北尾哲郎 全国林業改良普及協会リンギョウカイリョウフキュウソウショナンバーヒャクキュウジュウサン　ゾク　ゲンダイリンギョウ　ホウリツソウダンシツ キタオテツロウ 発行年月：2020年02月28日 予約締切日：2020年02月27日 ページ数：244p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881383827 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細この本のテーマは昆布です。
コンブはどんな海藻で、どこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、いろいろな昆布、だしのとり方、昆布料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
目次 : 和食と昆布/ コンブってどんな海藻？/ コンブと北の海の生きもの/ コンブ漁/ コンブ干し/ 生きているコンブからはだしは出ない/ コンブの出荷/ 昆布ロードと北前船/ 昆布のいろいろ/ 昆布だしをとってみよう！/ よろこびを運ぶ昆布/ コンブにせまる危機！

出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。
その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。
だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。
和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。
この本のテーマは鰹節です。
カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
目次 : 和食と鰹節/ カツオってどんな魚？/ カツオ漁/ 鰹節づくり/ 鰹節の歴史/ 鰹節のいろいろ/ けずり節のいろいろ/ かつおだしをとってみよう！/ カツオ料理/ カツオは武士の魚/ カツオにせまる危機！

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　アカガレイ/ 第2章　ソウハチ/ 第3章　マコガレイ/ 第4章　カレイ類仔魚の餌/ 第5章　スケトウダラ/ 第6章　マダラ

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1部　ヒラメ・カレイ類の緑色光照射飼育（ひかりを当てるだけの異体類成長促進法/ 特定波長光を活用したホシガレイの養殖生産技術/ ヒラメ養殖における緑色光の照射効果/ マコガレイの成長を促進するLED光の色）/ 第2部　ヒラメ・カレイ類の水産科学の最先端（マコガレイの視覚特性/ カレイ類における色覚の分子基盤/ ヒラメ・カレイ類の体色異常と防除/ ヒラメにおける左右非対称な色素胞分化とレチノイン酸シグナルによる制御/ 異体類は同化におけるインスリンの機能）/ 第3部　ヒラメ・カレイ類の増養殖の未来（ヒラメ・カレイ類の増養殖の課題と戦略）

不思議の森の樹木事典 サンドラ・ローレンス 堀口 容子 グラフィック社マジョノキ サンドラ ローレンス ホリグチ ヨウコ 発行年月：2024年04月08日 予約締切日：2024年03月15日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784766138405 ローレンス，サンドラ（Lawrence,Sandra） ロンドン出身の作家兼ジャーナリスト。
数冊の歴史書を上梓し、『マリ・クレール（Marie　Claire）』や『カントリーライフ（Country　Life）』などの雑誌にも寄稿している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　古代の森／第2章　世界樹／第3章　1年の節目／第4章　管理された森／第5章　魔法の森／第6章　病気やケガの癒やし／第7章　聖なる森／第8章　利口な女性の貯蔵室／第9章　魔鏡／第10章　希望の樹 古来、森は神秘の謎をまとう聖地とされてきた。
そしてそこは魔女の住まう処…。
聖なる森の奥深く無数の樹木が作り出す深淵なる魔法の世界をのぞく…。
本書では、森にまつわる物語、樹木から作られる薬の処方、おまじない、伝説を手がかりに、魔女の棲処たる森の不思議を深く掘り下げています。
世界の巨木、神木50種以上。
カバノキでできた箒の柄、聖なるオリーブから、ハンノキの玄関扉や生命の木まで、実に多彩で謎に満ちた神秘の植物。
本書で森の木々について見ていくと、樹木という、自然界で最も高貴な植物が、神話でどんな風に扱われ、魔法でどんな風に位置づけられてきたか、深く知ることになるでしょう。
王立植物園キューガーデン所蔵の美しい絵画やイラストを交え、樹木の伝説や迷信、それらが息づく森の秘密を解き明かします。
英国王立植物園キューガーデン植物標本収録。
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高品質水産物のグローバル流通を可能に 水産学シリーズ 岡崎惠美子 今野久仁彦 恒星社厚生閣スイサンブツ ノ センシン テキ ナ レイトウ リュウツウ ギジュツ ト ヒンシツ オカザキ,エミコ コンノ,クニヒコ 発行年月：2017年03月 ページ数：157p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769916031 1　冷凍基本技術の重要性と冷凍水産物の高品質化（産業界における水産物冷凍の歴史と最新動向／凍結ー保管ー解凍ー3ステップシステムによる品質制御／水産物の冷凍保管条件と品質）／2　冷凍水産物の品質制御技術（筋肉内ATPによるタンパク質の変性抑制／冷凍貯蔵下のホルムアルデヒド生成制御の効果／冷凍による寄生虫リスクの低減／新技術への展開）／3　水産物の品質評価法の進歩（迅速かつ簡易的な氷結晶・組織観察法／タンパク質変性の評価法／脂質劣化の評価法） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

東京湾相模湾駿河湾旨い魚を探す旅 オークラごちそうBOOK うぬまいちろう オークラ出版ギョコウ ショクドウ ウヌマ,イチロウ 発行年月：2017年07月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784775526705 うぬまいちろう（ウヌマイチロウ） イラストレーター。
1964年生まれ。
書籍、雑誌、広告など多岐に渡り活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 東京湾（東京湾について／柴漁港「小柴のどんぶりや」　ほか）／番外編　外房（外房について／伊戸漁港「漁港食堂だいぼ」　ほか）／相模湾（相模湾について／毘沙門漁港「毘沙門茶屋」　ほか）／駿河湾（駿河湾について／田子の浦港「漁協食堂」　ほか） 漁港は僕たちの三ツ星食堂だ！首都圏より片道2時間以内！旨い魚を知り尽くした著者がとっておきの漁港＆地魚を紹介。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細かつて西洋では一年の半分を魚を食べて過ごしていた。
その巨大な需要は大航海時代を誕生させ、やがて都市の興隆と自由・独立の精神をもたらす。
目から鱗の魚で辿る世界史！

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本人が肉や乳製品を多く食べるようになったのは、つい最近、第二次大戦後。
四方を海にかこまれた日本では、伝統的に米や野菜、豆とともに、海からとれる魚介類が食事の主要な「おかず」でした。
しかし、いつも新鮮な魚介類を食べられるわけでもなく、海から遠い地域もあり、現在のようなトラック輸送などもできなかったため、魚介類を保存のきく形にするためにさまざまな工夫がされてきました。
そのようして今でも食べ続けられているのが、アジなど魚介類を干した「干物」、「蒲鉾」などの魚介すり身の練り物、たらこやいくらなどの「魚卵」に代表される魚介類の塩蔵品です。
このシリーズでは、＜1＞巻「干物」＜2＞巻「蒲鉾」＜3＞巻「魚卵」の3巻構成で、海のどんな魚介類が、どのように加工され、わたしたちの口に入っているのか、そして、そのような食品が生まれてきた背景（メリット、歴史など）のほか、実際の加工方法やさまざまな種類などを紹介します。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。
研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。
食用塩のすべてが分かる！目次 : 1　解説編（塩の品質/ 製塩方法）/ 2　商品データ編（調査方法/ 商品の分類/ 商品データ）/ 3　参考文献/ 4　索引

著者： 山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907168ISBN-13：9784769907169■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者： 山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907168ISBN-13：9784769907169■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907168ISBN-13：9784769907169■通常24時間以内に出荷可能です。
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KS絵でわかるシリーズ 堀 大才 講談社BKSCPN_【biz2016】 エデワカルジュモクノソダテカタ ホリ タイサイ 発行年月：2015年03月21日 予約締切日：2015年03月20日 ページ数：232p サイズ：全集・双書 ISBN：9784061547766 堀大才（ホリタイサイ） 1947年生まれ。
日本大学農獣医学部林学科卒業。
現在、特定非営利活動法人樹木生態研究会代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論／第2章　樹木の育成管理に関わる基礎／第3章　樹木の生育環境と管理に関する基礎／第4章　樹勢回復のための土壌改良／第5章　樹形誘導と剪定技術／第6章　不定根と不定根誘導／第7章　樹木の移植／第8章　街路樹／第9章　平地林／第10章　海岸林と海岸林再生／第11章　草刈りと除草 その剪定が危ない！樹木医制度の生みの親が教える樹木の育成・管理の「コツ」が満載。
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福島の震災前後の漁業民俗 川島秀一 冨山房インターナショナルハルヲマツウミ カワシマシュウイチ 発行年月：2021年02月05日 予約締切日：2020年12月26日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784866000916 川島秀一（カワシマシュウイチ） 1952年生まれ。
宮城県気仙沼市出身。
法政大学社会学部卒業。
博士（文学）。
東北大学附属図書館、気仙沼市史編纂室、リアス・アーク美術館、神奈川大学特任教授、東北大学災害科学国際研究所教授などを歴任。
現在、日本民俗学会会長。
著書に、『安さんのカツオ漁』（2015、第26回高知出版学術賞）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにーにわか漁師の奮闘記／第1章　シタモノと食い魚／第2章　魚を売りに行く／第3章　春雄さんの半生記／第4章　新地の沿岸漁業／第5章　新地の漁業民俗／第6章　寄りものとユイコ／第7章　海辺のムラの災厄観／第8章　東日本大震災からの漁業／あとがきー福島の海と暮らして 日本の文化と伝統を調査してきた民俗学者が漁師と共に暮らして実際に漁業に携わりながら海と人間の生活、自然のなかの人間を考えます。
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花と木の図書館 アリソン・サイム 駒木 令 原書房ヤナギノブンカシ アリソンサイム コマキリョウ 発行年月：2021年06月23日 予約締切日：2021年05月10日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784562059225 サイム，アリソン（Syme,Alison） ハーバード大学で美術史の博士号を取得。
現在、トロント大学現代美術史の准教授。
19世紀後半から20世紀前半のイギリス・フランス・アメリカの美術を専門とし、幅広い分野のトピック、伝統、美術と視覚芸術の接点、芸術活動や詩における比喩の役割などについて研究。
初の著作『A　Touch　of　Blossom：John　Singer　Sargent　and　the　Queer　Flora　of　FinーdeーSiecle　Art（花の手ざわり：ジョン・シンガー・サージェントと世紀末芸術の珍奇な植物）』（2010年）は2011年モダニスト研究協会図書賞の最終候補作品となる。
カナダ在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　自然界のヤナギ／第1章　春と喪の儀式／第2章　柳細工／第3章　ロマンスとミステリーの柳模様／第4章　散文と詩の木／第5章　不朽の画題／終章　世界の庭園と柳 人類の生活のあらゆる場面に寄り添ってきた柳。
古代の儀式、唐詩やシェイクスピアなどの文学、浮世絵やラファエル前派の絵画、柳細工、柳模様の皿の秘密など、実用的でありながら神秘的である柳に迫る。
カラー図版約100点。
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漁村活性化に向けた地域の挑戦 シリーズ地域の再生 婁小波 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ウミギョウ ノ ジダイ ロウ,ショウハ 発行年月：2013年01月 ページ数：358p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540092329 婁小波（ロウショウハ） 1962年中国生まれ。
1992年京都大学大学院農学研究科農林経済学専攻博士課程修了（農学博士）。
同年近畿大学農学部助手、1995年同講師、1997年鹿児島大学水産学部助教授、1999年東京水産大学助教授、2004年東京海洋大学（東京水産大学と東京商船大学の合併統合により改名）教授、現在にいたる。
専門分野は水産経済学、地域経済論。
近年、海業研究とともに、漁業資源や沿岸域資源などの地域資源の管理に関する研究、水産物ブランド化やフードシステムなどに関する研究に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　漁業・漁村の現代的諸相／第2章　漁業から海業へ／第3章　海業の生成と発展ー福井県常神半島の漁家民宿経営の事例／第4章　遊漁船業の展開と漁協の新たな役割ー神奈川県平塚市漁協の事例／第5章　地域資源の価値創造と中間支援組織ー岩手県田野畑村「体験村・たのはた」の事例／第6章　漁業・観光業の連携と域内利益循環システムの形成ー愛知県南知多町日間賀島の事例／第7章　地域資源の管理と海業の成立ー沖縄県恩納村漁協の事例／第8章　海洋レジャーニーズ対応の漁村コミュニティビジネスー静岡県いとう漁協および徳島県中林漁協の事例／第9章　魚食ニーズ対応の漁村コミュニティビジネスと地域市場の創出ー保田漁協食事処「ばんや」および江口漁協「蓬莱館」の事例／第10章　地域資源価値創造の仕組みとその経済的含意／第11章　海業の現代的意義と漁村の再生 3・11で甚大な被害を蒙りながら体験型観光をいち早く復活させた岩手県田野畑村をはじめ、全国9カ所の漁村・漁協の実践を分析。
漁業の6次産業化を超え、漁業・水産業にも相乗効果をもたらす“地育資源の新たな価値創造”（＝海業）による漁村活性化の道をさし示す。
「元気で幸せな未来のある漁村」への道。
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全国林業改良普及協会 全国林業改良普及協会ニゼロニサンレイワゴネンバン　フォレストワーカーケンシュウテキスト　ヴォルサン ゼンコクリンギョウカイリョウフキュウキョウカイ 発行年月：2023年05月25日 予約締切日：2023年05月24日 ページ数：340p サイズ：単行本 ISBN：9784881384473 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

山形の離島・飛島塩辛を追って 白石 哲也 松本 剛 文学通信ケンキュウシャギョショウトデアウ シロイシ テツヤ マツモト ゴウ 発行年月：2024年05月09日 予約締切日：2024年05月08日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784867660379 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

東葛流山研究 流山市立博物館友の会 流山市立博物館友の会事務局 たけしま出版トウカツ ノ ジュモク ジテン ナガレヤマシリツ ハクブツカン トモ ノ カイ 発行年月：2024年04月 予約締切日：2024年05月16日 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784925111744 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

漁業法研究会 大成出版社チクジョウカイセツギョギョウホウ ギョギョウホウケンキュウカイ 発行年月：2021年12月03日 予約締切日：2021年11月16日 ページ数：570p サイズ：単行本 ISBN：9784802834322 第1章　総則／第2章　水産資源の保存及び管理／第3章　許可漁業／第4章　漁業権及び沿岸漁場管理／第5章　漁業調整に関するその他の措置／第6章　漁業調整委員会等／第7章　土地及び土地の定着物の使用／第8章　内水面漁業／第9章　雑則／第10章　罰則 海洋生物資源の保存及び管理に関する法律（TAC法）を統合し、資源管理措置、漁業許可、免許制度等の漁業生産に関する基本的制度が全て位置付けられた新「漁業法」をわかりやすく逐条解説する。
あらゆる関係者、必携・必読の書！！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

都道府県漁業調整規則研究会 大成出版社チクジョウカイセツトドウフケンギョギョウチョウセイキソクレイ トドウフケンギョギョウチョウセイキソクケンキュウカイ 発行年月：2022年01月11日 予約締切日：2021年12月21日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784802834513 序章／第1章　総則／第2章　漁業の許可／第3章　水産資源の保護培養及び漁業調整に関するその他の措置／第4章　漁業の取締り／第5章　雑則／第6章　罰則／付録 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 谷彌兵衞 出版社名 思文閣出版 発売日 2008年01月 ISBN 9784784213849

著者：北隆館出版社：北隆館サイズ：単行本ISBN-10：4832600052ISBN-13：9784832600058■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

「コンロでも焼ける方法」「ドラム缶で焼ける方法」「 岸本定吉 杉浦銀治 総合科学出版ニチヨウ スミヤキシ ニュウモン キシモト,サダキチ スギウラ,ギンジ 発行年月：2012年09月 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784881818275 岸本定吉（キシモトサダキチ） 農林省（現農林水産省）東京営林局勤務の後、小塚製炭試験地担当、富岡営林署長、林業試験場木炭研究室長、東京教育大学（現筑波大学）農学部教授などを歴任。
林学博士。
「炭やきの会」を設立し、炭焼き産業の発展に多大なる貢献をした。
著書多数。
平成15年没 杉浦銀治（スギウラギンジ） 帝室（現宮内省）林野局東京林業試験場、農林省（現農林水産省）林業試験場、農林水産省林業試験場木材炭化研究室長などを歴任。
「炭やきの会」副会長など、多方面で活躍中。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　北関東に残る現役の炭焼き師たち／1章　炭焼きの原点ー炭窯を築かないで炭を焼く／2章　庭先でも炭が焼けるードラム缶やブロックを使って炭を焼く／3章　本職炭焼き師の技法ー本格的な炭窯作りと焼き方／4章　炭焼きの理論と活用法ー炭の特性と機能を再確認する／5章　木酢液の採取法と活用法ー木酢液の有効成分と性質を知る どんな樹木で、どんな焼き方で、どんな木炭ができるか？できた木炭や木酢液、灰までも、どのように活用できるか？日本の第一人者の知恵を総まとめ。
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梶光一 伊吾田宏正 朝倉書店BKSCPN_【biz2016】 ヤセイ ドウブツ カンリ ノ タメノ シュリョウガク カジ,コウイチ イゴタ,ヒロマサ 発行年月：2013年01月 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784254450286 梶光一（カジコウイチ） 1953年東京都に生まれる。
1986年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、東京農工大学大学院農学研究院教授。
農学博士 伊吾田宏正（イゴタヒロマサ） 1972年神奈川県に生まれる。
2003年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、酪農学園大学農食環境学群准教授。
博士（農学） 鈴木正嗣（スズキマサツグ） 1961年東京都に生まれる。
1987年帯広畜産大学大学院修士課程修了。
現在、岐阜大学応用生物科学部教授。
博士（獣医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　狩猟の起源・文化・歴史／第2章　日本の狩猟と野生動物管理／第3章　海外の狩猟と野生動物管理の事例／第4章　専門的捕獲技術者の必要性／第5章　将来に向けた人材育成／第6章　持続的狩猟と生物多様性の保全 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森林総合研究所林木育種センター 全国林業改良普及協会リンギヨウカイリヨウフキユウソウシヨ　ナンバーニヒヤクゴ　アタラシイリンギヨウヲササエルエリートツリー　リンボクイクシユノアユミ シンリンソウゴウケンキュウジョリンボクイクシュセンター 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月12日 ページ数：244p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384572 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森林総合研究所林木育種センター 全国林業改良普及協会リンギヨウカイリヨウフキユウソウシヨ　ナンバーニヒヤクゴ　アタラシイリンギヨウヲササエルエリートツリー　リンボクイクシユノアユミ シンリンソウゴウケンキュウジョリンボクイクシュセンター 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月12日 ページ数：244p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384572 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業