 最大規模のグランクリュを所有 ブルゴーニュで家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカー「ルイ・ラトゥール」。
1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌで、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことから始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、1797年に醸造家かつネゴシアン(ワイン仲買人)として創業を迎え、徐々に自社畑を広げていきました。
19世紀後半、4代目当主による大胆な改革で、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」が誕生しました。
現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュを所有するブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長を遂げています。
商品に関わる物は自らで 商品に関わる物は自らでワインの誕生には、熟成のため約12ヶ月もの時間をともにする、樽の品質が大きく関わっています。
「ルイ・ラトゥール」は、その重要性を十分に認識しており、自社で樽工場を所有しています。
樽づくりは、今日でも決して機械化されることなく、熟練した職人によって手作業で行われています。
同様にワインの顔となるラベルもワイナリーに併設された印刷所で、1世紀以上も、ほとんど変わることのないデザインで印刷されています。
商品に関わるものは自らでというこだわりの哲学は、時代を超えて堅持されています。
ITEM INFORMATION 特筆に値する白 Louis Latour Bourgogne Blanc Cuvee Latour ルイ ラトゥール キュヴェ ラトゥール ブラン ブルゴーニュワインの典型 ムルソーやピュリニー、シャサーニュなどコート・ドール産のシャルドネ種をベースにコート・シャロネーズ産のワインを加え、密度があり繊細なブルゴーニュの白の特徴を表しています。
Tasting Note 基本的にフレッシュ&フルーティですがしっかり味ののったタイプ。
タッチに甘味がありコクの豊かな飲み応えは「ブルゴーニュワインの典型」と言った感じです。
このクラスのワインとしては特筆に価する、豊かな香りと味わいに力強さと調和があります。
商品仕様・スペック 生産者ルイ・ラトゥール 生産地フランス ブルゴーニュ 生産年2022年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,080 ～
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 カリフォルニアワインの先駆者として有名なニュートンは、スプリングマウンテンの最初のワイナリーの一つです。
自然を重んじるニュートンの方針は、ひな壇式のブドウ畑と自然に逆らわないワイナリーから精細なワイン作りまで、ニュートン・ヴィンヤードのあらゆる面に反映されています。
樹木に覆われたブドウ畑は散在することで自然環境とのバランスを保っており、ワイナリーは周囲の自然と調和するように建てられています。
ブドウ畑で繁殖するイースト菌による発酵および、ろ過処理を行なわない瓶詰めなど、伝統的技法を使用しています。
ニュートンでは、果実の栽培から醸造まで、できるだけ自然に逆らわない技法を心掛けることで、純正を維持し、上質のワインに独特の特性を醸し出しています。
今日、この地域の代名詞とも言えるニュートン・ヴィンヤードは、ワインの純正および極上の品質で称賛されています。
ITEM INFORMATION 新鮮な果実味とすっきりした酸 オークの香りが見事なバランスを保つ ナパ&ソノマのニュートン・シャルドネ NEWTONSKYSIDE CHARDONNAY Sonoma County ニュートンスカイサイド シャルドネ ソノマ カウンティ カリフォルニアのアンフィルタード ワインの第一人者であるニュートンは、ナパ ヴァレーのスプリング マウンテンにどこよりも早く定着したワイナリーの1つです。
スカイサイド・シャルドネはソノマ北部のAVAであるナイツヴァレー、アレクサンダーヴァレー、ロシアンリヴァ―ヴァレーとドライクリークヴァレーで収穫されたブドウが主体となっており、その他にも比較的冷涼なカーネロスと温暖なブレントウッド近郊のブドウをブレンドすることにより、リッチで深みのあるワインを造ることができました。
ニュートンスカイサイドが目指すのは、様々な地域の畑からとれた最良のブドウをブレンドすることで、より生き生きとし、まろやかさと複雑味を持ち合わせたワインを造ることです。
Tasting Note 生き生きとしたピーチやハニーサックルのアロマ。
焼きリンゴとほのかなオーク樽の香りとともに、桃のようなフレーバーが口の中に余韻となって続きます。
商品仕様・スペック 生産者ニュートン・ヴィンヤード 生産地アメリカ/カリフォルニア 生産年2019年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造タンク熟成、樽熟成 フレンチオーク樽7ヶ月熟成 提供温度6-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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2,453 ～
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 彼らの栽培・醸造におけるこだわりは徹底しています。
長年組合で培われたノウハウと家族経営の強みを生かした素晴らしいクオリティのワインを造り出す彼らは、「ヴェネトの伝統を進化させた新しい造り手」として熱い注目を浴び、またたく間に「あまたある協同組合のブドウ生産者の1つ」から「ヴェネト州のトップ・ワイナリーの1つ」にまで成長。
醸造のいたるところで生かされるアマローネの醸造法により、他にはない味わいが引き出され、評価誌各誌でも毎年高評価を獲得しています。
コストパフォーマンスに優れ、高い品質を誇る ヴェネトの新星 1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していたアントニオ・カスタニェーディ氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ・サンアントニオ」の歴史は始まります。
そして現在、2代目である4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。
彼らの造り出すワインはコストパフォーマンスに優れ、品質が高く、世界的な人気となっています。
サンアントニオを支える4兄弟と効率的な業務分担 長男アルマンドはマーケティングを、パオロが醸造を、ティッツィアーノと四男マッシモが栽培をと、それぞれ役割を分担し、兄弟一丸となってワイン造りを行っています。
今でこそ担当が異なりますが、20年程前まで兄弟一緒に畑仕事をしており、その時にお互いに対する信頼感を築くことが出来ました。
畑を使い分けるアマローネとヴァルポリチェッラ 通常ヴァルポリッチェラとアマローネは、ブドウの品質や樹齢でどちらに使うのか分けています。
しかし、サンアントニオでは畑で使い分けるため、どちらの銘柄も品質のよいワインの醸造ができます。
そうして他社とは一線を画す、ワイナリーの個性ある、高い品質のワインが出来上がるのです。
こだわりの収穫 畑の特徴を把握し、最適なタイミングで収穫。
元々1回で済ませていたものを、複数回に分けて収穫します。
経験により最良のブドウのタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現しています。
この収獲のタイミングのすばらしさは、ソアーヴェを飲んだら一目瞭然！ フレッシュでありながらも余韻の長さを残します。
ITEM INFORMATION 熟したパイナップル、洋ナシの果実味 瑞々しく豊かな酸味のある 非常に濃密ながらもフレッシュなソアーヴェ Tenuta Sant'Antonio Monte Ceriani Soave テヌータ サンアントニオ モンテ チェリアーニ ソアーヴェ 常に新しい手法や技術に挑戦し続けるワイナリー「テヌータ・サンアントニオ」が手掛けたヴェネト州産の代表的な白ワイン、ソアーヴェ。
「モンテ・チェリアーニ・ソアーヴェ」は、ガルガネーガ種を100%使用。
発酵と醸造はステンレスタンクで行い、瓶熟成を6カ月以上行っています。
非常に濃密ながらもフレッシュで飲みごたえのある白ワインに仕上げています。
Tasting Note 熟したパイナップル、パッションフルーツや洋ナシの果実味。
瑞々しく豊かな酸味、ミネラル分などのバランスもよい。
厚みがあり非常に濃密ながらも、フレッシュな味わい。
商品仕様・スペック 生産者テヌータ・サンアントニオ 生産地イタリア/ヴェネト 生産年2020年 品 種ガルガネーガ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌石灰質、火山質土壌 醸 造ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク熟成、瓶熟成6カ月以上 提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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2,329 ～
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 イタリアのピエモンテ州トリノ県、ピヴェローネ村にて1996年に設立されたベニート・ファヴァロ・アジィエンダ・アグリコーラ。
1991年にベニート・ファヴァロ氏が仕事を辞め、彼の生まれ故郷であるピヴェローネ村に1haのブドウ園を購入した事にワイナリーの歴史が始まります。
ピヴェローネの素晴らしいワインはLeChiusure（レ・キウズーレ）と呼ばれる地域で生み出されると言われており、ファヴァロ氏は類まれなテロワールを有するピヴェローネの地でワイン造りに情熱を注いでいます。
2007年より建築家であった息子のカミッロ氏がワインへの熱い情熱から醸造家に転身し、新たにワイナリーへ加わり自身が掲げる「正確さと表現力豊かでピュアなワイン造り」を追求しています。
自然肥料の使用と銅と硫黄による病気予防ビオ認証を得たこだわりのブドウ栽培 ピヴェローネ村の標高350?400mに南・南西向きのブドウ畑を所有。
氷河期の最後（約70万年前、更新世の中期）のモレーン起源の土壌で、石英・シリカや粘土質を含む、花崗岩の基質を持つ土壌です。
エルバルーチェ種、ネッビオーロ種、フレイザ種、シラー種の4品種が植えられており、白ブドウであるエルバルーチェ種はトレント式ペルゴラ、他の黒ブドウはグイヨ式で栽培しています。
2020年よりビオ認証を得ており、自然肥料のみでのブドウ栽培や病気等の予防として銅と硫黄の使用。
また生体力学的調整剤の使用の実験もしています。
著名なイタリアワインガイドガンベロ・ロッソ誌で7度のトレ・ビッキエーリ ベニート・ファヴァロではピヴェローネのテロワールを最大限に表現する事を追求しており、それが最高レベルのワインを生み出すと確信しています。
彼らが手掛けるワインは権威あるイタリアのワインガイド「ガンベロ・ロッソ」で7度のトレ・ビッキエーリ、スローフードガイドが出版されて以来連続でVino Slowを獲得し続けており、この地の優れたテロワールを見事に証明しています。
ITEM INFORMATION エスプレッソガイドで最高白評価（VT2018） 土着品種エルバルーチェの個性が光る ベニート・ファヴァロのフラグシップワイン BENITO FAVARO Azienda Agricola ERBALUCE DI CALUSO LE CHIUSURE ベニート ファヴァロ アジィエンダ アグリコーラ エルバルーチェ ディ カルーゾ レ キウズーレ エルバルーチェ・ディ・カルーゾ・レ・キウズーレは、ベニート・ファヴァロが手掛けるフラグシップワイン。
レ・キウズーレとリヴァ・モリーニの2つの畑から収穫したブドウを使用して造られます。
土着品種エルバルーチェ100％で造られるエルバルーチェ・ディ・カルーソはDOCGに認定されています。
9月中旬から下旬にブドウが収穫され、ソフトプレス後に24?30時間の低温マセレーション。
18℃に温度管理しアルコール発酵させ、ステンレスタンクで6月まで澱と共に熟成後、最低でも1ヶ月の瓶内熟成を経て完成します。
Tasting Note 濃い麦わらの色調。
ジャスミンやアカシアの花、シトロンを思わせる柑橘系、桃のような白い果実の香り。
酸味と塩味に支えられ、エルバルーチェ種を際立たせる豊富で良質な味わいです。
10年間以上の長期熟成にも耐えられるポテンシャルを秘めた素晴らしい白ワイン。
■エスプレッソガイド2020/最高白ワイン評価獲得（VT2018） ■スローワイン2020/Vino Slow賞獲得（VT2017） 商品仕様・スペック 生産者ベニート・ファヴァロ・アジィエンダ・アグリコーラ 生産地イタリア/ピエモンテ/ピヴェローネ 生産年2020年 品 種エルバルーチェ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌花崗岩土壌、モレーン土壌 醸 造ステンレスタンクで澱と共に熟成後 最低1ヶ月の瓶内熟成 提供温度13℃ 合うお料理カルパッチョ、リゾット、フレッシュチーズ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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4,224 ～
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 アルクーミは、1971年、マーヴとジュディ・ラング夫妻によって設立されたワイナリーです。
夫妻がカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にわずかなシラーズとマルベックを植樹したことから始まりました。
ワイナリー名である「アルクーミ」とは、アボリジニ言語で「我らが選びし地」を意味しています。
1976年に最初のワインが生産されて以来1980年代、1990年代と畑を拡大。
その結果、現在アルクーミは、西オーストラリア地区で最も大きな家族経営のワイナリーの1つとなりました。
1977年カベルネ・ソーヴィニヨンが、西オーストラリアで生産された最も優れた赤ワインの1つとして広く注目されたことにより名声は確立され、同時にこのワインが非常に若い樹から収穫されたブドウで作られたことも注目されました。
2010年7月1日にラング夫妻の娘であるサンディと彼女の夫のロッドが、高品質なブドウの栽培とワインメイキングの伝統を守り続ける使命を受け、オーナーとして後を継ぎました。
ボルドーのように冷涼で、ブドウ栽培に適した多彩な環境がある地区“グレートサザン” アルクーミの畑のある西オーストラリア州グレートサザン地区は、広大なオーストラリアのなかでも非常に広く、オーストラリア南西部の海岸線200km、北の内陸部に100kmに及ぶ地域で、沿岸は海洋性、内陸は大陸性の気候。
オーストラリア随一の冷涼で降水量の多い地帯です。
冷涼な気候や風土がボルドーと似ており、また多様な環境があることから、リースリングやシャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、様々なブドウ品種が栽培されています。
何百年もの時を経て潮風からブドウの樹を守ってきたアルクーミのシンボル“グラスツリー” アルクーミのラベルに表記されているロゴマークは「グラスツリー」と呼ばれる樹木。
良く茂った芽の格好が原住民が草のスカートを纏っているのに似ていたことから、初期の入植者からブラックボーイと呼ばれました。
この木は人間の背丈まで伸びるのに百数十年の年月を有します。
ブドウ畑が背の高いグラスツリーに囲まれていることにより、潮風からブドウを守るのに重要な役割を果たしています。
オーストラリアの権威あるワイン専門誌にて、3年連続最高評価の5つ星ワイナリーに選出！ オーストラリアの著名なワインライターであり、ヴィクトリア州のコールドストリーム・ヒルズの設立者でもあるジェームス・ハリデイ氏が主催するワイン専門誌「ジェームス・ハリデイ・ワイン・コンパニオン」は、オーストラリアの権威あるワイン専門誌です。
アルクーミは2013年から2014年、2015年と3年連続でこの雑誌で最高レッド5つ星ワイナリーに選出されています。
ITEM INFORMATION 柑橘系果実の皮や花の香り 冷涼気候が反映された繊細なミネラル 8?10年の熟成後も楽しみな白ワイン ALKOOMI RIESLING アルクーミ リースリング 西オーストラリア州南部のフランクランドリヴァー地区にある自社畑のブドウを使用。
この地区の熟成期間は長くて涼しく、ブドウの生育にとって申し分のない環境です。
3月の早朝、8日間かけて収穫し、フリーランジュースを区画ごとに別々に発酵。
最も樹齢の古い1971年から2003年に植えられたガイゼンハイムのクローンの区画まで、いくつかの区画でできたワインを微調整してブレンドしています。
今飲んでもお楽しみいただけますが、注意深い熟成で今後8?10年、複雑さを増していくでしょう。
Tasting Note 輝きのある淡い麦わら色。
ピンクグレープフルーツの皮やオレンジの花の香り。
冷涼気候を反映した繊細なミネラルのアロマも印象的。
ライムジュースや青りんごなどの凝縮した風味が引き締まった酸に支えられ、長い余韻へ続きます。
■ロイヤル・アデレード・ワインショー2020/トップゴールド（VT2019） 商品仕様・スペック 生産者アルクーミ 生産地オーストラリア/西オーストラリア州 /グレートサザン 生産年2021年 品 種リースリング100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 提供温度6-12℃ 合うお料理大根とスモークサーモンのサラダ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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2,329 ～
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 ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは同名の白ワインの生産で世界的に有名な町です。
町の北東部分にソアーヴェクラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家があります。
創業は1890年。
現オーナーのレオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている"レチョート・ディ・ソアーヴェ"を造り出しました。
また創業以来、ピエロパンは一房たりとも協同組合にブドウを売らず、自社醸造にこだわってきました。
栽培農家が生産する8割のブドウが組合に持ち込まれるソアーヴェにおいては、それはとても稀有な存在です。
当主のレオニルド氏は1968年、この地では珍しくエノロゴの資格をとり近代的な醸造法を取り入れ、現在、二人の息子がそれぞれ醸造学と農学を修め、カンティーナのさらなる発展に取り組んでいます。
世代を経て、レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアをで、今日ではピエロパン社のソァーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得るに至っています。
現在、ピエロパン社では、カルヴァリーノ、ラ・ロッカという2つの畑名入りクリュ・ワインとスタンダード・ソアヴェ、レチョート・ディ・ソアヴェと甘口のパッシート、近年新たに赤ワインの生産も始めています。
ITEM INFORMATION 凝縮感があり、異国風な果実やナッツの香りが印象的 PIEROPAN Soave Classico DOC La Rocca OLD ピエロパン ソアーヴェ クラッシコ ラ ロッカ オールドヴィンテージ 輝く深い黄色。
凝縮感があり、異国風な果実やナッツの香りが印象的。
味わいは豊かで滑らか、ヴァニラやスパイスも連想させる。
バランス良く時間と共に様々に変化し余韻も長い。
ポルチーニやセロリ、カボチャ、アーモンド、塩漬けの鱈やその他サーモンやホタテ貝、カニなどの魚介類を使ったお料理と。
凝ったお料理、風味の強いリゾットなど、料理とのマリアージュは幅広い。
Tasting Note ポルチーニやセロリ、カボチャ、アーモンド、塩漬けの鱈やその他サーモンやホタテ貝、カニなどの魚介類を使ったお料理と。
風味の強いリゾットなど、幅広い料理に合う。
商品仕様・スペック 生産者ピエロパン 生産地イタリア/ヴェネト 生産年2013年 品 種ガルガーネガ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌石灰岩土壌 醸 造10月末に、より完熟度の高い実を選んで2回に分けて手摘みで収穫。
除梗、プレス、短期間マセラシオンの後2,500ℓのガラスで内張りしたセメントタンクでアルコール発酵。
その後2000ℓと500ℓの樽に移し替え、約12ヶ月間熟成。
このシュールリーの期間に複雑味とリッチなブーケが生まれる。
瓶詰め後しばらく寝かせる。
提供温度10-14℃ 合うお料理ポルチーニやセロリ、カボチャ、アーモンド、塩漬けの鱈やその他サーモンやホタテ貝、カニなどの魚介類を使ったお料理と。
風味の強いリゾットなど、幅広い料理に合う。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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11,233 ～
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 ブリッコ・アル・ソーレのワインはいずれもICEA（イチェア）の認定を受けています。
ICEAは有機（オーガニック）栽培、及び有機栽培で造られた農作物を含む商品の認定を行なうイタリアでは最も権威のある登録認定機関の1つです。
バックラベルには、認定機関ICEAの名前と、ICEAから認定された個々の商品に与えられるシリアル番号が記載されています。
ITEM INFORMATION ICEA認証を受けるオーガニックワイン アカシアの花を思わせる華やかな香り 個性的な味わいが楽しめる白 Bricco al Sole PINOT GRIGIO ORGANIC ブリッコ アル ソーレ ピノ グリージョ オーガニック イタリア国内で最も権威ある有機栽培認定機関の1つであるICEA（イチェア）の認証を受けるオーガニックワイン。
果汁は果皮と分けて醸造され、ソフトプレッシング後、16℃に温度調節されたステンレスタンクで15日間の発酵。
その後17?18℃に温度管理されたタンク内で熟成させボトリングされます。
Tasting Note アカシアの花を思わせる華やかな香りと個性的な要素を感じるドライでバランスのとれた仕上がりの白ワイン。
商品仕様・スペック 生産者ブリッコ・アル・ソーレ 生産地イタリア/ヴェネト 生産年2022年 品 種ピノ・グリージョ100% テイストやや辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで15日間の発酵後、熟成 提供温度10-12℃ 合うお料理ミネストローネ、オムレツ、卵料理魚料理 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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1,403 ～
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 多くのマスター・オブ・ワインが賞賛するギリシャ最高峰ワイナリーの1つ「キリ・ヤーニ」 キリ・ヤーニのルーツは1879年からワイン造りを行ってきた老舗ワイナリー「プタリ・ワイン」にあります。
「ブタリ・ワイン」は、現代ギリシャワインの幕開けともいえる功績を残した名門ワイナリーです。
キリ・ヤーニの創設者であるヤーニス・ブタリス氏はこの「プタリ・ワイン」を経営するプタリス家の4代目として生まれ、ギリシャの多彩なテロワールに早くから目を向けた先駆者でもありました。
ヤーニス氏は地ブドウである固有品種のクシノマヴロや国際品種の試験栽培を経て「プタリ・ワイン」から独立しキリヤーニを設立。
ギリシャ随一と言われる高貴な黒ブドウ「クシノマヴロ」を中心に革新的なワイン造りを行い高い評価を集めるようになりました。
その後2000年代にはヤーニス氏の2人の息子、ステリオスとミハリスがワイン造りに参画し、テロワールを反映した上質なワインを追求すべく専門家と共に、品種や土壌、テロワールなど新たな分野での研究を開始。
今日、キリ・ヤーニが生み出す唯一無二の味わいは、マスター・オブ・ワイン(MW)であるジャンシス・ロビンソン氏をはじめ、多くのMWがその品質を認めており、ギリシャにおいて最高峰のワイナリーの1つとして知られています。
ITEM INFORMATION マスカットの爽やかなアロマ 豊かな果実味、イキイキとした酸味 パセリやスパイスのアクセントも印象的な白 KIR YIANNIPARANGA White キリ ヤーニパランガ ホワイト キリ・ヤーニは、世界のワイン評論家やマスター・オブ・ワインが大絶賛しているワイナリー。
キリ・ヤーニ・パランガ・ホワイトは、ギリシャの固有品種ロディティスを主にして造る、ふくよかでアロマティックな辛口白ワインです。
ブドウは、標高700mにある痩せた砂ローム質土壌の畑で栽培。
ブドウの収穫量を少なくして、香りの豊かなワインを生み出しています。
Tasting Note マスカットの爽やかなアロマ。
柔らかな口当たりで、豊かな果実味とイキイキとした酸味のバランスが素晴らしい白ワイン。
パセリやスパイスのアクセントも印象的です。
商品仕様・スペック 生産者キリ・ヤーニ 生産地ギリシャ/ノーザン・グリース/マケドニア 生産年2023年 品 種ロディティス80%、マラグジア20% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌砂ローム質土壌 醸 造ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク熟成3カ月 提供温度8℃ 合うお料理ミョウガやセロリを使ったシーフード料理など ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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1,767 ～
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 「ドメーヌ・デュ・コロンビエ」の創業は1887年。
1957年よりギイ・モット氏がシャブリを専門とするようになり、現在は彼の3人の息子達が55ヘクタールのブドウ畑を管理し、運営しています。
収穫は機械摘みですが、醗酵は全て天然酵母で行います。
規模が大きいと管理がとても難しくなる天然酵母ですが、ドメーヌ・デュ・コロンビエでは小区画ごとに発酵させブレンドすることで可能にしました。
天然酵母へのこだわりは、シャブリの優れた個性をよりしっかりと表現するため、ブレンドしても、しっかりとした集約感のある味わいになります。
マロラクティック発酵の後、職を取り除き、透明感のあるワインに仕上げていきます。
フランスを代表するワインガイド誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」では毎年のように星付きで掲載。
また、イギリスのワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏の「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」には、シャブリの特に重要な生産者のひとつとして名前が挙げられています。
ITEM INFORMATION 天然酵母が引き出すシャブリの魅力 ワインガイド誌で毎年高く評価される 果実味が長く続く豊かな味わい DOMAINE DU COLOMBIER CHABLIS ドメーヌ デュ コロンビエ シャブリ フランスを代表するワインガイド誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」で毎年のように高く評価されているシャブリ。
ブドウはフォントネ村の20haと、シシェ村20haの畑より収穫されたもの。
この地域の土壌や気候の個性をしっかりと表現できるように、醗酵は全て天然酵母で行っています。
Tasting Note 緑がかった明るい黄色。
レモンやグレープフルーツ、白い花の香り。
果実味が長く続く魅力的な味わい。
土壌からくるミネラルの風味が魚貝類と好相性。
■ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン2017 /1星（VT2014） 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・デュ・コロンビエ 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2021年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌石灰岩土壌 醸 造ステンレスタンクで6?18ヶ月間熟成 提供温度7?14℃ 合うお料理魚介類、焼き鳥（塩） ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
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3,168 ～
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 ジャン・フィリップ・マルシャンのメゾンとしての設立は1984年ですが、その起源は19世紀初頭にまでさかのぼることができます。
現当主、ジャン・フィリップ・マルシャン氏で7代目。
1983年にジュヴレ・シャンベルタンにエステイトを購入し、新たな本拠地としました。
この建物は、以前はジャムの工場として使われていたものでしたが、18世紀に建てられたという「歴史」とワインの貯蔵に抜群の「環境」を備えていたために購入を決定しました。
現在では、シャンボル・ミュジニー、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタンにも畑を所有。
「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にするため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を行う、マルシャン氏が常日頃口にする言葉が、彼らの目指す生産者像を如実に物語っています。
「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 ITEM INFORMATION お手本のようなブルゴーニュシャルドネ 花梨、洋ナシなどのフルーティーな 味わいがしっかりと表現されています Maison Jean-Philippe Marchand Bourgogne Chardonnay メゾン ジャン フィリップ マルシャン ブルゴーニュ シャルドネ 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にするため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を行う。
マルシャン氏が常日頃口にする言葉が、彼らの目指す生産者像を如実に物語っています。
「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 Tasting Note 高級品種の「シャルドネ種」100％で造られたブルゴーニュの辛口白ワイン。
ソフトなアロマが心地良く、フルーティで爽やかな味わいが素晴らしい逸品です。
商品仕様・スペック 生産者メゾン ジャン フィリップ マルシャン 生産地フランス/A.O.C.ブルゴーニュ 生産年2022年 品 種シャルドネ 100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造ステンレスタンク75％、オーク樽（228L）25％ 75％はステンレスタンク9カ月、25％はオーク樽（228L、新樽は使用せず）9カ月 提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,971 ～
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 イタリアはトレンティーノ・アルト・アディジェ州の州都、トレントから北へ約8kmほど離れた「ラヴィス」は、代々ブドウ栽培家として卓越した職人的精神と技術力を受け継いできた農家が結集し、1948年に創業されたワイナリーです。
当時栽培農家は僅か14軒でしたが現在では800軒まで増え、トレンティーノを代表するワイナリーとなりました。
世紀を超えて、継承と発展を続け、2012年にはイタリアで最も権威あるワイン賞「オスカー・デル・ヴィーノ（イタリアソムリエ協会が年に一度のみ主催する最高のワイン賞）」でイタリア全ワイナリー約38万社を代表する3社に選出されました。
その背景には、世界に先駆けて取り組んだ「適地適品種栽培（ゾーニングプロジェクト）」の取り組みや、イタリアでは初となる窒素を活かした「自然醸造システム（SO2等の添加を最小限に出来る仕組み）」の考案と導入など、パイオニア精神を持って発展し続けてきました。
この偉大なワイナリーが更なる品質向上の為、2019年、800人の栽培家による（一栽培家平均僅か1ha所有）、800以上に細分化される区画のうち、毎年その年の最上の出来とされる畑の最上のブドウのみでラヴィスの名前を冠するワインを造ることで、「究極のトレンティーノワインを造る」という原点に立ち返る決断をしました。
もちろん、生産量は減りますが品質は格段に向上し、冷涼な山岳気候と石灰岩土壌を持つ類稀なテロワールから生み出されるピュアな果実味、伸びやかでエレガントな酸とミネラリーな味わいは、さらにその美しさが研ぎ澄まされ、洗練されたワインになったのです。
雄大なアルプスの世界遺産ドロミテ山脈に抱かれた至高のテロワールで、最上のブドウを求めて行うナチュラルな栽培によりブルゴーニュに匹敵するピノ ラヴィスの畑は、アルプスのドロミテ山塊の裾野に広がる急斜面にあります。
水捌けが良く根が地中深くまで伸びる優れた土壌と、アルプス山麓の冷涼な空気と豊かな日照によって酸度と糖度のレベルの高いブドウが育つ気候をもちます。
また、ドロミテ特有の石灰岩土壌によりワインに豊かなミネラル感、心地よいテンションをもたらす上質なブドウを育てます。
さらに、最上のブドウを求めて世界に先駆けて1970年代から科学的なテロワール解析を行い、緻密な「適地適品種」による植え分けを実践しています。
まるでブルゴーニュのような徹底した小区画管理を行い、農薬や肥料の使用を最小限に抑え、栽培家一人が僅か1haほどで大切にブドウを育んでいます。
その結果、この「ラヴィス」の土地にしかない個性を表現する優れたブドウを生み、プロのソムリエが100名以上参加する比較試飲で何度も著名なブルゴーニュの生産者のピノ・ノワールに匹敵する品質として高い評価を受ける赤ワインを造っています。
重力式構造のセラーに加え、ラヴィスが考案しイタリア初となる、「SO2約70％削減」が可能な最新技術「窒素還元醸造システム」を採り入れた自然派醸造 ラヴィス考案のイタリア初となる最新技術を採り入れた、窒素還元醸造システムによる自然派醸造により、添加物の少ない自然派のワインを生み出しています。
昨今は無添加の醸造に固執するあまりテロワールの個性を損ねてしまう自然派ワインも多い中、ラヴィスでは土地やブドウ本来の味を維持するのに必要な最低限のSO2のみ使用しています。
また、ワインをポンプ移動による熱劣化から守り、ピュアでフレッシュな果実味と酸を残す重力式セラー構造を採り入れた最新セラーなど、できるだけナチュラルなブドウ本来の味わいを活かしたワイン造りしています。
美しきトレンティーノの地で栽培家の情熱を結集した究極のワイン造りを目指して日夜改善を続け進化し続けるワイナリーです。
2012年イタリアワイン版オスカー賞で38万社中TOP3 代々継承される生産者達の愛と情熱、職人的栽培家としての誇り ラヴィス村の誇り高き農夫たちは、急斜面の畑での作業、山岳地帯ならではの寒さと強い日差しなど、過酷な労働を強いられる環境下においても代々畑を手放すことなく、丁寧で誠実なブドウ栽培を続けてきました。
また、自然に親しみ郷土を愛する「未来の栽培家」を育てる為、地元の小学校では子供たちがビオロジック栽培を行うラヴィスの畑を訪れ、自分の手でそのふかふかした柔らかい土の感触を確かめ、畑の中を歩きながら共生する植物や昆虫たちを観察する等、郷土の伝統や文化を大切に想い愛する心を育てる教育をも継承されています。
世紀を超えて誇り高きワイン栽培は継承と発展を続け、2012年にはイタリアで最も栄誉ある賞「オスカー・デル・ヴィーノ」において、イタリア全ワイナリー38万社のトップ3社に選出されました。
ITEM INFORMATION 土着品種ノジオーラで造られる ジャスミンやバラの華やかな香り キレのある美しい酸味を持った白 CANTINA LAVIS Classic NOSIOLA カンティーナ ラヴィス クラシック ノジオーラ トレンティーノのスタンダードな品質を楽しめるクラシック・シリーズ。
標高400mにある急斜面の畑から生まれたトレンティーノ・アルト・アディジェ州の土着品種ノジオーラのクリーンな風味を活かすため、ステンレスタンクで発酵します。
ノジオーラの特徴とされるジャスミンやバラの華やかなフローラルさやヘーゼルナッツの香りも印象的です。
Tasting Note 透明感のある淡い色合い。
ノジオーラの特徴であるジャスミンやバラの華やかなフローラルの香りに、ヘーゼルナッツのニュアンスがあります。
キレのある美しい酸味が余韻に長く残ります。
商品仕様・スペック 生産者カンティーナ ラヴィス 生産地イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ 生産年2021年 品 種ノジオーラ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌苦灰岩や斑岩を含む石灰岩土壌 醸 造独自開発した窒素還元環境醸造システム使用 提供温度8-12℃ 合うお料理ホタテのマリネ、鮎の塩焼き、豚しゃぶサラダ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,057 ～
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 カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
輝かしい業績の数々！ 設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）に輝きました。
2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
“Luxe Rural” 「高品質」かつ「ヴァリュー・ワイン」である事。
一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります。
受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わい造ること。
またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになる。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。
ラングドックの多様性 一つの地方としては世界で最大のブドウ畑を抱えるラングドック地方は、ひと括りにするにはあまりに多彩なテロワールと気候（海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候）が混在し、各地域から収穫されるブドウはそれぞれ特有の個性を持つ、ヨーロッパの中でも、とてもエキサイティングな地域の一つ。
冬が寒く夏は暑いこの地域は、ワイン造りには理想的な場所です。
また、様々な風（山風は北西から吹く冷たく乾いた風『タラモンタン』、海風は南から吹き暖かく湿った風『ル・マリン』、そして北から強く吹く『ミストラル』）が吹くのも特長です。
ITEM INFORMATION サクラワインアワード2017W金賞 (VT2015) 芳醇さとフレッシュな風味を併せ持ち 果実味とバニラの香りが素晴らしい逸品 Domaines Paul Mas CHARDONNAY VIOGNIER ドメーヌ ポール マス シャルドネ ヴィオニエ ドメーヌ・ポール・マス・シャルドネ・ヴィオニエは、オーク樽で約4カ月間熟成させた芳醇なシャルドネ種と、フレッシュな風味が際立つヴィオニネ種をうまく融合させた白ワイン。
果実味と樽由来のバニラ香が調和した素晴らしい仕上がりです。
Tasting Note アプリコットや洋梨、マンゴー、パインを想わせる溢れるような果実味。
そして樽由来のバニラやトフィー、クレームブリュレのような芳しいオークのノート。
なめらかで濃密な果実感、たっぷりとした旨みが満ち溢れた辛口白ワインです。
■サクラワインアワード2017 /W金賞受賞（VT2015） 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ポール・マス 生産地フランス/ラングドック＝ルーション 生産年2022年 品 種シャルドネ70%、ヴィオニエ30% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造15?17度に温度管理されたステンレスタンクで1カ月醗酵（シャルドネのみ2週目から新樽に移す）。
シャルドネはオーク樽（フレンチ50%、アメリカン50%）にて3カ月熟成。
ヴィオニエはステンレスタンクにて3カ月熟成。
提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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1,566 ～
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 フォリウム・ヴィンヤードは岡田岳樹氏が2010年6月にニュージーランドの南島、マールボロ地方のプランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。
ワイナリー名の“フォリウム"はラテン語で“葉”の意味を指し、「ワイン造りに重要な自然を全面に出したかった」という思いから名付けられました。
畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた石や砂礫が幾重にも重なった堆積土です。
この2つの異なる土壌タイプでブドウを栽培し、ニュージーランドの有機農業認定機関である「BIO-GRO(2014年に認定取得)」の厳しい規定に則った農法を取り入れて生産しています。
また、ニュージーランドでは1haあたり2000本という植樹率が一般的であるのに対し、ここでは4200本という密植栽培を採用し、より凝縮した力強いプドウの生産を実現しています。
岡田氏の掲げる「高品質のワインを造る一番の近道は、高品質のプドウを育てる事」という信念のもと、徹底した収量制限、除葉などキャノピーマネージメントを行い、全て手摘みで収穫しています。
ブドウの個性を最大限に引き出す為、醸造工程での人の関与を必要最小限に抑え、この地のテロワールを表現するワイン造りに日々邁進しています。
ITEM INFORMATION マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランの 美しい果実味、酸味と苦みの秀逸なバランス 料理と合わせて飲みたい辛口白 Folium Vineyard Sauvignon Blanc フォリウム ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン ステンレスタンクで発酵、熟成。
残糖を低くすることで酸味を際立たせ、さらに8ヶ月の間、澱の上におく事によって（シュール・リー）、ワインに深みを持たせ全体のバランスをまとめ上げています。
美しい果実味、酸味とほのかな苦味が秀逸な、ぜひ料理に合わせて飲んでいただきたいワインです。
Tasting Note 柑橘系果実やハーブのような爽やかな香りに、リンゴや洋梨の豊かなアロマが広がります。
美しい酸味とほのかな苦味が魅力的な1本。
商品仕様・スペック 生産者フォリウム・ヴィンヤード 生産地ニュージーランド/マールボロ 生産年2021年 品 種ソーヴィニヨン・ブラン100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 合うお料理魚介類や和食との相性が良く、旬の野菜や鶏肉の炭火焼きと合わせると、さらに料理が引き立ちます。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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3,630 ～
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 アデガス・バルミニョールは、ガリシア地方にあるアルバリーニョ種のワイン産地、リアス・バイシャスに位置しています。
1997年、ワイン業界での幅広い経験から経営手腕を発揮してきたカルロス・ゴンザレス氏が「伝統とテクノロジーの融合」を掲げて設立しました。
世界に3台しかない最新圧搾機を設置するなど、最新設備の導入に非常に熱心で、スペイン全土から見ても先駆者的な存在です。
森と山に守られた34ヘクタールの畑は、シスト土壌でミネラルの宝庫。
ブドウは全て手摘みで収穫され、驚くほど丹念なワイン造りが行われています。
醸造家のクリスティーナ・マンティーリャ・ゴンザレス氏のポリシーは「アルパリーニョ種の個性を尊重した、リアスパイシャス産のワインとして誇れる仕事を畑とセラーで行う」こと。
品種を守る意識が強く、消え行く希少な地ブドウにも熱心な、テロワールへの情熱と自信に溢れた生産者です。
ITEM INFORMATION ベースワインはワイナリーの看板商品 バルミニョール アルバリーニョを使用 残糖度111.9g/L 21種の天然ハーブを使用した爽やかな ベルムット Adegas Valminor, S.L. Entroido Vermu Blanco アデガス バルミニョール エントロイド ベルムット ブランコ 白ワインにニガヨモギなどの香草やスパイスを漬け込んだフレーバードワイン、ベルムット。
ハーブ系のお酒は食欲を刺激する独特の苦味があり、本来は食前酒として食欲を増進したり会話をはずませたりするために親しまれています。
エントロイドは食前だけでなく食中酒としても大活躍。
氷を入れてサービスすれば暑い日も湿度の高い雨の日もハーブの爽やかさに包まれます。
Tasting Note 大西洋というテロワールを表現し高品質を追求した全く新しいベルムット。
ほんのり苦みを感じる爽やかな味わいは食前に食中にと大活躍。
商品仕様・スペック 生産者アデガス バルミニョール 生産地スペイン 品 種白ワイン （アルバリーニョ）/21種類の天然ハーブ/砂糖/水 テイストやや甘口 タイプ白 内容量750ml 土 壌沖積堆積物、丸い小石の多い砂質 提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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2,971 ～
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 ステレンラストは南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門ワイナリーで、ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会に供されました。
家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで400haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入ります。
畑はヘルダーバーグとボタラリーの両地区の2か所に所有しており、両方とも、ステレンボシュの中でも良質のブドウの取れる良い場所にあります。
白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種を得意としています。
ステレンラストは古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長く高品質ワインが出来る上、生産量も多いことが特長です。
2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できるワイナリーです。
ステレンラストのワインは2012年ロンドン・オリンピックに採用されました。
採用の理由として、収穫の早い南半球で2012年のラベルが出来ること。
フェアトレードの基準を満たす南アフリカ最大のワイン生産者であり、高品質なワインを375mlで400万本用意できることながあげられます。
2012年オリンピック・ワインにはシュナンブランの白、そしてピノタージュ、シラーズ、メルローから成るロゼが選出されました。
ITEM INFORMATION 樹齢50年以上の古樹ブドウを使用 フラグシップ品種シュナンブランが生む 豊かな酸と滑らかでリッチな味わい Stellenrust Artisons THE MOTHERSHIP CHENIN BLANC ステレンラスト アーティソンズ マザーシップ シュナンブラン アーティソンズ・マザーシップ・シュナンブランは、ステレンボッシュ地区の名門ワイナリーであるステレンラストのフラグシップ品種、シュナンブランを使用して造られた辛口白ワインです。
畑はボタラリー・ヒルズに位置し、風化した花崗岩土壌が特徴。
ブドウは1964年に植樹され、ブッシュヴァイン（南アフリカの伝統的なブドウ樹の仕立て）によって栽培しています。
収穫したブドウは6?12時間スキンコンタクトした後、大樽とコンクリートの卵型タンクで天然発酵され、そのまま12ヶ月熟成してブレンドされます。
ステレンラストのフラグシップ品種であるシュナンブランの総決算のような最高レベルに仕上げられたワインです。
Tasting Note 白桃や梨、キャンディを思わせる華やかな香り。
濃厚な果実味がしっかりした酸に支えられ、バランス良くまとまっており、完熟ブドウの糖度の高い果実の甘みと酸のコントラストがステレンラストらしい面白さを表現しています。
豊かな酸と厚みのあるボディ、滑らかでリッチな味わいが楽しめます。
■Platter SA 2022/5STAR 95Point（VT2019） ■Tim Atkin Report 2019/95Point（VT2018） 商品仕様・スペック 生産者ステレンラスト 生産地南アフリカ/ステレンボッシュ 生産年2022年 品 種シュナンブラン100% テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 土 壌風化した花崗岩土壌 醸 造大樽とコンクリートの卵型タンクで天然発酵され、そのまま12ヶ月熟成してブレンド 提供温度6-12℃ 合うお料理シーフード、グリルした魚、クリームソース、タイのグリーンカレー、スパイス料理、アジア系料理 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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3,795 ～
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 ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは同名の白ワインの生産で世界的に有名な町です。
町の北東部分にソアーヴェクラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家があります。
創業は1890年。
現オーナーのレオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている"レチョート・ディ・ソアーヴェ"を造り出しました。
また創業以来、ピエロパンは一房たりとも協同組合にブドウを売らず、自社醸造にこだわってきました。
栽培農家が生産する8割のブドウが組合に持ち込まれるソアーヴェにおいては、それはとても稀有な存在です。
当主のレオニルド氏は1968年、この地では珍しくエノロゴの資格をとり近代的な醸造法を取り入れ、現在、二人の息子がそれぞれ醸造学と農学を修め、カンティーナのさらなる発展に取り組んでいます。
世代を経て、レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアをで、今日ではピエロパン社のソァーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得るに至っています。
現在、ピエロパン社では、カルヴァリーノ、ラ・ロッカという2つの畑名入りクリュ・ワインとスタンダード・ソアヴェ、レチョート・ディ・ソアヴェと甘口のパッシート、近年新たに赤ワインの生産も始めています。
ITEM INFORMATION 繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い PIEROPAN Soave Classico DOC Calvarino OLD ピエロパン ソアーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ 若いうちは黄緑がかった薄い麦藁色で時と共に黄金色に。
ハーブやレモン、サクランボを伴うフレッシュで花のようなアロマ。
繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い。
様々な料理と合うが特に野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。
Tasting Note 様々な料理と合うが特に野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。
商品仕様・スペック 生産者ピエロパン 生産地イタリア/ヴェネト 生産年2012年 品 種ガルガーネガ70％、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ30％。
テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌その土壌は第三期代に形成されたもので、粘土や玄武岩質凝灰岩に富み、ワインに好ましい旨味、ミネラルを与える。
Calvarinoという名前は、耕すのに骨の折れる土壌ゆえに作業に伴う困難な道のりを喩えて、小さいカルヴァリオの丘（別称ゴルゴタの丘）から取られた。
初ヴィンテージは1971年に遡る。
最も伝統的且つ特徴的にテロワールを表現したソアーヴェ地区の象徴的なワイン。
醸 造熟した実を選別しながら、2回に分けて手摘みで収穫。
トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェは9月中旬、ガルガーネガは10月以降除梗、圧搾し、ジュースを別々にガラスで内張りしたセメントタンクで、16?18℃に調整し発酵。
そのままシュールリーで1年間熟成。
その間ワインに複雑味とストラクチャーが増す。
瓶詰め後さらに数か月熟成。
提供温度10-14℃ 合うお料理野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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10,419 ～
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 ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。
ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。
しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。
畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。
また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。
ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。
ITEM INFORMATION 白い花や果実のリッチなアロマ 生き生きとして素晴らしくフレッシュ 価格以上の味わいで注目される村名ワイン VINCENT GIRARDINAUXEY DURESSES BlancVieilles Vignes ヴァンサン ジラルダンオーセイ デュレス ブランヴィエイユ ヴィーニュ オーセイ・デュレス・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、コストパフォーマンスの高さから注目を集める村名ワイン。
南向きの斜面に広がる畑で、平均樹齢45年のブドウを使用しています。
ブドウは選別しながら手摘みで収穫。
除梗せず房ごと空気圧プレスでゆっくりと低圧でプレスし、低温で果汁を安定させてから澱引きします。
天然酵母を使ってアルコール醗酵とマロラクティック醗酵を行い、きれいな澱と共に12ヶ月熟成。
使用するフレンチオーク樽は、樽の要素が強く出すぎないよう新樽を全体の15％だけにしています。
瓶詰めの1ヶ月前に、樽のワインをステンレスタンクに入れてブレンド。
清澄し、軽くフィルターをかけ、フレッシュさとミネラル感を出すため月のカレンダーの「果実の日」に瓶詰めします。
Tasting Note 非常に生き生きとしており、白い花や果実のノートが広がるリッチなアロマがあります。
素晴らしくフレッシュな印象を感じさせるワインです。
商品仕様・スペック 生産者ヴァンサン・ジラルダン 生産地フランス/ブルゴーニュ 生産年2020年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌下部は粘土石灰質、上部はマール土壌 醸 造フレンチオーク樽（500Lと200L、新樽15％）で澱と共に12ヶ月熟成 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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8,360 ～
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 イタリア屈指の白ワイン産地と注目を集めるイタリア北限の産地、アルト・アディジェにワイナリーを構える協同組合カンティーナ・ボルツァーノ。
通常は「量」を求めるために協同組合方式がとられますが、ここアルト・アディジェでは「質」の向上のためにこの方式を採用。
高品質のワイン造りが推し進められ、地域全体のレベルが急速に向上しており、カンティーナ・ボルツァーノも「質」を追求する協同組合方式をとるワイナリーの1つです。
彼らが造るワインは全て高品質かつリーズナブルで、イタリア国内でも高い評価を得ており、アルト・アディジェのワインを代表する造り手として知られています。
また、カンティーナ・ボルツァーノでは「ブドウの質によって報酬の支払額を決める」という、通常「組合」という組織には相容れない、民間的発想の「成果主義制度」を導入しています。
定期的に世界中のワインと自社のワインを比較試飲する勉強会を行うなど、組合の指導者から末端の会員に至るまで、品質追求への向上心の高さが感じられます。
ボルツァーノが造り出すワインはイタリアワイン専門誌において、軒並み高評価を獲得しています。
ITEM INFORMATION 酸がきれいに全体を引き締め キレよく爽やかでフレッシュな味わい Cantina Bolzano St. MaddalenaMuller Thurgau カンティーナ ボルツァーノ サンタ マッダレーナミュラー トゥルガウ ミュラー・トゥルガウはもともと、隣国ドイツで親しまれている葡萄品種ですが、イタリア北部アルト・アディジェ州でもコツコツと栽培されています。
ドイツでは主に「甘口タイプ」のワインとして醸されるのに対し、イタリアでは正反対の「辛口タイプ」として醸されます。
イザルコ渓谷地区のミュラー・トゥルガウを用い、ステンレスタンクにて発酵・熟成。
（マロラクティック発酵は回避） Tasting Note 爽快で上品。
アロマティックで青りんご、洋ナシ、あんず、野草の花の香り。
クリーンで硬質なミネラルと新鮮な果実味のバランスが良く、少しオイリーで引き締まったドライな味わい。
商品仕様・スペック 生産者カンティーナ・ボルツァーノ 生産地イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ 生産年2022年 品 種ミュラー・トゥルガウ100％ テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクにて発酵・熟成 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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1,927 ～
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 「ドメーヌ・デュ・コロンビエ」の創業は1887年。
1957年よりギイ・モット氏がシャブリを専門とするようになり、現在は彼の3人の息子達が55ヘクタールのブドウ畑を管理し、運営しています。
収穫は機械摘みですが、醗酵は全て天然酵母で行います。
規模が大きいと管理がとても難しくなる天然酵母ですが、ドメーヌ・デュ・コロンビエでは小区画ごとに発酵させブレンドすることで可能にしました。
天然酵母へのこだわりは、シャブリの優れた個性をよりしっかりと表現するため、ブレンドしても、しっかりとした集約感のある味わいになります。
マロラクティック発酵の後、職を取り除き、透明感のあるワインに仕上げていきます。
フランスを代表するワインガイド誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」では毎年のように星付きで掲載。
また、イギリスのワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏の「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」には、シャブリの特に重要な生産者のひとつとして名前が挙げられています。
ITEM INFORMATION 特級畑の樹齢40?70年の葡萄を使用 力強さとエレガンスを併せ持つ シャブリの最高峰グラン・クリュ DOMAINE DU COLOMBIER CHABLIS GRAND CRU BOUGROS ドメーヌ デュ コロンビエ シャブリ グラン クリュ ブーグロ ドメーヌ・デュ・コロンビエ・シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、力強さとエレガンスを併せ持った、シャブリの最高峰グラン・クリュです。
特級畑のブーグロから収穫された樹齢40?70年のブドウを使用しています。
南向きの斜面と良好な日当たりが与える影響で、力強くエレガンスな味わいを実現しています。
醸造は、20?25％を樽（新樽?2回使用樽各1/3ずつ）で、残りはステンレスタンクを用いて発酵後、12ヶ月熟成させ瓶詰め前にブレンドします。
Tasting Note 濃縮したミネラル、蜂蜜やヘーゼルナッツ、スパイスの香りがあります。
力強さとエレガンスが調和した魅力的な味わいを持つワインです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・デュ・コロンビエ 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2022年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムフルボディ 内容量750ml 醸 造20?25％を樽（新樽?2回使用樽各1/3ずつ）、残りをステンレスタンクで発酵し、12ヶ月熟成。
瓶詰め前にブレンド 提供温度7-14℃ 合うお料理鶏のクリーム煮モリーユ（アミガサ茸） ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
9,680 ～
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 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。
現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。
この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境と、テロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
シャブリのテロワールを表現する“ミネラル・エモーション” ラ・シャブリジェンヌでは、ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすることをポリシーにワイン造りを行っています。
彼らのその信念は“ミネラル・エモーション”という言葉に集約されており、(1)キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分 (2)シャブリの冷涼な気候 (3)ブドウの果実に含まれる酸 から表現されていると考えています。
ミネラル感とは単に化学的なミネラル分だけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす酸も重要な要素であると彼らは言います。
シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して“ミネラル・エモーション”は表現されているのです。
プロフェッショナル向けの上級ブランド“ラ・シャブリジェンヌ” ラ・シャブリジェンヌは、品質レベルで厳しくランクを分けています。
その中でもワイナリーの名を冠するワインは、多くの厳しい選別を経てリリースされ、プロフェッショナル向けの上級ブランド“ラ・シャブリジェンヌ”の名を冠するワインは、「畑における選別」、「プレス後の品質確認」、「アルコール醗酵後の品質確認」を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。
実際にラ・シャブリジェンヌは、パリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン・プロフェッショナルに愛されています。
徹底した品質管理のもと、育てられるブドウ ラ・シャブリジェンヌではプティ・シャブリからグラン・クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。
シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑をテロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
真にクラシックでフルーティーな上級キュヴェ・シャブリ ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。
この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが“ラ・ピエレレ”です。
ラ・ピエレレとは、「石」を意味する造語で、まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。
厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティーなスタイルに仕上がっています。
ITEM INFORMATION シャブリの名門ラ シャブリジェンヌが リリースするオーガニックシャブリ キンメリジャン由来のミネラル感と、 ピュアな果実味が楽しめます La Chablisienne Chablis Dame Nature ラ シャブリジェンヌ シャブリ ダム ナチュール ラ シャブリジェンヌではプティ シャブリからグラン クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。
2003年、シャブリ地区の南側、11区画にて有機栽培を開始。
遂に完全オーガニックのシャブリのリリースに至りました。
ワインの名は、Dame Nature＝「母なる自然」。
自然への敬意と彼らのシャブリへの想いが表現されています。
Tasting Note シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り品質的にもトップと目される生産者。
瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味、心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック シャブリです。
商品仕様・スペック 生産者ラ シャブリジェンヌ 生産地フランス/A.O.C.シャブリ 生産年2019年 品 種シャルドネ 100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌キンメリジャン 醸 造ステンレスタンク熟成6カ月 提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,694 ～
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 「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」というポリシーのもと、オーガニックワイン生産者としても毎年数多くのメダルを受賞しているステラー・ワイナリー。
ステラーはオーガニックワインの生産者（コントロール・ユニオン・サーティフィケーションズ：オランダの認証）であり、フェアトレードの認証を取得した世界初のワイナリーです。
ステラーのワインは初ヴィンテージ（2002年）から国際大会でもメダルを受賞し、「リーズナブルで高品質なオーガニックワイン生産者」として知られています。
現在は南アフリカ国内と世界中にオーガニックワインを販売しており、2008年には、イギリスNo.1のオーガニックワインブランドに成長しました。
農薬を使わないので、土を掘り返すと虫がいっぱい。
ステラーで飼われているアヒルたちが害虫を食べてくれます。
ステラーでは労働者も自社の株を保有しており、販売利益が直接還元されるようになっています。
また、ワイン販売の利益の一部を使い、近隣の託児所、小学校、周辺地域の発展にも貢献。
黒人労働者にも技術と経験を学ばせ、技術向上をサポートしています。
ITEM INFORMATION 品質を追及した旨いオーガニック ライムを思わせる柑橘のアロマ 爽やかな酸味とフルーティな味わい STELLAR ORGANICS Moonlight Chenin Blanc Sauvignon Blanc ステラー オーガニックス ムーンライト シュナンブラン ソーヴィニヨン ブラン 「オーガニックだからと言って品質に妥協はない」というポリシーを持ち、リーズナブルで高品質なオーガニックワイン生産者として知られるステラー・オーガニックスが造る白ワイン。
ムーンライト・シュナンブラン・ソーヴィニヨン・ブランは、シュナンブランを主体にソーヴィニヨン・ブランをブレンドした、爽やかで軽快な口当たりが特徴です。
Tasting Note ライムやグレープフルーツなどの柑橘系の香り。
爽やかな酸味とフルーティな味わいが心地良い、適度なコクとボディが魅力のワイン。
商品仕様・スペック 生産者ステラー・オーガニックス 生産地南アフリカ/ウェスタンケープ 生産年2022年 品 種シュナンブラン85%、ソーヴィニヨン・ブラン15% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌花崗岩質土壌 醸 造ステンレスタンクを使用して発酵 提供温度5-12℃ 合うお料理さやいんげんのサラダ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,210 ～
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 イタリアはトレンティーノ・アルト・アディジェ州の州都、トレントから北へ約8kmほど離れた「ラヴィス」は、代々ブドウ栽培家として卓越した職人的精神と技術力を受け継いできた農家が結集し、1948年に創業されたワイナリーです。
当時栽培農家は僅か14軒でしたが現在では800軒まで増え、トレンティーノを代表するワイナリーとなりました。
世紀を超えて、継承と発展を続け、2012年にはイタリアで最も権威あるワイン賞「オスカー・デル・ヴィーノ（イタリアソムリエ協会が年に一度のみ主催する最高のワイン賞）」でイタリア全ワイナリー約38万社を代表する3社に選出されました。
その背景には、世界に先駆けて取り組んだ「適地適品種栽培（ゾーニングプロジェクト）」の取り組みや、イタリアでは初となる窒素を活かした「自然醸造システム（SO2等の添加を最小限に出来る仕組み）」の考案と導入など、パイオニア精神を持って発展し続けてきました。
この偉大なワイナリーが更なる品質向上の為、2019年、800人の栽培家による（一栽培家平均僅か1ha所有）、800以上に細分化される区画のうち、毎年その年の最上の出来とされる畑の最上のブドウのみでラヴィスの名前を冠するワインを造ることで、「究極のトレンティーノワインを造る」という原点に立ち返る決断をしました。
もちろん、生産量は減りますが品質は格段に向上し、冷涼な山岳気候と石灰岩土壌を持つ類稀なテロワールから生み出されるピュアな果実味、伸びやかでエレガントな酸とミネラリーな味わいは、さらにその美しさが研ぎ澄まされ、洗練されたワインになったのです。
雄大なアルプスの世界遺産ドロミテ山脈に抱かれた至高のテロワールで、最上のブドウを求めて行うナチュラルな栽培によりブルゴーニュに匹敵するピノ ラヴィスの畑は、アルプスのドロミテ山塊の裾野に広がる急斜面にあります。
水捌けが良く根が地中深くまで伸びる優れた土壌と、アルプス山麓の冷涼な空気と豊かな日照によって酸度と糖度のレベルの高いブドウが育つ気候をもちます。
また、ドロミテ特有の石灰岩土壌によりワインに豊かなミネラル感、心地よいテンションをもたらす上質なブドウを育てます。
さらに、最上のブドウを求めて世界に先駆けて1970年代から科学的なテロワール解析を行い、緻密な「適地適品種」による植え分けを実践しています。
まるでブルゴーニュのような徹底した小区画管理を行い、農薬や肥料の使用を最小限に抑え、栽培家一人が僅か1haほどで大切にブドウを育んでいます。
その結果、この「ラヴィス」の土地にしかない個性を表現する優れたブドウを生み、プロのソムリエが100名以上参加する比較試飲で何度も著名なブルゴーニュの生産者のピノ・ノワールに匹敵する品質として高い評価を受ける赤ワインを造っています。
重力式構造のセラーに加え、ラヴィスが考案しイタリア初となる、「SO2約70％削減」が可能な最新技術「窒素還元醸造システム」を採り入れた自然派醸造 ラヴィス考案のイタリア初となる最新技術を採り入れた、窒素還元醸造システムによる自然派醸造により、添加物の少ない自然派のワインを生み出しています。
昨今は無添加の醸造に固執するあまりテロワールの個性を損ねてしまう自然派ワインも多い中、ラヴィスでは土地やブドウ本来の味を維持するのに必要な最低限のSO2のみ使用しています。
また、ワインをポンプ移動による熱劣化から守り、ピュアでフレッシュな果実味と酸を残す重力式セラー構造を採り入れた最新セラーなど、できるだけナチュラルなブドウ本来の味わいを活かしたワイン造りしています。
美しきトレンティーノの地で栽培家の情熱を結集した究極のワイン造りを目指して日夜改善を続け進化し続けるワイナリーです。
2012年イタリアワイン版オスカー賞で38万社中TOP3 代々継承される生産者達の愛と情熱、職人的栽培家としての誇り ラヴィス村の誇り高き農夫たちは、急斜面の畑での作業、山岳地帯ならではの寒さと強い日差しなど、過酷な労働を強いられる環境下においても代々畑を手放すことなく、丁寧で誠実なブドウ栽培を続けてきました。
また、自然に親しみ郷土を愛する「未来の栽培家」を育てる為、地元の小学校では子供たちがビオロジック栽培を行うラヴィスの畑を訪れ、自分の手でそのふかふかした柔らかい土の感触を確かめ、畑の中を歩きながら共生する植物や昆虫たちを観察する等、郷土の伝統や文化を大切に想い愛する心を育てる教育をも継承されています。
世紀を超えて誇り高きワイン栽培は継承と発展を続け、2012年にはイタリアで最も栄誉ある賞「オスカー・デル・ヴィーノ」において、イタリア全ワイナリー38万社のトップ3社に選出されました。
ITEM INFORMATION 華やかな香りと力強い味わい 豊かな酸とミネラルに蜜のニュアンス エレガントさに包まれる白ワイン CANTINA LAVIS Clinga GEWURZTRAMINER カンティーナ ラヴィス クリンガ ゲヴェルツトラミネール ワイン好きな方へのプレゼントや、持ち寄りワイン会で大活躍するゲヴュルツ。
高品質なシャルドネとは違う、華やかな香りと力強い味わいに驚かされます。
イタリア初となる「自然派醸造システム」を開発し、窒素を使うことで酸化防止剤を70％削減した自然な造りによって、よりクリーンな果実味が生き生きとしたワインに仕上がっています。
Tasting Note 水晶のように光り輝き、透明感があり、ライムやローズヒップが爽やかに香ります。
豊かな酸とミネラル、アカシアの蜜のようなニュアンス。
とても余韻が長く、エレガントさに包まれるワインです。
商品仕様・スペック 生産者カンティーナ ラヴィス 生産地イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ 生産年2019年 品 種ゲヴェルツトラミネール テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 土 壌苦灰岩や斑岩を含む石灰岩土壌 醸 造独自開発した窒素還元環境醸造システム使用 提供温度12-14℃ 合うお料理スパイスやハーブをきかせた魚のグリル、カレー、ブルーチーズ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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4,675 ～
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 1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏がサウスオーストラリア州マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのがペンフォールズの始まりです。
1950年代に、消費者の嗜好の変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。
当時のチーフ・ワインメーカーであったマックス・シューバート氏はワイン研究の為ヨーロッパを訪れ、その後フランスのボルドーワインにひけを取らないワイン造りを目標に掲げます。
そして1951年にシューバート氏を中心に「グランジ」を世に送り出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。
現在では20世紀の産んだ「最も偉大なワイン12本のひとつ」と絶賛される「グランジ」ですが、長期の熟成を前提に造られたグランジの良さは、当時の経営者の理解が得られませんでした。
一時は生産中止という事態にまでなりましたが、シューバート氏はグランジのポテンシャルを信じ、オーナーに隠れて密かにワインを造り続けました。
そして数年後、熟成する事で開花したグランジは評判を呼び、今日の名声を獲得することになったのです。
以来ペンフォールズは60年以上にわたりオーストラリアワインの最高峰であり、その他ワインを牽引する存在としてその頂点に君臨し続けています。
60年以上に渡り受け継がれる 一貫したワインメイキングの哲学 ペンフォールズでは「マルチリージョナルブレンド」という考え方を基本とし、1つの畑のブドウだけではなく複数の畑のブドウを使用したワインが主に造られています。
畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造し、毎日ワインメーカーがプラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったプレンドを決めています。
この哲学によりすべてのコレクションに豊かで調和のとれた深い味わいのある独自のワインスタイルを築きあげてきました。
伝統を見事に引き継ぎ ペンフォールズを新たな高みに導くワインメーカー 2002年、チーフワインメーカーとなったピーター・ゲイゴ氏は、ペンフォールズが心血を注いで造りあげた伝統を見事に引き継いでいます。
2012年のプロヴェイン・ワインフェアにおいて、インスティテュート・オブ・マスターズ・オプ・ワインとイギリスのドリンクス・ビジネス誌主催のワインメーカーズ・ワインメーカーの審査員によって「ワインメーカーズ・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
インスティテュート・オプ・マスターズ・オプ・ワインのリン・シェリフ氏は「彼はペンフォールズを新たな高みに導くことに成功しています。
常に革新的であり、世界から評価されるワインの基準を高めてきました」と評しています。
ITEM INFORMATION 乾燥オーク樽熟成により際立つ風味 タンバランバのブドウの個性が光る 無機酸の骨格を備えたスタイルが特徴 Penfolds BIN311 CHARDONNAY ペンフォールズ ビン311 シャルドネ 1959年に誕生したビンワインは、全て「ビン」の後にナンバーがついているのが特徴。
現在、この数字はペンフォールズの仕様番号ですが、以前は樽の管理番号が使われていました。
ビンワインはナンバー毎にそれぞれに個性を持ち、まさに家系のような関係性を築いています。
ビン311シャルドネは、寒冷な気候のタンバランバのブドウから生み出されます。
タンバランバは、オーストラリアで最も刺激的で、標高が高く寒冷なブドウ栽培区域の一つとされます。
無機酸の骨格を持つスタイルが特徴で、乾燥オークの樽で発酵・熟成される事により、そのスタイルがさらに引き立ちます。
Tasting Note ヘーゼルナッツの香りに、ビスケットやブリオッシュのニュアンス。
加えて蜜やグアヴァの果実香が感じられます。
澱によって生み出された複雑さがあり、ビスケットを思わせる風味。
また、レモンカードや柑橘類の風味がワインに彩りを与えています。
商品仕様・スペック 生産者ペンフォールズ 生産地南オーストラリア/タンバランバ 生産年2018年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸 造乾燥したフレンチオーク樽を使用して8ヶ月熟成 提供温度10-12℃ 合うお料理寿司、帆立貝のクリーム煮 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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5,300 ～
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 カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
輝かしい業績の数々！ 設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）に輝きました。
2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
“Luxe Rural” 「高品質」かつ「ヴァリュー・ワイン」である事。
一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります。
受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わい造ること。
またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになる。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。
ラングドックの多様性 一つの地方としては世界で最大のブドウ畑を抱えるラングドック地方は、ひと括りにするにはあまりに多彩なテロワールと気候（海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候）が混在し、各地域から収穫されるブドウはそれぞれ特有の個性を持つ、ヨーロッパの中でも、とてもエキサイティングな地域の一つ。
冬が寒く夏は暑いこの地域は、ワイン造りには理想的な場所です。
また、様々な風（山風は北西から吹く冷たく乾いた風『タラモンタン』、海風は南から吹き暖かく湿った風『ル・マリン』、そして北から強く吹く『ミストラル』）が吹くのも特長です。
ITEM INFORMATION マスカットやライチの華やかな香り さっぱりとした爽快感のある味わい スパイシーな料理にぴったりの白ワイン Domaines Paul Mas Cote Mas MUSCAT SEC ドメーヌ ポール マス コーテマス ミュスカ セック ドメーヌ・ポール・マス・コーテ・マス ミュスカ・セックは、リュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培した高品質ブドウから造られます。
マスカットやライチなどの華やかな香りが特徴的で、乾いた喉と味覚を潤す最高のアペリティフです。
Tasting Note ライチのような清涼感のあるアロマが感じられ、口の中を綺麗に洗い流してくれます。
さっぱりとした味わいはアフターに爽快感を残し、スパイシーな料理ともよく合います。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ポール・マス 生産地フランス/ラングドック＝ルーション 生産年2021年 品 種ミュスカ100% テイストやや辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質 醸 造ステンレスタンクで3週間醗酵後、ステンレスタンクにて4カ月熟成。
提供温度10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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1,245 ～
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 アルクーミは、1971年、マーヴとジュディ・ラング夫妻によって設立されたワイナリーです。
夫妻がカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にわずかなシラーズとマルベックを植樹したことから始まりました。
ワイナリー名である「アルクーミ」とは、アボリジニ言語で「我らが選びし地」を意味しています。
1976年に最初のワインが生産されて以来1980年代、1990年代と畑を拡大。
その結果、現在アルクーミは、西オーストラリア地区で最も大きな家族経営のワイナリーの1つとなりました。
1977年カベルネ・ソーヴィニヨンが、西オーストラリアで生産された最も優れた赤ワインの1つとして広く注目されたことにより名声は確立され、同時にこのワインが非常に若い樹から収穫されたブドウで作られたことも注目されました。
2010年7月1日にラング夫妻の娘であるサンディと彼女の夫のロッドが、高品質なブドウの栽培とワインメイキングの伝統を守り続ける使命を受け、オーナーとして後を継ぎました。
ボルドーのように冷涼で、ブドウ栽培に適した多彩な環境がある地区“グレートサザン” アルクーミの畑のある西オーストラリア州グレートサザン地区は、広大なオーストラリアのなかでも非常に広く、オーストラリア南西部の海岸線200km、北の内陸部に100kmに及ぶ地域で、沿岸は海洋性、内陸は大陸性の気候。
オーストラリア随一の冷涼で降水量の多い地帯です。
冷涼な気候や風土がボルドーと似ており、また多様な環境があることから、リースリングやシャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、様々なブドウ品種が栽培されています。
何百年もの時を経て潮風からブドウの樹を守ってきたアルクーミのシンボル“グラスツリー” アルクーミのラベルに表記されているロゴマークは「グラスツリー」と呼ばれる樹木。
良く茂った芽の格好が原住民が草のスカートを纏っているのに似ていたことから、初期の入植者からブラックボーイと呼ばれました。
この木は人間の背丈まで伸びるのに百数十年の年月を有します。
ブドウ畑が背の高いグラスツリーに囲まれていることにより、潮風からブドウを守るのに重要な役割を果たしています。
オーストラリアの権威あるワイン専門誌にて、3年連続最高評価の5つ星ワイナリーに選出！ オーストラリアの著名なワインライターであり、ヴィクトリア州のコールドストリーム・ヒルズの設立者でもあるジェームス・ハリデイ氏が主催するワイン専門誌「ジェームス・ハリデイ・ワイン・コンパニオン」は、オーストラリアの権威あるワイン専門誌です。
アルクーミは2013年から2014年、2015年と3年連続でこの雑誌で最高レッド5つ星ワイナリーに選出されています。
ITEM INFORMATION 柑橘系果実の皮や花の香り 冷涼気候が反映された繊細なミネラル 8?10年の熟成後も楽しみな白ワイン ALKOOMI RIESLING アルクーミ リースリング 西オーストラリア州南部のフランクランドリヴァー地区にある自社畑のブドウを使用。
この地区の熟成期間は長くて涼しく、ブドウの生育にとって申し分のない環境です。
3月の早朝、8日間かけて収穫し、フリーランジュースを区画ごとに別々に発酵。
最も樹齢の古い1971年から2003年に植えられたガイゼンハイムのクローンの区画まで、いくつかの区画でできたワインを微調整してブレンドしています。
今飲んでもお楽しみいただけますが、注意深い熟成で今後8?10年、複雑さを増していくでしょう。
Tasting Note 輝きのある淡い麦わら色。
ピンクグレープフルーツの皮やオレンジの花の香り。
冷涼気候を反映した繊細なミネラルのアロマも印象的。
ライムジュースや青りんごなどの凝縮した風味が引き締まった酸に支えられ、長い余韻へ続きます。
■ロイヤル・アデレード・ワインショー2020/トップゴールド（VT2019） 商品仕様・スペック 生産者アルクーミ 生産地オーストラリア/西オーストラリア州 /グレートサザン 生産年2022年 品 種リースリング100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 提供温度6-12℃ 合うお料理大根とスモークサーモンのサラダ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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2,329 ～
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 1885年、降矢徳義氏によって「降矢醸造場」が創設されました。
1895年、二代目の降矢虎馬之甫氏が企業体に改組し社名を「信玄印・甲州園」とし、「百姓から販売まで」をモットーにブドウ栽培から醸造、販売までを一貫体制で行い始めました。
1943年に株式会社甲州園に改組。
1957年現名誉会長である塚本俊彦氏が入社、経営とワイン造り両方に手腕を発揮。
品質も飛躍的に向上しました。
1992年株式会社ルミエールとなり、世界に認められるワイナリーになっています。
ルミエールの自社ぶどう畑では、ビオディナミを取り入れ、自然農法で栽培されています。
限りなく自然に近づいている畑には様々な虫も生息し、天敵もいるので害虫は少ないそうです。
そんな中に本来の生命力に溢れたブドウの木が育ち、元気なブドウの実をつけています。
ビオディナミの実践、日々の努力と向上心によって、確実に良いブドウが育っています。
1901年に、日本初のヨーロッパ式の横穴式&横倉式の地下貯蔵庫と地下発酵槽を構築。
100年を超える歴史を持つ石蔵が醸しだすワインには、歴史や自然など神秘的な要素があるようで、通常の醸造では味わったことのない個性や、独特の香り、やや重厚な酒質、高めのアルコール度など、石蔵での仕込みには説明しようのない特徴が出ます。
この石蔵で造られたワインは「石蔵和飲」と名づけられ、個性的な深い風味が根強い人気を得ています。
ITEM INFORMATION 歴史と共に歩む至宝の白 CHATEAU LUMIERE シャトー ルミエール(白) 生き生きとした酸味の芳醇なワイン 長野県のシャルドネと山梨県のセミヨン、ソーヴィニヨン・ブランを用い、13ヶ月禅熟成しています。
Tasting Note 濃い黄金色で、熟れた果実の香りやハチミツのような甘い香りとほのかな香ばしい香りが立ち上ります。
生き生きとした酸味がストレートに感じられ、その中からブドウ本来の甘みが広がってきます。
渋みや苦みが全体に調和して感じられ、シャープに切れあがります。
芳醇さと後味のスッキリさを兼ね備えたワインです。
鼻に抜ける心地よい香りの余韻が楽しめます。
クリームソースで味付した魚やきのこ、ミラノ風カツレツなどに良く合います。
アジア最大規模のワイン 審査会「ジャパンワイン チャレンジ」2009にて銅 賞を受賞しました。
(vt2007) 商品仕様・スペック 生産者ルミエール 生産地長野県、山梨県山梨市、山梨県笛吹市 生産年2020年 品 種シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
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3,520 ～
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 ミトロは、オーストラリア、マクラーレンヴェイルで3世代続く栽培家の家系に生まれたフランク・ミトロが1999年に設立したワイナリー。
イタリアをルーツとする家族経営のワイナリーで、イタリア系品種の栽培や醸造方法を行うなど、ユニークで本格的なワインを楽しむことができます。
ワイナリー設立から2年後、ミトロのブドウ栽培に対する姿勢に共感した醸造家ベン・グレッツァーがワイン造りに参加し、それ以来、ミトロのワインは世界的に注目を集めるようになりました。
グレッツァーは、オーストラリアでもっとも期待される若き天才醸造家として既に知られており、「畑やブドウ品種の個性、ニュアンスを生かした高品質のワインを造るためにはハンドクラフトが欠かせない」というワイナリーの信念を現実のものとしました。
そして設立4年でG.A.M. シラーズ 2003がパーカーポイント満点を獲得。
設立からわずか数年で世界トップクラスの地位を確立しました。
ミトロの畑は、標高50?200mの丘陵地帯に位置するウィランガ区域にあります。
地中海性の温暖な気候で、海風の影響を受けています。
土壌は砂混じりのローム層に石灰質の多種多様な土壌が混在しているため、それがこの地区のワインの多様性を生み出しています。
マクラーレンヴェイルといえば、リッチで豪華なユーカリとチョコレート風味がするシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンがトレードマークとされていますが、それに加えてミトロの風味には、ピュアな果実味と優雅さが表現されています。
ITEM INFORMATION リンゴの花やグァバのパワフルな香り 生き生きとした酸に支えられた クリーンな味わいの白ワイン MITOLO JESTER VERMENTINO ミトロ ジェスター ヴェルメンティーノ 南オーストラリア州マクラーレンヴェイル地区の、ウィランガ小区画のヴェルメンティーノを使用。
醸造所に運ばれたブドウは、除梗破砕された後に、3度という低温でスキンコンタクト。
果皮に含まれる香気成分を得ることができ、苦味成分の抽出を抑えるためです。
その後、低温で発酵させることにより生き生きとした味わいで、様々な社交的な場にも合うワインに仕上がりました。
Tasting Note 柑橘系の葉やリンゴの花、グァバのパワフルな香り。
グレープフルーツや青リンゴ、ライムの風味が生き生きとした酸に支えられたクリーンな味わいで、ドライな後味が塩の効いた魚介料理と相性抜群のワインです。
商品仕様・スペック 生産者ミトロ 生産地オーストラリア/マクラーレンヴェイル 生産年2021年 品 種ヴェルメンティーノ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土が混じったローム層 醸 造ステンレスタンクで熟成 提供温度6-12℃ 合うお料理タコとトマトのレモンマリネ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,529 ～
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 シャトーの創設は15世紀に遡り、18世紀まではフランスの王室御用達だったという名誉な歴史もあります。
革命後シャトーはいくつかに分割され、時を経て1932年、現在のオーナー一族の祖であるアンリ・ファーブル氏の所有になりました。
シャトー・ド・ロムラードは、プロヴァンスのクリュ・クラッセの認定を受けています。
1952年、フランスの農務省がプロヴァンス地方で最も優れたワイナリーを21選んで与えたもので、今では18の造り手しかこの称号を持っていません。
ロゼ、白、赤の3種類を醸造、かつ品質の高いワインであることが選考の基準で、シャトーの品質の高さを物語っています。
ITEM INFORMATION もとは王室御用達 祖父が愛した妻の名前 孫娘が手掛けた美しいボトル Chateau de l'Aumerade Cuvee Marie Christine Provence Blanc シャトー ド ロムラード キュヴェ マリー クリスティーヌ プロヴァンス 白 「マリー・クリスティーヌ」は、ワイナリーの実績が認められ、数々の賞を受賞したことを記念して1950年に造られた特別なワインです。
ワインの名前は、設立者の祖父アンリが愛した妻の名前から取り、ボトルのデザインは、孫娘のシャルロットが手がけたものです。
アール・ヌーヴォーを愛した彼女がエミール・ガレの作品からヒントを得たもので、これはプロヴァンスで最初の“オリジナルボトル”として登録されました。
Tasting Note スッキリとした口当たりと塩味が特徴で、魚介類をはじめ、幅広い料理にマッチします。
商品仕様・スペック 生産者シャトー ド ロムラード 生産地フランス/A.O.P.コート・ド・プロヴァンス 生産年2022年 品 種ヴェルメンティーノ 100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌ローム質粘土 醸 造コンクリートタンク コンクリートタンクにて2か月 提供温度8℃ 合うお料理鯛のカルパッチョ、あさりの酒蒸し ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,008 ～
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 ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生。
最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで、高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。
2008年に、ワイン・スペクテーターの年間トップ100に選出。
2011年、イタリア最大の見本市ヴィニタリーでは、世界30か国の1000軒のワイナリーから、その年の最高生産者に選出。
2012年、アメリカのワイン・エンスージアスト誌で、新世界のベスト・ワイナリーに選ばれました。
いずれも、イスラエルのワイナリーとしては初めてのことです。
そして、2013年3月。
東京で開かれた世界最優秀ソムリエコンクールの決勝戦で、ヤルデンのピノ・ノワールが、ブラインド・テイスティングのワインとして出題されました。
3選手のだれも当てることはできませんでしたが、世界の頂点を決める大会に使われたのは、その実力が世界レベルにあり、知っておくべきワインだということを意味しています。
ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。
ゴラン高原は小さな土地ですが地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差はフランス最北部と最南部ほどの違いがあります。
このため、地中海性気候に属しながら様々なブドウ品種の栽培が可能です。
さらに、ワイナリーの強みは最新の醸造施設を取り入れていることです。
畑に様々な観測機器を設置し、気象やブドウの熟度などのデータを収集。
ワインメーカーのヴィクター・ショーンフェルド氏は、カリフォルニアで学んだ知識を旧世界の気候に適用しています。
スパークリングワインから、ボルドー品種、ブルゴーニュ品種、デザートワインまで、水準の高い多彩なワインを生産しています。
ITEM INFORMATION 高地で育つ最高のシャルドネを厳選 新樽由来のヴァニラやバター香る 芳醇な味わいのフルボディ GOLAN HEIGHTS WINERY YARDEN Katzrin Chardonnay ゴラン ハイツ ワイナリー ヤルデン カツリン シャルドネ ゴラン・ハイツ・ワイナリー・ヤルデン・カツリン・シャルドネは、イスラエル北部ガリラヤ地方ゴラン高原北部、標高900メートルの冷涼な高地の畑で育つ最高のシャルドネを厳選して造られる白ワイン。
フレンチオークの新樽で発酵（アルコール発酵・マロラクティック発酵）させ、9カ月以上のシュールリー熟成を経て瓶詰めされます。
数年寝かせることで豊かな味わいへと発展するワインです。
Tasting Note 熟したレモンや洋梨、トロピカルフルーツのアロマに仄かな花やミネラル、トーストしたバゲットのニュアンスが感じられます。
ジューシーな林檎や梨、トロピカルフルーツを思わせる果実味に、新樽由来のヴァニラやバターの風味が香る芳醇で複雑な味わいを湛えたフルボディの白ワインです。
商品仕様・スペック 生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー 生産地イスラエル/ガリラヤ 生産年2022年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 醸 造新樽率100％のフレンチオークで樽発酵（アルコール発酵・マロラクティック発酵）・9カ月シュールリー熟成 提供温度10-14℃ 合うお料理レモンやニンニクを詰めたロースト・ターボット（大型ヒラメの一種）、仔牛肉のチョップグリル、スモークした鴨肉、バターの効いたマッシュルームリゾット、パンプキンのラヴィオリなど ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
6,490 ～
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 ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィスは1920年に設立された、シャサーニュ・モンラッシェ村の名門ドメーヌです。
モレ家の歴史は少なくとも16世紀にさかのぼり、シャサーニュ最古の一族として知られています。
1972年にセラーの改築と畑の拡張を行い、1977年に娘婿ベルナールがドメーヌに加わり、ドメーヌ名もマルク・モレ・エ・フィスに変わりました。
現在はベルナールの娘、サビーヌ・モラールが4代目の当主となり、シャサーニュ、ピュリニー、サン・トーバンの畑から約6万本のワインを生産しています。
彼女は若い醸造家におくられる栄誉ある賞「Jeunes Talents 2014(若き才能)」でボーヌ地域のNo.1醸造家に選ばれるなど、才能あふれるワインメーカーとして知られています。
畑では環境への配慮から低農薬栽培を実施。
化学肥料は使わず有機肥料を作り、鋤で畑を耕しています。
ブドウの木はシンプルなギュイヨかコルドン・ロワイヤで剪定され、最適な収量を得るために除梗が行われます。
醸造は、築100年の地下セラーでヴィンテージに応じて行います。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考えており、新樽の使用は25?30％に抑え、白は平均10ヶ月、赤は15ヶ月間澱とともに寝かせます。
サビーヌは、豊かさよりも洗練されたフレッシュさ、ミネラルを重視したワイン造りを行っており、美しい芳醇さとバランスの良さ、優れた熟成能力を備えたワインは、近年高く評価されています。
ITEM INFORMATION 柑橘類のさわやかなアロマに 香ばしいバターの風味が調和 名門ドメーヌを手頃に楽しめる1本 Domaine Marc Morey & Fils BOURGOGNE BLANC ドメーヌ マルク モレ エ フィス ブルゴーニュ ブラン こちらのブルゴーニュ・ブランは、シャサーニュ・モンラッシェ村の石灰岩と粘土質の土壌に植えられた2つの区画のブドウから造られています。
モレ家の魅力を手頃に堪能することができるブルゴーニュ・ブラン。
Tasting Note シトラスやレモンなど、柑橘類のさわやかなアロマに、香ばしいバターの風味が調和しています。
口当たりはバランスが良く、繊細な酸味があり、穏やかなフィニッシュ。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ マルク モレ エ フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2020年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩 提供温度12℃ 合うお料理前菜、シャルキュトリ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
6,600 ～
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![]() ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィスは1920年に設立された、シャサーニュ・モンラッシェ村の名門ドメーヌです。
モレ家の歴史は少なくとも16世紀にさかのぼり、シャサーニュ最古の一族として知られています。
1972年にセラーの改築と畑の拡張を行い、1977年に娘婿ベルナールがドメーヌに加わり、ドメーヌ名もマルク・モレ・エ・フィスに変わりました。
現在はベルナールの娘、サビーヌ・モラールが4代目の当主となり、シャサーニュ、ピュリニー、サン・トーバンの畑から約6万本のワインを生産しています。
彼女は若い醸造家におくられる栄誉ある賞「Jeunes Talents 2014(若き才能)」でボーヌ地域のNo.1醸造家に選ばれるなど、才能あふれるワインメーカーとして知られています。
畑では環境への配慮から低農薬栽培を実施。
化学肥料は使わず有機肥料を作り、鋤で畑を耕しています。
ブドウの木はシンプルなギュイヨかコルドン・ロワイヤで剪定され、最適な収量を得るために除梗が行われます。
醸造は、築100年の地下セラーでヴィンテージに応じて行います。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考えており、新樽の使用は25?30％に抑え、白は平均10ヶ月、赤は15ヶ月間澱とともに寝かせます。
サビーヌは、豊かさよりも洗練されたフレッシュさ、ミネラルを重視したワイン造りを行っており、美しい芳醇さとバランスの良さ、優れた熟成能力を備えたワインは、近年高く評価されています。
ITEM INFORMATION 柑橘類のさわやかなアロマに 香ばしいバターの風味が調和 名門ドメーヌを手頃に楽しめる1本 Domaine Marc Morey & Fils BOURGOGNE BLANC ドメーヌ マルク モレ エ フィス ブルゴーニュ ブラン こちらのブルゴーニュ・ブランは、シャサーニュ・モンラッシェ村の石灰岩と粘土質の土壌に植えられた2つの区画のブドウから造られています。
モレ家の魅力を手頃に堪能することができるブルゴーニュ・ブラン。
Tasting Note シトラスやレモンなど、柑橘類のさわやかなアロマに、香ばしいバターの風味が調和しています。
口当たりはバランスが良く、繊細な酸味があり、穏やかなフィニッシュ。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ マルク モレ エ フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2020年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩 提供温度12℃ 合うお料理前菜、シャルキュトリ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
6,600 ～
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