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マディラン屈指の銘醸生産者、シャトー・ダイディの造るデイリーワイン。
地元品種の良さを最大限に活かした、果実味主体の飲みやすいスタイルです。
産 地 フランス・シュッド・ウェスト 製 造 Pierre Laplace ぶどう品種 タナ40％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン30％ 飲み頃温度 14℃ 味わい ミディアムボディラプラス家はA.O.C.マディランとして初めてワインのボトリングと販売を行った生産者です。
それ以前にこの地域で生産されていたワインは全て、下位カテゴリー(今で言うIGP)のワインとブレンドされていました。
1930年代後半、ほとんどの生産者がトウモロコシの混作・複合型(ポリカルチャー)から単一栽培(モノカルチャー)に切り替えていく中、ラプラス家はマディランからワイン畑が消えてしまわないよう、その流れに反して品質重視のワイン造りへと動き出しました。
先々代フレデリック・ラプラス氏は、A.O.C.マディラン取得(1948年)にも尽力したマディランのパイオニア的存在です。
その後、1960年代に跡を継いだ息子ピエールが区画整理と醸造技術の改良を推し進め、現在に至るワイナリーの基礎を築きました。
今日でもラプラス家はこの地域では先駆者として、高品質ワインの生産者として、そして何よりも、友好的で心の広いワイナリーとして非常に高く評価されています。
オーナー フランソワ・ラプラス氏 現オーナー、フランソワ・ラプラス氏は独学でこれまでやってきました。
若い頃に経営を学び、地元の銀行で数年働いた後、実家のワイナリーへ戻ってきました。
彼は新しいワインを世界中から発見しようと常に好奇心を持っています。
また、タナ種とマディラン地域の、ワイン界での輝かしい未来を信じています。
ラプラスにとっての目標は、マディラン地域とタナ品種の個性を伴った魅力的なワインを生産することです。
それぞれのワインはそれぞれのカテゴリー内で優秀であるべきで、他のワインと比べて劣ったものを造るべきではないと考えています。
ビオロジックに近いリュット・レゾネ(減農薬)を実践しています。
完全に有機栽培をしないのは、ベド病の発生が唯一の要因です。
マディランの土地は非常に暖かく湿気も多い為、ベド病の危険がとても高いのです。
栽培についてのコンセプトは、環境に配慮し、それぞれのテロワールの個性を尊重すること。
栽培家によるブドウへの干渉はすべて自然の法則に則り、化学的な手法には頼りません。
除草剤、農薬、ボトリティスに対する抗生剤などはこれまでに一切使用していません。
そのため、土壌のバランスを保つためにオーガニック肥料を使用することはあります。
ラプラス家は高い株密度を非常によいものと認識しています(8000株/1ha これは同A.O.C.の平均株密度の2倍)。
目標は、タナのセパージュ比率を年々高くしていくことです。
タナはこの地域特有の非常にユニークな品種だからです。
1,309 ～
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ぶどうの新鮮さが心地よい赤ワイン♪ ルフィナで5世代に渡りキアンティをつくる名門グラーティ家の高品質I.G.T.（地域特性表示ワイン）です。
程よい酸味とやや軽めのコクが実にうまく調和しています。
産 地 イタリア・トスカーナ 製 造 アジィエンダ・アグリコーラ・グラーティ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ 飲み頃温度 12℃ その他 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
1,309 ～
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複雑な香りとリッチな味わい 花、特にバラの花が豊かに香り、フレッシュな干し草や、杏、プラム、イチゴやラズベリー、サクランボといった果実の香りも高い。
芳醇で、香りと共通した味わいを持ち、しっかりしたタンニン。
非常にバランスのとれた余韻の長いワインで、アンティパストや魚料理など様々なお料理に合わせやすいワインです。
産 地 イタリア・ピエモンテ 製 造 ブライダ ぶどう品種 グリニョリーノ100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい 辛口
18,480 ～
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飲みごたえのある濃厚な赤ワイン☆ メルローを主体とするワインで、チェリーやカラメルを感じさせるアロマ、丸みのあるタンニンに包まれた果実味が上品に感じられる味わい深いワインです。
産 地 フランス ボルドー地方 ボルドー・スペリュール 製 造 Mis en Bouteille au Chateau ぶどう品種 メルロー 70％ カベルネ・ソーウ゛ィニヨン 30％ 飲み頃温度 15℃ その他 （2005）パリ農業コンクール2007金賞 （2004）インターナショナル・ワイン・チャレンジ2006金賞 （2003）ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール2005金賞 （2001）ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール2003銀賞 コンクール・モンディアル・ブリュッセル2003銀賞 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
2,338 ～
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名実共にイタリアンシラーのリーディングワイナリー 飲みやすくフレッシュなシラー。
ブルーベリーやホワイトペッパーのほとばしる香りにシルキーなタンニンと余韻の長さが特徴。
比較的若いブドウ木から造られたシラーで、すぐに飲んでも美味しいですが、5,6年寝かせても発展するポテンシャルを持っています。
産 地 イタリア・トスカーナ 製 造 ダレッサンドロ ぶどう品種 シラー100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい 辛口
32,314 ～
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 フレッシュで果実味主体のとても飲みやすい味わいです。
渋みもなくグラスが進むスタイル。
産 地 スペイン・レバンテ 製 造 バラオンダ ぶどう品種 モナストレル50％、シラー35％、テンプラニーリョ8％、メルロー7％ 飲み頃温度 17℃ 味わい ミディアムボディ ワイン・アドヴォケイト得点 88 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
■4世代に亘り築き上げたワイナリーの基礎 ワイナリーの歴史は1850年、ペドロ・カンデラ氏が自宅の一部に設けた小さなセラーで造ったワインを少しずつ販売し始めたことに始まります。
そして1925年、アントニオ・カンデラ・ガルシア氏は、「ボデガス・アントニオ・カンデラ」の名の下、自社畑でのワイン造りを始めます。
次の代、アントニオ・カンデラ・ポベラ氏になると、ワイナリーは醸造面で大きな躍進を遂げます。
販売が徐々に軌道に乗るようになるにつれ規模は拡大し、今度は最新の醸造設備も設置されるようになるなど、近代化が進みました。
4代目に引き継がれた1990年代になると、これまで代々築き上げてきた基礎をもとに、ワイン造りの哲学から見直しをかけた大きなイノベーションが起こります。
ワインの魅力を“デザインも含めてアピールする”というものです。
■クオリティワイン「バラオンダ設立」と「モナストレル種」への賭け こうした流れの中で、2000年4代目で現在のオーナー、アルフレド・カンデラ氏により新たに「バラオンダ社」が設立されました。
「地ブドウ、モナストレルの魅力を開花させること」、「最高の選果、最高の醸造と設備による“クオリティワイン”」これがバラオンダの使命です。
代々受け継がれてきたワイン造りへの情熱は、「バラオンダ」という形で新たな時代を迎えました。
これは一家にとって大きな転換であり、それゆえ多大なリスクを背負うことを意味します。
しかし、地ブドウとクオリティワインへの情熱、そして家族に支えられ、カンデラ家の若い世代の新たな挑戦が始まったのです。
4代目となるアルフレド・カンデラ氏は、若い頃アメリカへ留学し経営学を修めた後、マドリッドで経営コンサルティングの会社に就職。
数々の企業の経営管理に携わるという経歴の持ち主。
すべては将来ワイナリーを継ぐための準備でした。
幼い頃から実業のワイナリーは非常に近い存在で、遊び場もワイナリー。
よく手伝いもしたし、学生時代は学業そっちのけで毎年収穫を手伝っていたことから、常に「いつかは、兄と協力して父の跡を継ぐもの」だと考えていました。
そして、兄が醸造学の道に進んだのを見て(現在バラオンダの醸造長を務める)、自分は営業か経営をやりたと思いました。
アメリカでの経験を経て、1994年父から「そろそろ修行は終わり。
戻って来い」とのお達しがあり、いよいよ実家のワイナリーに戻ります。
しかし実家に戻ってみると「バルク販売しかしていない」とい実情を目の当たりにします。
当時、モナストレル種という品種はスペインで全く知名度がなく、補助品種の1つとして大手生産者のワインに色やボディを足すために使われていたのです。
アルフレドはこの状況を嘆き、そして考えます。
それから6年後、実家での経験を積んだ彼は、兄に「モナストレル主体で自社元詰めのクオリティワインを造ろう！」と提案しました。
これが2004年、兄弟で立ち上げた新しいプロジェクト、品質ワインをポリシーとする「バラオンダ」誕生の動機です。
自社畑で栽培される品種の約8割が、固有品種“モナストレル”です。
■畑：自社畑と買いブドウ ■栽培品種(自社畑)：モタストレル75％、その他25％ 赤)モナストレル、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、ガルナッチャ・ティントレラ 白)マカベオ 地ブドウ、「モナストレル」はワイナリーが“私たちの女王”と呼ぶほど大切にしている品種です。
政府の減反政策や国際品種との競争が激しさを増す流れのなか、バラオンダがモナストレル種にこだわったのは、そのポテンシャルを熟知しているから。
そしてワイン愛好家たちがありきたりの国際品種には満足しなくなっていること、常に新しい“何か”を求めていることをアメリカの経験で体得していたからです。
年間300mmという極端に少ない降水量、大陸性気候という条件に加え、他のモナストレルの産地と比べて標高の高いイエクラ、そしてそのイエクラでも更に高地に畑を所有（600?850m）しているという好条件が揃い、数多く残る古木の畑に恵まれていること。
受け継がれた財産を振り返ったとき、イエクラの、そしてバラオンダのテロワールに完璧に適応したこの地ブドウの素晴らしさを広めたい、という想いが確かなものとなりました。
「フルーティ、エレガント、複雑味、ストラクチャー。
これらがすべて“気楽なワイン”の中にあり、誰もが楽しめるものであること。
」 私たちのワインではプロのテイスターに向けたものではありません。
それよりも普通の飲み手に向けたものです。
それはワインが普段の生活で人々の楽しみになりえる、と考えているからです。
アメリカでバカ売れ！フレッシュで果実味主体のとても飲みやすい味わいです。
渋みもなくグラスが進むスタイル。
このお値段で、ワイン・アドヴォケイト88点の実力派！ きっちり樽熟成の旨濃いワイン！王道の樽感の中にもフルーティーさが生きた味わいです。
しっかり目の赤ワインが大好きな当店のBOSSも試飲会で飲んでとても気に入ったそうです！！ イエクラでもより上級とされる地区のブドウを使用！やわらかい口当たりとフレッシュな果実味の、とても上質なコスパ満点ワインです！とってもフルーティな味わい。
飲めば気分も上々↑↑ バラオンダのモナストレルに惚れこんだ三ツ星シェフが、自らプロデュースしたワイン！三ツ星シェフとバラオンダの夢のコラボが実現！ぜひお試しあれ！ ワイナリーの宝であるモナストレルを100％使用！熟した果実、ボディもしっかり。
イエクラのモナストレルの魅力をがっつりと堪能できる1本です！ 樹齢100年。
区画限定の稀少ワイン！これ以上ないこだわりを持って造られるこのワインは、エレガントかつ甘みすら感じるタンニンが魅力。
ワイン・アドヴォケイト得点は90点！ 「新鮮さとやわらかいタンニン」、そして「軽快で洗練された穏やかな樽感」を併せ持った、ワイン愛好家を唸らせるワインです。
ワイン・アドヴォケイト得点は89プラス！
7,920 ～
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収穫は全て手摘みで発酵後フレンチ・オークのバリックで5、6ヶ月間熟成。
その後ブレンド、ボトリング。
色は深いルビー・レッド。
ブラックベリーの香りとスパイスや樽香が混ざり合った豊かなブーケ。
バランスの取れた味わいとストラクチャー。
ローストやグリルしたお肉や熟成したチーズと。
産 地 イタリア ウンブリア州 製 造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 メルロー70％ サンジョヴェーゼ20％ モンテプルチャーノ10％ その他
21,118 ～
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安旨高品質！チリワイン時代到来！！ オススメの最強デイリーワインです。
自社畑で有機栽培を実践するワイナリー。
チリの代表品種カルメネールの旨みが詰まったワインです。
チョコレートやプラムを想わせるアロマと凝縮感、エレガントな余韻が特徴的です。
産 地 チリ・セントラル・ヴァレー 製 造 ビニェードス・エラスリス・オバリェ ぶどう品種 カルメネール 飲み頃温度 15℃ その他 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
9,636 ～
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栽培密度約4500株／HA。
手摘みで収穫。
除梗後5℃に保ちながら48時間マセラシオン。
発酵は27度前後でルモンタージュと攪拌を繰り返しながら行われる。
マロラクティック発酵もステンレスタンク内で。
熟成はシュール・リーで最低5ヶ月間。
シチリアで最も古い品種の一つ。
地中海の太陽を思わせる個性的な特徴を備える。
香り高く丸みのあるボディ。
熟した果実やジュニパーの香りが印象的。
産 地 イタリア シチーリア州 製 造 クズマーノ ぶどう品種 ネロ・ダーヴォラ100％ その他 クズマーノ社は2000年に創業したばかりですが、その品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気の高いワイナリーです。
クズマーノ家は祖父の代からバルクワインを生産していましたが、シチリアワインの品質・知名度の向上とともに元詰めを考え、長年様々な研究を行った結果2000年に元詰めを開始しました。
そしてその年のヴィンテージのノア(クズマーノ社のトップワイン)がトレビッキエーリを獲得、注目のワイナリーとなりました。
シチリア全土に8ヶ所のテリワールの異なる畑を所有し、「シチリアは島ではなく大陸である」という彼らの言葉どおりそれぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを目指しています。
10,669 ～
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ステンレスタンクで2〜3ヶ月間発酵後、マロラクティック発酵。
熟成は20HLもしくは55HLの木樽で6ヶ月間。
3ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされる。
紫がかったルビーレッド色。
熟したチェリーや小さな赤い果実の香り、深くて調和の取れた味わいに魅了される。
非常に余韻が長く最後にアーモンドを感じる。
料理は選ばないが特にリゾットやパスタとは好相性。
産 地 イタリア ピエモンテ州 製 造 ブライダ ぶどう品種 バルベラ 100％ その他 ブライダ創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベラワインの繁栄を語ることはできません。
1970年ジャコモはアンジェロ・ガヤやマウリツィオ・ザネッラと共にフランスのボーヌでワイン造りを学び、その時初めてバリックという小樽を使うワイン造りを知りました。
帰国後の1982年、周囲の反対を押し切りバルベラ・ダスティをバリックで熟成。
そして生まれたウッチェッローネはワイン評論家ルイジ・ベロネッリ氏などの賞賛を受け、大成功を収めました。
その後、仕事は「イタリアブドウの女王であるバルベラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る娘のラッファエッラとムスコベッペに引き継がれ現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。
4,208 ～
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ゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理と現代的な醸造技術を用いた、しっかりとしたストラクチャーがある個性的な味わいのワイン。
ネオ・カンパーナは「新しい鐘」の意味です。
産 地 イタリア トスカーナ 生産者 メリーニ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ 飲み頃温度 18-20℃ 味わい ミディアムボディ 格付け D.O.C.G.
12,236 ～
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ブドウはウンブリアの丘陵地帯の広い地域で生産される。
色彩は濃いルビー・レッド、ブラックベリーを思わせる熟した果実の香りが豊かに広がる。
タンニンと酸味、果実味のバランスが大変良くとれており、口当たり良く、余韻も長く心地よい。
産 地 イタリア ウンブリア州 製 造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ100％ その他
1,870 ～
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ブドウはウンブリアの丘陵地帯の広い地域で生産される。
色彩は濃いルビー・レッド、ブラックベリーを思わせる熟した果実の香りが豊かに広がる。
タンニンと酸味、果実味のバランスが大変良くとれており、口当たり良く、余韻も長く心地よい。
産 地 イタリア ウンブリア州 製 造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ100％ その他
1,870 ～
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