返礼品説明 南国鹿児島で110年続く味噌醤油屋が提供しているご自宅で簡単に作れる麦味噌手作りキットです。
蔵元で使っている麦味噌の材料と同じものをお届けいたします。
★自宅で安心して作れる理由★ ・作り方マニュアル付き！ 　写真付きの麦味噌作り方マニュアルとQRコードを読み込むことで「作り方映像」を見る事ができる ・材料は計量済！ 　大豆はすでに煮たものをお届け ・常温便でお届けするので、お好きな時に仕込める ・1時間程度で仕込めるので、お子様でも簡単！ 一般的なお味噌は通常6ヶ月から長いもので1年以上寝かせて造りますが、南国鹿児島ならではの「かねよの麦味噌の麦麹」は約1ヶ月ほどで「淡色系」のおいしい麦味噌が出来上がります。
鹿児島で長く愛されている”麦味噌”をかねよならではの手作りの製法でお伝えします。
南国かごしまの昔ながらの「麦みそ」をぜひ自宅で手作りしてみてはいかがでしょう。
名称 ＜選べる＞「かねよ みそ しょうゆ」麦味噌手作りキット 1kg or 3kg 内容量 ▼下記よりお選びください。
●完成後1kg（約1kgの味噌ができます） ・乾燥麦麹 400g ・大豆 400g ・塩 110g ・種みそ 5g ・麦味噌作り方マニュアル ・ラベル ・混ぜる用ポリ袋×2枚 ・仕込み用袋×1枚 ●完成後3kg（約3kgの味噌ができます） ・麦麹 400g×3袋 ・大豆 400g×3袋 ・塩 330g×1袋 ・種みそ 15g×1個 ・仕込み用タル 5Lサイズ用×1個 ・麦味噌作り方マニュアル×1枚 原材料名 ＜大豆＞大豆 ＜麦麹＞はだか麦 ＜塩＞塩 ＜種みそ＞はだか麦、大麦、大豆、食塩 原材料産地 ＜大豆＞中国産 ＜麦麹＞国内産 ＜塩＞国内産 ＜種みそ＞国内製造 配送方法 常温 保存方法 直射日光の当たらない冷暗所で保管して下さい。
消費目処または賞味期限 加工前は製造より直射日光の当たらない常温で3ヶ月 注意事項 ※材料は直射日光の当たらない冷暗所で保管して下さい。
※蔵元で、出来立ての「麹」と「大豆」をそのまま袋詰めしています。
開封後は速やかに味噌作りを始めてください。
地場産品に該当する理由 鹿児島市で製造・加工された返礼品 （告示第5条第3号に該当） 事業者 有限会社かねよ みそ しょうゆ 他の返礼品はこちら ※本返礼品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご マカダミアナッツ 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 まずは気軽にお試し！10000円以内から見つける・選べる返礼品 ・ふるさと納税のよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
＜選べる＞「かねよ みそ しょうゆ」麦味噌手作りキット 1kg or 3kg

返礼品説明 創業明治3年　ヒシク藤安醸造の大人気製品　さつま麦みそ。
県内の有名ホテル料亭などでお食事に提供されている製品で、一般のご家庭からプロの料理人さんなど多くの方に使われている藤安醸造で人気のお味噌です。
さつま麦みそは麹歩合が高く自然な甘みと香りが特徴です。
また、粒みそタイプなので特に具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそなどにぴったりのお味噌です。
名称 ヒシク藤安醸造　さつま麦みそ　1kg×3 内容量 さつま麦みそ　1kg×3袋 原材料名 大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB2 配送方法 常温 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 ※スピード配送便は土日祝日、GW、年末年始を除きます。
※スピード配送便のため、お申込み後のキャンセル・配送先情報の変更はいたしかねます。
※ご不在日がある場合はお申込みの際に『備考欄』へご入力頂くか、メールやお電話にてご連絡をお願い致します。
地場産品に該当する理由 鹿児島市で製造・加工された返礼品 （告示第5条第3号に該当） 事業者 藤安醸造株式会社 ▼他の返礼品はこちら ※本返礼品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま マカダミアナッツ やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 まずは気軽にお試し！10000円以内から見つける・選べる返礼品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、お礼の品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】ヒシク藤安醸造　さつま麦みそ　1kg×3

返礼品説明 創業明治3年 ヒシク藤安醸造の大人気商品 麦すりみそ。
県内の有名ホテル/料亭や外食市場、病院などの医療福祉現場でお食事に提供・販売されている商品で、一般のご家庭からプロの料理人さんなど多くの方に使われている藤安醸造で人気のお味噌です。
麦すりみそは麹歩合が高く自然な甘みと香りが特徴です。
また、粒をこしてあるタイプなので特に具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそなどにぴったりのお味噌です。
麦すりみそは味噌こしも不要で調理時間の短縮にもなり、毎日料理をされる方の強い味方になります！ ●甘口の麦すりみそなので具だくさんのお味噌汁やサバの味噌煮、黒豚みそ用のお味噌などにお使いください ●創業明治3年。
薩摩藩の御用商人であった藤安醸造がつくる伝統のお味噌です。
名称 ヒシク藤安醸造 麦すりみそ 1kg×3袋 内容量 麦すりみそ 1kg×3袋 原材料名 大麦（国産）、大豆（分別生産流通管理済み）、食塩/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB2、漂白剤（亜硫酸Na） 原材料産地 大麦（国産） 製造・加工地 鹿児島市 配送方法 常温 保存方法 常温 消費目処または賞味期限 製造日より180日 注意事項 ※スピード配送便は土日祝日、GW、年末年始を除きます。
※スピード配送便のため、お申込み後のキャンセル・配送先情報の変更はいたしかねます。
※ご不在日がある場合はお申込みの際に『備考欄』へご入力頂くか、メールやお電話にてご連絡をお願い致します。
地場産品に該当する理由 鹿児島市で製造・加工された返礼品 （告示第5条第3号に該当） 事業者 藤安醸造株式会社 ▼他の返礼品はこちら ※本返礼品には色塗りしたアレルギー物質が含まれています 特定原材料8品目 卵 乳成分 小麦 そば 落花生（ピーナッツ） えび かに くるみ 特定原材料に準ずるもの20品目 さけ（鮭） さば あわび いか いくら 牛肉 豚肉 鶏肉 ゼラチン アーモンド カシューナッツ 大豆 ごま マカダミアナッツ やまいも オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご 使用するアレルギー物質確認状況（28品目中） 大豆 まずは気軽にお試し！10000円以内から見つける・選べる返礼品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、お礼の品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】ヒシク藤安醸造 麦すりみそ 1kg×3袋

 厳選された地元産の原料で仕込んだ  長期熟成の麦みそです。
 ■ 蔵づくり長期熟成味噌 麦味噌 本品は厳選された地元産の麦、大豆を使用して丹念に仕込みました。
昔ながらに、急ぐことなく、四季のいとなみを通してゆっくりと熟させた味噌の逸品です。
素朴さの中に秘められたその深く豊かなあじわいをご賞味ください。
 ■ 蔵工房 二反田醤油店について 二反田醤油店があるのは大分県中津。
地元の方に喜んでもらえる醤油を作り続けて約100年になります。
今でも個人の方々に一軒一軒の配送も行っており、お客様と会社のつながりを 大事にしております。
お客様に醤油を手渡ししている風景が二反田醤油店のシンボルです。
商品名 蔵づくり 長期熟成 麦味噌 名称 麦味噌 内容量 500g 商品コード J4958812020067 賞味期限 パッケージに記載（製造から180日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
原材料 はだか麦（国産）、大豆（国産）、食塩／酒精 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 197kcal、たんぱく質 8.0g、脂質 2.9g、炭水化物 34.9g、食塩相当量 10.5g 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 ※開封後は必ず冷蔵庫で保管してください。
製造元 有限会社二反田醤油店中津工場 大分県中津市上宮永955の1 区分 食品御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼

    九州産の原材料＆化学調味料無添加   手作りで安心安全  ■ 大分県最南端の小さな離島のかまど白みそ 人口20人にも満たないこの島に昔から代々受け継がれているのが「深島みそ」です。
手の感触を大事に、島のおばあたちが受け継いできた伝統にこだわり続けています。
20数年前に、おばあたちが島の活性化にと販売を始めたこのみそを、絶対に絶やしてはならないという想いで受け継ぎました。
原材料はすべて九州産。
そして、米を最小限しか使わず、麹はかまどに薪をくべて麦を蒸してつくる昔ながらの製法を守り続けています。
かまどで炊くからこその味、深島で熟成させるからこその味、手作りだからこその味。
様々な条件が合わさり、ここ深島でしか作ることのできない、麹の香りゆたかな優しい甘さの白い麦みそになっています。
 ■ お子様にも安心な万能調味料としてお使い下さい ほんのりとした甘味が特徴です。
魚介類によく合うので、アサリのお味噌汁やアラ汁、サバの味噌煮などがおすすめです。
豚の脂とも相性がよく、豚汁の他、豚肉のみそ漬けも◎。
そのほか、オリーブオイルと混ぜてディップソースにしたり、シチューの隠し味にしたり、炒め物の調味料として使ったりと、お味噌汁以外の使い方もたくさんできる独特なお味噌です。
また、非加熱の生みそで麹菌が生きているため、お肉をやわらかくしたり、うまみを引き出す役割も担います。
その他にも、椎茸を白みそで炒めてほんの少しみりんを入れると、ごはんがすすむ美味しい一品ができます。
商品名 でぃーぷまりん 深島みそ(大) 名称 麦味噌 内容量 680g×3個セット 商品コード J4589791370012S3 賞味期限 商品裏側一括表示シール内に記載(製造より6ヶ月) ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所(10℃以下)で保存してください。
ご注意 開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保存の上、お早めにお召し上がりください。
原材料名 大麦、米(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩 栄養成分表示100gあたり エネルギー 185kcal、たんぱく質 4.8g、脂質 0.2g、炭水化物 40.9g、ナトリウム 3300mg、食塩相当量 8.4g メーカー 製造元・発売元：でぃーぷまりん 安部達也 大分県佐伯市蒲江蒲江浦3249 区分 食品  深島でしか作れない、やさしい甘さの麦味噌・手作り味噌をぜひご賞味ください！ 九州最東端に位置する大分県の小さな離島。
私たちはこの地で伝統を絶やすことなく、祖母たちが造りあげてきた”深島みそ”を守っています。
深島でしか作れない、味や色があります。
ぜひこの味わいを、たくさんの方に知っていただきたいです。
また、若い方々にとっての”みそ”の使い方やレシピを今までとは違ったものにしたいとも考えています。
深島みそは素朴な甘さで、塩分控えめ。
魚介類の汁物などに最適です。
「毎日食べる物だから、無添加で体にも優しく子どもが食べて安心なものをお届けしたい。
」   深島のみそに、たくさんの想いを詰め込みました。
ぜひ一度、ご賞味ください。
1日目 [1] 麦(九州産)を洗い、かまどで麦を蒸します。
1回につくる量は麦100kg分。
早いときは朝6時前からかまどに火を入れます。
1回に10kgを約40分蒸します。
[2] むしろの上で麦を冷まし、麹菌をまぜます。
冷まし具合は感覚です。
[3] 麹菌を混ぜたら、もろぶた(麹蓋)に詰め、温度管理をしながら2日間寝かせます。
2日目  [1] 1日目に仕込んだ麦の様子を見ながら、温度管理を続けます。
 [2] 3日目に使用する大豆(九州産)を洗い、あらかじめ水につけておきます。
3日目 [1] お米(大分県竹田市産)を洗って水につけておきます。
[2] 大豆を炊いてからミンチ機にかけ、すりつぶします。
[3] かまどに火を入れ、お米を炊きます。
おこげが出来たらおにぎりにして、みんなの朝ごはんにします。
[4] 麦麹とお米、大豆、塩を混ぜます(1日目に仕込んだ麦が麦麹になります)。
結構な力仕事。
おいしいみそになるように、丁寧に混ぜています。
[5] 混ぜたものを樽に移し、約3か月ほど寝かせます。
寝かせている間も時々混ぜたり、様子を見たりしています。
産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ミソ 麦みそ 麦ミソ むぎみそ 調味料 味つけ 味付け 隠し味 隠しあじ かくしあじ 麹 糀 こうじ コウジ 離島で発見！ラストファミリー物語

    九州産の原材料＆化学調味料無添加    手作りで安心安全  ■ 大分県最南端の小さな離島「深島」のかまど白みそ 人口20人にも満たないこの島に昔から代々受け継がれているのが「深島みそ」です。
手の感触を大事に、島のおばあたちが受け継いできた伝統にこだわり続けています。
20数年前に、おばあたちが島の活性化にと販売を始めたこのみそを、絶対に絶やしてはならないという想いで受け継ぎました。
原材料はすべて九州産。
そして、米を最小限しか使わず、麹はかまどに薪をくべて麦を蒸してつくる昔ながらの製法を守り続けています。
かまどで炊くからこその味、深島で熟成させるからこその味、手作りだからこその味。
様々な条件が合わさり、ここ深島でしか作ることのできない、麹の香りゆたかな優しい甘さの白い麦みそになっています。
 ■ 深島でしか作ることのできない貴重な「深島みそ」で酢みそをつくりました 深島みその優しい甘さと麹の香りをいかすため、材料はシンプルに。
お子様が食べても安心なものづくりを心がけています。
酢みそ和えはもちろん、なますのアクセントとしてやディップソースとしてもお使いいただけます。
 ■ いろいろな料理に使ってみたい方にうれしい送料無料の3個セット 商品名 でぃーぷまりん 深島の酢みそ 名称 みそ加工品 内容量 150g×3個 商品コード J4589791370210S3 賞味期限 商品裏側一括表示シール内に記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所(10℃以下)で保存してください。
ご注意 開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保存の上、お早めにお召し上がりください。
原材料名 麦みそ（大麦、米、大豆、食塩）、醸造酢、砂糖 メーカー 製造元・発売元：でぃーぷまりん 安部達也 大分県佐伯市蒲江蒲江浦3249 区分 食品  深島でしか作れない、やさしい甘さの麦味噌・手作り味噌をぜひご賞味ください！ 九州最東端に位置する大分県の小さな離島。
私たちはこの地で伝統を絶やすことなく、祖母たちが造りあげてきた”深島みそ”を守っています。
深島でしか作れない、味や色があります。
ぜひこの味わいを、たくさんの方に知っていただきたいです。
また、若い方々にとっての”みそ”の使い方やレシピを今までとは違ったものにしたいとも考えています。
深島みそは素朴な甘さで、塩分控えめ。
魚介類の汁物などに最適です。
「毎日食べる物だから、無添加で体にも優しく子どもが食べて安心なものをお届けしたい。
」   深島のみそに、たくさんの想いを詰め込みました。
ぜひ一度、ご賞味ください。
1日目 [1] 麦(九州産)を洗い、かまどで麦を蒸します。
1回につくる量は麦100kg分。
早いときは朝6時前からかまどに火を入れます。
1回に10kgを約40分蒸します。
[2] むしろの上で麦を冷まし、麹菌をまぜます。
冷まし具合は感覚です。
[3] 麹菌を混ぜたら、もろぶた(麹蓋)に詰め、温度管理をしながら2日間寝かせます。
2日目  [1] 1日目に仕込んだ麦の様子を見ながら、温度管理を続けます。
 [2] 3日目に使用する大豆(九州産)を洗い、あらかじめ水につけておきます。
3日目 [1] お米(大分県竹田市産)を洗って水につけておきます。
[2] 大豆を炊いてからミンチ機にかけ、すりつぶします。
[3] かまどに火を入れ、お米を炊きます。
おこげが出来たらおにぎりにして、みんなの朝ごはんにします。
[4] 麦麹とお米、大豆、塩を混ぜます(1日目に仕込んだ麦が麦麹になります)。
結構な力仕事。
おいしいみそになるように、丁寧に混ぜています。
[5] 混ぜたものを樽に移し、約3か月ほど寝かせます。
寝かせている間も時々混ぜたり、様子を見たりしています。
産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 酢ミソ 酢味噌 すみそ 調味料 味つけ 味付け 隠し味 隠しあじ かくしあじ 麹 糀 こうじ コウジ 離島で発見！ラストファミリー物語

お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞麦みそ(麦味噌)＞ヤマキ 御用蔵 麦みそ (1kg)【ヤマキ 御用蔵 麦みその商品詳細】●麦独特の旨味とコクがありキレのある後味が人気です。
●玄米味噌と合わせても美味しく、魚介類の味噌汁に合います。
●国産特別栽培原料で仕込みました。
●塩分約12.5％※夏期に袋がふくらんだり、白いカビ状のものが表面に出る場合がありますが、これは酵母菌です。
【品名・名称】麦みそ【ヤマキ 御用蔵 麦みその原材料】大豆(国産)、大麦(国産)、食塩【栄養成分】(100g当たり)熱量：187kcal、たんぱく質：11.8g、脂質：5.5g、炭水化物：22.6g、食塩相当量：10.7g【保存方法】・直射日光、高温を避け常温保存【注意事項】・本品は有益な微生物の酵素・乳酸菌・酵母菌が生きています。
高温多湿の気温になると醗酵して袋が膨張してくる為に、袋の上部に呼吸口が開けてあります。
・袋を横にしないようにご注意下さい。
・品質には影響ございませんので、安心してお召し上がり下さい。
★使用上の注意・開封後は冷蔵(10度以下)で保管して下さい。
【原産国】日本【ブランド】消費者御用蔵【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ヤマキ(ヤマキ醸造グループ)リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
ヤマキ(ヤマキ醸造グループ)埼玉県児玉郡神川村大字下阿久原9550274-52-7000広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：消費者御用蔵/]

塩味ひかえめ、まろやかな味が特長の、減塩タイプの米みそです。
日本食品標準成分表2020版「米みそ・赤色辛みそ」（食塩相当量13.0％）と比べ塩分30％カットの減塩味噌です。
（食塩相当量8.4％）熟成期間6〜8ヶ月。
原材料： 有機大豆（分別生産流通管理済み）（中国）、米、食塩／酒精●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

まろやかさとうまみを大切に熟成させた麦みそ。
熟成後に熱処理をおこなっていない「生みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立ちます。
原材料: はだか麦（国内産）、大豆（カナダ）、食塩（国内産）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

くせのないあっさりした風味と、上品な香味の麦みそです。
熟成後に熱処理をおこなっていない「生みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立ちます。
選り抜かれた最高の原料と、チョーコーの伝統ある技術で長い期間をかけてつくられています。
長崎みそ独特 の味と香りは抜群です。
こうじをたっぷり使用しています。
（大豆1に対して麹2．2の割合）甘口みそで天然醸造特有のしっとりしたふくよかな香り、赤く冴えた色、こくのある美味しい味、そして酵素が生きています。
原材料: はだか麦(国産）、大豆、食塩/酒精●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

くせのないあっさりした風味と、上品な香味の麦みそです。
熟成後に熱処理をおこなっていない「生みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立ちます。
原材料: はだか麦（国内産）、大豆（カナダ）、食塩（国内産）／酒精（国内産）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

国産大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% ※温度が高くなると、みその色が濃くなることがありますが、品質に問題ありません。
原材料： 大麦(滋賀・栃木・長野県)、大豆(秋田・長野県)、食塩(天日塩) 開封前賞味期間：冷暗所で6ヶ月

国産大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% ※温度が高くなると、みその色が濃くなることがありますが、品質に問題ありません。
原材料： 大麦(滋賀・栃木・長野県)、大豆(秋田・長野県)、食塩(天日塩) 開封前賞味期間：冷暗所で6ヶ月●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

国産有機大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% 原材料： 有機大麦(岩手・熊本県)、有機大豆(岩手・青森・長野県)、食塩(天日塩) 開封前賞味期間：冷暗所で6ヶ月 ※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

国産有機大麦・大豆使用 麦の風味・甘みがいきている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% 原材料： 有機大麦(岩手・熊本県)、有機大豆(岩手・青森・長野県)、食塩(天日塩) 開封前賞味期間：冷暗所で6ヶ月 ※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。

海の精 特栽麦みそ使用、国産特別栽培野菜使用、麦みそのやさしい甘みです。
■細かく刻んだ根菜にみそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ■玄米ごはんにふりかけて 原材料： 麦みそ(海の精 麦味噌)、特別栽培ごぼう(鹿児島・熊本県、北海道)、特別栽培れんこん(熊本・佐賀県)、特別栽培にんじん(鹿児島・熊本・千葉県)、胡麻油(香宝)、特別栽培生姜(鹿児島県) ＊本商品はメール便専用です。
＊ポスト投函となりますので、代引き・時間指定はできません。
＊到着まで2-4日かかります、追跡番号がない場合が多いので、未着時はご連絡ください。
＊お荷物の多くは23x23cm厚さ2cmの段ボールです、ポストに入らない場合は不在票が投函されます。
＊一般の郵便物と同じ扱いになりますので、多少の変形・割れはご容赦ください。

海の精 特栽麦みそ使用、国産特別栽培野菜使用、麦みそのやさしい甘みです。
■細かく刻んだ根菜にみそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ■玄米ごはんにふりかけて 原材料： 麦みそ(海の精 麦味噌)、特別栽培ごぼう(鹿児島・熊本県、北海道)、特別栽培れんこん(熊本・佐賀県)、特別栽培にんじん(鹿児島・熊本・千葉県)、胡麻油(香宝)、特別栽培生姜(鹿児島県) ・本商品はメール便専用で,ポスト投函となります、代引き・時間指定はできません。
・到着まで2-4日(平日）かかります。
・お荷物は23x23cm厚さ2cmの段ボールです、ポストに入らない場合は不在票が投函されます。
・厚さの制限があるため丁寧な包装ができません。
多少の変形・割れはご容赦ください。

特別栽培大麦・大豆と海の精を使用した麦味噌です。
麦の風味と自然な甘みが特徴です。
■天然醸造法 ■酒精不使用 ■神泉水・伝統海塩「海の精」使用 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11％ 177kcal/100g 原材料： 特別栽培大豆（北海道産）、特別栽培大麦（群馬産）、食塩（海の精）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

特別栽培大麦・大豆と海の精を使用した麦味噌です。
麦の風味と自然な甘みが特徴です。
■天然醸造法 ■酒精不使用 ■神泉水・伝統海塩「海の精」使用 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11％ 177kcal/100g 原材料： 特別栽培大豆（北海道産）、特別栽培大麦（群馬産）、食塩（海の精）

国産有機玄米・大豆使用 風味よく、旨みと甘みがあり味わい深い■天然醸造法　■酒精不使用 ■本場信州産　■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも　■濃赤茶色 ■塩分約11％ ※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
　購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
原材料　有機玄米(滋賀・長野・新潟県)、有機大豆(岩手・青森・長野県)、食塩(天日塩)

立科みそシリーズの貴重な三年みそです長い時間をかけて熟成された麦みそはふかい風味と甘みがあります数量限定品になりますので、ぜひお試しください・天然醸造法 ・酒精不使用 ・本場信州産 ・3年以上長期熟成 ・生味噌（非加熱） ・甘口 ・味噌だれにも ・濃茶色 ・塩分約10.9％原材料　大麦（滋賀・岡山・佐賀産）、大豆（秋田産）、食塩（オーストラリア産）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

立科みそシリーズの貴重な三年みそです長い時間をかけて熟成された麦みそはふかい風味と甘みがあります数量限定品になりますので、ぜひお試しください・天然醸造法 ・酒精不使用 ・本場信州産 ・3年以上長期熟成 ・生味噌（非加熱） ・甘口 ・味噌だれにも ・濃茶色 ・塩分約10.9％原材料　大麦（滋賀・岡山・佐賀産）、大豆（秋田産）、食塩（オーストラリア産）●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

仕込み樽の中で育った、全麹の粒。
南予に伝わる麦味噌を、そのまま20kg樽詰めに。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 すり潰す工程を行わず、粒の姿をそのまま残した「粒（つぶ）タイプ」として、 業務用途にも対応できる20kgの樽に詰めた商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 噛むほどに自然な甘みとコクが広がります。
■粒（つぶ）タイプの特長 粒タイプは、仕込み樽の中で熟成した麦麹の姿を残した味噌です。
すり潰さずに仕上げているため、 プチッとした食感と、噛むほどに広がる麦の甘みを楽しめます。
味噌汁に使えば存在感のある一杯に、 野菜につければ「食べる味噌」としてもお楽しみいただけます。
■減塩7%でも、力強い旨み 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、粒ならではの満足感があります。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、そのまま使用可能 ・乾燥や酸化を防ぎやすい ・大量使用に適した業務用仕様 ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：20kg（樽詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■食感を重視する方向けの最大容量20kg 20kg樽詰めは、 ・飲食店様 ・給食・施設関係 ・味噌の使用量が多いご家庭 に向けた業務用・大容量サイズです。
粒タイプのため、 溶けやすさよりも「食感」「存在感」「食べる楽しさ」を重視したい現場に適しています。
■粒タイプと粗ずりタイプの違い ・粒タイプ：噛む食感、食べる味噌向き ・粗ずりタイプ：溶けやすさ、時短調理向き 用途に合わせてお選びください。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用には冷凍保存も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後まで安心してお使いいただけます。

仕込み樽の中で育った、全麹の粒。
南予に伝わる麦味噌を、そのまま10kg樽詰めに。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 すり潰す工程を行わず、粒の姿をそのまま残した「粒（つぶ）タイプ」として、 業務用にも対応できる10kgの樽に詰めた商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が非常に高いため、 砂糖を使わずとも、噛むほどに甘みとコクが広がります。
■粒（つぶ）タイプの特長 粒タイプは、仕込み樽の中で熟成した麦麹の姿を残した味噌です。
すり潰さずに仕上げているため、 噛むほどに広がる麦の甘みと、プチッとした食感を楽しめます。
味噌汁に使えば存在感のある一杯に、 野菜につければ「食べる味噌」としてもお楽しみいただけます。
■減塩7%でも、力強い旨み 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、粒ならではのコクと満足感があります。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、そのまま使用可能 ・乾燥や酸化を防ぎやすい ・業務用・まとめ使いに適した大容量 ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：10kg（樽詰め） ●タイプ：粒（つぶ） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■食感を楽しみたい方向けの「粒」タイプ10kg 10kg樽詰めは、 ・飲食店様 ・味噌の使用量が多いご家庭 ・実家への仕送り に選ばれているサイズです。
粒タイプのため、 「溶けやすさ」よりも 「食感・存在感・食べる楽しさ」を重視する方向けです。
■粒タイプと粗ずりタイプの違い ・粒タイプ：噛む食感、食べる味噌向き ・粗ずりタイプ：溶けやすさ、時短調理向き 用途に合わせてお選びいただけます。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用には冷凍保存も可能。
冷凍しても固くなりにくく、 品質を保ったまま最後まで安心してお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
業務用に最適な「粗ずり」麦味噌20kg段ボール詰め。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 詰め替え用の20kg段ボールケースでお届けする業務用商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 自然でやさしい甘みと、安定したコクが生まれます。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中で十分に熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こし作業もスムーズ。
大量調理や忙しい厨房での使用に適した仕様です。
■減塩7%でも、業務に耐える旨み 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、味噌汁・豚汁・煮込み料理まで 幅広いメニューに安定してお使いいただけます。
■段ボール詰め（詰め替え用）のメリット ・容器が不要でコストを抑えられる ・ゴミが少なく処分が簡単 ・お手持ちの容器や味噌甕への詰め替えに最適 ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけ取り分けてお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：20kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■プロ・ヘビーユーザー様向けの最大容量20kg 20kg段ボール詰めは、 ・飲食店様 ・給食・施設関係 ・味噌の使用量が多いご家庭 に向けた業務用サイズです。
容器が付かない分、価格を抑えられ、 ゴミ処理の手間も最小限に抑えられます。
■粗ずりタイプが業務に向いている理由 粒味噌に比べて、 ・溶けやすい ・味噌こし作業が早い ・仕込み時間を短縮できる ため、大量調理・日常仕込みに適しています。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用の場合は冷凍保存も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後まで安心してお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
使いやすい「粗ずり」を、経済的な段ボール詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 詰め替えに便利な10kg段ボールケースでお届けする商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 自然でやさしい甘みと、安定したコクが生まれます。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中で十分に熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでの作業もスムーズ。
忙しい厨房や毎日の仕込みに向いた実用性の高いタイプです。
■減塩7%でも、物足りなさのない旨み 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、味噌汁・豚汁・煮込み料理まで 幅広いメニューにお使いいただけます。
■段ボール詰め（詰め替え用）のメリット ・容器が不要で、コストを抑えられる ・ゴミが少なく、処分が簡単 ・お手持ちの容器や味噌甕への詰め替えに最適 ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけ取り分けてお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：10kg（段ボールケース詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■コストと実用性を重視する方向けの10kg段ボール詰め 10kg段ボール詰めは、 ・飲食店様 ・施設・給食関係 ・ご家庭でのまとめ買い に選ばれている業務用仕様です。
容器が付かない分、価格を抑えられ、 ゴミ処理の手間も少ないのが特長です。
■粗ずりタイプが選ばれる理由 粒味噌に比べ、 ・溶けやすい ・味噌こし作業が早い ・仕込み時間を短縮できる ため、日常使い・業務用途に適しています。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用には冷凍保存も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後まで安心してお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
使いやすい「粗ずり」を、贈答にも適した2kg樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 ご家庭でも贈り物でも使いやすい2kg樽詰めでお届けする商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 自然でやさしい甘みと芳醇な香りが生まれます。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中で十分に熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでも扱いやすいのが特長。
毎日の味噌汁作りに向いた実用性の高いタイプです。
■減塩7%でも、満足感のあるコク 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、味噌汁・豚汁・煮込み料理まで 幅広くお使いいただけます。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、届いてすぐ使える ・乾燥やにおい移りを防ぎやすい ・見た目に風格があり、贈答用にも適する ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：2kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■贈り物にも選ばれる、使いやすい2kg樽詰め 2kgは、 ・少人数〜一般家庭 ・内祝いや手土産 ・初めて全麹麦味噌を贈る方 に選ばれているサイズです。
樽詰めのため保存容器が不要で、 開封後も管理しやすく、風味を保ちやすい仕様です。
■粗ずりタイプについて 粒味噌ほどの強い食感はありませんが、 溶けやすく調理がスムーズ。
「全麹の甘みは好きだけど、粒は扱いにくい」 という方にも安心してお選びいただけます。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期保存には冷凍も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後までお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
使いやすい「粗ずり」を、10kg樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 業務用途にも適した10kg樽詰めでお届けする商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 自然でやさしい甘みと、安定したコクが生まれます。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中で十分に熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでの作業もスムーズ。
忙しい厨房や毎日の仕込みに向いた実用性の高いタイプです。
■減塩7%でも、物足りなさのない旨み 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、味噌汁・豚汁・煮込み料理まで 幅広いメニューにお使いいただけます。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、そのまま使用可能 ・乾燥や酸化を防ぎやすい ・保管・管理がしやすいサイズ感 ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけ取り分けてお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：10kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■業務用にも、ご家族への仕送りにも使いやすい10kg 10kgは、 ・飲食店様 ・まとめ買いをされるご家庭 ・実家への仕送り に選ばれている定番サイズです。
樽詰めのため容器の準備が不要で、 開封後も管理しやすく、風味の劣化を抑えられます。
■粗ずりタイプが選ばれる理由 粒味噌に比べて、 ・溶けやすい ・味噌こし作業が早い ・仕込み時間を短縮できる という特長があります。
全麹の甘みを活かしながら、 作業効率を重視したい方に適した仕様です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用には冷凍保存も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後まで安心してお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
業務用に最適な「粗ずり」麦味噌20kg樽詰め。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 業務用途に最適な20kg樽詰めでお届けする商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 全国的にも生産量が非常に少ない希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、砂糖を使わずとも 自然でやさしい甘みと、安定したコクが生まれます。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中で十分に熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでの作業もスムーズ。
忙しい厨房でも扱いやすく、仕込み時間の短縮に貢献します。
■減塩7%でも、業務に耐えるコク 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでも味がぼやけず、味噌汁・豚汁・煮込み料理まで 幅広いメニューに安定してお使いいただけます。
■樽詰めのメリット（業務用） ・詰め替え不要で、そのまま使用可能 ・乾燥や酸化を防ぎやすい ・大容量でも保管・管理がしやすい ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけ取り分けて使用できます。
【商品詳細】 ●内容量：20kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■プロ・ヘビーユーザー様向け20kg樽詰め 20kgは、 ・飲食店様 ・給食・施設関係 ・大量仕込みを行うご家庭 に向けた業務用サイズです。
樽詰めのため容器の準備が不要で、 開封後も管理しやすく、味の劣化を抑えられます。
■粗ずりタイプが業務向きな理由 粒味噌に比べ、 ・溶けやすい ・味噌こし作業が早い ・仕込み時間を短縮できる という特長があります。
全麹の甘みを保ちつつ、 作業効率を重視する現場に適した仕様です。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期使用の場合は冷凍保存も可能。
冷凍しても完全に固くならず、 品質を保ったまま最後までお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
使いやすい「粗ずり」を、風格ある樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 保存性と見栄えに優れた樽に詰めた4kg商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 国内生産量がごくわずかな希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、自然な甘みと芳醇な香りが引き立ち、 砂糖に頼らないやさしい甘口に仕上がります。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中でしっかり熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでも扱いやすいのが特長。
毎日の味噌汁作りに向いた実用性の高いタイプです。
■減塩7%でも、物足りなさのないコク 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでもコクと旨みがしっかり感じられ、 健康を意識される方にも選ばれています。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、届いてすぐ使える ・保存中の乾燥やにおい移りを防ぎやすい ・見た目に風格があり、贈答にも適する ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■ご家庭用から贈答用まで使える4kg樽詰め 4kgは、 ・毎日味噌汁を作るご家庭 ・まとめ買いしたい方 ・実家への贈り物や内祝い に選ばれているサイズです。
樽詰めのため保存容器が不要で、 開封後も管理しやすいのが特長です。
■粗ずりタイプについて 粒味噌ほどの強い食感はありませんが、 その分、溶けやすく調理がスムーズ。
「全麹の甘みは好きだけど、粒は扱いにくい」 という方に特におすすめです。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期保存には冷凍も可能。
冷凍しても完全に固くならないため、 品質を保ちながら最後まで安心してお使いいただけます。

南予に伝わる全麹の旨み。
使いやすい「粗ずり」を、風格ある樽詰めで。
本商品は、愛媛県南予地方に伝わる製法で仕込んだ 無添加・全麹仕込みの麦味噌を、 溶けやすく扱いやすい「粗ずり（こし）」タイプに仕上げ、 保存性と見栄えに優れた樽に詰めた4kg商品です。
■国内でも希少な「全麹」麦味噌 大麦の全麹（ぜんこうじ）で仕込む麦味噌は、 国内生産量がごくわずかな希少な味噌です。
麦麹の割合が高いため、自然な甘みと芳醇な香りが引き立ち、 砂糖に頼らないやさしい甘口に仕上がります。
■粗ずり（こし）タイプの特長 仕込み樽の中でしっかり熟成した麦味噌を、 粒感が残りすぎない程度に程よくすり潰しています。
そのため、お湯にサッと溶けやすく、味噌こしでも扱いやすいのが特長。
毎日の味噌汁作りに向いた実用性の高いタイプです。
■減塩7%でも、物足りなさのないコク 全麹仕込みにより、一般的な味噌より塩分を抑えた約7%。
それでもコクと旨みがしっかり感じられ、 健康を意識される方にも選ばれています。
■樽詰めのメリット ・詰め替え不要で、届いてすぐ使える ・保存中の乾燥やにおい移りを防ぎやすい ・見た目に風格があり、贈答にも適する ■保存方法（冷凍保存も可能） 無添加・非加熱の生味噌のため、冷蔵保存をおすすめします。
冷凍保存も可能で、凍らせても固くなりにくく、 必要な分だけすくってお使いいただけます。
【商品詳細】 ●内容量：4kg（樽詰め） ●タイプ：粗ずり（こし） ●特長：無添加、非加熱（生味噌）、酒精不使用■ご家庭用から贈答用まで使える4kg樽詰め 4kgは、 ・毎日味噌汁を作るご家庭 ・まとめ買いしたい方 ・実家への贈り物や内祝い に選ばれているサイズです。
樽詰めのため保存容器が不要で、 開封後も管理しやすいのが特長です。
■粗ずりタイプについて 粒味噌ほどの強い食感はありませんが、 その分、溶けやすく調理がスムーズ。
「全麹の甘みは好きだけど、粒は扱いにくい」 という方に特におすすめです。
■保存について 無添加・非加熱の生味噌です。
基本は冷蔵保存、長期保存には冷凍も可能。
冷凍しても完全に固くならないため、 品質を保ちながら最後まで安心してお使いいただけます。