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出荷目安の詳細はこちら内容詳細海洋高校の生徒たちが、実習を通して地元糸魚川に元気を与えていく。
マコンブを使ったうどん、ヒラメを燻製にした生ハム、シロサケから抽出した魚醤油。
高校生たちは、自分たちで育てた海産物から、多くの人気商品を開発し、地域に大きな利益をもたらしている。
「海の力で地域を元気に！」をテーマに、地元企業や自治体の協力を得ながら、笑顔あふれる高校生たちのまちおこしの様子をいきいきと描く。
目次 : 第1章　マコンブ?産学連携「まこちゃんうどん」の誕生（収穫の喜び/ 日本海の荒波　ほか）/ 第2章　ヒラメ?産学連携「レストランとコラボレーション」（ヒラメと栽培漁業/ シオミズツボワムシを増やす　ほか）/ 第3章　チョウザメ?産学連携「チョウザメ養殖」に挑戦（産学連携「チョウザメ養殖」に挑戦/ チョウザメ稚魚の到着　ほか）/ 第4章　シロサケ?産学官連携「魚醤工場」の設立（サケの人工受精実習/ 産学連携『すもう君サーモン』の誕生　ほか）

鈴木三男 八坂書房BKSCPN_【biz2016】 ニホンジン ト キ ノ ブンカ スズキ,ミツオ 発行年月：2002年02月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784896944891 鈴木三男（スズキミツオ） 1947年福島県白河市生まれ。
1970年千葉大学文理学部卒業。
農学博士（東京大学）。
東北大学理学研究科教授。
同附属植物園園長。
植物系統学、植物解剖学、古植物学が専門。
特に木材組織の比較解剖学が専門で、中生代白亜紀、新世代第三紀および第四紀の木材化石から現生樹木の木材まで広く扱い、白亜紀の被子植物の起源群の木材構造の特性の解明、日本の第三紀の広葉樹木材化石フローラ、木材化石群集による第四紀の古植生の復元と人間の木材利用など、化石の研究を進める一方、ヒマラヤ地域、オセアニアの樹木の木材構造の解析により南北両半球での木材構造の進化を追っている。
（社）日本植物園協会会長。
仙台市在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　植生史を明らかにするー木の化石にとりつかれて／1章　氷河期の森を復元する／2章　最終氷期から縄文時代へ、気候の変遷／3章　縄文時代の森の変遷／4章　縄文人による木材利用と植生改変／5章　縄文時代の木材利用／6章　縄文の巨木文化とクリ／7章　弥生時代ー現在と弥生時代の結節点／8章　針葉樹三国時代ー鉄と律令の世界／9章　日本の森林の未来／付章　木材化石の種類を調べるには 縄文時代の埋没林やクリの巨木建築、農具・装身具・食器・弓矢・丸木船などなど、遺跡からもたらされた木材を手がかりに、森の国日本の人々が育んできた森との関わり・木の文化を語る。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：ポール グリーンバーグ, Paul Greenberg, 夏野 徹也出版社：地人書館サイズ：単行本ISBN-10：4805208678ISBN-13：9784805208670■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ポール グリーンバーグ, Paul Greenberg, 夏野 徹也出版社：地人書館サイズ：単行本ISBN-10：4805208678ISBN-13：9784805208670■通常24時間以内に出荷可能です。
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森林科学シリーズ　10 升屋 勇人 共立出版シンリントキンルイ マスヤ ハヤト 発行年月：2018年10月06日 予約締切日：2018年08月24日 ページ数：332p サイズ：全集・双書 ISBN：9784320058262 升屋勇人（マスヤハヤト） 1999年筑波大学大学院農学研究科修了。
現在、森林総合研究所きのこ・森林微生物研究領域微生物生態研究室室長。
博士（農学）。
専門、森林微生物機能解析学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森林と菌類／第1部　森林のオーバーユースやアンダーユースに関する話題（森林利用による森林の変化と菌類／森林生息性菌類のレッドリスト／森林利用と菌根菌／森林と樹木病害の関係）／第2部　外来生物や環境影響物質に関する話題（外来生物による森林の変化と菌類／環境影響物質による森林植物と菌類への影響）／第3部　気候変動による森林の変化（気候変動による森林の変化と菌類への影響）／森林と菌類：複雑な相互作用と将来展望 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：青塚繁志出版社：漁協経営センター出版部サイズ：単行本ISBN-10：4874090087ISBN-13：9784874090084■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：青塚繁志出版社：漁協経営センター出版部サイズ：単行本ISBN-10：4874090087ISBN-13：9784874090084■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：青塚繁志出版社：漁協経営センター出版部サイズ：単行本ISBN-10：4874090087ISBN-13：9784874090084■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら商品説明健康機能性に優れている魚貝肉。
その特性、利用技術、そして衛生管理、安全性など基礎から最新情報までをわかりやすくまとめた。

著者：川村 軍蔵出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425850343ISBN-13：9784425850341■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：川村 軍蔵出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425850343ISBN-13：9784425850341■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：川村 軍蔵出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425850343ISBN-13：9784425850341■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細読めばあなたもエビ・カニ博士！Q．どうしてシオマネキのハサミは片方だけ大きいの？Q．カニは横にしか歩かないの？Q．深い海底や寒い海にはおいしいエビがいるって本当？Q．イセエビの子どもたちは長い旅をするって本当？など50の疑問にエビ・カニの専門家23名がわかりやすく答えてくれます。
目次 : エビやカニの仲間は昆虫やクモとどう違っているの？/ ヤシガニってカニの仲間ですか？/ エビやカニの歯はどこにあるの？/ どうしてシオマネキのハサミは片方だけ大きいの？/ カニで平たい足をもっている種類がいますが、何のため？/ モクズガニのハサミの毛は何のためにあるの？/ 赤くないアメリカザリガニやサワガニがいますが、どうしてそうなるの？/ 体に海藻を付けているカニがいるけど、何のため？/ 巣の出入り口を壊されたらカニたちはどうする？/ カニは横にしか歩かないの？〔ほか〕

中嶋 正道 荒井 克俊 東北大学出版会スイサンイデンイクシュガク ナカジマ マサミチ アライ カツトシ 発行年月：2017年03月06日 予約締切日：2017年03月05日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784861632709 魚類育種の歴史と発展／遺伝子から形質へ／遺伝マーカーと多型の検出／集団における遺伝の法則／量的形質における遺伝の法則／染色体操作と育種／連鎖解析とマーカーアシスト選抜／遺伝資源の利用と保全／水産養殖における選抜育種／交雑と育種／水産育種におけるゲノム情報の利用／遺伝子・細胞操作と水産育種における応用 「遺伝」と「育種」がもたらす水産生物生産の新たな可能性。
遺伝学を主として、生態学や分類学、生理学、統計学、生殖・発生生物学など多様な領域をベースにした水産分野初の入門書。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細水生生物の育成（養殖・増殖・希少種保全）の魅力や課題全般を学ぶことができる入門書。
魚介類の繁殖や発生・成長を学べる基礎編を設けた他、水族生態・海洋環境・生物保全・食品・経済分野のコラムも充実。
水族を学ぼうとする初学者から指導者必携の教本。
目次 : 水族の産卵様式・生殖様式と性決定のしくみ/ 水族の生殖腺形成とホルモン/ 水族の発生/ 水族の成長/ 養殖/ 養殖形態と関連施設/ 水族の生物餌料/ 配合飼料/ 魚病/ 水産育種/ 養殖事例/ 増殖の概念と法律/ 栽培漁業/ 環境改善/ 漁業管理/ 増殖事例/ 希少生物の保全と育成/ 希少魚の保全及び育成事例

出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。
その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。
だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。
和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。
この本のテーマは鰹節です。
カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
目次 : 和食と鰹節/ カツオってどんな魚？/ カツオ漁/ 鰹節づくり/ 鰹節の歴史/ 鰹節のいろいろ/ けずり節のいろいろ/ かつおだしをとってみよう！/ カツオ料理/ カツオは武士の魚/ カツオにせまる危機！

出荷目安の詳細はこちら内容詳細2013年、ユネスコ（UNESCO＝国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録された「和食：日本人の伝統的食文化」。
その和食の味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理にまとめるのが、「だし」の役割です。
だしといえば、まず「昆布」「鰹節」「煮干」の3つが思いうかびますが、昆布は海藻のコンブ、鰹節は魚のカツオ、煮干は魚のイワシと、どれも、もともとは海の生きものを加工してつくるものです。
その意味で「和食のだしは海のめぐみ」だといえるでしょう。
第3巻『煮干』では、イワシがどんな魚で、どうとるのか、煮干はどうつくるのか、イワシのいろいろな加工品、近ごろ話題のあごだし（トビウオの煮干でとるだし）、煮干の歴史、煮干のいろいろ、煮干だしのとり方、イワシ料理、海のイワシに迫る危機などを、美しく豊富な写真を使って、わかりやすく紹介します。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　水産資源の現状/ 第2章　水産資源とは/ 第3章　資源動態/ 第4章　資源量推定/ 第5章　漁獲モデル/ 第6章　水産資源管理

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 第1章　概論/ 第2章　利用史/ 第3章　生理・生態/ 第4章　漁獲と資源管理/ 第5章　流通・経済/ 第6章　食品/ 第7章　養殖の歴史と現状/ 第8章　養殖・種苗生産の技術

出荷目安の詳細はこちら内容詳細豊かな海を遺すために?日本の漁業の衰退において、環境破壊や温暖化に伴う海水温の上昇などを原因とする生態系の変化の影響は非常に大きい。
漁業や環境学、経済など多分野の専門家が集った2019〜2021年度の研究会の成果を元に、豊かな海を取り戻し、遺していくための提言をまとめた。
目次 : 研究会メンバーからのコメント（ホリスティック・アプローチを政策で実現するためのシンクタンクの課題と今後の可能性/ カーボンニュートラルと水産資源保護の政策手段の比較/ 流域圏の水環境と水産資源/ 海洋生態系管理の必要性と具体化に向けて/ エグゼクティブサマリー：中間とりまとめと論点/ エグゼクティブサマリー：第2次中間論点/ エグゼクティブサマリー：最終提言）/ 第1章　2019年度北太平洋海洋生態系と海洋秩序・外交安全保障体制に関する研究会第1次中間論点・提言（概要/ 海洋水産資源の問題と課題の多様化/ 中間論点の取り扱い）/ 第2章　2020年度北太平洋海洋生態系と海洋秩序・外交安全保障体制に関する研究会第2次中間論点・提言（「第2次論点・提言」実行の必要性、ストーリーと経済的効果/ 第2次中間論点までの経緯/ 第2次中間論点・提言に至る研究/ 上記の第3節研究の問題意識等を踏まえた第2次論点（提言））/ 第3章　2019〜2021年度北太平洋海洋生態系と海洋秩序・外交安全保障体制に関する研究会　最終提言（新しい時代をリードすべき包括的研究/ 提言の実行による資源回復と経済効果/ 最終提言）

水清ければ魚棲まず 山本民次 花里孝幸 地人書館BKSCPN_【biz2016】 ウミ ト ミズウミ ノ ヒンエイヨウカ モンダイ ヤマモト,タミジ ハナザト,タカユキ 発行年月：2015年03月 ページ数：195p サイズ：単行本 ISBN：9784805208854 山本民次（ヤマモトタミジ） 広島大学大学院生物圏科学研究科 花里孝幸（ハナザトタカユキ） 信州大学山岳科学研究所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　諏訪湖の「富栄養化問題」と「貧栄養化問題」／第2章　琵琶湖の水質変化と漁獲量の変動／第3章　瀬戸内海の貧栄養化ーその原因、プロセス、メカニズム／第4章　瀬戸内海東部の貧栄養化と漁業生産／第5章　瀬戸内海におけるアマモ場の変化ー生態系構造のヒステリシス／第6章　北海沿岸における貧栄養化と水産資源変動／第7章　栄養環境の変遷と水産覚え書き 1970年代のわが国では水域の富栄養化が進行し、海や湖沼で赤潮が発生して問題となったが、その後の水質改善の努力が功を奏し、水質は良好になってきた。
しかしその一方で、栄養塩不足、つまり「貧栄養化」が原因と思われる海苔の色落ちや漁獲量の低下が報告されている。
これが「貧栄養化問題」である。
本書は、瀬戸内海、諏訪湖、琵琶湖といったすでに問題が指摘された水域における、これまでの水質浄化の取り組み、長年にわたって蓄積された水質データ、生態系の変化などから、「貧栄養化問題」の背後にあるプロセスとメカニズムを浮き彫りにする。
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著者：森林経営管理制度推進研究会 編出版社：全国林業改良普及協会サイズ：大型本ISBN-10：4881383728ISBN-13：9784881383728■通常24時間以内に出荷可能です。
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佐伯浩 海青社コノ キ ナンノ キ サイキ,ヒロシ 発行年月：1993年08月 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784906165513 1章　この木なんの木ーウッドウオッチングに向けて／2章　針葉樹材のウオッチング／3章　樹脂道をもつ針葉樹材／4章　樹脂道をもたない針葉樹材／5章　広葉樹材のウオッチング／6章　木目は明快ー環孔材／7章　木目は均斉ー散孔材・半環孔材／8章　照葉樹林の木／9章　熱帯産の広葉樹材のウオッチング／むすびー木の文化への道 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

カレイとタラの生残戦略 北水ブックス 高津哲也 海文堂出版タクエツネンキュウグン タカツテツヤ 発行年月：2022年03月09日 予約締切日：2022年03月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784303800079 〓津哲也（タカツテツヤ） 1965年奈良県生まれ、関西弁をマスターする前に広島県に移住し、小学校の途中から東京都に転出。
田舎者、生意気と石を投げられる日々に耐えつつ、東京都立富士高等学校を卒業。
北海道大学水産学部、同特設専攻科修了。
北海道大学大学院水産科学研究科中退、1992年北海道大学水産学部助手に採用、1998年同大学より博士（水産学）を取得。
現在は同大学大学院水産科学研究院教授。
専門は魚類の生産生態学で、初期生活史と資源量変動機構の解明、食性と成長などの生活史全般を研究。
日本水産学会、水産海洋学会、日本水産増殖学会、日本魚類学会、日本プランクトン学会、稚魚研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　アカガレイ／第2章　ソウハチ／第3章　マコガレイ／第4章　カレイ類仔魚の餌／第5章　スケトウダラ／第6章　マダラ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

カレイとタラの生残戦略 北水ブックス 高津哲也 海文堂出版タクエツネンキュウグン タカツテツヤ 発行年月：2022年03月09日 予約締切日：2022年03月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784303800079 〓津哲也（タカツテツヤ） 1965年奈良県生まれ、関西弁をマスターする前に広島県に移住し、小学校の途中から東京都に転出。
田舎者、生意気と石を投げられる日々に耐えつつ、東京都立富士高等学校を卒業。
北海道大学水産学部、同特設専攻科修了。
北海道大学大学院水産科学研究科中退、1992年北海道大学水産学部助手に採用、1998年同大学より博士（水産学）を取得。
現在は同大学大学院水産科学研究院教授。
専門は魚類の生産生態学で、初期生活史と資源量変動機構の解明、食性と成長などの生活史全般を研究。
日本水産学会、水産海洋学会、日本水産増殖学会、日本魚類学会、日本プランクトン学会、稚魚研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　アカガレイ／第2章　ソウハチ／第3章　マコガレイ／第4章　カレイ類仔魚の餌／第5章　スケトウダラ／第6章　マダラ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業