AGRELLA Vinyas d'Empremtaビニャス デンプレンタ （詳細はこちら）ペネデス中央部の中でも高標高 (380m) の場所に畑を持つエンライレ・ビンスからの買いブドウ。
有機農法。
粘土を含む石灰質土壌。
除梗したぶどうを一部マセラシオン、一部ダイレクトプレス。
ステンレスタンクで発酵。
同タンクで7ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlチャレロ、マカベウスペイン・カタルーニャ・バジェス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,850 ～
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 Enkircher Batterieberg Riesling Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク （詳細はこちら）イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来。
そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。
そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、参画。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされています。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・エンキルヒモーゼル白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌエンキルヒャー バッテリーベルク リースリング イミッヒ バッテリーベルクEnkircher Batterieberg Riesling Immich-Batterieberg1425年に端を発するモーゼル最古の醸造所の一つイミッヒ バッテリーベルク Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク1425年に端を発するモーゼル最古の醸造所の一つです。
なかでも粘板岩土壌の急斜面にあるグラン クリュには、樹齢80年以上の自根ブドウが今も多く残っています。
経験ゆたかで気鋭の醸造家ゲルノート コルマンが、2009年に経営と醸造責任者に抜擢され、ワインの品質が飛躍的に向上し、にわかに盛名を高めました。
バイオダイナミック農法で栽培し、ベーシックなキュヴェはステンレスタンク、村名ワイン以上は木樽をあてがい、添加物や醸造補助物質をいっさい用いず、野生酵母だけで醸造。
ブドウの品質に直結するワイン造りを目指しています。
リースリングは精妙で、エネルギー感を備えた自然な味わいが素直に伝わります。
シュペートブルグンダーは驚くほど上品で、単調とはほど遠い仕上がりです。
11,319 ～
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 Alpha Special Cuvee Chardonnay Montes S.a.モンテス （詳細はこちら）アルファシリーズの中でも良年にのみリリースされるスペシャルキュヴェ。
ヴィンテージ毎にその年の特徴をよく表したシングルヴィンヤードの最高級のシャルドネのみで仕立てられています。
パイナップルやバナナなどの熟したトロピカルフルーツ、白桃やアーティーチョークにヘーゼルナッツやキャラメルなどのブーケが複雑に折り重なる豊かなアロマ。
滑らかな口当たりですがアタックは強く、ギュッと詰まった力強い果実味が口いっぱいに広がります。
ボリューム感のある味わいですが、1本通った綺麗な酸が味わいに優美さを留め、開放的な余韻まで飲み手を誘います。
特別感とスケール感のある見事な仕上がりです。
早朝に手摘みで収穫。
3つの異なるプロセス（房ごと圧搾、除梗して圧搾、低温浸）を経て発酵。
通常のモンテス アルファよりも高い新樽率50％で12ヵ月熟成後、リリース。
750mlシャルドネチリ・アコンカグア・カサブランカ ヴァレーカサブランカ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社アルファ スペシャル キュヴェ シャルドネ モンテスAlpha Special Cuvee Chardonnay Montes S.a.生産者情報モンテス Montes S.a.1988年にワイン界をリードする4人の専門家によって立ち上げられたモンテス。
醸造家アウレリオ・モンテス氏、ビジネスのスペシャリストダグラス・ムライ氏、財務を担当するアルfレド・ヴィダウレ氏、ワイナリーの所有者ペドロ・グランデ氏が技術と経験を結集したモンテスは厳選されたブドウを使用し、近代的な設備やテクノロジーを駆使、樽はアメリカ産とフランス産を使用するなど、最高品質のワインを求めて造られるワインは、ワイン・スペクテーター誌などワイン専門誌でも常に高得点を取っており、各種コンクールでも度々金賞を受賞、特に1996年がファーストヴィンテージの「モンテス・アルファ"M"」は、チリ産のプレミアムワインとして常に絶大な評価を得ています。
4,400 ～
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Enkircher Steffensberg Riesling Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク （詳細はこちら）2009年から、ドクター・ローゼンをはじめ、ビショフリッヒ・ヴァインギューター、ファン・フォルクセンなどで醸造を手掛けた、ゲルノット・コルマン氏が、ワイナリーの運営から醸造まで手掛けるようになり、奇跡的な大復活を成し遂げました。
オーガニック栽培を実践し、除草剤や化学肥料は一切不使用です。
平均45hl/haと低収量で、 力強く凝縮した果実味とミネラル、旨みの詰まった極上のワインが作られています。
赤スレート由来のスパイシーな、味わいが特徴的なリースリングです。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・エンキルヒモーゼル白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌエンキルヒャー シュテッフェンスベルク リースリング イミッヒ バッテリーベルクEnkircher Steffensberg Riesling Immich-Batterieberg1425年に端を発するモーゼル最古の醸造所の一つイミッヒ バッテリーベルク Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク1425年に端を発するモーゼル最古の醸造所の一つです。
なかでも粘板岩土壌の急斜面にあるグラン クリュには、樹齢80年以上の自根ブドウが今も多く残っています。
経験ゆたかで気鋭の醸造家ゲルノート コルマンが、2009年に経営と醸造責任者に抜擢され、ワインの品質が飛躍的に向上し、にわかに盛名を高めました。
バイオダイナミック農法で栽培し、ベーシックなキュヴェはステンレスタンク、村名ワイン以上は木樽をあてがい、添加物や醸造補助物質をいっさい用いず、野生酵母だけで醸造。
ブドウの品質に直結するワイン造りを目指しています。
リースリングは精妙で、エネルギー感を備えた自然な味わいが素直に伝わります。
シュペートブルグンダーは驚くほど上品で、単調とはほど遠い仕上がりです。
5,478 ～
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 Bamboo Road Stefano Legnaniステファノ レニャーニ （詳細はこちら）高樹齢のトレッビアーノとマルヴァジーアにアルバーナ、ヴェルメンティーノなどこの地方の伝統的ブレンドで造る白。
ステーファノが信用のおける栽培農家に要望を出して造ってもらった高品質なブドウを買い取って造っています。
ややにごりのある黄金色、果実の甘みと酸のバランスが取れた飲み心地の良い味わいです。
750mlマルヴァジーア ディ カンディア、マルヴァジーア トスカーナ、トレッビアーノ、アルバーナ、ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアV.d.TV.d.T白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータリグーリアの土着品種ブレンドで造る素直に楽しめる自然派ワイン！南国果実の甘みと旨みと自然な酸の心地よいバランス感の「バンブーロード」バンブー ロード ステファノ レニャーニBamboo Road Stefano Legnani商品情報ビアンカーラ、ラディコンの自然派ワインを飲んで衝撃を受けたことで保険業から転身したステファノ レニャーニ。
自社畑はわずか1ヘクタールだけですが、このバンブーロードは信用のおける農家から市場価格よりも高額で買い上げた高樹齢のブドウで造っています。
トレッビアーノ、マルヴァジーアとリグーリアの土着品種ブレンドトレッビアーノとマルヴァジーアにリグーリアの様々な土着ブドウのブレンド。
自然酵母で約5日間果皮と共に発酵、ステンレスタンクで醸造＆熟成。
ノンフィルターデボトリング。
酸化防止剤はボトリング時に極少量添加するのみ。
ややにごりのある黄金色。
飲むと南国果実の甘みと旨みが自然な酸とのバランスが取れ、スムーズにのどを通り抜けていきます。
しっかりとした味わいながらもすいすいと飲める心地よさですぐに次の一杯が欲しくなります。
難しく考えずに楽しめる自然派ワイン「バンブーロード」です！生産者情報ステファノ レニャーニ Stefano Legnani保険業の世界で大きな成功を収め、バリバリ働いていたステファノ。
ある日ビアンカーラやラディコンの自然派ワインを飲んで衝撃を受け、多くの造り手と親交を深めるうちにワインの世界へとのめり込んでいきます。
彼が住むサルザーナに所有する土地がもともとはブドウ畑であったため、新しい苗を植える許可を取得し、2005年より本格的にブドウ栽培をスタートしました。
2008年から醸造を開始、2012年には保険の仕事も完全にやめ、専業農家となりました。
1ヘクタールの畑では、ヴェルメンティーノのみを栽培。
醸造は、5日間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵&熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加するだけです。
3,267 ～
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Dominio del Pidio Blanco Cillar de Silosシジャール デ シロス （詳細はこちら）濃密かつ厚みのあるボディを持ち、凝縮感ある豊満な白ワイン。
豊かなミネラルと酸はコルトン・シャルルマーニュを彷彿とさせる。
キンタナ デル ピディオにある樹齢 100 年のブドウの木から作られる。
環境に配慮した農業で栽培されており、収穫は手作業で行われる。
熟した白い果実のアロマと上質なナッツ、魅惑的なチョークの酸味。
口に含むとフレッシュでクリーミーかつ豊かな酸味が広がる。
750mlアルビーリョ マヨールスペイン・カスティーリャ イ レオン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
11,319 ～
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Cillar Blanco de Silos Cillar de Silosシジャール デ シロス （詳細はこちら）リベラデルドゥエロの認定白ブドウ「アルビーリョ・マヨール」を使用した白ワイン。
ブドウ品種特性の豊富な酸とフレンチオークの相性がとても良く、ブルゴーニュの様なエレガントなスタイルとなる。
洋梨、核果実の香りが広がる。
チョーク、レモン、タイムやアニスのニュアンスも。
凝縮感、酸はありながらクリーミーな味わい。
アルビーリョ・マヨール100%750mlアルビーリョ マヨールスペイン・カスティーリャ イ レオン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
5,192 ～
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 Rebula Valter Mlecnikヴァルテル ムレチニック （詳細はこちら）フリウリヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァ渓谷にワイナリーはあります。
まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は50-120m程度、細かな気候条件の違いが見られます。
ひと株ごとの収量の制限、野生酵母による醗酵、温度管理・空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、ブドウ圧搾前後の2酸化硫黄の不使用など、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指しています。
ムレチニックのなかでも年産1600本の希少なレブーラです。
濃いイエローの色調で滑らかなコクを持つ豊かな味わいです。
750mlリボッラ ジャッラスロヴェニア・スロヴェニア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ滑らかなコクを持つ豊かな味わい！スロヴェニアの自然派ムレチニックの「レブーラ」ヴィパーヴァ渓谷の固有品種を醸した希少なオレンジワインレブーラ ヴァルテル ムレチニックRebula Valter Mlecnik商品情報ブドウ栽培にボルドー液すら使わないスロヴェニアの自然派ムレチニックの「レブーラ」です。
ブドウ品種"レブーラ(リボッラ ジャッラと同じブドウ)"は、ヴィパーヴァ渓谷の主要な固有品種のひとつ。
収獲したブドウを3-4日間、野生酵母を使って皮や種ごと醸し発酵。
その後アカシアか樫の大樽で2年間熟成しています。
濃いイエローの色調で滑らかなコクを持つ豊かな味わい。
ムレチニックのなかでも年産1600本の希少なオレンジワインです！個性やテロワールを反映した自然なワイン造り醸造では野生酵母による発酵、温度管理、空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、ブドウ圧搾前後の二酸化硫黄の不使用など、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指しています。
アカシアか樫の大樽で2年間熟成ブドウ品種"レブーラ(リボッラ ジャッラと同じブドウ)"は、ヴィパーヴァ渓谷の主要な固有品種のひとつ。
スロヴェニアのヴィパフスカ ドリーナ地区のブドウを収穫。
温度管理を行わず野生酵母を使って、3-4日間皮や種ごと醸し発酵。
その後アカシアか樫の大樽で2年熟成の後にノンフィルターでボトリング。
瓶詰め後も2-3年セラーで休ませ、ようやくリリースされています。
濃いイエローの色調で滑らかなコクを持つ、豊かな味わいのオレンジワインです！ブドウ栽培にボルドー液すら使わないスロヴェニアの自然派ヴァルテル ムレチニック Valter Mlecnik ヴァルテル ムレチニックはフリウリヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァ渓谷にあります。
この地域は、まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は50-120m程度、細かな気候条件の違いが見られます。
社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、1989年にそれまで桶売りしていたワインの自家ボトリングを始めました。
現在では、シャルドネ、レブラ（リボッラ ジャッラ）、ソーヴィニオナス（フリウラーノ）、マルヴァジーア イストリアーナ、ピネラ、メルローを栽培し、年間約12,000本のワインを生産しています。
当初より除草剤や殺虫剤といった薬剤や化学肥料を使用せずにブドウを栽培していましたが、ヨスコ グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培、醸造哲学に共鳴し、それを実践しています。
2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始しました。
その他、栽培に於いてはひと株ごとの収量の制限も行っています。
醸造では野生酵母による醗酵、温度管理、空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、二酸化硫黄の使用も瓶詰め時にごく少量のみと、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指しています。
6,237 ～
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 Irata Clara Marcelliクラーラ マルチェッリ （詳細はこちら）バランスのとれた酸味と果実味、ダシっぽい甘やかさにホッとする！！濃いイエローの色調。
白い花の香りに、完熟したリンゴをかじった時の旨み。
キリッとした酸味が心地よいのは、果実の甘やかさを存分に感じるからだろう。
和食全般、やきとり、ウナギなどのタレ系のお料理と◎。
粘土と石灰質のミックス土壌。
北向きの畑。
ペコリーノは糖度が上がる為、北向きがちょうど良い。
澱と共に10ヶ月間熟成。
長期熟成も可能。
750mlペコリーノイタリア・マルケオッフィーダDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,147 ～
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 Chardonnay Valter Mlecnikヴァルテル ムレチニック （詳細はこちら）ヴァルテル ムレチニックのシャルドネは、普段このブドウに持つイメージを大きく壊してくれます。
マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上にワインとしての旨みの強さに驚かされます。
約2年間大樽にて熟成（年によっては使い古した小樽も使用）。
その間ワインは自然に乳酸発酵が行われます。
ノンフィルターでボトリング。
その後セラーで数年間保管された後に、少量の二酸化硫黄を添加してリリースされます。
強い黄色の色彩で、複雑な旨みの強いオレンジワインです。
750mlシャルドネスロヴェニア・スロヴェニア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ複雑で厚みのある凝縮した旨味！スロヴェニアの自然派ムレチニックがシャルドネを醸して造るオレンジワインシャルドネ ヴァルテル ムレチニックChardonnay Valter Mlecnik商品情報ヴァルテル ムレチニックはフリウリヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァ渓谷にあります。
ブドウ栽培は化学薬剤や肥料はもちろん。
厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使っていません。
このワインはシャルドネをマセレーション（発酵中のワインに果皮を漬け込むこと）して約2年大樽熟成しています。
強い黄色の色彩で、複雑な旨みの強いオレンジワインです！個性やテロワールを反映した自然なワイン造り醸造では野生酵母による発酵、温度管理、空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、ブドウ圧搾前後の二酸化硫黄の不使用など、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指しています。
シャルドネのイメージを大きく壊す味わいヴァルテル ムレチニックのシャルドネは、普段このブドウに持つイメージを大きく壊してくれます。
マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上にワインとしての旨みの強さに驚かされます。
約2年間大樽にて熟成（年によっては使い古した小樽も使用）。
その間ワインは自然に乳酸発酵が行われます。
ノンフィルターでボトリング。
その後セラーで数年間保管された後に、少量の二酸化硫黄を添加してリリースされます。
ブドウ栽培にボルドー液すら使わないスロヴェニアの自然派ヴァルテル ムレチニック Valter Mlecnik ヴァルテル ムレチニックはフリウリヴェネツィアジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァ渓谷にあります。
この地域は、まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は50-120m程度、細かな気候条件の違いが見られます。
社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、1989年にそれまで桶売りしていたワインの自家ボトリングを始めました。
現在では、シャルドネ、レブラ（リボッラ ジャッラ）、ソーヴィニオナス（フリウラーノ）、マルヴァジーア イストリアーナ、ピネラ、メルローを栽培し、年間約12,000本のワインを生産しています。
当初より除草剤や殺虫剤といった薬剤や化学肥料を使用せずにブドウを栽培していましたが、ヨスコ グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培、醸造哲学に共鳴し、それを実践しています。
2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始しました。
その他、栽培に於いてはひと株ごとの収量の制限も行っています。
醸造では野生酵母による醗酵、温度管理、空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、二酸化硫黄の使用も瓶詰め時にごく少量のみと、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指しています。
6,237 ～
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 Passito Funaroフナロ （詳細はこちら）ゴールドがかった麦わら黄色。
サンタ・ニンファの丘陵地で栽培されたジビッポから造られるエレガントなデザートワイン。
はちみつや熟した黄色い果実の香り。
甘くフレッシュな味わいと上品な酸味のバランスが良く、口当たりは滑らか。
500mlジビッポイタリア・シチリアシチリアIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易思わずおかわりしたくなる酸と溶け合う甘やかさ！シチリアオーガニックワイナリー「フナロ」が造るジビッポ100％甘口ワイン「パッシート」パッシート フナロPassito Funaro商品情報料理とも楽しめる上品な酸味でフレッシュな味わいの甘口白シチリアオーガニック生産者フナロがジビッポ100％で造る甘口白ワイン「パッシート」です。
熟したアプリコット、黄色のフルーツ、アカシヤの花、ハニーシロップの甘美な香りが感じられます。
飲むとブドウ本来の酸味を伴う自然な甘味とパッシート由来の円やかな甘味の非常によいコントラストがあり、上品な酸味で甘くフレッシュな味わいがあります。
バランスに優れ、口当たりは重々しくなく非常に滑らか。
一般的なデザートワインの中でも透明感のある味わいで非常に魅力的な仕上がりです。
パネットーネのケーキ、新鮮なフルーツを使ったタルトといったデザートはもちろん、フォアグラ、ヤギのチーズ、燻製したマグロ等にも好相性です。
蜜の甘みとフレッシュな酸が綺麗に調和する甘口ワイン2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。
「ジビッボ100％のパッシートです。
ジビッボの枝を切って、洗濯物のような状態にして2週間ほど干してレーズン化させます。
そのあとは、白ワインと同じ醸造でステンレスタンクで発酵と熟成してから瓶詰めになります。
サンタ ニンファは風がすごく通るので、パッシートに最適な地域です。
ドライアプリコットやハチミツの要素に加えて、綺麗な酸が出ているワインだと思います。
この酸をしっかり残せるかどうかが鍵になってきます。
1杯飲んで終わりではなく、ずっと飲んでいたいようなワインを造りたいんです。
デザートワインにもそういった哲学があります」2023年9月にパッシート2020ヴィンテージを試飲しました。
淡い琥珀色。
熟れた黄色果実、白い果実、白胡椒、果実のコンポート、杏の香り。
ソフトすぎると言っていいほどの口当たり。
ハチミツのような甘みと綺麗な酸が綺麗に調和しています。
存在感のある酸が全体を引き締めています。
標高400メートル、サンタニンファ地区の石灰粘土質土壌の畑のブドウから造られています。
収穫は例年9月中旬の午前中の涼しい時間帯で行われます。
枝ごと切って2週間程放置し、レーズン化したブドウをステンレスタンクで醗酵、醸造を行います。
生産者情報フナロ Funaro若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。
ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。
（2011年にオーガニック認証取得。
）次世代のシチリアワインの担い手環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。
フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。
土着品種と国際品種の多種栽培サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150〜450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。
手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。
しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。
3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です●フナロの突撃インタビュー(2023年9月12日) 優しい飲み口と自然の旨みがより一層向上！超お値打ち価格のシチリアオーガニック生産者「フナロ」突撃インタビューはこちら＞＞●フナロの突撃インタビュー(2017年7月26日) 良心的な価格＆抜群の飲み心地を誇る新進気鋭のシチリアオーガニックワイナリー「フナロ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,092 ～
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 Raffa Clara Marcelliクラーラ マルチェッリ （詳細はこちら）エチケットのモデルは父ラッファ。
家族の温かみを感じるワイン！レモンのようなキュッとした酸味が、料理全体を引き締めてくれる。
アタックは軽やかな印象だが、しっかりとした厚み、ミネラル感もあり、口の中で旨みがジワジワ…。
しばらく余韻に浸れる癒し系。
アフターの苦みが心地よい。
スイスイいける舌触りに、旨みがどっさり広がるタイプ。
蒸し野菜、お刺身、チキンソテーなど、どんなお料理にもそっと寄り添える！パッセリーナ粘土と石灰質のミックス土壌、貝の化石が多く含まれる。
畑は3区画で、南西向き2区画と東向き1区画。
ぶどうの収穫は、9月の3〜4週目と遅い。
発酵温度12℃で21日間、澱と共に10ヶ月間熟成。
エチケットの父ラッファの絵は、兄エマヌエーレが描いた。
その絵について、『俺の腹はあんなに出ていない！』と怒っているそう。
750mlパッセリーナイタリア・マルケオッフィーダDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,652 ～
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 Ego Vinum Orange La Bodega de Las Estrellasラ ボデガ デ ラス エストレージャ （詳細はこちら）スペインCAAEより「ECOLOGICAL」認定を受けたティエラ・デ・カスティーリャ産のワイン。
酸化防止剤は添加しない。
赤ワインと同じように皮を浸軟させてオレンジ色に仕上げます。
アンフォラでマロラクティック発酵。
ナッツとバルサミコの香りに、わずかにミネラル感を感じる。
ボリューム感があり複雑な味わい、余韻は長く心地よい。
アイレン50%、マカベオ50%750mlアイレン、マカベオスペイン・カスティーリャ ラ マンチャ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
4,246 ～
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Chardonnay Estate Cuve Lucia By Pisoni （Pisoni Family Vineyards）ルチア by ピゾーニ（ピゾーニ ファミリー ヴィンヤーズ） （詳細はこちら）二つの自社畑ソベラネス・ヴィンヤードとピゾーニ・ヴィンヤードのブレンド 仏産樽（約35％新樽）にて発酵・熟成約12カ月熟成。
赤リンゴの果皮、ジンジャー、砕いた岩のニュアンス、クリーム・ブリュレと柑橘類、メロンの風味が立ち上がる。
ソベラネスからの石のようなミネラル感、ピゾーニの標高の高い斜面から白桃とレモンオイルのまろやかなニュアンスが表現される。
リッチで豊かな口当たり、深みと複雑さがあり、余韻には生き生きとしたフレッシュな酸が心地よく、様々な要素が複雑に現れてくる。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアサンタ ルチア ハイランズAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
8,360 ～
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 Riserva Pecorino Macerato Clara Marcelliクラーラ マルチェッリ （詳細はこちら）長年の研究の末、ペコリーノの魅力を最大限引き出すには、マセラシオン48時間という答えを導き出した！ラベンダー、柑橘、熟した桃など複雑な香り。
柔らかな酸味とハーブの清涼感が心地よい。
除梗破砕後に、卵型コンクリートタンクで48時間マセラシオン。
わずかに発酵が開始した時点でプレスし果皮と分離。
細かな澱とともに発酵に使った卵型コンクリートタンクと中古バリックに戻し20ヶ月間熟成。
750mlペコリーノイタリア・マルケマルケIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
8,866 ～
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 Ikon Casalfarnetoカサルファルネート （詳細はこちら）光沢のある琥珀色の外観。
柑橘系果実やトロピカルフルーツ、桃などふくよかな果実香にキャンディや蜂蜜、スパイスのニュアンス。
柔らかな甘味が口いっぱいに広がり、心地よい酸味とともに長く余韻に残ります。
375mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ パッシートDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
4,686 ～
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Contrada Zisola Zisola (Mazzei)ジゾラ （マッツェイ） （詳細はこちら）1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家が2003年に取得したワイナリー。
ネロダヴォラ発祥の地ノート近郊の農園で、ブドウの他にオリーヴやレモンなどのオーガニック栽培を実施。
伝統的なアルベレッロ仕立てのカタラット種を2回に分けて収穫。
早く収穫したブドウはシュール リー、熟度が上がってから収穫したブドウはコッチョペストと呼ばれるアンフォラで果皮と共に約3ヶ月熟成。
レモンやオレンジピールなどのフレッシュな柑橘系果実のアロマと、鮮烈な酸とミネラルの風味を併せ持っています。
大き目のグラスで楽しみたい、上質な白ワインです。
750mlカタラットイタリア・シチリアシチリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
11,055 ～
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Sauvignon Blanc Rutherford Napa Valley Inglenookイングルヌック （詳細はこちら）2015 年はこのワインの3 年目のヴィンテージです。
とても素晴らしいクオリティのブドウだったので、本来の爽快感とピュアな個性を活かすため、ファースト・プレスの果汁のみを使いステンレスタンクで醸造・熟成を行いました。
果実味が多めに感じられるヴィンテージで、口当たりはふくよかでヴォリューム感がありますが、アルコール度数が低く、とてもエレガントな仕上がりです。
750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・ナパ・ナパ ヴァレーラザフォードAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
7,073 ～
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Sauvignon Blanc Sonoma Valley Bedrock Winesベッドロック ワインズ （詳細はこちら）Sauvignon Blanc100% ソノマ・ヴァレーの3つの畑から（ウボルディ、ジャッジ・ファミリー、ベッドロック・ヴィンヤード）3種類の違う醗酵槽（ストッキンジャー、シガー・バレル、ステンレス・タンク）を使い、リッチでヴォリューム感のある複雑な味わいを引き出す。
辛口ながら濃厚な仕上り。
レモンオイル系のリッチなアロマが立ち上がり、舌触りはしなやかで粘性があり口中に滑らかに広がる。
750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマ ヴァレーソノマ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
4,840 ～
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 Costebianche Chardonnay Piemonte Coppoコッポ （詳細はこちら）フレッシュでミネラル豊富な酸と樽の熟成感の絶妙なバランス(バリック熟成25%、ステンレス熟成75%)。
レモンの香りにバニラやスパイスの軽いアクセント。
程よい酸とコクのあるボディ。
バターやトースト オークを感じる心地良い余韻が長く続きます。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社仙石フレッシュでミネラリーな酸と樽の熟成感の絶妙なバランス！ピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造るカジュアルに楽しめるシャルドネコステビアンケ シャルドネ ピエモンテ コッポCostebianche Chardonnay Piemonte Coppo商品情報1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造る、バリック＆ステンレス熟成を上手に組み合わせたカジュアルライン「コステビアンケ シャルドネ ピエモンテ」です。
フレッシュでミネラリーな酸と、樽の熟成感の絶妙なバランスが見事な味わいです！麦わらかかった黄色い色合い。
レモンの香りにバニラやスパイスの軽いアクセント。
バリック熟成25%、ステンレス熟成75%による、フレッシュでミネラル豊富な酸と樽の熟成感の絶妙なバランス。
程よい酸とコクのあるボディ。
温度が上がるとバターやトースト オークのニュアンスも。
最後に心地良い余韻が長く続きます。
最もカジュアルなスタイルで造られるフレッシュでまろやかなシャルドネ2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリン氏にお話を聞きました。
「コステビアンケは、コッポ社が造るシャルドネの中で最もカジュアルなスタイルで造られている白ワインです。
主にステンレスタンクで醸造していて、一部10％を樽で熟成しています。
フレッシュさ、果実感、少しのボリューム感、バランスの良さを大切にしています。
2020年は、樽の使用量が約20％でした。
清涼感のある味わいで、アペリティーヴォ、野菜料理、魚料理と相性がいいです。
このワインとモンテリオーロを飲み比べて、違いを感じていただけたらと思います」2023年3月にコステビアンケ シャルドネ ピエモンテ2020ヴィンテージを試飲しました。
外観は黄金色よりの麦わら色に輝いています。
遠くからでもフレッシュで果実感のある香りが広がっています。
口当たりが非常にソフトでまろやか。
爽やかなフルーティさもあります。
白い果実、黄色い果実、ややハチミツのニュアンスがある繊細な味わい。
ワイン名「コステビアンケ 」はブドウ畑の白い土に由来畑は標高200メートルの粘土石灰質土壌。
ブドウの木が植えられている畑は白い土の色で、ワイン名「コステビアンケ 」はこの白い土壌に由来しています。
収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20キロのピッキングバスケットに手摘で入れています。
ソフトプレス後、15％はバリック6ヶ月熟成澱と一緒にバトナージュ、マロラクティック発酵実施。
残りの75%はステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。
生産者情報コッポ Coppoイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。
コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。
カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。
その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。
それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。
ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。
そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。
この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。
現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。
世界遺産にノミネートされたセラーワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。
自然に常に湿度80〜90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。
伝統、そして新たなリサーチ。
コッポの歴史は日々更新されていきますコッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。
ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。
ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。
そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。
またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。
現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。
手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。
ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。
その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。
伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。
●コッポの突撃インタビュー(2023年3月10日) バルベーラの最高峰「ニッツァ」＆高級瓶内二次発酵スパークリング「アルタランガ」DOCG昇格のモデルとなった先駆者！銘醸地モンフェラートで130年の歴史を誇る名門「コッポ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,740 ～
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 Traiser Rotenfels Riesling Trocken Dr. Crusiusドクター クルジウス （詳細はこちら）生産者：クルジウス家は、1576年、トライゼンの小さな村にその歴史がスタートした、伝統あるファミリーです。
ワイン造りは代々受け継がれ、1888年には現在のワイナリーの礎が築かれます。
1950年頃に、ハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
現在では5つの地域にて約18haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
年産10万本、フルーティーで複雑味のある、ミネラルリッチなワインを産出しています。
柑橘や桃を連想させる香り。
豊かなミネラルと上品な酸味のバランスが素晴らしいワイン。
畑：標高150m、南向きの斜面。
斑岩質の土壌。
栽培・収穫：植密度は4500-5000本/ha。
10月後半に収穫。
収量40hl/ha。
醸造・熟成：ステンレススチールタンクで16℃で4週間の発酵。
750mlリースリングドイツ・ナーエナーエ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
4,532 ～
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![]() Traiser Rotenfels Riesling Trocken Dr. Crusiusドクター クルジウス （詳細はこちら）生産者：クルジウス家は、1576年、トライゼンの小さな村にその歴史がスタートした、伝統あるファミリーです。
ワイン造りは代々受け継がれ、1888年には現在のワイナリーの礎が築かれます。
1950年頃に、ハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
現在では5つの地域にて約18haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
年産10万本、フルーティーで複雑味のある、ミネラルリッチなワインを産出しています。
柑橘や桃を連想させる香り。
豊かなミネラルと上品な酸味のバランスが素晴らしいワイン。
畑：標高150m、南向きの斜面。
斑岩質の土壌。
栽培・収穫：植密度は4500-5000本/ha。
10月後半に収穫。
収量40hl/ha。
醸造・熟成：ステンレススチールタンクで16℃で4週間の発酵。
750mlリースリングドイツ・ナーエナーエ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
4,532 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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