商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 筋引 24cm ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:373/ ●重量:198g ●板厚み:背:2.3 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170035652

商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 筋引 27cm ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:392/ ●重量:202g ●板厚み:背:2.3 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170035669

商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 筋引 FU-806 27cm 筋引き No.0595401 包丁 ●刃渡り：27cm ●両刃 ●背厚：2.5mm 製品仕様 ●型番:FU-806 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Sujibiki Knife with Bolster FU-806 27cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:395/ ●重量:220g ●板厚み:背:2.5 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:27cm JANコード：4960375408060

商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 筋引 24cm 全長:370mm No.0586310 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
●両刃 ●背厚：2.1mm 製品仕様 ●型番:KC-755 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Sujibiki Knife with Bolster 24cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/370×35×H18 ●重量:167g ●板厚み:背:2.1 ●材質:SK-95(全鋼)/柄：黒合板/口金：ステンレス ●刃渡り:24cm ●製造生産国:日本 JANコード：4956856727553

商品の特徴 正広作 ツバ付 モリブデン鋼 筋引 24cm 筋引き No.0588000 包丁 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Sujibiki Knife with Bolster 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:360/ ●重量:178g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4978857013176

商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 筋引 FU-805 24cm 筋引き No.0595301 包丁 ●刃渡り：24cm ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:FU-805 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Sujibiki Knife with Bolster FU-805 24cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:365/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.2 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:24cm JANコード：4960375408053

商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm 筋引き No.0589600 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Sujibiki Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:407/ ●重量:222g ●板厚み:背:2.3 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857011189

商品の特徴 グレステン Tタイプ 筋引 733TSK 33cm 筋引き No.0592000 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
●両刃 製品仕様 ●型番:733TSK ●英語商品名:Glestain T type Sujibiki Knife 733TSK 33cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Tタイプ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:33cm ●外寸:470/ ●重量:290g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:33cm JANコード：4562207325578

商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 筋引 24cm 筋引き No.0589500 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Sujibiki Knife with Bolster 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:360/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.3 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4978857011172

商品の特徴 グレステン Tタイプ 筋引 730TSK 30cm 筋引き No.0591900 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
●両刃 製品仕様 ●型番:730TSK ●英語商品名:Glestain T type Sujibiki Knife 730TSK 30cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Tタイプ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:445/ ●重量:280g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4562207325417

商品の特徴 正広作 ツバ付 モリブデン鋼 筋引 27cm 筋引き No.0588100 包丁 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Sujibiki Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:241g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857013183

福井 正広作 モリブデン鋼ツバ付筋引 24cmサイズ:母材厚:2.5mm、刃渡り:240mm重量:180g素材・材質:刀身:オリジナルステンレス鋼MBS-26、材質詳細:0.9%カーボン・13%クロム・モリブデン・バナジウム製造国:日本仕様:硬度/ロックウェル硬さ:HRc58~59、口金:有り(一体型)、中子形状:本通し(ハンドル部全体)

類似返礼品はこちら堺刀司本焼シリーズ刺身包丁　270mm | 包370,000円堺刀司本焼シリーズ2丁セット　　　　　　　　　670,000円堺刀司　モリブデン鋼三徳庖丁45,000円堺刀司　特別デザイン仕様モリブデン鋼三徳・ペテ75,000円堺刀司　200周年シリーズ三徳庖丁　100,000円堺刀司　特別デザイン仕様モリブデン鋼牛刀45,000円堺伝統の包丁製作体験?榎並刃物製作所? | 包50,000円堺刀司平底アルミ雪平鍋　30cm | 鍋 なべ50,000円堺刀司平底アルミ雪平鍋　27cm | 鍋 なべ45,000円・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 創業220年余り。
職人たちが胸を張る技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の庖丁。
クロームを含む特殊鋼を使用した切れ味に優れた庖丁です。
和庖丁同様の鋭い切れ味が持続する高級品です。
筋引き庖丁は肉や刺身を切る時に使われる包丁で、長くて細い形状が特徴です。
肉や刺身の断面が綺麗に仕上げられ作業も捗ります。
・画像はイメージです。
事業者：株式会社和泉利器製作所 連絡先：072-238-0888 関連キーワード：包丁 刃物 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 堺刀司特殊鋼シリーズ　筋引庖丁240mm 材料　刃：特殊鋼　柄：ローズ柄 刃渡：240mm 配送方法 常温 発送期日 寄附のご入金確認後、14日以内に発送いたします。
事業者情報 事業者名 株式会社和泉利器製作所 連絡先 072-238-0888 営業時間 9:00-18:00 定休日 土日祝　年末年始など 新着返礼品はこちら2026/1/8スーパーツール　メカニカルトルクレンチ（TRH60,000円2026/1/8ペットに優しい洗えるしっかり吸着カーペット 35,000円2026/1/7クラシックフラワーラグ88×176〈カラー選択10,000円受付再開返礼品はこちら2026/1/10黒毛和牛コロッケ5個 | コロッケ 黒毛和牛 5,000円2026/1/10なやファーム　泉州蔵出し青島みかん5kg20210,000円2026/1/10JTBふるさと納税旅行クーポン10,000円ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン用品・食器・調理器具 > 調理器具・製菓器具 > 包丁・ナイフ 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）カーボンニュートラルの推進 （2）歴史的資産の保全 （3）子育て環境の整備 （4）文化・スポーツの振興 （5）都市基盤・生活基盤の充実 （6）福祉の充実 （7）万博を契機とした堺の魅力発信・子どもの未来に向けた取組の支援 （8）ガス気球を活用した堺観光活性化事業 （9）おまかせ

刃物用最高級ステンレス鋼（V金10号鋼）にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
品　番：M107 サイズ：刃渡：240mm　刃の厚み：2mm 材　質：刃芯：V金10号　側：軟硬ステンレス 全35層仕上げ　柄：口金付全貫通黒合板 仕　上：積層・両刃 生産国：日本 入　数：1本 類似商品はこちら包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド24,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド21,300円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド16,500円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド11,400円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド11,400円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド28,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド24,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド18,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド16,500円新着商品はこちら2026/1/10バール ギアデッキバール 900mm パレット7,580円2026/1/7斧 スプリティング アックス スプリット50 17,020円2026/1/7斧 フェリング アックス ヤンキー80 AV020,740円再販商品はこちら2026/1/8そり サンコー ジャンボスレー 大 1360×15,950円2026/1/8ライト ナノライト LED ブルー SL7303,290円2026/1/8ライト ナノライト LED ピンク SL7303,290円2026/01/10 更新三木刃物製作所こだわりの庖丁！

刃物用最高級ステンレス鋼（V金10号）にステンレス鋼をクラッドし冷間鍛造、刃は錆びに強く粘り強度があります。
三層鋼でスッキリとしたデザイン。
品　番：M105 サイズ：刃渡：270mm　刃の厚み：2mm 材　質：刃芯：V金10号　側：SUS410 三層仕上げ　柄：口金付全貫通黒合板 仕　上：三層・両刃 生産国：日本 入　数：1本類似商品はこちら包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド15,700円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド24,100円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド19,900円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド16,600円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド15,700円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド11,400円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド10,800円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド10,800円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド15,700円新着商品はこちら2026/1/10バール ギアデッキバール 900mm パレット7,580円2026/1/7斧 スプリティング アックス スプリット50 17,020円2026/1/7斧 フェリング アックス ヤンキー80 AV020,740円再販商品はこちら2026/1/8そり サンコー ジャンボスレー 大 1360×15,950円2026/1/8ライト ナノライト LED ブルー SL7303,290円2026/1/8ライト ナノライト LED ピンク SL7303,290円2026/01/10 更新三木刃物製作所こだわりの庖丁！

刃物用最高級ステンレス鋼（V金10号鋼）にステンレス積層鋼（8層）を鍛造した切れ味が自慢の庖丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
品　番：M107 サイズ：刃渡：270mm　刃の厚み：2mm 材　質：刃芯：V金10号　側：軟硬ステンレス 全35層仕上げ　柄：口金付全貫通黒合板 仕　上：積層・両刃 生産国：日本 入　数：1本 類似商品はこちら包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド21,300円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド24,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド16,500円包丁 誠光上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド22,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド11,400円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド11,400円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド28,100円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド21,300円包丁 白雲上作 鍛造ステンレス割込み ゴールド18,100円新着商品はこちら2026/1/10バール ギアデッキバール 900mm パレット7,580円2026/1/7斧 スプリティング アックス スプリット50 17,020円2026/1/7斧 フェリング アックス ヤンキー80 AV020,740円再販商品はこちら2026/1/8そり サンコー ジャンボスレー 大 1360×15,950円2026/1/8ライト ナノライト LED ブルー SL7303,290円2026/1/8ライト ナノライト LED ピンク SL7303,290円2026/01/10 更新三木刃物製作所こだわりの庖丁！

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（レッド）270mm●メーカー品番：F-164R●JANコード：4960375011642商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長400mm（刃渡り270mm）■背厚：2.5mm■本体重量：155g■耐熱温度：115℃■カラー：レッド■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（レッド）240mm●メーカー品番：F-163R●JANコード：4960375011635商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長370mm（刃渡り240mm）■背厚：2.5mm■本体重量：140g■耐熱温度：115℃■カラー：レッド■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 口金付 筋引270mm ＃13018●メーカー品番：#13018●JANコード：4978857011189商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：407mm■刃渡り：270mm■重量：200g■材質：刀・正広オリジナルのハガネZCD-U使用/ハンドル・天然木■パッケージサイズ（mm）：52×422×22●備考■切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
■一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 口金付 筋引240mm ＃13017●メーカー品番：#13017●JANコード：4978857011172商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：360mm■刃渡り：240mm■重量：160g■材質：刀・正広オリジナルのハガネZCD-U使用/ハンドル・天然木■パッケージサイズ（mm）：52×378×22●備考■切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
■一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（イエロー）270mm●メーカー品番：F-144Y●JANコード：4960375011444商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長400mm（刃渡り270mm）■背厚：2.5mm■本体重量：155g■耐熱温度：115℃■カラー：イエロー■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：響十 TAMAHAGANE 筋引●メーカー品番：KS-1113●JANコード：4906496708139商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：175g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
■最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
■この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（イエロー）240mm●メーカー品番：F-143Y●JANコード：4960375011437商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長370mm（刃渡り240mm）■背厚：2.5mm■本体重量：140g■耐熱温度：115℃■カラー：イエロー■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV黒合板 筋引270mm ＃14018●メーカー品番：#14018●JANコード：4978857014180商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：405mm■刃渡り：270mm■重量：210g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：55×431×22●備考■錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
■一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV黒合板 筋引240mm ＃14017●メーカー品番：#14017●JANコード：4978857014173商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：360mm■刃渡り：240mm■重量：165g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：55×383×22●備考■錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
■一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：響十 TAMAHAGANE 筋引●メーカー品番：KS-1112●JANコード：4906496708122商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：225g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
■最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
■この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 ローズ 筋引240mm ＃13417●メーカー品番：#13417●JANコード：4978857012179商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：357mm■刃渡り：240mm■重量：145g■材質：刀・日本鋼/ハンドル・天然木（ローズ）■パッケージサイズ（mm）：52×378×22●備考■確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
■研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV-P 筋引270mm ＃13918●メーカー品番：#13918●JANコード：4978857139180商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：400mm■刃渡り：270mm■重量：165g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：55×433×22●備考■錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
■衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV-P 筋引240mm ＃13917●メーカー品番：#13917●JANコード：4978857139173商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：370mm■刃渡り：240mm■重量：150g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：54×407×21●備考■錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
■衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（ホワイト）270mm●メーカー品番：F-124W●JANコード：4960375011246商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長400mm（刃渡り270mm）■背厚：2.5mm■本体重量：155g■耐熱温度：115℃■カラー：ホワイト■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（ホワイト）270mm●メーカー品番：F-124W●JANコード：4960375011246商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長400mm（刃渡り270mm）■背厚：2.5mm■本体重量：155g■耐熱温度：115℃■カラー：ホワイト■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。