特長・2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様（49層積層構造）に、光と影が立体的に響き合う包丁です。
・FC61鋼材による初めての積層構造を採用したブレードに、新シェイプのハンドルを組み合わせた革新を極めたシリーズです。

特長・高級感のある美しい槌目模様を施した包丁です。
・三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く高硬度刃体を採用しました。

特長・鋭い切れ味が持続し、研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼の包丁です。
・耐熱性に優れた樹脂柄なので、食器洗浄機や食器乾燥器を使用することができます。

特長・ハンマーフィニッシュ仕上げを施した、美しいブレードの包丁です。
・3層のブレード素材を使用しています。
・丸みある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のエルゴノミックハンドルを採用しています。
・6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。

特長・芯材にSG2（粉末ハイス鋼）を使用した、101層ダマスカス包丁です。
・均一微細な組織のSG2は高硬度で刃の持ちが良く高い切れ味が持続します。

特長・一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れているシェフナイフです。
・洗いやすく衛生的でサビにくいオールステンレス製。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨し、食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現しました。
・指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
・右利き、左利き兼用の包丁です。

特長・ご家庭でメイン包丁として毎日活躍する、包丁の2本セットです。
・使いやすさにこだわり、家庭料理だけでなく本格的な料理にも対応できるバランスを追及した包丁です。
・スライス、細工など下ごしらえに最適で万能包丁と相性がよく、使い分けることでより料理をスムーズにできます。
?製品仕様［本体サイズ（約）］・IST?A01：全長32cm　刃渡り19cm　刀幅4.5cm・IST?02：全長26cm　刃渡り15cm　刀幅3cm?

特長・軽く、鋭く、キレイに切れるセラミックナイフです。
・従来品に比べ、さらに硬度が高い素材を開発。
刃を硬くしたことで、摩耗しにくく、切れ味が落ちにくくなっています。
・刃から金属イオンが出ないので、金属の嫌な臭いがつきません。
・セラミック素材なのでサビることがありません。
台所用漂白剤の漬け置きができて衛生的です。
・食材の切り方によって握りをかえることも多いため、持ち方の自由度を高めるハンドル形状を追及しています。
・大きい刃渡りが特長で、ブロック肉や刺身の切り分け、大きな野菜のカットに使いやすいサイズです。
・食洗機、漂白除菌に対応しています。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：貝印/関孫六 ダマスカス種類：牛刀素材：ステンレス柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様。
ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
プロのニーズにも応えられる高級ラインです。
右利き・左利き兼用です。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた（ハイカｰボンステンレス刃物鋼）ブレード。
・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。
食材の味わいを壊さず切ることができます。
・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。
手にフィットする逆三角シェイプです。

特長・背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合(ろう付け)の技術の証。
・耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。
・ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。
・鋼材の特長を最大限引き出し、切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

特長・料理好きな方へ、ワンランク上のギフトなどにおすすめの包丁です。
・69層の美しいダマスカス紋様が美しいデザインです。
・長めの刃渡りと鋭利な剣先形状は肉、魚さばきに最適です。
・特別な日の、おもてなし料理作りにもふさわしいプロ仕様の包丁です。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードです。
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特長・「家庭にお店の楽しさを」がコンセプトのイワタニカセットフーホームメイドシリーズ、直火ならではの本格たこ焼きが楽しくつくれるたこ焼き器です。
・プレートに切溝が付いているので、誰でも簡単にきれいな大玉のたこ焼きをつくることができます。
・専用のU字バーナーなので、ムラなく焼けて、電気式よりも早く短時間でつくれます。
・フッ素加工プレートなので、たこ焼きがこびりつかず簡単に返せ、調理後のお手入れもラクラクです。
・ひとくちシュウマイやスイーツなど、ほかにもアイデア次第で楽しめます。
製品仕様・火力（約）：1.74kW （1,500kcal/h）・ガス消費量（約）：127g/h　（

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：吉田金属工業/グローバル（GLOBAL）種類：牛刀素材：ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄素材：ステンレス製刃渡り：20cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：右利き・左利き兼用です。
カーブを描くハマグリ刃なので食材の刃離れがよく切りやすい。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・スウェーデン、ドイツ、イタリア、オランダ、フランス、イギリス、アメリカなど、世界各国で高い評価を受けているメイド・イン・ジャパン。
・刀身と柄を一体化した美しいデザインと、シャープな切れ味が自慢の包丁です。
・持ちやすさを考慮した柄の形状と滑り止めのためのドットにより、フィット感が抜群です。
・刀身と柄の一体構造で、雑菌がつきにくく衛生的です。
・一体構造だから水による侵食がなく、柄が腐り抜け落ちる心配がありません。
・刃は18%のクロームを含んでいる超硬質モリブデン・バナジウムで、切れ味を長く保ち、研ぎ直しも容易です。
・刃先をまな板に当てたまま、前に押し出すように切る「押し切り」がしやすいほか、 刃元から切っ先まで刃の全体を使い手前に引いて切る「引き切り」にも適しています。
・ブロック肉の切り分けやスライスのみならず、刺身を引くための包丁である柳刃のような使い方もできます。

特長・刃付け後にできる角を滑らかに研磨し、食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現した三工程刃付けです。
・刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。
ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
・積層強化木柄は重量バランスの良い本通し仕様でフィット感に優れています。

特長・硬度が高く安定したグレステン鋼を使用し、研ぎやすくもあるプロも使用する包丁です。
・特殊形状の凹凸のある刀身にしているため密着抵抗が減り、軽い切れ味と切り身がつきにくい効果があります。
・衛生的に使えるステンレスハンドルのシリーズです。

特長・滑らかで鋭い切れ味と耐久性。
全てに意味を持つ、計算された刃体、ハンドル形状。
使うほどに愛着がわく機能美。
・日本が誇る刃物の産地「関」で培われた伝統の職人技と、革新的な技術力から生み出され、長く愛用いただける逸品の関孫六の最高峰シリーズです。
・野菜の皮むきや薄切り等、細かい作業に最適な小回りの利く1本です。
・少量の下ごしらえにも重宝する大きさです。
仕様［切付形状］・和包丁をルーツとする「切付」の形状です。
・剣型の刃先は、肉の筋切や人参の飾り切り等、細かい作業がしやすく刃体全体を使っていただける機能性を兼ね備えた形状です。
［鳥居反り］・日本刀の形状が対象物に効率的に力が加わるという機能性に着想を得て、食材を切る作業に応用した、機能美を兼ね備えた刃形状です。
［八角柄］・お客様とプロの声を聴き、何度も試作検証したこだわりのハンドルです。
・職人の手で1本ずつ手作業で削ることで口金と継ぎ目がほとんど感じられないくらい滑らかに仕上げられています。
［鋼材］・高硬度の特殊ステンレス刃物鋼を芯材とした三層構造。
・従来（既存の関孫六シリーズとの比較）より刃先を薄く仕上げるスキ加工を施すことで、切り込む際の抵抗が少なくなり、さらに洗練された鋭い切れ味を長く体感していただけます。

特長・継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒にも対応しており、調理現場での衛生管理に最適です。
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特長・途切れのない凸リブラインで高い切離れ効果を実現。

特長・重量バランスの良い本通し仕様で、フィット感が優れた積層強化木柄です。
・白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合したデザイン。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨しました。
・食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現した三工程刃付けです。
・刃素材はサビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材。
・従来の刃形状より刃幅をスリム化することでコンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。

特長・鋼を高熱で熱処理した後にマイナス120℃で急冷することで鋼の硬度が増し、鋭い切れ味を持続させる氷点下の急冷技術「アイスフォーステクノロジー」で作られています。
・アイスフォースに使用している鋼は、耐久性に非常に優れたドイツ製の鋼です。
研ぎやすく、さびにくいのも特徴です。
・欧米では肉屋魚を切るのに使われるシェフナイフ。
刃渡りが長いので大きな食材をカットするのに便利です。

特長・18-8ステンレス鋼一体型ハンドルを採用。
・バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で非常に衛生的です。
・握り易さを最優先にデザインされたハンドルには「トルネード模様」を施しました。
・水などがついた手で握った場合に最高のグリップを発揮します。
・DPコバルト合金鋼割込シリーズは13クロームステンレス鋼とコバルト合金を複合　することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
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特長・伝統とモダンの融合、和テイストな鎚目模様が美しい包丁です。
・伝統によりすぎない軽やかさと、清潔感があるデザインです。
・適度な重みがあり、食材が切りやすい包丁です。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードです。
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特長・切れ味と堅牢性を併せ持つ本格派の牛刀です。
・切れ味の持続性が高く、堅牢性に優れ、重量バランスの良い本通し仕様。
・刃付け後にできる角を滑らかに研磨することで食材の切断抵抗を小さくし、 爽快な鋭い切れ味を実現しました。
・積層強化木柄はフィット感に優れています。

包丁の種類と使い分けってどうしてる？のヒントマガジンはこちら＞＞ーーーーーーーーーーーーーーメーカー/シリーズ：ミソノ刃物株式会社種類：牛刀素材：ステンレス・モリブデン鋼柄素材：積層強化木製刃渡り：18cm適した食材：肉/魚/野菜ポイント：切れ味をよくするモリブデン入り。
プロ仕様の包丁を家庭用に使いやすくアレンジしました。
ーーーーーーーーーーーーーー特長・刀匠の町、関市の老舗包丁メーカー「ミソノ」が作る切れ味と耐久性に優れたプロ使用の包丁を、家庭用に使い易くアレンジしました。
・刃の材質は、切れ味に優れ、サビにくい、モリブデンとバナジウムが入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
・ハンドルは積層強化木を使用し、手仕上げで刃との密着性を高めており、耐久性・耐食性・堅牢性・衛生面で優れています。
・製造の最終工程で一点一点職人の手による研ぎを加えており、とても鋭利な刃がついています。

特長・扱いやすい洋包丁の刀身と握りやすい和包丁の木柄を融合させた、スタンダードモデルの和包丁です。
・ハンドルは日本の伝統に則った和包丁の構造を踏襲し、樹脂製桂を配した朴木柄を採用しました。
・こだわりの集大成ともいえる最高の切れ味の包丁は、さまざまな業種のプロの皆様にもご愛用いただいております。
・牛刀は海外でシェフナイフと呼ばれるように一般的な万能包丁で、肉だけでなく、様々な調理に使用できます。

特長・継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応します。
・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。
・肉や魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡げる包丁です。

特長・毎日キッチンに立つ方へおすすめする、軽くて使いやすい包丁です。
・白木のハンドルが温かく優しい印象です。
・シンプルで無駄のない形状は初めて高級包丁をお使いいただく方にもおすすめです。
・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレードを使用しています。
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特長・2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様（49層積層構造）に、光と影が立体的に響き合う包丁です。
・FC61鋼材による初めての積層構造を採用したブレードに、新シェイプのハンドルを組み合わせた革新を極めたシリーズです。

特長・特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。
・野菜切り、肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。

特長・ステンレス単層材サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼です。
・耐熱性に優れた樹脂柄なので食器洗浄機や食器乾燥器を使用することができます。