1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒イ鐃緒申 > 発泡鐃熟￥申鐃緒申鐃緒申鐃術ワ申 >> 鐃緒申鐃瞬どわ申鐃緒申鐃緒申淵奪鐃緒申鐃�

Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero Millesimato Ca' Del Boscoカデルボスコ（詳細はこちら）手作業によって厳選して収穫されたブドウは選果台でさらに選別され、ジェットスプレーによって洗浄、これによってブドウの皮に付着した銅やイオウ等を取り除きます。
そして、無酸素状態でつぶされたブドウ果実はすべてオーク樫の小樽で発酵。
上品さを損なわずにアロマの複雑味と豊かな表現力を最大限に引き出すために5ヶ月間のみ樽熟成させます。
ピノネロは平均21年前に植えた8つの畑（エルブスコ、パッシラーノ）から25種類のベースワインをブレンドします。
シャンパーニュ方式で48ヶ月間シュールリー。
ドサージュなしの果実本来のピュアな味わい。
750mlシャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー全く新しい醸造方法で造るヴィンテージフランチャコルタハーモニーのある味わいの中に厳格さを感じる「ドサージュゼロ」フランチャコルタヴィンテージコレクションドサージュゼロミレジマートカデルボスコFranciacorta Vintage Collection Dosage Zero Millesimato Ca' Del Bosco商品情報収穫したブドウをプレス前に洗浄する「ベリースパ」システムカデルボスコが2008年ヴィンテージからミレジマートラインを一新。
収穫したブドウをすべて水洗いしてから醸造を行うという画期的な方法「ベリースパ」を採用、完璧にクリーンなブドウとすることでSO2の添加量を極限まで少なくすることに成功しました。
門出のリキュールを加えない「ドサージュゼロ」はキリリと引き締まった辛口。
生産者情報カデルボスコ Ca' Del Boscoカ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。
現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。
当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。
1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。
1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。
以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。
バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。
博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。
近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。
非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。
トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。
また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。
●カデルボスコの来日セミナー(2018年5月31日)　フランチャコルタを牽引するカデルボスコの真髄「キュヴェプレステージ」発売10周年記念セミナーはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】カデルボスコフランチャコルタヴィンテージコレクションドサージュゼロミレジマート 2019 スパークリング白ワインイタリア 750ml
12,100 ～

Franciacorta Vintage Collection Saten Millesimato Ca' del Boscoカデルボスコ（詳細はこちら）シャルドネ種は平均31年前に植えた14の畑（エルブスコ、アドロ、カッツァーゴ、サンマルティーノ、コルテフランカ、パッシラーノ）でピノビアンコ種は平均23年前に植えた2つの畑（パッシラーノ）から造られ、その16種のベースワインをブレンドします。
シャンパーニュ方式で48ヶ月間のシュールリーを行い、ドサージュは1リットルあたり2グラムに留めています。
他のフランチャコルタと比べて加糖が少なくクリーミーな口当たりで独特なソフトでエレガントな印象はボトルでの長期熟成によってさらに高められます。
750mlシャルドネ、ピノビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー全く新しい醸造方法で造るヴィンテージフランチャコルタ白ブドウだけで造る「サテン」フェミニンなやわらかい味わいフランチャコルタヴィンテージコレクションサテンミレジマートカデルボスコFranciacorta Vintage Collection Saten Millesimato Ca' del Bosco商品情報収穫したブドウをプレス前に洗浄する「ベリースパ」システムカデルボスコが2008年ヴィンテージからミレジマートラインを一新。
収穫したブドウをすべて水洗いしてから醸造を行うという画期的な方法を採用、完璧にクリーンなブドウとすることでSO2の添加量を極限まで少なくすることに成功しました。
サテンは白ブドウだけで造るフランチャコルタ独特の名称。
カデルボスコのサテンは女性的でなめらかでまろやかな味わいでエレガントなスタイルに仕上がっています。
生産者情報カデルボスコ Ca' del Boscoカ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。
現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。
当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。
1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。
1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。
以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。
バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。
博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。
近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。
非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。
トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。
また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。
●カデルボスコの来日セミナー(2018年5月31日)　フランチャコルタを牽引するカデルボスコの真髄「キュヴェプレステージ」発売10周年記念セミナーはこちら＞＞

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12,100 ～

Gran Cuvee Velenosi Velenosiヴェレノージ（詳細はこちら）しっかりした黄色、きめ細かくクリーミィな泡立ちと余韻のある泡が長く続きます。
新鮮でエレガント、コクがあり、魅力的なフレーバーが感じらます。
ワインだけでも柔らかな美味しさがわかりやすく、食事の間じっくりと楽しむにも十分な力強さもあります。
品格のあるシックなラベルと調和した、高級感のある重厚なボトルに詰められています。
※2010ヴィンテージより瓶熟期間が36ヶ月から60ヶ月に変更になり、ワインの味わいに深みを与えています。
750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・マルケマルケIGT発泡白※2010ヴィンテージよりボトルデザインが変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉瓶熟60ヶ月の煌めくような旨み！ヴェレノージが瓶内二次発酵で造る最高品質スプマンテ！熟した果実の華やかな味わいグランキュヴェヴェレノージヴェレノージGran Cuvee Velenosi Velenosi商品情報ロッソピチェーノ最高峰「ロッジョ」を造る実力派ヴェレノージのヴィンテージスプマンテ『ガンベロロッソ』トレビッキエリの常連ヴェレノージが瓶熟60カ月かけて造られるメトドクラシコの高品質な瓶内二次醗酵（メトドクラシコ）スプマンテです。
マルケ州ではメトドクラシコのスプマンテに対するDOC、DOCGなどの格付けがないため、造ろうとする人は殆どいなかったのですが、葡萄（ピノネーロ）を植えるところからスタートさせます。
ピノネーロはメトドクラシコのスプマンテの為だけに栽培しています。
シャンパーニュと同じく手間がかかる伝統製法にこだわる2018年10月にヴェレノージのオーナー、アンジェラさんにお話しを聞きました。
「土着品種以外で、ピノネーロから赤ワインを造りたいと考え、植樹しました。
3年間ほど試行錯誤しましたが私達が期待していた結果を出すことができませんでした。
でも、ピノネーロからはもうひとつ素晴らしいワインが造られています。
シャンパーニュです。
だから私達はシャンパーニュとおなじ瓶内二次発酵によるスプマンテを造ろうと考えたのです。
そして私とエルコレは製法を学ぶためにシャンパーニュのエペルネに行き、ブドウ栽培や醸造について勉強しました。
ヴェレノージ　グランキュヴェゴールドもちろん、最初からうまくできたわけではありません。
何回も何回も失敗をしましたが、徐々に品質が上がり、完成させることができました。
今ではマドンニーナデルペスカトーレなどの星付きレストランにもオンリストされています。
このスプマンテは熟成させればさせるほど素晴らしい味わいになることがわかりました。
そして生まれたのが10年間の瓶内熟成で造られるグランキュヴェゴールドです。
スプマンテの必要条件が揃うヴェレノージの畑。
瓶内熟成を重ねることでより複雑味が増すため60ヶ月の瓶内熟成を経てリリースヴェレノージは20数年前に、シャンパーニュのエペルネへ行き、栽培や製法について学んできました。
マルケ州のヴェレノージのブドウ園は土壌分析により、スプマンテ向けブドウをつくるための必要条件がすべて揃っていることが分かりました。
昼と夜の気温の差が激しく、酸の減少やアロマ成分の欠乏を引き起こすことなく完熟します。
一次発酵は低温で行い、二次発酵後60ヶ月間もの長期瓶内熟成を行います。
フランスのヴィンテージシャンパーニュに規定された瓶熟期間が36カ月ですので、それを遥かに超え、最高峰プレステージシャンパーニュクラスと同等レベルと言えます。
長期瓶熟によってワインに深みとキメ細やかな泡立ちをもたらします。
デゴルジェマン（澱引き）の日付をラベルに記載しています。
その後、さらに5～6ヶ月間寝かせてから出荷します。
縦横に広がる熟した果実の華やかな味わいと煌めくような旨み魅惑的なゴールドの色調です。
キメ細かでレースのような繊細な泡が美しく立ちのぼります。
完熟した西洋梨、アプリコットの果実感に、ブリウォッシュパン、ナッツやクルミの香ばしさに寄り添うジンジャーブレッドのアクセント、そして奥底から香るハニーシロップのニュアンスが重なり合い深い調和を魅せています。
飲むと、繊細な泡が弾けて広がる豊かな風味に驚かされます。
縦横に広がる熟した果実の華やかな味わいが伸びやかな酸と相俟って、煌めくような旨みが口中を駆けていきます。
そして染み渡るような優雅なミネラルの余韻。
熟成したワインのみが奏でるしなやかなタッチが十分に感じられます。
イタリア料理は勿論ですが、繊細な和食、天ぷら等と好相性です。
また食後にフルーツやチョコレートとマリアージュを楽しむのも一興です。
この価格帯では群を抜く品質のヴィンテージスプマンテです。
生産者情報ヴェレノージ Velenosiヴェレノージは、アドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州南部のアスコリピチェーノに1984年設立。
小さいころから父親の自家用のワイン造りを手伝っていたエルコレヴェレノージ氏が、抑えきれない情熱とともにアンジェラ夫人と立ち上げたワイナリーです。
当時二人は25歳と20歳。
家族の支援もなく、9haの借り畑からワイン造りを始め、今では畑が約150ヘクタール、55ヶ国に輸出するにまで拡大しました。
『ガンベロロッソ』では「ロッソピチェーノの最良の生産者」とコメントされるなど、ヴェレノージのワインは国内外で高い評価を受けています。
フラッグシップワインの「ロッジョデルフィラーレ」が2001年ヴィンテージから連続してトレビッキエリを受賞、「ルディ」が『ルカマローニ』でTOP3に入る評価を受けるなど、名実ともに州を代表する造り手としてその名声を高めています。
●ヴェレノージの突撃インタビュー(2021年9月14日)　「ヴェレノージ」を一代で築き上げたアンジェラ女史の故郷で新プロジェクト「プローペ」始動！DOCGコッリーネテラマーネ地区の「魔法を起こす」土壌で早くも全世界から最高評価獲得で注目の「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2018年10月31日)　ロッソピチェーノを代表する造り手！スタンダードもトップキュヴェも高く評価されるマルケのトップワイナリー「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2012年10月31日)　ヴェレノージ社輸出部長アンドレアビアンコ氏来社はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ヴェレノージグランキュヴェヴェレノージ 2016 スパークリング白ワインイタリア 750ml
3,410 ～

Cuvee Zero Brut Cascina Chiccoカッシーナキッコ（詳細はこちら）ネッビオーロで造る瓶内二次スプマンテ。
明るい緑色を帯びた麦わらイエロー色。
軽い口当たりに酵母やトーストしたパンを思わせるフレッシュなアロマが広がります。
爽やかでドライな味わいで長い余韻も楽しめます。
食前酒に、また魚や野菜、白身肉とも好相性。
瓶内熟成30～36ヶ月。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーネッビオーロを30-36ヶ月間の長期瓶内熟成！ロエロの造り手カッシーナキッコの爽やかで長い余韻のスプマンテ「キュヴェゼロブリュット」キュヴェゼロブリュットカッシーナキッコCuvee Zero Brut Cascina Chicco商品情報カッシーナキッコはアルバの北に位置し、ロエロアルネイスなどの上質な白ワインで有名なカナーレ地域に畑と醸造所を所有しています。
現在3代目の兄マルコと弟エンリコが常にトップレベルのクオリティーを目指して、素晴らしいワイン造りに取り組んでいます。
このワインはネッビオーロで造る、長期の瓶内熟成で仕上げた爽やかで長い余韻を味わえるプマンテです。
自社酵母による30-36ヶ月の瓶内熟成畑は粘土石灰質土壌。
ネッビオーロは8月中旬から下旬にかけて収穫。
ブドウは収穫後すぐにソフトコールドプレスへ。
一次発酵はブドウ品種の特徴的な香りを引き出すように行っています。
ステンレスタンクで6-8ヶ月間熟成させた後に瓶詰め。
自社酵母による瓶内二次発酵と熟成を30-36ヶ月行っています。
澱抜き後、ドサージュはゼロでボトリングしています。
爽やかでドライな味わいで長い余韻明るい緑色を帯びた麦わらイエロー色。
軽い口当たりに酵母やトーストしたパンを思わせるフレッシュなアロマが広がります。
爽やかでドライな味わいで長い余韻も楽しめます。
食前酒に、また魚や野菜、白身肉とも好相性。
良く冷やしてお楽しみ下さい。
生産者情報カッシーナキッコ Cascina Chicco「Chicu」キクと呼ばれた一族ランゲやロエロ地方でよく、大家族を愛称で呼ぶ例があるように、カッシーナキッコの名前は、現在3代目の兄マルコと弟エンリコの祖父の代から「Chicu」キクと呼ばれた一族の愛称から来ています。
「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」カッシーナキッコは、初代のエメスト・ファチェンダ氏が1950年代に、初めてロエロの中心、カナーレ・ダルバにほど近い場所に最初の畑を買い、ネッビオーロとバルベーラの栽培を始めたワイナリーです。
カナーレ・ダルバの地は昔から日曜日もお店が営業している珍しい場所で、現在社長で2代目のフェデリコ・ファチェンダ氏が当初農場も持ちながらサルメリアも経営していたため、日曜日もお店を開けるという実に多忙な生活をしていました。
日頃子供たちには「お前たちは大きくなったらワインを造れ」と話していたといい、ある時期ついに、「一つのことだけに集中しよう。
さもなくば休日も働かなくてはならなくなるよ」と決心し、ワイン造り1本の道となりました。
息子達、エンリコとマルコをワイン造りに参加させた2代目の決断ワイナリーの近代化は1980年代に遡ります。
1984年のロエロ・アルネイスがDOCに認定されたことは（その後2004年12月にDOCGに昇格）、この地域のプロの栽培家や地域経済の大きな原動力となったように、その時期、2代目フェデリコが、ワイン醸造の重要な投資に踏み切ります。
その投資は、できるだけ銀行の力を頼りにせず、ちょっとづつちょっとづつ進められました。
そしてこの時期、その若さや新しい考えを会社の変革の原動力としようとフェデリコは考え、フェデリコの息子達、エンリコとマルコがカッシーナキッコのビジネス盛りたてていきます。
今日でも、家族は緊密に連携をとり、家族の伝統を日々新しいものへと進化させています。
そして、そのことが、ロエロのもっとも有名な生産者の一人としてカッシーナキッコの名を知らしめています。
人口3000人の村カナーレでは知らない人はいない人気者2代目フェデリコ現在40ヘクタールプラスモンテフォルテダルバに購入した5ヘクタールの畑と合わせて45ヘクタールを所有。
ちょっとづつ買い足してきた畑の購入ポリシーは「歴史的なブドウ畑を購入する」で、そのテロワールの特徴がワインにしっかりとあらわれている、歴史ある畑を探しています。
できるだけ銀行を頼らない堅実な経営を続けて、現在では、年間35万本のワインが生産されています。
また、2代目フェデリコさんは2015年現在も社長で、カナーレでは知らない人はいないほど、子供から大人まで地元の人たちに愛される存在です。
そんなカナーレのリーダーカッシーナキッコは、今も、常にトップレベルのクオリティーを目指して、改善が積み重ねられ、良いワイン造りに取り組まれています。
●カッシーナキッコの(2015年4月24日)　カナーレダルバで知らぬ人はいない、父フェデリコさんの決断で急成長。
マルコ＆エンリコさんの二人の息子が醸造と販売を担う家族経営のワイナリー「カッシーナキッコ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】カッシーナキッコキュヴェゼロブリュット 2020 スパークリング白ワインネッビオーロイタリア 750ml
3,465 ～

Vino Rosso Bullican Canliberoカンリーベロ（詳細はこちら）カンパーニャで無農薬栽培を行い無添加ワインを造る"カンリーベロ"の新作ワイン「ブッリカン」です。
イタリア国内専用の極少生産ワインでしたが、今回初めて日本に入荷となりました！無農薬で育てたアリアニコを自然発酵させ、同じヴィンテージの果汁を瓶詰時に添加して2次発酵させています。
エキスが強いアリアニコを使っていますので、軽快な口当たりながら、非常にエネルギッシュな果実味を感じます。
アリアニコから造られる新感覚の微発泡赤ワインをお楽しみ下さい！750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャ・カンパーニャVINO微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーアリアニコで軽快な微発泡という新感覚！カンパーニャの自然派カンリーベロが、同じ年のブドウ果汁で瓶内二次発酵させた日本初入荷の赤！「ブッリカン」ブッリカンカンリーベロVino Rosso Bullican Canlibero商品情報カンパーニャで無農薬栽培を行い無添加ワインを造る"カンリーベロ"の新作ワイン「ブッリカン」です。
イタリア国内専用の極少生産ワインでしたが、今回初めて日本に入荷となりました！無農薬で育てたアリアニコを自然発酵させ、同じヴィンテージの果汁を瓶詰時に添加して2次発酵させています。
エキスが強いアリアニコを使っていますので、軽快な口当たりながら、非常にエネルギッシュな果実味を感じます。
アリアニコから造られる新感覚の微発泡赤ワインをお楽しみ下さい！無農薬で栽培、無添加で醸造、自然のまま瓶詰め畑は標高430mにあるトッレクーゾという小さな村に僅か2ヘクタール。
白亜と粘土、石灰質の土壌。
無農薬で育てたアリアニコ100％を10月上旬に手摘みで収穫。
野生酵母による自然な発酵を実施。
醸造中には一切のSo2の添加、温度管理はしていません。
ステンレスタンクで熟成。
同じヴィンテージのアリアニコの果汁を瓶詰時に添加して2次発酵させています。
無濾過、無清澄、So2無添加で瓶詰めしています。
アリアニコらしい果実味の乗ったアグレッシブな味わいイチジク、サクランボや熟したフルーツ、スモモのニュアンス。
ブラックベリー、ジュニパー、スパイス、ダシの香り。
ほんのり甘味を残したジューシーでアリアニコらしい果実の乗ったアグレッシブな味わい。
酸もしっかりとありタンニンも程よくあります。
無添加の飲み心地もありつつしっかりとした料理に合わせたくなる存在感のある微発泡赤ワインです！カンリーベロらしい自由なワインワイン名の"ブッリカン（Bullican）"は、Cane（犬）とBolla（泡）を含んだ言葉。
元々はイタリア国内専用の極少生産ワインでしたが、今回初めて日本にも分けてもらえました。
彼らのエキスが強いアリアニコのガスありということで非常にエネルギッシュな果実感が楽しめます。
フリッツァンテというと軽めの食事に合わせたくなりますが、このブッリカンは焼いた肉料理などにも合わせたくなる濃密さ。
アリアニコの発泡というなかなか見かけないカンリーベロらしい自由なワインです。
（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）生産者情報カンリーベロ Canlibero鮮烈な個性を放つインパクト抜群な無添加ワインカンパーニャ州ベネヴェント県のブドウ農家出身のエンニオロマーノは、グラフィックデザインを仕事としていました。
ワインとは違うビジネスをしていましたが、ナチュラルなワインに出会い、そのおいしさに引き込まれていき、2011年に奥さんのメナと共に自身の故郷の畑でワイン造りを行う事になります。
「ブドウの特性をワインに最も反映させる方法を第一に優先」ベネヴェント県のトッレクーゾという標高430メートルにある小さな村に僅か2ヘクタールのブドウ畑とセラーを所有しています。
村の中のトッルンピーゾと呼ばれる場所に樹齢50年の樹が植えられた畑があり、石灰質を多く含む粘土質土壌で構成されています。
栽培品種はアリアニコ、ファランギーナ、フィアーノ、トレッビアーノがあり、それぞれ違った個性を持つワインを醸造しています。
彼らのワイン造りの考えは、地域とそのブドウ畑の特性を発見し、その特性をワインに最も反映させる方法を第一に優先させる事です。
畑での仕事は無農薬栽培で行われ、緑肥等を使用し、徐々にビオディナミに変換しています。
醸造工程では野生酵母による自然な発酵を行い、その年の恵みとブドウ自身のポテンシャルにのみ頼ると言います。
醸造中に一切のSo2の添加、フィルタリング、清澄作業、温度管理も行わずにまさにブドウのみでワインを造り上げています。
最初にボトル詰めされたヴィンテージは2012ながら、彼の現在のワインからはすでに「自然にやりきった」ワイン特有の推進力と清々しい雰囲気をはっきりと感じます。
ラベルの犬は初めての収穫の時に亡くなった愛犬がモデルトレッビアーノとフィアーノから造られるフォルヴィットリオは、開放槽で8日間マセラシオンを行い、その後栗のトノーで熟成させた高密度で骨格のある白ワインです。
アリアニコ100％で醸されるトッルンピーゾはブドウの旨味エキスをダイレクトに感じさせます。
カンリ－ベロのすごいところは、まだワイナリーができて間もなく、エノロゴの介入もない中で一切の迷いもなくこのようなワイン造りをしている事です。
毎年収穫や醸造中などに変化を感じており、これから年を追うごとにまだまだ良いワインが生まれるとエンニオは確信しているようです。
これからがとても楽しみですし、その伸びしろは図りしれません。
無名生産者とは思えない個性とインパクトのある味わいに必ず驚いて頂けると思います。
ラベルの犬は初めての収穫の時に亡くなった愛犬をモデルにされています。
大切にしていた犬を思う気持ちから大犬座と共にラベルを捧げたそうです。

[クール便]【6本?送料無料】カンリーベロブッリカン 2021 微発泡赤ワインアリアーニコイタリア 750ml 自然派
3,960 ～

Conte Federico Riserva Brut Millesimato Bossi Fedrigotti (Masi)ボッシフェドリゴッティ (マァジ) （詳細はこちら）エッジが緑がかった明るい麦わら色で、繊細な泡が長く続きます。
フルーティからフラワリーなアロマの中にほんのりイーストが香ります。
すっきりとした酸がたつパワフルボディのスプマンテです。
フレッシュなアロマを保つため、ドライアイスを加えてプレス。
18時間後、デカンタージュを行い、その後酵母を注入し、14℃で発酵し、MLFへと続く。
ワインは滓と共にステンレスタンクで6月まで寝かされる。
ピノ・ノアールとシャルドネをアッセンブラージュし、アルコール度数を2%上げるのに必要な糖分を補糖し、瓶内に6気圧のガス圧を発生させるためにサッカロミセス・バヤヌス酵母を注入。
滓と共に最低26カ月瓶内熟成。
6週間に一度のルミアージュ。
サービス温度は7度前後。
アペリティフ、乾杯に。
生の魚やマリネした魚、野菜のフリット、チキンサラダや生の春野菜などと好相性です。
750mlシャルドネ、ピノノワールイタリア・トレンティーノアルトアディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社

[クール便]【6本?送料無料】ボッシフェドリゴッティ (マァジ) コンテフェデリコリゼルヴァブリュットミッレジマート 2018 スパークリング白ワインイタリア 750ml
7,546 ～

Novecento Spumante Pas Dos Contrattoコントラット（詳細はこちら）ノヴェチェントはイタリア語で「900」の意味。
1900年代、具体的には第二次世界大戦後の1947年から2005年にかけてコントラットで造られていたキュヴェ(当時はブリュット)へのオマージュとして現代によみがえったワインであることから名づけられました。
ラベルの女性は、オリジナルのキュヴェが造られていた1900年代半ばの、幸福で、積極的に自由を楽しむ女性像をイメージしています。
際立ったフレッシュ感、ミネラル、果実味があり、コントラットのワインが素晴らしい熟成能力を持つことを証明しました。
ブドウ本来の質の高さにより、完璧なバランスを実現しています。
750mlピノネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテ・アルタランガ・ロアッツォーロV.S.Q.発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社90ヶ月もの瓶内熟成！1900年代の伝統的製法で造られた「コントラット」社の真髄が楽しめるノンドサージュ辛口キュヴェ「ノヴェチェント」ノヴェチェントスプマンテパドゼコントラットNovecento Spumante Pas Dos Contratto商品情報90ヶ月の長期瓶内二次醗酵で造られた限定キュヴェ1900年代初頭からヴァチカンや各国王室等、世界中に顧客を抱え年間100万本もの生産量を誇るイタリア瓶内二次辛口スプマンテの歴史的重鎮「コントラット」から1900年代の製法を蘇らせた歴史的限定キュヴェが「ノヴェチェントスプマンテパドゼ」です。
なんと90ヶ月の長期瓶内二次醗酵を経たコントラット上級レンジです。
長期熟成でありながら、驚かれる際立ったフレッシュ感、ミネラル、果実味があり、コントラットのワインが素晴らしい熟成能力を持つことを証明、補糖しない「パドセ」でブドウ本来の質の高さにより完璧なバランスを実現しています！熟成の旨みを是非お楽しみください！名前に付けられたノヴェチェントはイタリア語で「900」を意味しており、1900年代、具体的には第二次世界大戦後の1947年から2005年にかけてコントラットで造られていたキュヴェ(当時はブリュット)へのオマージュとして現代によみがえったワインであることから名づけられました。
果実感、酸、ミネラル、全てが調和する熟成アルタランガ2023年4月にコントラット社オーナー兼醸造家ジョルジョリヴェッティ氏にお話を聞きました。
「ノヴェチェントは、ピノネロ70％、シャルドネ30％を8年間瓶内熟成させた年間生産量1万5000本のワインです。
熟した果実、酵母の香りがあります。
現地イタリアでは、2012年が現行ヴィンテージです（2023年4月現在）。
このワインをリリースすることが、アルタランガが長期熟成のポテンシャルを持つことの証明になると思います」驚くほどのフレッシュさと複雑味、さらなる熟成のポテンシャルピノ・ネーロ70%とシャルドネ30%と、コントラット社のスタンダードキュヴェであるミッレジマートよりシャルドネが10%多いセパージュです。
オーナー・エノロゴのジョルジョ・リヴェッティ氏が2011年にこのキュヴェをブレンドした際、シャルドネを10%増やすことでさらに果実味を増すことができるのではないかと、実験的にブレンド。
さらにミッレジマートよりも長期の熟成を目指し、シャンパーニュのトップキュヴェとも比肩しうるほどの約90ヶ月もの瓶内熟成を行いました。
明るいレモンイエロー。
チョークや白い花、ミント、レモンピールなどが層を成す複雑な香り。
7年間以上の熟成からくる複雑味を持ちつつ、驚くほどのフレッシュさを保っており、さらなる熟成のポテンシャルが感じられます。
ミネラル感が際立った味わいで、ピュアな余韻が長く続きます。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2011ヴィンテージ）スイカズラ、アプリコット、スパイスの効いた洋ナシ、ヘーゼルナッツ、クルミ、ブリオッシュの香りが漂う。
ミディアムからフルボディで、明るい酸味とクリーミーなムースがある。
丸く、層があり、濃厚で、トースティーでヴィニスのような口当たり。
辛口。
今が飲み頃（2021年10月）【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2011)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトドクラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトドクラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラスピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラスピネッタ社のジョルジョリヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベルエポック期に活躍したレオネットカピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネットカピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベルエポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】コントラットノヴェチェントスプマンテパドゼ 2012 スパークリング白ワインイタリア 750ml
7,711 ～

Metodo Classico Cuvee　VS Marco De Bartoliマルコデバルトリ（詳細はこちら）1996年にマルサラのコントラーダサンペリに植樹したグリッロで造る瓶内二次発酵スプマンテ。
8月の中旬から9月の終わりにかけて収穫、500リットルの樽で発酵後、12ヶ月間澱とともに寝かせます。
ティラージュ時には複数のヴィンテージのグリッロとヴェッキオサンペーリを使用しています。
ボトリング後30ヶ月間熟成。
ドサージュは行いません。
750mlグリッロイタリア・シチリアIGT発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフレッシュさと熟成感が見事に融合！マルサラの偉大な造り手マルコデバルトリが造る贅沢なスプマンテ「メトドクラッシコキュヴェ VS」メトドクラッシコ　キュヴェ VS マルコデバルトリMetodo Classico Cuvee　VS Marco De Bartoli商品情報「マルコデバルトリ」はシチリア島の西部トラーパニ県のマルサーラで1978年創業。
シチリアでは伝説的な生産者として知れ渡っています。
このワインはその年のベースワインに様々なヴィンテージの樽熟成を施していたグリッロワインと、同社のヴェッキオサンペリ(ソレラ方式で酸化的熟成した極辛口ワイン)の20年物、グリッロの新鮮なマストをブレンドして一切の酵母添加を行わずに瓶内2次醗酵＆澱とともに30ヶ月間熟成を行っています。
デバルトリにしか造れない贅沢極まりないスパークリングです！土着酵母で発酵。
澱とともに12ヶ月熟成ブドウは1996年に植えられた、マルサラのコントラーダサンペリ地区のグリッロ100％を使用。
植密度はヘクタールあたり3,500本。
8月の後半10日間から9月末まで、1ヘクタールあたり35hlの収量を収穫。
ブドウを500リットルの樽で土着酵母で発酵させ、澱とともに12ヶ月熟成しています。
ベースワインにヴィンテージワイン、マスト、ヴェッキオサンペリを加えて二次発酵こうして出来たその年のベースワインに、様々なヴィンテージの樽熟成を施していたグリッロワイン、同じくグリッロ種から造られた新鮮なマストと、ヴェッキオサンペリの20年物も少量加え、一切の酵母添加を行わずに極めてナチュラル（自然任せ）に2次発酵を促し、澱とともに30ヶ月熟成しています。
ドサージュは行っていません。
フレッシュさと熟成感が見事に融合した、贅沢な美味しさのスプマンテです！【受賞歴】ファルスタッフで92点(NV)マルサラの偉大な造り手マルコデバルトリマルコデバルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコデバルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオサンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコデバルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオサンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について...　サルヴァトーレアモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコデバルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。

[クール便]【6本?送料無料】マルコデバルトリメトドクラッシコ　キュヴェ VS NV スパークリング白ワイングリッロイタリア 750ml 自然派
8,613 ～

Fulvio Beo Spumante Ca'rugateカルガーテ（詳細はこちら）ほのかに緑がかったクリアな黄金色で、かなり濃い色合いです。
香りは白桃や洋ナシ、甘く爽やかでフレッシュな香りが続きます。
プロセッコほどではありませんが、甘さを感じる風味があります。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトヴェネトIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉カルガーテが全て手作業で造る瓶内二次発酵のこだわりスプマンテフルヴィオベオスプマンテカルガーテFulvio Beo Spumante Ca'rugate商品情報ガルガネーガ種の爽やかでフレッシュな香りのスプマンテ祖父の名前を付けた、瓶内二次発酵によるスプマンテで、2000年が初リリースです。
自家葡萄園の火山性土壌で育つガルガネーガ100％で造られています。
1次醗酵はステンレスタンクで行い、翌年の春に二次醗酵のために酵母を添加してボトルに詰めます。
ワインは24ヶ月間澱と共に熟成させます。
フルヴィオベオは全て手作業で造られるカルガーテのこだわりがあります。
ほのかに緑がかったクリアーな黄金色で、かなり濃い色合いです。
香りは白桃や洋ナシ、甘く爽やかでフレッシュな香りが続きます。
プロセッコほどではありませんが、甘さを感じる風味があります。
残糖は少なめです。
乾杯は勿論、前菜や魚介類の料理に相性の良いワインです。
生産者情報カルガーテ Ca'rugateカルガーテの伝統的な栽培「カルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。
1986年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。
ラウラ（34歳）が輸出、ミケーレ（35歳）と父のアメデオ（59歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（51歳）がエノロゴを分担しています。
スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。
2000年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。
現在畑はトータルで50ヘクタール、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ヘクタール、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ヘクタールです。
葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5mの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。
年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4から6房に収穫量を制限しています。
葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。
収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている1へクタールあたり140ヘクトリットルより25%抑えています。
『ガンベロロッソ』が賞賛する著しい品質の向上また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。
その要因としては、5年前から「ガンベロ　ロッソ2002」で『エノロゴ　オブ　ザ　イヤー』に選ばれたジュゼッペ　カヴィオラと契約していること、畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌であること、畝に草を生やすこと、手間はかかるがグイヨ仕立てにすること、密植傾向に仕立てることなどが挙げられます。
また2008年5月から、ピエロパンで15年間醸造に関わっていたフランコ　モンケラート（38歳）が醸造責任者を引き継ぐことになりました。
以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。
『テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。
アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。
そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。
最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。
　「ガンベロ　ロッソ　ヴィーニ　ディタリア」』●カルガーテの来日セミナー(2016年6月13日)　20年間で17個のトレビッキエリを獲得！4世代続くソアーヴェクラシコのトップ生産者カルガーテ来日セミナーはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】カルガーテフルヴィオベオスプマンテ NV スパークリング白ワインガルガーネガイタリア 750ml
3,410 ～

Fratello Unico Lasserraラッセッラ（詳細はこちら）ピエモンテで代々続くペヴェラーティ家が、無農薬栽培と野生酵母による発酵、SO2無添加でワイン造りを行う"ラッセッラ"の「フラテッリウニーコ」です。
モスカート50％とコルテーゼ50％をブレンド。
フレッシュさやブドウ本来のアロマや風味が楽しめるシャルマー方式で二次発酵させています。
SO2無添加のフレッシュで生き生きとした辛口のスプマンテです。
750mlモスカート50％、コルテーゼ50％イタリア・ピエモンテ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ有機モスカートとコルテーゼによる美味しい味わい！ピエモンテの自然派ラッセッラが造る、フレッシュで生き生きとしたSO2無添加スプマンテ！フラテッロウーニコラッセッラFratello Unico Lasserra商品情報ピエモンテで代々続くペヴェラーティ家が、無農薬栽培と野生酵母による発酵、SO2無添加でワイン造りを行う"ラッセッラ"の「フラテッリウニーコ」です。
モスカート50％とコルテーゼ50％をブレンド。
フレッシュさやブドウ本来のアロマや風味が楽しめるシャルマー方式で二次発酵させています。
SO2無添加のフレッシュで生き生きとした辛口のスプマンテです。
ロレンツォ博士から指導を受けた無農薬栽培を実践カーゼコリーニのロレンツォ博士から指導を受けた無農薬栽培で、畑はすべて除草を全く行わず、無施肥、不耕起、無除草による栽培をし、ボルドー液以外は一切使用していません。
また全てのワインは野生酵母で発酵し、基本的にボトリング前でさえもSO2無添加で造っています。
あっけら（かんと）美味しいワイン2021年に試験醸造し、去年（2023年）のヴィナイオッティマーナで日本初お目見えとなったシャルマー方式で造られるスプマンテ。
ブドウはモスカート（50％）、コルテーゼ（50％）。
なんと言いますか、あっけら（かんと）美味しいワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。
生産者情報ラッセッラ Lasserra伝統的な造りのワインを再現する「イルブオンヴィチーノ」から息子たちの代になり「ラッセッラ」に名称変更20世紀の初めより代々続く伝統的なブドウ・ワイン農家であったペヴェラーティ家。
弁護士の父の代には家族でピエモンテのアレッサンドリア市に引越し、農業から遠ざかっていましたが、70年代に現当主イザベッラの叔父であるステファノが少しずつ畑を買い戻し、現在の36haまで畑を広げ、ブドウを協同組合に売りながら一族伝統の有機農業を再開しました。
ピエモンテから消えつつある伝統的な造りのワインの再現を求め、1990年から個別に少量をボトリングしはじめます。
4人の息子の名前をつけた4つの伝統的なワインそしてこの地で1999年から「イル・ブオンヴィチーノ（＝善良な隣人）」というアグリツーリスモを営むことになったイザベッラは、こうして再生した伝統的な4つのワインにそれぞれ彼女の4人の息子の名を与え、自分のアグリツーリスモや地元だけで消費しているのです。
そしてイザベッラは息子たちに代を譲り、その際に若者の農業への新規参入に対する助成金を受けるために、ワイナリー名も「ラッセッラ」と一新しました。
「カーゼコリー二」のロレンツォ博士が指導する無農薬による栽培と醸造かつて農業と醸造を指導していたのは、あの「カーゼコリーニ」のロレンツォ・コリーノ博士で味わいにも共通したニュアンスが感じられます。
彼女の畑はすべて除草を全くおこなわず、無施肥、不耕起、無除草による栽培をし、ボルドー液以外の農薬は一切使いません。
また全てのワインは野生酵母で発酵し、基本的にボトリング前でさえSO2無添加で造っています飲んだ瞬間衝撃が走ったモスカートもともとカーゼコリーニが日本に輸入されるきっかけになったのも、輸入元社長とイザベッラとの出会いからなんです。
（以下輸入元資料より）「我々と彼女との出会いは、まっ茶色に濁ったモスカート・パッシートから始まりました。
イタリアに赴いた折、ある人から手渡されたワインを飲んだ瞬間にとてつもない衝撃が走りました。
パッシートによる甘みを完全に包み込んでしまうような強烈な旨み、信じられずに呆然としてしまいます。
アスティ地区からかなり外れた彼女の家まで追いかけていき、農業と醸造を指導するコリーノ氏にもその時に出会いました。
彼女が何か話し始めると、必ず一同大爆笑のオチで終わるという、まるでコメディアンのような親しみやすい彼女。
その生産者名「イル・ブオンヴィチーノ（＝善良な隣人）」は「隣のおばちゃん」という訳がぴったりです。
」アルコール度数は15度近くもあり、非常な濃密なエキスがありながらどこか飲みやすさを感じるワイン。
生産量が非常に少なくほとんどが現地アグリツーリズモで消費される希少なワインです。

[クール便]【6本?送料無料】ラッセッラフラテッロウーニコ 2022 スパークリング白ワインイタリア 750ml 自然派
3,300 ～

Riserva Lunelli Ferrariフェッラーリ（詳細はこちら）フェッラーリが100周年記念商品としてリリースした「リゼルヴァルネッリ」。
世代交代した当時の伝統に則り、原酒となるキュヴェをオーストリア産オーク大樽で発酵、熟成していることに由来するボディとエレガントさ、唯一無二の豊かな果実感、調和のとれた複雑性を持っています。
96ヶ月瓶内熟成。
金色がかった深みのある黄色。
豊かで果実味のある味わいと、しっかりとしたアロマが口の中いっぱいに広がります。
果実味と香ばしい風味がバランスよく、オーストリア産オーク樽での発酵がこの味わいをより一層豊かな味わいにします。
フェッラーリブランドを3代にわたって継承するルネッリ家の名前が初めて付くスプマンテとして申し分のない仕上がりとなっています。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノアルトアディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フェッラーリを継承するルネッリ家の名を冠したヴィンテージスプマンテ！ヴィッラマルゴン畑のシャルドネから生まれる稀なるストラクチャーと木樽熟成による複雑な味わい！リゼルヴァルネッリフェッラーリRiserva Lunelli Ferrari100年の歴史が凝縮された偉大なスプマンテイタリアスプマンテの頂点に君臨し“キングオブスプマンテ”と呼ばれるフェッラーリ。
そのフェッラーリが100周年記念商品として造られたのが「ルネッリ」です。
ファーストヴィンテージは2002年。
創業者ジュリオフェッラーリからフェッラーリ社を託されたルネッリ家。
世代交代した当時の伝統に則り、原酒となるキュヴェをオーストリア産オーク大樽で発酵、熟成していることに由来するボディとエレガントさ、唯一無二の豊かな果実感、調和のとれた複雑性を持っています。
自社畑「ヴィッラマルゴン」のシャルドネ100％を使用トレントの丘陵の最良の地に位置する、標高400-700mの南東から南西向きの自社畑「ヴィッラマルゴン」のシャルドネ100％を使用。
細心の注意を払い9月に手摘みされたブドウは、オーストリア産オーク樽にて一次発酵して熟成。
瓶に移して2次発酵を行った後、8年の瓶内熟成を行っています。
類稀なるストラクチャーをもつ伝統と革新を兼ね備えたヴィンテージスプマンテ金色がかった深みのある黄色。
豊かで果実味のある味わいと、しっかりとしたアロマが口の中いっぱいに広がります。
果実味と香ばしい風味がバランスよく、オーストリア産オーク樽での発酵と熟成がこの味わいをより一層豊かな味わいにしています。
類稀なるストラクチャーをもつ伝統と革新を兼ね備えたヴィンテージスプマンテです。
生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワインワールドチャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワインプロデューサーオブザイヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワインワールドチャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルルエドシックとルイロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワインプロデューサーオブザイヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオフェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キングオブスプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリトレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社試飲会はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フェッラーリリゼルヴァルネッリ 2015 スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
16,038 ～

Extra Brut Rosato "N.S. della Neve" G.D.VajraG.D.ヴァイラ（詳細はこちら）アルドヴァイラが、昔の忘れ去られたネッビオーロの伝統を再現したスプマンテ。
バローロの畑の若いネッビオーロとシャンパーニュクローンのピノネロを使用。
シャンパーニュ方式で発酵後、澱とともに65ヶ月熟成。
ネッビオーロの重厚感と少しのタンニン。
黒ブオヅらしい骨格が圧倒的で、食前酒というよりも赤ワイン的な力強さ。
そこにシャンパーニュクローンのピノネロの赤スグリのような酸味と伸びのあるミネラル感が加わり、余韻が長い味わいになっています。
750mlネッビオーロ、ピノネロイタリア・ピエモンテ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

[クール便]【6本?送料無料】G.D.ヴァイラエクストラブリュットロザートノストラシニョーラデッラネヴェ NV スパークリングロゼワインイタリア 750ml
4,290 ～

Ribolla Gialla Brut Tenuta Stellaテヌータステッラ（詳細はこちら）この地域の代表的なブドウ「リボッラジャッラ」の長期熟成スプマンテ。
豊富なミネラルときめ細かい泡立ち。
泥灰土、砂岩の南南東向きの標高230mのブドウ畑でグイヨ仕立てで栽培。
一次発酵はステンレスタンクで行われ、厳選された培養酵母を使用。
その後瓶内にて最低24ヶ月間熟成。
ドライアプリコットやオレンジピールと僅かにリコリスの香り。
リボッラの特徴がしっかり感じられる。
750mlリボッラジャッライタリア・フリウリヴェネツィアジュリアコッリオDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社フレッシュな酸と厚みのある味わいに満たされるリボッラジャッラのスプマンテ！イエルマンの元エノロゴが醸造家を務めるフリウリの造り手「テヌータステッラ」リボッラジャッラブリュットテヌータステッラRibolla Gialla Brut Tenuta Stella商品情報フリウリの土着品種リボッラジャッラ100％で造るスプマンテ長年イエルマンのエノロゴとして活躍したアルベルトファッジャーニ氏らが醸造家を務めるフリウリの造り手「テヌータステッラ」。
コッリオ北部の高標高に拠点を置く彼らがフリウリの土着品種リボッラジャッラ100％で造るスプマンテです。
ドライアプリコットやオレンジピールと僅かにリコリスの香り。
品種の特徴がしっかり感じられる味わいです。
畑は、ユーロリーフの認証を取得した標高230メートルの泥灰土＆砂岩土壌。
一次発酵はステンレスタンクで行われ、厳選された培養酵母を使用しています。
その後、瓶内にて最低24ヶ月間熟成してリリース。
2024年2月に「リボッラジャッラブリュット」2020年を試飲しました。
きめ細かい泡立ちがあり、黄色い果実や白い果実、トースト香、ナッツが香る繊細なアロマ。
口に含むとフレッシュな酸が口中を覆い、長く持続します。
香りで感じたフルーティーさとミネラルを感じます。
徐々に厚みのある味わいに満たされていきます。
生産者情報テヌータステッラ Tenuta Stella長年イエルマンでエノロゴを勤めたファッジャーニ氏らが醸造家を務める2008年にヴェネトの医療用包装資材大手のステヴァナートグループの会長であるセルジョステヴァナート氏によって創設された新しいワイナリー。
エノロゴは長年イエルマンでエノロゴを勤めていたアルベルトファッジャーニ氏と、その妻でありピエモンテの著名なエノロゴであるドナートラナーティ氏の下で経験を積んだエリカバルビエリ氏。
ワイナリーの立ち上げから二人でエノロゴを務めています。
スロヴェニアの国境に隣接し、コッリオでも北部のやや標高の高い小規模コミューンのドレーニャデルコッリオに拠点を置いています。
土壌はこの地方特有のポンカと呼ばれるもので、非常にもろく水はけの良い泥灰土と砂質が層になった土壌でブドウに独特なミネラル感を与えます。
2018年にリリースされた2016ヴィンテージよりユーロリーフの認証を取得。
銅や亜硫酸は極力使用せず、動物由来の添加物を使用しない有機農法を実践しています。

[クール便]【6本?送料無料】テヌータステッラリボッラジャッラブリュット 2020 スパークリング白ワインリボッラジャッライタリア 750ml
4,719 ～

Riserva Coppo Alta Langa Coppoコッポ（詳細はこちら）設立当初より続くピノネロ、シャルドネで造るメトド・クラッシコ。
蜂蜜のような黄金色、泡はきめ細かく非常に優しい口当たりです。
酵母とパンをトーストした香がとても心地良く上品で辛口です。
フランス産新樽で8ヶ月熟成、瓶内2次発酵後、40ヶ月以上澱と共に瓶内熟成。
750mlピノネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテアルタランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社仙石アルタランガDOCGのモデルとなった歴史的生産者「コッポ」ピノネロ主体で造る優れた骨格と清涼感が際立つ高級スパークリングリゼルヴァコッポアルタランガエクストラブリュットコッポRiserva Coppo Alta Langa Coppo商品情報1984年初リリース！ピノネロ主体で造る優れた骨格と清涼感が際立つ瓶内二次発酵スパークリング銘醸地モンフェラートの歴史的生産者コッポが造る高級瓶内二次発酵スパークリング「リゼルヴァコッポアルタランガ」です。
2011年にDOCGに昇格する30年も前からアルタランガを造り続け、DOCG制定のお手本となったワインとされています。
ピノネロ、シャルドネのブレンド。
蜂蜜のような黄金色、泡はきめ細かく非常に優しい口当たりです。
酵母とパンをトーストした香がとても心地良く上品で辛口な味わい。
フランス産新樽で8ヶ月熟成、瓶内2次発酵後、40ヶ月以上澱とともに瓶内熟成して造られます。
ボリューム感とフレッシュさを兼ね備える、生産本数6000～1万本の希少アルタランガ2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコガッリン氏にお話を聞きました。
「ピノネロ80％、シャルドネ20％で造るアルタランガです。
ベースワインを9ヶ月間バリックで熟成させた後に、澱とともに瓶詰めを行い、36ヶ月以上熟成させます。
これにより、このようなクリーミーでキメの細かい泡が生まれます。
ピノネロ主体で造ることにより生まれる骨格と、突出した清涼感、フレッシュさが特徴です。
すぐに飲んでもいいですし、長期熟成させることも可能です。
アルタランガは、全体的に生産量が増えていますが、コッポ社としては生産量を増やすつもりはなく、クオリティを追求することに注力していきます。
樹齢の高いブドウを使用していて収量が限られるので、生産本数は6000～1万本です」2023年3月にリゼルヴァコッポアルタランガ2017ヴィンテージを試飲しました。
パンの皮や柑橘果実が漂う華やかな香り。
繊細でクリーミーな泡が柔らかい口当たりを感じさせます。
ピノネロ由来のしっかりとしたボディの上に、清涼感溢れる味わいがあります。
持続性のある余韻。
【受賞歴】ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2015)生産者情報コッポ Coppoイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。
コッポ社は、1892年ピエロコッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。
カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。
その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。
それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。
ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。
そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラダスティの醸造を開始します。
この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。
現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。
世界遺産にノミネートされたセラーワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。
自然に常に湿度80～90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。
伝統、そして新たなリサーチ。
コッポの歴史は日々更新されていきますコッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。
ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。
ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。
そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。
またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。
現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。
手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。
ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。
その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。
伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。
●コッポの突撃インタビュー(2023年3月10日)　バルベーラの最高峰「ニッツァ」＆高級瓶内二次発酵スパークリング「アルタランガ」DOCG昇格のモデルとなった先駆者！銘醸地モンフェラートで130年の歴史を誇る名門「コッポ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】コッポリゼルヴァコッポアルタランガエクストラブリュット 2017 スパークリング白ワインイタリア 750ml
7,480 ～

Franciacorta Nausica Sec Vezzoliヴェッツォーリ（詳細はこちら）ナウジーカ’とはギリシャ神話に登場するスケリア島の姫の名前。
神話世界において活躍する女神や女性たちは強くて奔放な性格を持ったキャラクターが多い中ナウジーカ姫はきわめて慎み深く、やさしいお姫様だという通り女性の様な曲線的な丸みを帯びた滑らかな舌触りと、豊かな香り、上品な泡立ちが特徴です。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ僅か500本のみボトリング！ギリシャ神話ナウジーカ姫から名づけられた「幻」の熟成フランチャコルタ！フランチャコルタナウジーカセックヴェッツォーリFranciacorta Nausica Sec Vezzoli商品情報僅か500本ボトリング！ギリシャ神話に登場するナウジーカ姫から名づけられたヴェッツォーリの超限定キュヴェ生産量僅か500本！超極小の為、生産者のHPにも載せられていない程の「幻のフランチャコルタ」が「ナウジーカセック」です。
「ナウジーカ」とはギリシャ神話に登場するスケリア島の姫の名前で、神話世界で活躍する女神や女性たちは、積極的で強くて奔放な性格を持ったキャラクターが多い中、ナウジーカ姫はきわめて慎み深くやさしいお姫様だという通り、このフランチャコルタからは、女性の様な曲線的な丸みを帯びた滑らかな舌触りと、豊かな香り、上品な泡立ちが特徴です。
漫画『風の谷のナウシカ』の由来と同じ姫の名前輸入元に確認したところ、漫画「風の谷のナウシカ」の主人公である「ナウシカ」名前の由来となったのも同じスケリア島の「ナウジーカ」から名づけられたもので、隠れた人気となっています。
このキュヴェは生産本数の少なさから滅多に見かける事のないレアな一本となっています。
ノンヴィンテージ表記ですが、中身は2010年産のシャルドネ100％でバリック、ステンレスタンク併用で醗酵後、約6ヶ月熟成、瓶内二次醗酵後、20ヶ月後にデゴルジュマンします。
他のフランチャコルタより残糖分が多い、セックで仕上げられています。
非常に数が少なく、毎年は造っていないキュヴェですので、次回いつボトリング、リリースされるかは不明です。
熟成したフランチャコルタの繊細な味わいが楽しめるかと思います。
お早めにお買い求め下さい。
生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。
エブルスコにはカデルボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。
ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。
しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。
顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。
また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。
イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。
オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。
「メトドアンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。

[クール便]【6本?送料無料】ヴェッツォーリフランチャコルタナウジーカセック NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
4,829 ～

Prosecco Treviso Extra Dry Marsuretマルスレット（詳細はこちら）白桃の香に少し香草のニュアンス。
プロセッコらしい自然な甘みがファーストノーズからアフターまで長く持続する。
エクストラ・ドライながらブリュットに近い味わいに感じられるのは酸度の高さから。
プロセッコ本来の香、味わいを十分に感じて頂けるお勧めの1本。
750mlグレラプロセッコイタリア・ヴェネトプロセッコトレヴィーゾDOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社船積み直前に瓶詰めフレッシュさにこだわりを見せる香り抜群のプロセッコプロセッコトレヴィーゾエクストラドライマルスレットProsecco Treviso Extra Dry Marsuret商品情報自社畑のブドウのみにこだわり、厳正な社内基準に満たないものはすべて大手メーカーに売却するというこだわりのプロセッコメーカー「マルスレット」。
このエクストラドライは、船積み直前に瓶詰めされるフレッシュさにこだわった一本。
白桃の香に少し香草のニュアンス。
プロセッコらしい自然な甘みがファーストノーズからアフターまで長く持続します。
エクストラドライながらブリュットに近い味わいに感じられるのは酸度の高さから。
プロセッコ本来の香り、味わいを十分に感じて頂けるおすすめの1本です。
生産者情報マルスレット MarsuretプロセッコDOCG認定の丘陵地ヴァルドッビアーデネの頂上部に畑を所有する家族経営の造り手マルスレット。
マッシモ氏を中心に家族全員がプロセッコ種の個性を守り続けることに情熱を燃やしています。
葡萄の樹齢が若い畑や微気候によって何らかの問題が発生した畑はその段階で販売用に回されます。
そして手作業による収穫時に選別が行われマルスレットの品質基準を下回るものもすべて販売に回されます。
マルスレットのブランド、そしてプロセッコの本来の姿を知ってもらう為に彼等の畑で収穫された葡萄は驚くべきことに半数以上を大手プロセッコメーカーに販売しているという徹底したこだわり。
「栽培から醸造までプロセッコの個性を誠実に表現したい。
日本の皆さんとも価値観を共有できたら嬉しい」とマッシモさんは語ります。

[クール便]【6本?送料無料】マルスレットプロセッコトレヴィーゾエクストラドライ NV スパークリング白ワイングレラプロセッコイタリア 750ml 自然派
2,761 ～

Riserva Vittorio Moretti With Box Bellavistaベラヴィスタ（詳細はこちら）シャルドネ、ピノネロ1500mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

[クール便]マグナム・大容量ベラヴィスタリゼルヴァヴィットリオモレッティウィズボックスギフトボックス入り 2008 スパークリング白ワインイタリア 1500ml
36,960 ～

Nectar Box BELLAVISTAベラヴィスタ（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】ベラヴィスタネクターボックスギフトボックス入り NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
10,560 ～

●オーストラリアの「モエ＆シャンドン」商品名シャンドン・ブリュット CHANDON BRUT 商品番号 415355 ヴィンテージ NV 生産国/生産地オーストラリアタイプ白・辛口発泡葡萄品種ピノ・ノワール、シャルドネ容量（ml） 750ml 生産者モエ・エ・シャンドン社 ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
[父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマスお年賀御年賀お正月

シャンドン・ブリュットNV 正規品 750mlドメーヌ・シャンドン[スパークリングワイン][浜運] お中元
2,860 ～

Gavi Del Comune Di Gavi Spumante Brut Roverello Brogliaブローリア（詳細はこちら）ロヴェレッロの名前は、ラメイラーナの周りを囲む若い楢の林（ロージュレ）から名付けられました。
緑がかったライトイエロー。
ガヴィ特有のフレッシュでフルーツなブーケと上品な泡。
クリアでバランスのとれた味わいのスプマンテです。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ガヴィの名門ブローリアがコルテーゼ100％で造る細やかな泡立ちのスプマンテガヴィデルコムーネディガヴィスプマンテブリュットロヴェレッロブローリアGavi Del Comune Di Gavi Spumante Brut Roverello Broglia商品情報ガヴィの名門が造る細やかな泡立ちのスプマンテガヴィの名門、ブローリアがコルテーゼディガヴィ種100％で造るスプマンテです。
スッキリとした特徴を持つコルテーゼ種の魅力と細やかな泡立ちを持つバランスのとれた味わいです。
シャルマルンゴ方式によるキメ細かい泡と風味を表現2017年5月にブローリア社のアジア輸出担当のフィリッポブローリア氏と試飲しました。
「ロヴェレッロはラメイラーナに広がる若いナラの木の林「ロージュレ」から付けられたシャルマー方式で造られるスプマンテです。
他のガヴィに使うブドウよりも早めに収穫を行います。
一般的なシャルマー方式だと1週間程の熟成ですが、ロヴェレッロは6ヶ月間の長期熟成シャルマー方式（シャルマルンゴ）を採用し、よりキメの細かい泡と風味を表現しています」と話してくれました。
果実とミネラルが溶けある涼しげな香りとバランスの取れた透明感ある味わい畑はガヴィ村にある標高200～250メートルの南西向きの畑です。
通常のガヴィよりも早めに収穫を行います。
収穫後はすぐにプレスされ、18～20度で温度管理されたステンレスタンクで10日間醗酵、シュールリーで6ヶ月間熟成を行います。
DOCGガヴィの格付けを持つスプマンテです。
明度の高い緑がかったイエローの色調です。
グリーンアップルや白桃、ミネラルの涼しげな香りが印象的です。
飲むと、キメの細やかな上品な泡立ちとフレッシュな果実味、ガヴィ特有の心地よい酸味が綺麗に溶け合い、バランスの取れた透明感ある味わいです。
食前酒、前菜、魚料理、白身肉料理と好相性です。
サービス温度は8度で良く冷やしてお楽しみ下さい。
生産者情報ブローリア Broglia西暦972年に栽培の歴史が残る最高峰自社畑「メイラーナ」ブローリアの自社畑、メイラーナ農園の面積は73ヘクタール。
そのうち35ヘクタールではコルテーゼ種のぶどうが栽培されています。
ぶどうは伝統的なギュイヨ（Goyot）と呼ばれる株仕立で栽培されます。
「メイラーナ」という名称はガヴィの歴史と深い関連があります。
初めてその名が記された文献はジェノバの公文書館で保存されており、ぶどう畑と栗林がある土地として記されています。
西暦972年に記されたこの文献において、ガヴィ地区でのぶとう栽培とワイン造りの伝統の幕開けを確認する事が出来ます。
ANA国際線ファーストクラスで提供される非常に高い品質ブルーノブローリアはガヴィ最高峰の生産者であり、トップキュヴェ「ブルーノブローリアガヴィデルコムーネディガヴィ 2013」が2015年度ANA国際線ファーストクラスで採用された実績を持つ非常に完成度の高いガヴィです。
●ブローリアの突撃インタビュー(2017年5月17日)　G20サミット2013でサービス！世界のVIPに愛される長期熟成ガヴィ「ブローリア」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ブローリアガヴィデルコムーネディガヴィスプマンテブリュットロヴェレッロ 2022 スパークリング白ワインコルテーゼイタリア 750ml
3,498 ～

Franciacorta Golf Barone Pizziniバローネピッツィーニ（詳細はこちら）バローネピッツィーニはロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者です。
1991年からは有機栽培に力を注ぎ、環境に配慮したブドウ本来の個性を味わうワイン造りを行っています。
1927年、イタリア全土でまだゴルフ場が珍しかった時代に、エドアルドピッツィーニ男爵はプライベートのゴルフ場を設立しました。
彼の革新的な精神は現代にも受け継がれ、バローネピッツィーニはイタリアで最初のオーガニックフランチャコルタを産み出しました。
当時の様子を記録したフィルムに残るエレガントな女性の姿をモチーフにしたラベルがデザインされています。
ビロードのような味わいで女性的な魅力を持つフランチャコルタです。
750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンイタリアにおけるゴルフ場設立の先駆けエドアルド氏90周年記念キュヴェ「ゴルフ1927」フェミニンでデリケートな味わいのフランチャコルタフランチャコルタゴルフバローネピッツィーニFranciacorta Golf Barone Pizzini商品情報イタリアにおけるゴルフ場設立の先駆けエドアルド氏90周年記念キュヴェ「ゴルフ1927」1927年、イタリア全土でまだゴルフ場が珍しかった時代に、エドアルドピッツィーニ男爵はプライベートのゴルフ場を設立しました。
彼の革新的で文化的な精神は現代にも受け継がれ、バローネピッツィーニはイタリアで最初のオーガニックフランチャコルタを産み出しました。
エドアルドピッツィーニ男爵へのオマージュから産まれた「ゴルフ」には当時の様子を記録したフィルムに残るエレガントな女性の姿をモチーフにしたラベルがデザインされています。
ビロードのような味わいで女性的な魅力を持つフランチャコルタです。
自然でクリーンさがあり、心地よいフレッシュ感2017年11月バローネピッツィーニ社オーナー、シルヴァーノブレッシャニーニ氏にお話を聞きました。
「2017年に発売した新しいフランチャコルタ「ゴルフ」です。
ワイン造りを行いながらもプライベートゴルフ場も建設し、ロンバルディアに新たな文化を広めた、先代エドアルドピッツィーニ男爵の革新的な精神から90周年を記念して造られたキュヴェです。
現在はプライベートではなく、一般開放されているゴルフ場となっています。
シャルドネ90％、ピノネロ10%のブレンドで、昔からのバローネピッツィーニのファンの方はキュヴェ「アニマンテ」が好まれる傾向にあり、新たにバローネピッツィーニを知って下さる方には「ゴルフ1927」が評判が良いように思います」と話してくれました。
生産者情報バローネピッツィーニ Barone Pizzini1870年からロンバルディア州で歴史を持つ「バローネピッツィーニ」バローネピッツィーニはロンバルディア州で1870年からロンバルディア州で歴史を持つワインメーカーです。
農園を運営していたジュリオピッツィーニ男爵がフランチャコルタを造り始めたのは1971年の事でそれ以来、フランチャコルタのワイン生産発展に重要な役割を果たしてきました。
ジュリオピッツィーニ男爵の高齢により、1992年ワイナリーを売却後、地元出身の3人の共同経営者が引きつぎ、シルヴァーノブレッシャニーニ氏が取締役兼オーナーに就任しました。
土地への愛情とチャレンジ精神を持ち、就任後1994年に初めて収穫を行いました。
その4年後、1998年に有機栽培を始めました。
2001年に全ての畑において有機認証を取得しました。
「土壌を豊かにする」為の有機栽培バローネピッツィーニがブドウ栽培において有機栽培を採用している目的は「土壌を豊かにする」ことにあります。
有機栽培では、天然のもののみを使用し畑での作業は出来る限りシンプルに行います。
それにより、自然なブドウの生育サイクルが産まれてくるのです。
私たちの畑の総面積は55ヘクタール、フランチャコルタエリアでも北側、イゼオ湖のすぐ近くに位置しています。
それ以外に所有する北東部地区の畑も合わせて、プローヴィアディーゼオ、パッシラーノ、コルテフランカ、パッシラーノ4つの畑と、買ったばかりのカプリオーロ畑、計5つの畑を所有しています。
シルヴァーノ氏はミシュラン2つ星リストランテで活躍した元スターシェフバローネピッツィーニのオーナー、シルヴァーノブレッシャニーニ氏はワイナリーを購入する1年前の1991年までミラノのあるイタリアのミシュラン2つ星レストラン「アンティカオステリアデルポンテ」でシェフ兼ソムリエとして活躍、その後2つ星レストランでシェフ、イタリアのみならずアメリカのレストランでも働きました。
料理人が「素材」に徹底的に拘り抜くように、シルヴァーノ氏は「有機栽培のブドウ」に拘り抜き、純度が高く味わい豊かな美しいスタイルのフランチャコルタ造りを行っています。
2006年にカンティーナをリニューアル。
環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換カンティーナは2006年にリニューアル。
有機栽培を進める流れでカンティーナも「サステナブル」いわゆる環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換。
自然を尊重した造り、ブドウに負荷を与えない造りになっています。
「カンティーナは私達の哲学が盛りこまれたシンボル的存在」地下12メートルに貯蔵庫を造り、グラヴィティシステムによって、重力にそったワインの醗酵、醸造を行っています。
カンティーナをデザインしたクローディオガスパロッティ氏は「目に見えるのは一部分で、残りは地下にあり、そこに根を張っている、という意味でバローネピッツィーニのカンティーナはブドウ樹に似ています」と話してくれました。
カンティーナはバローネピッツィーニの哲学が盛りこまれたシンボル的存在と言えます。
フランチャコルタエリアで先駆けて有機栽培を実践。
そのノウハウを他生産者ともシェアしていくバローネピッツィーニが先駆けて有機栽培に取り組み、良い結果が出たことで他の生産者達も有機栽培に注目し始めました。
私たちはその取り組みの内容、技術、管理方法を他の生産者達にすすんでシェアしていきました。
それによりフランチャコルタの総面積の約70％が有機栽培に取り組むイタリア国内でも類を見ないDOCGエリアとなりました。
二酸化炭素排出削減で「UNI ISO14064-1:2006EA 01-03」認証取得カンティーナにはソーラーパネル設置し、使用する電力を賄う努力をしていますし、それにより二酸化炭素排出削減を行い、UNI ISO14064-1:2006EA 01-03認証取得しました。
イタリア国内のワイナリーでは初めての取得です。
このような活動は私たちの経験の中で学び、更に良い品質、結果をもたらすように取り組み続けています。
バックラベルにワイン情報を掲載透明性を持って私達が行っている活動や情報をウェブサイト等通じてお客様に開示していきたいと思っています。
その一つとして、ワインのボトルのバックラベルには関連するあらゆる情報（生産本数、標高、品種、残糖度）を掲載していますし、2008年以降ウェブサイトで、私達の全てのワインにおいて科学的分析を公表しています。
化学肥料や除草剤を使わない農法を行っていますが、更にお客様に安心してワインを飲んで頂く為にその分析結果を全て表示しています。
●バローネピッツィーニの突撃インタビュー(2017年11月16日)　元ミシュラン2つ星シェフが「有機栽培」にこだわりぬいて造るエレガンス溢れるフランチャコルタ「バローネピッツィーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】バローネピッツィーニフランチャコルタゴルフ NV スパークリング白ワインイタリア 750ml
5,478 ～

Rotari Brut Flavio Riserva Rotariロータリ（詳細はこちら）見事に輝く黄金色。
蜜がたっぷりのリンゴやナッツなどのリッチなアロマ。
5年以上にわたる長期熟成によって実現された深いコクと端正な泡立ちが素晴らしいワインです。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノアルトアディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ガンベロッソ2023』トレビッキエリ獲得！リッチなアロマと端正な泡立ちのブランドブラントレントの頂点を目指す瓶熟成60カ月ロータリのトップキュヴェロータリブリュットフラーヴィオリゼルヴァロータリRotari Brut Flavio Riserva Rotari商品情報北イタリアのトレントで大人気のスプマンテを造り、最高のコストパフォーマンスを発揮するロータリ。
そのロータリの長期熟成のトップキュヴェが「フラーヴィオリゼルヴァ」です。
『ガンベロッソ2023』で最高賞トレビッキエリを獲得しています！（2014Vintage）シャンパーニュの熟成規格（15ヶ月）の4倍の60ヶ月熟成させたトップキュヴェ世界50カ国以上で愛されているロータリのスプマンテ。
最高のコストパフォーマンスを発揮するスタンダードキュヴェもシャルドネ100％です。
その定評のあるシャルドネをロータリの威信をかけて厳選し、シャンパーニュの熟成規格（15ヶ月）の4倍の60ヶ月熟成させたトップキュヴェが「フラーヴィオリゼルヴァ」です。
威信をかけたトップキュヴェは、最上のスプマンテの産地であるトレントのトップを目指します。
ロータリは1600もの農家が株主となって運営されている生産者協同組合通常生産者協同組合では組合員が栽培しているブドウの他にも｢買いブドウ」や「買いワイン」を使用することがありますが、ロータリでは自社で管理している畑以外からは一切ブドウを購入しません。
それにより、ロータリは他の生産者が実現できない、高いレベルで安定した品質を保つことができます。
蜜がたっぷりのリンゴやナッツなどのリッチなアロマ。
5年以上にわたる長期熟成によって実現された深いコクと端正な泡立ちが素晴らしい北イタリアトレントのスプマンテです。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得（2011-2014）生産者情報ロータリ Rotariワイン先進国のアメリカ、ドイツや北欧で大ブレイク中のプレミアム・瓶内二次醗酵スパークリングワイン、「ロータリ」。
アルプス山脈が聳え立つ風光明媚なイタリア北部トレンティーノ地方に位置し、高品質なスパークリングワインを造るための最先端の知恵と技術が結集した新進気鋭の造り手です。
シャンパーニュにも使用される高級ブドウ品種、「ピノ・ノワール」と「シャルドネ」のみを使用し、さらにより深いコクと繊細な泡立ちを実現させる瓶内二次醗酵という製法でスパークリングワインを造り出し、優れた造り手として各方面で非常に高い評価を得ています。
【シャンパーニュの帝王】と呼ばれる世界的に著名なワイン・ジャーナリスト、リチャード・ユリーン氏。
彼は自らの著書の中でもロータリについて触れ、「My favorite sparkling wine = "私の最もお気に入りのスパークリングワイン"」と絶賛しています。
また、ワイン先進国のアメリカ、そして食文化が発達しているヨーロッパ諸国（ドイツ・オーストリー・スウェーデン・ノルウェー・デンマーク）にて、最も飲まれているイタリア産瓶内二次醗酵スパークリングワインとしてNO.1のシェアを誇ります。
ロータリが位置するトレンティーノは独自の文化をもつイタリア北東部の地域。
渓谷や湖や森、そして広大で美しいアルプス山脈に囲まれた自然豊かな環境です。
標高の高い山々に囲まれたこの地域には地中海性気候からアルプス気候まで、様々なミクロクリマ（微気候）が存在しています。
昼夜間の気温差が激しく四季が明確に感じられるなど、非常に特殊な環境にあるといえます。
トレンティーノ地域には、ブドウ栽培にとってまさに「恵み」というべき特別な風が吹きます。
スイスとの国境であるアルプスは3000メートル級の山々が連なる山脈。
午前中アルプス山脈によって冷やされた空気は風となり、アディジェ川沿いの傾斜の強い渓谷を吹き抜けます。
するとそこにはトレンティーノ最大の「ガルダ湖」が位置しており、午後になると暖かくなった空気は再度風となり渓谷を吹き抜けるのです。
その風による昼夜の寒暖差・乾燥した空気が健康的でスパークリングワインに適したブドウの栽培を可能にしています。
昼夜の寒暖差はブドウに良い影響を与えます。
ロータリが栽培しているのは高級スパークリングワイン用のブドウ品種「シャルドネ」と「ピノノワール」。
昼夜の寒暖差を活かし栽培されるこれらのブドウ品種は、ロータリのスタイルである「豊富なアロマ。
フレッシュかつクリーンな果実味・酸」をワインに与えてくれます。
ロータリによる測り知れない品質向上への取り組みロータリは1600もの農家が株主となって運営されている生産者協同組合ですが、ロータリでは自社で管理している畑以外からは一切ブドウを購入しません。
また栽培農家をサポートし、品質を管理する徹底した体制を組んでいます。
栽培農家は組合員であると同時に、ロータリのオーナーでもあります。
彼らが努力してロータリの質をあげることはそのまま彼らにとっても直接利益となるため、手入れする側のモチベーションが非常に高くなっています。
よってロータリは手間を惜しまず、ブドウを育て素晴らしい品質を実現させています。
ロータリが醸造や熟成に使用している設備はイタリアのみならず世界的にも数えるほどの生産者しか備えていないような最先端の設備です。
それら最先端の設備を使いこなすのは、ロータリ自慢のスペシャリスト集団。
栽培～醸造、そして熟成にいたるまで、ワイン造りに関わる全ての工程において専門知識と経験を備えたスタッフを抱えています。
スペシャリスト達は、研究の結果突き止められた最適な3種類の酵母を使い分けていたり、ワインの特徴にあわせてどのような樽（ロータリの熟成に使用する木樽は全てオーダーメイド）を使用すればいいかを判断したりしています。
ワインの出来がブドウの出来に大きく左右されることは勿論ですが、人の手によってできる最大限の努力もロータリは惜しみません。

[クール便]【6本?送料無料】ロータリロータリブリュットフラーヴィオリゼルヴァギフトボックス入り 2014 スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
5,192 ～

Gran Vintage Cava De Paraje Calificado Pere Venturaペレベントゥーラ（詳細はこちら）美しく輝く透明感のある黄金色。
熟した柑橘の果実や蜂蜜、ナッツの芳醇な香りが溢れる。
きめ細かな泡立ちの中に、心地良い酸味とクリーミーで濃厚な果実味がバランス良く溶け合い、ボリューム感のある長い余韻が楽しめる特別な1 本。
750mlマカベオ、チャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

[クール便]【6本?送料無料】ペレベントゥーラグランヴィンテージカバデパラヘカリフィカードギフトボックス入り 2015 スパークリング白ワインスペイン 750ml
12,331 ～

Vintage Rose Brut Grand Reserva Pere Venturaペレベントゥーラ（詳細はこちら）カバ誕生からの歴史を継承するペレ・ベントゥーラの“ヴィンテージ・コレクション”。
カバでは珍しいピノ・ノワール100%のグラン・レセルバ。
単一畑のピノ・ノワールを時期をずらし二度収穫。
先に収穫した熟しきっていないブドウでブラン・ド・ノワールを、その後収穫した熟したブドウでロゼワインを醸造し、それぞれ発酵。
二つのベースワインをブレンドし、瓶内で二次発酵するというカバの伝統を打ち破る製法を実践。
新鮮さを保ちながらも複雑でリッチな長期熟成カバロゼに仕上りました。
美しく輝くややオレンジがかったサーモンピンク色。
チェリーやラズベリー、ブラッドオレンジのようなフレッシュな果実の香りが広がる。
ムースのようなきめ細かい泡立ちの中に、芳醇でドライな果実味、程良いタンニンが感じられる。
ハーブのような爽やかな余韻が長く続く上質な1本。
750mlピノノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

[クール便]【6本?送料無料】ペレベントゥーラヴィンテージロゼブリュットグランレセルバギフトボックス入り 2018 スパークリングロゼワインピノノワールスペイン 750ml
7,040 ～

Tenuta Del Fant Moscato D'asti Tenuta Il Falchettoファルケット（詳細はこちら）モスカート・ビアンコ 100% 375mlモスカートビアンコイタリア・ピエモンテ・アスティモスカートダスティDOCG微発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックステヌータデルファントモスカートダスティファルケットTenuta Del Fant Moscato D'asti Tenuta Il Falchetto生産者情報ファルケット Tenuta Il Falchettoテヌータ・イル・ファルケットはピエモンテ州、アルバの中心地から東に約15kmの場所にあるサント・ステファノに位置しています。
古い歴史の文献によると、16世紀中ごろからこの地に農園があったことが記されています。
フォルノ家による家族経営ワイナリーで、初代ピエトロ・フォルノ氏が1940年にこの地を購入し設立。
設立当時はモスカートの栽培と醸造を行っていました。
4世代に亘りフォルノ家が運営しており、ジョルジョ、ファブリッツィオ、アドリアーノのフォルノ家3兄弟がワイナリーで活躍しています。
ワイナリー名のイル・ファルケット（Il Falchetto）はイタリア語でハヤブサ（Falcon）を意味しています。
近くの森から飛んでくるハヤブサが醸造所からよく見られたためワイナリーの名前として採用されました。
1940年の設立当時は創設者の名前が入った、フォルノ・ピエトロ＆フィリ（Forno Pietro & Figli）というワイナリー名でしたが1978年にイル・ファルケットと名前を改め現在に至ります。
初代ピエトロ・フォルノ氏が1940年に設立し30年以上の月日が流れ、1970年代の終わりごろ、ピエトロは息子のナタリーノとルイジにワイナリーの運営を任せることにしました。
二人の兄弟はセラーのリニューアルを行い、また、ブドウ栽培や醸造用の先進的な機械を導入に踏み切ります。
さらに伝統や土地へ最大限の敬意を払いながら、醸造や栽培技術の研究を行うことに情熱を注ぎました。
現在、イル・ファルケットは世代が移り、ジョルジョ、ファブリッツィオ、アドリアーノの3兄弟によって運営されています。
ランゲ地区に3か所、モンフェッラート地区に3か所の畑を所有しており、モスカート、アルネイス、バルベーラ、ドルチェット、ネッビオーロ、ブラケットといった土着品種をはじめ、ピノ・ノワール、メルロー、シャルドネといった国際品種にも挑戦しています。
イル・ファルケットの哲学は最高品質のワインへの探求です。
彼らのワインは単一畑から造られますが1本1本すべてのボトルにおいて畑の力を引き出した最高品質のワインに仕上げ、お客様に届けることを目標にしています。
畑での細かな仕事は欠かさず、細心の注意が払われます。
収量調整、品質管理を調整するため、冬の剪定から夏の間引きに至るまでがすべて手作業で進められます。
こうした管理により、高品質で熟成度が均一となったブドウを得ることができ、ワインに非常に芳醇な香りと色あいを与えます。
収穫は全て手摘みで行われ肥料、除草剤は一切使用しておりません。
テヌータ・イル・ファルケットは土壌の生態系を守り、健康的なワインを造るため、畑では有機化合物のみを使用、また、有機栽培方法だけを実施しています。

[クール便]【6本?送料無料】ハーフボトルファルケットテヌータデルファントモスカートダスティ 2022 甘口微発泡白ワインモスカートビアンコイタリア 375ml
1,848 ～

Cepage Spmante Brut Le Moretteレモレッテ（詳細はこちら）9月初旬に収獲したぶどうを、16℃-18℃に設定されたステンレスタンクで発酵。
二次発酵はステンレスタンクで行われる。
きめ細かい泡立ち。
エレガントなブーケと熟成感を感じさせるほのかな酵母のニュアンス。
味わいは辛口で程よいボディがあり、余韻が長く続きます。
食前酒としてだけでなく、食事と共に楽しむことができます。
750mlトゥルビアーナイタリア・ヴェネトルガーナDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社リンゴや桃を思わせる果実のフレッシュさ！トゥルビアーナ100％の珍しいスプマンテセパージュスプマンテブリュットレモレッテCepage Spmante Brut Le Morette商品情報「リンゴや桃を思わせる果実のフレッシュさ」2019年6月、レモレッテ社の3代目オーナー、ファビオゼナート氏にお話を聞きました。
「トゥルビアーナ100％、シャルマールンゴ方式で造るスプマンテです。
30年前から造っています。
トゥルビアーナでスパークリングワインを造ったらどうなるのか？という事から産まれたワインです。
100日間の醗酵を行います。
品種の特徴をしっかりと感じられますね。
リンゴや桃を思わせる果実のフレッシュさに塩味が感じられます。
食前酒は勿論、酸がしっかりとしているので食事とも合わせられるワインです」と話してくれました。
9月初旬に収獲したぶどうを、16℃-18℃に設定されたステンレスタンクで発酵。
二次発酵はステンレスタンクで行われる。
きめ細かい泡立ち。
エレガントなブーケと熟成感を感じさせるほのかな酵母のニュアンス。
味わいは辛口で程よいボディがあり、余韻が長く続きます。
食前酒としてだけでなく、食事と共に楽しむことができます。
生産者情報レモレッテ Le Moretteルガーナに設立された家族経営のワイナリー「レモレッテ」レモレッテ社は60年以上前にジーノゼナートによりルガーナに設立された家族経営のワイナリーです。
創業当初はブドウの苗木を栽培し、販売していましたが、ジーノは同時に自分自身でもワイン醸造をしており、1981年に息子であるヴァレリオへ後を継がせました。
ヴァレリオはワイン醸造により力を入れ、高品質で個性のあるワイン造りを始めました。
彼の造るワインはそのミネラル感、ストラクチャー、テロワールを感じさせるエレガントな味わいが評価され、イタリア国内での知名度が上がりました。
現在は3世代目であるファビオ。
パオロ兄弟が父ヴァレリオと共に、創業者であるジーノの情熱、意志を引き継いでいます。
強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインが産まれるエリア畑は30ヘクタール以上1にも及び3つのエリアに分かれています。
2つはサンベネデットディルガーナに位置し、残り1つはSirmione Palace というガルダ湖に程近い農業地区に位置しています。
この3つのエリアは最も固い土壌の区画で、それは時にブドウにとって極めて厳しい環境（特に水はけにおいて）を強いています。
それにもかかわらず、ここは強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインの産地となっています。
山々に囲まれたガルダ湖。
温暖で心地の良い気候の恩恵を受けるレモレッテの哲学は有機栽培と自然由来の原料により実現した調和の取れたテロワールの形成に基づいています。
それぞれの生産段階において、ブドウ栽培から収穫、醸造に至るまで家族のケアを受けながら人の手によって行われ、その強い個性を持ったワインの品質を保証しています。
ルガーナDOCワインの生産エリアはガルダ湖の南側、Perschiera del Garda、Sirmione、Desenzano del Garda、Pozzolengo、そしてLunatoの町にまで及びます。
このエリアの土壌はガルダ氷河の活動に運ばれた沈殿物が起源となっており、密度の高い粘土質と泥灰質の地層が特徴です。
ミネラル分を持った沈殿物や湖の穏やかな気候がもたらした塩度の高い粘土質の地質はワイン生産において非常に重要な要素であり、ルガーナDOCのワインに高い品質をもたらしています。
このエリアは『Terroir Viticole』において小さな奇跡として評されています。
山々に囲まれたガルダ湖は温暖で心地の良い気候の恩恵を受け、素晴らしい気温がワイン醸造にとって最適な環境を高めています。
●レモレッテの突撃インタビュー(2019年6月7日)　イタリア最大のガルダ湖に最も近い場所に畑を所有！DOCルガーナの実力者「レモレッテ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】レモレッテセパージュスプマンテブリュット NV スパークリング白ワイントゥルビアーナイタリア 750ml
3,300 ～

Prima Cuvee Franciacorta Brut Monte Rossaモンテロッサ（詳細はこちら）フランチャコルタの法定熟成年数18ヶ月に対し、約24ヶ月の熟成。
ブドウを選別し上質なもの（全体の55％以下の量）をソフトプレス。
一次発酵はステンレスタンクと一部はオーク樽で行います。
口当たりの柔らかさ、モレーン土壌の塩味、ミネラル感があり、非常に軽やか。
華やかな香りと深みがあり、ベースとして飲むには十分な味わいです。
サーモンとサワークリームのクレープ巻き、ロメインレタス、クルミ、スライスしたリンゴを使ったサラダを自家製のサワークリームで、パーティメニューで登場する小さなムース、また酢飯とも相性が良いです。
750mlシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イタリア最優秀スプマンテに輝く「モンテロッサ」のスタンダードキュヴェ！立ち上がる極上の泡、エレガントでシルキーな舌触りプリマキュヴェフランチャコルタブリュットモンテロッサPrima Cuvee Franciacorta Brut Monte Rossa商品情報トップキュヴェはイタリア最優秀スプマンテ「カボション」イタリア最優秀スプマンテに選ばれた「カボション」を造るモンテロッサのスタンダードキュヴェがこの「プリマキュヴェ」！モンテロッサは、フランチャコルタの生産者としては珍しい、フランチャコルタDOCGだけに特化した専門ワイナリーで、その看板商品でイタリアの星付きレストランでオンリストされるほどの高品質フランチャコルタがこのスタンダードキュヴェなのです！2022年3月にワインジャーナリストの宮嶋勲氏にフランチャコルタとモンテロッサプリマキュヴェについて解説していただきました。
「神様が与えてくれた好条件を満たすフランチャコルタですが、かつては高品質なスパークリングワインができる産地だと思われていませんでした。
戦後、1961年にベルルッキがフランチャコルタで初めて瓶内二次発酵スパークリングワインを造り大成功を収めたことで、フランチャコルタの名が知れ渡ります。
フランチャコルタは、ミラノとヴェネツィアの間にあります。
エリアの北側にはイゼオ湖があり、その更に北にはプレアルプスにつながるカモニカ渓谷があります。
湖は温暖な気候を生み、2000メートル級の山は冷涼な気候を生みます。
そのため、昼夜の温度差が激しく、ブドウが熟成するのに非常に適した産地なのです。
様々な土壌がミックスしていることも特徴です。
摩耗された様々な石ころが混ざっているため、非常に水はけがいいんです。
このプリマキュヴェは、注意深く香りを取ると、熟れた果実やパイナップル、トロピカルフルーツ、柑橘類があります。
フランチャコルタには必ずこれらの特徴があります。
華やかな熟れた果実です。
瓶内二次発酵で造るスパークリングワインには生き生きとした酸が重要ですが、このフランチャコルタにはカモニカ渓谷とアルプスが近いから瑞々しい酸が生まれます。
トレントやアルタランガのような強烈でない適度なミネラルも感じられます。
癒される香り、口に含むと柔らかくフレッシュで優しい酸があります。
アルタランガのような厳格さはありませんが、どこかおしゃれでスタイリッシュな味わいです」プリマキュヴェの品質が第一優先！トップキュヴェに使うところをあえてリザーヴワインに！プリマキュヴェの最大の特徴は、他のフランチャコルタの造り手に比べて圧倒的に高いリザーヴワインの比率。
瓶内二次発酵のスパークリングのノンヴィンテージの場合、過去の良年ヴィンテージをブレンドすることで毎年、安定した品質となるのですが、リザーヴワインをストックするにはお金がかかるし、良年ヴィンテージの生産本数が減ってしまうので、フランチャコルタではリザーヴワインを使わない生産者も多いのです。
しかし、モンテロッサは、プリマキュヴェの品質を第一優先にしているので、普通だったらトップキュヴェにするようなワインをあえてスタンダード用の「リザーヴワイン」としてストック。
最高峰フランチャコルタとして世界中にその名を知られるトップキュヴェの「カボション」は、最優良年の年にしか造っていません！今日初めてスプマンテを飲むという方でも惹きつける楽しさ2017年7月に「ヴィーノデッラパーチェ」の内藤和雄ソムリエと試飲しました。
「口当たりの柔らかさがプリマキュヴェの信条で、今日初めてスプマンテを飲むという方でも惹きつける楽しさがあります。
安定感抜群で、常に口当たりの柔らかさがあり、キレの良さも感じます。
口に入った瞬間に味わいが横に広がり、スタンダードでもあっても華やかさがあります。
「フランチャコルタが一瞬の内に人を楽しくさせる泡である」とするならば、プリマキュヴェはその代表的な例だと言えます。
」と話してくれました。
プリマキュヴェの高い品質を維持することが最大の目的フランチャコルタの多くの生産者がリザーヴワインをほとんど使わないのに対し、モンテロッサはあえてリザーヴワインの比率を高め、毎年安定した品質を保ち、複雑で奥行きのある味わいを造り出しています。
果実味をダイレクトにぶつけるのではなく、一度受け止めて洗練させ複雑さを加えてからそっと戻すといったスタイルで突出した要素がなく、全体的にまろやかな印象。
果実の豊潤さをストレートに出すのであなく、より優美なワインに仕上がっているのがモンテロッサの特徴です。
生産者情報モンテロッサ Monte Rossa「モンテ・ロッサ」は、フランチャコルタワイン協会の初代会長を務めたパオロ氏が経営するワイナリー。
1972年の創業で、家族経営の小規模ワイナリーながら、その実力は高く、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつとして評価されています。
フランチャコルタ地区の多くの造り手はスパークリング以外にもスティルワインを造るワイナリーも多いのですが、モンテロッサはD.O.C.G.フランチャコルタだけを生産。
つまり、「スパークリングワインの生産」だけにワイナリーの力の全てを注いでいます。
ワイナリーのフラッグシップはなんと言ってもカボションフランチャコルタブリュット。
出来のいい年だけに造られる、ヴィンテージ表示(ミッレジマート)のフランチャコルタ。
実に40ヶ月以上の長期熟成を経て生まれます。
タバコやスパイスを感じさせる香りは複雑でパワフル。
ソフトできめ細かな泡立ちはまるでムースのよう。
イタリアで最も権威のあるワイン評価誌『ガンベロロッソ2004版』で年間最優秀スプマンテの栄誉に輝き、その地位を不動のものにしました。
●モンテロッサの突撃インタビュー(2017年7月27日)　「イタリアワインの巨匠」内藤ソムリエによるフランチャコルタと料理のマリアージュ！「モンテロッサ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】モンテロッサプリマキュヴェフランチャコルタブリュット NV スパークリング白ワインイタリア 750ml
4,961 ～

Sparkling Brut Nature Shelter Wineryシェルターワイナリー（詳細はこちら）ゼクト b.A.生産者：2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻は、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。
二人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを経験しています。
初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを行ってきました。
現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様つとめる他、有機栽培の実施などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。
リンゴ、洋ナシやオレンジを思わせるフレッシュな果実のアロマに、長期熟成によるブリオッシュのニュアンス。
クリーミーでジューシーな味わいにシトラスの爽やかな余韻。
柔らかくボリューム感のある、エレガントなスパークリングワイン。
畑：0.5haの畑。
標高200m。
南西向き。
涼しい内陸気候。
石灰質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢20年。
ギュイヨ仕立て。
植密度6,000本/ha。
収量35hl/ha。
オーガニックに近いリュット・レゾネ実施。
9月に収穫。
年間約3,600本。
醸造・熟成：樽にて一次発酵。
天然酵母使用。
228Lの樽にて11カ月熟成。
無濾過。
6 7年間の瓶内二次発酵。
ドサージュなし。
良い年のみ生産。
750mlピノノワールドイツ・バーデン・Kenzingen　ケンツィンゲンQualitatswein 発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

[クール便]【6本?送料無料】シェルターワイナリースパークリングブリュットナチュール 2014 スパークリング白ワインピノノワールドイツ 750ml
7,073 ～

Alta Langa Pas Dose Rizziリッツィ（詳細はこちら）バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"の「アルタランガパドゼ」です。
環境に配慮したサステイナブル農法で育てられたシャルドネをメインに、ピノネロをブレンド。
最低30ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を行っています。
芳醇なアロマとアルタランガ特有の上質な酸、きめ細かく上品な泡立ち。
ノンドサージュの仕上げでボトリングした、豊かでエレガントな味わいです。
95％がイタリア国内で消費される地元でも人気のアルタランガです！750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ピエモンテアルタランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田キレイな酸味を備えた繊細で上品な口当たり！リッツィが30ヶ月瓶内熟成させた果実味豊かなノンドサージュアルタランガアルタランガパドゼリッツィAlta Langa Pas Dose Rizzi商品情報バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"の「アルタランガパドゼ」です。
環境に配慮したサステイナブル農法で育てられたシャルドネをメインに、ピノネロをブレンド。
最低30ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を行っています。
芳醇なアロマとアルタランガ特有の上質な酸、きめ細かく上品な泡立ち。
ノンドサージュの仕上げでボトリングした、豊かでエレガントな味わいです。
95％がイタリア国内で消費される地元でも人気のアルタランガです！最低30ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を実施畑は標高270-430mの北-北東、西向きの斜面で、砂を含む、粘土と石灰からなる泥灰質土壌。
ブドウは1978-2014年に植樹したシャルドネ85％、ピノネロ15％を使用。
ブドウの樹はギュイヨ仕立てで、サステイナブル農法で育てられています。
8月中旬に手摘みで収穫して直接圧搾。
温度管理が可能なステンレスタンクで一次発酵。
マロラクティック発酵は行っていません。
バトナージュを行いながら、タンクにて7-8ヶ月の熟成。
その後最低30ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を実施。
ノンドサージュの仕上げでボトリング。
そのままセラーで数ヶ月熟成させてから出荷しています。
ストラクチャーのある豊かでエレガントな味わい濃厚で鮮やかな黄金がかったの麦わらの色調。
グレープフルーツやマンゴー、ネクタリン、ドライアプリコット、柑橘類、白い花を連想させる芳醇なアロマ。
きめ細かく持続性のある泡立ち。
アルタランガ特有のミネラルと上質な酸、しっかりしたストラクチャーのある豊かでエレガントな味わいです。
キリッと冷やした6度ほどでお楽しみ下さい！【受賞歴】ワインエンスージアストで94点(2017)生産者情報リッツィ Rizziリッツィは、18世紀から一族が所有している土地にエルネストデッラビアーナが1974年に設立したワイナリーです。
製紙事業を営んでいたエルネストは、理想のワインを造ろうと決意し、製紙業を辞めてランゲ地方に移り住みました。
それ以来、品質面においても、生産本数の面でも向上を目指し、自身の情熱をワイン造りに注ぎ込んできました。
自社畑44haの広さは、バルバレスコエリアの中でも規模においても重要な位置を占めています。
2004年からはエルネストの息子ヨーレとエンリコデッラピアーナがワイナリー経営に参加、ヨーレが経営とマーケティング、トリノ大学農学部で醸造学を学んだエンリコが醸造に従事、ワイナリーの重要な仕事を担っています。
栽培に関しては、除草剤は使わず、肥料としてコンポストや緑肥、病気にはボルドー液体、エネルギー原としてはソーラーパネルを使うなど、自然に優しいワイン造りを行っています。
　発酵はステンレスタンク、熟成は樽香の強く付く小樽は使わず、ガラス吹きつけをしていないセメントタンク、もしくは大樽を使用しています。
バルバレスコを代表する生産者の一つで、国内外のワインガイドで高い評価を得ています。

[クール便]【6本?送料無料】リッツィアルタランガパドゼ 2019 スパークリング白ワインイタリア 750ml
6,413 ～

Leopardi Brut Nature Grand Reserva Llopartリョパール（詳細はこちら）先祖の名前を冠した良年にのみ造られるスペシャルキュヴェ。
栽培はすべてオーガニックで手摘み、所有畑の涼しい区画を厳選しています。
ステンレスタンクで発酵、瓶内で48ヶ月以上熟成。
複雑でエレガント、スパイシーさも感じる香り。
非常にドライな味わいながら、長期熟成によるなめらかな口あたりです。
750mlマカベオ、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

[クール便]【6本?送料無料】リョパールレオパルディブリュットナチューレグランレセルバ 2016 スパークリング白ワインスペイン 750ml
6,270 ～