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塩分濃度:6.0% 麹歩合 17歩 (麹歩合(こうじぶあい)とは味噌のレシピで麹の割合がどれくらい占めるのか?というのを表したものでございます。 例えば味噌を仕込む前の大豆が10キロで麹が8キロのお味噌があるとします。 そうすると、麹歩合は8歩(はちぶ)となります。 非常に通な言い方で、ワンランク上のお味噌が好きな方が好んで使います。 麹歩合が22歩とかですと、仕込む前の大豆10キロに対して麹が22キロのレシピになります。 【品質表示】 ★賞味期限:7ヶ月 ★保管方法要冷蔵(10℃以下保管): ★原材料: ・平成27年度宮城県産 ・成澤氏のササニシキ(有機米) ・平成27年度北海道産 ・折笠氏の白目大豆(有機大豆) ・食塩(海の精100%) ★こちらの味噌について ・自然栽培 ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ・地下水仕込み 自然栽培とは 自然栽培は、有機栽培とはまた異なります。 農薬や化学肥料を使わないのは同じなのですが、育て方がまた違うのです。 今回、自然栽培とは何なのかについて紹介します。 ◆自然栽培とは? 無肥料・自然栽培とは?いろんな実践されている方がいらっしゃいますが基本的に3つの事が特徴に上げられます 。 ・農薬は一切使わないこと ・肥料を与えないこと ・種は自家採種を行うこと ※大きく分けてこの3点でございます。 どの生産者の方々も土作りに魂を込めて農作物を育てております。 ◆生みそタイプのお味噌について マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。 生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。 それでは生みそについて解説させていただきます。 ◆ 生みそタイプのお味噌とは? みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。 味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。 お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。 しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。 食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。 そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。 そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。 発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。 お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。 お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。 ◆蔵付き麹菌について 蔵付き麹(くらつきこうじきん)とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。 空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。 マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。 そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。 その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。 純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。 たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。 発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。 その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。 そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。 また、お味噌の水分は50%程でございます。 そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。 カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。 毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。 このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。 ※大豆の風味自然栽培白みそ400g 自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい!これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 (国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。 ) また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか?理由は簡単です。 「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか?そんな会社で働きたいだろうか?そのような仕事でやりがいがあるだろうか? 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。 そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく!』これは確信です! 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。 マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。 もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。 オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています! 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年(1774年)ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。 百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは??と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています! 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50%、つまり半分を占めています。 マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池(やしゃがいけ)を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい!』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 マルカワみその味噌の選び方:みそ香り・コク分布図です。 その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 自然栽培 白みそ400g 〔自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ〕【クール便送別途】 1,980 ~
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豆みそ造りの本場「三河」で300日以上かけてじっくり熟成しました。 誰もが美味しく本格的な赤だしを楽しむことができるよう、鰹と昆布のだし入りです。 商品説明 種類別名称豆みそ(だし入り)原材料名大豆(アメリカ)、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、カツオエキス、昆布エキス、かつお節粉/酒精、調味料(アミノ酸等)内容量 500g×8個 賞味期限 製造日含む365日 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存ください。 製造所所在地 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地 製造者マルサンアイ株式会社 【送料無料!】マルサン味噌 家康 500g×1ケース(8個入り)【豆みそ】【鰹】【昆布】【岡崎】 3,448 ~
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三河産の丸大豆のみを大豆麹とし二夏二冬の熟成期間を経た豆味噌です。 非加熱、生詰めの八丁味噌です。 原材料:大豆(三河産)、食塩内容量:300g 数量:4個 メーカー:まるや まるや三河産大豆の八丁味噌 300g 4個 3,513 ~
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「家康」みそを豪華具材で楽しむ赤だしみそです。 具は家康公が好んだとされる海苔、葵の御紋に所縁のあるみつばを使用しています。 商品説明 種類別名称即席みそ汁(生みそタイプ)原材料名 【調味みそ】 豆みそ(大豆を含む)(国内製造)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、砂糖、カツオエキス、昆布エキス、かつお節粉/酒精、調味料(アミノ酸等) 【豆腐みつばの具】 豆腐(大豆を含む)、かつお風味調味料(食塩、砂糖、かつお節粉、でん粉、その他)、わかめ、乾燥ねぎ、乾燥みつば/調味料(アミノ酸等)、豆腐用凝固剤 【あおさ海苔の具】 ヒトエグサ、風味調味料(食塩、砂糖、かつお節粉、宗田かつお節粉、その他)、麩(小麦を含む)、乾のり、乾燥ねぎ/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.E)、pH調整剤 内容量 6食×7袋 賞味期限 製造日含む270日 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存ください。 製造所所在地 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地 製造者マルサンアイ株式会社 【送料無料!】マルサン即席赤だし 家康 味噌汁 6食×1ケース(7袋入り)【味噌】【豆みそ】【鰹】【昆布】【岡崎】 2,684 ~
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三河産大豆使用 木桶で天然醸造 中辛口 コクと旨味が凝縮された本物の味 非加熱・添加物不使用◆三河産大豆を使用し、木桶で天然醸造させた八丁味噌◆コクと旨味が凝縮された本物の味◆八丁味噌は商標であり、岡崎市八帖町(旧八丁村)の二社で江戸時代から生産される味噌◆中辛口◆塩味は控えめで、豆味噌の旨味が高い◆遺伝子組換大豆不使用原材料:大豆(三河産)、食塩(シママース塩)【開封前賞味期間】冷暗所で9ヶ月 製造元:合資会社 八丁味噌 三河産大豆使用 八丁味噌 300g×8個セット【沖縄・別送料】【合資会社 八丁味噌】【05P03Dec16】 6,860 ~
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・名称:豆麹味噌 550gカップ入り ・内容量:550g ・賞味期限:150日(製造日より) ・保存方法:冷暗所 直射日光,高温多湿の所での保存は避けて下さい ・原材料:大豆(遺伝子組み換えでない) 米 食塩 酒精 ・販売者:株式会社田辺宗 京都市上京区出町枡形上がる青龍町218 豆麹味噌 550gカップ入り 1,080 ~
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昔ながらの美味しい味噌をご賞味ください 農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込みました。 余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。 糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。 また、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。 手間はかかるが味が良い、希少な『緑豆味噌』 本返礼品は「味は良いけれど農作業に手間がかかる」と言われ、栽培をする人が減ってしまった緑色の大豆『さといらず』で作っています。 この品種は名前の通り "砂糖を使わなくてもおいしい煮豆ができる" と言われる大豆で、IMAJINでもとても人気の商品です。 どうぞ、天然醸造、無添加の貴重な緑豆倍糀みそをお楽しみください。 商品詳細 名称 自然栽培 緑豆「倍」糀味噌 原料 自然栽培米(羽咋産)、自然栽培緑大豆(羽咋産)、食塩(沖縄の塩シママース) 内容量 750g×1パック 賞味期限 開封より6ヶ月 配送温度帯 冷蔵配送 保存方法 添加物や保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 ※味噌は発酵を続けていますので、ガス抜き容器を使用しています。 保存の際は密封しないようにご注意ください。 生産者 『IMAJIN』 住 所:石川県羽咋市千里浜町タ11-16 自然栽培の聖地ともいわれる「羽咋」で、夫婦で自然栽培野菜を作っております。 カラダに優しい食べ物をお届けいたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】[N011] 自然栽培「緑豆」倍糀味噌(750g) 10,000 ~
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秀吉が逃げ込んだ蔵 木桶・石積み2年熟成 発酵 江戸期から続く製法。 三河産大豆麹で仕込み、2年以上発酵熟成 味わい 深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい 美味しい使いみち おみそ汁には 1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど 2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや 味噌料理には田楽、鍋、シチューの隠し味に 内容表示 名称 極み八丁みそ 家紋 原材料 三河産大豆、天日塩 内容量 500g 賞味期限 半年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 大豆麹100% 塩分 9.8% 味わい 中辛 《家紋 500g》長期熟成 豆みそ 渋い しじみなめこ 国産原料 岡崎八丁みそ極み かもん 1,176 ~
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岩手 陸奥みそ 発酵 国産の原料で仕込み、ベートーヴェンの「田園」を聴かせ秋田杉の大樽で2年熟成しました 味わい 濃酷なコクと自然な甘みが高いレベルでバランスの取れた味わいです 美味しい使いみち おみそ汁には 1.個性の強い具材 肉類、ほうれん草、きのこ類、オクラなど 2.あっさりとした具材 厚揚げ、わかめ、竹の子など 味噌料理には 野菜やおにぎりにつけて、またマヨネーズと合わせてディップにも 内容表示 名称 岩手 陸奥みそ 田園 原材料 国産米、国産大豆、食塩、酒精 内容量 300g 賞味期限 6ヵ月 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存ください。 糀歩合 10割 塩分 12.2% 味わい 中辛 《田園 300g》でんえん 中辛 国産米 国産大豆 海水塩 岩手みそ 陸奥みそ ニノさんにて紹介 1,152 ~
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とよきちみそ/甘口味噌/無添加味噌/減塩味噌/糀味噌/ギフト/贈り物/お中元/お歳暮/産地直送/送料無料 糀が大豆の3.5倍入った三十五割糀みそ。 減塩&糀がたっぷりのW効果でコクと旨みが感じれる味噌になっています。 たっぷり使えばダシ要らずでも美味しい味噌汁がいただけます。 三十五割糀みそ とよきち 名称 味噌 内容量 750g×6個 原材料 大豆、花糀、食塩 賞味期限 製造日より180日 保存方法 常温 製造元 淀屋 武藤合名会社 (福島県喜多方市塩川町字新町1858) 無添加・減塩三十五割糀みそ とよきち6個 ふくしまプライド 7,380 ~
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とよきちみそ/甘口味噌/無添加味噌/減塩味噌/糀味噌/ギフト/贈り物/お中元/お歳暮/産地直送/送料無料 糀が大豆の3.5倍入った三十五割糀みそ。 減塩&糀がたっぷりのW効果でコクと旨みが感じれる味噌になっています。 たっぷり使えばダシ要らずでも美味しい味噌汁がいただけます。 三十五割糀みそ とよきち 名称 味噌 内容量 750g×3個 原材料 大豆、花糀、食塩 賞味期限 製造日より180日 保存方法 常温 製造元 淀屋 武藤合名会社 (福島県喜多方市塩川町字新町1858) 無添加・減塩三十五割糀みそ とよきち 3個 ふくしまプライド 4,140 ~
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【商品詳細】 【原材料名】大豆(国産)、米(国産)、赤穂天塩 【内容量】500g×3個 【賞味期限】製造から6カ月 【保存方法】直射日光を避け常温保存 会津二十割糀みそ無添加金吹無添加 金吹(会津二十割糀みそ) アサリやシジミなど貝類のお味噌汁や、フレッシュ野菜のディップにもおすすめ。 寒い時期には野菜だしたっぷりの鍋に相性ばっちりです。 信念のある真直ぐな味噌づくり 会津武士道精神にもあるように、何事にも真直ぐで誇り高く、純粋であり、信念のある・・そんな味を求めました。 「麹」はなんと通常の2倍の量を使用。 従来の味噌とは違った旨みと甘味を感じることができます。 また、6ヶ月間という短期間熟成にも拘らず、色は淡白でありながら何年も熟成されていたかのような深い味わいです。 やさしさの中にもコク、旨みが凝縮された会津味噌を是非ご賞味ください。 地元会津の良質な材料で 麹は会津産自家水田栽培のコシヒカリ米、そして会津産大豆と甘味のある塩として知られる赤穂天塩を使用。 こだわりの水は、磐梯山の麓で酒造りを続ける酒蔵榮川酒造と同じ湧水、日本名水百選のひとつ磐梯西山水郡の「龍ヶ沢湧水」です。 文化元年創業の老舗麹店が造る極上の会津味噌 時は安永の時代、今から230年前にさかのぼり永井屋麹店の歴史は始まりました。 当時は酒造、醤油醸造は元より油問屋などを営んでいました。 会津若松という地域は、白虎隊・鶴ヶ城で知られる城下町であり、歴史とともに発展してきた街です。 その中核的産業が酒・醤油・味噌をはじめとした醸造業だったのです。 その背景には会津特有の「寒暖の差」とそれに適した良質な「水」など、それらを生み出す環境に恵まれていたことがあります。 その結果会津には、全国的にも有名な酒蔵が数多く、現在でも会津の文化を守り続けているのです。 会津の歴史とこれからも・・・ 永井屋麹店は、そんな酒蔵や農家の人々が作る味噌・漬物の「味の根源」として寄り添ってきました。 時代の流れとともに変化しながらも、これからも「本物の味」を求めて下さるお客様の為に、この味を守り続け誇りをもって届けていきたいと思っています。
【永井屋麹店】無添加 金吹(会津二十割糀みそ)500g×3 3,320 ~
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国内産丸大豆使用。 木桶でじっくり熟成させた天然醸造味噌です。 ◆国内産丸大豆を100%使用し、木桶でじっくり熟成させました。 ◆七分づき米、あら塩を使用しています。 >【食べ方・使用方法】☆味噌汁に。 ☆味噌料理に。 ☆なめ味噌に(焼きおにぎり、きゅうりに付ける等)☆風味を保つ為、冷蔵庫に保管する事をおすすめします。 【保存方法】*直射日光・高温を避け常温で保存して下さい。 原材料:国内産丸大豆、七分づき米、あら塩、湧き水【開封前賞味期限】製造日より180日販売元:健康フーズ 丸大豆みそ(こし)《国内産丸大豆使用》800g×4個セット【沖縄・別送料】【健康フーズ】【05P03Dec16】 4,750 ~
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◇商品名:スンチャン味噌 ◇原材料名:大豆、小麦粉、食塩 ◇内容量:1BOX(500g×20個) ◇賞味期限:別途記載 ◇保存方法:直射日光、高温多湿をさけて保存してください。 ◇原産国名:韓国 ◇特徴 真心こめて作ったスンチャン デンジャンは韓国の伝統的な 料理法に従った味噌です。 非熱処理により栄養素がそのまま生きています。 ・韓国の代表的な鍋であるテンジャンチゲ用の味噌です。 ・テンジャンチゲは日本の食卓に味噌汁を添えるように 韓国の食卓でも普通に出される料理です。 ・テンジャンにはこうじが入っております。 ・風味は日本の田舎味噌と似ており、大豆のかけらが 味噌の中に入っています。 ・コチュジャンをごま油、にんにくなどと適切に 混ぜサムジャン(合わせ味噌)としても良いです。 ※味噌は発酵食品ですので時間が経つと色が濃くなりますが、 これは自然現象ですのでご安心してお召し上がりください。 ※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございますので ご了承ください。 ◇販売者:family foods (コリア・タウン) 【送料無料】「スンチャン」味噌 500g【1BOX*20個】韓国調味料/韓国料理/韓国食材/オモニの味/デンジャン/豆/輸入韓国味噌/健康食品 5,255 ~
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有機大豆のうま味と有機米の甘みがバランスよく調和された、芳醇な味わいの粒味噌です。 添加物は一切使わず、じっくりと長期熟成させました。 「(マルゆう)有機味噌」シリーズは、お値打ち価格でありながら、安心・安全で高品質な有機味噌です。 6カ月以上かけて丁寧に熟成させ、うま味やコク、香りを引き出した、長期熟成味噌ならではのまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 【原材料】:有機大豆、有機米、食塩【開封前賞味期限】:製造日より6ヶ月【販売元】:ひかり味噌株式会社 マル有 無添加有機味噌 750g×4個セット【沖縄・別送料】【ひかり味噌】【05P03Dec16】 3,980 ~
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【うまいショップ】では新潟県の特産品を、送料無料でお取り寄せできます。 新米のお米をはじめ、多数の健康食品を取り扱っております。 【原材料名】 「角兵衛」 」■原材料:米、大豆、塩 ■賞味期限:1年 【内容量】2キログラム、 >>うまいショップ商品:ダイエット・健康・こだわりグルメ・ベビー・米・雑穀・スイーツ ⇒水・ドリンク ・ 野菜・フルーツ ・ 肉 卵 お試し 【ジャンル】 新潟県産 越後みそ 手作り 発酵食品 旨み 伝統の味 創業100年 無添加 温醸 【活用方法】 はちみつ味噌 味噌汁 みそ田楽 豚肉味噌漬け 味噌煮込みうどん 味噌煮込み鍋 米糀を通常の三倍使用した他に無い超甘口の味噌 【商品説明】 蔵に独自の酵母が息づいています。 これは百年の間に仕込んだ味噌や醤油の菌が梁や柱に付着し、長い年月とともに蔵独特の酵母に育ったものです。 伝統の味を守り続ける事が出来る事も、独特の風味を醸しだせるのも、この酵母の力が大きいのです。 味噌は添加物を一切使用せず、しかも大豆は遺伝子組み替えでないものを選んでいます。 さらに加熱殺菌も一切行わないので、元気な糀菌がそのまま残り、健康生活に役立ってくれます。 朝の活力の一汁、夜の腸内菌活性化の一汁に最適な味噌です。 世界の広がる日本食文化の主役は発酵食品です。 【原材料名】 「角兵衛」 」■原材料:米、大豆、塩 ■賞味期限:1年 【内容量】 2キログラム、*夏場のお届けは発酵が進みますので、クール便をお選びください。 クール便へ別途200円申し受けさせて頂きます。 (ご注文確認後クール便料金加算修正メールをお送りしますのでご確認ください。 ) 【送料についての注意】 沖縄・離島は、送料無料の対象外とさせていただき「2000円の送料」がかかります。 予めご了承下さいませ。 マークとは?(買い物かごに入れるボタンの横)・お買い物ステップ中で「のし」を選択することができます。 当店では、「御歳暮・御年始・御祝・内祝・粗品・新築祝・御出産祝い・景品・寸志・無地」よりお選び頂けます。 その他、ご指定がありましたら備考欄にお書き下さい。
【送料無料】「こだわり味噌」杉樽でじっくり1年熟成発酵した越後みそ、菌が生きているみそ。2キログラム【角兵衛】 6,264 ~
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【うまいショップ】では新潟県の特産品を、送料無料でお取り寄せできます。 新米のお米をはじめ、多数の健康食品を取り扱っております。 【原材料名】 「角兵衛」 」■原材料:米、大豆、塩 ■賞味期限:1年 【内容量】2キログラム、 >>うまいショップ商品:ダイエット・健康・こだわりグルメ・ベビー・米・雑穀・スイーツ ⇒水・ドリンク ・ 野菜・フルーツ ・ 肉 卵 お試し 【ジャンル】 新潟県産 越後みそ 手作り 発酵食品 旨み 伝統の味 創業100年 無添加 温醸 【活用方法】 はちみつ味噌 味噌汁 みそ田楽 豚肉味噌漬け 味噌煮込みうどん 味噌煮込み鍋 米糀を通常の三倍使用した他に無い超甘口の味噌 【商品説明】 蔵に独自の酵母が息づいています。 これは百年の間に仕込んだ味噌や醤油の菌が梁や柱に付着し、長い年月とともに蔵独特の酵母に育ったものです。 伝統の味を守り続ける事が出来る事も、独特の風味を醸しだせるのも、この酵母の力が大きいのです。 味噌は添加物を一切使用せず、しかも大豆は遺伝子組み替えでないものを選んでいます。 さらに加熱殺菌も一切行わないので、元気な糀菌がそのまま残り、健康生活に役立ってくれます。 朝の活力の一汁、夜の腸内菌活性化の一汁に最適な味噌です。 世界の広がる日本食文化の主役は発酵食品です。 【原材料名】 「角兵衛」 」■原材料:米、大豆、塩 ■賞味期限:1年 【内容量】 2キログラム、*夏場のお届けは発酵が進みますので、クール便をお選びください。 クール便へ別途200円申し受けさせて頂きます。 (ご注文確認後クール便料金加算修正メールをお送りしますのでご確認ください。 ) 【送料についての注意】 沖縄・離島は、送料無料の対象外とさせていただき「2000円の送料」がかかります。 予めご了承下さいませ。 マークとは?(買い物かごに入れるボタンの横)・お買い物ステップ中で「のし」を選択することができます。 当店では、「御歳暮・御年始・御祝・内祝・粗品・新築祝・御出産祝い・景品・寸志・無地」よりお選び頂けます。 その他、ご指定がありましたら備考欄にお書き下さい。
【送料無料】「こだわり味噌」杉樽でじっくり1年熟成発酵した越後みそ、菌が生きているみそ。2キログラム【角兵衛】 6,264 ~
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