1000円～のおすすめ特集_楽天市場鐃緒イ鐃緒申 > 発泡鐃熟￥申鐃緒申鐃緒申鐃術ワ申 >> 鐃緒申鐃瞬どわ申鐃緒申鐃緒申淵奪鐃緒申鐃�

Bason Distinaディスティーナ（詳細はこちら）葡萄の樹齢は50～60年の古い樹のみを使用。
セメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。
15～20日間のマセラシオン。
熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。
ボトリング時もノンフィルター。
瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。
カシス、イチジク、乾燥キノコ、枯葉などの熟成した独特で豊かな香り。
鰹出しのような旨味と熟成感が溶け込んだ濃密な果実感と柔らかい泡。
キレのあるタンニン。
750mlバルべーラ、クロアティーナイタリア・エミリアロマーニャ発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー

[クール便]【6本?送料無料】ディスティーナバーソン 2020 スパークリング赤ワインイタリア 750ml
3,300 ～

Vin de Lagamba Frauen Power Rose Weingut Wrnerヴァイングートヴェルナー（詳細はこちら）Frauenは女性を意味しウーマンパワーをバラ色にというキュヴェ名です。
ドルンフェルダーの2/3は全房で醸しプレス、1/3は直接圧搾、シルヴァーナーは全房で醸しプレス後、フードルで発酵し糖が残った状態でSO2無添加で瓶詰めしました。
750mlドルンフェルダーシルヴァーナードイツ・ラインヘッセン微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

[クール便]【6本?送料無料】ヴァイングートヴェルナーヴァンドラガンバフラウエンパワーロゼ 2022 微発泡ロゼワインドルンフェルダーシルヴァーナードイツ 750ml
3,113 ～

450 Slm Costadil コスタディラ（詳細はこちら）グレラ、ヴェルディーゾで造る瓶内二次発酵微発泡。
SO2無添加。
10日間のマセラシオン。
色は、麦わらのゴールドイエロー。
野の花、アカシアなどのフルーティーでフローラルな香り、グリーンカルダモンやジンジャーを思わせるわずかなスパイシーなタッチなど、多彩な香りを持つブーケ。
きめ細やかな泡。
フレッシュな風味にミネラル感のある味わい。
後味には繊細な苦味が続きます。
450slmとは、標高400～350mの畑のブドウを使っていることから。
750mlグレラ、ヴェルディーゾイタリア・ヴェネトヴェネトIGT微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
37ワインズ450 slm コスタディラ450 Slm Costadil 生産者情報コスタディラ Costadil コスタディラ（現地の方言で「あの丘」の意）は、エルネスト・カッテル氏らが始めた蔵元。
1950年代前半、急勾配斜面に位置する彼らの畑は、プロセッコ生産用のブドウの栽培に最も適した畑であることで知られていましたが、地元農民は容易な労働とより良い収入を求めて同畑を手放した為、長期に渡り置き去りにされてしまいます。
1980年代後半、その畑はドイツのヒッピー・コミュニティにより買い取られるものの、農作業は行われず、その後再び放置されることに。
畑の存在を知った当初から彼はその偉大なポテンシャルを感じとり、2006年に畑を取得、その再生に取り掛かります。
長期間放置された為、鬱蒼としたかん木が茂っていましたが、ヤギによる除木、その糞による堆肥散布という有機的手法が採られ、その後のブドウ栽培にも自然農法が採用されています。
現行ヴィンテージは IGTの白としてリリースされていますが、そのスタイルはかつて存在した昔ながらのプロセッコそのものです。
コスタディラの造る伝統的プロセッコを模したワインは、国際市場で「パーティ・フィズ」と化した現代のプロセッコとは異なり、瓶内二次発酵方式により造られます。
この伝統的方式にて造られたプロセッコは「プロセッココルフォンド」と呼ばれ、二次発酵を担った酵母（残糖ゼロ）は瓶底に沈殿した状態で留まり、プロセッコに更なるアロマを加えます。
現在、海抜280m、330m、450mの3つの畑からそれぞれワインが生産されており、2012年からは別区画でレフォスコとメルローを用いた赤の生産も開始。
コルフォンドと呼ばれる昔ながらのフリッツァンテを世に知らしめた功労者の一人だったエルネストは惜しまれつつも2018年7月に他界。
現在はもう一人の主要メンバーであったミケーレが中心となってワイン造りを行っています。
コスタディラの哲学は、単に自然回帰することではなく、人間の営みと自然の関係を維持しつつ、ワインが不可欠な伝統的食文化に留まることであり、彼等の言う「アルティコルトゥーラ」という言葉に集約されます。

[クール便]【6本?送料無料】コスタディラ 450 slm NV 微発泡白ワインオレンジワインイタリア 750ml 自然派
3,564 ～

Ambra Distinaディスティーナ（詳細はこちら）葡萄の樹齢は50～60年の古い樹のみを使用。
セメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。
15～20日間のマセラシオン。
熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。
ボトリング時もノンフィルター。
瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。
カシス、イチジク、乾燥キノコ、枯葉などの熟成した独特で豊かな香り。
鰹出しのような旨味と熟成感が溶け込んだ濃密な果実感と柔らかい泡。
キレのあるタンニン。
750mlマルヴァジアディカンディアアロマティカ、モスカート、マルサンヌ、トレッビアーノ、オルトゥルーゴ、ソーヴィニョンイタリア・エミリアロマーニャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー

[クール便]【6本?送料無料】ディスティーナアンブラ 2020 スパークリング白ワインイタリア 750ml
3,685 ～

Conca D'oro Terraquiliaテッラクイリア（詳細はこちら）マルヴァジーア、モスカートで造る澱引きなしの微発泡です。
750mlマルヴァジア、モスカートイタリア・エミリアロマーニャエミリアIGT微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
37ワインズ生産本数わずか1800本！エミリアロマーニャの自然派テッラクイリアが伝統製法で造るフリッツァンテ！みかんを思わせるフレッシュでジューシーな果実味！コンカドーロテッラクイリアConca D'oro Terraquilia商品情報テッラクイリアはアペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するエミリアロマーニャ州のグイーリアに位置する蔵元。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用していません。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われています。
このワインはマルヴァジアとモスカートで造るフリッツァンテ。
畑は海抜500mにある僅か1.0haの規模で、植密度はヘクタールあたり3400本です。
発酵途中のワインを瓶に詰め、瓶の中で発酵を再開させるメトドアンチェストラーレ製法で造られています。
6ヶ月瓶熟成とシュールリーを経て出荷しています。
澱引きなしで加えられるSO2もわずか19mg/Lです。
生産本数はわずか1800本！みかんを思わせるフレッシュでジューシーな果実味の稀少な微発泡ワインです。
生産者情報テッラクイリア Terraquiliaテッラクイリアはアペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するエミリアロマーニャ州のグイーリアに位置する蔵元。
オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノマッティオーリ氏。
テッラクイリアの畑は標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌で、ブドウの樹齢は15－20年です。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられるSO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用していません。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われています。
テッラクイリアはメトドアンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造しています。
2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコルフォンドで、リキュールドティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ（ピニョレット）を主とした白系フリッツァンテ。
もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9－18ヶ月の瓶内でのシュールリーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのスプマンテです。

[クール便]【6本?送料無料】テッラクイリアコンカドーロ NV 微発泡白ワインイタリア 750ml 自然派
3,454 ～

Plexus Marsanne Rousanne Vionier John Duval Winesジョンデュヴァルワインズ（詳細はこちら）ペンフォールズの元チーフワインメーカー、ジョン　デュヴァル氏のワイナリー。
柑橘系の爽やかなアロマ。
ほどよく厚みがあり、滑らかな口当たり。
マンダリンオレンジや洋ナシ、フェンネルなどアジアのスパイスのニュアンスが感じられ、ミネラル感とのバランスをとっている。
優しくプレスしてとれた果汁とフリーランジュースを使用。
マルサンヌの一部とルーサンヌはステンレスタンクで発酵させ、秋の瓶詰めまで澱と共に寝かせる。
残りのマルサンヌとヴィオニエは樽で発酵、熟成。
750mlマルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエオーストラリア・南オーストラリア・バロッサヴァレーバロッサヴァレー発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

[クール便]【6本?送料無料】ジョンデュヴァルワインズプレキサスマルサンヌルーサンヌヴィオニエ 2022 スパークリング白ワインオーストラリア 750ml スクリューキャップ
5,533 ～

Richard G. Peterson Brut Rose Amuse Bouche Wineryアミューズブーシュワイナリー（詳細はこちら）ハイジ・バレットが共同オーナーを務めるアミューズ・ブーシュ社より新しいブランドとしてハイジの父・リチャード・ピーターソンがスパークリングをリリース。
ナパ・ヴァレー最高級スパークリングを目指す。
ドン・ペリニヨンの2002年ロゼやクリュッグの1995年クロ・ダンボネなどを思い起こさせるとロブ・レポート（2013年8月）に紹介されました。
750mlピノノワールアメリカ・カリフォルニア・ナパナパヴァレーAVA発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

[クール便]アミューズブーシュワイナリーリチャード G ピーターソンブリュットロゼ 2016 スパークリングロゼワインピノノワールアメリカ 750ml
24,640 ～

Dosaggio Zero K K Kanteカンテ（詳細はこちら）カンテの頭文字である”K”、そしてカルソ（スロベニア語でKras）の頭文字”K”が背中合わせで並んでいるエチケットは「過去を大事にしながら新しいことも見据える」という、カンテのモットーである温故知新の精神を表しています。
クリーミーな泡。
硬質なミネラルとふくよかな果実味が特徴的です。
なお、残糖値が3g/リットル以上だと「ブリュット」表記になり、3g/リットル未満だと「ドサージュゼロ」の表記になるため、ロットごとにラベルの表記が変更になる場合があります。
醸造方法には変更がありません。
1500mlシャルドネ、マルヴァジアイタリア・フリウリヴェネツィアジュリアV.S.Q.発泡白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズドサージュゼロカッパカッパカンテDosaggio Zero K K Kante生産者情報カンテ Kante偉大な造り手ソルデーラと親交を持つイタリア白ワインの偉大な造り手カンテイタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテはトリエステの程近く、カルソに位置する生産者です。
カンテの少年時代のカルソでは、自家用ワイン生産がメインでしたが、根っから研究好きなカンテは13歳の時にブドウの交配の研究を始めるほど好奇心旺盛でした。
本格的にブドウ栽培をスタートさせる18才になると偉大なブルネッロを造るソルデーラと交流するようになり、ブドウ栽培醸造において知識をさらに深めていきました。
カルストの語源となったカルソの土壌ローマ時代よりカルソのワインは重用されており、この地で造られたワインが薬として各地に広まり皆に親しまれておりました。
また、余談ですがプロセッコという言葉もカルソにあるProsek（プロセック）村に由来しているそうです。
カルソは地理学用語で使われるカルスト（スロベニア語：クラス、イタリア語：カルソ）の語源となった地域で、その名の通り石灰質が豊富な土壌が特徴で、ボーラと呼ばれる北から吹く地方風と合わさり、この地独特のテロワールを形成しています。
出来上がるワインは豊かなミネラル感と清々しい酸味、仄かな塩味が特徴となります。
絶滅の危機にあった古代品種ヴィトフスカを復活させたカンテ元々カンテの一族は1840年頃からこの地でワインを造っており、カンテ自身も、カルソのDOC認定の立役者で、カルソのコンソルツィオ（協会）の初代会長でもありました。
カルソはゴロゴロした石が多い地域でブドウを栽培しようとスタートしたカンテは畑を整える為にまず石を取り除く作業から始まりました。
取り除いては土を盛る作業の繰り返しで、途方も無い労力と時間がかかりましたが、カンテはやり遂げ、現在ではイタリアに9ha、スロヴェニアに6haと国をまたがって約15ヘクタールの畑を所有するまでになりました。
また、カルソのワインの復興の為、絶滅しかけていたカルソに伝わる古代品種「ヴィトヴスカ」の復活に力を注ぎました。
それまでのヴィトヴスカは他のブドウの風除けの為に植えられたりする等、ワイン造りには不向きとされ栽培の難しい品種として認識されていましたが、カンテはヴィトヴスカの持つ酸と香りのポテンシャルにいち早く気づき、試行錯誤を繰り返しながら、現在ではマルヴァジアと並ぶこの地を代表するブドウにまで育てました。
それ以後はカンテに続き、ヴォドピーヴェッツやジダリッヒをはじめ、ヴィトヴスカを栽培する精力的に栽培する生産者が増えてきました。
カンテ自ら岩盤をくり貫いた巨大な地下ワインセラーまた、子供の頃からカルソの洞窟で遊んでいたカンテはその涼しさと温度変化の少なさを知っていました。
今から約25年程前にカルソの非常にぶ厚い岩盤をくり貫き、自ら地下15mの巨大なワインセラーまでも完成させてしまいます。
、飲み頃まで寝かせられる巨大なタンクや大樽が並ぶ地下3階に分かれた素晴らしいセラーで、カンテを語る際に無くてはならないエピソードとなっています。
農薬も肥料も使わない自然を重視した栽培カンテは何でも自身でやってのける知識の深さと旺盛な探究心は目を見張るものがあり、農業、醸造、ブレンドの全てにおいて自らが行ないます。
畑に関しては農薬や肥料といった化学物質は一切使用せず、多い年でも年に3回程度銅とイオンを少量使う位で、ワインの瓶詰め前にSO2を極少量添加するだけです。
ビオロジックやビオディナミ等自然団体の認証に興味は無く、畑にとって最も自然な状態を常に考えています。
収穫は厳しい選果を行い、多くても、一株あたり4房ほどしか残さない徹底ぶり。
醸造に関してはリリースされるワインはスタンダードラインですら、最低2年は熟成させて飲み頃と判断されるまで出荷はしません。
年代物の樽で1年、ステンレスタンクで1年熟成させることで、派手な樽香がつかず、カルソ大地由来の心地よいミネラル感とフレッシュな果実感と酸のバランスが見事保たれた高品質なワインを造っています。
カンテの造るワインは世界中で非常に人気が高く、その生産量の少なさから、リリースされるたびに世界のワイン愛好家垂涎の的になっています。
しかしながらカンテは評価にはあまり興味が無く、DOCの枠組みに縛られずワイン造りを行いたいため、現在ほとんどのワインはIGT、またはVdTとしてリリースしています。
カルソを表現する最高のワインを常に追求しています。
「イタリアにおけるコシュデュリのような存在だ」カンテのようなワインに出会った時、私はなんと表現すればいいだろうか？　これくらい見事なクオリティに直面した時には、言葉すら不要となる。
カンテのワインにはこの葡萄畑が位置するカルソの息吹が吹き込まれている。
イタリアに於けるコシュデュリのような存在だ。
　（ワインアドヴォケイト199号より抜粋）●カンテの突撃インタビュー(2015年10月5日)　フリウリ・カルソの土着品種「ヴィトヴスカ」を復活させたイタリア屈指のビアンキスタ「カンテ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】マグナム・大容量カンテドサージュゼロカッパカッパ NV スパークリング白ワインイタリア 1500ml
7,392 ～

Brut Metodo Classico Planetaプラネタ（詳細はこちら）2年間にわたる試作を経て完成した、シチリアの人気ワイナリープラネタが、シャンパーニュ方式で造るスパークリング。
エトナ山のモンテグアルディアのブドウ畑で栽培した土着品種・カリカンテを使用しています。
ブドウは酸度を保つために早めに収穫を行います。
その後、ブドウを粉砕、徐梗しソフトプレスします。
抽出されたマストは15度の温度管理下で、15日間発酵させます。
1月まで定期的にパトナージュを行いながら澱とともに寝かせ、3月末にティラージュし、ボトリングを行います。
その後、15～18ヶ月澱とともに置き、デコルジュマンを行い仕上げます。
750mlカリカンテイタリア・シチリアシチリアDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社『ワイナート』107号掲載！シチリアエトナの土着品種カッリカンテ100％メトドクラシコシチリアの実力派プラネタによる“火山性土壌”のニュアンスとクリーミーな味わいブリュットメトドクラシコプラネタBrut Metodo Classico Planeta商品情報『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載「花のミツ、リンゴのコンポート、タイムの香り。
ムース状の細やかな泡。
ミツ的ななめらかさながら、酸と鉱物感がキメ細やか。
イースト的なコクで立体感があるが、ハリあるボディで清々しい。
洗練されたリストランテで堪能したい。
」『ワイン王国』No.106の特集「イタリアンスパークリングで盛り上がる！」に掲載プラネタのブリュットメトドクラシコが『ワイン王国』No.106の特集「イタリアンスパークリングで盛り上がる！」に掲載されました！日本におけるイタリアワインの第一人者で、西麻布の「ヴィーノデッラパーチェ」ディレクター兼シェフソムリエを務める内藤和雄氏がイタリアらしさを表現するスパークリングワインについて、その個性豊かな味わいと、夏のシチュエーション別の楽しみ方について語っています！シチリア州でNo.1のトレビッキエリ獲得数を誇り、国内外で絶大な人気を誇るワイナリー「プラネタ」がエトナで造るメトドクラシコプラネタブリュットメトドクラシコは、シチリアを代表する造り手「プラネタ」が、今最も注目を集めるシチリアの産地エトナの土着品種カリカンテで造るシャンパーニュ方式のスパークリング。
プラネタ社が2年間にわたる試作を経て完成させました。
入門編としてお勧め。
シャンパーニュ好きな方にも飲んで欲しい内藤氏は、「カッリカンテはリンゴ酸がしっかりしていて、アロマは控えめな土着品種。
“入門編”としてお勧めしたいです。
」とコメント。
そして「このワインはエトナの火山性土壌からくる金属的な香りと、卵を思わせるヨード感が特徴です。
豊富なガスが溶け込んでいてクリーミー。
アタックはボリュームがありますが、すぐに酸が全体を引き締め、余韻も長めです。
シャンパーニュが好きな方にも飲んで欲しいですね。
」と魅力を語っています。
山で軽いランチを食べながら味わうイメージ「豊富な酸と引き締まったミネラルが心地よく、熟した果実のボリュームも感じられます。
火山性土壌のニュアンスが、山での乾杯をイメージさせます。
」として、合わせる料理については、「山羊のリコッタチーズやカッチョカバロチーズのオーブン焼き、サラミが浮かびます。
シチリアの郷土料理アランチーノ（米のコロッケ）、春菊の天ぷらなどとも美味しいでしょうね。
」と提案されています。
エトナ山の標高815～850メートルに広がるシャラヌオーヴァの畑に育つカッリカンテ100％。
ブドウが完全に熟すやや手前の9月下旬に収穫。
ソフトプレス後、ステンレスタンクで発酵させ、翌年の1月までシュールリー。
瓶内二次発酵後、澱とともに20ヶ月間瓶内熟成させます。
エトナ山の品種を用いた瓶内二次発酵で造る山のスパークリング。
カッリカンテをやや早めに収穫することでフレッシュさが表現され、花のアロマと豊かなミネラルを感じさせる果実感をワインに与えています。
エトナの“黒い大地”が生む他にはない個性。
ぜひご堪能ください。
【受賞歴】ワイン王国106号、『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」に掲載ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴプラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日)　醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】プラネタブリュットメトドクラシコ NV スパークリング白ワインカリカンテイタリア 750ml クラッシコ
6,413 ～

Valentino Brut Speciale DOOR 185th Rocche dei Manzoniロッケデイマンゾーニ（詳細はこちら）バローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケデイマンゾーニの「ヴァレンティーノブリュットスペチャーレ DOOR 185th」です。
2008年が初リリースの辛口スプマンテ。
ブドウはシャルドネとピノネロと、最低4ヴィンテージをブレンドしています。
8年以上の瓶内熟成中に酵母の活性を最適化させる楽曲を聞かせています。
この刺激によりワインに複雑さと多様性、ユニークな特徴が備わります。
繊細でエレガントな泡立ち。
ブリオッシュやドライフルーツの香りで、豊かなでエレガント味わい。
音楽から生み出される振動をボトル内の再発酵＆熟成プロセスに応用した世界初のスパークリングワインを是非一度お楽しみ下さい！750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ピエモンテ・モンフォルテダルバメトドクラッシコVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社世界初！楽曲を聞かせて瓶内再発酵＆長期熟成！豊かでエレガントなロッケデイマンゾーニの革新的な辛口泡「DOOR 185th」ヴァレンティーノブリュットスペチャーレ DOOR 185th ロッケデイマンゾーニValentino Brut Speciale DOOR 185th Rocche dei Manzoni商品情報音による刺激で二次発酵＆熟成させた世界初のワイン！バローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケデイマンゾーニの「ヴァレンティーノブリュットスペチャーレ DOOR 185th」です。
2008年が初リリースの辛口スプマンテ。
ブドウはシャルドネとピノネロと、最低4ヴィンテージをブレンドしています。
8年以上の瓶内熟成中に酵母の活性を最適化させる楽曲を聞かせています。
この刺激によりワインに複雑さと多様性、ユニークな特徴が備わります。
繊細でエレガントな泡立ち。
ブリオッシュやドライフルーツの香りで、豊かなでエレガント味わい。
音楽から生み出される振動をボトル内の再発酵＆熟成プロセスに応用した世界初のスパークリングワインを是非一度お楽しみ下さい！現オーナーのロドルフォと音楽家エツィオボッソの友情から生まれたプロジェクトロッケデイマンゾーニの"ワインと音楽への愛情を最大の表現"した新しいプロジェクト「Bere la Musica ～Drink Music～」から生まれた特別なスプマンテ「DOOR 185th」です。
現オーナー、ロドルフォの友人でもある音楽家エツィオボッソは自身の作品の中から「ワインのためのシンフォニー」を選び、ワインの熟成中に作用のある楽曲を制作。
8年以上の瓶内熟成期間に、酵母の活動を最適化する楽曲を流しました。
ワイン名の"185th"は、このキュヴェの開発に尽力したロドルフォ(Rodlfi)の「R」と音楽家エツィオ(Enzio)の「E」のアルファベットの順番（18番目+5番目）を掛け合わせて名付けられました。
平均樹齢35年のシャルドネとピノネロと最低4ヴィンテージをブレンドブドウは平均樹齢35年のシャルドネとピノネロを使用。
畑は標高350mのモンフォルテダルバにあります。
栽植の密度はヘクタールあたり4000本のギュイヨ仕立て。
殺菌剤の使用を減らすことを目的とした持続可能な農法を行っています。
ブドウを手摘みで収穫して発酵。
その後木樽と卵型のセメントで熟成。
最低4ヴィンテージをブレンドした後、瓶内二次発酵を8年以上実施。
熟成中は、エンツォボッソが作曲した音楽を聴かせ、その振動により酵母の活動を促しています。
澱抜き後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
フレッシュさが引き立てられた、豊かなでエレガント味わい黄色い麦わらの色合い。
透明感があり、繊細でエレガントな持続性のある泡立ち。
ブリオッシュ、ドライフルーツ、シロップ漬けにしたフルーツ、白い花などの香り。
綺麗なミネラルと塩味、アーモンドやヘーゼルナッツ、アロマティックなハーブが口中に広がります。
瓶内二次熟成でありながら、フレッシュさが引き立てられた、豊かなでエレガント味わいの辛口スプマンテです！バローロに新しい概念をもたらした"モダンバローロの父"ロッケデイマンゾーニ Rocche dei Manzoniロッケデイマンゾーニの創業者であるヴァレンティーノミリオリーニはバローロのワイナリーとしては珍しく、元々ピアチェンツァで有名なレストランを営んでいました。
そしてピエモンテでも自分たちのレストラン用にワインを造っていたところ、しだいにワイン造りにのめり込み、素晴らしい好条件を持つマンツォーニの丘が売れ出されるとそれを購入しレストランは妻のイオランダに任せ自分はモンフォルテ　ダルバに移り住み本格的にワイン造りに没頭し始めました。
彼は革新的なワイン造りを目指し、今でこそ珍しくなくなりましたが、バローロに一番早くバリックを導入し、ネッビオーロとバルベラを混合したワインなどを造りだしました。
だがその後のイタリアのワイン造りの推移を見てみると彼ヴァレンティーノこそが新たな流れを作り出し、今のイタリアワインの地位確立を担った一人であるといえるでしょう。
1978年にはメトドクラシコによるスプマンテの生産を開始。
1982年には全てのワイン醸造にバリックが使われるようになりまた。
1999年には初の10年長期熟成バローロを生み出しました。
ロッケデイマンゾーニは50haのぶどう畑を全て、モンフォルテに所有しています。
その素晴らしい畑から18種類のワインを生産、年間の生産本数は25万本を数えます。
畑のほとんどは1970年代に植樹されており、主に5ヶ所に分けられています。
現オーナー、ロドルフォの哲学は社会の哲学そのものであり、自然や土地に最大限の敬意を払っています。
栽培は環境と畑だけでなく、重要な昆虫に対して有害な物質を完全に削減することを目的とし、より持続可能な栽培と生態系への配慮の為、農薬や機械除草の廃止、セクシャルコンフュージョン（交配妨害）、有機肥料の使用などを実践しています。
それらは全て地球とその生態系を尊重するという、ひとつの大きな目標を持っています。

[クール便]【6本?送料無料】ロッケデイマンゾーニヴァレンティーノブリュットスペチャーレ DOOR 185th NV スパークリング白ワインイタリア 750ml
11,319 ～

Argiolas Metodo Classico Brut Argiolasアルジオラス（詳細はこちら）一次キュヴェはステンレスタンクと一部バリックで7カ月熟成。
瓶内二次発酵48ヶ月。
この地の土着品種「ヌラグス」のみ使用した非常に珍しいメトドクラッシコ。
白い花、柑橘系果実、地中海のハーブのアロマに、アーモンドやブリオッシュのニュアンスがある。
細かい泡立ちには勢いがあり、持続する。
口に含むと非常に滑らかで、余韻にはミネラルを感じる。
750mlヌラグスイタリア・サルデーニャVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易

[クール便]【6本?送料無料】アルジオラスアルジオラスメトドクラッシコブリュット 2015 スパークリング白ワインヌラグスイタリア 750ml
10,010 ～

Valentino Brut Rose Rocche dei Manzoniロッケデイマンゾーニ（詳細はこちら）バローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケデイマンゾーニの「ヴァレンティーノロゼブリュット」2018年です。
2003が初リリースのロゼスプマンテ。
ブドウはピノネロを主体にシャルドネを10％ブレンド、60ヵ月の長期に渡る瓶内熟成を行っています。
細かくエレガントな泡立ちで、フレッシュな果実の香り。
厚みがありながらもドライで包み込むような味わいのロゼブリュットスプマンテです！750mlピノネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテ・モンフォルテダルバメトドクラッシコVSQ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ピノネロを主体に60ヵ月の長期瓶内熟成！"モダンバローロの父"ロッケデイマンゾーニが造る、厚みがありながらもドライなロゼスプマンテ！ヴァレンティーノロゼブリュットロッケデイマンゾーニValentino Brut Rose Rocche dei Manzoni商品情報バローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケデイマンゾーニの「ヴァレンティーノロゼブリュット」2018年です。
2003が初リリースのロゼスプマンテ。
ブドウはピノネロを主体にシャルドネを10％ブレンド、60ヵ月の長期に渡る瓶内熟成を行っています。
細かくエレガントな泡立ちで、フレッシュな果実の香り。
厚みがありながらもドライで包み込むような味わいのロゼブリュットスプマンテです！ピノネロを主体に澱と一緒に60ヶ月以上熟成ブドウは平均樹齢35年のピノネロ90％、シャルドネ10％を使用。
畑は標高350mのモンフォルテダルバにあります。
栽植の密度はヘクタールあたり4000本のギュイヨ仕立て。
殺菌剤の使用を減らすことを目的とした持続可能な農法を行っています。
10月初旬に手摘みで収穫して発酵。
その後、瓶内二次発酵と澱と一緒に60ヶ月以上の熟成を実施。
動瓶と澱抜き後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
厚みがありながらもドライな味わい淡いサーモンピンクの色調。
細かくエレガントな泡立ち。
新鮮なラズベリーやイチゴなどの果実、上品でエレガントな力強い香り。
厚みがありながらもドライで包み込むような味わい。
フルーティーな後味が残るブリュットロゼです！【受賞歴】ファルスタッフで93点(2018)バローロに新しい概念をもたらした"モダンバローロの父"ロッケデイマンゾーニ Rocche dei Manzoniロッケデイマンゾーニの創業者であるヴァレンティーノミリオリーニはバローロのワイナリーとしては珍しく、元々ピアチェンツァで有名なレストランを営んでいました。
そしてピエモンテでも自分たちのレストラン用にワインを造っていたところ、しだいにワイン造りにのめり込み、素晴らしい好条件を持つマンツォーニの丘が売れ出されるとそれを購入しレストランは妻のイオランダに任せ自分はモンフォルテ　ダルバに移り住み本格的にワイン造りに没頭し始めました。
彼は革新的なワイン造りを目指し、今でこそ珍しくなくなりましたが、バローロに一番早くバリックを導入し、ネッビオーロとバルベラを混合したワインなどを造りだしました。
だがその後のイタリアのワイン造りの推移を見てみると彼ヴァレンティーノこそが新たな流れを作り出し、今のイタリアワインの地位確立を担った一人であるといえるでしょう。
1978年にはメトドクラシコによるスプマンテの生産を開始。
1982年には全てのワイン醸造にバリックが使われるようになりまた。
1999年には初の10年長期熟成バローロを生み出しました。
ロッケデイマンゾーニは50haのぶどう畑を全て、モンフォルテに所有しています。
その素晴らしい畑から18種類のワインを生産、年間の生産本数は25万本を数えます。
畑のほとんどは1970年代に植樹されており、主に5ヶ所に分けられています。
現オーナー、ロドルフォの哲学は社会の哲学そのものであり、自然や土地に最大限の敬意を払っています。
栽培は環境と畑だけでなく、重要な昆虫に対して有害な物質を完全に削減することを目的とし、より持続可能な栽培と生態系への配慮の為、農薬や機械除草の廃止、セクシャルコンフュージョン（交配妨害）、有機肥料の使用などを実践しています。
それらは全て地球とその生態系を尊重するという、ひとつの大きな目標を持っています。

[クール便]【6本?送料無料】ロッケデイマンゾーニヴァレンティーノロゼブリュット 2018 スパークリングロゼワインイタリア 750ml
9,438 ～

Gizziello Palazzo Tronconiパラッツォトロンコーニ（詳細はこちら）レチナロ750mlレチナロイタリア・ラツィオ微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

[クール便]【6本?送料無料】パラッツォトロンコーニジッツィエッロ 2022 微発泡ロゼワインレチナロイタリア 750ml 自然派
4,290 ～

Franciacorta Pas Dose Riserva MOSNELモスネル（詳細はこちら）Tre Bicchieri獲得！知らなければ良かった禁断の味！記憶と配慮、職人の技とブドウ畑への理解。
しかし何よりも期待、待つ事、その時間は素材の姿を変えます。
収穫からセラーで10年間熟成した素晴らしいリゼルヴァ。
繊細なな泡が金色の輝きを与え、香りはアーモンドと熟したエキゾチックなフルーツ、アプリコットジャム、柑橘類、砂糖漬けの生姜、大麦のビスケット、ヨード、ハチミツ、茶葉、メグサハッカ等。
塩味が素材の強さを表し、深みと活力がありエレガント、長く続くフレッシュさ、果実味が戻ってくる。
Fantastico!　が金色に輝きを放ち、香りはレモンやヴァーベナ、マンダリンオレンジ、生姜、カリッとした青リンゴ、メントール、コショウ、メネラル。
36ヶ月以上澱と熟成されたシャルドネは、活力あるベルガモットの柑橘系、明確な旨味、繊細で洗練されたフランチャコルタ。
　750mlシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】モスネルフランチャコルタパドゼリゼルヴァ 2008 スパークリング白ワインイタリア 750ml
12,188 ～

Franciacorta Extra Brut Millesimato Extra Blu Villaヴィッラ（詳細はこちら）イタリアを代表する瓶内二次発酵スプマンテ「フランチャコルタ」の中で、自社畑100％にこだわり続ける家族経営ワイナリー。
まだフランチャコルタに10軒の造り手しかなかった時代の1978年からボトリングを開始した歴史ある造り手です。
37haの自社畑からヴィンテージ表記のミレジマートのみを造っています。
生産量は大手ワイナリーの1/10以下の5000ケースで、昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気です。
ヴィッラの畑はフランチャコルタ地区の東側に位置し、ここは海底が隆起した土壌で1億5000年前の海底に由来する複雑な土壌になっています。
この地域で最も急な斜面の畑に岩を積み上げて畑にしていて、一切除草剤を使わずにビオロジックを採用し、人間の手で健康な畑を維持しています。
750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社良年のみ生産で厚みのある深い味わいのエクストラブリュット！ヴィッラが造る長期5年瓶熟単一畑フランチャコルタフランチャコルタエクストラブリュットミレジマートエクストラブルヴィッラFranciacorta Extra Brut Millesimato Extra Blu Villa商品情報良年のみ生産。
単一畑のシャルドネとピノネロのブドウを使用したエクストラブリュット2018年11月、醸造担当のティツィアーノチェルヴォーネ氏にお話を聞きました。
「90％シャルドネ、10％ピノネロのブレンドでエクストラブリュットです。
名前の「ブル」とは自分達の土壌が海に由来がある事を指しています。
エモショーネとほぼ同じ原酒を使いますが、熟成による複雑味が特徴なので、フレッシュさや華やかな香を出すピノビアンコは使いません。
森に囲まれた丘の斜面に位置する「グベット」という区画の単一畑のシャルドネとピノネロのブドウを使用しています。
他の畑よりも標高が高く傾斜が激しいのが特徴です。
残糖を少なくすることで土地のミネラル、塩味というものをワインに表現エクストラブルは毎年は造らず素晴らしいヴィンテージにしか造りません。
2017年の6月にデゴルジュマンしていますので、約5年の瓶熟成を行っています。
エクストラブリュットを名乗る規定では1リットル当たり6グラムまでの残糖が認められていますが、エクストラブルでは3.1グラムしか使っていません。
残糖を少なくすることでこの土地のミネラル、塩味というものをワインに表現しています。
柑橘類の香りが特長で複雑味があり塩っぽいミネラルが余韻に感じられます」と話してくれましたボディの厚みがしっかりと感じられ、充実した味わいの特別なフランチャコルタ残糖が少ないですが、長期熟成（54ヶ月）により複雑性、ボディの厚みがしっかりと感じられ、実に充実した見事な味わい。
引き締まったドライな味わいの中に円やかさ、深み、余韻の長さが楽しめる。
あまり冷やさずに白ワイン用のグラスでその豊かな香り、味わいを楽しみたい特別なフランチャコルタです。
生産者情報ヴィッラ Villa自社畑100％にこだわり続ける家族経営フランチャコルタ「ヴィッラ」イタリアを代表する瓶内二次発酵スプマンテ「フランチャコルタ」の中で、自社畑100％にこだわり続ける家族経営ワイナリー。
まだフランチャコルタに10軒の造り手しかなかった時代の1978年からボトリングを開始した歴史ある造り手です。
37haの自社畑からヴィンテージ表記のミレジマートのみを造っています。
昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気生産量は大手ワイナリーの1/10以下の5000ケースで、昔からの顧客であるレストランから熱烈な支持を集め、販売と同時に完売するほどの人気です。
ヴィッラの畑はフランチャコルタ地区の東側に位置し、ここは海底が隆起した土壌で1億5000年前の海底に由来する複雑な土壌になっています。
この地域で最も急な斜面の畑に岩を積み上げて畑にしていて、一切除草剤を使わずにビオロジックを採用し、人間の手で健康な畑を維持しています。
全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングまた、特筆すべきは葡萄の品質の高さ。
通常スパークリングワインは、その泡の存在によって果実味の質を覆っている為、スティルワインよりも収量が極端に多いことがほとんどですが、ヴィッラでは葡萄樹1本から平均3～5房（平均的生産者の1/2程度の収量）。
これによって泡で覆われながらもしっかりとした果実味のあるスプマンテが出来上がります。
収穫、発酵は区画ごとに行い、全てのキュヴェを単一ヴィンテージでボトリングする拘りがあります。
熟成期間は法定基準よりも全てにおいて長い期間をとり、土地のテロワール、素晴らしい深みある味わいを表現しています。
100％自社畑、ビオロジック、そして単一ヴィンテージのみ。
大規模生産者との違いが際立つフランチャコルタです。
●ヴィッラの突撃インタビュー(2018年11月22日)　自社畑100％ビオロジックフランチャコルタ！長期熟成の素晴らしい深み「ヴィッラ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ヴィッラフランチャコルタエクストラブリュットミレジマートエクストラブル 2018 スパークリング白ワインイタリア 750ml
6,644 ～

Metodo Classico Grillo Dosaggio Zero Funaroフナロ（詳細はこちら）西シチリアトラーパニの地で若き3兄妹が2003年から始めた、次世代シチリアオーガニックワイナリー"フナロ"の「メトドクラッシコグリッロドサッジョゼロ」です。
ブドウは有機栽培で育てられたシチリアの土着品種グリッロを使用。
20ヶ月澱とともに瓶内熟成を行い、糖分を加えずに打栓しています。
クリーミーな泡立ちで、イーストと柑橘類などの豊かな香り。
コクのある調和が取れた味わいのドサッジョゼロスプマンテです！750mlグリッロイタリア・シチリアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易シチリアオーガニック生産者「フナロ」が造るグリッロ100％メトドクラシコ！キリッとした果実感とコクのある風味が調和メトドクラッシコグリッロドサッジョゼロフナロMetodo Classico Grillo Dosaggio Zero Funaro商品情報西シチリアトラパニの地で若き3兄妹が2003年から始めた、次世代シチリアオーガニックワイナリー「フナロ」の「メトドクラッシコグリッロドサッジョゼロ」です。
ブドウは有機栽培で育てられたシチリアの土着品種グリッロを使用。
20ヶ月澱とともに瓶内熟成を行い、糖分を加えずに打栓しています。
クリーミーな泡立ちで、イーストと柑橘類などの豊かな香り。
コクのある調和が取れた味わいのドサッジョゼロスプマンテです！キリッとした果実感とフレッシュな酸が持続するメトドクラシコ2023年9月、フナロ社のクレメンテフナロ氏にお話を聞きました。
「グリッロ100％で造るメトドクラシコです。
従来はシャルドネ100％ですが、2020年に限っては出来の素晴らしかったグリッロを使用しています。
次のヴィンテージはまたシャルドネに戻るかもしれませんし、グリッロを継続するかもしれませんし、両方出るかもしれません（笑）。
約20ヶ月の瓶内二次発酵を行い、ドサージュはしません。
メトドクラシコ用のブドウは酸が命なので収穫は早めに行います。
シャルドネの時は7月でしたが、グリッロは8月に収穫しています。
酸の出方が顕著で非常に綺麗な印象です。
ブリオッシュや柑橘系の香りが広がる、フルーティな味わいですね」2023年9月にメトドクラッシコ2020ヴィンテージを試飲しました。
輝く濃い麦わら色。
レモンなどの黄色い果実、パン生地、白い果実の香り。
冷凍みかんのようなキリッとした果実感もあります。
口に含むとフレッシュな酸が口中を覆い、果実味ととも長く繊細に持続します。
有機栽培のグリッロを20ヶ月瓶内熟成フナロの畑はシチリア西部サレーミ地区、海抜150mほどのなだらかな丘陵地帯にあります。
自分達が生まれ育ったシチリアの環境へ配慮し、2011ヴィンテージ以降は、造る全てのワインにおいてイタリアを代表するオーガニック機関であるICEA（イチェア）を取得しています。
8月の3週目にブドウを収穫。
慎重にセレクションを行った果実をソフトプレス。
15度のステンレスタンクにて発酵と、引き続き熟成を行います。
収獲の翌年の春に瓶内2次発酵を実施。
そのまま最低20ヶ月の熟成を行います。
ボトルはピュピートルにて動瓶を行い澱抜き。
糖分を加えずに打栓して出荷しています。
コクのある調和が取れた味わい緑がかった淡い黄色の色調。
非常に繊細でクリーミーな持続性のある泡立ち。
香り豊かでイーストとシトラスフルーツなど柑橘類のニュアンスがあります。
コクのある調和が取れた味わい。
最後に酸味のある余韻が残ります。
生産者情報フナロ Funaro若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法西シチリアトラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。
ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。
（2011年にオーガニック認証取得。
）次世代のシチリアワインの担い手環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。
フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。
土着品種と国際品種の多種栽培サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150～450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラートゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。
手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。
しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。
3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です●フナロの突撃インタビュー(2023年9月12日)　優しい飲み口と自然の旨みがより一層向上！超お値打ち価格のシチリアオーガニック生産者「フナロ」突撃インタビューはこちら＞＞●フナロの突撃インタビュー(2017年7月26日)　良心的な価格＆抜群の飲み心地を誇る新進気鋭のシチリアオーガニックワイナリー「フナロ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フナロメトドクラッシコグリッロドサッジョゼロ 2020 スパークリング白ワイングリッロイタリア 750ml
4,290 ～

Franciacorta Extra Brut Ebb MOSNELモスネル（詳細はこちら）EBBは創立者である、Emanuela Barzano Barboglio女史に捧げられたフランチャコルタです。
細かい泡立ちが金色に輝きを放ち、香りはレモンやヴァーベナ、マンダリンオレンジ、生姜、カリッとした青リンゴ、メントール、コショウ、メネラル。
36ヶ月以上澱と熟成されたシャルドネは、活力あるベルガモットの柑橘系、明確な旨味、繊細で洗練されたフランチャコルタ。
　750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】モスネルフランチャコルタエキストラブリュット EBB NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
9,141 ～

Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico Ca'dei Zagoカデイザーゴ（詳細はこちら）2021年ヴィンテージからプロセッコDOCGを脱退。
ヴァルドッビアーデネの生産者において「ニューウェーブ」の顔として注目を集める造り手カデイザーゴが造る「プロセッコディヴァルドッビアーデネメトドクッシコ」です。
グレラを主体にヴェルディーゾ、ペレラ＆ビアンケッタを使用。
瓶内二次発酵で9ヶ月熟成しています。
ドサージュは行っていません。
クリーミーで柔らかい飲み口で、酸と果実のバランスが良好。
細かい泡立ちが持続する、旨味のあるスッキリした味わい。
脱退する前年の2020ヴィンテージ！最後に造ったドサージュゼロのプロセッコです！750mlグレラ、ヴェルディーゾ、ペレラ＆ビアンケッタイタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易ドサージュゼロ＆瓶内二次発酵9ヶ月熟成！プロセッコDOCGを脱退したカデイザーゴが最終2020年に造った、旨味のあるスッキリした味わいのプロセッコ！プロセッコディヴァルドッビアーデネメトドクッシコカデイザーゴProsecco di Valdobbiadene Metodo Classico Ca'dei Zago商品情報2021年ヴィンテージからプロセッコDOCGを脱退。
ヴァルドッビアーデネの生産者において「ニューウェーブ」の顔として注目を集める造り手カデイザーゴが造る「プロセッコディヴァルドッビアーデネメトドクッシコ」です。
グレラを主体にヴェルディーゾ、ペレラ＆ビアンケッタを使用。
瓶内二次発酵で9ヶ月熟成しています。
ドサージュは行っていません。
クリーミーで柔らかい飲み口で、酸と果実のバランスが良好。
細かい泡立ちが持続する、旨味のあるスッキリした味わい。
脱退する前年の2020ヴィンテージ！最後に造ったドサージュゼロのプロセッコです！樹齢40年以上の古木をビオディナミで栽培ブドウはグレラ90％、ヴェルディーゾ5％、ペレラ＆ビアンケッタ5％を使用。
畑はヴァルドッビアーデネで最も優れていると言われるエリアを含む6ヘクタール。
ブドウ畑の多くは樹齢40年以上の古木で、そのほとんどが信じられないほど急な斜面に植えられているため、ブドウ畑の管理はすべて手作業で行われます。
畑の管理は厳格で、宗教的とも言えるほどのビオディナミ農法（認証：デメター）を行っています。
このプロセッコはメトドクラッシコである瓶内二次発酵で造られており、9ヶ月間熟成が行われています。
糖分を加えないドサージュゼロで仕上げています。
旨味のあるスッキリした味わい麦わら黄色。
洋梨やリンゴ、白桃のアロマ。
ジャスミンや藤の花のフローラルノートにトースト。
細かい泡立ちが持続する。
クリーミーで柔らかい飲み口で、酸と果実のバランスが良好。
ミネラルの余韻が長く持続し、ゴールデンアップルの香りが戻って来ます。
旨味のあるスッキリした味わいのドサージュゼロのプロセッコです！生産者情報カデイザーゴ Ca'dei Zago2021年VTからプロセッコDOCGを脱退！独自の道を追求する注目の造り手「カデイザーゴ」カデイザーゴのオーナーであり醸造を手掛けるクリスチャンザーゴは、ヴァルドッビアーデネの生産者において「ニューウェーブ」の顔として注目を集めています。
プロセッコが世界的なムーブメントとなり、世界で最も「売れる」スパークリングワインとなった現在ですが、彼のブドウ栽培への取り組みやワイン造りは、100年前から変わることの無いスタイルで行われています。
信じられないほど急な斜面に植えられたブドウ畑1920年代に設立されたカデイザーゴ家の農園とエステートは、ヴァルドッビアーデネで最も優れていると言われるエリアを含む、わずか6ヘクタール。
ブドウ畑の多くは樹齢40年以上の古木で、そのほとんどが信じられないほど急な斜面に植えられているため、ブドウ畑の管理はすべて手作業で行われます。
畑の管理は厳格で、宗教的とも言えるほどのビオディナミ農法を行っています。
世界最古であり、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証機関「Demeter デメター」が承認する調剤を使用。
収穫、醸造、瓶詰めは、20世紀初頭のバイオダイナミックの先駆者ルドルフシュタイナーの教えに従って、太陰暦に厳格に従って行われます。
クリスティアンは現在「コルフォンド」という伝統的な製法のワインの造り手として確固たる地位を築いています。
2021年ヴィンタージからはプロセッコDOCGを脱退し、己の信じる道をさらに追求することとなりました。
近年ではメトドクラシコ（瓶内二次発酵）の生産も始めており、ますます注目を集めています。

[クール便]【6本?送料無料】カデイザーゴプロセッコディヴァルドッビアーデネメトドクッシコ 2020 スパークリング白ワインイタリア 750ml
6,138 ～

Franciacorta Nature Millesimo Enrico Gattiエンリコガッティ（詳細はこちら）フランチャコルタの中心地エルブスコにて1986年より生産を開始した"エンリコガッティ"。
特に出来がよい年の優れたブドウのみで仕込まれるトップキュヴェ「ナチュレミレジモ」です。
シャルドネを主体にピノネロをブレンドして、48ヶ月の瓶内熟成を経た複雑で豊かな味わい。
熟したアプリコットやフレッシュハーブ、ブリオッシュなどの複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸を感じます。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！この年は『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリ、『スローワイン2023』にて品質が高く、土地の特徴や歴史を表現したワインに選ばれる"ヴィーノスロー（Vino Slow）"の栄誉に輝いています（2015ヴィンテージ）。
750mlシャルドネ、ピノノワールイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ48ヶ月長期熟成による複雑で豊かな味わい！エンリコガッティによる、果実の成熟度を堪能できるエレガントなトップキュヴェ「ナチュレミッレジモ」フランチャコルタナチュレミッレジモエンリコガッティFranciacorta Nature Millesimo Enrico Gatti商品情報フランチャコルタの中心地エルブスコにて1986年より生産を開始した"エンリコガッティ"。
特に出来がよい年の優れたブドウのみで仕込まれるトップキュヴェ「ナチュレミレジモ」です。
シャルドネを主体にピノネロをブレンドして、48ヶ月の瓶内熟成を経た複雑で豊かな味わいです。
熟したアプリコットやフレッシュハーブ、ブリオッシュなどの複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸を感じます。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！この年は『ビベンダ2023』最高賞5グラッポリ、『スローワイン2023』にて品質が高く、土地の特徴や歴史を表現したワインに選ばれる"ヴィーノスロー（Vino Slow）"の栄誉に輝いています（2015ヴィンテージ）。
48ヶ月間澱とともに瓶内熟成を実施ブドウは丘陵地帯の畑にて、オーガニック栽培で育てられたシャルドネ85%、ピノネロ15％を使用。
収獲したブドウをソフトプレス。
マストの一部はフレンチオーク樽で発酵させ、発酵澱とともに熟成。
一部はステンレスタンクで発酵。
ボトリング後に瓶内二次発酵を行い、その後最低48ヶ月間澱とともに瓶内熟成を実施。
ノンドサージュで仕上げられ出荷しています。
果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタ輝きのある黄金色。
持続性のあるキメ細かい泡立ち。
熟したアプリコットを想わせる芳醇な香りに、レモンに似た爽やかなアロマが続く。
ミネラル香が豊かで、フレッシュハーブ、トースト、ブリオッシュの他、ややシェリー香も感じる複雑な印象。
口当たりは柔らかく、滑らかでリッチな果実味に、丸みを帯びた豊富な酸が長く続き、味わいを引き立てています。
ノンドサージュながらも、果実の成熟度を堪能できる、エレガントなフランチャコルタです！【受賞歴】ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2015)、スローワイン2023でヴィーノスロー獲得(2015)生産者情報エンリコガッティ Enrico Gatti秀逸なフランチャコルタを産み出すエブルスコ地区で家族経営のエンリコガッティフランチャコルタの中心部、エルブスコ地区にある家族経営のフランチャコルタ生産に特化したワイナリーです。
エルブスコ地区にはカデルボスコやヴェッツォーリ等綺羅星の生産者が集まる秀逸な地区としても有名です。
エンリコガッティは1975年創立の比較的新しいワイナリーですが、家族経営だからこそ「大手メーカーではできない丁寧なワイン作り」がエンリコガッティの強みです。
テロワールを表現する事を信条に葡萄の樹の持つ生命力を引き出すべく有機農法を行っています。
過去にイタリア全土のスパークリングワインの中でもNO.1に選ばれるなど、話題にも事欠かないフランチャコルタを生産する実力派の生産者です。
自然を大切にしたブドウ栽培ブドウは全て自社畑でまかなっていて総面積は17ヘクタール、標高200 250メートルの位置します。
ブドウはギュイヨ仕立て栽培で1ヘクタールあたり4500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑は除草剤や化学肥料の使用が最小限に抑えられています。
また2005年に完成したコンピューターで温度管理可能な最新鋭のステンレスタンクが装備されています。
栽培されるブドウはシャルドネとピノネロ種のみで年間の総生産本数は12万本です。
イタリア国内での販売は全体量の90%で、残り僅か10%を国外のベルギー、イギリス、ドイツ、アメリカ、日本へ輸出されています。
栽培においては最高のブドウを収穫するために剪定は非常に大切で、間引きは必要な場合にのみ行われます。
醸造においてはブドウの収穫をベストのタイミングで行う事が非常に大切で、収穫されたブドウは最高の品質を得るために非常に丁寧な圧搾を行います。
『ガンベロロッソ』最優秀スプマンテに選出2007年度版の『ガンベロロッソ』においてエンリコガッティのフランチャコルタサテンが最優秀スプマンテに選出され名実共に進化を続ける素晴らしい生産者です。

[クール便]【6本?送料無料】エンリコガッティフランチャコルタナチュレミッレジモ 2015 スパークリング白ワインイタリア 750ml
8,800 ～

Cuvee No.1 No. 1 Family Estateナンバーワンファミリーエステート（詳細はこちら）シャンパーニュ同様、瓶内二次発酵。
リンゴ、蜂蜜、バター、ナッツ、ミネラルなど、控えめだが上品で深みのある香り。
きめ細かでクリーミーな泡立ちと麦芽のようなイーストのコク。
すっきりとしたフィニッシュと長い余韻。
1996年からのスパークリング専門ワイナリー。
2007「ワインステート」年間最優秀スパークリング賞。
750mlシャルドネニュージーランド・マールボロマールボロ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジセラーズ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定ナンバーワンファミリーエステートキュヴェNO.1 NV スパークリング白ワインシャルドネニュージーランド 750ml
4,664 ～

The Peppermint Paddock Sparkling Red D'arenbergダーレンベルグ（詳細はこちら）力強い泡立ちで、ジューシーなプラムや黒い果実のアロマに黒オリーブ、甘いスパイス、ミントの風味が混じる。
クリーミーな口当たりの中にタンニンとスパイスの風味が広がり、酸が味わいをキリッと引き締める。
ユーカリの一種である、ペパーミント・ガムの囲まれた畑に1989年に植え付けたシャンブルサンから造られる。
750mlシャンブルサン、シラー、グラシアーノオーストラリア・南オーストラリア・フルーイオ・マクラーレンヴェイルマクラーレンヴェイルGI発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジセラーズ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定ダーレンベルグザペパーミントパドックスパークリングレッド NV スパークリング赤ワインオーストラリア 750ml
3,344 ～

Franciacorta Dosage Zero Vezzoliヴェッツォーリ（詳細はこちら）麦わらがかったイエロー。
細かく美しい泡の鎖。
グレープフルーツなどの柑橘系果実やトロピカルフルーツの果実香、ローストしたヘーゼルナッツの香り。
完熟した葡萄本来の旨味が、綺麗な酸味とともに広がります。
ノンドゼ、SO2無添加にすることで、高品質なシャルドネの魅力を最大限表現した、非常に味わい深いフランチャコルタです。
750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズノンドサージュ、SO2無添加！ブドウ本来の風味が生きた深い果実感、芳醇な香り！ヴェッツォーリの「ドサージュ　ゼロ」フランチャコルタドサージュゼロヴェッツォーリFranciacorta Dosage Zero Vezzoli商品情報『ガンベロロッソ』最高賞を断ってしまったこともあったほど、お客様を大事に思っている造り手フランチャコルタの中でも特に条件の良いテロワールとして知られる「エルブスコ」に畑を所有する、家族経営の造り手ヴェッツォーリ。
ヴェッツォーリはかつて「自分のワインが有名になってしまったらただでさえ生産量が少ないのに今の顧客への供給が困難になる」という理由で、『ガンベロロッソ』の最高賞トレビッキエリを断ってしまったこともあったほど、お客様を大事に思っている造り手。
使うブドウはすべて自分たちの手によって育てていて、それが確かな品質につながると自負しています。
補糖無し、SO2無添加で仕上げた「ドサージュゼロ」ヴェッツォーリが手掛けるDOCGフランチャコルタ、補糖無しの「ノンドサージュ」でSO2無添加で仕上げたシャルドネ、ピノネーロのブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出した意欲作です。
単一年のブドウのみを使用するこだわり使用するブドウはシャルドネ50%、ピノネーロ50%。
ヴィンテージ表記はしていませんが、単一年のブドウのみを使用する拘りがあります。
ステンレスタンク醗酵後、約36ヶ月間の瓶内二次醗酵を経てリリースされます。
ノンドサージュ、SO2無添加でボトリングしています。
生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。
エブルスコにはカデルボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。
ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。
しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。
顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。
また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。
イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。
オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。
「メトドアンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。

[クール便]【6本?送料無料】ヴェッツォーリフランチャコルタドサージュゼロ NV スパークリング白ワインイタリア 750ml
4,829 ～

Spumante Pecorino Fabulasファビュラス（詳細はこちら）イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のワイナリー、軽くプレスし温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。
憂いを含んだクリーム色、優しく繊細な泡、ネクタリンや白桃の甘い香り、フレッシュな酸を伴うアタックに柑橘系の味わいと塩気伴う心地の良いアフターが印象的です。
750mlペコリーノイタリア・アブルッツォ発泡白自然派※ラベルに破れや擦れがある場合がございます。
予めご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ビオディナミ最大機関「デメテール」認証を取得する「ファビュラス」！国立公園の豊かな自然に囲まれ造られたスプマンテ！柑橘系の味わいと塩気を伴う心地の良いアフタースプマンテペコリーノファビュラスSpumante Pecorino Fabulas商品情報アブルッツォ州マジェッラ国立公園内に拠点を置くビオディナミの生産者「ファビュラス」。
豊かな自然で育まれたペコリーノ種100％で造るスプマンテです。
優しく繊細な泡、ネクタリンや白桃の甘い香り、フレッシュな酸が特徴の口当たり。
柑橘系の味わいと塩気を伴う心地の良いアフターが印象的な1本です。
標高400～500メートル、南～西向きの粘土石灰質土壌、5ヘクタールの畑で造られたペコリーノ種を、10月10日に収穫。
軽くプレスして、温度を保ちながら（13～14度）ステンレスタンクで20日間発酵。
糖度が下がったところでティラージュし、5ヶ月間の瓶内2次発酵、熟成を行います。
無濾過、無清澄、SO2無添加（トータル：11mg/L）。
ビオディナミ最大機関「デメテール」の認証を取得ファビュラスの畑ではビオディナミを取り入れ、ビオディナミ最大機関と言われる「デメテール」の認証を取得しています。
「デメテール」は、1920年代に設立されたドイツのオーガニック認証機関。
合成化学肥料や農薬、除草剤などを一切使わない有機栽培をベースに、土壌の活力をいかして作物を生育させることを重視しています。
また、月や太陽の動きに合わせた農作業（植え替えや剪定）を仕様書に設けるほど、認証を受けるのが難しいと言われています。
マジェラ国立公園内に拠点を置き、「Biodiversity Friend」認定を受ける造り手「ファビュラス」ファビュラスはアブルッツォ州にあるワイナリーで、イタリアだけではなく世界中の生物多様性がありながら消滅の危機にある地域の保護を提唱する自然愛好家の非営利団体「Biodiversity Friend」から認定を受けています。
ブドウの品質の継続的な向上だけではなく地球環境、労働者の健康まで視野に入れワイナリーを経営しています。
ファビュラスの畑はアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内にあります。
アドリア海まで35キロという立地にありますが、海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を強く受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しく、ブドウがゆっくりと成熟していきます。
生産者情報ファビュラス Fabulas国立公園の自治区内にある畑ファビュラスはアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内に畑を持っています。
標高は602mと高くアドリア海まで35キロという立地にありますが海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しくブドウがゆっくりと成熟していきます。
発酵はカモミールと地元の植物「スラ」から採取した酵母を使うファビュラスは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を発酵に使っています。
プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着しているとそうです。
国立公園になった土地に生きた7人の女性戦士がラベルに描かれているワインのラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。
「Biodiversity Friend」認定を取得ファビュラスはアブルッツォ州にあるワイナリーで、イタリアだけではなく世界中の生物多様性がありながら消滅の危機にある地域の保護を提唱する自然愛好家の非営利団体「Biodiversity Friend」から認定を受けています。
ブドウの品質の継続的な向上だけではなく地球環境、労働者の健康まで視野に入れワイナリーを経営しています。

[クール便]【6本?送料無料】ファビュラススプマンテペコリーノ 2021 スパークリング白ワインペコリーノイタリア 750ml 自然派
2,640 ～

Chardonnay Sparkling Wine Grand Reserve Sta. Rita Hills Racinesラシーヌ（詳細はこちら）シャルドネ 750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・サンフランシスコベイ・サンタバーバラサンタリタヒルズAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】ラシーヌシャルドネスパークリングワイングランドリザーヴサンタリタヒルズ NV スパークリング白ワインシャルドネアメリカ 750ml
11,319 ～

Franciacorta Grande Cuvee Alma Brut Bellavistaベラヴィスタ（詳細はこちら）スタンダードキュヴェである「フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュット」が「フランチャコルタ・アルマ・キュヴェ・ブリュット」と名を変えて新登場。
「アルマ」とは “愛情のこもった”という意味で、ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて付けられた名前です。
最もリーズナブルなキュヴェでありながら、約60種のワインを厳選して造られ、収穫から4年以上寝かせてから出荷されるという手の込んだ造りとなっています。
洋ナシなど甘く熟した果実とヴァニラの華やかなアロマ。
軽やかで強すぎない、きめ細かい泡が口の中に広がります。
色とりどりの折り紙が描かれたパッケージのイメージ通り、フルーツの甘さや酸味、ヴァニラ、イーストなど多彩な要素をもった表情豊かで非常にバランスのよい仕上がり。
飲み疲れせず、温度が上がっても味わい深いので、ぜひゆったりとくつろいで飲んでいただきたい1本です。
750mlシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白※ボトル形状によりギフト箱対応ができません。
ギフト箱包装をご希望の方は同じアルマキュヴェブリュットの[ギフトボックス入り]をご注文ください（包装代は有料となります）。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社全ての要素が見事に調和するバランスの良さ！まさしくフランチャコルタの筆頭格！ベラヴィスタが誇る高品質スタンダードフランチャコルタフランチャコルタグランデキュヴェアルマブリュットベラヴィスタFranciacorta Grande Cuvee Alma Brut Bellavista商品情報ベラヴィスタが誇る高品質スタンダードキュヴェが「フランチャコルタグランデキュヴェアルマブリュット」です。
シャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロのブレンドから成り、芳醇で円やか、味わいと香りの調和がとれています。
まさにべラヴィスタのスタイルと言えるフランチャコルタ2017年10月にベラヴィスタ社ブランドアンバサダー、ヴェーラマリサーニさんと試飲しました。
「アルマグランキュヴェブリュットはまさにべラヴィスタのスタイルと言えるフランチャコルタです。
非常にデリケートでフルーティーさと、花の香りが特徴的です。
フランチャコルタに伝統的に使われるピノビアンコによりクリーミーさ、円やかさが加わります。
フィニッシュにはフレッシュでイキイキとした酸味が感じられます。
ブリュットではありますが、良く熟したブドウの柔らかな甘味が上品に感じられます。
ボトルデザインに使われたオレンジ色は「新たな感情を産み出す、起こさせる」色で、アルマグランキュヴェブリュットを見て、飲んで楽しんで欲しいと思っています。
」と話してくれました。
※2021年から名称がアルマグランキュヴェブリュットから、グランデキュヴェアルマブリュットに変更になりました。
4年以上もの長期熟成期間を経てリリースされる細部まで拘り抜いたデリケートな造り「アルマ」とは「愛情のこもった」という意味で、フランチャコルタの素晴らしいテロワールへの敬意を込めて名付けられています。
60種以上に区別された畑から産まれたワインを匠の技でアッサンブラージュし、4年以上もの長期熟成期間を経てリリースされる細部まで拘り抜いたデリケートな造りとなっています。
料理との相性も抜群で幅広い食事と寄り添うことの出来る秀逸なフランチャコルタグラスに注ぐと熟した洋ナシ、リンゴやヴァニラ、白い花などのフレッシュでフローラルなアロマが印象的です。
4年もの長期熟成の豊かな風味がありますが、フレッシュさも見事に共存しています。
軽やかでありながら過度な強さは無く、優美で上品な泡が細やかに立ち上ります。
果実味、酸とすべての要素が見事に調和するバランスの良さがあり、お料理との相性も抜群で幅広い食事と寄り添うことの出来る秀逸なフランチャコルタです。
生産者情報ベラヴィスタ Bellavista1976年設立のベッラヴィスタは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン＝フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタを代表するワイナリーです。
エノロゴのマッティアヴェッツォーラ氏はガンベロロッソ2008年版で年間最優秀醸造家に選ばれた、イタリアを代表する名エノロゴで、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集める高品質のフランチャコルタです。
またその完成度の高さを認められ、イタリアオペラ最高峰のミラノスカラ座のオフィシャルサプライヤーにもなっています。
512.5haにも及ぶ広大な畑を所有、フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫されたブドウを使用します。
ブドウの管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に収穫、醸造され、それぞれ別々の樽で発酵させています。
最新設備が整ったカンティーナの巨大な地下セラーで6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。
●ベラヴィスタの突撃インタビュー(2017年10月2日)　フランチャコルタ誕生以前にメトドクラシコに着手したベラヴィスタ！“何もないところから始める”ベラヴィスタスタイルはトスカーナ・スヴェレートでも実現！ベラヴィスタ＆ペトラ突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ベラヴィスタフランチャコルタグランデキュヴェアルマブリュット NV スパークリング白ワインイタリア 750ml ベッラヴィスタ
5,280 ～

Millesimato Soldati La Scolca Brut La Scolcaラスコルカ（詳細はこちら）最良年の最良のブドウからのみで造られる数量限定のスプマンテ・ブリュット。
明るい黄金色と濃密で柔らかな泡とアンバーやトロピカルフラワーが蜂蜜やスパイスに溶け込んだ香り。
熟成によるしっかりとした味わいにはアーモンドのニュアンスも感じられます。
メトド・クラッシコに厳格に従った方法で醸造され、澱と共に最低72ヶ月間瓶内熟成されます。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ミッレジマートソルダーティラスコルカブリュットラスコルカMillesimato Soldati La Scolca Brut La Scolca生産者情報ラスコルカ La Scolcaラ・スコルカの歴史は1919年、現在のオーナーであるジョルジォ・ソルダティの曾祖父ジォヴァンバッティスタ・パロディが土地を購入したことにより始まりました。
当時、土地の一部は森林に覆われ、小麦が栽培されていました。
最初のぶどうはその息子アルフレドにより植えられ、家族で消費するためのワインが生産されていました。
土地の計り知れないワイン造りの可能性に気付いたのはその義理の息子ヴィッオトリオ・ソルダティだったのです。
第二次世界大戦の後、多くのワイナリーは不振にあえいでいる中で、ヴィットリオ・ソルダティはコルテーゼ種が素晴らしいワインになると確信し、ワイン造りを続けました。
結果として、スコルカのガヴィは、誰も味わった事のないほどすばらしいワインになったのです。
当初は瓶詰めしないで販売されていましたが彼はこれに満足せず、自分自身でマーケティング活動をし、高品質ワインとしてのガヴィのイメージを作り上げようと決意しました。
初めてガヴィを瓶詰めしたのが1950年。
トゥーリンにあるピアッサ（Piassa）という高級食料品店のショウウィンドウにそのボトルを飾ったのが第一歩でした。
（現在もこの店ではスコルカのガヴィが飾られています。
）ガヴィの先駆者としてのヴィットリオの功績は、ガヴィ・ワインの誕生、そして高品質ワインとしてのガヴィのイメージを確立したことと言えるでしょう。

[クール便]【6本?送料無料】ラスコルカミッレジマートソルダーティラスコルカブリュット 2013 スパークリング白ワインコルテーゼイタリア 750ml
9,438 ～

Niente Panico Crianteクリアンテ（詳細はこちら）クリアンテは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、ダヴィデとイレーネが営む小さなワイナリーです。
畑では、化学肥料や農薬は使用されず、醸造は天然酵母によるもので、ブドウ栽培やワイン醸造は自然の営みを重要視したかたちで行っています。
このワインはコルフォンドと呼ばれる、澱引きをしていない微発泡ワイン。
レモンや柑橘のアロマに、心地良い味わいが魅力です。
750mlカタラットイタリア・シチリア・シチリア微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
37ワインズレモンや柑橘のアロマと心地良い味わい！アルカモの自然派クリアンテがカタラット100％で造るにごり微発泡ワイン「ニエンテパニコ」！ニエンテパニコクリアンテNiente Panico Criante商品情報クリアンテは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、ダヴィデとイレーネが営む小さなワイナリーです。
畑では、化学肥料や農薬は使用されず、醸造は天然酵母によるもので、ブドウ栽培やワイン醸造は自然の営みを重要視したかたちで行っています。
このワインは澱引きをしていないにごり微発泡ワイン。
レモンや柑橘のアロマと心地良い味わいが口中に広がります。
メトドアンチェストラーレ製法による瓶内発酵このワインはカタラット100％を使用。
畑は海抜320-360mの粘土質土壌で、ブドウの平均樹齢は27年です。
収穫は手摘みによって行われ、天然酵母を使いステンレスタンクにより発酵を実施。
そして、まだ発酵途中のワインを瓶に詰め、瓶の中で発酵を再開させるメトドアンチェストラーレ製法で造られています。
SO2は23mg/Lです。
レモンや柑橘のアロマ、良い飲み心地のワインカタラットで造られた「コルフォンド」と呼ばれる、澱引きをしていない、少しにごりの残る微発泡ワイン。
レモンや柑橘のアロマに、心地良い味わいが魅力です。
生産者情報クリアンテ Criante クリアンテは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、ダヴィデとイレーネが営む小さなワイナリーです。
その名前はシチリアの方言である「criare（創造する）」に由来し、歴史は祖父コジモの代に遡り、クリアンテの象徴的なエリアであるアルカモ近郊のピアーノマラノに最初のカタラットが植えられた。
25haの畑を有し、ブドウの他、オリーヴ、野菜、シチリアの古代小麦等も栽培しています。
土着品種であるカタラットとペッリコーネの他、同じく土着品種のグリッロやネロダヴォラが栽培される畑では、化学肥料や農薬は使用されず、醸造は天然酵母によるもので、ブドウ栽培やワイン醸造は自然の有様を重要視したかたちで行っています。
「テロワールが自分達のワイン造りにおける哲学や自分達の畑への愛情の基礎であり、伝統に重きを置き、情熱を持ってワイン造りを楽しんでいる」と彼らは語ります。

[クール便]【6本?送料無料】クリアンテニエンテパニコ 2022 微発泡白ワインカタラットイタリア 750ml 自然派
3,256 ～

Lambrusco Dell'emilia Frizzante Rosato Fuorleggero Cinque Campiチンクエカンピ（詳細はこちら）750mlランブルスコディグラスパロッサイタリア・エミリアロマーニャランブルスコIGT微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌランブルスコデッレミリアフリッツァンテロザートフオルレッジェーロチンクエカンピLambrusco Dell'emilia Frizzante Rosato Fuorleggero Cinque Campi生産者情報チンクエカンピ Cinque Campiビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。
造り手のヴァンニニッツォリは、レッジョエミリア近郊で約200年続く農家の家系。
2003年に当主となると同時に自社瓶詰めを開始しました。
所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、その他、麦や野菜も栽培。
IGPランブルスコデッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコグラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンドしています。
瓶内二次発酵を行っていますが、一般的な糖分添加ではなく、同じヴィンテージのブドウの果汁を冷却してとっておき、一次発酵後にブレンドします。
泡は緻密で、ランブルスコ系品種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げ、ドライな味わい。
アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在でもあります。
トレッビアーノによるスプマンテは、自根樹齢100年以上の古木から生産。
ともに醸造時亜硫酸無添加。
バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産します。

[クール便]【6本?送料無料】チンクエカンピランブルスコデッレミリアフリッツァンテロザートフオルレッジェーロ 2021 微発泡ロゼワインランブルスコディグラスパロッサイタリア 750ml 自然派
3,586 ～

Sullali Franciacorta Blanc De Noirs Extra Brut Vezzoliヴェッツォーリ（詳細はこちら）色は淡いピンクゴールドで、泡の鎖が細かく立ち上ります。
洋なしやリンゴなどさわやかな果実香に、ラズベリーなどの甘酸っぱい果実香も。
蜂蜜やナッツなどのニュアンスも。
ブランドノワールらしい重厚な果実味を、綺麗な酸とミネラル、軽やかな酸が包み込み、絶妙なバランスを保っております。
スーラリは、ヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが、「自分たちのオリジナリティ溢れるフランチャコルタを造りたい」と、2011年より造り始めたフランチャコルタです。
ランブルスコやプロセッコでたまに見かける手法「Metodo Ancestrale（メトド・アンセストラル）」※を使って造っており、羽の上（Sull=上 Ali＝翼・羽）のような細かく軽やかな泡が特徴です。
※一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法。
750mlピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズメトドアンセストラル法で造られる、スーラリフランチャコルタ！ブドウの自然な旨味、ブランドノワールらしい重厚な果実味、綺麗な酸とミネラル。
スーラリフランチャコルタブランドノワールエクストラブリュットヴェッツォーリSullali Franciacorta Blanc De Noirs Extra Brut Vezzoli商品情報ヴェッツォーリ醸造責任者ジュゼッペの息子ダリオと娘ジェシカが「自分たちのオリジナリティ溢れるフランチャコルタを造りたい」と2011年より造り始めた、スーラリフランチャコルタブランドノワールエクストラブリュットです。
色は淡いピンクゴールドで、泡の鎖が細かく立ち上ります。
洋なしやリンゴの爽やかな香りの中に、ラズベリーなどの甘酸っぱい香りや蜂蜜やナッツなどのニュアンスが感じられます。
ブランドノワールらしい重厚な果実味を、綺麗な酸とミネラルが包み込み、絶妙なバランスを保っております。
スーラリフランチャコルタは、一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法「※MetodoAncestrale（メトドアンセストラル）」を採用しています。
ティラージュの際に加えるのは、酵母のみです。
メトドアンセストラル法から生まれる、細かく軽やかな泡の特徴が、羽の上（Sull=上 Ali＝翼・羽）のようとワインの名前にもなっています。
ヴェッツォーリは、ティラージュやドサージュの際に低温管理により発酵させていないモストを使い、自然な糖分からフランチャコルタを造る製法「SENZA ZUCCHERI ESOGENO（外因性糖分不使用）」を取り入れている数少ないワイナリーです。
通常ティラージュやドサージュの際にはショ糖を加えることが多いですが、この製法によりブドウからの自然な糖分のみでワインが構成されるため、ベタついた甘さがなく、ブドウの自然な旨味が十分に感じられる綺麗な味わいのフランチャコルタが生み出されます。
スーラリフランチャコルタも、「SENZA ZUCCHERI ESOGENO（外因性糖分不使用）」の認証を受けています。
生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。
エブルスコにはカデルボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。
ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。
しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。
顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。
また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。
イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。
オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。
「メトドアンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。

[クール便]【6本?送料無料】ヴェッツォーリスーラリフランチャコルタブランドノワールエクストラブリュット NV スパークリング白ワインピノネロイタリア 750ml
4,323 ～

Petillant Naturel Pinot Noir (Crown Cap) Johan Vineyardsヨハンヴィンヤーズ（詳細はこちら）自生酵母による一次発酵が終わらないうちに、オリをろ過で取り除き、蔗糖や酵母を加えずに瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結（アンセストラル方式）。
自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和し、野生のベリー、スモモに酵母由来の旨み成分が溶け込む。
瓶内にオリを残しているためわずかな濁りがある。
デメター・バイオダイナミック認定。
396ケース生産。
750mlピノノワールアメリカ・オレゴン・ウィラメットヴァレーウィラメットヴァレーAVA発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジセラーズ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定ヨハンヴィンヤーズペティアンナチュレルピノノワール (王冠) 2021 スパークリングロゼワインピノノワールアメリカ 750ml
4,576 ～