利用法・効能・歴史・伝承 ジル・デイヴィーズ ダリア・マオリ 西村書店カラーズカンクダモノノヒミツ ジルデイヴィーズ ダリアマオリ 発行年月：2022年03月11日 予約締切日：2022年02月09日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784867060322 デイヴィーズ，ジル（Davies,Gill） 英国の文筆家、編集者。
手がけた書籍は500点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。
みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまなスパイスを使った料理を楽しんでいる マオリ，ダリア（Maori,Dalia） 認定栄養士。
米国のCommission　on　Dietetic　Registrationおよび英国のHealth　and　Care　Professions　Councilに認定登録。
肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する 板倉弘重（イタクラヒロシゲ） 芝浦スリーワンクリニック名誉院長、医学博士。
東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。
この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。
脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。
日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会名誉理事長。
著書多数 八木恭子（ヤギキョウコ） アパレルメーカーに勤務したのち、児童書の翻訳の勉強を始める。
『ショッキングピンク・ショック！伝説のファッションデザイナー　エルザ・スキャパレリの物語』（フレーベル館）で第66回産経児童出版文化賞翻訳作品賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 果汁豊富に果物（キウイフルーツ／チャイニーズグーズベリー（シナスグリ）／ファジーキウイ／ブレッドフルーツ（パンノキ）／レモンとシトロン／ライム（キーライム、メキシカンライム）／グレープフルーツ　ほか）／ベリー類（パイナップル／メロンとスイカ／イチゴ／マルベリー／クワの実／バナナ／プランテーン　ほか） みんな大好き！果物のすべて。
73種のパワーと魅力。
栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載！抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。
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農文協 農山漁村文化協会ジャガイモダイジテン ノウブンキョウ 発行年月：2023年01月27日 予約締切日：2022年12月23日 ページ数：932p サイズ：単行本 ISBN：9784540222016 ジャガイモ（日本人とジャガイモ／ジャガイモの起源と特性／生育のステージと生理、生態／ジャガイモの品種生態と選択／栽培の基本技術／種いも生産／貯蔵技術／おもな病害虫／当面する技術課題／海外のジャガイモ生産／精農家のジャガイモ栽培技術）／ナガイモ（ナガイモ＝植物としての特性／生育のステージと生理、生態／各作型での基本技術と生理／おもな病害虫／精濃家のナガイモ栽培技術） ジャガイモ、ナガイモの栽培大百科。
ナガイモには、イチョウイモ、ツクネイモ、ジネンジョを含む（いずれもヤマノイモ科のヤマノイモ属）。
それぞれの起源、生理・生態をはじめ、品種特性、栽培の基本技術、おもな病害虫までを網羅。
ジャガイモの品種は、一期春作用で70種、二期作用で14種、合計84種を網羅。
このほか、あまり知られていない在来品種27種も収録。
ジャガイモの打撲黒変を抑制するカルシウム施肥、ツクネイモの干害に対応できる日射制御型拍動自動潅水装置など、近年顕在化する気象変動の影響にも対応。
ジャガイモでは、国内にとどまらず海外の生産動向も収録。
執筆者はジャガイモやナガイモにおける第一線の研究者、指導者、民間企業の技術者など約90名。
知りたいことがすぐ引ける索引付き。
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農文協 農山漁村文化協会モモスモモダイジテン ノウブンキョウ 発行年月：2021年12月17日 予約締切日：2021年11月09日 ページ数：1034p サイズ：単行本 ISBN：9784540211775 モモ（原産と来歴／形態・生理・機能／品種生態と栽培／生育過程と技術／土壌管理と施肥　ほか）／スモモ（スモモ栽培の基本技術／精農家のスモモ栽培技術）／プルーン 生理、栽培の基礎から最新研究、実際技術までを収めたモモ大百科。
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次の進化は始まっている 玉 真之介 筑波書房ニホンノウギョウゴウテンゼロ タマ シンノスケ 発行年月：2022年02月10日 予約締切日：2022年01月15日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784811906133 玉真之介（タマシンノスケ） 岐阜県高山市生まれ。
北海道大学大学院農学研究科博士課程修了（農学博士）。
岡山大学教養部、弘前大学農学部、岩手大学大学院連合農学研究科、岩手大学理事・副学長、徳島大学総合科学部及び生物資源産業学部を経て、帝京大学経済学部地域経済学科（宇都宮キャンパス）教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　進化する日本農業ープロローグ／第1章　日本農業の本質／第2章　日本農業1．0ー原型の成立／第3章　日本農業2．0ー自由主義経済の時代／第4章　日本農業3．0ー総力戦体制と冷戦の時代／第5章　日本農業4．0ーグローバリズムの時代／第6章　日本農業5．0の可能性ー脱グローバリズムの時代／補章　なぜ、いま小農なのかー脱グローバリズム、安全保障最優先の時代に再び 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

変わる私たちの食と薬 小泉　望 加藤　晃 化学同人ショクブツバイオテクノロジーデメザスエスディージーズ コイズミ　ノゾム カトウ　コウ 発行年月：2023年01月17日 予約締切日：2022年09月03日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784759820867 小泉望（コイズミノゾム） 1993年、京都大学大学院農学研究科、博士（農学）。
現在、大阪公立大学大学院農学研究科応用生物科学専攻教授。
研究テーマは、植物分子生物学、植物分子育種学、食のリスクコミュニケーション 加藤晃（カトウコウ） 1994年、大阪大学大学院工学研究科、博士（工学）。
現在、奈良先端科学技術大学院大学デジタルグリーンイノベーションセンター教授。
研究テーマは、導入遺伝子の高発現化技術の開発、遺伝子発現による表現型制御機構の解明、遺伝子発現による植物の環境適応機構の解明（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにーSDGs時代の植物バイオテクノロジー／イントロダクション／食品編／医薬品編／社会編／おわりにーSDGsに貢献する植物バイオテクノロジー 2030年の達成をめざす17のSDGs（持続可能な開発目標）が国連で採択されました。
現在、SDGsに向けたさまざまな取組みが行われており、植物バイオテクノロジーの分野でも実用化に向けた研究・開発が進められています。
本書では、私たちの暮らしや健康、地球環境の改善に関わる研究・開発を、食品と医薬品を例に紹介します。
専門家が語る植物バイオテクノロジーの実状を感じとれるでしょう。
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多様な選択と定着への支援 堀口　健治 堀部篤 農山漁村文化協会シュウノウヘノミチ ホリグチケンジ ホリベアツシ 発行年月：2019年05月29日 予約締切日：2019年04月05日 ページ数：196p サイズ：単行本 ISBN：9784540181702 堀口健治（ホリグチケンジ） 早稲田大学政経学術院名誉教授・日本農業経営大学校校長。
農学博士（東大）。
1968年4月、東京大学大学院農業経済専攻博士課程中退、その後、鹿児島大学専任講師、東京農業大学教授、早稲田大学政治経済学術院教授などを経て現職。
主な著書に『食料輸入大国への警鐘』（共著、1993年、農山漁村文化協会。
NIRA政策研究東畑記念賞受賞）など 堀部篤（ホリベアツシ） 東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科准教授。
博士（農学）。
2007年3月、北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了。
2007年6月から2013年3月まで全国農業会議所在籍時、全国新規就農相談センターにて就農相談、新・農業人フェア、農業経営継承事業、農の雇用事業を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　就農の状況と仕組み（近年の就農の動向と支援の仕組み／新規独立就農者と親元就農者の実際と特徴ー「新規就農者の就農実態に関する調査結果（平成28年度）」から）／第2章　親元就農の多様さー実状と課題（親元就農にみる多様な継承／経営継承の実態と課題）／第3章　新規独立就農の多様なあり方と支援の仕組み（多様な新規独立就農と支える組織／農地手当てにみる自力型および支援機関依存型の事例と経営展開／行政およびJAによる就農支援ー長野県新規就農里親制度とJA出資法人／第三者継承による新規独立就農の特徴と実際）／第4章　雇用就農の実際と就農者の期待（農の雇用事業の成果と人材定着に向けた課題／若年層女性従業員を対象とした雇用就農者の特徴と課題／先進農業法人にみる雇用定着への工夫） 実際に就農した人を親元就農、新規独立就農、雇用就農の三つのタイプに分け、その数や動機、特徴、就農後の工夫、受け入れる側の対応や工夫、課題等を多様な事例を紹介しながら解説。
国や自治体、農協等の支援・推進政策も。
農業への参入を考える個人、企業等だけではなく、受け入れたり支援する自治体や農協、法人等の関係者、雇用する法人や農家が、新規就農者が定着していく上でどのような工夫をしているかなどがよくわかる。
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これまで・これから 小口 広太 創森社ユウキノウギョウ オグチ コウタ 発行年月：2023年10月10日 予約締切日：2023年08月22日 ページ数：210p サイズ：単行本 ISBN：9784883403639 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

身近な素材ーなんでもリサイクル 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会タイヒ トコトン カツヨウ ドクホン ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2010年02月 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784540092930 1　身近な素材で堆肥づくり（生ごみ・落ち葉　土のう袋で堆肥づくり／えさは野菜くずなど生ごみ　木製ミミズ箱で極上コンポスト　ほか）／2　堆肥のつかい方（堆肥ー基本のつかい方／植え穴だけの根まわり堆肥のすごい力　ほか）／3　いろいろな堆肥づくり（虫入り堆肥で野菜の生育抜群／コーヒーかす堆肥でりんごづくり　ほか）／4　家畜糞尿を宝に変える（メッシュバッグ方式で切り返し不要、悪臭なし／遮水シート利用の低コスト堆肥化施設　ほか）／5　堆肥づくりの原理・素材の性質（堆肥化の原理と方法／堆肥の腐熟度判定法　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

KS農学専門書 扇元 敬司 韮澤 圭二郎 講談社BKSCPN_【高額商品】 サイシンチクサンハンドブック オウギモト ケイジ ニラサワ ケイジロウ 発行年月：2014年06月26日 予約締切日：2014年06月25日 ページ数：768p サイズ：単行本 ISBN：9784061537392 扇元敬司（オウギモトケイジ） 日本畜産環境学会名誉理事長、元東北大学農学部教授 韮澤圭二郎（ニラサワケイジロウ） （独）農研機構畜産草地研究所家畜育種繁殖研究領域長 桑原正貴（クワハラマサヨシ） 東京大学大学院農学生命科学研究科教授 寺田文典（テラダフミノリ） 明治飼糧株式会社研究開発部顧問 中井裕（ナカイユタカ） 東北大学大学院農学研究科教授 杉浦勝明（スギウラカツアキ） 東京大学大学院農学生命科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　畜産と生産技術／第2章　育種・繁殖・アニマルテクノロジー／第3章　家畜の生体機構／第4章　飼料・栄養と飼養／第5章　草地利用と保全／第6章　家畜行動とアニマルウェルフェア／第7章　動物の衛生／第8章　家畜感染症・ズーノーシス／第9章　畜産物の機能と安全性／第10章　畜産環境と排泄物利用／第11章　畜産法規・制度 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

京丸園の農業／福祉／経営 鈴木 厚志 創森社ユニバーサルノウギョウ スズキ アツシ 発行年月：2023年02月10日 予約締切日：2022年12月20日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784883403608 鈴木厚志（スズキアツシ） 京丸園株式会社代表取締役。
1964年、静岡県浜松市生まれ。
400年続く農家の13代目。
静岡県立農林短期大学校（現、静岡県立農林環境専門職大学）卒業後、親元就農して施設園芸を受け持つ。
2004年、小型野菜の水耕栽培などを行う京丸園を法人化。
芽ネギ、ミニミツバ、ミニチンゲンサイなどのオリジナル野菜を栽培し、JAとぴあ浜松・JA静岡経済連などを通して全国各地へ周年出荷している。
また、1996年から障がい者や高齢者を雇用し、福祉関係や機械メーカーなどとの農福連携を図りながら働きやすい作業体系をつくり「農業経営におけるしあわせの追及」をテーマに持続可能なユニバーサル農業の確立を目指す。
浜松市ユニバーサル農業研究会会員、特定非営利活動法人しずおかユニバーサル園芸ネットワーク理事、静岡県立農林環境専門職大学客員教授なども務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ユニバーサル農業の打ち出すもの／第2章　家族経営からユニバーサル農業へ／第3章　福祉の世界から教えられたこと／第4章　ともに働くためのノウハウ共有／第5章　ユニバーサルな野菜と農業機械／第6章　地域での連携と農業経営の捉え方／第7章　持続可能なユニバーサル農業へ 農福連携をてこに持続可能な経営体へ。
作業手順などを明確化、標準化。
障がいの有無、年齢などを問わずに働ける場の実現と可能性。
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宮崎直己 大成出版社ロクテイバンノウチホウドクホン ミヤザキナオキ 発行年月：2021年06月30日 予約締切日：2021年06月10日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784802834261 宮〓直己（ミヤザキナオキ） 1951年岐阜県生まれ。
1975年名古屋大学法学部卒業。
同年岐阜県職員。
1990年愛知県弁護士会において弁護士登録。
2019年岐阜県弁護士会へ登録換え。
現在、弁護士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　総論（農地法の仕組み／農地、採草放牧地および世帯員等　ほか）／第2章　耕作目的の農地の権利移動（三条許可の対象／三条許可申請の手続　ほか）／第3章　農地の賃貸借（農地の賃貸借／農地賃貸借契約の解除等の手続　ほか）／第4章　農地の転用（農地転用許可の対象と許可申請の手続／転用許可の性質と許可審査権の範囲　ほか）／第5章　農地紛争の処理（行政不服申立て／行政事件訴訟）／資料 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ジョエル・ウェインライト 太田晋 インスクリプトダツショクミンチテキカイハツショクミンチケンリョクトマヤ ジョエルウェインライト オオタシン 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2023年11月24日 ページ数：448p サイズ：単行本 ISBN：9784867840016 ウェインライト，ジョエル（Wainwright,Joel） オハイオ州立大学地理学部教授。
地理学に携わるかたわら、ポストコロニアリズムとマルクス主義の立場から、開発の政治経済／環境・農業の変化／社会理論などを専門テーマとして、多くの論考・発言を行なう理論家であり、ベリーズの森林伐採への対抗運動、農業開発によって奪われた先住民の土地奪還運動などに関わるパルチザンでもある。
ジェイムズ・M・ブロート賞を受賞した主著である本書のほかに、著作がある 太田晋（オオタシン） 成城大学法学部法律学科教授。
イギリス文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序ー開発としての資本主義／第1部　マヤを植民地化する（ベリーズ南部の植民地地理を不安定化する／マヤ農地システムの問題／マヤニズムの考古学）／第2部　開発のアポリア（植民地の知から開発の知へーチャールズ・ライトとコロンビア・リヴァー・フォレストをめぐる闘争／入植／定着ー開発の廃墟におけるフィールドワーク／文化生態学批判を終えるー『マヤ・アトラス』を読む）／結論 資本主義的発展や成長を求めることは、一方で植民地主義的な介入を招き入れるーこのアポリアに向きあい、グラムシ、フーコー、デリダ、スピヴァク、柄谷行人を導きの糸に、中米ベリーズ（マヤ）に軸足を置いて、マルクス主義とポストコロニアリズムを架橋しつつ、“開発”を理論的・根底的に批判する待望の著作。
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井上丹治 泰文館BKSCPN_【biz2016】 アタラシイ ミツバチ ノ カイカタ イノウエ,タンジ 発行年月：1978年06月 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784802948913 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

井原　豊 農山漁村文化協会ツウカイコシヒカリツクリ イハラユタカ 発行年月：2019年10月28日 予約締切日：2019年09月20日 ページ数：220p サイズ：単行本 ISBN：9784540191763 井原豊（イハラユタカ） 1929年大阪市生まれ。
1942年兵庫県太子町に移る。
1944年から農業に従事。
戦後、国鉄、兵庫県警、自動車学校、信用調査会社に勤務。
1976年「オールド4Hクラブ」結成。
1980年『現代農業』に執筆開始。
1984年から専業百姓。
約1haの水田で米麦野菜をつくりながら、執筆・講演活動を行なう。
1997年死去（67歳）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　なぜコシヒカリが倒れるか／第2章　への字型で良質、減農薬のコメづくり／第3章　良質米（コシヒカリ）のへの字型栽培／第4章　良質米の肥料学ーコメの味をひき出すための肥料／第5章　良質米の土つくり／第6章　有機栽培による良質米づくり／第7章　良質米品種の特性と選び方 1989年刊行の名著が読みやすくなって復活！減農薬・低コスト、良質米を倒さないでつくる元肥ゼロ、中期一発追肥の「への字稲作」。
コシヒカリを中心に良質米のつくりこなし方を詳述。
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減農薬のための上手な使い方 根本久 和田哲夫 農山漁村文化協会テンテキリヨウノキソトジッサイ ネモトヒサシ ワダテツオ 発行年月：2016年05月30日 サイズ：単行本 ISBN：9784540141669 第1章　欧米と日本の天敵利用（総合的有害生物管理とは／農薬のリスク認識とその規制ー天敵利用の背景史／欧米での天敵利用／日本での天敵利用）／第2章　天敵利用の基本ーどうすればうまく使いこなせるか？（露地と施設で異なる病害虫管理／施設栽培の病害虫管理のポイント／露地栽培での防除戦略／施設栽培での防除戦略）／第3章　天敵利用の実際（施設栽培／露地栽培） 施設と露地、作物ごとに天敵活用の基礎を整理、間違いのない活用法、減農薬につながる具体的各種技術を紹介。
躍進著しいスペイン、国内の先進事例を多数収録。
主要害虫別のバンカー法一覧や天敵類の放飼・効果確認法、天敵・害虫別索引など付録も充実。
天敵活用による新しい防除段階を画す一冊。
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藤田康樹 東京農業大学出版会ノウギョウ フキュウ シドウ ロン フジタ,ヤスキ 発行年月：2010年02月 ページ数：84p サイズ：単行本 ISBN：9784886942142 藤田康樹（フジタヤスキ） 1928年栃木県に生まれる。
1950年宇都宮農林専門学校卒業後、栃木県において農業改良普及員を10年間務めた後、農林省普及教育課、全国農業改良普及協会、全国農村青少年教育振興会、国際農業協力専門家リーダー（フィジー国）を経て、東京農業大学教授を務める（1999）。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　農業普及指導の基本的考え方／第2章　普及指導活動の対象／第3章　普及指導活動の内容／第4章　普及指導活動の方法／第5章　普及指導活動の主体／第6章　農業普及指導の制度・事業／終章　要約 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

きっちり多収で良食味 小祝政明の実践講座 小祝政明 農山漁村文化協会ユウキ サイバイ ノ イネツクリ コイワイ,マサアキ 発行年月：2008年10月 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784540071454 小祝政明（コイワイマサアキ） 1959年、茨城県生まれ。
大学の外国語学部と、さらに農業関係の大学で学んで現場に。
その後オーストラリアで有機農業の研究所に勤務して、帰国。
現在は、有機肥料の販売、コンサルティングの（株）ジャパンバイオファーム（長野県伊那市）代表を務めながら、経験やカンに頼るだけでなく客観的なデータを駆使した有機農業の実際を指導している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 図解　はじめてのイネの有機栽培／第1章　有機栽培とイネの生育／第2章　秋処理の考え方と実際／第3章　施肥の考え方と実際／第4章　苗つくりの実際／第5章　雑草を抑える／第6章　水管理・病虫害管理の実際／第7章　（農家事例）有機イナ作を実践する人たち／付録　用語集 秋のワラ処理とpH改善で白い根を確保、酵母菌活用のアミノ酸肥料とミネラル重視で、有機なのに生育安定、食味も向上、そして多収もーシリーズ待望の小祝式有機イナ作の極意と実際。
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ブラジル日系果樹園からの農の人類学 吉村竜 春風社カジュトハグクムモラル ヨシムラリュウ 発行年月：2024年01月26日 予約締切日：2024年01月12日 ページ数：314p サイズ：単行本 ISBN：9784861108877 吉村竜（ヨシムラリュウ） 日本学術振興会特別研究員（PD）。
専攻・専門は社会人類学、地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 農民、農業、農／農から農業へー中間層の日系人／第1部　市場と向き合う日系人の「モラル」ー連帯・協同・仲間意識（「自由」のなかの連帯／協同する日系人ー日系協同組合の再編プロジェクト／日系人の仲間意識）／第2部　作物と向き合う日系人の理念と実践ー植生・知識・対話（柿と向き合う日系人ー消費と流通の地域史／果樹と向き合うー経験知の獲得と伝達／果樹との対話から人との対話へー技術支援の現場）／果樹とはぐくむモラル 農業の面白さと夢。
ブラジルの地に渡った日系人たちが、人間・作物・生態環境の三者間関係のなかで「農を業に」してきたその軌跡を、営みを持続するに伴い培われてきた「モラル」に着目しながら描く、農の人類学。
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食物と健康の科学シリーズ 池田 清和 朝倉書店ソバノカガク イケダ キヨカズ 発行年月：2024年06月07日 予約締切日：2024年06月06日 ページ数：176p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254435566 池田清和（イケダキヨカズ） 1947年京都府に生まれる。
現在、神戸学院大学名誉教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　そば利用の歴史と食文化／2　そばの植物学／3　そばの栄養学／4　そばのおいしさの科学／5　ダッタン種そばとその特性／6　世界的伝統食品としてのそば食品の利用加工／7　未来社会におけるそば活用の展望 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

星川　清親 新田　洋司 農山漁村文化協会カイボウズセツイネノセイチョウ ホシカワ　キヨチカ ニッタ　ヨウジ 発行年月：2023年03月17日 予約締切日：2023年01月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784540221774 星川清親（ホシカワキヨチカ） 1933年長野県松本市生まれ。
東京大学農学部卒業、同大学院生物学系研究科修了。
農学博士。
1961年東京大学農学部助手。
1971年日本作物学会賞受賞（米の胚乳の発達に関する組織形態学的研究）。
1976年東北大学農学部助教授、1984年同教授。
1996年没 新田洋司（ニッタヨウジ） 1963年福島県郡山市生まれ。
東北大学農学部卒業、同大学院農学研究科博士課程前期修了。
1999年博士（農学）。
1990年高知大学農学部助手、1998年茨城大学農学部助教授（准教授）、2009年同教授。
1999〜2018年東京農工大学大学院連合農学研究科を併任。
2018年福島大学食農学類教授。
2000年日本作物学会研究奨励賞受賞（イネの冠根原基の形成に関する研究）、2021年日本作物学会賞受賞（水稲における根の形成と貯蔵物質動態に関する形態機能学的研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　世界のイネ・日本のイネ（世界のイネ・日本のイネ）／第2部　発芽と苗（種子と発芽／苗の生長と苗質　ほか）／第3部　葉・茎・根の生長（葉／茎　ほか）／第4部　穂の形成と稔り（穂の分化と発達／出穂と開花・受精　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

地植えで楽しむ野菜づくりすべて写真解説だから、初心 ブティックムック ブティック社ヤサイ ズクリ ダイジテン 発行年月：2017年04月20日 予約締切日：2017年04月19日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784834774658 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

「食」の図書館 デメット・ギュゼイ 元村 まゆ 原書房マスタードノレキシ デメットギュゼイ モトムラマユ 発行年月：2021年01月18日 予約締切日：2020年11月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562058570 ギュゼイ，デメット（G¨uzey,Demet） イタリアのベローナに本拠を置くフードライター。
パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う 元村まゆ（モトムラマユ） 同志社大学文学部卒業。
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　世界で最も広く使われている調味料／第1章　マスタードとは／第2章　マスタードの歴史／第3章　言語と文化のなかのマスタード／第4章　神話と医療のなかのマスタード／第5章　メニューのなかのマスタード 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。
その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。
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全国農業協同組合連合会 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ヨク ワカル ツチ ト ヒリョウ ノ ハンドブック ゼンコク ノウギョウ キョウドウ クミアイ レンゴウ 発行年月：2014年07月 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784540132025 第1章　肥料の特性と使い方（無機肥料／有機質肥料／共通）／第2章　施肥法（水稲／野菜・果樹ほか／共通）／第3章　作物栄養、生理障害（作物の種類別最適pH／野菜（果菜）の栄養診断法／果樹の栄養診断法　ほか） かしこい施肥のポイントを現場の目でわかりやすく解説。
BB、低PKなどの無機肥料から有機質肥料・ぼかし肥まで、各種肥料の特性と使い方が丸わかり！作物の品質・収量を高めつつ、施肥の労力や肥料の無駄も減らせる適正かつ効果的な施肥法の数々！自分でできる簡易な栄養診断法、野菜・果樹・花きそれぞれの主要な生理障害の原因と対策も解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

岩沢信夫 創森社イキモノ ユタカナ シゼンコウ イワサワ,ノブオ 発行年月：2010年09月 ページ数：209p サイズ：単行本 ISBN：9784883402519 岩澤信夫（イワサワノブオ） 1932年、千葉県成田市生まれ。
旧制成田中学校卒業後、農業に従事。
1980年よりPOF研究会を組織し、千葉、茨城、山形、秋田で低コスト増収稲作の研究、普及を始める。
1983年ごろより不耕起移植栽培の実験に着手し、1989年より三菱農機と専用移植機の開発に取り組む。
1993年に日本不耕起栽培普及会を設立、会長を務める。
不耕起移植栽培・冬期湛水を提唱。
2002年から毎年「自然耕塾」を定期的に開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　生きものを呼び込む田んぼの底力（田んぼの生きものは酸素が決め手／田んぼの生きものたち　ほか）／2章　私が不耕起栽培を始めた理由（オーストラリアのドライファーミング／福岡正信さんの不耕起自然農法　ほか）／3章　不耕起・冬期湛水田と慣行田の比較（不耕起移植栽培と慣行栽培との違い／耕す田んぼと耕さない田んぼ）／4章　不耕起田んぼは自然環境を取り戻す（環境に優しい農業を求めて／南阿蘇で諦めていたホタルが乱舞　ほか）／5章　安心・安全の不耕起の輪をもっと大きく（需要増の不耕起の田んぼの米／不耕起栽培普及の到達点　ほか） 耕さない田んぼが地球を救う！自然の力を生かし無肥料・無農薬で安心・安全の旨い不耕起米をつくる。
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全国農業協同組合連合会肥料農薬部 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ヨク ワカル ツチ ト ヒリョウ ノ ハンドブック ドジョウ カイリョウヘン ゼンコク ノウギョウ キョウドウ クミアイ レンゴウ 発行年月：2014年07月 ページ数：234p サイズ：単行本 ISBN：9784540132018 第1章　土壌改良、土壌管理（水田／畑地／樹園地／施設／共通）／第2章　土壌改良資材の特性と使い方（無機質資材／有機質資材）／第3章　法令関係（農用地土壌汚染防止法／地力増進法）／第4章　水質、環境（水質汚濁による水稲倒伏の軽減対策／水田に塩水が流入したときの対策／水田に油類が流入したときの対策／養液栽培に適した水質／鉱物栽培に適した水質／土壌動物の役割／水稲のカドミウム対策／野菜のカドミウム対策） よい土づくりのポイントを現場の目でわかりやすく解説。
排水不良、連作障害、塩類集積、土壌病害…。
さまざまな土のトラブルへの処方箋がこの1冊に！自分でできる土壌診断の方法、得られたデータの読み方・生かし方、土壌改良の具体的方法が満載！各種の無機質資材から堆肥・モミ殻・菌根菌まで、主要な土壌改良資材の特性と使い方が丸わかり！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

おいしさの秘密と栽培 新特産シリーズ 阿部　利徳 農山漁村文化協会ダダチャマメ アベ　トシノリ 発行年月：2008年03月31日 予約締切日：2008年03月30日 ページ数：114p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540081064 阿部利徳（アベトシノリ） 1948年、山形県東根市生まれ。
1982年、山形大学大学院農学研究科修士課程了。
1986年、学位取得（農学博士、名古屋大学）。
朝日工業（株）生物工学研究所を経て、1988年山形大学農学部助教授、2002年から同教授（植物遺伝育種学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　ダダチャマメ栽培の魅力（ダダチャマメとは／食べておいしく、健康になる　ほか）／第1章　ダダチャマメのおいしさの秘密（黄色味がかった二粒莢／糖含量がダントツに多い　ほか）／第2章　ダダチャマメ栽培の実際（水田転換畑との相性がよい／水田条件を活かす良質多収のポイント　ほか）／第3章　ダダチャマメ系品種と自家育種（品種の広がりと類縁関係／新ダダチャマメ品種の育成　ほか）／第4章　売り方とおいしい調理・加工の工夫（直売所、インターネットで人気／ダダチャマメの加工と利用の工夫） 山形県庄内地方で栽培され、農家のお母さんたちによって選抜、育成されてきたダダチャマメ（白山ダダチャ）。
そのすぐれた味と健康機能性の秘密を明らかにするとともに、よりおいしく、上手に育てるための栽培ポイントを紹介。
家庭菜園でも、鉢栽培でもつくれる。
ー初めてのダダチャマメ解説書。
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農と食の人類学 生態人類学は挑む　MONOGRAPH　6 小松 かおり 京都大学学術出版会バナナノアシセカイヲカケル コマツ カオリ 発行年月：2022年01月11日 予約締切日：2021年11月10日 ページ数：288p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003686 小松かおり（コマツカオリ） 北海学園大学人文学部教授。
京都大学大学院理学研究科博士後期課程単位取得退学、京都大学博士（理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　バナナという作物／第2章　料理バナナとの出会い／第3章　バナナ研究との出会い／第4章　アフリカのバナナと出会い直す／第5章　ニューギニアー最も多様性の高い場所／第6章　もうひとつのバナナの世界／第7章　沖縄ー愛される島バナナ／第8章　バナナと人の関係 融通無礙なる存在・バナナ。
世界の人びとの付き合い方はこんなに違っているのに、でもこれほど愛される食べ物が他にあるだろうか？コンゴ・カメルーン・ガーナ・ウガンダ・インドネシア・パプアニューギニアそして沖縄。
世界中のバナナを通して農と食をみつめてきた研究者がたどり着いた、ヒトとバナナの「遊び」の関係。
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農文協ブックレット　23 農文協 農山漁村文化協会ドウカンガエルミドリノショクリョウシステムセンリャク ノウブンキョウ 発行年月：2021年09月30日 予約締切日：2021年08月17日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784540211799 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ(19)　19 藤田 智 NHK出版エダマメインゲンラッカセイソラマメエンドウ フジタ サトシ 発行年月：2022年03月17日 予約締切日：2022年01月25日 ページ数：96p サイズ：全集・双書 ISBN：9784140403006 藤田智（フジタサトシ） 恵泉女学園大学人間社会学部教授。
「NHK趣味の園芸　やさいの時間」の講師を、番組開始の2008年から務める。
「初めてでも失敗しない」家庭菜園のメソッドには定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エダマメの魅力と分類／12か月栽培ナビ　エダマメ／12か月栽培ナビ　インゲン／12か月栽培ナビ　ラッカセイ／ソラマメ、エンドウ　冬越し豆の魅力と分類／12か月栽培ナビ　ソラマメ、エンドウ エダマメは、早生種と、中生・晩生種を組み合わせれば、7月から10月まで収穫を楽しめます。
風味のよいインゲン、ユニークな育ち方をするラッカセイ、冬越しして育つソラマメ、エンドウ3兄弟と、マメの栽培が一冊に。
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折笠俊輔 イカロス出版ノウカノミライハマーケティングシコウニアル オリガサシュンスケ 発行年月：2021年06月21日 予約締切日：2021年05月25日 サイズ：単行本 ISBN：9784802210447 折笠俊輔（オリカサシュンスケ） 1983年、福島県郡山市に生まれる。
養蚕農家の孫。
公益財団法人流通経済研究所主席研究員。
農業・環境・地域部門部門長。
早稲田大学商学部卒業、筑波大学大学院ビジネス科学研究科修士課程修了。
精密機器メーカー（営業職）を経て、現職。
農林水産物の流通・マーケティング、6次産業化の販路開拓、地域ブランド構築、物流の効率化、買物困難者対策といった領域を中心に、理論と現場の両方の視点から研究活動・コンサルティングに従事する。
日本農業経営大学校の非常勤講師をはじめ、自治体やJA等での講演、講師実績多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　これからの農業にはマーケティング思考が必要／第2章　顧客の欲しいはニーズではない！？／第3章　マーケティングのはじめかた／第4章　ブランドのつくり方／第5章　6次産業化のマーケティング／第6章　輸出のマーケティング／第7章　インターネット販売（EC）のマーケティング／第8章　直売所のマーケティング いいものを作れば売れる？世の中そんなに甘くない！稼げる農家は売れるしくみを知っている。
農業マーケティングの専門家がわかりやすく解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

折笠俊輔 イカロス出版ノウカノミライハマーケティングシコウニアル オリガサシュンスケ 発行年月：2021年06月21日 予約締切日：2021年05月25日 サイズ：単行本 ISBN：9784802210447 折笠俊輔（オリカサシュンスケ） 1983年、福島県郡山市に生まれる。
養蚕農家の孫。
公益財団法人流通経済研究所主席研究員。
農業・環境・地域部門部門長。
早稲田大学商学部卒業、筑波大学大学院ビジネス科学研究科修士課程修了。
精密機器メーカー（営業職）を経て、現職。
農林水産物の流通・マーケティング、6次産業化の販路開拓、地域ブランド構築、物流の効率化、買物困難者対策といった領域を中心に、理論と現場の両方の視点から研究活動・コンサルティングに従事する。
日本農業経営大学校の非常勤講師をはじめ、自治体やJA等での講演、講師実績多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　これからの農業にはマーケティング思考が必要／第2章　顧客の欲しいはニーズではない！？／第3章　マーケティングのはじめかた／第4章　ブランドのつくり方／第5章　6次産業化のマーケティング／第6章　輸出のマーケティング／第7章　インターネット販売（EC）のマーケティング／第8章　直売所のマーケティング いいものを作れば売れる？世の中そんなに甘くない！稼げる農家は売れるしくみを知っている。
農業マーケティングの専門家がわかりやすく解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業