著者：宇田 道隆出版社：築地書館サイズ：ペーパーバックISBN-10：4806710520ISBN-13：9784806710523■通常24時間以内に出荷可能です。
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大日本水産会 成山堂書店スイサン エコラベル ガイド ブック ダイニッポン スイサンカイ 発行年月：2020年07月 予約締切日：2020年06月26日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784425831319 水産エコラベルに関するQ＆A（水産エコラベルとは／認証取得について　ほか）／1　なぜ認証制度が必要なのかー世界と日本の水産資源の持続的利用・生態系保全認証制度の経緯（「長い旅」のはじまり／エコラベルという考え方　ほか）／2　認証制度の概要と関係性（MEL：マリン・エコラベル・ジャパン（Marine　EcoーLabel　Japan）／AEL：養殖エコラベル（Aquaculture　EcoーLabel）　ほか）／3　認証機関と認定機関（MELを例として）（認証機関と認定機関の意義／製品認証について　ほか） 資源の持続性や生態系に配慮して漁獲・生産された水産物であることの証明である水産エコラベル。
本書は日本発の「MEL」をはじめ国内外で活動している10種類の水産エコラベルを紹介し、その取り組みをさらに推進していこうとするものです。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 1　栽培漁業（栽培漁業について/ 栽培漁業の歴史）/ 2　親魚養成と良質卵の確保（総論/ 各論）/ 3　餌料培養（総論/ 各論）/ 4　種苗生産（総論/ 各論）/ 5　放流効果の把握（総論/ 各論）

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田中淳夫(著者)販売会社/発売会社：新泉社発売年月日：2019/08/06JAN：9784787719195

西川力(著者)販売会社/発売会社：築地書館発売年月日：2016/02/01JAN：9784806715047

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【毎日発送】 商品状態 著者名 山田容三 出版社名 昭和堂（京都） 発売日 2020年5月15日 ISBN 9784812219218

ダニエル・M．アロンギ 今井伸夫 東京農業大学出版会マングローブリン ノ セイタイケイ セイタイガク アロンギ,ダニエル・M. イマイ,ノブオ 発行年月：2021年04月 予約締切日：2021年04月14日 ページ数：283p サイズ：単行本 ISBN：9784886945051 アロンギ，ダニエル・M．（Alongi,Daniel M.）（アロンギ，ダニエルM．） オーストラリアTropical　Coastal＆Mangrove　Consultants代表。
1984年、アメリカジョージア大学（動物学）でPh．D．を取得。
デンマークオーフス大学客員准教授、オーストラリアAustralian　Institute　of　Marine　Science上席主任研究員を経て現職 今井伸夫（イマイノブオ） 東京農業大学森林総合科学科准教授。
2007年、東京農業大学大学院農学研究科林学専攻修了、博士（林学）。
京都大学生態学研究センター、同大大学院農学研究科、同大霊長類研究所博士研究員を経て現職。
専門は森林生態学 古川恵太（フルカワケイタ） 海辺つくり研究会理事長。
1988年、早稲田大学大学院理工学研究科建設工学専攻修士、博士（工学）。
運輸省港湾技術研究所（現、国土技術政策総合研究所）、笹川平和財団海洋政策研究所を経て現職。
専門は沿岸生態系再生、海洋政策、海の再生への市民参画 中嶋亮太（ナカジマリョウタ） 国立研究開発法人海洋研究開発機構副主任研究員。
2009年、創価大学大学院工学研究科修了、博士（工学）。
創価大学助教、海洋研究開発機構ポストドクトラル研究員、米スクリップス海洋研究所海外特別研究員を経て現職。
専門は生物海洋学 檜谷昂（ヒノキダニコウ） 東京農業大学地域環境科学部博士研究員。
2020年、東京農業大学大学院農学研究科国際農業開発学専攻修了、博士（国際農業開発学）。
専門は熱帯生態学、環境動態学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論／第2章　樹木と樹冠／第3章　水とセジメントの動態／第4章　潮汐水の生物／第5章　林床／第6章　生態系動態／第7章　結論 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

雑木林は宝の山である 広葉樹文化協会 岸本潤 海青社コウヨウジュ ノ ブンカ コウヨウジュ ブンカ キョウカイ キシモト,ジュン 発行年月：2010年05月15日 予約締切日：2010年05月08日 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784860992576 岸本潤（キシモトジュン） 広葉樹文化協会会長・鳥取大学名誉教授 作野友康（サクノトモヤス） 広葉樹文化協会副会長・鳥取大学名誉教授 古川郁夫（フルカワイクオ） 鳥取大学農学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 広葉樹の文化（広葉樹と日本人／広葉樹と詩心／古代人と木ー木器考古学）／暮らしと広葉樹（暮らしと樹木／木の質／薬木のはなし／樹木診断）／広葉樹を語る（広葉樹を語る／フォレストアートの実践家たち） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：E スヨストローム, 鮫島 一彦, 檜垣 宮都出版社：講談社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4061394983ISBN-13：9784061394988■通常24時間以内に出荷可能です。
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現場から考えるこれからの「熱帯林ガバナンス」 笹岡 正俊 藤原 敬大 新泉社ダレノタメノネッタイリンホゼンカ ササオカマサトシ フジワラタカヒロ 発行年月：2021年03月09日 予約締切日：2021年02月09日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784787721037 笹岡正俊（ササオカマサトシ） 東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程単位取得退学。
博士（農学）。
北海道大学大学院文学研究院准教授。
専門は環境社会学、ポリティカルエコロジー 藤原敬大（フジワラタカヒロ） 九州大学大学院生物資源環境科学府森林資源科学専攻博士後期課程修了。
博士（農学）。
九州大学大学院農学研究院准教授。
専門は森林政策学、林業経済学、ポリティカル・フォレスト論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 現場から考える「熱帯林ガバナンス」のあり方ー周縁化された「草の根のアクター」の視点から／1　誰のための「熱帯林ガバナンス」か（力を持つアクターたちがつくり出す「現実」とかき消される声ーAPP社「森林保護方針」に基づく自主規制型ガバナンスの事例／持続可能な森林経営をめぐるポリティクスー複雑化する現代社会で「人と人の信頼」は再構築できるか）／2　認証制度が現場にもたらしたもの（パーム油認証ラベルの裏側ー文脈なき「正しさ」が現場にもたらす悪い化学反応／大規模アブラヤシ農園のRSPO認証取得と取り残された労働者たち）／3　「住民の同意」とは何か（インドネシア最大手の製紙会社による「紛争解決」と「住民の同意」／「住民との同意」は本来の目的を果たせるのか）／4　土地支配の強化のなかで生きる営みが「違法」とされていく人びと（人びとはなぜ「不法占拠者」になったのかー強制排除された人びとの生活再建に対する社会的責任／カンパール半島における土地支配の強化と再生産される「違法伐採」） 「責任ある生産と消費」の裏側で起こっていることー。
私たちの日用品であるトイレットペーパーやパーム油。
環境や持続可能性への配慮を謳った製品が流通するなかで、原産地インドネシアでは何が起こっているのか。
熱帯林開発の現場に生きる人びとが直面しているさまざまな問題を見つめ、「熱帯林ガバナンス」のあるべき姿を考える。
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遺伝子が語る森林のすがた 種生物学シリーズ　23 種生物学会 文一総合出版BKSCPN_【高額商品】 モリノブンシセイタイガク シュセイブツガッカイ 発行年月：2001年02月01日 予約締切日：2001年01月31日 ページ数：319p サイズ：単行本 ISBN：9784829921500 第1部　遺伝子が語る森林のすがたー研究実例篇（遺伝子の指紋：AFLP分析を用いた森林構造の解明ーササ群落の隠された構造を暴く／ホオノキが語る近交弱勢の謎／マイクロサテライトマーカーで探る樹木の更新過程／遺伝子の来た道ーブナ集団の歴史と遺伝的変異　ほか）／第2部　きみにもできる遺伝子研究ー研究手法解説（アロザイム実験法／RFLP分析法／PCRーRFLP法／AFLP分析法　ほか） 本書では、野外の植物個体群を解析する際に必要となる分子マーカー、つまり、アロザイム、マイクロサテライト、ミトコンドリアDNA、葉緑体DNA、AFLP、SSCP、ゲノム情報などの様々な遺伝子情報を駆使した研究成果をまず紹介する。
実際のフィールドで分子生態的な研究がどのように行われているかがわかるように、最新の研究成果を紹介し、分析法の原理と概要、長所や短所、適用できる研究例、分析結果の検討および解釈に多くのページを割いた。
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林将之 山と渓谷社クラベテ ワカル キ ノ ハッパ ハヤシ,マサユキ 発行年月：2017年03月 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784635063531 林将之（ハヤシマサユキ） 1976年、山口県田布施町生まれ。
樹木図鑑作家。
編集デザイナー。
千葉大学園芸学部卒業。
出版社勤務を経てフリーに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 不分裂葉・落葉樹／不分裂葉・常緑樹／分裂葉／掌状複葉・3出複葉／羽状複葉／つる植物／針葉樹 日本国内で見られるおもな木の葉っぱ約550種類をくらべて紹介。
似ているもの同士を見くらべられて、ちがいが一目瞭然！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

なまえ・かたち・たくみ 平凡社ライブラリー 白洲正子 平凡社キ シラス,マサコ 発行年月：2000年06月 ページ数：198p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582763430 檜ー木曽神宮備林／伊勢神宮／欅ー東村山梅岩寺／黒田辰秋の櫃／松ー善養寺（東京）／梅若能楽堂／栃ー北アルプス鹿島槍ケ岳／槇野文平の椅子／杉ー三輪神社／つくり酒屋の杉玉／樟ー奈良春日神社／法輪寺の観音像／槇ー大蔵寺（奈良）／「たる源」の湯槽／樫ー和歌山県田辺／びんちょうの炭／楊ー水元公園（東京）／「江南」の楊筥／桐ー福島県柳津／「江南」の桐箱〔ほか〕 檜、欅、松、栃、杉、桜…木を愛し、木工の類を毎日そばに置いて使っていたという著者による「木の話」二十選。
日本の木の伝統と、人の木に対する関わりについて感覚と体験、そして取材を通じて深められた思考が、やがて独自の日本文化論へと結晶する。
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間野伸宏 鈴木伸洋 成山堂書店スイゾク イクセイガク ニュウモン マノ,ノブヒロ スズキ,ノブヒロ 発行年月：2020年05月 予約締切日：2020年05月23日 ページ数：285p サイズ：単行本 ISBN：9784425831210 間野伸宏（マノノブヒロ） 日本大学生物資源科学部海洋生物資源科学科准教授 鈴木伸洋（スズキノブヒロ） 元東海大学海洋学部教授、国立研究開発法人水産研究・教育機構フェロー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水族の産卵様式・生殖様式と性決定のしくみ／水族の生殖腺形成とホルモン／水族の発生／水族の成長／養殖／養殖形態と関連施設／水族の生物餌料／配合飼料／魚病／水産育種／養殖事例／増殖の概念と法律／栽培漁業／環境改善／漁業管理／増殖事例／希少生物の保全と育成／希少魚の保全及び育成事例 水生生物の育成（養殖・増殖・希少種保全）の魅力や課題全般を学ぶことができる入門書。
魚介類の繁殖や発生・成長を学べる基礎編を設けた他、水族生態・海洋環境・生物保全・食品・経済分野のコラムも充実。
水族を学ぼうとする初学者から指導者必携の教本。
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コンラッド・タットマン 熊崎実 築地書館BKSCPN_【biz2016】 ニホンジン ワ ドノヨウニ モリ オ ツクッテキタノカ タットマン,コンラッド クマザキ,ミノル 発行年月：1998年08月 ページ数：200， サイズ：単行本 ISBN：9784806722403 1　採取林業の千年（古代の略奪期ー600〜850年／中世日本の森林と林業ー1050〜1550年／近世の木材枯渇ー1570〜1670年）／2　近世における育成林業の台頭（森林の利用制限による消極的管理の時代／森をつくるー造林技術の原理と実践／人工林林業の興隆ーその経済的側面／土地利用制度の変化と植林） 強い人口圧力と膨大な木材需要にもかかわらず、日本列島に森林が残ったのはなぜか。
古代から徳川末期までの森林利用をめぐる村びと、商人、支配層の役割と、略奪林業から育成林業への転換過程をていねいに描く。
日本人・日本社会と森との1200年におよぶ関係を明らかにした名著。
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「食」の図書館 ザッカリー・ノワク 富原　まさ江 原書房トリュフノレキシ ザッカリーノワク トミハラマサエ 発行年月：2017年10月20日 予約締切日：2017年10月18日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562054107 ノワク，ザッカリー（Nowak,Zachary） 環境史家。
19世紀のアメリカ史が専門。
食の歴史の研究も行ない、現在はイタリア中部の都市ペルージャのアンブラ研究所で、アソシエイト・ディレクターとして食物研究プログラムに従事している 富原まさ江（トミハラマサエ） 2000年、翻訳者デビュー。
これまでに小説、絵本、エッセイ、音楽・映画・美術関連本など40冊以上の翻訳を手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　台所の宝石／第1章　砂漠のトリュフ／第2章　苦難と栄光／第3章　トリュフ外交／第4章　トリュフに貢献したフランス人たち／第5章　世界各地のトリュフ／第6章　トリュフの将来 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。
文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。
フランス・イタリア以外の世界のトリュフも取り上げる。
レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
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北上山地の景観とその成り立ち 大住克博 杉田久志 古今書院BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 モリ ノ セイタイシ オオスミ,カツヒロ スギタ,ヒサシ 発行年月：2005年11月 ページ数：221p サイズ：単行本 ISBN：9784772214728 大住克博（オオスミカツヒロ） 1955年生まれ。
独立行政法人森林総合研究所関西支所。
関心のある領域は、林学、樹木の生活史、人と森林の関係史 杉田久志（スギタヒサシ） 1956年生まれ。
独立行政法人森林総合研究所東北支所。
関心のある領域は、森林生態学 池田重人（イケダシゲト） 1956年生まれ。
独立行政法人森林総合研究所。
関心のある領域は、森林土壌学、古生態学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　先史時代のできごとが景観の基盤をつくる（北上山地の地形ー地史時代の遺産／亜高山帯針葉樹林の成立要因ー早池峰山における樹種の分布とその立地　ほか）／第2部　人の攪乱により森林と草地が複合した景観ができる（人為攪乱と二次的植生景観ー草原と白樺林／土壌と土地利用ー黒色土の由来　ほか）／第3部　人が森林を利用し管理する（ミズナラ林の形成ー北上山地の母なる森／山村における森林資源の利用史ー森は人に鉄や塩、牛と豊かな食糧を与え、飢饉や恐慌、欠配から救った　ほか）／第4部　人の社会の変化が森林を変える（近代における森林使用の変容ームラと森の関係史／人と森林の関係の衰退ーその後の北上山地　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

伊藤康宏 片岡千賀之 北斗書房（江戸川区）テイコク ニホン ノ ギョギョウ ト ギョギョウ セイサク イトウ,ヤスヒロ カタオカ,チカシ 発行年月：2016年10月 ページ数：347p サイズ：単行本 ISBN：9784892900396 伊藤康宏（イトウヤスヒロ） 所属、島根大学。
主な研究テーマ、専門領域：水産団体史研究、水産史、水産経済論 片岡千賀之（カタオカチカシ） 所属、長崎大学名誉教授。
主な研究テーマ、専門領域：水産史、水産経済学 小岩信竹（コイワノブタケ） 所属、東京国際大学客員教授。
主な研究テーマ、専門領域：漁業制度史研究 中居裕（ナカイユタカ） 所属、八戸学院大学。
主な研究テーマ、専門領域：水産物流通論、水産加工業論、卸売市場論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論（近代漁業への模索／近代漁業の成立と展開／近代漁業の再編）／制度・基盤（日本と植民地の漁業制度／近代日本の漁業政策と漁業組合ー島根県を中心に／戦前漁港修築国庫補助制度研究の到達点と課題）／北洋・北海道漁業（蟹工船との断片的「対話」ー『漁業発達史　蟹缶詰編』をもとに／戦間期樺太のニシン漁業／戦前期における塩鮭鱒の市場と流通ー露領漁業産品を中心に）／内地・植民地漁業（近代におけるイワシ産業の発達／日本統治期初期の朝鮮水産開発構想ー庵原文一を中心に）／水産業振興・開発・人物（明治の博覧会と水産業改良ー水産巡回教師を中心として／明治日本の遠洋漁業開発と人材養成／カツオ漁業の南洋進出ー黎明期における衆議院議員原耕の南洋漁場開拓事業を中心に／国司浩助の「経営構想」） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

日本樹木誌編集委員会 渡邊定元 日本林業調査会ニホンジュモクシ ニ ニホンジュモクシヘンシュウイインカイ ワタナベ サダモト 発行年月：2023年08月25日 予約締切日：2023年08月08日 ページ数：664p サイズ：単行本 ISBN：9784889652741 アカガシ／アカシデ／アカメガシワ／アズキナシ／イイギリ／イスノキ／イヌガシ／ウワミズザクラ／オガサワラグワ／オニグルミ／カツラ・ヒロハカツラ／キハダ／シデコブシ／シナノキ・オオバボダイジュ／シラカンバ／ダケカンバ／ツクバネガシ／ハイノキ・クロバイ／ハナガガシ／ハリギリ／ヒメシャラ・ヒコサンヒメシャラ／ミヤマカワラハンノキ／ヤチダモ／ヤブツバキ・ユキツバキ／ヤマザクラ／ユビソヤナギ／チュウキュウコクタン／日本樹木誌史的考察／分布図 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森林科学シリーズ　3 中村 太士 菊沢 喜八郎 共立出版シンリントサイガイ ナカムラ フトシ キクザワ キハチロウ 発行年月：2018年03月21日 予約締切日：2018年02月13日 ページ数：248p サイズ：全集・双書 ISBN：9784320058194 中村太士（ナカムラフトシ） 1983年北海道大学大学院農学研究科林学専攻修士課程修了。
北海道大学大学院農学研究院教授、農学博士。
専門は生態系管理学 菊沢喜八郎（キクザワキハチロウ） 1971年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。
京都大学名誉教授、石川県立大学名誉教授、農学博士、理学博士。
専門は森林科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　森林と災害／第1章　水循環に及ぼす森林の影響／第2章　表層崩壊／第3章　土石流／第4章　河川における水害と樹林／第5章　海岸林の津波被害と津波被害軽減機能／第6章　原子力災害がもたらす森林ー渓流生態系の放射性セシウム汚染 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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ウナギの持続的利用は可能か 東アジア鰻資源協議会 青土社BKSCPN_【2017S_shaonkakaku】 ウナドン ノ ミライ ヒガシアジア ウナギ シゲン キョウギカイ 発行年月：2013年10月24日 ページ数：275， サイズ：単行本 ISBN：9784791767373 GCOEアジア保全生態学からの挨拶／基調講演「ニホンウナギとともに生きる」／1　日本のウナギの現状（日本人はウナギをどう食べてきたのか／ニホンウナギの資源調査について／IUCNウナギレッドリスト会議報告／ウナギの情報と経済／産卵場調査から予測するニホンウナギの未来　ほか）／2　資源回復への試みーステークホルダーからの提言（漁業者の役割ー蘇るか浜名湖ウナギ／養鰻業界の役割ー養鰻業界が行なっているウナギ資源保護対策／蒲焼商の役割／報道の役割ーウナギ問題をどう伝えるか／環境行政の役割ー環境省第4次レッドリストについて　ほか）／総合討論　人間とウナギこれからのつき合い方 日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうではないか。
この趣旨に賛同した各界のキーパーソンたちー養殖業者、シラスウナギ漁業者、研究者、行政、メディアが一堂に会した画期的シンポジウム、待望の書籍化。
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福島　和彦 船田　良 海青社モクシツノケイセイバイオマスカガクヘノショウタイ フクシマ　カズヒコ フナダ　リョウ 発行年月：2024年03月31日 予約締切日：2024年03月09日 ページ数：718p サイズ：全集・双書 ISBN：9784860993740 福島和彦（フクシマカズヒコ） 1961年生、名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了、農学博士。
名古屋大学大学院生命農学研究科生物圏資源学専攻教授。
専門分野は、リグニン化学、細胞壁形成 船田良（フナダリョウ） 1960年生、東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了、農学博士。
東京農工大学大学院農学研究院教授。
専門分野は、木材生物学、樹木生理学、環境資源科学 杉山淳司（スギヤマジュンジ） 1959年生、京都大学農学研究科修士課程修了、東京大学農学博士。
京都大学大学院農学研究科教授。
専門分野は、セルロース科学、木材解剖学 高部圭司（タカベケイジ） 1955年生、京都大学農学研究科博士課程修了、農学博士。
京都大学名誉教授。
専門分野は、樹木細胞学、細胞壁形成 梅澤俊明（ウメザワトシアキ） 1957年生、京都大学大学院農学研究科修士課程修了、農学博士。
京都大学名誉教授。
専門分野は樹木代謝機能化学 山本浩之（ヤマモトヒロユキ） 1961年生、名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了、博士（農学）、博士（工学）。
名古屋大学大学院生命農学研究科教授。
専門分野は、細胞壁物理学、細胞壁力学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　木材の構造と形成／2　セルロース／3　ヘミセルロース／4　リグニン／5　抽出成分／6　木質のバイオメカニックス 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

令和3年度水産の動向・令和4年度水産施策 水産庁 農林統計協会スイサン ハクショ スイサンチョウ 発行年月：2022年08月 予約締切日：2022年09月21日 ページ数：226p サイズ：単行本 ISBN：9784541043740 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

石垣正喜 全国林業改良普及協会シャシンズカイデワカル　チェーンソーノツカイカタ イシガキマサキ 発行年月：2021年08月05日 予約締切日：2021年08月04日 ページ数：84p サイズ：単行本 ISBN：9784881384053 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

「食」の図書館 イヴェット・フロリオ・レーン 龍 和子 原書房エビノレキシ イヴェットフロリオレーン リュウカズコ 発行年月：2020年12月17日 予約締切日：2020年10月27日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562058563 レーン，イヴェット・フロリオ（Lane,Yvette Florio）（レーン，イヴェットフロリオ） 社会および文化史家。
ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。
英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。
自身の著書や記事では、再生繊維のレーヨンや街の花売り娘など、幅広いテーマを取り上げている。
著述、編集、ソーシャル・メディア、イベント企画に長ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　エビづくし／第1章　エビとはなにか？／第2章　エビを獲る　エビを売る／第3章　巨大産業へ／第4章　エビ風味食品とてんぷら／第5章　イメージとしてのエビ／第6章　安価なエビと大きなコスト／付録　エビの買い方 ぷりぷりで栄養豊富なエビ。
古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。
世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題にもふれたエビづくしの一冊。
レシピ付き。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森林生態系科学入門 中村太士 小池孝良 朝倉書店シンリン ノ カガク ナカムラ,フトシ コイケ,タカヨシ 発行年月：2005年09月 ページ数：218p サイズ：単行本 ISBN：9784254470383 中村太士（ナカムラフトシ） 1958年愛知県に生まれる。
1983年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。
北海道大学大学院農学研究科教授。
農学博士 小池孝良（コイケタカヨシ） 1953年兵庫県に生まれる。
1978年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。
北海道大学北方生物圏フィールド科学センター教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森林の生産機能／森林の分布形態／森林の動態／森林の食物（栄養）網／環境と環境指標／森林の役割：バイオマス利用／森林の管理と利用／流域と景観 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森林生態系科学入門 中村太士 小池孝良 朝倉書店シンリン ノ カガク ナカムラ,フトシ コイケ,タカヨシ 発行年月：2005年09月 ページ数：218p サイズ：単行本 ISBN：9784254470383 中村太士（ナカムラフトシ） 1958年愛知県に生まれる。
1983年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。
北海道大学大学院農学研究科教授。
農学博士 小池孝良（コイケタカヨシ） 1953年兵庫県に生まれる。
1978年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。
北海道大学北方生物圏フィールド科学センター教授。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森林の生産機能／森林の分布形態／森林の動態／森林の食物（栄養）網／環境と環境指標／森林の役割：バイオマス利用／森林の管理と利用／流域と景観 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業