HANDBOOK　OF　GRAPE 小林和司 創森社ソダテテ タノシム ブドウ サイバイ リヨウ カコウ コバヤシ,カズシ 発行年月：2015年06月 ページ数：101p サイズ：単行本 ISBN：9784883402984 小林和司（コバヤシカズシ） 山梨県果樹試験場主幹研究員、技術士（農業部門）。
園芸学会会員。
1963年、山梨県生まれ。
島根大学農学部卒業。
山梨県病害虫防除所、山梨県農業技術課を経て現職。
ブドウの省力栽培技術の開発、新品種の育成などのブドウ研究に携わる。
また、兼務で山梨県立農業大学校講師、山梨大学大学院非常勤講師（基礎ブドウ栽培学特論）などを歴任する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ブドウの魅力と生態・種類（果樹としてのブドウの特徴／茎、葉、花、果実、根の特徴／ブドウの種類と品種特性　ほか）／第2章　ブドウの育て方・実らせ方（庭植えの育て方の要点／一年間の生育サイクルと作業暦／ブドウの樹の一生と生長段階　ほか）／第3章　主産地の素顔と利用・加工（最古の品種甲州の発祥地として／江戸期からブドウの栽培、販売／ぶどうの丘は主産地のシンボル　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

塩沢　昌 山路　永司 文永堂出版ノウチカンキョウコウガク ダイニハン シオザワ ショウ ヤマジ エイジ 発行年月：2016年05月30日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784830041327 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

制度の設計者が語る 山下一仁 大成出版社ワカリヤスイ チュウサンカン チイキ トウ チョクセツ シハライ セイド ノ カイセツ ヤマシタ,カズヒト 発行年月：2001年08月 ページ数：350p サイズ：単行本 ISBN：9784802859943 第1章　中山間地域等直接支払制度前史／第2章　中山間地域の果たしている役割と特徴／第3章　EUの条件不利地域対策／第4章　直接支払制度成立過程／第5章　制度の解説／第6章　中山間地域等総合振興対策／第7章　中山間地域等直接支払制度の評価、実践、展望 本書は、「直接支払い制度」成立の舞台裏も含めた貴重な記録書であり、中山間地域の実態やEUの制度に間する鋭い研究書でもある。
そしてそれが故に、制度の最良の解説書である。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

イタリア・南チロルの多収技術と実際 小池洋男 農山漁村文化協会リンゴノコウミッショクサイバイ コイケヒロオ 発行年月：2017年03月15日 予約締切日：2017年03月14日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540151194 小池洋男（コイケヒロオ） 1943年生まれ、東京農工大学農学部卒業。
元長野県果樹試験場長、元東京農工大学非常勤講師、NHK趣味の園芸講師、JA全農長野技術顧問。
農学博士。
長野県果樹試験場でリンゴの密植栽培とブルーベリー栽培の研究に長年携わる。
園芸学会賞功績賞、IDFTA（国際わい性果樹協会）研究者賞など受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　高密植栽培とは何か（リンゴの栽培様式と整枝せん定／世界に広がる高密植栽培／従来の密植栽培との違いは）／2　高密植栽培の実際管理（圃場の準備と台木特性／台木（M9）繁殖の実際／高密植栽培の苗木生産／苗木の掘り上げ、定植管理／高密植栽培の着果管理ー定植翌年から収穫する／目指す樹形と整枝せん定技術／高密植栽培園の施肥法／凍害ほか障害対策） 10a300本超、結果枝・側枝は徹底して下垂誘引し、樹形を細長い円錐形につくる。
そして樹列を薄い壁状に。
こうすることで光線利用率を高め、高収量と省力性を同時実現！…「トールスピンドル整枝」による高密植栽培の取り組みをわが国で牽引してきた第一人者が解説する、新しいリンゴ栽培の理論と実際。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

八木宏典 ナツメ社サイシンニホンノノウギョウズカン ヤギヒロノリ 発行年月：2021年02月10日 予約締切日：2020年12月04日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784816369728 八木宏典（ヤギヒロノリ） 日本農業研究所客員研究員、東京大学名誉教授。
1967年、東京大学農学部農業経済学科卒業。
農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、同教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て現職。
日本農業経済学会会長、日本農業経営学会会長、食料・農業・農村政策審議会会長、農林水産祭（天皇杯）中央審査委員会会長などを歴任。
編著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本の農業最前線／第2章　日本の農業基本を知ろう！／第3章　農作物の基礎知識／第4章　畜産の基礎知識／第5章　持続可能な農業／第6章　農業を始めよう！／第7章　日本と世界の食の今 米、野菜、畜産の基礎知識から、農業ビジネス・就農まで農業の最新動向とこれからがわかる！大きく変わりつつある日本の農業の全体像を、豊富なデータとともにビジュアル解説！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

吉田 忠則 日経BPノウギョウホウカイダレガニホンノショクヲスクウノカ ヨシダタダノリ 発行年月：2018年09月22日 予約締切日：2018年08月22日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784822255886 吉田忠則（ヨシダタダノリ） 日本経済新聞社編集委員。
1989年、京都大学卒業後、日本経済新聞社入社。
流通経済部、経済部、政治部を経て、2003年、中国総局（北京）駐在。
同年「生保予定利率下げ問題」の一連の報道で新聞協会賞受賞。
2007年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　砂上の飽食ニッポンと「三人に一人が餓死」の明日／第1部　「農業と政治」の相克（農政に挑んだ「未来の総理」／「札束農政」解体への暗闘）／第2部　「植物工場」悪夢と光明（誤算続きの「夢の工場」／「工場野菜」大躍進へ）／第3部　「企業参入」成功の条件（「お試し参入」の苦い教訓／「企業だからできる農業」に挑む）／エピローグ　企業と脱サラと篤農が拓く農業の未来 補助金依存と耕作放棄の暗澹をどう突破するか。
「三人に一人が餓死」に抗う三つの挑戦。
ニッポンの食と農を知るための数字＆キーワード。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

特集：ブドウ・シャインつくりこなしの新技術／休眠期施肥から生育期施肥へ 農文協 農山漁村文化協会サイシンノウギョウギジュツカジュジュウ ノウブンキョウ 発行年月：2017年07月25日 予約締切日：2017年07月24日 ページ数：280p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540170553 ブドウーシャインマスカットつくりこなしの最新技術（シャインマスカットー最新技術と生産者事例／生産者事例　ほか）／省力・低コストの新肥培管理（カンキツー肥効調節型肥料を用いた効率的年1回施肥法／ナシー冬季の窒素施肥が発芽および開花に及ぼす影響　ほか）／温暖化の影響と各種技術（モモー果肉障害の発生要因と対策／ナシーマメナシ台木による発芽不良の抑制効果　ほか）／カンキツ、リンゴ、ナシ、モモ注目技術、品種情報（カンキツー植物成長調整剤による花芽抑制と樹勢維持／リンゴー果皮着色の温度依存性　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

就農は「経営計画」で9割決まる 有坪民雄 プレジデント社ノウギョウ ニ テンショク アリツボ,タミオ 発行年月：2019年07月 予約締切日：2019年06月11日 ページ数：263p サイズ：単行本 ISBN：9784833423205 有坪民雄（アリツボタミオ） 1964年兵庫県生まれ。
香川大学経済学部経営学科卒業後、船井総合研究所に勤務。
94年に退職後、専業農家に転じ、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　新規就農に「経営計画」が必須である理由／就農者インタビュー　ぼくらはこうやって農家になった／第2章　経営計画書を作ってみよう！／第3章　新規就農者が知っておくべき9のこと／第4章　経営計画ができたら次にするべき12のこと／第5章　移住希望者必読！農村社会で生きるための必須知識／第6章　よくある質問「Q＆A集」／第7章　20年後の農業の姿 理想のライフスタイルも、希望する収入も、農業ビジネスの成功も、すべては「経営計画」から始まるーお金より体力よりコネよりも大切な「経営計画書」の作り方。
最低限知っておくべき地域別「経営モデル」の知識。
移住希望者必読！田舎暮らしの人付き合いの極意。
10〜20年後の農業を左右する「技術革新」の予想図…農家歴25年、元経営コンサルタントによる脱サラ就農の教科書。
本 ビジネス・経済・就職 就職・転職 転職 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農文協 農山漁村文化協会ノウノシゴトハハガイノチ ノウブンキョウ 発行年月：2016年05月30日 ページ数：66p サイズ：単行本 ISBN：9784540161292 付属資料：DVD1 包丁・ナイフ（でかいキャベツを一瞬で切る疲れにくい収穫包丁／私の直売所農業に欠かせない包丁たち　ほか）／鎌（刈り払い機より速い！安全！気持ちいい！大鎌で草刈り　ガソリンゼロ／トウモロコシ　ノコギリ鎌でスピード収穫　ほか）／ハサミ・ノコギリ（果樹職人が選ぶ手になじんで疲れないせん定バサミはこれ！／仕事がはかどるノコギリ＆電動せん定バサミ　ほか）／刈り払い機（比べて検証　刈り刃は小さいほうがよく切れる！？／青木流ラクラク草刈り　ほか）／研ぎ方・目立て（鍬も鎌も研ぐ、長く使う／鍛冶屋さんに教わった刃物の研ぎ方　ほか） 業務用キャベツのプロ農家に聞く、収穫包丁を研ぐワザ・使うワザ。
農具を研ぐ・長持ちさせる。
農の刃物ビデオクリップ集。
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明田作 経済法令研究会シンテイジェイエイヤクインノショクムシッコウノテビキ　シッテオキタイケンゲントセキニン アケダツクル 発行年月：2023年07月05日 予約締切日：2023年05月18日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784766824971 明田作（アケダツクル） 1949年福島県生まれ。
1973年東京教育大学卒業。
大学卒業後、全国農業協同組合中央会、農林中央金庫嘱託を経て、現在、農林中金総合研究所・客員研究員（1992年〜2005年農業協同組合監査士試験委員、2003年〜2007年日本協同組合学会副会長）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　法人と機関／第2章　役員の権限と責任／第3章　理事の選任・解任、報酬等の決定等／第4章　理事会／第5章　経営管理委員会／第6章　常勤役員会・監事会／第7章　役員の責任／第8章　代表訴訟と違法行為の差止め／付録　役員の責任に関して参考となる判例 JAの理事、監事、経営管理委員に必須の農協法（会社法）および民法等法令の基本と要諦を解説。
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井上 吉雄 坂本 利弘 森北出版ノウギョウトカンキョウチョウサノタメノリモートセンシングジーアイエスジーピーエスカツヨウガイド イノウエ ヨシオ サカモト トシヒロ 発行年月：2019年01月24日 予約締切日：2018年12月05日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784627202016 1　リモートセンシング（リモートセンシングはどんな方法か／リモートセンシングデータの利用事例）／2　GIS：地理情報システム（地図データの基本とGIS／GISを利用した空間情報処理の基本／地図データと地理情報の利用事例）／3　GPS：全地球測位システム（GPSの基礎／GPS装置／GPSの利用） スマート農業・精密農業への第一歩！育成診断・作況予測・環境調査ー活用事例を参考に、手軽に始めてみませんか？ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

防除ハンドブック 菊原賢次 堤隆文 全国農村教育協会カキ ノ ビョウガイチュウ キクハラ,ケンジ ツツミ,タカフミ 発行年月：2015年09月11日 ページ数：32p サイズ：単行本 ISBN：9784881371862 病害（炭疽病／円星落葉病／角斑落葉病／うどんこ病／灰色かび病　ほか）／害虫（チャノキイロアザミウマ／カキクダアザミウマ／ネギアザミウマ／フジコナカイガラムシ／その他のコナカイガラムシ類　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

フードシステムからみた食料問題 高橋　正郎 清水みゆき オーム社ショクリョウケイザイダイロクハン タカハシ マサオ シミズ ミユキ 発行年月：2022年03月18日 予約締切日：2022年02月09日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784274228223 〓橋正郎（タカハシマサオ） 1957年東京大学農学部農業経済学科卒業、東京大学農学部助手、農林水産省農業試験場・研究所各研究室長、日本大学生物資源科学部教授を歴任。
専攻、食品経済学、農業経済学 清水みゆき（シミズミユキ） 1992年千葉大学大学院自然科学研究科修了、一橋大学経済研究所助手、文部省（当時）統計数理研究所調査実験解析系講師、日本大学生物資源科学部教授、専攻、農業史、公害史、食料・農業経済学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） prologue　食料経済で何を学ぶかー食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる／1編　“豊かな食卓”を解析すれば（食生活の変遷と特徴／成熟期にきた食の需給）／2編　農場から食卓を結ぶ食料・食品産業（農畜水産物の生産／食品企業の役割と食品製造業の展開／食品流通とマーケティング　ほか）／3編　国民食料の安定確保（世界の食料問題／日本の食料政策／食品の安全政策と消費者対応）／epilogue　日本の食料問題を考えるー真の豊かさを求めて 日本の食料・農業問題を多角的・体系的にまとめ、「SDGs」、「TPP」、企業の農業参入、食品表示、食料自給力、エンゲル係数の上昇、「中食」のさらなる拡大など、新たな動向についてデータとともにわかりやすく解説。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

沖津 一陽 創森社シゼンノウヲイキル オキツ カズアキ 発行年月：2020年10月13日 予約締切日：2020年09月10日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784883403448 沖津一陽（オキツカズアキ） 1960年、徳島県生まれ。
東京農工大学大学院修士課程修了。
1986年、農林水産省入省。
農林水産技官、畜産局（現、畜産部）豚めん羊係長などを務める。
在職中、川口由一氏の著書『妙なる畑に立ちて』により自然農を知って以来、川口氏の主宰する勉強会で自然農と漢方医学を学ぶ。
1992年、農林水産省退職と同時に、有機農場で3か月の農業研修を終え、実家の農業を継ぐ形で就農。
以来、30年近くにわたり専業農家として自然農に取り組み、お米と季節の野菜セットを消費者に直接販売している。
毎月、田畑の見学会を自宅で行う。
阿波市農業委員などを歴任。
ペーパー獣医師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　自然農とは何か／第2章　農水省勤務から自然農の道へ／第3章　自然農園の四季と田畑見学会／第4章　求められる技術と健康な作物／第5章　自然農なる農業経営と生き方／第6章　自然農の楽しみ、日々の楽しみ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

防除ハンドブック 根本文宏 平井一男 全国農村教育協会イネ ノ ビョウガイチュウ ト ザッソウ ネモト,フミヒロ ヒライ,カズオ 発行年月：2004年03月 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784881371091 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ミツバチの飼い方がよ〜くわかる！ 藤原誠太 無明舎出版ミツバチ ト クラス フジワラ,セイタ 発行年月：2020年02月 予約締切日：2020年02月20日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784895446594 藤原誠太（フジワラセイタ） 藤原養蜂場。
1957年生まれ。
養蜂家。
東京農業大学農業拓殖学科卒業（在学中に北南米で約1年間、養蜂研究）。
ニホンミツバチの交尾場所を世界で初めて発見し、国際論文を提出。
明治34年創業の、東北初の職業養蜂家になった家系の3代目場長。
現在は東京農業大学客員教授としてバイオビジネスの教鞭を執る。
全国各地で養蜂についての講演・実演を行い、ミツバチ飼育の普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ミツバチと暮らす人々（君塚忠彦さん／安田佳弘さん　ほか）／2　初めてのミツバチQ＆A／3　ミツバチの飼い方（ミツバチ飼育のメリット／服装と道具を用意する　ほか）／4　ミツバチの恵み（はちみつとは／はちみつの薬効を知る　ほか）／5　もっと知りたいミツバチのこと（養蜂の歴史／ミツバチ・はちみつの学校　ほか） ミツバチの驚くべき生態から飼育法、はちみつの知られざるパワーまで大公開！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

ヘンリー・バーンスタイン フィリップ・マクマイケル 筑波書房フードレジームロントゲンダイノノウギョウショクリョウモンダイ ヘンリー・バーンスタイン フィリップマクマイケル 発行年月：2023年12月28日 予約締切日：2023年11月30日 ページ数：178p サイズ：単行本 ISBN：9784811906683 磯田宏（イソダヒロシ） 九州大学大学院農学研究院教授 清水池義治（シミズイケヨシハル） 北海道大学大学院農学研究院准教授 橋本直史（ハシモトナオシ） 徳島大学大学院社会産業理工学研究部講師 村田武（ムラタタケシ） 九州大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献（近代資本主義におけるフードレジーム／第1フードレジーム　ほか）／2　コメント：フードレジームの再考（私の視点／いわゆる「農民的転回」（peasant　turn）　ほか）／3　コメント：フードレジーム分析と農業問題ー議論の幅を広げる（フードレジームー企業と農民を超えて／歴史および自然の循環ー資本主義的傾向以上のもの／結論：転換に関する議論の拡大）／4　監訳者解説（フードレジーム論とはどのような分析枠組みか／本書（論文集）の主要論点） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

共生システムの経済理論 鈴木　宣弘 東京大学出版会キョウドウクミアイトノウギョウケイザイ スズキ　ノブヒロ 発行年月：2022年01月24日 予約締切日：2021年11月23日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784130403054 鈴木宣弘（スズキノブヒロ） 1958年三重県生まれ。
東京大学大学農学生命科学研究科農学国際専攻教授。
1982年東京大学農学部農業経済学科卒業。
農林水産省、九州大学大学院教授を経て2006年より現職。
1998〜2010年（夏季）コーネル大学客員教授を兼務。
2006〜2014年学術会議連携会員。
食料・農業・農村政策審議会委員（会長代理、企画部会長、畜産部会長、農業共済部会長）、財務省関税・外国為替等審議会委員、経済産業省産業構造審議会委員、JC総研所長、国際学会誌Agribusiness編集委員長を歴任。
2021年からNPO法人「農の未来ネット」理事長も兼務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　規制改革と自由貿易の実態ー歪められた「私」「公」「共」のメカニズム（規制改革・自由貿易の本質とメカニズム／農協改革という名の農協解体／不合理な林業経営権の判定／企業に侵食される漁業権／民間優先のための種子をめぐる法改定）／第2部　新たな実証モデルの展開ー新たな不完全競争モデルと協同組合モデルの結合（新しい経済モデルに付加されるべき要素／理論モデルの構築と実証分析）／第3部　開発経済学への応用ー途上国農村への貧困緩和の処方箋は正しいか（途上国農村における寡占と収奪／保護を温存して多国に規制撤廃を迫るアメリカ／買手寡占・売手寡占の実証分析／アジアの持続的発展のための共生システム） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

〈いのち〉と自由を基盤としたガバナンスへ 澤　佳成 はるか書房カイハツトノウノテツガク サワヨシナリ 発行年月：2023年04月05日 予約締切日：2023年03月01日 ページ数：268p サイズ：単行本 ISBN：9784434318634 澤佳成（サワヨシナリ） 1979年1月生まれ。
鹿児島大学教育学部卒業、同大学院教育学研究科修了（教育学修士）。
東京農工大学大学院連合農学研究科修了（博士（学術））。
2008年より東京家政大学ほか非常勤講師、2011年より弘前大学教育学部専任講師を経て、2013年より東京農工大学大学院農学研究院専任講師。
専攻は環境哲学、“農”の哲学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なぜ、開発に翻弄される“農”を問うのか？／第1部　開発が奪ってきた“農”の営みと“いのち”（私たちのケータイが“いのち”を奪っているかもしれない？ーコンゴ民主共和国での環境破壊から考える／いつもどこかで飢餓が起きているのはなぜか？ーハイチ共和国の歴史から考える／不公正な「世界＝経済」システムはなぜ誕生したのか？ー現代帝国主義を成り立たせている思想のルーツを探る）／第2部　“帝国”の論理に抗う人びと（私たちの食が“いのち”を奪っているかもしれない？ーセラード開発とプロサバンナ計画の内実から考える／開発への抵抗運動は小農の何を守ったのか？ーマルクスの思想から考える／維持可能な民主的ガバナンスを希求する人びとの特徴とは？ープロサバンナ計画に抗つた人びとの実践から考える）／第3部　維持可能な民主的ガバナンスのかたち（人間と“地域コミュニティ”の自律にとって重要な視点とは？ー日本とフィリピンとの森をめぐる話から考える／“いのち”をまもる維持可能な民主的ガバナンスとは？ー“地域コミュニティ”を基盤に据えた環境思想から考える） 「先進国」による開発は、「途上国」や地球環境にどんな影響を与えているのか？今日の我々の現実をリアルに見つめながら、“帝国”の論理による構造的暴力とエコロジー問題をともに克服し、維持可能な未来社会を展望する意欲作！！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

新　野菜つくりの実際　第2版 川城英夫 農山漁村文化協会カサイイチナスカスイートコーンマメルイ カワシロヒデオ 発行年月：2023年06月16日 予約締切日：2023年05月08日 ページ数：296p サイズ：単行本 ISBN：9784540231049 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。
東京農業大学農学部卒。
千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。
農学博士。
千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。
農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、野菜産地再編強化協議会・産地高度化新技術調査検討委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） トマト／クッキングトマト／ナス／ピーマン／シシトウ／甘長トウガラシ／トウガラシ／スイートコーン／エダマメ／サヤインゲン／ソラマメ／サヤエンドウ／スナップエンドウ／実エンドウ（グリーンピース）／付録 果菜1はナス科・スイートコーン・マメ類14種類32作型を収録。
野菜の生理・生態と栽培の基本技術を初心者にもわかりやすく丁寧に解説。
ベテランにも十分活用できる濃い内容。
品目・作型ごとに、栽培暦、品種、栽培のポイント、施肥、病害虫防除の方法、経営指標など豊富な図表で一目瞭然。
栽植様式などの基本がわかる「この本の使い方」、各品目・作型の「品種の選び方」、新しい作型・栽培技術を追加。
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新　野菜つくりの実際　第2版 川城英夫 農山漁村文化協会ヨウサイイチアブラナカレタス カワシロヒデオ 発行年月：2023年08月28日 予約締切日：2023年06月30日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784540231063 川城英夫（カワシロヒデオ） 1954年、千葉県生まれ。
東京農業大学農学部卒。
千葉大学大学院園芸学研究科博士課程修了。
農学博士。
千葉県において試験研究、農業専門技術員、行政職に従事し、千葉県農林総合研究センター育種研究所長などを経て、2012年からJA全農耕種総合対策部主席技術主管、2023年から同部テクニカルアドバイザー。
農林水産省「野菜安定供給対策研究会」専門委員、農林水産祭中央審査委員会園芸部門主査、野菜流通カット協議会生産技術検討委員など数々の役職を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） キャベツ／ケール／ブロッコリー／カリフラワー／ハクサイ／コマツナ／チンゲンサイ／ミズナ（キョウナ）／ノザワナ（野沢菜）／タカナ／のらぼう菜／クレソン／レタス／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

村上　圭一 藤原　俊六郎 農山漁村文化協会ケイフンツカイコナス ムラカミ　ケイイチ フジワラ　シュンロクロウ 発行年月：2012年03月06日 予約締切日：2012年03月05日 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784540092510 村上圭一（ムラカミケイイチ） 1997年東京農業大学大学院修了。
三重県入庁、農林水産部、中央農業改良普及センター、科学技術振興センター農業研究部、農業研究所主任研究員を経て、農水商工部農業経営室主査。
2006年日本土壌肥料学雑誌論文賞、2009年日本土嬢肥料学会奨励賞受賞。
博士（農芸化学） 藤原俊六郎（フジワラシュンロクロウ） 1970年島根大学農学部卒。
神奈川県農業総合研究所、同園芸試験場、県農政部農業技術課などを経て、神奈川県農業技術センター副所長で退職。
現在、明治大学農学部特任教授。
農学博士。
技術士（農業）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　身近な格安肥料「鶏糞」を見直す（悪い鶏糞イメージ、もう古い／三要素がほどよく、石灰にも富む　ほか）／第2章　ニワトリから鶏糞までの基礎知識（まずは「ニワトリ」の話から／「尿酸」態窒素だからクサイ　ほか）／第3章　長所を活かし、短所を補う使い方（効く窒素の割合を計算する／鶏糞主体の施肥設計を組む　ほか）／第4章　養鶏家のための売れる鶏糞のつくり方（養鶏業の足を引っ張る鶏糞／利用者が求める鶏糞とは？　ほか）／巻末付録　よくある疑問　手がかりと手引き 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

たねから収穫まで 亀田竜吉 文一総合出版ハナ カラ ワカル ヤサイ ノ ズカン カメダ,リュウキチ 発行年月：2016年05月31日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784829972113 亀田龍吉（カメダリュウキチ） 自然写真家。
植物、昆虫、鳥をはじめ人間も含めたすべての自然の関わり合いを見つめながら写真を撮り続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 実を食べる。
／根を食べる。
／葉を食べる。
／山菜の花／果実の花／香草の花／蕾を食べる野菜の花／茎を食べる野菜の花 毎日、食べる野菜のこと、どこまで知っていますか？味や食感、調理方法は知っていても、花や成長の様子はどうでしょう？この本では、野菜と果物約90種の花と、成長の様子を紹介します。
あなたが今日、食べた野菜は、どんな植物で、どんな花を咲かせるのか？野菜の植物としての側面に注目した画期的な図鑑です。
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導入と経営・飼い方・利用 新特産シリーズ 日本オーストリッチ協議会 農山漁村文化協会ダチョウ ニホンオーストリッチキョウギカイ 発行年月：2001年02月01日 予約締切日：2001年01月31日 ページ数：198p サイズ：単行本 ISBN：9784540002854 第1章　ダチョウ飼育の魅力と広がり／第2章　ダチョウの性質と飼育の基礎／第3章　導入と経営の考え方／第4章　ダチョウ繁殖の実際／第5章　ダチョウ肥育の実際／第6章　病期と衛生管理／第7章　生産物の利用 本書は、日本でのダチョウ飼育を産業として育てていこうと早くから取組みを始めた各人が、それぞれの失敗や成功の経験にもとづいて執筆している。
たいへん実践的な本であり、ダチョウの導入や実際の飼育に役立つ。
また、動物としてのダチョウに関心のある読者にも、参考になる。
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炭素の隔離と貯留 日本土壌肥料学会 博友社BKSCPN_【biz2016】 ツチ ト タンカブツ ニホン ドジョウ ヒリョウ ガッカイ 発行年月：2013年01月 ページ数：156p サイズ：単行本 ISBN：9784826802222 1　土壌中における炭化物の存在：これまでの議論とこれからの展望（土壌中の「炭化物」とは何か／土壌中における「炭化物」の存在をめぐる議論　ほか）／2　土壌中の炭化物の調べ方（ブラックカーボンの定量分析／縮合芳香族構造の定性分析　ほか）／3　黒色土壌有機物の生成・蓄積における植物炭化物の役割（植物の燃焼・炭化過程と土壌中での炭化物の分解／黒ボク土およびチェルノーゼムにおける炭化物の分布と土壌の性質との関係　ほか）／4　腐植物質の中の縮合芳香環（フミン酸の黒色度／フミン酸の芳香族成分　ほか）／5　土壌への炭化物施用が農業および環境にもたらす効果（バイオチャーの製造法、特性、および分析法／バイオチャーの農業利用上の利点　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農学基礎セミナー 佐多正行 農山漁村文化協会ノウサン カコウ ノ キソ サタ,マサユキ 発行年月：2000年03月 ページ数：244p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540993534 第1章　食品の加工とは（食品加工の意義と目的／食品加工の原理と自家加工）／第2章　原材料の特性と加工用途（原材料の成分／原料の特性と加工用途　ほか）／第3章　農畜産物の腐敗・変質と貯蔵（農畜産物の腐敗・変質の原因と貯蔵法／貯蔵の技術　ほか）／第4章　農産物の加工（発酵食品／豆類の加工　ほか）／第5章　畜産物の加工（鶏肉・鶏卵の加工／豚肉の加工　ほか） 日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。
つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。
用語事典としても使える「索引」付き。
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自給自立の農的暮らしに パーマカルチャー・センター・ジャパン 創森社BKSCPN_【biz2016】 パーマカルチャー パーマカルチャー センター ジャパン 発行年月：2011年03月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784883402571 第1章　いま、なぜパーマカルチャーが必要とされているか（パーマカルチャーが目指す世界／パーマカルチャーの原則）／第2章　パーマカルチャーのデザインと実践のための基本（パーマカルチャーによる農場の概念とデザイン／農場づくりの実践　ほか）／第3章　パーマカルチャー的暮らしの考え方・取り組み方（パーマカルチャーにおける「食」のデザイン／こころとからだづくりの考え方）／第4章　「森と風のがっこう」に見るパーマカルチャー／第5章　パーマカルチャーへの理解をより深めるために（パーマカルチャーの基礎をなすもの／パーマカルチャーの倫理） パーマカルチャーは、自然を拠りどころとし、自然と折り合いをつけながら、私たち人間が地球上で持続的に生きていくライフスタイルを基本とするものです。
農業、それも多くの化学肥料、化学農薬を投じる慣行農業でなく、より自然の成り立ち、仕組みを理解し、重視する永続可能な農業を基盤としながら、林業、水産業、建築、文化、健康、環境、地域社会のあり方まで暮らし全体の問題を領域としています。
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DVDでもっとわかる 現代農業特選シリーズ 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会ナルホド ベンリ テズクリ ノウキグ アイデアシュウ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2015年10月30日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784540151422 付属資料：DVD1 田畑の作業をラクに（田んぼのラクラク農機具／畑のラクラク農機具　ほか）／調製作業をラクに（ダイズ選別機／押すだけ計量器　ほか）／運搬をラクに（夢の一輪車・運搬車／トラックをもっと便利に）／工作のワザ（溶接のしくみとワザ／塩ビパイプの規格、接続のコツー塩ビパイプ利用名人・飯田哲夫さんにきく　ほか） 農家自慢のアイデア農機具80種類以上！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

中島峰広 古今書院ヒャクセン ノ タナダ オ アルク ナカシマ,ミネヒロ 発行年月：2004年03月 ページ数：228p サイズ：単行本 ISBN：9784772270106 中島峰広（ナカシマミネヒロ） 早稲田大学教育学部教授。
学術博士。
1933年宮崎県生まれ。
早稲田大学教育学部地歴科卒。
開成学園教諭を経て現職。
畑地潅漑・棚田関連の論文多数。
棚田学会副会長。
全国棚田（千枚田）連絡協議会会員。
NPO法人棚田ネットワーク代表。
「日本の棚田百選」の選定委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 山形県大蔵村四ケ村ー東北一の景観／千葉県鴨川市平塚ー東京から一番近い棚田・大山千枚田／長野県白馬村青鬼ー北アルプスを望む桃源郷／長野県千曲市姨捨ー国の名勝指定をうけた田毎の月／長野県中条村大西・栃倉・田沢沖ー虫倉山に抱かれる御山里／長野県飯山市福島ー映画「阿弥陀堂だより」の舞台／静岡県天竜市大栗安ー棚田と茶畑がつくる美しさ／静岡県松崎町石部ー富士山が見える棚田／新潟県高柳町磯之辺ー頚城の名山黒姫の棚田／新潟県下田村北五百川ー粟ケ岳を神と仰ぐ〔ほか〕 本書では、各地域の棚田の現状と保全の取組みについて、単に景観的な記載を行うだけでなく、行政担当者や地元農家の方たちから維持管理の苦労や取組みのむつかしさなどの聞取りを行い、その実態を紹介することにより、多くの人に棚田に関心をもってもらい、支援の輪が広がるよう心がけた。
さらに関心を持った人が現地を訪ねる際の案内書としても役立つように、棚田地区のみを取り上げるのではなく、よく知られている場所を出発点として書き始め、利用する交通機関や道路の号線などもできるだけ記載した。
また、周辺地域から述べることにより、連続した地域としての棚田地区に抵抗なく入って行くことができるように配慮した。
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日本農業市場学会 筑波書房ノウサンブツ・ショクヒンノシジョウトリュウツウ ニホンノウギョウシジョウガッカイ 発行年月：2019年03月26日 予約締切日：2019年01月23日 ページ数：230p サイズ：単行本 ISBN：9784811905495 第1部　基礎編（今日の食料・農業と食品の流通を見る視点／食品流通のしくみと価格形成／農産物・食品の流通機構）／第2部　品目編（米／青果物／水産物　ほか）／第3部　課題編（農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出／食品の安全性と消費者の信頼確保／食品の物流管理と青果物　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

日本農業市場学会 筑波書房ノウサンブツ・ショクヒンノシジョウトリュウツウ ニホンノウギョウシジョウガッカイ 発行年月：2019年03月26日 予約締切日：2019年01月23日 ページ数：230p サイズ：単行本 ISBN：9784811905495 第1部　基礎編（今日の食料・農業と食品の流通を見る視点／食品流通のしくみと価格形成／農産物・食品の流通機構）／第2部　品目編（米／青果物／水産物　ほか）／第3部　課題編（農産物の国際貿易とわが国の食料・農産物の輸入と輸出／食品の安全性と消費者の信頼確保／食品の物流管理と青果物　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業