく!・ 環境チェック・ 空間の活用・ 野菜の選び方・ 病虫害への対応★ 果菜類・葉類・根菜類『定番&人気』の野菜を『上手においしく』育てるポイントも!◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆植物を育てることは、老若男女を問わずストレスの緩和にも役立つのだとか。
そこでオススメしたいのが、ガーデニング(園芸)です。
しかし、都会では広い庭を持つことはとても難しいものです。
そのため、ベランダ・バルコニー・テラスなどで、コンテナ(鉢)や袋を使って植物を育てることになります。
本書は、2011年の初版『ベランダ菜園』に筆者の園芸経験(多くの失敗! )からベランダなどでの植物を育て方や管理のキホン、育てやすい野菜類をプラスし、さらにわかりやくまとめさせて頂きました。
もちろん、本書の通りに育てても上手くいかない時もあります。
その時は、同じ植物でも違う品種を選んだり、植える土、肥料や水の与え方などを自分なりに工夫してみてください。
そうすることで同じ植物でもスクスク育つ場合もあると思います。
園芸(植物の育て方)は、十人十色、正解はありません。
本書をヒントに、自分なりの園芸ライフを探して頂ければと思います。
グリーンアドバイザー/植物愛好家 ふじえりこ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆ ベランダ整備とマナー*1 野菜作りに適したペランダにする*2 ベランダでのマナーを守る*3 安全管理を心がける・・・など全19項目*コラム バビロンの空中庭園☆ 植物の管理のコツ*20 ベランダ菜園で使いたい土*21 土を改良するには*22 土力をさらにアップする・・・など全14国目*コラム 園芸用語1☆ 植物を育てるキホン*34 植物は原産地の環境でよく育つ*35 タネから育てるコツ*36 苗の選び方・・・など全11項目*コラム 園芸用語2☆ 野菜を育てるI~実を食べる~*45 トマト*46 ピーマン*47 キュウリ・・・など全11項目*コラム 植物の名前について☆ 野菜を育てるII~葉を食べる~*56 ベビーリーフ*57 レタス*58 ルッコラ・・・など全11項目*コラム ベランダ菜園はクスリ箱☆ 野菜を育てるIII~地下部を食べる~*67 ジャガイモ*68 ダイコン・・・全4項目*コラム ベランダ菜園で五感を刺激する※ 本書は2011年発行の『もっと楽しく! 本格的に! ベランダ菜園おいしい野菜づくりのポイント70』を元に加筆・修正を行った新版です。
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目次ベランダ整備とマナー/植物の管理のコツ/植物を育てるキホン/野菜を育てる1?実を食べる/野菜を育てる2?葉を食べる/野菜を育てる3?地下部を食べる/資料編
1,628 ～
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 著者北条雅章(監修)出版社池田書店発売日2017年03月ISBN9784262136325ページ数175Pキーワードたねのとりかたもわかるおいしいやさいずくり タネノトリカタモワカルオイシイヤサイズクリ ほうじよう まさあき ホウジヨウ マサアキ9784262136325内容紹介●写真がいちばん豊富でなおかつ大きく見やすく野菜づくりを紹介。
しかも文字が大きく読みやすい！●また各野菜のタネのとり方も、写真で詳しくビジュアル解説しました。
自分の育てた野菜からタネをとり、来年もその種で野菜づくりが楽しめる！《まめ知識》※タネをとれる野菜は昔から人間が育ててきた「固定種・在来種」というもの。
味もよく、長期間にわたって収穫できるので自給用にも。
タネはホームセンターでも入手できます。
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目次1 野菜栽培の基本作業（野菜づくり作業の流れ/栽培プランを立てる/野菜を育てる土・肥料 ほか）/2 手軽に楽しめる野菜（イタリアンパセリ/インゲン/エダマメ ほか）/3 チャレンジしたい野菜（イチゴ/エンドウ/カリフラワー ほか）
1,650 ～
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 出版社池田書店発売日2007年02月ISBN9784262136141ページ数191Pキーワードはじめてのやさいずくりおいしくそだてたいほんとうの ハジメテノヤサイズクリオイシクソダテタイホントウノ とうきようとりつ／のうげい／こ トウキヨウトリツ／ノウゲイ／コ9784262136141内容紹介「土と親しみながら、おいしい野菜をつくりたい」自分で耕し、種をまき、育てた野菜は格別のおいしさがあります。
そんな野菜をおいしく育てるための知識と方法をわかりやすく解説したのがこの「おいしく育てたいはじめての野菜づくり」です。
本書はまず土づくり、植えつけ、肥料のやり方などといった作業の基本を解説。
さらに70種近くの野菜の育て方から収穫までを、イラストと写真を使って丁寧に解説した初心者のための野菜づくりの入門書です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次野菜づくりの準備と基本（野菜づくりの計画/服装・道具 ほか）/育てやすい定番野菜（アスパラガス/イチゴ ほか）/チャレンジしたい大もの野菜（カボチャ/キャベツ ほか）/人気のハーブ・香辛野菜（シソ/ショウガ ほか）/こんな野菜もつくってみたい（アーティチョーク/エゴマ ほか）
1,430 ～
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 著者板木利隆(著)出版社家の光協会発売日2018年04月ISBN9784259565732ページ数255Pキーワードいらすとでよくわかるはじめてのやさいずくり イラストデヨクワカルハジメテノヤサイズクリ いたぎ としたか イタギ トシタカ9784259565732内容紹介トマト、ナス、キュウリなど人気の野菜100種類の育て方を、わかりやすいイラストで解説！たくさん収穫できたときにも役立つ、野菜をおいしく保存できる方法や、おすすめの食べ方、調理のポイントなども新規で追加！月ごとに、やるべき作業のコツがよくわかる、野菜づくりの決定版！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 季節を生かす野菜づくり/第2章 野菜の育て方100種（トマト/ナス/ピーマン ほか）/第3章 野菜別 保存・調理のコツ・おいしい食べ方（野菜のおいしさをもっと保つために/トマト、ナス、ピーマン、カラーピーマン/カボチャ、キュウリ、ズッキーニ ほか）/第4章 野菜づくりの基礎知識（野菜づくりを始める前に/野菜の分類/野菜選びのポイント ほか）
1,980 ～
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 著者川城英夫(監修)出版社家の光協会発売日2023年02月ISBN9784259567545ページ数95Pキーワードはたけとやさいずくりのしくみとこつ ハタケトヤサイズクリノシクミトコツ かわしろ ひでお カワシロ ヒデオ9784259567545内容紹介畑の準備、土づくりから収穫までの「なぜ？」がこの一冊ですべて解決！知って役立つ野菜づくりの「基本のき」「種類がたくさんある堆肥、どうやって使い分けるの？」「人工授粉ってどうやるの？」「効果的な雑草対策は？」いざ家庭菜園をはじめると、さまざまな疑問が浮かんでくるはず。
手順通りに野菜を栽培するだけでなく、その作業をする理由やコツを知れば、野菜づくりの腕がぐっと上がります。
本書はそんな今さら聞けない「基本のき」を、イラストを交えてわかりやすく解説します。
あなたも野菜づくり名人に！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 種まき、植えつけ前の準備をしよう（野菜づくりを始める前に/よい土/堆肥/石灰資材/肥料/畝立て/マルチ）/第2章 元気な野菜を育てるために（種まきと間引き/植えつけ/栽培管理）/第3章 野菜をストレスから守る方法（気象災害対策/病害虫対策）
1,650 ～
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 著者オザキフラワーパーク(監修)出版社池田書店発売日2022年03月ISBN9784262136356ページ数159Pキーワードぷらんたーでたのしむおうちでやさいずくり プランターデタノシムオウチデヤサイズクリ おざき／ふらわ−／ぱ−く オザキ／フラワ−／パ−ク9784262136356内容紹介野菜の育て方、楽しみ方がわかる本！初心者の人でもじょうずにできるように、プランターで育てやすい野菜を厳選。
種から育てるのはハードルが高いという人のために、苗の販売があるものは、苗から育てる方法で紹介しています。
（苗が出回っていない野菜は種から育てています。
）苗選びから植えつけ、芽かき、間引き、追肥、収穫まで、栽培ポイントを写真、イラスト、文字でわかりやすく解説しています。
栽培方法を教えてくれているのは、首都圏最大級の園芸店、テレビにもよく登場するオザキフラワーパークのスタッフさんたち。
長年の経験を生かして、できるだけシンプルに、育てやすい方法になっています。
野菜づくりは、何を育てようかな？と考えることから始まり、園芸店での苗との出会い、植えたときのワクワク感、芽が出たときの喜び、花が咲いたり実がついたりしたときの感動、がんばって育ってくれる野菜への愛おしい気持ち、収穫できた満足感……いろいろな楽しさ・喜びがあります。
そして自分で育てた野菜は格別においしいです！ぜひ本書と一緒に体験してください！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次プランターで野菜を育てる前に/葉ものを育てよう/根ものを育てよう/ハーブを育てよう/実ものを育てよう/プランター栽培の基本
1,650 ～
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 著者桐島正一(著)出版社農山漁村文化協会発売日2013年09月ISBN9784540131677ページ数135Pキーワードのうかがおしえるきりしまばたけのぜつぴんやさいずく ノウカガオシエルキリシマバタケノゼツピンヤサイズク きりしま しよういち キリシマ シヨウイチ9784540131677内容紹介『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。
めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。
これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。
理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。
施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。
そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。
そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。
●パート1 これが野菜の味だ!!-自然育ちのおいしい野菜をつくる●パート2 有機・無農薬で健康・美味に育てるポイント●パート3 私の有機・無農薬野菜づくりの実際-生育の見方と育て方※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 これが野菜の味だ！！?自然育ちのおいしい野菜をつくる（食べた人をひきつける野菜とは/私の有機・無農薬野菜の育ちはここがちがう?「有機は育てにくい」から脱出を/野菜のサインを読んで元気追肥、おいしく収穫 ほか）/2 有機・無農薬で健康・美味に育てるポイント（鶏糞で有機少肥栽培の実際/畑の力を回復する輪作の実際/多品目栽培で上手な圃場活用と環境づくり ほか）/3 私の有機・無農薬野菜づくりの実際?生育の見方と育て方（果菜類/豆類など）
1,320 ～
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 出版社ワン・パブリッシング発売日2021年12月ISBN9784651201870ページ数97Pキーワードずかいつちずくりたねまきうえつけやさいだよりずかい ズカイツチズクリタネマキウエツケヤサイダヨリズカイ9784651201870内容紹介おいしい野菜ができるかどうかは、始め方で9割決まります！ 堆肥を使った畑の土づくりからタネのまき方、苗の植え方までを、わかりやすいイラストで徹底図解。
野菜づくりを始める際の悩みがスッキリ解消する、有機栽培、化学肥料栽培にも対応します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 野菜が健康に育つ土づくり（いい土がおいしい野菜をつくる/堆肥でフカフカの土づくり/堆肥の種類と上手な選び方）/第2章 野菜がよろこぶ肥料の選び方と使い方（野菜の生長と肥料の役割/有機質肥料と化学肥料/有機質肥料の種類と特徴/肥料の施し方、効かせ方/肥料の効きを高める工夫/野菜別 土づくりと施肥のポイント）/第3章 育ちがよくなるタネまきと植えつけ（タネまきと植えつけの基本/タネをまく/苗を植える/野菜別 タネまきと植えつけのコツ）
1,320 ～
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 著者小沢聖(編著) 佐藤百合香(編著)出版社農山漁村文化協会発売日2000年03月ISBN9784540992025ページ数109Pキーワードくつきんぐとまとのさいばいとりようかねつ クツキングトマトノサイバイトリヨウカネツ おざわ きよし さとう ゆりか オザワ キヨシ サトウ ユリカ9784540992025内容紹介今、話題のクッキングトマト。
本書は、その栽培から食べ方・売り方までを1冊にまとめたものである。
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目次1 クッキングトマトを知ろう（今、注目のクッキングトマト/世界のトマト料理は加熱調理が主流/クッキングトマトのおいしい料理法/生食用トマトより高い栄養価と効用）/2 クッキングトマトの品種と栽培（クッキングトマトに向く品種/クッキングトマトをつくってみよう）/3 クッキングトマトを消費者へ（クッキングトマトの定着をはばむ常識/動き出したクッキングトマト）/4 クッキングトマト料理アラカルト
1,780 ～
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 著者道法正徳(監修)出版社ワン・パブリッシング発売日2020年11月ISBN9784651200538ページ数130Pキーワードやさいのすいちよくじたてさいばいどうほうすたいるし ヤサイノスイチヨクジタテサイバイドウホウスタイルシ どうほう まさのり ドウホウ マサノリ9784651200538内容紹介野菜の体内でつくり出す植物ホルモンが活性化すると、農薬や肥料を使わなくても病気や害虫に強くなり、収量が増える。
この仕組みに着目して編み出された垂直仕立て栽培をまとめた初の単行本。
24種類の野菜の仕立て方をわかりやすいイラストと実例写真で徹底図解する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 道法スタイル 垂直仕立て栽培とは（枝を垂直に縛り上げる新発想の栽培法/垂直仕立てで生育がよくなるメカニズム/縛る・挟む・吊るす?仕立て方のいろいろ/必要な農具と資材?特別なものはいらない/土づくり?肥料は不要、水はけのいい畝をつくる ほか）/第2章 野菜別 垂直仕立て栽培（トマト/ナス/キュウリ/スイカ/メロン ほか）
1,870 ～
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 著者市川啓一郎(著)出版社農山漁村文化協会発売日2021年10月ISBN9784540211096ページ数143Pキーワードたねやがこつそりおしえるやさいずくりのごくい タネヤガコツソリオシエルヤサイズクリノゴクイ いちかわ けいいちろう イチカワ ケイイチロウ9784540211096内容紹介すべての野菜のつくり方を覚えるのは大変！ 一つ一つ覚えようとするから、ついつい何度も同じことを人に聞いてしまう。
本書はそんな人たちからの相談をたくさん受けてきたタネ屋のご主人が、野菜共通のつくり方を伝授！ 例えば、「夏野菜は温度、秋冬野菜は水」に気をつければ発芽間違いなし！「直根タイプの野菜は直播き、ひげ根タイプの野菜は移植向き」「低温でトウ立ちする野菜、高温でトウ立ちする野菜」など。
本書の前半では野菜共通のポイントをイラストで解説、後半では作物別に解説。
初心者によくわかり、ベテランもうなる本。
1章 絵とき タネ屋がこっそり教える野菜づくりの秘密・形がわかればつくり方がわかる・食べる部位でつくり方がわかる・土づくり・上手に発芽させる・天気を読んでうまく育てる・病害虫・生理障害対策2章 栽培実践編・果菜類 葉菜類 根菜類 (野菜29種)※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 絵とき タネ屋がこっそり教える野菜づくりの秘密（形がわかればつくり方がわかる/食べる部位でつくり方がわかる/土づくりと施肥の上手なやり方/上手に発芽させる/天気を読んでうまく育てる/病害虫・生理障害対策）/2章 栽培実践編（果菜類/葉菜類/根菜類）
1,980 ～
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 著者斎藤進(著)出版社農山漁村文化協会発売日2023年02月ISBN9784540221484ページ数103Pキーワードもつとじようずにちいさいはたけもつとじようず モツトジヨウズニチイサイハタケモツトジヨウズ さいとう すすむ サイトウ ススム9784540221484内容紹介著者は市民農園で野菜をつくって30年。
15平方メートル(4.5坪)の狭い畑をフル回転させて年間約45品目の野菜をつくっている。
ビギナーの失敗を防ぐ作付け計画の作り方、施肥のコツと落ち葉主体の土つくりをイラストで詳解する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 小さい畑の楽しみとつまずきどころ（一五m2で四五品目の野菜をつくる私の菜園/小さい畑ビギナーはここでつまずく）/第2章 計画なくして成功なし（菜園マップ作りは菜園名人への近道/菜園マップの作り方 ほか）/第3章 メタボ野菜をつくらないダイエット施肥と落ち葉堆肥（連作障害を招く窒素過剰と微生物の偏り/家庭菜園におすすめのダイエット施肥 ほか）/第4章 野菜ごとの栽培ポイントと施肥（ジャガイモ/ナス ほか）/第5章 小さい畑の一二か月（三月下旬の作業?ジャガイモ植えつけとボカシ肥の仕込み/四月の作業?新しい菜園生活のスタート ほか）
1,980 ～
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 著者桐島正一(著)出版社農山漁村文化協会発売日2014年09月ISBN9784540142215ページ数143Pキーワードのうかがおしえるきりしまばたけのぜつぴんやさいずく ノウカガオシエルキリシマバタケノゼツピンヤサイズク きりしま しよういち キリシマ シヨウイチ9784540142215内容紹介『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。
めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。
これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。
理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。
施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。
そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。
そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。
●パート1 有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ!●パート2 らくして能率アップ!農具の使い方、農作業コツのコツ●パート3 葉茎菜類の育て方●パート4 根茎類の育て方※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ！（毎日一〇種類以上の野菜を届ける/長〜く出荷する栽培、収穫法?野菜のタイプ別 ほか）/2 らくして能率アップ！農具の使い方、農作業コツのコツ（くわの種類と使い分け/除草用のくわ、鎌を上手に使う ほか）/3 葉茎菜類の育て方（ナバナ?春先の肥料の効きを避けて、甘く香り豊かに/キャベツ?春から初夏、秋から冬それぞれのおいしさを ほか）/4 根菜類の育て方（ダイコン?施肥、間引きで虫に強く、濃い味を出す/カブ?大カブ、小カブ、地元品種の持ち味を出す ほか）
1,650 ～
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 著者藤目幸擴(著)出版社農山漁村文化協会発売日2015年10月ISBN9784540142338ページ数95Pキーワードはじめてのいたりあやさいろくじつしゆのそだてかた ハジメテノイタリアヤサイロクジツシユノソダテカタ ふじめ ゆきひろ フジメ ユキヒロ9784540142338内容紹介見た目も味も個性的。
お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全60種のつくり方と食べ方。
各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。
和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。
家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次イタリア野菜をつくってみよう！（フランス料理のルーツはイタリア料理/身近になったイタリア野菜/栽培のコツ）/いまおもしろい37種（アーティチョーク/イタリアンパセル/エシャロット ほか）/期待の23種（アグレッティ/オレガノ/カルドン ほか）
1,980 ～
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著者塚田元尚(編) 芹澤啓明(著)出版社農山漁村文化協会発売日2008年08月ISBN9784540082269ページ数162Pキーワードかていさいえんれべるあつぷきようしつようさいー2き カテイサイエンレベルアツプキヨウシツヨウサイー2キ つかだ もとひさ せりざわ ひ ツカダ モトヒサ セリザワ ヒ9784540082269内容紹介キャベツ、メキャベツ、カイラン、コールラビ、ケール、ブロッコリー、カリフラワーなどのキャベツの仲間、ハクサイやサントウサイなどのハクサイの仲間、玉レタス、リーフレタス、ロメインレタスなどのレタスの仲間、チコリーやエンダイブなど、収録したこれらの野菜の原産地は、すべて中近東から地中海地方。
育つしくみや生育ステージ別の裁培ポイントをわかりやすく解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次キャベツの仲間/ブロッコリー・カリフラワー/ハクサイ/レタスの仲間/チコリー・エンダイブ
1,980 ～
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著者農山漁村文化協会(編)出版社農山漁村文化協会発売日2009年12月ISBN9784540092817ページ数191Pキーワードのうかがおしえるかていさいえんはる／なつへん1 ノウカガオシエルカテイサイエンハル／ナツヘン1 のうさん／ぎよそん／ぶんか／き ノウサン／ギヨソン／ブンカ／キ9784540092817内容紹介作物の原産地から学ぶ菜園作物の上手な育て方。
春夏に育つ作物六八種の品種や栽培法を取り上げました。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 農家の菜園 春夏編（畑は小さくてもアイデアいっぱい/菜園づくりのびっくりアイデア ほか）/2 東アジア起源の作物（マメ科 大豆（枝豆）/マメ科 小豆（あずき） ほか）/3 インド・東南アジア起源の作物（イネ科 きび（黍）/イネ科 あわ（粟） ほか）/4 アフリカ起源の作物（ウリ科 メロン/ウリ科 白うり ほか）/5 アメリカ大陸起源の作物（イネ科 とうもろこし（玉蜀黍、唐黍）/ヒユ科 アマランサス ほか）
1,257 ～
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出版社農山漁村文化協会発売日2011年03月ISBN9784540082375ページ数155Pキーワードかていさいえんれべるあつぷきようしつようさいー3た カテイサイエンレベルアツプキヨウシツヨウサイー3タ やくわ としろう おおにし た ヤクワ トシロウ オオニシ タ9784540082375内容紹介育てやすく年中楽しめるネギ類。
肥大、分げつ、とう立ちなどのしくみと、生育ステージごとの肥培管理をわかりやすく解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次タマネギ（タマネギ栽培の基礎知識/タマネギ栽培の実際）/ネギ（ネギ栽培の基礎知識/ネギ栽培の実際）/ニンニク（ニンニク栽培の基礎知識/ニンニク栽培の実際）/ラッキョウ（ラッキョウ栽培の基礎知識/ラッキョウ栽培の実際）/ワケギ・リーキ・アサツキ（ワケギ栽培の基礎知識/ワケギ栽培の実際 ほか）
1,980 ～
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著者戸沢英男(著)出版社農山漁村文化協会発売日2010年03月ISBN9784540071249ページ数175Pキーワードかていさいえんぜんか5さいばいとりよう カテイサイエンゼンカ5サイバイトリヨウ とざわ ひでお トザワ ヒデオ9784540071249内容紹介乾燥子実を目的とする雑穀類やマメ類22種を収録。
栽培のポイントを共通のイラストや項目に整理し、図や写真を織り込みながら紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次アズキ/アマランサス/アワ/インゲンマメ/エゴマ/エンドウマメ/エンバク/オオムギ/キノア/キビ/ゴマ/コムギ/ササゲ（普通ササゲ）/ソバ/ソラマメ/ダイズ/トウモロコシ/ナタネ/ハトムギ/ヒエ/モロコシ/ライムギ
1,760 ～
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著者藤目幸擴(著)出版社農山漁村文化協会発売日2006年03月ISBN9784540051555ページ数262Pキーワードやさいのはついくとさいばいそだちの ヤサイノハツイクトサイバイソダチノ ふじめ ゆきひろ にしお とし フジメ ユキヒロ ニシオ トシ9784540051555内容紹介野菜の成育を植物の全体性、器官同士の相関性に注目しつつ解説、実際栽培との関連性についても詳しく紹介。
図版、図表も豊富。
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目次1 栄養相（種子の発芽と成育/休眠/球形成 ほか）/2 生殖相（花芽分化/花芽発達と抽だい/性表現 ほか）/3 発育と環境（収穫後の生理現象と鮮度保持/環境制御と野菜の反応/植物ホルモン ほか）
3,121 ～
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著者中島康甫(著)出版社農山漁村文化協会発売日2000年10月ISBN9784540001123ページ数194Pキーワードぼかしひとかんこうせいひふくひりようでいちあーる ボカシヒトカンコウセイヒフクヒリヨウデイチアール なかしま やすお ナカシマ ヤスオ9784540001123内容紹介ぼかし肥と緩効性被覆肥料で可能になった「無農薬やすらぎ菜園」。
「ぼかし肥」で病気が激減、味も最高に。
「緩効性被覆肥料」で、むずかしい追肥が無用に。
ベランダや軒先で、楽々「プラグトレイ育苗」。
創意工夫を満載、リサイクルで週末自給菜園。
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目次序章 わが菜園は「ぼかし肥＋緩効性被覆肥料」で無農薬/第1章 やすらぎ週末菜園の勘所（週末自給菜園の設計/「ぼかし肥＋緩効性被覆肥料」の元肥一発栽培/自家製ぼかし肥・堆肥・くん炭の作り方/おすすめしたいプラグトレイ育苗/畑の準備・施肥とウネ作り/プラグ苗の定植と直まき/被覆資材で保温・病害虫対策/朝飯前の生育診断と天候対策）/第2章 41種のおすすめ栽培法?栽培のポイント｜主な作業｜収護/第3章 自給菜園12カ月
1,571 ～
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 著者鈴木光一(著)出版社農山漁村文化協会発売日2007年06月ISBN9784540062612ページ数149Pキーワードやさいひんしゆのえらびかたうれるおいしいつくりやす ヤサイヒンシユノエラビカタウレルオイシイツクリヤス すずき こういち スズキ コウイチ9784540062612内容紹介「とにかくおいしい野菜をつくりたい」「個性的な野菜で、直売所を差別化したい」「品種・品目を増やしたい」といった思いをもつ人のために、直売所での品種選びのコツから、お客さんが集まる直売のポイント、さらに品種のガイドまで、一冊に凝縮したものである。
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目次1章 品種は面白い！！（直売を楽しくする品種選び/品種の選び方を見直そう ほか）/2章 私の品種の選び方・見分け方（「基本品種」と「人目を引く品種」/品種選び、一〇の角度 ほか）/3章 私の品種の活かし方・組み合わせ方（単品でなく品種は組み合わせ/組み合わせの手順 ほか）/4章 野菜別品種選びの実際（果菜・マメ類/葉菜 ほか）/終章 地域連携のブランド野菜づくり?直売所も地域の農業も元気に（米価格の低迷をきっかけに/地域ブランド野菜の戦略 ほか）
1,623 ～
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 著者関野幸生(監修) 渋谷正和(監修) 明石誠一(監修)出版社成美堂出版発売日2023年04月ISBN9784415332529ページ数255Pキーワードおいしいやさいずくりとつておきのやさいずくりむのう オイシイヤサイズクリトツテオキノヤサイズクリムノウ せきの ゆきお しぶや まさか セキノ ユキオ シブヤ マサカ9784415332529内容紹介農薬や化学肥料を使わない「家庭菜園本」の決定版。
種まき、苗づくりから管理作業、収穫、種とりまで、栽培手順を写真やイラストで丁寧に紹介。
有機栽培に好相性のコンパニオンプランツについても解説。
定番野菜から地方野菜まで、多くの品種を掲載。
はじめてでも失敗しないプロのコツが満載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 有機栽培・自然栽培の基本/2 実を食べる野菜/3 葉や茎を食べる野菜/4 マメを食べる野菜/5 イモを食べる野菜/6 根を食べる野菜/7 穀物/8 コンパニオンプランツと緑肥作物
1,650 ～
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著者藤井平司(著)出版社農山漁村文化協会発売日2005年08月ISBN9784540052170ページ数194Pキーワードずせつやさいのせいいくほんもののすがた ズセツヤサイノセイイクホンモノノスガタ ふじい ひらし フジイ ヒラシ9784540052170内容紹介この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1編 水にはぐくまれて（セリのなかまたち/ツケナからカブへ/結球野菜＝野菜三品）/第2編 お日さんとともに（光を求めて＝冬菜と夏菜/奇になるネギ属/野良に育つ）/第3編 光と水を受けて（川端のもの＝白と黒/水田に育つ＝田イモと水ナス/田端のもの＝あぜ豆とそば瓜）
1,571 ～
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著者藤井平司(著)出版社農山漁村文化協会発売日2005年08月ISBN9784540052170ページ数194Pキーワードずせつやさいのせいいくほんもののすがた ズセツヤサイノセイイクホンモノノスガタ ふじい ひらし フジイ ヒラシ9784540052170内容紹介この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。
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目次第1編 水にはぐくまれて（セリのなかまたち/ツケナからカブへ/結球野菜＝野菜三品）/第2編 お日さんとともに（光を求めて＝冬菜と夏菜/奇になるネギ属/野良に育つ）/第3編 光と水を受けて（川端のもの＝白と黒/水田に育つ＝田イモと水ナス/田端のもの＝あぜ豆とそば瓜）
1,571 ～
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