Conca D'oro Terraquiliaテッラクイリア （詳細はこちら）マルヴァジーア、モスカートで造る澱引きなしの微発泡です。
750mlマルヴァジア、モスカートイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
37ワインズ生産本数わずか1800本！エミリア ロマーニャの自然派テッラクイリアが伝統製法で造るフリッツァンテ！みかんを思わせるフレッシュでジューシーな果実味！コンカ ドーロ テッラクイリアConca D'oro Terraquilia商品情報テッラクイリアはアペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するエミリア ロマーニャ州のグイーリアに位置する蔵元。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用していません。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われています。
このワインはマルヴァジアとモスカートで造るフリッツァンテ。
畑は海抜500mにある僅か1.0haの規模で、植密度はヘクタールあたり3400本です。
発酵途中のワインを瓶に詰め、瓶の中で発酵を再開させるメトド アンチェストラーレ製法で造られています。
6ヶ月瓶熟成とシュールリーを経て出荷しています。
澱引きなしで加えられるSO2もわずか19mg/Lです。
生産本数はわずか1800本！みかんを思わせるフレッシュでジューシーな果実味の稀少な微発泡ワインです。
生産者情報テッラクイリア Terraquiliaテッラクイリアはアペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するエミリア ロマーニャ州のグイーリアに位置する蔵元。
オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ マッティオーリ氏。
テッラクイリアの畑は標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌で、ブドウの樹齢は15−20年です。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用していません。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われています。
テッラクイリアはメトド アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造しています。
2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル フォンドで、リキュール ド ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ（ピニョレット）を主とした白系フリッツァンテ。
もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9−18ヶ月の瓶内でのシュール リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのスプマンテです。

Igp Lambrusco Dell'emilia Cinquecampi Rosso Cinque Campiチンクエ カンピ （詳細はこちら）果皮の成分の抽出をしっかりとしているにもかかわらず、泡とタンニンが邪魔し合わないランブルスコ。
夏に訪問すると、生ハムメロンとこのランブルスコを飲ませてくれますが、その味わいは非常に鮮烈。
アペリティブや軽めの食中酒として大活躍します。
750mlランブルスコ ディ グラスパロッサ、マルボ ジェンティーレ、マルゼミーノイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ有機栽培に始まり不耕起栽培にも挑む革命的な存在「チンクエ カンピ」！綿密な泡と豊富なタンニンが見事に調和する超辛口ランブルスコ！ランブルスコ デッレミリア チンクエカンピ ロッソ チンクエ カンピIgp Lambrusco Dell'emilia Cinquecampi Rosso Cinque Campi商品情報収量の少ないグラスパロッサを中心に造られた超辛口ランブルスコエミリア ロマーニャ州のレッジョで有機栽培やビオディナミでワイン生産を行う「チンクエカンピ」の超辛口ランブルスコです。
比較的収量の少ないグラスパロッサ種を中心に、複数のランブルスコ品種をブレンド。
品種由来の野性味や酸味、赤い果実、豊富なタンニンが特徴です。
一次発酵は栗の木樽で行い、二次発酵は購入する糖分ではなく、同じヴィンテージのブドウの冷却果汁で行います。
緻密な泡がランブルスコ種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げています。
また、果皮の成分の抽出をしっかりとしているにもかかわらず、泡とタンニンが邪魔しあいません。
アタックからアフターまで一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテが苦手だった人にも寄り添います。
「亜硫酸は添加はしていません。
これこそが畑とその周辺の環境の複雑さとバランスを表現する最良の方法」オーナーであるヴァンニ ニッツォリ氏はワイン造りのこだわりはこう話します。
「代々続けてきた自然な栽培を心がけています。
葉、ブドウ樹、土壌一つひとつが、私のワインから感じとられる畑の自然なバランスを保つための要素です。
全てのワインは自然な瓶内2次発酵の結果であり、亜硫酸は添加はしていません。
これこそが、畑とその周辺の環境の複雑さとバランスを表現する最良の方法と考えています。
この方法を教えてくれた祖父はもうこの世を去りましたが、彼から教わったことを忘れずに常に最良を目指していきたいです」生産者情報チンクエ カンピ Cinque Campiビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。
造り手のヴァンニ ニッツォリは、レッジョ エミリア近郊で約200年続く農家の家系。
2003年に当主となると同時に自社瓶詰めを開始しました。
所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、その他、麦や野菜も栽培。
IGPランブルスコ デッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコ グラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンドしています。
瓶内二次発酵を行っていますが、一般的な糖分添加ではなく、同じヴィンテージのブドウの果汁を冷却してとっておき、一次発酵後にブレンドします。
泡は緻密で、ランブルスコ系品種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げ、ドライな味わい。
アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在でもあります。
トレッビアーノによるスプマンテは、自根 樹齢100年以上の古木から生産。
ともに醸造時亜硫酸無添加。
バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産します。

Romandiola Pignoletto Frizzante Colli D'imola Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）『ヴィーニタリ2010』で最高金賞受賞。
やわらかい泡とフローラルな香り、果実味あふれる味わいで飲み心地の良いフリッツァンテです。
繊細な味のパスタ、白身肉、魚料理と良く合います。
750mlピニョレットイタリア・エミリア ロマーニャコッリ ディモラDOC微発泡白温度変化によってボトル内の気圧が上がりコルクが飛び出すことがあります。
暖房の効いた場所や温度変化の大きい環境での保管はお避け下さい。
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モンテ物産株式会社フルーティーなアロマ、爽やかなシュワシュワ感が最高！食の都エミリア ロマーニャで定番の旨安スパークリング「ロマンディオラ ピニョレット」ロマンディオラ ピニョレット フリッツァンテ コッリ ディモラ チェヴィコRomandiola Pignoletto Frizzante Colli D'imola Cevico商品情報衝撃的コスパでロングセラー！フリッツァンテ（微発泡ワイン）「ロマンディオラ」。
香り高い白ブドウ、ピニョレットで造る心地よいシュワシュワ感のフリッツァンテは、「食の都」と呼ばれるエミリア ロマーニャの食通たちには欠かせないワイン。
どんな料理とも相性抜群。
フレッシュなシュワシュワ感がたまりませんやわらかでフレッシュな飲み心地、花やフルーツの香りと心地よいシュワシュワ感がたまりません。
華やかなだけでなくすっきりとした酸味があるので、合わせる料理を選ばないのが嬉しいところ。
特に、パスタや魚料理、白身肉、生ハム、モルタデッラなどと抜群の相性を誇ります♪暑いときにはこのフレッシュなシュワシュワ感が本当に美味しく、「夏にゴクゴク飲むにはピッタリ！」、「天ぷらに合う」等、お客様からのご感想を頂いています。
お手頃価格の香り高いフリッツァンテ、良く冷やしてグビグビどうぞ！【受賞歴】ヴィーニタリ2010で最高金賞獲得生産者情報チェヴィコ Cevicoエミリア・ロマーニャ州の二つの生産者協同組合が合併し、1963年に設立されたチェヴィコ社。
この地方では昔からブドウ造りが行われていましたが、お互いが別々にブドウ栽培をしていたためワイン造りに関する経験は貧しく、高品質のワインを生み出す環境ではありませんでした。
1963年に設立されたこのチェヴィコが素晴らしいワインを生み出すには何が必要かなど丹念に指導することで、高品質のワインを生産できるようになります。
ワイン生産量は年間で1億リットル以上（パッケージドワインではイタリアで2番目、バックインボックスではイタリアで1番目）、畑の面積6,700ha、栽培農家4,500人、醸造所15か所、主要ボトリングプラント3か所を所有している大規模な生産者です。
バカルディやマルティーニ、カンパリ等の大手メーカーへバルクワインを提供しているサプライヤーでもあります。
現在は8つの生産者が集まり、経験豊かなアグロノモとエノロゴによる管理チームのもと、栽培から醸造の全ての製造プロセスで細心の注意を払った高い品質管理を行っています。
約6700ヘクタールもの畑を管理し、世界的にも通用する高品質のワインを生み出しています。
現在世界44か国に輸出されています。
近年ヴィニタリーでも非常に素晴らしい評価を得るなど、世界が注目する造り手となっています。

Rossetto Stefano Bertiステーファノ ベルティ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャの自然派ステーファノ ベルティが、サンジョヴェーゼで造るロゼ フリザンテ「ロッセット」です。
収穫したブドウを柔らかく潰し果汁のみで発酵。
特定の数値に達したら冷却して発酵を停止。
瓶詰め後の自然な瓶内二次発酵を促す「アンチェストラーレ方式」にて完成します。
開けたてから香り華やかで爽快なテイスト。
余韻はほろ苦く、ブドウ感は弱めながらもスルスルと流れるロゼワインです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・エミリア ロマーニャIGP微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ開けたてから香り華やかで爽快なテイスト！エミリア ロマーニャの自然派ステーファノ ベルティが自然な瓶内二次発酵で造るロゼ フリザンテ！ロッセット ステーファノ ベルティRossetto Stefano Berti商品情報エミリア ロマーニャの自然派ステーファノ ベルティが、サンジョヴェーゼで造るロゼ フリザンテ「ロッセット」です。
収穫したブドウを柔らかく潰し果汁のみで発酵。
特定の数値に達したら冷却して発酵を停止。
瓶詰め後の自然な瓶内二次発酵を促す「アンチェストラーレ方式」にて完成します。
開けたてから香り華やかで爽快なテイスト。
余韻はほろ苦く、ブドウ感は弱めながらもスルスルと流れるロゼワインです。
まだ糖分が残るワインを瓶詰めしてから、再発酵するアンチェストラーレ方式このワインは残糖がある状態のワインをボトリング、加糖せずに瓶内で二次醗酵を行うアンチェストラーレ方式にて造られています。
アンチェストラーレは「先祖代々の」という意味のイタリア語で、1500年代に始められた醸造方法。
ペティアン ナチュレル、メトド アンセストラル、メトド リュラルとも呼ばれています。
ナチュラルな瓶内二次発酵を促したフリッザンテ畑は標高170mにある6.5ヘクタールのブドウ畑にて育てられたサンジョヴェーゼを使用。
9月の上旬に収穫したブドウを柔らかく潰し果汁のみで発酵。
1リットル当たりの糖分が10g程度になったところで冷却、一時的に発酵を止めます。
約6ヶ月のバトナージュの後、冬から春へと季節が変わる3月にボトリングし、ナチュラルな瓶内二次発酵(暖かくなったことで活発化した酵母が残糖分を食べて生じた二酸化炭素を瓶内に閉じ込める）を促してフリザンテが出来上がります。
開けたてから香りは華やかで、爽やか爽快「開けたてから香りは華やかで、爽やか爽快です。
スルッと喉を通るのでゴクッと飲んでしまい、アンチェストラーレ独特の泡の細かさ、なんか完成度高いぞ！と感じさせます。
余韻はほろ苦く、ブドウ感は弱めながらもスルスルと流れていきます。
5日経っても10日経っても、泡は抜けても全然ブレないので普通に飲めます。
しっかり冷やしてどうぞ！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」2020年は例年よりも味わいに拡がりがある気が…是非！「ステーファノ ベルティがサンジョヴェーゼで造るロゼ フリッザンテ、ロッセット。
この2020、なかなか素敵です！これまでは、こざっぱりしているフリッザンテという印象だったのですが、例年よりも味わいに拡がりがある気が…是非！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」生産者情報ステーファノ ベルティ Stefano Bertiボローニャから東南に80km、アドリア海やサンマリノ共和国まであと僅かという街、ラヴァルディーノ インモンテにあるステーファノ ベルティ。
1968年に現当主ステーファノの両親がこの地域に12ヘクタールの農場を購入、1986年に2ヘクタールの広さにサンジョヴェーゼを植えたときから家族のワイナリーのストーリーは始まります。
当時は果樹栽培農家としての仕事がメインでしたが、徐々にブドウの作付面積を増やし、生産の安定化を図るとともにワインの醸造を行うように。
多くのワイナリーを手掛けたエノーロゴ、ミケーレ サッタ、アッティリオ パーリとも親交があり、彼らにも背中を押される形で2000年から自家瓶詰めを始め、正式にワイナリーとしてスタートを切ります。
「ロマーニャの発酵」と呼ばれたこの時代は、それまで圧倒的な生産量を期待されていたこの地域にとっての、大きなターニングポイントとなりました。
生産者の代替わりが進むと同時に新しい感覚を持った新たな生産者がボトリングを始め、ロマーニャのワインのイメージを大きく変えるものがいくつも生み出されていきます。
ステーファノはその中で高価格帯のワインを生産する方向に進まず、謙虚さ、透明性、正直さ、ワインというお酒の立ち位置についての自分の考えを大切にしながらワインを造り続けてきました。
勤勉家であり、醸造に関して地元の生産者にアドバイスするほどの知識を持っているため、周囲からは親しみを込めて”マエストロ”と呼ばれています。
現在は標高170m、6.5ヘクタールのブドウ畑にてサンジョヴェーゼを中心に、カベルネ ソーヴィニョンとメルローを栽培、1.5ヘクタールの畑でオリーブを栽培、年間約3万本のワインを生産しています。

Spumamia Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャ州の自然派クアルティチェッロの新作ワイン「スプマミーア」です。
同社のランブルスコ「フェッランド」をあえて二次発酵せずに仕上げています。
ブドウは有機栽培のランブルスコ サラミーノ100％使用。
自然発酵させ約3時間マセラシオン。
モストを加えずに瓶詰しています。
ザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香り。
酸がイキイキ、フレッシュで明快、まるでピンクレモネードのようです。
滑らかでスルスルと飲めてしまう華やかなテイスト。
冷やしてもお楽しみ頂けますので、これからの季節に是非お勧めです。
750mlランブルスコ サラミーノ100％イタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGTロゼ自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーフレッシュで明快！まるでピンクレモネード！クアルティチェッロがランブルスコ サラミーノ種から造る、滑らかでスルスルと飲めてしまう新作ロゼ！スプマミーア クアルティチェッロSpumamia Quarticello商品情報エミリア ロマーニャ州の自然派クアルティチェッロの新作ワイン「スプマミーア」です。
同社のランブルスコ「フェッランド」をあえて二次発酵せずに出来上がったロゼワイン。
ブドウは有機栽培のランブルスコ サラミーノ100％使用。
自然発酵させ約3時間マセラシオン。
モストを加えずに瓶詰しています。
ザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香り。
酸がイキイキ、フレッシュで明快、まるでピンクレモネードのようです。
滑らかでスルスルと飲めてしまう華やかなテイスト。
冷やしてもお楽しみ頂けますので、これからの季節に是非お勧めです。
自然に寄り添ったクアルティチェッロのワイン造りクアルティチェッロの畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式でブドウの樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、ブドウに芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害からブドウを守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強いブドウが育ち、醸造においては酵母や過度のSO2を添加せずとも健全なワインが醸造可能になっています。
ワイン名のスプマミーアは「泡がない」という意味ブドウはランブルスコ サラミーノ種100％使用。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは約3時間。
瓶詰時にモストを加えずに瓶詰することがフェッランドと違う点です。
瓶内二次発酵は起こさず、スティルワインに仕上げています。
ワイン名のスプマミーア（SPUMAMIA）はこの地の方言で「泡がない」という意味です。
滑らかでスルスルと飲めてしまう心地よい美味しさザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香りの中に土やミネラルを感じさせるビターでコク深い香り。
軽やかさが際立ったフレッシュで明快で酸がイキイキして、まるでピンクレモネード！滑らかでスルスルと飲めてしまう清々しく美しい果実味が楽しめます。
非常にフレッシュで飲み心地が良く冷やしても楽しめるこの夏激押しの味わい！「ロベルトから非常に興味深いワインが届きました。
ランブルスコ ロザートの「フェッランド」のガス無しverのワインを新しくボトリングしたとロベルトから連絡があり、彼の数少ないスティルワイン、そしてロザートという面白い内容に悩まずにオーダーをしました。
スプマミーアという名前のそのワインはフェッランドとして発酵されたワインを瓶詰め後にモストを加えずにスティルワインにしたそうです。
非常にフレッシュで飲み心地が良く冷やしても楽しめるこの夏激押しの味わい！（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

Ortigara Lambrusuco Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）素晴らしい充実感と熟成感を持つ最高のランブルスコ。
ネロマエストリの上級版的なランブルスコロッソ。
ステンレスタンクで自然酵母発酵。
マセラシオン2日間。
ノンフィルターでボトリングを行い瓶内二次発酵。
瓶内で15ヶ月間熟成後にデゴルジュマン。
メトド・クラシコ。
パ・ドゼ、パ・オペレ。
ワイン名は畑に面している通りの名前。
エチケットは、オルティガーラという名前のついた流星があることから、星空を描いています。
シナモンやスパイスをたっぷりと感じる深く妖艶な香り。
長い期間澱と共に過ごした事によるダシ感と熟成感。
味わいにも熟成感とダシ感がたっぷりと溶け込んでおり、果実味の中にほのかな甘みと旨味が感じられ余韻はしっとり。
素晴らしく完成された美味しさ。
ランブルスコとしては強い発泡も魅力です。
750mlランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーシナモンやスパイスの妖艶な香り！クアルティチェッロの充実感と熟成感に溢れる上級ランブルスコロッソ「オルティガーラ」オルティガーラ ランブルスコ クアルティチェッロOrtigara Lambrusuco Quarticello商品情報エミリアの自然派の造り手クアルティチェッロが造るランブルスコ「オルティガーラ」。
ランブルスコ マエストリ70％、ランブルスコ グラスパロッサ30％で造られ、素晴らしい充実感と熟成感を持つネロマエストリの上級版ランブルスコです。
シナモンやスパイスをたっぷりと感じる深く妖艶な香り。
長い期間澱と共に過ごした事によるダシ感と熟成感。
味わいにも、それらがたっぷりと溶け込んでおり、果実味の中にほのかな甘みと旨味が感じられます。
素晴らしく完成された美味しさです。
ランブルスコとしては強い発泡も魅力です。
ステンレスタンクで自然酵母発酵、マセラシオンは2日間行います。
ノンフィルターでボトリングを行い瓶内二次発酵。
瓶内で15ヶ月間熟成後にデゴルジュマン。
ワイン名は畑に面している通りの名前から取っています。
エチケットには、オルティガーラという名前のついた流星があることから、星空が描かれています。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

Roseda Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）上品さと妖艶さが混在したフェッランドの上級版的な極上のランブルスコロザート。
ステンレスタンクで自然酵母発酵。
ノンフィルターでボトリングを行い瓶内二次発酵。
瓶内で24ヶ月間熟成後デゴルジュマン。
メトド・クラシコ。
パドゼ、パ・オペレ。
ワイン名はモーツァルトのオペラ『コジ・ファン・トゥッテ』の登場人物名。
チケットは風に吹かれるコブカエデの葉を描いています。
紅茶、アンズ、ナッツ、マルサラ、ブランデーなどの良い香りが充満。
素晴らしい表情を見せてくれます。
キュッとした酸味とエレガントな果実感。
優しくも旨味を伴った余韻。
個性的かつ上品な素晴らしいロザート。
750mlランブルスコ　サラミーノイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGT微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー紅茶やアンズなどの芳醇なアロマ！クアルティチェッロが造る上品さと妖艶さが混在する上級ロゼランブルスコロゼーダ クアルティチェッロRoseda Quarticello商品情報上品さと妖艶さが混在したフェッランドの上級版的な極上ロゼランブルスコ自然派ワインの造り手クアルティチェッロがメトドクラシコで造るロゼランブルスコ「フィオルディリージ」です。
紅茶、アンズ、ナッツ、マルサラ、ブランデーなどの香り。
鮮やかな酸味とエレガントな果実味、優しくも旨味を伴った余韻が残ります。
上品さと妖艶さが混在した個性的な素晴らしい味わいです。
ランブルスコ サラミーノ100％で造られており、ステンレスタンクで自然酵母発酵。
ノンフィルターでボトリングを行い、瓶内二次発酵。
瓶内で24ヶ月間熟成後、デゴルジュマン。
ワイン名はモーツァルトのオペラ「コジ ファン トゥッテ」の登場人物から取られています。
エチケットには風に吹かれるコブカエデの葉が描かれています。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

Despina Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）メトドアンセストラーレ方式のフリッツァンテ。
ステンレスタンクで3日間マセラシオン。
ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルター。
濃いめの黄色で濁りのある外観。
エミリアの香り豊かなマルヴァジア・ディ・カンディア種をマセラシオンする事により、アロマティックでグリップ感のあるタンニンを感じる個性的なフリッツァテンに仕上がっています。
洋ナシや青リンゴ、少しだけマスカットやライチを思わせるフローラルでトロピカルナアロマとフレッシュなミネラル感を感じます。
ドライで充実した酸味と旨味、心地よい苦みが泡と共に口中にたっぷり広がり、抜群の飲み心地があります。
僅かなタンニンがその味わいに締まりとバランスを与えています。
750mlマルヴァジアディカンディアアロマティカイタリア・エミリア ロマーニャ微発泡白自然派※画像は旧ヴィンテージのものです●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー洋ナシやライチの華やかなアロマ！自然派クアルティチェッロがマルヴァジアで造るフレッシュでミネラリーなフリッツァンテデスピナ クアルティチェッロDespina Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがマルヴァジア ディ カンディア アロマティカ100%を使用してメトド アンセストラーレ方式で造る、フローラルでトロピカルなアロマとフレッシュなミネラル感を感じる微発泡フリッツァンテです。
メトド アンセストラーレ方式2次発酵を行わずにワインが出来る際の発酵で自然に発生するガスをそのまま生かしスパークリングにする製法です。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルターステンレスタンクで3日間マセラシオン後、ボトル内で最終発酵後8ヶ月瓶内熟成させます。
温度管理無しで自然発酵、ノンフィルター。
濃いめの黄色で濁りのある外観。
エミリアの香り豊かなマルヴァジア ディ カンディア種をマセラシオンする事により、アロマティックでグリップ感のあるタンニンを感じる個性的なフリッツァンテに仕上がっています。
ドライで充実した酸味と旨味と苦み、抜群の飲み心地洋ナシやスウィーティー、ライムの香り。
時間と共にトロピカルなアロマとフレッシュなミネラル感を感じます。
香りの華やかさ、果実の優しさ、ドライな酸味、これらのバランス感。
苦みが泡と共に口中にたっぷり広がり、抜群の飲み心地があります。
僅かなタンニンがその味わいに締まりとバランスを与えています。
「デスピナ」の名前の由来ワイン名はイタリアのオペラ「コジ ファン トゥッテ」のソプラノパートの登場人物名(主人公の女中役)から付けたそうです。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

Lambrusco Nero Maestri Quarticelloクアルティチェッロ （詳細はこちら）メトドアンセストラーレ方式。
ランブルスコ・マエストリとランブルスコ・グラスパロッサの二つをブレンド。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた残糖感の無いドライなランブルスコ。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
ワイン名は祖父の名前Nerino Maestriを愛称読み（Nero）にした物です。
750mlランブルスコ マエストリ、ランブルスコグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ エミリアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー濃密で複雑味に溢れた香り！自然派クアルティチェッロが造るダシ感を感じるドライなランブルスコランブルスコ ネロ マエストリ クアルティチェッロLambrusco Nero Maestri Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがメトド アンセストラーレ方式で造る、素朴ながらも複雑な味わいの、残糖感のないドライなランブルスコです。
メトド アンセストラーレ方式2次発酵を行わずにワインが出来る際の発酵で自然に発生するガスをそのまま生かしスパークリングにする製法です。
ノンフィルターでボトリング「ランブルス マエストリ」と「ランブルスコ グラスパロッサ」の2品種のランブルスコをブレンドしています。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵し、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
だし感が非常に強く個性的な味わい黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた、残糖感の無いドライなランブルスコです。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
濃いはっきりとした果実感があり、ドライでグリップの効いたタンニンが存在します。
だし感が非常に強く個性的な味わいが楽しめます。
「ネロ」の名前の由来ワイン名は祖父の名前「Nerino Maestri」を愛称読みした「Nero」にしました。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Cantina Di Solieraカンティーナ ディ ソリエーラ （詳細はこちら）エミーリア・ロマーニャ州の複数のランブルスコ生産者から成る、メディチ家所有のワイナリー。
深みのあるルビー色。
レッドチェリーに黒スグリにスミレの花の香りが広がります。
口に含むと、ソフトな泡の口当たりが甘みをより豊かにし、チャーミングな酸、滑らかなタンニンが続きます。
余韻にも熟した黒系果実の香りを残す、フルーティでチャーミングなスタイルです。
ピザやバーベキュー、フルーツ入りのサラダやジャムタルトなどにも相性がいいです。
750mlランブルスコグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロDOC発泡甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社甘い果実の華やかな香りと濃厚なコク！グラスパロッサ種が生むフルーティーでチャーミングな味わいの甘口ランブルスコランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ カンティーナ ディ ソリエーラLambrusco Grasparossa Di Castelvetro Cantina Di Soliera商品情報エミリア ロマーニャ州の複数の生産者からなる協同組合のワイナリー「カンティーナ ディ ソリエーラ」からソルバーラ種で造る辛口ランブルスコが入荷。
丁寧に手摘みで収穫し、ブドウ本来の香り高いアロマやコクを生かした味わいに定評があります！華やかで濃厚な味わいを生む「グラスパロッサ」ランブルスコ グラスパロッサ種は、濃厚な色合いが特徴で、果実の華やかな香りとしっかりとしたコクのある味わいが特徴。
ふくよかでソフトな口当たりの泡が広がるチャーミングなスタイルで辛口にも甘口にも仕上がり、誰もがイメージする「ランブルスコらしい」ワインになります。
カンティーナソリエーラのグラスパロッサは心地よい甘口。
食事にもデザートにも合わせられる万能タイプのランブルスコです！深みのあるルビー色。
レッドチェリーに黒スグリにスミレの花の香りが広がります。
口に含むと、ソフトな泡の口当たりが甘みをより豊かにし、チャーミングな酸、滑らかなタンニンが続きます。
余韻にも熟した黒系果実の香りを残す、フルーティでチャーミングなスタイルです。
ピザやバーベキュー、フルーツ入りのサラダやジャムタルトなどにも相性がいいです。
濃厚な色合いと華やかなアロマが特徴の甘口ランブルスコ。
家飲みやパーティーでお楽しみください！【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得生産者情報カンティーナ ディ ソリエーラ Cantina Di Solieraカンティーナ ディ ソリエーラは、イタリア、エミリア・ロマーニャ州の協同組合のワイナリー。
生産者名の「ソリエーラ」は、ラテン語で「日当たりのよいところ」を意味しており、所有するブドウ畑のポテンシャルの高さが示されています。
主に栽培しているのは、優美で繊細なタイプのソルバーラ種。
丁寧に手摘みで収穫し、ブドウ本来の香り高いアロマやコクを生かした味わいに定評があり、造られるランブルスコは、評価誌で高い評価を獲得しています。
彼らのブドウが作られるのはエミーリア・ロマーニャ州の都市、モデナ周辺のパナロ川とセキア川に挟まれた一帯に広がる風光明媚な田園地帯。
セキア川の古代沖積層の上には、粘土質と砂質が混在しており、粘土質はワインにストラクチャー、砂質はエレガンスをもたらしています。
また、ラテン語で「日当たりのよい場所」を意味する“solarium”に語源を持つワイナリーの名前通り、日照に恵まれ、理想的なブドウの生育環境が整っています。

Lambrusco Di Sorbara Cantina Di Solieraカンティーナ ディ ソリエーラ （詳細はこちら）エミーリア・ロマーニャ州の複数のランブルスコ生産者から成る、メディチ家所有のワイナリー。
外観は淡く鮮やかなルビー色。
フレッシュなレッドチェリーに、華やかなスミレの花の香りが絡み、若々しくも洗練されたアロマが感じられます。
繊細な泡が口の中を広がり、余韻までしなやかに伸びる酸があります。
長い余韻にも残るバラやスミレの香りが味わい全体を上品にしています。
生ハムやサラミ、ラザーニャ、パルミジャーノレッジャーノと相性がいいです。
750mlランブルスコディソルバーライタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ ディ ソルバーラDOC発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『アントニオガッローニ』90点！ソルバーラ種ならではの優美な味わい！レッドチェリーやスミレのアロマ、繊細な泡が魅力の上品な辛口ランブルスコランブルスコ ディ ソルバーラ カンティーナ ディ ソリエーラLambrusco Di Sorbara Cantina Di Soliera商品情報エミリア ロマーニャ州の複数の生産者からなる協同組合のワイナリー「カンティーナ ディ ソリエーラ」からソルバーラ種で造る辛口ランブルスコが入荷。
丁寧に手摘みで収穫し、ブドウ本来の香り高いアロマやコクを生かした味わいに定評があります！このランブルスコディソルバーラは『アントニオ ガッローニ』で90点の高得点を獲得しています！「深みのあるピンク色。
クリーンなレッドチェリー、白い花やバニラのニュアンス。
さらにハーブを感じ、わずかなほろ苦さを見せながら、果樹園の果実やストロベリーの味わいへと向かう。
長くワクワクさせてくれるフィニッシュ。
（『アントニオ ガッローニ』のコメント）ランブルスコの中でも優美な品種と言われる「ソルバーラ」ランブルスコディソルバーラ種は、ランブルスコの中でも特に伝統的で優美な品種と言われ、美しい酸と長期熟成のポテンシャルを備えた品種です。
また、受粉しにくい性質があり、粒が小さいため収穫量が伸びにくく、難しい品種である一方で、上手く育てることに成功すれば、クオリティの高い素晴らしいワインが生みだされます。
外観は淡く鮮やかなルビー色。
フレッシュなレッドチェリーに、華やかなスミレの花の香りが絡み、若々しくも洗練されたアロマが感じられます。
繊細な泡が口の中を広がり、余韻までしなやかに伸びる酸があります。
長い余韻にも残るバラやスミレの香りが味わい全体を上品にしています。
エミリアロマーニャ州の名産品の生ハムやサラミ、ラザニアや、パルミジャーノレッジャーノなどとも相性がいいです。
細やかな泡が口の中を広がるエレガントな辛口ランブルスコ。
様々なお料理と合わせてお楽しみください。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで90点(NV)生産者情報カンティーナ ディ ソリエーラ Cantina Di Solieraカンティーナ ディ ソリエーラは、イタリア、エミリア・ロマーニャ州の協同組合のワイナリー。
生産者名の「ソリエーラ」は、ラテン語で「日当たりのよいところ」を意味しており、所有するブドウ畑のポテンシャルの高さが示されています。
主に栽培しているのは、優美で繊細なタイプのソルバーラ種。
丁寧に手摘みで収穫し、ブドウ本来の香り高いアロマやコクを生かした味わいに定評があり、造られるランブルスコは、評価誌で高い評価を獲得しています。
彼らのブドウが作られるのはエミーリア・ロマーニャ州の都市、モデナ周辺のパナロ川とセキア川に挟まれた一帯に広がる風光明媚な田園地帯。
セキア川の古代沖積層の上には、粘土質と砂質が混在しており、粘土質はワインにストラクチャー、砂質はエレガンスをもたらしています。
また、ラテン語で「日当たりのよい場所」を意味する“solarium”に語源を持つワイナリーの名前通り、日照に恵まれ、理想的なブドウの生育環境が整っています。

Lambrusco Salamino Di S. Croce Cantina Di Carpi E Sorbaraカンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ （詳細はこちら）サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェは、良質なランブルスコを造る3つの区画の内の一つ。
力強いランブルスコを生むグラスパロッサと、繊細なソルバーラの中間に位置するような味わいが特徴のエリアです。
弱発泡性の細やかな泡を持ち、フルーティーかつドライに仕上がったバランスの良い造り。
バラやブラックベリー、チェリーなどの赤・黒系果実の香りと、フルーティーな果実味が特徴的。
非常にバランスが良いエレガントな味わいです。
750mlランブルスコイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェDOC発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションガンベロロッソ最高賞！モデナの歴史的な協同組合"カルピ エ ソルバーラ"のトップキュヴェ！フルーティーな果実味のバランスの良いエレガントなランブルスコランブルスコ サラミーノ ディ サンタクローチェ カンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラLambrusco Salamino Di S. Croce Cantina Di Carpi E Sorbara商品情報『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ獲得！イタリアのモデナ県にて、1903年創設された長い歴史に支えられた生産者協同組合"カンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ"のトップキュヴェ「ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ」です。
フルーティーなランブルスコを生むサンタ クローチェ地区で育てた選りすぐりのランブルスコを夜間の内に収穫。
バラや赤や黒系果実の香り。
フルーティーな果実を感じる、バランスの良いエレガントな味わい。
雑味のないキレイな余韻が特徴のワイナリー自慢のランブルスコです！2000円以下の価格ながら『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリを獲得しています（ノンヴィンテージ）！バランスの良い味わいが特徴の"サラミーノ ディ サンタ クローチェ""サラミーノ ディ サンタ クローチェ"は、良質なランブルスコを造る3つの区画の内の一つ。
力強いランブルスコを生む"グラスパロッサ"と、繊細な"ソルバーラ"の中間に位置するような味わいが特徴のエリアです。
弱発泡性の細やかな泡を持ち、フルーティーかつドライに仕上がったバランスの良い造りで知られています。
"ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェDOC"で初めてのトレビッキエリ今回『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリを獲得しましたが、"ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェDOC"でこの賞が授与されたのは初めてのことでカンティーナもこの偉業に大変満足しています。
濃い赤の色調。
持続性のある生き生きとしたムース。
バラやブラックベリー、チェリーなどの赤や黒系果実の香りと、フルーティーな果実味が特徴的。
非常にバランスが良いエレガントな味わいです。
残糖8g/lの辛口に仕上がっています。
赤ワインより軽く冷やしめの10-12度ほどでお召し上がり下さい。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(N.V)、ジェームズサックリングで91点(N.V)100年以上の歴史を持つモデナの大規模な協同組合カンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ Cantina Di Carpi E Sorbaraカンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラは1903年に創設されました。
創設以来100年以上というたいへん長い歴史に支えられたイタリアのモデナ県にある生産者協同組合です。
カルピ協同組合とソルバーラ協同組合とが合併し、組合員は約1,600名、所有する畑の面積は2,300haと、かなり大規模な生産者協同組合となっています。
ソルバーラやサラミーノ ディ サンタ クローチェ、グラスパロッサなどのDOCの畑があり、ワインにも畑の特徴が表現されていますが、おもにランブルスコを多く生産しています。
近年では、グレケット ジョンティーレ（＝ピニョレット）で造るコッリ ボロニェージ クラッシコ ピニョレットDOCGの存在も注目されています。
創業以来の長い間、そのこだわりは品質に焦点を当てられているため、畑の面積と比較して瓶詰されているワインの生産量は決して多くありません。
丹念に吟味して厳選されたブドウを使用し、年による差がつかないよう常に上質なワインを生産するべく注力しています。
ガンベロロッソ誌でも称賛され、近年は必ず名が挙げられる生産者です。

Otello Nero Di Lambrusco1813 Cantine Ceciカンティーナ チェーチ （詳細はこちら）自社畑100％、ランブルスコ・マエストリ100％のランブルスコ。
しっかりとした味わいはパルマ産ランブルスコの特徴です。
また、ワイン名『オテッロ（オテロ）』は偶然にもヴェルディの作品名であり、カンティネ・チェチ創業者の名前でもあります。
美しく輝く、スミレがかった濃紫色。
ベリーやチェリーなどの赤系果実とほのかにライラックやムスクの香り。
口当たりはソフトでなめらか。
パルミジャーノ・レッジャーノ、プロシュート・デ・パルマ、パルマ産のサラミなどと共に。
750mlランブルスコ マエストリイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社『ビベンダ』16年連続最高賞！パルマ近郊の最高約300メートルの丘陵地で栽培されるマエストリ種100％！創業者の名前の付いた最上級ランブルスコ！オテッロ ネロ ディ ランブルスコ 1813 カンティーナ チェーチOtello Nero Di Lambrusco1813 Cantine Ceci商品情報偉大なる音楽家『ジュゼッぺ ヴェルディ』生誕200年記念の限定ランブルスコ『椿姫』や『アイーダ』で知られる偉大な音楽家ジュゼッペ ヴェルディ生誕200年記念に造られたカンティーナ チェーチの限定ランブルスコ「オテッロ ネロ ディ ランブルスコ 1813」です。
ワイン名にもある「オテッロ（オテロ）」とは、ヴェルディの作品名でありカンティーネ チェーチの創業者オテッロチェーチ氏の名前でもあります。
ラベルに描かれた「1813」はヴェルディの誕生年で、生誕200年を記念して名づけられました。
『ビベンダ』16年連続最高賞！オテッロ ネロは、『ビベンダ（旧ドゥエミラヴィーニ）』でランブルスコとして初めて16年連続最高賞5グラッポリに輝くという偉業を成し遂げ、ランブルスコの中でも最高峰の地位を確立させています。
また、『オスカー デル ヴィーノ2012』では革新的なワインに与えられる「Migliore Innovazione del Vino」も受賞しています。
パルマ近郊の最高約300メートルの丘陵地で栽培。
数々の高品質ランブルスコを生み出すパルマの土着品種マエストリ種エミリア ロマーニャ州を代表するランブルスコ種は、ソルバーラ、グラスパロッサ、サラミーノ、ディ モデナなど、数多くの種類が存在し、多くのランブルスコは州全体で栽培されています。
その中でマエストリ種は、パルマとレッジョエミリアの限定されたエリアのみで栽培されている非常に希少な品種です。
カンティーナ チェーチのマエストリ種は、平地の多いエミリア ロマーニャ州では珍しく標高が最高300メートルの丘陵地帯で栽培されています。
それによりティレニア海の風が届き、ミネラル感が生まれてリッチな味わいが与えられます。
マエストリ種はランブルスコの中でもっとも色調が濃く、果実味がありふくよかな味わいです。
赤いベリー、チェリー、ブルーベリー、スミレ、セージなどのハーブの香りを持ちます。
アリタリア航空ビジネスクラスに採用される品質の高さ！2016年6月より伊アリタリア航空のビジネスクラスにて「オテッロ ネロ ディ ランブルスコ」がワインリストに掲載、サービスされています。
フレッシュな泡と濃厚な果実味が綺麗に溶け込んだ柔らかな味わいで余韻に爽やかな酸味とタンニンの余韻が続く高品質な辛口ランブルスコとなっています。
地元の名産品である生ハムといっしょにぜひお楽しみください。
【受賞歴】ビベンダ（2009-2024）で5グラッポリ獲得(NV)生産者情報カンティーナ チェーチ Cantine Ceci「カンティーナ チェーチ」は1938年、オテッロチェーチによって設立されたワイナリー。
当時、地元で最高のトリッパが食べられると評判のトラットリアを経営し、地元の農家からブドウを買ってランブルスコを造り、自身のトラットリアで提供していたオテッロは、自分の畑でブドウを栽培し、自分たちのワインを造ることにしたのです。
オテッロの情熱は二人の息子ジョヴァンニとブルーノに受け継がれ、徐々に規模を広げ、ランブルスコを代表する造り手へと発展しました。
『エスプレッソ』や『ルカマローニ』などのワインガイドでも高評価を連発。
ランブルスコ部門でNo.1に評価されています。
現在はオテッロの孫世代のアレッサンドロ、マリアテレザ、マリアパオラ、エリザ、キアラがワイナリーを経営しています。
斬新なボトルとラベルデザインも話題で、角ばったボトルの「オテッロネロ」、斜めに置いても安定する「デカンタロッソ」、同郷の出身である大作曲家ジュゼッペヴェルディを讃えた「テッレ ヴェルディアーネ 1813」など人気のランブルスコを数多く造っています。
●カンティーナ チェーチの突撃インタビュー(2021年4月22日)　伝統と革新の融合でランブルスコを牽引するイタリア屈指の造り手「カンティーナ チェーチ」突撃インタビューはこちら＞＞

Lambrusco Bacio Cantine Ceciカンティーナ チェーチ （詳細はこちら）中田英寿氏プロデュース！Bacio(キス)という名のランブルスコ。
当時、イタリア在住だった中田氏がオフを利用して訪れていた数多くのカンティーナから選び、親しんできたのがこのランブルスコ。
ラベルデザインからボトルの形まで総合プロデュースし「ランブルスコ バーチョ」として日本に上陸しました。
ストロベリーやチェリーを想わせるフルーティーな香り。
ミディアムドライですが、優しい満ちたりた味わい。
パルマ産の生ハムやパルミジャーノ・レッジャーノなどの前菜、ジューシーな肉料理などと合わせて。
750mlランブルスコ マエストリイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡赤※ラベルに若干の擦れがございます。
ご了承ください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社アビコ中田英寿氏プロデュース！「Bacio(キス)」を模った印象的なランブルスコランブルスコ バーチョ カンティーナ チェーチLambrusco Bacio Cantine Ceci商品情報中田英寿氏プロデュース！ピンク色の”くちびる”のラベルデザインが印象的な人気のランブルスコ「バーチョ」。
当時、ワイナリーが位置するパルマに在籍していた中田英寿氏がランブルスコの美味しさに惚れ込み、数多くのワイナリーを訪れた中で厳選した造り手「カンティーナ チェーチ」とのコラボレーションで誕生したランブルスコです。
■ラベルからボトルの形まで総合プロデュース。
「Bacio(キス)」を模ったポップで印象的なデザインバーチョとは、イタリア語で「キス」という意味。
赤く輝く細かい泡が唇を心地よく刺激するランブルスコにぴったりなネーミングです。
イタリア滞在中に、今まで出会ったことのない個性的で独特なこのワインの味に惚れ込んだ中田氏は、ラベルデザイン、ボトルの形などを総合プロデュース。
イタリア語で“キス”を 意味する“Bacio”と名づけ、LAMBRUSCO Bacio(ランブルスコ バーチョ)として、日本に上陸させました。
造り手の「カンティーナ チェーチ」は、辛口評価の『ルカマローニ』でNo.1評価を獲得したこともある実力派。
流石は中田氏厳選のワイナリーです。
ストロベリーやチェリーを思わせる、とってもフルーティーな香り。
ミディアムドライですが、優しく満ち足りた味わいです。
パルマ産の生ハムやパルミジャーノ・レッジャーノなどの前菜やジューシーな肉料理などと合わせて。
生産者情報カンティーナ チェーチ Cantine Ceci「カンティーナ チェーチ」は1938年、オテッロチェーチによって設立されたワイナリー。
当時、地元で最高のトリッパが食べられると評判のトラットリアを経営し、地元の農家からブドウを買ってランブルスコを造り、自身のトラットリアで提供していたオテッロは、自分の畑でブドウを栽培し、自分たちのワインを造ることにしたのです。
オテッロの情熱は二人の息子ジョヴァンニとブルーノに受け継がれ、徐々に規模を広げ、ランブルスコを代表する造り手へと発展しました。
『エスプレッソ』や『ルカマローニ』などのワインガイドでも高評価を連発。
ランブルスコ部門でNo.1に評価されています。
現在はオテッロの孫世代のアレッサンドロ、マリアテレザ、マリアパオラ、エリザ、キアラがワイナリーを経営しています。
斬新なボトルとラベルデザインも話題で、角ばったボトルの「オテッロネロ」、斜めに置いても安定する「デカンタロッソ」、同郷の出身である大作曲家ジュゼッペヴェルディを讃えた「テッレ ヴェルディアーネ 1813」など人気のランブルスコを数多く造っています。
●カンティーナ チェーチの突撃インタビュー(2021年4月22日)　伝統と革新の融合でランブルスコを牽引するイタリア屈指の造り手「カンティーナ チェーチ」突撃インタビューはこちら＞＞

Tango Passito Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用として、エミリア ロマーニャ州アローラにブドウを植樹してスタートしたカミッロ ドナーティ。
「タンゴ パッシート フリッザンテ」は、有機農法で育てたマルヴァジアを収穫後のブドウを陰干させるパッシートを行い、果皮浸漬。
ワイン内の残糖を使用した瓶内発酵で造られています。
カミッロ ドナーティが20年ぶりに復活させた甘口微発泡の白ワイン「タンゴ」375mlボトルです。
375mlマルヴァジアイタリア・エミリア ロマーニャエミリア ロマーニャIGP微発泡甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータマルヴァジアで造るパッシート フリッツァンテ！カミッロ ドナーティが20年ぶりに復活させた甘口微発泡ワイン「タンゴ」375mlタンゴ パッシート フリッザンテ カミッロ ドナーティTango Passito Frizzante Camillo Donati商品情報現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用として、エミリア ロマーニャ州アローラにブドウを植樹してスタートしたカミッロ ドナーティ。
「タンゴ パッシート フリッザンテ」は、有機農法で育てたマルヴァジアを収穫後のブドウを陰干させるパッシートを行い、果皮浸漬を実施。
ワイン内の残糖を使用した瓶内発酵で造られています。
カミッロ ドナーティが20年ぶりに復活させた甘口微発泡の白ワイン「タンゴ」375mlボトルです。
微発泡ワインは野生酵母を利用した瓶内2次発酵で醸造カミッロ ドナーティでは基本的に単一品種でワインを醸造しています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切使わずに全て手作業で実施。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用した瓶内2次発酵で造っています。
20年ぶりに復活したマルヴァジアで造るパッシート「20年ぶりに復活した、マルヴァジアで造るパッシート。
2022ヴィンテージはしっかり微発泡しているようです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Lambrusco Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られるランブルスコ。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
750mlランブルスコ マエストリイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコDOC微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ#商品画像R#伝統的手法にこだわり続けるエミリアロマーニャの自然派野生酵母による瓶内二次発酵で造るランブルスコランブルスコ カミッロ ドナーティLambrusco Camillo Donati商品情報伝統的製法による瓶内二次発酵ランブルスコ祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的手法と自然な造りにこだわるカミッロ ドナーティのランブルスコです。
一般的なランブルスコがほとんどシャルマ方式で二次発酵をしているのに対し、カミッロ ドナーティは昔ながらの野生酵母による瓶内二次発酵を実践しています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑にグヨ仕立てで植えたランブルスコ マエストリを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のランブルスコができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
しっかりとした骨格で飲みごたえもあります。
エミリアロマーニャ特産のサラミや、ラグーのパスタ、肉料理などとよく合います。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。

Lambrusco Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られるランブルスコ。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
2017ヴィンテージは発泡がかなり控えめで微微微発泡のむっちり系。
しっかりとした骨格で飲みごたえもあります。
エミリアロマーニャ特産のサラミや、ラグーのパスタ、肉料理などとよく合います。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
適切に保存すれば熟成も可能です。
750mlランブルスコ マエストリイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコDOC微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ伝統的手法にこだわり続けるエミリアロマーニャの自然派野生酵母による瓶内二次発酵で造るランブルスコランブルスコ カミッロ ドナーティLambrusco Camillo Donati商品情報伝統的製法による瓶内二次発酵ランブルスコ祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的手法と自然な造りにこだわるカミッロ ドナーティのランブルスコです。
一般的なランブルスコがほとんどシャルマ方式で二次発酵をしているのに対し、カミッロ ドナーティは昔ながらの野生酵母による瓶内二次発酵を実践しています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑にグヨ仕立てで植えたランブルスコ マエストリを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のランブルスコができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
2017年はほぼ発泡がありません。
しっかりとした骨格で飲みごたえもあります。
エミリアロマーニャ特産のサラミや、ラグーのパスタ、肉料理などとよく合います。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Piccolo Ribelle Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）”反抗的な”、”逆らった”を意味するリベッレという名のロゼフリッツァンテ。
酷暑の年の割合が数十年前に比べて異様に高く、ただでさえ糖分の上がりやすいバルベーラは潜在アルコール度数で15％(場合によってはほぼ17％まで…)を超えることもざら。
酵母は活動をボイコットし、結果発泡しないことも。
極端に残糖のあるワインは避けたいと思う中、生まれたワイン。
カミッロが考える完熟のタイミングから2週間程度早く収穫したブドウを優しく圧搾し、醗酵させたロゼフリッザンテになります。
自然の流れやリズムを尊重し、それに従うことを良しとしてきたカミッロですが、時には反骨心みたいなものも必要なんじゃない？と考えてこんな名前にしたそうです。
750mlバルべーライタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡ロゼ自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータシンプルで素晴らしい味わいのフリッツァンテ！有機農法で育てたバルベーラで造られた『反抗』という名のロゼ泡「ピッコロ リベッレ」ピッコロ リベッレ フリッツァンテ カミッロ ドナーティPiccolo Ribelle Frizzante Camillo Donati商品情報カミッロ ドナーティは現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラにブドウを植樹したのが始まりです。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造しワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切使わずに全て手作業で実施。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用した瓶内2次醗酵で造っています。
ワインの名前であるリベッレは「反抗的な」や「逆らった」という意味です。
近年の温暖化でワイナリー周辺の気候が大きく変化しました（この地区では約40年で収穫時期が50日ほど早まっています）。
当主カミッロが考える完熟のタイミングから2週間程度早く収穫したバルベーラを優しく圧搾し、醗酵させたのがこのロゼフリッザンテです。
バルベーラは、マルヴァジアよりもかなり前に収穫します。
完熟してからだと糖度が非常に高くなります。
スパークリングワインを造ろうとするとアルコール度数が15度、16度となり、ワインが瓶の中で再発酵するのが非常に難しくなります。
早く収穫する事によって、酵母が瓶内で再醗酵することができ、より低いアルコール度数のワインを得ることが出来ます。
また重要なことは、この方法で、近年失われていたバルベーラの素晴らしい飲みやすさを再発見することが出来ます。
そのシンプルさと非常に飲みやすいという点で、当主カミッロ氏はこのワインを非常に気に入っています。
そこからこのワインの名前はリベールと名付けられました。
自然の流れやリズムを尊重し、それに従うことを良しとしてきたカミッロですが、時には反骨心みたいなものも必要なんじゃない?と考えて（気候変動に）反抗するという名前にしました。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Malvasia Rosa Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）今回届いた2022ヴィンテージは、今までのマルヴァジーアローザとは全く違うものになります。
今までのものは、マルヴァジアに黒ブドウをほんの少し混ぜて造ったロゼ フリッザンテなのですが、今回届いたのは突然変異して果皮が赤みを帯びたマルヴァジーアローザ（白品種）で造ったワインになります。
750mlマルヴァジアローザイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡ロゼ自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自然派カミッロ ドナーティが伝統的瓶内二次発酵で造る微発泡ロゼマルヴァジアの豊かな旨みが広がる心地よい美味しさマルヴァジア ローザ フリッツァンテ カミッロ ドナーティMalvasia Rosa Frizzante Camillo Donati商品情報祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的な瓶内二次発酵にこだわるカミッロドナーティが、マルヴァジア造る美しい色のロゼワインです。
2022年はマルヴァジーア ローザという果皮が赤みを帯びた白品種を使用今回届いた2022ヴィンテージは、今までのマルヴァジーアローザとは全く違うものになります。
今までのものは、マルヴァジアに黒ブドウをほんの少し混ぜて造ったロゼ フリッザンテなのですが、今回届いたのは突然変異して果皮が赤みを帯びたマルヴァジーアローザ（白品種）で造ったワインです。
マルヴァジアローザも基本的に造り方は他のカミッロのワインと同じ。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたマルヴァジアを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
そして、春にボトリングする際に黒ブドウのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
このモストは、発酵途中に一部取り出しておいたもの。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
その残糖分が、気温の上昇とともに再活動を始めた酵母の働きにより炭酸ガスを発生し、秋頃にロゼ色をした微発泡のマルヴァジアができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Sauvignon Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られる微発泡ソーヴィニョン。
ソーヴィニョン独特の清涼感のあるデリケートなアロマ、そして深みのある果実味がやわらかな発泡感とともにゆっくりと口の中を広がる心地よい味わい。
この豊かなアロマのソーヴィニョンには芳醇な香りが広がるパルマ産生ハムやクラテッロが最高の組み合わせ。
もちろん、魚料理やデリケートなプリモとも美味しく味わえます。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでどうぞ。
750mlソーヴィニョンイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータエミリア ロマーニャの自然派カミッロ ドナーティ伝統的瓶内二次発酵で造るデリケートなアロマが香る微発泡ソーヴィニョンソーヴィニョン フリッツァンテ カミッロ ドナーティSauvignon Frizzante Camillo Donati商品情報野生酵母を用い、自然な造りで生まれる瓶内二次発酵ソーヴィニョン伝統的手法にこだわり続け、品種の個性を大切に表現する自然派カミッロ ドナーティ。
昔ながらのやり方で素晴らしい微発泡ソーヴィニョンを造っています。
ソーヴィニョンがここエミリアロマーニャに植樹されたのは数世紀前。
しかし、強い意志を持ってフランスから輸入し、植樹したのが1800年代にフェリーノ城周辺の土地を所有していたブリアン伯爵です。
海のものとも山のものとも分からなかったであろう当時、この土地にソーヴィニョンを植え始めたブリアン伯爵の先見の明。
現在、この土地のテロワールに見事に適したワインがカミッロドナーティの手によっても表現されています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたソーヴィニョンを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のソーヴィニョンができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
ソーヴィニョン独特の清涼感のあるデリケートなアロマ、そして深みのある果実味がやわらかな発泡感とともにゆっくりと口の中を広がる心地よい味わい。
この豊かなアロマのソーヴィニョンには芳醇な香りが広がるパルマ産生ハムやクラテッロが最高の組み合わせ。
もちろん、魚料理やデリケートなプリモとも美味しく味わえます。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでどうぞ。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Bonarda Dolce Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）親しみやすいワインとして人気のカミッロ ドナーティが造る甘口のボナルダです。
豊かなブドウの香りと味わい、さらりとした甘さの中にやわらかな酸味とドライな渋みのバランスが素晴らしく、プチプチとした微発泡で不思議とごくごく飲み進んでしまいます。
豊かな土壌で育った若々しさやジューシーさも感じられます。
アルコール度数が12.5%もあり、飲みごたえも満足できるかと思います。
冷やして飲むのがオススメです。
750mlボナルダイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自然派カミッロ ドナーティが造る甘口微発泡ボナルダさらりとした甘みと調和する酸味と渋み！プチプチとした発泡感でゴクゴク楽しめますボナルダ ドルチェ フリッツァンテ カミッロ ドナーティBonarda Dolce Frizzante Camillo Donati商品情報カミッロ ドナーティは現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラにブドウを植樹したのが始まりです。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造しワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切使わずに全て手作業で実施。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用した瓶内2次醗酵で造っています。
親しみやすいワインとして人気のカミッロ ドナーティが造る甘口のボナルダです。
豊かなブドウの香りと味わい、さらりとした甘さの中にやわらかな酸味とドライな渋みのバランスが素晴らしく、プチプチとした微発泡で不思議とごくごく飲み進んでしまいます。
豊かな土壌で育った若々しさやジューシーさも感じられます。
そして、アルコール度数が12.5%もあり、飲みごたえも満足できるかと思います。
冷やして飲むのがオススメです。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Trebbiano Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られるフルーティーなニュアンスの微発泡トレッビアーノ。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
明るい果実のアロマがやわらかな発泡感とともに広がっていく飲み心地抜群の美味しさ。
優しい果実味の軽やかな味わいは食前酒から前菜、プリモと気軽にお楽しみいただけます。
750mlトレッビアーノイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータエミリア ロマーニャの自然派カミッロ ドナーティ伝統的瓶内二次発酵で造るトレッビアーノ親しみやすい果実味の素直な美味しさトレッビアーノ フリッツァンテ カミッロ ドナーティTrebbiano Frizzante Camillo Donati商品情報野生酵母を用い、自然な造りで生まれる瓶内二次発酵トレッビアーノ伝統的手法にこだわり続け、品種の個性を大切に表現する自然派カミッロ ドナーティ。
昔ながらのやり方で素晴らしい微発泡トレッビアーノを造っています。
トレッビアーノはトスカーナに多いものの、ロマーニャエリアの一部のエリアで造られていた品種。
オヴィーディオ（現オーナーの父の友人）の畑にも植えられていました。
1968年に植樹していたその畑を2004年以降、カミッロが借りることになり、トレッビアーノでのワイン造りを始めます。
手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のトレッビアーノができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
トレッビアーノは非常に親しみやすい品種です。
香りも味わいにも素直な果実の風味が感じられます。
さらに心地よい微発泡なので、アペリティーヴォから食事全般に自然に合わせることができます。
シンプルな生ハムの盛り合わせにピザやパスタ。
白身肉やソフトチーズなど。
あまり冷やしすぎずに大きめのグラスでぜひお楽しみください。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Malvasia Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られる辛口マルヴァジア。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
麦わら色がかった黄色の外観、はっきりとした豊かな香りが広がります。
しっかりとした辛口で余韻には品種の個性でもある心地よい苦味が残ります。
香りも味わいもしっかりとしているので、食事と一緒にゆっくり味わうのがおすすめ。
サラミやプロシュット、リゾットやパスタ、白身肉ともよく合います。
カミッロ氏は「あらゆる食事と合わせられるワイン」と言っています。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
750mlマルヴァジア アロマティカ ディ カンディアイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ有機栽培、伝統的製法にこだわる自然派カミッロ ドナーティ野生酵母による瓶内二次発酵で造るアロマ豊かな辛口微発泡マルヴァジアマルヴァジア フリッツァンテ カミッロ ドナーティMalvasia Frizzante Camillo Donati商品情報マルヴァジアの強い個性が表現された印象的な辛口微発泡祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的手法と自然な造りにこだわるカミッロ ドナーティが造る辛口微発泡マルヴァジア。
カミッロ ドナーティの他のワイン同様、昔ながらの野生酵母による瓶内二次発酵で造られています。
マルヴァジア アロマティカ ディ カンディアは、数世紀近くここエミリアロマーニャで栽培されている品種。
30〜50年ほど前まではほとんどがドルチェ（甘口）かアマービレ（やや甘口）タイプのワインが造られていましたが、今日では素晴らしい辛口ができるブドウとしても評価されています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたマルヴァジアを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のマルヴァジアができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
麦わら色がかった黄色の外観、はっきりとした豊かな香りが広がります。
しっかりとした辛口で余韻には品種の個性でもある心地よい苦味が残ります。
香りも味わいもしっかりとしているので、食事と一緒にゆっくり味わうのがおすすめ。
サラミやプロシュット、リゾットやパスタ、白身肉ともよく合います。
カミッロ氏は「あらゆる食事と合わせられるワイン」と言っています。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Rosso della Bandita Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）品種ごとの個性を大切にしたいと考えているカミッロ氏。
基本的には単一品種でワインを造りますが、このロッソ デッラ バンディータは、メルロー、カベルネフラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナを混醸して造っています。
「ロッソ デッラ バンディータ」とは、正確には「ロッソ デッルーヴァ バンディータ（追放されたブドウで造った赤ワイン）」という意味になるそうです。
750mlメルロー、カベルネ フラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナイタリア・エミリア ロマーニャ微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ伝統的瓶内二次発酵にこだわる自然派カミッロドナーティが造る混醸ワインそれぞれのブドウの個性が織りなす微発泡「ロッソ デッラ バンディータ」ロッソ デッラ バンディータ カミッロ ドナーティRosso della Bandita Camillo Donati商品情報エミリア ロマーニャの自然派カミッロドナーティのユニークなワイン「ロッソ デッラ バンディータ」。
自社畑に植えているメルロー、カベルネフラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナの4つのブドウを全て使った、興味深い楽しい微発泡ワインです。
品種の個性を大切にしたいと考えているカミッロ氏。
基本的には単一品種でワインを造りますが、土地柄どうしても目立たないメルロー、カベルネフラン、クロアティーナと、この土地ではどうしても色が濃くなりにくいサンジョヴェーゼを「だったら混ぜて仕込んでしまおう」、と混醸させて造りました。
ワインの名前「ロッソ デッラ バンディータ」とは輸入元のヴィナイオータさんいわく、「ロッソデッルーヴァバンディータ」、すなわち「追放されたブドウで造った赤ワイン」という意味。
単一で造るよりも混醸したことでより面白いワインになっています。
ワインの醸造は基本的には同じ。
収穫したブドウを野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のワインができあがります。
カミッロ ドナーティ唯一の混醸ワイン。
ファンの方にはたまらない1本になるかと思います。
ぜひどうぞ。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Cavicchioli Lambrusco Rosato Dolce Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）生産者：1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
淡いピンク色も綺麗なやさしい甘さの微発泡ロゼワイン。
華やかなアロマに、フレッシュ＆フルーティーでソフトな味わい。
畑：モデナ県とレッジョ・エミリア県の平地やなだらかな丘の畑。
栽培・収穫：ジェノバ・ダブルカーテンとギュイヨ仕立て。
9 10月に収穫。
醸造・熟成：短い浸漬後、やさしく圧搾。
温度管理下で培養酵母にて発酵。
12 14℃で4 5日間タンク内二次発酵を行う。
濾過して心地良い甘味を残す。
750mlランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコ ディ ソルバーラ、ランブルスコ ディ グラスパロッサ、マラーニマエストリイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田華やかなアロマ、フレッシュ＆フルーティーでソフトな味わい！優しい甘さのランブルスコロゼ！ランブルスコ ロザート ドルチェ カビッキオーリCavicchioli Lambrusco Rosato Dolce Cavicchioli商品情報モデナ県とレッジョ・エミリア県の平地やなだらかな丘の畑でジェノバ・ダブルカーテンとギュイヨ仕立てで栽培。
9〜10月に収穫。
淡いピンク色も綺麗なやさしい甘さの微発泡ロゼワイン。
華やかなアロマに、フレッシュ＆フルーティーでソフトな味わい。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。

Lambrusco Rosso Vigna Del Cristo Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）クリストは村の名前。
ランブルスコ最良といわれるソルバーラ種100％。
きめ細かく凝縮された果実味が印象的な辛口。
微発泡です。
750mlランブルスコソルバーライタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ ディ ソルバーラDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ガンベロロッソ2023』最終選考2ビッキエリ＆コスパ評価！カビッキオーリのフラッグシップ！きめ細かく凝縮された果実味！単一畑のソルバーラ種100%で造られるランブルスコランブルスコ ロッソ ヴィーニャ デル クリスト カビッキオーリLambrusco Rosso Vigna Del Cristo Cavicchioli商品情報ランブルスコの生産者としてイタリア国内で最高の人気を誇る「カビッキオーリ」が、クリスト村の単一畑のソルバーラ種100%で造る、きめ細かく凝縮された果実味が印象的な同社のフラッグシップ辛口微発泡赤ワインです。
毎年のようにワインガイドで高い評価を受けていて、2021ヴィンテージは『ガンベロロッソ2023』で3ビッキエリの最終選考に残る2ビッキエリ、さらにコストパフォーマンスを評価するアスタリスクマークも獲得しています！軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を使用5ヘクタールの畑はモデナの北20キロメートのクリスト村に位置するソルバーラ地区にあります。
肥沃な砂質土壌で、GDC(ジェノバ ダブル カーテン)仕立て短梢剪定。
ソルバーラ種とサラミーノ種の樹列が交互に植えられています。
9月末〜10月初旬に手摘みで収穫します。
小さなタンクで2〜3日間の低温浸漬。
その後、果汁のみ15〜18℃で10〜15日間培養酵母にて発酵後、13〜15℃で4〜5週間かけてタンク内二次発酵を行っています。
ワインガイド評価『ガンベロロッソ』点（2021ヴィンテージ）疑いなくソルバーラが主役だ。
ヴィーニャ デル クリスト2021は、小さな果実、スミレ、スパイスの香り、フレッシュな味わいですばれらしい旨みがあり満足感がある。
【受賞歴】ガンベロロッソ2023で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスク獲得(2021)、ワインエンスージアストで94点(2020)、ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2020)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2020)、ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。

Lambrusco Rosso Sorbara Secco Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）果実味とフレッシュな酸味のさえるエレガントな辛口。
食事との相性抜群。
750mlランブルスコソルバーラ、ランブルスコサラミーノディサンタクローチェイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ　ソルバーラDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ランブルスコの聖地で情熱を持った大手生産者が造るエレガントな辛口赤微発泡ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコ カビッキオーリLambrusco Rosso Sorbara Secco Cavicchioli商品情報DC(ジェノバ・ダブル・カーテン)仕立て短梢剪定を行い、9月下旬に収穫します。
2-3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、果汁のみで一次発酵。
その後シャルマ方式で4週間の二次発酵を行います。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。

Lambrusco Rosso Grasparossa Amabile Cavicchioliカビッキオーリ （詳細はこちら）パナロ川近くの砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑。
主に若木の区画を使用。
ギュイヨ仕立て。
10月末の収穫。
2〜3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15〜18℃で10〜15日間 果皮と共に一次発酵。
その後、13〜15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。
グラスパロッサ種100%。
ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡。
750mlグラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロDOC微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田グラスパロッサ100％の美しい色調と程よいコクと甘さのランブルスコランブルスコ ロッソ グラスパロッサ アマービレ カビッキオーリLambrusco Rosso Grasparossa Amabile Cavicchioli商品情報パナロ川近くの砂礫土壌の畑とモデナの南側の丘の斜面にある粘土質土壌の畑。
主に若木の区画を使用。
ギュイヨ仕立て。
10月末の収穫。
2〜3日のクリオ（低温）マセラシオンの後、15〜18℃で10〜15日間 果皮と共に一次発酵。
その後、13〜15℃で3週間の二次発酵（シャルマ）。
グラスパロッサ種100%。
ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ちた、程よいコクと甘さが心地よい微発泡。
生産者情報カビッキオーリ Cavicchioli美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo1ランブルスコ、カビッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。
ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。
伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。
ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。
地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。
お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。
ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。
ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。

Lambrusco Rosso Amabile Casali Viticultoriカザーリ ヴィティクルトーリ （詳細はこちら）美しく輝きのある紫色を帯びたガーネット。
ラズベリー、ブルーベリー、ワイルドベリー、プラムなどのフレッシュな果実香にスミレ、ミネラル、イーストなどの香りが続く。
口当たりは柔らかく、果実の甘味と泡立ちが心地良い。
新鮮な果実の甘酸っぱい味わいで余韻に続くフレッシュな酸味と穏やかなタンニンを楽しめる生き生きとしたやや甘口の赤ワイン。
750mlランブルスコ マラーニ、ランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコアンチェロッタイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ果実の甘味と泡立ちが心地良いランブルスコ！ランブルスコの名門"カザーリヴィティクルトーリ"が造る、アルコール度数8.5%のやや甘口微発泡赤！ランブルスコ ロッソ アマービレ カザーリ ヴィティクルトーリLambrusco Rosso Amabile Casali Viticultori商品情報エミリア ロマーニャ州スカンディアーノの地にて1900年創業したランブルスコの名門"カザーリヴィティクルトーリ"の「ランブルスコ ロッソ アマービレ」です。
"アマービレ"は「やや甘口」という意味。
ランブルスコ マラーニ種を主体に造られた、新鮮な果実の甘酸っぱさを感じる、微発泡の口当たりが心地良いランブルスコ。
アルコール度数8.5%と低めで、やや甘口の微発泡赤ワインです！ブドウはランブルスコ（マラーニ、サラミーノ、アンチェロッタ）をブレンドブドウはランブルスコ マラーニ40%、ランブルスコ サラミーノ40%、ランブルスコ アンチェロッタ20%のセパージュ。
自社畑と契約農家のブドウのみを使用。
収獲後は選果の際も一切妥協する事なくブドウを厳選。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
果実の甘味と泡立ちが心地良い、やや甘口のワイン美しく輝きのある紫色を帯びたガーネット。
ラズベリー、ブルーベリー、ワイルドベリー、プラムなどのフレッシュな果実香にスミレ、ミネラル、イーストなどの香りが続く。
口当たりは柔らかく、果実の甘味と泡立ちが心地良い。
新鮮な果実の甘酸っぱい味わいで余韻に続くフレッシュな酸味と穏やかなタンニンを楽しめる生き生きとしたやや甘口のワイン。
生ハム、サラミ、ソーセージ、ハンバーグなど良く合います！生産者情報カザーリ ヴィティクルトーリ Casali Viticultoriワイナリーの歴史は110年以上溯る1900年、スカンディアーノの地で葡萄農園として始まりました。
カザーリ・ヴィティクルトーリは自らの歴史に固執する事なくイノベーションを繰り返しその拘りはワインを購入せず自社畑と契約農家の葡萄のみを使用。
また、生産量に直結する葡萄の選果の際も一切妥協する事なく厳選する姿勢からもワイン造りへの拘りが感じられる造り手です。
地場品種であるスペルゴラと、ランブルスコをはじめ、国際品種の際ビアも手掛け、幅広いワイン造りを行っています。

Lambrusco Rosso Secco Casali Viticultoriカザーリ ヴィティクルトーリ （詳細はこちら）ワイナリーの歴史は110年以上溯る1900年、スカンディアーノの地で葡萄農園として始まりました。
カザーリ・ヴィティクルトーリは自らの歴史に固執する事なくイノベーションを繰り返しその拘りはワインを購入せず自社畑と契約農家の葡萄のみを使用。
また、生産量に直結する葡萄の選果の際も一切妥協する事なく厳選する姿勢からもワイン造りへの拘りが感じられる造り手。
美しく輝くガーネット色。
ラズベリー、野イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、スミレの花、スパイスの香り。
微発泡だがしっかりと泡を感じる、はつらつとしたタンニンとシャープな酸のあるアロマテックな余韻が続くワインです。
750mlランブルスコ マラーニ、ランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコモンテリッコイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズラズベリーやスパイスなどのアロマティックな余韻！ランブルスコの名門"カザーリ ヴィティクルトーリ"のコクのある辛口微発泡赤！ランブルスコ ロッソ セッコ カザーリ ヴィティクルトーリLambrusco Rosso Secco Casali Viticultori商品情報エミリア ロマーニャ州スカンディアーノの地にて1900年創業したランブルスコの名門"カザーリヴィティクルトーリ"の「ランブルスコ ロッソ アマービレ」です。
ランブルスコ マラーニ種を主体に造られています。
口に含むと口当たりは柔らかく、中重口でコクを感じます。
ラズベリー、野イチゴ、スミレやスパイスなどのアロマティックな余韻が続く、辛口の微発泡赤ワインです！ランブルスコ（マラーニ、サラミーノ、モンテリッコ）をブレンド。
ブドウはランブルスコ マラーニ40%、ランブルスコ サラミーノ40%、ランブルスコ モンテリッコ20%のセパージュ。
自社畑と契約農家のブドウのみを使用。
収獲後は選果の際も一切妥協する事なくブドウを厳選。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
アロマティックな余韻が続く中重口の微発泡赤ワイン美しく輝くガーネットの色調。
ラズベリー、野イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、スミレ、スパイスの香り。
口当たりは柔らかく、微発泡ですがしっかりと泡を感じます。
はつらつとしたタンニンとシャープな酸のあるアロマティックな余韻が続く中重口の微発泡赤ワイン。
パスタ(ラザニア）、ローストビーフ、生ハム、パルミジャーノレッジャーノなどと良く合います！生産者情報カザーリ ヴィティクルトーリ Casali Viticultoriワイナリーの歴史は110年以上溯る1900年、スカンディアーノの地で葡萄農園として始まりました。
カザーリ・ヴィティクルトーリは自らの歴史に固執する事なくイノベーションを繰り返しその拘りはワインを購入せず自社畑と契約農家の葡萄のみを使用。
また、生産量に直結する葡萄の選果の際も一切妥協する事なく厳選する姿勢からもワイン造りへの拘りが感じられる造り手です。
地場品種であるスペルゴラと、ランブルスコをはじめ、国際品種の際ビアも手掛け、幅広いワイン造りを行っています。

Lambrusco Rosso Secco Casali Viticultoriカザーリ ヴィティクルトーリ （詳細はこちら）ワイナリーの歴史は110年以上溯る1900年、スカンディアーノの地で葡萄農園として始まりました。
カザーリ・ヴィティクルトーリは自らの歴史に固執する事なくイノベーションを繰り返しその拘りはワインを購入せず自社畑と契約農家の葡萄のみを使用。
また、生産量に直結する葡萄の選果の際も一切妥協する事なく厳選する姿勢からもワイン造りへの拘りが感じられる造り手。
美しく輝くガーネット色。
ラズベリー、野イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、スミレの花、スパイスの香り。
微発泡だがしっかりと泡を感じる、はつらつとしたタンニンとシャープな酸のあるアロマテックな余韻が続くワインです。
750mlランブルスコ マラーニ、ランブルスコ ディ サラミーノ、ランブルスコモンテリッコイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズラズベリーやスパイスなどのアロマティックな余韻！ランブルスコの名門"カザーリ ヴィティクルトーリ"のコクのある辛口微発泡赤！ランブルスコ ロッソ セッコ カザーリ ヴィティクルトーリLambrusco Rosso Secco Casali Viticultori商品情報エミリア ロマーニャ州スカンディアーノの地にて1900年創業したランブルスコの名門"カザーリヴィティクルトーリ"の「ランブルスコ ロッソ アマービレ」です。
ランブルスコ マラーニ種を主体に造られています。
口に含むと口当たりは柔らかく、中重口でコクを感じます。
ラズベリー、野イチゴ、スミレやスパイスなどのアロマティックな余韻が続く、辛口の微発泡赤ワインです！ランブルスコ（マラーニ、サラミーノ、モンテリッコ）をブレンド。
ブドウはランブルスコ マラーニ40%、ランブルスコ サラミーノ40%、ランブルスコ モンテリッコ20%のセパージュ。
自社畑と契約農家のブドウのみを使用。
収獲後は選果の際も一切妥協する事なくブドウを厳選。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
アロマティックな余韻が続く中重口の微発泡赤ワイン美しく輝くガーネットの色調。
ラズベリー、野イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、スミレ、スパイスの香り。
口当たりは柔らかく、微発泡ですがしっかりと泡を感じます。
はつらつとしたタンニンとシャープな酸のあるアロマティックな余韻が続く中重口の微発泡赤ワイン。
パスタ(ラザニア）、ローストビーフ、生ハム、パルミジャーノレッジャーノなどと良く合います！生産者情報カザーリ ヴィティクルトーリ Casali Viticultoriワイナリーの歴史は110年以上溯る1900年、スカンディアーノの地で葡萄農園として始まりました。
カザーリ・ヴィティクルトーリは自らの歴史に固執する事なくイノベーションを繰り返しその拘りはワインを購入せず自社畑と契約農家の葡萄のみを使用。
また、生産量に直結する葡萄の選果の際も一切妥協する事なく厳選する姿勢からもワイン造りへの拘りが感じられる造り手です。
地場品種であるスペルゴラと、ランブルスコをはじめ、国際品種の際ビアも手掛け、幅広いワイン造りを行っています。