Ghemme Vigneti Costacurtaヴィニェーティ コスタクルタ （詳細はこちら）アルト ピエモンテ地域のシッツァーノ村に位置する"ヴィニェーティ コスタクルタ"が、2019年から造っているDOCGゲンメです。
アルト ピエモンテ地域に即した"コビアンコ"と呼ばれる果皮の比率の高いネッビオーロ クローンを100%を使用。
トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成しています。
スミレ、イチゴ、熟したチェリーの香り。
滑らかな口当たりの、ゲンメらしいエレガントな味わいに仕上げています！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテゲンメDOCG赤自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ果皮の厚いネッビオーロ クローン"コビアンコ"使用！ヴィニェーティ コスタクルタの滑らかな口当たりでエレガントなゲンメ！ゲンメ ヴィニェーティ コスタクルタGhemme Vigneti Costacurta商品情報アルト ピエモンテ地域のシッツァーノ村に位置する"ヴィニェーティ コスタクルタ"が、2019年から造っているDOCGゲンメです。
アルト ピエモンテ地域に即した"コビアンコ"と呼ばれる果皮の比率の高いネッビオーロ クローンを100%を使用。
トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成しています。
スミレ、イチゴ、熟したチェリーの香り。
滑らかな口当たりの、ゲンメらしいエレガントな味わいに仕上げています！トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成ブドウは2008年に植樹された、ネッビオーロ クローンの"コビアンコ"を100%使用。
畑はゲンメエリアにある海抜約300m、南西向きにある氷河堆積物と粘土質の土壌。
ブドウを手摘みで収穫。
畑とセラーで房の選別を実施。
除梗後ステンレスタンクで3週間マセレーション、マセレーション中はルモンタージュ行っています。
トーストしていないフレンチオーク樽で24ヶ月熟成。
ボトリング後に最低6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
滑らかな口当たりのゲンメらしい華やな味わいオレンジのハイライトが入った、ザクロジュースのような深く濃い色調。
スミレ、イチゴ、熟したチェリーの香り。
フレッシュなミントやオークのニュアンスも。
エレガントでストラクチャーのある、滑らかな口当たり。
ブラックチェリーやストロベリージャムの風味で、洗練されたタンニンがあります。
野趣は控えたゲンメらしいエレガントな味わいです。
ローストや長時間煮込んだ肉料理やジビエと良く合います。
16-18度ほどでお楽しみ下さい。
アルト ピエモンテ地域の気候と土壌に即したネッビオーロ クローン"コビアンコ""コビアンコ"はアルト ピエモンテ地域の気候と土壌に即したネッビオーロ クローンです。
特徴のひとつは、房の大きさが中程度で果肉に対して果皮の比率が高く、アントシアニンとフラボノイドの量が多い一方、リンゴ酸の量が少ないのが特徴。
雨の多いエリアでも凝縮感があり、抽出もしっかりとできるよう選別されています。
畑の樹齢については、グイードが最初に購入した 0.5haの畑は1980年代の植樹ですが、それ以外はグイードが開墾して新たに植樹をしたものがほとんどです。
生産者情報ヴィニェーティ コスタクルタ Vigneti Costacurta造り手のグイード コスタクルタはミラノのデザイン専門学校を卒業後、広告会社などでアートディレクターやグラフィックデザイナーとして働いてきた。
その間グイードは自身のワインの世界への情熱を発見し、ソムリエのコースを受講、イタリア各地のワイナリーを訪問。
アルトピエモンテを初めて訪れたのは2017年のことで、それ以降何度か散策に来ては、この地域の（ワインの）ときに忘れられてきたポテンシャルに興味を持つようになる。
アルトピエモンテは19世紀の終わりには、ランゲやロエロよりも広い40000haのブドウ作付面積があったが、イタリアの近代化の流れの中で多くの農家が工場へと働きに行くようになり、現在の作付面積は5000haほど。
耕作放棄地となった畑はすべて雑木林に戻ってしまった。
本格的にブドウ畑を探し始め、ブドウ畑はあまり良い状態とは言えなかったが、まずはワインメーカーとして第一歩となる0.5haのゲンメの畑を2018年に購入する。
そこから少しずつ畑を購入したり、新しくブドウを植えたりしながら、現在ゲンメに2ha、シッツァーノに1haの畑を所有する。
上述の通り再興の始まったばかりの地域でもあり、グイードの畑も彼が植えた若い畑ばかりなので、ストラクチャーが出てくるにはまだ時間がかかるかもしれないが、丁寧な抽出を感じるテクスチャーのあるワイン造りを目指している。
また、この地で経験を重ねるうちに、ネッビオーロ、とくに”コビアンコ”と呼ばれるアルト・ピテモンテのクローンに興味を持ち、少しずつその栽培面積を増やしながらコビアンコのさらなる可能性を見出している。

Chambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minotペロ ミノ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャンベルタン クロ ド ベーズAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーションシャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ V.V. ペロ ミノChambertin Clos de Beze Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minot生産者情報ペロ ミノ Perrot-Minotモレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代続く生産者。
1973年にアンリによって設立された。
1993年に現当主（写真左）クリストフ ペロ・ミノがドメーヌを引き継いで以来、気鋭の生産者として評価を高めている。
アンリから引き継いだ畑は「アンリ」の名で、彼の世代になってから入手した畑は、「クリストフ」の名前でリリースしていたが、2005年ヴィンテージから「ドメーヌペロ・ミノ」へ統一。
栽培はリュット・レゾネ。
厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え（1つの木から6〜7房しかならない程度）、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。
テロワールを尊重し、収量を制限することによって、十分に成熟し、かつ凝縮感のあるブドウから複雑味をもつ長熟なワインを生み出している。
収穫は手摘み。
醸造所で選果台にて厳密に選果が行われる。
平均収量は特級・1級クラスでは30hl/ha、村名・地域名クラスでも40hl/haと少ない■醸造について100％除梗された後、13℃にて5〜7日間にかけてプレ醗酵が行われる。
アルコール醗酵は30℃にて約1週間から10日間。
ピジャージュはワインの状態及びヴィンテージに応じて行われる。
新樽は村名ワインに対して30%、1級と特級については約50%使用している。
バトナージュは行わず、樽熟成は12〜16ヶ月。
澱引きはされるが、コラージュはされない。
フィルターはかけられずに瓶詰めされる。

Chianti Classico Riserva Vallepicciolaヴァッレピッチョラ （詳細はこちら）温度管理されたステンレスタンクで発酵、マセラシオンを15日間行う。
マロラクティック発酵をフレンチオークで行った後、バリック、大樽で18ヶ月以上熟成。
紫がかった濃いルビーレッド。
アマレーナ、ラズベリー、バニラのニュアンス。
エレガントでしなやかなタンニンがあり、余韻には綺麗な酸が残ります。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・キャンティ クラシコ・カステルヌオーヴォ ヴェラルデンガキャンティ クラシコ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社キャンティ クラシコ リゼルヴァ ヴァッレピッチョラChianti Classico Riserva Vallepicciola生産者情報ヴァッレピッチョラ Vallepicciola「ヴァッレピッチョラ」はトスカーナ州シエナから車で走ること10分、キャンティティ クラッシコ地区のなだらかな丘陵地帯にあります。
所有しているぶどう畑は110haあり、サンジョヴェーゼ（全体の3割）だけでなく、ピノネロ、カベルネ ソーヴィニョンなどの国際品種も栽培しています。
醸造する全てのワインに共通するのは「トスカーナの香り」。
ファーストヴィンテージは2015年と新しいワイナリーですが、樹齢50年を超える古い畑も所有。
カンティーナには最新設備を導入し、丁寧に栽培され収穫されたぶどうに負荷を与えないよう細心の注意を払っています。
彼らの代名詞である「キャンティ クラッシコ 2017」がガンベロロッソでトレビッキエリを受賞するなど、イタリア国内外からの評価が年々高まっているワイナリーです。
イラストに隠された逸話このロゴは、ワイナリーがあるカステルヌオーヴォ ベラルデンガを発見したフランスのベラルド王のイラストです。
ベラルド王が、海を渡り、山を越えてたどり着いたのは、トスカーナのキャンティの丘沿いにある小さな町「ヴァッレピッチョラ」。
太陽が降り注ぐぶどう畑に囲まれるこの町の人々はベラルド王を歓迎し、自慢のワインを振舞いました。
ベラルド王がワインを一口飲むと、その美味しさにひげがピンと伸び、二口目には目がトロンとし、三口目で飲み干すと、王冠が曲がってしまいました。
ベラルド王はこの土地で造られるワイン、素晴らしい丘と温かい人々に感動し、ヴァッレピッチョラを彼の王国としました。

Gigondas Les Fouilles Domaine Burleドメーヌ ビュルル （詳細はこちら）2011年にジゴンダスの山の中に購入した畑からのワインです。
畑は標高300mほどのところにあります（通常の畑は150m位です）。
通常のジゴンダスよりも、モンミライユの石がより多い畑です。
グルナッシュはなんと80年以上の樹齢です。
生産量は、僅か3,000本程です。
ラベルには、山のシルエットが描かれています。
山のジゴンダスと言えそうです。
濃い色合い。
タンニンと果実味が、程よいバランスを感じさせます。
まだ若いのですが、今から楽しむことが出来ます。
「フォイユ」とは、フランス語で『発掘』という意味です。
750mlグルナッシュ、シラーフランス・コート デュ ローヌ・ジゴンダスジゴンダスAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Refosco la Mont di Zuc Mianiミアーニ （詳細はこちら）レフォスコ750mlレフォスコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズレフォスコ ラ モント ディ ズック ミアーニRefosco la Mont di Zuc Miani生産者情報ミアーニ Miani一代で創り上げたイタリア幻のワイン「ミアーニ」ミアーニの名前は広く知られていますが、実際口にしたことがある人は多くはなく、イタリアワインの中でカルト的な存在として有名であり、地元フリウリでも容易に手にすることはできない幻のワインのひとつとして知られています。
一代でこのワインを造り上げた醸造家のエンツォ ポントーニ氏は、イタリアの生ける伝説といっても過言ではありません。
控えめで献身的にワイン造りに向かい合うエンツォポントーニ氏1980年代にエンジニアとしてのキャリアを離れ、母方から受け継いだ畑にて独学でワインを造り始めて以来、エンツォは文字通り畑に生きています。
元々は父と一緒にワイナリーの運営を行なってましたが、1990年代に入り、父の死をきっかけに本格的にワイン造りに没頭するようになります。
エンツォ ポントーニ氏がオーナー兼ワインメーカー兼アグロノミストで雇われコンサルタントもいません。
世界中でオファーが殺到する希少なミアーニは一見派手なイメージがありますが、エンツォ自身は非常に控えめな人物で、ワインフェアや試飲会には一切顔を見せず、黙々と畑仕事と自らのワイン造りに専念する寡黙な性格だそうです。
洗うぐらいでは取れない泥が、割れた爪の中やひび割れた皮膚に入り込んだグローブのようなエンツォの大きな手が、献身的にワイン造りに向き合う姿勢を物語っています。
ブルゴーニュ特級ワインの5分の1以下の生産量！徹底した品質へのこだわり現在、フリウリの「グランクリュ」と目されるコッリ オリエンターリ地区のブットリオとロザッツォの13haの畑ではメルロ、レフォスコ、タッツェレンゲ、カベルネ ソーヴィニョン、ピニョーロ、シャルドネ、 トカイ、ソーヴィニョン、リボッラ ジャッラが栽培されています。
しかしながら、ミアーニの名を冠してリリースされるのは多くても年間12,000本のみ。
同規模の畑でブルゴーニュ最高峰の特級ワイン「シャンベルタン」が約61000本の生産量ですから、通常では到底考えられないほど少ない生産量です。
50年を超える古木から産まれる極めて複雑で優雅なワインエンツォの「良いワインを造りたい」その一心から、徹底的な剪定とグリーン ハーべストによりフリウリで最低といわれるレベルまで収量を下げ、恐ろしい程厳しい選果で最高のブドウのみが醸造所に入ることが出来、さらにバレル セレクションにより、求める基準に達しないワインは瓶詰をしない徹底ぶりです。
50年を超える古木から産まれるブドウの特徴はブドウの粒がとても小さい事です。
小さい実ですが、その中に全ての旨みが凝縮され おり、テロワールに恵まれた畑から吸い上げた全ての養分を、小さな粒が全てを受け止めていて、出来あがるワインは極めて複雑で優雅なワインとなります。
ビオディナミ栽培による更なるテロワールの個性の表現「年を重ねるごとに畑仕事にのめり込んでいった」というエンツォのブドウ栽培には本当に一切の妥協がありません。
世間の評価や周囲の評判など気にかけず、畑仕事に没頭する中、ワインも徐々に変化しており、パワーだけでなくフィネスも求めたスタイルへと移行しています。
また、更なるテロワールの個性の表現を目指し、十分な樹齢やクオリティに達した地所ではブドウをブレンドせず、個別に瓶詰めするようになっています。
「ポンカ」と呼ばれる泥灰土に砂岩が混ざるフリウリを代表する土壌で無農薬ビオディナミ栽培が成されています。
白はステンレスタンクでデブルバージュしてから樽で発酵。
熟成期間は10〜11ヶ月です。
マロラクティック発酵の有無は品種によります。
メルロは木製の開放桶でアルコール発酵後、バリックでマロラクティック発酵と熟成を行います。
途方も無い凝縮感と驚くべき透明感をもつミアーニのワインワイン造りにおいて「ブドウがワインのクオリティを決定する」とよく言われますが、ミアーニのワインほど、その言葉を実感させられるものはないと言われます。
恐ろしいほどの低収量が生み出す途方もない凝縮感とエネルギーに圧倒され、同時に対照的な透明感と爽やかさに驚かされます。
優れた畑を買い足し、新たなキュヴェをリリースするなど、世界的な名声を確立した今もエンツォポントーニ氏のワイン造りへの探求は終わることなく続いていくことでしょう。
『神の雫』1巻で登場したミアーニ ロッソただでさえ入手困難なミアーニの中でも、ロッソはとりわけ入手困難です。
漫画『神の雫』1巻においてワイン評論家遠峰一青が、西園寺社長に取り寄せさせたのがミアーニロッソで、「血のように濃厚で、凝縮感のあるワインを『サロメ』のよう」と表現しています。
「ミアーニの無い人生など、もはや考えられるはずもないのだ」『ワイナート』13号では「ミアーニは飲まねばならない。
簡単に買えないからと言って放棄するほどミアーニは半端な存在ではなく、またそれで諦める程度の情熱ならば、情けないではないか。
ミアーニの無い人生など、もはや考えられるはずもないのだ」と絶賛しています。

Fontecanese Castello di Montepoカステッロ ディ モンテポ （詳細はこちら）ビオンディサンティ家「カステッロ ディ モンテポ」が30年以上のマイクロゾーン（小区画）研究の結果、遂にリリースしたクリュ「フォンテカネーゼ」。
標高351m〜377mに広がる約1.9ヘクタールの南向きの畑。
非常にバランスに優れ、また骨格のしっかりとしたワインを生み出す小さな区画。
周りにサンジョヴェーゼ グロッソBBS11も植えられていますが、この区画では特にカベルネの味わいが秀逸です。
750mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ビオンディサンティ家カステッロ ディ モンテポの単一畑シリーズ！バランスに優れた秀逸なカベルネソーヴィニョンが生まれる区画「フォンテカネーゼ」フォンテカネーゼ カステッロ ディ モンテポFontecanese Castello di Montepo商品情報ブルネッロ ディ モンタルチーノの生みの親として知られる名家ビオンディ サンティによるカステッロ ディ モンテポのクリュシリーズ「フォンテカネーゼ」。
カベルネソーヴィニヨン100％で造られ、しっかりとした骨格と優れたバランスが特徴です。
秀逸なカベルネ ソーヴィニヨンのクリュ「フォンテカネーゼ」2024年6月、6代目当主タンクレディ氏にお話を聞きました。
「ビオンディ サンティ家は、また新たなステージへと歩み始めています。
それは、私たち家族が培ってきた歴史とテロワールを追求したクリュシリーズの誕生です。
モンテポに畑を取得した当時から現在に至るまで、40年近く細部にわたる土壌の分析をしています。
その研究によって、BBS11をはじめとする各品種を最大限に生かす小区画を見出してクリュワインを造りました。
唯一のカベルネ ソーヴィニヨンのクリュです。
ポッジョ フェッロの西側に位置しています。
今後まだまだ瓶内熟成が必要なワインです。
抜栓してから時間を置いてから飲んでみてください。
翌日には全く違うワインになっていると思います」2024年6月にフォンテカネーゼ2019ヴィンテージを試飲しました。
濃い紫色。
凝縮果実、緑っぽさ、黒胡椒を感じる香り。
あとから、チョコレートのニュアンスが現れます。
口に含むと、果実と青唐辛子のニュアンスが絡み合う味わいに満たされます。
標高351m〜377mに広がる約1.9ヘクタールの南向きの畑。
周りにサンジョヴェーゼ グロッソBBS11も植えられていますが、この区画では特にカベルネの味わいが秀逸です。
1997年に植樹したカベルネソーヴィニョンから造られています。
ブルネッロの生みの親ビオンディサンティがマレンマで造るクリュシリーズビオンディ サンティ家が独占所有するクローン、サンジョヴェーゼ グロッソBBS11のポテンシャルを最大限に引き出すために、土地の細部にわたってゾーニングを実施。
約30年にわたる研究の末、2023年に満を持して単一畑シリーズ「マチェオーネ」「ポッジョフェッロ」「フォンテカネーゼ（※）」がリリースされました！※カベルネソーヴィニヨン100％生産者情報カステッロ ディ モンテポ Castello di Montepoブルネッロの名声を高めた立役者フランコ ビオンディ サンティの息子、ヤコポがマレンマに所有するワイナリーブルネッロの生みの親、フェルッチョ ビオンディ サンティを曾祖父に持つヤコポ ビオンディ サンティが当主のワイナリー。
ヤコポは祖先のスピリットを受け継ぎながら、現代的なスタイルでワイン造りの新しい伝統に息を吹き込みました。
トスカーナ州マレンマにあるモンテポ城の要塞を拠点として土着品だけでなく、国際品種を栽培し、テロワールと家族の歴史を表現したワイン造りをしています。
専門家も認める格悦したテロワールピサ大学やフィレンツェ大学の専門家達は「この土地こそが、ビオンディ サンティのワインが真に輝く場所である。
」とカステッロ ディ モンテポのテロワールを高く評価しています。
人的な介入は極力避け、生産本数は落ちますが天然の水源だけを使うことにより糖度が高く、卓越したアロマをたたえたブドウが育ちます。
テクノロジーと伝統を調和させるヤコポのワイン造りにおける哲学とは、環境とテロワールを守りそこで働く人の幸福に気遣うことです。
その為にまず畑での仕事を最適化するためテクノロジーを導入しています。
醸造所の外に設置した2台のマザーボードに7台ノコントロールユニットを繋げ気温、気圧、湿度、土壌や空気中の含有物のデータを収集、天候や風力、風向きを予想しています。
●カステッロ ディ モンテポの突撃インタビュー(2024年6月5日)　独占所有BBS11クローンが輝くビオンディ サンティ家「カステッロ ディ モンテポ」突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ ディ モンテポの突撃インタビュー(2022年9月6日)　ビオンディ サンティ家の新たな歴史の1ページ！独占所有の最高品質ブルネッロクローンBBS11のポテンシャルを最大限に引き出す「カステッロ ディ モンテポ」突撃インタビューはこちら＞＞

Command Single Vineyard Shiraz Eldertonエルダトン （詳細はこちら）土壌 バロッサ・ヴァレー、ヌリオッパに位置する自社畑の1894年に植え付けられた単一区画。
収穫時点で樹齢123年/土壌:石灰岩を赤土の沖積シルトが覆う。
ヴィンテージ特徴 穏やかな生育期となった2017年、収穫はブドウの状態を見ながら約3週間かけて行い、4月12日に終了。
出来上がったワインは果実の凝縮感があり、継ぎ目のないタンニン構成は、偉大な年に見られるエレガンスを秘めている。
醸造 約3週間かけて手摘みしたブドウを開口式発酵槽で低温を保ちながら発酵。
優しく抽出するため穏やかに果汁を循環させ、オーク板を用いて果帽を沈める。
750mlシラーズオーストラリア・南オーストラリアバロッサ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Le Cendrous Minervois Domaine Raymond Julienドメーヌ レイモン ジュリアン （詳細はこちら）3000本限定です。
圧搾には、1936年産の古典的なブレス機を使っています。
熟成には、600Lの新樽、1年樽、2年樽をそれぞれ1／3ずつ使用しています。
とてもタンニンが強いのですが、果実の甘さ、厚みが一番感じられます。
熟成して、さらに良くなるワインです。
墨絵を思わせる、落ち着いたラベルです。
750mlシラーフランス・ラングドック ルーション・ラングドックミネルヴォアAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ル サンドル ミネルヴォア ドメーヌ レイモン ジュリアンLe Cendrous Minervois Domaine Raymond Julien生産者情報ドメーヌ レイモン ジュリアン Domaine Raymond Julienレイモン　ジュリアンのドメーヌは、レイモンより前の世代は、ワイン造りをしていませんでした。
現在は、生産量の1／3はネゴシアンなどに売り、残りを瓶詰めしています。
土壌は石灰質で、その下が40cm石の土壌です。
グルナッシュはこの土地に向かないとコンサルタントに言われそうですが、無視して植えたところ、最高のグルナッシュが出来ました！！畑の作業は2人でしています。
100％手摘みで、平均収穫量は35hl／ha。
グリーンハーベストをしています。
レイモン自身がとても好きな味のワインに仕上がるという、マセラシオン　カルボニクを100％使用しています。
マセラシオン　カルボニクは、ボージョレ地区で軽くフルーティなワイン造りに使われることで知られていますが、レイモンはフルボディで生き生きとしたワインを造ることに成功しています。
葡萄の樹の枝を組み合わせてフィルターに使うという、古い技法を取り入れています。
葡萄のプレス機も1936年産の古典的なものを使用しています。
メリットは葡萄を一度捕らえると離さないところで、現在著名な生産者はこのプレス機に戻っています（シャトー　マルゴー、有名なシャンパン生産者等）。
ジゴンダスのケロンも使用しています。
マセラシオン中はルモンタージュをしません（12〜15週間）。
セールスポイントは、現在ではあまり使用されない古典的な手法や、レイモンならではの独特の醸造法を用いてワイン造りをしていることです。
古い時代のものが、いま逆に新しく新鮮で、オリジナリティに溢れているように感じられます。
もちろん、ビックリする程おいしいことは、言うまでもありません。
　 レイモン　ジュリアン 26ha　　24haミネルヴォア シラー10ha、グルナッシュ6ha、カリニャン6ha、サンソー2ha 肥料や農薬の使用にはリュット　レゾネ以上のこだわり 仏国内のレストランやワインショップに販売　（ミシュランの星付きレストランで使用）

Clos Rene Clos Reneクロ ルネ （詳細はこちら）畑は砂を含んだ砂礫層。
コンクリート槽にて約3週間発酵とマセレーション。
オーク樽にて16〜24カ月間熟成（新樽比率25％）。
濃い赤紫の色調。
ブラックチェリーなどの黒い果実の香りにモカコーヒーやキャラメルなどの香りを感じます。
たっぷりとしたボディのスタイルで、なめらかなタンニンと控えめな酸味が心地よく調和しており、今からでも十分に楽しめます。
750mlメルロー カベルネ フラン マルベックフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Refosco Cossut Mianiミアーニ （詳細はこちら）レフォスコ750mlレフォスコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズレフォスコ コズット ミアーニRefosco Cossut Miani生産者情報ミアーニ Miani一代で創り上げたイタリア幻のワイン「ミアーニ」ミアーニの名前は広く知られていますが、実際口にしたことがある人は多くはなく、イタリアワインの中でカルト的な存在として有名であり、地元フリウリでも容易に手にすることはできない幻のワインのひとつとして知られています。
一代でこのワインを造り上げた醸造家のエンツォ ポントーニ氏は、イタリアの生ける伝説といっても過言ではありません。
控えめで献身的にワイン造りに向かい合うエンツォポントーニ氏1980年代にエンジニアとしてのキャリアを離れ、母方から受け継いだ畑にて独学でワインを造り始めて以来、エンツォは文字通り畑に生きています。
元々は父と一緒にワイナリーの運営を行なってましたが、1990年代に入り、父の死をきっかけに本格的にワイン造りに没頭するようになります。
エンツォ ポントーニ氏がオーナー兼ワインメーカー兼アグロノミストで雇われコンサルタントもいません。
世界中でオファーが殺到する希少なミアーニは一見派手なイメージがありますが、エンツォ自身は非常に控えめな人物で、ワインフェアや試飲会には一切顔を見せず、黙々と畑仕事と自らのワイン造りに専念する寡黙な性格だそうです。
洗うぐらいでは取れない泥が、割れた爪の中やひび割れた皮膚に入り込んだグローブのようなエンツォの大きな手が、献身的にワイン造りに向き合う姿勢を物語っています。
ブルゴーニュ特級ワインの5分の1以下の生産量！徹底した品質へのこだわり現在、フリウリの「グランクリュ」と目されるコッリ オリエンターリ地区のブットリオとロザッツォの13haの畑ではメルロ、レフォスコ、タッツェレンゲ、カベルネ ソーヴィニョン、ピニョーロ、シャルドネ、 トカイ、ソーヴィニョン、リボッラ ジャッラが栽培されています。
しかしながら、ミアーニの名を冠してリリースされるのは多くても年間12,000本のみ。
同規模の畑でブルゴーニュ最高峰の特級ワイン「シャンベルタン」が約61000本の生産量ですから、通常では到底考えられないほど少ない生産量です。
50年を超える古木から産まれる極めて複雑で優雅なワインエンツォの「良いワインを造りたい」その一心から、徹底的な剪定とグリーン ハーべストによりフリウリで最低といわれるレベルまで収量を下げ、恐ろしい程厳しい選果で最高のブドウのみが醸造所に入ることが出来、さらにバレル セレクションにより、求める基準に達しないワインは瓶詰をしない徹底ぶりです。
50年を超える古木から産まれるブドウの特徴はブドウの粒がとても小さい事です。
小さい実ですが、その中に全ての旨みが凝縮され おり、テロワールに恵まれた畑から吸い上げた全ての養分を、小さな粒が全てを受け止めていて、出来あがるワインは極めて複雑で優雅なワインとなります。
ビオディナミ栽培による更なるテロワールの個性の表現「年を重ねるごとに畑仕事にのめり込んでいった」というエンツォのブドウ栽培には本当に一切の妥協がありません。
世間の評価や周囲の評判など気にかけず、畑仕事に没頭する中、ワインも徐々に変化しており、パワーだけでなくフィネスも求めたスタイルへと移行しています。
また、更なるテロワールの個性の表現を目指し、十分な樹齢やクオリティに達した地所ではブドウをブレンドせず、個別に瓶詰めするようになっています。
「ポンカ」と呼ばれる泥灰土に砂岩が混ざるフリウリを代表する土壌で無農薬ビオディナミ栽培が成されています。
白はステンレスタンクでデブルバージュしてから樽で発酵。
熟成期間は10〜11ヶ月です。
マロラクティック発酵の有無は品種によります。
メルロは木製の開放桶でアルコール発酵後、バリックでマロラクティック発酵と熟成を行います。
途方も無い凝縮感と驚くべき透明感をもつミアーニのワインワイン造りにおいて「ブドウがワインのクオリティを決定する」とよく言われますが、ミアーニのワインほど、その言葉を実感させられるものはないと言われます。
恐ろしいほどの低収量が生み出す途方もない凝縮感とエネルギーに圧倒され、同時に対照的な透明感と爽やかさに驚かされます。
優れた畑を買い足し、新たなキュヴェをリリースするなど、世界的な名声を確立した今もエンツォポントーニ氏のワイン造りへの探求は終わることなく続いていくことでしょう。
『神の雫』1巻で登場したミアーニ ロッソただでさえ入手困難なミアーニの中でも、ロッソはとりわけ入手困難です。
漫画『神の雫』1巻においてワイン評論家遠峰一青が、西園寺社長に取り寄せさせたのがミアーニロッソで、「血のように濃厚で、凝縮感のあるワインを『サロメ』のよう」と表現しています。
「ミアーニの無い人生など、もはや考えられるはずもないのだ」『ワイナート』13号では「ミアーニは飲まねばならない。
簡単に買えないからと言って放棄するほどミアーニは半端な存在ではなく、またそれで諦める程度の情熱ならば、情けないではないか。
ミアーニの無い人生など、もはや考えられるはずもないのだ」と絶賛しています。

Taurasi Riserva Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieriサルヴァトーレ モレッティエーリ （詳細はこちら）リゼルヴァはノーマルのタウラージを更に1年樽熟成させた、サルヴァトーレ・モレッティエーリの真骨頂。
かといって、重苦しいワインではなく、これぞイタリアワインというべき、明るさと気兼ねのなさが、造り手とイタリアの懐の深さを思わせる。
良年のみの生産。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャタウラージ リゼルヴァDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田古典的タウラージのカリスマ的存在「サルヴァトーレ モレッティエーリ」年月を重ねるごとに真価を発揮するリゼルヴァ蔵出しバックヴィンテージ2009タウラージ リゼルヴァ ヴィーニャ チンクエ クエルチェ サルヴァトーレ モレッティエーリTaurasi Riserva Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri商品情報最上のアリアニコを生む土地として誉れ高いモンテマラーノの造り手サルヴァトーレ モレッティエーリから蔵出しバックヴィンテージのリゼルヴァ2009ヴィンテージが限定入荷です！偉大なアリアニコを生むクリュ「チンクエ クエルチェ」古典的タウラージのカリスマ的存在として世界的に高い評価を受けるモレッティエーリの名前を知らしめたクリュ「チンクエ クエルチェ」。
モンテマラーノの標高550〜600mに位置する約7ヘクタールの畑です。
ブドウが完熟するのは11月に入ってから。
手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵、その後、5年間バリックと大樽で熟成させます。
リリース直後は赤紫系の非常に濃厚な色で、容赦のない強烈さを備えています。
力強く凝縮した香りには完熟果実やジャムやスパイス、トースト香など複雑なニュアンス。
瓶熟成を重ねるにつれて深みを帯び、タンニンはエレガントに、味わいはやわらかさを増し、優美な深みを持つ、古典的アリアニコの偉大さを見せつけます。
サルヴァトーレ モレッティエーリは、イタリアワインの祭典「オペラワイン2021」に名を連ね、イタリアの優秀な生産者トップ100に選出されています。
「タウラージ リゼルヴァ ヴィーニャ チンクエ クエルチェ 2009年」は、『ジェームズサックリング』で93点、『ワインアドヴォケイト』で90点を獲得しています。
タウラージのカリスマの偉大なリゼルヴァ。
この機会に是非ご堪能ください。
生産者情報サルヴァトーレ モレッティエーリ Salvatore Molettieri4世代にわたりブドウ栽培農家を続けるモレッティエーリ家。
1983年にワイナリーを創業するまではブドウは別のワイナリーに売っていましたが、サルヴァトーレは自身の名前でワインを造ることを決意。
量り売りから始め、地元モンテマラーノのイベントで1985、1986、1987、1988年のワインが高く評価されたことでボトリングを開始。
1988年のタウラージリゼルヴァがリリースされることになります。
畑は当初2ヘクタールだけでしたが、少しずつ買い足していき、現在は7ヘクタールを所有しています。
モレッティエーリが所有するモンテマラーノの畑は標高550mの高地にあり、タウラージの中でも最高とされるクリュの一つです。
ここでブドウが完熟するのは11月の第一週で、このためワインに、力強い威厳と濃密で深い味わいが形成されます。
初ボトリングされた1988年物の利益は全て創生途上にあったブドウの植え替えを行い、以降のヴィンテージの為に樽を購入する為、1989-1991年まで全量のブドウを売却してしまうほど、品質に対しての並々ならぬ拘りをもって造られるモレッティエーリのタウラージはまさに古典的アリアニコの偉大な特性を見事に表現しています。
「チンクエ クエルチェ」のブドウ畑は、2012年にDOCGの収穫年数20年に達します。
ブドウ栽培は、除草剤や殺虫剤などは一切使わず、オーガニック農法を採用。
2012年ヴィンテージから“オーガニックワイン”とエチケットに記載できるようになっています。

Tzingana Monte Bernardiモンテ ベルナルディ （詳細はこちら）熟した赤や黒い果実のニュアンスに、よく熟したタンニンに由来するハーブや丁子、微かにチョコ、更に無数の花のブーケ。
果実味は主張しすぎずどこまでもクリーンな味わいに酸味、ミネラルが複雑に絡み合い旨味が舌に染み込みます。
タンニンの強さは中程度で舌触りはシルキー。
気品のある甘味を伴いながら長く余韻が続きます。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニヨンフラン合わせてプティヴェルドイタリア・トスカーナコッリ デッラ トスカーナ チェントラーレIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ前オーナーがボルドーの「シャトー ル パン」級を目指して造ったトップ・キュヴェツィンガナ モンテ ベルナルディTzingana Monte Bernardi商品情報「モンテ ベルナルディ」はトスカーナ、フィレンツェ近郊の小さな町「パンツァーノ・イン・キャンティ」にある長い歴史を持つワイナリーです。
「ツィンガナ」の畑は粘土分を多く含み、水や光をしっかりと吸収し、まろやかな味わいが感じらるワインになります。
ボルドー品種を4種類ブレンドしています。
ステンレスタンクにて発酵後、熟成はバリック、トノー併用にて24ヶ月熟成、瓶熟にて12ヶ月間行っています。
また、2008年ヴィンテージはイタリアのスローフード協会が発行するワインガイド「スローワイン 2012」にて最高賞を受賞。
「フレッシュさが特徴の偉大なワイン」と評されています。
バランスのとれた果実の香りとエレガントなタンニンをお楽しみいただけます。
生産者情報モンテ ベルナルディ Monte Bernardiかつてカステッロディランポーラに売られていた高品質なブドウモンテベルナルディはパンツァーノ イン キャンティに畑を持つ生産者で、かつてはその高品質な葡萄を近隣の生産者、カスティロ ディ ランポーラ等の優良生産者に売るのみで、瓶詰めは行っておりませんでしたが、1992年よりオーナーがロンドンで写真家をしていたスターク アイヴァリオティス氏となり『Ch.ル パンに匹敵する様なワインを造りたい』と瓶詰めワインを造り始めました。
もともと優良生産者に葡萄を販売していた畑だけあり、スターク氏が瓶詰めをはじめたモンテ ベルナルディはロバート パーカーより高い評価を得たのをはじめ、瞬く間に数々の名声を築き上げました。
スターク氏が造る「キャンティ クラシコ」は「恵まれた97年ヴィンテージの中でナンバー1」と言われるほどの華々しい経歴を誇っています。
2003年シュメルツァー姉妹によるワイン造りが始まるそして2003年にワイン造りへの情熱的な思いを持った現オーナーであるシュメルツァー姉弟がモンテ ベルナルディを訪れます。
姉ジェニファーは地質学からワインに携わった経験を持ち、弟のマイケルは醸造学科を卒業した後に様々な国でワイン造りに携わった人物です。
なんとか前オーナーであるスターク アイヴァリオティス氏にこのカンティーナを譲ってもらえる様に交渉し、2003年はスターク アイヴァリオティス氏と共にワイン造りを行います。
その後スターク　アイヴァリオティス氏は、シュメルツァー兄弟の徹底した品質を追求する情熱を認め、『自らが築いた名声を更に高めるだろう』と確信し、2004年よりシュメルツァー姉弟へ完全に引き継ぎます。
サンジョヴェーゼのポテンシャルを最大限に発揮する為の有機農法モンテ ベルナルディでは葡萄のポテンシャルを最大限に引き出せる様に、ルドルフ　シュタイナー氏のビオディナミ農法を下に有機農法を実践しています。
マイケルが南オーストラリアにて醸造の勉強を行っていた際、趣味の料理に使う食材を購入する時は無意識にオーガニックの食材を好んで使っている事に気づきます。
そしてワイン造りにもオーガニックを持ち込めればと思い、オーストラリアのビオディナミ協会に入会し有機農法について学びました。
現在、自分のワインに有機農法を持ち込んだ選択は間違いではなかったと確信しております。
畑にはソラマメを生やしています。
ソラ豆は地中のミネラルや養分を多く吸収する性質があり、ソラマメの花が咲いたと同時に花を刈り取る事で、ソラ豆が貯めていたミネラルや養分は地中にリリースされ、葡萄は難なく『ソラ豆が集めたミネラルや養分』を得ることが出来ます。
近年は有機農法を実践し続けてきた事による良い結果が更に見られる様になったと言います。
最近は土壌が腐葉土を貯め込みどっしりとしてきており、バクテリアの数も増えた事で土壌の質が格段に良くなった事を体感しているようです。
彼らの日々の努力の結果が、近年顕著にワインの味わいに反映されてきており、非常にピュアで滋味深く、優しい味わいへ年々進化してきています。
「サエッタ」と「ツィンガナ」二つの畑の土壌の違い同社のフラッグシップである「サエッタ」と「ツィンガナサエッタ」の二つの畑には異なる特徴があり、サエッタの畑の土壌は色が薄く、アルベレーゼと呼ばれる粘土を含む石灰質を主にした土壌で、独特の強いミネラル感をワインに与えます。
また、大きなクウォーツ（石英）が所々に転がっていて、これが昼間に蓄えた熱を夜に放出することで果実の健やかな成熟を促します。
一方、色の濃い土壌がツィンガナの畑は粘土分を多く含み、水や光をしっかりと吸収し、まろやかな味わいが感じられます。
パンツァーノ イン キャンティ最南端で造られる有機農法のワインパンツァーノインキャンティ地区の最南端、標高350メートルの丘陵地帯に位置するモンテベルナルディは50ヘクタールの敷地に約10ヘクタールのブドウ畑を持ち、平均樹齢は40年の貴重な古木が植えられています。
収穫は全て手摘みで行なわれ、発酵はフレンチオーク樽にて全て野生酵母のみで行います。
マロラクティック醗酵後24ヶ月間また、SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、24ヶ月間の樽熟成後12ヶ月間の瓶内熟成を経てようやくリリースされます。
SO2の使用は収穫時、マロラクティック発酵後、瓶詰め時の3回使用しますが、1回あたりの使用量は非常に少なく、最終的なワイン中の総SO2は60mg/L（遊離SO2は15-20mg/L）と非常に低い数値となります。

La Dame De Montrose Chateau Montroseシャトー モンローズ （詳細はこちら）カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフラン750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・オー メドックサン テステフ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Idda Rosso Iddaイッダ （詳細はこちら）標高600〜800mのエトナ山南西側斜面に広がる畑。
上品でジューシーなワインを得るため、ソフトに圧搾。
一部はオークの大桶で、一部はコンクリートタンクで発酵させ、2年間熟成させます。
色はルビーレッド。
マジパンの様な甘いアロマがある一方で、酸味のしっかりとしたサクランボやベリー系の果実、繊細なスパイスのニュアンスがほのかに漂います。
果実の熟度をしっかりと感じる味わいで、同時にミネラル感や火打石のニュアンスも感じます。
タンニンは、ビロードのようにきめ細やかで、ミディアムボディながらも適度な酸が味わいを引き締めます。
素晴らしいフィネスとエレガンスが感じられ、ブルゴーニュを彷彿させる味わい。
余韻が長く、長期熟成の可能性が感じられます。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリア・エトナエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの「イッダ」2020年イッダ ロッソ イッダIdda Rosso Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」が、ワイン造りの伝統と革新への敬意をこめて造った赤ワイン「イッダ ロッソ」！熟した果実をしっかりと感じる味わいに、ミネラルや火打石のニュアンス。
ブルゴーニュを彷彿させるフィネスとエレガンスを備えています。
イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを造ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も 標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している 。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む 。
エトナ山が我々の 作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感色はルビーレッド。
マジパンのような甘いアロマがある一方で、酸味のあるサクランボやベリー系の果実、繊細なスパイスのニュアンスがほのかに漂い、ブルゴーニュのピノノアールを思わせます。
スワリングすると、柑橘系に加え、トマトうあオレガノの香りが立ち上ります。
果実の熟度をしっかりと感じる味わいで、同時にミネラル感や火打石のニュアンスも感じます。
タンニンは、ビロードのようにきめ細やか。
ミディアムボディながらも適度な酸が味わいを引き締めます。
素晴らしいフィネスとエレガンスが感じられ、ブルゴーニュを彷彿させる味わい。
余韻も長く、長期熟成の可能性も感じられます。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。

Stilema Taurasi Riserva Mastroberardinoマストロベラルディーノ （詳細はこちら）1878年創立、カンパーニャのアトリパルダに本拠地を置く、南イタリアの名門"マストロベラルディーノ"のDOCG タウラージ リゼルヴァ「スティレマ」です。
この「スティレマ」は2015年に発表されたマストロベラルディーノの新しいワインシリーズ。
アヴェッリーノで育てられたアリアニコを100％使用。
短いマセラシオン後に50HLのオーク樽と旧樽のバリックで24ヶ月熟成。
ボトリング後に30ヶ月の瓶内熟成を実施。
クローブなどのスパイス、チェリー、プラム、キャラメル、タバコなどの複雑な香り。
フレッシュで塩味があり、シルキーなタンニン、程よい苦みのあるエレガントで複雑な味わい。
750mlアリアニコイタリア・カンパーニャタウラージDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社カンパーニャワインの時代を築いた9代目に捧げる「スティレマ」シリーズ歴史的名門「マストロベラルディーノ」のタウラージ リゼルヴァシルキーなタンニンと複雑でエレガントな味わいスティレマ タウラージ リゼルヴァ マストロベラルディーノStilema Taurasi Riserva Mastroberardino商品情報マストロベラルディーノのタウラージ リゼルヴァタウラージ、そしてカンパーニャワインの歴史的名門「マストロベラルディーノ」が造るタウラージ リゼルヴァ、「スティレマ」シリーズです。
クローブなどのスパイス、チェリー、プラム、キャラメル、タバコなどの複雑な香り。
フレッシュで塩味があり、シルキーなタンニン、程よい苦みのあるエレガントで複雑な味わいです。
カンパーニャのワイン造りを築いた9代目に捧げる「スティレマ」シリーズカンパーニャの伝統的なワイン造りの歴史と、その素晴らしさを守るために尽力した9代目当主（現当主ピエロ氏の父）アントニオ マストロベラルディーノ氏。
「スティレマ」シリーズは、彼のワインへの愛を表現するために2015年に誕生しました。
フィロキセラ以前のブドウ畑で選抜されたクローンから始まり、何世代にもわたりその土地の自然を表現してきたイルピニアの土着品種（アリアニコ、フィアーノ、グレコ）の醸造方法を追求し、凝縮感があるような一般的なトレンドと異なる特徴を際立たせることを目的としています。
その特徴を明確に表すために、歴史的な方法として異なる畑のブドウをブレンドしています。
スティレマは、様々な畑のブドウをブレンドして完成させる「ブレンドの美学」によってDOCG地区のテロワールを表現している2024年2月、マストロベラルディーノ来日セミナーで10代目当主ピエロ マストロベラルディーニ氏によるスティレマプロジェクトのお話がありました。
「スティレマは私の父アントニオへのオマージュです。
1950〜1960年代に彼が造っていたスタイルを現代に蘇らせています。
スティレマは、簡単に言うといろいろな畑の良いブドウだけをブレンドして造っているスタイルです。
1950〜60年代は、様々な畑のブドウをブレンドして完成させる“ブレンドの美学”をアントニオは表現していました。
一方、1978年以降は、イルピニアにクリュの概念が生まれ、単一畑でワインを造るというスタイルに変化していきました。
スティレマは、複数の畑の良いブドウをブレンドさせることで、複雑さやDOCG地区のテロワールを表現することを目的にしています。
これがスティレマの特徴です。
他のタウラージ（ラディーチとナトゥラリス イストリア）に比べるとスティレマは透明感があります。
マセラシオンが8日間と短く、しかも18度ぐらいの低めの温度でやっています。
このことでフレッシュさが出ています。
小さい赤黒系の果実のニュアンス。
イチゴジャムのような味わいも出てきます。
酸と心地よいミネラルのおかげでとてもフレッシュな味わいで喉越しもスムーズです。
36ヶ月間樽熟成（大樽主体）しています。
」標高、土壌ともに異なる複数の畑のアリアニコを使用しています。
10月下旬から11月初旬に手摘みで収穫し、18〜20度で7〜8日間の短いマセラシオンの後、50ヘクトリットルのオーク樽と旧樽のバリックで24ヶ月熟成します。
ボトリング後に瓶内熟成を30ヶ月行います。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』96点（2016ヴィンテージ）マストロベラルディーノの高級ワインのポートフォリオに、また新しいリゼルヴァが加わった。
2016年のタウラージ・リゼルヴァ・スティレマは、伝統的なワイン、あるいは伝統的なワインの再解釈であり、往年の偉大なワインに敬意を表している。
この流線型で洗練されたワインは、ダークフルーツ、カルダモン、生タバコ、そしてリコリスとタールの第三のアロマが現れ始めている。
しかし、このワインの熟成年数にもかかわらず、果肉、果皮、茎など、果実の透明感を味わうことができる。
飲み頃2023-2038年。
2022年10月【受賞歴】2016ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで96点、アントニオ ガッローニで95点、ヴェロネッリで94点、ジェームズサックリングで94点、ワインスペクテーターで92点、ファルスタッフで92点、ビベンダで5グラッポリ獲得カンパーニアワインに全てを捧げ、守りぬいた功労の騎士！最高の敬意をもって『イタリアワイン界の誇り』と讃えられる地ブドウの救世主。
マストロベラルディーノ Mastroberardinoマストロベラルディーノは、カンパーニャ州アヴェッリーノ県アトリパルダに1878年設立のワイナリー。
創業は1878年ですが、それよりもずっと前からカンパーニャでワインを造り続けていた一族。
そもそもはベラルディーノという家族でしたが、「マストロ＝マエストロ」という称号が与えられ、マストロベラルディーノ家となりました。
現在はピエロ マストロベラルディーノ氏が当主を務め、ミラベッラ エクラーノなどに畑を所有。
総面積250haのブドウ畑から20種類以上のワインを生産し、カンパーニャの伝統に最新醸造技術を融合させたワインは世界的に高く評価されています。
多種多様なワインが造られるイタリアにも、第2次世界大戦後から徐々に国際品種が持ち込まれ、カンパーニャ州の生産者もアリアニコ、フィアーノなどの伝統的な地ブドウを国際品種へと植え替える流れとなります。
そんな中、カンパーニャの伝統的なワイン造りの歴史と、その素晴らしさを守るために尽力したのが、マストロベラルディーノ家の9代目当主アントニオ マストロベラルディーノ氏でした。
タウラージは南イタリアで最も重要な品種アリアニコから造られるワインで、カンパーニャ州初のDOCGの指定を受けています。
マストロベラルディーノは、このタウラージと白のDOCGである「フィアーノ ディ アヴェッリーノ」「グレコ ディ トゥーフォ」の3つのワインをDOCGという最高のカテゴリーに昇格させた大きな役割を果たしたワイナリーと認識されています。
また、2000年前の古代ワイン復活プロジェクト（DA POMPEI IL VINO）「ヴィッラ デイ ミステリ」をイタリア政府から任されたということからも、高い品質を誇る信頼の厚いワイナリーだと言うことの証です。
マストロベラルディーノの代名詞ともいえる「ラディーチ」シリーズは、1980年のイタリア南部での震災をきっかけにうまれました。
カンパーニャでも壊滅的な被害があり、同社のセラーは市民の避難所としても活用されました。
マストロベラルディーノは地域復興の願いを込めて、この地に根ざしたワインとしてイタリア語で「根」を意味する「ラディーチ」シリーズを1986年にリリースしました。
中でも「ラディーチ タウラージ リゼルヴァ」は南イタリアワインの最高傑作との呼び声も高く、2010年4月には『ワインエンスージアスト』で「イタリアを代表する10本のワイン」に選ばれています。
2015年、ピエロ マストロベラルディーノ氏は同社の発展に多大なる貢献をもたらした父アントニオ マストロベラルディーノ氏へのオマージュとして新たなシリーズ「Stilema（スティレマ）」を発表。
「スティレマ プロジェクトはアントニオ マストロベラルディーノの、この土地、ブドウ品種、その特徴的で唯一無二のワインへの愛を表現するために生まれました」とピエロ氏は語っています。
●マストロベラルディーノの来日セミナー(2024年2月13日)　カンパーニャで最も長い歴史を誇る名門マストロベラルディーノ現当主ピエロ氏来日セミナーはこちら＞＞●マストロベラルディーノの突撃インタビュー(2011年11月30日)　マストロベラルディーノ社　ピエロ社長インタビュー はこちら＞＞

Gevrey Chambertin Dix Climats Domaine Drouhin-Larozeドメーヌ ドルーアン ラローズ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ジュヴレ シャンベルタン ディ クリマ ドメーヌ ドルーアン ラローズGevrey Chambertin Dix Climats Domaine Drouhin-Laroze生産者情報ドメーヌ ドルーアン ラローズ Domaine Drouhin-Laroze1850年創立の歴史ある蔵元、ドルーアン・ラローズ。
1850年にジャン・バプティスト・ラローズにより創立され、1919年に孫娘スザンヌがアレクサンドル・ドルーアンと結婚したのを機に蔵元の名前が「ドルーアン・ラローズ」となりました。
所有する畑の半分近くが特級畑（ミュジニー、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、クロ・ド・ヴージョ、ボンヌ・マール、ラトリシエール・シャンベルタン、シャペル・シャンベルタン）です。
非常にエレガントで、濃縮された果実味より香りや上品さを最優先にしてワイン造りをしています。
華やかな香りと果実味豊かなバランスの良い味わいが若いうちから楽しめます。

Zapata Adriannna Vineyard Fortuna Terrae Malbec Catenaカテナ （詳細はこちら）アドリアンナ畑の5haの区画からのブドウを使用。
砂の層が1mほどあり、養分が豊富で他の区画の土壌に比べストレスが少ないため、Good Luckの意味のFortuna Terraeと名づけられました。
225L、500L のフレンチオークにて発酵、熟成（24 ヶ月）を行います。
深い土壌と高標高によってもたらされるフレッシュさ、酸味と繊細な香りが魅力的です。
750mlマルベックアルゼンチン・メンドーサメンドーサ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズサパータ アドリアンナ ヴィンヤード フォルトゥーナ テラエ マルベック カテナZapata Adriannna Vineyard Fortuna Terrae Malbec Catena生産者情報カテナ Catena1902年にニコラス・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、メンドーサでブドウ畑を造ったことから始まります。
当初は国内消費者向けにワインを造り、アルゼンチン最大級のワイナリーまで成長しましたが、三代目にあたる現当主ニコラス・カテナ氏が1980年代に高級カリフォルニアワインの世界での成功・発展に刺激を受け、醸造責任者ホセ・ガランテ氏と共に「世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る」ことを目指し、高級ワイン造りに取り掛かりました。
2001年にフラッグシップである「ニコラス　カテナ　サパータ」を新発売。
世界各地で行われたブラインドテイスティングで1位、2位に入る快挙を果たし、世界にカテナのワインが知られるようになりました。
また、その功績が讃えられ、ニコラス・カテナ氏は2009年に英Decanter誌の「マン　オブ　ザ　イヤー」に選ばれました。
現在は、娘のラウラ・カテナ氏もワイン造りに参加し、ワイナリーの中心人物として活躍しています。
アンデス山脈の麓、標高850〜1,500mに5つの自社畑を所有しています。
同一品種を標高の異なる畑で栽培し、異なるタイプのブドウを生産しています。
山岳地帯の高地にある痩せた沖積土で、冷涼な気候です。
そのため、自然と収量は減り、ブドウはゆっくりと徐々に成熟するため、凝縮感の高いブドウが収穫できます。
また、冷涼な気候下では光合成が途切れることなく進行するため、ポリフェノールがより多く蓄積されます。
2001年に、ラ　ピラミデ畑の中に、最新の設備を備えたワイナリーを建設。
カテナ氏は"革新性""先進性"の象徴として、アメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模したデザインとしました。
手摘み収穫されたブドウはこの中の選果台にて選り分けられます。
その後、グラヴィティシステムを採用した醸造設備にて醸造が行われます。
カテナでは同じ品種を異なる畑に植え、それぞれ別々に醸造し、アッサンブラージュしてワインを造り上げます。

Sweetwater Pinot Noir Rochioliロキオリ （詳細はこちら）自社畑の中でも比較的高い標高に位置する畑。
赤や黒のベリー、スパイスやヴァニラが繊細に混じり合い、土の香りがほのかに立ち上る。
豊かな果実感がパレットに広がり、上品なタンニンと酸味が味わいを引き締める絶妙なバランス。
（限定品）750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ロシアン リヴァー ヴァレー (ソノマ)赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社

Hermitage Rouge Comte Louis de Clermont-Tonnerreコント ルイ ド クレルモン トネール （詳細はこちら）シラー750mlシラーフランス・コート デュ ローヌ・セプタントリオナルエルミタージュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Pinot Noir Little Hill Rochioliロキオリ （詳細はこちら）ウエストブロックヴィンヤードのすぐ上に位置する斜面の畑は岩混じりの水掛けの良い土壌。
適度に凝縮感のあるアロマ、ブラックチェリーやスパイスのタッチ、複雑な風味と長い余韻が愉しめる至高の1本。
（限定品）750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマロシアン リヴァー ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社

Old Vine Zinfandel Bedrock Winesベッドロック ワインズ （詳細はこちら）定番ワインにして、その魅力を存分に味わえるワイン。
ジンファンデル、残りはプティ・シラー、アリカンテ・ブーシェ、グルナッシュ、カリニャン、マタロなどを混醸。
主要な畑はソノマ・ヴァレーの中心にあるベッドロック・ヴィンヤード（ピーターソン家が2005年に取得したソノマの中でも歴史をたどれば160年以上前までたどれる伝説の畑）、アレキサンダー・ヴァレーのネルヴォ・ランチ、ラジアン・リヴァー・ヴァレーのソディニ・ランチ。
他にはいくつかのソノマの有名畑とアマドール、コントラ・コスタの畑も含まれる。
平均樹齢は80年の古樹ばかりを使う。
スパイシーでまろやか、しっかりとした酸とバランスしている。
（約10％新樽）750mlジンファンデル、プティット シラー、アリカンテ、ブーシェ、グルナッシュ、カリニャン、マ、タロアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Sancerre Rouge Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）ブドウは手摘みで選別 収穫後、徐梗。
低温でのマセレーションを10日間実施したあと、12〜15日の発酵に入ります。
ワインはステンレスタンクで熟成されます。
赤系果実のアロマ。
エレガントかつ、余韻に残るスパイスが特徴的。
ブドウのフレッシュさを楽しめるこのワインは、シンプルなサラダやポーク、魚やチーズによく合います。
サービス温度は14〜16℃がオススメです。
750mlピノ ノワールフランス・ロワール・サンセールサンセールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社サンセール ルージュ パスカル ジョリヴェSancerre Rouge Pascal Jolivet「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェは、ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリーとして世界中に知られています。
オーナーのパスカル ジョリヴェ氏は、プイィ フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。
現在はサンセールとプイィ フュメに120ha、トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
単一品種で多彩なワインを造る「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーターにて90点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。
プロからの注目度も今なお高く、ジェームスサックリングやデキャンタでは、多くのキュヴェが毎年90点以上を獲得しています。
ソーヴィニヨン ブランという単一品種で、テロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」と称されているのです。
自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造りパスカル ジョリヴェのワイン造りのモットーは"Challenge of Natural！"＝"できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。
ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法で管理。
代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されることも特徴です。

Savigny-les-Beaune Dessus de Montchenevoy Rouge Chanterevesシャントレーヴ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサヴィニー レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Les Terrasses Alvaro Palaciosアルバロ パラシオス （詳細はこちら）グラタヨップスを含む9つの村の丘陵の上部にある樹齢の高いぶどうの木(60?90年)から収穫されたぶどうで造られるワイン。
パラシオスによって監督された契約農家のぶどうと一部グラタヨップスの自社畑のぶどうを含む。
ブラックチェリーやブラックベリー、プラムなどの果実味にほのかなコーヒーなどの香ばしいニュアンスが感じられる。
滑らかな口当たりで余韻も長く楽しめる。
750mlガルナッチャ、サンソースペイン・カタルーニャ・タラゴナプリオラートDOCa赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Rosso Saverio Alturaアルトゥーラ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ、グルナッシュ、カナイオーロ、モスカート ネロ等750mlサンジョヴェーゼ、グルナッシュ、カナイオーロ、モスカート ネッロ、他イタリア・トスカーナトスカーナIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌロッソ サヴェリオ アルトゥーラRosso Saverio Altura生産者情報アルトゥーラ Alturaアルトゥーラは、トスカーナ南端の海岸から約14km沖合い、総面積わずか23.8平方キロメートル（東京・足立区の半分以下の広さ）のジリオ島にあるワイナリーです。
オーナー、フランチェスコはローマで数学教師や詩人として暮らした後、40歳で島に移住しました。
海沿いの崖に、壊れかけた石積みのテラス状だった耕作放棄畑の手入れを始め、2000年が初ヴィンテージ。
栽培は例のないほど激務で、フランチェスコでないと務まらない。
主に白はアンソナカ（シチリアのインツォリアと同じ品種）、赤はチリエジョーロ、カナイオーロなど18以上の品種の混醸で造られます。
白は年にもよりますが、約1/3をスキンコンタクト。
また、赤は6ヶ月前後の超・長期果皮浸漬を行います。
白・赤ともにたぐいなく個性的かつ濃密で、飲み手の感性と抱擁力が試されるという趣きがあります。
ちなみにこの島は、16世紀ローマの哲学者アンドレア バッチの地中海ワインに関する著作で「ジリオ島の赤ワインは絶品である」と記述される由緒も誇っています。
近年ではヴィニタリーのガイドブック「5 star Wines」内に、2016年から始まったナチュラル・ワインの特別枠にも選出されています。

Chateau Tour St Christophe Chateau Tour St Christopheシャトー トゥール サン クリストフ （詳細はこちら）生産者：トゥール・サンクリストフは、サンテミリオン歴史地区の東、サン・クリストフ・デ・バルド村に位置するシャトーです。
近くにはch.ヴァランドローやch.・フルール・カルディナルがあり、特に優れたテロワールの畑を有しています。
現オーナーはピーター・クォック氏で、前オーナーより2011年にシャトーを購入しました。
所有する畑は11.4ha、畑の管理とワインの醸造にはペレ＝ヴェルジェ社のch.ル・ゲやch.ラ・ヴィオレットを手掛けたジェローム・アギーレ氏を、コンサルタントにミシェル・ローラン氏を迎え、テロワールを生かしたワイン造りを行っています。
100%樽発酵による濃密な果実味、まろやかでキメの細かいタンニンに長く深い余韻。
軽やかに口内に広がるしなやかな味わいは品格があり、テロワールの素晴らしさを実感できるワイン。
畑：海洋性気候。
標高85m、南/南西向き。
ACサンテミリオンでも、特に優れたテロワールのサン・クリストフ・デ・バルドに位置するテラス状の畑。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢30年。
栽培・収穫：ギュイヨ仕立。
植密度は6600本/ha。
パーセルごとに管理。
2011年は10月18日に収穫。
750mlメルロカベルネ フランフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Villa Dei Misteri Mastroberardinoマストロベラルディーノ （詳細はこちら）南イタリアの名門"マストロベラルディーノ"の「ヴィッラ デイ ミステリ」です。
ポンペイ遺跡内で発見されたブドウ畑跡に残されていたブドウの根の跡を解明。
栽培密度や植樹方法を再現、2000年前に行われていたであろう醸造方法と同様の手法で造られました。
ピエディロッソ40％、アリアニコ40％、シャシノーゾ20％をブレンド。
バリックで24ヶ月熟成しています。
厚みのある味わいで印象的な舌触り。
緻密でエレガントなタンニンとスパイスのニュアンスのあります。
バランスが良く、包み込まれるような味わいです。
『イタリア国家 プロジェクトワイン』で、市場にはほとんど出ない幻の逸品！超限定リリースです！750mlピエディロッソ、アリアニコ、シャシノーゾイタリア・カンパーニャポンペイアーノIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社『イタリア国家プロジェクトワイン』紀元前に想いを寄せて！世界遺産ポンペイ内で造られる奇跡のワイン「ヴィッラ デイ ミステリ」超限定リリースヴィッラ デイ ミステリ マストロベラルディーノVilla Dei Misteri Mastroberardino紀元前のワイン造りを再現した国家プロジェクト。
市場に出回らない超希少ワインイタリア政府と造る一大プロジェクト！古代ポンペイの栽培法でワインを再現幻のワインカンパーニアの名門マストロベラルディーノがイタリア政府と一緒に取り組んでいる一大プロジェクト、ヴィッラ デイ ミステリ。
生産本数の半分はイタリア政府が所有し、市場には、ほとんど出ないという幻のワインです！ユネスコ世界遺産ポンペイの敷地内で栽培される古代品種ブドウ「ヴィッラ デイ ミステリ」は約2000年前の大噴火で町が埋め尽くされてしまったポンペイの遺跡からブドウ畑の跡を発掘して、当時栽培されていた古代品種をその当時の栽培方法で再現してワインを造るという、ロマンあふれる壮大なプロジェクトです。
ポンペイの遺跡は現在、ユネスコ世界遺産にも登録されている世界的遺産。
なんとその敷地内でブドウを栽培しています。
当時の畑の跡から等間隔に開いた穴が見つかり、それがブドウ樹が植えられていた跡だったことを判明。
つまり、2000年前の時代も等間隔に植えられていたということで、ピエロ社長も本当にぞくぞくしたそうです。
「カンパーニアの象徴のようなワインを造る事が出来るのは私達の誇り」2011年11月、マストロベラルディーノ社のピエロ社長にお伺いしました。
「ポンペイは世界中から多くの訪問者が来ますし、そのような世界遺産の遺跡の中でブドウを栽培できることを誇りに思います。
2000年前に栄えていたポンペイの現実、伝統、文化を表現すること、当時のワイン造りを再現していること、全ての意味においてカンパーニアのシンボル的な存在であり、カンパーニアの象徴のようなワインを造ることができるのは私たちの誇りです」ポンペイの人たちが飲んでいたことを、現代の私たちがその当時に思いをはせながら同じワインを飲む私たちも2007年に実際にポンペイに行ってこの国家プロジェクトの畑を見てきましたが、2000年前の同じ場所で育ったブドウのワインをポンペイの人たちが飲んでいたということ、現代の私たちがその当時に思いをはせながら同じワインを飲むことができることはまさに奇跡以外の何物でもないと感じます。
2000年という悠久の時を経て復活した奇跡のワインヴィッラ デイ ミステリは、生産本数は多くても2000本。
しかも、そのうちの半分はイタリア政府が、残りのほとんどは研究用にマストロベラルディーノが所有するということで、市場にはほとんど出ないという超稀少ワイン。
イタリア中を見渡してもこんな壮大なプロジェクトで造られたワインはありません。
2000年という悠久の時を経て復活した奇跡のワインです。
古代ポンペイに想いをはせながら、じっくりと味わってください！ポンペイ遺跡の古代ワイン復活プロジェクト「DA POMPEI IL VINO」紀元前に栄華を極めたことで知られる世界遺産「ポンペイ遺跡」。
西暦79年のヴェスヴィオ火山噴火により埋没したことで知られています。
18世紀頃から発掘が進み、現在は当時の街並みが再現されるほどになりました。
そして1996年、イタリア政府からの指令で開始されたのが「ポンペイ遺跡」内でのワイン復活プロジェクト「DA POMPEI IL VINO」。
2000年前のワイン造りをポンペイで再現しようという試みです。
この栄誉あるプロジェクトに指名されたのが、カンパーニア州の土着品種を守り続けてきたマストロベラルディーノ社でした。
2000年以上前にもかかわらずワイン造りにおいて既に高度な知識、技術が存在発掘時、遺跡内に規則正しい配列で穴が開いているのが発見されました。
調査した結果、支柱を打ち込んでブドウを栽培していたものだということが判明。
しかもその密度は1ヘクタールあたり7000本という高密植の技術。
現代の栽培とほぼ変わらないレベルにありました。
2000年以上前にもかかわらずワイン造りにおいてものすごく高度な知識があったことを理解することができます。
マストロベラルディーノ社の研究で当時のブドウを解明また、マストロベラルディーノ社の研究により、当時植えられていた品種が「ピエディロッソ」と「シャシノーゾ」（※）であるということもわかりました。
そして当時開けられていた穴と同じ場所にブドウを植え、2000年前に行われていたであろう手法を再現し造られたのが「ヴィッラ デイ ミステリ」なのです。
※近年、アリアニコに近い品種が植えられていたことも判明し、アリアニコも植えられるようになったとピエロ社長より説明がありました。
イタリア政府からの命を受けたマストロベラルディーノ社造られたワインは、半分はイタリア政府が、残りのほとんどは研究用にマストロベラルディーノが所有するということで、市場にはほとんど出回らないとても稀少なワイン。
このプロジェクトがイタリア政府からの命であることからも、マストロベラルディーノ社がイタリアでどれほど重要なポストに位置付けられているのかを窺い知ることができます。
カンパーニアワインに全てを捧げ、守りぬいた功労の騎士！最高の敬意をもって『イタリアワイン界の誇り』と讃えられる地ブドウの救世主。
マストロベラルディーノ Mastroberardinoマストロベラルディーノは、カンパーニャ州アヴェッリーノ県アトリパルダに1878年設立のワイナリー。
創業は1878年ですが、それよりもずっと前からカンパーニャでワインを造り続けていた一族。
そもそもはベラルディーノという家族でしたが、「マストロ＝マエストロ」という称号が与えられ、マストロベラルディーノ家となりました。
現在はピエロ マストロベラルディーノ氏が当主を務め、ミラベッラ エクラーノなどに畑を所有。
総面積250haのブドウ畑から20種類以上のワインを生産し、カンパーニャの伝統に最新醸造技術を融合させたワインは世界的に高く評価されています。
多種多様なワインが造られるイタリアにも、第2次世界大戦後から徐々に国際品種が持ち込まれ、カンパーニャ州の生産者もアリアニコ、フィアーノなどの伝統的な地ブドウを国際品種へと植え替える流れとなります。
そんな中、カンパーニャの伝統的なワイン造りの歴史と、その素晴らしさを守るために尽力したのが、マストロベラルディーノ家の9代目当主アントニオ マストロベラルディーノ氏でした。
タウラージは南イタリアで最も重要な品種アリアニコから造られるワインで、カンパーニャ州初のDOCGの指定を受けています。
マストロベラルディーノは、このタウラージと白のDOCGである「フィアーノ ディ アヴェッリーノ」「グレコ ディ トゥーフォ」の3つのワインをDOCGという最高のカテゴリーに昇格させた大きな役割を果たしたワイナリーと認識されています。
また、2000年前の古代ワイン復活プロジェクト（DA POMPEI IL VINO）「ヴィッラ デイ ミステリ」をイタリア政府から任されたということからも、高い品質を誇る信頼の厚いワイナリーだと言うことの証です。
マストロベラルディーノの代名詞ともいえる「ラディーチ」シリーズは、1980年のイタリア南部での震災をきっかけにうまれました。
カンパーニャでも壊滅的な被害があり、同社のセラーは市民の避難所としても活用されました。
マストロベラルディーノは地域復興の願いを込めて、この地に根ざしたワインとしてイタリア語で「根」を意味する「ラディーチ」シリーズを1986年にリリースしました。
中でも「ラディーチ タウラージ リゼルヴァ」は南イタリアワインの最高傑作との呼び声も高く、2010年4月には『ワインエンスージアスト』で「イタリアを代表する10本のワイン」に選ばれています。
2015年、ピエロ マストロベラルディーノ氏は同社の発展に多大なる貢献をもたらした父アントニオ マストロベラルディーノ氏へのオマージュとして新たなシリーズ「Stilema（スティレマ）」を発表。
「スティレマ プロジェクトはアントニオ マストロベラルディーノの、この土地、ブドウ品種、その特徴的で唯一無二のワインへの愛を表現するために生まれました」とピエロ氏は語っています。
●マストロベラルディーノの来日セミナー(2024年2月13日)　カンパーニャで最も長い歴史を誇る名門マストロベラルディーノ現当主ピエロ氏来日セミナーはこちら＞＞●マストロベラルディーノの突撃インタビュー(2011年11月30日)　マストロベラルディーノ社　ピエロ社長インタビュー はこちら＞＞

Dorilli Cerasuolo Di Vittoria Planetaプラネタ （詳細はこちら）ネロダーヴォラ種を主体に造られるシチリア唯一のDOCG「チェラズオーロ ディ ヴィットリア」の中でも最高のワインのひとつ。
アカーテの畑。
12日間のスキンコンタクト後プレスし、ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。
500Lの樽で12ヶ月間熟成。
熟したチェリー、レッドフルーツ、ストロベリー、サワーチェリージャム、栗はちみつ、洋ナシなどのアロマが感じられる。
程よいタンニンと、ソフトでバランスの良い味わいが印象的。
幅広い料理と合いますが、特に肉料理、マグロを使った料理と良く合います。
750mlネロ ダーヴォラ、フラッパートイタリア・シチリアチェラスオーロ ディ ヴィットリアDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社シチリアの実力派プラネタが造るDOCG「チェラズオーロ ディ ヴィットリア」！スパイシーなニュアンスとやわらかなタンニンが調和する飲み心地の良い「ドリッリ」ドリッリ チェラズオーロ ディ ヴィットリア プラネタDorilli Cerasuolo Di Vittoria Planeta商品情報シチリア州でNo.1のトレビッキエリ獲得数を誇り、国内外で絶大な人気を誇るワイナリー「プラネタ」。
土着品種と国際品種を巧みに共存させた素晴らしいワインを多数生み出しています。
そんなプラネタがネロ・ダーヴォラ70%、フラッパート30%で造る、シチリアのチェラズオーロ ディ ヴィットリアの中でも最高のワインのひとつがこのドリッリです。
ドリッリという名前の由来ドリッリという名は近くを流れるドリッリ川から来ていますが、ドリッリの畑の中でも厳選されたブドウを使用し、軽く樽を通したプラネタの真髄といっても過言ではないワインに位置付けられています。
柔らかく丸いタンニンと複雑味の調和破砕後果皮とともに25度で12日間置いた後に容器を変えてステンレスタンクでマロラクティック発酵を施しています。
その後、使用済のバリックで10カ月熟成させています。
ネロダーヴォラとフラッパートが栽培されるヴィットリアの赤い砂質の土壌の力を借りて、ワインは紫がかったルビー色をしています。
ブラックチェリー、カルダモン、ヴァニラ、シナモンなどのアロマが複雑に絡みあっています。
甘くダークフルーツのフレーヴァーのおかげで、やわらかく丸いタンニンもとてもバランスがいいです。
甘いスパイスや、スモークした肉、ぶどうのモスト、マジョラム、上等な洋ナシなどのフレーヴァーは、複雑でありながら調和がとれたものに仕上がっています。
スパイスのきいたリブや、アジア系のスパイスを使った、サバ、いわし、マゴロ、アンチョビとも良く合います。
トマトソースをかけたツナ料理、カチョカヴァロのリゾットに合わせるのがプラネタ風です。
生産量が少なく、日本への入荷もごくわずか。
非常に入手困難な1本です。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日)　醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞

Pinot Noir Vieilles Vignes Domaine Hurstドメーヌ ウルスト （詳細はこちら）主にグラン・クリュに隣接する斜面に栽培されている35-50年のヴィエイユ・ヴィーニュから造られます。
100%全房発酵のマセラシオン・カルボニックで仕込んだワイン。
花崗岩質から来るミネラル感とエレガンスを表しています。
辛口に仕上げたバランスの良さはアペリティフからガストロノミーなお食事にも広くあわせやすい。
750mlピノ ノワールフランス・アルザスACアルザス赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrixドメーヌ デ ペルドリ （詳細はこちら）濃いルビー色の外観。
黒色果実や革、スパイス、鉄系のミネラルなど複雑な香り。
ニュイ・サン・ジョルジュらしいしっかりとしたタンニンが感じられ、豊かな黒色果実味やしっとりとしたミネラルが広がります。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrixドメーヌ デ ペルドリ （詳細はこちら）濃いルビー色の外観。
黒色果実や革、スパイス、鉄系のミネラルなど複雑な香り。
ニュイ・サン・ジョルジュらしいしっかりとしたタンニンが感じられ、豊かな黒色果実味やしっとりとしたミネラルが広がります。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社