南予に伝わる全麹の旨み。
業務用に最適な「粗ずり」麦味噌20kg樽詰め。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 業務用途に最適な20kg樽詰めでお届けする商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 自然でやさしい甘みと、安定したコクが生まれます。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中で十分に熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでの作業もスムーズ。
忙しい厨房でも扱いやすく、仕込み時間の短縮に貢献します。
■減塩7%でも、業務に耐えるコク 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、味噌汁・豚汁・煮込み料理まで 幅広いメニューに安定してお使いいただけます。
■樽詰めのメリット（業務用） ・詰め替え不要で、そのまま使用可能 ・乾燥や酸化を防ぎやすい ・大容量でも保管・管理がしやすい ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけ取り分けて使用できます。
【商品詳細】 ●内容量：20kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■プロ・ヘビーユーザー様向け20kg樽詰め 20kgは、 ・飲食店様 ・給食・施設関係 ・大量仕込みを行うご家庭 に向けた業務用サイズです。
樽詰めのため容器の準備が不要で、 開封後も管理しやすく、味の劣化を抑えられます。
■粗ずりタイプが業務向きな理由 粒味噌に比べ、 ・溶けやすい ・味噌こし作業が早い ・仕込み時間を短縮できる という特長があります。
全麹の甘みを保ちつつ、 作業効率を重視する現場に適した仕様です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用の場合は冷凍保存も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後までお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
使いやすい「粗ずり」を、風格ある樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 保存性と見栄えに優れた樽に詰めた4kg商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 国内生産量がごくわずかな希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、自然な甘みと芳醇な香りが引き立ち、 砂糖に頼らないやさしい甘口に仕上がります。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中でしっかり熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでも扱いやすいのが特長。
毎日の味噌汁作りに向いた実用性の高いタイプです。
■減塩7%でも、物足りなさのないコク 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでもコクと旨みがしっかり感じられ、 健康を意識される方にも選ばれています。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、届いてすぐ使える ・保存中の乾燥やにおい移りを防ぎやすい ・見た目に風格があり、贈答にも適する ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■ご家庭用から贈答用まで使える4kg樽詰め 4kgは、 ・毎日味噌汁を作るご家庭 ・まとめ買いしたい方 ・実家への贈り物や内祝い に選ばれているサイズです。
樽詰めのため保存容器が不要で、 開封後も管理しやすいのが特長です。
■粗ずりタイプについて 粒味噌ほどの強い食感はありませんが、 その分、溶けやすく調理がスムーズ。
「全麹の甘みは好きだけど、粒は扱いにくい」 という方に特におすすめです。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期保存には冷凍も可能。
冷凍しても完全に固くならないため、 品質を保ちながら最後まで安心してお使いいただけます。

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」麦味噌を、使いやすい粗ずりで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げた商品です。
毎日の味噌汁に使いやすい700gを、6個セットでお届けします。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の全麹製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが際立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽でしっかり熟成した麦味噌を、 食感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、ダマになりにくいのが特長です。
粒味噌の風味を残しつつ、調理の手間を減らした仕様です。
■全麹仕込みだからできる自然な甘み 主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わず、麹の力だけで引き出した やさしくまろやかな甘みが特長です。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日の味噌汁にも安心してお使いいただけます。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
小分けして保存すれば、6個セットでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：700g×6個 ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「毎日使いしやすい粗ずり麦味噌」です 粗ずりタイプは、 全麹麦味噌の香りと甘みを活かしながら、 溶けやすさと扱いやすさを重視した仕様です。
粒味噌のような強い食感はありませんが、 その分、味噌汁作りがスムーズで、 忙しいご家庭でも使いやすくなっています。
■6個セットについて 700gを6個に分けたセットのため、 ・開封後の鮮度を保ちやすい ・冷蔵庫・冷凍庫で管理しやすい ・家族用・仕送り用として使いやすい といったメリットがあります。
無添加・非加熱の生味噌ですので、 冷凍保存も可能です。
■粒タイプとの違い ・粒タイプ：食感や存在感を楽しみたい方向け ・粗ずりタイプ：毎日の調理を楽にしたい方向け 用途に合わせて選ぶ

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」麦味噌を、使いやすい粗ずりで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 粒を程よくすり潰した「粗ずり（こし）」タイプに仕上げた商品です。
溶けやすさと扱いやすさを重視する方に向けた、 詰め替え用4kgサイズです。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粗ずり（こし）タイプについて 本品は、仕込み樽でしっかりと熟成した麦味噌を、 食べやすい粒感になるまで程よくすり潰した粗ずりタイプです。
粒味噌の風味を残しながら、 お湯に溶けやすく、ダマになりにくいのが特長です。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わず、麹の力だけで引き出した自然な甘みが特長です。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使う味噌汁にも安心してお使いいただけます。
■こんな方におすすめ ・粒味噌の風味は好きだが、溶けにくさが気になる方 ・忙しい調理でも手間をかけたくない方 ・家族用・まとめ使い用にコスパを重視したい方 ■段ボール詰めが選ばれる理由 ・容器が不要でコストを抑えられる ・詰め替えしやすく、ゴミが少ない ・保管場所を選ばない ■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵・冷暗所保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
分割保存すれば、4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「手間を減らしたい方向け」の麦味噌です 粗ずりタイプは、 全麹麦味噌の風味はそのままに、 溶けやすさ・扱いやすさを重視した仕様です。
粒味噌のように噛む食感はありませんが、 その分、味噌汁作りや大量調理でのストレスを減らせます。
■粒タイプとの違いについて ・粒タイプ：食感・存在感を楽しみたい方向け ・粗ずりタイプ：毎日の調理を楽にしたい方向け 用途に合わせて選ばれることで、 全麹麦味噌の良さを最大限活かせます。
■保存と運用について 無添加・非加熱の生味噌のため、 冷蔵または冷暗所での保存をおすすめします。
冷凍保存も可能です。
分割して保存すれば、 4kgでも品質を保ったまま使い切れます。
業務用・家庭用を問わず、 「溶けやすさ」を求める方に選ばれている マルヤス味噌の粗ずり麦味噌です。

☆国産のはだか麦を使用した、九州ならではの麦みそです。
☆熟成後に熱処理を行っていない「生（なま）みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立つ逸品です。
☆大豆は遺伝子組換の混入を防ぐ為、分別

☆国内の契約農家で特別栽培した大豆（非遺伝子組み換え）を使用しています。
☆塩は、伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した伝統海塩『海の精』を使用しています。
☆天然醸造法にて、杉樽でじっくり発酵・熟成しました。
☆加熱処理をしない生仕上げですから、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。

☆国内の契約農家で特別栽培した大豆（非遺伝子組み換え）を使用しています。
☆塩は、伊豆大島で塩田と平釜を用いて海水から直接生産した伝統海塩『海の精』を使用しています。
☆天然醸造法にて、杉樽でじっくり発酵・熟成しました。
☆加熱処理をしない生仕上げですから、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。

国産100％の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。
自然を大切にする村の暮らしを守りつづける弥栄町。
豊かな自然環境を生かしながら、標高550mの高冷地に位置する冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。
麦麹の甘い風味を生かした甘口系の味噌です。
●熟成　約8ヶ月間 ●塩分約10％ 原材料： 裸麦（広島県産）、大豆（島根県産）、塩、種麹、水 使い方： 毎日のお味噌汁はもちろん、すべての食材味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け、あわせ味噌。
保存方法：要冷蔵(10℃以下)

国産100％の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。
自然を大切にする村の暮らしを守りつづける弥栄町。
豊かな自然環境を生かしながら、標高550mの高冷地に位置する冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。
麦麹の甘い風味を生かした甘口系の味噌です。
●熟成　約8ヶ月間 ●塩分約10％ 原材料： 裸麦（広島県産）、大豆（島根県産）、塩、種麹、水 使い方： 毎日のお味噌汁はもちろん、すべての食材味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け、あわせ味噌。
保存方法：要冷蔵(10℃以下)

杉の桶で1年以上もかけて醸造する本格的な手造りみそです。
塩分は最小限度におさえ、添加物・合成保存料は使用しておりません。
●塩分約12％ 原材料： 二条大麦（栃木県大田原市産）・大豆（国内産）・塩（シママース）

杉の桶で1年以上もかけて醸造する本格的な手造りみそです。
塩分は最小限度におさえ、添加物・合成保存料は使用しておりません。
●塩分約12％ 原材料： 二条大麦（栃木県大田原市産）・大豆（国内産）・塩（シママース）

天然醸造の深い味わいと香りが特徴です。
みそに力があるので、冷めて味噌汁でも旨い、温めなおしても味が落ちにくいです。
大豆・大麦ともに国産品を使用した天然醸造の味噌食塩は、塩田結晶塩（韓国産） 原材料： 有機大麦（国産）、有機大豆（国産）、食塩 保存方法： 直射日光・高温多湿を避け保存。
夏の時期には発酵します。
開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存。
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料にこだわり、国産有機栽培の大豆、麦と天日塩、神泉の名水を使用して仕込んだ有機麦味噌です。
麦ならではの香りとコク。
さっぱりキレのある後味が人気です。
原材料： 有機大豆（国産）、有機大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光、高温を避け常温保存。
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

麦独特の旨味とコクがありキレのある後味が人気です。
玄米味噌と合わせても美味しく、魚介類の味噌汁に合います。
国産特別栽培原料で仕込みました。
●塩分約12.5％ ※夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出る場合がありますが、これは酵母菌ですのでご安心ください。
原材料： 大豆（国産）、大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光を避け冷暗所保存 開封後は冷蔵（10℃以下）にて保管してください。

麦独特の旨味とコクがありキレのある後味が人気です。
玄米味噌と合わせても美味しく、魚介類の味噌汁に合います。
国産特別栽培原料で仕込みました。
●塩分約12.5％ ※夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出る場合がありますが、これは酵母菌ですのでご安心ください。
原材料： 大豆（国産）、大麦（国産）、食塩 保存方法： 直射日光を避け冷暗所保存 開封後は冷蔵（10℃以下）にて保管してください。

フンドーキン 九州育ち 麦みそ 1kg 1袋安心価格で厳選品質！プロの厨房を支える業務用食材専門店 ゲットマーケット

フンドーキン 九州そだち麦みそ 10kg 1個安心価格で厳選品質！プロの厨房を支える業務用食材専門店 ゲットマーケット

フンドーキン 九州そだち麦みそ 10kg 1個安心価格で厳選品質！プロの厨房を支える業務用食材専門店 ゲットマーケット

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの粒麦味噌を、贈答にも最適な4kg樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を、 専用の化粧樽に詰めた4kg樽詰め商品です。
見た目にも風格があり、ご家庭用はもちろん、 贈答・仕送り・お中元やお歳暮にも選ばれています。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味を楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
健康を気遣う方にも安心してお使いいただけます。
■樽詰めのメリット ・保存容器に移し替える必要がなく、そのまま使える ・湿気や乾燥から味噌を守り、風味を保ちやすい ・昔ながらの樽入りで、贈答時の見栄えが良い ■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・もろきゅう、味噌マヨ、田楽 など、粒感と甘みを活かした使い方がおすすめです。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg（樽詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「贈れる麦味噌」です こちらの4kg樽詰め麦味噌は、 日常使いだけでなく「人に贈ること」を想定して仕上げた商品です。
中身は、愛媛南予地方に伝わる全麹仕込みの麦味噌。
そこに、昔ながらの“樽詰め”という形を組み合わせることで、 味だけでなく「見た目・佇まい」も含めて価値のある一品にしています。
■なぜ「樽詰め」なのか 袋や段ボールとは違い、樽詰めは ・届いてすぐ使える ・保存容器に移し替える必要がない ・贈った際にひと目で特別感が伝わる という特徴があります。
実家への贈り物や、 お中元・お歳暮・季節のご挨拶としても 「ちゃんとしたものを選んだ」と伝わる形です。
■粒タイプについて（事前にご確認ください） 本商品は「粒（つぶ）タイプ」の麦味噌です。
麦麹の粒が残っており、麦の香りと食感をしっかり楽しめます。
味噌汁に使う際は、 みそこしを使って溶かしていただくと なめらかに仕上がります。
粒感を活かして、 ・野菜につける ・もろきゅう ・田楽 など「食べる味噌」として使われる方も多い味噌です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌のため、 基本は冷蔵保存をおすすめしています。
また、冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、 必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切ることができます。
■こんな方におすすめです ・実家や親族へ、気の利いた食品ギフトを贈りたい方 ・昔ながらの樽入り味噌に馴染みのある方 ・甘口でやさしい麦味噌を好まれる方 ・無添加・国産原料にこだわりたい方 味だけでなく、 「どう使われるか」「どう受け取られるか」まで考えて仕上げた マルヤス味噌の樽詰め麦味噌です。

国内でも希少な「全麹」仕込み。
リピーター様に選ばれ続ける、業務用10kg詰め替え麦味噌。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を 10kgの段ボールケースでお届けする業務用・詰め替え用商品です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、国内でも生産量がごくわずかな希少品。
愛媛県南予地方（宇和島周辺）で古くから親しまれてきた製法で、 麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが際立つ、極甘口の麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味をお楽しみいただけます。
■ここが選ばれる 3つの理由 1．甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使う業務用・家庭用どちらにも使いやすい味噌です。
2．愛媛県産はだか麦100%使用 生産量日本一を誇る愛媛県産はだか麦を主原料に使用。
麦特有の香ばしさと、深いコクが感じられます。
3．無添加・非加熱の生味噌 酒精・保存料を一切使用しない無添加味噌。
酵母が生きているため、風味豊かで奥行きのある味わいが続きます。
■段ボール詰めが選ばれる理由 「毎回容器を捨てるのがもったいない」 「中身だけをお得に使いたい」 そんなリピーター様に最も選ばれているのが、この段ボール詰め10kgです。
・厚手の袋入りで衛生的 ・ご家庭の保存容器や味噌甕への詰め替えに便利 ・使用後は段ボールを畳むだけでゴミが少ない ■業務用としてもおすすめ 小規模な飲食店様・食堂・給食施設などでも使いやすい10kgサイズ。
減塩・無添加の麦味噌は、健康志向のお客様にも安心してご提供いただけます。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
国内でも希少な「全麹」仕込み。
リピーター様に選ばれ続ける、業務用10kg詰め替え麦味噌。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を 10kgの段ボールケースでお届けする、業務用・詰め替え用商品です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 国内でも生産量がごくわずかな希少な味噌です。
愛媛県南予地方（宇和島周辺）で古くから親しまれてきた製法で、 麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが際立つ、 極甘口の麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味が楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使う味噌として、家庭用・業務用どちらにも使いやすい設計です。
■段ボール詰めが選ばれる理由 ・中身だけをお得に使える詰め替え用 ・使用後は段ボールを畳むだけでゴミが少ない ・保存容器や味噌甕への移し替えが簡単 「毎回容器を捨てるのがもったいない」 「業務用でたっぷり使いたい」 そんなリピーター様に一番選ばれています。
■業務用としてもおすすめ 小規模な飲食店様、食堂、給食施設などでも扱いやすい10kgサイズ。
無添加・減塩の麦味噌は、健康志向のお客様にも安心してご提供いただけます。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存もおすすめ） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 10kgのまとめ買いでも安心して保存できます。
【商品詳細】 ●内容量：10kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用 本商品は、麦味噌（麦みそ・むぎ味噌）、粒麦味噌、全麹麦味噌をお探しの方におすすめです。
業務用・詰め替え用として、味噌汁用はもちろん、食べる味噌としても幅広くお使いいただけます。

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」麦味噌を、業務用20kgで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）を、 20kgの段ボールケースでお届けする業務用商品です。
飲食店様・施設様・大量消費されるご家庭など、 ヘビーユーザー様向けの大容量サイズです。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 力強い風味が楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
業務用途でも使いやすい設計です。
■段ボール詰めが選ばれる理由 ・容器が不要でコストを抑えられる ・使用後は段ボールを畳むだけでゴミが少ない ・味噌甕や保存容器への詰め替えが簡単 ■業務用途におすすめの使い方 味噌汁・豚汁・もろきゅう・田楽など、 麦味噌の甘みと粒感を活かしたメニューに最適です。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵・冷暗所保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
分割して保存すれば、20kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：20kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■この商品は「本気で使う方向け」の麦味噌です 20kg段ボール詰めは、 飲食店様・施設様・大量消費されるご家庭など、 継続的に使われる方のための商品です。
容器や装飾を省き、 中身の品質とコストパフォーマンスを最優先しています。
■段ボール詰めを選ぶ理由 ・樽や容器の処分が不要 ・必要な分だけ詰め替えて使える ・保管スペースを効率的に使える 業務用途では、 「扱いやすさ」と「ゴミが出ないこと」が 大きなメリットになります。
■粒タイプについて（事前にご確認ください） 本商品は「粒（つぶ）タイプ」の麦味噌です。
麦麹の粒が残っており、香りとコクがしっかりあります。
味噌汁に使う際は、 みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな仕上がりになります。
粒感を活かして、 田楽・もろきゅう・和え物などにもご利用いただけます。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌のため、 基本は冷蔵または冷暗所での保存をおすすめします。
冷凍保存も可能です。
分割して保存すれば、 20kgでも品質を保ったまま使い切ることができます。
長年使われてきたからこそ続いている、 マルヤス味噌の業務用麦味噌です。

国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの粒麦味噌を、たっぷり使える4kg。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）です。
毎日のお味噌汁にしっかり使える、家庭用の徳用サイズ（4kg）として 多くのリピーター様に選ばれています。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽の中でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味を楽しめます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
毎日使うご家庭でも安心してお使いいただけます。
■4kgサイズが選ばれる理由 「700gカップではすぐなくなる」 「10kgは多すぎて置き場所に困る」 そんな方にちょうど良いのが、この4kgサイズです。
保存容器や味噌甕への詰め替えもしやすく、家庭使いに最適です。
■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・マヨネーズと混ぜた味噌マヨ ・赤味噌や合わせ味噌に少量混ぜてコク出し など、幅広くお使いいただけます。
■味噌汁での使い方について 本商品は粒（つぶ）タイプの麦味噌です。
味噌汁に使う際は、みそこしを使って溶かしていただくことで、 なめらかな口当たりに仕上がります。
■保存方法について（冷凍保存もおすすめ） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用国内生産量0.1%以下。
南予に伝わる「全麹」仕込みの麦味噌を、家族でたっぷり4kg。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ、 無添加・全麹仕込みの麦味噌（粒タイプ）4kgです。
毎日使うご家庭にちょうど良い、徳用サイズとして人気の商品です。
■愛媛南予の老舗「マルヤス味噌」の伝統製法 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の自然な甘みと芳醇な香りが引き立つ、 南予ならではの極甘口麦味噌に仕上げています。
■粒（つぶ）タイプについて 本品は、仕込み樽でしっかりと熟成した麦味噌を、 すり潰さずそのまま詰めた粒味噌です。
樽で育った麦麹の姿を残しているため、 「できたての味噌を、そのまま味わうような」 素朴で力強い風味をお楽しみいただけます。
■全麹仕込みだからできる、やさしい甘み 一般的な味噌が大豆を主原料とするのに対し、 本品は主原料の大部分に麦麹を使用し、 さらに大豆も麹化して仕込む「全麹仕込み」。
砂糖を使わなくても、自然でまろやかな甘みが生まれます。
■甘口なのに「塩分7%」の減塩設計 全麹仕込みにより、塩分を抑えても味が薄くならず、 一般的な味噌（塩分約12%）に比べて約半分の塩分を実現。
家族みんなで毎日使いやすい味噌です。
■4kgサイズが選ばれる理由 「700gカップではすぐ無くなる」 「10kgは多すぎて置き場所に困る」 そんな方にちょうど良いのが、この4kgサイズです。
袋入り（または箱入り）で、保存容器への移し替えも簡単です。
■おすすめの使い方 味噌汁はもちろん、 ・きゅうりや野菜につけて「食べる味噌」 ・マヨネーズと混ぜた味噌マヨ ・赤味噌や合わせ味噌に少量混ぜてコク出し など、幅広くお使いいただけます。
■保存方法について（冷凍保存もおすすめ） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存が基本ですが、 冷凍保存も可能です。
冷凍しても完全に固くならず、必要な分だけすくって使えるため、 4kgでも無理なく使い切れます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用

【商品特徴】国産麦麹の甘みと九州産大豆の旨味、そして郷愁を誘う独特の香りは薩摩みその特徴です。
「美しい麦みそ」は弊社が明治38年の創業以来研鑚を重ねてきた。
いわば麦麹生みその到達点。
麹菌をはじめ様々な微生物達が奏でる素晴らしいハーモニーをご堪能ください。
是非一度ご賞味ください。
商品説明メーカー所在地 原材料 はだか麦(国産)、大豆、食塩/酒精(一部に大豆を含む) サイズ 85×105×105(mm) 原産国 日本 内容量 500g アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 薩摩川内味噌醤油株式会社鹿児島県薩摩川内市桶脇町市比野141-1

【商品特徴】芳醇な良い香りと甘味がありほっとする美味しさです。
【麦味噌についての注意点】 麦味噌は生きているので発酵しています。
保管の際は必ず冷蔵庫などで保管をして下さい。
お届けした際に袋が膨らんでいることがありますが、輸送中に菌が発酵したことによる物となります。
また、調理の際に味噌を沸騰させると死んでしまうので、仕上げにさっと溶くだけにすると麦味噌そのままの美味しさでお召し上がり頂けます。
商品説明メーカー所在地 原材料 はだか麦(愛媛県産または香川県産)、塩(香川県製造) サイズ 200×260×130(mm) 原産国 日本 内容量 1kg×3袋 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 井伊商店愛媛県宇和島市鶴島町3-23

【商品特徴】芳醇な良い香りと甘味がありほっとする美味しさです。
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。
【麦味噌についての注意点】 麦味噌は生きているので発酵しています。
保管の際は必ず冷蔵庫などで保管をして下さい。
お届けした際に袋が膨らんでいることがありますが、輸送中に菌が発酵したことによる物となります。
また、調理の際に味噌を沸騰させると死んでしまうので、仕上げにさっと溶くだけにすると麦味噌そのままの美味しさでお召し上がり頂けます。
商品説明メーカー所在地 原材料 はだか麦(愛媛県産または香川県産)、塩(香川県製造) サイズ 306×226×25(mm) 原産国 日本 内容量 250g×2袋 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 井伊商店愛媛県宇和島市鶴島町3-23

【商品特徴】麦こうじ独特の香りと甘みを持ち、初めて食べた方もどこか懐かしさを感じる田舎風の「生みそ」です。
長崎の方でしたら、スーパーに並んでいるのをみたり、台所に常備していた記憶はないでしょうか？使い慣れたこの味でないと！という声をいただいています。
商品説明メーカー所在地 原材料 大麦(九州産)、大豆、食塩、水あめ/酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、V、B2 サイズ 240×210×60(mm) 原産国 日本 内容量 2kg アレルギー表示 大麦、大豆 温度帯 常温 メーカー名 チョーコー醤油株式会社長崎県長崎市西坂町2番7号

【商品特徴】大豆（遺伝子組み換えでない）とはだか麦（愛媛県産100％）・塩を原料に伝統の醸造技術で仕上げたこだわりの麦味噌です。
はだか麦を大豆の3倍以上使用していて、麦味噌独特の甘みとしっかり発酵・熟成させた奥深い味わいとなっております。
甘口でまろやかな味わいなので、お味噌汁はもちろん、煮物や炒め物にもおすすめです。
※麦味噌とは、大豆に麦麹・塩を混ぜて発酵・熟成させることで作られたお味噌のことを言います。
独特の香りと旨味があるのが特長です。
麹を多く使っているので発酵する力が強く、時間が経つと変色してしまう特徴もありますが、変色しても品質に変化はありません。
商品説明県名 原材料 麦(国産)、大豆、食塩、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草)、アルコール、保存料(ソルビン酸K) サイズ 100×60×140(mm) 原産国 ー 内容量 1kg アレルギー表示 小麦、大豆 温度帯 常温 メーカー名 マルサ醤油合資会社高知県四万十市中村本町5-13

【商品特徴】大豆（遺伝子組み換えでない）とはだか麦（愛媛県産100％）・塩を原料に伝統の醸造技術で仕上げたこだわりの麦味噌です。
はだか麦を大豆の3倍以上使用していて、麦味噌独特の甘みとしっかり発酵・熟成させた奥深い味わいとなっております。
甘口でまろやかな味わいなので、お味噌汁はもちろん、煮物や炒め物にもおすすめです。
※麦味噌とは、大豆に麦麹・塩を混ぜて発酵・熟成させることで作られたお味噌のことを言います。
独特の香りと旨味があるのが特長です。
麹を多く使っているので発酵する力が強く、時間が経つと変色してしまう特徴もありますが、変色しても品質に変化はありません。
商品説明県名 原材料 麦(国産)、大豆、食塩、調味料(アミノ酸)、甘味料(甘草)、アルコール、保存料(ソルビン酸K) サイズ 100×60×140(mm) 原産国 ー 内容量 1kg アレルギー表示 小麦、大豆 温度帯 常温 メーカー名 マルサ醤油合資会社高知県四万十市中村本町5-13