Eden Valley Riesling Pewsey Valeピュージー ヴェイル （詳細はこちら）1847年にジョセフ　ギルバートがイーデンヴァレーに農場を建設し、このエリアで初めてブドウを植えました。
イーデン　ヴァレーに145ヘクタールを所有し、内50ヘクタールがブドウ畑。
区画毎に収穫・醸造を実施しています。
凝縮したレモン、ライムや滑石の香りに、フレッシュなパイナップルやドライハーブの香りがとれる。
口に含むと、すぐにその余韻の長さと味わいの深みが感じられ、その中にライムやパイナップル、白い花やフレッシュローズマリーなど、果物やハーブのフレーバーが現れる。
自然で心地よい酸が、凝縮した果実味やミネラルとのバランスを取り、最後の余韻を支える。
750mlリースリングオーストラリア・南オーストラリア・イ−デン ヴァレーイ−デン ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズイーデン ヴァレー リースリング ピュージー ヴェイルEden Valley Riesling Pewsey Vale生産者情報ピュージー ヴェイル Pewsey Vale1847年創業の南オーストラリア バロッサの歴史あるワイナリーです。
標高の高さと冷涼な気候で、オーストラリア有数のリースリング産地、イーデンヴァレーの最高地点に位置しています。
ビオロジック農法を採用しています。
ピュージー ヴェイルのワイン造りの歴史は1847年、英国人のジョセフ ギルバートがイーデンヴァレーの地に農場を建設し、ブドウを植えたところから始まっています。
1920年-30年代に一度は畑が使われなくなりましたが、1961年に再びそのポテンシャルが見直され、ヒル スミスによってワイナリーが建て直されました。
今日ピュージー ヴェイルに植えられているブドウは、全て1847年始まりの年にもたらされたブドウの子孫です。

Soave Classico Salvarenza Vecchie Vigne Giniジーニ （詳細はこちら）“グランクリュ・ソアヴェ”と言われる特別なソアヴェ。
「ラ・フロスカ」の区画でも特に高樹齢の古木から産出されるのが「サルヴァレンツァ」。
平均樹齢80年。
約1/3のブドウが接木をしていない自根のブドウの古樹で樹齢約100年。
228Lのオーク樽で澱と共に12ヶ月熟成。
最低6ヶ月間瓶熟成。
複雑で深みがあり、ミネラル、華やかな果実香、甘くリッチな香。
熟した黄色い果実味にミネラル、クローヴなどを感じるボリュームある味わい。
見事な凝縮感、ミネラル感が複雑なハーモニーを造りだしています。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアーヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田三大ソアーヴェ「ジーニ」の樹齢100年超グランクリュ ソアーヴェ！見事な凝縮感とミネラル感の複雑なハーモニー「サルヴァレンツァ」ソアーヴェ クラシコ サルヴァレンツァ ジーニSoave Classico Salvarenza Gini商品情報フィロキセラの被害を受けなかった樹齢100年を超える自根のガルガネーガのみを使用した希少キュヴェ「サルヴァレンツァ」サルヴァレンツァはフィロキセラの被害を受けなかった樹齢100年を超える自根のガルガネーガのみを使用した非常に希少なキュヴェです。
畑は南東向きで標高150メートル、黒色の火山性土壌です。
石灰質土壌の「ラ ロッカ」の丘の隣に位置しています。
ペルゴラヴェロネーゼ仕立てで化学肥料を一切使わない有機栽培を行っています。
1ヘクタール当たり4000本の密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
2020年は『ジェームズサックリング』95点、『ファルスタッフ』95点、『ヴィタエ2023』で最高賞4ヴィティを獲得しています！『ジェームズサックリング』95点（2020ヴィンテージ）「ソアーヴェで最も古いブドウの木は、フィロキセラ以前のもので、その多くは140年近い樹齢を持つ。
ワインの風味、樹液、ミネラルの下地、そしてパッケージがそれを証明する。
まさに力作。
もちろん、ストーンフルーツ、ジンジャークリスタル、ジャスミン、フランジパニ、海水浴の塩味など、いつものメンバーもいる。
濃い色調のマンゴーの皮が散りばめられた、香り豊かなフルーツのボウルの中身を砕いたようなテクスチャーもある。
今すぐ飲めるが2024年以降がベスト。
（2023年5月）」「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラル」 例年10月末に収穫、発酵後は澱と共に6ヶ月間シュール リーを行います。
ノンフィルターでボトリング。
1985年以降は醸造時のSO2 は使用されていない。
瓶詰め時に必要に応じて添加されるが通常の造り手の1/20程度まで抑えています。
『酸化防止剤なしのアルコール度数低めの白ワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ』と語ります。
サルヴァレンツァはベースであるソアーヴェ クラシコの半分以下の収量となっています。
長期熟成も可能で5年程度で独特のミネラルの風味が表れてきます。
ジーニにしか表現できない、まさに火山岩の個性が感じられます。
元来のソアーヴェが有する火山性土壌のミネラル彼等の畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置します。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩で、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方、拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無なのだ。
『本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。
アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する』と言います。
平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張する。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアーヴェ種の巧みなブレンドによって出現したものが多く、ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的で長期熟成型のソアーヴェとなります。
【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2020)、ファルスタッフで95点(2020)、ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2020)生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日)　樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

Petracs Tokaj Oremus (Vega Sicilia)トカイ オレムス（ベガ シシリア） （詳細はこちら）オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。
1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
人と馬しか入れない急斜面で、安山岩に豊富な半貴石を含む土壌。
平均樹齢60年のブドウを手摘み収穫。
フレンチオークとハンガリアンオークの新樽で発酵、3ヶ月バトナージュを施し、その後さらに5ヶ月熟成。
かつての所有者でオーストリア・ハンガリー帝国で活躍したエルネスト フォン ペトラッチ男爵に名を由来する畑。
シャープで焦点が合った端正で豊かな味わい。
ピュアなクリスタルのように研ぎ澄まされたワイン。
750mlフルミントハンガリー・トカイトカイ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Sybarite Sauvignon Blanc Happy Canyon Of Santa Barbara Margerum Wine Companyマージュラム ワイン カンパニー （詳細はこちら）シバライトは、住民が贅沢な快楽を求める事で知られるギリシャの古代都市“ シバリス” の“ シバライツ（贅沢と快楽にふけっている人々）” に由来しています。
このワインは、マクギンリー・ヴィンヤード(McGinley Vineyard)、グラッシーニ・ヴィンヤード(Grassini Vineyard)、スター・レーン・ヴィンヤード(Star Lane Vineyard)、ハッピー・キャニオン・ヴィンヤード(Happy Canyon Vineyard)、カーティス・ヴィンヤード(CurtisVineyard) のソーヴィニョン・ブランで醸造されています。
アルコール度数低め、食前酒に最適。
ステンレスタンクと旧樽のみで発酵と熟成を行い、亜硫酸円を極限に抑えてボトリング。
750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・サンタ バーバラ・ハッピー キャニオン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Viaria Bianco Moscato Il Mortellitoイル モルテッリート （詳細はこちら）栽培も醸造も自然な手法でワイン造りを行う、シチリアの自然派イル モルテッリートの「ヴィアリーア ビアンコ モスカート」です。
有機栽培で育てたモスカート ディ ノート種（モスカート ビアンコ）100％で造られています。
桃やマスカット、柑橘類や白い花などモスカートらしいアロマティックな香り。
ほのかなコクと生き生きとした爽やかな酸味、フレッシュでドライ味わい。
よく冷やして暑い日に楽しんで頂きたい白ワインです！750mlモスカート ディ ノートイタリア・シチリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社アロマティックな香り漂うすっきりとした口当たり！シチリアの自然派イル モルテッリートがモスカート ディ ノート種で造る、フレッシュでドライな味わい！ヴィアリーア ビアンコ モスカート イル モルテッリートViaria Bianco Moscato Il Mortellito商品情報栽培も醸造も自然な手法でワイン造りを行う、シチリアの自然派イル モルテッリートの「ヴィアリーア ビアンコ モスカート」です。
有機栽培で育てたモスカート ディ ノート種（モスカート ビアンコ）100％で造られています。
桃やマスカット、柑橘類や白い花などモスカートらしいアロマティックな香り。
ほのかなコクと生き生きとした爽やかな酸味、フレッシュでドライ味わい。
よく冷やして暑い日に楽しんで頂きたい白ワインです！栽培も醸造も自然な手法で行うワイン造りモルテッリートはもともとブドウの栽培農家で2013年までは、シチリアの自然派の造り手フランク コーネリッセンやラモレスカにブドウを供給してきました。
2014年醸造設備を導入してワイン造りをスタート。
栽培も醸造も自然な手法でワイン造りを行っています。
ブドウは有機栽培で、除草剤不使用、化学合成肥料不使用、農薬は銅と硫黄の低用量のみ使用。
醸造は培養酵母を使わず自然発酵を実施。
SO2は瓶詰め時に少量を添加するのみです。
モスカート ディ ノート種100％を使用畑はワイン名となっている「ヴィアリーア」地域にある、標高40m、黒色粘土質と砂質土壌、白石灰岩が層になって重なっている特殊な土壌。
ブドウは有機栽培で育てた、樹齢5年のモスカート ディ ノート種（モスカート ビアンコ）100％を使用。
収穫は通常一番早く8月中旬に実施。
手摘みで収穫されたブドウは2日間果皮浸漬後に澱引きして室温で貯蔵。
その後自然発酵を実施。
ステンレススティールまたは食品用プラスチック容器で熟成。
良い保存性を確保するために、SO2をボトリング直前に少量を添加、30-40mg/lのレベルで維持しています。
フレッシュでドライな味わい桃やマスカット、柑橘類、白い花などモスカートらしい甘い香り。
ハーブなどのグリーンな香りとスパイシーなニュアンスも。
ほのかなコクと生き生きとした爽やかな酸味、フレッシュでドライな味わい。
よく冷やして暑い日に楽しみたい白ワインです。
果粒が小さい貴重な品種「モスカート ビアンコ」貴重な品種「モスカート ビアンコ」はモスカート ジャッロやモスカート ディ ノートとも呼ばれます。
これはイタリア北部のアレッサンドリア地方のモスカートと異い、果粒が小さく半分ほどの大きさで、水分含有量や収穫量も極端に少ないのが特徴です。
アロマティックな要素をもち合わせつつも、酸味を程良く保つため、スッキリとした甘みがあり、ドライでバランスが整った綺麗な雰囲気をもつ珍しいモスカート系品種です。
シチリア南東部のノート地域で造られる海のミネラル香るワインイル モルテッリート Il Mortellitoモルテッリートの当主ダリオはもともとブドウの栽培農家で2013年まではフランク コーネリッセンやラモレスカにもブドウを供給してきました。
2014年醸造設備を導入してワイン造りをスタートしました。
海から2kmの距離にあるブドウ畑の地下には海水が通っています。
その為出来るワインは海のミネラルを感じさせる唯一無比の軽やかなスタイルになります。
初期のススカールに、ダリオがブドウを供給フランク コーネリッセンの初期の「ススカール」にはダリオのモスカートが使われていました。
またラモレスカが所有していたノート地域の畑も現在ダリオが引き継いでいます。
希少品種モスカート ディ ノート代々、農家だったダリオは親戚を説得、皆の畑をダリオが借りる形で23haまで増やしました。
オリーブやアーモンドも植えています。
この地域は伝統的に黒ブドウを植えてきましたがカタラットとグリッロを植樹。
さらに希少なモスカート ディ ノートも接木で残しています。
ジビッポと違い果皮が厚く粒が小さく、爽やかな香りと強いミネラルが甘さと相まって飲み進められるスタイルです。

Paski Cantina Giardinoカンティーナ ジャルディーノ （詳細はこちら）標高450mに位置する、パテルノーポリとモンテマラーノにある区画の、樹齢70年超のコーダ ディ ヴォルペを4日醸し醗酵し、栗製の大樽と野生のナシ製の樽で熟成させたワイン。
750mlコーダ ディ ヴォルペイタリア・カンパーニャカンパーニャIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ自然派の人気者「カンジャル」樹齢70年のコーダ ディ ヴォルペ種で造る心地よい飲み口の白パスキ カンティーナ ジャルディーノPaski Cantina Giardino商品情報樹齢70年のコーダ ディ ヴォルペで造る「パスキ」カンティーナジャルディーノが樹齢70年土着品種のコーダ ディ ヴォルペで造る白です。
全体の7割は栗とアカシアの大樽を使い、残りは樫樽が使用され、無清澄、無濾過でボトリングされます。
薄く濁りのある明るいイエローの色調でトロピカルフルーツやカリン、石灰、リンゴジャムのような豊かで溌剌とした香りが感じられます。
果実の優しい風味と心地よい飲み口飲むと、穏やかな酸味に支えられた心地よい果実感があり、スムーズな飲み口です。
中盤から果実の風味が広がり、仄かな苦味と相俟ってスッキリとした余韻があります。
果実の優しい風味と心地よい飲み口が魅力的な自然派「パスキ」。
一度見たら忘れない自由なセンスを感じるラベルも魅力的です。
是非お試し下さい。
生産者情報カンティーナ ジャルディーノ Cantina Giardinoエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。
タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。
樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。
もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。
すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。

Vin San Giusto San Giusto A Rentennanoサン ジュスト ア レンテンナーノ （詳細はこちら）完熟したぶどうを約120日間陰干しして造られる極甘口ワイン。
栗の小樽で発酵、そのまま6年以上ゆっくりと熟成させる。
その間水分は40％蒸発。
軽くフィルターにかけ瓶詰め。
ボトリング後18か月以上経たないと出荷されない。
素晴らしく複雑で凝縮した驚嘆すべき味わい。
亜硫酸塩は添加していない。
　　　375mlマルヴァジア、トレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田サン ジュスト ア レンテンナーノの極甘口「ヴィン サン ジュスト」120日の陰干し、6年間の木樽熟成！凝縮感、残糖、酸の素晴らしい調和が生む最高峰ワインヴィン サン ジュスト サン ジュスト ア レンテンナーノVin San Giusto San Giusto A Rentennano商品情報キャンティクラシコの偉大な造り手「サン ジュスト ア レンテンナーノ」が造る最高峰の甘口「ヴィン サン ジュスト」です。
高い凝縮感と残糖が素晴らしい酸と美しく調和する逸品です。
120日間の陰干し、6年間の熟成、18か月の瓶熟成を経てリリースマルヴァジーアとトレッビアーノを手摘みで収穫後、約120日間陰干し。
50リットルから200リットルと様々な大きさのオークと栗の小樽（旧樽）にいれます。
これらの樽の底には長年溜まった“マードレ”と呼ばれる沈殿物がありその中の野生酵母により自然に発酵に入ります。
樽は塞がれ、風通しの良い、自然に任せた室温の部屋の中に置かれ、そのまま6年間ゆっくりと熟成させます。
その年月の中で水分は40％蒸発します。
オランダ布のふるいで1滴1滴フィルターにかけボトリング後、18ヶ月以上の瓶熟成を経てリリースされます。
高い凝縮感と残糖、レベルの高い酸との素晴らしいバランス6年間のの熟成を経た高い熟成感と残糖のある上品なデザートワインです。
非常にレベルの高い酸のおかげで素晴らしいバランスの取れた味わいになっています。
7〜8度に冷やして、熟成させたチーズや、ダークチョコレート、フォアグラなどとお楽しみください。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95点（2014ヴィンテージ）375mlのボトルに詰められた2014年のヴィン サン ジュストは、92％のマルヴァジアと8％のトレッビアーノのブレンドで、入念な陰干しと極めて長い熟成を経ている。
この入念な作業はすべて、ヴィンテージや人の手を事実上超越したワインに変える。
実際、このワインは極端な手法によって造られたワインだ。
1,098本しか存在しない貴重なワインで、このワインの特徴である低いアルコール度数は9.5％。
口に含むと、この甘口ワインは濃厚でシロップのような密度を示し、クローブ、スパイス、ドライアプリコット、栗の蜂蜜、メープルシロップが感じられる。
野生のポルチーノ・キノコの香りさえある。
飲み頃2022〜2050年。
（2023年2月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで95点(2014)、ワインアドヴォケイトで96点(2013)、ワインアドヴォケイトで96点(2011)、ワインアドヴォケイトで99点(2010)生産者情報サン ジュスト ア レンテンナーノ San Giusto A Rentennano「正義・公平」の名を持つ歴史あるワイナリーキャンティ クラシコ地区の南端に位置する、ガイオーレ イン キャンティの生産者「サン ジュスト ア レンテンナーノ」。
1100年代のシトー派修道院が起源という歴史のあるワイナリーで、当時はサン ジュスト修道院と呼ばれていました。
「ジュスト」には、「正義・公正」などの意味があり、そのことから、エンブレムには公平を表す天秤がデザインされています。
リカーゾリ男爵から引き継いだチガラ家現在のキャンティの基礎となる造り方を築き上げたリカーゾリ男爵家の所有だったこの土地を、20世紀半ばに血縁のマルティーニ・ディ・チガラ家が受け継ぎ、1980年代から元詰めを開始。
1992年に、先代のエンリコ氏からワイナリー引き継いだルカ、フランチェスコ、エリザベッタの三兄妹がワイナリーを引き継ぎ、彼らの代からさらなる成功を収めることになります。
トスカーナメルロー最高峰「リコルマ」とサンジョヴェーゼの名品「ペルカルロ」トスカーナ産メルローの最高峰のひとつとして知られる「ラ リコルマ」、サンジョヴェーゼ100％の名品「ペルカルロ」の成功によって、その名を世界に知らしめた彼らですが、その成功の基礎となったのは卓越した葡萄畑にあります。
「イデオロギーより品質が重要」と考え、2001年から有機農法を実践し、2006年には有機認証を取得しました。
最も重要と考える品種はサンジョヴェーゼで、敷地の9割近くはサンジョヴェーゼ（様々なクローンやギローム社によって30年以上の古樹からマッサールセレクションされたもの）が植えられています。
果房の間引きは色が変化する時期に行われ、最大でも60%という厳しい剪定が行われます。
また、彼らがワイナリーを構えるガイオーレ南部独特のテロワールは、「7、8月は全く雨が降らず、気温も高い」という特徴があり、「ブルネッロ」を生むモンタルチーノ同様、高級ワインを生み出す最適な条件を備えているのです。
高評価を鼻にかけず自らの信念を貫き造り上げられる至極のワイン『ワイン アドヴォケイト』や『アントニオガッローニ』など、著名ガイドで毎年のように高い評価を受け、毎年のように95点以上の最高峰の評価を受けるキャンティ クラシコ地区のトップ生産者としてゆるぎない地位を築いた彼らですが、オーナーのルカ氏はこう語ります。
「ガイドブックの点数だけに頼るのではなく、ワインによってもたらされる感動や興奮を大切にしてほしい。
それはワインから大地を感じることができるかどうかです。
大地を感じさせるワインは年によって間違いなく違いが出てきます。
私たちのワインからこの「大地の声」を感じてもらうことを望んでいます。
」高評価を取り続けながらもそれを気にすることなく、自らの信念を貫く姿勢。
そしてルカ氏が語る通り「大地」を感じる、品種や醸造テクニックよりも土地のエッセンスが最大限表現された至極の一本が世界中の愛好家を魅了し続けています。

Yangarra Blanc Yangarra Estate Vineyardヤンガラ エステート ヴィンヤード （詳細はこちら）ワイン・アンド・スピリッツのインターナショナル・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを獲得した、南オーストラリアのマクラーレン・ヴェールに位置するヤンガラ・エステート・ヴィンヤード。
こちらはフレッシュな魅力が楽しめるシリーズ「サークル・コレクション」。
外観は輝きのあるイエローの色調。
熟したリンゴや洋梨などの瑞々しい果実のアロマに、軽いペストリーのような甘やかなニュアンスが広がります。
口に含むと豊かな果実味と滑らかなテクスチャーが感じられ、しっかりとしたボディが印象的。
キレのある酸とミネラル感がワインの味わいを引き締めています。
750mlグルナッシュ ブラン、ピクプール、クレレット、ルーサンヌ、ブールブーランオーストラリア・南オーストラリアマクラーレン ヴェールGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Heritage White Compagni-Portis Vineyard Bedrock Winesベッドロック ワインズ （詳細はこちら）ゲヴェルツトラミネール、トルーソー・グリ、リースリングなど。
混植。
白ワイン品種で古樹の畑は非常に珍しく、1954年植樹（樹齢60年）。
土壌は白い火山灰が厚く堆積し、見た目も白から灰色をしており保水性がある個性的な土壌。
混醸、天然酵母、数年使いの木樽とステンレスタンクで醗酵、熟成も数年使いの木樽とステンレスで行う。
マロラクティック醗酵は行わず澱の上で10ヵ月熟成。
ハーブ、ライチ、白桃、酸と石系のニュアンスが全体を引き締める。
750mlゲヴュルツトラミネール、トルーソー グリ、リースリングなどアメリカ・カリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Vinnae Jermannイエルマン （詳細はこちら）明るく輝きのある麦わら色。
軽い酸味のある味わいです。
熟す前の桃を思わせる甘酸っぱい香りもあります。
サービス温度は10〜12度がオススメです。
750mlリボッラジャッラ、トカイフリウラーノ、リースリングイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社土着品種リボッラジャッラ主体の軽やかな味わい！名手イエルマンが造る長期熟成も可能な魅力的な白「ヴィナーエ」ヴィナーエ イエルマンVinnae Jermann商品情報飲むと豊かな酸が感じられ高い熟成能力がある事を示しています2018年11月、アロイツ フェリックス イエルマン氏にお話を聞きました。
「90％リボッラジャッラ、5%リースリング、5%フリウラーノのブレンドとなっています。
ヴィナーエは新しいカンティーナ、ルターシュ地区で造られます。
リボッラジャッラとフリウラーノなフリウリを代表する品種で、リースリングはオーストリア〜スロヴェニア〜イタリアと私達が歴史的に栽培してきたブドウ品種です。
ブドウの1/4が80へクトリットルのオーク樽、3/4がステンレスタンクで5ヶ月熟成となります。
収穫翌年の1〜2月にはボトリング、2〜3ヶ月の瓶内熟成を経てリリースします。
リボッラジャッラの特徴は飲みやすさにあります。
リボッラジャッラだけだと、どうしても軽やかになりがちなので、それを補う為にフローラルなフリウラーノ、アロマ豊かなリースリングを加えています。
ヴィナーエは少し熟成させて5〜6年待った方がより美味しく楽しめると思います。
リボッラジャッラの特徴としてはレモンやグレープフルーツの印象で、飲むと豊かな酸が感じられ高い熟成能力がある事を示しています。
ラベルに描かれたタカのマークはオーストリア帝国時代のシンボルで3本の尻尾が描かれています。
これはヴィナーエに使う3品種を表しています。
ヴィナーエは父のシルヴィオがつけた名前で、ラテン語で「ブドウ」を意味しています。
私の兄のミケーレが産まれた事を記念して造られました。
フレッシュで軽いタイプのワインなので、食前酒、前菜、少し脂身のあるような魚のお刺身にも綺麗な酸が心地良く洗い流してくれるので、相性が良いです」と話してくれました。
明るく輝きのある麦わら色。
軽い酸味のある味わいです。
熟す前の桃を思わせる甘酸っぱい香りもあります。
サービス温度は10〜12℃がオススメです。
生産者情報イエルマン Jermannイタリア最高峰の白ワインの造り手「イエルマン」イタリア最高の白ワインの造り手として世界中にその名をはせるイエルマンは、オーストリアとスロベニアに接する、イタリア最北東フリウリ ヴェネツィア ジュリアへ、オーストリアから1881年に移住してきた家族です。
1900年代の始めには、ゴリツィアにあるヴィッラノーヴァ ディ ファッラ村に所有する畑でブドウ造りを始め、それが家族の中心の仕事になっていきます。
飲んだ人を魅了させるワインを造りたいイエルマンのワインがこれほど絶賛されるようになったのは現オーナーで創設者の曾孫に当たるシルヴィオ氏の功績。
彼がコネリアーノ醸造学校で勉強をしていた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。
それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性が表現でき、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい」と、自分の夢に向かってまい進します。
1975年に完璧と評された白「ヴィンテージ トゥニーナ」が誕生この目的を実現するため、師と仰いだマリオ スキオペット氏の薦めもありサン ミケーレ アッラディジェ醸造学校で研究を始めます。
そしてついに、類い希な個性を持ち、「完璧」と評されたヴィンテージ トゥニーナが誕生！1975年に「ピノ ビアンコ」として生まれたヴィンテージ トゥニーナ。
実はピノ ビアンコと思っていたのはシャルドネだったのですが、当時は誰もそれに気がつかなかったそう。
そして、その頃からソーヴィニョン、リボッラ、マルヴァジア、ピコリットが少しずつ使われていて、その品種構成は現在まで変わっていません。
『ガンベロ ロッソ』イタリアを変えたワイン第5位にランクイン醸造方法もほとんど変化していないヴィンテージ トゥニーナ。
今もなお個性的で類い希なワインとして知られていますが、当時、このワインから受けた衝撃と来たらものすごいものがあったに違いありません。
発行20周年を迎えた『ガンベロ ロッソ』が、それを記念して発表した「イタリアを変えたワイン」で堂々の第5位！このワインがいかに長い間高い支持を受けてきたのかがよくわかります。
世界的ロックバンドU2の楽曲のオマージュから産まれた「ワー ドリームス」さらに1987年には、現在「ワー ドリームス」というシンプルな名前で呼ばれるようになったワイン「Where the Dreams Have No Ends」が初リリース(その後 「Were Dreams, Now It Is Just Wine!」に）。
世界的ロックバンドU2の曲「Where the Streets Have No Name」へのオマージュとしても知られるこのワインは、樽熟成をさせたシャルドネから造られる、「信じられないほどのエレガントさのあるワイン（ドゥエミラヴィーニ）」として評判になりました。
毎年高い評価を受ける「ワードリームズ」。
フルーツを思わせる魅惑的な香りに、バニラ、ブリオッシュなどを感じる濃厚かつ甘美なアロマがグラスから立ち上がり、飲む前から心が躍ります。
桃やアプリコットを感じさせる風味が口の中でまろやかに広がり、厚みのある果実味と柔らかな酸味が絶妙な調和を保ち、エネルギーに満ち溢れた味わい。
ふっくらと温かな余韻が驚くほど長く続きます。
ワー・ドリームスという名前の通り、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれる逸品です。
●イエルマンの突撃インタビュー(2019年11月22日)　北イタリアの宝石イエルマン！ミリ単位の緻密な品質管理から造られる衝撃の混植混醸「ヴィンテージトゥニーナ」「カポマルティーノ」と“白ワインの王様”「ワードリームス」で世界中を魅了するイエルマン突撃インタビューはこちら＞＞●イエルマンの突撃インタビュー(2018年11月1日)　フリウリをイタリア随一の白ワイン産地に押し上げた偉大なカンティーナ！「北イタリアの宝石」イエルマン突撃インタビューはこちら＞＞

Fabrizio Vella Catarratto Fabrizio Vellaファブリツィオ ヴェッラ （詳細はこちら）シチリア島アルカモの雄大な自然をナチュラルに表現するファブリツィオ ヴェッラの「カタラット」です。
ビオロジック栽培で育てたカタラットを100％使用。
土着酵母を使って50hlのアカシアの木樽で24時間発酵させてから、14日間ステンレスタンクで発酵しています。
柑橘類、桃、パイナップル、青リンゴのアロマ。
ふくよかでフレッシュ、わずかに酸味を感じます。
調和がとれていてバランスの良い、SO2無添加のカタラットです。
750mlカタラット100％イタリア・シチリアテッレ シチリアーナIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスふくよか＆フレッシュで調和の取れた味わい！シチリアの自然派ファブリツィオ ヴェッラがビオロジック栽培のブドウで造るSO2無添加カタラット！ファブリツィオ ヴェッラ カタラット ファブリツィオ ヴェッラFabrizio Vella Catarratto Fabrizio Vella商品情報シチリア島アルカモの雄大な自然をナチュラルに表現するファブリツィオ ヴェッラの「カタラット」です。
ビオロジック栽培で育てたカタラットを100％使用。
土着酵母を使って50hlのアカシアの木樽で24時間発酵させてから、14日間ステンレスタンクで発酵しています。
柑橘類、桃、パイナップル、青リンゴのアロマ。
ふくよかでフレッシュ、わずかに酸味を感じます。
調和がとれていてバランスの良い、SO2無添加のカタラットです。
ビオロジック栽培で育てたカタラット100%を使用畑はアルカモ地域にある標高350-450mの砂質と石の混じった土壌。
夜間の気温が低いため、ブドウの酸味が保たれる環境下にあります。
ブドウはビオロジック栽培で育てたカタラット100%を使用。
酸味と糖分のバランスが取れた健康なブドウを手摘みで収穫しています。
土着酵母を使って50hlのアカシアの木樽で24時間発酵収穫したブドウをソフトプレス。
厳選された土着酵母を使って50hlのアカシアの木樽で24時間発酵。
マセラシオンを実施。
16-20度でコントロールしながら14日間ステンレスタンクで発酵。
続いてマロラティック発酵を行います。
その後ステンレスタンクで熟成しています。
SO2は一切添加せずに、瓶詰め時に濾過は行っていません。
ふくよか＆フレッシュで調和の取れた味わい柑橘類、桃、パイナップル、青リンゴのアロマ。
黄色い花やアロマティックハーブのニュアンス。
口に含むと、ふくよかでフレッシュ、わずかに酸味があります。
ミディアムボディで骨格があり、レモンパイを思わせる余韻が残ります。
調和がとれていてバランスの良いカタラットです。
シチーリア島の雄大な自然をナチュラルに表現する造り手ファブリツィオ ヴェッラ Fabrizio Vellaファブリツィオ ヴェッラは故郷であるシチリア島に情熱と誇りを持ちワインを造っている醸造家、ファブリツィオ ヴェッラ氏の名前を冠しているワイナリー。
彼はシチリア生まれ、シチリア育ち。
故郷の醸造大学で学んだ、シチリアワインのエキスパートです。
自らをエノロジストと語り、自然酵母を使用してシチリアの土着品種の特徴をしっかりと映しだしたナチュラルなワイン造りを行っております。
最大品質の収穫を目指す持続可能な農業を実践しています。
厳しく手摘みされたブドウは、島の気候条件によって収量が制限されますが、1ヘクタールあたり約80キンタルです。
ブドウ畑は海抜350-450メートルに位置し、昼夜の寒暖差や季節の変わり目の寒暖差が大きい気候下にあります。
セラーでは厳選された土着酵母を使用して発酵、マロラクティック発酵は自然に行われるため、微生物学的な安定性が高まります。
SO2の使用は最小限に抑えられ、瓶詰め時には濾過を行わずに、味わいが自然そのままに保たれています。

Protos Verdejo Reserva Bodegas Protosボデガス プロトス （詳細はこちら）ボデガスプロトスは設立当初「ボデガス リベラ デル ドゥエロ」と名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたりDOに名称を譲り、以来プロトス(ギリシャ語でNo.1の意)と名乗っています。
白ワインはルエダにあるワイナリーで醸造。
樹齢25年以上のブドウを使用し、夜間に収穫を行います。
フレンチオーク樽で発酵、そのまま約7ヶ月樽(新樽50%)熟成の後、約17ヶ月瓶熟。
パワフルで複雑な果実味。
ハーブや熟した柑橘類、トロピカルな香り。
樽由来のバニラやトースト香。
骨格があり、豊潤なワインです。
750mlベルデホスペイン・カスティーリャ イ レオンルエダDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Bel Capriolo Gabiガビ （詳細はこちら）フリウリ ヴェネツィア ジュリアにて、ナチュラルな醸造と現代的な若い感性が合わさった小規模ワイナリー"ガビ"の「ベル カプリオーロ」です。
フリウリ土着品種の豊かな個性がギュッと詰まった新感覚ワイン。
無農薬で育てた古樹のマルヴァジア イストリアーナをメインに5品種を使用。
自然酵母による発酵、SO2は必要最低限の使用で無濾過にてボトリングしています。
パイナップル、アロエ、ハネデューメロンの香り。
丸みがありフレッシュで、バランスの取れた張りのある酸味。
柔らかく少しトロリとした、豊潤で明快な果実味のオレンジワインです。
750mlマルヴァジア イストリアーナ50％、ヴィトフスカ15％、モスカート ジャッロ15％、トカイ フリウラーノ＆リボッラ ジャッラ20％イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーフリウリ土着品種の豊かな個性をギュッと凝縮！ガビが有機ブドウ5種を自然発酵＆12ヶ月熟成させた、豊潤で明快な果実味のオレンジワイン！ベル カプリオーロ ガビBel Capriolo Gabi商品情報フリウリ ヴェネツィア ジュリアの、ナチュラルな醸造と現代的な若い感性が合わさった小規模ワイナリー"ガビ"の「ベル カプリオーロ」です。
フリウリ土着品種の豊かな個性がギュッと詰まった新感覚ワイン。
無農薬で育てた古樹のマルヴァジア イストリアーナをメインに5品種を使用。
自然酵母による発酵、SO2は必要最低限の使用で無濾過にてボトリングしています。
パイナップル、アロエ、ハネデューメロンの香り。
丸みがありフレッシュで、バランスの取れた張りのある酸味。
柔らかく少しトロリとした、豊潤で明快な果実味のオレンジワインです。
ステンレスタンクとロースト無しの大樽で12ヶ月熟成ブドウは樹齢は80年以上のマルヴァジア イストリアーナ50％、ヴィトフスカ15％、モスカート ジャッロ15％、トカイ フリウラーノ＆リボッラ ジャッラ20％を使用しています。
畑は粘土質主体のフリッシュ土壌。
ブドウを9月中旬に収穫。
ステンレスタンクにて自然酵母を使って発酵。
マセラシオンは約3日以内。
ステンレスタンクとロースト無しの大樽で12ヶ月熟成しています。
最低限のSO2添加と無濾過にてボトリングしています。
柔らかい少しトロリとした豊潤で明快な果実味パイナップル、アロエ、ハネデューメロン、レモンの皮、タンポポ、プーアル茶などの豊かでアロマティックな明るくエキゾチックな香り。
丸みのあるフレッシュですが、柔らかい少しトロリとした豊潤で明快な果実味。
バランスの取れた張りのある酸味が活きており、香りの強さと果実味の、わかりやすく美味しいオレンジワインです。
ついつい飲んでしまいそうな危ない魅力のワイン「まだ醸したてだったこのVTを飲んだ時は、かなりさっぱりとした味わいの印象でしたが、2年近くの熟成でここまでワインは進化するのだと再認識できました。
恐らくガビのワインの白ワインの中では最も飲み手に対して友好的なワインです。
やはりフリウリの白ワインはブレンドするとガラッと明るくなりますね。
もちろん単一のワインと静かに向き合うのも好きですが、このワインはついつい飲んでしまいそうな危ない魅力があります（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」。
ナチュラルな醸造と現代的な若い感性が合わさった独自の世界観ガビ Gabiトリエステのカルソとスロヴェニアの国境付近に位置する小さなワイナリー「ガビ」。
まだ30代の若き当主ガブリエルは父から受け継いだ樹齢80年以上の古木のブドウを用いて独自のスタイルのワイン造りを行っています。
ガブリエルが活動を始めたのは2010年から。
生産本数は5,000本に満たない超少量生産です。
ワインの展示会などには一切参加をしていなかった為にまさに隠れたワイナリーです。
若き当主のガブリエルはトリエステ大学で工業学を学んでいましたが、16年前の父の他界をきっかけに家族が所有する畑でのワイン造りを開始。
畑の面積はわずか1.5ヘクタール。
カンティーナは小さな自宅の物置スペースに無理やりタンクを詰め込んだまさにガレージワイナリー。
フリッシュでできた岩に囲まれたガレージは岩の中を天然の水が流れ、セラー内にある井戸の水のおかげで1年中ワイン醸造に適した温度と湿度が保たれています。
ワイン醸造は自然酵母による発酵、So2は必要最低限の使用に抑えられています。
生産本数は最初は600Lで約800本程、現在でもMax5000本の生産本数でと非常に少量の生産。
カンティーナはトリエステから車で15分-20分ほどの場所。
スロヴェニアとの国境になる山道を並走していく途中にあり、東側にカルソ、そのさらに奥はスロヴェニア領土になります。
畑は大陸気候で石が豊富で赤土を含む"カルソ"と地中海性気候で"フリッシュ"と呼ばれる砂岩、泥岩を含む"ブレッグ"の2つの異なる特性の畑を所有しています。
この土壌構成の影響がかなり強いからか彼のワインにはカルソの他のワインよりもやや肉厚なジューシーさを感じます。
ガブリエルのワインは無農薬で亜硫酸も抑えられたナチュラルな物ですが、ガブリエル独自の考え方、完成が色濃く出た味わいになっています。
まずは、彼のルーツであるトリエステ。
スロヴェニアに非常に隣接した国境付近にあるのでイタリア人でありながらスロヴェニアにも心を持った考えからです。
キャラクターもどこか背が高く無骨で山男という印象。
ただ単にナチュラルに造るという考えではなく、地に足の着いた合理的な感性も持ち合わせています。
素晴らしいのがガビのワインは基本1-2年近くまで熟成して味わいがまとまってくるのを待ってから妥協無くリリースしています。
スクリューキャップの気取らないボトルは親しみを感じます。
ガブリ曰く、ワインの保存もコルクよりも優れていると考えているようです。
実際にコルクとスクリューを同じワインで試してみてスクリューの方が良い状態だと肌で感じたそうです。
そしてブショネのリスクもありません。
硬派で静かなワインというイメージのヴィトフスカ（種から造るワイン）は、ガビのワインだと少し穏やかに暖かく、距離が近く感じられます。
他のワインも友好的な雰囲気を感じます。
ぜひガブリエルの独自性、面白さを感じてください。

Biancoviola Aldo Violaアルド ヴィオラ （詳細はこちら）金木犀やリンゴ、ナッツ系の香り。
ほんのりと酸化的な、蒸留酒的な雰囲気が非常にエレガントに表現されています。
柔らかく穏やかな質感の果実味、口当たりがよく澄んだ出し汁や中国茶のような繊細な味わいの中にシチリアらしい塩気を感じます。
750mlグリッロ、カタラット、グレカニコイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー柔らかく穏やかな果実味とじんわり広がる旨味！シチリアの自然派「アルド ヴィオラ」が3品種ブレンドで造る親しみやすいオレンジワインビアンコヴィオラ アルド ヴィオラBiancoviola Aldo Viola商品情報アルドのワインの中で最も華やかな2週間マセラシオンシチリアを代表する土着品種グリッロ、カタラット、グレカニコをブレンドしたエキス感たっぷりのオレンジワインです。
ステンレスタンクで2週間のマセラシオンを行い、6ヶ月熟成させています。
アルドの造っている他のオレンジワイン、クリミーソやエジェスタよりも親しみやすく明快。
"享楽的なワイン"とアルドがこのワインを説明しています。
彼の新たな一面を垣間見えるワインではありますが、他のワインと共通する芯の強さも十分に感じられます。
柔らかな質感の果実味にじんわり広がる旨み金木犀やリンゴ、ナッツ系の香り。
ほんのりと酸化的な、蒸留酒的な雰囲気が非常にエレガントに表現されています。
柔らかく穏やかな質感の果実味、口当たりがよく澄んだ出し汁や中国茶のような繊細な味わいの中にシチリアらしい塩気を感じます。
生産者情報アルド ヴィオラ Aldo Viola圧倒的な熱量を放つワインを生み出すシチリアの鬼才シチリアのアルカモにワイナリーを構え、ビオディナミも取り入れた自然農法の葡萄栽培を行っているアルド ヴィオラ。
現地のワインの記事の中では、"自然派ワイン界のパブロ・ピカソ"と呼ぶ人もいるくらい個性むき出しの生産者です。
アルドという男と話して一番に印象に残ったワードは"エネルギー"という言葉です。
ワインや畑の話しをする時は目を思いっきり開いて強い口調で話します。
周りから見ると相当変わっている雰囲気が彼から滲み出ています。
ブドウ栽培、ワイン造りにおける彼の考えや行動は、宗教的で彼は殉教者のような行動と発言を行います。
自らは畑のエネルギーを如何にしてワインに落とし込むのか、それを最大のテーマにしています。
"仕事"では無く"使命"なのだと語っていました。
アルド ヴィオラと初めて会った時は少し難しい人物という印象でした。
ですが、彼の考えをしっかりと聞いて打ち解けると優しく、頼りになる人でした。
現在イタリアではシチリアの自然ワインでアルドの名前は最初の方で上げられる事が多く、テイスターから評価をされ、自然なワインの若手生産者も彼の栽培を見学に行くなど支持を受けています。
「ワイナリーはビジネスでは無く、それこそが生きる理由」彼が行っているワイナリーはビジネスでは無く、それこそが生きる理由だと断言します。
出来上がるワインにも並々ならぬ愛情を持っています。
そんな彼の造るワインには確かなエネルギーを感じます。
畑やブドウから来る部分と、ワイン造りに人生を捧げているアルドからのエネルギー、その両方がワインに見事に乗り移っているようです。
シラーもグリッロも飲み人を引っ張るような勢いのあるアグレッシブなワインで、その中に強い熱量が感じられ飲む人を引き込むようです。
確かにエネルギーの強さを感じるワインなのですが、どこか穏やかで整ったような印象があり、決して難解なワインではありません。
説得力のあるワインなのです。
今まで日本では認知されていなかった生産者ですが、その実力は本物。
ぜひ一度そのエネルギーに満ちたワインを味わってみてください。

Sauvignon Blanc Trocken I Von Winning Weingut Gmbhヴァイングート フォン ウィニング （詳細はこちら）醗酵：オーク樽　　　熟成：オーク樽熟成8カ月（フレンチオーク、500L-1200L、新樽は使用せず） 熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、生き生きとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。
グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。
オーガニック等の情報ビオディナミ サービス温度は10度がお勧めです。
750mlソーヴィニョン ブランドイツ・ファルツQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Zeltinger Sonennuhr Trockenbeerenauslese Stahl Selbach Osterゼルバッハ オスター （詳細はこちら）貴腐によって凝縮された粒のみを使用したドイツワイン最上級のトロッケンベーレンアウスレーゼ。
深みのあるスパイシーでシャープなアロマに完熟ピーチやパッションフルーツの豊かで濃厚な果実味。
自然な甘みと上質な酸の素晴らしいバランス。
長く続く余韻もエレガントな、100年でも熟成できる偉大なワインです。
375mlリースリングドイツ・モーゼル・モーゼルトロッケンベーレンアウスレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Seleccio Garnacha Blanca Altavins Viticultorアルタビン ビティクルトール （詳細はこちら）アルタビンは2001年に設立されたワイナリーでDOテラ・アルタの中心地バテアに位置しています。
当主のジョアンは代々ワイン造りの家系出身。
父はカジュアルなワインを造ってましたが、自分の理想とするワイン造りを目指し、独立独歩でアルタビンをスタートさせました。
最初の4年は苦労の連続。
最初はガレージで創業、2012年に建設会社の倉庫だった建物をセラーに改装しました。
エントランスは、地元テラ・アルタ地区の芸術家の作品を展示するギャラリーも兼ねています。
厳選された高品質なブドウを、樽発酵・熟成させ丁寧に仕上げた白ワイン。
花、ミネラル、スパイスなどの複雑な香りに、良くなじんだ酸とストラクチャーのある味わいが特徴。
長く続くエレガントな後味。
畑：バテア地区。
標高450m、北東向き。
白亜質と石灰質土壌で、浸透性が低く、有機物の含有量も低い。
テラ・アルタのガルナッチャブランカは、全世界の3分の1の栽培面積を占め、スペイン最大規模。
750mlガルナッチャブランカスペイン・カタルーニャ・タラゴナテラ　アルタDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Mains Et Coeur Chardonnay Anselmetアンセルメ （詳細はこちら）標高800m。
植密度10000株/HA。
コルドーネ・スペロナート仕立て。
凝縮した輝く麦わら色。
バリックから来る絶妙なアロマがヴァニラ、バターやスパイスの香りと共に口中に広がる。
フレッシュなミネラル、フルボディでリッチ、エレガントで長く続くスパイシーな味わい深さ。
バリックにて発酵、バトナージュを行いながら18ヶ月間熟成。
750mlシャルドネイタリア・ヴァッレ ダオスタヴァッレ ダオスタDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー

Vandenberg Riesling Santa Barbara County Tatomerタトーマー （詳細はこちら）グラハムは2014年にアメリカの全国紙「San Francisco Chronicle」に「今、最も注目すべき生産者として」フィーチャーされ、カリフォルニアにおけるアロマティック品種の先駆者的存在です。
ヴァンデンバーグはKick-on Rach（キック・オン・ランチ）の区画のセレクションです。
キック・オン・ランチの畑はSta. Rita Hills AVA の最西端、Los Alamos（ロス・アラモス村）より少し西に位置し、Betteravia砂質ロームの土壌を持ちます。
この畑の一部で、太平洋から吹き込む冷風をもろに受け、葉っぱまでもが吹き飛んでしまっている区画がヴァンデンバーグに使われます。
ワインに複雑味を出すために、少量の貴腐ブドウもブレンドされます。
このワインはリースリング特有のストーンフルーツの香りが特徴的です。
ワインの名前は畑の近くにあるアメリカ空軍の「ヴァンデンバーグ空軍基地」に由来します。
2015 年はとても暖かいヴィンテージでした。
酸味を保ちながらブドウを熟成させるのが、とてもチャレンジングなヴィンテージでしたが、結果、とても複雑で素晴らしいワインが出来上がりました。
スパイシー且つフルーティ、ドイツのグローセス・ゲヴェクスを思わせます。
750mlリースリングアメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・サンタ バーバラサンタ バーバラAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Muller Thurgau Hofstatterホフスタッター （詳細はこちら）緑色を帯びた淡黄色。
エレガントで繊細なフローラルのアロマに、心地よい柑橘類やマスカット、しっかりした酸味が調和したクリスピーな味わい。
750mlミュラー トゥルガウイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易名門ホフスタッター家がつくる自信作！若いうちから楽しめる軽快なワインミュラー トゥルガウ ホフスタッターMuller Thurgau Hofstatter商品情報イタリア北東部、トレンティーノ アルトアディジェ州に1907年に創業した歴史あるワイナリーです。
アルトアディジェのゲヴェルツトラミネールは標高が高く、糖度が低いすっきりとした辛口のドライなスタイルなので、食事とも合わせやすいのが特徴です。
醸造はソフトプレスのあと、温度管理のもと醗酵を行います。
いきいきしたマスカットのようなアロマがあり、繊細な花の香りに包まれるとてもエレガントな仕上がりになっています。
サラダやグリルした野菜、白身のお肉などとよく合います。
生産者情報ホフスタッター Hofstatter南チロル最大級の広さを誇る自社畑を持つ家族経営ワイナリーイタリア北東部、オーストリアとの国境、トレンティーノアルトアディジェ州のトラミンという町にジョセフ ホフスタッターが1907年に創業した歴史あるワイナリーです。
現在は彼の子孫であるマーティン フォラドーリ ホフスタッターが4代目のオーナーとしてワイナリーを継いでいます。
　ここ南チロル地方の家族経営のワイナリーとして最大にして最も古い歴史を持っていて、アディジェ川を挟んだ東西両岸4ヶ所に、この地方で最大級の広さを誇る計50haの自社畑を所有しています。
協同組合が多いこの地方において、1つのワイナリーがこれだけ多くの栽培面積を持つ事は稀で、100年以上続く歴史のあるホフスタッターならではと言えます。
切り立った山腹に連なる多様なテロワールを持つブドウ畑北はチロル山脈に面し、南はアドリア海からの風を受ける、谷川沿いにまたがる畑は切り立った山腹にパッチワークのように連なり、わずか数キロメートルの範囲に高原から傾斜地、海抜は250〜750mと様々な土壌や気候に恵まれた多様なテロワールを備えています。
「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノネーロ現オーナーはマーティン フォラドーリ ホフスタッター氏です。
ブドウは、ピノブラン、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニョン、シャルドネ、リースリング、ピノグリージョ、ミュラートゥルガウ等の多彩な白ブドウと、赤ブドウはラグレイン、スキアーヴァ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、そして、「イタリア最高峰」と名高い素晴らしい品質のピノ ネーロを栽培しています。
ピノネーロに関しては単一畑で樹齢65年以上のピノネーロの古木である「ウルバノ」を持っていて国際的にも評価の高いワインを産み出しています。
栽培は有機栽培で生態系を守るサステナブル農法で行なわれ、環境に優しいブドウ造りを心がけています。
2013年にはセラーを整備し、近代的な円錐型のセメントタンクを導入しています。
トレンティーノアルトアディジェ州内では初めて導入で、革新的かつ、より自然な方法で醗酵を促す事が可能になりました。
●ホフスタッターの突撃インタビュー(2019年5月27日)　アルトアディジェとトレンティーノ。
品種の個性を最大に表現するテロワールを追求し続ける家族経営の造り手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞●ホフスタッターの突撃インタビュー(2017年4月25日)　イタリア最高峰のピノネロを産み出す揺るぎない名手「ホフスタッター」突撃インタビューはこちら＞＞

Central Coast Chardonnay Caleraカレラ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアセントラル コーストAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社セントラル コースト シャルドネ カレラCentral Coast Chardonnay Calera生産者情報カレラ Calera唯一無二の個性を持つ「カリフォルニアのロマネ コンティ」「カリフォルニアのロマネ コンティ」「ニューワールドにとどまらず、地球上で最も賞賛できるピノ ノワールのスペシャリスト」と大絶賛され、今や不動の人気を誇る造り手であるカレラ。
カレラの歴史は今から40年以上前にさかのぼります。
エール大学を卒業し、オックスフォード大学に留学した創業者のジョシュ ジェンセン氏は、ワインの仕事をしようと決心し渡仏。
ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ、ドメーヌ デュジャックで働き、そこで優れたブルゴーニュワインの個性は石灰岩の肥沃な土壌から生み出されることを知りました。
そして1971年、母国アメリカでロマネ コンティの味わいを表現するワインを造ることを目指し帰国。
2年もの歳月をかけ辺境の地を巡り、ギャラヴィン山脈にあるマウント ハーランにたどり着いたのです。
既存のワイン名産地一帯から離れ、標高2,200フィートとカリフォルニアでも最も標高の高いエリアに位置した土地は、豊富な石灰質の土壌、冷涼な気候という、ピノ ノワール栽培に理想的な環境でした。
ジョシュ ジェンセン氏は1974年に石灰岩の砕石場の跡地に土地を購入すると、ロマネ コンティから持ち帰ったというブドウの樹を植樹。
斜面の向き、風の流れ方、気候の微妙な変化を全て調べ上げ、それぞれの区画の個性に合わせてワインを造り分けました。
そして1990年には、この一帯にワイナリーを構えているのはカレラだけにもかかわらず、あまりの品質の高さからカレラのための唯一の原産地呼称「マウント ハーラン AVA」が認められることになりました。
これがカレラが唯一無二の個性をもつ土地を見出したパイオニアであり、孤高の存在と言われる所以です。
「カレラ」という名はスペイン語で「石灰岩で出来た焼き窯」の意味。
カレラの畑にある1866年製という古い巨大な焼き窯をモチーフに、シンボルマークもデザインされています。
新世界のピノ ノワールのパイオニアとして世界中で絶大な人気を誇るカレラですが、2017年に昔からの親交があったカリフォルニア メルロの先駆者ダックホーンに売却されたことで話題となりました。
カリフォルニアの黎明期を支えた偉大な生産者の本拠地。
太平洋沿いにあり、サンフランシスコからサンタバーバラに及ぶ地域に位置するセントラル コースト。
内陸側は温暖で乾燥しており、海岸地域は寒流の影響を受けて冷涼と、地域によって異なる特徴をもち、それぞれ個性のあるワインが生産されます。
北部ではピノ ノワール種、南部ではメルロー種などが栽培されています。
オー ボン クリマ（サンタ マリア ヴァレー）やカレラ（マウント ハーラン）などカリフォルニアの黎明期を支えた偉大な生産者が多く本拠地を構えています。

Stellato Vermentino Palaパーラ （詳細はこちら）パーラのフラッグシップ。
『エスプレッソ』ヴェルメンティーノディサルデーニャ部門で初ヴィンテージ以来5度もNo.1に輝く最高峰のヴェルメンティーノ。
緑がかった輝きを帯びた濃い麦わら色。
花や地中海の植物、夏の果実の香りなど、凝縮感のある香りがいつまでも続く。
味わいと香りの絶妙な調和が心地よく、口に含むと温かみや厚み、活き活きとした酸を感じる。
バランスのとれた一本。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャイゾラ デイ ヌラーギIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー9年連続『ガンベロロッソ』最高賞！「信じられないほどのフレッシュな旨味」サルデーニャ産の最高峰ヴェルメンティーノパーラの最上級白「ステッラート」ステッラート ヴェルメンティーノ パーラStellato Vermentino Pala地中海の潮風を思わせるミネラル、凝縮感ある力強い味わい『ガンベロロッソ』2024最高賞！最高峰ヴェルメンティーノ「ステッラート」パーラの上級ヴェルメンティーノ「ステッラート」が『ガンベロロッソ』2024で9年連続となる最高賞トレビッキエリを受賞！まさに最高峰のヴェルメンティーノです。
平均樹齢30年の単一畑「ステッラート」ステッラートはサルデーニャ島南部、イズ クラビリスにある標高150〜180メートルに位置する平均樹齢30年の単一畑で砂質、粘土石灰質が混じる土壌。
通常のヴェルメンティーノであれば、9月中旬から収穫を行いますが、ステッラートに関してはブドウの完熟を待って10月中旬頃から収穫を始めます。
約24時間のスキンコンタクトを行った後、ステンレスタンクで4ヶ月シュール リー熟成を経てボトリングされます。
樹齢70年超え！長期熟成ポテンシャルを秘めた最高峰ヴェルメンティーノ2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。
「ステッラートは、サルデーニャだけでなくイタリアの重要な白ワインとしても認識されるヴェルメンティーノです。
樹齢70年を超えるヴェルメンティーノを使用しています。
ステンレスタンクでシュールリーを6ヶ月行っています。
より長期熟成ワインになることから、他のキュヴェよりも2倍長くしています。
しっかりとしたストラクチャーで、複雑味とエレガントさがあり上品な味わいです。
4、5年熟成させるとリースリングのようなアロマが現れるので、熟成させることもお勧めします。
脂の乗った料理や、伊勢海老やウニと最適です」2024年5月にステッラート2022ヴィンテージを試飲しました。
濃い麦わら色。
果実やハーブの要素がギュッと詰まった複雑な香り。
まろやかな口当たりから始まり、目の詰まった風味が広がります。
フレッシュかつ豊潤な味わいが溶け合っていて、口の中を満たし続けます。
ミネラル感が際立つ後口も特徴的です。
余韻までしっかりと楽しませてくれる傑出したヴェルメンティーノ菩提樹の花や柑橘の果実、地中海の草木、ハーブが複雑に溶けあう、凝縮感のある香りが印象的です。
素晴らしい厚みがありながら、重々しさや粗さは無く非常に精緻で隙の無い美しいミネラルと酸に支えられたボディ構成は実に魅惑的です。
中盤から広がる伸びやかな味わいと洗練された香りの絶妙な調和が心地良く、余韻まで確りと楽しませてくれるテロワールの反映した傑出したヴェルメンティーノ。
イタリア料理は勿論、繊細な和食、海鮮とも合わせてみたい美しい味わい。
長期熟成にも耐えうるステッラート「ステッラート」は星を表している言葉で、他のワインよりも上級である事を表現しています。
長期熟成にも耐えうるステッラートはイタリア国内の星付きレストランにもオンリストしています。
熟成したステッラートは「カッペリ」（塩漬けのケッパー）のニュアンスが出てきます。
ボトルデザインは通常のヴェルメンティーノ同じ透明ボトルですが、熟成能力もあるのでステッラートだけは熟成中も外部からの影響を受けにくいアルミフォイルで包んで販売しています。
【受賞歴】ガンベロロッソで3ビッキエリ（2014−2022）生産者情報パーラ Pala1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。
現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。
品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。
1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。
その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。
しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。
今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。
「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。
『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。
「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」『ガンベロロッソ』2017パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。
ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。
（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。
今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。
白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。
トレ ビッキエーリだ。
カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。
他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。
●パーラの突撃インタビュー(2024年5月16日)　南サルデーニャの実力派「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞●パーラの突撃インタビュー(2018年4月23日)　『ガンベロロッソ』最高賞獲得のサルデーニャの偉大なヴェルメンティーノ！世界中に知れ渡る素晴らしいコストパフォーマンス「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Intrada Cardinaleカーディナル （詳細はこちら）ソーヴィニヨン・ブランは卵型のコンクリートタンク（62％）、ステンレスタンク（20％）、フレンチオーク樽（18％）にて10ヶ月シュール・リー熟成。
セミヨンはフレンチオーク樽熟成750mlソーヴィニヨン ブラン、セミヨンアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Viognier Palazzoneパラッツォーネ （詳細はこちら）「2500年前からオルヴィエートではワインが造られてきた。
そこには意味があるはずだ」ジョヴァンニ・ドゥヴィーニ現在、オルヴィエートは100種類以上のラベルが市場に出回っています。
しかし、残念ながら、その8割以上が協同組合が安く買い取り、色々なラベルを付けて販売しているもの。
自社栽培、自社醸造しているのは10社程度…。
そんなオルヴィエートで家族でワイン造りに取り組むパラッツォーネ。
畑では一切の化学薬品、有機肥料は使用されません。
ボルドー液でさえ、殆ど使われません。
痩せ過ぎた畑...には豆類を植えて対応します。
醸造もいたってシンプル。
ステンレスタンクで発酵。
温度が上がりすぎればタンクに水をかけるだけ。
補糖も補酸も行いません。
「自然を尊重したワイン造りをする。
だけど、飲み物として安全で、できる限り美味しくしたい。
何もしないことが自然なワインだとは思わない」750mlヴィオニエイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

La Touche Anselmetアンセルメ （詳細はこちら）標高700〜900mに位置する6つの区画で栽培されているミュラートゥルガウ、シャルドネ、ピノグリス、モスカートディシャンバーヴから造られます。
黄色がかった淡い麦わら色。
モスカートをほのかに感じるフレッシュで果実味溢れる心地よい香り。
花や果実の風味を伴うフレッシュさと、ほど良い酸が特徴で調和の取れた味わいが楽しめます。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
750mlミュラー トゥルガウ、シャルドネ、ピノ グリ、ミュスカイタリア・ヴァッレ ダオスタVdT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーラ トゥーシュ アンセルメLa Touche Anselmet生産者情報アンセルメ Anselmet面積の5％のみが平地というヴァッレ ダオスタにおけるブドウ栽培は決してたやすいものではありません。
ブドウ畑は実に海抜800〜1200mの高地にあり、ワイナリーの数も約30社ほどです。
そのような中注目を集めているのがジョルジョ アンセルメです。
彼は父親から譲り受けたわずか3haのブドウ畑から凝縮感のある酸の利いた力強いワインを生産しており、非常に高い評価を受けています。

Monterey Pinot Gris La Cremaラ クレマ （詳細はこちら）カリフォルニアを代表する銘醸地ソノマ コーストのブティックワイナリー。
こちらは冷涼なモントレーで獲れたピノ グリを使った白ワイン。
メロンや黄色いリンゴ、レモンなどのフレッシュな果実味に、冷涼な気候ならではのイキイキとした酸を感じます。
モントレーならではスパイスや野性的なニュアンスもお楽しみいただけます。
750mlピノ グリアメリカ・カリフォルニアモントレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Hands of Time Chardonnay Stag's Leap Wine Cellarsスタッグス リープ ワイン セラーズ （詳細はこちら）1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの1st Vin。
樹齢たった3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させた。
自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。
醸造所はグラヴィティシステムを採用。
梨、パイナップル、オレンジの花のような華やかなアロマ。
いきいきとした酸とわずかな樽香が余韻に感じられます。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、ミュスカ、セミヨンアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chardonnay Russian River Valley La Cremaラ クレマ （詳細はこちら）外観は輝きのあるレモンイエローの色調。
グラスからは、レモンやパイナップル、ネクタリンの果実の香りに、ブリオッシュやスパイス、オークのアロマが立ち上ります。
口当たりは滑らか。
洋ナシのフレッシュな酸味とマンゴーのリッチな果実味が感じられます。
ジューシーでありながらも酸味との美しいバランスが保たれた、長い余韻が魅力です。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ　カウンティ・ノーザン ソノマロシアン リヴァー ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Riesling Trocken Q.b.a Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）ラインガウの名醸造、ロバートヴァイルがつくる辛口タイプのワイン。
力強くピュアな酸味で引き締った辛口の味わいは、ワインそのものが楽しめるのはもちろん、幅広い料理との相性も期待できます。
750mlリースリングドイツ・ラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

One Sixteen Chardonnay Kosta Browneコスタ ブラウン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザン ソノマロシアン リヴァー ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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One Sixteen Chardonnay Kosta Browneコスタ ブラウン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザン ソノマロシアン リヴァー ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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