脂ののった大型の鯖を当社自家製樽にじっくりと寝かせ、 他では味わえない絶品の鯖へしこに仕上げました。

■商品内容 内容量1尾 選び抜かれた新鮮な鯖を、若狭地方に昔から伝わる製法にさらに工夫を加え、 一年から二年の長期にわたって熟成仕上げた秘伝の味です。
消費期限：2ヶ月
■お届け日 ご注文内容確認後、5営業日以内 鯖/サバ/さば/ヘシコ

ふぐの卵巣を三年間じっくり漬け込み、味わい深い味にしあがっています。
「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。
鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。
少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。
もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。
冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。
そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。
スライスして、レモンや短冊大根、長いも等と一緒に。
あるいは、軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもおすすめです。

石川の誇る特産品「ぬか漬け/へしこ」糠漬けで有名な美川で作られたものです。
糠に長期間漬け込む事により、魚の旨味を濃縮！この糠漬けは大変塩辛いものですが、アツアツの御飯や晩酌に相性抜群！ 食べ方：糠を落とし(流水で洗い流しても大丈夫です。
）、そのまま弱火〜中火で焼いてお召し上がり下さい。
また、生のまま薄くスライスしお召し上がり頂いても美味しくお召し上がり頂けます。
焼いた糠漬けをほぐしてお茶漬けも格別です。
商品内容：サバのぬか漬け(へしこ) 1本約30cm 原材料：サバ(千葉県又は静岡県産)、米糠、糀、唐辛子、食塩、魚醤 加工地：石川県白山市美川永代町ヲ146-1（有）安新 保存方法：冷蔵保存（10度以下で保存） 配送方法：クール冷蔵便

■商品内容 内容量1尾 選び抜かれた新鮮な鯖を、若狭地方に昔から伝わる製法にさらに工夫を加え、 一年から二年の長期にわたって熟成仕上げた秘伝の味です。
消費期限：2ヶ月
■お届け日 ご注文内容確認後、5営業日以内 鯖/サバ/さば/ヘシコ

甘みと旨みをひきだす「塩麹（しおこうじ）」とは、日本酒や味噌などの発酵食品に用いる「米麹」と「塩」とを合わせた伝統的な調味料です。
食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して旨味（うまみ）や甘味を引き出しています。
鮎の塩麹漬け２尾入り×２袋 あゆ（養殖・岐阜県産）、砂糖、酒粕、食塩、うるち米、もち米、pH調整剤、酢酸Na、グリシン、保存料（ポリリジン） ２尾入り×２袋 冷凍 無料 こちらの商品は、冷凍便でお届けします。
ヤマト運輸クール宅急便にてお届けします。

ギフト セール 福井の伝統料理。
健康食として人気上昇中。
ごはんへしこ、茶漬け、焼き、刺身… アツアツご飯があれば最高！ テレビでも紹介「へしこハンサム」 県外の方にはあまり知られてませんが、「こんなに美味しいものがあったんだ！」と癖になる味です。
当店のヘシコは、脂ののった肉厚の新鮮なさば・いわしを福井のコシヒカリの糠などを使い樽の中で熟成。
お弁当 おかずにも最適(おつまみ ごはんのおとも) [冷蔵便]
■鯖へしこ粕漬け2切れ サバ(ノルウェー産)、米糠、食塩、酒粕、発酵調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)
■鯖へしこ2切れ サバ(ノルウェー産)、米糠、食塩、唐辛子、調味料(アミノ酸等)
■鰯のへしこ2尾 イワシ(鳥取産)、米糠、食塩、唐辛子、調味料(アミノ酸等) 要冷蔵(10℃以下) 冷蔵保存6ヶ月(未開封)・開封後冷蔵15日 ※生ものですので開封後はお早めにお召上がり下さい。
ギフト、贈り物、お中元、お歳暮、お年賀、記念品、お友達へのプレゼント、お誕生日、快気祝品、ビンゴの景品、母の日・父の日、ご自宅用、おせち料理

加賀では、古く江戸時代から沿岸でとれた鰯、にしん、ふぐ等を非常食として米糠や酒粕に樽漬する風習があり、風味の良いことから代々の加賀藩主に珍重されていました。
猛毒と言われるふぐの卵巣を、じっくりと塩漬けして毒抜きし、更に三年以上糠に漬け込んで発酵させ、珍味にしたものがふぐの子です。
江戸時代から変わらぬ秘伝の製法で石川県だけが製造を許されており、また猛毒を消し去るため、三年以上漬け込まなくてはならないことから供給量が限られ、食通の間では「幻の珍味」として注目を集めています。
酒肴としてはもちろん、ご飯との相性も良く、お茶漬けにのせても大変美味。
一切れで御飯一膳が食べられるほどの塩辛さが特長ですので、少しずつお召しあがりください。

（召し上がり方） さばの糠を軽く落とすか、又はさばの糠をきれいに水洗いしてから軽くあぶってお召し上がり下さい。
また、塩分が気になる方は酒やみりんで少し塩出しをしてから焼いてお召し上がり下さい。
そのまま酒の肴に、またお茶漬け、おにぎり、焼き飯の具に最適です。
※ご注文日より5営業日以内に発送。
配送の指定はご注文より5日以降をご指定下さい。

『干物、燻製 へしこ、糠漬けランキング』ウィークリー１位！ へしことは、鯖に塩を振って糠漬けにした、ますよね地元である福井県若狭地方の古くからの伝統食。
塩味の効いたしかし豊饒な独特のその深い味わいは、今や全国的にも人気が高まってきている珍味です。
日本海が生んだ"アンチョビ"とも言われており、お茶漬けや焼へしこなど昔ながらの食べ方の他にも、工夫次第でパスタやピザ、サラダなどにも。
酒の肴にもお勧めで、酒好きの方には特にご好評いただいております。
強い旨味と独特のくせになる香りが、左党に愛されています。
地元では、お茶漬けとして食べるのがポピュラーだと思います。

■商品内容： 鯖のへしこ（1本400g前後、ノルウェー産/デンマーク産/国産の鯖を使用） ※パッケージが異なる場合がございます
■賞味期限： 約1ヶ月（商品パッケージに記載）
■お召し上がり方： 糠漬けしてありますので、お好みにより糠を洗い落として、火を通しお召し上がりください。

■配送方法： クロネコヤマト宅急便（冷蔵便）
■着日指定： 通常発送（ご注文日より5日以降で選択可能） ［御歳暮 お中元 敬老の日 ギフト］

脂の乗った鰊をおからが、あっさりまろやかな味わいにし、唐辛子が上品な味に仕上げている逸品です。
ご飯のオカズや、お酒の肴にピッタリです.......

骨を取った生のへしこのスライスをそのままオイル漬けにしました。
そのままでもカナッペのトッピングやパスタやピザにもそのままお使い下さい。
常温 2年 国産 65ｇ缶詰入り

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さばを背開きにして汐漬けした後、糀、唐辛子を混ぜて米糠に漬込み長期間熟成させました。
内容量：１尾 賞味期限：９０日 保存方法：要冷蔵１０℃以下 原材料：さば（国産）、米糠、食塩、糀、唐辛子、うるめ魚醤
■お召上がり方法 適当なサイズに切ってそのまま、又は炙ってお召上がり下さい。
大根おろし等を添えればご飯のおかずに。
薄くスライスすれば食べ易く、お酒の肴やビールのつまみとしても美味しくお召上がり頂けます。
「レモン」や「酢」を適量おとせばより美味しくなりますのでお試し下さい。
鮨のネタ 薄くスライスしたものを合わせ酢で汐抜きし、押し鮨のネタに利用しては如何でしょうか。

ピリッと刺激がたまらない大人の味のちりめん山椒と ほんのり唐がらしの辛味をきかせたちりめん明太のセットです。

さばへしこ半身(約２０cm位です)２枚 冷蔵３か月

■商品内容 内容量1尾 選び抜かれた新鮮な鯖を、若狭地方に昔から伝わる製法にさらに工夫を加え、 一年から二年の長期にわたって熟成仕上げた秘伝の味です。
消費期限：2ヶ月
■お届け日 ご注文内容確認後、5営業日以内 鯖/サバ/さば/ヘシコ

さばぬか漬け さば、ぬか、天然塩、唐辛子 冷凍保存で6ヶ月 焼く前に冷蔵庫内で自然解凍

『1p購入よりも割安・お得になります』 とは石川の郷土料理で、大量に水揚げされたいわしを保存食として製造され、今は嗜好品として加賀百万石の時代より愛されております。
秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて１年以上漬け込み、発酵熟成させた商品です。

■商品内容 内容量1尾 選び抜かれた新鮮な鯖を、若狭地方に昔から伝わる製法にさらに工夫を加え、 一年から二年の長期にわたって熟成仕上げた秘伝の味です。
消費期限：2ヶ月
■お届け日 ご注文内容確認後、5営業日以内 鯖/サバ/さば/ヘシコ

豪華なへしこ３点セット！
■へしこ切り身（70ｇ） 脂が乗った鯖を米糠で樽漬けした伝統の味。
食べやすいサイズにカット致しました。

■へしこ吟醸漬け（40ｇ） 熟成させたさばのへしこを福井の地酒蔵元の「酒粕」に漬け込み風味豊かに仕上げました。

■へしこスライス（5切） 糠を落とし、お刺身用に薄切りにしました。
そのまま生でお召上がり頂けます。
商品内容 へしこ切り身（70ｇ） へしこ吟醸漬け（40ｇ） へしこスライス（5切） 消費期限 へしこ切り身（70ｇ）：150日 へしこ吟醸漬け（40ｇ）：80日 へしこスライス（5切）：45日

■商品内容 ノルウエー産真サバのへしこ [香住加工]大1尾約35-37cm
■賞味期限 冷蔵・冷凍保存で約3ヶ月
■お召し上がり方 洗わず、焼いてお召し上がりください。
ぬかがついていると焦げやすいので、なるべく 遠火で焼いてください。

通常5日以内で発送（店舗休業日を除く） ※注文個数によりお届け日が変わることがあります。
9切れ×1箱 製造より90日 さば、醤油、砂糖、塩(原材料の一部に小麦、大豆含む) 越前三國湊屋では「着色料・保存料」の添加物はいっさい使用せずに、自然の味わいを生かしています。
生の鯖ではなく、焼き鯖を使用。
一度焼いた鯖を使うことで塩分を抑え、香ばしい味わいに仕上げています。
鯖をじっくり焼いて余分な脂分をカット! 旨みを残し、脂分を抑えています。
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

若狭小浜 丸海「鯖へしこ １尾（約450g）」を販売。
鯖街道 若狭地方伝承の魚の糠漬けです。
脂がのった鯖（サバ）を塩押しし、国産米糠に漬け込んで1年以上熟成させた郷土料理です。
鯖どころ小浜ならではの目利きで、脂ののりが良いノルウェー産のサバを厳選。
塩辛さの中に鯖の旨味が凝縮され、後味がスッキリした飽きのこない美味しさです。
軽く炙って香ばしい香りと美味しさを楽しむもよし、スライスしてお茶漬けや刺身にしても美味しくいただけます。

■名称：さばぬか漬
■内容量：一尾（約400ｇ前後）
■原材料：さば、ぬか、天然塩、唐辛子
■賞味期限：冷凍：6ヶ月、冷蔵：2ヶ月
■配送温度帯：単品及び冷蔵品と同梱の場合冷蔵。
冷凍商品と同梱の場合冷凍梱包となることもございます
■製造者：丸吉水産株式会社 福井県越前市矢船町8-7-5

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原材料：サバ、食塩、米糠、唐辛子 原産地鯖:ノルウェー 内容量：1本箱入(縦440X横1250X高さ50mm) 日持ち：賞味期限:出荷日より 90日間(要冷蔵 10℃以下で保存)

「ヌカさんま」は厚岸近海で獲れたさんまを、調味液に漬け込み米糠を漬けた北海道の伝統食品です。
昔ながらの家庭的な味わいに仕上げました。
ご飯のおかずや酒の肴としてお楽しみ下さい。
原材料名：さんま(北海道産)、米糠。
食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草抽出物) 内容量：3尾×2袋 保存方法：要冷蔵(10℃以下) 賞味期限： 冷凍：約90日、冷蔵：約1週間 解凍後はお早目にお召し上がり下さい。

「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。
鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。
少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。
もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。
冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。
そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。
スライスして、レモンや短冊大根、長いも等と一緒に。
あるいは、軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもおすすめです。
国産の鯖を糠に漬けあげた、当地独特の食品です。

脂の乗った鰊をおからが、あっさりまろやかな味わいにし、唐辛子が上品な味に仕上げている逸品です。
ご飯のオカズや、お酒の肴にピッタリです.......

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＜商品のポイント＞ 若狭のへしこ 原材料 鯖、米糠、唐辛子、調味料 海のチーズと呼ばれるほど、とても優れた発酵食品です。
発酵食品と聞くと臭いというイメージですが、まったく臭くありません。
ぬかをつけたまま焼くと、とても食欲を掻き立てる匂いに溢れます。
何より夏場の食欲減退時にはこれを焼き、お茶漬けにして食べると 体にとても優しく入っていきます。
ただ塩分が少し強いので少しずつ切ってお食べ下さい。
＜消費期限＞ ご家庭の冷蔵庫で約1ヶ月。
開封後は冷蔵保存しなるべくお早めにお食べ下さい。
〈配送について〉 こちらは送料無料商品ではありません。
一人暮らしの贅沢シリーズ詰め合わせなどと一緒にご注文頂くと送料無料になります。

さばへしこ半身(約２０cm位です)２枚 冷蔵３か月

ほやこのわたとは、「ホヤ」の塩辛とナマコの内臓を塩辛にした「このわた」のブレンドです。

■商品名：糠にしん(大)1尾入×6袋詰合せ
■内容量：糠にしん(大)1尾×6袋
■原材料：にしん(アメリカ産)、米糠、食塩、調味料(アミノ酸等)
■賞味期限：30日
■商品詳細：本品は、新鮮なにしんを当社独自の製法で仕上げておりますので、いろいろな調理方法でおいしくお召し上がりいただけます。
当社自慢の本場の味をご家族お揃いでお楽しみ下さい。

■保存方法：要冷凍-18度以下で保存して下さい。
解凍後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
■召し上がり方：にしんを食べやすい大きさにぶつ切りにし、とろ火でじっくり焼き上げて下さい。
火を通しますと小骨がとれやすくなりましので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。
ほのかな潮の香りが食欲をさそいます。
ウロコを取り、一口大に切ったにしんとお好みの野菜(じゃがいも・大根・ねぎ・人参等)を煮込んで下さい。
味噌や醤油等で味付して出来上がりです。
また、昆布のだしで煮込みますと更においしくなります。
■配送方法：ヤマト運輸 クール冷凍便
■製造者名：留萌 鈴木水産(株)

通常5日以内で発送（店舗休業日を除く） ※注文個数によりお届け日が変わることがあります。
9切れ×1箱 製造より90日 さば、醤油、砂糖、塩(原材料の一部に小麦、大豆含む) 越前三國湊屋では「着色料・保存料」の添加物はいっさい使用せずに、自然の味わいを生かしています。
生の鯖ではなく、焼き鯖を使用。
一度焼いた鯖を使うことで塩分を抑え、香ばしい味わいに仕上げています。
鯖をじっくり焼いて余分な脂分をカット! 旨みを残し、脂分を抑えています。
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

『1p購入よりも割安・お得になります』 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に１年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
秋冬時期に水揚げされるさばを「寒さば」といいますが、油与商店の糠さばはこの「寒さば」を使用しています。
寒い時期の魚は、概ね体内に脂分を貯め込みます。
故にこの脂ののった「寒さば」を漬け込んだ糠さばは、とろっとした脂分と、発酵熟成によるアミノ酸の旨味が重なり合い美味しいのです。

北海道釧路産の天然のサンマを塩と糠で本漬けにしました。
糠をきれいに洗い流し焼いて下さい、甘塩に仕立ててありますので小さなお子様でも食べやすく人気の商品です。
冷凍便での発送となります。
今月は1件の発送につき税込み8640円以上で送料無料（但し中国・四国・九州・沖縄・離島は申し訳御座いません別途料金1000円がかかります） 代金引換でのお支払いの場合別途代引き手数料324円がかかります。
税込み10800円以上は代引き手数料無料となります （同梱について）冷蔵商品、冷凍商品との同梱は可能ですがこの場合冷凍便での発送となります。
尚、との同梱の場合発送はすべて冷蔵（チルド）便となりますのでご了承下さい。
「包装・熨斗紙」のご指示方法 包装や熨斗紙をご希望のお客様はご注文時「カート」内にある 「ストアへのご要望」欄に包装希望の「商品名」「個数」 「熨斗紙の指定や名入れ」例「粗品：〇〇」のご指示をしてください ＊ご指示がない場合は「包装」「熨斗書き」はせずに段ボールにて簡易包装での発送となりますのでご了承ください

ギフト セール 産地直送 健康食として人気上昇中のサバヘシコ。
テレビでも話題♪健康食として人気上昇中!!「へしこハンサム」 ごはんへしこ、茶漬け、焼き、刺身、へしこスパゲティ 江戸時代から(越前)福井に伝わる伝統料理 県外の方にはあまり知られてませんが、「こんなに美味しいものがあったんだ！」と癖になる味です。
脂ののった肉厚の新鮮な鯖を福井のコシヒカリの糠などを使い樽の中で熟成。
お弁当 おかずにも最適♪(おつまみ ごはんのおとも) [冷蔵便・冷凍便] ・鯖ヘシコ（１本入 1尾500ｇ�.......