Cremant D'alsace Brut Extra Domaine Meyer-Fonneドメーヌ メイエ フォンネ （詳細はこちら）オーセロワ60％　シャルドネ20％　ピノブラン15％　ピノノワール5％。
水はけのよい花崗岩と沖積土土壌。
発酵を行う前に、圧搾後の果汁をしばらくおいて、固形物を沈殿させ発酵。
ドサージュは極わずか。
750mlオーセロワ、シャルドネ、ピノ ブラン 、ピノ ノワールフランス・アルザス・カッサンタルクレマン ダルザス発泡白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEブルゴーニュの名門コント ラフォンとドメーヌ デュジャックで修業した二つ星生産者！活き活きとした葡萄の甘さと酸味をバランス良く閉じ込めた辛口スパークリングワイン！クレマン ダルザス ブリュット エクストラ ドメーヌ メイエ フォンネCremant D'alsace Brut Extra Domaine Meyer-Fonne商品情報アルザスのスパークリングワインは狙い目アルザスは世界的にも白ワインの優良生産地として知られ51のグランクリュがあります。
生産者も志が高い人が多く世界中の愛好家を魅了しています。
白ワインの質が高いというのはスパークリングワインを造る上で絶対必要条件です。
メイエはアルザス屈指の二つ星生産者メイエ フォンネはアルザスの若手生産者の中でも最も勢いがあり注目されています。
仏ワイン専門誌から二つ星の称号を与えられ名実ともに実力派の仲間入りをしています。
所有している畑も特級の中の特級畑ショネンブールを筆頭に地元生産者がうらやましがる畑を持っています。
エクストラ ブリュットで仕上げる腕前このスパークリングワインはオーセロワ、シャルドネ、ピノブラン、ピノノワールをブレンドしています。
ステンレスタンクで発酵した後瓶内2次発酵をします。
エクストラ ブリュットの極辛口仕上げですので最後の補糖はほとんどしません。
これが出来るのは素晴らしいことでほとんどの生産者は葡萄の酸味をマスキングするために必要以上の補糖をしてしまいます。
葡萄の自然な甘さと酸味のバランスを殺さずに出来るだけ補糖をせずに造ったスパークリングワイン。
ぜひ一度お試し飲んでみて下さい！生産者情報ドメーヌ メイエ フォンネ Domaine Meyer-Fonne知られざるアルザスの名門ドメーヌ メイエ＝フォンネはコルマール（Colmar）の西5キロのところにあるカッサンタル村に本拠を置く家族規模のドメーヌです。
カッサンタル、インゲルスハイム、アメルシュヴィール、キンツハイム、リクヴィー、コルマール、ベンウィールの7つのコミューンにテロワールの異なる35区画の畑を所有しています。
特級の中の特級畑ショーネンブールを所有する一流生産者で知られざるアルザスの名門です。
現当主の就業先が凄い！ドメーヌのブドウ栽培は5世代前まで遡ることが出来、ドメーヌ元詰めと直売を発展させたのは現当主フェリックス メイエの父親フランソワの代からです。
1972年生まれのフェリックスはアルザスのレオナール ウンブレヒト、ドメーヌ デュジャック、ムルソーのコント ラフォン、そしてグランジと双璧をなすオーストラリア最高峰ヒル・オブ・グレースを生み出すヘンシュケといった超一流ドメーヌでの修行を経てドメーヌに参画しました。
想像を絶するほど高い国内評価！｢ル ヴァン ド フランス／La Revue du Vin de France誌／1998年12月号｣に当時26歳の若さでアルザスの希望の星として紹介されたのを皮切りに｢メイユール ヴァン ド フランス（旧称クラスマン）、グラン ギ ド デ ヴァン ド フランス、アシェット、ゴー ミヨ、フルールスなどフランスの主要ガイドに毎年のように掲載され今や押しも押されぬアルザスのトップ ドメーヌの1つとなりました！｢メイユール ヴァン ド フランス2010年版｣で1つ星から2つ星に昇格！アルザスの巨匠3つ星のウンブレヒト、マルセル ダイス猛追随している若手生産者です。
特級の中の特級畑ショーネンブールを所有する実力派！アルザス最高峰の特級畑として君臨するショーネンブール。
この畑を所有するのはマルセル ダイス、ボット ゲイル、トラペなどほんの数軒のみです。
この畑を所有するのは超一流の証！メイエはここに0.15haの区画を所有しています。
最も心に残るワインに選ばれたドメーヌ全アルザス ワイン評議会で行われた｢ルヴュ デュ ヴァン ド フランス｣誌主催の2007ヴィンテージのブラインド テイスティングで彼らのワインのうち実に7種類ものワインが選出されました。
バランスと凝縮の完璧な見本と言えるシンプルなアルザスから素晴らしいハーモニーを奏でてくれるヴァンダンジュ タルディーヴ、フィネスが優美に結合したグラン クリュに至るまでこのドメーヌではすべてが素晴らしいと高い評価をもらいました。
フランソワとフェリックスは明確で偉大なアロマを提供する本物のアルザスワイン生産者なのです。

Vin Mousseux Rouge Carmin Dry Langlois Chateauラングロワ シャトー （詳細はこちら）ランジェ・グループが所有750mlカベルネ フランフランス・ロワールヴァン ムスー発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン

Saint-Meyland Brut Methode Traditionelle Bailly Lapierreバイィ ラピエール （詳細はこちら）「トラディショナル方式」と呼ばれる、シャンパーニュを始めとする偉大なスパークリングワインを生み出す製法で造るスパークリングワイン。
クオリティの高いスパークリングワインを生み出す産地の様々なブドウをブレンドして造られています。
緑がかったきらめきのある、淡い金色。
白い花のアロマが感じられ、トーストしたパンの風味が広がります。
口中ではバランスがよく、心地よいフレッシュさが感じられます。
750mlピノ ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイフランス・ブルゴーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン

Pinot Chardonnay Spumante Brut Baronetto Perlinoペルリーノ （詳細はこちら）外観は黄緑色のニュアンスを持つ麦藁色、輝きがあり、泡が美しく続きます。
フレッシュでフルーティ、程よい酸味と旨みがあります。
シュールリー製法により、澱からの旨みがあり飲みごたえもあります。
すっきりとした味わいのブリュットはきりっと冷やして、乾杯から、食中、食後とオールマイティに合わせていただける万能ワインです。
フルーツリキュールやフレッシュジュースで割ってカクテルとしてもお楽しみいただけます。
750mlピノ、シャルドネイタリア・ピエモンテVS発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスピノ シャルドネ スプマンテ ブリュット バロネット ペルリーノPinot Chardonnay Spumante Brut Baronetto Perlino生産者情報ペルリーノ Perlinoコストパフォーマンス抜群の造り手 アスティのペルリーノ1905年、ペルリーノはピエモンテ州アスティに誕生しました。
現在のオーナーは、アスティ・スプマンテを得意としたペルリーノ社の設立者であるペルリーノ氏とボッソ氏より引き継いだ、ファチェッロ家です。
遡ると、19世紀初めにはすでにワイン醸造をしていた、ノンノ・レオーネへとたどり着きます。
2004年、ファチェッロファミリーはペルリーノ株式会社に改組し、ダイナミックで広い視野を持つ、国内外の市場に影響するリーダーと呼べるまでに変革しました。
創業当時からのクオリティを守りつつも生産量を誇るスプマンテメーカーへと発展させました。
ペルリーノ社はその正確性、信頼性、適合性、そして継続的な改良をコンセプトとして徹底した品質管理をおこなっています。

Kaiken Sparkling Rose Brut Kaikenカイケン（モンテス） （詳細はこちら）メンドーサの高地にある「グアルタジャリー地区」で栽培されたブドウを使用することで、ワインはフレッシュでバランスのとれた特徴を最後まで保つことができています。
2月前半に収穫し、10kgの容器を用いて手摘み後、選果を行っています。
直接圧搾法による圧搾後、48時間かけて発酵前清澄を実施。
厳選した酵母を用いコンクリートタンクで10℃で発酵。
瓶内二次発酵を30日間行った後、ワインにより複雑味と骨格を与えるため、酵母と共に2年間寝かせています。
淡いバラ色。
フレッシュな赤系果実のアロマにトーストやブリオッシュのヒント。
きめ細やかな泡による繊細でシルキーな口当たりがあります。
グリルしたサーモン、シーバス、カレイなどにあわせてどうぞ。
クラブケーキやガーリックシュリンプなど、甲殻類とも好相性です。
750mlピノ ノワール、シャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Spumante Biancavignaビアンカヴィーニャ （詳細はこちら）ビアンカヴィーニャを象徴するスタンダードワイン。
収穫は全て手摘み。
温度コントロールされたタンク内で発酵、シュールリー熟成。
ガルガネーガの繊細な果実味がプラスされ透明感のある爽やかなスプマンテ。
750mlグレラ、ガルガーネガイタリア・ヴェネトVDT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ造り手を象徴するスタンダードワイン！さわやかで透明感のある秀逸なスプマンテスプマンテ ビアンカヴィーニャSpumante Biancavigna商品情報ビアンカヴィーニャは、美しい丘陵地コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネに点在する3つの異なるエリア、断崖絶壁のサン・ガロ、プロセッコの中心地であるコネリアーノ、中世から銘醸地として名高いフェレットに畑を持っています。
プロセッコの地に生まれ、20年以上にわたりプロセッコメーカーのエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタ氏が2004年にワイナリーを設立し、妹エレナとその夫がサポートを務めています。
プロセッコのクオリティの高さは群を抜いており、ミラノ万博時には、イタリアが愛する100のブランドにプロセッコメーカーとして唯一選ばれる快挙を達成しました。
さらに2018年にはガンベロ・ロッソで初のトレ・ビッキエーリを獲得（リーヴェ ディ オリアーノ ブリュット ナチューレ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ）するなど、瞬く間にプロセッコのベンチマークとして、同地を代表する造り手のひとりへと成長しました。
ビアンカヴィーニャを象徴するスタンダードワインです。
グレーラの果実味にガルガーネガの繊細な酸が融合した秀逸なスプマンテ。
前菜からメイン料理まで幅広く合わせていただけます。
生産者情報ビアンカヴィーニャ Biancavigna2004年に設立された新しいカンティーナ。
20年以上に渡ってエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタ氏の「最高峰の一本を醸したい。
」という思いを、妹のエレナとその夫がサポートする形でワイナリーをスタート。
同家の畑は、DOCGプロセッコの中でもグラン・クリュと言っても過言ではない、コネリアーノ村からヴァルドビアーデネ村までの美しい丘陵地帯に点在する。
グレラ種（かつてはプロセッコ種）と呼ばれる白ブドウは、非常に生命力が強い葡萄。
30年以上から80年までの古樹と丘陵地帯の斜面からの葡萄を中心に醸される。

Alta Marea Passerina Brut Ciu Ciuチウ チウ （詳細はこちら）オッフィーダで最初にスプマンテを手掛けたチウ・チウ。
「アルタマレア」とは「満潮」のこと。
満潮は多くの海の幸をもたらします。
海から8kmに位置するチウ・チウの畑で造られたパッセリーナ（樹齢：6〜10年）のスプマンテは、シーフードとの相性抜群です。
ぶどうは低温で醸され、発酵は温度コントロールしながら行われます。
25日間シャルマ発酵、その後3ヶ月オリと共に置かれました。
明るい麦わら色、柔らかく細かい泡立ちです。
レモンなど柑橘系のフレッシュな香り、青リンゴや花のようなアロマ、ほろ苦さを感じるミネラルのニュアンスが広がりドライな印象です。
フレッシュで柔らかい印象のワインなので、前菜や魚介のオードブルなどと相性が良いです。
750mlパッセリーナイタリア・マルケ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社青リンゴや柑橘系果実の香りとほろ苦さを感じるミネラル感！チウチウが有機栽培のパッセリーナで造るスプマンテ「アルタマレア」アルタマレア パッセリーナ ブリュット チウ チウAlta Marea Passerina Brut Ciu Ciu商品情報オッフィーダ初のスプマンテ「アルタマレア」はパッセリーナ100％で造られる白ワインです。
低温でのマセラシオンを施し、選抜された酵母で温度管理された状態で、25日間のシャルマ発酵の後、3か月間オリとともに寝かせてからボトリング。
明るい麦わら色をしており、細かな泡立ちで、レモンや柑橘系の香りがあり、青リンゴや花のニュアンスもあります。
ほろ苦さを感じるミネラル感もあるスプマンテです。
アルタマレアとはイタリア語で満潮を意味し、多くの幸をもたらす満潮をイメージして名づけられました。
中央イタリアでいち早く有機栽培に取り組み、160ヘクタールの自社畑から飲み心地の良いコストパフォーマンス抜群の有機ワインを造りだすチウ チウ Ciu Ciu1970年にバルトロメイ夫妻によってマルケに設立された家族経営のワイナリーチウチウという名前は地元の人たちが、バルトロメイ一族を呼ぶ際の愛称です。
チウチウはもともとは農場経営をしていた一族でしたが、現オーナーの父ナタリーノの代にワインに特化、1970年にナタリーノとアンナのバルトロメイ夫妻によってマルケのオッフィーダに設立された家族経営のワイナリーです。
いち早く有機栽培に取り組みオーガニック認証を取得当初はわずか10ヘクタールのワイナリーでしたが、有機栽培に早くから取り組み、イタリアの公的なオーガニック認証であるCCPB認証も1985年に取得しています。
さらに、醸造工程において動物性の要素を排除する「Vegan」認定も取得。
一般的に清澄に用いられる動物性のカゼインやゼラチンを使わず、近代的なフィルターを導入してミクロレベルの清澄を行っています。
1997年には60ヘクタール、2007年には100ヘクタール、2012年には150ヘクタール、そして2015年には160ヘクタールと、徐々に土地を取得し規模を広げていきました。
有機栽培のワイナリーとしては160ヘクタールという規模は大きく、中央イタリアでも1，2の位置づけです。
醸造所も規模に応じて徐々に広げ、今日では近代的な最新設備を備え、ブドウのアロマを最大限に引き出し、凝縮感のある香り豊かなワインを造りだしています。
現在はナタリーノの志を継いだ2人の子供、兄のマッシミリアーノと弟のヴァルテル兄弟によって年間100万本ものワインを生産しています。
特に在来品種であるペコリーノ、パッセリーナやモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼに力を注ぐ一方、テバルドに使用されているようなシャルドネやソーヴィニョン ブランなども栽培しています。
畑は海から約10キロメートル内陸の標高250メートルから400メートルに位置し、石灰と粘土の混成の土壌で、そこから造られるワインは、潮風を思わせるミネラルのニュアンスが豊富です。
●チウ チウの突撃インタビュー(2015年6月1日)　チウ チウ社　バルトロメイ ヴァルテル氏来社はこちら＞＞

Prosecco Spumante Extra Dry Biancavignaビアンカヴィーニャ （詳細はこちら）収穫は全て手摘み。
温度コントロールされたタンク内で発酵、シュールリー熟成。
溌剌とした黄色、リンゴや白い果実の香り、細やかな泡立ち余韻が心地よいフレッシュな味わい。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ「イタリアを代表するブランド100」に選出されたビアンカヴィーニャが造るグレラ100％プロセッコ！きめ細やかな泡と心地よいフレッシュな味わいプロセッコ スプマンテ エキストラ ドライ ビアンカヴィーニャProsecco Spumante Extra Dry Biancavigna商品情報プロセッコの造り手として高い評価を得る「たビアンカヴィーニャ」が造るプロセッコ スプマンテ エキストラ ドライです。
緑がかった麦わら色。
リンゴと白い果実のフルーティーなアロマがあり、とてもエレガントな香りです。
非常にきめ細やかな泡で、クリーミーな味わい。
フルーティーで心地よい酸味の後に、繊細なミネラル感が余韻として続きます。
前菜や生魚との相性が良い、飲みやすさが特徴のプロセッコです。
生産者情報ビアンカヴィーニャ Biancavigna2004年に設立された新しいカンティーナ。
20年以上に渡ってエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタ氏の「最高峰の一本を醸したい。
」という思いを、妹のエレナとその夫がサポートする形でワイナリーをスタート。
同家の畑は、DOCGプロセッコの中でもグラン・クリュと言っても過言ではない、コネリアーノ村からヴァルドビアーデネ村までの美しい丘陵地帯に点在する。
グレラ種（かつてはプロセッコ種）と呼ばれる白ブドウは、非常に生命力が強い葡萄。
30年以上から80年までの古樹と丘陵地帯の斜面からの葡萄を中心に醸される。

TESOURO DA SE Brut Private Selection Udacaウダカ （詳細はこちら）瓶内二次で造られ最低2年間の長期熟成。
きめ細やかな泡とミネラル感溢れる味わい。
Bica Aberta と呼ばれる皮や種、茎を取り除いてから発酵させる伝統的スタイル。
16度に温度管理され3週間発酵。
グレープフルーツやシトラスの香り。
きめ細かい泡とエレガントな飲み口。
ドライでキレのある味わい。
マルヴァジア・フィナ、セルシアル、ビカル750mlマルヴァジア フィナ、セルシアル、ビカルポルトガル・ダオン発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Vino Supumante Bianco Cryfus Extra Dry Cantina Crifoカンティーナ クリフォ （詳細はこちら）ウェルカム・ドリンクに、お祝いの席にと活躍の場は広く、また、お食事中、あらゆるお料理の味わいを際立たせてくれます。
シャルマー法です。
750mlボンビーノビアンコイタリア・プーリアVS発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Cr mant Du Jura Philip Michelleフィリップ ミッシェル （詳細はこちら）すべて手摘みで収穫。
冷涼な気候下で育ったシャルドネで造られたクレマンは、キリリとした酸味と柔らかな甘みが調和した爽やかな味わいで、すばらしい余韻があります。
750mlシャルドネフランス・ジュラ サヴォワ・ジュラクレマン デュ ジュラAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田クレマン デュ ジュラ ラ メゾン デュ ヴィニュロンCr mant Du Jura La Maison Du Vigneron生産者情報ラ メゾン デュ ヴィニュロン La Maison Du Vigneronジュラ地方のクレマン最大のワインメーカー。
畑は小高い丘にある粘土石灰質土壌。

Baron D'or Blanc Cremant De Bordeaux Brut Louis Vallonルイ バロン （詳細はこちら）瓶内二次醗酵で造られた、ボルドー産のスパークリングワイン。
爽やかな果実香、レモンの蜂蜜漬けのニュアンス。
スッキリした辛口ワインで幅広くお料理と合わせていただけます。
750mlメルロー、セミヨン、カベルネ フラン、ミュスカデルフランス・ボルドークレマン ド ボルドーAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Libens Tenute Rubinoテヌーテ ルビーノ （詳細はこちら）プーリアワイン躍進の立役者であり、サレント半島のリーディングカンパニー、テヌーテ ルビーノの「リーベンス」です。
ブドウはヴェルメンティーノを使用。
フレッシュさやブドウ本来のアロマや風味が楽しめる、シャルマ方式で二次発酵を行っています。
アロマティックなハーブ、エルダーベリー、ライチ、青リンゴの香り。
心地良い酸味とコクのあるしっかりとした味わい。
食前酒から食中酒として楽しめるスパークリングワインです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・プーリア・ブリンディジスプマンテIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易心地良い酸味とコクのあるしっかりと味わい！サレント半島のリーダー、ルビーノがヴェルメンティーノで造る、アロマティック なハーブが香るスプマンテ！リーベンス テヌーテ ルビーノLibens Tenute Rubino商品情報プーリアワイン躍進の立役者であり、サレント半島のリーディングカンパニー、テヌーテ ルビーノの「リーベンス」です。
ブドウはヴェルメンティーノを使用。
フレッシュさやブドウ本来のアロマや風味が楽しめる、シャルマ方式で二次発酵を行っています。
アロマティックなハーブ、エルダーベリー、ライチ、青リンゴの香り。
心地良い酸味とコクのあるしっかりとした味わい。
食前酒から食中酒として楽しめるスパークリングワインです。
ブドウの樹はヘクタールあたり6000本の高密植で栽培畑は海抜100mにある石混じりの中庸な土壌。
栽植密度はヘクタールあたり6000本の高密植で、ブドウの樹はスパーテッド コルドン仕立て。
8月にブドウを収穫。
スチールタンクを使って16-18度で発酵。
アウトクラーヴェ（密閉式のステンレスタンク）により2次発酵を実施。
この方式によりフレッシュさやブドウ本来のアロマや風味が楽しめます。
ボトリング後に1ヶ月瓶内熟成を経て出荷しています。
心地良い酸味とコクのあるしっかりと味わい輝きのある淡い黄色。
アロマティックなハーブ、エルダーベリー、ライチ、青リンゴ、アーモンド、白コショウの香りがきめ細かい泡とともに立ち昇ります。
イキイキとした豊かな発泡、心地良い酸味のバランスの良いしっかりと味わい。
食前酒から食中酒として楽しめるスパークリングワインです。
アペリティフにはもちろん、アクアパッツアなどのシーフード料理やパスタやリゾットなどと良く合います。
ルビーノのSNSではホワイトアスパラガスと生ハムのお料理をお勧めしていました。
7-8度ほどにキリッと冷やしてお楽しみ下さい。
生産者情報テヌーテ ルビーノ Tenute Rubinoサレントに構えるテヌーテルビーノプーリア州サレントにあるブリンディジにワイナリーを構えるテヌーテ ルビーノの現オーナー、ルイジ ルビーノの父トンマージが1980 年代半ばに購入した野菜や麦を植えていた農園を発展させ、現在は500ヘクタールもの広大な敷地を所有し、220ヘクタールの4つのブドウ畑「マルモレッレ」「プンタ アークイラ」「ウッジ−オ」「イアッディコ ジャンコーラ」でワイン造りを行っています。
プリミティーヴォの畑から発掘された3500年前の古代遺跡テヌーテ ルビーノのラベルに描かれた紋章は今から3500年前、古代ローマ時代に陶器を造っていたヴィゼリオ家のものです。
ルビーノがプリミティーヴォを植えている畑からヴィゼリオ家によるワイン醸造用のアンフォラなどの古代遺跡と紋章が偶然に発掘され、大変話題となりました。
つまり3500年も前からここでブドウが栽培され、今も引き継がれてワインが造られている興味深い畑をルビーノは所有し、その畑で造られるワインを「ヴィゼリオ」としてリリースしています。
高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないプーリアワインを目指すルイジ氏が初めてヴィニタリーに自分のワインを出展した時、興味を示してくれる人が少なく、「プーリアワインが良いワインとして知られていない」ことにショックを覚えます。
プーリアのワインと言えば、アルコールが高く、濃厚で重いワインばかりが認識されていたので、ルイジ氏が目指したのは土着品種を尊重し、高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないワイン造りを目指すことになります。
平均年齢40歳の若いスタッフが挑むスタッフの平均年齢40 歳以下というテヌーテ ルビーノは、「サレント＝安ワイン」のイメージから脱却するべく様々な試みを行っています。
ルイジ氏は「プーリア・ベストワイン」という団体を立ち上げ、その代表に就任。
同じ志を持つ他の生産者と共にプーリアワインの高品質化と啓蒙活動も意欲的に行っています。
温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の収穫酸とミネラルが残るギリギリまで糖度を高める為、温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の遅い収穫を行います。
それには海に近くミネラルが豊富な土壌の恵まれたテロワールの賜物と言えます。
また本来早熟なスッスマニエッロをここまで引っ張って収穫出来るのはこのブドウの復興に大いに情熱を燃やすテヌータルビーノならではと言えます。
今までのサレントワインのイメージを覆す美しい酸を感じるエレガントなスッスマニエッロ海に一番近い畑「イアッディコ ジャンコーラ」に植樹し、ススマニエッロ100% のワインを産み出しました。
「果実味豊かでアルコール度数の高いワイン」という今までのサレントのワインと異なり、スッスマニエッロから造られるワインは非常にアロマティックで美しい酸を感じるエレガントなワインとなりました。
現在スッスマニエッロの生産量はプーリアのブドウ総生産量のうちわずか0.02％。
情熱をもってその大半を造っているワイナリーこそがテヌーテ ルビーノに他なりません。
他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワイン「今、プーリアに必要なのは市場における価格戦略でも、国際的に通用するスタイルでもない。
『これこそがプーリアのワインだ』というアイデンティティなんだ」と語るルイジ氏はスッスマニエッロだけでなく、プリミティーヴォやネグロアマーロ、マルヴァジア ビアンカから造られるワインについてもすべて高品質化を図り、他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワインを造っています。
畑ごとの個性が発揮されたワイン畑はサレント半島ブリンディジの海岸線近くに農園を複数所有し、それぞれの畑が持つ特性に合わせて品種が栽培しています。
最適な品種から生まれるいずれのワインも土地ごとの個性が発揮されたワインとなっています。
女性が行うブドウの収穫またルイジ氏はサレント半島の農業において女性は常に重要な役割を果たしてきたことに敬意を表し、8月からテヌーテ ルビーノの各畑で行われるブドウの収穫は、すべて女性の手によってデリケートに行われます。
男性は摘まれたブドウを運ぶ役割を担います。
女性の為のプーリアワインのイベントを開催また例年9月には「ヴェンデンミア デッレ ドンネ」（女性達の収穫祭）が行われ、ネグロアマーロの畑で収穫体験を行った後、プーリアの民族音楽である「ピッチカ」やカンツォーネを聞きながら、畑にテーブルを並べ食卓を囲み、目の前で出来立てのモッツアレラチーズをちぎって食べたりする等、賑やかなイベントと共に豊穣の秋を祝います。
昨年は日本人女性も参加したそうです。
女性の為のプーリアワインのイベントに毎年、イタリア各地からテレビや雑誌の取材陣が訪れ、プーリアワインのアピールに一役を買っています。
●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2019年9月19日)　ブリンディジ原産の希少品種ススマニエッロで史上初のトレビッキエリ獲得のテヌーテルビーノ突撃インタビューはこちら＞＞●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2016年6月14日)　絶滅しかけた土着品種「ススマニエッロ」を復活させたプーリア新進気鋭の若手生産者「テヌーテ ルビーノ」はこちら＞＞

Veuve de Charenne Grand Reserve Brut Blanc de Blancs Veuve Ambalヴーヴ アンバル （詳細はこちら）繊細な泡立ちとともに、フレッシュで軽やかな柑橘系果実味や白桃のニュアンスが口中にバランスよく広がります。
750mlアイレンフランス・ブルゴーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Cono Sur Blanc De Blancs Brut Cono Surコノスル （詳細はこちら）瓶内二次発酵のスパークリングワイン。
26ヶ月瓶内熟成。
ミディアムボディの辛口タイプで、グレープフルーツやライムの柑橘香に、白い花のアロマティックな芳香性、クリーム、トーストのニュアンスが多層的に感じられる。
塩味やミネラル感が味わいのアクセントとなり、上質な泡立ちと余韻が長く続く。
750mlシャルドネチリ・アコンカグアカサブランカ ヴァレーDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Colli Bolognesi Pignolet Spumante Brut Prestige Cantina Sociale Di Carpi E Sorbaraカンティーナ ディ カルピ エ ソルバーラ （詳細はこちら）コッリ・ボロニェージ・クラッシコ・ピニョレットは、2010年に昇格したD.O.Pです。
ボローニャの西側にある丘陵地帯で、ピニョレット種を主体として造られます。
この土地ではピニョレット種という名で親しまれていますが、ウンブリア州ではグレケットと呼ばれる葡萄品種です。
畑は石灰質土壌で、涼しい夜間に収穫が行われます。
厳しく選別した葡萄のみを使用して、シャルマ方式で3カ月熟成の後詰め。
ガス圧3.5気圧。
残糖14g/l。
グレープフルーツなどの柑橘系のフレッシュな香りに、ハーブのニュアンスが楽しめるワインです。
750mlピニョレットイタリア・エミリア ロマーニャコッリ ボロニェージ ピニョレットDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション

Cremant D’alsace Brut Grande Cuvee Joseph GRUSS et Filsジョセフ グリュス エ フィス （詳細はこちら）所有面積：1.20ha 土壌：石灰性の泥灰土 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ダブルギュイヨ 密植度：5550本 平均樹齢：28年＋37年 収穫方法：手摘み 収穫量：74hl/ha 使用酵母：自生酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：17 19度 発酵期間：6週間 発酵樽タンク：ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：大樽で5ヶ月、瓶詰め後、澱と一緒に最低24ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：する 味わいコメント：通常のブリュットよりも長い瓶内熟成。
きらびやかな黄金色で気泡は繊細で細やか。
熟した黄色い果実のアロマが豊かに感じられ、軽くトースティ。
口に含むと柔らかみがあり、複雑で、ブリオッシュのニュアンスがある。
ホタテ貝やコクのあるソースを使った魚料理など、食中でも活躍しそう。
750mlピノフランス・アルザス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Undurraga Sparkling Brut Ros Undurragaウンドラーガ （詳細はこちら）ウンドラーガ社は、1885年に設立されたチリ最古のワイナリーの一つです。
今日では、チリを代表するワイナリーとして世界70ヶ国以上で親しまれています。
ワイナリーはフランシスコ・ウンドラーガ氏より、マイポ・ヴァレーの中心地に創設され、以降は、チリ固有の自然環境や気候を活かし、それぞれの品種の個性とテロワールの多様性をワインに反映させるワイン作りを行うとともに、チリのプレミアムワインの可能性を示したパイオニアです。
ウンドラーガ社は130年間にわたり伝統を重んじながら、テロワールや品種の個性を活かし、美食にも合うワイン作りを行っています。
チリ屈指のワイナリーが手掛けるピノ・ノワール100%のロゼスパークリング。
フレッシュ且つ辛口で、赤い果実を連想させるみずみずしい味わい。
750mlピノ ノワールチリ・セントラル ヴァレーセントラル ヴァレーDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Organic Cava Brut Hola! H! Barcelonaオラ！アチェ！バルセロナ （詳細はこちら）マカベオ、パレリャーダ、チャレッロ750mlマカベオ、パレリャーダ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Franciacorta Girolamo Conforti MGM Mondo Del VinoMGM モンド デル ヴィーノ （詳細はこちら）MGMモンド・デル・ヴィーノはピエモンテに拠点を置きながらも、イタリア各地でブドウ品種の特性を活かした新しいワイン造りを意欲的に送り出している注目の生産者です。
ワイン名の“ジロラモ・コンフォルティ”は16世紀末に発泡性ワインについての著書“Libellus de vino mordaci （ピリッと辛いワインについての小冊子）”を出版し、伝統製法で造るスパークリングワインの先駆者と考えられたジロラモ・コンフォルティ博士の名前に由来しています。
750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ超お値打ちフランチャコルタ！クリーミーなテクスチャー、厚みのある果実味に溌剌とした酸が溶け込むフルーティーな味わいフランチャコルタ ジロラモ コンフォルティ MGM モンド デル ヴィーノFranciacorta Girolamo Conforti MGM Mondo Del Vino商品情報輸入元希望小売価格5500円（税込）がなんと大特価2915円（税込）！イタリアを代表する瓶内二次発酵フランチャコルタが超お値打ち価格です！フランチャコルタらしい明るい果実味とやわらかな発泡感、心地よい酸とすっきりとした余韻が爽やかな味わいをぜひお楽しみください！世界中で支持されるモンド デル ヴィーノ！シャンパーニュより長い18ヶ月以上の熟成が必要なフランチャコルタDOCG造り手は、イタリア各地でそれぞれの土地の個性を生かしたワイン造りで世界中で支持されるモンド デル ヴィーノ。
シャルドネ90％、ピノビアンコ10％を使用し18ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
厚みのある果実味に溌剌とした酸が溶け込むコクのある味わい美しく輝く濃い黄色にきめ細かな泡。
グラスからは熟したリンゴ、洋ナシ、アカシア、ハチミツ、ブリオッシュを思わせる華やかな香りが広がります。
口当たりは柔らかく、厚みのある果実味に溌剌とした酸が溶け込むコクのある味わい。
クリーミーなテクスチャーが印象的で、心地よい酸とすっきりとした余韻の爽やかなフランチャコルタです。
伝統製法で造るスパークリングワインの先駆者に由来した名前ワイン名の「ジロラモ コンフォルティ」は、16世紀末に発泡性ワインについての著書“Libellus de vino mordaci （ピリッと辛いワインについての小冊子）”を出版し、伝統製法で造るスパークリングワインの先駆者と考えられたジロラモ コンフォルティ博士の名前に由来しています。
生産者情報MGM モンド デル ヴィーノ MGM Mondo Del Vino1991年創業のワイン生産、販売会社です。
イタリア、フランス、オーストラリアなどでワイン造りの経験を積んだ若くエネルギッシュな醸造専門家チームを擁し、MGMの求める基準を遵守するイタリア各地の契約栽培農家や協同組合から専門家が厳選したブドウを用いてワイン造りを行っています。
年間2500万本450万L のBIBを生産し、40ヵ国以上の国々へ輸出しているイタリアワインの輸出のリーディング カンパニーです。
ISO 22000, ISO 9001の認証を取得しています。

Vin Mousseux Prestige Francois Brut Les Caves De Landirasレ カーヴ ド ランディラ （詳細はこちら）低温発酵。
14℃で2週間2次醗酵後ドサージュ。
淡い黄色、きめの細かい泡、フレッシュ＆フルーティでエレガントな味わい。
750mlユニ ブラン、アイレンフランス・ボルドーVDF発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Brut Vino Spumante Collenovoコッレノーヴォ （詳細はこちら）100年以上の歴史を持つスプマンテの造り手コッレノーヴォがガルガネガとトレッビアーノで造る辛口スプマンテ。
繊細でフルーティな香り、フレッシュな酸がありバランスの取れた味わい。
750mlグレライタリア・ヴェネト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーコッレノーヴォがガルガネガとトレッビアーノで造るスプマンテ！フルーティでフレッシュな酸の優れたバランスブリュット ヴィーノ スプマンテ コッレノーヴォBrut Vino Spumante Collenovo商品情報100年以上の歴史を持つスプマンテの造り手コッレノーヴォ。
彼らがガルガネガとトレッビアーノで造る辛口スプマンテです。
繊細でフルーティな香り、フレッシュな酸がありバランスの取れた味わいです。
生産者情報コッレノーヴォ Collenovo100年以上前に設立されたワイナリー。
本社は北イタリアのガルダ湖から車で1時間のところに位置しています。
代々受け継がれてきた情熱を持つファミリーの固い絆と、品質に細心の注意を払った粘り強く丁寧な仕事を行っています。
最新式の設備により、質の高いスパークリングワインを生産しています。

Viel Gl ck! Sparkling Josef Drathenジョセフ ドラーテン （詳細はこちら）「Viel Gl ck！」とはドイツ語で「幸運を祈る！」を意味し、ラベルには「幸せ・喜び・愛」のシンボルである天使が描かれています。
グラスの中で優雅に踊る金箔が、食卓をより一層華やかに演出します。
750mlトレッビアーノ、アイレンドイツ・ファルツ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

Dreamtime Pass Kangaroo Label Sparkling Red(Shiraz) Dreamtime Passドリームタイム パス （詳細はこちら）シラ−ズ750mlシラ−ズオーストラリア・ビクトリアサウス イースタン オーストラリア発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Cava Selecci n Especial Rose Brut Mas De Monistrolマス デ モニストロル （詳細はこちら）鮮やかな赤色、イチゴやチェリーを思わせる香りがあります。
きれのあるボディで、余韻にはほんのりと甘い果実の風味が広がります。
750mlモナストレル、ピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Gat o Ros Vinhos Borgesヴィニョス ボルゲス （詳細はこちら）樹齢30 〜 40 年。
トラズ・オス・モンテス地方。
ステンレスタンクで8 〜 10 日間発酵させる。
ポルトガルを代表する葡萄品種トウリガ・フランカの古木から収穫された葡萄で造られたワイン。
弱発泡性。
色鮮やかで薫り高いワイン。
[猫ラベル]750mlトウリガフランカ、ティンタロリス、ティンタバロッカポルトガル・トランスモンターノトラズ オス モンテスVR微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社　

Spumante Brut Falanghina Primo Varvaglioneヴァルヴァリオーネ （詳細はこちら）シャルマー法で約4ヵ月間二次発酵、瓶詰め後静置2カ月。
葡萄のアロマを感じる、デリケートでエレガントなスプマンテ。
乾杯からメインディッシュまで万能です。
750mlファランギーナイタリア・プーリア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Cremant De Limoux Maison Vialade Extra Brut Les Domaines AURIOLドメーヌ オリオル （詳細はこちら）海抜300メートルの丘の中腹にあるブドウ畑は粘土石灰質の土壌。
ブドウは手摘み後に直ぐプレスされ、ブドウ品種毎にステンレスタンクで発酵。
混合された後、さらに18か月の瓶熟と、伝統的な方法でつくられる。
出来上がるクレマンは、芳香に蜂蜜を垂らしたトーストのニュアンスを感じ、フレッシュで繊細な口当たり。
海鮮や白身の肉にもピッタリ。
750mlシャルドネ、シュナン、モーザックフランス・ラングドック ルーションクレマン ド リムーAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Cava Premium Cuv e Ros Brut Mas De Monistrolマス デ モニストロル （詳細はこちら）25ヶ月以上かけて熟成された特別なロゼです。
輝きのある美しい桜色。
果実のいきいきとした風味が感じられます。
野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。
イギリスの新聞「ザ・ガーディアン」で17年間コラムを担当していたワイン評論家マルコム グリュックは、デカンター誌にて2001年ヴィンテージをとりあげ、「クリュッグやドンペリよりも好評だった！」と述べています。
750mlモナストレル、ピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Cremant D’alsace Extra Brut Joseph GRUSS et Filsジョセフ グリュス エ フィス （詳細はこちら）1962年に創業した3代続くエギスハイム村拠点のドメーヌ グリュスの「クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 」です。
"ピノ ブラン オーセロワ"を主体にリースリングをブレンド。
自然酵母を使ってステンレスタンクで発酵後に、大樽で5ヶ月熟成。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成させています。
フレッシュでストレートなアタック。
口に含むと新鮮さがいっそう際立つピュアな味わい。
軽やかできわめてドライなテイストのクレマン ダルザスです。
750mlピノ ブラン オーセロワ80％、リースリング20％フランス・アルザス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション新鮮さがいっそう際立つピュアな味わい！ピノ ブラン オーセロワを主体に12-15ヶ月瓶内2次熟成させたクレマン ダルザス！クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ジョセフ グリュス エ フィスCremant D’alsace Extra Brut Joseph GRUSS et Fils商品情報1962年に創業した3代続くエギスハイム村拠点のドメーヌ グリュスの「クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 」です。
ピノ ブラン オーセロワを主体にリースリングをブレンド。
自然酵母を使ってステンレスタンクで発酵後に、大樽で5ヶ月熟成。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成させています。
フレッシュでストレートなアタック。
口に含むと新鮮さがいっそう際立つピュアな味わい。
軽やかできわめてドライなテイストのクレマン ダルザスです。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成ブドウはリュット レゾネで栽培したピノ ブラン オーセロワ80％、リースリング20％を使用。
畑は石灰性の砂岩土壌で、栽植密度はヘクタールあたり5500本です。
手摘みで収穫したブドウを、17-19度に保ったステンレスタンクにて6週間自生酵母を使って発酵。
大樽で5ヶ月熟成させてからボトリング。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成させています。
軽やかできわめてドライなクレマン淡い色調のイエローにキメ細かな気泡。
フレッシュでストレートなアタック。
口に含むと新鮮さがいっそう際立ち、ピュアな味わい。
軽やかできわめてドライ。
アペリティフに最適な辛口のクレマンです。
クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星ジョセフ グリュス エ フィス Joseph GRUSS et Filsドメーヌ グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
1962年にジョゼフ グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。
現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。
ワインを醸造しています。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280-340メートルの高さに散在。
当然、それぞれのテロワールは異なっています。
石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。
栽培方法はリュット レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。
冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。
つねに畑を観察。
闇雲に薬剤を使うことはしていません。
処置が必要な時には硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用しています。
収穫は手摘み。
選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。
発酵にはステンレスタンクを主に使用。
伝統的な手法も取り入れてオークの大樽も使っています。
自生酵母により自然発酵。
ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを実施。
清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。
瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っています。
アルザスやアルザス グラン クリュだけでなく、発泡性のクレマン ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。

Cremant D’alsace Extra Brut Joseph GRUSS et Filsジョセフ グリュス エ フィス （詳細はこちら）1962年に創業した3代続くエギスハイム村拠点のドメーヌ グリュスの「クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 」です。
"ピノ ブラン オーセロワ"を主体にリースリングをブレンド。
自然酵母を使ってステンレスタンクで発酵後に、大樽で5ヶ月熟成。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成させています。
フレッシュでストレートなアタック。
口に含むと新鮮さがいっそう際立つピュアな味わい。
軽やかできわめてドライなテイストのクレマン ダルザスです。
750mlピノ ブラン オーセロワ80％、リースリング20％フランス・アルザス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション新鮮さがいっそう際立つピュアな味わい！ピノ ブラン オーセロワを主体に12-15ヶ月瓶内2次熟成させたクレマン ダルザス！クレマン ダルザス エクストラ ブリュット ジョセフ グリュス エ フィスCremant D’alsace Extra Brut Joseph GRUSS et Fils商品情報1962年に創業した3代続くエギスハイム村拠点のドメーヌ グリュスの「クレマン ダルザス エクストラ ブリュット 」です。
ピノ ブラン オーセロワを主体にリースリングをブレンド。
自然酵母を使ってステンレスタンクで発酵後に、大樽で5ヶ月熟成。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成させています。
フレッシュでストレートなアタック。
口に含むと新鮮さがいっそう際立つピュアな味わい。
軽やかできわめてドライなテイストのクレマン ダルザスです。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成ブドウはリュット レゾネで栽培したピノ ブラン オーセロワ80％、リースリング20％を使用。
畑は石灰性の砂岩土壌で、栽植密度はヘクタールあたり5500本です。
手摘みで収穫したブドウを、17-19度に保ったステンレスタンクにて6週間自生酵母を使って発酵。
大樽で5ヶ月熟成させてからボトリング。
瓶内2次発酵後に澱と一緒に12-15ヶ月熟成させています。
軽やかできわめてドライなクレマン淡い色調のイエローにキメ細かな気泡。
フレッシュでストレートなアタック。
口に含むと新鮮さがいっそう際立ち、ピュアな味わい。
軽やかできわめてドライ。
アペリティフに最適な辛口のクレマンです。
クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星ジョセフ グリュス エ フィス Joseph GRUSS et Filsドメーヌ グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
1962年にジョゼフ グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれました。
現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。
ワインを醸造しています。
ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280-340メートルの高さに散在。
当然、それぞれのテロワールは異なっています。
石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。
栽培方法はリュット レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。
冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせています。
つねに畑を観察。
闇雲に薬剤を使うことはしていません。
処置が必要な時には硫黄、銅、イラ草を煎じたものを使用しています。
収穫は手摘み。
選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。
発酵にはステンレスタンクを主に使用。
伝統的な手法も取り入れてオークの大樽も使っています。
自生酵母により自然発酵。
ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを実施。
清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。
瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っています。
アルザスやアルザス グラン クリュだけでなく、発泡性のクレマン ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手です。